Kvass - bu har doim turli toifadagi odamlarning stolida bo'lgan rus ichimligi. Uni dehqonlar ham, zodagonlar ham, podshohlar ham sevib mast edilar. Krakerlardan uy qurilishi kvassi chanqovni mukammal qondiradigan va tetiklashtiradigan mazali ichimlikdir. Bundan tashqari, odamlar ichimlik kuchni tiklashga va charchoqni ketkazishga qodir, deb da'vo qilishdi va hali ham da'vo qilishmoqda.

Uyda kvas tayyorlash ko'rinadigan darajada qiyin emas, lekin do'konda sotib olingan shisha yoki qoralama ichimlikdan farqli o'laroq, bunday kvas ta'mi jihatidan ancha yoqimli va qiziqarli va u haqiqatan ham sog'lom.

Krakerlardan uy qurilishi kvassi uchun ko'plab retseptlar mavjud, bu ichimlik xamirturushsiz va xamirturushsiz, mayiz, yalpiz barglari, smorodina va boshqa ingredientlar bilan tayyorlanadi. Har bir retsept, ko'rinadigan murakkablikka qaramay, oson va oson tayyorlanadi, bundan tashqari, mahsulot uchun ingredientlar to'plami minimal va arzon.

Krakerlardan uy qurilishi kvassi - qiziqarli faktlar, tayyorlashning umumiy tamoyillari

Ko'pchilik kvasning foydali ekanligiga amin, ammo bu ichimlikning qanday foydalari borligini hamma ham bilmaydi. U ko'plab vitaminlar va mikroelementlarni o'z ichiga oladi - B, E guruhi vitaminlari, magniy, kaltsiy, fosfor, sut kislotasi, shuningdek, aminokislotalar.

Qadimgi kunlarda ham kvas beriberi davolash, samaradorlikni oshirish va kayfiyatni yaxshilash uchun muvaffaqiyatli ishlatilgan.

Uyda kvas tayyorlash uchun siz qora, javdar yoki Borodino non va xamirturush sotib olishingiz kerak. Nondan kichik kublar kesiladi, undan keyin kraker tayyorlanadi. Shuningdek, krakerlardan kvasning tarkibi odatda gran?llangan shakar va qaynatilgan suvni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, ta'mga boshqa ingredientlar qo'shiladi: asal, mayiz va hatto sarimsoq bilan horseradish.

Infuzion uchun sirlangan yoki shisha idishlardan foydalaning, hech qanday holatda alyuminiy yoki plastmassani olmang. Tayyor kvasni salqin joyda saqlash tavsiya etiladi, uy qurilishi ichimlikning saqlash muddati uch kun.

Xamirturushsiz non bo'laklaridan uy qurilishi kvassi

Xamirturushsiz non bo'laklaridan uy qurilishi kvas uchun xamirturush

Tarkibi:

50 gramm javdar krakerlari;

400 ml qaynatilgan suv;

Bir choy qoshiq gran?llangan shakar.

Tayyorlash usuli:

1. Ikki stakan oddiy suvni qaynatib oling, uni xona haroratiga sovutib oling.

2. Bir litrli idishga suv quying.

3. Iliq suvda shakarni eritib oling.

4. Olingan suyuqlikka javdar krakerlarini soling.

5. Idishning bo'ynini doka yoki paxta mato bilan yoping, ikki kun davomida har qanday issiq joyga qo'ying.

6. Fermentatsiya uchun ajratilgan vaqtdan keyin xamirturush o'tkir hid va loyqa rangga ega bo'lishi kerak.

7. Endi siz krakerlardan uy qurilishi kvas tayyorlash bosqichiga ishonch bilan o'tishingiz mumkin.

Xamirturushsiz xamirturushdan olingan krakerlardan kvas

Tarkibi:

100 gramm javdar krakerlari;

0,5 litr xamirturushsiz xamirturush (retsept 1);

Bir yarim litr qaynatilgan suv;

Bir osh qoshiq shakar.

Tayyorlash usuli:

1. Tayyorlangan xamirturushli nonlarni uch litrli idishga quying.

2. Ezilgan, oltin rangga quritilgan, kraker, shakar qo'ying.

3. Sovutilgan qaynatilgan suvni oxirigacha to'ldiring.

4. Kavanozni neylon qopqoq bilan yoping, idishni uy qurilishi kvas bilan bir kun issiq joyga qo'ying.

5. Ichimlikning uchdan ikki qismini boshqa idishga to'kib tashlang, qolgan idishga qaynatilgan suv qo'shing.

6. Yana bir necha bo'lak kraker qo'shing, agar shirinlik etarli bo'lmasa - shakar.

7. Yana bir kun talab qiling.

8. Kvasni stakanga quyayotganda, loyqalik pastdan ko'tarilmasligiga ishonch hosil qiling.

Xamirturush bilan non bo'laklaridan uy qurilishi kvassi

Tarkibi:

Bir kilogramm javdar noni;

40 gramm xamirturush;

uch litr suv;

Bir yarim stakan shakar.

Tayyorlash usuli:

1. Nonni mayda bo'laklarga kesib oling, quruq pishirish varag'iga qo'ying, pechga qo'ying. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

2. Krakerlarni kastryulga soling, bir yarim litr suv quying. Krakerlarni suvda ikki soat davomida namlang, vaqti-vaqti bilan massani aralashtirishni unutmang.

3. Ehtiyotkorlik bilan infuzionni mos idishga quying, yana bir soat davomida bir xil miqdorda suv quying. Yana bir xil idishga to'kib tashlang.

4. Olingan wort 20 daraja haroratga ega bo'lishi kerak.

5. Urug'ga shakar, xamirturush qo'shing, uni bir xil o'simlik bilan suyultiring.

6. Kvasning idishini 12-16 soat davomida iliq joyda olib tashlang.

7. Tayyor kvasni bankalar yoki shishalarga quying, muzlatgichga qo'ying.

Krakerlardan kvas va yalpizli un

Tarkibi:

800 gramm javdar noni;

besh litr suv;

Bir yarim kilogramm shakar;

70 gramm xamirturush;

Bir stakan bug'doy uni;

Yalpiz barglari tatib ko'rish uchun.

Tayyorlash usuli:

1. Xamirturushni stakanga quying, iliq qaynatilgan suv bilan to'ldiring. Aralashtiring.

2. Yalpizni yuving, ustiga qaynoq suv quying, qaynatib oling.

3. Kichkina kubiklar bilan kesilgan nonni pechda quriting, so'ng ustiga qaynoq suv quying. Massani o'ttiz darajaga sovutib oling.

4. Yalpiz infuzioni, xamirturush bilan suyuqlik bilan birga suv bilan suyultirilgan krakerlarni aralashtiring.

5. Idishni qopqoq yoki doka bilan yoping, uni bir kun issiqqa qo'ying.

6. Vaqt o'tgandan keyin shakar qo'shing, barcha shakar donalari to'liq eriguncha aralashtiring.

7. Krakerlardan kvasni bir-ikki soat issiq ushlab turing, so'ng uni mos idishlarga quying va muzlatgichga qo'ying.

Mayiz bilan Borodino non bo'laklaridan uy qurilishi kvassi

Tarkibi:

Ikki bo'lak Borodino noni (200 gramm);

uch litr suv;

15 gramm xamirturush;

bir choy qoshiq un;

Katta hovuch qora mayiz.

