Har qanday uy bekasi faqat yangi tuxum sotib olishni xohlaydi, chunki ular eng yaxshi ta'mi va oshpazlik xususiyatlariga ega. Shu bilan birga, buzilgan tuxum nafaqat rejalashtirilgan taomni tayyorlashga xalaqit berishi, balki sog'liq uchun ham zararli bo'lishi mumkin. Buzilgan mahsulot tanaga zarar yetkazmasdan oldin tuxumning yangi ekanligini qanday bilasiz? Agar sizning arsenalingizda tuxumni eng kichik nuqsonlar uchun yoritishga imkon beradigan ovoskop bo'lmasa, siz improvizatsiya qilingan vositalardan foydalanishingiz kerak bo'ladi. Xo'sh, do'konda tuxumning yangiligini qanday tekshirish mumkin?

1. Ko'rinishidan. Yangi tuxum nuqsonsiz mat qo'pol qobiqga ega, eski tuxum esa porloq sirtga ega.
   
2. Ovozli. Tuxumni qulog'ingizga yaqin silkiting: yangi tuxum hech qanday tovush chiqarmaydi, eski tuxumning ichaklarida esa guril eshitiladi.
   
3. Tatib ko'rish uchun. Tuxumning yangiligini tekshirishning juda ekzotik usuli bor - uning haroratini til bilan o'lchash. Agar siz navbatma-navbat tuxumning o'tkir va to'mtoq uchiga tegsangiz, siz to'mtoq uchida harorat yuqoriroq ekanligini his qilasiz - bu tuxum yangi ekanligini anglatadi. Har ikki uchida harorat bir xil bo'lsa, bu eski tuxum. Biroq, bu usulni to'g'ridan-to'g'ri do'konda qo'llash tavsiya etilmaydi, hech bo'lmaganda, siz aqldan ozgan odam deb adashishingiz mumkin va maksimal darajada siz qandaydir kasallikka duchor bo'lasiz.
   

Shunday qilib, siz uyga keldingiz va tuxumlarning yangiligini tekshirishni davom ettirishga qaror qildingiz. Ehtimol, uyda eng keng tarqalgan usullardan biri tuxumni bir stakan suvga botirishdir.

• Tuxum yangi bo'lsa, u pastga cho'kib, tekis yotadi.
  
• Agar tuxum bir haftadan ikki haftagacha bo'lsa, uning to'mtoq uchi 45 daraja qiyalikda ko'tariladi.
  
• Agar tuxum tik tursa, demak, u ikki haftadan oshgan va uni faqat qo'shimcha ingredient sifatida ishlatish maqsadga muvofiqdir.
  
• Agar tuxumning to'mtoq uchi sirt ustida bo'lsa, bu yomon tuxum, uni orqaga qo'ying va unga boshqa tegmang. U bir oydan oshgan va bunday mahsulotni iste'mol qilish qat'iyan tavsiya etilmaydi.
  

Nima uchun tuxum turli vaqtlarda suvda boshqacha harakat qiladi? Gap shundaki, har bir tuxumda "havo yostig'i" mavjud. GOST 9 mm dan oshmasligi kerakligini belgiladi. Havo yostig'i qanchalik katta bo'lsa, tuxumning yoshi kattaroq bo'ladi, chunki vaqt o'tishi bilan ichki qismlar qisqaradi. Tuxumdagi bo'sh joyning kattaligi qaynatilgan tuxumni tozalashdan keyin ham aniq ko'rinadi: agar qobiq va oqsil o'rtasida kichik masofa bo'lsa, unda bu yangi tuxum. Agar masofa bir santimetrdan oshsa - uni yemang.

Tovuq tuxumining yangiligini tekshirishning yana bir usuli - ularni yoritishdir. Yangi tuxumda barcha ichki qismlar aniq ko'rinadi, eskisida esa dog'lar ko'rinadi, chirigan esa umuman ko'rinmaydi.

Dastlabki tekshiruv o'z samarasini berdi va endi biz xom tuxumni yormoqdamiz. Ko'ryapsizmi, yangi tuxum ikki darajadagi proteinga ega: sarig'ida qalin va qalinroq atrofida suvli. Bu yangi tuxum. Agar oqsil butunlay suvli bo'lsa va sarig'i atrofida deyarli sezilmaydigan plyonka bo'lmasa, bu eski tuxum.

Agar siz tuxumning yangiligini o'zingiz tekshirish imkoniga ega bo'lmasangiz, ishlab chiqaruvchiga ishonishingiz kerak bo'ladi. Tuxum ikki toifaga bo'linadi: parhez va stol. Parhez tuxumlari har doim ishlab chiqarilgan sana va navini ko'rsatadigan qizil shtamp bilan belgilanadi. Parhezli tuxum sotib olingan kundan boshlab yetti kundan ko'p bo'lmagan vaqt oldin tayyorlangan deb hisoblanadi, keyin tuxum "stol" toifasiga kiradi.

Stol tuxumlari ishlab chiqarilgan sana ko'rsatilmagan, toifani ko'rsatadigan ko'k rangli shtamp bilan muhrlanadi. "O", "1", "2" belgilari mos ravishda "tanlangan" (eng katta), "1 toifa" (bir oz kichikroq) va "2 toifa" (eng kichik) degan ma'noni anglatadi. Stol tuxumlari muzlatgichda 30 kungacha saqlanishi mumkin va tuxum uchun ideal harorat +5 +8 daraja.

1. Tuxumni kuchli hidli ovqatlar yonida saqlash tavsiya etilmaydi: tuxum qobig'i hidni o'ziga singdira oladi.
   
2. Tuxumni ishlatishdan oldin yaxshilab yuvish kerak, ayniqsa qobiqda axlat, tuklar yoki qon qoldiqlari bo'lsa.
   
3. Tuxumni o'tkir uchi pastga qarab saqlash yaxshidir.
   

Ba'zi jismoniy xususiyatlar qobiqdagi tuxumning yangiligi haqida bilvosita ma'lumot berishi mumkinligiga qaramay, afsuski, siz buni faqat tuxumni sindirish orqali tekshirishingiz mumkin.

Tuxumlarning maksimal foydasi faqat yangi bo'lsa, muhokama qilinishi mumkin. Sovutgichda bir oy yotgandan so'ng, ular ozuqaviy qiymatini yo'qotadi va sog'liq uchun xavfli bo'ladi. Muddati o'tgan mahsulot tanaga kirgandan so'ng, o'limga olib keladigan jiddiy intoksikatsiyaga olib keladi. Shuning uchun bunday mahsulotning yangilik darajasini mustaqil ravishda aniqlash va uning yaroqliligining maqbul shartlarini tushunish muhimdir. Maqolada biz tovuq va bedana tuxumini sotib olayotganda nimaga e'tibor berish kerakligini, ular qancha vaqt saqlanishi mumkinligini va qaerda yaxshiroq qilishni batafsil bayon qilamiz.

Tuxumning yangi ekanligini qanday tushunish mumkin: tovuq va bedana

Tuxum qobig'ining noyob tuzilishi ichkarida uzoq vaqt davomida foydali xususiyatlarini saqlab qolish imkonini beradi. Ammo buning uchun ma'lum saqlash shartlari muhim ahamiyatga ega. Aks holda, mahsulotning ichki qismi quriy boshlaydi va keyingi foydalanish uchun yaroqsiz yomon hidli gapiruvchi hosil bo'ladi.

Uyda tuxumning yangiligini tekshirishning ko'plab usullari mavjud. Va buning uchun oshxonaga mikroskop va eng noyob kimyoviy reagentlarni sudrab olib kirishning hojati yo'q. Ushbu mahsulotlarning yaroqlilik darajasini hatto do'konda ham baholashingiz mumkin. Keling, tafsilotlarga to'xtalib o'tamiz.

Bilasizmi? Bugungi kunda dunyodagi eng yirik tuxum ishlab chiqaruvchi Xitoy Xalq Respublikasi hisoblanadi. U yerda yiliga 160 million donaga yaqin mahsulot ishlab chiqariladi. Ko‘pchilik mutaxassislar buni tovuq go‘shti ilk bor shu mamlakatda paydo bo‘lganligi bilan izohlaydi. Va bu miloddan avvalgi 1400 yilda sodir bo'lgan.

Sotib olish vaqtida

Mutaxassislar "ko'r" xarid qilishdan voz kechishni maslahat berishadi. Ularning fikricha, mahsulotni vizual baholash muhim ahamiyatga ega. Shuning uchun, supermarketga yoki tuxum bozoriga borish, ularni diqqat bilan ko'rib chiqing. Yaqinda vayron qilingan namunalar qobiqning mat yuzasi bilan ijobiy taqqoslanadi. Ammo bir necha kun davomida yotganlar o'ziga xos porloq porlashi bilan ajralib turadi. Ammo faqat ushbu tekshirish usuliga e'tibor qaratish bunga loyiq emas. Mutaxassislarning ogohlantirishicha, aqlli sotuvchilar mahsulotlarni muvaffaqiyatli sotish uchun turli nayranglarga murojaat qilishadi. Ulardan biri har bir misolni ishqalash yoki yuvishdir.
Xaridni yoqimsiz hidli modda bilan xafa qilmaslik uchun, tuxum tepsisini tanlayotganda, uni assortimentning qolgan qismi bilan solishtiring. Ideal holda, butun o'nta qobiq rangi va porlash darajasiga ega bo'lishi kerak. Agar sizning oldingizda turli xil to'plam bo'lsa, sotuvchi eski va yangi tuxumni aralashtirishi mumkin. Ularni hidlang. Muddati o'tgan qutilar kuchli yoqimsiz hidga ega bo'ladi.

