Maxsus holatlar uchun xizmat ko'rsatish odatdagi xizmatdan faqat mavzuli aksessuarlardan foydalanishda, odatdagidan ko'ra qimmatroq idishlardan va ko'proq vilkalar pichoqlaridan foydalanishda farq qiladi.

Qanday qilib stolni qulay va to'g'ri o'rnatish kerak

Yaxshi odob-axloq qoidalari plastinka yonida joylashgan vilkalar pichoqlarining ortiqcha bo'lishidan qochishni taklif qiladi. Aniqroq rioya qilish odob-axloq qoidalariga qo'shimcha xizmat ko'rsatish stollaridan foydalanish va idishlar uchun qo'shimcha qurilmalarni alohida etkazib berish bo'ladi. Maxsus baliq vilkalari, ikki qirrali limonli vilkalar, pishloqli pichoqlar va sherbet yoki qisqichbaqa qisqichlari faqat stolni bezovta qiladi. Qisqichbaqa yoki maxsus baliq asosiy taom bo'lsa, bundan mustasno.

Agar siz o'zingizni plastinkangizning o'ng va chap tomoniga yoyilgan o'nlab qoshiq va vilkalar o'rtasida ko'rsangiz, ularni chetidan markazga qarab juft qilib ishlating. Juda ko'p jihozlar voqeaning qisqaligi haqida ham ma'lumot berishi mumkin. Jadvalni sozlash qoidalari bu imkoniyatga ruxsat beradi. Ammo, odatda, rostini aytsam, maishiy texnikaning ko'pligi ofitsiantlarning etishmasligi yoki xizmat ko'rsatishning past darajasidan dalolat beradi.

Jadvalni o'rnatishning umumiy qoidalari mavjud

1. Mehmonlar bir xil jihozlarga ega bo'lishi kerak.
2. Salfetkalar har bir jihoz bilan ta'minlangan, salfetkalar va sochiqlar, zig'ir va qog'ozlarning qo'shimcha ta'minoti mavjud.
3. Non uchun plitalar har bir jihozga tayanadi.
4. Har bir qurilma uchun bir stakan suv talab qilinadi va plastinka oldida o'ng tomonda joylashgan.
5. Bayramona stolda vilkalar pichoqlarining ko'pligi va torligi qabul qilinishi mumkin emas. Qo'shimcha jadvallarni qo'yish yaxshidir.
6. Pishiriqlar, maxsus idishlar, issiq ovqatlar uchun qo'shimcha xizmat stollaridan foydalaning.

Mehmonlar turar joyi

Bayramni tashkil qilishda mehmonlar uchun o'tirish rejasi, bezak va menyu oldindan o'ylab topilishi va yozib olinishi kerak.

Har bir mehmonda raqamga ega bo'lgan taklifnoma bo'lishi kerak, unga ko'ra u stolda joy oladi. Siz mehmonlarning ismlari, old plitalarga yoyilgan yoki qurilmalar orasiga chiroyli tarzda joylashtirilgan tashrif qog'ozlaridan foydalanishingiz mumkin.

Raqamli bo'shliqlardan foydalanish amaliyroq, chunki taklifnomaga mos keladigan katta raqamni topish murakkab va chiroyli yozilgan ismni o'qishdan ko'ra osonroqdir. Mehmonlarning qulayligi bayramlarni tashkil etishning asosiy talabidir.

Jadvalni o'rnatish vaqti keldi

Ko'pgina qo'llanmalarda stolni oldindan o'rnatmaslik kerakligi aytiladi. Bu ofitsiantlar mehmonlarni chetga surib, pichoq bilan yugurishlari kerak degani emas. Bu siz bir necha kun oldin xizmat qilishni boshlay olmaysiz degan ma'noni anglatadi.

1. Mehmonlarni qabul qilish uchun belgilangan vaqtdan yarim soat oldin stollar to'liq qoplanishi kerak. "Qo'yilgan stollar" tushunchasi nimani o'z ichiga oladi?
2. Stollar dasturxon bilan qoplangan bo'lishi kerak.
3. Dekorni joyiga qo'yish va o'rnatish kerak. Shuttlecocks, dekorativ gulchambarlar, tematik bezaklar, vazalardagi kvilinglar - bayramning barcha elementlari mehmonlar kelishidan oldin joylashtirilishi kerak.
4. Jadvallar aniq raqamlangan.
5. Maxsus stendlardagi tuzli idishlar, qalampir shashkalari, sirka 4 ta mehmon uchun kamida 1 ta tuzli idish miqdorida qulay tarzda joylashtirilgan.
6. Suv idishlari joylashtiriladi. Har bir qurilma yonida suv qo'yish mumkin.
7. Stend plitalari har bir o'rindiqning qarshisiga joylashtirilishi kerak. Shunday qilib, mehmonning shaxsiy maydoni shakllanadi. Sohil plitalarini joylashtirish mumkin bo'lgan mahkamlashning oldini olishga yordam beradi. Agar rejalashtirilganidan ko'proq mehmonlar borligi aniqlansa, o'tirish rejasi o'zgartiriladi va qo'shimcha stollar qo'yiladi.
8. Mehmon raqamlari yoki ismlari bo'lgan kartalar har bir qurilma oldida joylashtirilishi kerak.
9. Mehmon kartalarini qo'ygandan so'ng, pichoqlar qo'yiladi.
10. Stol pichoqlari o'ngda, pichoq mehmon tomon, vilkalar chap tomonda. Agar sho'rva berilishi kerak bo'lsa, uning uchun qoshiq pichoqlarning o'ng tomonida joylashgan.
11. Ko'zoynaklaringizni oldindan tartibga soling. Ko'zoynaklarning optimal soni - suv uchun stakan, shampan uchun stakan yoki sharob stakan, spirtli ichimliklar uchun stakan. Ko'zoynaklar bitta chiziqda yoki yarim doira ichida qurilishi mumkin.

Ushbu qoidalar asabiylashishdan, shov-shuvlardan qochishga va bayramdan to'liq zavqlanishingizga yordam beradi.

Dilimlangan non plitalari qabul qilishdan bir necha daqiqa oldin joylashtirilishi mumkin. Salfetkalardagi sharob shishalari va muz paqirlaridagi shampanlar mehmonlar o'z joylarini egallaganidan keyin xizmat qilishlari mumkin.

Jadvallarni oldindan o'rnatishni istamaslik haqidagi eslatma qaerdan paydo bo'ldi? Asosan, o'tgan asrning odobi haqidagi kitoblardan. Tantanali tadbirlar uchun, ayniqsa to'y uchun ular oldindan tayyorgarlik ko'rishgan. To'y uchun liboslar va dasturxonlar tadbirdan bir necha yil oldin tikilgan va tikilgan. Shu bois, unashtiruv e'lon qilinganidan so'ng, bayramdan bir necha oy oldin to'y dasturxonini bezashni boshlash yosh kelin uchun mutlaqo tabiiy tuyuldi. Oldingi laganlar chang bosgan, dasturxonlar o‘chgan, kumushlari qorayib, o‘g‘irlangan.

Keling, haddan oshmaylik va hamma narsani oldindan tayyorlaylik.

Nozikliklar

Sovuq ishtahalarni tartibga solish.

• Mehmonlar kelishidan bir necha daqiqa oldin sovuq gazaklarni tashkil qilish mumkin. Ko'p sonli mehmonlar bilan bir xil idishlar har bir stol uchun to'liq takrorlanishi kerak.
• Kolbasa, pishloq, rulo va boshqa kichik gazaklar uchun xizmat ko'rsatish vilkasini to'g'ridan-to'g'ri idishga joylashtirish qulay bo'ladi.
• Kaneplarni ikra bilan oldindan yopishtirilgan shish bilan ta'minlash qulayroqdir.
• To'ldirilgan tuxum, savat, c?mb?z bilan ta'minlash qulay.

Jadvalni to'g'ri sozlash xizmat ko'rsatish stollaridan foydalanishni o'z ichiga oladi.

Sho'rvalar, shirinliklar, maxsus taomlar stollardan qulay tarzda taqdim etiladi. Shuningdek, idishlarni almashtirishda stollar ajralmas hisoblanadi.

