Tabiatda barbekyu qovurmoqchimisiz, lekin vaqt yo'qmi yoki ob-havo ruxsat bermaydimi? Chiqish bor! Pechdagi shish ustidagi tovuq shishlari sizning sevimli taomingizning analogidir. Ovqat pishirish jarayoni butun oilani o'ziga jalb qilishi mumkin. Va keyin hamma birgalikda uy qurilishi shish kebabning mazali ta'midan bahramand bo'lishadi. Men sizning e'tiboringizga barbekyu uchun bosqichma-bosqich retseptni keltiraman.

Shishlar ustidagi tovuq shishlari

Oshxona jihozlari va anjomlari: pech, pishirish varag'i, folga, 6 ta yog'och shish.

Ingredientlar

To'g'ri ingredientlarni qanday tanlash kerak

Baqlajon va qovoq eng yaxshi kichik o'lchamlarda sotib olinadi. Bundan tashqari, yosh sabzavotlardan foydalanish yaxshidir. Ularning urug'lari bo'lmaydi yoki juda kichik bo'ladi. Sotib olish vaqtida teriga e'tibor bering. Agar u nozik va suvli ko'rinishga ega bo'lsa, bu sizga kerak bo'lgan narsadir. Sekin, yomon hidli sabzavotlardan saqlaning. Ularning ta'mi sizning taomingizni hech qanday tarzda to'ldirmaydi va ularda vitaminlar bo'lmaydi.

Tovuq ko'kragini tanlashda juda ehtiyot bo'ling. Yangi go'sht suvli, pushti ko'rinishga ega va yoqimli hidga ega. Muzlatilgan yoki tozalangan filetalarga pulingizni behuda sarflamang.

Lekin kattaroq qalampirni tanlang. Bu ko'proq go'shtli bo'ladi. Ushbu taom uchun yoqimli hidli va qora nuqtasiz suvli qizil bolgar qalampirini oling.

Bosqichma-bosqich retsept

1. Biz 2 dona kesib tashladik. kichik kubiklarda tovuq filesi, ularning taxminiy o'lchami 3-4 sm.
2. Baqlajonni taxminan 1,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling, yaxshilab tuzlang va 10 daqiqaga qoldiring. Shunday qilib, baqlajonning barcha achchiqligi o'tib ketadi.
   
   
3. 1 ta bolgar qalampirini 6-8 tilimga kesib, yarmiga bo'ling.
   
   
4. 1 ta qovoqni 1,5-2 sm qalinlikdagi doira shaklida kesib oling.
   
   
5. Biz ikkita piyozni taxminan 1 sm qalinlikdagi halqalarga kesib tashlaymiz.
   
   
6. Bu vaqt ichida baqlajon allaqachon tuzlangan. Undan tuzni musluk ostida yuving, uning yuzasidan ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun quruq mato bilan artib oling.
   
   
7. Tug'ralgan sabzavotlarni ziravorlar bilan seping. Shu bilan bir qatorda, siz o'tlardan foydalanishingiz mumkin. Siz tovuq ziravorlarini ham sinab ko'rishingiz mumkin. Har birining individual ta'mini saqlab qolish uchun biz sabzavotlarni bir-birimiz bilan aralashtirmaymiz.
   
   



8. Endi tayyorlangan ingredientlarni shishlarga qo'ying. Men bu tartibni taklif qilaman: qalampir, qovoq, go'sht, piyoz, patl?can. Siz har qanday buyurtmani tanlashingiz mumkin. Go'sht yaqinida darhol piyoz bo'lishi muhimdir. Va boshida va oxirida - qalampir.
   
   
9. Shishlar hosil bo'lganda, ularni zaytun moyi bilan surting. Pishirish paytida u ularga oltin rang beradi va ularni yanada suvli qiladi. Yuqoridan ko'proq ziravorlar seping.
   
