Sabzi va piyoz bilan qo'ziqorin ikra - qish uchun qo'ziqorin ikra uchun eng mazali retseptlar. Qish uchun asal qo'ziqorinli ikra - barmoqni yalash retseptlari

Qish uchun asal qo'ziqorinlaridan ikra tayyorlash uchun tanlangan qo'ziqorinlarni olish shart emas. Barcha sifatsiz, buzilgan, o'sib chiqqanlar ketadi. Ba'zan men qopqoqlarni marinadlayman va faqat oyoqlardan ikra tayyorlayman. Sabzi, piyoz va sarimsoq bilan bir nechta retseptlar bo'yicha mazali gazak tayyorlanishi mumkin.

Ular sirka bilan yoki sirkasiz tayyorlanadi, pyuresi mustahkamligiga erishish uchun go'sht maydalagichdan o'tadi yoki kichik bo'laklarda saqlanadi. Qanday bo'lmasin, siz bir banka ikra ochsangiz, shunday deysiz: Bu juda mazali, siz barmoqlaringizni yalay olasiz.

Sabzi va piyoz bilan qish uchun asal qo'ziqorin ikra - retsept uchun o'lish kerak

Biz oldindan qaynatilgan asal qo'ziqorinlaridan pishiramiz. Agar qishda siz yangi ikradan bir qismini tayyorlamoqchi bo'lsangiz va muzlatgichda muzlatilgan qo'ziqorinlar bo'lsa, retseptga e'tibor bering. Eritib pishiring, ta'mi ham xuddi shunday yaxshi bo'ladi.

Qabul qiling:

Qaynatilgan asal qo'ziqorinlari - litrli kavanoz.
Katta sabzi.
Lampochka.
kungaboqar yog'i - 150 ml. (qo'shish kerak bo'lishi mumkin).
Bir chinnigullar sarimsoq.
Tuz, maydalangan qalampir.

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept

Qo'ziqorinlarni saralang, yoshlarni tuzlash uchun bir chetga surib qo'ying. Tanlangan oyoqlarni va o'sib chiqqan asal qo'ziqorinlarini yuving.

Bir yirtqichlardan joylashtiring, suv bilan to'ldiring. 40 daqiqa davomida pishiring. Qaynatgandan keyin vaqtni hisoblang.

Ortiqcha suyuqlikni olib, filtrda to'kib tashlang.

Piyoz, sabzi, sarimsoqni tozalang. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling.

Sabzini tala? bilan maydalang.

Fry, ularni birma-bir qovurilgan idishga soling.

Tayyorlangan va sovutilgan asal qo'ziqorinlarini go'sht maydalagichdan o'tkazing. Men uni juda mayda maydalamayman, shuning uchun uni faqat bir marta qayta ishlayman. Agar siz uni pulpaga maydalamoqchi bo'lsangiz, jarayonni takrorlang. Odatdagidek go'sht maydalagichga qo'shimcha ravishda ular blender, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash mashinasi va boshqa qurilmalardan foydalanadilar.

Sabzavotlar bilan qovurilgan idishga maydalangan qo'ziqorinlarni qo'shing. Yana yog', tuz va qora murch qo'shing. Tarkibni yaxshilab aralashtiring. Qovurish paytida etarli miqdorda yog' borligiga ishonch hosil qiling. Agar kerak bo'lsa, to'ldiring.

Aralashmani 30 daqiqa davomida qovurishda davom eting, bir vaqtning o'zida idishlarni sterilizatsiya qilish uchun yuboring.

Ikra deyarli tayyor bo'lganda, tuyadi ichiga sarimsoq chinnigulini maydalang. Oxirgi 2-3 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikni o'chiring va aralashmani bankalarga o'tkazing. Yuqoridan bir qoshiq kaltsiylangan yog'ni yoyib chiqing.

Xavfsizlikni ta'minlash uchun bankalarni sterilizatsiya qilishni tavsiya etaman. Garchi bu jarayon, agar u etarlicha sovuq xonada saqlanishi sharti bilan, o'tkazib yuborilishi mumkin. Idishlarni suv hammomida qayta ishlang. Yarim litrli idishlar uchun sterilizatsiya davomiyligi 10-15 minut.

Asal qo'ziqorinidan sarimsoq bilan qo'ziqorin ikra uchun retsept

Oldingi retseptda bo'lgani kabi, chiqindi qo'ziqorin va oyoqlardan uy qurilishi gazak tayyorlang. Etarli emas, boshqa yovvoyi qo'ziqorinlarni qo'shing.

Sizga kerak bo'ladi:

Asal qo'ziqorinlari - 4 litr.
Sarimsoq chinnigullar - 4 dona.
Katta piyoz.
o'simlik yog'i - 100 ml.
Qalampir, tuz.

Tayyorlanishi:

Qo'ziqorinlarni qoldiqlardan tozalang, ularni saralang va oqayotgan suvda yuving. Suyuqlikni to'kib tashlang, yirtqichlardan joylashtiring va toza suv bilan to'ldiring.
20-30 daqiqa pishirib, ozgina tuz qo'shing.
Yana suyuqlikni to'kib tashlang. Mavjud bo'lgan har qanday usul yordamida ikra ichiga maydalang.
Piyozni maydalab, yumshoq bo'lguncha qovurilgan idishga soling.
Qo'ziqorin aralashmasini qo'shing. Taxminan 30 daqiqa davomida past haroratda pishirishni davom eting.
Ortiqcha namlik bug'langanini sezsangiz, ta'mga tuz qo'shing va qalampir seping. Maydalangan sarimsoq qo'shing.
Aralashmani aralashtiring va bir necha daqiqa qaynatib oling. Idishlarga soling va yaxshiroq saqlanishi uchun ustiga bir qoshiq qaynatilgan yog' quying.
Qopqoqlarni burab qo'ying. Uni kilerga, podvalga qo'ying.

Sirka va xantal bilan asal qo'ziqorinidan ikra qanday tayyorlanadi

Ushbu tayyorgarlik sho'r gazaklarni sevuvchilarga yoqadi. Sirka va xantal qo'shilishi tufayli idishlar kvartira sharoitida yaxshi turadi va buzilmaydi.

Sizga kerak bo'ladi:

O'rmon qo'ziqorinlari - kilogramm.
Limon kislotasi - kichik qoshiq.
Xantal - bir xil miqdorda.
Stol sirkasi - 100 ml.
Suv - bir stakan.
Qayta qilingan kungaboqar yog'i - 100 ml.
Tuz - katta qoshiq.
Maydalangan qalampir - bir chimdik.

Ikra qanday tayyorlanadi:

Asal qo'ziqorinlarini tartiblang va tozalang. Suvga ozgina tuz qo'shib, limon kislotasini qo'shib qaynatib oling.
Ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun filtrdan foydalaning.
Blender yoki go'sht maydalagich yordamida kerakli konsistensiyaga maydalang.
Xantal qo'shing, sirka, qalampir quying. Tuzni tatib ko'ring va agar xohlasangiz, ko'proq tuz qo'shing.
Bankalarni ikra bilan to'ldiring. Saqlash sterilizatsiya qilinishi kerak. 0,5 litrli bankalarni 10-15 daqiqa davomida qayta ishlang. Uni darhol aylantiring.

