Qanday mazali suyaksiz tovuq sonini pishirish kerak. Sosli go'sht. Smetana bilan skovorodkada tovuq sonlarini pishirish. Suyaksiz va terisiz qovurilgan tovuq sonlari

Ovqatni yaxshi ko'radiganlar uchun haqiqiy tushlik shunday ko'rinadi: xushbo'y hidli qobig'i bo'lgan katta tovuq bo'lagi, garnit?r, sabzavotli salat. Tovuqni qaynatish, qovurish, qovurish mumkin. Ammo pechda pishirilgan tovuq sonlari ayniqsa yaxshi - pazandalik asari, uni hatto bola ham pishiradi.

Tovuq sonlarini pechda qanday pishirish kerak

Taomni yaratish texnologiyasi oddiy: go'shtni, tuzni yuving, ziravorlar bilan seping va pishirishga qo'ying. Bunday ibtidoiy yondashuv bilan ham, u juda mazali bo'lib chiqadi. Agar siz tovuq sonlarini pishirmoqchi bo'lsangiz, mehmonlar taomga qoyil qolishlari uchun siz ozgina maydalashingiz kerak bo'ladi. Soslar, marinadlar, o'tlar, mevalar tovuq go'shtiga soya qo'shadi, uni yanada yumshoq qiladi. Bunday taom uchun yangi sabzavotli salatlar juda mos keladi, garnit?r sifatida karabu?day, kartoshka, guruch va makaron tanlanadi.

Qancha pishirish kerak

Parranda go'shti bo'laklarini tayyorlashdan oldin ularni eritish kerak. Muzlatilgan tovuq oyoqlarini hech qachon pishirishga urinmang - ular bir tekis qovurilmaydi va agar qobiq yonib ketsa, xom markazga ega bo'ladi. Tovuq sonlarini qancha vaqt pishirish ularning hajmiga va dastlabki tayyorlanishiga bog'liq. Mexanik va kimyoviy ishlov berish jarayonni tezlashtiradi: sonni ozgina kaltaklash yoki sharbat, kefir, sirka, soya sousi bilan marinadlash mumkin. Tayyor bo'lakni teshib qo'ying: pushti sharbat undan oqib chiqmaydi. Pishirishning taxminiy vaqti bir soat.

Marinad

Taomning turli xil variantlari uchun tovuq sonlarini qanday marinadlashni bilib oling. Bu qiziqarli va mazali tajribalar uchun katta maydon. Suyuqliklar aralashtiriladi, ba'zan qamchilanadi, ziravorlar, sarimsoq, piyoz, o'tlar qo'shiladi. Tovuq bo'laklari butunlay tuzlamoq bilan qoplangan bo'lishi kerak, buning uchun kichikroq qopqoq va og'irlik agenti (zulm) foydalaning. Tovuq 1-12 soat davomida bosim ostida saqlanadi. Foydalanish uchun:

sirka (olma, stol, sharob, balzam);
kefir, smetana, tvorog;
soya sousi;
asal, kuygan shakar;
sharob, pivo;
shakarsiz tabiiy sharbatlar (limon, apelsin, olma, uzum, pomidor).

tovuq son retsepti

O'n ikkita variantdan pechda tovuq sonlari uchun retseptni tanlang. Buning uchun yuqoridagi retseptlarning har biriga ko'ra taom tayyorlashga harakat qiling. Ular pishirish usullari, soslar, marinadlar, yonma-ovqatlar bilan farqlanadi. Ulardan ba'zilari go'shtni tayyorlashni talab qiladi, boshqalari shoshilinch ravishda amalga oshiriladi. Tanlangan retseptga sevimli ziravorlaringizni qo'shing va aksincha, o'zingiz yoqtirmaganlarni almashtiring. Suratga olishni unutmang, agar siz ularni takrorlamoqchi bo'lsangiz, ayniqsa muvaffaqiyatli taomlarning tarkibini yozing.

Kartoshka bilan

Kartoshka tovuq go'shtining ta'mini mukammal ravishda to'ldiradi. Ushbu retseptda pechda kartoshka bilan tovuq sonlari quruq o'tlar va sarimsoq bilan ziravorlanadi. Go'shtning qaymoqli notalari smetana marinadlari bilan beriladi, tovuq yumshoq, ishtahani ochadigan qizg'ish qobiq bilan chiqadi. Agar kerak bo'lsa, smetana yogurt yoki kefir bilan almashtirilishi mumkin. Qanday ziravorlardan foydalanishni bilmayapsizmi? Tayyor parranda go'shti aralashmasini sotib oling. Kartoshkani katta bo'laklarga kesib olish muhimdir. Kichik ildiz mevalari butunlay pishirilishi mumkin.

Tarkibi:

tovuq sonlari - 4 dona;
kartoshka (katta) - 8 dona;
smetana - 150 g;
o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.;
tuz, ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

Tovuq sonlarini yuving va pe?ete bilan quriting, silamang katta miqdor tuz.
Smetana ziravorlar bilan aralashtiriladi. Uning yarmini go'sht uchun tuzlamoq sifatida foydalaning. Bo'laklarni smetana aralashmasi bilan yaxshilab yoping, qopqog'ini yoping, 1 soat davomida marinadlang.
Tozalangan kartoshkani 4 qismga bo'ling, qolgan smetana bilan yoping.
Pishirish idishida bir qatlam kartoshka qo'ying, ustiga - sonlar qatlami. Puf tuzilishini folga bilan yoping, pechga bir soat qo'ying.

Pishirish varag'ida

Agar siz pechda tovuq sonlarini pishirmoqchi bo'lsangiz, tuzlamoq haqida o'ylang. Ushbu retseptda nozik bir guldastani o'z ichiga olgan murakkab, mazali tuzlamoq mavjud. Muzlatilgan gilos nordon qo'shadi va taomni bayramona qiladi. Yon tomoni kamida 3 sm bo'lgan chuqur pishirish varag'ini olish yaxshiroqdir.Pishirish idishida oz miqdorda tovuqni pishirish mumkin.

Tarkibi:

tovuq sonlari (kichik) - 12-15 dona;
konyak - 3 osh qoshiq. l.;
o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. l.;
Frantsuz xantal - 3 osh qoshiq
asal - 1 osh qoshiq. l.;
muzlatilgan gilos - 1,5-2 stakan;
tuz.

Tayyorlash usuli:

Tovuq sonlarini tayyorlang: yuving, qog'oz sochiq, tuz bilan quriting.
Marinadni tayyorlang: konyak, yog ', xantal, asal, idishga aralashtiring. Gilos qo'shing (muzdan tushirilmasligi mumkin). Yarim soatga qoldiring. Suyuqlikni to'kib tashlang va tovuq marinadlari sifatida foydalaning. Ikki soatdan keyin marinadlang, qancha uzoqroq bo'lsa, shunchalik mazali bo'ladi.
Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang va go'shtni bir qatlamga mahkam yotqiz, teri tomoni yuqoriga ko'tariladi. Tovuq bo'laklari ustiga rezavorlarni teng ravishda yoyib chiqing. Taxminan 200 daraja haroratli pechda 50-60 daqiqa - va sonlar tayyor.