Tayyorlash usuli:

1. Borodino nonini kub shaklida kesib oling, pishirish varag'idagi pechda engil qarsillashgacha quriting.

2. Krakerlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, uch-to'rt soat davomida massani talab qiling.

3. Xamirturush va unni aralashtiring, massani besh osh qoshiq ozgina iliq suv bilan to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring.

4. Xamirturushni wortga to'kib tashlang, bir kun issiq joyda saqlang.

5. Tayyor ichimlikni filtrlang, ichiga yuvilgan va quritilgan mayiz soling.

6. Non bo'laklaridan uy qurilishi kvasini yana 3-6 soat davomida iliq holda saqlang, so'ngra 2-3 kun davomida keyingi infuzion uchun muzlatgichga qo'ying.

Horseradish va asal bilan non bo'laklaridan kuchli uy qurilishi kvassi

Tarkibi:

800 gramm javdar krakerlari;

100 gramm asal;

50 gramm mayiz;

100 gramm maydalangan horseradish;

25 gramm xamirturush;

To'rt litr suv.

Tayyorlash usuli:

1. Javdar krutonlari ustiga qaynoq suv quyib, taxminan 3-4 soat qaynatib oling, keyin suzing.

2. Olingan suyuqlikka xamirturush qo'shing, idishni mato bilan yoping, iliq joyda 6-8 soat davomida fermentatsiya uchun olib tashlang.

3. Suyultirilgan asalni, tug'ralgan horseradishni shartga soling. Yaxshilab aralashtiramiz.

4. Kvasni shishaga soling. Har bir shishaga oz miqdorda mayiz qo'ying.

5. Ichimlikni avval uch soat davomida iliq holda, muzlatgichda uch soatdan keyin quying.

Non bo'laklaridan olingan lavlagi kvassi

Tarkibi:

Ikki litr suv;

Bir kilogramm lavlagi;

80 gramm qora non;

bir osh qoshiq shakar;

Yarim choy qoshiq tuz;

Bir chinnigullar sarimsoq.

Tayyorlash usuli:

1. Lavlagini yaxshilab yuvib tashlang, qobig'ini tozalang va katta qirg'ichdan o'tkazing.

2. Massani uch litrli idishga soling.

3. Qora nondan tayyorlangan krakerlar, ozgina tuz, gran?llangan shakar qo'shing.

4. Barcha ingredientlarni ozgina iliq qaynatilgan suv bilan to'kib tashlang, kavanozni doka bilan yoping, kvasni uch kun davomida issiqqa qo'ying.

5. Tayyor bo'lishdan bir kun oldin ichimlikka tozalangan, lekin maydalanmagan kvas qo'ying.

6. Tayyor ichimlikni muzlatgichga qo'ying.

Krakerlardan javdar uy qurilishi kvassi

Tarkibi:

600 gramm javdar noni;

Quruq xamirturush paketi (20 gramm);

Ikki stakan shakar;

Qora smorodina barglari.

Tayyorlash usuli:

1. Nonni mayda bo'laklarga kesib oling, bo'laklar bir-biriga tegmasligi uchun mato ustiga qo'ying. Bir kun quriting, keyin pechda jigarrang.

2. Tayyor krakerlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, 10-14 soatga qoldiring.

3. Smorodina barglarini yuving, ustiga qaynoq suv quying, 10-15 daqiqaga qoldiring, so'ngra suyuqlikni stakanga to'kib tashlang.

4. Tayyorlangan sutni elakdan yoki t?lbentdan o'tkazing. Krakerlar infuzionini smorodina barglarining qaynatmasi bilan aralashtiring.

5. Donador shakar va xamirturush qo'shing, 6-8 soat turib oling.

6. O'rnatilgan kvasdan ko'pikni olib tashlang, torting.

7. Ichimlikni mos idishga quying, muzlatgichga qo'ying.

Non bo'laklaridan olma kvassi

Tarkibi:

100 gramm shakar;

100 gramm engil mayiz;

100 gramm asal;

200 gramm javdar noni;

Ikki yirik shirin va nordon olma;

Tayyorlash usuli:

1. Donador shakarni bir stakan qaynatilgan suvga quying, aralashtiring. Shakarning to'liq erishiga erishing.

2. Olmani yuving, tozalang, 8 qismga bo'ling, yadroni olib tashlang.

3. Tayyorlangan mevalarni kichik kostryulkalarga soling, saralangan va yuvilgan mayizlarni qo'shing. Mahsulotlarni shakar siropi bilan to'kib tashlang.

4. Boshlang'ichni 2-3 kun davomida iliq joyda olib tashlang, vaqti-vaqti bilan massani aralashtiring.

5. Nonni mayda kubiklarga kesib oling, pechda quriting, uni quruq pishirish varag'iga qo'ying.

6. Tayyor krakerlar soviganida, ularni go'sht maydalagich orqali aylantiring yoki kartoshka maydalagich bilan maydalang.

7. O'rnatilgan xamirturushni torting, infuzionni non bo'laklari bilan aralashtiring.

8. Aralashmani toza 3 litrli idishga o'tkazing.

9. Asal qo'shing, bankani sovutilgan qaynatilgan suv bilan to'ldiring, ikki-uch santimetrga eng chekkalariga etib bormaydi.

10. Idishning bo'ynini doka bilan bog'lab qo'ying, kvasni besh kun davomida issiq joyga qo'ying.

11. Belgilangan vaqtdan so'ng, kvasni diqqat bilan mos keladigan joyga to'kib tashlang, shunda cho'kindi va loyqalik pastki qismida qoladi.

Qolgan cho'kindi suv bilan qayta to'ldirishingiz mumkin, shuningdek, besh kun davomida uy qurilishi kvasiga bardosh bera olasiz. Starterdan keyingi foydalanish tavsiya etilmaydi.

Krakerlarni quritganda, ularni aralashtirishni unutmang va ular yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling. Kuygan krakerlar ichimlikka nafaqat yoqimsiz quyuq rang beradi, balki uni achchiqning jirkanch hidi va achchiq ta'mi bilan ham buzadi.

Kvasni fermentatsiya qilish uchun olib tashlaganingizda, idishni mahkam yopmang. Mahsulot nafas olishi kerak, shuning uchun gazli matodan foydalanish tavsiya etiladi.