Mazali qo'ziqorin o'yini uchun video retsepti

Uyda tayyorlangan qo'ziqorin ikra uchun retsept. Quyosh botishi bilan omad tilaymiz!

Qo'ziqorinlar har qanday shaklda mazali va foydali taomdir. Qo'ziqorinlardan ikra tayyorlashingiz mumkinligini kam odam biladi. Barcha qo'ziqorinlar pishirish uchun mos emas. Eng mazali va eng oson tayyorlanadigan asal qo'ziqorin ikraidir. Idishning kaloriya miqdori past va parhez ovqatlanish uchun javob beradi. Ikra alohida taom sifatida yoki boshqa mahsulotlar bilan birgalikda iste'mol qilinishi mumkin.

Qo'ziqorin nozikligining foydalari va zarari

Asal qo'ziqorinida odamlar uchun foydali bo'lgan ko'plab vitaminlar va mikroelementlar mavjud. Vitaminlar issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ham saqlanib qoladi. Asal qo'ziqorinlari immunitetni oshiradi va qon aylanishini yaxshilaydi. Qo'ziqorinning bir qismi bo'lgan oqsil go'sht oqsiliga o'xshaydi. Qo'ziqorin ikrai ochlikni yaxshi qondiradi.

Ammo, foydali vitaminlarga qo'shimcha ravishda, kompozitsiyada xitin mavjud. Modda organizm tomonidan so'rilmaydi va ko'p miqdorda iste'mol qilinganda, oshqozon-ichak traktining buzilishiga olib keladi.

Qo'ziqorinlarni hazm qilish qiyin va 6 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun kontrendikedir. Kattaroq yoshda ularni ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilish va bolaning tanasining reaktsiyasini kuzatish kerak. Asal qo'ziqorinidan qo'ziqorin ikrai buyrak kasalliklari, yurak-qon tomir tizimi va oshqozon-ichak kasalliklarining kuchayishi bilan og'rigan odamlar uchun kontrendikedir.

Qishga tayyorgarlik ko'rish uchun retsept

Qishga tayyorgarlik yangi tayyorlangan mahsulotning ta'mini saqlaydi. Qish uchun asal qo'ziqorin ikra uchun retsept hatto haqiqiy gurmelerni ham befarq qoldirmaydi. Sizga kerak bo'ladi:

Sabzi va sarimsoq bilan

Idishdagi sarimsoq unga ozgina shirin va achchiq ta'm beradi. Sirka ikraga nordonlik qo'shadi. Sarimsoq bilan asal qo'ziqorin ikraini tayyorlash oson. Tayyor taom qishgacha qoldirilishi yoki darhol iste'mol qilinishi mumkin. Kerakli:

Qo'ziqorinlarni qoldiqlardan tozalang va yaxshilab yuvib tashlang. Tuzli suv solingan idishga soling va taxminan 40 daqiqa davomida pishiring. Asal qo'ziqorinlarini filtr yoki elakka soling, ortiqcha suvni to'kib tashlang.

Sabzi va piyozni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar sekin olovda taxminan 20 daqiqa qaynatib oling. Sabzavotli qaynatilgan qo'ziqorinlarni go'sht maydalagich orqali aylantiring yoki blender bilan maydalang. Olingan aralashmani o'rta olovda 5-7 daqiqa davomida qopqoqsiz qovuring. Vaqt o'tgandan so'ng, qopqog'ini yoping, olovni minimal darajaga tushiring va suyuqlik bug'lanib ketguncha yana 15 daqiqa qaynatib oling. Ba'zan ko'proq vaqt talab etiladi.

Qo'ziqorinli idishlarni tayyorlash uchun oddiy retseptlar

Tayyor mahsulotga qalampir, sirka va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Idishlarga soling, qopqoq bilan yoping va muzlatgichga qo'ying. Agar mahsulot qish uchun tayyorlangan bo'lsa, saqlash idishlari sterilizatsiya qilinishi kerak.

Sabzavotlar qo'shilgan retsept

Qo'shilgan sabzavotlar ta'mga bog'liq. Agar so'ralsa, noziklikka pomidor, shirin qalampir yoki baqlajon qo'shishingiz mumkin. Sabzavotli asal qo'ziqorinlaridan ikra tayyorlash uchun retseptlar bir xil, yagona farq tanlangan mahsulotdir. Tarkibi:

Qaynatilgan asal qo'ziqorinlari - 2 kg.
Siz tanlagan sabzavotlar - 1 kg.
Piyoz - 350 gramm.
Ta'mga tuz va ziravorlar.
O'simlik yog'i.

Tanlangan sabzavot bilan piyozni o'simlik moyi bilan taxminan 15 daqiqa davomida yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Sabzavotlarga qaynatilgan qo'ziqorinlarni qo'shing va o'rta olovda qopqog'i yopiq holda 30 daqiqa qaynatib oling. Ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing. Tayyor mahsulotni toza sterillangan bankalarga joylashtiring va qopqoqlarni o'rang. Salqin joyda joylashtiring.

Agar so'ralsa, tayyor mahsulotga sirka qo'shilishi mumkin.

Qadam 1. Idishlarni va qopqoqlarni tayyorlang.

Shisha idishlar va neylon qopqoqlar avval suvga botirilishi kerak 30 daqiqa, keyin cho'tka yoki cho'tka yordamida sovun va suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va toza, toza suv bilan yuving. ikki yoki uch marta.

Keyin bo'yinbog'li va qopqoqli toza bankalarni toza sochiq ustiga qo'yish kerak va mahsulot joylashtirilguncha saqlanishi kerak (ko'pi bilan emas). 20 daqiqa).

Qadam 2. Asal qo'ziqorinlarini tayyorlang.

Biz asal qo'ziqorinlarini saralaymiz, tozalaymiz va filtrga solamiz.

Keyin biz ularni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvamiz, ayniqsa qumni olib tashlash uchun qopqoq ostidagi tarozilarni ehtiyotkorlik bilan yuvamiz.

Qadam 3. Asal qo'ziqorinlarini pishiring.

Kastryulkaga suv quying, pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling.

Asal qo'ziqorinlarimizni qaynoq suvga to'kib tashlang va tuz qo'shing. Keling, ularni pishiraylik 40 daqiqa, vaqti-vaqti bilan qoshiq bilan aralashtiriladi.

Qadam 4. Sabzavotlarni tayyorlang va qovuring.

Birinchidan, sabzavot tozalagich yoki kartoshka to'g'rag'ich bilan yaxshilab yuvib tashlang va tozalang.

Keyin maydalang. Keyin pechka ustiga qovurilgan idish qo'ying, unga o'simlik moyi qo'shing va qizdiring.

Keyin sabzi panga soling va yarim pishganicha qovuring. Piyozni tozalang va kesish taxtasida mayda to'g'rang.

Keyin uni sabzi bilan panga qo'shing. Biz qovurishda davom etamiz.

Pomidorni yaxshilab yuvib tashlang, qobig'ini tozalang va kesish taxtasida kesib oling. Keyin sabzavot bilan panga qo'shing. Sarimsoqning boshini tozalang, uni kesish taxtasida mayda to'g'rang va sabzavotlarga qo'shing. Sabzavot aralashmasini qalampir va tuz bilan ta'mga soling. Va sabzavotlar to'liq tayyor bo'lgunga qadar qovuring.

Qadam 5. Asal qo'ziqorinlarini qovuring.