Ehtiyotkor styuard bir chetda turgan qo'shimcha stolga g'amxo'rlik qiladi, agar shoshilinch almashtirish kerak bo'lsa, uning ustiga savat, sochiq, salfetkalar, bir nechta laganlar va toza stakanlarga non qo'yiladi.

Bayramingiz yaxshi o'tsin!

Bayram bayram bilan boshlanadi! Va bu bilan hech kim bahslashmaydi. O'tgan bayram haqida gapirganda, biz allaqachon ovqat, ichimliklar va shirinliklarni eslashga odatlanganmiz.

Agar biron bir bayram tayyorlansa, ular birinchi navbatda bayram dasturxoni, turli xil taomlar haqida o'ylashadi. Ammo dasturxonning bezagi, idishlarning joylashishi ham katta rol o'ynaydi!

Chiroyli dasturxon bayramni butunlay o'zgartirishi, tadbirni butunlay boshqa darajaga olib chiqishi mumkin. Shu bilan birga, idishlarni tartibga solish, vilkalar va qoshiqlarni tasodifiy tartibda joylashtirish kerak emas. Bir qator nuanslarni bilish muhimdir.

Yillar davomida odamlar allaqachon o'ziga xos "formulalarni" ishlab chiqishga muvaffaq bo'lishdi, ularga rioya qilish hamma uchun bayramona stolda qulaylikni ta'minlaydi. Xizmat qilish haqiqiy san'atdir. Sizning stolingiz haqiqatan ham oqlangan bo'lishi uchun asosiy nuanslarni eslang. Bayramona stolni bezash uchun bir nechta qiziqarli g'oyalar har doim foydali bo'ladi.

Bayramona stolga xizmat qilishning asosiy qoidalari

Biz darhol bir nechta nuanslarni ta'kidlaymiz. Ushbu qoidalar bayramga qanday munosabatda bo'lishidan qat'i nazar, har qanday dasturxon uchun universaldir. Xizmat qiladigan narsalarni tanlashga e'tibor berish muhimdir. Ular bayramning tematik yo'nalishini aks ettirishi, xonaning ichki qismiga va dizayniga imkon qadar uyg'un tarzda mos kelishi kerak.

Idishlar, salfetkalar, plastinkalar va pichoqlar rangi, shakli va materiallari, dizayni bo'yicha tanlanishi kerak, shunda barcha narsalar birgalikda yagona ansambl hosil qiladi. Dissonansga yo'l qo'ymaslik tavsiya etiladi. To'qimachilik rangini hisobga olish kerak: stol choyshablari, pe?eteler.

Shuni esda tutish kerakki, bayramona dasturxonni o'rnatish nafaqat yoqimli muhit, o'zgacha bayramona kayfiyatni yaratish, balki qulaylikni ta'minlash uchun ham kerak. Har bir mehmon uchun idish-tovoq, idish-tovoq, pe?ete foydalanish qulay bo'lishi kerak. Buning uchun barcha ob'ektlarni joylashtirish o'ylab topiladi, ular orasidagi optimal masofalar aniqlanadi.

Shuningdek bor an'anaviy ketma-ketlik unda odatda bayramona dasturxon beriladi.

Gulli vazalar har qanday bayram stolining munosib bezaklari bo'ladi. Hatto biznes tushliklari va rasmiy ziyofatlarda ham ular stol bezashning ajralmas elementlari hisoblanadi.

Yodingizda bo'lsin, idish-tovoq va shisha idishlar toza emas. To'g'ri tayyorlangan bayram stolida bu narsalar porlashi aniq. Buning uchun ular avval yuviladi, keyin yaxshilab quritiladi, shundan so'ng ular salfetkalar bilan porlash uchun parlatiladi.

Bayramona stolga xizmat qilish uchun plitalar

E'tibor bering: plitalarning o'zlari haqiqiy san'at asarlari, haqiqiy stol bezaklari bo'lishi mumkin. Ba'zan ular bayramning tematik yo'nalishini aniqlaydilar. Shuning uchun, plitalar va to'plamlarni tanlashga ehtiyotkorlik bilan yondashing. Tantanali tadbir uchun siz idishlarni alohida sotib olishingiz mumkin.

Albatta, qanday qilib eslash muhim plitalarni to'g'ri joylashtiring stol o'rnatish paytida.

• Dasturxonni yana tekislang, unda ajinlar yoki axlat yo'qligiga ishonch hosil qiling. Yoyishni boshlang. Har bir mehmonning oldida plitalar bo'lishi kerak. Siz ularni stolning eng chetiga qo'ya olmaysiz. Plitadan chetgacha bo'lgan taxminiy masofa odatda ikki santimetrga teng. Professional ofitsiantlar o'rta va ko'rsatkich barmoqlarini u bilan plastinka orasiga qo'yib, stolning chetidan kerakli masofani darhol aniqlaydilar.
• Voqealar tantanali bo'lganda, "er-xotin plitalar" deb ataladigan narsadan foydalanishga arziydi. Siz birinchi navbatda kichik kechki ovqat plastinasini qo'yasiz va unga allaqachon snack barni o'rnatasiz. Plastinka sirg'alib ketmasligi kerakligi sababli, idish-tovoq orasiga pe?ete qo'yish kerak.
• Bundan tashqari, asosiylarining chap tomonida joylashgan maxsus pirog plitalari mavjud. Pirog plastinkasidan kechki ovqatgacha bo'lgan masofa 5-12 sm bo'lishi kerak.
• Agar bayram ayniqsa tantanali bo'lsa, plitalarning barcha qirralari bir xil chiziqqa, aniq joylashtiriladi. Shunday qilib, kichik va patty plitalarini qatorga qo'ying.

Barcha plitalarning markazlari bir qatorga joylashtirilishi kerak.

Plitalarni to'g'ri joylashtiring. Stolda vazalar, salat idishlari va vilkalar pichoqlari bo'lishini unutmang. Har bir mehmon o'zini qulay his qilishi, stol ustidagi qo'shnilarga tegmasdan jimgina harakatlana olishi kerak.

Bayramona stolga xizmat qilish uchun idish-tovoq

Endi bayramona dasturxon uchun vilkalar pichoqni qanday qilib to'g'ri joylashtirishni o'rganish vaqti keldi. Oddiy hayotda biz vilkalar va qoshiqlar sonini minimal darajaga kamaytirishga, vilkalar pichoqlarini tasodifiy tartibda joylashtirishga odatlanganmiz. Ammo bayramona xizmat qilish uchun bu yondashuvdan qochish kerak. Barcha nuanslarni eslang.

Barcha qurilmalarni ketma-ket joylashtirish shart emas. Agar menyuda faqat gazaklar bo'lsa, sizga pichoq kerak bo'lmaydi. Ular faqat ikkinchi issiq ovqatlar uchun kerak.

Barcha jihozlar stolning chetiga perpendikulyar, bir-biriga parallel bo'lishi kerak.

Shirin pichoqlar kerak bo'lganda, ular plastinka oldiga qo'yilishi kerak. Avval pichoq, keyin vilkalar va qoshiq. Vilka tutqichi chapga, qoshiq va pichoq tutqichlari esa o'ngga buriladi.

Shisha idishlar har bir stolda katta rol o'ynaydi. Sharob stakanlari va ko'zoynaklar stolni bezatadi, ko'zni qamashtiruvchi dekor detallariga aylanadi. Shu bilan birga, ularning amaliy vazifasi ham muhimdir. Misol uchun, mehmonlarning qulayligi ko'p jihatdan ko'zoynak shakliga bog'liq bo'lishi mumkin. Ba'zi modellardan ichish noqulay, ba'zilari sizning kaftingizda yaxshi yotmaydi.

Shisha idishlarni qanday qilib to'g'ri tartibga solishni bilib oling.

