Endi diqqatimizni qarataylik pichoqni qanday tanlash kerak. Aslida, bu mavzu ikkita katta bo'limdan iborat - yaxshi pichoqni qanday tanlash va o'zini himoya qilish uchun maxsus pichoqni qanday tanlash kerak.

Yaxshi pichoqni qanday tanlash - bu boshlang'ich, asosiy bilim. Aytgancha, keyingi maqolani o'qishdan oldin foydalanish juda amaliy emas. O'zini himoya qilish uchun pichoqni tanlash haqida maqola - "O'zini himoya qilish uchun pichoqni qanday tanlash kerak" alohida maqolada.

Yaxshi pichoqni tanlash

Yaxshi pichoqni tanlash bir necha usul bilan amalga oshiriladi. Ular orasida pichoqning materiali va tutqichning materiali va pichoqni mahkamlash xususiyatlari mavjud. Ushbu bo'lim http://quappe.narod.ru/steel.html materiallariga asoslangan.

Pichoqqa qanday talablar qo'yiladi? Pichoqni kesish kerak. Ba'zan biror narsani pichoq bilan teshish, uni olib tashlash qulay. Pichoq EMAS: chopish, arralash, poker va jek bilan ishlash - bu uning doirasi emas. Shunga ko'ra, biz pichoqdan yaxshi kesish xususiyatlarini kutamiz (kesishning qulayligi, o'tkirligi va "uzoq vaqt davomida xira bo'lmasligi uchun"), kuch.

Pichoqni kesish nima qiladi? Pichoq geometriyasi tufayli kesiladi. Keskinlik va yaxshi po'lat tufayli emas, balki pichoqning shakli, o'tkirlash burchagi va kesilayotgan materialning oson kirib borishi va yo'q qilinishini ta'minlaydigan boshqa xususiyatlar tufayli. Mos ravishda, pichoq geometriyasi- bu siz e'tibor berishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa.

Pichoq qanchalik yupqa bo'lsa, u shunchalik yaxshi kesiladi, qolgan barcha narsalar tengdir. Yupqa pichoq eng yaxshi ishlaydi, deb qabul qilinadi, kesmada bu shunday yupqa teng yonli uchburchak(xanjar). Pichoq qismi bunday raqamga qanchalik yaqin bo'lsa, pichoq non, sabzavot va boshqa hamma narsani kesib tashlaydi. Biroq, bunday pichoqning kuchi past va qattiq materiallarni kesish yoki biror narsani kesishda pichoqning bunday qismi bo'lgan pichoq juda tez xira bo'ladi.

Shuning uchun, ko'pincha bir oz boshqacha qism ishlatiladi - ta'minot bilan xanjar. Xuddi shu takozga o'xshaydi, lekin chiqib ketish qirrasi 30-40 darajaga yaqinroq burchak ostida o'tkirlashadi. Ushbu yechim pichoqning yaxshi kesish xususiyatlarini saqlab qolgan holda, chiqib ketish tomonining qalinligini oshirish va uning mustahkamligini oshirish imkonini beradi.

Keskinlik burchagi po'latning sifatiga bog'liq: po'lat qanchalik mo'rt bo'lsa, o'tkir burchak qanchalik to'g'ri bo'lishi kerak. Po'latning sifati ikki shartga bog'liq: qattiqlashuv va kimyoviy tarkib. Sotib olayotganda pichoqning qattiqlashishini tekshirish deyarli mumkin emas. Ammo bu erda po'lat brendi ...

Yaxshi pichoqni tanlash jarayonida po'lat navlari

po'lat darajasi- uning kimyoviy tarkibi - pichoqning zanglamaydigan po'lat, moslashuvchanlik, kuch, yumshoqlik va qattiqlik kabi xususiyatlari uchun javobgardir. Shunga ko'ra, asosiy po'lat navlarini bilib, pichoqning umumiy harakatini taxmin qilish mumkin:

Mahalliy po'latlardan pichoqlar uchun eng keng tarqalgani po'lat 65X13. "Ha" harfi xrom degan ma'noni anglatadi va po'latning zanglamaydigan ekanligini ko'rsatadi. Tibbiy skalpellar va boshqa asboblar ko'pincha ushbu po'latdan yasalgan, shuning uchun u ko'pincha "jarrohlik" yoki "tibbiy" po'lat deb ataladi. Bu juda yumshoq po'latdir, undan pichoq osongina o'tkirlashadi, lekin tezda zerikarli bo'ladi. Ushbu po'latning yagona shubhasiz afzalligi shundaki, u hech qachon zanglamaydi. Umuman olganda, bu arzon ishlaydigan pichoq uchun po'latdir, deb aytishimiz mumkin.
Mahalliy 65X13 ning eng yaqin analogini amerikalik deb hisoblash mumkin po'lat navi 425mod.

Chelik 65G- Bu ommaviy ishlab chiqarilgan va qo'lbola pichoqlar uchun mashhur "zanglagan" bahor-bahor po'latdir. "Otish pichoqlari" deb ataladigan narsalarning aksariyati undan tayyorlanadi va kamdan-kam hollarda o'yma pichoqlar. Chelik juda ko'p zanglaydi, yuk ostida portlash yoki kuchli bo'shatish (yoki qizib ketish) va juda oson egilishning yoqimsiz xususiyatiga ega. Zavodda zanglash tendentsiyasi ko'pincha pichoqning turli polimer qoplamalari yoki oksidlanish / ko'karish bilan zararsizlantirishga harakat qiladi, ammo har qanday qoplama hech qachon o'chiriladi va har qanday holatda 100% korroziyadan himoya qilmaydi.