Kvass, ayniqsa uy qurilishi, juda foydali mahsulot, lekin uning barcha ijobiy fazilatlariga qaramay, bu ichimlik ham ma'lum kontrendikatsiyaga ega. Krakerlardan uy qurilishi kvassi oz miqdorda spirtli ichimliklarni o'z ichiga oladi, taxminan 0,6 dan 2,6% gacha, shuning uchun u etti yoshgacha bo'lgan bolalar uchun kontrendikedir. Bundan tashqari, jigar sirrozi, vegetovaskulyar distoni, gipertoniya bilan og'rigan odamlar, shuningdek, emizikli va homilador ayollar, yo'lda haydovchilar ushbu ichimlikni ichishdan bosh tortishlari kerak.

Sog'lom bo'ling, iching va mazali ovqatlaning, yorqin yashang!

Kvasni qanday pishirish kerak

javdar nonidan uyda kvas

2 l

30 daqiqa

45 kkal

5 /5 (1 )

Issiq yoz kunida bir necha soniya ichida chanqog'ingizni qondiradigan ichimlikni qanday topish mumkin? Kvasni tanlang! Ko'p asrlik retseptdan so'ng siz ushbu mazali, tabiiy ichimlikni uyda osongina tayyorlashingiz mumkin. Keling, uy qurilishi xushbo'y va tetiklantiruvchi kvasimizni birgalikda erkalaylik. Bizga qo'shiling, biz uyda nondan kvas tayyorlash bo'yicha pazandachilik darsini boshlaymiz. Men fotosuratlar va videolarda oilamizda o'nlab yillar davomida og'izdan og'izga o'tib kelgan eski retsept bo'yicha qora nondan haqiqiy uy qurilishi kvasini qanday qilishni aytaman va ko'rsataman.

Bilasizmi?
Uyda tayyorlangan non kvassi qanchalik foydali? Birinchidan, bu sehrli ichimlik metabolizmni normallashtirishga, shuningdek, oziq-ovqatning so'rilishini yaxshilashga yordam beradi. Ikkinchidan, kvas tanani tezda to'ydiradi va quvvatlantiradi, sizni kun bo'yi energiya bilan ta'minlaydi, charchoqni kamaytiradi va samaradorlikni oshiradi. Bundan tashqari, bu ajoyib eliksir yurak-qon tomir tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi, shuningdek, tish emalini mustahkamlashga yordam beradi va vazn yo'qotish uchun ajralmas hisoblanadi. Biroq, foydalardan tashqari, non kvassi ham tanaga zarar etkazishi mumkin. Avvalo, uy qurilishi non kvassi gastrit yoki jigar sirrozi bilan og'rigan odamlar uchun ichish qat'iyan man etiladi.

oshxona anjomlari

• Avval achchiqni tayyorlang pichoq va yog'och yoki plastmassa taxta nonni kesish uchun.
• Keyinchalik, bizga kerak litrli shisha idish xamirturush uchun.
• kichik kosa xamirturushni quyish uchun foydalidir.
• Oddiy sanchqi ba'zi komponentlarni yo?urmak uchun kerak bo'ladi.
• Keyinchalik tayyorgarlik ko'rishingiz kerak uch litrli shisha idish kvas tayyorlash uchun.
• Kvasni siqish uchun bizga kerak t?lbent, elak va chuqur idish.
• Bundan tashqari, toza tayyorlang idish tayyor kvas uchun.
• Xona haqida ham unutmang jirkanch.

Kerakli ingredientlarning umumiy ro'yxati

Ingredientlar	miqdori
Xamirturush tayyorlash uchun
yangi xamirturush	10 g
gran?llangan shakar	45-50 g
Javdar noni	2 hovuch
suv	400 ml
Kvas tayyorlash uchun
xamirturush
krakerlar	3 hovuch
gran?llangan shakar	45-50 g
mayiz	xohishiga
qaynoq suv	1 l
xona haroratidagi suv	1-1,5 l

Kvasni bosqichma-bosqich tayyorlash

Keling, xamirturush tayyorlaylik

Keling, kvasni pishiramiz

yakuniy bosqich

Uyda non kvas tayyorlash uchun video retsepti

Uyda xushbo'y kvas uchun non xamirturush xamirini qanday qilib to'g'ri tayyorlash kerakligi haqida ushbu video batafsil aytib beradi. Bundan tashqari, ushbu videoni o'qib chiqqandan so'ng, siz uy qurilishi non kvasini tayyorlash jarayonida sizga foydali bo'lgan ba'zi fokuslar haqida bilib olasiz.

HOME KVASS - yaxshi, juda mazali!

Oilaviy oshxona retsepti bo'yicha haqiqiy uy qurilishi kvassi. Javdar noni va xamirturushli xamirturushda mazali non kvassi. Chanqog'ingizni qondirish va okroshka tayyorlash uchun uyda eng yaxshi yozgi ichimlik kvassi. Xushbo'y boy kvas - bu tabiiy ichimlik. Kvassni qanday qilish kerak. Kvas uchun nordon xamirni qanday tayyorlash mumkin.
BIZNING SAYTIMIZ OILAVIY OSHXONLARI retsepti va fotosuratlari batafsil tavsifi bilan http://familykuhnya.com/

INSTAGRAM: http://instagram.com/familykuhnya

Guruhimizda pazandalik durdonalaringiz suratlarini kutib qolamiz
http://vk.com/familykuhnya

Hayot haqidagi yangi kanalimiz! HappyLife oilasi https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg

ICHIMLIKLAR, KOKTEYLLAR https://www.youtube.com/playlist?list=PL9BZnBiHjujyAea447Y03w5Jdk1hmwQB-

https://i.ytimg.com/vi/OND9MyQq3bk/sddefault.jpg

2016-07-12T06:00:00.000Z

• Yangi xamirturush xavfsiz tarzda uch gramm quruq bilan almashtirilishi mumkin. Biroq, eng mazali kvas yangi xamirturushdan olinadi.
• Kvasni tayyorlash uchun mutlaqo har qanday nondan foydalanish mumkin, ammo eng yaxshi kvas qora javdar nonidan, masalan, zira yoki arpabodiyon kabi qo'shimchalarsiz olinadi.
• Esda tutingki, javdar nonining sifati qanchalik yaxshi bo'lsa, kvas shunchalik mazali bo'ladi. Men sizga non kvas uchun javdar nonining bir nechta navlarini ishlatishni maslahat beraman va sizga yoqimli, o'ziga xos boy ta'm beriladi.