• Plitalarning o'ng tomonida, markazda shisha idishlarni joylashtirishingiz mumkin. Agar stakan markazga qo'yilsa, u plastinkaning orqasida bo'lishi kerak. Stakanni o'ng tomonga qo'ymoqchi bo'lganingizda, uni birinchi pichoqning uchi plastinkaning yuqori qirrasi bilan kesishgan joyga qo'yish kerak. Bu stakanga mineral suv va sharbat quyiladi.
• Meva ichimligi, kvas uchun krujka qo'yish kerak. Tutqich o'ngga buriladi.
• Bir stakan, spirtli ichimliklar uchun stakan asosiy stakanning o'ng tomoniga joylashtirilgan. Ichimliklar assortimenti katta bo'lganda, stakan chap tomonga, spirtli ichimliklar uchun barcha shisha idishlar plastinkaning o'ng tomoniga joylashtirilishi kerak.
• Bitta qatorda uchtadan ortiq element qo'yilmasligi kerak. Bu allaqachon noqulaylik tug'diradi, yomon ko'rinadi.

Ko'zoynaklar, ko'zoynaklar orasidagi masofa taxminan bir santimetr bo'lishi kerak.

Stolni sozlash uchun ko'zoynaklar, ko'zoynaklar, sharob stakanlari

Shisha idishlarning sig'imi va turi unda qanday ichimlik bo'lishiga bog'liq.

Odob qoidalariga muvofiq, har bir ichimlik uchun alohida stakan ajratish odatiy holdir.

Aroq uchun oddiy stakan, mustahkamlangan sharob uchun - Madeyra qo'yiladi. Quruq oq sharob uchun alohida stakan talab qilinadi. Shampan vinosi 180-210 ml hajmdagi sharob stakanlariga quyiladi. Agar qizil quruq sharob taqdim etilsa, unga maxsus Reyn vino stakanlari hamroh bo'lishi kerak. Sharbatlar, suv stakanga quyiladi, uning hajmi 250-350 ml bo'lishi mumkin.

Agar barcha ko'zoynaklar, sharob stakanlari bir-biriga mos keladigan bo'lsa, juda yaxshi.

Salfetkalar dasturxonda ham muhim o'rin tutadi. Ular butun stolga alohida ko'rinish berishga, tematik dizayn yaratishga qodir. Qizig'i shundaki, salfetkalarni yig'ish butun bir fandir. Ulardan tovuslar, suv zambaklar, shamlar va bog'ichlar yaratishingiz mumkin.

Salfetkalarni rangi, o'lchami bo'yicha tanlash juda muhim, shunda ular dasturxonga, idish-tovoqlarga, tantanali tadbir o'tkaziladigan xonaning ichki qismiga mos keladi. Shunda bayram ajoyib bo'ladi. Stolni o'rnatishda mato salfetkalaridan foydalanish kerak, deb hisoblashadi.

Agar ular rang va tuzilishda dasturxon bilan uyg'un bo'lsa yaxshi bo'ladi. Ba'zan ular darhol xizmat qilish uchun to'qimachilik mahsulotlarini o'z ichiga olgan to'plamlarni sotib olishadi. Biroq, original dizayn echimlari ham talabga ega. Misol uchun, salfetkalar va stol choyshablari kontrast. Lekin idishlar, vazalar yoki plitalar bilan salfetkalar hali ham birlashtirilishi kerak.

Salfetkalar toza, kraxmalli ishlatiladi. Odatda pe?ete plastinka ustiga qo'yiladi, siz uni o'ng tomonga qo'yishingiz mumkin.

Mato salfetkalari og'zingizni artish odatiy hol emas. Ushbu aksessuarlar dekorativ funktsiyani bajaradi, ba'zan ular tizzangizga joylashtiriladi.

Gigienik maqsadlarda qog'ozdan foydalaning.

Bayramona dasturxon yaratish g'oyalari

Jadvallar boshqacha tarzda taqdim etiladi. Har qanday bayramona stolga g'ayrioddiy, esda qolarli ko'rinish berilishi mumkin, dekorni mavzuli qiling.

Jadvalni sozlash alohida e'tiborga loyiqdir. romantik kechki ovqat uchun. Agar stolda shunday kichik mo''jiza yaratsa, ayol o'z sevgilisining tasavvurini jalb qila oladi. Juda yorqin ohanglardan qochish, bir nechta asosiy ranglarga yopishib olish yaxshiroqdir.

Misol uchun, qizil plitalar, pe?eteler, gullar va bir xil soyaning shamlari qizil ko'zoynaklar bilan mukammal uyg'unlikda bo'ladi. Dekorativ yurak, oltin idish-tovoq, oq plitalar va shaffof sharob stakanlari, qor-oq gulli vaza bu xizmatga juda mos keladi.

Dengiz uslubidagi stol sozlamalari juda original ko'rinadi. Bu oilaviy do'stlar bilan tushlik qilish, yangi yil nonushtalari uchun javob beradi. Stolning o'rtasiga ko'k vazadagi dekorativ yorug'lik daraxti qo'yilgan, stol yuzasi nozik ko'k mato bilan bezatilgan.

Shaffof ko'zoynaklar oq plitalar va shirinlik uchun shisha vazalar, engil salfetkalar bilan mukammal uyg'unlashadi. Plitalarda qobiq shaklidagi yorqin firuza rangli kichik plitalar mavjud.

Yangi yil bayrami dasturxoni ham o'ziga xos tarzda bezatilgan. Agar do'stlar qaror qilsalar Yangi yil arafasida ovqatlaning, siz o'zingizni asosiy jihozlar, oq plitalar va shaffof ko'zoynaklarni tartibga solish bilan cheklashingiz mumkin. Asosiy bezak shaffof matodagi sovg'alar bo'ladi, plastinkalardagi pe?eteler va qizil shamlar va sun'iy qarag'ay ignalarining bayramona kompozitsiyasi.

Yangi yil stoli xizmatda jigarrang, bej va yashil ranglarning kontrasti bilan muvaffaqiyatli bezatilgan. Oq plastinkadagi yorqin Rojdestvo to'plari stolning haqiqiy bezakiga aylanishi mumkin. Salfetkalar ba'zan hamyon shaklida joylashtiriladi. Shunday qilib, aksessuarlar kelgusi yilda farovonlik timsoliga aylanadi.

, hatto juda kamtar, ham uyg'unlik bilan zabt etadi. Plitalar tabiiy yog'ochdan yasalgan juda chiroyli bo'lsa, to'g'ridan-to'g'ri stolga qo'yilishi mumkin. Markazdagi qizil mato yorqin tafsilotga aylanadi, uning ustiga to'plar yotadi, Rojdestvo daraxtlari turadi. Zarif rustik uslub birinchi qarashda o'ziga jalb qiladi.

Siz bayramona stolga xizmat qilishning o'z usullarini o'ylab topishingiz mumkin. Barcha nuanslarni ko'rib chiqing, qoidalarni eslang. Keyin har qanday tantanali bayram yaxshi bo'ladi.

(4 Ovozlar, o'rtacha: 4,00 5 dan)

Dasturxon yasash san’ati esa ming yillik tarixga ega. Har bir davrning o'ziga xos bayram madaniyati bor edi. Bundan tashqari, turli xalqlar dasturxonni bezash va milliy madaniyat va an'analarga mos keladigan taomlarni berishning o'ziga xos usullariga ega edi. Va bugungi kunda xizmat ko'rsatishning ko'plab turlari mavjud, shuning uchun odob-axloq qoidalariga va uning dizayniga ko'ra dasturxon tuzishning faqat asosiy qoidalarini tushunishga harakat qilaylik.

Stolni sozlashning asosiy elementlari: dasturxon, idish-tovoq, vilkalar pichoqlari, salfetkalar va turli dekoratsiyalar. Ushbu elementlarning barchasi stolga to'g'ri joylashtirilishi uchun siz ba'zi qoidalarga, shuningdek, harakatlarda ma'lum bir ketma-ketlikka rioya qilishingiz kerak.

Bayram arafasida idish-tovoqlar, salfetkalar, vilkalar pichoqlari va boshqalar soni va turini belgilang - bu idishlarning soni va turiga, mehmonlar soniga, bayramning sababiga bog'liq bo'ladi.

Biz stolga odob-axloq qoidalariga muvofiq xizmat qilamiz

Dasturxon

E e bayram turiga, idishlarning rang sxemasiga, xonaning ichki qismiga qarab tanlanadi - bu pardalar va mebel qoplamalari bilan uyg'un bo'lishi kerak. Odatda engil soyalarga afzallik beriladi. Oq dasturxon ayniqsa oqlangan ko'rinadi.

