Ovqatlanish madaniyati yaxshilanib, dasturxonlarimizda ko‘katlar ko‘payib bormoqda. Bunday ajoyib yashil salatlardan biri xantal barglari bo'lib, uni etishtirish juda oson va foydalari aniq. Keling, bu xilma-xil salat ko'katlarini qachon va qanday ekish kerakligini aniqlaylik.

Barg xantal: tavsifi, foydali xususiyatlari

Barg xantal karam oilasiga mansub bir yillik, ertapishar yashil ekin bo‘lib, ta’mi yoqimli va turli vitaminlarga boy. Barg xantalining ko'p navlari mavjud bo'lib, ular bir-biridan qutulish mumkin bo'lgan barglarning shakli va rangi bilan ajralib turadi.

Dorivor maqsadlarda ishlatiladigan sog'lom yog'larni o'z ichiga oladi. Oshqozon-ichak traktini davolashda tozalash muolajalari uchun salat barglari ham qo'llaniladi. Barglarning suyuqligi shifobaxsh va qo'ziqorin zaharlanishi uchun ajoyib dori hisoblanadi. Yana bir sifat - bu madaniyat yaxshi antikorbutik vositadir, chunki u S vitamini o'z ichiga oladi.

Xantal barglarining navlari:

• Qizil gigant;
• Volnushka;
• sendvich do'koni;
• Prima.

Ba'zan siz "Mizuna xantal" nomli sumkalarni ham topishingiz mumkin - bu "yapon karami" deb ham ataladigan achchiq ko'katlarning yapon navidir. Ikkala ko'katning ta'mi o'ziga xos yoqimli achchiqlikka ega, bu qisman soyada o'stirilgan yosh barglarda kamroq aniqlanadi. Shuning uchun u ko'pincha derazada salat ko'katlari sifatida o'stiriladi - u arugula kabi, quyoshda sezilarli darajada qo'pol va achchiqlanadi, qishda esa quyosh nuri kamroq bo'ladi va ta'mi yanada nozikroq bo'ladi.

Barg xantal: etishtirish va parvarish qilish

Xantal salatining ko'katlari sovuq havodan qo'rqmaydi, -5 ° C gacha bardosh beradi. Marul xantalining ba'zi navlari 1,5 m gacha o'sib, shoxlangan poya hosil qiladi. Va u mo'l-ko'l o'z-o'zini ekishni berganligi sababli, uni qayta kuylashga yo'l qo'ymaslik yaxshiroqdir.

Yashil madaniyat, shuningdek, tuproqning xususiyatlari haqida ham tanlaydi, lekin neytral va ozgina gidroksidi reaktsiyani afzal ko'radi, o'rtacha miqdordagi organik o'g'itlarni yaxshi ko'radi. Yoshligida uning butasi rozetga o'xshaydi, vaqt o'tishi bilan gullaydi, tepalarda 6 sm gacha urug'lik po'stlog'i paydo bo'ladi.Urug'lar juda kichik va jigarrang, agar ular erga tushib qolsa, ular o'z-o'zidan ekish orqali o'sadi.

Urug'larni ekishdan oldin tuproqni tayyorlash amalga oshiriladi, kislotali tuproq ohaklangan bo'lishi kerak - o'tin kulini, dolomit yoki maydalangan tuxum qobig'ini qo'shing. Ekish uchun to'shaklar chirindi bilan urug'lantiriladi, 1 m? nisbatda, 3 kg chirigan go'ng yoki kompost qo'llaniladi. Bodring, qalampir, baqlajon, pomidor, lavlagi va kartoshkadan keyin xantal ekish yaxshidir.

Yashil ekin uch bosqichda ekilgan, ekishning kechikishi o'simlikning qo'pollashishiga olib keladi. Birinchi ekish 25 apreldan oldin amalga oshiriladi. Yangi o'simliklarning navbatdagi ko'chishi 20 may, mavsumda oxirgi marta - 10 avgust. Juda quyoshli kunlarda ekish yaxshi emas, chunki xantal o'qlarga o'tadi. Ko'taradigan joy juda quyoshli emas, u issiqlikni yoqtirmaydi.

