Shubhasiz, ko'pchilik haqiqiy meksikalik tekila nima ekanligini va uni qanday qilib to'g'ri ichish kerakligini biladi. Ammo agar siz Azteklarning avlodi bo'lmasangiz, unda siz ushbu meksikalik ichimlikning vatanida uni iste'mol qilish madaniyati butunlay boshqacha ko'rinishi bilan kelishishingiz kerak bo'ladi. Bizning umumiy qabul qilingan tushunchamizga ko'ra, bu maxsus marosimning an'anaviy bajarilishidir. Va uning o'ziga xos ta'mini qadrlash uchun siz ma'lum ko'nikmalarga ega bo'lishingiz kerak.

Qurilmalar qat'iy tartibga solinmaydi, lekin ko'pincha ular kaballitlarning tavsiya etilgan ko'zoynaklariga o'xshash katta pastki qismi bo'lgan kichik tor ko'zoynaklardir. Shu bilan birga, siz tuz va limon bilan tekila qanday to'g'ri ichishni aniq bilishingiz kerak va xizmat qilishda biz tomonidan uzoq vaqtdan beri qabul qilingan ketma-ketlikka amal qilishingiz kerak.

Spirtli ichimliklarning o'zi o'rtacha haroratda berilishi kerak., va qo'lingizda stakanni isitish, albatta, bunga loyiq emas. Axir, haqiqiy meksikalik asl boy ta'mga qimmatroqdir. Bundan tashqari, Texas va Kaliforniyada an'anaviy ravishda biznikidan ko'ra oqlangan va tekila tishlamay, shunchaki tuzlangan ohak xanjarini iste'mol qiladilar.

Do'stona ziyofatda siz mehmonlarni erkalashingiz va shu bilan birga ohak yoki limon yarmida pulpasiz xizmat qilish orqali uy egasi maqomini oshirishingiz mumkin. Va ta'sirni kuchaytirish uchun, o'z-o'zidan paydo bo'ladigan ko'zoynaklarning chetlarini qo'pol tuzga botirish uchun dangasa bo'lmang.

Tekila nima bilan ichish kerak

Ammo siz va men meksikaliklardan uzoq bo'lganimiz sababli, biz tekilani qanday to'g'ri iste'mol qilishni va biz uchun qanday ovqatlanish odatini bilamiz. Shuning uchun, biz uni sevimli usulda ichishni davom ettiramiz. Buning uchun kaftning tashqarisidan bosh va ko‘rsatkich barmog‘ingiz orasiga ozgina tuz solib, xuddi shu barmoqlar bilan bir bo‘lak ohak yoki limonni chimchilab, so‘ng bir zarbada spirtli ichimlik ichib, ohakni tishlab olishingiz kerak.

Agar siz kuchli alkogolga chidasangiz, unda siz ushbu protsedurani qayta-qayta takrorlashingiz mumkin va, albatta, quvnoq do'stlarning iliq kompaniyasida "xorda" yaxshiroqdir.

Uni ovqat bilan emas, balki yoki ikkalasi sifatida ishlatish odatiy holdir. Ushbu boy va g'ayrioddiy ta'mni qadrlash uchun uni faqat gazaksiz ichish qat'iyan tavsiya etiladi. Ammo uning vatanida meksikaliklarni ichimlikni iste'mol qilish madaniyatimiz bilan hayratda qoldirmaslik kerak, lekin ular o'rganib qolgan klassik tarzda, ohak va tuzga murojaat qilmasdan, shunchaki bir qultumda ichish yaxshiroqdir. Uni ishlatishning ushbu versiyasi ular eng to'g'ri deb hisoblashadi va uning ko'p qirrali ta'mini to'liq baholashga imkon beradi.

Tekila uchun ishtaha

Qoida tariqasida, biz bilan meksikalik alkogolli ziyofatni rejalashtirayotganda, bir stakan bilan o'tish qiyin, shuning uchun tuz va limon bilan bunday mashhur variant hamma uchun mos kelmaydi. Va uning gazaklari uchun muqobil variantlar haqida g'amxo'rlik qilish juda yaxshi bo'lar edi:

Yengil at??t?rmal?klar

Agar siz o'zingizni 200 ml spirtli ichimlik bilan cheklasangiz, unda siz meva yoki past kaloriyali ovqatlarga asoslangan uning engil variantlari bilan yaxshi bo'lasiz. Mevali gazaklar uchun asosiy talab - ulardagi ortiqcha shirinlikning yo'qligi. Evropada bu doljin va shakar bilan sepilgan apelsin tilimlarining porsiyasiga o'xshab ko'rinishi mumkin. Ichimlikning tortli ta'mi yangi yoki konservalangan ananas, greyfurt bo'laklari va hatto shakar bilan changlangan suvli olma bo'laklari bilan ajoyib tarzda ta'kidlanadi.

sovuq atirlar

Etarli darajada jiddiy spirtli ichimliklar bilan tez zaharlanish xavfini bartaraf qilish uchun o'zingizni yanada jiddiyroq sovuq gazak bilan sug'urtalash yaxshiroqdir. Bu erda odatdagidek pishloq, go'sht va jambon, shuningdek, meksikalik burritos, tacos yoki shampignon va dengiz mahsulotlari bilan salat ko'rinishidagi asl ishtahani berish o'rinli bo'ladi. Tuzli qizil ikra, qovurilgan pollok yoki midiya uni mukammal ravishda to'ldiradi.

Issiq appetizers

Agar jiddiy ziyofat rejalashtirilgan bo'lsa, unda asosiy rol meksikalik ichimlikka tegishli bo'lsa, unda siz issiq ovqatlarsiz qilolmaysiz. Ichimlik aroqdan kam bo'lmaganligi sababli, gazak, mos ravishda, kaloriyalarda iloji boricha yuqori bo'lishi kerak. Suvli cho'chqa go'shti, qo'zichoq, qozondagi go'shtli kartoshka yoki pishirilgan tovuq o'zining tort ta'mi bilan yaxshi ketadi. Asosiysi, issiq taom juda qoniqarli.