Muhim! Yangi tuxumning qobig'i ohakga juda o'xshash o'ziga xos hidga ega.

Xom tuxumni chayqash ham zarar qilmaydi. Ichkarida aniq mish-mishlar eshitilsa, sotib olishdan voz kechish kerak. Axir, gapiruvchilar iste'molga mos kelmaydi.

Mahsulotda yozilgan narsalarni e'tiborsiz qoldirmang muddati. Bu haqda sizga ma'lum qilish orqali ishlab chiqaruvchi to'g'ri saqlangan holda mahsulotning yangiligini kafolatlaydi. Har doim faqat yangi mahsulotlarni tanlang va ularni paketda ko'rsatilgan yaroqlilik muddatidan oldin ishlatishga harakat qiling.

Ovqat pishirish paytida

Ko'pgina iste'molchilar tuxum patnislaridagi markalarga jiddiy munosabatda emaslar va muddati o'tgan tovarlarni iste'mol qilishni davom ettiradilar. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, aslida u qisqa vaqt ichida o'zining yaroqliligini saqlab qoladi. Ammo ishlatishdan oldin uning yangiligi ikki marta tekshirilishi kerak.

Bu quyidagi usullar bilan amalga oshiriladi:

Muhim! Tuxum salmonellyoz manbai hisoblanadi, shuning uchun ularni qaynoq suvda kamida 5 daqiqa qaynatish kerak. Yodda tutingki, Salmonella bakteriyalari +70 °C haroratda hayotiyligini yo'qotadi.

Video: tuxumni suv bilan yangiligini tekshirish

Otopsiyada

Qobiqni sindirib, ichki holatni vizual ravishda baholang. Yangi qo'yilgan namunalar yopishqoq va mahkam to'plangan oqlarga ega bo'ladi, sarig'i esa bulbous bo'ladi. Agar moyak uzoq vaqt yotsa, unda siz suyuqlik tarqaladigan oqsil va tekis sarig'ini ko'rasiz.

Qanday xavf bor

Tovuq va bedana tuxumlarining ajoyib foydalari haqidagi stereotip jamiyatda aniq ildiz otgan. Ammo agar ularni saqlash qoidalari buzilgan bo'lsa, unda bu proteinli oziq-ovqatning ozuqaviy qiymati va tananing hayotiy moddalar bilan to'yinganligi haqida gapirishning hojati yo'q. Bunday holatda, tibbiy statistika tomonidan tasdiqlanganidek, biz zaharlanish va uning oqibatlari haqida gapiramiz.

Bundan tashqari, tuxumni noto'g'ri pishirish, iflos idishlardan foydalanish, shuningdek, infektsiyalangan oshxona anjomlari rivojlanishga tahdid soladi. salmonellyoz. Ushbu kasallikka sabab bo'lgan bakteriyalar tuxum oqida, sarig'ida va qobig'ida yashaydi. Ularning manbai tuxum qo'yuvchi tovuqdir. Bundan tashqari, hatto mutaxassislar ham infektsiyalangan namunalarni tashqi belgilar bilan taniy olmaydilar. Na qobiqning rangi, na hidi, na mahsulotning boshqa vizual xususiyatlari buni bermaydi.

Bilasizmi? Xitoyliklar oilada har safar yangi tug'ilgan chaqaloq tug'ilganda tuxumlarini qizil rangga bo'yashadi. Xalq afsonalariga ko'ra, bunday marosim chaqaloqning uzoq va baxtli hayotini kafolatlaydi..

Muddati o'tgan yoki ifloslangan tuxumni iste'mol qilganda salomatlik uchun xavflidir: uy qurilishi mayonez, xom shakar-tuxum aralashmasi (oqsil yoki sarig'i), shuningdek, etarli darajada issiqlik bilan ishlov berilmagan barcha idishlar. Bu qovurilgan tuxum, qaynatilgan tuxum va hatto an'anaviy omlet bo'lishi mumkin. Shuning uchun shifokorlar bunday mahsulotlarning yaroqlilik muddatini qat'iy kuzatishni va ularni yuqori haroratda pishirishni qat'iy tavsiya qiladilar.
Tuxum bilan zaharlanish belgilari sifatsiz oziq-ovqat iste'mol qilgandan keyin birinchi kunida namoyon bo'ladi.

Ovqatlanuvchi quyidagilarga ega:

• qusish;
• ko'ngil aynishi,
• zaiflik;
• qorin bo'shlig'ida og'riq;
• kasallikning fonida rivojlanayotgan gastroenterit (ingichka ichakning shilliq qavatining yallig'lanishi sodir bo'lganda);
• diareya (qoida tariqasida, axlat juda suyuq, konsistensiyada guruch suviga o'xshaydi va quyuq yashil yoki sariq rang bilan ajralib turadi);
• tana haroratining 39-40 ° gacha ko'tarilishi;
• shishiradi;
• katta ichakdagi yallig'lanish jarayonlaridan kelib chiqqan kolit belgilari;
• spazmlar;
• ishtahaning yo'qolishi;
• markaziy asab tizimining funksionalligini buzish (og'ir zaharlanish bilan namoyon bo'ladi va bosh og'rig'i, bosh aylanishi, uyqusizlik, letargiya bilan ifodalanadi);
• yurak-qon tomir tizimining noto'g'ri ishlashi (bosimning pasayishi, yurak urish tezligi va yurak ritmining o'zgarishi);
• bakterial infektsiya va sepsis (bunday belgilar bilan, natija halokatli).

Muhim! Uyda tuxumning saqlash muddatini uzaytirish uchun ularning qobig'ini cho'chqa yog'i, o'simlik moyi yoki moyli jele bilan yog'lang va harorat +10 ° C dan past bo'lgan sovuq xonaga joylashtiring. Shu bilan bir qatorda, siz har bir bo'lakni oddiy qog'oz bilan o'rashingiz va o'tkir uchlarini pastga buklab, xalta bilan yopishingiz mumkin..

Ro'yxatdagi alomatlarning namoyon bo'lishi ko'p jihatdan jabrlanuvchining immunitetiga bog'liq. Ammo har qanday darajadagi tuxum zaharlanishi bilan tanani suvsizlanishdan himoya qilish muhimdir.
Shu maqsadda quyidagilar tavsiya etiladi:

• "Regidron" yoki "Oralita" eritmasi;
• har qanday sorbentlar (faollashtirilgan uglerod, "Smekta", "Polifepan");
• immunomodulyatsion dorilar (multivitaminli komplekslar, "Metilurasil");
• shifokor tomonidan individual ravishda tayinlangan antibiotiklar;
• sut mahsulotlari, xom sabzavotlar va dudlangan go'shtlardan foydalanishni cheklash (bu davrda bemorni tejamkor parhez bilan ta'minlash maqsadga muvofiqdir).

Agar bir kundan keyin kasallik rivojlanishda davom etsa, vaqtni boy bermasdan, tibbiy yordamga murojaat qilish kerak.

Tuxumning saqlash muddati

Tovuq va bedana tuxumlari qancha vaqt yangi bo'lishi ko'p jihatdan ularga bog'liq kelib chiqishi va saqlash shartlari:

• agar sanoat ishlab chiqarishi haqida gapiradigan bo'lsak, unda bunday mahsulotlarning saqlash muddati 28-30 kun bilan cheklangan;
• ammo uy qurilishi mahsulotlari chorak davomida ozuqaviy qiymatini saqlab qolishi mumkin;
• agar xonadagi harorat rejimi va namlik darajasi uchun barcha talablar bajarilgan bo'lsa, unda yangi mahsulotlar bir oydan keyin ham yomonlashmaydi (bu yerto'lalar va muzlatgichlarga tegishli);


• qaynatilgan tuxum 2 hafta davomida mos keladi (ular qattiq qaynatilgan va muzlatgichda saqlanishi sharti bilan);
• qaynatilgan mahsulot xona haroratida bo'lsa, 48 soatdan keyin uni iste'mol qilish mumkin emas;
• hatto muzlatgichda ham yumshoq qaynatilgandan keyin tuxum 2 kundan keyin yomonlashadi;


• hech qanday holatda singan qobig'i bo'lgan namunalar uzoq vaqt saqlanmasligi kerak (ularni o'sha kuni ishlatish tavsiya etiladi);


• pishirish jarayonida qobiq yorilib ketgan bo'lsa, bunday misol muzlatgichda 4 kun davomida yotishi mumkin;
• Agar biron bir maqsadda qobiqli tuxum tayyorlagan bo'lsangiz, ular muzlatgichda saqlanganidan 3 kun o'tgach ishlatilishi kerak;


• Pasxa tuxumlari 15 kun davomida yomonlashmaydi, agar ular uchun faqat tabiiy bo'yoqlardan foydalanilgan bo'lsa;


• ammo kimyoviy reagentlar bilan bo'yalgan Pasxa tuxumlari 17 kundan ortiq bo'lmagan muddatga mos kelishi mumkin;


• Termal filmdagi Pasxa namunalari 3 kun ichida eyish kerak.