Chelik 40X12- juda yumshoq po'lat. Undan arzon mahalliy oshxona pichoqlari va suvenir pichoqlari tayyorlanadi. Chelik qattiqlashishi qiyin, shuning uchun mahsulotlar juda oson egiladi, pichoqlar tezda xiralashadi. Biroq, oshxonada bunday pichoqlar qabul qilinadi, chunki ular hech qanday sharoitda zanglamaydi, ular juda oson o'tkirlashadi va qo'shimcha parvarish qilishni talab qilmaydi. Ushbu po'latning xorijiy analogi mashhur deb hisoblanadi 420 po'lat. Deyarli barcha Xitoy pichoqlari undan tayyorlanadi. Yaxshi ishlab chiqaruvchilar, bunday po'latning normal sifatini ta'minlash uchun pichoqlarni qalinroq qilishadi - bu kesishda ba'zi muammolarga olib keladi. 420 po'lat pichoq har doim ham shunga mos ravishda belgilanmaydi. Pichoqda noma'lum ishlab chiqaruvchining yozuvi bo'lmasa yoki oddiygina "Inox", "zanglamaydigan po'lat", "zanglamaydigan po'lat", "Rostfrei" (aslida "zanglamaydigan po'lat" so'zi turli tillarda), "Super po'lat" deb yozilgan bo'lsa. ” va shunga o'xshash, ehtimol bu 420-chi po'lat bo'lib, barcha oqibatlarga olib keladi.

Chelik 95X18- yaxshi mahalliy zanglamaydigan po'lat. Nufuzli ishlab chiqaruvchilar yuqori qattiqlikka ega, shu bilan birga moslashuvchan va etarlicha kuchli. Ushbu materialdan tayyorlangan pichoqni oddiy oshxona pichog'i kabi o'tkirlash oson emas, lekin pichoq uzoq vaqt davomida o'zining o'tkirligini saqlaydi. Namlik bilan uzoq muddatli aloqada va undan ham ko'proq tuz bilan korroziya biroz paydo bo'lishi mumkin. Bularning barchasi bilan u yirik ishlab chiqaruvchilar va hurmatli xususiy hunarmandlar tomonidan ishlatiladigan mahalliy pichoqchilikning eng yaxshi po'latlaridan biridir. Import qilingan analog hisobga olinadi po'lat 440V.

Chelik 50X14MF bir qator yirik ishlab chiqaruvchilar tomonidan qo'llaniladi. Yuqori sifatli issiqlik bilan ishlov berish bilan undan qattiq va bardoshli pichoqlar olinadi, ular keskinlikni yaxshi ushlab turadi. Umuman olganda, yaxshi universal po'latdir, garchi vaqti-vaqti bilan namlik bilan uzoq vaqt aloqa qilishda korroziyaga uchrasa ham, uning xususiyatlari mahalliy po'lat 65X13 ga yaqin.

Shunday qilib, o'zini himoya qilish uchun pichoqni tanlashda siz po'lat naviga e'tibor berishingiz kerak. Agar brend sizga noma'lum bo'lsa, keyin tavba qilishdan ko'ra, uyga borib, uni Google-da qidirish yaxshiroqdir.

Pichoqning yana bir muhim komponenti - tutqich. Bu erda har kim o'zi uchun, ehtiyojlari va qo'llari uchun tanlaydi. Pichoqni rasmga qarab yoki shunchaki vitrinaga qarab tanlab bo'lmaydi - siz pichoqni qo'lingizda ushlab turishingiz kerak, Agar oshxona pichog'i bo'lmasa, u bilan issiq qo'lqopda ishlash qanday bo'lishini sinab ko'ring. Tutqichda o'tkir burchaklar va ko'plab chuqurchalar bo'lmasligi muhim, ular ish paytida qo'lni egib qo'yishi mumkin. Sovg'a pichoqlarining bezatilgan tutqichlari ko'pincha noqulay bo'lib chiqadi, chunki ular ko'pligi, shuningdek, kesmada yumaloq bo'lgan tutqichlar tufayli pichoq qo'lda aylanishi mumkin.

Pichoq pichog'ini mahkamlash usuli

Pichoqni mahkamlash usuli, aniqrog'i, pichoqni tutqichga qanday ulash kerak, ham muhim. Ayniqsa, agar siz katlama pichoqni tanlasangiz. Umumiy tavsiya: pichoqni tebranish orqali pichoq pichog'i tutqichga qanchalik yaxshi mahkamlanganligini tekshiring. Agar siz pichoq qo'lda "yurayotganini" his qilsangiz yoki tutqich qandaydir tarzda bunday emas, unda bu pichoqni olmaslik yaxshiroqdir.

Pichoqni tanlashda siz uni qanday va qayerda olib yurishingizni aniq ko'rib chiqishingiz kerak. Nopok odam pichoqni mahkam ushlab turadigan qulay g'ilofga ega bo'lishi kerak - sevimli pichoqni yo'qotishdan ko'ra haqoratliroq narsa yo'q. Katlanuvchini sotib olayotganda, siz uni cho'ntagingizga solib, kamarga bog'lab qo'yishingiz kerak, uni olib tashlashga harakat qiling, tezda oling - pichoqni nafaqat ishlatish, balki kiyish qanchalik qulayligini tekshiring.

Umumiy konsensus shundan iboratki, cho'ntakda chiqadigan qismlari bo'lgan qalin og'ir katlama pichoqlarini olib yurish qulay emas. Endi ko'pchilik papkalar engil, nisbatan "tekis" va pichoqni kamar yoki cho'ntagiga mahkamlash imkonini beruvchi maxsus klip bilan qilingan. Ushbu nozik tafsilotga ishonchsizlik bilan munosabatda bo'ling: pichoqni ishonchsiz "kiyim-kechak" da ko'tarish - uni yo'qotishning eng oson yo'li. Klip juda qalin, qattiq yoki juda yumshoq bo'lmasligi kerak, aks holda u pichoqni ushlab turmaydi yoki aksincha, uni juda qattiq ushlab turadi.

Haqiqiy omon qolgan odamga yaxshi pichoq kerak. Va shunday. Qaerga borsangiz va nima qilsangiz ham, sizga doimo kerak bo'ladi. Aksariyat sayyohlar, ovchilar va baliqchilarga yaxshi, ishonchli pichoq kerak bo'lib, u bilan qishloqqa chiqayotganda siz har xil turdagi ishlarni muammosiz bajarishingiz mumkin: qoziqlarni o'tkirlash va novdalarni kesishdan tortib, baliq so'yish va ichaklarni kesishgacha.

