Katta makaronni qanday to'ldirish kerak. Lecho bilan to'ldirilgan makaron qobig'i

Agar siz turli xil plomba bilan to'ldirilgan makaronga xizmat qilsangiz, makaron idishlari g'ayrioddiy ko'rinishi mumkin. Bu go'sht, sabzavot, qo'ziqorin, pishloq, tvorog va hatto meva bo'lishi mumkin. Ular qovurilgan idishda, pechda va sekin pishirgichda soslar va pishloq tala?lari bilan pishiriladi.

Smetana sousida to'ldirilgan qobiqlar

Vaqt: 1 soat
Porsiya soni: 5-6 kishi.

Keyinchalik pishiriladigan to'ldirilgan makaron uchun har qanday retseptdan foydalanganda, makaronni to'liq pishirmang. Pishirganda, makaron keyinroq bir-biriga yopishib qolmasligi uchun suvga o'simlik moyi qo'shing.

Tarkibi:

konciglioni (gigant qobiqlar) - 1 paket;
qiyma go'sht (har qanday) - 0,45 kg;
smetana - 0,2 l;
piyoz - 1 dona;
pishloq (qattiq navlar) - 0,15 kg;
ziravorlar, ziravorlar.

Pishirish usuli:

Makaronni yarim pishganicha qaynatib oling, filtrga tashlang.
Go'sht maydalagichdan o'ting yoki piyozni blender bilan maydalang. Qiyma, ziravorlar, ziravorlar bilan aralashtiring.
Olingan plomba bilan makaronni to'ldiring va yuqori tomonlari bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying.
Smetana maydalangan pishloq bilan aralashtiring, agar xohlasangiz, aromatik o'tlarni qo'shing. To'ldirilgan qobiqlarga smetana sousini quying.
Pechda 200?C da 25 daqiqa davomida pishiring.

Tandirda qiyma go'sht va pishloq bilan to'ldirilgan makaron

Vaqt: 1 soat 10 daqiqa
Porsiya soni: 4 kishi.
Qiyinchilik: yangi boshlanuvchilar uchun oson.

Har qanday katta makarondan pechda to'ldirilgan makaron tayyorlashingiz mumkin. Pishirish jarayonida makaron sousda namlanadi, shuning uchun unga kori, oregano va reyhan qo'shing. Bu taomni yanada mazali qiladi.

Tarkibi:

lumakoni (gigant salyangozlar) - 16 dona;
qiyma go'sht (kurka) - 0,45 kg;
mozzarella - 0,24 kg;
piyoz - 1 dona;
yangi pomidor pyuresi - 2 osh qoshiq;
tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.;
yog '(zaytun) - 3 osh qoshiq. l.;
sarimsoq chinnigullar - 2 dona;
tuz, qalampir (qora, maydanoz), maydanoz.

Pishirish usuli:

Salyangozlarni al dentegacha pishiring. Bir oz quritish uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying.
2 osh qoshiqni qizdiring. l. yog', tug'ralgan piyoz va 1/2 mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Fry, muntazam ravishda aralashtirib, o'rta olovda.
Qiyma qo'shing, olovni maksimal darajaga oshiring, 10 daqiqa davomida qovuring, doimo aralashtiramiz. U bilan salyangozlarni to'ldiring.
Tug'ralgan maydanoz, tomat pastasi, maydalangan pishloqning yarmini qo'shing. Tuz, qalampir, aralashtiramiz. Panani pechdan olib tashlang.
Qolgan yog' va sarimsoq bilan tomat pyuresini aralashtiring. Yarimga bo'ling.
Pomidor sosining bir qismini pishirish varag'iga tekis qatlamda yoying. To'ldirilgan salyangozlarni ustiga qo'ying va keyin qolgan sousni ularga quying.
Idishni folga bilan yoping va pechga 25 daqiqa davomida 200 darajaga qo'ying.
Keyin folga olib tashlang, qolgan maydalangan pishloq seping, yana 5 daqiqa pishiring.

Bolgar qalampiri bilan rulolar

Vaqt: 1 soat.
Porsiya soni: 4 kishi.
Qiyinchilik: yangi boshlanuvchilar uchun oson.

To'ldirilgan makaron - konciglioni, lumaconi, kanelloni va boshqa yirik makaronlardan foydalanadigan italyan taomidir. Ular qisman qaynatilgandan keyin ham, xom holda ham to'ldiriladi.

Tarkibi:

kanelloni - 0,25 kg;
qiyma go'sht (cho'chqa go'shti va mol go'shti) - 0,3 kg;
pishloq (qattiq) - 0,15 kg;
sarimsoq chinnigullar - 4 dona;
qalampir (bolgar), piyoz, pomidor - 1 dona;
yog '(yog'siz) - 2 osh qoshiq. l.;
maydanoz, reyhan, bibariya, ziravorlar.