Bilasizmi? Agar siz oddiy yangi tuxumni bir necha kun davomida 9% stol sirkasida ushlab tursangiz, uning qobig'i shunchalik qattiqlashadiki, hatto polga kuchli zarbadan ham buzilmaydi.

Tuxumni qaerda va qanday saqlash yaxshiroq

Bunday mahsulotlarni saqlash uchun ko'pchilik iste'molchilar muzlatgich eshigidagi bo'linmani afzal ko'radilar. Ammo bu borada mutaxassislar haroratning keskin pasayishi bilan bog'liq bo'lgan noroziliklarini bildirmoqdalar. Bunday sharoitda tuxum tezda ozuqaviy qiymatini yo'qotadi va hech qanday gastronomik ahamiyatga ega emas.

Tajribali uy bekalari bunday mahsulot uchun har doim sovuq bo'lgan joyni tanlashni maslahat berishadi. Hech qanday holatda laganni muzlatgichga qo'ymaslik kerak.

Muzlatgichda

Har bir qism o'tkir uchi pastga qarab barqaror holatda o'rnatilishi kerakligiga ishonch hosil qiling. Tuxumlarning tegmasligi muhim. Ularni hujayralarga yoyib, maxsus stend yoki patnisda qoldirish yaxshiroqdir. Idishni yopishni unutmang, chunki tuxum qobig'i qo'shni hidlarga juda sezgir. Muzlatgichdan u yaqin atrofdagi hamma narsani o'zlashtiradi.
Xonadagi harorat darajasida ekanligiga ishonch hosil qiling +2...+4 °S. Saqlashdan oldin qobiqlarni hech qachon yuvmang. Bunday manipulyatsiyalar raf umrini qisqartiradi.

Qadim zamonlarda ham ota-bobolarimiz tuxumni nafaqat oziq-ovqat uchun, balki dorivor mahsulotlarni tayyorlash uchun ham ishlatishgan. Tuxum ayollarga terini yoshartirishga va sochlarini chiroyli qilishga yordam berdi. Ammo bu noyob mahsulotning barcha xususiyatlari emas. Tuxum o'zlariga, yaqinlariga va uylariga salbiy ta'sir ko'rsatishni aniqlash uchun ishlatilgan. Bugun biz sizga uyda tuxumga zararni qanday aniqlashni aytib beramiz.

Tuxum salbiyni qanday tan oladi?

Agar siz oilada ham, ishda ham bir qator muvaffaqiyatsizliklar, muvaffaqiyatsizliklar bo'lganingizni sezsangiz, o'ylab ko'rishga arziydi, ehtimol siz sehrli hujumga duchor bo'lgansiz? Oddiy tovuq tuxumi qora sehrning ta'sirini aniqlashga yordam beradi. Tuxum bilan buzilishni qanday aniqlash mumkin? Davom eting.

Bu juda oddiy manipulyatsiya nafaqat zararni, balki odamga yomon ko'zni ham aniqlashga yordam beradi. Kattalar va bola uchun uyda salbiyni aniqlash uchun bunday marosimni o'tkazish mumkin. Uy qurilishi tovuq mahsuloti va bir stakan suv oling. Jag'ingizni ko'kragingizga egib, shunday qilib, boshingizni oldinga tushiring, boshingizga idishni toj joyiga qo'ying va moyakni bir stakan suvga ehtiyotkorlik bilan uring. Sarig'i buzilmagan holda qolishi juda muhimdir. Ushbu protsedurani amalga oshirish uchun sizga kimningdir yordami kerak bo'ladi.

Tuxumni boshingiz ustida taxminan besh daqiqa ushlab turing. Keyin stakanni stolga ehtiyotkorlik bilan qo'yishingiz va tashxis natijalarini darhol baholashingiz kerak.

Tuxumdagi buzilish belgilari

Tuxumning holatiga ko'ra zarar yoki yomon ko'zning mavjudligini aniqlashingiz mumkin. Xo'sh, katta rasmga qaraganingizda nimani ko'rishingiz mumkin? Chizmalar har xil bo'lishi mumkinligi sababli, quyidagi transkript ularni o'zingiz uchun ham, tekshirilayotgan shaxs uchun ham tushunishga yordam beradi. Keling, har bir qiymatni batafsil ko'rib chiqaylik:

1. Kichkina yomon ko'zning mavjudligi xom tuxumda yuqoriga ko'tarilgan yupqa oqsil ipi, shuningdek, suvning ozgina loyqaligi bilan ko'rsatiladi. Agar siz ushbu iplarning bir nechtasini ko'rgan bo'lsangiz va ularning uchlarida pufakchalar bo'lsa, bu sizning qora sehr ta'siri ostida ekanligingizning aniq belgisidir.
2. Idishning tubiga joylashgan ko'plab oqsil filamentlari sizga zarar etkazgan yomon odam ko'rinmas bo'lib qolishni xohlashini "gapiradi".
3. Yomon ko'z va buzilishning yo'qligi oqsil bilan to'ldirilgan silliq, yaxshi shakldagi sarig'i bilan tasdiqlanadi, u ham o'zgarishsiz qoladi.
4. Bir stakan suvdagi sarig'i bir xil bo'lib qoldi, oqsil esa ustunlar bo'ylab tepaga ko'tariladi. Bu zarar borligini ko'rsatadigan belgilar va juda kuchli va xavfli. Bu qora sehrning baxtsiz oilaviy hayotga, yolg'izlik, ko'z yoshlar va doimiy qayg'uga bo'lgan harakati. Bunday zarar uzoq muddatga ega - taxminan 6-7 yil. Bu vaqtdan keyin uning sehrli kuchi o'z-o'zidan zararsizlantiriladi.
5. Agar siz suv idishida yupqa protein ustunlarini ko'rsangiz, buzilish engil hisoblanadi. Ko'pincha bunday marosimlar sehr haqida hech qanday tasavvurga ega bo'lmaganlar tomonidan amalga oshiriladi. Bunday odamlar ko'pincha nafaqat dushmanlarini, balki do'stlarini va ba'zan yaqin odamlarni ham bezovta qilishni xohlashadi.
6. Proteinli iplar yoki shamlar, sehrgarlar ham ularni chaqirishadi, bir stakan suvda pufakchalar juda xavfli va jiddiy zararlanish belgilaridir. Bunday folbinlik, olish qiyin bo'lgan sehrli ta'sirni ochib beradi, chunki bu zararni tajribali sehrgar yoki sehrgar keltirishi mumkin. U tez ta'sir qiladi va hali hech kim uni bir vaqtning o'zida o'chira olmadi.
7. Agar siz bir stakan suvda sarig'ini qaynatilgandek sezsangiz, oqsil o'zgarishsiz qolsa, salbiy oqibatlarga olib keladi va juda kuchli. Bu holatda sehrli kuchlar jabrlanuvchini baxtsiz va doimo biror narsaga qaram bo'lishga qaratilgan. Bunday odamda doimo izolyatsiya tuyg'usi bor, go'yo u qulf va kalit ostida.
8. Yashil yoki kulrang dog'lari bo'lgan sarig'i, uzun ipli sincap va uchlarida qora pufakchalar - bunday dekodlash astar orqali yuzaga kelishi mumkin bo'lgan eng dahshatli zararning mavjudligini ko'rsatadi. Tashqi ko'rinishida bunday tuxumlar chiriganga o'xshaydi. Bunday sehr insonning o'limiga olib keladi va uzoq va og'riqli. Tuxumdagi qaynatilgan sarig'i bilan siz odamning o'lim uchun buzilganligini ham bilib olishingiz mumkin.
9. Er yuzasiga ko'tarilgan ko'plab oq chiziqlar kuchli sehrgarlikning aniq belgilaridir.
10. Proteindan chiqadigan katta qora pufakcha va uning atrofidagi kichik pufakchalar odamning kasallikka juda og'ir zarar yetkazishidan dalolat beradi.
11. Odamning tez va dahshatli o'limiga qanday zarar yetkaziladi? Biror kishining o'limida sarig'i qaynatilgan va yirtilgan kabi ko'rinadi.
12. Tuxumning o'tkir o'sishi bilan siz qashshoqlik, qashshoqlik va hamma narsada muvaffaqiyatsizlikka uchraganingizni bilib olishingiz mumkin.
13. Tashqi ko'rinishida cherkov siluetiga o'xshash sincap, endigina harakat qila boshlagan jabrlanuvchiga yangi korruptsiya etkazilganligining aniq belgisidir.
14. Kimdir sizni er yuzasiga ko'tarilgan ko'pikli tuxum bilan jinx qilganining belgilarini aniqlashingiz mumkin. Bu sovun ko'pikiga o'xshaydi.
15. Salbiy yo'qligi tovuq mahsulotining standart rangi va shaklini hech qanday o'zgarishsiz "sizga aytib beradi".

Tashxisdan so'ng biz odamdan zararni olib tashlaymiz, uning qoidalarini sizga batafsil aytib beramiz. O'zingiz uchun tovuq tuxumida folbinlik qilib, eski va juda xavfli zararni aniqlaganingizdan so'ng, darhol ushbu dahshatli salbiy narsadan xalos bo'lishga yordam beradigan professional sehrgardan yordam so'rashingiz kerak.