Yana bir qovurilgan idishni oling, uni olovga qo'ying va o'simlik moyi qo'shing. Tayyorlangan qo'ziqorinlarni bulondan oling, ularni bu qovurilgan idishga o'tkazing va 15 daqiqa davomida qovuring.

Qadam 6. Ingredientlarni maydalang va aralashtiring.

Keyinchalik, qovurilgan sabzavotlar va qo'ziqorinlarni go'sht maydalagich orqali alohida o'tkazamiz. Keyin ikkala massani birlashtiramiz. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va uni neylon qopqoqli toza shisha idishlarga joylashtiring.

Idishlar soviganida, ularni yaxshiroq saqlash uchun salqin va qorong'i joyda joylashtiring.

Qadam 7. Asal qo'ziqorin ikraiga xizmat qiling.

Ikra sendvich shaklida ishtahani ochadi, bir bo'lak nonga qo'yiladi, pitsaga, pishirilgan go'shtga qo'shiladi, u bilan souslar tayyorlanadi, piroglar pishiriladi va hokazo. Yoqimli ishtaha!

Hech qanday holatda idishlarni metall qopqoq bilan buramangiz, lekin ularni bo'sh neylon qopqoqlar bilan yoping. Aynan konservalangan qo'ziqorinlarni mahkam yopish mumkin emas, chunki havo kirishisiz inson hayoti uchun juda xavfli kasallik botulizmni keltirib chiqaradigan bakteriyalar rivojlanishi uchun qulay muhit yaratiladi.

Uni uzoq vaqt saqlamaslik uchun ozgina ikra qilish yaxshidir.

O'ylaymanki, har birimiz sehrli o'z-o'zidan yig'iladigan dasturxonga ega bo'lishni xohlaymiz. Axir, ba'zida ovqat tayyorlash uchun kuch va vaqtimiz yo'q. Bunday paytda, gazaklar va tayyorgarlik idishlari har doim foydalidir. Sabzavotlar, mevalar, rezavorlar yoki qo'ziqorinlar - ulardan mazali va foydali taomlar tayyorlashingiz mumkin. Bugun biz qo'ziqorinlar haqida, aniqrog'i qo'ziqorin ikrai haqida gapiramiz.

Biz hammamiz bilamizki, ular tarkibida juda ko'p protein mavjud. Qo'ziqorinlar ko'pincha "o'rmon go'shti" deb ham ataladi. Bitta narsa shundaki, uni kichik bolalarga berish tavsiya etilmaydi, bu ovqat hazm qilish uchun qiyin mahsulotdir. Ulardan ikra mustaqil taom sifatida iste'mol qilinadi, nonga yoyiladi, pirog yoki g?ve? shaklida pishiriladi.

Qo'ziqorin ikraini tayyorlash uchun qanday qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin?

Ikra tayyorlash uchun siz chinni qo'ziqorinlari, chanterelles, asal qo'ziqorinlari, champignons yoki boletus qo'ziqorinlaridan foydalanishingiz mumkin. Va agar siz bir nechta turlarni aralashtirsangiz, bunday gazakning ta'mi juda g'ayrioddiy bo'lib chiqadi. Siz yangi, tuzlangan, quritilgan yoki muzlatilgan qo'ziqorinlardan pishirishingiz mumkin.

Muhim - qo'ziqorin qutulish mumkin bo'lishi kerak.

Ikra yaratishning ko'plab usullari mavjud. Bugun men eng mazalilarini baham ko'raman.

Piyoz va sabzi bilan asal qo'ziqorinidan qo'ziqorin ikra

Ikraning ushbu versiyasi juda achchiq va chiroyli bo'lib chiqadi. Taom yorqin ko'rinadi va hatto bayramona stolga ham mos keladi. Odatda pishirilgan ikra idishlarga qadoqlanadi va qish uchun qoldiriladi. Yoki bu mazali va qoniqarli taomni darhol yeyishingiz mumkin.

Siz har qanday qo'ziqorinni olishingiz mumkin - asal qo'ziqorinlari, chanterelles, porcini va boshqa qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar.

Oziq-ovqat ro'yxati:

piyoz - 250 g,
sabzi - 250 g,
qalampir no'xati - 3-4 dona,
bir juft dafna yaprog'i,

Ikra tayyorlash tartibi:

Birinchi bosqichda biz ulardan axloqsizlik va qoldiqlarni olib tashlaymiz. Oqim suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.
Qo'ziqorinlarimizni sovuq suv bilan yirtqichlardan joylashtiring. Qalampir va bir juft dafna yaprog'i qo'shing. Tuzli suvda 20-25 daqiqa davomida pishiring. Qo'ziqorinlar pastga cho'kib ketganda, ular pishiriladi.
Idishdagi suvni to'kib tashlang, qo'ziqorinlarni elakka joylashtiring va sovuq suv bilan yuving.
Sabzavotlardan boshlaylik. Piyozni kub shaklida maydalang. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sarimsoqni press yoki maydalagich bilan maydalang.
Oldindan qizdirilgan chuqur qovurilgan idishga yoki qovurilgan idishga yog'ni quying va unga sabzavotlar qo'shing. Issiqlikni minimal darajaga kamaytiring. Deyarli tayyor bo'lgunga qadar pishiring (keyinroq qovuramiz).
Qo'ziqorin va sabzavotlarni elektr go'sht maydalagich yoki blender yordamida maydalang.
Go'sht maydalagich uchun eng katta panjarani ishlatish yaxshiroqdir.
Keling, ziravorlar qo'shamiz. Sirka idishga ozgina nordonlik beradi. Agar sizga yoqmasa, ushbu mahsulotni qo'shishingiz shart emas.
Qopqoq ostida taxminan 30 daqiqa davomida ikra qovuring.
Ovqatga qo'shadigan oxirgi narsa - tayyor bo'lishidan oldin sarimsoq. Ikradan barcha suyuqlik yo'qolganda, uni o'chirib qo'yishingiz mumkin.
Ikra issiq bo'lsa, uni sterillangan bankalarga soling. Tayyorlangan qopqoqlar bilan yoping. Yarim litrli idishlarni ikra bilan taxminan 30 daqiqa, litrli idishlarni esa taxminan bir soat davomida sterilizatsiya qilamiz. Buni suv bilan bir yirtqichlardan qilishingiz mumkin.

yoki pechda.

Keyin bankalarni yaxshilab burab, teskari aylantiramiz.

Qish uchun qaynatilgan qo'ziqorinlardan qo'ziqorin ikra

Qaynatilgan qo'ziqorinlar uchun yana bir retsept - lekin har xil ziravorlar va sabzisiz. Ushbu retsept uchun biz faqat yangi qo'ziqorinlardan foydalanamiz. Eng mazali ikra asal qo'ziqorinlari va sutli qo'ziqorinlardan keladi. Ikkinchisini avval sovuq suvga solib qo'yish kerak, shunda ular achchiq bo'lmaydi.

Oziq-ovqat ro'yxati:

Taxminan bir kilogramm qo'ziqorin;
200 gramm piyoz;
limonning to'rtdan birining sharbati;
3-4 osh qoshiq o'simlik yoki zaytun moyi;
tatib ko'rish uchun tuz va qora qalampir.