Shu bilan birga, stol choyshablari ham rangli bo'lishi mumkin - tekis yoki chekka bo'ylab naqshli. Ammo shuni yodda tutingki, juda rang-barang va yorqin dasturxon ko'zingizni charchatadi va stol ustidagi idishlardan chalg'itadi. Agar siz qorong'i dasturxondan foydalansangiz, uni ochiq rangli idishlar bilan moslang.

Odob qoidalariga ko'ra, dasturxon stolning oyoqlarini (to'rtburchaklar yoki kvadrat) qoplaydigan darajada o'lchamda bo'lishi kerak va uning uchlari har tomondan 25-30 sm teng ravishda osilib turishi kerak, lekin shu bilan birga, dasturxon darajasidan pastga tushmasligi kerak. o'rindiqlar.

Stol ustidagi dasturxonni quyidagicha yoying: uni oching, so'ngra uni bir tomondan uchlari bilan oling, yuqoriga ko'taring, silkitib, keskin pastga tushiring. Shu bilan birga, stol va tuval o'rtasida havo qatlami hosil bo'ladi - bu dasturxonning keyingi hizalanishini osonlashtiradi. Hech qachon tuvalni cho'zmang va uni burchaklaridan tortmang!

• Agar stol jilolangan bo'lsa, dasturxon ostiga moyli choyshab qo'ying.
• Matodan tayyorlangan dasturxonlarga, ayniqsa tabiiy materiallarga ustunlik bering - ular chinakam uy yoki bayramona muhit yaratadi.
• Qaysi dasturxonni tanlasangiz, asosiy qoidani esda tuting - u mukammal toza va dazmollangan bo'lishi kerak.

Idish va idish-tovoq

Dasturxon yopilgandan so'ng, ular plastinka va vilkalar pichoqlarini qo'yishni boshlaydilar.

Plitalar

Plitalarni joylashtirish odob-axloq qoidalarini ko'rib chiqing:

• Snack plastinka - har bir stul qarshisida va stol chetidan taxminan 2 sm masofada joylashgan bo'lishi kerak.
• Non yoki pirog plastinkasi - 5-15 sm masofada gazak plastinkasining chap tomoniga joylashtiriladi.
• Agar bir nechta idish taqdim etilsa, siz ovqat xonasini gazak plastinkasi ostiga qo'yishingiz kerak.

Bayram paytida, idishlarni almashtirganda, plitalar o'z vaqtida almashtiriladi.

Oshxona anjomlari

Qoshiq va pichoqni o'ngga, vilkani esa chapga qo'ying. Shirin qoshiq plastinka orqasida joylashgan - tutqich o'ng tomonda.

Odob qoidalariga ko'ra, ular birinchi navbatda idish-tovoqni tashqi chetidan ishlata boshlaydilar, idish-tovoq o'zgarganda ularni plastinka tomon vilkalar pichoq bilan almashtiradilar.

Qurilmalar va plastinka orasidagi masofani, shuningdek, qo'shni jihozlar orasidagi masofani saqlashga harakat qiling - bu 0,5-1,0 sm bo'lishi kerak.

Ichimlik idishlari

Ko'zoynaklar, ko'zoynaklar, sharob stakanlari faqat bitta turdagi ichimliklar uchun mo'ljallangan. O'ng tomonda sharob stakan, chap tomonda esa suv stakan. Odatda ular bir qatorga joylashtiriladi, lekin uchta elementdan ko'p emas. To'liq xizmat qilish holatida ichimlik idishlari ikki qatorga joylashtiriladi.

Maslahatlar:

Xizmat qilishdan oldin, barcha idishlarni yaxshilab yuvib tashlang va artib oling - ularda dog'lar va chiziqlar bo'lmasligi kerak. Ularni qo'pol paxta sochiqlari yoki ko'p qatlamli qog'oz sochiqlar bilan yuqori porlashi uchun bo'yash.

Salfetkalar

Ular stol yaratishda muhim rol o'ynaydi. Salfetkalarni yig'ish uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud - bu haqiqiy san'at bo'lib, siz ko'p gapirishingiz mumkin. Keling, faqat asosiy qoidalarga e'tibor qarataylik.

• Salfetkalar materiali bayram turiga qarab tanlanadi.
• Mato pe?eteleri (paxta yoki zig'irdan qilingan) bayramona stol uchun ko'proq mos keladi, ba'zan ular qog'oz bilan almashtirilishi mumkin - bu holda ular plastinkaning o'ng chetiga joylashtiriladi.
• Salfetkalarning rangi har qanday bo'lishi mumkin - dasturxonga, shamlarga yoki stol ustidagi gullarga mos kelish uchun, garchi kontrast ranglarga ham ruxsat beriladi.

Ziravorlar bilan jihozlar

Ular xizmat ko'rsatishning oxirgi bosqichiga joylashtiriladi. Odatda bu qurilmalar stolning markaziy qismidagi maxsus stendlarga o'rnatiladi. Stolda tuz va qalampir, shuningdek, menyuga muvofiq xantal, sirka, o'simlik moyi va boshqa ziravorlar bo'lishi kerak.

Dekor elementlari

Dekorativ bezaklarni tanlash, birinchi navbatda, bayram munosabati bilan bog'liq: ish uchrashuvi, to'y, yubiley yoki tug'ilgan kun, Yangi yil bayramlari va boshqalar. Va shuningdek, kvartira qilingan uslubdan. Masalan, firuza rangdagi qizil salfetkalar g'alati ko'rinadi (siz bu go'zal soya haqida o'qishingiz mumkin).

Kechki ovqat uchun dizayndagi neytral uslubga rioya qilish yaxshiroqdir va agar yaqin odamlar yoki do'stlar sizga tashrif buyurishsa, dizayn uslubi yanada erkinroq bo'lishi mumkin.

To'y stoliga kelin va kuyovning haykalchalari, kaptarlar, shuningdek, to'y uzuklari yoki qalblar ko'rinishidagi narsalar mos keladi.

Tug'ilgan kun uchun dekor yordamida yorqin aksanlar yarating va agar tug'ilgan kun bolalar uchun bo'lsa, sevimli multfilmlaringiz qahramonlarining tasvirlaridan foydalaning.

Yangi yil stolida ignabargli novdalarning kompozitsiyalari, Rojdestvo daraxti bezaklari, tinsel, shamlar va boshqalar, shuningdek, haykalchalar va yangi yil suvenirlari chiroyli ko'rinadi.

Bayram turidan qat'i nazar, har qanday stolning bezaklari gullar bo'ladi - buketlar yoki yangi gullarning kompozitsiyalari, shuningdek, quritilgan gullarning floristik bezaklari. Biroq, ularni bezak sifatida ishlatganda, ba'zi fikrlarga e'tibor bering:

• taklif qilinganlarning hech biri gullarga alerjisi yo'qligiga ishonch hosil qiling;
• kuchli xushbo'y o'simliklarni tanlamang, u idishlarning hidiga aralashadi yoki uni to'xtatadi;
• gul vazasini vilkalar pichoqlari va idish-tovoqlardan bir oz masofaga qo'ying, shunda gulchanglar yoki gulbarglar tasodifan mehmonlarning plastinkasiga tushmaydi.

Maslahatlar:

Barcha dekor elementlari nafaqat bir-biri bilan, balki umumiy ichki makon bilan ham birlashtirilishi kerak.

Juda baland dekorativ elementlarni tanlamang - ular mehmonlarning bir-birlarini ko'rishlariga va erkin muloqot qilishlariga to'sqinlik qilmasligi kerak.

Juda ko'p dekor ishlatmang - hamma narsa o'lchovga muhtojligini unutmang.

Bayramona dasturxon nafaqat mazali taomlar va shirinliklar bilan to'ldirilishi kerak. Uni o'ziga xos va to'g'ri tartibga solishga harakat qiling, chunki chiroyli o'rnatilgan dasturxon sizning mehmondo'stligingiz va yaxshi didingizning ko'rsatkichidir.