Fotosuratlar va tuxumlar yordamida buzilishlarni aniqlash

Shu tarzda zararni o'zingiz qanday tekshirishingiz mumkin? Bunday tashxisni amalga oshirish uchun sizga bir nechta atributlar kerak bo'ladi:

• tekshirilayotgan shaxsning fotosurati;
• tuxum;
• bir stakan toza suv.

Zarar yoki boshqa salbiy ta'sirlarning mavjudligi uchun aniq natijalarni olish uchun muqaddas suvdan foydalanish tavsiya etiladi. Agar sizda yo'q bo'lsa, siz buloq suvidan foydalanishingiz mumkin. Ritualdan oldin tovuq mahsulotini qo'llaringizga olib, kaftlaringizga ozgina siqib, ozgina isitib oling. Shunday qilib, siz uni energiyangiz bilan zaryad qilasiz. Keyin uni fotosuratga qo'ying. Unga tuxumni o'rash fotosuratda mavjud bo'lgan barcha energiyani to'plashga yordam beradi. Bunday manipulyatsiyani amalga oshirish uchun yangi tasvirdan foydalanish tavsiya etiladi.

Bir necha daqiqa o'ralganidan so'ng, tuxum sarig'i saqlanib qolishi uchun juda ehtiyotkorlik bilan suv idishiga surilishi kerak. Bir necha daqiqadan so'ng siz tekshirilayotgan shaxsning holatining to'liq rasmini ko'rasiz. Unga ko'ra, siz yuqorida tavsiflangan belgilardan foydalanib, salbiy ta'sirni aniqlashni amalga oshirasiz.

Biz tovuq tuxumidagi oqsilning bo'linib, meduza shakliga o'xshashligini tekshiramiz va sarig'i yirtilgan shaklga ega, pufakchalar va qora iplar (shamlar) mavjud, keyin 100% qora sehrning ta'siri. Aniqlangan faktning ishonchliligi uchun protsedura takrorlanishi mumkin. Ikkinchi marta, yuqorida aytib o'tilganidek, hamma narsani qilishingiz kerak, faqat tekshirilayotgan odamning to'shagining boshiga suv va tuxum solingan idishni qo'ying. Agar ertalab diagnostika natijalari o'zgarmagan bo'lsa yoki hatto yomonlashgan bo'lsa, unda bu odamning zarari borligiga shubha yo'q. Tuxumning shikastlanishini aniqlaganingizdan so'ng, uni tezda yo'q qilishingiz kerak. Kasal odamni qanday davolash mumkin? Bu haqda ko'proq maqolamizda o'qing.

Tuxum va sham bilan buzilishlarni tekshirish

Agar siz oila a'zolaringizdan birining shikastlanishini tekshirmoqchi bo'lsangiz, bunday marosimdan o'zingiz foydalanishingiz mumkin. Uyda bunday marosimni o'zingiz qilish uchun sizga bir nechta atributlar kerak bo'ladi:

• bir stakan muqaddas suv;
• uy tovuqi ostidan tuxum;
• cherkov shamlari.

Buzilishning ta'rifi ufqda quyosh botganidan keyin amalga oshiriladi. Sham yoqing, stakanga suv quying. Marosimni boshlashdan oldin o'ng qo'lingizga tuxum oling va fitnani o'qing:

“Siz yangi, toza tuxumni dunyoning bir chetidan boshqasiga, o'ngdan chapga, qo'riqchi farishtadan shaytonga aylantirasiz. Menga Xudoning xizmatkori (jabrlanuvchining ismi) haqida butun haqiqatni ayting."

Keyinchalik, boshning tepasidan oyoqqa qadar butun tanada tuxum yordamida yugurish amalga oshiriladi. Bundan tashqari, tuxumni odamga aylantirish soat yo'nalishi bo'yicha amalga oshiriladi. Esingizda bo'lsin, bu masalada shoshilmaslik kerak. Tuxumni yuqoridan pastga siljitish butun energiyani va butun tanani egallash uchun silliq, ehtiyotkorlik bilan amalga oshiriladi.

Bu vaqtda yugurib kelayotgan odam qo'lida bir stakan suv ushlab turishi kerak. Jarayon tugagandan so'ng, inspektor tuxumni bir stakan suvga haydaydi. Bir necha daqiqadan so'ng siz jinxlangan yoki shikastlanganingizni aniqlashingiz mumkin. Yengil ko'pik va tuxumning loyqaligi yomon ko'zning mavjudligi haqida "gapiradi". Pufakchali ko'plab oqsil iplari, yirtilgan sarig'i va stakandagi bulutli suv jiddiy va juda xavfli buzilish belgilaridir.

Sirtda qora pufakchali oqsil iplari ko'rinadigan va sarig'i kulrang yoki yashil dog'lar bilan qoplangan bo'lsa, zarar eng yomon hisoblanadi. Bunday salbiyni tuxum bilan bir necha marta otish kerak bo'ladi.

"Otamiz" ibodati bilan marosim o'tkazing

Agar siz shikastlangan yoki yomon ko'z bo'lsa, siz yanada samarali marosimdan foydalanishingiz mumkin, uning talqini maqolamizning boshida tasvirlangan shunga o'xshash sxema bo'yicha amalga oshiriladi.

Shunday qilib, bir stakan suv oling, jabrlanuvchi uni ushlab tursin. Tuxumni tekshirilayotgan odamning butun tanasi bo'ylab aylantiring. Va tovuq mahsulotini sindirishdan oldin, "Otamiz" pravoslav ibodatini o'qing. Muqaddas so'zlarni o'n ikki marta o'qishingiz kerak. Keyinchalik, tuxum bir stakan suvda sindiriladi va diagnostika o'tkaziladi.

Ushbu marosimning o'ziga xos xususiyati shundaki, tuxumlar boshidan umurtqa pog'onasi bo'ylab oyoqlarigacha yuqoridan pastga siljiydi.

Agar oqsil va sarig'i bir tekis va toza bo'lib qolsa, unda odamda hech qanday salbiy narsa yo'q. Ko'p sonli iplar, pufakchalar va qora nuqtalar bilan yirtilgan oqsil qora sehr ta'sirining mavjudligini ko'rsatadi va uni zudlik bilan tovuq tuxumiga kamaytirish kerak.

Suv va tuxumning buzilishini aniqlash va yo'q qilish

Tovuq tuxumi nafaqat buzilishlarni aniqlash, balki uni yo'q qilish uchun ham ishlatiladi. Sizning e'tiboringizga o'zingiz qilishingiz mumkin bo'lgan har qanday salbiyni yo'q qilish uchun universal va tez harakat qiladigan marosimni keltiramiz. Tovuq tuxumi va bir stakan toza suv yordamida amalga oshiriladi.

Odamning aurasini, ruhini va tanasini shikastlanishdan va yomon ko'zdan tozalash, xuddi ularning ta'rifi bilan bir xil tarzda amalga oshiriladi. Toza suv solingan idish avval besh daqiqa davomida odamning boshiga, so'ngra tun davomida tekshirilayotgan jabrlanuvchining to'shagining boshiga qo'yilishi kerak. Unga tovuq tuxumi suriladi. Ertalab tekshiruv o'tkaziladi va salbiy bor yoki yo'qligini ko'rish mumkin. Ushbu protsedura har kuni yotishdan oldin amalga oshirilishi kerak. Suv va tuxum toza va zarar ko'rmaguncha salbiyni ko'rsatamiz. Bunday holda, suvni to'kish har bir tozalashdan so'ng darhol amalga oshiriladi.

Bunday zararni, shuningdek, jabrlanuvchini olib tashlagan odam noxush alomatlarga duch kelishi mumkin - ko'ngil aynishi, qorayish, bosh aylanishi. Ulardan siz marosim ishlayotganini bilib olishingiz mumkin.

Biror kishini shikastlanganligini tekshirgandan so'ng, marosimning barcha jihozlarini imkon qadar tezroq yo'q qilish kerak - uydan uzoqda ko'chaga to'kib tashlang. Agar sizda bunday imkoniyat bo'lmasa va siz kvartirada yashasangiz, hojatxonaga suv quyib, keyin suvni bir necha marta yuvishingiz mumkin. Ishlatilgan idishni bo'sh joyga yoki axlat qutisiga tashlash kerak. Keyin quyidagi matnni o'qing:

“Iso Masih Xudoning xizmatkorini qutqar, barcha yovuz ruhlarni va shaytonni undan haydab chiqar. Omin".

Belgilarning shikastlanishini aniqlash va tarqatish marosimi

Salbiyni olib tashlash uchun siz quyidagilarni qilishingiz kerak. Jabrlanuvchini stulga o'tiring, qo'llariga bir stakan suv bering. Keyin barcha azizlarning piktogrammalarini burchaklarga qo'ying. Qo'lingizga tuxum olib, bemorning butun tanasi bo'ylab aylantiring. Boshdan oyoqqa aylantiring. Shu bilan birga, siz Xudoning xizmatchisiga shifo so'rash bilan ziyoratgohlarga murojaat qilishingiz kerak.

Tashxis (2-qism) qanday zarar ko'rinadi

Tuxum bilan buzilishni qanday aniqlash mumkin

Yuklab bo'lgach, tuxumni bir stakan suvda sindirish kerak, keyin quyidagi so'zlarni o'qing:

“Xudo, meni eshit! Faqat sizning haqiqatingiz, halolligingiz va kuchingiz mening qo'limda bo'lsin. Omin".

