Mazali, boy loviya sho'rvasi sizga mazali tushlik uchun kerak bo'lgan narsadir. Siz xom loviya bilan pishirishingiz mumkin yoki konservalangan loviya qo'shishingiz mumkin - tez va oson!

Fasolli idishlar nafaqat to'yimli va juda to'yimli, balki juda sog'lom hisoblanadi. Axir, loviya tarkibida inson organlarining to'liq ishlashi uchun zarur bo'lgan juda ko'p miqdordagi vitaminlar mavjud.

Ayniqsa, yurak va qon tomirlarining ishiga yaxshi ta'sir qiladi. Shuning uchun, ushbu mahsulotni e'tiborsiz qoldirmang, lekin undan har qanday taomni kamida haftasiga bir marta pishiring.

• 300 gramm qizil loviya;
• Kartoshka ildizlari - 3-4 dona;
• 1 sabzi;
• Piyoz - 1 dona;
• 1 litr mol go'shti yoki tovuq suvi;
• tomat pastasi - 70 gramm;
• Tuz - sizning xohishingiz va ta'mingizga ko'ra;
• Ziravorlar va ziravorlar;
• O'simlik moyi;
• Yangi arpabodiyon va maydanoz shoxlari - 5 dona.

Fasolni bir kun oldin saralash, yuvish va suv bilan to'kish kerak. 5-6 soat davomida suvda qoldiring, shuning uchun u tezroq pishadi.

Biz bulon bilan qozonni pechka ustiga qo'yamiz, u erda yana 1-1,5 litr suv qo'shamiz va uni isitamiz.

Suyuqlik qaynay boshlagach, fasoldan suvni to'kib tashlang va uni bulonga soling. 30-40 daqiqa qaynatib oling.

Kartoshkadan terini olib tashlang, yuving va ildizlarni tilimga kesib oling.

Piyozdan terini olib tashlang va kichik kvadratlarga kesib oling.

Biz sabzi yuvamiz, kirni olib tashlaymiz va chiziqlar bilan kesib tashlaymiz.

Biz gazga o'simlik moyi bilan mangal qo'yamiz va u erda birinchi navbatda piyoz bo'laklarini quyamiz. Oltin rangga qadar bir necha daqiqa qovuring.

Biz hamma narsani pomidor bilan ziravor qilamiz, bir oz tuz qo'shamiz, ziravorlar va ziravorlar qo'shamiz. Komponentlarni aralashtirib, past olovda yana 4-5 daqiqa qaynatish kerak.

Fasolni pishirishdan yarim soat o'tgach, kartoshkani boshlang va 10 daqiqa qaynatib oling.

Ko'katlarni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling.

Tugashdan taxminan 5 daqiqa oldin, sho'rva yuzasini o'tlar bilan seping.

2-retsept: Lazzatli, namlanmaydigan loviya sho'rva

Lenten taomlari, ya'ni go'sht, tuxum va boshqa hayvonot mahsulotlarisiz pishirilgan taomlar nafaqat diniy sabablarga ko'ra vegetarianlar yoki ro'za tutish menyusiga kiritilmaydi. Bunday ovqatlar hamma uchun foydalidir - ular mazali, parhezli va xilma-xildir. Birinchi taomlardan, yog'siz loviya sho'rva retsepti ayniqsa yaxshi va men uni bir nechta variantda yoqtiraman.

yog'siz loviya sho'rva, bu erda qizil loviya retsepti juda ko'p turli sabzavotlarni o'z ichiga oladi. Siz uni yilning istalgan vaqtida pishirishingiz mumkin. Mavsumda yangi sabzavotlardan foydalaning, qishda muzlatilganlar juda yaxshi. Pishirish jarayonining o'zi murakkab emas va birinchi navbatda, loviya qaynatsa, ozgina vaqt talab etiladi.

Yog'siz qizil loviya sho'rvasini pechda yoki sekin pishirgichda pishirishingiz mumkin. Agar sizda bosimli pishirgich bo'lsa, uni loviya qaynatish uchun foydalaning. Bu jarayon taxminan 20-30 daqiqa davom etadi, sovuq suvda oldindan namlashsiz.

• quruq loviya - 320 g
• kartoshka - 650 g
• sabzi - 200 g
• piyoz - 230 g
• selderey ildizi - 260 g
• shirin qalampir - 150 g
• kungaboqar yog'i - 30 g
• tuz - ta'mga
• maydalangan qora qalampir - ta'mga
• dafna yaprog'i - 2-3 dona.
• suv - 3-4 litr
• ko'katlar - ta'mga.

Fasolni qaynatishdan oldin oqadigan suvda yaxshilab yuvib tashlang. Sho'rva loviya navlarini aralashtirish mumkin, faqat taxminan bir xil pishirish vaqti bilan loviya tanlang.

Men loviyani sekin pishirgichda 25 daqiqa davomida "past / loviya" rejimida qaynatamiz. Aks holda, shishgan loviyalarni toza suv bilan to'ldiring va olovga yuboring. Qaynatib oling. 2-3 daqiqa qaynatib oling, filtrda to'kib tashlang va sovuq suv bilan yuving. Yana sovuq suv quying va qaynatib oling. Ushbu protsedurani 3-4 marta takrorlang va shundan keyingina yumshoq bo'lguncha qaynatiladi.

Kartoshka va seldereyni tayyorlang. Ildizlarni tozalang va yuving. Kichik kublarga kesib oling.

Taxminan 2 litr suv qaynatib oling. Qaynayotgan suvga kartoshka va selderey ildizini qo'shing. Yana qaynatishga keltiring. 10-15 daqiqa yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

Ay?i?ek yog'ida qovurilgan idishda, yumshoq bo'lgunga qadar tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi qovuring.

Kartoshka va selderey yumshoq bo'lgach, qaynatilgan loviya qo'shing. Aralashtiring, qaynatib oling va past olovda 5-7 daqiqa qaynatib oling.

Tug'ralgan shirin qalampir, qovurilgan sabzavotlar qo'shing. Ta'mga qarab maydalangan qora qalampir, tuz, dafna yaprog'i qo'shing. Qaynatishga keltiring. 5-7 daqiqa qaynatib oling.

Har qanday xushbo'y ko'katlarni yuving, mayda choping va sho'rva qo'shing. Aralashtiring va olovni o'chiring. Qopqoq ostida bir oz pishishiga ruxsat bering.

Mazali yog'siz loviya sho'rva tayyor.

3-retsept: Konservalangan loviya sho'rvasi

Konservalangan loviya bilan sho'rva, shubhasiz, sho'rva tayyorlashning eng tezkor usuli hisoblanadi. Uni tayyorlash juda oson. Kartoshkani tozalab, kesib olayotganimizda choynakda suv qaynayapti. Konservalangan loviya maxsus tayyorgarlikni talab qilmaydi va sabzavotli kiyinish kartoshkani pishirish paytida tezda qovuriladi. Jami: mazali, qoniqarli va boy sho'rva tayyorlash uchun sizga 20-25 daqiqadan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi.

Ushbu retsept, albatta, sizning e'tiboringizga loyiqdir va uni qabul qilishga arziydi!