Bugun biz stolni qanday qilib chiroyli va to'g'ri o'rnatish haqida gaplashamiz, misol sifatida turli bayramlar yoki kundalik kechki ovqatlar uchun xizmat qilish fotosuratini keltiramiz. To'g'ri stol qo'yish styuardessa, uning ta'limi va didi haqida ko'p narsalarni aytadi, chunki axloqning asosiy me'yorlaridan biri dasturxonni qo'yish, barcha vilkalar pichoqlarining maqsadini bilish va ulardan to'g'ri foydalanish qobiliyatidir.

Stol choyshablarini tanlash

Birinchidan, stolga dasturxon qo'yiladi, bu tushunarli bo'lib tuyuladi, ammo bu biznesning o'ziga xos nozik tomonlari bor. Dasturxon mutlaqo toza, silliq dazmollangan bo'lishi kerak, aks holda bu sizning tartibsizligingizning belgisiga aylanadi. Stolni u bilan o'rnatganingizdan so'ng, uning uzunligi hamma joyda teng ekanligini va shu bilan birga juda past osilib turmasligini tekshiring, chunki uzun qirralar mehmonlarga noqulaylik tug'dirishi mumkin va bundan tashqari, ular tasodifan tortilishi mumkin. dam olishning yoqimsiz yakuni. Juda uzun uchlari ko'pincha qiziqarli dizaynga ega bo'lgan mato qisqichlari bilan mahkamlanishi mumkin.

Bundan tashqari, dasturxon juda qisqa bo'lmasligi kerak, aks holda qiz bir necha o'lchamdagi ko'ylak kiyganga o'xshaydi. Agar dasturxon yo'q bo'lsa yoki dasturxonni g'ayrioddiy tarzda qo'yish istagi bo'lsa, har bir kishi uchun maxsus katta salfetkalardan foydalanishingiz mumkin. E'tibor bering, bular tizzangizga yotadigan yoki og'zingizni artadigan narsalar emas, ular material jihatidan ancha zichroq, katta o'lchamga ega, chunki ularga plastinkalar, pichoqlar va ko'zoynaklar joylashishi kerak.

Xizmat qilish qoidalari

Keyingi qadam plitalarni tartibga solishdir, ular kattaligi va maqsadiga qarab bir-birining ustiga joylashtiriladi. Ko'pincha uchta tur ishlatiladi: sho'rva, snack bar, ovqat xonasi. Ular peshtaxtaga teskari tartibda qo'yiladi, chunki mehmon sho'rva bilan boshlaydi, so'ngra gazaklarga o'tadi, shunchaki allaqachon ishlatilgan plastinkani yuqoridan olib tashlaydi.

Pichoqlar plastinkaning o'ng tomoniga joylashtiriladi, undan keyin foydalanish tartibida qoshiqlar qo'yiladi. Bugungi kunda qurilmalar soni, ularning joylashuvi avvalgidek qat'iy belgilanmagan. Dizaynning o'zi juda katta rol o'ynaganligi sababli, g'oyaga ko'ra, choy qoshig'ini umuman plastinkada emas, balki, masalan, kek uchun likopchaning yonida yoki faqat choy bilan xizmat qilish mumkin. Vilkalar tishlari yuqoriga qarab chap tomonga joylashtiriladi, shuning uchun u qanchalik tez ishlatilsa, u plitalarga yaqinroq bo'ladi. Pichoqlarning bunday joylashishi nafaqat foydalanish qulayligiga hissa qo'shadi, balki mehmonlarni chalkashmasliklariga yordam beradi.

Shirin idish-tovoqlar plastinka orqasida, qolganlari qanday qilib to'planganiga perpendikulyar ravishda joylashtiriladi. U erda, o'ng tomonda, bir nechta ko'zoynak bor. Alkogolsiz ichimliklar uchun stakan bo'lishi kerak: sharbat yoki mineral suv. Bundan tashqari, taxminan 2-3 stakan, har biri ma'lum bir spirtli ichimliklar uchun mo'ljallangan.

Ko'zoynak turlari

Keling, oddiy narsadan boshlaylik, hamma fleyta stakanining nima ekanligini biladi, chunki an'anaviy ravishda, ayniqsa, Yangi yil arafasida shampan quyiladi. Garchi bu shakldagi ko'zoynaklar ko'pikli vinolar uchun ham mos keladi. Asosiy xususiyat yuqoriga qarab cho'zilgan shakl bo'lib, u ko'pikning ko'tarilishiga va suyuqlik ichida havo pufakchalarining o'ynashiga imkon beradi.

Qizil sharob ko'zoynaklarini ko'pchilik uchun tasavvur qilish juda oson, ular yupqa poyasi, yumaloq tubi, ancha katta va tepaga qarab toraygan. Biroq, ko'zoynak turi sharob turiga qarab juda farq qiladi, masalan, Burgundy va Montrachet uchun ko'zoynaklar ancha katta hajmga ega, ko'proq to'p yoki nok kabi, tepaga qarab kamroq torayib boradi. Biroq, kamdan-kam odamlar uyda va hatto restoranlarda ham bunday nozikliklarga amal qilishadi.

Oq sharob uchun stakan yanada cho'zilgan shaklga ega, u ovalga o'xshaydi. Odatda ikki turdagi sharob stakanlari yonma-yon joylashtiriladi, ularga tanlangan kuchli ichimlik uchun stakan yoki stakan qo'shiladi va kerak bo'lganda boshqa ko'zoynaklar keltiriladi. Aks holda, butun stol faqat har xil turdagi ko'zoynaklar bilan to'ldiriladi.

Viski yoki konyak uchun stakan past, pastki qismi qalin, tepaga qarab kengayib, oddiy, juda keng shaklga ega. Martini stakanining shakli teskari uchburchakka o'xshaydi, shuning uchun uni tanib olish umuman qiyin emas. Kokteyllar uchun tekis ko'zoynaklar, ko'zoynaklar yoki ikki darajali murakkab shakllar qo'llaniladi. Agar siz barni alohida joylashtirmasangiz, shishalar yonida limon, ohak, zaytun solingan mayda likopchalarni qo'yish yaxshidir.

Salfetkalar uchun joylashtirish imkoniyatlari

Xizmat qilishda uch turdagi salfetkalar ishlatiladi:

• dekorativ;
• salfetkalar, tizzangizda sudraluvchi;
• qo'llarni yoki og'izni artish uchun moslashtirilgan salfetkalar.

Tiz ustiga qo'yilgan salfetkalar sho'rva plastinkasining ustiga qo'yilishi mumkin, chiroyli tarzda o'raladi. Shunday qilib, stolda o'tirgan kishi nima uchun mo'ljallanganligini darhol tushunadi. Buning ustiga siz mehmonning nomi yoki yoqimli qisqa tilak bilan kichik otkritka qo'yishingiz mumkin. Siz kartaga miniatyura gulini yoki archa novdasining bir qismini qo'shishingiz mumkin.

Dekorativ pe?eteler odatda plitalar ostida, ba'zan qo'shimcha ravishda va ular orasiga joylashtiriladi. Ular uchburchaklar, olmoslar yoki bir-birining ustiga qo'yilishi mumkin, shunda ranglar bir-biriga bog'lanadi. Bundan tashqari, siz sham yoki ko'zoynak ostida kichik dantelli pe?ete qo'yishingiz mumkin.

Eng oddiy pe?eteler odatda vilkalar pichoq ostida yoki plitalarning orqasida joylashgan, lekin bir vaqtning o'zida faqat bitta. Mehmonlar o'zlariga kerak bo'lgan har qanday raqamni osongina ishlatishlari uchun markazda yana bir nechta salfetka ushlagichlari bo'lishi kerak.