• Nonni kub shaklida kesishning hojati yo'q, uni qo'llaringiz bilan o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'lishingiz mumkin.
• Javdar krakerlari oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishirilishi kerak. Agar ular pechda bir oz yonib ketgan bo'lsa, kvas tayyorlash jarayonida ularni ishlatmang. Bunday krakerlar ichimlikka yoqimsiz achchiq ta'm beradi.
• Men kvassga albatta mayiz qo'shishni maslahat beraman, chunki u faol fermentatsiyaga yordam beradi.
• Retsept uchun xona haroratiga oldindan qaynatilgan va sovutilgan suvdan foydalanishni maslahat beraman.
• Kvasni tayyorlash uchun shisha yoki sirlangan idishlarni tanlang.
• Boshlang'ich yuqori sifatli bo'lib chiqishi va iloji boricha tezroq pishirishi uchun u bilan kavanoz quyosh nurlari tushishi uchun issiq va yorqin joyga qo'yilishi kerak. Misol uchun, deraza tokchasi xamirturushni boshlash uchun ajoyib joy.
• Kvasning achitilmasligiga ishonch hosil qiling. Aks holda, u nordon bo'ladi va barcha mehnatlaringiz behuda bo'ladi.
• Tayyor ichimlikni qorag'at barglari, yalpiz, shuningdek, xren, asal va har qanday ziravorlar bilan tatib ko'rish mumkin, bu sizning xonadoningizning afzalliklari va ta'miga bog'liq.
• Olingan kvas tuzlangan krakerlar uchun xamirni tayyorlash uchun pishirishda, shuningdek, nordon karam sho'rva yoki okroshka uchun asos bo'lishi mumkin.
• Agar kvasning raf umrini ko'paytirishni istasangiz, uni qorong'i, salqin joyda saqlang.

Kvasni tayyorlashning boshqa variantlari

• Uyda non kvassini qanday tezda tayyorlashni allaqachon bilasiz. Endi sinab ko'ring ajoyib, juda mazali va xushbo'y.
• Men sizga ham e'tibor berishni maslahat beraman, u nafaqat sog'lom va mazali, balki aniq shifobaxsh xususiyatlarga ega. Bundan tashqari, jo'xori kvasini tayyorlash juda oson va styuardessadan oshxona tajribasini talab qilmaydi.
• Men ham sinab ko'rishingizni maslahat beraman. Ushbu sehrli ichimlikning asosiy afzalligi - xamirturushga asoslangan kvasga xos bo'lgan xarakterli xamirturush hidining to'liq yo'qligi. Shu bilan birga, ichimlik betakror mazali va juda qoniqarli bo'lib chiqadi.
• Bundan tashqari, juda g'ayrioddiy, ammo ajoyib aromatik ichimlikni diqqat bilan ko'rib chiqing. Kvasning ushbu versiyasi yilning istalgan vaqti uchun dolzarbdir, chunki uni tayyorlash uchun nafaqat yangi, balki konservalangan qayin sharbati ham ishlatilishi mumkin.

Sog'lom ovqatlaning va hech qachon kasal bo'lmang!

Yuqoridagi retsept bo'yicha o'z taassurotlaringizni sharhlarda yozing. Bundan tashqari, o'zingizning kvas retseptlaringizni baham ko'ring va bu tetiklantiruvchi ichimlikni tayyorlash uchun qanday ingredientlardan foydalanganingizni aytib bering. Men sizning fikr-mulohazalaringizni, shuningdek, yangi va qiziqarli retseptlarni kutaman!

- bobolarimizning bobolarining bobolari tomonidan ichilgan rus ichimlik. Kvasni tayyorlash va ichish an'anasi bugungi kungacha saqlanib qolgan va retsepti hech qanday o'zgarishlarga duch kelmagan - nima uchun mukammal bo'lgan narsani yaxshilash kerak?

Bu issiqda chanqoqni mukammal qondiradigan, kayfiyatni yaxshilaydigan va ishtahani yaxshilaydigan qora nondan tayyorlangan uy kvassi.

Ushbu maqoladan siz uyda non kvasini qanday tayyorlashni o'rganasiz, ushbu ichimlikni tayyorlashning turli xil variantlari bilan tanishasiz, shuningdek, javdar nonidan kvas retseptini o'rganasiz, shundan so'ng siz doimo lazzat va hayot bayramini ta'minlashingiz mumkin. uy stoli. Va eng muhimi - barcha retseptlar oddiy, siz faqat ijobiy tarzda sozlashingiz kerak. Shunday ekan, ketaylik!

Ushbu ilohiy ichimlikni ishlab chiqarishga to'g'ridan-to'g'ri kirishdan oldin, kvasning qanday foydali ekanligini bilib olish bizga zarar keltirmaydi. Va bu ichimlikni ichishning foydalari haqiqatan ham savollar tug'dirmaydi - ota-bobolarimiz uni faol ishlatishgan beriberi bilan kurashish va organizmda S vitamini etishmovchiligi namoyon bo'lishining ekstremal shakli - iskorbit.

Yuqorida aytib o'tilgan S vitaminiga qo'shimcha ravishda kvas tarkibida:

1. Proteinning qurilish bloklari bo'lgan organik aminokislotalar.
2. B, E va PP vitaminlari, A vitaminining butun guruhi.
3. Foydali elementlar mis, temir, fosfor va kaltsiydir.

Shuningdek, u uglevodlarga boy - energiyaning asosiy manbai. Shuning uchun siz kvasni osongina "eyishingiz" mumkin, agar siz ushbu energiya jihatidan qimmatli ichimlikni etarli miqdorda iste'mol qilsangiz.

Bunday ajoyib kompozitsiya tufayli kvas ovqat hazm qilish tizimimizga og'ir ovqatlarni engishga yordam beradi, suv-tuz balansini o'rnatishga yordam beradi va immunitetni mustahkamlaydi. Qabul qilaman, foydali fazilatlarning juda boy ro'yxati, buning uchun nonga kvas tayyorlashni o'rganishga arziydi.

Uyda qanday qilish kerak?

Keling, yuqorida aytilganlarning barchasi to'g'ri bo'ladi, agar biz o'zimiz uyda nondan kvas tayyorlasak.

Do'konlarda sotiladigan ichimliklar konservantlarga va kimyo sanoatining boshqa quvonchlariga juda boy bo'lib, ular suyuqlikni uzoq vaqt saqlashga imkon bersa ham, barcha foydali fazilatlarni butunlay yo'q qiladi.

Va uy qurilishi kvas retsepti "sanoat" kvas ishlab chiqarish zavodlarida sodir bo'ladigan jarayonlarga hech qanday aloqasi yo'q.

Xamirturush bilan qora non retsepti

Klassik retsept bo'yicha qora nondan uy qurilishi kvasini tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• yarim kilogramm qora non;
• besh litr suv;
• 250 gramm shakar;
• 20 gramm presslangan yoki 5 gramm quruq xamirturush.

Va bu ingredientlar bilan non kvas uchun batafsil retsept:

1. Jigarrang nonni mayda bo'laklarga kesib oling, kichik oltin qobiq paydo bo'lguncha pechda quriting. Buni haddan tashqari oshirmaslik va chiqishda qora qobiqlarni olmaslik kerak.
2. 30 darajaga qadar sovutilgan qaynatilgan suvni fermentatsiya sodir bo'ladigan idishga quying.
3. Biz suvda krakerlarni uxlab qolamiz.
4. Biz fermentatsiya idishini doka bilan yopamiz va sutni taxminan 24 soat davomida qorong'i joyga yuboramiz.
5. Bir kun o'tgach, wort filtrlash uchun tayyor. Krakerlarni siqish, suyuqlikni filtrlash, uni toza idishga o'tkazish kerak.
6. Fermentatsiya jarayonini boshlash uchun 200 gramm shakar va suyultirilgan xamirturush qo'shing.
7. Biz idishni soda bilan qopqoq bilan yopamiz, fermentatsiya jarayonida hosil bo'lgan karbonat angidridni chiqarish uchun bo'sh joy qoldirishni unutmang. Biz uni 14-15 soat davomida qorong'i joyga, xona haroratiga jo'natamiz.
8. Olingan ichimlikni filtrlaymiz.
9. Yana 50 gramm shakar qo'shing, aralashtiring.
10. Ichimlik deyarli tayyor. Uni shishaga solib, mahkam yopish va yana bir necha soat dam olish uchun qoladi.