   





Ushbu misolda men kabobni folga bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ydim. Bundan tashqari, siz ularni simli panjara ustiga qo'yishingiz mumkin va sharbat unga oqishi uchun uning ostiga pishirish varag'ini qo'yishingiz mumkin. Yoki shishlarni chuqur pishirish varag'iga barbekyudagi kabi joylashtiring. Keyin sharbat xuddi shu idishga quyiladi.

10. Bizning taomimiz mazali oltin rangga ega bo'lganda, biz uni pechdan chiqaramiz. Bu taom issiq holda beriladi. Agar xizmat qilish vaqti hali kelmagan bo'lsa, kebabni mikroto'lqinli pechda isitish mumkin bo'ladi.
    
    

Idishlarni bezash

Tovuq shishidagi shishlar to'liq tayyor va qo'shimcha garniturani talab qilmaydi. Bunday taom kundalik menyuingizni diversifikatsiya qiladi yoki har qanday bayram stolini bezatadi.

• Barbekyuga rayhon va maydanoz shoxlari bilan go'zallik qo'shishingiz mumkin.

• Shashlikni uchlariga mayda yangi pomidor qo'yib, tik holda berish mumkin.
• Agar shishlar ko'p bo'lsa, siz ularni slayd shaklida qo'yishingiz va yuqori qismini jingalak maydanoz va pomidor bilan bezashingiz mumkin.

Video bosqichma-bosqich retsept

Yuqoridagilarning barchasini ushbu qisqa videoda ko'rishingiz mumkin. Siz ingredientlarning to'g'ri o'lchamlarini qanday tanlashni o'rganasiz, shuningdek, natijada nima olishingizni ko'rasiz.

pishirish imkoniyatlari

Tasavvuringiz kuchaysin. Bu retsept bo'lishi mumkin turli sabzavotlar bilan birlashtiring va ziravorlar:

• Agar siz ingredientlarga pomidor qo'shsangiz, u yanada suvli bo'ladi.
• Oziq-ovqatlarni suyuq tutun bilan p?sk?rtsangiz, ular tutun bilan barbekyu ta'mini oling panjara ustida pishirilgan.
• Turli xil go'shtli marinadlardan foydalaning.

Men sizga shishlarda barbekyuning ispancha versiyasini taklif qilishim mumkin.

Achchiq ispan marinadidagi tovuq shishlari

Ushbu retsept ispaniyalik mashhur oshpaz Umar Alibaga tegishli. Bunga qaramay, juda oson va tez tayyorlanadi. Bu sizga ishtahani ochuvchi yoki mustaqil, engil taom sifatida mos keladi. Barbekyu skovorodkada va pechda pishirishingiz mumkin.

Tayyorlash vaqti: 40-45 daqiqa.
Xizmat miqdori: 2-3 kishi uchun.
Oshxona jihozlari va anjomlari: pech, qovurilgan idish, go'shtni tuzlash uchun idishlar, oziq-ovqat plyonkasi.

Ingredientlar

Ovqat pishirish

Ko'proq parhez go'sht uchun siz pechdan foydalanishingiz mumkin. Buning uchun kabobni panjara ustiga qo'ying va sharbat oqishi uchun pishirish varag'ini qo'ying. Yoki barbekyu usulidan foydalanib, shishlarni chuqur pishirish varag'iga yoki pechda ishlatilishi mumkin bo'lgan boshqa idishga joylashtiring. Shunday qilib, sharbat bir xil idishga tushadi. Pishirish vaqti 30-35 daqiqa. Qovurilgan qobiq sizga go'shtning to'liq tayyorligi haqida xabar beradi.

Bosqichma-bosqich video retsepti

Ushbu videoda siz ispan taomini tayyorlashning osonligini his qilasiz.

Tavsiya etilgan ziravorlardan marinadlash universaldir. Siz uni boshqa har qanday marinadlash uchun ishlatishingiz mumkin. Nozik ta'm sizni ispan restoraniga olib boradi.