Ikra yaratish jarayoni:

Biz yomon qo'ziqorinlarni (chirigan va chirigan) olib tashlaymiz. Biz ularni qoldiq va novdalardan ajratamiz. Musluk suvi ostida yaxshilab yuvib tashlang.
60 daqiqa davomida toza qo'ziqorinlarni pishiring. Filtr yoki elakdan foydalanib, ortiqcha suyuqlikni olib tashlang.
Tug'ralgan piyozni kub shaklida qovuring.
Qo'ziqorin va piyozni go'sht maydalagich orqali ikki marta mayda nozul bilan maydalang.
Tuz va qalampirni tatib ko'ring.
Chuqur idishda (qozon yoki qovurilgan idish), olingan massani taxminan 10 daqiqa davomida qovuring. Pishirish oxirida limon sharbati bilan seping.
Toza bankalarga soling. Yarim litrli idishlarni ikra bilan taxminan 30 daqiqa, litrli idishlarni esa taxminan bir soat davomida sterilizatsiya qilamiz.

Muzlatilgan qo'ziqorin ikra

Yoki yozda yoki kuzda qaynatilgan qo'ziqorinlarni shunchaki muzlatib qo'yishingiz va qishda ulardan mazali ikra tayyorlashingiz mumkin.

Oziq-ovqat ro'yxati:

sizning ta'mingizga ko'ra turli xil qo'ziqorinlar - 1 kg,
piyoz - 250 g,
sabzi - 250 g,
sarimsoq taxminan 4-6 chinnigullar,
sirka mohiyati - 1/3 choy qoshiq,
tozalangan o'simlik yog'i - 50-70 ml,
qo'pol tosh tuzi - 1 osh qoshiq. l.,
qalampir no'xati - 3-4 dona,
bir juft dafna yaprog'i,
qora yoki oq qalampir - sizning ta'mingizga.

Ikra tayyorlash tartibi:

Muzlatilgan qo'ziqorinlardan pishirganimizda, avval ularni muzlatgichdan olib tashlashimiz kerak. Muzdan tushirgandan so'ng, filtrga soling va yuving.
Sabzavotlardan boshlaylik. Piyozni kub shaklida maydalang. Qo'pol qirg'ichda uchta sabzi. Sarimsoqni press yoki qirg'ich bilan maydalang.
Oldindan qizdirilgan chuqur qovurilgan idishga yoki qovurilgan idishga yog'ni quying va unga sabzavotlar qo'shing. Issiqlikni minimal darajaga kamaytiring. Sabzavotlar yumshoq bo'lganda, pechdan chiqarib oling.
Elektr go'sht maydalagich yordamida qo'ziqorin va sabzavotlarni maydalang.
Biz butun massani qovurilgan idishga yoki qovurilgan idishga yuboramiz.
Keling, ziravorlar qo'shamiz. Sirka idishga ozgina nordonlik beradi.
Agar sizga yoqmasa, ushbu mahsulotni qo'shishingiz shart emas.
Ovqatga qo'shadigan oxirgi narsa - sarimsoq. Ikradan barcha suyuqlik yo'qolganda, uni o'chirib qo'yishingiz mumkin.
Ikra issiq bo'lsa, uni sterillangan bankalarga soling. Yoki biz darhol ovqatlanamiz!

Sekin pishirgichda qo'ziqorin ikra

Aksariyat uy bekalarining oshxonasida multivark bor. Qo'ziqorin ikrai ushbu maqoladagi har qanday retsept bo'yicha tayyorlanishi mumkin. Yoki asos sifatida ushbu retseptdan foydalaning. Video retseptidagi barcha tafsilotlar:

Quritilgan qo'ziqorin ikra - eng mazali retsept

Ushbu retsept uchun men porcini qo'ziqorinlaridan foydalanishni maslahat beraman. Faqat qopqoqlardan foydalanish tavsiya etiladi, oyoqlari esa sho'rva uchun ishlatilishi mumkin.

Oziq-ovqat ro'yxati:

quritilgan qo'ziqorinlar - 200 g;
bir juft katta piyoz;
katta sabzi - 1 dona;
tatib ko'rish uchun bir necha chinnigullar sarimsoq;
tuz - ta'mga;
oq yoki qora qalampir - 0,5 choy qoshiq;
sirka - 1 osh qoshiq. l.;
gran?llangan shakar - 1 choy qoshiq;
qovurish uchun tozalangan o'simlik yog'i;
yumshoq sariyog '- 80-100 g.

Ikra yaratish jarayoni:

Quritilgan qo'ziqorinlarni bir necha soat davomida toza sovuq suvda namlang. Shu bilan birga, biz suvni bir necha marta almashtiramiz. Shu tarzda biz qo'ziqorin shilimshiqidan xalos bo'lamiz.
Bu vaqtda biz boshqa komponentlar ustida ishlaymiz. Piyoz va sarimsoqni ko'nglingiz uchun tozalang va maydalang. Chunki barcha ingredientlar baribir go'sht maydalagichga tushadi.
Sabzini tozalang va ularni maydalang.
Qo'ziqorinlardagi suvni almashtiring va idishni gaz plitasiga 30-40 daqiqaga qo'ying. Pishirish paytida hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang. Qaynatilgan qo'ziqorinlarni filtrga joylashtiring.
Sabzavotlarni o'simlik moyi bilan issiq qovurilgan idishga joylashtiring.
Sabzavotlar yumshoq va oltin rangga aylanganda, ularga qo'ziqorin qo'shing.
Suyuqlik idishdan qaynatilgandan so'ng, qo'ziqorinlarni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
Blender yoki go'sht maydalagichdan foydalanib, aralashmani pandan maydalang.
Endi biz ikraimizni ziravor qilishimiz kerak. Tuz, shakar, sirka, sarimsoq va qalampir. Aralashtiring va tatib ko'ring, ehtimol siz biror narsa qo'shishingiz kerak.
Sovutilgan massani yumshoq sariyog 'bilan aralashtiring. Taom tayyor.

Qo'ziqorin ikrasini saqlash usullari:

Tayyor ikraimizni saqlashning ikki yo'li mavjud:

Muzlatgichda saqlash.
Idishlarga o'ralib, er osti yoki podvalda saqlash.

Ikrani muzlatish uchun maxsus zip qoplardan foydalanish yaxshidir. Ular butunlay qo'ziqorin massasi bilan to'ldiriladi, ortiqcha havo chiqariladi. Qoplarni yoping va muzlatgichda saqlang. Ikra taxminan bir yil davomida saqlanishi mumkin. Ochilgan paketni darhol yeymiz, aks holda unda zararli bakteriyalar paydo bo'lishi mumkin. Shuning uchun, muzlatgich uchun katta sumkalar yasamang.

Bankalarda saqlanganda ikra qadoqlanadi va oz miqdorda issiq o'simlik moyi quyiladi. Idishlar qalay qopqoqlar bilan qoplangan. Paxta sochiqni katta yirtqichlardan yoki havzaga joylashtiring va issiq suv quying. Ikra idishlari konteynerga yuboriladi. Ular butunlay suv bilan qoplangan bo'lishi kerak. Litrli bankalar 40-50 daqiqa, yarim litrli bankalar 20-30 daqiqa sterilizatsiya qilinadi. Qopqoqlar bilan yoping va ularni paxta adyoliga o'ralganidan keyin sovushini kuting.