• Kartoshka (o'rta) - 3-4 dona;
• Sabzi - 1 dona;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• Piyoz - 1/2 dona;
• Konservalangan qizil loviya - 1 b .;
• Tomat pastasi - 1-2 osh qoshiq. l.;
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.;
• suv yoki bulon - 1 l;
• Tuz, qalampir, dafna yaprog'i - ta'mga;
• Bezatish uchun yangi o'tlar.

Choynak yoki bulonda suvni pechkadagi yirtqichlardan qaynatib oling. Har qanday go'sht yoki sabzavotlardan tayyorlangan bulondan foydalanishingiz mumkin. To'yimli va to'yimli sho'rva uchun suyakdagi mol go'shti yoki cho'chqa go'shti bulyonini yoki engilroq sho'rva uchun tovuq va sabzavotli bulonni tanlang. Kartoshkani suv ostida yuving, tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Kublar qanchalik kichik bo'lsa, sho'rva qalinroq va tezroq pishadi. Idishga kartoshka qo'shing va ozgina tuzlang.

Choynakdagi suv qaynashi bilan uni kartoshka ustiga to'kib tashlang va qopqog'i yopiq holda taxminan 15 daqiqa qaynatib oling. Kublar qanchalik katta kesilsa, pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi.

Bundan tashqari, vaqtni iloji boricha tejash uchun ikkinchi o'choqni yoqing, ustiga o'simlik moyi solingan idishni qo'ying va kartoshka pishirish bilan parallel ravishda sho'rva uchun pomidor-sabzavotli qovurdoq tayyorlang. Piyoz va sabzi tozalang, qalampirdan urug'larni kesib oling, oq tomirlarni kesib tashlang.

Endi sabzi qo'pol qirg'ichdan kesib oling, piyozni kichik kub shaklida maydalang, qalampirni kattaroq kub shaklida kesish mumkin.

Bu vaqtga kelib, yog 'etarlicha qizib ketgan. Piyoz bilan qovurishni boshlang.

Piyoz biroz oltin rangga aylana boshlaganini sezganingizdan so'ng (odatda buning uchun 2-3 daqiqa kifoya qiladi), unga qalampir va sabzi yuboring.

Sabzavotlar bilan panani qopqog'i bilan yoping va ularni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling - bu odatda taxminan 7 daqiqa davom etadi. Sabzavotlar etarlicha suvli bo'lmasa, sabzavotli qovurdoqlarga 3-4 osh qoshiq qo'shing. l. qovurish yonib ketmasligi uchun suv. 7 daqiqadan so'ng, sabzavotlarga tomat pastasini qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Qovurilgan idishni qopqog'i yopiq holda yana 1-2 daqiqa ushlab turing va idishdagi allaqachon pishirilgan kartoshkaga qo'shing.

Konservalangan loviyalarni filtrda to'kib tashlang va sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang.

Olingan sho'rvaga konservalangan loviya qo'shing.

Agar xohlasangiz, loviya sho'rvasini ziravorlar bilan seping va unga dafna yaprog'i qo'shing. Konservalangan loviya nordon bo'lsa, sho'rvaga 0,5 choy qoshiq qo'shing. Sahara. Sho'rvani qopqoq bilan yoping va pechka o'chirilgan holda 15 daqiqa davomida pishiring.

Yangi o'tlar bilan sepilgan sho'rvani qismlarga bo'ling.

4-retsept, oddiy: go'shtli oq loviya sho'rva

Oq loviya sho'rvasi mazali va to'yimli taomdir. Menyuni diversifikatsiya qilish uchun juda yaxshi, ayniqsa an'anaviy sho'rvalar va borsch zerikib ketganda.

• loviya 2/3 osh qoshiq.
• go'sht 400 gr
• kartoshka 2 dona.
• sabzi 1 dona.
• o'simlik moyi
• pomidor sharbati 1 osh qoshiq.
• sarimsoq
• qora qalampir
• dafna yaprog'i
• o'tlar (yangi yoki quritilgan)

Fasol oldindan suv bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak va kamida 3-4 soat va ideal holda butun tun davomida qoldirilishi kerak. Umuman olganda, loviya har xil: biri yaxshi qaynatiladi, u kartoshka pyuresi yoki k?fte uchun juda yaxshi, ikkinchisi esa pishirilganda yaxshi yumshaydi, lekin ayni paytda o'z shaklini saqlab qoladi, aynan sho'rva uchun ishlatilishi kerak.

Eslatma: agar loviya uzoq vaqt pishirilsa va bir vaqtning o'zida mustahkam bo'lib qolsa, demak, ular o'tgan yilga tegishli. Fasol bir necha soat davomida suvga qo'yilgandan so'ng, ikkinchisini drenajlash kerak. Keyin bu turdagi dukkaklilarni qaynoq suvga soling va pishganicha pishiring. Bu 30 dan 60 minutgacha davom etadi.

Go'shtni qaynatishga qo'ying. 30 daqiqa qaynatilgandan so'ng, bulonni to'kib tashlang va go'shtni yangi suv bilan to'kib tashlang. Sabzi tozalang, yuving va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Fry. Bulyonga qo'shing.

Eslatma. Agar siz sho'rvadagi sabzi qattiq bo'lishini istasangiz, ularni eng oxirida bulonga soling. Pomidor sharbatini o'simlik moyi bilan panga quying. Bir oz qaynatib oling.

Tug'ralgan sarimsoq, dafna yaprog'i, qalampir, tuz qo'shing. Yana 1 daqiqa pishiring va o'chiring.

Kartoshkani tozalang, yuving va o'rta kubiklarga bo'ling.

1 soat pishirishdan keyin go'shtni olib tashlang, kesib oling va bulonga qayting.

Kartoshkani bulonga soling, ozgina tuzlang. Tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling.

Oxirida qaynatilgan pomidor sharbati, loviya, ziravorlar qo'shing. Qaynatgandan keyin 1 daqiqadan so'ng olovni o'chiring. Sho'rvani 20-30 daqiqa qaynatib oling.

Xizmat qilayotganda ko'katlarni oq loviya bilan sho'rvaga soling.

5-retsept: tovuq go'shti sho'rvasi (bosqichma-bosqich fotosuratlar)

Men tovuq bilan juda mazali va samimiy loviya sho'rva pishirishni taklif qilaman. Sho'rva baxmal tuzilishga ega, juda xushbo'y va boy. Fasol sevuvchilar bu sho'rvani yaxshi ko'radilar.

• 400 g tovuq go'shti (ikki baraban va fileto);
• 2 stakan quruq loviya;
• 1 sabzi;
• 1 piyoz;
• 1 st. l. quritilgan sabzavotlardan ziravorlar;
• 1 dafna yaprog'i;
• tuz, qora maydalangan qalampir;
• o'simlik moyi.

Dukkakli sho'rvaga piyoz va sabzi soling, dafna yaprog'i qo'shing, qaynatib oling va o'chiring. Sho'rvani 20 daqiqaga qoldiring va xizmat qiling.

Tovuqli mazali va xushbo'y loviya sho'rva tayyor.

6-retsept: Qo'zi va sarimsoqli loviya sho'rva

• qo'zichoq qovurg'alari - 0,5-0,7 kg;
• oq loviya (quruq) - 1 dona;
• sabzi (katta) - 1 dona;
• piyoz (katta) - 1 dona;
• 2-3 kartoshka;
• tomat pastasi - 1-2 osh qoshiq;
• tuz, qalampir no'xati, maydalangan qalampir, dafna yaprog'i;
• xizmat qilish uchun sarimsoq.