Pechdagi tovuq son filetosi

Nozik qaymoqli sousli yaxshi pishirilgan tovuq. Tovuq sonlari bu retsept uchun juda mos keladi. Go'sht mayda bo'laklarga bo'linganligi sababli, u boshqalarga qaraganda tezroq pishadi. Eng muhimi, sousni to'g'ri tayyorlashdir, bu idishda u hal qiluvchi ahamiyatga ega. Kartoshka pyuresi, qaynatilgan guruch, makaronni qaymoqli sousli tovuq uchun yon piyola sifatida xizmat qiling.

Tarkibi:

tovuq son filetosi - 0,5 kg;
sarimsoq - 2 chinnigullar;
shampignonlar - 0,2 kg;
og'ir krem - 3 osh qoshiq. l.;
sariyog '- 2 osh qoshiq. l.;
tuz qalampir.

Tayyorlash usuli:

Sariyog'ni eritib oling, u bilan shaklni va har bir fileta bo'lagini yog'lang, tuz, murch qo'shing, maydalangan sarimsoq gruel bilan yoying.
Pishirish varag'iga zich qatlamda, bo'shliqlarsiz yoying. To'g'ralgan qo'ziqorinlarni tepaga joylashtiring.
Pechda 35-45 daqiqa davomida pishiring.
Pishirgandan keyin qolgan suyuqlikni yirtqichlardan to'kib tashlang, qaymoq qo'shing va qalinlashguncha aralashtirib pishiring. Sosni tovuq ustiga to'kib tashlang, uni sous sifatida ishlating.

Yengda tovuq sonlari

Band va dangasa uchun usul parranda go'shtini maxsus sumka yoki yengda pishirishdir. Tovuq bo'laklari ziravorlar yoki sous bilan qoplangan, yengga solingan va pishirilgan. Tayyor mazali, chiroyli go'sht to'plamidan chiqariladi, uni idish yoki porsiyali plastinkalarda berish mumkin. Tovuq sonlarini o'zingizning sevimli sousingizdan foydalanib, pechda pishiring. Bu mayonez, ketchup, xitoylik shirin va nordon, qaymoqli, baharatl? bo'lishi mumkin - sizning tanlovingiz.

Tarkibi:

tovuq sonlari - 5-6 dona;
sarimsoq - 5-6 chinnigullar;
mayonez - 3 osh qoshiq. l.;
qalampir, tuz.

Tayyorlash usuli:

Mayonezga maydalangan sarimsoq qo'shing.
Yuvilgan, quritilgan sonlar, tuz, qalampir, sous bilan qoplangan.
Go'shtni yeng ichiga katlay?n, undan ortiqcha havoni olib tashlang, muhrlang.
Eng qizigan pechda 60 daqiqa ushlab turing.

Sabzavotlar bilan

Oldingi taomning varianti sabzi va ketchup bo'lishi mumkin. Tovuq sonlari pechda sabzavot bilan pishiriladi, pishirish uchun kulinariya yengidan foydalaniladi. Piyoz va sabzi bilan bir qatorda, idishga bolgar qalampirini qo'shishingiz mumkin, u tovuqga yorqin yoz lazzatini beradi. Bir oz sarimsoq qo'yishni unutmang va tug'ralgan o'tlar bilan tayyor taomni seping.

Tarkibi:

tovuq sonlari - 5-6 dona;
sabzi (katta) - 2 dona;
piyoz - 2 dona;
ketchup - 2 osh qoshiq. l.;
tuz, qalampir aralashmasi;
boshqa ziravorlar (ixtiyoriy)
marul, maydanoz, arpabodiyon (xizmat qilish uchun).

Tayyorlash usuli:

Sonlarini yengga katlay?n, tuzlang, ketchup bilan mo'l-ko'l surting va ziravorlar qo'shing.
Go'shtga sabzi qo'shing, halqalarni va piyozni kesib oling - chiroyli somonlar. Sabzavotlarni juda mayda kesmang, aks holda go'sht pishayotganda shaklini yo'qotadi.
Yengni yoping, undan ortiqcha havoni olib tashlang. Taxminan bir soat davomida pishiring.
Tayyor taomni marul barglariga bo'lingan plastinkalarga qo'ying. Tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Suyaksiz tovuq sonlari - retsept

Suyak va teridan tozalangan tovuq son go'shtini chakana savdoda topish mumkin. Agar yo'q bo'lsa, bu muhim emas, siz o'zingiz sonlarni ortiqcha narsalardan ozod qilishingiz mumkin. Shu tarzda tayyorlangan tovuq go'shti kam energiya qiymatiga ega - atigi 130 kaloriya. Tandirdagi terisiz, suyaksiz tovuq sonlari oziq-ovqatning kaloriya tarkibini hisobga olgan holda sog'lig'ini kuzatadiganlar uchun mos keladigan parhez taom deb hisoblanishi mumkin.

Tarkibi:

tovuq sonlari - 5-6 dona;
kungaboqar yog'i - 1-2 osh qoshiq. l.;
limon sharbati - 1 osh qoshiq. l.;
tuz, ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

Teri va suyaklardan tozalangan sonlarni oziq-ovqat plyonkasi yordamida bolg'a bilan uring. Tuz, qalampir seping.
Mog'orni va har bir go'sht bo'lagini o'simlik moyi bilan yog'lang. Juda ko'p yog' bo'lmasligi kerak.
Go'shtni qolipning pastki qismiga qo'ying, uni limon sharbati bilan seping. Formani folga bilan yoping.
Taxminan 20 daqiqa davomida yuqori haroratda pishiring.
Idishni olib tashlang, uni oching, go'shtni yana yog'lang.
Folga bilan yoping va ikkinchi marta 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Qo'ziqorinlar bilan

Qo'ziqorin va parranda go'shti mukammal birlashtirilgan mahsulotlardir. Qo'ziqorin sousi bilan sonlarning yumshoq go'shti har qanday gala-kechki ovqatni bezatadi, mehmonlarga haqiqiy lazzat zavqini beradi. Fotosuratdagi kabi suvli, mazali va chiroyli bo'lib chiqishi uchun tovuq sonlarini qo'ziqorinli pechda qanday pishirish kerak? Sonni suyaklardan ozod qiling, qo'ziqorinni to'ldiring va chiroyli rulonlarni hosil qiling.

Tarkibi:

shampignonlar - 300 g;
tovuq sonlari - 8 dona;
o'simlik yog'i - 5 osh qoshiq. l.;
piyoz - 2-3 dona;
sarimsoq - 5-6 chinnigullar;
smetana - 200 g;
mayonez - 200 g;
paprika;
tuz, qalampir aralashmasi.