Urug'lar 1 sm chuqurlikdagi oluklarga joylashtiriladi, qatorlar orasidagi masofani 30 sm gacha qoldirish tavsiya etiladi.2-3 barg chiqqanda, yaxshi o'sish uchun joy bo'shatib, ingichkalash amalga oshiriladi.

O'simlik 12-15 sm ga etganida hosil yig'ib olinadi - ko'katlar bir oy ichida foydalanishga tayyor deb hisoblanadi. O'simlikni haftasiga ikki marta sug'orish kerak, chunki namlik etishmasligi barglarning ta'miga ta'sir qiladi, ular ta'msiz va qo'pol bo'ladi.

Yaxshi o'sish uchun birinchi oziqlantirish ekishdan 2 hafta o'tgach tavsiya etiladi. Bu erta pishadigan hosil bo'lganligi sababli, faqat tabiiy preparatlar - EMK, gazlangan kompost choyi bilan urug'lantirish kerak. Va agar to'shak organik moddalar bilan yaxshi ziravorlangan bo'lsa, unda yuqori kiyinish kerak emas.

Bog'dan ildizlari bilan novdalarni yirtib tashlash kerak emas, shunchaki butalarni yer darajasida ehtiyotkorlik bilan kesib, ildizlarning o'zlarini parchalanishiga yo'l qo'ying. Bu yondashuv bog'ga katta foyda keltiradi - shu bilan birga, tuproq o'simlik qoldiqlari bilan boyitiladi, patogen muhitdan dezinfektsiyalanadi va ekinlarning o'zgarishi (ekinlarni almashtirish) mavjud.

Gullaydigan marul bahorgi ekish iyun oyining o'rtalarida boshlanadi va butun oy davom etadi. O'zingizning urug'laringizni yig'ish juda oson, bir nechta buta gullaydi.

Xantal barglari turli xil salatlarda, sog'lom vitaminli sendvichlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Urug'lar xantal xamirini tayyorlash uchun maydalanadi. Yashil madaniyat go'sht va baliq uchun mos keladi. Saqlash uchun salat xantal tuzlangan yoki tuzlangan.

Ko'rib turganingizdek, marul xantalini urug'lardan etishtirishda murakkab narsa yo'q va u nafaqat oziq-ovqat sifatida, balki yashil go'ng sifatida ham foyda keltiradi - tuproqning mikrobiologik faolligini yaxshilaydi, uni fitopatogenlardan tozalaydi. Saytingizda bargli xantal ekishga harakat qiling, bu bizning stolimizni chindan ham diversifikatsiya qiladi!

Barg xantal bir yillik sabzavot hisoblanadi. Oziq-ovqat uchun ishlatiladigan yosh barglar yoqimli achchiqlikka ega, shuningdek, makro va mikroelementlar, shuningdek, bir qator muhim vitaminlar ombori hisoblanadi. Bu barglar bahorda to'shakda o'sganligi sababli, ularni yashil salatlarga qo'shish tanani beriberi bilan engishga yordam beradi. Bu o'simlikning barcha foydali xususiyatlari va barg xantalidan foydalanish quyida muhokama qilinadi.

Kelib chiqishi

Xantalning tug'ilgan joyi Osiyodir

Ism

Xantal yoki Sinapis — Brassicaceae oilasiga mansub o?simliklar turkumi.

Sinapis jinsi yunon tilidan kelib chiqqan. sinos (sinos) - "zarar" va ?ps (opsis) - "ko'rish", chunki urug'lar suv bilan ishqalanganda, lakrimatsiyani keltirib chiqaradigan xantal yog'i chiqariladi.

Tavsif

Barg (yoki marul) xantal - xochlilar oilasiga mansub achchiq bir yillik bargli o'simlik. Bu yillikni shakli har xil bo'lishi mumkin bo'lgan katta och yashil barglari tufayli bog'da darhol sezish mumkin. Barcha barglar nozik qoziq bilan qoplangan va bir qator navlarning qirralari to'lqinli. Xantalning balandligi 0,3 m, yapon turlarida esa 0,5 - 0,6 m.O'simlikning fotosuratini (xantal bargi) quyida ko'rish mumkin.