Fasol bir kechada sovuq suvda namlangan bo'lishi kerak. Keyin sho'r EMAS suvda deyarli pishganicha qaynatib oling.

Biz qo'zichoq qovurg'alarini yuvamiz, kerak bo'lsa tozalaymiz, sovuq suv quyib, bulonni pishiramiz.

Taxminan bir yarim soat davomida pishiring, ko'pikni olib tashlashni unutmang. Tayyor bo'lishdan 10 daqiqa oldin qalampir va dafna yaprog'i qo'shing.

Biz tayyor bulonni filtrlaymiz, qovurg'alarni ozgina sovutib, go'shtni suyaklardan ajratamiz.

Piyozni tozalang va mayda choping. Yog 'yoki sariyog'da ozgina qovuring.

Kichkina kubiklar bilan kesilgan sabzi piyozga qo'shing va yana 2-3 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring.

Tomat pastasini qo'shing, aralashtiring va yana bir necha daqiqa qaynatib oling.

Tayyorlangan suzilgan bulonda go'shtni, qaynatilgan loviyani yarim pishganicha va tug'ralgan kartoshkani qo'ying. Har bir narsani 30 daqiqa davomida pishiring (kartoshka va loviya yumshoq bo'lguncha). Qovurilgan sabzavotlarni sho'rvaga yoyib, yana 7-10 daqiqa davomida past olovda pishiramiz. Ta'mga tuz!

Sarimsoq to'g'ridan-to'g'ri plitalarga xizmat qilishdan oldin qo'shiladi. Va yangi maydalangan qalampirni unutmang.

Ta'mi va xushbo'yligi ilohiydir!

Retsept 7, bosqichma-bosqich: qo'ziqorinli loviya sho'rva

Quritilgan qo'ziqorinli loviya sho'rva juda qadimgi taomdir. Bir necha avlod uy bekalari o'z oshxonalarida qo'ziqorin va loviya bilan sho'rva pishirib, qozonning xushbo'y hidini yutib, o'zlarining oshpazlik iste'dodini qaytarib berishdi. Endi ro'zani qabul qilish va o'z qo'llarimiz bilan qo'ziqorin bilan xushbo'y loviya sho'rva tayyorlashga harakat qilish navbatimiz.

Lekin birinchi navbatda, taomning o'zi haqida bir oz. Amaldagi ingredientlar to'plami juda kichik bo'lishiga qaramay, yog'siz loviya sho'rvasi ta'mga juda boy bo'lib chiqadi. Fasol, kartoshka, standart qovurilgan sho'rvalar va qo'ziqorinlarning kombinatsiyasi juda va juda muvaffaqiyatli.

• kartoshka - 5 dona. (o'rta o'lchamli);
• loviya - 0,5 stakan;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• suv;
• quruq qo'ziqorinlar 15 gr.;
• un 1 osh qoshiq (aynan qoshiqning yon tomonlari bilan);
• o'simlik moyi;
• tuz;
• qora qalampir.

Quritilgan qo'ziqorin bilan loviya sho'rva pishirish qo'ziqorin bilan boshlanadi. Ular o'ziga xos, taniqli va qiziqarli ta'm va hidni beradi.

Retseptni amalga oshirishni boshlashdan oldin, siz qo'ziqorinlarni 2-3 soat davomida namlashingiz kerak. Buning uchun avval ularni bir oz yuvish kerak, so'ngra ularni to'liq qoplagan holda suv bilan to'ldirish kerak. Avvaliga ular er yuzasiga suzib chiqishi mumkin, lekin keyinchalik ular suvni o'zlashtirganda, ular tubiga cho'kadi.

Kartoshkani tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.

Piyozni iloji boricha mayda to'g'rang, buning uchun sizga juda o'tkir pichoq kerak bo'ladi. Sabzini kichik chiziqlar bilan kesib oling.

Panani olovga qo'ying va u yaxshi qizdirilgach, 2 osh qoshiq o'simlik moyi qo'shing. Piyoz va sabzi skovorodkaga soling va ozgina qovuring.

Un qo'shing va barcha ingredientlarni birlashtirish uchun yaxshilab aralashtiring, olovda bir muddat ushlab turing.

Taxminan 100 ml suvga to'kib tashlang, uni vizual ravishda 2 qismga bo'ling. Birinchisini qo'shgandan so'ng, sizda mavjud bo'lgan aralashmani aralashtiring, so'ng qolganini quying. Un va suvning kombinatsiyasi tufayli dastlab siz juda qalin massaga ega bo'lasiz, ikkinchi qismdan keyin u biroz boshqacha ko'rinadi. Tayyor sho'rva ko'rinishini buzadigan bo'laklar bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring.

Qovurilgan idishga yuboring, bu erda qaynatilgan loviya qo'shing. Fasol, qo'ziqorin kabi, siz avvalroq g'amxo'rlik qilishingiz kerak bo'ladi. Siz yosh fasolni yangi yoki muzlatilgan holda ishlatishingiz mumkin, ular odatda juda tez pishiriladi. Bundan tashqari, quruq loviya ham foydalanishingiz mumkin. Nisbatan tez pishirish uchun, masalan, kechqurun suv bilan to'kib tashlang va bir kechada qoldiring. Ertalab olovga qo'ying va bug'langanda suv qo'shing, yumshoq bo'lguncha pishiring.

Kartoshka yumshoq bo'lganda, sho'rvangiz deyarli tayyor. Agar siz ro'za tutmasangiz, 50 gr qo'yishingiz mumkin. sariyog'.

Endi ozgina ish qoldi, sho'rvaga dafna yaprog'i, qora qalampir (saxiy qism) petrushka soling va qopqog'ini yopgandan so'ng, sho'rva infuzion bo'lishi uchun 20 daqiqaga qoldiring.

Retsept 8: Dudlangan kolbasa bilan loviya sho'rva

• pomidorda konservalangan loviya - 1 dona;
• dudlangan kolbasa - 3 dona;
• jambon - 150 gr;
• kartoshka - 2 dona;
• qovurish (sabzi va piyoz) - 70 gr;
• tuz va ziravorlar - wuxus tomonidan

Suvni olovga qo'ying. Kartoshkani kub shaklida kesib oling, sosiskalarni kesib oling, bularning barchasini suvga quying.

Besh daqiqadan so'ng, pomidorga konservalangan loviya qo'shing. Men qovurilgan piyoz va sabzi ham qo'shdim. Ta'mga tuz, dafna yaprog'i va xushbo'y qalampir qo'shing.

Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Hammasi bo'lib, bu sho'rvani tayyorlash taxminan 20-25 daqiqa davom etadi va natijada mazali, boy va juda xushbo'y sho'rva bo'ladi.

9-retsept: Qizil loviya sho'rvasi (fotosurat bilan bosqichma-bosqich)

Klassik loviya sho'rvasi samimiy, mazali va foydalidir (loviya tarkibida ko'plab foydali iz elementlari va vitaminlar mavjud).

Ko'p pishirish variantlari mavjud. Qizil loviya sho'rvasining o'ziga xos xususiyati uning boy rangidir. Go'sht ham chiroyli, bir oz qizg'ish rangga ega bo'ladi.