Siz ichishingiz mumkin bo'lgan ichimliklar

• Ko'pincha, agar meksikaliklar uni ichishsa, u asosan klassik retsept bo'yicha tayyorlangan sangrita hisoblanadi. Bu deyarli alkogolsiz, 2 qism pomidor, 1 qism apelsin sharbati va 1/2 qismli ohak sharbatidan tayyorlangan va maydalangan yashil chili bilan sepilgan.

• Quvnoq kompaniya bilan zavqlanib, siz Banderita yordamida partiyani diversifikatsiya qilishingiz mumkin, bu ispan tilida bayroq degan ma'noni anglatadi. Nima uchun sangrita, tekila, ohak yoki limon sharbatini qoziqlarga quyib, bir xil ketma-ketlikda tez ichish kerak. Ichimliklarning har birining rangi Meksika bayrog'ining ranglariga mos keladi, bu iste'mol qilishning bunday qiziqarli nomiga sabab bo'ladi.

• Kuchli alkogolning doimiy meksikalik muxlislari uyda o'zlarining mahalliy ichimliklari - skotch yoki dam olishlari odatiy holdir, ammo bu variant har doim ichuvchilarning farovonligi uchun jiddiy oqibatlarga olib kelishi mumkin.
• Meksikaliklar, biz kabi, pivo bilan kuchli alkogol ichishning ekstremal usulini hurmat qilishadi, lekin ular 33 ml tekilani asosan 330 ml Corona Extra pivosi bilan jilolaydilar yoki ularni bir xil nisbatda aralashtiradilar, garchi bu tejamkor variant bo'lmasa ham. haqiqat. Aroqni pivo bilan yuvganlar bahslashmaydi va Meksika ruffini tayyorlashga shoshilmaydilar.

Xo'sh, agar siz allaqachon keksa Reposado, A?ejo yoki hatto Extra A?ejo'ni sotib olishga qodir bo'lsangiz, uni yaxshi konyak kabi ichish g'oyasi nimadir bilan qoldirilgani ma'qul. Xo'sh, siz keksa kola ichmaysiz. Bunday ichimlik ko'proq hurmatni talab qiladi va siz ichimlikning o'ziga xos ta'midan maksimal darajada foydalanasiz, uni snifter yoki katta hajmli stakandan asta-sekin yutib yuborasiz.

Nimani suyultirish mumkin va nima bilan aralashtirish kerak

Meksika alkogolining haqiqiy biluvchilari uning asl ta'mini boshqa ingredientlar bilan aralashtirishni tavsiya qilmasalar ham, siz o'zingiz eng mashhurlari bilan tanishsiz. Qoidaga ko'ra, bunday kokteyllar uzun bo'yli, oldindan sovutilgan stakanlarda xizmat qiladi, chetini limon yoki ohak sharbatiga, keyin esa tuzga botiradi. Tsitrus mevalaridan bir bo'lak bilan bezang.

• Avvalo, bu elementar tarzda amalga oshiriladi. Spirtli ichimliklar katta tubi bo'lgan stakanga quyiladi va ozgina tonik qo'shiladi. Keyin bu qo'lning kafti yoki dumaloq pivo olovi bilan mahkam yopiladi va stakan stolga keskin uriladi. Olingan ko'pikli aralash bir qultumda mast bo'ladi.
• Va afsonaviy, uni ixtiro qilgan Texas aristokrati nomi bilan atalgan, uzoq vaqtdan beri kuchli meksikalik asl nusxasiz tasavvur qilib bo'lmaydi. Axir u tekilaning 3 qismidan va apelsin likyorining faqat bir qismidan va limon sharbatidan iborat. Kokteyl muzli stakanda xizmat qiladi, uning qirralari sho'r siqilish bilan bezatilgan.
• Matador kokteyli do'stlar guruhi uchun yoqimli va juda oson ijro etiladi. Spirtli ichimliklar, ohak sharbati va ananasni aralashtirib tayyorlash oson.

Yuqorida aytilganlarning barchasiga shuni qo'shimcha qilish kerakki, haqiqiy ichimlik faqat ko'k agavedan tayyorlanadi, bu asl nusxada ko'rsatilgan. Shuning uchun, uni to'g'ri ichishning qaysi usulini tanlasangiz, uning o'ziga xos ta'midan bahramand bo'lish uchun faqat 100% puro de agavedan iborat yuqori sifatli spirtli ichimliklarni iching.

Meksikaliklar uchun bu tekila ichish kabi muhim emas, lekin G'arb madaniyatida bu ma'lum bilim va ko'nikmalarni talab qiladigan mashhur marosimdir. Keyinchalik, men evropaliklar va amerikaliklarni tushunishning beshta to'g'ri usuli haqida gapiraman, har kim ularni takrorlashi mumkin.

1. Bir qultumda (tuz, limon, tekila). Bosh va ko‘rsatkich barmog‘i orasiga kaftning tashqi tomoniga bir oz tuz seping. Keyinchalik, xuddi shu barmoqlar bilan bir bo'lak ohak oling (siz oddiy limondan foydalanishingiz mumkin). Keyin kaftingizdagi tuzni yalang, bir stakan tekila iching va bir tilim limon bilan tishlang. Sxema "Yala! Tepala! Tishla! Ichuvchining tajribasiga qarab, xohlagancha ko'p marta takrorlanadi.

Batafsil videoda.

Yaqinda ushbu usulning g'ayrioddiy versiyasi paydo bo'ldi - tuz qo'lning kaftidan emas, balki yaqin kishining tanasining qismlaridan, masalan, elkasidan yalanadi. Bu vaqtda sherik tishlarida limonni ushlab turadi. Ko'pchilik bundan ham uzoqroqqa boradi ... Umuman olganda, tanadan tekila ichish hech bo'lmaganda g'ayrioddiy va unutilmas.