To'plarda bunday marosimni kim qilgan bo'lsa, natija borligini va bu juda tez erishilganligini da'vo qiladi.

Xulosa

Bu tuxum yordamida har qanday salbiyni aniqlash uchun tasdiqlangan va samarali marosimlar juda tez barcha yomon narsalarni chiqarib tashlashga yordam beradi. Va buning tasdig'i ularni ilgari qilganlarning fikr-mulohazalari. Sinov tugagandan so'ng va siz o'zingiz uchun salbiy natijani topdingiz, keyin imkon qadar tezroq zarur choralarni ko'rishingiz kerak. Va bunda sizga bizning maqolamizdan kuchli va samarali marosimlar yordam beradi.

Buzuqlikni aniqlash uchun tovuq mahsuloti bilan yuqoridagi folbinlik o'zingizni, yaqinlaringizni himoya qilishga yordam beradi va sog'lig'ingiz, oilaviy baxtingiz va hayotingiz uchun salbiy oqibatlarning rivojlanishining oldini oladi. Bunday marosimlar xavfli emas, lekin juda samarali bo'lgani uchun ular hatto bolalar tomonidan ham amalga oshirilishi mumkin.

Xayrli kun, saytga tashrif buyuruvchilar va doimiy o'quvchilar. Bugun biz sizga tuxumni yangiligini tekshirish usullari haqida gapirib beramiz - chirigan tuxummi yoki yo'qmi? Tuxum oqsil, A vitamini va riboflavin manbai bo'lib, ba'zi dietologlar bu mahsulot xolesterin darajasini pasaytirishi mumkinligini ta'kidlaydilar.

Ingredient ko'pincha pishirishda, xamir va omlet tayyorlashda, qovurilgan, pishirilgan, qaynatilgan yoki xom holda iste'mol qilinadi. bizga eng dietali mahsulotni bering!

Hali o'ziga xos hidga ega bo'lmagan chirigan yoki oddiygina buzilgan tuxum og'ir oziq-ovqat zaharlanishiga olib kelishi mumkin. Past sifatli mahsulotlar bozorda ham, yirik supermarketlarda ham topiladi, shuning uchun siz sotib olingan mahsulotning yangiligini qanday aniqlashni bilishingiz kerak.

Parhezli tuxum - 7 kungacha to'g'ri saqlash - eng yangi iste'mol qilinadi.

Agar tuxum pishirish moddasi bo'lsa yoki shunchaki qovurilgan idish bo'lsa, uni ishlatishdan oldin uni tekis plastinkaga bo'lish kerak va diqqat bilan ko'rib chiqing.

• Yangi namunalarda sarig'i oqsil to'plangan to'p yoki ovalga o'xshaydi.

• Shaffof suyuqlik elastik konsistensiyaga ega, ba'zida karbonat angidrid mavjudligidan kelib chiqqan yashil yoki sarg'ish rangga ega. Ammo bunday mahsulotni xavfsiz iste'mol qilish mumkin.

• Plastinaning deyarli pastki qismiga botgan sarig'i tuxumning yaroqlilik muddati tugashini ko'rsatadi. Tarkibni faqat oqsil shaffof bo'lganda va oval asos atrofida yig'ilganda ishlatishga arziydi.

• Agar sarig'i tom ma'noda plastinka ustiga yoyilgan bo'lsa, uning qobig'i shikastlanmagan bo'lsa va oqsil yoqimsiz hidli suvga o'xshash bo'lsa, komponentni tashlash kerak.

Tuxumning yangiligini qanday tekshirish mumkin, video

Suzish darslari

Tuxumni suvda yangiligini qanday tekshirish mumkin? Buzilmasdan pishirish kerak bo'lgan mahsulotni bir piyola suv bilan sinab ko'rish mumkin. Tuxumni ajratib olish uchun juda ko'p suyuqlik bo'lishi kerak: tuxum tubiga cho'kdi yoki sirtga suzib ketdi.

Yangi ingredientlar odatda tosh kabi tushadi va harakat qilmaydi. Bir haftadan bir oz ko'proq bo'lgan ingredientlar ham idishning pastki qismida mahkam o'tiradi, lekin to'mtoq uchi biroz ko'tariladi.

2-3 haftalik tuxumlar vertikal holatni oladi, o'tkir uchi pastga qaraydi. Ular hali ham iste'mol qilish uchun mos keladi, lekin tercihen ehtiyotkorlik bilan issiqlik bilan ishlov berishdan keyin.

Idishning yuzasiga to'liq suzib ketgan mahsulotni afsuslanmasdan tashlash kerak, chunki u albatta buziladi.

Bu usul ishlaydi, chunki vaqt o'tishi bilan suyuqlik va karbonat angidrid tovuq tarkibiy qismidan bug'lanadi, ammo kislorod kontsentratsiyasi ko'tariladi, bu esa tuxumni suvdan itarib yuboradi.

silkitib, tinglang

Do'konda siz mahsulotlarni suv bilan sinab ko'ra olmaysiz va o'nlab chirigan nusxalarni sotib olmaslik uchun mutaxassislar har birini qulog'ingizga olib kelishni, silkitib, tinglashni maslahat berishadi.

Hech narsa eshitilmasa va qo'l sarig'i qanday urishini his qilmasa, komponentni olish mumkin. Ammo siqilish ovozi chiqaradigan tuxumlarni o'z joyiga qaytarish kerak, chunki ular iste'mol qilish uchun mos emas.

Rang yoki hid bilan aniqlang

Ba'zi odamlar buzilgan tovuq mahsuloti qobiqdan keladigan o'ziga xos ta'mga ega ekanligini da'vo qiladilar. Ammo bu bayonot do'kon javonlarida juda eskirgan chirigan namunalar uchun to'g'ri bo'ladi.

Boshqalarning ta'kidlashicha, yangi tuxumlar dog'lar va qo'shimchalarsiz tekis rangga ega bo'lgan mat qobiqga ega, eski tuxumlarning qoplamasi esa mavimsi tusga ega bo'lib, porloq bo'ladi.

Yorug'lik va harorat haqiqatni ochib beradi

Yaxshi yorug'likda mahsulot quyoshda qarashga arziydi: agar sarig'i aniq ko'rinadigan bo'lsa va o'rtada qat'iy suzib yursa, siz ishonch bilan sotib olishingiz mumkin. Chirigan komponentlar uchun sariq plomba qobiqqa yaqinroq bo'ladi, ba'zan unga yopishadi va ko'rish qiyin.

Til bilan to'mtoq va o'tkir uchini sinash bo'yicha takliflar mavjud: agar birinchisi ikkinchisidan issiqroq bo'lsa, ingredient yangi. Yo'qolgan tuxumlar har ikki tomonda bir xil haroratga ega.

Usul juda shubhali, chunki termometrsiz farqni tuzatish juda qiyin. Bundan tashqari, ba'zi bakteriyalarni yalash yoki hatto salmonellalarni tatib ko'rish xavfi mavjud.

Yordam uchun belgilash

Tuxumning yangiligini qanday tekshirish mumkin? Bir haftadan ortiq bo'lmagan "yosh" parhez tuxumlari eng yuqori sinf toifasiga kiradi. Birinchisi, mahsulotning 7 kundan 14 kungacha bo'lganligini ko'rsatadi, uchinchisi, tovuq tarkibiy qismi tez orada inson iste'moli uchun yaroqsiz bo'lib qolishini ko'rsatadi.

Ba'zida tuxumlar parhez va stol tuxumlariga bo'linadi, bu ko'k yorliqda ko'rinadi. Ba'zi navlarda ular buzib tashlangan sanani qo'yishadi. Shuning uchun, mahsulotni sotib olayotganda, uni diqqat bilan o'rganib chiqishingiz va tegishli yozuvlarni o'qishingiz kerak.

Qaynatilgan tuxumning yangiligini tekshirishning yagona yo'li qobiqni sindirishdir, chunki ular suvdan o'tadi va testlarni silkitadi. Bunday navlarning taxminiy raf muddati, qobiq buzilmasligi sharti bilan, taxminan bir hafta.

Qon dog'lari - bu hosil bo'lish vaqtida kapillyarning yorilishidan tuxum ichiga tushgan qon bo'laklari. Ular yangilikning o'ziga xos kafolati hisoblanadi, chunki vaqt o'tishi bilan ular oqsilda eriydi.

Bedana tuxumining chirigan yoki chirimaganligini qanday tekshirish mumkin

Biz sizga uyda tuxumning yangiligini suv va sham yordamida qanday tekshirishni aytdik. Videoni tomosha qiling, aytaylik - jirkanch!

Chirigan tuxumning ta'mi qanday?

Aziz do'stlar, parrandachilik hovlisi yangiliklaridan birinchi bo'lib xabardor bo'lish uchun tovuq saytimiz yangilanishlariga obuna bo'ling.

Hammaga omad va farovonlik!