Albatta, o'rmonda siz oddiy oshxona pichog'i bilan shug'ullanishingiz mumkin, ammo bu variantni haqiqiy ov pichog'i bilan taqqoslash shunchaki kulgili. Agar sizning hayotingiz turizm va o'rmonda sayr qilish bilan uzviy bog'liq bo'lsa, unda siz albatta yaxshi pichoqni olishingiz kerak. Ushbu maqolada siz ov, piyoda yoki baliq ovlash uchun pichoq tanlashda nimalarga e'tibor berish kerakligini bilib olasiz.

Ajoyib pichoqni tanlash qoidalari

Biz sizni po'lat navi va qotishma tuzilishi kabi nozikliklar bilan yuklamaymiz. Sizga ko'p yillar davomida xizmat qiladigan va hech qachon tushkunlikka tushmaydigan yuqori sifatli va yaxshi pichoqni tanlashingiz uchun biz faqat asosiy "chiplar" haqida gapiramiz.

Nimaga e'tibor berish kerak:

1. Chelik

Pichoqlar turli xil po'latdan yasalgan, po'lat turli xil kimyoviy tarkibga va qotishma tuzilishga ega bo'lishi mumkin. Lekin aytganimizdek, biz bunga e'tibor qaratmaymiz. Aytaylik, etarlicha yaxshi ov pichoqlari 440C (110X18) po'latdan foydalanadi. U juda oson o'tkirlashadi va uzoq vaqt davomida o'tkir qoladi. Bunday po'latning qattiqligi 58-60 HRC ni tashkil qiladi, bu juda etarli.

Baliqchi yoki ovchining pichog'i yaxshi kesilishi kerakligini hisobga olsak, arra emas, pichoqlash va hokazo (bu maqsadlar uchun boshqa vositalar mavjud), unda siz 55 dan 60 HRC gacha bo'lgan brendlarga e'tibor qaratishingiz kerak. Quyida - juda yumshoq metall, u tezda to'mtoq. Bu shuni anglatadiki, kesish qirrasi doimiy ravishda keskinlashtirilishi kerak. 60 dan ortiq pichoq markalari bilan o'zlarining murakkabligi. Bunday po'lat qattiqlik bilan ajralib turadi va sohada uni qo'lda qayta ishlash katta muammo bo'ladi. Bunga qo'shimcha ravishda, undan pichoq moslashuvchan emas, shuning uchun uni sindirish oson (ortiqcha harakat bilan), bu baliq ovlash yoki ov qilishda kam uchraydi.

Chelik stol (sinf, kimyoviy tarkibi va qattiqligi):

Baliq ovlash yoki ov qilish uchun pichoqlarni ishlatish amaliyoti shuni ko'rsatadiki, 10 - 12 sm pichoq etarli. Ushbu vositadan foydalanish va olib yurish oson.

2. Tutqich

Shakl

Ushbu parametrni tanlash individualdir. Pichoqni do'kon peshtaxtasida (uning vitrini, risoladagi) ajoyib ko'rinishi uchun sotib olish befoyda. Pichoqning dastasi cho'tka bilan qanday harakat qilsa, ovchi yoki baliqchiga noqulaylik tug'dirmasdan, qo'lda mahkam yotishi kerak. Bundan tashqari, kam sonli odamlar bu vositani butun yil davomida ishlatish kerakligini hisobga oladi. Ovchilar o'z savdolarini asosan sovuq mavsumda olib boradilar va oramizda qishki baliq ovlash ishqibozlari ko'p.

Shuning uchun, faqat pichoqni qo'lingizda ushlab, bir nechta harakatni bajarish etarli emas. Agar qo'lqop (qo'lqop) kiyish kerak bo'lsa, uni ishlatish qulay bo'ladimi? Xurmo dastagidan o'tkir pichoqqa pastga siljiydimi? Shu munosabat bilan cheklovchili modellarga e'tibor qaratish maqsadga muvofiqdir. Hech qanday holatda u qo'lining sirpanishiga yo'l qo'ymaydi.

Materialni boshqaring

Tematik saytlardagi ko'plab sharhlar va sharhlarga ko'ra, ushbu masala bo'yicha bahslar cheksizdir. Muallif o'quvchini materiallarning ba'zi xususiyatlari va xususiyatlariga asoslanib, qaysi tutqichni tanlashni o'zi hal qilishga taklif qiladi.

Plastik. Ushbu pichoqlar juda mashhur. Tutqich iflos emas, tozalash oson va etarli kuchga ega. Faqat ikkita kamchilik bor: past haroratlarda yoriqlar va chiplar xavfi mavjud; deyarli barcha turdagi plastmassalar agressiv moddalar bilan aloqa qilishni "yoqtirmaydi". Bu ov va baliq ovlash uchun qanchalik dolzarb?

Yog'och. U doimo nazorat ostida bo'lishi kerak. Birinchidan, u osonlikcha shikastlanadi va ehtiyotsizlik bilan ishlov berishda tirnalgan yoki tirnalishdan qochib bo'lmaydi. Ikkinchidan, bunday pichoqning dastasi muntazam ravishda emdirish va lak bilan ishlov berilishi kerak, aks holda u asta-sekin shishadi va deformatsiyalanadi.

Suyak. Yuqori narx (agar u soxta bo'lmasa) asosiy kamchilikdir. Baliqchi, ovchi uchun pichoqning amaliyligi va asbobdan foydalanish qulayligi birinchi navbatda muhimdir, bu tutqich hamrohlarning hayratiga sabab bo'ladimi yoki yo'qmi.

Agar siz tabiiy materiallarni afzal ko'rsangiz, unda yog'och yoki terini oling, ammo shuni ta'kidlash kerakki, zamonaviy sintetik (plastik) tutqichlar yog'och tutqichlardan yomon emas va ba'zi jihatlardan ham yaxshiroq.

