Eng mashhur ziravorlardan biri kunjut urug'i yoki kunjut. Bu juda qadimiy o'simlik bo'lib, uning foydali xususiyatlari O'rta asr olimlarining asarlarida aytilgan. Ushbu maqola kunjutga, kunjut qanday o'sishiga va nima uchun bu qadar mashhurligiga qaratiladi.

Susan pishirish uchun pishirishda, salatlar tayyorlashda, shuningdek, boshqa idishlarda ishlatiladi. Bu taomga achchiqlik va g'ayrioddiy ta'm beradi. Oshpazlik mutaxassislari tomonidan sevilgan kunjut yog'i odatda ko'plab idishlarga qo'shiladi, chunki u inson tanasi uchun juda foydali.

Susam nima?

Susan yovvoyi o'simlik degan fikr bor, lekin bu tubdan noto'g'ri. U faqat issiq iqlim sharoitida o'stirilishi mumkin. Susan tashqi tomondan juda baland o'simlik uch metrgacha o'sadi. Barglarning qo'ltig'idan oq, lilak yoki pushti gullar o'sadi.. Bundan tashqari, bu gullar faqat bir kun gullaydi.

Gul so'lib ketgandan so'ng darhol a o'ziga xos pod, unda kunjut urug'lari mavjud. Podaning uzunligi 3 dan 5 santimetrgacha o'zgarib turadi, unda yuztagacha urug' bo'lishi mumkin.

Susan qayerda o'sadi

Yuqorida aytib o'tilganidek, kunjut faqat issiq iqlim sharoitida o'sadigan o'simlikdir. Bu juda termofil madaniyat, shuning uchun Rossiyada u tabiatda o'smaydi.

Dastlab kunjut o'stirila boshlandi Hindiston, Arabiston va Shimoliy Afrika, shuningdek, Pokiston. Keyin ular naslchilikni boshladilar Markaziy va Janubi-Sharqiy Osiyo. Rossiyada kunjutni ommaviy etishtirish va etishtirish Krasnodar o'lkasida paydo bo'lgan.

Bu mintaqaning mo''tadil iqlimida kunjut unchalik yaxshi o'smaydi. Maksimal o'simlik balandligi 80 santimetrga yetishi mumkin. Asos sifatida, kunjut, agar so'ralsa va zarur sharoitlar ta'minlansa, Rossiyaning markaziy qismida etishtirilishi mumkin. Ammo qishloq xo‘jaligi mutaxassislarining aytishicha, bu juda mashaqqatli va mashaqqatli jarayon.

Susan urug'i

Susan urug'ida tarkibida ko'p miqdorda ozuqa moddalari, oqsillar va yog'lar mavjud. Uning tarkibi juda boy:

Juda kichik o'lchamdagi urug'lar turli xil ranglarda bo'ladi:

• qizil;
• qora;
• sariq;
• oq.

Susan o'simligi qanday etishtiriladi

Bu madaniyat sevadi qumloq tuproq. Siz uni unumdor tuproqda o'stirishingiz mumkin, ammo keyin siz yuqori sifatli drenajni ta'minlashingiz kerak.

U yozda o'sadi va ekish bahorda amalga oshiriladi. Tuproqning o'rtacha harorati +17 darajaga yetganda, bu urug'larni ekish uchun to'liq tayyor ekanligini anglatadi. Havo haroratining nolga keskin pasayishi bilan o'simlik shunchaki o'lishi mumkin.

Ekishdan oldin, saytni yaxshilab tayyorlash kerak. Tuproq qazib olinadi va barcha begona o'tlar olib tashlanadi, chunki u o'simlikning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Keyin tuproqni urug'lantirish kerak. 1 kvadrat metr tuproq uchun amal qilishi kerak:

• 100 gramm superfosfat o'g'itlari;
• 30 gramm selitra;
• 20 gramm kaliy xlorid.

Urug'larni ekish uchun siz 3 santimetr chuqurlikdagi jo'yaklar qilishingiz kerak. Qatorlar oralig'i taxminan 50 santimetr kengligida bo'lishi kerak. Bunday sharoitda o'sadigan kunjut yaxshi rivojlanadi va shu bilan birga unga g'amxo'rlik qilish juda oson bo'ladi. Urug'larni bir oz nam tuproqqa ekish kerak, shuning uchun avval uni ozgina sug'orish kerak.

Birinchi kurtaklar paydo bo'lganda, kunjutni yupqalash kerak. Zavodning rivojlanishi imkon qadar yaxshi davom etishi uchun ular orasidagi masofa taxminan etti santimetr bo'lishi kerak. Keyinchalik, kunjutni parvarish qilish faqat sug'orish, tuproqni yumshatish va begona o'tlarni olib tashlashdan iborat bo'ladi.

O'sib borayotgan kunjut urug'ini tomosha qilish juda qiziq. Internetda siz hatto o'simlikning bosqichma-bosqich rivojlanishi bilan video yoki fotosuratni topishingiz mumkin. Ushbu ajoyib ziravorlar bilan tarmoqda ko'plab retseptlar ham mavjud.

O'simlik o'sib ulg'aygan sari uning poyalarida shamolga chidamli momiq barglar paydo bo'la boshlaydi. Aynan barglari va quruq shamol shamollariga chidamliligi tufayli kunjut devor kabi zaif o'simliklarni himoya qiladigan tosh ekin sifatida o'stiriladi.

O'rim-yig'im vaqti

Sentyabr oyida kunjut barglari sarg'aygan va keyin tushganda, kunjut hosilini yig'ish vaqti keldi. Buni juda ehtiyotkorlik bilan va ehtiyotkorlik bilan bajarish kerak, chunki baland ovoz bilan bosish paytida urug 'po'choqlari eng kichik noto'g'ri harakatdan ochiladi.

Po'choqni ochsangiz, urug'lar butunlay to'kiladi. Shuning uchun birinchi navbatda o'simliklar ostida to'qilgan mato yoyilganligiga ishonch hosil qilish kerak. Bu bir donni yo'qotmasdan yuz foiz hosil yig'ishga yordam beradi.Urug'larni namlik 10 foizdan oshmaydigan quruq xonada saqlashingiz kerak.

Kasalliklar, zararkunandalar va ularga qarshi kurash

Shu nuqtai nazardan, kunjut etishtirish juda qiyin ish emas. O'simlik barglarining hidi hasharotlarni qaytaradi, lekin, afsuski, hammasi emas. O'simlik Shira va oq chivinlar tomonidan hujumga uchragan bo'lishi mumkin. Bunday vaziyatda ixtisoslashtirilgan preparatlar - insektitsidlardan foydalanmasdan qilish mumkin emas. Ammo bu faqat kichik hududda foydalidir. Agar hasharotlar hujumi sodir bo'lsa, bunday davolash iqtisodiy jihatdan foydasiz bo'ladi, chunki ko'p miqdordagi tayyorgarlik talab etiladi.

Susamga ta'sir qilishi mumkin bo'lgan kasalliklar asosan nam muhitda ko'payadigan mikroorganizmlar. Ular hatto yosh o'simlikni ham o'ldirishlari mumkin.

Foydali kunjut nima?

O'simlik urug'laridan foydalanish yuqorida aytib o'tilgan edi va endi bu go'zal urug'ning foydali xususiyatlari haqida gapiraylik:

Bu hosilni o'z saytida etishtirishga qaror qilib, bog'bon o'zini va oilasini juda foydali hosil bilan ta'minlay oladi. Shu bilan birga, kunjutni etishtirish jarayoni juda qiziqarli manzara bo'lib, undan ko'zingizni uzib bo'lmaydi. Garchi bu murakkab, mashaqqatli jarayon bo'lsa-da, bu juda qiziqarli va hech bo'lmaganda bir marta sizning bog'ingizda bunday foydali va bunday qadimiy madaniyatni o'stirishga harakat qilishga arziydi. Susan urug'lari bilan ta'mlangan idishlar mutlaqo sehrli ta'mga ega bo'lib, uning inson tanasi uchun foydalari bebahodir.

Eng mashhur ziravorlardan biri kunjut yoki u ham deyiladi - kunjut. Bu o'simlik eng qadimgi o'simliklardan biri hisoblanadi, chunki o'simlikning tavsifi va uning foydali xususiyatlari fors shifokori va olimi - Avitsennaning o'rta asrlardagi asarlarida topilgan. Biz ushbu maqolani kunjut qanday o'sishi mavzusiga bag'ishlaymiz, chunki bu ziravorning mashhurligiga qaramay, bu qanday sodir bo'lishini ko'pchilik bilmaydi.