Bu non kvas retsepti shunchalik oddiyki, hatto bola ham protsedurani takrorlashi mumkin. Ayni paytda, hatto bu oddiy retsept biroz tezlashtirishi mumkin va javdar nonidan sifatli uy qurilishi kvasini tezroq oling. Buning uchun krakerlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlashingiz kerak, uni sovutib oling va shundan so'ng darhol xamirturush va shakar qo'shing.

Ushbu retseptni tayyorlash mumkin oq nondan kvas, lekin bu klassik unutilmas ta'mni beradigan qora non.

"Boyarskiy" retsepti

Ushbu retsept bo'yicha kvas tayyorlash uchun ingredientlar:

1. Bir kilogramm qora non.
2. Besh litr suv.
3. 300 gramm shakar.
4. Bir stakan bug'doy uni.
5. Xamirturush (30 gramm presslangan yoki 7 gramm quruq).
6. Bir necha yalpiz barglari.

Ushbu retsept bo'yicha kvas tayyorlash uchun biz oldindan pishirishimiz kerak. Bu dahshatli notanish so'zdan qo'rqmang, hamma narsa juda oddiy - 30 gramm siqilgan (yoki 7 gramm quruq) xamirturushni bir stakan qaynoq suv bilan to'kib tashlang, 50 gramm shakar va har qanday turdagi bug'doy unini qo'shing. . Olingan aralashmani xamirturush kamida bir yoki ikki soat davomida "yetib ketadigan" iliq joyga jo'natamiz.

Xamir pishirilayotganda, qora krakerlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, 250 gramm shakar qo'shing va salqinlash uchun qo'ying. Sovutilgan suyuqlikni xamirturush bilan aralashtirib, yalpiz barglarini qo'shing va fermentatsiyaga yuboring. Bu safar fermentatsiya davri taxminan bir kun.

24 soatdan keyin ichimlik filtrlanadi, shishaga solinadi, bir chimdik shakar qo'shiladi va muzlatgichga yuboriladi. Tabriklaymiz, endi siz qiziqarli ta'mga ega non kvasini qanday qilishni bilasiz!

Twist bilan uy qurilishi kvasni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Bizning holatlarimizda "zest" so'zi, shu jumladan to'g'ridan-to'g'ri ma'noda ishlatiladi. Haqiqat shundaki, fermentatsiya paytida mayiz qo'shib, siz tayyor mahsulotning sezilarli darajada kuchliligiga erishishingiz mumkin, agar bu, albatta, vazifa bo'lsa.

Shaxsan men bu ichimlikni tayyorlash uchun hech qanday sabab ko'rmayapman - u men o'zining asosiy afzalligi sifatida ko'rgan sifatini yo'qotadi - issiq havoda ichish qulayligi va sovuq kvasdan foydalanish bilan bog'liq chanqoqni tez qondirish. Lekin, albatta, hech kim sizni tajriba qilishni taqiqlamaydi.

Xamirturushsiz qanday pishirish mumkin?

Xamirturushsiz non kvasini tayyorlash uchun retsept ham mavjud. Bu holda, aksincha, ichimlik odatdagidan ham engilroq bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, u kaloriyalarda sezilarli darajada past bo'ladi, bu, albatta, ortiqcha vazn tahdidi tufayli yuqori kaloriyali ichimliklar ichishdan qochadigan odamlarga yoqadi.

Xamirturushsiz non kvasini tayyorlash uchun bir nechta oddiy protseduralarni bajaring:

1. 500 gramm qora nonni tilimga kesib oling, quriting.
2. 5 litr suvni qaynatib oling, unga 250 gramm shakar va kraker qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
3. Olingan pivoni 22 daraja Selsiyga sovutib, fermentatsiya idishiga quying, hajmning bir qismini karbonat angidridga qoldirishni unutmang.
4. 50 gramm yuvilmagan mayiz qo'shing. Yuvilmagan quritilgan rezavorlardan foydalanish juda muhim, chunki mayiz yuzasida bakteriyalar yashaydi, bu bizga fermentatsiyada yordam beradi. Kavanozni qorong'i joyga o'tkazing, uning harorati taxminan 20 daraja.
5. Bir necha kunlik fermentatsiyadan so'ng kvasni filtrlang, 50 gramm shakar qo'shing.
6. Shishalarga quying, har biriga bir nechta mayiz qo'shgandan so'ng, germetik yopiq idishlarni qorong'i joyga 10-12 soat davomida olib boring. Sovutish uchun idishlarni salqin joyda joylashtiring. Ichimlik 8-11 darajaga qadar soviganida - ichishni boshlashingiz mumkin!

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan nondan uy qurilishi kvassi juda gazlangan bo'ladi, lekin unchalik kuchli emas. Vazifa tayyor mahsulotni tezroq olish bo'lsa, klassik retseptga amal qilish yaxshiroqdir, unga ko'ra kvas uyda xamirturush qo'shilishi bilan javdar nonidan tayyorlanadi. Klassik retsept bir kun ichida tayyor mahsulotni olish imkonini beradi.

Tabriklaymiz, ushbu maqoladan siz uyda nondan kvas tayyorlashni o'rgandingiz, shuningdek, ichimlikka g'ayrioddiy lazzat berishga imkon beradigan bir qator usullar bilan tanishdingiz, uni qanday qilib kuchliroq yoki engilroq qilishni tushundingiz, yangi rol haqida bilib oldingiz. mayiz, qaysi oldin, eng ehtimol, barcha o'ylamasdan.

Sizga omad tilaymiz, chin dildan maqola foydali bo'ldi va siz shaxsan o'zingiz tayyorlagan uy qurilishi non kvassi nafaqat sizni, balki yaqinlaringizni ham xursand qiladi!

Ehtimol, Rossiyada bayram paytida eng mazali, keng tarqalgan va sharafli ichimliklardan biri kvas har doim hisobga olingan. Axir, slavyanlar bu ajoyib ichimlikni ishlab chiqarishni birinchi marta ming yildan ko'proq vaqt oldin, hatto Kiev Rusining o'zi shakllanishidan oldin o'zlashtirgan.