2. Apelsin va doljin bilan. Ichish tartibi birinchi versiyada bo'lgani kabi, faqat limon apelsin tilim bilan almashtiriladi va maydalangan doljin bilan bir chimdik tuz. Bu qiziqarli beqiyos kombinatsiya bo'lib chiqadi. Bu usul Germaniyada juda mashhur bo'lib, u erda spirtli ichimliklarning yumshoq ta'mi qadrlanadi. Ayollar, shuningdek, apelsin va doljin bilan tekila bilan gazak qilishni yaxshi ko'radilar.

3. Pivo bilan tekila (Meksika ruffi). Siz 33 gramm tekila va 330 gramm yaxshi engil pivoni aralashtirishingiz kerak. Olingan ichimlik bir qultumda ichiladi. AQShda bu aralashmani "Tuman" deb atashadi, chunki u juda tez mast bo'ladi.

4. Margarita kokteyli. Dunyodagi eng mashhur kokteyllardan biri bo'lib, faqat Amerikada har yili 750 milliondan ortiq porsiya ichiladi. Retsept 1948 yilda Texas aristokrati Margarita Sames tomonidan ixtiro qilingan va ichimlik uning nomi bilan atalgan.

Retsept quyidagicha: shakerda tekilaning uch qismini Cointreau apelsin likyorining bir qismi va limon sharbatining bir qismi bilan aralashtiring, so'ngra bir necha muz kublarini qo'shing. Tayyor ichimlik tuzli qirrali stakanda eng yaxshi xizmat qiladi.

5. "Tequila Boom" kokteyli (Rapido). Tekila ichishning bunday usuli yoshlarga ko'proq yoqadi, bu tungi klublarda keng tarqalgan. Ichimlik bir zumda jonlantiradi, bu sizga zavqlanishni davom ettirishga imkon beradi. Tayyorlash uchun siz har qanday tekila va shirin gazlangan suvni teng nisbatda aralashtirishingiz kerak. Keyinchalik, stakanni shisha ushlagich yoki qo'l bilan yoping va pastki qismini stolga uring (asosiy narsa uni buzmaslikdir). Kuchli ko'pik zarbadan paydo bo'ladi, kokteyl bir yudumda mast bo'ladi.

6. Sangrita (Sangrita) va Banderita. Bu an'anaviy Meksika kokteyllari bo'lib, retseptlari Evropaga yaqinda kelgan. Sangrita bizning Qonli Maryamni biroz eslatadi, uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: terisiz oltita pomidor, ikkita limon va uchta apelsin sharbati, bitta mayda tug'ralgan piyoz va bir choy qoshiq qalampir, shakar va tuz. Keyin 0,5 litr tekila qo'shing va barcha ingredientlarni blenderda aralashtiring. Bundan tashqari, bir oz maydalangan muz qo'shishingiz mumkin.

"Banderita" boshqacha mast bo'ladi. Sangarita bir qoziqqa, tekila boshqasiga, ohak sharbati uchinchisiga quyiladi, keyin ular navbat bilan ichiladi. Ushbu ichimliklar ranglari Meksikaning milliy bayrog'ini anglatadi. Rus tiliga tarjima qilingan "banderita" so'zi "bayroq" degan ma'noni anglatadi.

Tekila qanday to'g'ri ichish kerak? Meksikaliklar bu masalaga unchalik ahamiyat bermaydilar, chunki bu ularning milliy ichimlikidir, ulardan foydalanish kundalik hayotning bir qismi hisoblanadi. Evropaliklar va amerikaliklar tekilani qanday qilib to'g'ri ichish mavzusiga chuqurroq yondashadilar. Ichimlikni ichish uchun marosimlar mavjud, ularning ishlashi ekzotikdan kam emas.

Tekila ichishni boshlashdan oldin, biz bilmoqchimiz: spirtli ichimliklar tanadan qancha vaqt yo'qolishini bilasizmi? Agar yo'q bo'lsa, biz sizga "" maqolamizni o'qishni maslahat beramiz va agar siz mashina haydasangiz va "tez orada" rulda o'tsangiz, bepul onlayn ilovadan foydalaning.

Yo'llari - tekila qanday ichish kerak

Tekilani qanday to'g'ri ichishni bilish uchun ichkilikboz bo'lish shart emas. Tekilani qanday qilib chiroyli ichishni o'rganish uchun uning kaktusdan tayyorlangan aroq bilan hech qanday aloqasi yo'qligini tushunishingiz kerak. Birinchidan, bu umuman aroq emas, ikkinchidan, tekila kaktuslarga hech qanday aloqasi bo'lmagan ko'k agave o'simlikining ildizlaridan tayyorlanadi.

Katta o'ziga xoslikka ega bo'lgan tekila o'ziga nisbatan hurmatli munosabatda bo'lishga va undan to'g'ri va malakali foydalanishga loyiqdir.

Tequila ichishning ko'plab usullari mavjud, ham toza, ham kokteylda. Ular, ayniqsa, Evropa va Amerika aholisi orasida mashhurdir, chunki meksikaliklar tekilani sof shaklda ichishni afzal ko'rishadi.

Barcha qoidalarga ko'ra, tekila katta tubi bo'lgan baland va tor ko'zoynaklardan mast bo'lishi kerak. Bunday ko'zoynaklar, o'z vatanlarida, mehr bilan otlar deb ataladi.

Ichimlikni tanlayotganda, tekila tarkibi jihatidan farq qilishini unutmang. Misol uchun, oltin tekila bir oz karamel va shirin ta'mga ega, Reposado esa eman bochkalarida qariydi va maxsus murakkab hidga ega.