Tayyorlash usuli:

Tug'ralgan qo'ziqorin va piyozni yog'da, tuzda qovuring. To'ldirishni 8 qismga bo'ling.
Sonlarni kesib oling, suyaklardan ehtiyotkorlik bilan tozalang. Teriga zarar bermaslikka harakat qiling. Har bir sondan butun go'sht bo'lagi bo'lishi kerak.
Tovuqni bolg'a bilan uring (plyonkadan foydalaning).
Buzilgan go'sht bo'lagini ichkaridan mayonez bilan yog'lang, qo'ziqorinlarning bir qismini qo'ying, uni qattiq rulon bilan o'rang, chetini tish pichog'i bilan mahkamlang.
Tayyor rulolarni qovurish kerak. Birinchi bo'lib tish pichog'i biriktirilgan tomonni qovuring.
Pishirish idishining pastki qismiga rulonlarni qo'ying, pandan yog'ni to'kib tashlang. Ularni qolgan mayonez, smetana, paprika aralashmasi bilan yoping. Folga bilan yoping va taxminan yarim soat davomida pishiring.
Xizmat qilayotganda tish pichog'ini unutmang. Ularni tortib olish kerak.

Pishloq bilan

Bayram uchun dasturxonga chiroyli ko'rinadigan qiziqarli taom - bu pishloqli pechda tovuq sonlari. Ular juda yumshoq, suvli, ular eritilgan pishloqning olijanob ta'mi bilan ajralib turadi. Sizga o'tkir va ingichka pichoq kerak bo'ladi - pishloq tovuqning terisi va go'shti orasiga ehtiyotkorlik bilan joylashtirilishi kerak. Garnitura uchun kartoshka pyuresini oling - bu ajoyib darajada mazali!

Tarkibi:

tovuq sonlari - 6-8 dona;
qattiq pishloq - taxminan. 200 g;
mayonez - 3 osh qoshiq. l.;
sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
arpabodiyon, maydanoz;
tuz qalampir.

Tayyorlash usuli:

Yuvilgan sonlarni tuzlang, qalampir seping.
Mayonez, tug'ralgan sarimsoq, tug'ralgan o'tlar aralashmasini tayyorlang.
Pishloqni to'rtburchaklar bo'laklarga kesib oling, qalinligi 3 mm (sonlar soni bo'yicha).
O'tkir pichoq bilan terini sondan qisman ajratib oling, hosil bo'lgan "cho'ntagiga" bir bo'lak pishloq qo'ying.
Go'shtni yog'langan issiqlikka bardoshli idishga soling, ustiga mayonez aralashmasi qo'ying, folga bilan yoping. Tovuq sonlarini bir soat davomida pechga qo'ying.

soya sousida

Sharq oshxonalari Evropa stolini soslar, ziravorlar va o'tlar bilan boyitdi. Parranda go'shti uchun soya sousi xudoga aylandi. Unda marinadlangan go'sht ajoyib ta'm va xushbo'y hidga ega bo'ladi, shuningdek yumshoq bo'ladi, og'izda eriydi. Farzandlaringiz uchun soya sousida tovuq sonlarini pishirish ularni turli mamlakatlar va millatlarning oshxonalari bilan tanishtirish uchun ajoyib imkoniyatdir.

Tarkibi:

tovuq sonlari - 6 dona;
ketchup - 50 ml;
soya sousi - 70 ml;
asal - 1 osh qoshiq. l;
sarimsoq - 2-3 chinnigullar.

Tayyorlash usuli:

Soya sousi, asal, ketchup, maydalangan sarimsoqni aralashtiring. Pishirishdan oldin, bu aralashma bilan sonlarni 1-2 soat davomida marinadlang.
Go'shtni moylangan pishiriladigan idishga yoyib, qolgan tuzlamoqni to'kib tashlang, yarim soat davomida pechga qo'ying.
Tovuqni olib tashlang va har bir bo'lakni aylantiring. Yana 30 daqiqa pishiring.
To'liq sharqona his qilish uchun sonlarni guruch bilan xizmat qiling.

folga ichida

Oilaviy kechki ovqat uchun siz ajoyib taom tayyorlashingiz mumkin - pechda folga solingan tovuq sonlari. Go'shtning alohida qismlarini sabzavot bilan qanday pishirishni diqqat bilan o'qing. Tovuqga kartoshka, piyoz, sabzi qo'shing, uy qurilishi soniga qarab individual folga sumkasiga o'rang. Bir nechta sumkani ko'proq qilish yaxshiroqdir: to'satdan kutilmagan mehmonlar to'satdan paydo bo'ladi yoki kimdir qo'shimchaga muhtoj bo'ladi. Bunday mazali taom talab qilinmasdan qolishi mumkin emas. Retsept bitta porsiya uchun mo'ljallangan.

Tarkibi:

tovuq son - 1 dona;
kartoshka - 1-2 dona;
piyoz - 1/2 dona;
sabzi - 1/2 dona;
qalampir, soya sousi.

Tayyorlash usuli:

Tovuq sonlarini soya sousi bilan 1 soat davomida marinadlang.
Sabzavotlarni tozalang, ularni doira shaklida kesib oling.
Har bir xizmat uchun 35-40 sm folga tayyorlang.
Tovuq uchun puff to'shagini tayyorlang. Folga o'rtasiga piyoz, kartoshka, sabzi qatlami qo'ying. Tovuqni sabzavotlarning ustiga qo'ying.
Folga chetlarini ko'taring va ularni mahkam yoping. Tovuq sharbatini bug'lash va qaynatish uchun konvert ichida bo'sh joy bo'lishi kerak.

Pishirilgan tovuq sonlari - pishirish sirlari

Har bir uy bekasi tovuq sonlarini pechda qanday pishirish bo'yicha o'z sirlariga ega. Soslar va marinadlar uchun retseptlarni to'plang. Sos go'shtga yopishishi uchun uning mustahkamligi bo'lishi kerak. Sonlar bir necha soat davomida marinadga botiriladi va zulm bilan bosiladi. Tovuq sonlarini pechda qovurishingizga yordam beradigan ba'zi maslahatlar:

Marinad qiling.
Ziravorlarni qo'llang.
Folga ostida pishiring.
Pishirish vaqti - bir soatdan oshmaydi.
Bir tekis qobiq hosil qilish uchun aylantiring.
Pishirish paytida sharbat yoki yog' bilan sug'orib oling.
Sonlarni issiq qilib xizmat qiling.
Muvaffaqiyatli taomlarni suratga olishni unutmang - bu ilhomlantiradi!