Maxsus tarkibi tufayli uy qurilishi kvassi chanqoqni juda yaxshi qondiradi, tanaga energiya beradi va shuning uchun samaradorlikni oshiradi. Bu ichimlik ovqat hazm qilishni yaxshilaydi va ishtahani oshiradi. Bundan tashqari, go'sht va yog'li ovqatlarni yaxshiroq hazm qilishga yordam beradi va organizmdagi suyuqlik va tuzlar muvozanatini tiklaydi. Fermentatsiya tufayli sut kislotasi va boshqa bir xil darajada muhim kislotalar ishlab chiqariladi. Va ichakka kirganda, u yogurt yoki kefir kabi harakat qiladi, barcha zararli mikroflorani zararsizlantiradi va shu bilan foydalini qo'llab-quvvatlaydi.

Qanday qilib siz hali ham uyda nondan mazali kvas tayyorlashingiz mumkin? Va men sizga bu haqda quyida aytib beraman, unda barcha eng yaxshi retseptlar batafsil tavsiflangan va bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan tasvirlangan.

Tarkibi:

• 1/2 rulo javdar noni
• shakar - 60 gr
• vanil shakar - 10 gr.

Tayyorlash usuli:

Mazali javdar kvasini tayyorlash uchun biz barcha kerakli mahsulotlarni tayyorlashimiz kerak. Keyin nonni tilimga kesib, pishirish varag'iga qo'yamiz va barcha bo'laklar qizarib ketguncha uni oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz.

Keyin biz ularni pechdan chiqaramiz, ularni bir oz sovutib, uch litrli idishga o'tkazamiz.

Shuningdek, biz u erda 60 gramm shakarni quyamiz va kavanozning yarmigacha qaynoq suv quyamiz. Va 10-15 daqiqaga qoldiring, shunda barcha krakerlar etarlicha namlanadi.

Endi biz doka olamiz, uni ikki yoki uch qatlamga katlaymiz, bo'yniga kavanoz qo'yamiz va ustiga elastik tasma qo'yamiz.

Biz bir kunga ketamiz. Shundan so'ng, qulaylik uchun tayyor ichimlikni doka orqali shishalarga quying va muzlatgichga qo'ying.

Kvasni iching va sog'lom bo'ling!

Quruq kvasdan uyda kvas uchun oddiy retsept

Tarkibi:

Quruq kvas - slayd bilan 5 osh qoshiq

shakar - 5 osh qoshiq. l

xom xamirturush - 5 gramm

Tayyorlash usuli:

Biz uch litrli kavanozni olamiz, ichiga besh osh qoshiq quruq kvas, bir xil miqdordagi donador shakar va yarim choy qoshiq xom xamirturush quyamiz.

Endi qaynatilgan, sovutilgan suvni tepaga quying, aralashtiring. Biz doka bilan kiyinamiz va xona haroratida ikki kunga qoldiramiz.

Keyin, s?z?n, boshqa bankaga yoki shishaga quying, qopqoqlarni yoping va muzlatgichga qo'ying.

Tayyorlangan ichimlikimiz tayyor, sovutilgan holda xizmat qiling.

Kavanozda qolgan xamirturushda siz boshqa ichimlik tayyorlashingiz mumkin va buning uchun yuqorida ko'rsatilgan ingredientlar miqdorini qo'shishingiz kerak: quruq kvas, shakar, suv Xamirturush qo'yish kerak emas. Qayerda bir kunda kvas tayyor bo'ladi.

Javdar unidan kvas

Tarkibi:

• javdar uni - 1 kg
• suv - 10 litr.

Tayyorlash usuli:

Ushbu retsept bo'yicha biz tuz qo'shmasdan, suvda xamir tayyorlashimiz kerak. Bir litr suvga 1 kg un tushiring. Va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

Xamirni bankaga solamiz, doka bilan yopamiz, uni bir necha qatlamli zich mato bilan o'rab, ikki yoki uch kun davomida issiq joyga qo'yamiz.

Ko'tarilgan, fermentlangan xamirni iliq, qaynatilgan suv bilan to'kib tashlang va xona haroratida fermentatsiyaga qoldiring.

Kvas tayyor bo'lgandan so'ng, uni doka orqali to'kib tashlashingiz kerak va keyin uni ishlatishingiz kerak.

Tayyor ichimlik iste'mol qilinganda, xamirturush bilan bankaga kerakli miqdorda qaynatilgan suv qo'shing va tegishli miqdorda javdar unini quying.

Xamirturushsiz quruq kvasdan kvasni qanday tayyorlash mumkin

Tarkibi:

• Quruq kvas - 1 stakan
• shakar - 2/3 chashka
• qaynatilgan suv - 2 litr.

Tayyorlash usuli:

Ichimlik tayyorlash uchun bizga 3 litrli kavanoz kerak bo'ladi, unda biz bir stakan quruq kvas quyamiz va uni issiq qaynatilgan suv bilan to'ldiramiz, shunchaki idish yorilib ketmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang.

Biz u erda shakar qo'shamiz, miqdori yuqorida ko'rsatilgan, ozgina aralashtiramiz, bo'sh qopqoq yoki pe?ete bilan yoping va taxminan ikki kun davomida iliq joyda qoldiring.

Tayyor kvasni boshqa idishga filtrlaymiz, uni yopamiz va sovutgichga qo'yamiz, shunda u soviydi.

Xamirturushli nondan kvas

Tarkibi:

• Oq non - 1/2 rulo
• shakar - 6 osh qoshiq. l
• quruq xamirturush - 1 chimdik
• mayiz.

Tayyorlash usuli:

Nonni tasodifiy kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar pechda quriting. Agar u yonib ketsa, unda kvas achchiq ta'mga ega bo'ladi.

Endi boshlang'ichni tayyorlaylik. Va buning uchun barcha krakerlarning 1/3 qismini kavanozga, ikki osh qoshiq shakarga to'kib tashlang va yarim litr qaynoq suv quying. Biz barcha tarkibni sovishini kutamiz va bir chimdik quruq xamirturush qo'shamiz.

Hech qanday holatda xamirturushni issiq aralashmaga qo'shmaslik kerak, chunki u shunchaki o'ladi.

Aralashtiring, doka bilan yoping va ikki kun davomida iliq joyda qoldiring.

Boshlovchi tayyor.

Va endi biz uchta to'liq hovuch krakerni uch litrli idishga joylashtiramiz va to'rt osh qoshiq shakar qo'shamiz, kavanozning yarmigacha qaynoq suv quyamiz, aralashtiramiz va salqinlash uchun qoldiring.

Tayyorlangan xamirturushni hosil bo'lgan aralashmaga solamiz, idishning bo'yniga xona haroratida qaynatilgan suv qo'shamiz. Va xona haroratiga qarab bir yoki ikki kun davomida doka bilan qoplangan qoldiring.

Keyin kvasni oldindan tayyorlangan shishalar orqali filtrlaymiz va har biriga 3-5 ta mayiz qo'yamiz, so'ngra muzlatgichda sovutish uchun olib tashlaymiz.

Va suzilgan xamirturush sizning sevimli yozgi ichimlikning keyingi qismida ishlatilishi mumkin.