Bu o'simlik paydo bo'lgan mamlakat - Xitoy. Va bu holatdan vaqt o'tishi bilan xantal butun dunyoga tarqala boshladi. Yaponiya, Hindiston va Xitoy kabi Osiyo davlatlarining milliy oshxonalarida salat xantal alohida taom sifatida, shuningdek, salatlar va ko'plab milliy taomlarga qo'shimcha sifatida keng qo'llaniladi.

Mamlakatimizda, afsuski, xantal barglari hali kerakli darajada keng qo'llanilmaydi.

Bu yillikni qanday etishtirish kerak

Barg xantal mamlakatimiz sharoitida muvaffaqiyatli yetishtirilmoqda. U bo'shashgan tuproqqa ekilgan bo'lishi kerak, u yaxshi o'sadigan tuproqda. Tuproqning har xil turlari uchun oddiy emas. Bu o'simlik uchun eng yaxshi o'tmishdoshlar:

1. no'xat va boshqa dukkaklilar;
2. kartoshka;
3. pomidor;
4. bodring.

Bu yillik o'simlik urug'lar bilan ekilgan bo'lib, ular issiqxonalarda ham, ochiq erga to'shakda ham ekilgan. Ekish materiallari qorning katta eriganidan so'ng darhol ekilgan, siz bu yillikni qishdan oldin ham ekishingiz mumkin. Urug'lik chuqurligi 1,2 - 1,5 sm.Bahorda, birinchi ko'chatlar paydo bo'lishidan oldin, to'shaklarni shaffof polietilen bilan qoplash yaxshiroqdir.

O'rta bo'lakda va mamlakatimizning markaziy hududlarida ekish uchun eng yaxshi navlar Saladnaya-54, Volnushka hisoblanadi.

Birinchi ko'chatlar ekishdan keyin 2,5-3 hafta ichida paydo bo'ladi va urug'lar havo harorati +5 ° S dan past bo'lganda ham unib chiqadi.

Bu bog 'o'simlikiga g'amxo'rlik qilish juda oddiy - siz o'z vaqtida to'shaklarni sug'orishingiz, gev?etmeniz va begona o'tlardan tozalashingiz, shuningdek ularni o'g'itlar bilan boqishingiz kerak. Xantal qisqa muddatli qurg'oqchilikka osonlikcha bardosh bera olsa ham, suvli go'shtli barglarning katta hosilini olish uchun tuproq qurib qolganda uni sug'orish yaxshidir.

O'rim-yig'im urug' pishganidan keyin amalga oshirilishi kerak. Urug'larni moyaklarni yumshoq sindirish orqali yig'ish kerak. Barglar yaxshilab yuviladi, plastik qoplarga solinadi va muzlatgichda saqlanadi. Yig'ilgan urug'lar yaxshi gazlangan joyda soyada quritilishi va mahkam yopiq shisha idishda saqlanishi kerak.

Uyda bunday o'simlik juda kamdan-kam hollarda o'stiriladi. Uyda salat xantalini etishtirish mumkin bo'lsa-da, uning go'zal to'lqinli barglari xonaning umumiy ichki qismiga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Bundan tashqari, vitaminlarga boy barglarni kvartiradan chiqmasdan terish va eyish qobiliyati uyda bargli xantal etishtirish uchun yaxshi rag'batdir.

Barg xantalining foydali xususiyatlari

Salat xantalining barglarini tashkil etuvchi faol moddalar tufayli u haqli ravishda tabiiy kardioprotektor hisoblanadi. Barglarda quyidagi moddalar topilgan:

• oqsil;
• foliy kislotasi;
• A, C, K, E vitaminlari;
• antioksidantlar;
• quercetin;
• kampeferol;
• omega-3 to'yinmagan kislota;
• glyukozinolat;
• xantal yog'i;
• sabzavot tolasi.

Shifokorlar shuni aniqladilarki, bunday turli xil moddalar butun yurak-qon tomir tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, qon tomirlari devorlarini mustahkamlaydi, ularning elastikligini oshiradi va "yomon" xolesterinni olib tashlaydi. Ushbu o'simlikning barglarini muntazam ravishda iste'mol qilish orqali siz o'zingizni yurak kasalliklarining rivojlanishidan himoya qilishingiz mumkin.