Video

Men tovuq qanotlarini shirin chili sousida pishirmoqchi edim, lekin, afsuski, ular do'konda yo'q edi. Faqat tovuq sonlari qoldi, men ularni marinadlab pishirishga qaror qildim. Tafsilotlarga kirmasdan, paketni savatga solib qo'ydim va uyga kelganimda bildim - ular chuqurchaga aylangan! Bu mening rejalarimning bir qismi emas edi, chunki bu shaklsiz tovuq bo'laklari shunchaki biror narsa bilan to'ldirishni so'rashdi. Men yo'lda chiqib ketishim kerak edi va bu men oldim.

Sizga kerak bo'ladi:

suyaksiz tovuq sonlari 1 kg
shirin chili sousi 2-3 osh qoshiq.
o'simlik yog'i 3 osh qoshiq
sarimsoq 3 chinnigullar
bolgar qalampiri 1 dona.

Men tovuq sonlarini shirin chili sousida marinadladim. Endi uni ko'plab supermarketlarda sotib olish mumkin. Menimcha, bu tovuq uchun mukammal, muvozanatli tayyor marinaddir. Agar u mavjud bo'lsa, hech narsa ixtiro qilishning hojati yo'q. Men hali ham ixtiro qilishim kerak bo'lsa-da, chunki men shaklsiz tovuq bo'laklarini ko'rganimda, ularni biror narsa bilan to'ldirish kerakligini darhol angladim. Va men bunga tayyor bo'lmaganim uchun uni muzlatgichdagi narsalar bilan to'ldirdim. Muzlatgichda men uzunasiga kesib tashlagan qizil bulg'or qalampiri va mozzarella bo'laklari bor edi.

Bosqichma-bosqich video retsepti

Bosqichma-bosqich fotosurat retsepti:

Sonlarni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting, idishga soling, tuzlang, tayyor tuzlamoq va o'simlik moyini quying, sarimsoqni matbuot orqali siqib oling. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Ayni paytda, sonlar marinadlangan, qobig'i va bolgar qalampiri va pishloqni kesib tashlang.

Sonlaringizni taxtaga yoying. Yuqoriga pishloq va qalampir qo'ying.

To'ldirishni sonlarga aylantiring va tish pichog'i bilan mahkamlang. Pishirish idishiga joylashtiring. Men quruq rozmarin novdasi va 3 no'xat xushbo'y qalampir qo'ydim. Sonlarni pechda t 200 ° C da 25-30 daqiqa davomida pishiring.

Pishirish boshlanganidan 15 daqiqa o'tgach, shaklni olib tashlang va sonlarni bo'shatilgan suyuqlik va yog' bilan yog'lang, shunda ular qizarib ketadi. Pishirish tugaguniga qadar ushbu protsedurani yana 2-3 marta takrorlang.

25-30 daqiqadan so'ng, to'ldirilgan sonlar tayyor.

Tovuqning bu qismi menga yoqmaydigan yagona kamchilik - bu yog'ning yuqori miqdori. Agar siz ham yog'ni yoqtirmasangiz, uni qoshiq bilan olib tashlang va uloqtiring. Xizmat qilayotganda qolgan suyuqlikni idishga to'kib tashlang. Va tish pichog'ini olishni unutmang. kestirib, mahkamlangan!

Sonlar juda yoqimli va suvli bo'lib chiqdi. Ha, hayotda hamma narsa biz rejalashtirgandek bo'lmaydi, lekin bu yomon degani emas!

To'ldirilgan tovuq sonlari. Qisqa retsept.

suyaksiz tovuq sonlari 1 kg
shirin chili sousi 2-3 osh qoshiq.
o'simlik yog'i 3 osh qoshiq
sarimsoq 3 chinnigullar
bolgar qalampiri 1 dona.

Tovuq sonlarini shirin chili sousi, tuz, sarimsoq va o'simlik yog'ida marinadlang. 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Pishloq bo'laklari va bolgar qalampiri bo'laklarini sonlarga o'rang, tish pichog'i bilan mahkamlang, qolipga soling va pechda t 200 ° C da 25-30 daqiqa davomida pishiring.

Har qanday styuardessa, nimani universal mahsulot deb atash mumkinligi haqidagi savolga, ikkilanmasdan, nom beradi. Va aniqlashtirish uchun: tovuq sonlari. Haqiqatan ham, ular bilan yuragingiz xohlagan narsani qilishingiz mumkin: qaynatib oling, pishiring, qovuring, tutun, narsalar.

Har qanday pishirish usuli mavjud bo'lganlarning har birining ta'mga bo'lgan ehtiyojlarini qondiradigan natijaga olib keladi. Faqat qarash va tushunish qoladi: tovuq sonlarini qanday mazali pishirish kerak. Retseptlar juda ko'p. Siz eng yaxshisini tanlashingiz kerak.

Hammani xursand qilish uchun siz bilishingiz kerak: sonlarni qanday mazali pishirish kerak.

Ko'rinib turibdiki, bu erda qanday nozikliklar bo'lishi mumkin. Ziravorlar bilan ishqalang va qovuring. Lekin bunday emas. Shunday qilib, bir nechta nuanslar:

Standart tuz va qalampirga ozgina tug'ralgan sarimsoq va mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing
Issiqlik bilan ishlov berishni boshlashdan oldin mahsulotni marinadlashni unutmang - har qanday tuzlamoq ta'mni yaxshilaydi
Tuz miqdorini biroz kamaytirgan holda, sonlarni marinadlash uchun soya sousidan foydalaning
Ziravorlar bilan ehtiyot bo'ling - ularni almashtirish idishni buzishni anglatadi. Tuz va qalampir etarli. Ammo, agar siz haqiqatan ham boshqa narsa qo'shmoqchi bo'lsangiz, bir chimdim muskat yong'og'i qo'shing - u go'sht bilan yaxshi ketadi va uning tabiiy ta'mini buzmaydi.
Non pishirishni e'tiborsiz qoldirmang. Uning yordami bilan idish xushbo'y, tiniq qobiq bilan qoplanadi. Non tayyorlash uchun kraker, un, irmik (ziravorlar bilan aralashtirilgan) foydalaning
Qimmatbaho ziravorlar aralashmalariga pul sarflamang. Sevimli ingredientlaringizni aralashtirib, o'zingizning aralashmani tayyorlash va uni oshxona javonida alohida idishda saqlash ancha oson va arzonroq.

Pishloqli sonlar - pechda pishirish

Retsept:

kestirib - 0,350 kg.
mayonez - 0,06 kg.
sarimsoq - 0,02 kg.
arpabodiyon - 0,02 kg
o'simlik yog'i - 0,03 l.
tuz.