Pishirish usuli:

Kanelloni qaynoq suvga soling va 5 daqiqa davomida pishiring. Sovuq suv bilan yuvib tashlang.
Qiyma go'shtni qizdirilgan yog'ga qo'ying, qovuring, muntazam aralashtirib, pishganicha. Ziravorlar va maydalangan pishloqning yarmini qo'shing. Aralashtiring, issiqdan olib tashlang. Keyin makaronni go'sht bilan to'ldiring.
Tug'ralgan sabzavotlarni qizdirilgan yog 'bilan qovurilgan idishga joylashtiring: piyoz - yarim halqalarda, qalampir - chiziqlar, pomidor - kublar. 7 daqiqadan so'ng, sarimsoq qo'shing, matbuotdan o'tdi.
To'ldirilgan kanelloni bir-biriga tegmasligi uchun moylangan pishirish varag'iga joylashtiring. Sabzavotli sousni ustiga yoyib, qolgan maydalangan pishloq seping.
To'ldirilgan kanelloni 180 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pishiring.

Bechamel sosli fillini

Vaqt: 1 soat 15 daqiqa
Porsiya soni: 3-4 kishi.
Qiyinchilik: yangi boshlanuvchilar uchun oson.

To'ldirilgan makaron tayyorlash uchun qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shtidan foydalanish tavsiya etiladi, ammo tovuq ham ishlaydi. Sifatli go'shtni tanlab, uni o'zingiz burish yaxshidir.

Tarkibi:

makaron (gigant) - 20 dona;
qiyma go'sht - 1/2 kg;
qo'ziqorinlar - 0,15 kg;
piyoz - 2 dona;
sariyog '(sariyog') - 50 g;
un - 5 osh qoshiq. l.;
sut - 0,2 l;
non bo'laklari - 3 osh qoshiq. l.;
tuz, qalampir, muskat yong'og'i.

Pishirish usuli:

Issiq o'simlik yog'ida piyozni shaffof bo'lgunga qadar qovuring, mayda tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing. 7-10 daqiqadan so'ng qiyma, ziravorlar qo'shing va aralashtiring. Tayyor bo'lgunga qadar qovuring, doimo aralashtirib turing.
Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, un va tuz qo'shing. Sutni to'kib tashlang va qalinlashguncha doimo aralashtirib, past olovda qaynatib oling.
Makaronni al dentegacha qaynatib oling, so'ng uni plomba bilan to'ldiring va uni moylangan pishirish varag'iga qo'ying. Non bo'laklari bilan seping va bechamel sousini quying.
Pechda yarim soat davomida 180 daraja pishiring.

Kremsi sousda konchiglioni makaron

Vaqt: 2 soat 15 daqiqa
Porsiya soni: 4-5 kishi.
Qiyinchilik: yangi boshlanuvchilar uchun oson.

Ushbu retseptda tvorogni qo'ziqorin bilan almashtirish mumkin, ammo keyin ular tovuq bilan birga qovurilgan bo'lishi kerak.

Tarkibi:

konciglioni - 0,25 kg;
tovuq ko'kragi - 0,4 kg;
sariyog '(sariyog') - 40 g;
qaymoq (yog ') - 2 osh qoshiq;
pishloq (qattiq navlar) - 50 g;
tuxum - 1 dona;
pishloq (qaymoq) - 0,3 kg;
pishloq (tvorog) - 0,1 kg;
sarimsoq chinnigullar - 3 dona;
sirka (sharob yoki stol) - 0,1 l;
yog '(zaytun) - 0,5 osh qoshiq;
ziravorlar, ziravorlar.

Pishirish usuli:

Sirkani tug'ralgan sarimsoq va zaytun moyi bilan aralashtiring. Bu aralashmada mayda tug'ralgan ko'krakni 1 soat davomida marinadlang.
Keyin uni qovuring, tvorog, tuxum va ziravorlar bilan aralashtiring.
Makaronni yarim pishganicha pishiring. Tovuq va pishloq aralashmasi bilan to'ldiring.
Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, kremni quying va qaynatib oling. 2 turdagi maydalangan pishloq qo'shing, ular eriguncha past olovda pishiring.
To'ldirilgan konchiglioni moylangan pishirish varag'iga qo'ying, qaymoqli sousni quying va pechda pishiring. Vaqt - yarim soat, harorat - 180 daraja.