VIDEO: Salfetkalarni qanday qilib chiroyli tarzda yig'ish kerak

SALYATTALARNI QANDAY GO'ZAL VA TEZ BUKLASH MUMKIN

SALYETKETLARNI QANDAY GO'ZAL VA TEZ TO'KLASH MUMKIN??3 YO'LLARI

Boho dekorasi

"Boho" uslubi o'zining yorqinligi va turli xil interyer va dekor buyumlarining ko'pligi bilan ajralib turadi, unda butunlay boshqa uslublar, ranglar va shakllardagi idishlarni birlashtirish mumkin. Barcha ko'zoynaklar turli materiallardan, ba'zilari ko'k, ba'zilari pushti yoki yashil bo'lsa, xizmat qilish juda chiroyli ko'rinadi. Bundan tashqari, ushbu uslub to'qimachilikning ko'pligi bilan ajralib turadi, ya'ni har bir plastinka ostida turli xil materiallardan bir nechta salfetkalar bo'lishi mumkin, chekka, to'qmoqlar qabul qilinadi, ular bilan siz monoton dasturxonni to'ldirishingiz mumkin.

Muhim element - yorug'lik, stol atrofida yoki uning tepasida siz bir nechta lampalar, ship lampalari, gulchambarlar qo'yishingiz va stolning o'ziga g'ayrioddiy shamdonlar yoki kichik lampalar bilan turli shakldagi shamlarni qo'yishingiz mumkin. Kichkina ramkalar va gulli hajmli vazalar dekorga qiziqarli tarzda mos keladi. Guldastalar eng yaxshi dala va bog 'gullari aralashmasidan tayyorlanadi, shuning uchun katta atirgullar, zambaklar va pionlarning boshlari ko'katlar orasidan ko'rinib turadi.

Pasxa stoli

Pasxa dekorasi haqiqatan ham eng yoqimli narsalardan biridir, chunki tuxum bezash, Pasxa keklarini pishirish va o'z qo'llaringiz bilan kichik quyonlarni yaratish bolalar va kattalar uchun sevimli mashg'ulotdir. Pasxa stoli ko'pincha bo'yalgan tuxumlar, shamlar va Pasxa keklarining tepalariga sepilgan savatlar tufayli ajoyib ko'rinadi. Biroq, bu chiroyli bayramona interyer yaratish uchun o'ylashingiz mumkin bo'lgan hamma narsa emas.

Siz yollash shoxlaridan, tuxum kartonidan yoki boshqa har qanday shakldan kichik savat yasashingiz mumkin. Ichkariga salfetkalar, dantellar (tuval va qo'pol hunarmandchilik iplari bilan juda yaxshi mos tushadi) qo'ying. Bundan tashqari, dekorni tabiiy va sun'iy o'tlar va gullar bilan to'ldirishingiz mumkin. Va tuxum allaqachon tepaga yoki ularning qobig'ining qismlariga qo'yilgan, ulardan o'yinchoq jo'jalar, quyonlar yoki yana gullar chiqib ketishi mumkin.

Stolni turli diametrli va rangdagi shamlar bilan bezash mumkin, past, qalin shamlar chig'anoqlarga yoki laklangan yog'och kesmalarga joylashtirilishi mumkin. Salfetkalar, stol choyshablari, plitalar va idishlarning rangi umumiy dekoratsiya uchun eng yaxshi tanlangan. Quyida ilhom olish uchun Pasxa taomlarining fotosuratlari keltirilgan.

Yangi yil bezaklari

Yangi yil stolini bezashda ko'pincha bir nechta ranglar ishlatiladi:

• qizil;
• yashil;
• oq;
• oltin.

Biroq, ularni umumiy massaga aralashtirmaslik yaxshiroqdir, faqat uchta rang har doim asosiy bo'lishi kerak. Oltinni faqat oq rang bilan birlashtirish yaxshidir, masalan, oq stol choyshablari, bej rangli pe?eteler, oq idishlar, ularning bir nechtasi oltin yoki qora chegara bilan bo'lishi mumkin, naqsh ham dog'lar shaklida bo'lishi mumkin. Shaffof sharob stakanlari ham oltin lentalar bilan to'ldirilishi mumkin, oq shamlar oltin shamdonlarga joylashtirilishi mumkin. Siz guldastalarga ko'katlar qo'shishingiz mumkin, lingonberry yoki archa shoxlari atmosferaga hayratlanarli darajada mos keladi.

Qish kunlarida xizmat qilishda qoraqarag'ali novdalar bezaklari ayniqsa mashhur bo'lib, quyidagi fotosurat buni qanday qilishning eng yaxshi namunasini ko'rsatadi. Ular idish-tovoqlar orasiga stol ustiga qo'yilishi mumkin, siz ulardan shamlarni bezash uchun ishlatishingiz yoki yarim tunga yaqinroq yondirilishi mumkin bo'lgan oq uzun shamlar qo'yiladigan gulchambar yaratishingiz mumkin.

Qizil va yashil mavzuda o'tkaziladigan Yangi yil yoki Rojdestvo klassikadir. Katakli salfetkalar, qizil dasturxon, archa konuslari, chiziqli lolipoplar, Santa paypoqlari va oq shamlar. Ushbu dizayn eng zamonaviylardan biri hisoblanadi va Amerikada juda an'anaviy hisoblanadi, bu erda Yangi yilni asosiy bayram deb atash mumkin. Bundan tashqari, qor-oq dasturxonga yorqin ranglardagi bezaklarni joylashtirish orqali yanada qulayroq dizayn yaratishingiz mumkin.

Yana bir ajoyib rang kombinatsiyasi, xuddi Rossiya uchun ko'proq mos keladi: oq, ko'k, kumush. Xuddi shu narsa, siz turli xil rangdagi ko'zoynak va salfetkalardan foydalanishingiz mumkin. Stolga kumush yaltiroq bilan kichik Rojdestvo bezaklarini qo'yishingiz mumkin, masalan, kiyik yoki Rojdestvo daraxtlari.

Tabiatda dam olish

Ehtimol, xizmat qilishning eng chiroyli turlaridan biri bu boho, rustik va tabiiy uslublarning kombinatsiyasi. Rustik uslub tabiatga maksimal darajada yaqinlikni nazarda tutadi, shuning uchun ko'pincha unda tabiiy materiallar ishlatiladi va idishlar va dekor tinchlantiruvchi tabiiy soyalarda tanlanadi. To'y stollari ko'pincha bunday dekorda bezatilgan bo'lib, ularda har doim nozik rang o'zgarishlarida tayyorlangan ko'plab kvilinglar mavjud bo'lib, ularning asosiy elementlari yana yovvoyi gullardir.

Salfetkalar kanvas va oq dantellardan tanlanadi, vilkalar pichoqni dantelli bej lentalar bilan bog'lash mumkin, ko'zoynaklar ham ular bilan bezatilgan bo'lishi mumkin. Yoritishning ko'pligi har uch uslubga ham xosdir, ammo ranglarning o'zgarishi boho kabi yorqin va qalin bo'lishdan uzoqdir. Ko'pincha oq yoki sariq lampochkali gulchambarlar tanlanadi, ular stol ustiga osib qo'yilishi yoki ustiga qo'yilishi mumkin, shuningdek, ularni daraxtlarga osib qo'yish yoki tanasiga o'rash mumkin.

Shamlar yoki boshqa yoritish moslamalari faqat oq bo'lishi shart emas, lekin pastel ranglarga murojaat qilish yaxshiroqdir. Bu bej, och yashil, nilufar yoki och pushti bo'lishi mumkin - bu ranglar butun interyerda ishlatilishi mumkin. Lekin yana bir bor ularning mos kelishiga ishonch hosil qiling.

Tabiatda stol o'rnatish

Har bir o'zini hurmat qiladigan styuardessa odob-axloq qoidalari uchun dasturxonning asosiy qoidalarini bilishi kerak. Bu odob-axloq qoidalariga muvofiq vilkalar pichoqlarini chiroyli tartibga solish san'atidir. Stolni o'rnatish boy tarixga ega: har bir davrda stol bezash uchun o'z qoidalari bor edi, ular vaqt o'tishi bilan o'zgardi. Albatta, juda ko'p nozikliklar va nuanslar mavjud, ammo ularning barchasini qo'llash shart emas. Jadvalni o'rnatishning asosiy qoidalarini bilish kifoya.

Jadvalni o'rnatishning umumiy qoidalari

Odob qoidalariga muvofiq tuzilgan dasturxon har doim ko'zni quvontiradi va uning orqasida bemalol suhbatlashish yoqimli. Xizmat qilishning asosiy qoidalari juda oddiy.