Susan qandolat mahsulotlari va salatlarga o'ziga xos, achchiq ta'm berish uchun qo'shimcha sifatida ishlatiladi. Go'sht, sabzavot va donli idishlarga qo'shiladigan kunjut yog'i pishirishda mashhur emas, chunki u tanaga katta foyda keltiradi.

o'simlik tavsifi

Susan yovvoyi ekanligi haqida fikr bor. Biroq, bu to'g'ri emas, chunki kunjut urug'i ishlatiladigan bu o'simlikni issiq iqlimi bo'lgan hududlarda etishtirish mumkin.

Susam - 3 metrga etishi mumkin bo'lgan baland otsu o'simlik. O'simlikning gullari to'g'ridan-to'g'ri barglarning axilsidan o'sadi va oq, lilak va pushti rangga ega. Shu bilan birga, ular ajoyib xususiyatga ega - ular faqat bir kun gullaydi.

Gullash qurib bo'lingandan so'ng darhol pod-pod hosil bo'ladi ( rasmga qarang), unda kunjut urug'i pishadi.

Uzunligi bo'yicha o'simlikning bunday o'ziga xos mevasi 3 dan 5 sm gacha yetishi mumkin.Va bunday qutida 100 tagacha urug' bo'lishi mumkin.

O'simlik qayerda o'sadi

Yuqorida aytib o'tilganidek, kunjut issiq sharoitda o'sadigan o'simlikdir. Bu issiqlikni yaxshi ko'radigan madaniyatlarga tegishli ekanligini ko'rsatadi. Shuning uchun uni bizning mamlakatimizda yovvoyi tabiatda uchratish mumkin bo'lmaydi.

Qadim zamonlarda Hindiston, Pokiston, Arabiston va Shimoliy Afrikada kunjut etishtirish bilan shug'ullangan. Keyin bu madaniyatni etishtirish Janubi-Sharqiy va Markaziy Osiyo mamlakatlariga, shuningdek, Kavkazga tarqaldi. Rossiyada kunjut urug'lari Krasnodar o'lkasida ommaviy ravishda etishtirila boshlandi.

Susam mo''tadil iqlim sharoitida yaxshi o'smaydi. Va o'simlik erisha oladigan maksimal balandlik 70-80 sm dan oshmaydi.Umuman olganda, imkoniyat va xohishga ega bo'lgan kunjut urug'lari o'rta bo'lakda o'stirilishi mumkin. Biroq, tajribali qishloq xo'jaligi texniklari bu jarayon ancha murakkab va mashaqqatli ekanligini ogohlantirmoqda.

Madaniyat urug'lari

Bunday ziravorni etishtirish uchun yog'lar va oqsillarni o'z ichiga olgan kunjut urug'lari ishlatiladi. Bundan tashqari, kunjut urug'lari tarkibiga quyidagilar kiradi:

• vitaminlar;
• Antioksidantlar;
• Linoleik kislotalar;
• kaltsiy;
• Sink.

O'simlikning urug'lari juda kichik va qora va qizil, oq va sariq ( fotosuratda bo'lgani kabi).

Susan qanday etishtiriladi

Qumloq tuproqlar bu ekinni etishtirish uchun idealdir. Oddiy unumdor tuproqda kunjut urug'ini ekish mumkin, lekin u yaxshi drenaj xususiyatlariga ega bo'lsa.

Yozda kunjut uchastkasida o'sadi, bu urug'larning bahorgi ekishini ko'rsatadi. Ekish tuproq + 17- + 18 darajaga qadar qizdirilganda amalga oshiriladi. Qoida tariqasida, ekish uchun iyun oyining boshi mos keladi. Ba'zan, harorat 0 darajaga tushganda, o'simliklar o'lishi mumkin.

Ekishdan oldin saytni to'g'ri tayyorlash tavsiya etiladi. Birinchi oyda ular yosh asirlarning o'sishiga to'sqinlik qilmasligi uchun tuproqni qazish, begona o'tlarni olib tashlash arziydi. Keyin o'g'itni qo'llash kerak. 1 kv. metrdan foydalanish tavsiya etiladi:

• 100 gr. superfosfat;
• 30 gr. ammoniy nitrat;
• 20-25 gr. kaliy xlorid.

Ekish paytida 2-3 sm chuqurlikda oluklar hosil bo'ladi.Qator oralig'ini 45-70 sm oralig'ida qilish kerak.Bunday sharoitda o'simliklar yaxshi o'sadi va ko'chatlarga g'amxo'rlik qilish qulay. Susan urug'ini nam tuproqqa ekish tavsiya etiladi. Shuning uchun, agar kerak bo'lsa, erni qo'shimcha ravishda sug'orish kerak.

Yosh kunjut o'simtalari paydo bo'lishi bilan ular ingichka bo'lishi kerak. Ko'chatlar uchun optimal masofa, ularni keyingi etishtirish samarali bo'lishi uchun 6 dan 8 sm gacha bo'lishi kerak.Bundan keyin kunjut etishtirish sug'orish, begona o'tlar va tuproqni yumshatish, shuningdek begona o'tlarni olib tashlashdan iborat bo'ladi.

Ajoyib kunjut qanday o'sishini kuzatish juda qiziq. Jarayonning bosqichma-bosqich rasmlari bilan fotosuratlarni Internetda topishingiz mumkin. Tarmoqda ekin urug'larini ishlatish uchun retseptlar va usullar bilan ko'plab videolar ham mavjud.

Ko'chatlar o'sib ulg'ayganida, quruq shamollarda kunjutning barqarorligini ta'minlaydigan poyada barglar paydo bo'ladi. Shuning uchun kunjut ba'zan qurg'oqchilikdan kamroq chidamli ekinlarni himoya qilish uchun silkituvchi o'simlik sifatida o'stiriladi.

O'rim-yig'im qachon

Sentyabr oyining kelishi bilan kunjut barglari sarg'ayishni boshlaydi va keyin tushadi. Bu hosilni yig'ish vaqti kelganligi haqida signal bo'ladi.

Buni juda ehtiyotkorlik bilan yig'ish kerak, chunki kunjut urug'i pishgan qutilar ozgina teginish bilan ochiladi. Bu baland ovoz bilan bosish bilan birga keladi.

Susan urug'lari darhol mevadan to'kiladi. Shuning uchun, siz o'simlik ostiga yoyilishi mumkin bo'lgan materialni oldindan tayyorlashingiz kerak. Shunday qilib, nafaqat yig'ishni osonlashtirish, balki butun hosilni yig'ib olish ham mumkin. Havoning namligi 9% dan oshmaydigan xonada kunjut urug'ini saqlash kerak.

Kasalliklar va zararkunandalarga qarshi kurash

Shu munosabat bilan kunjut urug'ini etishtirish juda oddiy. Ko'plab zararli hasharotlar uchun barglarining hidi "tatib ko'rmagan". Biroq, madaniyat shira va oq chivinlarning ishg'ollanishidan aziyat chekishi mumkin. Kichik joylarda insektitsid preparatlari qo'llanilishi mumkin. Ammo katta maydonlar uchun ulardan foydalanish iqtisodiy nuqtai nazardan oqilona va foydali deb hisoblanmaydi.

O'simliklarga zarar etkazishi mumkin bo'lgan kasalliklardan faqat nam sharoitda ko'payadigan mikroorganizmlarni ajratish mumkin. Ular yosh kurtaklarni o'ldirishlari mumkin.

Madaniyatning foydali xususiyatlari

Ushbu ziravordan foydalanish yuqorida qisqacha yozilgan. Va endi kunjut urug'larining foydali xususiyatlari haqida bir oz:

• kunjut inson tanasi uchun ajralmas element bo'lib, u immunitetni oshirishga va metabolizmni sezilarli darajada yaxshilashga qodir;
• osteoporozli bemorlarning umumiy salomatlik holatini normallashtiradi;
• Susan urug'ini muntazam iste'mol qilish orqali qondagi xolesterin miqdorini kamaytirish mumkin;
• bu madaniyatning urug'larida ayol gormonlari - "lignanlar" ning tarkibi tufayli kunjut mastopatiyani davolashda yaxshi natijalarni ko'rsatadi;
• Susan quruq yo'tal va astmani davolashda ishlatiladigan eng samarali tabiiy vositalardan biri hisoblanadi.

Ushbu qadimiy madaniyatni etishtirish bilan shug'ullanib, siz o'zingizni foydali hosil bilan ta'minlay olasiz. Shu bilan birga, kunjutning qanday o'sishini kamida bir marta ko'rgan holda, o'sish jarayoniga befarq qolish mumkin emas.