Bezatish variantlari

Tovuq shishi sifatida ishlatilishi mumkin mustaqil taom, lekin yon piyola bilan to'ldirilishi mumkin.

• Agar to'yimli gazak kerak bo'lsa, kartoshka bunga mos keladi.
• Bundan tashqari, go'shtni har qanday sabzavot bilan birlashtirish oson.
• Zaytun moyi ostida ko'katlar bilan salat, yangi bodring va pomidor salatasi mukammal qo‘shimcha bo‘ladi ovqatingiz uchun. Siz vitaminlar va to'yinganlikning barcha kerakli qismini olasiz.

Alioli sousi retsepti

Ispaniyadagi barbekyu tapas gazaklari toifasiga kiradi. Kimga ispan oshxonasining ta'mini to'liq his qilish, tez va oson Alioli sousini tayyorlashingiz mumkin. Mana siz uchun retsept.

Sos variantlari

Sos smetana kabi qalin bo'ladi va har qanday go'shtli taomning ta'mini oshiradi.

• Petrushka yoki reyhan novdasi tayyorlangan sousni bezatadi.
• U ham porsiyali idishlarda, ham soslar uchun umumiy idishda xizmat qilishi mumkin.
• Bu nafaqat barbekyu, balki boshqa har qanday shirinliklar bilan birlashtirilishi mumkin.

Boshqa go'shtli taomlar

Agar tovuq filesi idishlari mavzusini davom ettiradigan bo'lsak, men sizni yaqinlaringizni xursand qilishingizni maslahat beraman. Bu taom tez va oson tayyorlanadi va hech kimni qarovsiz qoldirmaydi. Tug'ralgan tovuq go'shti faqat og'izda eriydi. Aytgancha, bolalar uchun bu pirzola taomlarning diqqatga sazovor joyi bo'ladi. Go'sht va to'g'ri ovqatlanishni sevuvchilar uchun bu taom ovqat paytida asosiy taomga aylanadi.

Ovqat pishirish orqali yanada qoniqarli taom tayyorlashingiz mumkin. Pishloq har qanday mahsulotga nafislik qo'shadigan juda nozik ta'mga ega. Mening bayram stolimda ananas va pishloqli pechda pishirilgan tovuq pirzolalari tez-tez mehmon bo'ladi.

Hurmatli o'quvchilar va o'quvchilar, sizning fikringiz biz uchun juda muhim. Izohlarda sevimli taomlaringiz uchun eslatma va retseptlaringizni yozishni unutmang. Ayting-chi, qanday taomlar sizni quvontiradi. Va sizga yoqimli ishtaha tilash biz uchun qoladi!

Tabiatdagi pikniklarning issiq mavsumi o'tib ketganda, barbekyu sevuvchilar umidsizlikka tushmasliklari kerak. Axir, mazali tovuq shishlarini uyda pishirish mumkin. Buning uchun sizga faqat yog'och shish, tovuq go'shti va ba'zi ziravorlar kerak bo'ladi. Fotosurat bilan mening bugungi retseptim sizga asta-sekin uy qurilishi tovuq shishlarini pechda shishlarda qanday pishirishni aytib beradi.

Pechda tovuq shishlarini qanday tayyorlash mumkin

Ushbu taom uchun men umumiy og'irligi 850 gramm bo'lgan suyakli tovuq ko'kragidan foydalandim. Vaqtni tejash uchun siz darhol tovuq ko'krak filetosidan foydalanishingiz mumkin.

Men terini ko'krakdan olib tashladim, keyin go'shtni suyakdan ajratdim. Yog ', tolalar va ligamentlarni ham pichoq bilan kesish kerak.

Fileto bo'laklarga bo'linadi.

Barbekyu uchun tovuqni qanday marinadlash kerak

Go'shtga tuzlamoq uchun ingredientlarni qo'shing: 2 osh qoshiq mayonez, 1 osh qoshiq xantal, 2 katta sarimsoq chinnigullar, yarim choy qoshiq kori ziravorlari va taxminan bir xil (ehtimol biroz ko'proq) tuz. Bunday holda, sarimsoqni matbuotdan o'tkazish yoki oldindan pichoqning tekis tomoni bilan maydalab, chiziqlar bilan kesish kerak.