Texnologiya:

Dereotu yaxshilab yuvib tashlang. Uni oshxona sochiq ustiga quriting. Nozik chop
Sarimsoqni qayta ishlang. Matbuot bilan maydalang yoki pichoq bilan mayda choping
Kichik idishda mayonez, arpabodiyon, tug'ralgan sarimsoqni birlashtiring
Bir hil massa olinmaguncha barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Qat'iylik juda qalin bo'lmasligi kerak.
Keyinchalik, pishloqni oling, 1 sm qalinlikdagi kvadratlarga kesib oling.
Qayta ishlangan sonlarda terini biroz ehtiyotkorlik bilan kesib oling, shunda uning ostiga pishloq kvadratchalari qo'yiladi. Variant sifatida: siz pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazib, son terisi ostiga to'ldirishingiz mumkin.
Tayyorlangan tuz. Pergament qog'oz bilan qoplangan pechga chidamli pishiriladigan idishga quying. Oldindan tayyorlangan sous bilan sonlarning sirtini yaxshilab yoyib chiqing.
Formani pechga qo'ying, 180 ga overclocked 40 daqiqa davomida pishiring

Pishirish paytida qarovsiz qoldirmang.

Har qanday idish kutilgan natijani ta'minlaydigan nazoratga muhtoj.

Sekin pishirgichda karri sousidagi tovuq sonlari

Retsept:

Dijon xantal (don bilan) - 0,02 kg.
kori kukuni - 0,005 kg.
piyoz - 0,650 kg.
kestirib - 0,175 kg.
o'simlik yog'i
limon
o'simlik yog'i

Texnologiya:

sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang
Piyozni qayta ishlang. Yarim somonlarga kesib oling
Sonlarni Dijon xantal, limon sharbati, kori va tuz bilan ishqalang. Yarim soat davomida marinadlash uchun film ostida olib tashlang
"Frying" rejimini yoqing, tuzlangan sonlarni idishga soling. Ularni o'simlik yog'ida qovuring
Tovuq go'shtiga tug'ralgan piyoz qo'shing. Har bir narsani chorak soat davomida birga qovuring
Multivarkni qopqoq bilan yoping. "O'chirish" yoki "Pishirish" rejimini 25 daqiqaga o'rnating
Pishirish davrining oxirida jihozni o'chiring, sonlarni qismlarga bo'lingan plitalarga yoying.
Qaynatilgan guruch, kartoshka pyuresi yoki panjara sabzavotlari bilan bezash tavsiya etiladi

Taxminiy pishirish vaqti 1000 Vt quvvatga ega multivarkga asoslangan.

Kam quvvatli uskunalar uchun pishirish vaqtini biroz oshirish kerak.

Tovuq sonlari skovorodkada qovurilgan

Retsept:

son - 1,0 kg.
mayonez - 0,120 kg.
sarimsoq - 0,02 kg
tomat pastasi - 0,05 kg.
qattiq pishloq - 0,100 kg.
o'simlik yog'i - 0,08 l.
muskat yong'og'i (chang) - 0,005 kg.
qalapmir

Texnologiya:

Sonlarni sovuq suv ostida yuving, oshxona sochiq yoki pe?ete ustiga quriting
Sarimsoq jarayoni, matbuot bilan maydalang
Tomat pastasini tuz, qalampir va tug'ralgan sarimsoqning yarmi normasi bilan birlashtiring
Qabul qilingan - sous - marinadlangan sonlarni ishqalang. Ularni plastik to'rva ichiga soling. Xaltadan havo olib tashlang, uni bog'lang. Xaltani muzlatgichga ikki-uch soat qo'ying. Bu vaqt ichida paketning tarkibini bir necha marta silkitish kerak.
Pishloqni katta maydalagich bilan maydalang. Qolgan tug'ralgan sarimsoq bilan aralashtiring, mayonez qo'shing. Rang uchun siz ozgina shirin maydalangan paprika qo'shishingiz mumkin
O'simlik yog'ini mos o'lchamdagi idishda qizdiring. Unga marinadlangan sonlarni qo'ying. O'rtacha olovda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Keyin olovni minimal darajaga tushiring va qopqog'ini yopmasdan, idishni tayyor holga keltiring. Bu taxminan chorak soat davom etadi
Bu vaqtdan so'ng, sonlar yuzasiga mayonez-pishloq sousini qo'llang. Panani qopqoq bilan yoping. Olov qo'shing. Pishloq erimaguncha, idishni 5 - 7 daqiqa davomida pishiring.

Kremli qo'ziqorin sousida tovuq sonlari

Retsept:

tovuq son - 1,0 kg.
bekon - 0,100 kg.
shampignonlar - 0,200 kg.
yog'li krem - 0,250 l.
Provans o'simliklari
qalapmir
o'simlik yog'i - 0,05 l.

Texnologiya:

Pishirishdan oldin pechni yoqing va haroratni 180 ° C ga qo'ying
Sonlarni sovuq suv bilan yuvib tashlang. Quruq. Provans o'tlari, tuz va qalampir bilan maydalang
Katta yirtqichlardan o'simlik yog'ini qizdiring
Tayyorlangan sonlarni o'rtacha olovda, teri tomoni pastga qarab qovuring.
Oltin qobiq paydo bo'lganda, sonlarni teri tomoni yuqoriga qarab, oldindan tayyorlangan pishirish idishiga o'tkazing. 20 daqiqa davomida pechga qo'ying
Sonlar pishirilayotganda, cho'chqa go'shtini kichik tilimga kesib oling, yog'siz yirtqichlardan qovuring. Alohida patnisga o'tkazing
Bekondan tayyorlangan yog 'ichida, oldindan yuvilgan qovurilgan va ingichka bo'laklarga bo'linadi. Namlik butunlay bug'lanib ketguncha va oltin qobiq paydo bo'lguncha qovuring.
Bekonni yana qozonga soling. U erda kremning ko'rsatilgan normasini kiriting. Qolgan ziravorlarni to'kib tashlang. Sosni qalinlashguncha o'rtacha olovda qaynatib oling.
Tayyorlangan sonlarni pechdan olib tashlang. Sos bilan yirtqichlardan o'tkazing. Qopqoqni yoping. Pechka chetida 10 daqiqa qaynatib oling
Spagetti yoki kartoshka pyuresi bilan bezang.

Taomni tarragon novdalari, zaytun va limon bo'laklari bilan bezashingiz mumkin.

To'ldirilgan tovuq sonlari

Retsept:

son - 1,0 kg.
oq non - 0,05 kg.
sut - 0,150 l.
tovuq jigari - 0,100 kg.
piyoz - 0,200 kg.
sariyog '- 0,06 kg.
smetana - 0,06 kg.
muskat yong'og'i - 0,005 kg.
qalapmir
tuz.

Texnologiya:

Sonlarni yuving, quriting. Ulardan terini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Son go'shtini suyaklardan olib tashlang. Non va sut bilan birga o'rta panjara bilan go'sht maydalagichdan o'tkazing
Piyozni qayta ishlang, yuving, mayda kubiklarga bo'ling. Piyozni sariyog 'bilan yirtqichlardan qovuring
Tovuq jigarini yaxshilab yuvib tashlang. Quritib, qovuring. Bir oz sovutib oling va mayda choping. Qovurilgan piyoz va o'ralgan tovuq go'shti bilan aralashtiring. Ziravorlar, muskat yong'og'i qo'shing va yana yaxshilab yo?urun
Sonlarning terisini kesish taxtasiga yoyib, ustiga tayyorlanganini qo'ying, rulonlarga aylantiring. Keyin oshpazning iplari bilan tikib qo'ying yoki tish cho'tkasi bilan mahkamlang.
Tayyor rulolar har tomondan smetana bilan surtiladi va 45 daqiqa davomida bug'lanadi. Keyin iplarni (tish pichog'ini) olib tashlang.