Garchi insoniyat ko'pincha foyda va ochko'zlik tufayli yuzaga kelgan hayotiy faoliyati bilan o'z ona sayyorasini yo'q qilish uchun bor kuchini sarflasa ham, qadimgi tsivilizatsiyalar tomonidan o'z ehtiyojlari uchun etishtirilgan o'simliklar hali ham unda omon qolishga muvaffaq bo'ldi. Ulardan biri kunjut, bugungi kunda barcha pishirishni sevuvchilarga yaxshi ma'lum bo'lgan o'simlik. Bir marta u xuddi shu nomdagi moyni olish uchun o'stirilgan, uning shifobaxsh xususiyatlari shubhasizdir.

Susan tarixiga ekskursiya

Susam bugungi kunda tropik Afrika mamlakatlarida, Hindiston, Xitoy, Koreya va boshqa mamlakatlarda o'sib chiqqanidek, insoniyat rivojlanishining boshida ham ularda o'sgan. Bu haqda birinchi eslatmani dunyo yaratilishining Ossuriya versiyasida topish mumkin. Bu ularning xudolari o'zlarining ulug'vor ishlarini boshlashdan oldin ichgan kunjut sharobi edi. Ko'rinishidan, bu ularni 2000 yildan ortiq vaqt davomida dunyodagi eng kuchli imperiya bo'lgan Ossuriya davlatini yaratishga undagan.

Ossuriya tsivilizatsiyasi miloddan avvalgi 24-asrda mavjud bo'lganidan beri. Masalan, kunjut urug'lari o'sha kunlarda ziravor sifatida ham, ko'plab kasalliklarga qarshi profilaktika sifatida ham ishlatilgan deb taxmin qilish mumkin.

Ushbu o'simlikning antik davrda dorivor maqsadlarda ishlatilganligi haqida yozma dalil - 10 papirusdan iborat mashhur Ebers o'rami. Ushbu qo'llanma miloddan avvalgi 16-asrga tegishli. e. va turli kasalliklarni davolash uchun dori vositalarini ishlab chiqarish bo'yicha amaliy tavsiyalarni o'z ichiga oladi. Uning tuzuvchilari, ehtimol, qadimgi Misrning ruhoniylari va shifokorlari edi.

Shu bilan birga, Xitoyda uning shifobaxsh xususiyatlari miloddan avvalgi 5000-yillarda ma'lum bo'lgan. e. Shunday qilib, biz kunjut (o'simlik) etishtirish qadimgi davrlarda boshlangan, undan qanday foydalanish haqida avloddan-avlodga ma'lumot o'tkazgan degan xulosaga kelishimiz mumkin. Bu ma'lumotlar orasida nafaqat uning foydali fazilatlari, balki pirog, kunjut sharob, brendi va boshqa ko'plab mahsulotlar uchun retseptlar ham bor edi.

o'simlik tavsifi

Turli madaniyatlarda u boshqacha nomlanadi: kunjut (hindlar), simsim (arablar orasida) yoki taxin. Susam Sesamum turkumiga mansub o?simlik bo?lib, unda 30 dan ortiq tur mavjud. Eng keng tarqalgani hind navi bo'lib, balandligi 2 m gacha bo'lgan tekis, shoxlangan poyali o'tdir.

Uning oq, lilak yoki pushti gullari barglarning axillaridan to'g'ridan-to'g'ri gullaydi va faqat bir kun "yashaydi". Bu davrda ular o'z-o'zini changlatish uchun vaqtlari bor, bu esa bir muncha vaqt o'tgach, mayda urug'lar bilan qutilarning shakllanishiga olib keladi. Turli xilligiga qarab, ular qora, oq, qizil yoki sariq.

Uning vatani qaysi mintaqa ekanligi haqida hali aniq ma'lumotlar yo'q, ammo kunjut qayerda o'sishi ma'lum. Uning eng katta miqdori Hindiston, Amerika va Shimoliy Afrikada etishtiriladi, u uzoq vaqt davomida yovvoyi tabiatda o'smaydi. U haqida mavjud ma'lumotlar shuni ko'rsatadiki:

• bu o'simlik termofil;
• kunjutning eng foydali turlari antik davrda etishtirilgan va uni etishtirishning qishloq xo'jaligi texnologiyasi juda oz o'zgargan;
• u yog' ishlab chiqarish va urug'lik sotish uchun ommaviy etishtiriladi.

Bilish qiziq: o'simlikning bir qutisida 80 tagacha don bor va ming dona urug'ning vazni naviga qarab 2 dan 4-5 kg gacha bo'ladi.

O'stirish texnikasi

Amaliyot shuni ko'rsatadiki, kunjut o'sadigan joylar tropik bo'lsa-da, uni janubiy va to'g'ri parvarish bilan Rossiya va Ukrainaning markaziy hududlarida etishtirish mumkin. Uning o'sishining asosiy sharti issiq tuproqdir. Ekish tuproq +18 ga, havo esa +25 dan +30 darajagacha qizdirilganda amalga oshirilishi mumkin.

Esda tutish kerak: harorat +2 ... +3 darajaga tushishi bilanoq, o'simlik nobud bo'ladi, shuning uchun uning pasayishining birinchi maslahatida siz to'shaklarni plyonka bilan yopishingiz kerak.

Ekishdan oldin tayyorlangan maydon urug'lantirilishi kerak. Ehtimol, u yetishtiriladigan mamlakatlarda kunjut yildan-yilga unumdor yoki qumloq tuproqlarda o'sadi va yuqori hosil beradi, lekin har bir yozgi yashovchi yuqori sifatli qora tuproq bilan omadli emas.

Shuning uchun, ajoyib natijaga erishish uchun siz bu o'simlikka o'zi yoqtirgan narsani berishingiz kerak:

• kaliy xlorid (25 g);
• ammiakli selitra (25 g);
• superfosfat (100 g).

Komponentlar soni 1 m2 uchun berilgan. Susan urug'lari yaxshi namlangan tuproqqa 3 sm chuqurlikda ekilgan bo'lishi kerak, qatorlar orasida 50 dan 70 sm gacha bo'lgan masofani qoldirib, o'rtacha 1 m2 uchun 1 g gacha urug' kerak bo'ladi.

Kurtaklar o'sib chiqqandan so'ng, ularni bir-biridan 6-7 sm masofada eng kuchli kurtaklar qoldirib, yupqalash kerak. O'simlikning poyasi kuchayib borayotgan bir paytda, tuproqni yumshatish va begona o'tlarni tozalash bilan muntazam sug'orish talab qilinadi, lekin u kuchliroq bo'lganda, u tez-tez parvarish qilishni talab qilmaydi. Oddiy bog'larda kunjut katta plantatsiyalarda issiq mamlakatlarda o'sadigan tarzda o'zini tutadi.

Bilish muhim: bu o'simlik issiq shamollarga va namlik etishmasligiga muvaffaqiyatli qarshilik ko'rsatganligi sababli, qurg'oqchilikka kamroq chidamli ekinlarni himoya qilish uchun ekish mumkin.

O'rim-yig'im

O'rim-yig'im vaqti kelganini barglar "aytadi". Ular sarg'ayadi va tusha boshlaganda, siz urug'lik qutilarini ehtiyotkorlik bilan tortib olishingiz mumkin. Katta plantatsiyalarda hosil jigarrang rangga aylanguncha yig'iladi, lekin hali ham yashil bo'ladi. Bu o'simlikning xususiyati quyidagicha: u pishib yetishi bilan mevalar eng engil teginishdan ochiladi.

Kichkina maydonda kunjut ham o'sadi, ham pishadi va o'z vaqtida, qutilar jigarrang rangga aylanganda yig'iladi. 1 m2 dan hosil 200 g dan ortiq urug'lar bo'ladi. Bog'bonlar ko'pincha bu o'simlikni dekorativ maqsadlarda ekishadi, chunki u gulzorlarda ajoyib ko'rinadi.

Susan turlari

Oq va qora kunjut, jigarrang va qizg'ish, hatto oltin ham bor. Oziqlanish tarkibiga ko'ra, ular juda farq qilmaydi, lekin ularning qo'llanilishi boshqacha bo'lishi mumkin. Misol uchun, qora urug'lar yorqinroq ta'mga ega, shuning uchun ular Sharqda uzoq vaqt davomida marinadlar uchun ishlatilgan, oq urug'lar esa pishirish uchun idealdir.