• Fasol - 300 gr.
• Go'sht - 300 gr.
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Pomidor sousi - 100 gr.
• Kartoshka - 3 dona.
• Paprika, o'tlar, tuz - ta'mga

Biz loviya olamiz, yuvamiz, 4-12 soat davomida sovuq suv bilan to'ldiramiz. Suv loviyadan ancha ko'p bo'lishi kerak, chunki u so'riladi. Ertalab pishirishni boshlash uchun buni kechqurun kechqurun qilish yaxshidir. Pishirish jarayonini tezlashtirish uchun dukkaklilarni namlash kerak.

Klassik loviya sho'rvasi kun bo'yi sizni olib ketishidan qo'rqmang, bu umuman bunday emas. Bu vaqtda uyda bo'lganingiz kifoya, u o'zi pishiradi! Ko'p vaqt loviya ho'llash va ularni qaynatish uchun sarflanadi, lekin bu erda styuardessa tomonidan alohida harakatlar talab qilinmaydi.

Fasol va go'shtni kastryulga soling, 2,5 litr quying. suv. Men odatda cho'chqa qovurg'alarini ishlataman: ular ajoyib yog 'va etarlicha go'sht beradi.

Biz hamma narsani qopqoq bilan yopamiz, qaynatamiz va 2,5 soat davomida past haroratda pishiramiz. Agar siz bosimli pishirgichdan foydalansangiz, jarayon tezlashadi (menda Sincro Click qopqog'i bor, uning yordami bilan vaqt miqdori 2 marta, 1-1,5 soatgacha qisqaradi).

Qolgan ingredientlarni tayyorlang: kartoshka va sabzavotlar. Kartoshkani tozalang (agar yosh bo'lsa, siz hatto ularni tozalashingiz mumkin), 0,5-0,7 sm kub shaklida kesib oling Sabzini sabzavotli qirg'ichdan o'tkazing, piyozni mayda to'g'rang.

Kartoshkani yirtqichlardan soling va past olovda pishirishda davom eting. Agar idishdan juda ko'p suyuqlik bug'langan bo'lsa, siz qaynoq suv qo'shishingiz mumkin, bu ta'mga ta'sir qilmaydi.

, http://rutxt.ru, http://nastino-menu.ru, http://namenu.ru, http://fotorecept.com, https://all-sup.ru

Fasol sho'rvasini bosqichma-bosqich tayyorlash (klassik retsept):

1. Yuqoridagi maslahatlarga amal qilib, avval loviyani namlang.
2. Keyin loviyani suv bilan to'ldiring va pishirish uchun pechka ustiga qo'ying.
3. Go'shtni yuving, bo'laklarga bo'ling, suv bilan to'ldiring va past olovda qaynatilgandan keyin pishiring.
4. Bitta sabzi tozalang va yarim halqalarga bo'ling.
5. Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesing.
6. Tayyor bo'lgach, bulonga sabzavot qo'shing.
7. Ikkinchi sabzi va piyozni tozalang, mayda choping va yog 'bilan qovurilgan idishda qovuring.
8. Kartoshkani qo'ygandan keyin 10 daqiqadan so'ng qovurilgan idishga yuboring.
9. Sho'rvani 20 daqiqa qaynatib oling va uni tuz, maydalangan qalampir, dafna yaprog'i bilan pishiring.
10. Sho'rvani olovda 5 daqiqa davomida namlang, pechdan chiqarib oling va yana 15 daqiqa turib oling.
11. Birinchi taomni stolga kraker, kruton yoki non bilan xizmat qiling.

Osh pishirish uchun konservadan foydalanish idishning pishirish vaqtini sezilarli darajada kamaytiradi. Va agar bulon oldindan tayyorlangan bo'lsa, unda vaqt odatda sezilarli darajada kamayadi. Shu bilan birga, bu taom ish kunidan keyin charchoqni mukammal darajada yo'qotadi va tanani ko'plab vitaminlar bilan to'ldiradi.

Tarkibi:

• Kartoshka - 2 dona.
• Konservalangan loviya - 1 dona
• Sabzi - 1 dona.
• Lampochka - 1 dona.
• Tovuq suvi yoki suv - 2 l
• Pomidor pyuresi - 2 osh qoshiq.
• Un - 1 osh qoshiq
• Ziravorlar - ta'mga
• Tuz - 1 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun

Konservalangan loviyadan loviya sho'rvasini bosqichma-bosqich tayyorlash:

1. Kartoshkani tozalang va katta kubiklarga bo'ling.
2. Uni suv bilan to'ldiring va 10 daqiqa davomida yarim pishganicha qaynatib oling.
3. Sabzi va piyozni tozalang, mayda choping va ochiq oltin rang paydo bo'lguncha yog'da qovurilgan idishda qovuring.
4. Qovurilgan sabzavotlarni qozonga qo'shing.
5. Tovuqli bulonni to'kib tashlang va 5 daqiqa qaynatib oling.
6. Fasolni nozik elakdan o'tkazing va qozonga qo'shing.
7. Keyin tomat pastasini quying.
8. Sho'rvani tuz va murch bilan seping.
9. Sho'rvani qalinlashtirish uchun unni elakdan to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.
10. Sho'rva yanada mazali bo'lishi uchun uni yopiq qopqoq bilan 15 daqiqa davomida infuz qilish uchun qoldiring.

Kech kuzda va sovuq qishda uy qurilishi loviya sho'rva juda yaxshi isitiladi. Bunday boy, qoniqarli, engil ziravorli taomga, albatta, hech kim befarq bo'lmaydi.

Tarkibi:

• Dudlangan mahsulotlar (qovurg'a, ko'krak, bel, tovuq qanotlari) - 0,5 kg
• Fasol - 300 g
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Bolgar qalampiri - 1 dona.
• Tomat pastasi - 100 g
• Tuz - 1 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun

Dudlangan go'sht bilan loviya sho'rvasini bosqichma-bosqich tayyorlash:

1. Fasolni namlang va kamida 3 soat davomida namlang.
2. Keyin uni elakka aylantiring, yuving va toza suv bilan to'ldiring.
3. Fasolni 20 daqiqa qaynatib, dudlangan go'sht qo'shing.
4. Fasol yumshoq bo'lguncha pishirishni davom eting. Keyin tozalangan va tug'ralgan kartoshka qo'shing. Uni 15 daqiqa qaynatib oling.
5. Shirin qalampirni urug'lardan bo'laklar bilan tozalang va chiziqlar bilan kesing.
6. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ida bolgar qalampiri, piyoz va sabzi qovuring.
7. Qovurish tayyor bo'lgach, tomat pastasini qo'shing va 1-1,5 daqiqa davomida qovuring.
8. Sabzavot massasini sho'rvaga o'tkazing, tuz, ziravorlar va o'tlarni qo'shing.

Kolbasa bilan qizil loviya sho'rvasi juda tez tayyorlanadigan tezkor sho'rvadir. retsept iste'mol uchun tayyor konserva loviya foydalanadi beri, va kolbasa uzoq muddatli issiqlik davolash talab qilmaydi.