Tekiladan qanday foydalanishni tanlagan bo'lsangiz ham, doimo esda tutishingiz kerakki, faqat yuqori sifatli va original mahsulotlar haqiqiy va yoqimli his-tuyg'ularni keltirib chiqarishi mumkin.

"Lick-Sip-Eat" janrining klassikasi

Tekila ichishning an'anaviy Meksika usuli. Buni maxsus ichish marosimi deb atash mumkin. Unga qo'shilish uchun sizga kerak bo'ladi:

• tekila;
• tuz;
• ohak - 1 tilim;

Tuz qo'lning tashqi tomoniga bosh barmog'i va bilakning tagiga yoki bosh va ko'rsatkich barmog'i orasiga xohlagancha quyiladi. Tuzli va tananing boshqa qismlari sifatida ishlatilishi mumkin. Hamma narsa ichuvchining tasavvuriga bog'liq.

Tuzni tilingiz bilan yalang va bir qultumda tekila bilan to'ldirilgan "ot" iching, darhol bir bo'lak ohak eyavering (tuzga qizil yoki qora maydalangan qalampir qo'shilishi mumkin)

Shuningdek o'qing:

Jonli tuyg'ularni sevuvchilar uchun "Qonli Xuanita"

Bu eng mashhur ichimliklardan biri.Tequila pomidor sharbati bilan yaxshi ketadi, shuning uchun bu asl ichimlik nomini oldi. Bu chiroyli va juda mazali bo'lib chiqadi. Uni tayyorlash uchun faqat uchta ingredient kerak bo'ladi:

• tekila 50 ml;
• pomidor sharbati 100 ml;

Qalin devorlar va asosli stakanda barcha ingredientlarni aralashtiring, siz qalampir yoki Tabasko sousi, tuz va shakar qo'shishingiz mumkin. Bunday mazali ichimlikni seldereyning yangi novdasi bilan iste'mol qilish kerak.

Siz taniqli "Maryam" ga o'xshab ketishingiz mumkin. Bir stakan muzni pomidor sharbati bilan aralashtiring, so'ng pichoq pichog'iga ehtiyotkorlik bilan tekila quying. Tuz va murch bilan tatib ko'rish mumkin.

Sehrli "Tequila-Boom" ni biluvchilar

Bu tekila asosidagi kokteyl yoshlar orasida juda mashhur.
U afsonalar bilan to'lib-toshgan va u haqida hazillar aytiladi. Aslida, bu juda oddiy va quyidagilardan iborat:

• tekila 40-50 ml;
• gazlangan rangsiz ichimlik "Sprite" yoki "Schweppes"

Bunday mashhurlikning sababi shundaki, bu usul juda samarali. Alkogolli ichimlik juda qalin stakanga quyiladi va ustiga 1: 2 nisbatda gazlangan suv qo'shiladi. Keyin stakan qo'lning kafti bilan mahkam yopiladi va barga kuchli silkitiladi yoki uriladi. Tarkibi faol ravishda ko'piklana boshlaydi, shundan so'ng ular uni bir yudumda ichishadi. Marosim oxirida qo'lning tirsagi peshtaxtaga tegishi kerak.

Diqqat: Tequila Boom kokteyli aniq mast qiluvchi ta'sirga ega, shuning uchun siz ushbu variantni ko'p marta qabul qilmasligingiz kerak.

Meksikalik Banderita - erkinlik ramzi

Banderit ingredientlari Meksika bayrog'ini (ohak yashil, qizil pomidor va oq tekila) ramziy qiladi. Tekila ichishning bu varianti boshqa mamlakatlarning milliy taomlarini tatib ko'rishni yaxshi ko'radigan va ularni tayyorlash uchun etarli vaqt sarflashga tayyor bo'lganlar uchun javob beradi. Retseptning mohiyati shundaki, 100% tekila asl Meksika sousi bilan yuviladi.

Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Pishgan pomidor, tozalangan yoki tayyor pomidor sharbati.
• Yangi apelsin 350 ml.
• Shakar, tuz, qora (qizil) qalampir - har biri 1 choy qoshiq.
• Selderey 50 gr;
• Yangi bodring.
• Achchiq "Tabasco";
• Ohak 140 gr.

Bodring va seldereyni maydalang yoki qo'pol qirg'ichga surting, pomidor va apelsin sharbatini quying, Tabasko qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Olingan sousni tuz, shakar, qalampir va yangi ohak sharbati qo'shing.

Ritualga ko'ra, tekilaning bitta "oti" mazali va xushbo'y meksika sousi bilan yuviladi.

Sevimli xonimlar uchun "Ayollar narsasi"

Meksika ishtiyoqi va italyan nafisligi uyg'unligi ushbu ajoyib kokteylda mujassam. Uning tarkibiy qismlari tekila oltin va italyan vermutidir (Cinzano yoki Martini). Sizning xohishingizga qarab, vermut shirin bo'lishi mumkin. Bianko yoki quruq Qo'shimcha quruq.

Uni tayyorlash uchun sizga shayker kerak bo'ladi, shuningdek:

• 65 ml oltin tekila;
• 35 ml vermut;
• ohak 1 dona;

Vermutli tekila shakerda aralashtiriladi, so'ngra muz qo'shiladi va ikkinchi marta aralashtiriladi. Bunday ichimlik uchun kokteyl stakan iloji boricha sovutilgan bo'lishi kerak, u ohak qobig'i, muzlatilgan mevalar yoki rezavorlar bilan bezatilgan.

Kokteylning nomi o'zi uchun gapiradi. Bu insoniyatning go'zal yarmi orasida tekila ichishning sevimli variantidir.