Yog 'ishlab chiqarish uchun qora kunjut urug'lari ishlatiladi, chunki u yanada xushbo'y va undan yuqori sifatli.

Urug'larning tarkibi

Sharq va Afrika mamlakatlarida kunjut ming yillar davomida yetishtirilishi bejiz emas. Uning ozuqaviy xususiyatlari va boy vitamin tarkibi inson tanasi uchun foydalidir. Ha, u quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• 46-48% gacha yog';
• 12% dan ortiq uglevodlar;
• protein - miqdori 19% dan oshadi;
• B1, B2, PP, E, A, C vitaminlari (barchasi kunjut turiga bog'liq, masalan, qora urug'larda A va B, oq urug'larda E va C ustunlik qiladi);
• magniy, kaliy, fosfor, mis, temir, natriy, marganets va rux bo'lib, kaltsiy jihatidan sigir sutiga teng.

Bilish muhim: agar sut mahsulotlariga allergiyangiz bo'lsa, kunlik kaltsiy miqdorini 100 g kunjutdan olishingiz mumkin.

Susanning foydalari

Bu o'simlikning urug'lari boy tarkibi tufayli organizmni toksinlar va toksinlardan tozalashga, metabolizmni normallashtirishga va qon tomirlarini xolesterindan tozalashga qodir. Agar siz kuniga 3 osh qoshiqgacha ovqatlansangiz. kunjut, u saraton, osteoporoz kabi kasalliklarning oldini oladi va suyak tizimini mustahkamlaydi. Urug'lardan uzoq muddat foydalanish tanani yoshartiradi, sochlarga kuch va porlashni qaytaradi, tirnoq plastinkasini silliq va kuchli qiladi.

Susam tromboz va yomon qon ivishi uchun taqiqlangan, ba'zida u urolitiyozda kontrendikedir.

Bilish muhim: ushbu mahsulotdan maksimal foyda olish uchun faqat xom urug'larni iste'mol qilish kerak, agar ular unib chiqsa yaxshi bo'ladi.

kunjut yog'i

Yog' uchun fermerlar asosan bu o'simlikni etishtiradilar. U ham qovurilgan, ham xom urug'lardan eziladi. Birinchi holda, u quyuqroq va xushbo'yroq bo'lib chiqadi, ikkinchisida - engilroq va sog'lom. Uning tarkibida linoleik, oleyk va stearik kabi ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar mavjud. Shuningdek, u A, F, B, C va E vitaminlari, lesitin, aminokislotalar va minerallarga boy. Tarkibidagi maxsus moddalar tufayli u 7 yilgacha saqlanishi mumkin.

Susan yog'i mikroblarga qarshi, antibakterial, yallig'lanishga qarshi, anthelmintic xususiyatlarga ega. Bu ajoyib immunostimulyator va antidepressant. Kichik miqdorda kasalliklar va qarishning oldini olish uchun foydalanish tavsiya etiladi.

Bilish muhim: ortiqcha vaznli odamlar uchun kunjut yog'ini iste'mol qilish cheklangan bo'lishi kerak, chunki 100 g mahsulotda deyarli 900 kkal mavjud.

Uyda kunjut urug'ini qanday etishtirish mumkin?

Susan issiqlikni yaxshi ko'radigan o'simlik bo'lib, minimal harorat 15-16 daraja, harorat pasayganda o'simlik nobud bo'ladi. Optimal harorat taxminan 25 daraja. May oyida, sovuq xavfi o'tib ketganda eking. Pishib etish davri 95-120 kun. Susan kuchli o'simlik bo'lib, uni 2-3 sm chuqurlikda, 45-70 sm masofada ekish kerak, ekish paytida tuproqni superfosfatlar bilan urug'lantirish kerak. Ko'p miqdorda sug'orish talab qilinadi. O'tlardan so'ng siz azotli o'g'itlar bilan urug'lantirishingiz mumkin. Barglari sarg'ayganida pishgan kunjut.

Susan urug'lari Sharq va Osiyo oshxonasida juda mashhur bo'lib, u pishirish uchun, shuningdek, juda sog'lom kunjut yog'ini ishlab chiqarish uchun ishlatiladi.

Va shunday qilish uchun o'zingizning kunjut urug'ini o'stiring, zarur:

• urug'larni ekishdan oldin, siz chirindi bilan tuproqni urug'lantirishingiz kerak, siz azotli o'g'itlarni qo'shishingiz mumkin
• agar tuproq og'ir bo'lsa, unda qum qo'shilishi kerak, agar u juda qumli bo'lsa, ohaktosh
• urug'larni 2-3 santimetr chuqurlikdagi oluklarga ekish kerak
• ekish qatorlari bir-biridan 45-70 sm masofada joylashtirilishi kerak, chunki kunjut o'simlik juda kuchli.
• bahorda kunjut urug'ini ekish kerak, sovuq xavfi yo'q bo'lganda, lekin agar sovuq tushish xavfi bo'lsa, ekinlar polietilen plyonka bilan qoplangan bo'lishi kerak.
• urug'lar ekilganidan keyin 3 oy ichida pishishi kerak (1,5 oydan keyin o'simlik gullashni boshlaydi)
• kunjut urug'i qo'ng'ir rangga aylanganda urug'larni yig'ish
• shuningdek, o'simlik o'sishi paytida harorat 25 darajadan pastga tushmasligi va urug'larning unib chiqishi paytida u 16 darajadan past bo'lmasligi maqsadga muvofiqdir.

• Susan issiqlik va yorug'lik uchun juda talabchan o'simlik hisoblanadi. Bahorning boshidan boshlab uni qozonda etishtirish yaxshidir, faqat yorug'lik qo'shing. Uni tez-tez sug'orish tavsiya etiladi. Susam ekilganidan keyin taxminan 95-120 kun pishadi.

Susan va uni etishtirish iqlimi haqida

O'simlik Sesame jinsiga tegishli. Bugungi kunga qadar kunjutning 10 dan ortiq turlari mavjud bo'lib, ular bir yillik hisoblanadi. Ularning orasidagi farq urug'larning rangida hamdir. Shunday qilib, ular oq, qora, sariq va jigarrang. Birinchi ikki tur ko'pincha pishirishda ishlatiladi.

Bugungi kunga kelib, kunjutning 10 dan ortiq turlari mavjud

U faqat birinchi topilgan Afrikada yovvoyi o'sadi. Bundan tashqari, Hindiston, Pokiston va Saudiya Arabistoni kunjutning vatani hisoblanadi. Bugungi kunda ushbu o'simlikning asosiy eksportchilari Hindiston, Uzoq Sharq, Zakavkaz va Markaziy Osiyodir, chunki bu erda iqlim kunjut etishtirish uchun eng mos keladi: yilning ko'p qismida issiq ob-havo hukmronlik qiladi va o'rtacha yog'ingarchilik tushadi.

Rossiyada o'sadimi?

Darhaqiqat, Rossiyada kunjutning keng tarqalishi mo''tadil kontinental iqlim hukmron bo'lgan Krasnodar o'lkasida kuzatiladi. Olimlarning fikricha, mamlakatimizning boshqa hududlarida ham yetishtirishni yo‘lga qo‘yish mumkin, ammo buni amalga oshirish juda mashaqqatli bo‘ladi, chunki rivojlanish uchun yomon sharoitlar kunjutning 80 sm dan oshib ketishiga yo‘l qo‘ymaydi.Bu esa o‘z navbatida ularning soniga ta’sir qiladi. mevalar va ularning hajmi.

O'sish uchun zarur shart-sharoitlar

Susam issiqlikni va juda ko'p yorug'likni yaxshi ko'radi (kunduzgi soat kamida 12 soat davom etishi kerak), shuning uchun uning o'sishi uchun eng qulay iqlim subtropik va tropik bo'lib, yillik yog'ingarchilik 100-500 mm gacha. Shimoliy va Janubiy Afrika, Janubiy va Janubi-Sharqiy Osiyo uchun xosdir. Issiqlik etarli bo'lmaganda, urug'lar to'liq pishib bo'lmaydi va juda kam. Ko'chatlarning normal rivojlanishi uchun +18 yoki +20 daraja harorat kerak. Urug'larga kelsak, ular termometr +15 yoki +16 darajani ko'rsatganda yaxshi rivojlanadi.

Susam issiqlik va ko'p yorug'likni yaxshi ko'radi

Agar ko'chatlar paydo bo'lgandan keyin harorat juda yomonlashsa (ko'pincha yomg'ir yog'adi, harorat pasayadi), keyin o'simlik chirishga boshlaydi va o'ladi. Ayoz, odatda, uning uchun qabul qilinishi mumkin emas, shuningdek, yuqori namlik. Erning botqoqli yoki juda nam joylarida kunjut urug'ini ekish qat'iyan man etiladi.