Ular, shuningdek, qo'lda qulay tarzda o'tirishadi va ozgina parvarish qilishni talab qiladilar, axloqsizlik va hidlarni o'zlashtirmaydilar, ho'l bo'lganda yorilib ketmaydilar va rangini o'zgartirmaydilar. Yog'ochning o'ziga xos plyusi bo'lsa ham - qo'llar muzlamaydi, bu shox tutqichi haqida gapirib bo'lmaydi.

3. Skabbard

Qisqacha aytganda, ular maxsus (odatda plastik) qo'shimchaga ega bo'lishi kerak. Aks holda, bunday qichitqilar qisqa umr ko'radi. Ular pichoq bilan juda tez kesiladi.

Bu, ayniqsa, g'ilof teridan qilingan bo'lsa, to'g'ri keladi. Uni bronzlash jarayonida po'latga salbiy ta'sir ko'rsatadigan moddalar ishlatiladi. Agar pichoq uzoq vaqt davomida bunday "holda" bo'lsa, uning pichog'i tezda qora dog'lar bilan qoplanadi, ulardan qutulish juda qiyin va ba'zan imkonsizdir.

Nimani tanlamaslik kerak:

• Ko'pincha kompas o'rnatilgan ichi bo'sh tutqichli pichoq. Birinchidan, bunday tutqich bardoshli emas va agar u ham plastik bo'lsa, u qishda uzoq davom etmaydi, bu tasdiqlangan. Ikkinchidan, o'rnatilgan kompas kabi qulay qurilma kattalar uchun bezak, "o'yinchoq" dan boshqa narsa emas. Amaliy foyda yo'q. U orqali harakat qilish befoyda; u shunday xatolar beradiki, ortga qaytish yo'lini topa olmaydi.
• Tutqichda dekorativ tirqishli pichoqlar. Bu sovg'a variantlari uchun ko'proq mos keladi. Ya'ni, dalada hech kim ishlatmaydigan mahsulotlar. Har xil qovurg'alar, o'simtalar, boshoqlar juda ko'p noqulayliklar keltirib chiqaradi, qo'l tez charchaydi. Shuning uchun, ovchi va baliqchi uchun - bu variant emas.

4. Maqsad va dizayn

Asosan, agar katlanadigan pichoq tanlansa, qiyinchiliklar paydo bo'ladi. Barcha modellar orasidagi asosiy farq qulflash ulanishi turida. Barcha navlarni hisobga olmagan holda, baliq ovlash yoki ov qilish uchun dasturning o'ziga xos xususiyatlarini hisobga olgan holda, eng yaxshi tanlov eng oddiy mexanizm ekanligini ta'kidlash kifoya. U chiziqli qulf (layner-lock) deb ataladi. Bu pichoq tutqichiga chuqurlashtirilgan tor buloqli po'lat plastinka.

Modelni tanlashda siz quyidagilarni tekshirishingiz kerak:

• pichoq o'ynash. Va barcha yo'nalishlarda (yon tomonga, yuqoriga);
• pichoqni ish holatida mahkamlashning ishonchliligi;
• pichoq qanchalik qulay buklanadi / ochiladi, pichoq tutqichning bo'ylama o'qiga nisbatan qiyshayganmi yoki yo'qmi.

Pichoqning kichik bir qismi ham (sotuvchi qanday qilib ishontirmasin) bu vositani keraksiz deb tezda tashlab yuborishning kafolati.

Baliq ovlash yoki ov qilish uchun ixtisoslashgan do'konda pichoq sotib olish tavsiya etiladi. Vaqtni tejash uchun sotuvchiga klip-nuqtali modellar qiziq ekanligini aytish kifoya va u nima haqida ekanligini darhol tushunadi. Aynan shu pichoqlar barcha holatlar uchun universaldir.

Pichog'ingizni qaysi maqsadlarda tez-tez ishlatishingizni hal qilishingiz kerak. Agar sizga tana go'shtini so'yish va o'lik hayvonning terisini olish uchun pichoq kerak bo'lsa, unda sizga juda uzun bo'lmagan pichoqli ov pichog'i kerak - 16 sm gacha, bu holda bu eng qulay variant. Agar siz uni novdalar va chiplarni kesish uchun ishlatmoqchi bo'lsangiz, unda sizga og'irroq nusxa kerak bo'ladi. Buning uchun lager shlyapasi eng mos keladi.

Bizning saytimiz omon qolishga bag'ishlanganligi sababli, yana bir toifani eslatib o'tish kerak -. Bu ekstremal hayotning barcha holatlari uchun universal variant deb ataladi. Bunday pichoqni to'sar, bolta, machete yoki arra sifatida ishlatish mumkin.

5. Dizayn va shakl

Pichoqning shakliga kelsak, har kimning o'ziga xos afzalliklari bor. Ammo agar siz pichoqning chidamliligi haqida o'ylayotgan bo'lsangiz, unda profilning eng yaxshi tanlovi "xanjar" deb ataladigan va ta'minot bilan. Uning o'ziga xosligi shundaki, ishchi qirrasi biroz boshqacha burchak ostida o'tkirlashadi. Universal pichoq uchun uning optimal qiymati 35 ± 50 ni tashkil qiladi. Bunday vosita bilan hayvonning terisini olish, baliqni so'yish va nonni kesish qulay.

Turli xilligiga qaramay, ov pichoqlarining uchta asosiy dizayni mavjud.

Tushish nuqtasi

Asosiy farq - keng va qalin pichoqli pichoq, uning kesish qismi pichoqning o'rtasida, pichoq esa yuqori qismida to'mtoq. Pichoq ham juda o'tkir burunga ega. Ushbu pichoq bilan terini olib tashlash juda qulay va katta o'yinni so'yish qulay.

Skinner

Ushbu pichoqning pichog'i tushish nuqtasiga qaraganda qisqaroq va kuchli yumaloq, pichoqning o'tkir burni yo'q. Asosiy maqsad o'lik hayvondan terini olib tashlashdir. Bu "terining pichog'i" deb ataladigan narsa.

klip nuqtasi

Barcha holatlar uchun ov pichog'i. U uzunroq va torroq pichoqqa ega, u ham o'yinni kesishi mumkin, ammo uning asosiy vazifasi ichki ehtiyojlardir. Agar siz ovchi bo'lmasangiz, lekin piyoda yurishni va tez-tez tabiat qo'yniga chiqishni yoqtirsangiz, unda bu variant sizga mos keladi.

