Har bir erkak pichoqni o'tkirlikka qadar o'tkirlash haqida tasavvurga ega bo'lishi kerak, deb ishoniladi. Biroq, bu jarayonning sodda ko'rinishiga qaramay, mutlaqo hamma ham bunday vazifani bajara olmaydi. Va buning sababi pichoqlarni to'g'ri burchak ostida ushlab turish qobiliyatining etishmasligi emas, balki avloddan-avlodga o'tadigan maxsus bilimdir. Lekin, aslida, har bir kishi pichoqni to'g'ri o'tkirlashi mumkin, asosiysi faqat mahsulot, o'tkirlash vositalari va u tayyorlangan materialning xususiyatlari haqida to'g'ri tasavvurga ega bo'lishdir. Maqolada ushbu muhim jihatlar ko'rib chiqiladi, shuningdek, pichoqni o'tkirlash qanday amalga oshirilganligi sirlari ochib beriladi.

Pichoqlar haqida nimalarni bilishingiz kerak

Yaxshi egalar uchun kundalik hayotda ishlatiladigan har qanday pichoq, jilet kabi o'tkir va o'tkir bo'lishi kerak. Qadim zamonlardan beri har doim shunday bo'lgan. Shu munosabat bilan, ko'plab erkaklar uchun bunday an'analarga rioya qilish majburiy jihatdir. Albatta, muntazam o'tkirlash juda ko'p vaqtni oladi, ammo buning natijasida oshxona jihozlarining misli ko'rilmagan keskinligiga erishiladi.

Ammo siz faqat ba'zi mavhum an'analar prizmasi ostida o'tkirlashni o'ylamasligingiz kerak. Har qanday oshpazdan siz o'tkir pichoq tufayli har qanday taomni tayyorlash sezilarli darajada tezlashishini tasdiqlashingiz mumkin. Bunday qurilmalar bilan ishlash oson va qulay, go'sht yoki sabzavot preparatlarini maydalashda qo'llar umuman charchamaydi.

Bundan tashqari, ustara kabi o'tkir pichoq bilan ishlash xavfsizroqdir. Ha, bu haqiqat! Zerikarli pichoq bilan ishlaganda, pichoqning siljishi va yon tomonga siljishi ehtimoli mavjud. Qo'rquv - bu sodir bo'lishi mumkin bo'lgan kamroq xavf. Nafaqat o'zingizga, balki boshqalarga ham jiddiy zarar etkazish xavfi istisno qilinmaydi.

Pichoqning o'tkirligi bo'lmasa ham, u hali ham xavfli va shikastli qurilma bo'lib qolmoqda.

Pichoqni keskin o'tkirlash uchun pichoq ishlab chiqarilgan po'latning qattiqligini hisobga olish kerak. Shu bilan birga, har bir pichoq uchun bu qiymatlar farq qiladi. Ularni bilish juda muhim, chunki po'latning qattiqligi bajarilgan o'tkirlash burchagini aniqlaydi. Ushbu parametrlar maxsus birliklar tomonidan o'lchanadi va siz tegishli laboratoriyalarda joylashgan maxsus jihozlar yordamida haqiqiy qattiqlik ko'rsatkichlarini bilib olishingiz mumkin. Ko'pgina hollarda pichoqlar uchun standart Rokvell usuli bo'yicha o'lchangan 45 dan 60 birlik qattiqlik (HRC) oralig'idir. Yumshoq va qattiq po'lat turlari doimiy o'tkirlashni talab qilishi isbotlangan, chunki birinchisidan pichoqlar tezda eskiradi, ikkinchidan esa ular parchalanadi.

Nima uchun pichoqlar xiralashadi

Bu po'lat zarur qattiqlik parametrlariga ega bo'lsa ham, juda jiddiy va keng tarqalgan muammo. Xo'sh, nega uning o'tkirligi o'tkirlashgandan keyin tezda yo'qoladi?

Sabablari butunlay boshqacha. Ulardan birinchisi va asosiysini ta'kidlash kerakki, pichoq materialining qattiqligidan qat'i nazar, uni ishlatishda u qandaydir tarzda uchinchi tomon ta'siriga duchor bo'ladi. Ishqalanish kuchi pichoqqa shunday ta'sir qiladiki, u mikroskopik zarralarni taglikdan ajratishga olib keladi, buning natijasida uning asta-sekin yo'q qilinishi sodir bo'ladi. Jumladan, pichoqni ishlatganda "ideal holat" (kesuvchi tomonning tekislik bilan optimal burchak ostida aloqasi) doimiy ravishda saqlanishi mumkin emas. Yuklarning paydo bo'lishi metall mahsulotga halokatli ta'sir ko'rsatadi, bu esa ustara o'tkirligini yo'qotishiga olib keladi.

Ammo jarayonning mikroskopik xususiyati tufayli mahsulotning aniqligini tekshirish juda qiyin. Uning to'mtoqligining birinchi signali - bu pichoq yordamida ob'ektni kesish jarayonida odamning kuchayishi. Siz hatto qurilmaning aniqligi ko'z bilan yo'qolgan yoki yo'qolganligini ham bilib olishingiz mumkin: pichoqning to'mtoq qismi sayqallangan ko'rinishga va xarakterli yorqinlik belgilariga ega. Bunday nuqsonlar mavjud bo'lganda, biz pichoqni ustara kabi o'tkirlash vaqti kelganligi haqida gapirishimiz mumkin. Jarayonning maksimal samaradorligini ta'minlash uchun tegishli vositalarni to'g'ri tanlash haqida g'amxo'rlik qilish kerak.

Keskinlashtiruvchi vositani tanlash

Pichoqni kerakli aniqlikka etkazish uchun siz uni o'tkirlash uchun to'g'ri materiallar va asboblarni tanlashingiz kerak. Ular orasida:

• toshlar;
• musatlar;
• elektr silliqlash mashinalari;
• abraziv mashinalar;
• silliqlash mashinalari;
• mexanik o'tkirlashtirgichlar;
• elektr o'tkirlashtirgichlar.

Ularning har birining xususiyatlarini tushunish uchun ularni o'z navbatida ko'rib chiqish kerak. Whetstones - bu pichoqni ustara kabi o'tkir qilish imkonini beruvchi eng qadimgi asboblar. Tajribali hunarmandlar har xil don o'lchamlari (bunday toshlarni tashkil etuvchi eng kichik abraziv zarralar), har xil qattiqlik va zichlikka ega bo'lgan har xil turdagi toshlar mavjudligini bilishadi.

Agar siz pichoqni eng yuqori sifat bilan keskinlashtirishingiz va pichoqni maydalashingiz kerak bo'lsa, unda siz kamida ikkita bilaguzukdan foydalanishingiz kerak bo'ladi. Birinchisida katta don bo'lishi kerak, ikkinchisi - kichik. Siz ularning belgilariga ko'ra bilib olishingiz yoki farqni ko'z bilan aniqroq aniqlashingiz mumkin.