Tarkibi:

• kolbasa - 0,5 kg
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Konservalangan qizil loviya - 2 quti
• Kartoshka - 2 dona.
• Tuz - 1 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
• Qora maydalangan qalampir - bir chimdik
• O'simlik yog'i - qovurish uchun

Kolbasa bilan loviya sho'rvasini bosqichma-bosqich tayyorlash:

1. Kartoshkani tozalang, bo'laklarga bo'ling va qaynoq suvga botiring.
2. Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling.
3. Sabzi tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
4. Sabzi va piyozni o'simlik yog'ida qovurilgan idishda qovuring.
5. Qovurilgan idishni panga yuboring.
6. Keyinchalik, kavanoz va dafna yaprog'idan loviya qo'ying.
7. Tuz, qalampir va sho'rva deyarli pishganicha qaynatiladi.
8. Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin, tug'ralgan kolbasa qo'ying.
9. Sho'rvani 1 daqiqa qaynatib oling va pechni o'chiring.
10. Sho'rvani 10 daqiqa turib olish uchun qoldiring va uni idishlarga quying.

Qo'ziqorinli mazali loviya sho'rva - oqsil va boshqa foydali iz elementlarning haqiqiy ombori. Va qo'ziqorinlar retsept uchun ishlatilganligi sababli, sho'rva yog'siz bo'lib chiqadi, ya'ni u ro'za tutuvchilar uchun mos keladi.

Tarkibi:

• Oq loviya - 200 g
• Champignons - 400 g
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Tomat pastasi - 2 osh qoshiq
• Tuz - 1 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
• Qora maydalangan qalampir - bir chimdik
• O'simlik yog'i - qovurish uchun

Qo'ziqorinli loviya sho'rvasini bosqichma-bosqich tayyorlash:

1. Qo'ziqorinlarni yuving, bo'laklarga bo'ling va skovorodkada qovuring.
2. Sabzi va piyozni tozalang, mayda choping va o'simlik moyi bilan skovorodkada qovuring.
3. Qovurilgan sabzavotlar va qovurilgan qo'ziqorinlarni yirtqichlardan soling.
4. Barcha sho'r suvni to'kib tashlash va panga yuborish uchun loviyani elakka tushiring.
5. Har bir narsani suv bilan to'ldiring va tomat pastasini qo'shing.
6. Sho'rvani tuz va maydalangan murch bilan seping va 10 daqiqa qaynatib oling.

Sekin pishirgichdagi loviya bilan sho'rva band bo'lgan uy bekalariga yordam beradi. Chunki bu jihoz pechkada aylanmaslikka, balki minimal vaqt va kuch sarflab mazali va qoniqarli taom tayyorlashga imkon beradi.

Tarkibi:

• Suyaksiz qo'zichoq - 400 g
• Konservalangan qizil loviya - 1 dona
• Kartoshka - 4 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• O'simlik yog'i - qovurish uchun
• ketchup - 4 osh qoshiq
• dafna yaprog'i - 2 dona.
• Qora maydalangan qalampir - bir chimdik
• Tuz - 1 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun

Sekin pishirgichda qo'zichoq bilan loviya bilan sho'rvani bosqichma-bosqich tayyorlash:

1. Qo'zini yuving, mayda kubiklarga bo'ling, ko'p pishirgichli idishga soling va o'simlik yog'ida 10 daqiqa davomida qovuring, "qovurish" rejimini yoqing.
2. Kartoshka, piyoz va sabzi tozalang va to'g'rang: sabzi bilan kartoshkani chiziqlar bilan, piyozni mayda kubiklarga aylantiring.
3. Sekin pishirgichda go'shtga piyoz va sabzi yuboring, tuz va dafna yaprog'i qo'ying.
4. Tuzli suv bilan birga kartoshka va konservalangan qizil loviya bilan to'ldiring.
5. Ketchup qo'shing va hamma narsani suv bilan to'ldiring. Sho'rvaning kerakli qalinligiga qarab, suv miqdorini o'zingiz sozlang.
6. Idishga ziravorlar va tuz qo'shing.
7. Ko'p pishirgichni qopqoq bilan yoping va "O'chirish" rejimini yoqing.
8. Sho'rvani 45 daqiqa davomida pishiring, so'ngra tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, sozlang.

Go'shtli uy qurilishi loviya sho'rva mol go'shti qovurg'asi yoki ko'krakdan boy bulonda pishiriladi va loviya tayyor bo'lgach, qaynatilgan kartoshka pyuresi bilan aralashtiriladi, bu sho'rvaning engil qalinligini va pyure sho'rvalar bilan bir oz o'xshashlikni ta'minlaydi. Go'shtli loviya sho'rva g'ayrioddiy mazali va xushbo'y, juda qoniqarli.

Odatda, uy qurilishi sho'rvalari murakkab tarkibga ega. Hatto oddiy birida ham ko'plab turli sabzavotlar qo'shiladi, bu esa ma'lum bir ta'm oralig'ini yaratadi. Qizil, agar u ruh va tasavvur bilan tayyorlangan bo'lsa, o'ndan ortiq ingredientlardan iborat bo'lishi mumkin va bu chegara emas. Ammo go'shtli oddiy loviya sho'rva, odatiy versiyada, faqat qaynatilgan loviya va go'shtdan iborat bo'lib, bulondagi sabzavotlar faqat o'z xohishiga ko'ra ishlatiladi.

Agar quruq loviyani oldindan ho'llasangiz, loviya sho'rvasini go'sht bilan pishirish qiyin bo'lmaydi. Mol go'shti qovurg'alaridagi boy go'shtli bulon, sho'rvalar uchun xos bo'lgan oddiy sabzavotlar va ildizlar va loviya - aslida bu go'sht va loviya bilan sho'rvani juda mazali va qoniqarli qilish uchun etarli. Agar so'ralsa, siz chili qalampirini qo'shib sho'rvani achchiq qilishingiz yoki umuman ziravorlarsiz qilishingiz mumkin.

Biz "tiniq sho'rvalar", engil sho'rvalar, ko'proq bulyonlarga o'xshamaganmiz. Bunday sho'rvalar ko'plab Evropa oshxonalari uchun xosdir. Qoida tariqasida, bu kamida boshqa qo'shimchalar bilan bir yoki ikkita mahsulotning engil qaynatmasidir. Biroq, qalin pyuresi sho'rvalar juda keng tarqalgan, ko'pincha sut yoki qaymoq qo'shiladi. Oddiy - qaynatilgan va pyuresi, juda mazali birinchi taom, biroz g'ayrioddiy. Mavsumda biz ko'pincha bu sho'rvani bibariya bilan pishiramiz.

Go'shtli loviya sho'rva, agar ataylab qalinlashtirilmasa, ko'proq bolgar sho'rvasiga o'xshaydi. Shuning uchun, quyuqlashtiruvchi sifatida biz sho'rvada qaynatilgan kartoshka pyuresidan foydalanamiz.

Boy bulon uchun mol go'shti qovurg'alarini yoki go'shtli suyakni olish yaxshidir. Keyin bulyon boy bo'lib chiqadi va go'shtli loviya sho'rva eng mazali bo'ladi. Suyaklar, albatta, tashlanadi, lekin sho'rvani "go'shtli" qilish uchun ularda etarlicha go'sht bor. Bulyonning ozgina qaynashi muhim va hech qanday holatda qaynatilmaydi. Bulyon pishirilgan sabzavotlar sho'rvada qoldirilishi yoki alohida iste'mol qilinishi mumkin.