Kvasni kvas sharbati bilan qanday pishirish mumkin (video)

Yoqimli ishtaha!!!

Yozning issiq kunlarida bir qultum uy kvasidan ko'ra tetiklantiruvchi va tetiklantiruvchi nima bo'lishi mumkin?! Ehtimol, bu ilohiy ichimlikdan faqat bir stakan.

Bu ajoyib sovuq ichimlik qadim zamonlardan beri o'zining yorituvchi xususiyatlari bilan mashhur. 12-asrgacha u kuchli alkogolli ichimlik hisoblangan. O'zining mast qiluvchi harakatlarida u hatto mustahkamlangan pivodan ham oldinda edi. Bu erdan yaxshi ichimlikni tavsiflovchi juda mashhur so'z paydo bo'ldi - "nordon".

Endi ular uni alkogolsiz qilishni o'rganishdi, bu sog'lom turmush tarzi tarafdorlari va ushbu ichimlikni sevuvchilar uchun juda yoqimli. Do'konlarda, ayniqsa, issiq yozda uning ko'plab takliflari bilan javonlar yorilib ketadi.

Biroq, eng katta afzallik har doim uy qurilishi kvassiga beriladi. Tabiiy, baquvvat, u hech kimni befarq qoldirmaydi.

Ba'zilar uni uyda tayyorlash juda mashaqqatli ekanligiga aminlar. Ammo, bugungi maqolani o'qib chiqqandan so'ng, bu umuman emasligini tushunasiz. Buning uchun siz o'zingizni faqat ba'zi ingredientlar va, albatta, yaxshi kayfiyat bilan qurollantirishingiz kerak. Qani ketdik…

Kvass nafaqat tetiklantiruvchi ta'mi, balki milliy taomlardan birining mag'rur nomi bilan ham mashhur. Shuningdek, u organizm uchun shifobaxsh va foydali xususiyatlarga ega. Bu, ayniqsa, uyda, hatto bolalar tomonidan ham mast bo'lishi mumkin. Uni uyda tayyorlash juda oson. Siz faqat sabr-toqatli bo'lishingiz kerak.

Xamirturushsiz asosda u nondan tayyorlanadi. Siz uni do'konda sotib olishingiz mumkin yoki uni o'zingiz qilishingiz mumkin. Pishirish uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

1. Ikki qobiq qora non;
2. 1 choy qoshiq gran?llangan shakar (slayd bilan);
3. 2 stakan iliq suv;

Pishirish:

1. Nonni kichik kubiklarga oldindan kesib oling va pechda quriting. Siz qizg'ish qizil kraker olishingiz kerak.

2. Ularni kichik idishga (0,5-1 litr) quying, shakar qo'shing va suv quying. Qoshiq bilan aralashtirib, qopqoq bilan yoping va issiq burchakka qo'ying.

Aralash bir yoki ikki kun ichida fermentlanadi. Tayyor xamirturush nordon hid va bulutli ko'rinishga ega.

3. Endi keyingi bosqichga o'tamiz.

3 litrli idishni tayyorlang va unga barcha hosil bo'lgan xamirturushni quying. Siz yana bir necha kruton kraker sepib, shakar qo'shishingiz mumkin. Qum miqdorini o'zingiz sozlang - kimgadir shirinroq yoqadi, lekin kimdir uni yoqtirmaydi.

Qaynatilgan iliq suv qo'shing va qopqog'ini yoping. Issiq va qorong'i joyga olib tashlang. Bir kundan keyin suyuqlik "o'ynaydi", odatdagi hid paydo bo'ladi.

4. Keyin hosil bo'lgan hajmni plastik butilkalarga quying, har biriga kichik bir hovuch mayiz qo'shing.

Qopqoqni yaxshilab burab qo'ying. Tez orada shishalar qattiqlasha boshlaydi. U fermentatsiyani boshladi. Va bu kvas juda tez orada tayyor bo'lishini anglatadi. Bu sodir bo'lgach, uni muzlatgichga bir necha soat qo'ying.

Ana xolos. Hech narsa murakkab emas. Ich va zavqlaning!

Xamirturush bilan non uy qurilishi kvassi

Xamirturushdan foydalanish ichimlikning pishib etish jarayonini tezlashtirishga yordam beradi. Shuning uchun xamirturush usuli ko'pincha uy bekalari tomonidan qo'llaniladi, ularning oilalari uni yaxshi ko'radilar. Bu holatda eng qiyin narsa xamirturushning ta'mini yo'q qilishdir. Ammo, agar siz qoidalarga rioya qilsangiz, buni qilish oson.

Muvaffaqiyatli ichimlik olishning muhim sirlaridan biri yumshoq va toza suvdir. Agar sizning suvingiz ushbu mezonlarga javob bermasa, do'kondagi shisha suvdan foydalanganingiz ma'qul.

Chiroyli boy rangni olish uchun krakerlar qovuriladi.

Ko'pchilik hayron bo'ladi, nima uchun ularni pechda qovurish kerak? Qotgan nondan foydalana olmaysizmi? Mumkin! Ammo keyin suyuqlikning rangi oqarib ketadi. Qobiqning qorayish darajasi tayyor ichimlikning soyasini bevosita aniqlaydi.

Tarkibi:

1. 2-3 ta javdar noni;
2. 5 osh qoshiq shakar;
3. 2,5 stakan suv;
4. 15 gr presslangan xamirturush.

1. Qovurilgan krakerlarni qum bilan to'kib tashlang va issiq suv quying. Aralashmani sochiq bilan o'ralgan holda bir kechada qoldiring. Ertalab xamirturushni to'kib tashlang, aralashtiring va qopqoq bilan qoplangan fermentatsiya uchun bir kunga qoldiring.

Keyin yuqori qatlamni olib tashlang va suyuqlikni lavaboga to'kib tashlang. Pastki qismida joylashgan narsa xamirturushdir. Bizga u kerak.

2. Xamirturush asosidagi birinchi porsiya o'ziga xos ta'm va hidga ega bo'ladi. Keyin, xamirturush qancha ko'p ishlatilsa, lazzat shunchalik uzoqroq bo'ladi.

Xamirga yana 5 osh qoshiq qum, 150 g kraker qo'shing va deyarli bo'yniga olib keladigan iliq suv quying. Bank yana bir kun sochiq ostida qolishi kerak. Keyin suyuqlikni torting va shishaga soling. Har biriga 4-5 ta mayiz tushiring.

1-2 soatdan keyin ularni muzlatgichga bir necha soat qo'ying va kvas foydalanishga tayyor.

Filtrdan keyin qolgan qoldiq ichimlikni keyingi tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Uyda tayyorlangan javdar unidan xamirturush retsepti

Bundan tashqari, javdar unidan sevimli ichimlikni tayyorlashingiz mumkin. Ma'lum bo'lishicha, u nondan kam tetiklantiruvchi va mazali emas. Biroq, biz ko'p gaplashmaymiz. Bu qanchalik mazali ekanligini aytishdan ko'ra, bir marta sinab ko'rish yaxshiroqdir.