Video

To'ldirish uchun katta makaron paketi va ozgina oshpazlik tasavvuri bilan siz oilangizni har kuni yangi taom bilan boqishingiz mumkin. Tanlangan plombaga qarab har safar turli xil ta'mga ega bo'ladi.

Standart bosqichma-bosqich retsept

Agar siz navbatchi taom sifatida oddiy makarondan charchagan bo'lsangiz, uni original va g'ayrioddiy qilishingiz mumkin. Avval ularni to'g'ri qaynatish kerak. Qaynayotgan suvga ozgina tuz va zaytun moyi qo'shing va makaronni panga soling. Keyin maydalangan go'sht bilan to'ldiring.

200 g qobiq;
200 g piyoz bilan tayyorlangan qiyma go'sht;
yarim stakan qaymoq (33%);
30 ml quruq oq sharob;
yarim bosh piyoz;
sarimsoqning kichik chinnigullari;
3 osh qoshiq. parmesan qoshiqlari;
2 tuxum sarig'i;
30 gramm tozalangan zaytun moyi;
ta'mga tuz qo'shing.

Idish 30 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Uning kaloriya tarkibi 245 kkal bo'ladi.

Qiyma bilan to'ldirilgan qobiqli makaronni qanday tayyorlash mumkin:

Paket ko'rsatmalariga ko'ra, qobiqlarni sho'r suvda qaynatib oling;
Ular pishirayotganda, siz piyozni maydalashingiz va qiyma go'shtni tayyorlashingiz kerak;
Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, unga butun sarimsoq chinnigulini qo'ying va 30 soniyadan keyin uni olib tashlang. Piyozni 3 daqiqa davomida qovuring, keyin sharobni panga quying va yarim daqiqa qaynatib oling;
Bir sarig'ini qaymoq va Parmesan bilan birlashtiring, sousni qovurilgan idishga quying. Past olovda qaynatishga keltiring;
Qaynatilgan qobiqlarni qiyma go'sht bilan to'ldiring, sousga qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring va 8 daqiqa qaynatib oling;
Tayyor makaronni plastinka ustiga qo'ying va Parmesan bilan seping.

Makaronni qiyma go'sht va pishloq bilan qanday to'ldirish kerak

Noto'g'ri tayyorlanganligi sababli makaron ko'pincha sevilmaydi. Bu erda ba'zi sirlar bor. Chig'anoqlarni faqat sho'r suvga joylashtiring, zaytun moyi qo'shing.

300 g makaron;
200 g har qanday tayyorlangan qiyma go'sht;
20 ml soya sousi;
lampochka;
60 gramm tomat pastasi;
50 gramm tozalangan yog';
80 gramm maydalangan pishloq;
3 ta pomidor.

Chig'anoqlarni 40 daqiqada pishirish mumkin. Tayyor taom 100 gramm uchun 276 kkalni o'z ichiga oladi.

Piyozni mayda to‘g‘rab, yog‘ga qovuring, ustiga qiyma, pomidor, soya sousini qo‘shing va qiyma tayyor bo‘lgunga qadar pishiring.

Ko'p miqdorda tuzlangan qaynoq suvda makaronni alohida qaynatib oling. Ularni filtrga tashlang. Barcha suvni to'kib tashlaganingizdan so'ng, siz to'ldirishni boshlashingiz mumkin. Har bir qobiqqa bir choy qoshiq plomba qo'ying.

Yog 'bilan yog'lash orqali pishirish idishini tayyorlang. To'ldirilgan makaron, tug'ralgan pomidor bo'laklarini ustiga qo'ying, har bir narsani maydalangan pishloq bilan seping.

Pechni oldindan qizdiring. Idishni ichiga joylashtiring va 20 daqiqa davomida pishiring. Agar sizda pech bo'lmasa, siz pechkadan foydalanishingiz mumkin, faqat olovni minimal darajaga o'tkazing va panani qopqoq bilan yoping.

Sekin pishirgichda sousda qiyma go'sht bilan to'ldirilgan makaron

Ushbu retseptning kaliti silliq sousni tayyorlashdir. Quruq qobiqlarni qaynatasizmi yoki yo'qmi - bu sizning tanlovingiz.

0,5 kg qiyma mol go'shti;
To'ldirish uchun 300 g katta qobiqlar;
100 g past?rma;
lampochka;
o'rtacha sabzi;
mayda selderey ildizi;
0,5 kg mozzarella;

bir litr sut;
yarim tayoq sariyog ';
100 gramm un.

To'ldirilgan qobiqlar 45 daqiqada tayyor bo'ladi. Bir porsiyada 299 kkal mavjud.