Tovuqni ziravorlar bilan yaxshilab aralashtiring. Biz idishni qopqoq bilan yopamiz yoki yopishqoq plyonka bilan o'rab, 30-40 daqiqa davomida muzlatgichga yuboramiz. Mening go'sht 12 soat davomida shunday turdi.

Marinadlangan go'shtni shishlarga qo'yish kerak. Tandirda pishirish paytida shishlar yonib ketmasligi uchun ularni kamida yarim soat davomida suvda namlash kerak.

Tovuq shishlarini pishirish idishining chetiga qo'ying. Mog'orni toza saqlash uchun uni folga bilan qoplashingiz mumkin. Men buni qilmadim, lekin sizga maslahat beraman.

Pechni 220 ° C ga oldindan qizdiring va u erda 25-30 daqiqa davomida shishlarni qo'ying. Agar kabob quruq va qattiq bo'lmasligi uchun suvli bo'lishini istasangiz, go'shtni pechda uzoqroq saqlashga arzimaydi.

Qovurilgan tovuq bo'laklarini shishlarda pechdan olib tashlang.

Shashlikni yog'och shishlardan olmay berish kerak. Go'shtni yangi sabzavot va sevimli sos bilan xizmat qilish yaxshidir.

Uyda tayyorlangan tovuq kabobi haqiqatan ham juda mazali, qoniqarli va chiroyli taomdir. Ushbu kabob uchun eng yuqori baholarni har doim bolalar katta zavq bilan yog'och shishlardan go'sht iste'mol qiladilar. Oila a'zolaringizni "yozning bir qismi" bilan muomala qiling.

Agar tashqarida yomon ob-havo bo'lsa va go'shtni ko'mirda qovurish uchun tabiatga chiqishning iloji bo'lmasa, tushkunlikka tushmang - siz uyingizdan chiqmasdan har doim pechda mazali tovuq shishlarini pishirishingiz mumkin. Qarindoshlar va do'stlarni dasturxon atrofida yig'ib, siz ham xuddi shahar tashqarisidagi bayram paytida bo'lgani kabi dam olishingiz mumkin. Buning uchun bizga kerak bo'lgan narsa - oziq-ovqatning minimal ta'minoti, yoqimli kompaniya va ajoyib kayfiyat!

Retseptdagi asosiy narsa - yangi tovuq filesi va tuzlamoq, sabzavot va ziravorlar esa oshpazga uy qurilishi barbekyusini o'z ta'miga moslashtirishga imkon beradi. Bizning versiyamizda tovuq qovoqli shishlarda pishiriladi, lekin agar xohlasangiz, sabzavot komponentisiz qilishingiz mumkin. Va kelajak uchun biz sinab ko'rishni taklif qilamiz.

Tarkibi:

• tovuq (fileta) - 0,5 kg;
• qovoq (ixtiyoriy) - 1-2 dona.

Marinad uchun:

• soya sousi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sarimsoq - 1 katta chinnigullar;
• o'simlik yog'i (tozalangan) - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
• asal - 0,5 choy qoshiq;
• sirka 9% - 1 choy qoshiq;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• qora sesame, oregano yoki boshqa ziravorlar - ta'mga.

Tovuq shishlarini shishlarda qanday pishirish kerak

1. Fileto o'rtacha kattalikdagi taxminan teng bo'laklarga kesib oling va idishga soling.
   
2. Qushni tuzlang (agar soya sousi juda sho'r bo'lsa, bu bosqichni o'tkazib yuborishingiz mumkin), qalampir va sevimli ziravorlaringizni seping. Bunday holda, qora kunjutdan foydalanish o'rinli bo'ladi - uning qo'shimchalari tayyor barbekyu bo'laklarida dekorativ rang hosil qiladi. Shuningdek, tovuq go'shti reyhan, oregano, kekik va boshqalar bilan ideal tarzda birlashtirilgan. - o'zingiz tanlagan xushbo'y qo'shimchalarni tanlang.
   