Musatlar, shuningdek, mexanik o'tkirlashgichlar oshxona hayotiga tegishli. Ular yordamida pichoqlar unchalik o'tkirlashmaydi, chunki ular mikro-chiplarni olib tashlash va qisqa vaqt ichida minimal ustara o'tkirligini berish uchun tuzatiladi. Qurilma bilan bir necha marta ishlash kifoya qiladi va pichoq yana xira bo'la boshlaydi, chunki asboblar va o'tkirlashtirgichlar mahsulotning po'lat yuzasiga kerakli ta'sir ko'rsatmaydi.

Elektr o'tkirlagichlar pichoqlarni o'tkirlashda odamni katta jismoniy kuch ishlatishdan qutqaradi, lekin ular ham ularga to'liq aniqlikni ta'minlamaydi. Maxsus o'tkirlash va silliqlash mashinalari eng qisqa vaqt ichida pichoqlarga kesish xususiyatini berishga yordam beradi, ammo bunday uskunaning kamchiliklari ularni uyda saqlash va ishlatishning narxi va ishonchsizligidir. Bunday mashinalar changni ushlaydi, juda shovqinli va energiya talab qiladi. Ammo ular tufayli har qanday pichoq kerakli o'tkirlik bilan etarlicha tez, samarali va minimal kuch bilan ta'minlanishi mumkin.

Mutaxassislarga asboblarni keskinlashtirish sohasida tegishli tajriba bo'lmasa, dastgoh asboblarini silliqlash uskunasida mustaqil ravishda bunday ish bilan shug'ullanmaslik tavsiya etiladi. Haddan tashqari qizib ketganligi yoki to'g'ri o'tkir burchakka rioya qilmasligi tufayli pichoq ustidagi pichoqning so'nggi shikastlanishi, balki uskunani noto'g'ri ishlatish tufayli jiddiy shikastlanish xavfi ham mavjud.

Video "Uyda ov pichog'ini qanday o'tkirlash kerak"

Qanday qilib to'g'ri o'tkirlash kerak

Har bir narsani texnologiyaga muvofiq qilish uchun siz pichoqni keskinlashtirish jarayoni qanday ketishini aniqlashingiz kerak. Shunday qilib, biz eng muhim savolga keldik: pichoqni ustara aniqligiga erishish uchun qanday qilib to'g'ri o'tkirlash kerak?

Agar bu masalada sabr-toqatli bo'lsangiz, ustara o'tkirligini olishingiz mumkin. Metall buyumlarni qayta ishlash jarayoni ma'lum vaqtni talab qiladi: eng yaxshi natijaga erishish uchun siz ko'proq vaqt sarflashingiz kerak bo'ladi. Pichoqni ustara kabi o'tkir qilish uchun siz intensiv o'tkirlash uchun taxminan 30 daqiqa sarflashingiz kerak.

Biz bilaguzuklarni ishlatib, o'tkirlashning klassik usulidan foydalanamiz. Abrasivlar tekis yuzaga (stol yoki ish stoli) qo'yilishi kerak, uning ostida qo'pol mato yoki yumshoq materiallar mavjud. Bu asosiy vazifani osonlashtiradi, chunki bar qimirlamaydi va uni qo'lingiz bilan ushlab turishingiz shart emas.

Pichoq shunday keskinlashtirilganki, u butun abraziv bo'ylab o'tish joyini yaratadi. Shu bilan birga, pichoqning chiqib ketish tomonining joylashishi bardagi bo'ylama o'qlarga doimiy ravishda perpendikulyar bo'lishi kerakligi kuzatilishi kerak. Aslida, bu quyidagi shaklga ega: pichoq kavisli yuzaga ega va shuning uchun harakat jarayonida pichoqni uning qismlari abraziv materiallarning o'qlariga to'g'ri burchak ostida bo'lishi uchun burish kerak.

Butun ish jarayonida metall pichoqni silliqlash yuzasiga bir xil burchak ostida ushlab turish kerak.

Ushbu burchakning qiymati 20 dan 25 darajagacha bo'lishi kerak, bu pichoqlarning kesish qirralari uchun optimaldir. Go'shtni maydalash va kesish uchun mo'ljallangan pichoqlar uchun kesish qirrasi katta o'tkir burchakka ega bo'lishi kerak. Metall pichoqlarni qayta ishlash jarayonida doimiy burchakni saqlab qolgan holda, mutlaqo har qanday turdagi po'latni maksimal keskinlik darajasiga qadar keskinlashtirish mumkin.

Pichoqlar butun uzunligini barlarda o'tkazishi kerak va buning uchun katta kuch sarflash mutlaqo shart emas. Haddan tashqari kuchli bosim bilan material qulashi va uning ajralmas yuzasi buzilishi mumkin, bu esa silliqlash jarayonida qiyinchilik va kechikishga olib keladi.

Pichoq pichog'ida nozik notekis qirra paydo bo'lgandan so'ng, siz keyingi bosqichni bajarishingiz va qo'pol barni kamroq abraziv bilan o'zgartirishingiz mumkin. Bir tekis o'tkirlashni tugatgandan so'ng, silliqlash natijasida olingan natijani birlashtirish kerak.

Pichoqni silliqlashni amalga oshiring

Silliqlash - pichoqni keskinlashtirish jarayonining yakuniy bosqichi, shundan so'ng u o'tkir qirraga ega bo'ladi. Ishni bajarish uchun juda nozik abraziv donga ega bo'lgan maxsus silliqlash panjaralari ishlatiladi. Uning yuzasi baxmal sirtga o'xshaydi, lekin aslida bu silliqlash abraziv pichoq pichog'ini shunchalik o'tkir qilishi mumkinki, u hatto eng yaxshi ustaralarga ham mos kelmaydi.

Silliqlashning asosiy maqsadi nima? Buning yordamida kesish qirrasi nafaqat kerakli xususiyatga ega bo'ladi, balki uni mahkam o'rnatadi. Shunisi e'tiborga loyiqki, jilolangan metall yuzalar odatdagidek buzilmaydi. Ushbu xususiyat natijasida aniqlik eng uzoq vaqt davomida saqlanib qoladi.

Silliqlashda pichoqni o'tkirlashda bo'lgani kabi bir xil printsiplarni hisobga olish kerak. Har bir harakat bir xil va o'lchovli bo'lishi kerak, pichoqning pozitsiyasi barlarning o'qlariga perpendikulyar bo'lishi kerak, abraziv moddalarga o'tkirlangan po'latning e?imli burchaklari doimiy qiymatga ega bo'lishi kerak. Va ishni haddan tashqari oshirmang. Agar po'lat asta-sekin qatlamlarda tekislangan bo'lsa, unda ustara keskinligiga erishiladi.