Agar siz turizm bilan shug'ullanadigan bo'lsangiz, unda universal omon qolish pichog'i deyarli har qanday vazifani bajara oladi, siz undan konservalarni ochish, olov yoqish uchun chiplar tayyorlash va o'lik hayvonning tana go'shtini so'yish uchun ishlatishingiz mumkin.

Ammo har xil maqsadlarda bir nechta pichoqlarga ega bo'lish yaxshidir, chunki ma'lum bir maqsad uchun bu maqsad uchun maxsus mo'ljallangan pichoqni ishlatish ancha qulayroqdir.

Tajribali odamlar sizga qanday qilib to'g'ri pichoqni tanlashni aytib berishadi, shuningdek, ba'zi pichoq modellarining sinovlari va sharhlarini ko'rasiz:

Pichoq sotib olayotganda nimani e'tiborga olish kerak

Har qanday pichoq nafaqat pirsing va kesish vositasidir. Ko'pgina sotilgan modellar (birinchi navbatda, pichoq uzunligi bo'yicha) jangovar qurol sifatida tan olinishi mumkin. Afsuski, barcha baliqchilar va ovchilar o'zlari yoqtirgan namunani tanlashda buni tushunishmaydi. Muallif faqat ixtisoslashgan savdo nuqtalarida xarid qilishni tavsiya etishi bejiz emas. Va shuning uchun ham.

Pichoqni qurol sifatida tan olish uchun ekspert xulosasi talab qilinadi. Bu aniq. Ba'zi hukumat amaldorlari baliqchi yoki ovchining ajoyib (original, qimmat va hokazo) modelini ko'rib, tabiatda hech kim uni kiyishning qonuniyligini isbotlash uchun vaqt va asablarni behuda sarf qilishi ehtimoldan yiroq emasligidan foydalanib, ular shunchaki olib qo'ying. Qaerda, albatta - o'zingiz. Va egasi bunga qo'lini silkitadi, chunki agar siz bunday xatti-harakatlarning qonuniyligini shubha ostiga qo'ysangiz, hammasi qanday bo'lishi hali noma'lum.

Shuning uchun - baliq ovlash yoki ov qilish uchun pichoq sotib olayotganda, menejerdan ushbu model bo'yicha ekspert xulosasining nusxasini so'rashingiz kerak, bundan tashqari, do'kon muhri bilan tasdiqlangan. U bundan voz kechishi kerak. Tabiatga chiqayotganda siz bilan birga bo'ladigan ushbu hujjat. Shunda qonun vakillari bilan pichoq kiyish bilan bog'liq hech qanday muammo bo'lmaydi. Xo'sh, turli xil "uyda ishlab chiqarilgan mahsulotlar" ni (va ovchilar va baliqchilar orasida ko'p bor) begona ko'zlardan uzoqroq tutgan ma'qul. Aks holda, savollar shunchalik ko'p bo'ladiki, adekvat javoblar topilmasligi mumkin.

Asos sifatida, ov yoki baliq ovlash uchun yaxshi pichoqni tanlashning asosiy mezonlari ko'rsatilgan. Ammo bir nechta misollar keltirmasdan, maqolani to'liq deb hisoblash mumkin emas. Ijtimoiy tarmoq foydalanuvchilari amalda o'zlarining ko'p qirrali va har qanday sharoitda foydalanish qulayligini isbotlagan quyidagi pichoqlarni tez-tez eslatib o'tishadi.

Yordamchi qora

Mora (Shvetsiya) tomonidan ishlab chiqarilgan. O'ziga xos xususiyatlar: kuchli va o'tkir pichoq, g'ilofga yuqori sifatli mahkamlash (rangi lyuminestsent) va rezina plastmassadan yasalgan tutqich. U pichoqning asosiy "chiplari" dan biridir, chunki uni mavsum va ob-havoning injiqliklariga qaramay, har qanday sharoitda ishlatish qulay. Ovchi yoki baliqchi qanday ish bilan mashg‘ul bo‘lmasin, hech qachon kaftidan sirg‘alib tushmaydi.

Bunday pichoq bilan siz juda ko'p ish qilishingiz mumkin - baliqni tozalash, tana go'shtini so'yish, nonni kesish va hokazo. Asbobning yana bir muhim plyusini ta'kidlash kerak - pichoqning uzunligi. Bu 10,5 sm ga teng, bu foydalanish qulayligidan tashqari nimani anglatadi? Bunday pichoq jangovar qurol emas! Buni ko'plab ovchilar va baliqchilar unutib, "ko'proq yaxshi" tamoyiliga ko'ra modelni tanlashadi.

Narxi - 830 rubldan.

Opinel (№ 08)

Foydalanuvchilarning fikriga ko'ra, bu frantsuzcha katlama pichog'i eng qulaylaridan biridir.

Fileto sinfiga tegishli. Yengil vaznli, yaxshi muvozanatlangan, qo'shimcha sozlashni talab qilmaydigan keskin o'tkir pichoq - baliqchi yoki ovchi uchun ajoyib tanlovdir. Pichoqning uzunligi 8 sm, shuning uchun egasi bunday pichoqni sotib olgandan keyin qonun bilan bog'liq (ro'yxatga olish bilan bog'liq) muammolarga duch kelmaydi.

Narxi - 1445 rubl.

"Muhr"

Baliq ovlash va ov qilish uchun juda mos keladigan byudjetli mahalliy pichoqlardan biri. 10 sm uzunlikdagi pichoqlar, plastik tutqich va g'ilof, rezina qoplamali.

Narxi - 1980 rubldan.

Sovuq, po'lat, befarq - va nozik, boy, qimmat. Haqiqiy erkakning atributi - va ayollar qo'lida oshpazlik san'atining ramzi. Zamonaviy sovg'a, g'urur va hayrat ob'ekti.