Barglardagi saraton hujayralarining rivojlanishiga to'sqinlik qiluvchi etarlicha katta miqdordagi antioksidantlar tufayli u saraton hujayralari va tanadagi xavfli o'smalarning shakllanishiga qarshi ajoyib profilaktika hisoblanadi.

Ushbu yillik tarkibidagi xantal yog'i barglarga yoqimli achchiq ta'm va hid beradi. Bu moy ishtahani yaxshilashni rag'batlantiradi, ovqat hazm qilish jarayoniga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Xantal barglari me'da shirasining ishlab chiqarilishini rag'batlantiradi.

Ushbu mahsulot past kaloriya miqdori bilan ajralib turadi: 100 g tarkibida faqat 26 kkal mavjud. Shuning uchun xantal barglari vazn yo'qotish uchun dietaga kiritilishi tavsiya etiladi. Shuningdek, u ichak motorikasini yaxshilaydi, salatlarga achchiqlikni qo'shadi.

Ushbu yillik urug'lardan olingan moy bakteritsid xususiyatlariga ega, immunitetni mustahkamlaydi va erkin radikallarning hujayralarga kirib borishini oldini oladi. Shuningdek, u gepatit va boshqa jigar kasalliklari bilan odamning holatini yaxshilashga yordam beradi.

Pishirishda salat xantalidan foydalanish

Salat xantal barglari oshpazlar tomonidan yashil salatlar, turli xil gazaklar tayyorlashda, go'shtli idishlarga qo'shimcha sifatida ishlatiladi. Barglarning chiroyli ko'rinishi ularni xizmat qilishdan oldin turli xil idishlarni (xususan, salatlar yoki sendvichlar) bezash uchun ishlatishga imkon beradi. Bu barglar ba'zan achchiq xantal o'rniga ishlatiladi.

Ko'pincha marul xantal barglari qaynoq suv bilan to'ldiriladi va baliq va go'shtli idishlarni pishirganda qo'shiladi. Bu barglar qish uchun yig'ib olinadi - konserva, tuzlash yoki oddiygina muzlatish.

Suvli barglari soslar yoki mayonez tayyorlash uchun ishlatiladi va sendvichlar tayyorlash uchun ajoyib tarkibiy qism hisoblanadi.

Mumkin bo'lgan kontrendikatsiyalar

O't pufagi yoki buyrak kasalligi bilan og'rigan odamlar uchun bu yillik taomni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Barglarning bir qismi bo'lgan oksalantlar shunga o'xshash kasalliklarga chalingan bemorning farovonligiga salbiy ta'sir qiladi. Xuddi shu moddalar kaltsiyning so'rilishiga xalaqit beradi, ammo bu sog'liq muammolari bo'lmagan odam uchun halokatli emas.

Shuningdek, videoga qarang

Xantal yaprog'i: tavsif va saytda etishtirish

Xantal bargi - xochga mixlanganlar oilasiga mansub achchiq o'simlik. Xantal haqida birinchi eslatma Xitoy yilnomalarida qayd etilgan.

Tavsif

Manba: Depositphotos

Xantal barglari - go'sht va baliq ovqatlariga baharatl? qo'shimcha

Turlarning botanika tavsifi:

• O'simlik balandligi 30 sm ga etadi, yapon xantal esa 60 sm gacha o'sadi.
• Rod ildizi.
• Barglari katta, ingichka villi bilan qoplangan, to'lqinli qirrali navlar o'stirilgan. Rangi yashil yoki bordo-binafsha rang.
• Gullar yorqin sariq rangga ega, yoqimli hidga ega, gullash-cho'tka hosil qiladi.
• Urug'lari yumaloq, to'q jigarrang.

Salat xantal ham salomatlikni yaxshilash uchun ishlatiladi. Uning tarkibida A, C, E, K vitaminlari, foliy kislotasi, antioksidantlar va to'yinmagan omega-3 kislotalari mavjud.