Xulosa qilib shuni ta'kidlashni istardimki, bularning barchasini o'zlashtirish mumkin, ammo amaliy ko'nikma talab qilinadi, agar xohlasangiz, uni olish mumkin. Va har qanday egasidan olingan bilimlar asosida uydagi pichoqlar doimo o'tkir va o'tkir holatda bo'ladi.

Video "Qanday qilib pichoqni o'tkirlikka qadar o'tkirlash kerak"

Yaxshi va o'tkir pichoqlarsiz professional pishirishni tasavvur qilish qiyin. Pichoqlar to'plami har qanday oshpazning asosiy ziyoratgohidir va bu haqiqat amaliyot bilan belgilanadi. Biroq, hatto turli xil holatlar uchun kichik pichoqlar to'plamini to'plagan bo'lsangiz ham, ularning o'tkirligi muammosini hal qilmaysiz. Mahsulotlarni qayta ishlashning nozikligi unga bog'liq va uni o'zingiz saqlashingiz yaxshiroqdir. Agar sizning oshxonangizda hali ham pichoq o'tkirligi bo'lsa - uni to'liq foydasizligi uchun zudlik bilan axlatga yuboring va pichoqni o'zingiz qanday o'tkirlashni o'rganing - bu erda hech qanday qiyin narsa yo'qligiga ishonch hosil qilishingiz mumkin.

Grindstone

Bugungi kunda yaxshi silliqlash toshini sotib olish qiyin bo'lishi mumkin - ular bir vaqtlar har qanday do'konda sotilgan, ammo hozir juda kam. Biroq, agar siz hali ham bunday toshni topsangiz, unga g'amxo'rlik qiling, chunki bu narsa meros bo'lishi mumkin. Tegirmon toshlari turli darajadagi qo'pollik bo'lishi mumkin. Eng qattiq toshlar eng tajovuzkor o'tkirlash uchun mo'ljallangan, uy sharoitida foydalanish uchun o'rtacha qumli keramik bar kifoya qiladi. Katta oshxona pichoqlarini o'tkirlash uchun ko'pincha metall nayzalardan foydalaniladi, ammo biz pichoqni o'tkirlashni birinchi navbatda toshlarda o'rganishni tavsiya qilamiz.

zavod charxlash

Barcha pichoqlar allaqachon zavodda o'tkirlashgan va ko'p hollarda foydalanuvchi faqat kesishning keskinligini saqlab qolish uchun talab qilinadi. Buni to'g'ri bajarish uchun siz pichoqning chiqib ketish burchagini tushunishingiz kerak. Ushbu burchakni kuzatishga urinib, pichoqni keskinlashtirishingiz kerak. Boshqa burchakda charxlash ancha uzoq davom etadi va pichoqni tezroq shikastlashi mumkin.

To'g'ri burchak

Pichoqni keskinlashtirish diapazoni 10 dan 30 darajagacha bo'lgan burchak ostida bo'lishi kerak. Burchak qanchalik katta bo'lsa, pichoqni tezroq keskinlashtirish kerak bo'ladi. Pichoqlarni keskinlashtirishda eng qiyin daqiqalardan biri tanlangan burchakni saqlab qolishdir. Taraqqiyotga erishish uchun o'tkirlash paytida harakatlarning to'g'ri mexanikasi yordam beradi.

Qo'l harakatlari

O'tkirlashni yanada samarali qilish uchun pichoq va toshga teginish paytida yoysimon harakatlar qilish kerak. Bu harakatni vaqtini belgilash va burchakni saqlab qolish pichoqni keskinlashtirishda muvaffaqiyatga erishishning kalitidir. Yangi boshlanuvchilarga kerakli nishabni saqlab qolish uchun pichoqning orqa qismiga tanga qo'yish tavsiya etiladi.

Suv va yog'

Tosh toshiga qo'shilgan bir tomchi moy yanada samarali o'tkirlikka erishishga yordam beradi. Buning uchun maxsus mineral moy eng mos keladi, lekin zaytun moyi ham juda mos keladi - uning vazifasi pichoqni yaxshiroq siljitish uchun moylashdir. Biroq, ko'pchilik faqat suv yordamida pichoqlarini o'tkirlashadi, vaqti-vaqti bilan toshni namlaydi.

Nomukammallikka intiling

Pichoqni o'z-o'zidan keskinlashtirishga harakat qilayotganlarning ko'pchiligi pichoqni ideal keskinlikka olib kelishga harakat qilishadi. Bunday pichoq qog'ozni osongina kesib tashlaydi, ammo mahsulotlarda u tezda zerikarli bo'lib qoladi va tahrirlashni talab qiladi. Pichoqning qo'polroq va maydalangan qirrasi mahsulotlarning tolalariga qo'shimcha ta'sir ko'rsatadi, ya'ni bunday pichoq ham arra xususiyatlarini oladi. Go'sht, sabzavot va boshqa ko'plab mahsulotlar uchun qo'pol o'tkirlash eng yaxshisidir, baliq bo'lsa, bu aniq ustara bilan o'tkirlash g'alaba qozonadi.

Pichoq yordamida biz ovqat pishiramiz, ovqatni kesib, boshqa uy yumushlarini bajaramiz. Shuning uchun, pichoqning pichog'i har doim o'tkir bo'lib qolishi juda muhimdir. Nazariy jihatdan, pichoqlarni o'tkirlashda murakkab narsa yo'q, lekin amalda hamma ham pichoqni yaxshi o'tkirlashtira olmaydi. Pichoqlarni qanday o'tkirlash va uni qanday qilib to'g'ri bajarish haqida tasavvurga ega bo'lish uchun bizning maqolamizni o'qishni maslahat beramiz.

Pichoqni o'tkirlashni boshlashdan oldin, u qanday materialdan tayyorlanganligini bilib olishingiz kerak. Bir necha turdagi pichoqlar mavjud:

• • Karbonli po'lat pichoqlar eng arzon, temir va uglerod qotishmasidan tayyorlangan, o'tkirlash oson va uzoq vaqt davomida o'tkir bo'lib qoladi. Kamchiliklar orasida shuni ta'kidlash mumkinki, pichoq pichog'ining oziq-ovqat yoki kislotali muhit bilan o'zaro ta'siridan oksidlanishi, buning natijasida pichoqda zang va dog'lar paydo bo'ladi va mahsulotlar metall ta'mga ega bo'ladi. Vaqt o'tishi bilan, pichoqda blyashka hosil bo'lgandan so'ng, oksidlanish to'xtaydi.