• Barcha vilkalar pichoqlari mukammal toza bo'lishi kerak. Yorqin tozalikka erishish uchun ularni nam, iliq sochiq bilan artib olish kerak. Keyin yaxshilab quriting.
• Piyola va idish-tovoqlarda dog'lar yo'qligiga ishonch hosil qiling.
• Xizmat qilishning muhim qismi dasturxondir. U mukammal dazmollangan bo'lishi kerak. Stolni u bilan yoping, shunda qirralari oyoqlarini biroz qoplaydi. Ular taxminan 25-30 sm pastga osilib turishi kerak.Dasturxonni moyli choyshab bilan qo'shimcha ravishda yopishning hojati yo'q, chunki bu yaxshi odob-axloq qoidalari bilan qabul qilinmaydi.
• Pichoqlar soni stolga beriladigan idishlar soniga bog'liq.
• Har bir mehmon uchun qurilmalarni bir xil tarzda tartibga solishingiz kerak.

Ushbu asosiy qoidalarga rioya qilgan holda, stolingiz har doim odob-axloq qoidalariga muvofiq bezatilgan bo'ladi.

Stol ustidagi dasturxon

• Klassik va g'alaba qozongan variant oq dasturxon . U har doim oqlangan va tantanali ko'rinadi.
• Biroq, tajriba qilishdan qo'rqmang. U vilkalar pichoqlarining umumiy rang palitrasiga, ichki makonga va bayram turiga qarab tanlanishi kerak. Ammo bitta oltin qoida bor: dasturxon pardalar va mebel qoplamalari bilan birlashtirilishi kerak.
• Odatda engil soyalarga afzallik beriladi. Lekin ular rangli, tekis va naqshli bo'lishi mumkin. Ammo naqsh chekka bo'ylab joylashgan bo'lishi kerak, chunki haddan tashqari rang-baranglik mehmonlarning e'tiborini chalg'itishi mumkin. Agar siz quyuq rangli dasturxonni tanlagan bo'lsangiz, u holda vilkalar pichoqlari engil soyada bo'lishi kerak.
• Endi stol choyshablarining shakllari va materiallarining katta tanlovi, lekin odatda uning to'rtburchaklar yoki uchburchak shaklini tanlang. Matodan, ayniqsa tabiiy materiallardan tayyorlanganini tanlash yaxshidir - bu bayramga yanada qulaylik beradi. Hajmi shunday bo'lishi kerakki, uning qirralari stolning oyoqlarini yopishi mumkin, uchlari esa 25-30 sm pastga osilib turishi kerak, lekin o'rindiqlar darajasidan past bo'lmasligi kerak.

Stol o'rnatish uchun dasturxon quyidagicha yoyilgan: oching, uchlarini bir tomondan oling. Keyin u ko'tariladi, chayqatiladi va keskin pastga tushiriladi. Bu uni tekislashni osonlashtiradi. Lekin siz uni juda ko'p cho'zishingiz va burchaklarni tortib olishingiz shart emas.

Agar sirt jilolangan bo'lsa, unda dasturxon ostiga moyli choyshab qo'yish kerak. Asosiysi, u toza va yaxshi dazmollangan.

Pichoqlar - tartib

Joylashuvga vilkalar pichoq odob-axloq qoidalariga mas'uliyat bilan yondashish kerak. Stolga har xil turdagi qurilmalarni qo'yish kerak emas. Ular bayramona taomlar ro'yxatiga mos kelishi kerak. Pichoqlar individual (har bir mehmonda bor) va yordamchiga bo'linadi - ular idishlarni joylashtirish uchun kerak.

• Stol odob-axloqida birinchi navbatda fayans yoki chinni idishlarni joylashtirish, keyin jihozlarni joylashtirish va shundan keyingina shisha yoki kristall qo'yish odatiy holdir.
• Ko'zoynak va sharob stakanlari ildizni ushlab turishi kerak.
• Odob qoidalariga ko'ra, qoshiq va pichoqni plastinkaning o'ng tomoniga, vilkani esa chapga qo'yish kerak.
• Idishlarni almashtirayotganda, idish-tovoqni tashqi chetidan boshlab, plastinka tomon o'zgartirishingiz kerak.
• Pichoq va plastinka orasidagi masofa 0,5-1 sm bo'lishi kerak.

Rasmda vilkalar pichoqlarining joylashuvi ko'rsatilgan. Albatta, vilkalar, qoshiqlar va pichoqlar to'plami stolga qanday taomlar berilishiga bog'liq. Shuningdek, sharob ko'zoynaklari bilan ichimliklar va ko'zoynaklarga qarab tanlanadi.

Xizmat ko'rsatish plitalari

Plastinka buyurtmasi mavjud.

• Snack plastinka - u har bir stulning oldiga chetidan taxminan 2 sm masofada joylashtiriladi.
• Pirojkoviy plastinka (non) - 5-15 sm masofada ovqatning chap tomoniga qo'yish odatiy holdir.
• Agar siz bir nechta idishlarga xizmat qilsangiz, u holda kechki ovqat ostida ovqat xonasi joylashtiriladi.

Styuardessaning vazifalari o'z vaqtida toza plitalar bilan almashtirishni o'z ichiga oladi.

Salfetkalar bilan xizmat qilish

Ular xizmat qilishning ajralmas qismidir. Salfetkalarni chiroyli tarzda yig'ish haqiqiy san'atdir. Bayram qanchalik tantanali bo'lsa, ular shunchalik nozik bo'lishi mumkin.

Materiallar bayram turiga qarab tanlanadi. Siz uni bayramga olib borishingiz mumkin paxta yoki zig'ir e) Ular odatda mehmonlarni tizzalariga qo'yish uchun mo'ljallangan.

Agar siz foydalanishga qaror qilsangiz qog'oz, keyin ular plastinkaning o'ng qirrasi ostida chiqariladi. Yoki ular umumiy mavjudlikka joylashtiriladi.

Salfetkalar har qanday rangda bo'lishi mumkin, agar ular chiroyli va chiroyli tarzda buklangan bo'lsa.

Ziravorlar uchun idishlar

Xizmat qilishning oxirida ularni bayramona stolga qo'yish odatiy holdir. Ular stol markazidagi maxsus stendlarga joylashtiriladi. Shunday qilib, siz kichik taxtalar yoki likopchalarni kostryulkalar sifatida ishlatishingiz mumkin. Bu tuz va qalampir shaker, shuningdek, qo'shimcha xantal, sirka, o'simlik moyi va boshqa ziravorlar bo'lishi kerak.

Ichimliklar uchun ko'zoynaklar

Xizmat qilishda va ko'zoynak haqida eslash kerak. Ular shishadan ham, kristalldan ham tayyorlanishi mumkin. Kuchli spirtli ichimliklar uchun kichik ko'zoynaklar mo'ljallangan. Shuning uchun, stolda sharob stakan, stakan, stakan, stakan bo'lishi kerak.

Ichimlikning rangiga qarab tanlangan. Qizil sharob uchun ular oqdan ko'ra ko'proq bo'lishi kerak. Shampan vinosi maxsus stakanlarda beriladi. Bundan tashqari, maxsus pivo stakanlari ham mavjud. Aroq odatda stakanlarda beriladi.

Stolda quyidagi vilkalar pichoqlari to'plami bo'lishi kerak:

• pirog plastinkasi;
• kechki ovqat;
• sharob stakan;
• likopcha;
• kofe chashka va likopcha.

Nonni to'qilgan savatda ham berish mumkin, sariyog' esa sopol yoki chinni yog'li idishda berilishi mumkin - shu tarzda u o'zining ta'm xususiyatlarini saqlab qoladi. Kolbasa va go'sht bo'laklari cho'zilgan plastinkada xizmat qiladi. Pishloq chinni taxtada butun bo'lak sifatida xizmat qiladi, uning yonida pishloqni kesish uchun pichoq qo'yiladi.

Snack plastinka stulning o'rtasiga qarama-qarshi qo'yilgan, uning chap tomoniga pirog plastinkasi qo'yilgan. Pichoq gazak plitasining o'ng tomoniga, pichoq unga qarab joylashtiriladi. Vilka - chap tomonda, tishlar yuqoriga. Bir choy qoshiq tutqich bilan stolga parallel ravishda o'ngga qo'yiladi. Markazda gulli vazalar, salfetkalar va ziravorlar solingan asboblar qo'yilgan.