Xantal plasterlari ham shamollash uchun ishlatiladigan o'simlikdan tayyorlanadi. Ushbu ziravorning afzalliklarini yodda tutgan holda, biz kontrendikatsiyalar haqida unutmasligimiz kerak - buyrak va o't pufagi bilan kasallangan odamlar uchun xantaldan foydalanish tavsiya etilmaydi.

yetishtirish

Bunday xantalni etishtirish qiyin emas, parvarish qilishda oddiy. Asosiysi, mos tuproqni ta'minlash, unda yumshoqlik asosiy ko'rsatkich bo'ladi. O'simlikni dukkaklilar, shuningdek piyoz, kartoshka, bodring yoki pomidor o'sadigan erga eking.

Xantal urug'lar yordamida ko'paytiriladi. Buning uchun ko'chatlarni mini-konteynerlarga ekib, bahorda ochiq erga ko'chiring. Agar siz ko'chatlar bilan chalkashmoqchi bo'lmasangiz, darhol bahorda yoki kech kuzda 1,5 sm chuqurlikda urug'larni erga qo'ying va suv quying. Keyin issiqxona sharoitlarini yaratish uchun qo'nish joyini plastik qoplama bilan yoping. Birinchi kurtaklar 3-4 kundan keyin paydo bo'ladi.

Keyingi xantal ekish uchun urug'larni sotib olmaslik uchun ularni etuk o'simlikdan to'plang va keyingi mavsumga qadar shisha idishda saqlang.

Xantal parvarishi muntazam sug'orish, begona o'tlar va o'g'itlashdan iborat. O'simlik qurg'oqchilikka chidamli bo'lishiga qaramay, bu sifatni suiiste'mol qilmaslik kerak. Muntazam sug'orish uning hosilini oshiradi. Urug'lar pishib bo'lgach, xantal yig'ib olishga tayyor.

Men bog'bonlar uchun sayt maslahat do'stlar sizni xush kelibsiz. Bargli xantal xochga mixlanganlar oilasiga tegishli. Bu yillik, o'tli madaniyat o'zining erta va sovuqqa chidamliligi bilan o'ziga jalb qiladi.

Rossiyada bargli xantal hamma joyda o'stiriladi. U Xitoydan olib kelingan - bargli xantalning vatani, u erda hali ham yovvoyi tabiatda topilgan. Bu xantal, shuningdek, salat, rus, sarepta, hind deb ataladi.

Xantal barglarida inson tanasi uchun zarur bo'lgan vitaminlar majmuasi, organik kislotalar, makro va mikroelementlar, efir moyi, fitosterollar etarli miqdorda mavjud.

Bu ishtahani yaxshilaydi, me'da shirasining sekretsiyasini oshiradi. Uning yallig'lanishga qarshi va antiseptik ta'siri isbotlangan.

Bularning barchasi o'simlikning inson salomatligi uchun juda foydali ekanligini ko'rsatadi. Shuning uchun bog'da bargli xantal etishtirish maqsadga muvofiqdir.

Xantaldan foydalanish va shifobaxsh xususiyatlari

Bu ekin issiqxonalarda ham, ochiq erga ham o'stiriladi. Urug'larni ekishdan bir oy o'tgach, barglarning katta rozeti hosil bo'ladi. Yosh suvli xantal barglarining ta'mi biroz o'tkir va ayni paytda nozik, xantalni eslatadi.

Tuyadi, engil achchiq bilan, ular birinchi yashil salatlarni tayyorlash uchun va go'sht va baliq uchun garnit?r sifatida ishlatiladi.

Oziq-ovqat sanoatida xantal kukuni turli xil soslar va mayonezlarni ishlab chiqarishda emulsifikator sifatida keng qo'llaniladi.
Barg xantal kelajak uchun yig'iladi, sho'rlanadi va uning kuchli poyalarini saqlaydi.

Xantal urug'lari qadim zamonlardan beri xalq tabobatida ishlatilgan. Ular eziladi va gruel zichligiga iliq suv bilan suyultiriladi. Bu aralash turli kasalliklar uchun kompresslar va ishqalanishlar sifatida ishlatiladi.

Kompresslar bronxit, pnevmoniya, revmatizm, siyatik bilan yordam beradi. Revmatik og'riqlar uchun ishqalanish qo'llaniladi. Xantal kukuni qo'llaniladigan vannalar samarali bo'lib, ular qon aylanishini yaxshilashga yordam beradi, pnevmoniya bo'lsa balg'amni bo'shatishni osonlashtiradi.