Piyoz, cho'chqa go'shti, sabzi va selderey ildizini juda mayda to'g'rang. Ko'p pishirgichli idishga bir parcha sariyog 'qo'ying, barcha tayyorlangan sabzavotlarni qo'shing va "qovurish" funksiyasini yoqing. Belgilangan vaqt - 5 daqiqa;
Sabzavotlarga maydalangan go'sht qo'shing, aralashtiring va 10 daqiqa davomida pishiring;
Olingan plomba bilan quruq qobiqlarni to'ldiring;
Sosni sekin pishirgichda tayyorlang. Idishda bir oz sariyog 'eritib, un bilan aralashtiriladi, nozik bir oqimda issiq sut qo'shing. Bu massani "ko'p pishirish" rejimida qaynatib oling;
To'ldirilgan qobiqlarni sousga joylashtiring va mozzarella bo'laklari bilan to'ldiring. 20 daqiqa davomida pishiring. Ushbu taom go'zal va ishtahani ochadi va shuning uchun uni hatto bayram stoliga qo'yish mumkin.

Sabzavotlar bilan to'ldirilgan qobiqlarni qanday tayyorlash mumkin

Siz makaronni qiymasiz pishirishingiz mumkin va u ham mazali bo'lib chiqadi. Buning uchun chig'anoqlarni al dentegacha qaynatib oling - tayyor makaron sirtda yumshoq, lekin ichkarida qattiq.

Keyin tayyor qobiqlarni filtrga quying va ortiqcha suvni to'kib tashlang. Sovuq suv bilan yuvmang. Shundan so'ng, eng muhim daqiqaga o'ting - sabzavotli to'ldirishni tayyorlash.

katta qobiqlar - 200 g;
2 gulkaram gulzorlari;
2 ta brokkoli gul;
sabzi;
kichik qovoq;
bir hovuch yashil no'xat;
2 ta katta pomidor;
1 choy qoshiq tug'ralgan sarimsoq;
bir chimdim reyhan;
tuz va achchiq qalampir - ta'mga.

Pishirishning umumiy vaqti 35 minut bo'ladi. Bir porsiyada 230 kkal mavjud.

Yarim paket katta qobiqlarni qaynatib oling;
Gulkaram va brokkolini ozgina qaynatib oling va mayda kubiklarga bo'ling. Sabzi, qovoq, yangi pomidorlarni kub shaklida maydalang va yog'da qovuring. Ularga gulkaram, brokkoli, bir hovuch no'xat qo'shing, aralashtiring;
Chig'anoqlarni tayyorlangan plomba bilan to'ldiring;
Pomidorlarni oling, ularni qaynoq suvga botirib, terini olib tashlang. Keyin pomidorlarni maydalab, tug'ralgan sarimsoq, reyhan, tuz va achchiq qalampir seping;
Shundan so'ng, sabzavotli to'ldirish bilan to'ldirilgan qaynatilgan qobiqlarni moylangan qovurilgan idishga joylashtiring va tayyorlangan pomidor sousini qo'shing. 15 daqiqa qaynatib oling.

Vena qahvasini tayyorlashga harakat qiling - uning ta'mi allaqachon ko'plab qahvaxonlarni o'ziga jalb qilgan.

Kefir bilan tez pizza - do'stona ziyofat uchun ushbu retseptga e'tibor bering.

Sabzavotlarni grilda pishirib ko'ring - bu mazali va foydali. Biz sizni grilda baqlajon pishirishni o'rganishni taklif qilamiz.

Shirin taomni qanday pishirish kerak

Tvorog bilan shirin to'ldirilgan qobiqli makaron - tez nonushta taomidir. Hammaga yoqadi, chuchvaraga o'xshaydi.

250 gramm uy qurilishi tvorog;
tuxum;
40 shakar;
yarim paket qobiqli makaron;
bir chimdik oddiy tuz.

Makaron va tvorog 15 daqiqa davomida pishiriladi. Tayyor taomning 100 grammida 210 kkal mavjud.

Makaronni qutidagi ko'rsatmalarga muvofiq pishiring. Ovqatlanishni istaganlar ko'proq bo'lsa, shunchaki qobiq sonini ko'paytiring;
Biz makaronni pishirishga qo'ydik. Bu vaqtda, to'ldirishni qiling. Tvorogni to'ldirish bir hil bo'lishi muhimdir. Shuning uchun, u yaxshilab maydalangan, tuxum va mayda shakar bilan aralashtirilgan bo'lishi kerak;
Chig'anoqlar tayyor bo'lgach, ularni plastinka ustiga qo'ying va ehtiyotkorlik bilan tvorog massasi bilan to'ldiring;
Makaronni keng qavrilgan idishga (yoki yirtqichlardan) joylashtiring, ozgina issiq suv qo'shing, qopqog'ini yoping, qaynab ketmasdan, bir necha daqiqa qaynatib oling;
Tayyor qobiqlarni teshikli qoshiq bilan olib tashlang va plastinka ustiga qo'ying. Tayyor!
Issiq, ustiga smetana, sariyog ', meva siropi, asal yoki sevimli shirin sous bilan xizmat qiling.