Susamning barcha turlaridan eng mashhurlari qora va oq rangdir.

Uyning yaqinida kunjut urug'ini ekishni rejalashtirayotganda, kun davomida havo harorati +25 yoki +30 darajadan pastga tushmasligini va tuproq etarlicha iliq bo'lishi kerakligini unutmang (kamida +16 darajagacha).

Susan turlari

Susamning barcha turlaridan eng mashhurlari qora va oq rangdir. Ular nafaqat tashqi ko'rinishi, balki foydali xususiyatlari bilan ham juda ko'p farqlarga ega.

Galereya: kunjutning asosiy navlari

Susamning barcha navlari tropik va subtropik iqlim sharoitida etishtiriladi. Ularning orasidagi farq faqat rang va ba'zi ta'm xususiyatlarida. Barcha navlar pishirishda ishlatiladi va inson tanasi uchun juda foydali.

O'simlikning kichik niholdan qutichalardagi urug'larning shakllanishi va pishib etishigacha qanday rivojlanishi

Voyaga etgan o'simlik 3 m balandlikda bo'lishi mumkin. Barglar yaqinida axillar mavjud bo'lib, ulardan kunjut o'sishi davrida yorqin pushti, oq yoki lilak gullari paydo bo'ladi.

Gullash davri iyundan iyulgacha davom etadi. Gullarning o'ziga xosligi shundaki, ular ikkinchi kuni allaqachon so'nadi va ularning o'rnida 5 sm uzunlikdagi podka o'sadi, unda kunjut urug'lari joylashgan. Ularning soni, ba'zi hisob-kitoblarga ko'ra, 100 donaga yetishi mumkin. Mevalar avgust yoki sentyabr oylarida yig'ib olinadi.

Agrotexnika: etishtirish qoidalari

Bu o'simlikni ekish uchun ixtisoslashgan do'konlarda eng yaxshi sotib olinadigan kulrang urug'lar ishlatiladi. Buning uchun eng maqbul tuproq engil qumloq tuproq yoki qumli qumloq chernozem bo'ladi. Er osti suvlari darajasi juda chuqur bo'lmasligi kerak. Shu bilan birga, ortiqcha namlikka yo'l qo'yilmaydi, chunki kunjut bunga toqat qilmaydi.

Ekish jarayonini boshlashdan oldin tuproq ehtiyotkorlik bilan haydaladi, namlanadi, undan begona o'tlar tanlanadi va tekislanadi. Saytda qancha begona o'tlar bo'lsa, o'simlik shunchalik yaxshi rivojlanadi. Bunda unga to'g'ri o'g'it ham yordam berishi mumkin: fosfor, kaliy, azot, go'ng, gumus.

Ekish jarayonini boshlashdan oldin tuproq ehtiyotkorlik bilan haydaladi, namlanadi, undan begona o'tlar tanlanadi va tekislanadi.

Donlar yaxshi isitiladigan tuproqqa sepila boshlaydi. Buning uchun 3 sm gacha chuqurlikdagi jo'yaklar hosil qiling.Ular orasidagi masofa 50 sm dan kam bo'lmasligi kerak.Yuqoridan, urug'lar erga sepiladi va rammed qilinadi. Birinchi kurtaklar bir hafta ichida paydo bo'ladi, ammo shu paytgacha agronomlar er yuzasida qattiq qobiq paydo bo'lmasligiga ishonch hosil qilishadi, bu esa nihollarning tez paydo bo'lishiga to'sqinlik qiladi. Natijada, tuproq yumshatiladi va begona o'tlardan tozalanadi.

Ko'chatlar paydo bo'lishi bilan ular ingichka bo'lib, har 6 sm dan bitta nihol qoldirib, o'simlik yashil emas, balki jigarrang bo'lganda yig'ib olinadi.

Mamlakatda yoki uyda kunjutni mustaqil ravishda etishtirish mumkinmi?

Uyda kunjut urug'ini ham etishtirish mumkin, ammo mutaxassislarning asosiy tavsiyalariga amal qilish muhimdir:

1. Susam o'sishi mumkin, agar siz unga ko'chat tayyorlasangiz;
2. Urug'larni ekishdan oldin o'g'itlashni o'ylab ko'ring;
3. Ko'chatlarni tez-tez yoki ko'p sug'ormang, aks holda ular chiriydi;
4. Saytda yoki uyda eng quyoshli va issiq joyni tanlang.

Ko'chatlar uchun kunjutning urug'lanishi

Urug'larning tezroq unib chiqishi uchun ularni namlash kerak. Buning uchun oddiy suv mos keladi, unda siz 1 choy qoshiq asal va aloe sharbatini qo'shishingiz kerak. Tayyorlangan eritma ichiga donni quygandan so'ng, ular kamida bir kun davomida saqlanadi.

Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, namlangan urug'lar oldindan tayyorlangan unumdor tuproqqa yotqizilib, sayoz qutiga quyiladi. Ularning yerdagi chuqurligi 3 sm dan oshmasligi kerak.Idishni polietilen plyonka bilan yopgandan so'ng, uni batareyaga yoki boshqa issiq joyga qo'ying. Donalarning tezroq unib chiqishi uchun ular kamida +25 daraja haroratga muhtoj.

Birinchi kurtaklar paydo bo'lganda (6-8 kundan keyin) quti yorug'likka yaqinroq derazaga olib tashlanadi va ular eng yaxshi unib chiqishini kutadilar. Majburiy shart - har 6 smda bitta nihol qoldirib, ko'chatlarni yupqalash.

Yuklangan urug'larni erga qanday ko'chirib o'tkazish kerak

Susan urug'lari tuproq etarlicha isitilganda (kamida +18 darajagacha) tuproqqa ekilgan. Erta bahorda maxsus aralashma bilan urug'lantirish tavsiya etiladigan eng quyoshli joyni tanlang: 1 kv.m uchun 100 g superfosfat, 25 g kaliy xlorid va 25 g ammiakli selitra talab qilinadi.

Poya mustahkamlanib, unda birinchi barglar paydo bo'lganda, kunjut urug'lari doimiy joyga ko'chiriladi. Bu taxminan 35-40 kunlarda sodir bo'ladi.

Qishda derazada ko'chat etishtirish mumkinmi?

Qishda kunjut etishtirish taqiqlangan emas, chunki u batareyaning yonida joylashgan bo'lib, uning rivojlanishi uchun qulaydir. Susan urug'ingizga ko'p quyosh nuri bering va ularni muntazam ravishda begona o'tlardan o'tkazing. Vaqti-vaqti bilan madaniyatni kasalliklarning rivojlanishi va zararkunandalarning paydo bo'lishining oldini olishga yordam beradigan maxsus vositalar bilan davolashni unutmang.

Ochiq erga ko'chat ekish

Ekish uchun er 8-10 sm chuqurlashtiriladi va ko'chatlar navbatma-navbat ekiladi. Birinchidan, tuproq yaxshi yumshatilishi, urug'lantirilishi va begona o'tlardan butunlay tozalanishi kerak. Ko'chatlar orasidagi masofa kamida 6-10 sm, qatorlar orasidagi masofa esa 50 dan 60 sm gacha bo'lishi kerak.

G'amxo'rlik

Bu oddiy jarayon, chunki u tuproqni tez-tez yumshatishni, juda ko'p sug'orishni va begona o'tlarni olib tashlashni talab qiladi. O'simlikni faqat gullash davri boshlanmaganida boqish kerak (bu 50-60-kunlarda sodir bo'ladi), lekin ikkinchi barglar allaqachon paydo bo'lgan.

Susan urug'lari kasalliklarga (bakteriozlar, vilt) hujum qilmasligi uchun, begona o'tlarni o'z vaqtida nazorat qilish, shuningdek, maxsus qishloq xo'jaligi mahsulotlarini ishlatish yordam beradi.

Susam - bu juda foydali o'simlik bo'lib, uni dalada ham, uy yaqinidagi bog'da ham etishtirish mumkin. Bu jarayon to'g'ri sodir bo'lishi uchun siz o'simlikning to'g'ri rivojlanishi va uning urug'larining pishishi uchun barcha zarur shart-sharoitlarni ta'minlashga harakat qilishingiz kerak. Faqat bu holatda siz ko'plab oziq-ovqatlarni almashtira oladigan vitaminlar va mikroelementlarga boy donlarni olasiz.