Ikra ajoyib bo'lishi uchun siz uni tayyorlashning bir nechta qoidalarini bilishingiz kerak:

Hamma sirlar shunda. Maroq bilan pishiring - qishda siz yozni eslaysiz!

Fikrlaringizni qayta joylashdan xursand bo'laman.

Har qanday meva tanasi inson uchun foydali bo'lgan ozuqa moddalari va mikroelementlarga boy. Ular o'simlik ovqatlari sifatida tasniflangan bo'lsa-da, ularning kaloriya xususiyatlari go'shtdan umuman kam emas. Qo'ziqorinlardan turli xil idishlar va qishga tayyorgarlik tayyorlanadi. Ushbu maqolada biz qish uchun tayyorlangan eng mazali at??t?rmal?k - asal qo'ziqorinli ikra haqida bilib olishni taklif qilamiz.

Ushbu qo'ziqorin ikrai barchani xursand qiladi: va dietada bo'lganlar, ro'za tutuvchilar, vegetarianlar va shunchaki mazali taomlarni iste'mol qilishni yaxshi ko'radiganlar. Qish uchun asal qo'ziqorinlaridan ikra tayyorlash uchun retseptlar tufayli siz o'zingiz yoqtirgan narsani tanlashingiz va uni sevimli ziravorlaringiz va o'tlaringiz bilan to'ldirib, uni "hiyla" qilishingiz mumkin. Bundan tashqari, zaxirada o'rmon qo'ziqorinlaridan ikra bo'lsa, siz har doim mazali tushlik yoki kechki ovqat tayyorlash, sho'rva pishirish yoki kartoshkani qovurish imkoniyatiga ega bo'lishingizga amin bo'lishingiz mumkin. Hatto makaron qaynatib yoki bo'tqa pishirib, unga asal qo'ziqorin ikra qo'shsangiz ham, siz juda mazali va to'yimli taom tayyorlashingiz mumkin.

Oila a'zolaringizni va mehmonlaringizni mazali gazak bilan xursand qilish uchun qish uchun asal qo'ziqorinidan ikra qanday to'g'ri tayyorlanadi? Ikraning asosiy tarkibiy qismi qo'ziqorinlardir, ammo ular turli sabzavotlar bilan birlashtirilishi mumkin: piyoz, sabzi, pomidor, baqlajon, qovoq, karam. Biz qish uchun asal qo'ziqorinidan aromatik va to'yimli ikra tayyorlashni ko'rsatadigan 14 ta retseptni taklif qilamiz.

Qish uchun asal qo'ziqorinidan oddiy ikra tayyorlash asosiy retsept hisoblanadi. Bu faqat uchta asosiy komponentni talab qiladi: qo'ziqorin, piyoz va o'simlik yog'i. Shuni aytish kerakki, bunday qo'ziqorin ikrai kundalik menyu uchun tayyorlanishi mumkin. Taklif etilgan ingredientlardan siz har biri 0,5 litr hajmdagi 4 ta gazakni olasiz.

asal qo'ziqorinlari - 3 kg;
o'simlik yog'i 200 ml;
Piyoz - 5 dona;
Tuz - ta'mga.

Qish uchun asal qo'ziqorinidan ikra tayyorlash uchun oddiy retsept tufayli siz ko'p vaqt talab qilmaydigan juda qoniqarli va mazali taom olasiz.

Asal qo'ziqorinlarini tozalang va ularni qaynoq sho'r suv bilan sirlangan panga soling.

20 daqiqa qaynatib oling, filtrga soling va tuzni olib tashlash uchun musluk ostida yuving.

Uni to'kib tashlang va go'sht maydalagichdan mayda bo'linmalar tarmog'i bilan o'tkazing.

Piyozni tozalang, bir necha qismga bo'ling va xuddi shu tarzda maydalang.

Qo'ziqorinlarni piyoz bilan birlashtiring, aralashtiring, tuz qo'shing va yog' bilan isitiladigan qovurilgan idishga soling.

Suyuqlik bug'lanib ketguncha qovuring, ikra yonib ketmasligi uchun doimo aralashtirib, past olovda taxminan 30 daqiqa.

Sterilizatsiyalangan bankalarga tarqating va plastik qopqoq bilan yoping va sovutgichni pastki javonga qo'ying.

Sterilizatsiyasiz qish uchun asal qo'ziqorinidan ikra qanday qilish kerak

Ko'pgina uy bekalari asal qo'ziqorinidan ikra tayyorlash variantini sterilizatsiya qilmasdan qish uchun ishlatishadi. Biroq, bu holda, ish qismi ko'p miqdorda o'simlik yog'ida yaxshi qovurilgan bo'lishi kerak.

Va ikraga limon sharbati qo'shib, yakuniy mahsulotning yanada ifodali ta'mi va xushbo'yligini olishingiz mumkin.

asal qo'ziqorinlari - 2 kg;
Piyoz - 5 dona;
Siqilgan limon sharbati - 1/2 qism;
o'simlik yog'i - 200 ml;
Tuz va maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Qish uchun asal qo'ziqorinidan ikra tayyorlash asta-sekin ko'rsatmalar tufayli ancha oson bo'ladi.

Katta yirtqichlardan, zararsizlantirilgan o'rmon qo'ziqorinlarini qaynatib oling va 40 daqiqa davomida pishiring. Zaharlanishni oldini olish uchun bunday uzoq muddatli qaynatish kuzatilishi kerak.
Filtrga soling, to'kib tashlang va sovib turing.
Biz asal qo'ziqorinlarini go'sht maydalagichdan 2 marta o'tkazamiz va piyozni olamiz.
Uni tozalang, mayda kubiklarga bo'ling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring.
Qo'ziqorin va piyozni aralashtiring, tuz, qalampir qo'shing va aralashtiring.
Barcha aralashmani past olovda 15 daqiqa davomida qovuring.
Sterilizatsiyalangan bankalarga tarqating va har biriga 1 osh qoshiq qo'shing. l. limon sharbati.
Plastik qopqoqlar bilan yoping, sovushini kuting va muzlatgichga qo'ying.

Qish uchun piyoz bilan asal qo'ziqorin ikra uchun retsept

Qish uchun piyoz bilan asal qo'ziqorinidan tayyorlangan ikra universal taomdir. Bu qo'ziqorin ikraining ta'mini yaxshilaydigan va ishtahani boy hid beradigan piyoz. Ushbu preparat uy qurilishi pishirilgan mahsulotlarni to'ldirish uchun, shuningdek, sendvichlar va tostlarga "tarqalish" sifatida ishlatiladi. Bundan tashqari, undan mazali pyure sho'rvalar va soslar tayyorlashingiz mumkin.

asal qo'ziqorinlari - 1,5 kg;
Piyoz - 500 g;
Sabzi - 2 dona;
Sirka 9% - 50 ml;
o'simlik yog'i - 150 ml;
Tuz - 1 osh qoshiq. l.;
Maydalangan qalampir aralashmasi - 1 osh qoshiq.