Pishirish bo'yicha eslatmalar

Chig'anoqlar uchun sousni tayyorlash bo'yicha maslahatlar: rayhon barglarini zaytun moyi va Parmesan bilan aralashtiring, tuz va qalampir qo'shing, agar xohlasangiz, tug'ralgan sarimsoq chinnigulini qo'shing;
Sarimsoq o'zining xushbo'y hidini moyga berishi uchun uni faqat qizdirilgan yog'ga solib, bir necha soniyadan keyin olib tashlash kerak va shundan keyingina siz yangi pomidor yoki o'z sharbatiga, tug'ralgan yangi reyhan va ziravorlar qo'shishingiz mumkin;
Agar siz skovorodkada suvga 20 gramm zaytun moyi qo'shsangiz, makaron "qobiqlari" mazali va porloq bo'lib chiqadi;
Makaron sosni mukammal "ushlab olishi" uchun uni suv bilan yuvmaslik kerak;
To'ldirilgan qobiqlar qovurilgan idishda pishirilganda, pishirish paytida siz ozgina issiq suv qo'shishingiz kerak;
Tvorogni to'ldirishni tayyorlash bo'yicha maslahatlar: uy qurilishi tvorogini elakdan o'tkazing, mayda shakar, tovuq sarig'i, eritilgan sariyog ', bir chimdik tuz qo'shing, barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring;
Agar siz muzlatilgan sabzavotlarni to'ldirish uchun ishlatsangiz, ularni pishirishdan oldin eritishingiz shart emas, ularni qovurilgan idishga soling va qopqoq bilan yoping. Bunday holda, sabzavotlarni qovurish kamroq vaqt talab etadi;
Ko'p pishirgichli idishga qaymoqli sousni to'ldirilgan qobiqlar bilan birga qo'yishni unutmang. Bu taomni juda yumshoq qiladi.

To'ldirilgan qobiqli makaron - bu oilaviy tushlik yoki kechki ovqat, do'stlar bilan uchrashuvlar va hatto bayram ziyofatiga mos keladigan to'liq issiq taom. Qiyma go'sht bilan to'ldirilgan qobiqlarni tayyorlash oson va idish juda mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi. Chig'anoqlarni porsiyalangan keramik shakllarda pishirishingiz mumkin, keyin idish xizmat qilganda shaklini yo'qotmaydi.

Idishni tayyorlash uchun siz ularni har qanday supermarketda sotib olishingiz mumkin bo'lgan qobiq shaklida katta makarondan foydalaning; Qattiq bug'doydan tayyorlangan makarondan foydalanish yaxshidir, u sog'lomroq va qaynatilgandan keyin shaklini yaxshi ushlab turadi; To'ldirish sifatida siz nafaqat qiyma go'shtni, balki qovurilgan yoki pishirilgan sabzavotlarni, qo'ziqorinlarni va tug'ralgan dengiz mahsulotlarini ham ishlatishingiz mumkin. Har holda, u juda mazali bo'lib chiqadi. Bu taom ta'mga ko'ra lazanyani eslatadi, ammo taomni tayyorlash ancha oson.

Ta'm haqida ma'lumot Makaron va makaron

Ingredientlar

"Shells" makaron - 13-15 dona;
qiyma go'sht - 300 g;
Piyoz - 1 dona;
Sarimsoq - 2 chinnigullar;
Pomidor sharbati - 300 ml;
qattiq pishloq - 100 g;
Tuz, qalampir - ta'mga.

To'ldirilgan makaron qobig'ini qiyma go'sht bilan qanday tayyorlash mumkin

Siz har qanday qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin - tovuq, cho'chqa go'shti, cho'chqa go'shti va mol go'shti. Tuz va qalampirni tatib ko'rish uchun siz sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin - reyhan, oregano, maydalangan paprika. Qiyma go'shtni qovurilgan idishga joylashtiring va pishganicha o'rtacha olovda qovuring. Qiyma bitta katta kotletga aylanmasligi uchun tez-tez aralashtirishingiz kerak, lekin maydalangan bo'lib qoladi.

Tayyor qiyma go'shtni chuqur idishga soling. Qattiq pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va ikkita teng bo'lmagan qismga bo'ling. Pishloqning ko'p qismini qovurilgan qiyma go'shtga qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Sharbatlilik uchun siz bitta tuxum qo'shishingiz mumkin.