3. Biz asal qo'shamiz, neytral ta'mga ega soya sousi, sirka va o'simlik moyini quyamiz. Fileto bo'laklarini yaxshilab aralashtiramiz, so'ngra ularni muzlatgich javoniga kamida yarim soat, hatto 2-3 soat davomida qo'ying, shunda tovuq tuzlamoqqa to'g'ri namlanadi.
   
4. Biz qovoqni uzun shaffof lentalar bilan maydalaymiz - buni qilishning eng oson yo'li sabzavot tozalagichdir. Kesilgan joyni tuz bilan seping va 10 daqiqaga qoldiring.
   
5. Biz kelajakdagi barbekyu yig'amiz: biz navbatma-navbat marinadlangan tovuq go'shti va qovoq bo'laklarini shishlarda rulonlarga o'ralgan holda bog'laymiz. Barbekyu uchun qovoqdan tashqari, siz gilos pomidorlari, shirin qalampir bo'laklari va hatto ananaslardan foydalanishingiz mumkin - idish har qanday ishlashda mazali bo'ladi.
   
6. Biz tovuq shishlarini pishirish varag'iga yoyib, ularni 210 darajaga qadar isitiladigan pechga yuboramiz. Taxminan 20-25 daqiqa pishiring - fileto tez pishiriladi, shuning uchun uni quritmaslik kerak.
   
7. Issiq tovuq shishlariga xizmat qiling. Siz asosiy taomga qo'shimcha qilishingiz mumkin. Bu erda juda mos keladi

Uyda pomidor tuzlamasida mazali va suvli kichkina tovuq shishlarini qanday tayyorlash mumkin

Mana, tovuqning ikkinchi taomining yana bir ajoyib versiyasi, uni bayramona stolda ham berish mumkin. Men bunday kaboblarni pishirishni juda yaxshi ko'raman, ayniqsa buni qilish oson. Shish ustidagi shish uchun shunga o'xshash retseptlarni bu erda ko'ring.

Tarkibi:

• 1 kg tovuq filesi;
• 200 g qattiq pishloq;
• 3 osh qoshiq tomat pastasi;
• 200 g past?rma;
• 1 osh qoshiq qora maydalangan qalampir tepaligisiz;
• 1 osh qoshiq paprika slaydsiz;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Pechdagi mini shish uchun retsept

1. Tovuq filetosini suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Biz har ikki tomonni ham bir oz mag'lub etdik.

2. 3-4 sm kichik kubiklarni kesib oling.

3. Kichik shishlarimizni marinadlaydigan idishga quying. Tomat pastasi, tuz, qalampir, paprika qo'shing.

4. Hamma narsani aralashtiring. Kaboblar pomidor va ziravorlar bilan yaxshi to'yingan bo'lishi va yanada xushbo'y bo'lib chiqishi uchun ularni plastinka bilan yopishingiz va 2 soat davomida marinadlash uchun muzlatgichga qo'yishingiz mumkin. Agar qo'shimcha vaqtingiz bo'lmasa, darhol pishirishingiz mumkin. Qanday bo'lmasin, ular bir oz marinadlanadi, biz qolgan ingredientlarni tayyorlaymiz.

5. Ayni paytda cho'chqa go'shtini mayda bo'laklarga kesib tashlang. U bizning kaboblarimizga o'z sharbati va yoqimli dudlangan lazzat beradi. Bekon bilan tovuq filesi quruq bo'lmaydi.

6. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

7. Tomat sousidagi tovuq filetosini shishlarga soling, uni bekon bo'laklari bilan almashtiring. Biz pishirish varag'iga yoyib chiqdik, uni o'simlik yog'i bilan yog'lash yoki pergament qog'oz bilan qoplash maqsadga muvofiqdir.