Susan urug'i va yog'i qadimdan pazandalik va xalq tabobatida keng qo'llanilgan. Misol uchun, qadimgi Rimda o'simlik urug'lari erkaklar ojizligini davolovchi vosita hisoblangan, Ossuriya va Bobil afsonalarida kunjut sharobi xudolarning ichimligi hisoblangan. Susan qanday o'sishi va uni yozgi uyda etishtirish mumkinmi - quyidagi materialda.

Susan o'simligi nimaga o'xshaydi?

Susam - lotincha Sesamum deb ataladigan o'simliklar turi. Shuning uchun jinsning ikkinchi nomi - sesame. Mashhur ertak afsuni "Sesame, open" qulflarni ochishi mumkin bo'lgan sehrli o'tlar haqidagi sharqiy afsonalar bilan bog'liq ko'rinadi.

Barcha kunjut urug'lari o'tli bir yillik yoki ko'p yillik o'simliklardir. Ko'p shakllar mavjud bo'lganligi sababli, kunjut o'simlikining qanday ko'rinishini aniq tasvirlash qiyin.

Qoida tariqasida, u bitta vertikal kuchli poyaga ega, ammo ba'zi turlari shoxlanishi mumkin. Barglari qarama-qarshi yoki navbatma-navbat joylashtirilgan boy yashil rangga ega. Poyaning butun balandligi bo'ylab barg qo'ltiqlarida qo'ng'iroq yoki voronka shaklidagi gul toji bo'lgan gullar mavjud. Ulardan kichik urug'li mevali qutilar keyinchalik pishib etiladi.

Susanning turlari va navlari

Sesamum jinsi 20 dan ortiq turli turlarni o'z ichiga oladi. Ammo ulardan faqat bittasi qimmatbaho yog'li o'simlik - hind kunjuti (Sesamum indicum) sifatida madaniyatga kirdi.

Hind kunjuti kuchli yillik hisoblanadi. Uning poyasi biroz o'simtaga ega, gullari pushti, oq yoki lilak rangga ega. Har bir quti 60 dan 80 tagacha urug'dan pishadi. Qutining uyalarida ular "qoziqlar" ga joylashtiriladi.

Bugungi kunga kelib, naslchilik yutuqlari davlat reestrida Rossiyada etishtirish uchun tasdiqlangan faqat 2 nav mavjud:

Erta etuklik va tuproq va iqlim sharoitlariga chidamlilik juda muhim omil hisoblanadi. Ta'kidlanishicha, hind kunjutining moslashuvchan xususiyatlari ancha zaifdir. Masalan, O'rta Osiyoning qurg'oqchil mintaqalarida muvaffaqiyatli o'sadigan o'simlik ekotiplari Shimoliy Kavkazning nam iqlimida ildiz otmaydi. Shuning uchun, ekish uchun urug'larni tanlashda, o'sayotgan maydon uchun tavsiyalarni hisobga olish kerak.

Tabiiy yashash joyi: qaerda va qanday o'sadi

Hind kunjuti, aslida, Afrikadan kelib chiqqan. Tabiiy sharoitda u materikning janubi-sharqida, nam subtropik zonada o'sadi. Bu o'simlik Hindistonga Buyuk geografik kashfiyotlar davrida olib kelingan. Shunga o'xshash iqlim sharoiti kunjutning yangi joyda muvaffaqiyatli ildiz otishiga imkon berdi va hozirda Hindiston uni sanoatda etishtirish uchun asosiy mintaqa hisoblanadi.

Susan o'sadigan mamlakatlar dunyoning turli burchaklarida joylashgan:

• Janubi-Sharqiy Osiyo (Hindiston, Pokiston, Birma, Xitoy) - ekin maydonlarining 70%;
• Afrika (Sudan, Nigeriya, Sierra - Lion, Efiopiya) - ekin maydonlarining 23%;
• Shimoliy va Janubiy Amerika (Gvatemala, Venesuela, Meksika) - ekin maydonlarining 7%.

Evropada kunjut oz miqdorda etishtiriladi. Rossiyada bu ekin ekish maydonlari yaqinda boshlandi - asosan Krasnodar o'lkasi va Shimoliy Kavkazda.

Bog'da kunjut urug'ini etishtirish

Hind kunjuti tur sifatida shakllangan tabiiy sharoitlarni tahlil qilish o'simlikning ekologik xususiyatlari haqida umumiy fikr beradi:

• Issiqlikka yuqori talab. Vegetativ massa hosil bo'lishi uchun zarur bo'lgan optimal o'rtacha kunlik harorat +22 dan +25 C gacha. Gullash va meva hosil bo'lish davrida issiqlikka bo'lgan ehtiyoj kuchayadi va sovuq zarba kurtaklar va tuxumdonlarning ommaviy qayta tiklanishiga olib kelishi mumkin. .
• Namlikka yuqori talab. Susan subtropik o'simlik bo'lganligi sababli, hatto uning qurg'oqchilikka chidamli navlari ham havo va tuproq namligiga sezgir. Sug'orishning etishmasligi bilan meva to'plami keskin pasayadi va hosildorlik pasayadi.
• Tuproq unumdorligiga yuqori talablar. Yuqori chirindili chernozemlar, kashtan tuproqlari, engil tuzilishli qumloqlar, qumloqlar kunjut etishtirish uchun maqbuldir. Og'ir sovuq gil tuproqlar, botqoqlangan va sho'rlangan, kam chirindili qumli va torf tuproqlari mos kelmaydi.

Bog'da ekishdan oldin bu talablarning barchasini hisobga olish kerak.

Uni ekish agrotexnikasi quyidagi tadbirlarni o'z ichiga oladi:

• kaliy permanganatning zaif eritmasi bilan urug'larni ekishdan oldin davolash;
• 10 sm chuqurlikda 16-18 S haroratgacha qizdirilgan tuproqqa ekish;
• urug'larni 3-4 sm chuqurlikka ekish va unib chiqguncha yaxshilab sug'orish.

Susamni ekish qatorlarda amalga oshiriladi, ular orasidagi interval kamida 50 sm bo'lishi kerak.Urug'lik darajasi 1 kvadrat metr uchun 1 g urug'dir. Agar havo harorati beqaror bo'lsa, ekinlarni spunbond bilan himoya qilish kerak.

Asosiy parvarish qoidalari

Qulay sharoitlarda kunjut urug'lari tez unib chiqadi - 3-5 kun.

Ko'chatlar paydo bo'lgandan keyin ikkita majburiy operatsiya amalga oshiriladi:

• yupqalash - ketma-ket kurtaklar orasida 6-10 sm qoldiriladi;
• mulchalash - tuproqning yuqori qatlami, ham kurtaklar orasida, ham qatorlar orasida qoplangan.

Susanni mulchalash uchun organik, tez parchalanadigan mulchani tanlash yaxshidir - mayda somon, torf, kompost, o'rilgan o't.

Ushbu materiallar bir vaqtning o'zida to'rtta maqsadga erishishga yordam beradi:

1. Tuproqning yuqori qatlamini quritishdan himoya qilish. Ko'chatlarning ildiz tizimi sekin rivojlanadi, sayoz chuqurlikda joylashgan va namlik etishmasligidan tezda nobud bo'ladi. Mulch sug'orish suvining tez bug'lanishiga to'sqinlik qiladi, tuproqni qobiqqa pishiradi.
2. Karbonat angidrid bilan tabiiy qo'shimcha. O'simliklar havodan karbonat angidridni o'zlashtirib, vegetativ massa o'sadi. Organik mulch parchalanadi va uni to'g'ridan-to'g'ri o'simliklar ostida chiqaradi.
3. Tuproq florasining faolligini oshirish. Mulch qatlami ostida foydali bakteriyalarni ko'paytirish uchun qulay muhit yaratiladi, ularning ko'pchiligi turli patogen zamburug'lar uchun antagonistlardir. Yomg'ir chuvalchanglari va zararkunandalar bilan oziqlanadigan yirtqich hasharotlarning faolligi ham ortadi.
4. Doimiy tuproq haroratini saqlash. Mulch ostida tuproq na super sovib, na qizib ketmaydi. Ildiz zonasidagi barqaror harorat o'simlikka tuproqdan ozuqa moddalarini o'zlashtirishga imkon beradi.

Tomurcuklanma bosqichi boshlanganda, o'simlik oziqlanishi kerak. Rossiyada bu hosil uchun maxsus o'g'itlar yo'q, shuning uchun siz azot, fosfor va kaliy nisbatiga e'tibor qaratishingiz kerak.