Bu, albatta, haqida pichoqlar - butun tarixi davomida insoniyatning sun'iy yo'ldoshlari. Skiflarning bronza xanjarlari, yevropalik piyoda askarlarining qilichlari, samuraylarning mashhur qilichlari - pichoq asrlar davomida barcha xalqlar madaniyatida doimo mavjud bo'lib kelgan, yuqori sifatli qirrali qurollarni sotib olish eng zaruriy masala edi. Va bugungi kunda pichoqlar mashhurligini yo'qotmagan. Qidiruv satriga iborani kiritish orqali buni tekshirish qiyin emas, masalan, "sotish uchun pichoqlar" - takliflarning ko'pligi sizni befarq qoldirmaydi.

Siz hayron bo'lishingiz mumkin - butun onlayn pichoq do'koni? Biroq, hech narsa g'ayrioddiy narsa yo'q bu shunday emas, chunki tarmoq orqali sotiladigan pichoqlar juda xilma-xildir: yodgorlik va ovchilik, sport va maishiy.

Pichoq do'konida qanday modellarni sotib olish mumkin?

1. Sotish chinakam erkak sevimli mashg'ulotlarini sevuvchilar uchun zarur bo'lgan pichoqlar - ov qilish. Ularning ko'p qirraliligi chegara bilmaydi. Ushbu pichoqlar terini tozalash va daraxtlarni kesish uchun vosita bo'lib xizmat qiladi. Ular o'rmon ovchilik kulbasida issiq kompaniyada kechki ovqat tayyorlash uchun ajralmas hisoblanadi. Shuning uchun ov pichoqlariga qo'yiladigan talablar ancha yuqori - po'latning qattiqligi, pichoqning keskinligi, moslashuvchanligi, qulay tutqichlari. Albatta, har bir ovchining o'z pichog'i bor, u ehtiyotkorlik bilan tanlaydi va ehtiyotkorlik bilan saqlaydi. Onlayn pichoq do'koni sizga eng mos keladigan ov pichog'ini sotib olishga yordam beradi.

2. Bilasizmi, yaqinda yana bir Olimpiya sport turi bo'lishi mumkin - pichoq otishmi? Biroq, hozirda bunday musobaqalar juda mashhur, ba'zi havaskorlar hatto o'zlari pichoq yasashadi, shuning uchun otish pichoqlarini sotish zaruriy xizmatdir. Mantiqiy savol tug'iladi - agar siz qirrali qurollarni sotib olmasangiz, unda onlayn pichoq do'koni bunday modellarni qanday sotadi? Gap shundaki, otish pichoqlari odatda tutqichga ega emas, u shnurni o'rash bilan almashtiriladi va qonun bu variantga ruxsat beradi. Pichoq va tutqichning muvozanati pichoq otishning eng muhim talabi, bu qiziqarli sportdagi muvaffaqiyatingiz va g'alabalaringiz kalitidir.

3. Yana bir juda mashhur yo'nalish - turistik pichoqlar. Turist uchun pichoq nima bo'lishi kerak? Avvalo, u qulay va funktsional, har qanday sayohatda ajralmas yordamchiga aylanishi mumkin. Axir, bunday pichoq nafaqat kesish va kesish, balki turli xil usullarda ham qo'llaniladi. Kichkina katlanadigan pichoq, shuningdek, qaychidan tortib to tirgakgacha bo'lgan kerakli asboblar to'plami, tashqi pichoq eng kutilmagan vaziyatlardan chiqish yo'lini ta'minlaydi.

4. Ekstremal sport turlari tobora ommalashib bormoqda. Sho'ng'in, nayza ovlash, alpinizm, parashyut, rafting - bularning barchasi maxsus jihozlarni talab qiladi, ularning bir qismi pichoqlardir. Ushbu pichoqlar egasiga qulaylik va xavfsizlikni ta'minlash uchun mo'ljallangan. Tutqichdagi pichoqning mustahkamligi, po'latning qattiqligi, engilligi, kichik o'lchamlari, g'ilofdan tezda olib tashlanishi - sport pichoqlarining zaruriy fazilatlari.

5. Agar bir kun siz hali ham barcha kerakli hujjatlarni to'ldirishga va qirrali qurol sotib olishga qaror qilsangiz, siz eng tinch pichoqlarni tanlamaysiz. - oshxona. Internet tom ma'noda "oshxona pichoqlari sotiladi" kabi reklamalarga to'la. Va bu ajablanarli emas: har bir uy bekasi turli xil mahsulotlar uchun kamida 3 ta pichoq bo'lishi kerakligini biladi. Va pichoqning keskinligi, gigiena, ishonchlilik uchun qancha talablar! Haqiqatan ham, oshxona pichog'ini tanlash ko'rinadiganidan ancha qiyin va buni faqat professional do'konlarda qilishingiz kerak.

6. Eng nafis, zamonaviy va nafis - albatta, esdalik qurollari. Sovg'a pichoqlari shunchaki mashhur xizmat emas, ular har qanday qurol do'konining nozik didi va yuqori mavqeining belgisidir. Jangovar pichoqlar nusxalari, milliy modellar, bezakli xanjar va xanjarlar va boshqa ko'plab buyumlar har qanday erkak uchun ajoyib sovg'adir. Onlayn pichoq do'koni, shuningdek, charm, yog'och va qimmatbaho metall bezakli eksklyuziv modellarning katta tanlovini taklif etadi - bu biznes hamkori uchun ajoyib sovg'a.

Yaxshi pichoqni qanday tanlash kerak

Ideal pichoq quyidagi xususiyatlarga ega bo'lishi kerak:

• kundalik vaziyatlarda yordam berish;
• mukammal kesish;
• tez-tez parvarish qilishni talab qilmaydi;
• hamyonbop narxga ega.

Pichoqni tanlashda pichoqning og'irligi va o'lchamiga e'tibor bering. Odatda, mutaxassislar pichoq uzunligi 9 santimetr bo'lgan pichoqni olishni tavsiya qiladilar, chunki u barcha vazifalarni hal qiladi.

Shuningdek, pichoqning og'irligiga e'tibor bering. Ba'zilar og'ir narsalarni yaxshi ko'radilar, boshqalari esa engil. Qoidaga ko'ra, 100 g dan ortiq og'irlikdagi pichoqni sotib olish tavsiya etiladi, siz undan foydalanishni oson topasiz.