8. Yuqoridan maydalangan pishloq seping va 20-25 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga yuboring. Bu vaqt kichik shishlarni pishirish va pishloqni yoqish uchun etarli bo'ladi.

9. Har qanday holatda, biz tovuq filesi tayyorligini tekshiramiz, shish uchun kesma qilamiz. Agar shishlar yaxshi pishirilgan bo'lsa - olib tashlang va issiq xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Tayyorlash vaqti: Ko'rsatilmagan

Hech qachon zerikmaydigan retseptlar mavjud. Rostini aytaylik - ularni tayyorlash odatda oson va har safar mehmonlar ham, oila a'zolari ham ularni hech qachon sinab ko'rmagandek quvonadilar. Misol istaysizmi? Iltimos - pechda pishirilgan kunjutdagi tovuq shishi. Bu erda qanday sir borligini bilmayman - g'ayrioddiy taqdimotda, taomning o'zining shiraliligida, ajoyib ta'mida, lekin bu retsept mening oshxonamda juda mashhur. Ushbu taomning boshqa ko'plab afzalliklari bor. Bunday tovuq shishlari pechda ajoyib tarzda pishiriladi - shuning uchun siz barbekyu bilan aralashishingiz va olov haqida tashvishlanishingiz shart emas. Ular uchun barcha ingredientlar juda hamyonbop, shuning uchun siz mahsulot sotib olishda hech qanday qiyinchiliklarga duch kelmaysiz. Xo'sh, juda foydali ko'rinish, ta'm sifatlari bilan birga, tovuq shishlarini bayramona stolda joy bilan ta'minlaydi. Ularga qanday xizmat qilish sizga bog'liq. Ammo kabob ham mazali, ham asosiy taom bo'lishi mumkin (ayniqsa, bolalar bayramida). Va, eng muhimi, ularni pishirish juda yoqimli: tez va oson. Umuman olganda, siz tushunasiz - bu retsept emas, bu tush! Aytgancha, siz pishirishingiz mumkin
Shunday qilib, biz pechda tovuq shishlarini pishiramiz.
Tarkibi:
1 ta katta porsiya uchun:

- 1 ta o'rta bo'yli tovuq filesi (200-250 gr);
- 1 osh qoshiq. l. soya sousi;
- 1 osh qoshiq. l. zaytun yog'i;
- 1 osh qoshiq sirka;
- 1-2 chinnigullar sarimsoq;
- 2-3 osh qoshiq. l. kunjut;
- tuz;
- qalampir aralashmasi.

Qanday qilib asta-sekin fotosurat bilan pishirish kerak

Tovuq filetosini yuving va ortiqcha namlikni olib tashlash uchun pe?ete yoki qog'oz sochiq bilan quriting.

Agar mavjud bo'lsa, tovuq ko'kragidan yog 'va filmlarni kesib tashladik.

Tovuq filetosini yon tomonlari 3-4 sm bo'lgan shish uchun bo'laklarga bo'ling.

Bo'laklarning butun yuzasida ziravorlarni olishga harakat qilib, tug'ralgan tovuq filesi tuz va qalampir.




Tovuqli shishlarimiz uchun tuzlamoq tayyorlash. Bir idishda soya sousi, sirka va zaytun moyini birlashtiring.

Marinadga matbuotdan o'tkazilgan sarimsoq qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Biz tovuq filetosini marinadlangan idishga yoyib chiqdik.

Va biz hamma narsani juda yaxshi aralashtiramiz - marinad tovuq filesi bo'laklarini har tomondan "o'rab oladi". Va ko'krakni 30-40 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.

Tovuq filesi marinadlanayotganda, biz kabob pishiradigan yog'och shishlar haqida unutmasligimiz kerak. Shishlar duxovkada yonib ketmasligi uchun ularni idishdagi suvga botirib, taxminan 30 daqiqa davomida namlantiramiz.Bizning tayyor shishlar yetarlicha namlikni o'ziga singdiradi va ularni yuqori haroratda ishlatish mumkin.