Og'riqli bo'g'inlar bilan xantal vannalari og'riqni engillashtiradi. Oyoq hammomlari shamollash, burun burunlari, tomoq og'rig'iga yordam beradi. Farmatsevtika sanoati o'simlikning urug'laridan xantal plasterlarini tayyorlash uchun foydalanadi.

O'sayotgan xantalning xususiyatlari

Salat xantalini etishtirish uchun tuproqqa maxsus talablar yo'q. U har qanday erlarda o'sadi, lekin bo'sh, etarlicha nam, unumdor neytral erlarda yaxshiroq va yaxshi hosil olinadi. Xantal suvli erlarda o'smaydi.

Xantal uchun tizmalar kuzda tayyorlanadi: ular organik moddalar (4 kg / m2), superfosfat (25 g / m2), kaliy tuzi (12 g / m2) qo'shiladi. Eng yaxshi salaflar no'xat, pomidor, bodring, piyoz, kartoshka hisoblanadi. Xantal 4 yildan keyin asl joyiga qaytarilishi mumkin.

Xantal urug'lari erta, aprel oyida yoki qishdan oldin qatorlarga ekilgan, ular orasidagi masofa 45 sm.Ekish chuqurligi 1,5 sm.Doimiy ko'katlar uchun urug'lar ikki haftalik interval bilan ko'p marta ekilgan.

Ekishdan keyin tizma organik moddalar bilan mulchalanadi. Niholdan oldin ekinlar plyonka bilan qoplanishi mumkin. Issiqxonalarda barg xantalini etishtirish ertaroq hosil olish imkonini beradi.

Ikkita to'la barg paydo bo'lganda, ko'chatlar ko'chatlar orasiga 5 sm, ikkinchi yupqalashda (to'rtinchi haqiqiy tulki paydo bo'lishi) - 15 sm qoldirib, ingichka bo'lishi kerak.Urug'larni olish uchun ekish erta amalga oshirilishi kerak. iloji boricha.

Xantalni parvarish qilish va yig'ish

O'simlikning butun o'sishi davomida (25-30 kun) ekinlarni diqqat bilan kuzatib borish kerak, chunki yuqori haroratlarda va namlik etishmasligida gul poyalari tezda paydo bo'ladi, barglari qo'pollashadi, ularning ta'mi yomonlashadi.

O'simlik bilan to'shaklarni o'z vaqtida muntazam ravishda yumshatish, sug'orish, oziqlantirish va begona o'tlardan tozalash kerak.

Xantal o'simlikni butunlay tortib olib, taxminan 10 sm balandlikda, ildiz shakllanishidan oldin chiqariladi. Sabzavot bo'limidagi muzlatgichda plastik qoplarda saqlang.

Urug'li o'simliklar urug'lar to'liq pishganida yig'ib olinadi. Kesilgan o'simliklar soyabon ostida pishib, keyin maydalanadi. Urug'larni salqin joyda, mahkam yopiq bankalarda saqlang.

xantal zararkunandalari

Issiq va quruq havoda o'simliklar xochga mixlangan burga qo'ng'izi, kolza gul qo'ng'izi va sharq xantal bargi qo'ng'izi tomonidan zararlanadi.

Salat xantal ekinlarida pestitsidlardan foydalanish qabul qilinishi mumkin emas, siz xalq usullarini qo'llashingiz kerak: yaqin atrofdagi marul yoki marul o'simlik; o'simlikni tamaki infuzioni bilan sug'orish; tamaki changi va quruq o'tin kuli bilan changlatish; begona o'tlarni o'z vaqtida yo'q qilish.

Agar kerak bo'lsa, o'simliklar geksaxloran va TMTD fungitsidi aralashmasi bilan changlanadi (1: 1).Uzoq sovuq havoda o'simlik oq zang bilan ta'sirlanadi.

U bilan kurashishning yagona yo'li qo'ziqorinning barcha sporalarini yo'q qilish uchun o'simlik qoldiqlarini yoqishdir.

Bargli xantal xochga mixlanganlar oilasiga tegishli. Uning vatani Hindiston va Xitoydir. Xantal barglari Xitoy, Yaponiya, Indoneziya va Janubi-Sharqiy Osiyoda keng qo'llaniladi.