• • Past karbonli zanglamaydigan po'latdan yasalgan pichoqlar temir, xrom, uglerod va ba'zi hollarda nikel yoki molibden qotishmasidan tayyorlanadi. Zanglamaydigan po'latdan yasalgan pichoqlar qattiqligi bo'yicha karbonli po'latdan pastroqdir, shuning uchun ular tezda xiralashadi va muntazam ravishda o'tkirlashni talab qiladi. Afzalliklar orasida - korroziyaga qarshilik.

• • Yuqori uglerodli zanglamaydigan po'latdan yasalgan pichoqlar yuqori toifadagi pichoqlar bo'lib, uglerod miqdori yuqori va kobalt yoki vanadiy qo'shiladi. Yuqori sifatli qotishma tufayli bu turdagi pichoq tez-tez keskinlashishni talab qilmaydi va korroziyaga duchor bo'lmaydi.

• • Damashq po'lat pichoqlari asosan qirrali qurol sifatida ishlab chiqariladi, ammo oshxona variantlari ham mavjud. Damashq po'lat pichog'i turli xil yuqori sifatli qotishmalardan tayyorlangan ko'p qatlamli pichoqdir. Kamchiliklari pichoqlarning yuqori narxini o'z ichiga oladi.

• Seramika pichoqlari o'tkirligi va uzoq vaqt davomida xira bo'lmaslik qobiliyati tufayli mashhurlikka erishdi. Ammo afzalliklarga qo'shimcha ravishda, keramika pichoqlari sezilarli kamchilikka ega, bu balandlikdan yiqilish paytida mo'rtligi va yomon sindirishga chidamliligi.

Keskinlashtiruvchi asboblar

Sensorli tosh (tosh tosh)

Whetstones har kvadrat millimetr uchun turli xil abraziv donalar mavjud. Shuning uchun, qo'pol o'tkirlash va tugatish silliqlash uchun minimal va maksimal abraziv tarkibga ega bo'lgan barlardan foydalanish kerak. Chet elda ishlab chiqarilgan toshbo'ronlarda abraziv donalarning soni to'g'risidagi ma'lumotlar ularning belgilarida joylashgan. Mahalliy ishlab chiqarishning silliqlash novdalari "ko'z bilan" tanlanishi yoki sotuvchidan qaysi toshni birlamchi va qaysilarini o'tkirlash uchun ishlatishni so'rash kerak.

Mexanik o'tkirlashtirgich

Mexanik o'tkirlagichlar asosan oshxona pichoqlarini charxlash uchun ishlatiladi. O'tkirlash jarayoni, garchi u tez sodir bo'lsa-da, lekin sifat ko'p narsani orzu qiladi. Shu sababli, ov va sport pichoqlari uchun boshqa o'tkirlash usullaridan foydalanish tavsiya etiladi.

elektr o'tkirlashtirgich

Elektr o'tkirlashtirgichlarning zamonaviy modellari o'rnatilgan funksiya, pichoq burchagini avtomatik aniqlash tufayli yuqori sifatli o'tkirlikka erishishga imkon beradi. Elektr o'tkirlagich ham maishiy foydalanish uchun, ham ovqatlanish korxonalarida pichoqlarni charxlash uchun juda mos keladi. Elektr charxlagichlar assortimenti keng assortimentda taqdim etilgan, shuning uchun narx har xil bo'lishi mumkin, ammo agar siz pichoqlaringiz doimo o'tkir bo'lib qolishini istasangiz, unda ko'proq "ilg'or" va qimmat modellarni sotib oling.

Musat

Musat - pichoq qirrasining o'tkirligini saqlash uchun mo'ljallangan. Shaklida musat tutqichli dumaloq faylga o'xshaydi. Musatlar pichoqlar to'plamiga kiritilgan va ko'plab egalar ko'pincha ularni pichoqni to'liq o'tkirlash uchun vosita bilan aralashtirib yuborishadi. Esda tutingki, musat yordamida siz o'tkir pichoqning o'tkirligini saqlab qolishingiz mumkin, ammo agar pichoq butunlay xira bo'lsa, uni musat bilan o'tkirlash ishlamaydi.

O'tkirlashtirgich "Lanskiy"

Ushbu o'tkirlashtiruvchi kichik va o'rta o'lchamdagi pichoqlarni o'tkirlash uchun ishlatiladi. O'tkirlashtirgichning dizayni siz tanlagan burchakda pichoqni keskinlashtirishga imkon beradi. "Lanskiy" o'tkirlashtiruvchisi olinadigan qoziqli novda va bir-biriga bog'langan ikkita burchakdan iborat. Burchaklar bir vaqtning o'zida pichoq uchun vise va o'tkir burchakni tanlash uchun shkala bo'lib xizmat qiladi. O'tkirlashtirgich, shuningdek, turli xil o'lchamdagi ANSI markali bilaguzuklar bilan birga keladi.

O'tkirlash va silliqlash mashinalari

O'tkirlash mashinalari asosan ishlab chiqarishda, aylanuvchi vallar pichoqlarini yuqori aniqlikda charxlash uchun ishlatiladi. Yuqori aniqlikdagi mashinalarga qo'shimcha ravishda, elektr bilan boshqariladigan abraziv g'ildiraklar va aylanadigan silliqlash disklari mavjud. Bunday mashinalarda pichoqlarni o'tkirlash faqat tajribali usta tomonidan amalga oshirilishi kerak, chunki aylana yoki diskning aylanish tezligi va yuqori isitish harorati tufayli, har qanday muvaffaqiyatsiz harakat bilan pichoq pichog'i yaroqsiz holga keladi.

O'z-o'zidan charxlanadigan pichoqlar

Pichoqni o'tkir tosh bilan charxlash

Ustoz bilan yasalgan pichoqning keskinlashuvi, albatta, tajribali usta tomonidan ishlab chiqarilgan bo'lsa, eng yuqori sifat hisoblanadi. Qovoq toshida pichoqni o'tkirlash uchun quyidagilarni bajaring:

1. 1. Ruxsat etilgan yuzaga past miqdordagi abraziv donalarga ega bo'lgan toshni joylashtiring. Agar bar kichik bo'lsa, uni vida bilan mahkamlash mumkin.

1. 1. Pichoqni novda yuzasiga nisbatan 20-25 daraja burchak ostida ushlab, pichoqni kesish qirrasi bilan oldinga siljitishni boshlang.

1. Pichoqni bar bo'ylab shunday harakatlantiringki, harakat paytida u butun uzunligi bo'ylab toshning yuzasiga tegib tursin.
2. Harakat paytida bir xil pichoq burchagini saqlashga harakat qiling.
3. 2-3 marta urishdan so'ng, pichoqni aylantiring va pichoqning boshqa tomonida o'tkirlash jarayonini takrorlang.
4. Shunday qilib, o'zgaruvchan tomonlar, pichoqning chetida bir chekka (burr) paydo bo'lguncha pichoqni o'tkirlang.
5. Dag'al o'tkir toshni silliqlash toshiga almashtiring.
6. Pichoq pichog'ini qirrasi yo'qolguncha silliqlang.
7. Bir necha marta buklangan kanop arqonini kesib, pichoqning o'tkirligini tekshiring yoki qog'oz parchasini kesib ko'ring.