Tuyg'ular uyg'unligini izlashda "Tequila & Shampagne"

Bu tetiklantiruvchi, biroz o'ynoqi va o'ynoqi ichimlik ko'pikli sharobning nafisligi va Meksika agavasining biroz achchiq ta'midan bahramand bo'lishni istaganlar uchun o'zini namoyon qiladi. Uning asosiy tarkibiy qismlari quyidagilardir:

• tekila kumush 70 ml;
• ko'pikli oq sharob 150 ml;
• qora smorodina likyor, Creme de Cassis ideal;
• maydalangan muz.

Barcha ingredientlar oldindan sovutishni talab qiladi. Uzun bo'yli stakanning pastki qismiga muz qo'yiladi, keyin qora smorodina likyor va tekila quyiladi.

Quyosh chiqishi - Meksika quyosh chiqishi

Tarjimada quyosh chiqishi so'zi quyosh chiqishidan boshqa narsani anglatmaydi. Meksikada bo'lmaganlar uchun xuddi shu nomdagi mexnatni tatib ko'rish kifoya. Meksikada ular shunday deyishadi: "u shunchalik yorqinki, undan ko'zingizni uzib bo'lmaydi, u shunchalik suvliki, u har doim kichikdir". Bunday kokteylni tayyorlash uchun retseptlar biroz farq qiladi, ammo haqiqiy tekila va qizil apelsin sharbati o'zgarmagan asos bo'lib qoladi.

Quyoshli "Sunrise" uchun sizga kerak bo'ladi:

• tekila 65-75 ml;
• apelsin sharbati 150-160 ml;
• anor alkogolsiz siropi Grenadin;
• muntazam muz yoki muzlatilgan anor sharbati;

1/3 tayyorlangan muz kublari baland chuqur stakanning pastki qismiga qo'yiladi, so'ngra yuqori sifatli apelsin sharbati (yaxshisi yangi siqilgan) quyiladi. Tekila nozik oqimdagi sharbatga quyiladi, so'ngra shirin sirop qo'shiladi. Bu go'zallikning barchasi oqlangan uzun qoshiq bilan aralashtiriladi va apelsin qobig'i yoki tilim va kichik yalpiz bargi bilan bezatilgan.

Sevimli yuraklar uchun temperamentli "Margarita"

Nima uchun tekila tuz va ohak bilan iste'mol qilinadi

Bunday gazak bilan tekila iste'mol qilish marosimi, albatta, Meksikada paydo bo'lgan. Ammo uning kelib chiqishi juda noaniq. An'ana 19-asrda, Meksikada gripp epidemiyasi paytida paydo bo'lgan deb ishoniladi. Spirtli ichimliklar va oziq-ovqatning bu kombinatsiyasi shifokorlar tomonidan dori sifatida buyurilgan. 100% ishonch bilan aytish qiyinki, bu fakt bunday an'ananing kelib chiqishi bo'lgan.

Xo'sh, nega tuz va ohak bilan tekila ichish kerak? Boshqa versiyaga ko'ra, bunday ishtahani alkogolli ichimlikning o'ziga xos ta'mi va hidini o'ldirish uchun kerak. Nazariya, aslida, haqiqatga eng mos keladi. Buni inkor etish qiyin.

Sovuq gazaklar

Sovuq va issiq gazaklarning asosiy vazifasi mastlikning oldini olishdir, chunki odamlar ikkinchi stakandan keyin darhol suhbatdan va hayotdan voz kechishni xohlamaydilar.

Idishlarni tanlashda eslash kerak bo'lgan asosiy qoida shundaki, tekila shirinliklarga mos kelmaydi, shuning uchun siz mevalar kabi engil gazaklarni tanlashda ehtiyot bo'lishingiz kerak.

Meksikalik ichimlik barcha mahalliy taomlar bilan yaxshi ketadi, chunki uyda u ko'pincha odatdagi issiq sous va chiplar, non bilan iste'mol qilinadi.

kesish

Agar ovqat pishirishni umuman xohlamasangiz, stolga maydalangan qo'ziqorin, zaytun, go'sht yoki yumshoq pishloq qo'yishingiz mumkin - bu tekila ishtahasi ichimlikning ta'mini yaxshilashga yordam beradi. Ularga achchiq soslar beriladi - tayyor yoki o'z-o'zidan pishiriladi. Blender bilan tayyorlash oson bo'lgan meksikalik salsa sousi bu maqsadlar uchun juda yaxshi.

Pishloq sousi bilan non

Siz pomidor, pishloq, chili qalampirini, shuningdek, zaytun va piyozni olishingiz kerak bo'ladi. Barcha ingredientlar mayda tug'ralgan va blenderda maydalangan. Ularga ozgina limon sharbati, tuz va zaytun moyi qo'shiladi. Afzallikka qarab, sosni qizil qalampir qo'shilishi bilan juda issiq qilish yoki neytral qoldirish mumkin. Olingan massada siz qora non kublarini botirib yoki shakarsiz tortletlarga solib qo'yishingiz mumkin.

Klassik tekila salatasi

Tekila uchun tuyadi sifatida milliy oshxonaning ko'plab restoranlarida qisqichbaqalar va qo'ziqorin salatlari taklif etiladi. Bu bir necha daqiqada amalga oshiriladi: xom shampignonlar bo'laklarga bo'linadi va limon sharbati bilan sepiladi, ularga tug'ralgan qaynatilgan qisqichbaqalar va ananas bo'laklari qo'shiladi. Idishlar mayonez va qora qalampir bilan aralashtirilgan smetana sousi bilan quyiladi. Bu engil kokteyl tanani tez zaharlanishdan ishonchli himoya qiladi va tekila ta'mini mukammal ravishda to'ldiradi.

Burrito

Katta kompaniya uchun mos keladigan yana bir variant - an'anaviy Burrito taomini tayyorlash. Qovurilgan go'sht, loviya va makkajo'xori bo'laklari, shuningdek sarimsoq, piyoz va qalampirdan iborat bo'lgan to'ldirish nonning tekis kekiga o'ralgan. Achchiq rulonni qo'shimcha ravishda panjara qilish mumkin, bu esa uni yanada tiniq qiladi.