Bu o'simlik yillik, erta pishib, sovuqqa chidamli. Bir oy davomida barg xantal asl ranglar bilan katta barglarni rivojlantiradi. Gullari sarg'ish, mayda, boshoqsimon to'pgul hosil qiladi, mevasi esa dukkak shaklida bo'ladi.

Bargli xantalni uyda etishtirish juda kam uchraydi. Ammo u juda chiroyli ko'rinishga ega, shuning uchun u uyda juda jozibali ko'rinadi, bunga qo'shimcha ravishda, xantal vitaminlarning yaxshi manbai hisoblanadi.

ozuqaviy qiymati

Bu go'zal va sog'lom o'simlik juda ko'p miqdorda vitaminlar va ozuqa moddalarini o'z ichiga oladi. Ular orasida mis, fosfor, magniy, marganets, kaliy, oqsillar, temir, kaltsiy, B6, A, C, E, K vitaminlari mavjud. Xolesterin o'simlikda mavjud emas va to'yingan yog'lar ham mavjud emas.

Mahsulot kaloriyasiz, 100 gramm uchun taxminan 25-30 kaloriya. Bularning barchasi bilan bargli xantal juda ko'p tolaga ega, shuning uchun u juda foydali parhez mahsulotidir.

Sog'lik uchun xantal bargining foydali xususiyatlari

• Yallig'lanishga qarshi harakat. Yangi xantal barglarida ko'p miqdorda topilgan K vitamini tufayli xantal yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega. Xantal shuningdek, tarkibidagi glyukozinolatlar - glyukonasturtin va sinigrin, omega-3 yog 'kislotalari alfa-linolenik kislota tufayli yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega.
• Yurak-qon tomir tizimining faoliyatini yaxshilash uchun. Agar biror kishi yurak-qon tomir tizimining ishi bilan bog'liq muammolarga duch kelsa, u holda xantalni kundalik ratsioniga kiritish tavsiya etiladi. Xantal ko'katlari juda hayratlanarli va ijobiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Xantal tarkibida foliy kislotasi va glyukozinolatlar mavjud. Va agar siz xantalni muntazam ravishda ishlatsangiz, unda yurak va qon tomirlarining holati yaxshilanadi, xolesterin darajasi pasayadi. Xantal juda ko'p miqdorda foliy kislotasini o'z ichiga oladi, foliy kislotasi tarkibiga ko'ra, xantal faqat sholg'omda yo'qotadi. Xantal bargida 500 mikrogram foliy kislotasi mavjud (100 kaloriya uchun).
• Saraton kasalligidan himoya qilish. Xantal bargini muntazam ravishda ishlatish orqali saraton kabi xavfli kasallikning oldini olish mumkin. Ko'pgina sabzavot va mevalarda antitumor faollikka ega bo'lgan ko'p miqdorda antioksidantlar mavjud, ammo faqat xantal barglari ishlatilganda bu moddalarning barchasi murakkab ta'sir ko'rsatishi bilan farq qiladi. U turli xil vitaminlarni o'z ichiga oladi, ammo ulardan tashqari organizm uchun juda muhim fitonutrientlar - kempferol, quercetin, izoramnetin, gidroksisinnamik kislotalar mavjud.

Bu o'simlikning barglari juda xushbo'y va o'tkir, ular sabzavotli salatlarni loviya, makkajo'xori va boshqa ko'katlar bilan juda yaxshi to'ldiradi. Amerikada ular biftek bilan birga xantal bargidan foydalanishni afzal ko'rishadi. Italiyada ular mazali salatlar bilan makaron pishiradilar.

Xantal bargini iste'mol qilishning zarari

Xantal tarkibida oksalatlar kabi moddalar mavjud. Bu modda buyraklar faoliyati va o't pufagining ishlashi bilan bog'liq muammolarga duch kelgan odamlar uchun juda zararli. Bundan tashqari, oksalatlar kaltsiyning normal so'rilishiga to'sqinlik qiladi.

Agar inson sog'lom bo'lsa, unda barg xantalidan foydalanish hech qanday yon ta'sirga olib kelmaydi.