Pichoqni bilaguzuk bilan qanday o'tkirlash kerak, shuningdek, videoga qarang:

Lanskiy o'tkirlagichida ov pichog'ini charxlash

Ov pichoqlari qattiq po'latdan yasalgan, shuning uchun ularni dastlabki o'tkirlash uchun abraziv donalarning past tarkibiga ega bo'lgan toshlar kerak bo'ladi.

• Pichoqni o'tkirlashtiruvchi tirgakka mahkamlang.
• Milga abraziv donalarning kam miqdori bo'lgan toshni o'rnating.
• Barning burchagini tanlang (ov pichoqlari uchun odatda 20 dan 30 darajagacha).
• Rodni kerakli teshikka soling.
• O'tkir toshni o'tkirlash moslamasiga kiritilgan maxsus moy bilan yog'lang.
• Barni pichoqning pichog'i bo'ylab, taglikdan uchigacha siljitishni boshlang.
• O'tkirroqni aylantiring va pichoqning boshqa tomonida jarayonni takrorlang.
• Qirra hosil bo'lgandan so'ng, toshni o'zgartiring va oxirgi silliqlashni bajaring.
• Ov pichoqlari asosan ikki qirrali pichoq bilan qilinganligi sababli, bir tomondan o'tkirlashni tugatgandan so'ng, pichoqning vizadagi o'rnini o'zgartiring va boshqa tomondan o'tkirlash jarayonini boshlang.
• O'tkirlash tugagach, pichoq pichog'ini namat bilan jilolang.

Lansky o'tkirlagichida pichoqlarni qanday o'tkirlash kerak, videoga qarang:

Qaychi qaychi

Keskinlik qaychi maxsus silliqlash mashinasida amalga oshirilishi kerak. Improvizatsiya qilingan (z?mpara, stakanning qirrasi va boshqalar) yordamida pichoqlarni o'tkirlash qaychining keskinligini vaqtincha yaxshilashi mumkin, ammo uzoq vaqt emas. Agar siz professional qaychini o'tkirlash imkoniga ega bo'lmasangiz, unda siz o'zingizni abraziv toshda keskinlashtirishga harakat qilishingiz mumkin. O'tkirlashda siz bir nechta oddiy qoidalarga amal qilishingiz kerak:

• O'tkirlashtiruvchi tosh nozik taneli bo'lishi kerak.
• Pichoq bir vaqtning o'zida chekkaning butun yuzasi bo'ylab o'tkirlashadi.
• Pichoqning burchagi zavod chetiga mos kelishi kerak.
• Pichoqning tosh ustidagi harakati vintdan uchigacha amalga oshirilishi kerak.
• Demontaj qilingan shaklda qaychi keskinlashtirishingiz kerak.

Qaychini o'tkirlashda shoshilmang, bu masalada sabr-toqat sizning ittifoqdoshingiz bo'ladi.

Qanday qilib qaychini tezda keskinlashtirishni videoda ham ko'rishingiz mumkin:

Samolyot va chisel pichoqlarini charxlash

Planer va chiselning pichog'ini keskinlashtirish deyarli bir-biridan farq qilmaydi. Shunday qilib, quyida tavsiflangan o'tkirlash jarayoni ikkala vositaga ham tegishli:

• Chiselni 30-40 graduslik burchak ostida qoziq toshiga o'rnating.
• Chiselni qo'lingiz bilan ushlab, bo'sh qo'lingizning barmoqlari bilan qirrali toshga tegiz.
• Chiselning silliq tomonida burma hosil bo'lgunga qadar chiselni maydalagich ustida yugurishni boshlang.
• Sensorli toshni nozik taneli qilib o'zgartiring va chiselning oxirgi silliqlashini qiling.
• Chisel pichog'ining keskinligini barning burchagidan chiplarni olib tashlash orqali tekshiring.

Qo'lda o'tkirlashdan tashqari, chiselni aylanuvchi abraziv diskli mashinada o'tkirlash mumkin:

1. Mashinani yoqing va diskni to'liq tezlikka yetkazing.
2. Chiselni ikkala qo'lingiz bilan ushlab, uning qirrasini silliqlash g'ildiragiga suyaning.
3. Chiselning burchagini kuzatishni unutmang, aks holda siz asbobning pichog'ini buzasiz.
4. Chiselni juda ko'p kuch bilan bosmang va uni diskda uzoq vaqt ushlab turmang, bu metallning haddan tashqari qizib ketishiga va pichoqning yo'q qilinishiga olib keladi.
5. O'tkirlash paytida pichoqni suv bilan namlang.
6. Chisel pichog'ini oxirgi silliqlash eng yaxshi qo'lda, nozik taneli bar yoki z?mpara yordamida amalga oshiriladi.

Mashinada mahsulotlarni o'tkirlashda ko'zingizga tushishi mumkin bo'lgan juda ko'p uchqunlar va mayda zarralar paydo bo'lishini unutmang, shuning uchun xavfsizlik ko'zoynaklari bilan ishlashni unutmang. Va aylanayotgan diskda qo'llaringizni shikastlamaslik uchun qo'lqop kiying.

Shuningdek, videodan asboblarni qanday keskinlashtirishni o'rganishingiz mumkin:

Pichoqni improvizatsiya qilingan vositalar bilan tezda keskinlashtirish bo'yicha maslahatlar

Tosh

Pichoqni piyoda yoki piknikda tezda keskinlashtirish uchun siz oddiy toshbo'rondan foydalanishingiz mumkin. Tosh o'rniga erda yotgan har qanday toshdan foydalaning va uning yuzasi bo'ylab pichoqning pichog'ini ishlating. Siz ustara o'tkirligiga erisha olmaysiz, lekin siz pichoqni ish holatiga qaytarasiz.

Ikkinchi pichoq

Toshlar va aksessuarlarni o'tkirlashtirmasdan, bir vaqtning o'zida ikkita pichoqni o'tkirlash juda mumkin. Buning uchun siz ikkala qo'lingizga pichoq olib, bir pichoqning pichog'ini boshqasining pichog'ida keskinlashtirishni boshlashingiz kerak. Ushbu ishning 5-10 daqiqasidan so'ng, pichoqlar avvalgidan ko'ra o'tkirroq bo'ladi.

shisha buyumlar

Pichoqning pichog'i shisha yoki sopol buyumlarning qo'pol chetida biroz o'tkirlashishi mumkin. Misol uchun, stakanning pastki qismi yoki kafelning chekkasi haqida. Asosiysi, sirt qo'pol.