Taom o'z-o'zidan yoki siz tanlagan garnitura bilan xizmat qilishi mumkin. Tavsiya etilgan yon piyola - kartoshka pyuresi.

Tovuq sonlari uchun marinadlar

Agar siz sonlarni pishirishdan oldin marinadlashni istasangiz, quyidagi marinadlardan birini qo'llashingiz mumkin:

Eng oson tuzlamoq - tuz, qalampir va limon sharbati. Tayyorlangan mahsulotni bu aralashma bilan yaxshilab surtish muhimdir.
Marinad "Vernier": zaytun moyi, balzam, qamish shakar, Dijon xantal, sarimsoq - bu marinad yorqin, mazali ta'mga ega bo'ladi.
Marinad "Vitel": limon sharbati va qobig'i, zaytun moyi, sarimsoq, tuz, oq qalampir
Muskat yong'og'i bilan: zaytun moyi, Sen Soi sousi, maydalangan muskat yong'og'i, dengiz tuzi, oq qalampir

Haqiqat shundaki, hech qanday retseptlar to'plami ma'lum bir taomni tayyorlashning barcha usullarini o'z ichiga olmaydi.

Qancha oshpaz - juda ko'p va. Fantaziya qiling, tajriba qiling, yarating: hamma narsa sizning qo'lingizda.

Suyaksiz tovuq sonlari pechda apelsin va ziravorlar bilan pishirilganda juda mazali bo'lishi mumkin. Bu taom nafaqat kattalarga, balki bolalarga ham yoqadi. Broyler sonlariga afzallik beriladi, chunki ular go'shtli va parranda go'shtidan tezroq pishiriladi. Tana go'shtining bunday qismlaridan suyakni olib tashlash armutni otish kabi oson! Apelsinlarni mandarin yoki greyfurt bilan almashtirish mumkin.

Ingredientlar

2-3 tovuq sonlari
1-2 apelsin
15 ml o'simlik yog'i
tatib ko'rish uchun tuz va qalampir

Ovqat pishirish

1. Tovuq sonlarini yaxshilab yuvib tashlang. Terini kesmasdan, plyonkalarni va tomirlarni olib tashlang, agar mavjud bo'lsa, suyak bo'ylab go'shtni kesib, suyakning o'zini olib tashlang. Agar kerak bo'lsa, biz undan go'shtni kesib tashlaymiz. Yana yuvinaylik.

2. Pishirish idishini hidsiz o'simlik moyi bilan yog'lang, go'shtni terini pastga qaratib ichiga soling - bu zaruriy shart, chunki tovuq yog'i terining ostida joylashgan bo'lib, u pishirish jarayonida eriydi va go'shtni oldini oladi. o'zini yonishdan. O'simlik yog'i o'rniga eritilgan cho'chqa go'shti yoki sariyog'ini ishlatishingiz mumkin.

3. Go'shtni tuz va qalampir. Agar siz achchiq-shirin ta'mni yoqtirsangiz, maydalangan quritilgan sarimsoq, maydalangan qalampir, qizil achchiq qalampirdan ham foydalanishingiz mumkin.

4. Katta apelsin yoki ikkita kichikni yarmiga bo'ling, tilimga bo'ling va pulpani fileto qiling, terini va achchiqlikni beruvchi oq qatlamni olib tashlang. Ajratilgan sharbat to'g'ridan-to'g'ri tovuq go'shtidagi qolipga quyiladi. U erda apelsin pulpasini teng ravishda yoying.

5. Qolipni pechga qo'ying: sovuq pechda shisha yoki chinni qolip, oldindan qizdirilgan pechda metall yoki loy qolip. Ovqatni 35 daqiqa davomida 180 daraja haroratda pishiring, vaqti-vaqti bilan olingan sharbat bilan tovuq sonlarini quying.

Tayyorlash vaqti: 35 min

Men sizga juda oddiy va mazali suyaksiz va terisiz tovuq sonlarini pishirishni taklif qilaman, fotosurati bo'lgan retsepti sizga yumshoq va suvli tovuq biftekini stolga juda tez xizmat qilish imkonini beradi. Oq tovuq go'shtidan farqli o'laroq, sonning go'shti shirali bo'ladi, uni pishirish uchun tovuq ko'kragidan ko'ra bir oz ko'proq vaqt ketadi, lekin bir necha daqiqa. Pishirishning eng oxirida bir hovuch muzlatilgan yoki oqartirilgan yashil no'xat qo'shganingizga ishonch hosil qiling, u go'sht sharbatini o'zlashtiradi va juda mazali bo'ladi. Shuningdek, tovuq sonlarini o'rik va sarimsoq bilan qanday pishirishni o'rganishni maslahat beraman.

Tayyorlash uchun 35 daqiqa vaqt ketadi, ko'rsatilgan ingredientlardan siz 2 ta porsiyani olasiz.

- piyoz - 1 dona;

- chili qalampiri - 1 dona;

- zaytun moyi - 25 ml .;

- yashil no'xat - 150 gr.;

Kestirib, sovuq suv bilan yuvib tashlang, ortiqcha namlikni olib tashlash uchun pe?ete bilan artib oling.

Biz yaxshi o'tkir sabzavot tozalagichni olamiz, terini kesib, muloyimlik bilan sondan tortib tashlaymiz. Keyin biz suyakni kesib tashladik, pichoqni suyakka iloji boricha yaqinroq tutamiz.

Biz suyaklardan kesilgan filetani ochamiz, tendonlar bo'g'imga biriktirilgan joylarda muhrlar qolishi mumkin - ehtiyotkorlik bilan kesib oling, bo'lakning yaxlitligini buzmaslikka harakat qiling.

Biz filetoni yopishtiruvchi plyonka bilan yopamiz, go'sht tolalariga zarar bermaslik uchun prokat yoki silliq bolg'acha bilan ozgina urib tashlaymiz.

Kichkina bosh piyozni bir necha bo'laklarga bo'ling. Qizil qalampirni halqalarga kesib oling. Sarimsoq chinnigullarini mayda maydalang. Sarimsoq, chili va piyozga bir choy qoshiq qo'pol osh tuzi qo'shing, ingredientlarni blenderda maydalang yoki bir hil pyuresi olinmaguncha ohakda maydalang.

Biz sonlarni tuz bilan maydalangan ziravorlar bilan surtamiz, taxminan bir osh qoshiq zaytun moyi qo'shamiz. Pastki rafdagi muzlatgichda 15 daqiqa tozalaymiz.