Tekila kokteyli retseptlari

Tekila juda kuchli ichimlik bo'lib, hamma ham uni sof holda bahramand qila olmaydi. Shuning uchun, tekila ichish kokteyllar shaklida, ayniqsa jamiyatning ayollar yarmida juda mashhur. Asl ta'mi tufayli tekila ko'plab ichimliklar bilan yaxshi ketadi.

1. Banderita kokteyli. Tekila ichishning bu o'ziga xos usuli meksikaliklar tomonidan ixtiro qilingan, "bandera" ispan tilida "bayroq" degan ma'noni anglatadi. Ispaniya bayrog'i uchta rangga ega - qizil, oq va yashil va bu bayroq uchta ichimlikdan iborat: sangrita, tekila va ohak sharbati.
2. Sangrita - nordon va achchiq ta'mga ega meksikalik alkogolsiz ichimlik. Uni tayyorlash uchun siz 500 ml aralashtirishingiz kerak. pomidor sharbati, bir ohak va apelsin sharbati, 10 ml. soya sousi va bir necha tomchi tabasko. Ta'mga tuz, qora qalampir va qalampir qo'shing.
3. Shunday qilib, bir stakanga sangrita, ikkinchisiga tekila va uchinchisiga ohak sharbatini quying, uni limon sharbati bilan almashtirishingiz mumkin. Keyin bu ichimliklar o'z navbatida mast bo'ladi.
4. "Rapido" kokteyli, bu tez degan ma'noni anglatadi. Ushbu ichimlikning yana bir nomi - tekila boom. Bu mast bo'lishning eng tezkor usullaridan biri bo'lib, Rossiyada yoshlar orasida juda mashhur. Buning uchun tekilani tonik yoki sprite kabi shirin gazlangan suyuqlik bilan teng nisbatda aralashtirish kerak. Keyin stakanni qo'lingiz bilan yoping va stolning pastki qismiga uring, shunda uning tarkibi ko'piklanadi, bir qultumda iching.
5. Akapulko kokteyli. Ushbu ichimlik yorqin ta'm va mevali aromani birlashtiradi, zaharlanishning yumshoq ta'siriga ega. Uni tayyorlash uchun siz 30 ml aralashtirishingiz kerak. tekila va oq rom, 60 ml. ananas sharbati, 30 ml. greyfurt sharbati, 15 ml. hindiston yong'og'i likyori, muz qo'shing va barcha ingredientlarni mikser bilan aralashtiring. Kokteylni stakanga to'kib tashlang va bir bo'lak ananas bilan bezang.
6. "Meksika ruffi" kokteyli. Bu ichimlik eksperimentlardan qo'rqmaydigan erkaklar orasida eng mashhurdir. Uni tayyorlash uchun katta pivo krujkasi va qalin taglikli stakan olinadi. 0,33 ml stakanga quyiladi. unga pivo va bo'sh stakan botiriladi, shunda u suvda qoladi. Tekila krujkaga botib ketguncha stakanga quyiladi. Bunday kokteyl bir yudumda mast bo'ladi. Amerikada bu kokteyl boshqa nomga ega - "tuman", ehtimol uning juda mast qiluvchi ta'siri tufayli.
7. Tekila Sunrise kokteyli. Bu eng mashhur tekila ichimliklaridan biri bo'lib, quyosh chiqishiga o'xshash yumshoq ta'mi va ajoyib yorqin rangi bilan ajralib turadi. Uni tayyorlash uchun uzun bo'yli stakanni muz bilan to'ldirishingiz kerak, 50 ml qo'shing. tekila, 150 ml. apelsin sharbati va 10 ml. grenadin. Stakan tarkibini qoshiq bilan muloyimlik bilan aralashtirib, limon bo'lagi bilan bezang. Ushbu ichimlikdan bir stakan kun davomida energiya beradi!
8. Margarita kokteyli. Bu butun dunyodagi eng mashhur ichimliklardan biridir. Uni tayyorlash uchun siz shakerda 100 ml aralashtirishingiz kerak. tekila va limon sharbati, 50 ml. apelsin likyori va muz. Stakan chetida tuzli chiziq hosil qiling, ichimlikni to'kib tashlang va ohak xanjar bilan bezang.

uyda tekila qanday ichish kerak

"Meksika arog'i" ning haqiqiy muxlislari uni sof holda, gazaksiz, ichmasdan va hech narsa bilan aralashtirmasdan ichishni afzal ko'radilar. Ushbu ichimlik usuli klassik deb hisoblanadi, bu sizga kuchli ichimlikning haqiqiy va o'ziga xos ta'midan bahramand bo'lishga imkon beradi. Agar ichimlik toza bo'lsa, u issiq yoki sovuq bo'lmasligi kerak: u xona haroratida bo'lishi kerak. Mezkaldan foydalanishning boshqa usullari mavjud, shu jumladan kokteyllarda.

Ohak yoki limon va tuz bilan

"Kumush" tekila ichishning bu mashhur usuli quyidagi algoritmga muvofiq amalga oshirilishi kerak: "yalamoq, ichish, tishlash". Dastlab, stackning chetiga qo'llaniladigan tuzni yalab, keyin stakan tarkibini ichish va ohak yoki limon tilim bilan tishlash kerak. Boshlang'ichga kelsak, ohakdan foydalanish afzalroq, ta'mga ko'proq mos keladi. Tuz to'plamning chetiga yopishishi uchun uni namlash, tuzga botirish kerak. Shu bilan bir qatorda, "a la macho": bosh va ko'rsatkich barmoqlari orasidagi kaftning tashqi tomoniga bir chimdik tuz qo'llaniladi.