Teri kamar

Teri kamar qo'pol o'tkirlashdan ko'ra, pichoq pichog'ini pardozlash va o'tkirlash uchun ko'proq mos keladi. Ammo agar qo'lda kamardan boshqa hech narsa bo'lmasa, unda siz pichoqni o'tkirlashga harakat qilishingiz mumkin. Buni amalga oshirish uchun siz kamarni cho'zishingiz va pichoq bilan harakat qilishni boshlashingiz kerak, siz kuchli o'tkirlikka erisha olmaysiz, ammo pichoqni porlashi uchun jilolaysiz.


Pichoq va asboblarni o'zingiz charxlashni o'rganib, hayotingiz davomida sizga foydali bo'ladigan mahoratga ega bo'lasiz!

"Uyda zerikarli pichoqlar bormi? Xo'sh, unda hech kim yo'q." Bu "belgi" qaerdan paydo bo'lgan, endi hech kim aytmaydi. Biroq, bu uning haqidami? Pichoqni mukammal o'tkirlikka o'tkirlash vaqt va sog'likni tejaydi.

Agar siz hech qachon to'mtoq pichoqni ishlatishga harakat qilgan bo'lsangiz, bilasizki, uzoq, noqulay, og'ir va bundan tashqari, xavfli. Bunday pichoq bilan kesmang, lekin arra. Bunday holda, pichoq singan holda, egasiga zarar etkazishi mumkin. Biroq, shunday bo'ladiki, hatto egasi va to'mtoq pichoqlar haqida aytilmagan haqorat ham ko'proq og'riq keltiradi.

Arralash pichoqning zerikarli ekanligini va uni o'tkirlash kerakligini ko'rsatadigan ishonchli belgidir. Yaxshi yoritishni tashkil qilish va pichoqni birga tekshirish orqali o'zingizni sinab ko'ring; agar uning ustida engil yaltiroq chiziqlar sezilsa, bular xiraroq joylar va xulosa aniq. Bundan tashqari, mukammal o'tkirlik uchun har doim faqat pichoqni o'tkirlash kerak bo'lgan professionallar sinovi mavjud. Va ular pichoq bilakdagi sochlarni qirishga yoki havoda bargni kesishga qodir bo'lmaganda, unga murojaat qilishadi.

O'tkir pichoqlarni ularni tekislash bilan aralashtirmang. Ya'ni, agar ular sizga olmos pichoqni o'tkirlash dunyodagi eng zo'r ekanligini aytishsa va buning uchun olmos bilan qoplangan musat taklif qilishsa, provokatsiyaga berilmang. Musat, har qanday metall yoki keramik diskli qurilmalar kabi, ham foydali narsadir, lekin u faqat pichoqni to'g'rilashga yordam beradi va shundan keyin siz hali ham uni keskinlashtirish uchun ko'p harakat qilishingiz kerak.

Pichoqni ideal o'tkirlash o'tkirlashtirgichlarda amalga oshiriladi, yoki, eng muhimi, ular turli darajadagi donadorlikda bo'ladi va turli operatsiyalar uchun ishlatiladi. Dag'al silliqlash tosh bilan to'g'ri o'tkir burchak burchagi va chiqib ketish tomonining shakli tiklanadi. O'rta grit faqat chekka tiklash uchun javob beradi. Nihoyat, pichoqni tugatish va kiyinish uchun nozik donli qoplama ishlatiladi.

Ishlamoqchi bo'lgan pichoqning pichog'ining ikki barobar uzunligiga teng bo'lgan toshning uzunligini tanlash yaxshidir. Shunday qilib, bir vaqtning o'zida pichoq barni buzmasligi uchun 5 sm kenglik etarli bo'ladi. Bu pichoqni mukammal o'tkirlikka qanday o'tkirlash bo'yicha eng yaxshi qo'llanma.

Buni o'tirgan yoki tik turgan holda qilish mumkin, bu juda muhim emas. To'g'ri, agar siz tursangiz, mos keladiganini tanlang, tosh tagiga kauchuk varaq qo'ying, mos ravishda joylashtiring. Umuman olganda, barcha o'tkirlash harakatlari to'g'ri va siz uchun qulay bo'lgan holatda amalga oshirilganligiga ishonch hosil qiling.

Pichoq pichog'i barning bir uchiga tekis joylashtiriladi. Uning yuzasiga burchak 23 daraja bo'lishi kerak. Harakatni bajarib, pichoq va o'tkirlashtirgich o'rtasidagi aloqa nuqtasini asta-sekin nuqtaga qarab harakatlantiring. Hisoblang, shunda barning oxiriga yetgan paytda bu nuqta aynan uchida bo'ladi. Bunday holda, pichoq silliqlash yuzasida qolishi kerak.

Pichoq xuddi orqaga aylantirilgandek xuddi shu harakat bilan orqaga qaytadi. Bu pichoq va o'tkirlashtirgich yuzasi orasidagi burchakni doimiy ravishda o'rnatmaslikka yordam beradi.

Tez natijalarni kutmang. Pichoqni mukammal o'tkirlikka o'tkirlash - bu meditatsiya bilan solishtirish mumkin bo'lgan harakatdir. Unga yarim soatda ham, bir soatda ham, uchda ham erishish mumkin. Ba'zi ustalar o'tkirlash jarayoniga kamida 30 soat sarflashadi! Lekin natija...

"Hamkorlar" qisqa hikoyasidagi Shurik filmi Fedyaning devor qog'ozi bilan o'ralgan tashqi qismini "kesishga" tayyorgarlik ko'rayotganini, pichoqni o'tkirlaganini va pashshada o'z sochini kesish orqali tekshirganini eslaysizmi? Agar siz buni hazil deb hisoblasangiz, unday qilmaslik kerak. Shunday qilib mukammal o'tkir pichoq sinovdan o'tkaziladi.

O'tkirlashda siz maydalagichga ko'proq bosim o'tkazasiz - jarayonni minimal darajada tezlashtiring va barni maksimal darajada taqing. Ha, va pichoqdan yirtilgan po'lat zarralari bilan tiqilib qoladi.

Ishlayotganda yana bir sinovdan o'tgan belgidan foydalaning: "Sabr va mehnat hamma narsani maydalaydi". Bizning holatda, pichoq tig'i shunday keskinlashtiriladiki, uni ko'rish ham, ishlatish ham qimmatga tushadi.

Bitta maqolada pichoqlarni qanday qilib to'g'ri o'tkirlashning barcha nuanslarini tasvirlab berishning iloji yo'q, lekin bu har doim ham kerak emas. Ayniqsa, oddiy oshxona pichog'ini keskinlashtirish kerak bo'lsa yoki siz biron bir joydan boshlashingiz kerak bo'lgan yangi boshlovchi bo'lsangiz.