Maqola yoqdimi? Ijtimoiy tarmoqlarda do'stlaringizga ulashing:

E'tibor berishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa - tuxum qobig'i. Uni diqqat bilan tekshiring, agar tuxum yangi bo'lsa, unda uning qobig'i qattiq, mot, shubhali yashil yoki jigarrang rangdagi loyqa dog'lar yo'q. Agar qobiq yumshoq bo'lsa - tuxum aniq chirigan, agar u bo'yalgan bo'lsa - qobiq ostida zararli mikroflora, masalan, mog'or paydo bo'lishi mumkin. E'tibor bering, qobiqda yoriqlar yo'q, ular orqali noqulay muhit kirib borishi mumkin va tuxum tezroq yomonlashadi.

2 qadam

Tuxumning yangiligini tekshirishning navbatdagi bosqichi uning shaffofligidir. O'zini hurmat qiladigan do'konda siz maxsus qurilma - ovoskopni topishingiz mumkin. Bu pastki qismida o'rnatilgan chiroqli tuxumlar uchun hujayralar bo'lgan maxsus metall yumaloq quti. Yangi tuxum yorug'likda shaffof bo'lib, unda qora dog'lar bo'lmasligi kerak. Shaffof bo'lganda, havo kamerasi ko'rinadi (oldingi qadam uchun rasmga qarang). Yangi tuxumda u kichik, agar tuxum uzoq vaqt yotgan bo'lsa, unda havo pufagi ortadi.

3 qadam

Agar tuxum muzlatgichda eskirgan bo'lsa va avval sotib olingan va keyinroq aralashgan bo'lsa yoki do'konda ovoskopdan foydalana olmasangiz, uni suvga tushirish orqali uyda tuxumning yangiligini osongina tekshirishingiz mumkin. Agar tuxum cho'kib ketgan bo'lsa, u zich va yangi. Agar u yer yuzasiga suzib chiqsa, unda bu tuxum endi oziq-ovqat uchun foydali emas - u chirigan. Bunday tuxumni omletga tasodifan qo'shmaslik uchun pishirishdan oldin tuxumni tekshirish yaxshidir.

4 qadam

Va hali chirimagan, ammo endi yangi bo'lmagan tuxumning yangiligini aniqlashning yana bir usuli. Tuxum ehtiyotkorlik bilan sindirilganda, sarig'i bir xil rangda, konveks va qattiq bo'lishi kerak. Agar sarig'i juda oqarib ketgan bo'lsa, oq rangli qo'shimchalar va tekis bo'lsa, unda moyak allaqachon qarib qolgan va uning ozuqaviy qiymati katta ta'sir ko'rsatadi.

Tuxum hayotimiz uchun zarur bo'lgan mahsulotdir. Bundan tashqari, ular bizning tanamizga protein etkazib beruvchilardir, ular bilan biz, albatta, ochlik bilan tahdid qilmaymiz. Ammo ko'pincha, ushbu mahsulotni do'konda sotib olayotganda, biz tuxumning yangiligini qanday tekshirish haqida o'ylaymiz.
Tuxumning yangiligini aniqlashning bir necha yo'li mavjud.

1. Tebranish.

Ushbu usul yordamida siz tuxumni ishlatishga yaroqli yoki yo'qligini aniqlashingiz mumkin. Agar tuxum ichkarida osilgan bo'lsa, unda mahsulot buzilgan. Ammo tuxumning bu tarzda necha kun ekanligini aniqlash mumkin emas.

2. Vizual.

Yana bir vositani maslahat berish mumkin, ular yoshga qarab tashqi ko'rinishini o'zgartirishga moyilligini qanday tekshirish mumkin. Yaqinda qo'yilgan tuxumlar mat rangga ega. Ammo biroz yotqizilgan tuxum qobiqning mavimsi rangiga ega bo'ladi. Bundan tashqari, sirt porloq bo'ladi. Shuning uchun, diqqat bilan qarang va "tuxum hayoti" ning barcha sirlari sizga ochiladi.

3. Qiziqarli tabiatshunos, yoki termal.

Bu erda siz faqat tuxum haroratini o'lchashingiz kerak. Albatta, sizda termometr yo'q, shuning uchun siz improvizatsiya qilingan vositalarga, ya'ni tilingizga tayanishingiz kerak. Unga tuxumni avval to'mtoq, keyin esa o'tkir uchi bilan yopishtirish kerak. Farqni his qilyapsizmi? Shunday qilib, sizning oldingizda yangi moyak bor. Mutaxassislarning ta'kidlashicha, yangi tuxumning uchi o'tkirdan ko'ra issiqroq bo'ladi. Shubhali sifatli tuxumda ikkala uchi ham bir xil haroratga ega.

4. Parhez.

Tuxum sotish ham ushbu mahsulotning yangiligi haqida ko'p narsalarni aytib berishi mumkin. Barcha tuxumlar stol va parhezga bo'linadi. Diyet tuxumlari etti kundan kechiktirmay qo'yilgan tuxumlarni o'z ichiga oladi. Ularda odatda belgilanish sanasi bor. Stol tuxumlari - etti kundan 25 kungacha tug'ilgan tuxumlar. Ularni belgilash uchun moviy bo'yoq ishlatiladi, sana yo'q. Uyga kelganingizdan so'ng, ushbu mahsulot sifatiga to'liq ishonch hosil qilish uchun tadqiqotingizni tekshirishga arziydi.

5. Ilmiy-texnikaviy.

Tuxumlarni ultrabinafsha nurlar bilan yoritish kerak. Yangi tuxum qizil rangga ega. Tuxum qanchalik katta bo'lsa, bu rang xira bo'lib, lavantaga aylanadi. Ultraviyole yo'qmi? Keyin usiz tekshiring. Faqat yorug'likka qarang. Tuxum qanchalik katta bo'lsa, unda qora dog'lar shunchalik ko'p bo'ladi. Chirigan tuxum umuman ko'rinmaydi.

6. Sho'ng'in.

Ulardan biri tuxumning yangiligini qanday tekshirish haqida gapiradigan yechim. Biz oddiy tuzning 8% eritmasini tayyorlaymiz va unga tuxumni botiramiz. Agar tuxum pastki qismida yotsa, uning yoshi 6 kungacha. Agar to'mtoq uchi 45 graduslik burchak ostida ko'tarilsa, u o'n kungacha bo'ladi. Agar tik tursa, tuxum 11-12 bo'ladi. Agar u eritmada suzsa, u holda yoshi 17 kunga etishi mumkin. Agar to'mtoq uchi suvdan sirtga chiqsa, unda tuxum 17 kundan ortiq yoshda.

7. Oxirgi chegara.

Cho'tkasi, ehtimol, tuxumning yangiligini qanday tekshirishni aytib beradigan eng oddiy usuldir. Yangi tuxum juda yomon tozalanadi.

8. O'lchash.

Tuxumning ichida joylashgan havo kamerasini tekshiramiz. Yangi uchun u bir santimetrdan oshmasligi kerak. Agar tuxumning ishlash muddati etarlicha uzoq bo'lsa, u holda kamera uzoqroq bo'ladi, chunki tuxum quriy boshlaydi va buning natijasida bo'shatilgan bo'shliq havo bilan to'ldiriladi.

9. Final.

Odatda yangi holda u sarig'i ustida baland halqa hosil qiladi. Garchi bu usulni bir ma'noli deb atash mumkin emas. Yana bir belgi bor: agar oqsil juda suyuq bo'lsa va sarig'i qobiqqa yaqin bo'lsa, unda tuxum eski.

Ba'zida hatto eng mas'uliyatli uy bekasi ham muzlatgichda tovuq tuxumlari qancha vaqt yotganini eslay olmaydi. Eskirgan mahsulot butun oila uchun zaharlanishga olib kelishi mumkin, shuning uchun pishirishdan oldin yaroqliligini tekshirib ko'ring. Muddati o'tgan mahsulotlar muammosi nafaqat o'z-o'zidan paydo bo'ladigan bozorlarda, balki reklama nomiga ega supermarketlarda ham bo'lishi mumkin.

Tuxum tarkibida vitaminlar, minerallar, oqsillar, uglevodlar va yog'lar, aminokislotalar mavjud. Ular nafaqat kattalar, balki bolalar ratsionida ham faxrlanishadi. Muhimligi jihatidan ular sutdan keyin ikkinchi o'ringa qo'yilishi mumkin.

Tuxumlarning ajoyib sifatiga ishonch hosil qilmaguningizcha pishirishni boshlamasligingiz kerak. Ular javonlarga tushishidan bir necha hafta oldin buzib tashlanishi mumkinligini unutmang. Tuxumning chirigan yoki chirimaganligini qanday aniqlash mumkin?

Nima uchun ular foydali?

Ushbu mahsulotning oqsili inson tanasi tomonidan to'liq so'riladi. Ularni qaynatilgan yoki qovurilgan holda iste'mol qilish yaxshidir. Ammo xom ashyo, agar ularda infektsiya bo'lsa, xavfli bo'lishi mumkin. Ular magniy, fosfor, kaliy, temir, sink va boshqa foydali elementlarga boy.

Ularni kamdan-kam quyoshga boradigan odamlar iste'mol qilishlari kerak, chunki ular tarkibida D vitamini ko'p. Bu suyaklarni mustahkamlash uchun juda zarurdir. Lesitin jigar faoliyatiga, miya faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadi, qon tomirlari devorlarini mustahkamlaydi. Luten ko'rish qobiliyatini yaxshilaydi, xolin esa saraton hujayralari rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Agar siz ona bo'lishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, foliy kislotasi ajralmas hisoblanadi.