Tovuq shishlarini o'choqqa jo'natishdan oldin, fileta bo'laklarini kunjut urug'iga aylantirishimiz kerak. Buning uchun kunjut urug'ini plastinka yoki taxta ustiga to'kib tashlang.

Va biz filetani kunjut urug'ida "cho'mamiz", donlarni har tomondan bo'laklarga "yopishtirishga" harakat qilamiz.

Biz darhol filetani kunjut urug'i bilan suvga namlangan yog'och shishlarga bog'laymiz.

Biz o'ralgan shishlarni mos o'lchamdagi o'tga chidamli idishning yon tomonlariga qo'yamiz, shunda kabob xuddi shu idishning chetidan ushlab "osilib qoladi". Bu har qanday pishirish idishi bo'lishi mumkin - keramika, teflon bilan qoplangan yoki shisha, men kabi.

Ushbu pishirish idishining pastki qismiga issiq suv quying (bir oz, uning balandligi taxminan 1-2 sm). Va biz dizaynimizni (suv bilan shakldagi shish) 220 darajaga qizdirilgan pechga 20 daqiqa davomida yuboramiz.

Bu vaqt tovuq filesi pishirishi va jigarrang bo'lishi uchun etarli.

Tovuq shishlarini likopchaga solib, iliq holda darhol xizmat qiling.

Maslahatlar va fokuslar:
Tovuq filetosini barbekyu uchun bo'laklarga bo'lish jarayoni katta ahamiyatga ega. Ularni taxminan bir xil o'lchamda qilishga harakat qiling, shunda ular pishirganda bir xil pishiriladi. Bu kublar va parallelogrammalar bo'lishi mumkin - agar ular organik ravishda birga ko'rinsa. Shunda shishlar ishtahani ochuvchi va toza bo'lib chiqadi.




Ushbu taom uchun marinad juda muhim, ammo barcha kaboblarda bo'lgani kabi (ularni qayerda pishirishingiz muhim emas - panjara yoki pechda). Ammo bu holda, hamma narsa tovuq go'shtining o'zi juda quruq ekanligi bilan murakkablashadi. Va bizning vazifamiz kaboblarni shirali va yumshoqlik bilan ta'minlashdir. Shuning uchun tuzlamoq shunday tarkibga ega - soya sousi va sirka juda injiq tovuq ko'kragi bilan ajoyib ishlaydi. Men sizga olma yoki sharob sirkasini ishlatishni maslahat beraman - u oddiy stol sirkasidan yumshoqroq.
Tuzlash uchun retseptda ko'rsatilgan 30-40 daqiqa kifoya qiladi. Ammo agar so'ralsa, bu vaqtni bir kungacha oshirish mumkin. Bu juda qulay - kaboblar oldindan marinadlangan bo'lishi mumkin va mehmonlar kelishidan oldin darhol pechga yuborilishi mumkin. Faqat bu holda, tuzlamoqdagi shish bo'laklari bo'lgan idish oziq-ovqat plyonkasi (yoki qopqoq) bilan qoplanishi va muzlatgichga qo'yilishi kerak.




Tayyor tovuq shishlarini to'g'ridan-to'g'ri yog'och shishlarda berish yaxshidir - bu ham chiroyli, ham qulay bo'ladi: mehmonlar shish olib, filetoni to'g'ridan-to'g'ri shishdan yeyishlari mumkin. Bolalar, ayniqsa, bu xizmatni yaxshi ko'radilar: menga o'xshab ko'rinadiki, ular shishlarda shish shaklida hamma narsani yeyishadi! Bitta tovuq filetosidan taxminan 5-6 ta shish olinadi (agar har bir shishda 3-4 dona fileto bo'lsa).
Muallif - Natalya Tishchenko
Shuningdek, tanlashni tavsiya qilamiz