Massa imkon qadar bir hil bo'lishi kerak. Agar siz qiyma go'sht hali issiq bo'lsa, to'ldirishni aralashtirsangiz yaxshi bo'ladi, keyin pishloq darhol eriydi.

Qobiqli makaronni yarim pishganicha qaynatib oling. Odatda ishlab chiqaruvchi paketda pishirish bo'yicha ko'rsatmalar beradi, lekin men uni oddiy usulda pishirishni maslahat beraman - makaronni qaynoq sho'r suvga soling, qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Makaronni aralashtiring, panani yoping va 10 daqiqaga qoldiring. Vaqti-vaqti bilan siz makaronni bir-biriga yopishmasligi uchun aralashtirishingiz mumkin, lekin agar makaron qattiq navlardan bo'lsa, unda bu pishirish paytida u albatta bir-biriga yopishmaydi. Keyin makaronni filtrda to'kib tashlang va ozgina sovutib oling. Har bir qobiqni tayyorlangan pishloq va go'sht bilan to'ldiring.

Pomidor sousini tayyorlang. Buning uchun piyoz va sarimsoqni mayda maydalang. Ularni qovurilgan idishga joylashtiring va shaffof bo'lgunga qadar o'rta olovda qovuring.

Keyin pomidor sharbatini quying, ozgina tuz qo'shing va qalinlashguncha past olovda qaynatib oling (sharbatning qalinligiga qarab taxminan 10-15 daqiqa). Agar pomidor sharbati juda kislotali bo'lsa, siz 1 osh qoshiq qo'shishingiz mumkin. Sahara.

Pishirish idishining pastki qismini taxminan yarmi pomidor sousi bilan yoping. Bu taomni yanada suvli qiladi va qobiqlarning yonishini oldini oladi.

Barcha to'ldirilgan qobiqlarni bir-biriga mahkam joylashtiring.

Qolgan pomidor sousini to'ldiring. E'tibor bering, tayyor taom yorqin, boy ta'mga va yanada boy hidga ega bo'lishi uchun juda ko'p sous bo'lishi kerak.

Idishni qolgan maydalangan pishloq bilan seping.

Pechni 170 darajaga oldindan qizdiring va unda qolipni 20-30 daqiqaga qo'ying. Pishloq eriydi va go'zal, ishtahani ochuvchi qobiq hosil qiladi, uning ostida ko'plab lazzatlar yashiringan - yumshoq go'shtni to'ldirishdan yorqin pomidor sousiga qadar.

To'ldirilgan makaron qobig'ini siz pishirgan shaklda bering yoki xizmat ko'rsatish plitalariga o'tkazing. Eng mazali taom issiq bo'ladi, shuning uchun pishirishdan so'ng darhol hammani stolga chaqiring.

Men sizga bayram dasturxoningizda qiyma bilan to'ldirilgan bu go'zal, mazali va qoniqarli katta qobiqli makaronlarni taqdim etishni taklif qilaman. Ushbu taomning retsepti oddiy va juda tez. Sizning mehmonlaringiz ushbu original taomni albatta yaxshi ko'radilar.

Rossiyada makaron idishlari keng tarqalgan, ammo qiyma bilan to'ldirilgan makaron tayyorlashingiz mumkinligini ko'pchilik bilmaydi. Chig'anoqli to'ldirilgan makaron retsepti bizga Italiyadan keldi. Bu mamlakatda ular makaronni turli xil plomba bilan to'ldirishni uzoq vaqtdan beri o'rgandilar. Katta qobiq shaklidagi makaron (Italiyada ular "conciglioni" deb ataladi) nafaqat qiyma go'sht, balki qo'ziqorin, dengiz mahsulotlari va sabzavotlar bilan ham to'ldiriladi. Bugun biz pechda qiyma go'sht bilan mazali to'ldirilgan qobiqli makaron tayyorlaymiz, fotosuratlar bilan retsept quyida batafsil tavsiflanadi. Ushbu taomni tayyorlash juda oson, lekin ayni paytda u mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi. Bu oilaviy va bayramona kechki ovqatlarga mos keladi, chunki u juda oqlangan va ta'sirli ko'rinadi.

Qiyma bir komponentli yoki birlashtirilgan holda ishlatilishi mumkin.
Makaronni to'ldirishdan oldin qobiqlar yarim pishganicha ochilishi kerak.
Pishirish paytida qobiqlarning bir-biriga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun ularni birma-bir qaynoq suvga tushirishingiz kerak.
Ushbu taomni tayyorlash uchun porsiyalangan idishlardan foydalanish yaxshidir.
Pishirish paytida parchalanmasligi uchun qattiq makarondan "Shells" dan, ayniqsa, to'ldirish uchun foydalanish kerak.