Chili bilan

Ba'zi gurmeler tekila ichishni afzal ko'radi, uni mayda chili qalampiri bilan tishlaydi. Bu usul achchiq gazaklarni yaxshi ko'radigan shafqatsiz erkaklar uchun javob beradi. Shu bilan bir qatorda, an'anaviy meksikalik gazakdan foydalanish tavsiya etiladi - avakado pyuresi, chili qalampiri, pomidor sousi. Kartoshka pyuresi ichimlikdan keyin eyish kerak.

Apelsin va shakar bilan

Shirin tuyadi sevuvchilar oltin tekila qanday iste'mol qilinishini albatta qadrlashadi. Ichimlikka qo'shimcha ravishda sizga shakar, doljin va apelsin kerak bo'ladi. Apelsin tozalanishi kerak, yarim halqalarga kesiladi. Keyin shakar va doljin aralashmasi tayyorlanadi. Aperatifni iste'mol qilishdan oldin, bir bo'lak apelsin shakar va doljin aralashmasiga botiriladi. Barcha tayyorgarlik tugagandan so'ng, stack tarkibini bir yudumda ichish, apelsin bilan gazak qilish qoladi.

Sprite bilan

Yoshlar orasida mashhur ichimlik bo'lgan tekila va sprite aralashmasi oddiy retsept bo'yicha tayyorlanadi. Qalin dipli bir stakanda spirtli ichimlikning 1 qismi va spritening 2 qismi aralashtiriladi. Stakan suv o'tkazmaydigan materialdan tayyorlangan pe?ete bilan qoplangan, bir necha marta chayqatiladi. Stakanning ko'pikli tarkibi darhol bir yudumda mast bo'lishi kerak.

Tekila nima

Tekila fermentlangan va distillangan ko'k agava sharbati bo'lib, 51-100% quvvatga ega. An'anaviy e'tiqoddan farqli o'laroq, agava kaktuslar oilasiga tegishli emas, garchi uning qirralarida tikanli qalin barglari bor. Moviy agava Meksikaning g'arbiy qismida yovvoyi holda o'sadi va Xalisko shtatida tekila tayyorlash uchun o'stiriladi.

Bu o'simlikdan olingan birinchi spirtli ichimlik faqat 2-8% spirtni o'z ichiga olgan va pulque yoki octli deb nomlangan. Qadimgi Azteklar undan ruhiy amaliyotlar paytida trans yoki o'zgargan ong holatiga kirish uchun foydalanganlar. Evropadan farqli o'laroq, Azteklar orasida alkogol faqat elita uchun va oz miqdorda mavjud edi.

Kuchliroq agava spirti Meksikani zabt etgan ispan konkistadorlari tomonidan ixtiro qilingan. Ular sharbatni distillashdi, kraxmalni parchalashdi va 40% quvvatga ega "mezkal" ni olishdi. Faqat bir necha asr o'tgach, zamonaviy ma'noda tekila paydo bo'ldi.

Mast bo'lmasdan tekila qanday ichish kerak

Tekila bilan zaharlanish masalasi juda keskin. Tabiiyki, dozaga berilib ketmaslik kerak. Bundan tashqari, yuqorida aytib o'tilganidek, tekila bumi odamga sof shakldagi ichimlikdan yuqori darajada ta'sir qiladi.

Asosiysi, tekila ichish va mast bo'lmaslik - gazak tarkibida spirtli ichimliklarni qonga singdirilishiga to'sqinlik qiluvchi ko'p miqdordagi yog'lar va oqsillar bo'lishi kerak.

Biroq, bunday qoidalar bizning odamimiz uchun hech qachon farmon bo'lmagan. Shunga qaramay, tekila juda oson mast bo'lishiga va undan keyin deyarli hech qanday og'irlik bo'lmasa ham, siz hali ham o'zingizni nazorat qilishingiz kerak, chunki siz aroq yoki konyak bilan solishtirganda tezroq mast bo'lishingiz mumkin. Umuman olganda, tekilani nima iste'mol qilish allaqachon hamma uchun shaxsiy masala, chunki ichish paytida ohak yoki apelsin ichish bu ichimlikka qiziqishni oshirish uchun mo'ljallangan oddiy ekzotik reklama hiylasidan boshqa narsa emas, deb ishoniladi.

Agar limon bo'lmasa

Tekila uchun tuyadi nima bo'lishi kerak? Aniq javob berish qiyin. Ko'p variantlar mavjud va har kim o'z ta'miga mos keladiganini tanlaydi. Misol uchun, meksikaliklar odatda o'zlarining milliy ichimliklarini nopal kaktus bilan iste'mol qilishni afzal ko'rishadi. Hamma ham tuz va ohak bilan standart versiyani yoqtirmaydi. Savol tug'iladi: "Limondan tashqari tekila nima yeyish kerak?" Nemislar bu masalada o'zlarining texnologiyalariga amal qilishadi. Tuz o'rniga ular bir chimdik doljin olib, nordon ohakni xushbo'y apelsin bilan almashtiradilar. Bu lazzat kombinatsiyasi ham juda qiziq. Va yangi mast bo'lgan tekila ta'mini ta'kidlash uchun siz undan keyin achchiq narsa eyishingiz mumkin. Misol uchun, sarimsoq va piyoz bilan qovurilgan midiya yoki qisqichbaqalar. Siz chiplar, kivi va qaynatilgan dengiz mahsulotlaridan "sendvich" qilishingiz mumkin. Umuman olganda, gazak uchun achchiq narsa bo'lishi kerak. Buning uchun hatto tuzlangan bodring va tuzlangan pomidor ham mos kelishi mumkin. Asosiysi, ichimlik miqdori ruxsat etilgan chegaralardan oshmaydi. Aks holda, har qanday gazak keraksiz bo'ladi.

Limon va tuzli tekila issiq partiyaning ajralmas qismidir. Ammo bu ichimlikni ichishning yagona yo'li emas. Meksikada tekila ichishlarini bilib oling.