Tarkibi:

1. 450 gramm javdar uni;
2. 180 gramm gran?llangan shakar;
3. bir paket quruq xamirturush;
4. 3 litrdan ozroq suv;
5. 10-12 yuvilmagan mayiz;

Pishirish:

1. An'anaga ko'ra, birinchi navbatda xamirturush tayyorlash kerak, usiz qayerda bo'lar edingiz?!

Buning uchun bir stakan un va 1 choy qoshiq shakarning yuqori qismini birlashtiring. Bularning barchasini qaynoq suv bilan to'kib tashlang, aralashtiring, massa smetana mustahkamligiga ega bo'lguncha. U yerga ham mayiz yuboring. Aralashmani sochiq bilan yopgandan so'ng, iliq joyga yuboring.

2. Aralash "harakatlana" boshlagach, ko'piklanib, nordon hid chiqarsa, u tayyor bo'ladi. Bir kundan kam vaqt ketadi.

3. Endi siz keyingi bosqichga o'tishingiz mumkin. Olingan massaga qolgan un, shakar, xamirturush qo'shing va suv quying. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Sochiq bilan yoping va bir kechada iliq turing.

4. Ertalab kvasni shisha yoki ko'zalarga quyib, muzlatgichga qo'ying. Bir necha soatdan keyin sovuq ichimlik ichishga tayyor.

Bu juda tez va oson!

Uyda okroshka uchun kvasni qanday tayyorlash mumkin

Har bir uy bekasi pishirish uchun uy qurilishi kvasini olish yaxshiroq ekanligini biladi. Do'konda sotib olingan versiyalar shirin bo'lib, sovuq sho'rva biz xohlagan darajada mazali emas. Shuning uchun, agar siz oilangizni okroshka bilan erkalashga qaror qilsangiz, unda avvalambor bu taom uchun asos tayyorlab, bunga uzoqdan yaqinlashgan ma'qul.

Buning uchun bizga kerak:

1. taxminan 3 litr suv;
2. yarim bo'lak qora non;
3. 50 gramm shakar;
4. bir paket quruq xamirturush;

Pishirish:

1. Nonni kub shaklida kesib oling va ularni pishirish varag'iga qo'ying.

Pechga bir necha daqiqa qo'ying va oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Vaqtni behuda sarf qilmasdan, krutonlar pechda qotib qolganda, suvni shakar bilan birlashtiring va qaynatib oling. Keyin shirin siropni iliq holatga sovutib oling.

2. Bir idishdagi suvdan yarim stakan tushiring va ichiga xamirturush quying, aralashtiring.

Krakerlarni shirin suvga o'tkazing va xamirturush aralashmasini quying. Sekin aralashtiramiz, sochiq yoki doka bilan yoping va bir kechada oshxonada qoldiring. Ertasi kuni ertalab kvasni filtrlang, shishaga soling va har biriga 4-5 ta mayiz soling.

Agar siz gazlangan kvasni yoqtirmasangiz, mayizsiz qilishingiz mumkin.

Shishalarni 10-12 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Shundan so'ng, ichimlik okroshka tayyorlashga tayyor!

Non bo'laklarida xamirturushsiz mazali kvas uchun retsept

Yangi boshlanuvchilar xamirturushsiz pishirish mumkin emas deb o'ylashlari mumkin, chunki kvas yana qanday fermentlanadi?! Aslida, bu mutlaqo to'g'ri emas. Bu juda haqiqiy, bu xamirturush ta'mini qabul qilmaydigan sevuvchilarni ichish uchun ayniqsa yoqimli.

Tarkibi:

1. Xamirturushsiz javdar noni, taxminan yarim non;
2. 3-4 osh qoshiq shakar;
3. Bir hovuch mayiz;
4. 2,8 litr suv;

Pishirish:

1. Nondan krujkalar tayyorlang. Buning uchun siz bo'laklarni o'rash uchun ochiq joyga qo'yishingiz yoki pechda qovurishingiz mumkin.

Oxirgi variant ichimlikka boyroq soya beradi. Keyin ularni uch litrli idishga joylashtirishingiz va iliq qaynatilgan suvni quyishingiz kerak.

2. Bu erda shakar va mayiz qo'shing.

3. Sekin aralashtiramiz, doka bilan yoping va 24 soat davomida iliq joyga qo'ying. Keyin suyuqlikni torting va idishlarga quying. Ularni muzlatgichga bir necha soat qo'ying.

Tetiklantiruvchi taom eyishga tayyor.

Buvimning retsepti bo'yicha mazali uy qurilishi kvassi

Buvimga tashrif buyurgan o'sha unutilmas kunlarni hamma eslaydi. Stolda eng yaxshi taomlar - pirog, okroshka va, albatta, kvas.

Keyin biz katta bo'lganimizda, albatta, xuddi shunday mazali pishiramiz, deb o'ylab, zavq bilan yedik.

Buvisining retsepti bo'yicha kvasni tayyorlash oson. Va agar bu jarayonda siz sevimli buvingizni eng nozik xotiralar bilan eslab qolsangiz, u ikki baravar mazali bo'lib chiqadi. Urunib ko'r!

Tarkibi:

1. Yarim kilogramm yangi lavlagi;
2. 50 gramm javdar noni (qobiq);
3. 1 to'liq osh qoshiq shakar;
4. 3 litr suv;

Pishirish:

1. Lavlagi yuving, tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Ularni uch litrli idishga joylashtiring va bo'yniga taxminan 5 santimetr qolishi uchun suv bilan to'ldiring. U erda dilimlenmi? non va shakar qo'shing.

2. Ehtiyotkorlik bilan harakatlantiring va doka qopqog'i bilan yoping. Oddiy qovoqlarni ishlatmaslik yaxshiroqdir, chunki fermentatsiya jarayonida ular shishiradi va bu harakatga aralashadi.

3. Kavanozni 5 kun davomida iliq qorong'i burchakka qo'ying. Har kuni bir necha marta sirtda hosil bo'ladigan ko'pikni olib tashlashingiz kerak.

4. Ko'pik hosil bo'lish jarayoni barbod bo'lishi bilan kvasni idishlarga quyib, sovutish uchun sovuq joyga qo'yish kerak.

Agar siz uni ichimlik sifatida ishlatishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda siz ko'proq shakar qo'sha olasiz. Sho'rvalar uchun, agar siz unga ozgina tug'ralgan sarimsoq qo'shsangiz juda yaxshi bo'ladi.

Kvass o'ziga xos ichimlikdir. O'zining barcha ta'miga qaramay, u sog'liq uchun juda foydali. Agar siz ilgari uni uyda pishirishga harakat qilmagan bo'lsangiz, unda buni sinab ko'ring. Ushbu retseptlarni o'qib chiqqach, bu unchalik qiyin emasligini tushundingiz.

Yoki sizda uy qurilishi kvas tayyorlash tajribangiz bormi? Biz bilan baham ko'ring, chunki sizning fikringiz biz uchun juda muhim!