Qish uchun asal qo'ziqorinidan ikra tayyorlashni bosqichma-bosqich ko'rsatmalarda topish mumkin:

Asal qo'ziqorinlarini ehtiyotkorlik bilan tozalang va sho'r suvda 20 daqiqa qaynatib oling.
Filtrga soling va suv ostida yuving.
Sabzi va piyozni tozalang, yuving va kub shaklida maydalang.
Avval piyozni o'simlik yog'ida qovuring, keyin sabzi qo'shing va butun massani 15 daqiqa davomida qovuring.
Go'sht maydalagich yordamida qaynatilgan qo'ziqorinlarni va qovurilgan sabzavotlarni maydalang
Uni yana qizdirilgan qovurilgan idishga soling, tuz va murch qo'shing va qopqog'i yopiq holda sekin olovda 40 daqiqa qovuring.
Ikra yonib ketmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtiriladi va tayyor bo'lishidan 10 daqiqa oldin sirka quyiladi.
Sterilizatsiyalangan bankalarga joylashtiring, o'rang, sovushini kuting va podvalga olib boring.

Piyozsiz qish uchun asal qo'ziqorinidan ikra qanday pishiriladi

Ma'lum bo'lishicha, qo'ziqorin ikraini piyozsiz pishirish mumkin, bu uning ta'miga hech qanday ta'sir qilmaydi.

Piyozsiz qish uchun asal qo'ziqorin ikra tayyorlab, har bir uy bekasi o'z oilasini mazali taom bilan xursand qilishi mumkin. Ushbu qo'ziqorinli ishtahani hatto bayramona stolga ham xavf-xatarsiz qo'yish mumkin va mehmonlar xursand bo'lishadi.

asal qo'ziqorinlari - 1,5 kg;
Sabzi - 5 dona;
o'simlik yog'i - 200 ml;
Sirka - 70 ml;
tuz;
Cilantro, arpabodiyon va maydanoz - har biri 30 g;
Yong'oq (qobiqli) - 1/2 osh qoshiq.

Bosqichma-bosqich retsept bo'yicha siz qish uchun piyozsiz asal qo'ziqorinidan ikra tayyorlashni o'rganasiz.

Tozalangan asal qo'ziqorinlarini suv bilan to'kib tashlang va 20 daqiqa davomida pishiring, doimo ko'pikni olib tashlang.
Yivli qoshiqdan foydalanib, elak ustiga qo'ying va suvni to'kib tashlang.
Sovutish va go'sht maydalagichda burish orqali maydalash uchun ruxsat bering.
Sabzi tozalang, yuving, yog'da qovuring va go'sht maydalagich orqali maydalang.
Qo'ziqorin va sabzi aralashtiramiz, tug'ralgan o'tlarni qo'shing, yong'oq qo'shing, blender yordamida oldindan kesilgan.
Yog'ni qovurilgan idishga soling, 10 daqiqa qovuring va sirka quying.
Sterilizatsiyalangan bankalarga joylashtiring, metall qopqoqlar bilan yoping va suv bilan yirtqichlardan joylashtiring, pastki qismida kichik oshxona sochiqni qo'ying.
0,5 litr hajmli bankalarni past olovda 30 daqiqa sterilizatsiya qiling.
Qaynatilgan plastik qopqoqlar bilan yoping va podvalga olib boring.

6% sirka bilan qish uchun asal qo'ziqorin ikra

Sirka bilan qish uchun ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan asal qo'ziqorin ikra juda aromatik bo'lib chiqadi. Qo'ziqorin tayyorlashga har qanday kislota qo'shilishi mumkin bo'lsa-da, bu versiyada biz 6% sirka bilan pishiramiz.

asal qo'ziqorinlari - 2 kg;
Piyoz - 200 g;
Sabzi - 400 g;
Sirka 6% - 100 ml;
o'simlik yog'i - 200 ml;
Maydalangan qizil qalampir - 1 choy qoshiq;
Tuz - ta'mga.

Quyidagi bosqichma-bosqich retsepti sizga qish uchun asal qo'ziqorin ikraini qanday tayyorlashni ko'rsatib beradi:

Qaynayotgan suvda qaynatish uchun tayyorlangan asal qo'ziqorinlarini joylashtiring va 20 daqiqa davomida pishiring.
Yivli qoshiq bilan olib tashlang, elakka qo'ying, salqin va go'sht maydalagichda maydalang.
Biz sabzavotlarni tozalaymiz va kub shaklida kesib tashlaymiz, ularni issiq yog 'bilan issiq qovurilgan idishga joylashtiramiz va oltin rangga qadar qovuramiz.
Sabzavotlarni qo'ziqorin bilan aralashtirib, qolgan yog'ni to'kib tashlang va past olovda 40 daqiqa qaynatib oling.
Qalampir, tuz va 20 daqiqa qaynatishda davom eting.
Sirka bilan to'kib tashlang va yuqori olovda 3-5 daqiqa qovuring.
Tayyorlangan bankalarga joylashtiring, o'rang va qopqoqlarni pastga aylantiring.
Biz uni eski adyolga o'rab, sovutib, podvalga olib boramiz.

Sabzi bilan qish uchun asal qo'ziqorinidan qo'ziqorin ikra uchun retsept

Sabzi bilan qish uchun asal qo'ziqorinidan qo'ziqorin ikra retsepti sizning mehmonlaringiz uchun sir bo'ladi. Ishtahaga qo'shilgan sabzavot qo'ziqorinlarning ta'mini juda yaxshi ta'kidlaydi, ayniqsa preparat pechda pishiriladi.

Qish uchun tayyorlangan sabzi bilan asal qo'ziqorinidan tayyorlangan ikra nafaqat sizga, balki do'stlaringizga ham yoqadi.

asal qo'ziqorinlari - 2 kg;
Sabzi va piyoz - har biri 500 g;
zaytun moyi - 200 ml;
Sirka - 80 ml;
Maydalangan qizil va qora qalampir - har biri 1/2 osh qoshiq;
dafna yaprog'i - 5 dona;
qora qalampir no'xati - 7 dona;
Tuz - ta'mga.

Qo'ziqorinlarni saralang, tozalang, yuving va tuzli suvda 20-25 daqiqa qaynatib oling.
Filtrga olib tashlang, sovushini kuting va go'sht maydalagichdan o'ting.
Piyozni tozalang, yuving, kub shaklida kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuring.
Sabzini tozalang, ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va ularni piyozga qo'shing, 10 daqiqa davomida qovuring.
Qo'ziqorin va sabzavotlarni aralashtiring, ziravorlar bilan aralashtiring, tuz va qalampir qo'shing, qalampir va dafna barglarini qo'shing.
Pishirish varag'iga yog' quying, ikra qo'ying va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
Pechni 220-240 ° C ga qo'ying va 1,5-2 soat davomida pishiring.
Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin sirka qo'shing va aralashtiring. Tandirda qaynatish tufayli ikra ayniqsa nozik hidga ega bo'ladi.
Ikrani steril bankalarga joylashtiring va o'rang.
Salqin va uzoq muddatli saqlash uchun podvalga o'ting.

Sabzisiz qish uchun mazali asal qo'ziqorin ikra uchun retsept

Sabzisiz qish uchun asal qo'ziqorinidan ikra tayyorlash mumkinmi? Ba'zi uy bekalari shunga o'xshash tayyorgarlik ko'rishadi va bu juda mazali bo'lib chiqadi!

asal qo'ziqorinlari - 1 kg;
Piyoz - 500 g;
O'simlik yog'i (zaytun moyi bilan almashtirilishi mumkin) - 70 ml;
Tuz va qalampir - ta'mga;
tomat pastasi - 200 g;
ziravorlar - 5 no'xat.