Maqolada:

Tekila: tarixga qisqacha kirish

ko'k agave mevasi

Tekila kuchli alkogolli mahsulotdir. Uning ishlab chiqarilishi ko'k agave sharbatiga asoslangan. Bu o'simlik Tekila shahri (Meksika) yaqinida keng tarqalgan.

1. Tekila paydo bo'lishi tarixi Pedro Sanches de Tahle tomonidan qayd etilgan, uning zavodida 17-asr oxirida ushbu ichimlikning ommaviy ishlab chiqarilishi yo'lga qo'yilgan.
2. Tekila mashhurligining tez o'sib borishi sharbati ichimlikning asosi bo'lgan ko'k agava (1758 yildan beri) etishtirishga olib keldi. Tekila qanday ichishi haqidagi bahslar shu vaqtga borib taqaladi.
3. XVIII asrda tekila ishlab chiqarish qirollik nazoratiga o'tadi.
4. 1795 yil hozirgacha mavjud bo'lgan Xose Kuervo alkogol liniyasini ishlab chiqarish uchun litsenziyaning berilishi bilan nishonlanadi.
5. Mexiko shahrida bo'lib o'tgan Olimpiya o'yinlari (1968) tekila butun dunyoga shuhrat keltirdi.
6. Zamonaviy va unga asoslangan kokteyllar bar menyusining ajralmas qismidir.

Tekila - ular Meksikada va bu erda qanday ichishadi

Tekilaning mashhurligi ta'm sifati va ekstravagant foydalanish usuli bilan bog'liq. Tekila ichish marosimiga rioya qilish oddiy harakatga ma'lum bir zavq bag'ishlaydi.

Tekila - bu qoidalar va cheklovlarni tan olmaydigan ichimlik. Uni qanday ishlatish haqida aniq ta'rif yo'q. Va shunga qaramay, ichimlikni sof shaklda iste'mol qilishning bir nechta umumiy variantlari mavjud va:

Olingan ranglarning kombinatsiyasi Meksika bayrog'ini eslatadi. Navbat bilan barcha ichimliklarni iching.

Spirtli ichimliklarni iste'mol qilish usuli va kokteyllarning murakkab tarkibi faqat individual imtiyozlar bilan tartibga solinadi.

Tekila uchun eng yaxshi tuyadi

Qoida tariqasida, tekila ovqat bilan ichilmaydi, ya'ni an'anaviy ma'noda iste'mol qilinmaydi. Ko'pincha choy yoki qahvaga xushbo'y qo'shimcha sifatida ishlatiladi.

Agar siz yulduzi tekila bo'lgan ziyofatni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, siz hali ham tuyadi haqida o'ylashingiz kerak.

Yengil at??t?rmal?k - doljin bilan sepilgan apelsin tilim. Greypfrut yoki ananas ham ishlaydi.

Tez zaharlanish ta'sirini oldini olish uchun siz sovuq gazaklardan foydalanishingiz mumkin. Bu erda yagona istisno - shirinliklar. . Ushbu alkogolli mahsulot shirin taomlar bilan yaxshi mos kelmaydi.. Quyidagi aperatiflar mos keladi:

• yumshoq pishloq;
• qo'ziqorinlar;
• zaytun;
• dudlangan go'shtlar.

E'lonni sous yoki achchiq qalampir bilan tatib ko'rish tavsiya etiladi.

salsa sousi

Meksikalik mahalliy aholi salsa sosini afzal ko'radi:

• mayda tug'ralgan pomidor;
• zaytun;
• sarimsoq;
• chilli;

Har bir narsani blenderda maydalang. Ta'mga qarab mavsum:

• tuz;
• limon sharbati;
• qalapmir;
• zaytun yog'i.

Ingredientlar miqdori idishning kerakli o'tkirligi darajasiga qarab belgilanadi.

Champignons va qisqichbaqalar aralashmasi

Ko'pincha restoranlarda tuyadi shampignonlar va qisqichbaqalar aralashmasi sifatida taqdim etiladi:

• o'rta kesilgan champignons (xom) limon sharbati bilan seping;
• qisqichbaqalar va ananasni kub shaklida kesib oling;
• siz barcha ingredientlarni aralashtirishingiz mumkin yoki qatlamlarga yotqizishingiz mumkin;
• smetana va mayonez sousi, achchiq qalampir va ko'katlar bilan salat mavsumini.

Burito

Va, albatta, meksikalik noziklik - Burrito (pita nonida go'sht va sabzavotlar aralashmasi). Ushbu aralashmani sinab ko'rishingiz kerak:

• go'sht;
• dukkaklilar;
• makkajo'xori;
• chilli;
• sarimsoq.

Har bir narsa tuz va ziravorlar qo'shilishi bilan qovuriladi, keyin pita noniga o'raladi.

Agar uzoq ziyofat rejalashtirilgan bo'lsa, issiq idishlarga g'amxo'rlik qilishga arziydi.

Tekila bilan yana nima yeyish mumkin:

• qovurilgan parranda va cho'chqa go'shti;
• tuzlangan bodring;
• an'anaviy aroq bilan xizmat qilgan kartoshka pyuresi va boshqa gazaklar.

Tekila va aroqning quvvat ulushi taxminan bir xil.

Shuni yodda tutish kerakki, issiq va zich idishlar ichimlikning ta'mini xiralashtiradi.. Shuning uchun, alkogolning sifatini baholash uchun birinchi ikki stakan ohak yoki limonning klassik bo'lagi bilan iste'mol qilinishi kerak.

Tekila ko'zoynaklari an'anaviy ravishda tor, baland bo'yli, pastki qismi zich. Agar kokteyl haqida gapiradigan bo'lsak, unda sig'im mos ravishda tanlanadi.

Yaxshi kayfiyat, iliq kompaniya, mos muhit va tekila - haqiqiy Meksika issiqligini his qilish uchun kerak bo'lgan hamma narsa.