Tayyorlash uchun bizga kerak:

300 gramm qiyma go'sht, har qanday turdagi, bizning holimizda cho'chqa go'shti;
35-40 dona katta "Shell" makaron;
300 gr. qattiq pishloq;
1 tovuq tuxumi;
1 ta kichik piyoz;
shirin qalampir;
3 osh qoshiq. qatiq;
yarim bosh kichik sarimsoq;
1 osh qoshiq. tomat pastasi;
2 osh qoshiq. o'simlik yog'i;
tuz, qalampir, ziravorlar qo'shing.

Pishirish vaqti: 30-40 daqiqa.
Kaloriya tarkibi - 165 kkal.

Tayyorlanishi:

1-qadam. Birinchidan, qiyma go'shtni tayyorlaymiz. O'simlik yog'i qo'shilgan qizdirilgan qovurilgan idishda, qiyma go'sht bo'laklarga aylanmasligi uchun doimo aralashtirib, ozgina qovuring, tuz, qalampir va ta'mga ziravorlar qo'shing. Qiyma oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgandan so'ng, siz uni sovutib, bir tuxum va ozgina pishloq qo'shishingiz kerak. Butun massani aralashtiring.

2-qadam. Ikkinchi bosqich. Keling, Shells makaronini to'ldirish uchun tayyorlaylik. Tuzli suvda katta yirtqichlardan, qobiqlarni yarim pishganicha 6-7 daqiqa qaynatib oling. Yuqorida aytganimdek, chig'anoqlarni birma-bir suvga tashlashingiz kerak. Makaron bir-biriga yopishib qolmasligi uchun uni oqadigan suv ostida filtrda yuving va suvni to'kib tashlang. Keyin qobiqlarni qiyma go'sht bilan to'ldiramiz, lekin ularni yirtmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan.

3-qadam. Keyingi bosqich. Sosni tayyorlang, tozalangan piyozni mayda kubiklarga kesib oling, sarimsoqni maydalang (faqat pichoq bilan) va shaffof bo'lgunga qadar qiyma qovurilgan bir xil qovurilgan idishda qovuring. Xuddi shu aralashmaga mayda bo'laklarga kesilgan shirin qalampir qo'shing. Har bir narsani birga 2-3 daqiqa qaynatib oling. Keyin tomat pastasini qo'shing va yana 5 daqiqa qovuring. Tayyor aralashmani blender bilan 30 soniya davomida maydalang. Va endi sous tayyor.

4-qadam. Tayyorlangan shakllarning pastki qismiga ozgina sousni to'kib tashlang va pishloq va tuxum bilan qiyma go'sht bilan mahkam to'ldirilgan qobiqlarni, tercihen bir qatorga qo'ying.

5-qadam. Sosning ikkinchi yarmiga smetana qo'shing, aralashtiring va to'ldirilgan makaron ustiga smetana va tomat sousini quying, ehtimol chorak stakan suv.

6-qadam. Yakuniy bosqich. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va idishimizga mo'l-ko'l seping va 20 daqiqa davomida pechga qo'ying. 180 C? haroratda pishiring. Chig'anoqlar qizarib ketganda, siz xizmat qilishingiz mumkin.

Qiyma bilan makaron turli yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin. Bu ko'k rangli makaron yoki Bolognese sosli spagetti bo'lishi mumkin. Yana bir qiziqarli variant - qiyma go'sht bilan to'ldirilgan makaron. Albatta, bu taomni tayyorlash uchun makaronning ma'lum turlarini tanlashingiz kerak. Katta chig'anoqlar mos variant hisoblanadi.

Katta qobiq shaklidagi makaron Italiyada "colciglioni" deb ataladi. Chig'anoqlarning shakli shundayki, ular turli plombalarni to'ldirish uchun juda qulaydir. Va eng mashhur plomba - qiyma go'sht.

To'ldirish uchun har qanday qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin. U mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki tovuqdan tayyorlanishi mumkin. Qiyma tayyorlash uchun siz bir necha turdagi go'shtdan foydalanishingiz mumkin, u yanada mazali bo'ladi.

Yaxshiroq ta'm berish uchun qiyma go'shtga sabzavotlar (piyoz, sarimsoq, sabzi, pomidor), qo'ziqorin va maydalangan pishloq qo'shiladi.