Sabzisiz qish uchun mazali asal qo'ziqorin ikra retsepti quyidagi bosqichlarda tayyorlanadi:

Asal qo'ziqorinlarini oldindan davolash va 20-25 daqiqa davomida sho'r suvda qaynatish kerak.
Asal qo'ziqorinlari elakka solingan va drenajlashga ruxsat berilgandan so'ng, siz piyozni tayyorlashingiz kerak.
Uni tozalang va mayda kubiklarga kesib oling, yumshoq bo'lgunga qadar yog'da qovuring.
Asal qo'ziqorinlarini go'sht maydalagichda maydalang, ularni piyozga qo'shing va past olovda 20 daqiqa qovuring.
Ta'mga tuz qo'shing, maydalangan qalampir va xushbo'y qalampir qo'shing.
Tomat pastasini qo'shing, aralashtiring va qopqog'i yopiq holda 20 daqiqa qaynatib oling.
Sterilizatsiyalangan bankalarga soling va stakanning sinishiga yo'l qo'ymaslik uchun pastki qismida oshxona sochiq bilan suv idishiga soling.
Past olovda 30 daqiqa sterilizatsiya qiling, o'rang, izolyatsiya qiling, sovib turing va muzlatgichga qo'ying.

Pomidor bilan qish uchun asal qo'ziqorinidan ikra qanday tayyorlanadi

Ko'pgina oshpazlar eng mazali ikralaridan biri qish uchun tayyorlangan pomidor bilan asal qo'ziqorin ikra ekanligiga ishonishadi. Yangi pomidorlar preparatga nozik ta'm qo'shadi va uni aromatik qiladi.

qaynatilgan asal qo'ziqorinlari - 1 kg;
Piyoz va yangi pomidor - har biri 1 kg;
o'simlik yog'i - 200 ml;
Tuz - 1,5 osh qoshiq. l.;
Shakar - 1 osh qoshiq. l.;
Maydalangan qora qalampir - 1 choy qoshiq;
Provans o'simliklari - 1 choy qoshiq;
dafna yaprog'i - 3 dona;
ziravorlar - 5 dona.

Bosqichma-bosqich retsept bo'yicha pomidor qo'shilishi bilan qish uchun asal qo'ziqorinidan ikra qanday to'g'ri tayyorlanadi?

Asal qo'ziqorinlari allaqachon issiqlik bilan ishlov berishdan o'tganligi sababli, sabzavotlarni tayyorlashni boshlaylik.
Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, terini olib tashlang, ildiz bilan birga muhrlarni kesib oling va bo'laklarga bo'ling.
Piyozni tozalang, yuving va kub shaklida kesib oling, hamma narsani go'sht maydalagichdan o'tkazing.
Qo'ziqorinlarni go'sht maydalagich orqali ikki marta maydalang, sabzavotlar bilan birlashtirib, yirtqichlardan joylashtiring.
Sariyog'ni to'kib tashlang, tuz va shakar qo'shing, aralashtiring.
Yopiq qopqoq ostida past olovda 40 daqiqa qaynatib oling.
Ziravorlarning qolgan qismini qo'shing va yana 30 daqiqa qaynatib oling, massa yonib ketmasligi uchun doimo yog'och qoshiq bilan aralashtiriladi.
Sterilizatsiyalangan idishlarni qo'ziqorin ikra bilan to'ldiring, ularni mahkam qopqoq bilan yoping, ularni aylantiring va eski adyol bilan izolyatsiya qiling.
Uni to'liq sovutib, salqin saqlash xonasiga olib boring.

Sabzavotli qish uchun yangi asal qo'ziqorinlaridan ikra

Ikra har qanday yangi qo'ziqorinlardan tayyorlanishi mumkin. Biroq, qo'ziqorin yig'uvchilarning fikriga ko'ra, asal qo'ziqorinlari eng mazali hisoblanadi. Sabzavot qo'shilishi bilan qish uchun yangi asal qo'ziqorinlaridan ikra bayram stoli uchun ajoyib to'yimli tuyadi. Retseptning asosiy xususiyati shundaki, barcha ingredientlar o'simlik yog'ida qovurilgan bo'lishi kerak.

Asal qo'ziqorinlari (qaynatilgan) - 2 kg;
Bolgar qalampiri, sabzi va piyoz - har biri 500 g;
tomat pastasi - 200 ml;
Sirka - 50 ml;
O'simlik yog'i;
Sarimsoq - 10 chinnigullar;
Tuz - ta'mga;
Maydalangan qora qalampir - 1 choy qoshiq.

Sabzavotli asal qo'ziqorinlaridan qishki ikra oilangizning kundalik menyusini diversifikatsiya qiladigan ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Sabzi, piyoz va bolgar qalampirini tozalash va maydalash kerak. Har bir sabzavotni o'simlik yog'ida alohida qovuring.
Qovurilgan sabzavotlarni qo'ziqorin bilan birlashtirib, go'sht maydalagichdan o'tkazing.
Aralashmani qalampir, tuz bilan seping, tomat pastasi va maydalangan sarimsoq qo'shing va keyin yirtqichlardan joylashtiring.
Kuyishning oldini olish uchun doimo aralashtirib, past olovda 40 daqiqa qaynatib oling.
Sirka bilan to'kib tashlang, aralashtiring, yana 15 daqiqa qaynatib oling va sterillangan bankalarga joylashtiring.
Yuqoriga aylantiring, qovoqlarni pastga aylantiring va adyol bilan yoping.
Sovutgandan keyin uni podvalga olib boring yoki muzlatgichga qo'ying.

Bu ikra g'ayrioddiy ta'm va xushbo'y hidga ega bo'lib, bu ishtahani tatib ko'rish uchun barchani stolga jalb qiladi.

Hammayoqni bankalarda qish uchun asal qo'ziqorin ikra

Quyidagi retsept juda g'ayrioddiy bo'ladi - karam qo'shilishi bilan qish uchun asal qo'ziqorin ikra. Ko'pchilik qo'ziqorinlardan solyanka qilsa-da, ikra yanada mazali va to'yimli bo'ladi. Hammayoqni har doim inson tanasida etishmayotgan vitaminlarni to'ldirishga qodir bo'lgan foydali moddalar uchun qadrlashi bejiz emas.

An'anaga ko'ra, asal qo'ziqorin ikrai qish uchun idishlarda saqlanadi, ammo bu holda uni muzlatgichda ham muzlatish mumkin.

Asal qo'ziqorinlari (qaynatilgan) - 2 kg;
Hammayoqni - 1 kg;
Piyoz - 500 g;
shirin bolgar qalampiri - 500 g;
Sirka 9% - 1 osh qoshiq;
Tuz - ta'mga;
Shakar - 1,5 osh qoshiq. l.;
Koriander (donlar) - 1/3 choy qoshiq;
o'simlik yog'i - 300 ml.

Asal qo'ziqorinlarini go'sht maydalagichda maydalang va sabzavotlarni tayyorlashni boshlang.