Bu quyidagicha bo'lishi kerak:

• azot (N) - 20;
• fosfor (P) - 30;
• kaliy (K) - 30.

Mo'l-ko'l sug'orish bilan birga suyuqlik shaklida yuqori kiyimni qo'llash yaxshidir. Tomurcuklanma, gullash va meva pishishi davrida tuproq namligini diqqat bilan nazorat qilish ham muhimdir.

Susan urug'ini yig'ish va saqlash

Pishib etish vaqtini bir qator tashqi belgilar bilan aniqlashingiz mumkin:

• o'simlikning sarg'ayishi;
• pastki barglarning qurishi;
• quritish qutilari.

Biroq, o'rim-yig'im qiyin bo'lishi mumkin, chunki poyadagi ko'zalar bir vaqtning o'zida pishmaydi - pastki qismi yuqoridan tezroq. Shuning uchun, kesish faqat eng past qutilarning yorilishi boshlanganidan keyin boshlanadi.

Qisqichbaqasimon kunjut sopi toza varaqqa yotqiziladi va qutilar ehtiyotkorlik bilan chiqariladi. Keyin poyalari olib tashlanadi va mevalar quritiladi. To'liq quritilgan qutilar barmoqlaringiz bilan osongina ochiladi va urug'lar sizning qo'lingizga quyiladi.

Susan urug'ini tashqi qobig'idan tozalanmagan holda saqlash yaxshidir. Mahsulotni optimal saqlash sharoitlarini ta'minlash uchun siz urug'larni qog'oz qoplarga quyishingiz, mahkam yopishingiz va quruq, isitilmaydigan xonaga qo'yishingiz kerak. 0 C ga yaqin haroratda urug'lar olti oy davomida yaxshi saqlanadi.

Susam nafaqat oshpazlik maqsadlarida mos keladi. An'anaviy tibbiyot uning shifobaxsh xususiyatlarini qayd etadi. Shuning uchun, uni bog'da mustaqil ravishda etishtirish, garchi u yuqori mehnat xarajatlari bilan bog'liq bo'lsa-da, o'simlik keltiradigan foyda bilan to'lanadi.

Susan o'simligi yoki u ham deyilganidek, kunjut insoniyatga ma'lum bo'lgan eng qadimiy ziravorlardan biridir. Sesame dorivor o'tlar va ziravorlar tavsifini o'z ichiga olgan Ebers varaqida eslatib o'tilgan. Olimlarning fikricha, bu papirus miloddan avvalgi 16-asrga tegishli. Susan urug'larining foydali xususiyatlari uning tibbiy yozuvlarida buyuk Avitsenna tomonidan qayd etilgan. Non mahsulotlariga qo‘shiladigan kunjut, salatlar taomga o‘ziga xos hid va ta’m bag‘ishlaydi, organizmga foyda keltiradi. Bundan tashqari, pishirishda u go'sht, don va sabzavotli idishlarni tayyorlashda keng qo'llaniladi. Tarqalishi juda yuqori bo'lishiga qaramay, kunjut qanday o'sishini kam odam biladi.

Susan nimaga o'xshaydi?

Sesame - to'g'ridan-to'g'ri barglar qo'ltig'idan o'sadigan oq, pushti yoki nilufar gullari bilan gullaydigan juda baland (3 metrgacha) otsu o'simlik. Qizig'i shundaki, gul faqat bir kun gullaydi, o'simlik o'z-o'zidan changlanadi va keyinchalik oq, sariq, qora yoki qizil rangli mayda urug'lar bilan pod-pod hosil bo'ladi.

Susan qayerda o'sadi?

Susam tropik va subtropik tabiiy hududlarga xos termofil o'simlikdir, ammo uning yovvoyi turlari hozircha mavjud emas. Qadim zamonlardan beri madaniyat Pokiston, Hindiston, Arabiston va Shimoliy Afrikada o'stirilgan. Kelajakda O'rta Osiyo, Kavkaz va Janubi-Sharqiy Osiyo dehqonlari kunjut etishtirish bilan shug'ullangan. Rossiyada ekinlarni ommaviy etishtirish Krasnodar o'lkasining qishloq xo'jaligi korxonalarida amalga oshiriladi. Mo''tadil iqlim zonasida kunjut etishtirish mumkin, ammo qishloq xo'jaligi mutaxassislari bu juda muammoli ekanligi haqida ogohlantirmoqda. Biroq, agar xohlasangiz, o'z eringizda sog'lom ziravorlar etishtirishni boshlashingiz mumkin. Ammo shuni yodda tutingki, o'rta chiziqda o'simlikning o'lchami 60 - 80 sm dan oshmaydi va madaniyatning unumdorligi past.

Susamni qanday etishtirish kerak?

Urug'larni ekish tuproqning yuqori qatlamlari harorati +16 ... +18 darajaga etganida amalga oshiriladi. Susan urug'larining unib chiqishi uchun eng qulay harorat +25 ... + 30 daraja. Agar harorat nolga tushib qolsa, madaniyatning ko'chatlari nobud bo'ladi, shuning uchun sovuq xavfi mavjud bo'lsa, ekinlar polietilen bilan qoplanishi kerak. Salqin havoda o'simlikning o'simliklari to'xtaydi va issiq kunlarning boshlanishi bilan kunjut tez o'sadi. Yaxshi drenajga ega bo'lgan unumdor erlar kunjut etishtirish uchun eng mos keladi, ideal ravishda qumloq tuproqlar.

Susan etishtirish uchun tanlangan uchastka tayyorlanishi kerak: barcha begona o'tlarni yo'q qiling, erni gev?etin va urug'lantiring. 1 m? uchun o'g'it uchun 25 g kaliy xlorid va ammoniy nitrat, 100 g superfosfat qo'shiladi. Urug'larni ekishdan oldin darhol tuproqni yaxshilab to'kib tashlash kerak. Urug'lar 2 - 3 sm chuqurlikka ekilgan, qatorlar orasidagi masofa 0,5 - 0,7 m.1 m? uchun 0,5 - 1 g urug' kerak. Susan urug'lari unib chiqa boshlaganda, unib chiqqanlar orasidagi masofa kamida 6 sm bo'lishi uchun uni suyultirish kerak.

Kelajakda ekinlarni muntazam parvarish qilish, o'z vaqtida sug'orish, begona o'tlarni tozalash va yumshatishni amalga oshirish kerak. Susan sopi kuchliroq bo'lganda, o'simlik namlik etishmasligidan qo'rqmaydi. Kuchli poyalari va juda katta tukli barglari shamollarga qarshilik ko'rsatishini hisobga olsak, kunjut ko'chatlari kamroq qurg'oqchilikka chidamli o'simliklar uchun himoya sifatida ishlatiladi va hosilni bir necha qatorga ekadi.

Susan urug'ini yig'ish

Kuzning boshida kunjut barglari sarg'ayadi va tusha boshlaydi, urug'lik qutisi quriydi va jigarrang bo'ladi. Bu hosilni yig'ish vaqti kelganligidan dalolat beradi. Podalarni juda ehtiyotkorlik bilan yirtib tashlash kerak, chunki ularga teginish bilan quti ochiladi va donalar to'kiladi. 1 m? dan siz 200 g gacha kunjut urug'ini to'plashingiz mumkin.

Rossiya va qo'shni mamlakatlardagi bog'bonlar karamni zavq bilan va juda muvaffaqiyatli etishtirishadi. Ammo "to'plam", qoida tariqasida, turli xil pishib etish davridagi oq karam, brokkoli va gulkaram navlari bilan cheklangan. Ayni paytda, bizda allaqachon erta pishadigan va o'sayotganda kamroq muammoga olib keladigan mashhur karam turlari mavjud. Ushbu maqolada siz hali eshitmagan, lekin o'stirishga arziydigan 5 turdagi karamni e'tiboringizga havola qilamiz.

Uzoq kutilgan aprel har doim ham ob-havo bilan yoqimli kutilmagan hodisalar keltirmaydi. Ammo ertami-kechmi, bezak bog'idagi barcha ishlar aprel oyida boshlanadi. Oddiy uy ishlaridan va o'simlik qoldiqlarini tozalashdan, quruq pardalarni kesishdan va tuproqni mulchalashdan yangi gul to'shaklarini yotqizishgacha ko'p narsaga g'amxo'rlik qilishingiz kerak bo'ladi. Aprel oyida qo'nishlar birinchi o'ringa chiqadi. Bu oyda butalar, daraxtlar, sudraluvchilar ekish kerak. Lekin ko'chatlarni parvarish qilish haqida unutmang.