Go'sht bilan loviya sho'rva. Bosqichma-bosqich retsept

Ingredientlar

• Mol go'shti qovurg'alari 400 gr
• Quruq loviya 0,5 stakan
• Sabzi 1 dona
• Piyoz 1 dona
• Kartoshka 1-2 dona
• petiole selderey 1 ta kompyuter
• Selderey ildizi 1 dona
• Dereotu 3-4 novda
• Tuz, qora qalampir, achchiq qalampir ziravorlar

1. Go'shtli uy qurilishi loviya sho'rvasi eng mazali bo'ladi, agar u uchun bulon juda "eski" mol go'shtidan pishirilsa. Dana go'shti bulonning bunday ajoyib zichligini bermaydi. Bulyonda suyaklar bo'lishi kerak - qovurg'alar, miya suyaklari va boshqalar. Qaynatgandan so'ng, suyaklardan olingan go'sht kesilib, bulonga qaytariladi va suyaklar tashlanadi. Ushbu tamoyilga ko'ra, har kim tayyorlanmoqda. Quruq loviyani oldindan namlang - kamida 2-3 soat va yaxshisi bir kechada.

   Bulyon uchun mol go'shti qovurg'alari, loviya va sabzavotlar

2. Kastryulkaga 1 litr sovuq suv quying va ichiga yuvilgan mol go'shti qovurg'alarini soling. Agar siz go'shtni qaynoq suvga tashlasangiz, yuqori qatlam bir zumda "tutib oladi" va pishirish vaqtida barcha sharbatlar go'sht ichida qoladi. Taxminan shunday qovuriladi biftek - go'sht sharbati oqib ketishiga to'sqinlik qiladigan qobiq paydo bo'lishi kerak. Va shunga ko'ra, agar siz uni yaxshilab qaynatishingiz kerak bo'lsa, go'shtni issiq suvga tashlash yaxshidir - bulon u erda mutlaqo kerak emas.
3. Ko'pik paydo bo'lganda, uni qoshiq yoki teshikli qoshiq bilan olib tashlash kerak. Keyin bulonga mayda tug'ralgan sabzavotlar qo'shing. Faqat piyozni tozalang va ko'ndalang kesib oling. Sabzi va selderey ildizini tozalang va maydalang, hatto ularni butunlay qoldiring. Bulyonga bir chimdim tuz qo'shing, ozgina qalampir qo'shing va agar xohlasangiz, 1-2 dona quruq achchiq qalampir qo'shing. Bunday qalampir go'shtli loviya sho'rvasiga aniq o'tkirlikni bermaydi - faqat eng engil, idrok etish yoqasida. Ammo bu ta'mni sezilarli darajada yaxshilaydi.

   Go'sht va sabzavotlarni sovuq suvga soling, olovga qo'ying

4. Qopqoq ostidagi bulonni eng zaif qaynatishda pishiring. Bulyon zo'rg'a qaynashi kerak va hech qanday holatda qaynatilmasligi kerak. Bulyonni qaynatish vaqti 2 soatgacha. Bundan tashqari, bulonni tez-tez aralashtirish kerak emas, qaynatishning butun vaqti uchun 2-3 marta etarli. Agar siz bulyonning achchiq bo'lishidan qo'rqsangiz, chili qalampirini istalgan vaqtda bulondan tortib, tashlab yuborish mumkin.

   Tenderga qadar boy bulonni qaynatib oling

5. Bulyon tayyor bo'lgach, go'sht bilan suyaklarni va bulondan barcha katta sabzavotlarni olib tashlang. Bulyonni torting va yana qozonga quying. Barcha go'shtni suyaklardan kesib oling va uni bo'laklarga bo'ling - kerakli o'lcham, siz hatto go'sht maydalagich bilan maydalashingiz mumkin. Go'shtni bulonga qaytaring. Oldindan namlangan loviya va tozalangan butun kartoshka qo'shing. Aytgancha, namlangan loviyalarni saralash va xato bilan zararlangan barcha loviyalarni olib tashlash ortiqcha bo'lmaydi.

   Bulyonga loviya, kartoshka va barcha pishirilgan go'sht qo'shing

6. Go'sht bilan loviya sho'rvasini past qaynatishda qaynatib oling, keyin loviya to'liq pishadi va ayni paytda yorilib ketmaydi, shaklini yo'qotadi. Odatda, loviya pishirish vaqti 20 daqiqadan 1 soatgacha, bu ko'p jihatdan loviyalarning xilma-xilligiga bog'liq. Shuning uchun, loviya tayyorligiga e'tibor qaratish lozim. Sho'rvadagi butun kartoshka 20 daqiqadan ko'proq qaynatiladi, lekin uni ozgina hazm qilish kerak, lekin qaynatila boshlamasligi uchun.

   Fasol tayyorlanmaguncha sho'rva qaynatib oling

7. To'liq pishirilgan kartoshkani sho'rvadan olib tashlang, bo'laklarga bo'ling va blenderga joylashtiring. 1-2 dona bulon qo'shing va kartoshkani suyuq pyurega maydalang. Kartoshka pyuresi juda nozik bo'lishi uchun bulyon qo'shilishi mumkin. Fasol to'liq tayyor bo'lgunga qadar loviya sho'rvasini go'sht bilan qaynatib oling, so'ngra tayyorlangan suyuq kartoshka pyuresini sho'rvaga quying.

   Qaynatilgan kartoshkani pyuresi shaklida maydalab, sho'rvaga qo'shing

Dukkakli taomlar o'ziga xosdir. Ular tanani har qanday go'shtli taomdan ko'ra yomonroq to'yintirishga qodir, shu bilan birga barcha vitaminlar va foydali elementlar issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ham fasolda saqlanadi. Parhezshunoslar ushbu mahsulotni kamida haftasiga bir marta dietangizga har qanday shaklda kiritishni tavsiya qiladilar. Misol uchun, loviya sho'rvasini pishiring, bu ularning vaznini kuzatadigan va mazali ovqatlanishni yaxshi ko'radiganlar uchun ideal taomdir.

Fasol sho'rvasi nafaqat tanaga foyda keltiradi, ovqat hazm qilish, asab va yurak-qon tomir tizimlarining faoliyatini yaxshilaydi, balki kundalik ratsioningizni diversifikatsiya qilish imkonini beradi. An'anaviy oq loviyadan emas, balki qizil, yashil, konservalangan va muzlatilgan loviyalardan ham sho'rvalar tayyorlash uchun juda ko'p turli xil retseptlar mavjud.

Trening

Quruq loviyadan har qanday taomni tayyorlashning o'ziga xos xususiyati shundaki, uni birinchi navbatda bir necha soat davomida namlash kerak. Bu noxush oqibatlarsiz nafaqat mazali, balki sog'lom taom tayyorlashga imkon beradigan muhim qoidadir. Barcha zararli moddalar, jumladan, loviyani qayta ishlashni qiyinlashtiradigan, noqulaylik tug'diradigan murakkab shakar, suvga tushadi.

Konservalangan va yashil loviya oldindan namlash kerak emas.

Quruq loviyani ho'llashning ikkita asosiy usuli bor - tez va sekin. Har birining o'ziga xos afzalliklari va kamchiliklari bor.

Uzoq namlash

Ushbu usulning afzalligi shundaki, barcha zararli moddalar loviyadan suvga chiqariladi, loviya terisi pishirish paytida yorilib ketmaydi va ta'mi ancha yumshoq bo'ladi. Kamchilik - bu jarayonning davomiyligi va idishni tayyorlashni oldindan rejalashtirish kerak.