Tushlik va kechki ovqatni qanday berish kerak

Ovqatlanish stolini sozlash mehmonlarga qulay va tez xizmat ko'rsatish mumkinligini hisobga olgan holda amalga oshiriladi. Buning uchun stendga gazak plitasini, chap tomonda - pirogni qo'ying. Ularning orasiga vilkalar pichoq qo'yilgan - o'ng tomonda pichoq va qoshiq, chap tomonda esa stol vilkasi. Va vilkalar pichoqlari oldida sharob stakan bor.

Bundan tashqari, kechki ovqat uchun stolni o'rnatayotganda, siz sho'rva quyishingiz kerak bo'lgan kep?e qo'yishingiz kerak. Bu dasturxonga dog 'qolmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak. Agar siz ozgina tomizgan bo'lsangiz, dog'ni pe?ete bilan artib olishingiz kerak. Asosiysi, suhbatning tinch oqimini buzmaslik uchun mehmonlarning e'tiborini jalb qilmaslik.

Shirinlik stolini sozlash

Shirin stolga xizmat qilish uchun yorqinroq dasturxonni tanlash joizdir. Ideal variant maxsus choy to'plamidan foydalanish bo'ladi. Stolning o'rtasiga va choy stakanlari ostiga chiroyli dantelli salfetkalarni qo'yish odatiy holdir. Bayramona odob-axloq qoidalariga ko'ra shirin dasturxonga xizmat qilish quyidagi idishlardan iborat:

• chashka va likopchalar (chashka tutqich bilan o'ng tomonga burilgan bo'lishi kerak);
• choy qoshiqlari (bir likopchaga qo'yiladi, hatto qoshiqlar ham stolga parallel ravishda stakan orqasiga joylashtirilishi mumkin, o'ng tomonda tutqich bilan);
• kichik choynak;
• qaynoq suv uchun katta choynak;
• shirinlik uchun stolni sozlash shakar idishidan foydalanishni o'z ichiga oladi, unda shakar qisqichlar yoki maxsus idish bilan birga beriladi;
• chap tomonga murabbo yoki murabbo uchun vaza qo'yiladi;
• choy uchun limon, ochish uchun ikki tishli vilkalar bilan maxsus patnisda xizmat qiladi;
• sut idishi mehmonning o'ng tomonidagi pirog plastinkasiga qo'yiladi.
• Har bir mehmondan oldin non va shirinliklar uchun plastinka qo'yish kerak. Diagonal ravishda uning o'ng tomonida chashka va likopcha, uning yoniga choy qoshig'i qo'yilgan. Kekga xizmat qilish uchun maxsus spatula asosiy plastinkaning o'ng tomoniga joylashtirilishi kerak.
• Stolga likopchalar qo'yiladi, choy yoki qahva faqat barcha mehmonlar o'z joylarini egallaganidan keyin stakanlarga quyiladi. Shirinliklar oqlangan stolda xizmat qiladi: bulkalar, shirin to'ldirilgan piroglar, kekler, kekler, shirinliklar va mevalar. Spirtli ichimliklardan sharob va likyorlar qabul qilinadi.

Yoshlar kompaniyasi uchun siz bufet stolini tayyorlashingiz mumkin. U plastinkalar to'plami bilan xizmat qiladi (bir to'plamda 8-10 dona). Uning orqasida mato salfetkalari qo'yilgan. Ko'zoynak va sharob stakanlari ichimliklar yonida joylashgan. Agar kompaniyada chekuvchi odamlar bo'lsa, kuldonlar stolning uchlariga qo'yiladi.

Bayram dasturxoni tuzumi

Banket dasturxoni bayramona kayfiyatni yaratishga yordam beradi. Asosiysi, idishlarga to'g'ri xizmat qilish emas, balki stolni chiroyli bezash. Ziyofat uchun dasturxon bayramda qanday taomlar taqdim etilishiga bog'liq. Ammo bayramona stolning klassik dizayni tamoyillari mavjud.

Mehmonlarning shaxsiy maydonini buzmaslik uchun stullar bir-biridan 50-80 sm masofada joylashtirilishi kerak.
Stol choyshablari engil soyalar bo'lishi kerak, choy stollari uchun eng yaxshi yorqin va quyuq ranglar qoldiriladi. Uning qirralari 20-30 sm dan oshmasligi kerak.Idishdagi taqillatish mehmonlarni suhbatdan chalg'itmasligi uchun dasturxon ostiga moyli yoki yumshoq mato yotqiziladi. Lekin asosiysi, u mukammal dazmollangan va toza bo'lishi kerak.

Xizmat ko'rsatish plastinkasiga salfetka qo'yiladi va uning ustiga issiq ovqatlar uchun mo'ljallangan plastinka qo'yiladi. At??t?rmal?k plastinkasining chap tomonida ular bir xil chiziqda bo'lishi uchun patty plastinka qo'yiladi. Xizmat plitasi har doim o'z o'rnida qolishi kerak, boshqalari esa idishlarga xizmat qilish paytida o'zgarishi mumkin.

Vilkalar va qoshiqlar 3 juftdan ko'p bo'lmasligi kerak. Xizmat plastinasining o'ng tomoniga sho'rva qoshig'ini, gazak va stol pichoqlarini, pichoqni plastinkaga qo'ying va vilkalarni chap tomonga qo'ying. O'ng tomonda siz istiridye uchun faqat vilkalar qo'yishingiz mumkin. Vilkalar tirgaklari yuqoriga qarab, qoshiqlar esa stol ustidagi qavariq tomoni bilan joylashtiriladi.
Joylashuv printsipi: birinchi bo'lib xizmat qiladigan taom uzoqdagi qurilmadir.

Dekor

Bayramona stolga xizmat qilish ham ijodiy qobiliyatingizni namoyon qilish imkoniyatidir. Dekor elementlariga e'tibor berishingiz kerak - g'alaba qozonish varianti gullardan foydalanishdir. Odatda ular stolning o'rtasiga joylashtiriladi - bu guldasta yoki kompozitsiya bo'lishi mumkin.
Quyidagi nuanslarni hisobga olish muhimdir:

• mehmonlarning hech biri ularga alerjisi bo'lmasligi uchun;
• guldasta kuchli xushbo'y hidli gullarni o'z ichiga olmaydi;
• guldastali vaza idish-tovoqdan uzoqroqda joylashtirilishi kerak.

Yangi yil yoki romantik sana uchun siz yanada original stol bezaklarini tanlashingiz mumkin. Yangi yil bayramida siz qarag'ay ignalari, Rojdestvo o'yinchoqlari, tinseldan tayyorlangan kompozitsiyani qo'yishingiz mumkin. Shamlar romantik oqshom uchun juda mos keladi. Stolda bayram muhiti to'y uzuklari, kelin va kuyovning haykalchalari, kaptarlar ko'rinishidagi narsalar orqali uzatiladi.

Maxsus tasavvur bilan, bolalarning tug'ilgan kuni uchun stol dizayniga yaqinlashishga arziydi. Kreslolarning orqa tomoniga balonlarni yopishtirishingiz mumkin va sevimli multfilmlaringizning rasmlari yorqin tafsilot bo'ladi. Barcha dekorativ elementlarning bir xil uslubda yaratilganligi muhimdir. Mehmonlar bir-birlarini ko'rishlari uchun ular juda baland bo'lmasligi kerak. Asosiysi, bayramda xizmat qilish va bezak bir-birini to'ldirishi uchun uni bezak bilan haddan tashqari oshirmaslikdir.

Ichki makon va tasavvurga qarab, bayramona yoki ovqatlanish stoli o'zining murakkabligi bilan mehmonlarni hayratda qoldirishi mumkin. Va qo'shimcha xizmat ko'rsatish elementlari unga yorqinlik va o'ziga xoslikni beradi. Ro'yxatda keltirilgan dizayn tamoyillari murakkab emas va yaxshi ohangning ko'rsatkichidir.

Video: stolni qanday o'rnatish kerak