• Sizni qiziqtirishi mumkin -

Pichoq uchun qanday po'latni tanlash kerak?

Agar siz pichoqlaringizni tez-tez tozalashni xohlamasangiz, unda siz zanglamaydigan po'latni, boshqacha aytganda, xrom miqdori kamida 12% bo'lgan po'latni tanlashingiz kerak.

Po'latning qattiqligi Rokvell shkalasi bo'yicha taxminan 60 birlik bo'lishi kerak. Kamroq olmang, chunki pichoq turli vaziyatlarda ishlatilishi va juda ko'p turli funktsiyalarni bajarishi kerak.

Bundan tashqari, pichoqni tanlashda uning dastagiga qarang. Siz turli xil vazifalarni bajarishingiz oson bo'lgan birini tanlashingiz kerak. Materialni teri yoki yog'och emas, balki zamonaviy tanlash yaxshidir.

Oshxona pichog'ini qanday tanlash mumkin?

Har qanday oshxona uchun asosiy to'plam quyidagilarni o'z ichiga olishi kerak:

• Foydali pichoq (13 sm / 5 dyuym) - Ushbu turdagi pichoqlar ko'p funktsiyali bo'lib, har xil turdagi mahsulotlarni kesish uchun ishlatiladi.
• Oshpaz pichog'i (20 - 23 sm / 7,8 - 9 dyuym) - u go'shtni yoki oddiy kesish uchun, maydalash uchun, shuningdek, ovqatni kub shaklida kesish uchun ishlatiladi.
• Ovqat pichog'i (sabzavotlar, 8 sm / 3 dyuym) - ko'pincha kichik oziq-ovqat mahsulotlarini tozalash uchun ishlatiladi (sabzavot, kartoshka va boshqalarni tozalash).
• Non pichog'i (tishli) - pirojnoe, non, pomidor va mevalarga qo'llaniladi.
• Cleaver - go'sht yoki ko'katlar uchun kerak.
• Fileto pichog'i - baliq filetosini ajratish uchun ishlatiladi.
• Kesuvchi pichoq - yupqa va mukammal tekis go'sht bo'laklarini kesish uchun ishlatiladi.
• Mayda tosh, keskinlashtiruvchi asbob va boshqalar.

Nimaga qarash kerak?

Avvalo, po'latning mustahkamligiga, shuningdek, uning joylashgan joyiga qarang. Pichoq tutqichi sohasida payvandlash yoki qo'shilish belgilari bo'lishi mumkin. An'anaviy pichoqlar nozik va mo'rt tutqichlarga ega, ular odatda plastmassa bilan qoplangan.

Pichoqni qo'llaringizga oling va uning og'irligini aniqlang, u bilan ishlash qulay bo'lishi kerak. Og'ir pichoqlar oziq-ovqat va boshqa funktsiyalarni kesishda ko'p harakat talab qiladi.

Pichoqning dastasi juda qattiq va yaxshi mahkamlangan bo'lishi kerak. U bo'shliq, payvandlash yoki turli xil ulanishlar belgilarini ko'rsatmasligi kerak.

Pichoqni tanlang Bu ajoyib universal vosita, ajoyib sovg'a, ishonchli do'st va yordamchiga ega bo'lishni anglatadi.

Pichoqni qanday tanlash kerak - video

Oshxonangizni eng so'nggi texnologiyalar bilan jihozlagan bo'lsangiz ham, uni blenderlar, kombaynlar, frit?zlar, krep pishirgichlar va boshqa aqlli qurilmalar bilan to'ldirsangiz ham, siz baribir eng oddiy oshxona pichog'isiz ishlay olmaysiz. Bu oshxonaning qiroli deb hisoblangan pichoq. Professional oshpazlar tomonidan pichoqni mahorat bilan egallash qanchalik hayratlanarli! Bu harakatda chindan ham sehrli narsa bor! Tugmalarni oddiy bosish kimnidir xuddi shunday zavqga olib kelishi dargumon. Biroq, oshpazning xulq-atvori bo'lmasa ham, oshxona uchun pichoqlarni qanday tanlashni va ularning qanchasi "uy arsenalida" bo'lishi kerakligini o'rganish umuman ortiqcha bo'lmaydi. Darhaqiqat, oshxonada "to'liq baxt uchun" ko'pincha yaxshi pichoq etarli emas: bu hech narsani kesmaydi, bu juda katta va bu juda o'tkir, uni qo'lingizga olish qo'rqinchli. Vposude idishlari va oshxona pichoqlari gipermarketi bilan birgalikda biz siz uchun maqbul narxda ideal vositani tanlaymiz.

Oshxona pichog'i oshxonada bo'lishi kerak bo'lgan narsalardan biridir.

Oshxona pichoqlarining asosiy turlari

To'g'ridan-to'g'ri oshxona pichoqlarini tanlash va sotib olishga o'tishdan oldin, oshxonada qaysi pichoqlar kerakligini va ularning qanchasi bo'lishi kerakligini hal qilishingiz kerak. Bugungi kunda sotuvda barcha turdagi oshxona to'plamlari etarli darajada ko'p, ammo har bir mahsulot turi uchun alohida pichoq sotib olib, bo'sh joyni axlatdan chiqarishning ma'nosi yo'q (menga ishoning, ular haqiqatan ham mavjud!). Turli xil idishlarni tayyorlash uchun ham, ularni bezash uchun ham qulay bo'lgan universal modellarni tanlash yaxshidir. Oshxonada turli xil konfiguratsiyadagi to'rt yoki beshta pichoq bilan ishlash juda mumkin.