Zaytun moyi bilan quyma temir qovurilgan idishni to'kib tashlang, uni kuchli isitib oling, tovuq sonlarini qo'ying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rtacha olovda qovuring, birinchi navbatda bir tomondan.

Go'shtni aylantiring, 2-3 daqiqa qovuring, yashil no'xat qo'shing va yana bir necha daqiqa davomida hamma narsani birga pishiring. Xizmat qilishdan oldin tovuq go'shtini kekik bilan seping.

namenu.ru

Tovuq sonlari uchun retseptlar

Bu erda tovuq sonining eng yaxshi retseptlari to'plangan. Siz ularni har doim go'sht mahsulotlaridan retseptlarda topasiz. Shuningdek, bizda soya go'shti bilan besh yuz oltmish sakkizta retsept mavjud.

Qatlamli xamirda tovuq sonlari

Sarimsoqni mayda maydalab, tuz va qalampir bilan aralashtiring. Son terisi ostiga bir tilim pishloq, past?rma qo'ying, sonlarning tashqi tomoniga sarimsoq aralashmasini surting. Xamirni 0,5 sm qalinlikdagi qatlamga yoyib, 5 sm kenglikdagi chiziqlar bilan kesing. Har bir sonni xamir bilan o'rang. Lezon uchun tuxum. Sizga kerak bo'ladi: tovuq sonlari - 8 dona, puff pastry - 500 g, past?rma - 8 tilim, sarimsoq - 2 chinnigullar, qattiq pishloq - 8 tilim, o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq, tuxum - 1 dona, maydalangan qora qalampir, tuz

Sabzavotli tovuq sho'rva (2)

Tovuq sonlarini bir oz yog 'bilan qizdirilgan qovurilgan idishga soling va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Bekon, kartoshka, sabzi, qovoq va selderey mayda kubiklarga bo'linadi, piyozni mayda to'g'rang. Aralashtirganda yog'da qovuring. Sabzavotlarni ustiga to'kib tashlang. Sizga kerak bo'ladi: tovuq sonlari - 6 dona, zaytun moyi - 3 osh qoshiq. qoshiq, past?rma - 3 tilim, piyoz - 1 dona, tug'ralgan maydanoz - 1 osh qoshiq. qoshiq, kartoshka - 2 dona, sabzi - 1 dona, qovoq - 2 dona, selderey - 1-2 dona, tovuq bulyoni - 1 l, yashil go'sht.

To'ldirilgan tovuq sonlari

Yupqa pichoq yordamida biz har bir sondan suyakni olib tashlaymiz (suyaklar go'shtni sonda kesmasdan tashqariga itarish kerak). To'ldirish uchun pishloq, shirin qalampir, sabzi va kolbasalarni uzun chiziqlar bilan kesib oling, hamma narsani aralashtiring. To'ldirishni 4 qismga bo'ling, keyin ehtiyotkorlik bilan. Sizga kerak bo'ladi: tovuq sonlari - 4 dona, ov kolbasalari - 4 dona, pishloq - 100 g, sabzi - 1 dona, shirin qalampir - 1 dona, smetana yoki og'ir qaymoq - 2 osh qoshiq. qoshiq, xantal - 2 choy qoshiq, tuz - 1/2 choy qoshiq, maydalangan qora qalampir, o'simlik yog'i - 1/2 chashka

Oyoqlarda son suyagi bo'ylab ichki tomondan kesma qiling va uni bo'g'in bo'ylab olib tashlang. Tovuq oyoqlarini tuz, murch bilan ishqalang va pishganicha o'simlik yog'ida qovuring. Brokkolini gulzorlarga ajrating, loviya va bolgar qalampirini maydalang. Qovurilgan sabzavotlar. Kerakli: tovuq oyoqlari - 2 dona, pirojnoe - 200 g, o'simlik yog'i - 50 g, brokkoli - 60 g, qovurilgan qo'ziqorin - 60 g, shirin qalampir - 60 g, yashil loviya - 60 g, pirasa - 2 ta pat , sarimsoq - 1 chinnigullar, sariyog '- 2 choy qoshiq, qora qalampir mo.

To'ldirilgan tovuq sonlari

Tovuq son, suyakni olib tashlash, urib, tuz, mayda tug'ralgan pishloq, apelsin, tug'ralgan sarimsoq va o'tlardan qiyma bilan to'ldiring. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Sos uchun kremni sharob, sharbat bilan birlashtirib, 2 daqiqa davomida pishiring. Sonni bilan xizmat qiling. Kerakli: tovuq (son) - 180 g, rikotta pishloq - 60 g, sarimsoq - 2 chinnigullar, apelsin - 1/2 dona, qaynatilgan qushqo'nmas - 50 g, maydanoz, tuz - ta'mga, qalin qaymoq - 1/2 chashka , oq sharob - 2 osh qoshiq. qoshiq, apelsin sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiqlar

Mevali tovuq sonlari

Son, suyakni olib tashlang, apelsin sharbati, tuz, murch bilan marinadlang, yumshoq bo'lgunga qadar konyak bilan yog'da qovuring. Pomidorlarni kesib oling va bir chetga qo'ying. Meva kub shaklida kesilgan. Pomidor va meva bilan sonni xizmat qiling, pol. Sizga kerak bo'ladi: tovuq (son) - 200 g, avakado - 1/2 dona, greyfurt - 1/2 dona, konyak - 2 osh qoshiq. qoshiq, apelsin sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiq, zaytun - 6 dona, pomidor - 2 dona, marul barglari, maydalangan qora qalampir, ta'mga tuz

Baqlajon va o'tlar bilan tovuq son

Tovuq sonidan terini olib tashlang, pastki qismini qoldirib, suyaklarni olib tashlang. Pulpani urib, ustiga shilantro bilan qovurilgan shirin qalampir va baqlajon qo'ying, ziravorlar qo'shing. Tovuq go'shtini o'rang, suyakni olib tashlang, folga bilan o'rang va&. Kerakli: tovuq (son) - 216 g, baqlajon - 20 g, shirin qalampir - 20 g, makkajo'xori - 3 g, shilantro - 3 g, o'simlik moyi - 20 g, muzlatilgan chanterelles - 90 g, smetana - 40 g, arpabodiyon ko'katlar - 5 g, tozalangan qarag'ay yong'oqlari - 10 g, pirasa (tuklar) - 5 g, goth kreplari.