Qobiqda 30 dan ortiq iz elementlari, taxminan 2 gramm kaltsiy mavjud. Uni limon sharbati bilan birgalikda ishlatish foydalidir. Chig'anoqlarni maydalang, aralashtiring va bir choy qoshiqda ovqatga qo'shing.

Ammo bu barcha imtiyozlarga ega bo'lish uchun siz faqat yaxshi yangi sifatli mahsulotni iste'mol qilishingiz kerak.

Sifatni qanday tekshirish mumkin?

Tuxumning chiriganligini qanday aniqlash mumkin? Yaroqlilik muddati, afsuski, ba'zi vijdonsiz iste'molchilar ishonchsiz ko'rsatmoqda. Shuning uchun, styuardessa tuxumning yangiligini "ko'z bilan" aniqlashni o'rganishi kerak. Shunda oshqozon buzilishi va faqat shifoxonada davolanadigan boshqa jiddiy kasalliklardan qochish mumkin bo'ladi.

Chirigan va yangi quyidagi asosiy mezonlarga ko'ra farqlanadi:

• Uch kunlik mahsulot buzilganidan farqli o'laroq, yoqimsiz hidga ega emas;
• Agar siz yangi tuxumni silkitsangiz, ichida shovqin bo'lmaydi;
• Tarkibi, agar ular suv idishida cho'kmasa, chirigan;
• Uni oching - agar u uzoq vaqt to'xtamasa, u uzoq vaqt davomida yolg'on gapirgan.

Chirigan tuxumni tanib olishning eng oson yo'li uni hidlashdir. Eskirgan o'ziga xos hidga ega, uni boshqasi bilan aralashtirib yuborish qiyin. Yana bir mezon - sarig'i. U silkitmasligi yoki devorlarga urmasligi kerak. Agar siz uni yorug'likka qo'ysangiz, unda sarig'i aniq ko'rinishi kerak. Yassi yuzada chirigan uzoq vaqt aylanadi - bu yangilikni aniqlashga yordam beradigan yana bir usul.

Ko'p odamlar chirigan tuxumni suvga joylashtirish orqali qanday aniqlashni biladilar. Bu usul fizika qonunlariga asoslanadi. Bir stakan suvning uchdan ikki qismini suv bilan to'ldiring va ichiga tuxum qo'ying. Agar u 3 kundan ortiq bo'lmasa, u darhol suvga cho'kib ketadi. Bir haftalik tuxumlar egilgan holda qoladi, chiriganlari esa sirtda suzib yuradi.

Buning sababi, ular muhrlanmagan. Mikroorganizmlar qobiqda mavjud bo'lgan teshiklarga kirishi mumkin. Agar chirish jarayonlari allaqachon boshlangan bo'lsa, u holda gazlar chiqariladi, ular sirtga ko'tariladi.

Albatta, bu usullarni har doim ham do'konda ishlatish mumkin emas. Mahsulot sifatiga nafaqat og'irlik, balki uni buzish vaqti ham ta'sir qiladi. Hali uch kunlik bo'lmagan tuxumlarga eng yuqori baho beriladi. Bir haftalik mahsulot birinchi navga, uch haftalik mahsulot esa ikkinchi navga kiradi.

Qanday qilib chirigan tuxumni yormasdan aniqlash mumkin?

Uning yuzasi bir xil, yoriqlar va chiplarsiz bo'lishi kerak. Agar qobiq kulrang tusga ega bo'lsa va porlash bo'lmasa, u allaqachon eskirgan.

Supermarketdagi xaridorga mahsulotning yangiligini aniqlashga yordam beradigan tekshirishning yana bir usuli bor. Ovoskopdan foydalanishingiz kerak - transilluminatsiya uchun maxsus qurilma. Qorong'i sarig'i darhol ko'rinadigan bo'lsa va u qobiqqa yaqinroq bo'lsa yoki unga yopishsa, qorayishlar ko'rinadi, bu mahsulot "eski" ekanligini anglatadi. Shikastlanganlar umuman ko'rinmaydi. Agar qurilmangiz bo'lmasa, mahsulotni yorug'lik manbasiga olib kelishingiz va qobiq ostida qora dog'lar yo'qligiga ishonch hosil qilishingiz mumkin.

Tuxumni sindirganingizda, sarig'ini diqqat bilan tekshiring. Yangi mahsulotda u qattiq va konveksdir. Agar bu birinchi yangilik bo'lmasa, unda sarig'i tekis bo'ladi, oqsil esa suvli bo'ladi. Yangilarini tozalash eskilariga qaraganda ancha qiyin.

Qanday saqlash kerak?

Ular uzoq vaqt davomida yangi holda saqlanishi mumkin, lekin olti haftadan oshmasligi kerak. Ular muzlatgichga boshqa mahsulotlardan alohida joylashtirilishi kerak.

Ular hidlarni juda tez o'zlashtiradilar. Bundan tashqari, agar infektsiyalangan go'sht yoki baliq yaqin joyda bo'lsa, infektsiyalar teshiklar orqali kirishi mumkin. Teshiklarni yopish uchun qobiqni o'simlik moyi bilan yog'lang.

Siz ularni o'tkir "burun" bilan pastga tushirishingiz kerak. Keyin sarig'i havo qatlamiga ta'sir qilmaydi va markazda "joylashadi". Bu holatda muzlatgichda besh haftagacha saqlang. Agar qobiq yorilib ketgan bo'lsa, ularni imkon qadar tezroq eyish kerak.

Ovqat pishayotganda chirigan tuxumni qanday aniqlashni aniqlash qiyin bo'lmaydi. Agar u allaqachon butunlay yomonlashgan bo'lsa, uni ko'targaningizdan so'ng darhol yoqimsiz hid seziladi. Chirigan tuxum qaynatilganda odatdagidan farq qiladi. Protein jingalak bo'ladi va siz uni sindirish bilan siz yoqimsiz hidni his qilasiz. Bakteriyalar yuqori haroratdan nobud bo'lsa ham, siz uni iste'mol qila olmaysiz - zaharlanish muqarrar.

Ko'rib turganingizdek, har bir uy bekasi tuxum sifatini qobig'ining yaxlitligini buzmasdan tekshirishi mumkin. Sizga yanada mazali va sog'lom taomlar tilaymiz!

Tuxum juda tez-tez ishlatiladigan mahsulotdir. Ammo ko'p odamlar chirigan tuxumni qanday aniqlashni bilishmaydi. Ushbu maqolada biz sizga buni qanday qilishni o'rgatamiz.

Har hafta uyingizga bozorlar va supermarketlar peshtaxtalarida turli xil mahsulotlar solingan ulkan paketlarni olib kelasiz. Bir tomondan, bu sizning hayotingizni ancha osonlashtiradi, boshqa tomondan, uni murakkablashtiradi, chunki hamma ham bu gastronomik xilma-xillikning amal qilish muddatini doimo yodda tuta olmaydi. Ishonchimiz komilki, siz ushbu mahsulotlar qancha davom etishiga ishonchingiz komil emas va bu muammo ko'pchilikka tanish.

Bu, ayniqsa, tuxum uchun to'g'ri keladi. Bu juda nozik mahsulot bo'lishiga qaramay, uning ko'rinishi vaqt o'tishi bilan o'zgarmaydi va shuning uchun tuxumning yangiligini "ko'z bilan" aniqlash deyarli mumkin emas. Albatta, hech kimga sir emaski, siz tuxumni sindirib, uning yangiligini hidiga qarab aniqlashga harakat qilishingiz mumkin, ammo boshqa usullar ham bor. Tuxumning yangiligini tekshirishning ba'zi usullari:

1. Qobiqni tekshiring

Yangi tuxumlarning qobig'i biroz qo'pol va zerikarli. Buzilganlarda u teginish uchun silliq bo'ladi va yorug'likda porlaydi. Agar qobiq yumshoq yoki bo'yalgan bo'lsa, tuxum chirigan.

2. Tebranish

Tuxumni qo'lingizda engil silkiting. Agar siz oqsilning ichkarida osilganligini his qilsangiz, u chirigan.

3. Tuxumni chiroq bilan tekshiring

Tuxumning yangiligini tekshirish uchun uni kuchli yorug'lik manbaiga tuting. Qobiq ostida paydo bo'ladigan qora dog'lar mahsulot buzilganligini ko'rsatadi.

4. Spin

Tuxumni tekis yuzaga qo'ying va uni aylantiring. Rancid yangidan ko'ra ko'proq o'z o'qi atrofida aylanadi. Afsuski, faqat tuxumni allaqachon aylantirganlar bu usuldan foydalanishlari mumkin.

5. Oq va sarig'ini tekshiring

Tuxumlardan birini sindirib, sarig'i va oqsilining holatiga e'tibor bering. Agar sarig'i konveks bo'lsa va oqsil yopishqoq bo'lsa va sarig'i atrofida mahkam to'plangan bo'lsa, tuxum juda yangi. Biroq, agar sarig'i tekis bo'lsa va oqsil suyuq bo'lsa, bu eskirgan tuxumning belgisidir.