Chig'anoqlar, odatda, qiyma go'sht bilan to'ldirishdan oldin yarim pishguncha qaynatiladi., ular biroz qattiq bo'lishi kerak. To'ldirish bilan to'ldirilgandan so'ng, qobiqlar qovuriladi yoki sousda pishiriladi. Siz turli xil soslarni tayyorlashingiz mumkin pomidor, qaymoq, smetana, shuningdek, klassik bechamel ajoyib;

Qiziqarli faktlar! Makaron haqida eng keng tarqalgan noto'g'ri tushuncha - bu sizni semiz qiladi. Darhaqiqat, qattiq bug'doydan tayyorlangan makaron parhez mahsulotidir. Albatta, agar siz ularga boy sous bilan xizmat qilmasangiz.

Makaron "chig'anoqlari" qiyma go'sht bilan to'ldirilgan, qovurilgan idishda pishirilgan

To'ldirilgan qobiqlarni tayyorlashning eng oson usuli - qovurilgan idishda.

200 gr. katta qobiqlar;
170 gr. qiyma go'sht;
50 gr. Luqo;
1 chinnigullar sarimsoq;
100 gr. qatiq;
50 gr. ketchup yoki boshqa pomidor sousi;
10 gr. un;
qovurilgan yog';
tuz, maydalangan qora qalampir, kekik - ta'mga;
bezatish uchun yangi o'tlar.

Panga 1,5 litr suv quying va qaynatib oling. Qaynayotgan suvga tuz soling va qobiqqa tashlang. 4 daqiqa davomida pishiring. Chig'anoqlar yumshoqroq bo'lishi kerak, lekin tayyor bo'lgunga qadar pishirilmaydi. Bulyonni filtr orqali to'kib tashlang. Va makaron ustiga yog' quyib, aralashtiramiz. Bu chig'anoqlar bir-biriga yopishmasligi uchun kerak.

Qiymaga tuz va murch seping, aralashtiramiz, so'ng qiymani tovada pishganicha qovuring, ozgina suv qo'shing. Doimiy aralashtirib pishiring. Biz chig'anoqlarni tayyorlangan qiyma go'sht bilan to'ldiramiz.

Qovurilgan idishga bir oz yog' quying va unda mayda to'g'ralgan piyozni qovuring. Keyin tayyorlangan to'ldirilgan qobiqlarni yotqizib, sousni quying. Sosni tayyorlash uchun smetana ketchup va un bilan aralashtiriladi. Keyin sousga ozgina sovuq suv qo'shing, shunda u kerakli mustahkamlikka ega bo'ladi.

Qovurilgan idishda qobiqlarni taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Sos juda ko'p qaynatilmasligiga ishonch hosil qiling. Kekik bilan sepilgan va yangi o'tlar bilan bezatilgan idishga xizmat qiling.

Tandirda qiyma go'sht bilan to'ldirilgan qobiqlar

Siz pechda to'ldirilgan qobiqlarni tayyorlashingiz mumkin.

250 gr. katta qobiqlar;
300 gr. qiyma go'sht;
1 sabzi;
3 chinnigullar sarimsoq;
4 osh qoshiq smetana;
3 osh qoshiq ketchup;
1 piyoz;
100 gr. pishloq;
1 ta pomidor;
tuz, ziravorlar, yangi o'tlar - ta'mga;
qovurish uchun kungaboqar yog'i.

Qovurilgan idishga bir oz yog' quying, mayda tug'ralgan piyoz qo'shing va ozgina qovuring. Keyin maydalangan go'shtni qo'shing, aralashtiring, ozgina suv qo'shing va qopqoq ostida qaynatib oling. Sabzi va sarimsoqni mayda qirg'ichdan o'tkazing, sabzavotlarni qiyma go'sht tayyorlangan qovurilgan idishga yuboring. 5 daqiqadan so'ng, avval tozalangan kichik kubiklarga kesilgan pomidor qo'shing. To'ldirishni ta'mga ko'ra tuz va murch bilan seping va ortiqcha suyuqlik bug'lanib ketguncha pishiring.

200 gr. katta qobiqlar;
200 gr. qatiq;
300 gr. qiyma go'sht;
3 piyoz;
2 sabzi;
150 ml suv;
150 gr. pishloq;
tuz, ta'mga qarab qora qalampir.

Chig'anoqlarni tuzli suvda al dentegacha qaynatib oling, ya'ni ular ichkarida bir oz qattiq qolishi kerak.

Piyoz va sabzi tozalang, ularni maydalang yoki blenderda maydalang. Sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Qovurilgan sabzavotlarni xom qiyma go'sht bilan aralashtiring. Qiymani tuzlang va ziravorlar bilan ta'mga soling. Makaronni maydalangan go'sht bilan to'ldiring va uni yog'li pishiriladigan idishga bir qatlamga qo'ying.