Namlash jarayonining ketma-ketligi quyidagicha:

• Fasolni saralang, shikastlangan va chirigan loviya va katta qoldiqlardan xalos bo'ling.
• Chuqur yirtqichlardan joylashtiring va ko'p miqdorda sovuq suv bilan yoping.
• 8-11 soatga qoldiring, bu vaqt ichida loviya donalari hajmi taxminan 2-3 barobar ortadi.
• Har ikki soatda suvni to'kib tashlang va uni yangi suv bilan to'ldiring.
• Agar loviya bir kechada namlansa, suvga soda qo'shing, litr suyuqlik uchun 1 kichik qoshiq.
• Pishirishdan oldin loviyani to'kib tashlang va yuving.

Tez namlash

Usulning asosiy afzalligi - tayyorgarlik jarayonlari uchun vaqtni sezilarli darajada qisqartirish. Kamchiliklari shundaki, loviya ta'mi kamroq to'yingan bo'ladi va pishirish paytida donning o'zi tez-tez yorilib ketadi. Ushbu usul uchun sizga kerak bo'ladi:

• loviyalarni ajrating, yuving;
• suv quying, fasolning bir qismi uchun suvning 3 qismini oling;
• qaynatib oling va olovni o'chiring;
• fasolni bir soat davomida issiq suvda qoldiring;
• Suvni to'kib tashlang va keyingi pishirishga o'ting.

Agar gaz hosil bo'lishining ko'payishi ko'rinishidagi noxush oqibatlar sizni qo'rqitmasa, siz fasolni namlay olmaysiz, ammo keyin idish kamida 4-5 soat davomida pishiriladi.

Har xil turdagi loviyalardan sho'rva qanday tayyorlanadi

Mazali sho'rva tayyorlash uchun har xil turdagi loviya ishlatiladi - quruq oq va qizil, yangi yoki muzlatilgan yashil loviya va har xil turdagi konservalangan loviya.

Har bir turning o'ziga xos xususiyatlari bor, ular idishlarni tayyorlashda e'tiborga olinishi kerak.

Oq va qizil quruq loviya

Bu eng mashhur turlar, ular ko'pincha sho'rvalar tayyorlashda ishlatiladi. Va hatto jarayonning davomiyligi bu dukkaklilarni sevuvchilarni qo'rqitmaydi. Axir ularda organizm uchun shunday zarur protein va tolalar mavjud bo'lib, ular uzoq vaqt davomida to'liqlik tuyg'usini beradi.

Quruq loviya sho'rvalari go'sht va sabzavotli bulon bilan tayyorlanadi va qo'shimcha ingredientlar kartoshka, sabzi, piyoz, sarimsoq, pomidor va boshqa sabzavotlardir. Namlangandan so'ng, qizil loviya taxminan bir soat davomida pishiriladi, oq loviya yumshoqroq, pishirish uchun 40-50 daqiqa vaqt ketishi mumkin.

Tarmoqli yashil loviya

Undan tayyorlangan sho'rva parhez bo'lib chiqadi, odatda u sabzavot yoki tovuq bulonida pishiriladi. Taom juda tez tayyorlanadi, loviya ho'llash kerak emas va ular 5-7 daqiqa davomida pishiriladi, shuning uchun ular pishirishning eng oxirida qo'shiladi.

Sho'rvalar, shuningdek, piyoz, sabzi, kartoshka, makaron yoki donni o'z ichiga oladi. Sabzavotlar qo'shiladi, ilgari yog'da yoki xomda qovuriladi. Yangi o'tlar bilan bezang va sho'rva yanada qoniqarli bo'lishi uchun plastinka ustiga yarim qaynatilgan tuxum qo'ying.

Bunday sho'rva tayyorlash uchun loviya yangi, muzlatilgan yoki konservalangan yashil olinadi.

konservalangan loviya

Konservalangan loviya butun yil davomida fasolli taomlardan bahramand bo'lish imkonini beradi. Siz faqat konserva qutisini ochib, idishga qo'shishingiz kerak.

U sho'rvaga oxirgi burilishda, panani pechdan olib tashlashdan bir necha daqiqa oldin yuboriladi. Bunday mahsulotdagi foyda yangi mahsulotlarga qaraganda bir oz kamroq, ammo agar siz qisqa vaqt ichida samimiy issiq taomdan bahramand bo'lishni istasangiz, konservalangan loviya sho'rvasi eng mos variant bo'ladi.

Bunday sho'rva uchun piyoz va sabzi pomidor, tomat pastasi va sarimsoq qo'shilishi bilan yog'da qovuriladi. Kartoshkani suvda yoki bulonda qaynatib oling, qovurilgan sabzavotlarni qo'shing, 7 daqiqa davomida pishiring va o'tlar bilan konservalangan loviya qo'shing. Yong'inni o'chiring va sho'rva qaynatib oling.

Taomni yanada qoniqarli qilish uchun siz go'shtning kichik bo'laklarini, masalan, tovuq go'shti va qo'ziqorinlarni sabzavotli qovurdoqlarga qo'shishingiz mumkin.

Dukkakli sho'rvalarning turlari va retseptlari

Fasol sho'rvasi har qanday ta'mni qondirishga qodir, u mol go'shti, cho'chqa go'shti, tovuq, dudlangan go'sht, qo'ziqorin, pomidor va turli sabzavotlardan tayyorlanadi. Har kim o'ziga yoqadigan retseptni topadi.

Klassik loviya sho'rva

Ushbu retseptda mavjud bo'lgan eng oddiy ingredientlar mavjud va uni tayyorlash juda oson. Siz bu sho'rvani go'shtli yoki go'shtsiz pishirishingiz mumkin.

Tayyorgarlik bosqichlari quyidagicha:

• loviyalarni tartiblang, yuving va kamida 8 soat davomida namlang;
• Go'shtni suv bilan to'kib tashlang va qaynatib oling;
• loviya qo'shing va naviga qarab 40-60 daqiqa davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan go'sht va loviya tayyorligini tekshirib turing (loviya yumshoq bo'lishi kerak, go'shtni pichoq bilan osongina teshish mumkin);
• go'shtni olib tashlang va bo'laklarga bo'ling;
• piyoz va sabzi maydalab, ozgina yog' va tomat pastasi bilan qovuring;
• kartoshkani kub shaklida kesib, loviya ichiga tashlang;
• 10-15 daqiqadan so'ng qovurilgan sabzavotlar, go'sht bo'laklari qo'shing va yana 7 daqiqa pishiring;
• Nihoyat, maydalangan sarimsoq va o'tlarni qo'shing.

Mol go'shti pishirish uchun eng ko'p vaqt talab etadi, shuning uchun loviya biroz keyinroq qo'shiladi, aks holda ular haddan tashqari pishirilishi mumkin. Tovuq go'shti esa tezroq pishadi va dukkaklilardan keyin qo'shiladi.

Agar siz dudlangan qovurg'a yoki ko'krak bilan pishirsangiz, loviya bilan sho'rva juda mazali, boy va xushbo'y bo'ladi. Yoki qo'ziqorinlarni yog'da qovurib, yog'siz sho'rva tayyorlang.