Uy qurilishi tovuq kolbasalari

Uy qurilishi kolbasa tovuq ingredientlari Men 1,2 kg tovuq sonlarini oldim (6 dona). Go'shtni suyak va teridan ajrating. Bu miqdor bilan faqat 5 ta kolbasa chiqdi (bir joyda 2 ta porsiya uchun). Erim va men namuna uchun etarli edi, lekin siz ko'proq kerak bo'lsa, siz mutanosib ravishda oshirish. dan gr. Sizga kerak bo'ladi: tovuq sonlari - 1,2 kg, qaymoq (20%) - 150 ml, xantal (tayyor) - 1 osh qoshiq. l., tuz (ta'mga), qalampir (ta'mga), tozalangan cho'chqa ichaklari - 50 sm

Qovoqli raguli oq loviya va ada?ay? bilan pechda pishirilgan tovuq sonlari

Biz qovoqni kub shaklida kesib, zaytun moyi bilan yirtqichlardan solib, barcha ziravorlarni qo'shamiz, olovni yoqamiz va doimo aralashtiramiz, 3-4 daqiqa qovuramiz, suv qo'shamiz va past olovda 10 daqiqa qaynatamiz. Biz folga olib, zaytun moyi bilan yog'laymiz, kestirib, ustiga sepamiz. Sizga kerak bo'ladi: tovuq sonlari 2 dona, qovoq 1 dona, oq loviya 4 osh qoshiq, qovoqli g?ve? uchun ziravorlar (yashil suneli sho'r, oq qalampir, timyan va dengiz tuzi), son uchun ziravorlar (paprika, ada?ay?, timyan va dengiz tuzi)

Guruch va yashil no'xat bilan tovuq oyoqlari

Tovuq sonlarini tuz va murch sepib, sariyog 'va zaytun moyini katta chuqur skovorodkada o'rtacha olovda qizdiring. Yog 'qo'zg'alib, ko'piklana boshlaganda, tovuq bo'laklarini tashlang va oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring (taxminan 10 daqiqa). Qichishishdan keyin. Sizga kerak bo'ladi: tovuq sonlari - 1 kg, sariyog ', zaytun moyi, piyoz - 1 bosh, sarimsoq - 3 chinnigullar, zerde?al, tovuq go'shti - 250 ml, dafna yaprog'i, suv - 1 stakan, uzun donli guruch - 1 stakan, muzlatilgan yashil no'xat - 1 stakan, Tuz, qora qalampir m.

foto-receptik.ru

suyaksiz tovuq sonlari

Suyaksiz va terisiz tovuq sonlari, tez parranda go'shtidan tayyorlangan taomning fotosurati bilan retsept. Yarim soatdan kamroq vaqt ichida siz xushbo'y ziravorlar bilan mazali, suvli tovuq go'shti pishirasiz. Tovuq go'shti uchun marinad Osiyo oshxonasidan retseptlar asosida tayyorlanadi. O'rtacha achchiq va achchiq, suyaksiz tovuq juda tez marinadlanadi.

Ushbu retsept parhez ovqatlanish uchun javob beradi, chunki u ozgina yog'ni o'z ichiga oladi.

Pishirish uchun 30 daqiqa kerak bo'ladi, retseptda ko'rsatilgan ingredientlar 2 ta porsiyani tayyorlaydi.

- tovuq son - 350 g;

- zanjabil ildizi - 10 g;

- maydalangan doljin - 3 g;

- kunjut yog'i - 10 ml;

- qora xantal urug'lari - 5 g;

- oq piyoz - 1 dona;

- yashil piyoz, tuz, qovurish uchun yog'.

Tovuq sonlarini sovuq suvda yuving, keyin qog'oz sochiq bilan quriting. Voyaga etgan odamning bir porsiyasi uchun katta broyler tovuq sonlari etarli.

Tovuq terisi osongina chiqariladi, barmoqlaringiz bilan chekkasini oling, suyak bilan bir oz ko'proq vaqt o'tkazishingiz kerak bo'ladi. Shunday qilib, terini olib tashlang, suyak va go'sht o'rtasida kichik oshxona pichog'ini yopishtiring, suyakka iloji boricha yaqinroq qilib, filetoni ehtiyotkorlik bilan kesib oling.

Biz filetoni ochamiz, ko'rinadigan yog'ni olib tashlaymiz. Go'shtni pichoqning orqa tomoni bilan engil uring.

Tovuqni tatib ko'ring - yarim ohak sharbatini siqib oling, maydalangan doljin va kori bilan seping. Ikki porsiya uchun taxminan yarim choy qoshiq doljin va bir xil miqdordagi kori etarli.

Mayda tug'ralgan zanjabil va sarimsoqni ohak ichiga soling, taxminan 3 g qo'pol osh tuzi qo'shing, bir hil gruel olinmaguncha maydalang, go'shtga qo'shing.

Tovuqni kunjut yog'i bilan to'kib tashlang, muzlatgichda 5-10 daqiqaga qoldiring va siz qovurishingiz mumkin.

Qovurish uchun panani har qanday o'simlik moyi bilan yog'lang, yaxshilab qizdiring, go'shtni qo'ying. Bir tomondan 4 daqiqa qovuring.

O'girilib, bir bosh shirin oq piyoz qo'shing, to'rt qismga bo'ling, tovuqni qora xantal urug'i bilan seping, yana 4 daqiqa qovuring.

Issiq, suyaksiz va terisiz tovuq sonlarini xizmat qiling, xizmat qilishdan oldin yashil piyoz seping.

every-holiday.ru

Pazandachilik retseptlari va foto retseptlar

Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan tovuq sonlari

Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan tovuq sonlari bayramona stolning ajoyib bezaklari bo'ladi. Ularni tayyorlash jarayonida asosiy narsa femurni ehtiyotkorlik bilan olib tashlashdir. Buni qilish juda oson, buning uchun uzun, o'tkir pichoq bo'lishi kifoya. Barcha pishirish jarayoni bizning bosqichma-bosqich fotosuratlarimizda batafsil tasvirlangan.

Ingredientlar Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan tovuq sonlarini pishirish uchun:

tovuq son - 1 kg (taxminan 6 dona)
qo'ziqorinlar (yangi champignons) - 200 g
qattiq pishloq - 150 g
piyoz - 1 dona.
yangi o'tlar - ta'mga
kungaboqar yog'i

Retsept qo'ziqorin bilan to'ldirilgan tovuq sonlari:

Kichkina plastinkada matbuotdan o'tgan sarimsoq va tug'ralgan achchiq qalampir qo'ying.

Tuz, yarim limon sharbati, xantal qo'shing. Limonning terisini va qolgan pulpasini tashlamang, balki uni bir chetga qo'ying.

Marinad uchun barcha ingredientlarni aralashtiring.

Tovuq sonlarini sovuq suvda yuving, sochiq bilan quriting. O'tkir pichoq bilan, xaftaga bilan birga ichki suyakni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

Tovuq sonini oshxona bolg'achasi bilan uring. Bu qo'ziqorinni to'ldirish bilan to'ldirilishi uchun amalga oshiriladi.

Go'shtni chuqur plastinaga soling, xantal asosidagi tuzlamoq qo'shing. Marinad bilan har bir sonni muloyimlik bilan silang va go'shtni muzlatgichga 30 daqiqaga yuboring.