Hammayoqni mayda to'g'rab oling, ustiga qaynoq suv quying va achchiqlikni olib tashlash uchun 20 daqiqaga qoldiring.
Piyozni tozalang, kub shaklida kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
Dag'al qirg'ichdan o'tkazilgan sabzi qo'shing va 15 daqiqa davomida qovurishda davom eting.
Qalampirni noodle bilan kesib oling va 10 daqiqa davomida piyoz va sabzi bilan qovuring.
Hammayoqni to'kib tashlang va 15 daqiqa davomida yog'da qovuring.
Barcha sabzavotlarni birlashtirib, go'sht maydalagich orqali maydalang.
Qo'ziqorinlar bilan birlashtirib, yirtqichlardan joylashtiring, tuz va shakar qo'shing.
O'rtacha olovda 20 daqiqa davomida yopiq qopqoq ostida pishiring.
Sirka tushiring, barcha ziravorlar va 1/2 osh qoshiq qo'shing. suv.
Massa yonib ketmasligi uchun doimo aralashtirib, 30 daqiqa davomida past olovda pishiring.
Ikradagi ortiqcha suyuqlik bug'lanib, quyuq rangga ega bo'lishi bilanoq, ikra tayyor bo'ladi.
Sterilizatsiyalangan bankalarga joylashtiring, plastik qopqoqlar bilan yoping va sovutgandan so'ng muzlatgichga qo'ying.

Qish uchun tayyorlangan kuzgi asal qo'ziqorinlaridan ikra

Eng muhimi, qo'ziqorin yig'uvchilar kuzgi asal qo'ziqorinlarini qadrlashadi, ulardan turli xil preparatlar tayyorlash mumkin. Qish uchun tayyorlangan kuzgi asal qo'ziqorinlaridan ikra ayniqsa mazali bo'ladi. Uni pirog va chuchvaralarga qo'shib, oddiygina nonga surtish mumkin.

Asal qo'ziqorinlari (qaynatilgan) - 2 kg;

Piyoz - 1 kg;
Yog '- 200 ml;
Sarimsoq - 15 chinnigullar;
tuz.

Qish uchun asal qo'ziqorin ikra uchun video retseptini taklif etamiz:

Asal qo'ziqorinlarini go'sht maydalagichda xom piyoz bilan birga maydalang va ularni o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga joylashtiring.
15 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring, ta'mga tuz va maydalangan sarimsoq qo'shing.
Kuyishning oldini olish uchun doimo aralashtirib, 40 daqiqa davomida past olovda qovurishda davom eting.
Idishlarga soling, mahkam qopqoq bilan yoping va sovutgandan so'ng muzlatgichga qo'ying.

Qish uchun qaynatilgan asal qo'ziqorinlaridan tayyorlangan qo'ziqorin ikra

Qish uchun qaynatilgan asal qo'ziqorinlaridan tayyorlangan qo'ziqorin ikrai hatto gurmelerning qalbini zabt etadi.

Asal qo'ziqorinlari (qaynatilgan) - 1 kg;
Piyoz va sabzi - 2 dona;
tuz;
O'simlik yog'i;
Koriander (maydalangan) - 1/2 choy qoshiq;
Petrushka - 1 dona;
Sarimsoq - 5 chinnigullar;
Sirka - 3 osh qoshiq. l.

Qish uchun asal qo'ziqorinidan ikra tayyorlashni quyidagi bosqichma-bosqich ko'rsatmalardan bilib olishingiz mumkin:

Tuzli suvda qaynatilgan asal qo'ziqorinlarini go'sht maydalagichdan o'tkazing.
Piyoz va sabzi tozalang, yuving va mayda choping.
15 daqiqa davomida yog'da birga qovuring va qo'ziqorinlarga qo'shing.
Kichkina kubiklarga kesilgan sarimsoq, tug'ralgan maydanoz qo'shing, koriander qo'shing va ta'mga tuz qo'shing.
Aralashtiring, sirka tushiring va tayyorlangan steril bankalarga joylashtiring.
Issiq suvga soling va past olovda 40 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
Qopqoqlar bilan yoping, sovushini kuting va podvalga olib boring.

Asal qo'ziqorinlari oyoqlaridan qish uchun qo'ziqorin ikra uchun retsept

Ba'zan qish uchun ular asal qo'ziqorinining oyoqlaridan qo'ziqorin ikraini tayyorlashadi, bu gazakning ta'miga ta'sir qilmaydi.

Asal qo'ziqorin oyoqlari - 1 kg;
Piyoz - 300 g;
o'simlik yog'i - 100 ml;
Sarimsoq - 5 chinnigullar;
Tomat pastasi - 3 osh qoshiq. l.;
Sirka - 3 osh qoshiq. l.

Qish uchun asal qo'ziqorin ikra tayyorlash retsepti bosqichma-bosqich amalga oshiriladi:

Oyoqlarini 30 daqiqa qaynatib oling, filtrda to'kib tashlang va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
Piyozni tozalang, tasodifiy maydalang va 10 daqiqa davomida qovuring.
Blender yordamida oyoq va piyozni maydalang, ularni qovurilgan idishga soling va 15 daqiqa davomida qovuring.
Tomat pastasi, sirka va mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
Past olovda 20 daqiqa qovuring va bankalarga soling.
Qopqoqlarni mahkam yoping va sovutgandan so'ng muzlatgichga qo'ying.

Sekin pishirgichda qish uchun asal qo'ziqorinidan ikra tayyorlash

Sekin pishirgichda qish uchun asal qo'ziqorin ikra tayyorlash sizning ko'p vaqtingizni talab qilmaydi. Barcha ishlar oshxona asbobining idishida amalga oshiriladi, bu jarayonni tezlashtiradi va soddalashtiradi.

asal qo'ziqorinlari - 700 g;
Piyoz - 3 dona;
Sabzi va ratunda qalampiri - 1 dona;
Pomidorlar - 4 dona;
Sarimsoq - 3 chinnigullar;
O'simlik yog'i;
Maydalangan tuz va qalampir;
Dereotu va maydanoz - 1 dona;
Sirka - 2 osh qoshiq. l.

Sekin pishirgichda tayyorlangan asal qo'ziqorinlaridan qish uchun qo'ziqorin ikrai boshqa retseptlardan ta'midan kam emas. Va agar sizda shunday "yordamchi" bo'lsa, uni oshxonangizda ishlatishingiz mumkin.

2-4 daqiqa davomida qaynoq suvda namlangan, tozalangan asal qo'ziqorinlari ko'p pishirgichli idishga solinadi, yog' bilan quyiladi va qopqog'i ochiq holda 15 daqiqa davomida qovuriladi.
Tug'ralgan piyoz, qalampir va maydalangan sabzi qo'shing, aralashtiring va 15 daqiqa davomida "Fry" rejimida qovuring.
Ezilgan pomidor, ta'mga tuz, maydalangan qalampir, maydalangan sarimsoq va mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing.
Aralashtiring, 50 daqiqa davomida "Quenching" rejimini o'rnating.
Signaldan so'ng, qopqog'ini oching, sirka quying, aralashtiramiz va multivarkda yana 10 daqiqaga qoldiring.
Steril issiq bankalarga tarqating, mahkam plastik qopqoq bilan yoping va sovushini kuting.

Ushbu preparat nafaqat muzlatgichda, balki qorong'i kilerda ham saqlanishi mumkin.

(function() ( if (window.pluso)if (window.pluso.start == "funktsiya") qaytish; if (window.ifpluso==aniqlanmagan) ( window.ifpluso = 1; var d = hujjat, s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.charset="UTF-8"; https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("tana"); (s); )))();