Pomidor navlarining xilma-xilligi orasida, qoida tariqasida, faqat ikkita guruh ajralib turadi: noaniq va aniqlovchi. Ammo pomidor dunyosi nafaqat bilish qiziq, balki foydali bo'lgan turli xil "klanlarga" bo'lingan. Pomidorlar etishtirish usuli, pishish vaqti, barg shakli, meva shakli, hajmi, rangiga ko'ra bo'linadi ... Bugun men "Bi-color" (Bi) go'zal nomi ostida eng rang-barang guruhni tashkil etuvchi navlar haqida gapirmoqchiman. - Rang).

Nozik gullashi va birinchi ko'zni qamashtiruvchi yashilligi bilan maftunkor aprel juda injiq va o'zgaruvchan oydir. Ba'zan u qishki atmosferani yoqimsiz ajablantiradi, ba'zida esa kutilmagan iliqlikdan mamnun bo'ladi. Aprel oyida to'shakda ish boshlanadi va issiqxonada to'liq mavsum boshlanadi. Ochiq erga ekish va ekish ko'chatlarni parvarish qilishga to'sqinlik qilmasligi kerak, chunki hosilning sifati uning sifatiga bog'liq. Oy taqvimi, ayniqsa, oyning boshida foydali o'simliklarni afzal ko'radi.

Bahorgi sanitariya Azizillo sizga chiroyli tojni shakllantirishga imkon beradi, yuqori hosilning shakllanishini rag'batlantiradi. Daraxtlar osongina toqat qiladilar, tiklanish juda tez, yaralar yaxshi davolanadi. Asosiy maqsad - tojning shakllanishi, qishda singan va quritilgan novdalarni olib tashlash. Qishki Azizillo, ayniqsa, ekishdan keyingi dastlabki to'rt yil ichida, skelet filiallari yotqizilganida kerak. Bahorgi Azizillo uchun optimal vaqt qishning boshidan bahorning boshigacha.

Past haroratlarga haddan tashqari sezgirlik odatda ko'chatlar orqali o'stiriladigan zinnias varaqlarini qiladi. Ammo boshqa tomondan, ekish va yosh zinniyalarni etishtirishda murakkab narsa yo'q. Ular chidamli va kam parvarish qilinadigan o'simliklar bo'lib, urug'lardan etishtirish oson. Va agar siz o'zingizning urug'laringizni ham yig'sangiz, kollektsiyangizdagi eng "iqtisodiy" varaqlardan birini olasiz. Inflorescencesning yorqin savatlari bog'ni maxsus quvnoq tuval bilan ranglaydi.

Ichki bozorda bodring gibrid urug'larining keng assortimenti taqdim etilgan. Maksimal hosil olish uchun qaysi navlarni tanlash kerak? Agrosuccess urug'larini xaridorlarning fikriga ko'ra, biz eng yaxshi duragaylarni aniqladik. Ular Meringue, Zozulya, Masha va Direktor edi. Ushbu maqolada biz sizga ularning afzalliklari haqida gapirib beramiz. Bodringning mutlaqo barcha duragaylarida nuqsonlar yo'qligi sababli: ular sarg'aymaydi, ularning tuxumdonlari ko'p, mevalari katta emas, kasalliklarga chidamli.

Baqlajonlar keng to'q yashil barglari va katta mevalari bo'lgan baland bo'yli tik o'simliklar bo'lib, to'shakda maxsus kayfiyatni yaratadi. Va oshxonada ular turli xil idishlar uchun mashhur mahsulotdir: baqlajonlar qovuriladi, qovuriladi va konservalanadi. Albatta, o'rta bo'lakda va shimolda munosib hosil etishtirish oson ish emas. Ammo etishtirishning agrotexnik qoidalariga rioya qilgan holda, u hatto yangi boshlanuvchilar uchun ham ochiqdir. Ayniqsa, issiqxonada baqlajon yetishtirsangiz.

Olma va doljinli sabzavotli krem bilan Lenten charlotte - ro'za tutadigan odamlar uchun mos bo'lgan oddiy pirog, bu pirojnoe ham vegetarianlar menyusiga kiritilishi mumkin. Sut mahsulotlarini sabzavotli mahsulotlar bilan almashtirish kerak bo'lgan holatlar mavjud, keyin o'simlik yog'lari asosida tayyorlangan sabzavotli krem uy bekalariga yordam beradi. Kremning ta'mi olma va doljin bilan yaxshi ketadi, pishirish kukuni xamirni yumshoq va havodor qiladi, tort shunchaki mazali bo'ladi.

Gullaydigan orkide sotib olayotganda, ekzotik o'simliklarni sevuvchilar, u uyda ham gullaydimi, deb hayron bo'lishadi va uni yana gullashini kutishga arziydimi? Hamma narsa bo'ladi - va o'sadi, gullaydi va ko'p yillar davomida zavqlanadi, lekin bir shart bilan. Har qanday yopiq o'simliklarga kelsak, orkide uchun dastlab siz o'sish va rivojlanish uchun maqbul sharoitlarni yaratishga harakat qilishingiz kerak. Etarli yorug'lik, namlik va havo harorati, maxsus substrat asosiy nuqtalardir.

Olijanob yam-yashillik, oddiylik, havoni chang va patogenlardan tozalash qobiliyati nefrolepisni eng mashhur yopiq paporotniklardan biriga aylantiradi. Nefrolepisning ko'p turlari mavjud, ammo ularning har biri xonaning haqiqiy bezakiga aylanishi mumkin va bu kvartira, qishloq uyi yoki ofis bo'ladimi, muhim emas. Lekin faqat sog'lom, yaxshi ko'rilgan o'simliklar xonani bezattirishi mumkin, shuning uchun mos sharoitlarni yaratish va to'g'ri parvarish qilish gul paxtakorlarining asosiy vazifasidir.

Mo'ynali kiyimlar ostidagi o'ng seld balig'i - navbat bilan qatlamlar, ularning tartibi idishning ta'miga bog'liq. Faqat baliq va sabzavotlarni ma'lum bir ketma-ketlikda qo'yish muhim emas. Ovqat tayyorlash ham muhim ahamiyatga ega. Sabzavotlarni bir kun oldin bu gazak uchun hech qachon qaynatmang, ular bir kechada muzlatgichda o'zlarining ta'mini yo'qotadilar, ular nochor bo'lib qoladilar. Sabzavotlarni pishirishdan 2-3 soat oldin qaynatib oling va ularni xona haroratiga sovutib oling. Bundan tashqari, sabzi, lavlagi va kartoshkani pechda folga solib pishirishingiz mumkin.

Tajribali bog'bonlarning bog'idagi birinchi tibbiy yordam to'plamida har doim kristalli temir sulfat yoki temir sulfat mavjud. Boshqa ko'plab kimyoviy moddalar singari, u bog'dorchilik ekinlarini ko'plab kasalliklar va hasharotlar zararkunandalaridan himoya qiluvchi xususiyatlarga ega. Ushbu maqolada bog 'o'simliklarini kasalliklar va zararkunandalardan davolash uchun temir sulfatdan foydalanish xususiyatlari va uni saytda ishlatishning boshqa variantlari haqida gapiramiz.

Ko'pchilik o'z dietasini pishgan mazali pomidorsiz tasavvur qila olmaydi. Bundan tashqari, navlarning xilma-xilligi sizning didingizga mos keladiganini tanlash imkonini beradi. Salat deb ataladigan navlar bor, ya'ni ularni yangi ishlatish yaxshidir. Bularga nomi o'zi uchun gapiradigan Asal pomidorini o'z ichiga oladi. 2007 yilda asal navi Rossiya Federatsiyasining Davlat reestriga kiritilgan. "Agrosuccess" qo'shimcha sinovdan o'tgan dunyodagi eng yaxshi selektsionerlarning urug'larini taklif qiladi

Qo'llab-quvvatlash devorlari saytdagi murakkab erlar bilan ishlash uchun asosiy vositadir. Ularning yordami bilan nafaqat teraslar yarating yoki samolyotlar va tekislash bilan o'ynang, balki toshli landshaftning go'zalligini, balandlikning o'zgarishini, bog'ning uslubini, uning xarakterini ta'kidlang. Qo'llab-quvvatlovchi devorlar ko'tarilgan va tushirilgan platformalar va yashirin joylar bilan o'ynashga imkon beradi. Zamonaviy quruq yoki ko'proq mustahkam devorlar bog'ning kamchiliklarini uning asosiy afzalliklariga aylantirishga yordam beradi.