• Darhaqiqat, uyda oshxona pichog'ini o'tkirlash tez va oson bajarilishi mumkin. Ammo qiyinchilik shundaki, buni pichoqning o'tkirligi uzoq vaqt davomida saqlanib qoladigan tarzda amalga oshirilishi kerak va shu bilan birga pichoqdan juda ko'p po'lat olib tashlanmaydi.

Ushbu materialda biz pichoqni bar bilan qanday qilib to'g'ri o'tkirlash haqida oddiy va aniq gapirishga harakat qilamiz. Axir, bu usul nafaqat asosiy va hamma uchun ochiq, balki eng samarali hisoblanadi. Keskinlik va pardozlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalarga qo'shimcha ravishda, bu erda siz o'quv videolari tanlovini va muqobil usullarning umumiy ko'rinishini topasiz - o'tkirlash tizimlaridan sopol plastinkaning pastki qismigacha.

Toshlarni tanlash haqida bir oz

Silliqlash panjaralari quyidagi turlarga bo'linadi:

• Seramika;
• olmos;
• tabiiy;
• Yapon suv toshlari.

Agar xohlasangiz, tajriba orttirganingizdan so'ng, siz qattiq va qimmatbaho olmos toshlarini yoki yapon suvini sotib olishingiz mumkin. Biroq, har bir apparat do'konida sotiladigan oddiy keramik barlardan (masalan, "Qayiqlar") boshlash yaxshidir. Ular bardoshli, bardoshli va arzon. Kamchiliklardan faqat ularning notekis a??nmas? deb atash mumkin.

To'g'ri sherik topishga yordam beradigan ba'zi maslahatlar:

• Bar qanday o'lchamda bo'lishi kerak? Ideal holda, u 1,5-2 marta uzunroq yoki hech bo'lmaganda pichoq pichog'idan qisqa emas. Barning kengligi va shakli muhim emas.
• Barni sotib olayotganda, uning tekisligiga va parchalanmaganligiga ishonch hosil qiling.
• Boshlash uchun siz bitta umumiy maqsadli o'rta qattiqlikdagi toshni sotib olishingiz mumkin. Ammo agar xohlasangiz, har xil don o'lchamdagi ikki tomoni bo'lgan bitta bar yoki katta va yarim donli ikkita tosh sotib oling. Kelajakda yana bir nechta toshlar sizning kollektsiyangizni to'ldirishi mumkin.
• Sovet Ittifoqida ishlab chiqarilgan bir nechta toshlarni, masalan, bura bozorlarida yoki bobongizdan olishga harakat qilish yaxshidir. "SSSRda ishlab chiqarilgan" deb belgilangan barlar bir o'lchamdagi donalar va yuqori sifatli bog'lovchi materialga ega.

Pichoqni o'tkirlikka etkazish uchun, silliqlash toshlaridan tashqari, siz GOI abraziv pastasini ham sotib olishingiz mumkin, biz u bilan ishlash haqida ham gaplashamiz.

Oshxona pichog'ini o'tkirlash va tugatish bo'yicha 7 bosqichli qo'llanma

Shunday qilib, pichoqni o'tkirlashda bitta maqsad - pichoqdan etarlicha metallni yirtib tashlash, shunda kesish qirrasi yana o'tkir bo'ladi. Ishni qo'pol taneli abraziv bilan boshlashingiz va nozik taneli bilan tugatishingiz kerak.

Pichoqlarni o'tkirlashning quyidagi tamoyillarini esga olish muhimdir:

• Eng muhimi, optimal o'tkir burchakni tanlash va bar bo'ylab siljish paytida uni butun kesish chetida ushlab turishdir.
• Harakatlar silliq, bosimsiz bo'lishi kerak.
• Barcha barlarni suv bilan namlash kerak, yaxshisi sovunli suv bilan: o'tkirlashdan oldin (pichoq yaxshi siljiydi va metall chang teshiklarni berkitmasligi uchun), jarayonda (hosil bo'lgan suspenziyani olib tashlash uchun) va oxirida barni tozalash kerak. .

Va yana bir muhim maslahat - birinchi marta buzib tashlashga qarshi bo'lmagan pichoqda mashq qilish yaxshiroqdir. Ayniqsa sizning asosiy pichog'ingiz juda qattiq va qimmat bo'lsa. Xo'sh, keling, mashg'ulotga o'taylik.

1-qadam. Toshni suv bilan yuvib tashlang, so'ngra uning ustiga, aytaylik, bir tomchi idish yuvish suyuqligi bilan shimgichni ishlating.

Qadam 2. Keyinchalik, biz stolga o'tiramiz va toshni yog'och taxtaga, masalan, kesish taxtasiga joylashtiramiz. Siz tosh va sochiq ostiga qo'yishingiz mumkin. Kimdir barni o'ziga perpendikulyar, kimdir uchun esa taxminan 45 daraja burchak ostida qo'yish qulayroqdir. Vaqt o'tishi bilan siz qanday qilib ishlashingiz qulayroq ekanini tushunasiz.

Qadam 3. Endi siz keskinlashtirish burchagi haqida qaror qabul qilishingiz va pichoqning o'rnini tuzatishingiz kerak. Burchak qanday bo'lishi kerak? Umumiy printsip shundan iboratki, u qanchalik kichik bo'lsa, pichoq qanchalik o'tkirroq bo'lsa va qanchalik katta bo'lsa, pichoq o'zining keskinligini uzoqroq saqlaydi.

• Oddiy oshxona pichoqlari 40-45 daraja burchak ostida o'tkirlashadi. Agar siz fileto pichog'ini o'tkirlashtirsangiz (baliq, parranda go'shti va go'shtning yupqa bo'laklarini kesish uchun mo'ljallangan), unda uni o'tkirroq qilish kerak - 30-40 daraja burchak ostida. Tanlangan qiymat 2 ga bo'linishi kerak, keyin biz pichoq va barning yuzasi o'rtasida bo'lishi kerak bo'lgan burchakka ega bo'lamiz. Ya'ni, pichoqni 45 daraja keskinlashtirish uchun uning har bir tomonini silliqlash yuzasiga 22,5 daraja keskinlashtirish kerak.

Quyidagi fotosuratda ko'rsatilgan oddiy texnika pichoqni 22,5 daraja burchak ostida tuzatishga yordam beradi.

• Esingizda bo'lsin, butun ish davomida tanlangan burchakka yopishib olishga harakat qilishingiz kerak.

Qadam 4. Tutqichning yuqori qirrasi toshning pastki chetidan yuqori bo'lishi uchun biz pichoqni bar bo'ylab qo'yamiz. Bir qo'l bilan tutqichni, ikkinchisi bilan pichoqni ushlab, biz quyidagi rasmda ko'rsatilgan traektoriya bo'ylab bar bo'ylab bizdan uzoqlasha boshlaymiz.