Sho'rva pyuresi

Bunday sho'rva krem yoki sariyog 'qo'shilishi bilan quritilgan loviyadan tayyorlanadi. Taom go'shtsiz ham, nozik baxmal tuzilishi va mazali ta'mi bilan juda qoniqarli bo'lib chiqadi.

Mazali loviya pyuresi sho'rvasi uchun oddiy retsept:

1. Oldindan namlangan loviya yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi, 40-60 daqiqa.
2. Kartoshkani tozalang, kub shaklida kesib oling va loviya qo'shing. Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
3. Piyoz, sabzi, seldereyni skovorodkada qovuring, siz qo'ziqorinlarni, masalan, shampignonlarni qo'shishingiz mumkin.
4. Fasol va kartoshkani qovurilgan bilan aralashtiring va blender bilan maydalang.
5. Krem yoki smetana quying.
6. O'tlarga sepilgan holda xizmat qiling.

Agar idishda go'sht bo'lsa, avval uni qaynatib oling va sabzavot bilan birga maydalang. Xizmat qilayotganda, bir piyola sho'rvaga bir necha bo'lak qo'yishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda loviya sho'rva

Sekin pishirgich sizga qo'shimcha kuch sarflamasdan sho'rvani loviya bilan pishirishga imkon beradi. Asosiysi, tegishli rejimni, vaqtni tanlash va mahsulotlarni tayyorlash. Siz loviya sho'rvasini go'sht bilan pishirishingiz yoki vegetarian variantni tanlashingiz mumkin.

1. Go'shtni bo'laklarga bo'ling.
2. Sabzavotlarni - piyoz, sabzi, pomidorni tozalang va ularni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
3. Sabzavotlarni go'sht bilan sekin pishirgichda 15 daqiqa davomida qovuring, "Pishirish" yoki "Qovurish" rejimini o'rnating.
4. Suvni to'kib tashlang, oldindan namlangan loviya va tug'ralgan kartoshkani qo'ying, "Sho'rva" yoki "Stew" rejimida 1-1,5 soat davomida pishiring.

Sirlar va fokuslar

Fasolni tayyorlashning umumiy qoidalari mavjud, ular sho'rva tayyorlashda e'tiborga olinishi kerak:

1. Dukkakli sho'rvani past olovda pishiring, doimo suv darajasini kuzatib boring, bug'langanda uni to'ldiring.
2. Fasol qaynatilgan qozon qopqog'ini yopmang.
3. Pishirish tugashidan 5-10 daqiqa oldin idishni tuzlang, aks holda loviya uzoqroq pishiriladi.
4. Xom go'sht loviya bilan boshlanadi va sabzavotlar pishirish oxirida qo'shiladi.
5. Fasol sho'rva dafna yaprog'i, qalampir, sarimsoq va o'tlar bilan ziravorlanadi.
6. Xizmat qilayotganda sho'rva smetana bilan ziravorlanishi mumkin.
7. Nordonni sevuvchilarga zaytun, zaytun va pomidorni idishga qo'shish tavsiya etiladi.
8. Fasol namlangan suvni keyingi pishirish uchun ishlatish mumkin emas.

Salom, azizlarim! Bugun men qandaydir sho'rva pishirishni rejalashtirdim. Shunday qilib, men shunday issiq, boy va juda qoniqarli birinchi taomni xohlardim. Va bugun men sizga go'sht bilan juda samimiy va boy loviya sho'rvasini qanday tayyorlashni aytaman. Va har doimgidek, men siz uchun hamma narsa ochiq va tushunarli bo'lishi uchun fotosurat bilan siz uchun bosqichma-bosqich retsept tayyorladim.

Darhaqiqat, loviya sho'rvasini pishirish unchalik qiyin emas, ammo uni tayyorlash juda uzoq vaqt talab etadi. Chunki ko'pchilik dukkaklilar juda uzoq vaqt qaynatiladi. Ammo sarflangan vaqt bunga arziydi.

Go'sht bilan loviya sho'rva qanday tayyorlanadi

Mahsulotlar

• Fasol - 1 stakan
• Kartoshka - 3-4 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Suyakdagi go'sht - 500-700 gr.
• Tuz, ta'mga ziravorlar
• Agar xohlasangiz, ko'katlarni olishingiz mumkin.

Bosqichma-bosqich loviya sho'rva retsepti

Go'shtli loviya sho'rva uchun video retsepti:

Shunday qilib, avval biz loviya o'zlarini tayyorlaymiz. Kechqurun fasolni yuving, ustiga sovuq suv quying va bir kechada qoldiring.

Ertalab go'shtni yuving, idishga soling, suv qo'shing va qaynatish uchun olovga qo'ying. Go'shtga kelsak, siz xohlagan narsani ishlatishingiz mumkin. Men tovuqli sho'rvani afzal ko'raman. U yanada yoqimli hidga ega va bunday bulyon tezroq pishiriladi. Lekin muzlatgichda cho'chqa suyaklari bor edi, men ulardan sho'rva pishirishga qaror qildim. Lekin men mol go'shtini yoqtirmayman. Ba'zi sabablarga ko'ra, uni pishirish paytida yoqimsiz hid keladi va pishirish uchun juda ko'p vaqt ketadi.

Suv qaynay boshlaganda, sirtda ko'pik hosil bo'ladi. Kimdir uni qoshiq bilan olib tashlaydi. Men suvni qaynatib, 2-3 daqiqa davomida suyakni pishirib, suvni to'kib tashlayman. Men suyakni, kostryulkalarni yuvaman. Men go'shtni yana qozonga qo'ydim. Fasoldan suvni to'kib tashlang, agar kerak bo'lsa, uni yana yuvib, go'sht bilan yirtqichlardan solib qo'yishingiz mumkin. Suvning yangi qismini to'kib tashlang va olovga qo'ying. Qaynatgan paytdan boshlab suyakni kamida 1,5 soat davomida loviya bilan pishiraman. Men go'shtga tayyorligini tekshirib ko'raman: agar go'sht suyakdan osongina ajratilsa, sho'rva deyarli tayyor, yana bir nechta mahsulotlarni qo'shish qoladi.

Men sho'rvadan suyakni chiqarib, salqinlash uchun qoldiraman. Va men tozalangan kartoshkani panga qo'ydim. Men kartoshkani to'liq qaynatib, keyin vilkalar bilan ezaman. Lekin agar xohlasangiz, kartoshkani mayda kubiklarga kesib olishingiz mumkin.

Kartoshka pishirilayotganda, sabzi va piyozni tozalang. Va sabzavotlarni mayda kubiklarga kesib tashlang.

Sovutilgan go'shtni suyakdan ajratib oling va kesib oling.

Kartoshka pishganida, men ularni sho'rvadan olib, vilkalar bilan ezaman, keyin yana sho'rvaga yuboraman.

Men tug'ralgan sabzavotlarni ham qo'shaman.

Go'sht.

Ta'mga tuz qo'shing va sho'rvani yana 10 daqiqa pishiring.

Oxirida ziravorlar qo'shaman, sho'rva 2-3 daqiqa qaynatiladi va gazni o'chiring. 15-20 daqiqa davomida loviya sho'rva pishirib, stolga xizmat qilishingiz mumkin. Agar so'ralsa, loviya sho'rvasiga xizmat qilishdan oldin tug'ralgan ko'katlar qo'shilishi mumkin.

Yoqimli ishtaha!!!