6. Tuxumlarni suvga botiring

Tuxumlarni sovuq suvli chuqur idishga joylashtiring. Agar ular gorizontal holatda pastki qismida yotgan bo'lsa, unda ular juda yangi. Tuxumlar, yuqoriga qarab, bir oz burchak ostida ko'tarilgan, endi birinchi yangilik emas, lekin hali ham issiq idishlarni tayyorlashda ishlatilishi mumkin. Yuzaga suzuvchi tuxumlar buziladi va ularni eyish mumkin emas! Ulardan imkon qadar tezroq qutulishingizni tavsiya qilamiz.

Tuxumlar yer yuzasiga suzadi, chunki vaqt o'tishi bilan ichidagi namlik qobiq orqali bug'lanadi va natijada paydo bo'lgan "bo'sh" joy havo bilan almashtiriladi. Tuxum ichidagi havo qancha ko'p bo'lsa, u shunchalik yuqori suzadi. Va, albatta, u qanchalik katta bo'lsa.

Yangi ovqat iste'mol qiling va sog'lom bo'ling.

Tuxum foydali moddalarning qimmatli manbai, amalda salomatlik ombori hisoblanadi. Muayyan cheklovlarga qaramay, ushbu mahsulot inson ratsioniga kiritilishi kerak. To'g'ri tuxumni tanlash juda muhim va buning uchun siz tuxumning yangiligini qanday tekshirishni bilishingiz kerak. Zavodda ishni osonlashtiradigan belgilar mavjud. Ammo agar siz qishloq xo'jaligi mahsulotini olsangiz yoki do'konda sotib olingan tuxum muzlatgichingizda uzoq vaqt saqlangan bo'lsa? Tashqi tomondan, sifat yoki zarar hech qanday tarzda o'zini namoyon qilmaydi. Biroq, mahsulot yeyish mumkinmi yoki yo'qligini aniqlashning ba'zi ishonchli usullari mavjud.

Qanday tanlash kerak?

Bir nechta oddiy sirlar mahsulot qanchalik yangi ekanligini tushunishga yordam beradi. Shuni esda tutish kerakki, uzoq vaqt saqlash paytida tuxum quriy boshlaydi. Agar mahsulot uzoq vaqt davomida displeyda bo'lsa, u holda ichki qismi qobiqdan ajrala boshlaydi. Sotib olishdan oldin, o'rtada qanday mustahkamlik borligini tushunish uchun tuxumni biroz chayqash kerak. Agar mahsulot yangi bo'lmasa, u "osilib qoladi".

Ba'zan tuxumning yangi yoki yangiligini unga qarab ham aniqlashingiz mumkin. Agar tovuq yaqinda tuxum qo'ygan bo'lsa, unda uning qobig'i mat rangga ega bo'ladi. Agar mahsulot uzoq vaqt davomida rafda bo'lsa, qobiq yuzasi porloq bo'ladi. Substratda mahsulotni "kasseta" sifatida sotib olayotganda, o'rtaga qarash juda muhimdir.

Ba'zida sotuvchilar yangi tuxumlarni yaroqsiz holga kelganlari bilan qadoqlashadi. Shuning uchun, barcha tuxumlarning bir xil rangga ega ekanligini baholash kerak. Biroq, vijdonsiz sotuvchilar tuxumni yuvishadi. Bu saqlash muddatini qisqartiradi, mahsulotning buzilishi xavfini oshiradi va uzoq vaqt saqlash muddatini ko'rsatadigan yaltiroq porlashni yo'q qiladi.

Suv idishi

Tuxumning yangiligini tekshirishning eng oddiy va eng samarali usuli suvdan foydalanishdir. Buning uchun taxminan 10 sm gacha bo'lgan panga suvni tortib olishingiz kerak.Keyin suvga tuxum qo'yiladi. Agar mahsulot etarlicha yangi bo'lsa, u pastki qismida qoladi. Agar u 1 hafta davomida saqlansa, u vertikal holatga ko'tariladi. Bunday holda, tuxum hali ham iste'mol qilinishi mumkin, lekin ularni bolalar menyusi uchun ishlatmaslik yaxshiroqdir. Agar tuxum sirtga suzib ketgan bo'lsa va suvda yaxshi ushlab tursa, u eskirgan. Yaqinlaringizning sog'lig'iga xavf tug'dirmaslik uchun uni yo'q qilish yaxshiroqdir.

Tuxumni sindirish

Pishirish paytida tuxumning yangiligini tekshirish oson. Ishonch hosil qilish va asosiy taomni buzmaslik uchun tuxumni alohida idishda sindirish yaxshiroqdir. Agar u yangi bo'lsa - pishirishni, agar buzilgan bo'lsa - axlatga yuboring. Chirigan tuxum kuchli xarakterli hid va tarkibning quyuq rangini beradi.

Eskirgan, ammo qutulish mumkin bo'lgan tuxumda sarig'i tekis, oqsil esa suv kabi suyuq bo'ladi. Yangi mahsulotda sarig'i konveks, oqsil esa juda zich, yadroda yaxshi to'plangan va u juda ko'p, u osonlik bilan quyiladi. Agar tuxum uzoq vaqt saqlansa va quriy boshlasa, oqsil qalinlashadi va hajmi kamayadi.

Maslahat! Agar do'kon yoki muzlatgichdagi tuxum yoriq bilan kelgan bo'lsa, uni tashlashga shoshilmang. Uni butunidan ko'ra yumshoqroq sovun bilan yuving. Va keyin oqsil to'liq qisqartirilguncha va sarig'i tik bo'lguncha etarlicha yuqori haroratda pishiring. Ko'pgina xavfli bakteriyalar neytrallanadi, masalan, Salmonellalar 70 ° C da o'ladi. To'liq dezinfeksiya qilish uchun tuxumni kamida 5 daqiqa qaynatib oling.

Hidi bo'yicha

Agar tuxum polietilenda saqlanmagan bo'lsa, unda ularning yangiligini hidi bilan buzilmasdan baholash mumkin. Qobiq ko'plab teshiklarga ega va shuning uchun hidlarni faol ravishda o'zlashtiradi. Tovarlar javonlarda eskirganligini ulardan taxmin qilish oson. Yangi tuxum ohak hidiga o'xshaydi.

Buzilgan tuxum bir zumda uning barcha sirlarini ochib beradi. Hatto chirigan go'shtning zaif hidi ham mahsulotni darhol yo'q qilish kerakligini anglatadi. Bu usul ham tovuq, ham bedana tuxumlari uchun samarali.

Maslahat! Agar tuxum yorilib ketgan bo'lsa, uni hali ham qattiq qaynatish mumkin. Buning uchun siz suvga ko'proq tuz quyishingiz kerak: 2 choy qoshiq. har bir tuxum uchun.

Ovqat pishirish yordamida

Chirigan tuxumni qaynatishdan foyda yo'q, ularni yemaslik kerak! Ammo mahsulot buzilgan va pishirilmagan bo'lsa, peeling, tuxum yangi yoki yo'qligini tushunish oson. Mahsulot "qadimgi" bo'lsa, qobiq osonroq chiqadi. Yangi, oqsildan ajratish qiyin bo'ladi. Bu holda qobiq va tuxum o'rtasida nozik bir plyonka juda qattiq ushlab turiladi.

Harorat bo'yicha

Bu usul, avvalgi kabi, faqat uyda qulay. Sotib olingan tuxumni xona haroratida oqadigan suv ostida yuvish va quritish kerak. Keyin tilni tuxumning to'mtoq va o'tkir qismiga tegiz. Agar mahsulot yangi bo'lsa, unda uning qutblari haroratda farq qiladi: to'mtoq uchi o'tkirdan issiqroq bo'ladi. Agar tuxum "D" (diet) belgisiga mos kelmasa, qutblar haroratda bir xil bo'ladi.

Maslahat! Sayt resursi xom tuxum sotib olayotganda qadoqlash sanasi va paketda ko'rsatilgan yaroqlilik muddatiga e'tibor berishni qat'iy tavsiya qiladi. Agar saqlash shartlari buzilmagan bo'lsa, ular sizga mahsulotning yangiligi va sifati haqida maksimal aniqlik bilan aytib berishadi.

Mahsulotning yangiligini aniqlash emas, balki uni to'g'ri saqlash ham muhimdir:

1. Yaroqlilik muddati o'tmasdan mahsulotni ishlatishga harakat qiling. Mahsulotni muzlatgichda saqlash qancha turishini aniqlash uchun paketda ko'rsatilgan ma'lumotlar imkon beradi.
2. Saqlash uchun tuxumni hech qachon yuvmang. Qobiq nozik himoya plyonka bilan qoplangan, agar u olib tashlansa, mahsulot juda tez yomonlashadi. Tuxumni pishirishdan oldin yuvish kerak.
3. Mahsulotni muzlatgichda, 6 daraja haroratda saqlash yaxshidir. Aynan shu sharoitlar salmonella rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.
4. Afsuski, agar tuxum xona haroratida saqlangan bo'lsa (ko'p sotuvchilar gunoh qiladi), keyin ularni muzlatgichga ko'chirish orqali dezinfeksiya qilish ishlamaydi. Hech bo'lmaganda, patogen mikroorganizmning ko'payishi sekinlashadi yoki to'xtaydi.

Yuqoridagi usullardan birini qo'llagan holda, tuxumni iste'mol qilish mumkinligini tushunish juda oddiy. Saqlash va tayyorlash shartlari buzilmasa, mahsulot sog'liq uchun xavfsiz bo'ladi.