Ushbu qisqa va tavsifli videoni tomosha qiling:

• Xulosa shuki, tosh ustida siljishning kesuvchi tomoni har doim harakat yo'nalishiga perpendikulyar bo'lishi kerak.
• Pichoqning egilishida tanlangan burchakni saqlab qolish uchun pichoqning tutqichini biroz ko'tarish kerak.
• Shuni ham yodda tutingki, siz pichoqqa bosim o'tkaza olmaysiz, lekin siz ham bo'shashmasligingiz kerak.

Shunday qilib, pichoqni tosh bo'ylab taxminan 40-50 marta o'tkazish kerak, ya'ni RK ning butun uzunligi bo'ylab "burr" (burr, mikro arra) paydo bo'lguncha (kesuvchi chekka). Uning tashqi ko'rinishi sizga ortiqcha metallning eskirganligini va undan keyin silliqlashning ma'nosi yo'qligini aytadi. Keyin pichoqni aylantirib, xuddi shu amallarni takrorlashingiz kerak. Vizual ravishda videoda:

• Burr - bu ko'rish qiyin bo'lgan kichik p?r?zl?l?k, lekin barmog'ingizni pichoqning cheti bo'ylab muloyimlik bilan harakatlantirganda sezilishi mumkin (lekin o'zingizni kesmaslik uchun chekka bo'ylab emas).

Ish paytida pichoqda suspenziya paydo bo'ladi - vaqti-vaqti bilan suv bilan yuvilishi kerak bo'lgan metall chang.

5-qadam. Shunday qilib, burmalar paydo bo'ldi, endi biz nozik sozlashga o'tamiz. Buni amalga oshirish uchun biz bir xil manipulyatsiyalarni donning yarmiga teng bo'lgan toshga takrorlaymiz. Muqobil tugatish usuli - musat yordamida.

• Musat - uzunlamas?na tirqishlari bo'lgan oval yoki yumaloq qismli po'lat tayoq. Bu faqat tahrirlash va aniqlikni saqlash uchun javob beradi, lekin pichoqni o'tkirlash uchun emas. Musatga har safar ishdan oldin va keyin pichoqni tahrir qilish tavsiya etiladi.

Oshxona pichog'ini musat bilan qanday tahrirlashni, aytmoqchi, oshxona pichoqlarini ishlab chiqarishga ixtisoslashgan hurmatli pichoqchi Gennadiy Prokopenkovning quyidagi video master-klassida ko'rish mumkin.

Qadam 6. Agar so'ralsa, siz pichoqni o'tkirlikka olib kelishingiz mumkin. Buni amalga oshirish uchun har qanday charm yoki charm kamarni oling, uni GOI, Dialux yoki boshqa abraziv pasta bilan ishlang, so'ngra bir xil amallarni bajaring, lekin faqat kesilgan tomondan.

Qadam 7. Va nihoyat, keskinlashtirish sifatini tekshiramiz. Bu juda sodda tarzda amalga oshiriladi. Pomidorni kesish yoki qog'ozni kesish kifoya. Agar siz ustara o'tkirligiga erishmoqchi bo'lsangiz, qo'lingizdagi sochlarni tarashga harakat qilishingiz kerak. Quyidagi fotosuratda ko'rsatilganidek, eng o'tkir pichoqlar hatto sochni ham kesishi mumkin, ammo oshxonada eng oddiy pichoq uchun bunday keskinlik talab qilinmaydi.

Muqobil o'tkirlash usullari

Agar sizning oshxona pichog'ingiz oddiy va arzon "mehnatkor" bo'lsa va / yoki siz shunchaki "pichoq madaniyati" ni o'rganishni xohlamasangiz, uyda o'tkirlash uchun elektr o'tkir, rolikli pichoq yoki o'tkirlash tizimidan foydalanishni tavsiya etamiz. Ularning ijobiy va salbiy tomonlari qanday?

• Elektr o'tkir pichoqni mukammal va tez o'tkirlaydi, lekin hatto eng yuqori sifatli modellar ham pichoqlardan juda ko'p materiallarni olib tashlaydi va shu bilan uning ishlash muddatini qisqartiradi. Elektr charxlagichning yana bir kamchiligi shundaki, yaxshi qurilmaning narxi 200 dollardan oshadi.
• Rolikli to'sar arzon va ishlatish uchun qulay. Uning yordamida siz oshxona pichog'ini tezda keskinlashtirishingiz mumkin, ammo, afsuski, pichoqning o'tkirligi uzoq davom etmaydi va vaqt o'tishi bilan pichoq yomonlashadi. Fiskaris (rasmda) asbobi rolikli kesgichlar orasida eng ishonchli hisoblanadi. Rolikli to'sarni V shaklidagi kesgich bilan aralashtirib yubormang. Ikkinchisi - eng beparvolar uchun variant.

• Silliqlash tizimlari yaxshi, chunki ular burchakni aniqroq o'rnatish va saqlashga imkon beradi. Bunday o'tkirlashtirgichlar har xil - pichoqni mahkamlash (ishlab chiqaruvchilar DMT va Lanski) va toshlarning o'zlarini ma'lum bir burchak ostida mahkamlash (Spyderco Triangle Sharpmaker). Alohida-alohida, siz o'tkirlash tizimini ajratib ko'rsatishingiz mumkin, unda siz kerakli burchakni tanlashingiz va pichoqning holatini boshqarishingiz mumkin - bu Edge Pro Apex pichoqni charxlash tizimi. Har bir tizim o'zining ijobiy va salbiy tomonlariga ega. Shunday qilib, masalan, pichoqni mahkamlangan o'tkirlashtirgichlarda keng oshpaz pichoqlarini o'tkirlash noqulay, Spyderco uchburchagida esa pichoqlar o'tkirlashdan ko'ra ko'proq tuzatiladi va burchakni faqat 30 yoki 40 daraja tanlash mumkin. Biroq, oshxona pichoqlari uchun faqat bu burchaklar kerak bo'ladi va uchburchakdan foydalanish juda oddiy. Spyderco-dan o'tkirlashtiruvchi uchun batafsil ko'rib chiqish va ko'rsatmalarni quyidagi videoda ko'rish mumkin.

Apex Edge Pro ning kamchiliklari qanday? Ehtimol, bu faqat yuqori narx - 245 dollar. Biroq, oshxona pichoqlarini keskinlashtirish uchun siz ushbu o'tkirlashtirgichning xitoycha nusxasini sotib olishingiz mumkin (masalan, Aliexpress-da).

Uyda pichoqni charxlashning yana bir qiyin usuli bor - sopol krujka yoki plastinka tagida qo'pol xavfni qo'llash. Amaliyot printsipi hali ham bir xil - burchakni, silliq harakatlarni, yo'nalishga perpendikulyar RKni (kesish qirrasini) saqlab turish.