• oshpaz pichog'i

Oshpazning pichog'i dunyodagi eng ko'p qirrali va eng ko'p ishlatiladigan oshxona pichog'idir. Qo'shma Shtatlarda, nemis ildizlariga qaramay, u frantsuz deb ham ataladi. Kengligi 2 dan 4 sm gacha, uzunligi 15 dan 30 sm gacha bo'lgan oddiy silliq pichoqqa ega.Dastasi uzunligi 18-22 sm.U turli xil materiallardan tayyorlanishi mumkin, shakli va vazni bilan farqlanadi, lekin uning asosiy xususiyatlar har doim bir xil. Keng pichoq va pichoq va tutqichning yaxshi vazn muvozanati oshpaz pichog'ini turli xil idishlarni pishirish uchun ovqat tayyorlash jarayonida ajralmas qiladi.

Oshpazning pichog'i qattiq ko'rinadi, ammo barcha oshxona manipulyatsiyalari uchun mos emas

• Katta oshxona trio

"Oshxona triosi" kabi narsa bor: deyarli barcha turdagi oshxona ishlarida va birinchi navbatda zich tuzilishga ega ovqatlarni kesish uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan uzun, keng pichoqli uchta pichoq. "Trio" da asosiy narsa katta oshpaz pichog'i bo'lib, uning pichoq uzunligi kamida 45 sm bo'lib, ular go'sht mahsulotlarini kesishdan tortib, salatlar uchun sabzavotlarni kesishgacha bo'lgan oshxona manipulyatsiyasini maksimal darajada bajarishga imkon beradi. "Trio" dagi o'rta pichoq 35-40 sm uzunlikdagi pichoqqa ega, "kichik" esa - 25-30. Aslida, ularning vazifalari "katta aka" ning vazifalari bilan bir xil, shunchaki ba'zida qisqa pichoqni ishlatish ancha qulayroq va qulayroqdir. Ha, va ba'zi manipulyatsiyalarni uzoq pichoqlar bilan amalga oshirish mumkin emas, chunki ular maxsus chaqqonlik va kichik mashaqqatli mehnatni talab qiladi.

"Katta oshxona triosi" egalarining asosiy ehtiyojlarini qondirishga qodir, ammo bu qiyin vaziyatlar uchun etarli bo'lmasligi mumkin.

• non pichog'i

Non har bir narsaning boshidir, shuning uchun u nafaqat maxsus davolanishga, balki alohida pichoqqa ham loyiqdir. Non pichog'ini "o'tkir hamkasblari" dan ajratish oson: uning uzun pichog'i butun uzunligi bo'ylab bir xil kenglikka ega va uchi, qoida tariqasida, kesilgan va ishoralanmagan. Pichoqni kesuvchi qirra bo'ylab tishlari bilan tishli o'tkirlash pichoqning qattiq non qobig'idan sirg'alib ketishiga yo'l qo'ymaydi va hatto yangi pishirilgan nonni ham tekis bo'laklarga bo'lishga imkon beradi. Uzoq pichoq tufayli katta non, pirog va nonlarni non pichog'i bilan kesish qulay. Keklarni kesish uchun non pichog'i ham keng qo'llaniladi. Bundan tashqari, ananas kabi yumshoq go'shtli va qattiq teriga ega yirik mevalarni tozalash va kesish uchun foydali bo'lishi mumkin.

Non pichog'i mayda bo'laklarni maydalash yoki sindirmaslik uchun kesishga imkon beradi.

• Sabzavotlar va mevalar uchun pichoq

Uy bekalarining sevimli asbobi - kalta pichoq va tutqichli (pichoq ko'pincha tutqichdan qisqaroq), uchi uchi va tekis kesuvchi yuzasi bo'lgan meva va sabzavotlarni tozalash vositasi. Garchi ko'pchilik uchun bu maqsadlar uchun boshqa turdagi tozalash pichoqlarini ishlatish ancha qulayroq bo'lsa-da - ikkita ushlagich orasidagi pichoq va "tanada" teshik bilan. Bunday pichoqlar bilan kartoshka, lavlagi, sabzi qayta ishlash ayniqsa qulay.

Sabzavot va mevalar uchun pichoq nafaqat o'tkir pichoq, balki qulay tutqichga ega bo'lishi kerak.

• Go'sht va baliq uchun pichoqlar

Siz fileto pichog'ini boshqasi bilan aralashtirib yubora olmaysiz, chunki u eng tor va eng uzundir. Ushbu pichoq go'sht yoki baliqning ingichka va hatto bo'laklarini kesishga imkon beradi. Uzoq tor pichoq tufayli kesish bir xil va toza bo'ladi va mahsulot pichoq yoki ajin yuzasiga yopishmaydi. Maxsus go'sht pichog'i bilan hatto eng qattiq va shilimshiq go'shtni engish oson. Go'shtni suyaklardan ajratish uchun pichoq ham mavjud: tashqi ko'rinishida u sirloinga o'xshaydi, lekin ikkinchisidan biroz qisqaroq va pichoq bilan juda yumaloq.

Maxsus sirloin pichoqlari go'shtni ingichka bo'laklarga kesib tashlaydi

• Kesuvchi pichoq

Siz kolbasani oddiy pichoq bilan sendvichga kesib olishingiz mumkin, lekin agar mehmonlar ostonada paydo bo'lsa yoki, Xudo saqlasin, Berta Moiseevnaning "sevimli" qaynonasi yana bir rejadan tashqari "odob" bilan kelgan bo'lsa, qila olmaysiz. tekis to'lqinli chiqib ketish qirrasi bilan kesish uchun maxsus pichoqsiz bajaring. Uning yordamida ko'z ochib yumguncha turli xil sovuq gazaklar tayyorlashingiz, kolbasa, jambon, qaynatilgan cho'chqa go'shti, balichok, dudlangan baliq, pishloq va boshqa shirinliklarni ingichka bo'laklarga bo'lishingiz mumkin.

Bunday pichoq yordamida yupqa filigrani kesish mumkin

Agar xohlasangiz, arsenalingizni qandolat pichog'i, sariyog 'uchun pichoq, kartoshka, pishloq, qo'ziqorin, pomidor yoki o'ymakorlik uchun chiroyli pichoqlar bilan to'ldirishingiz mumkin - mahsulotlarni badiiy kesish. Ammo nega bunday fanatizm, agar standart to'plam bilan o'tish mumkin bo'lsa. Bundan tashqari, amaliyot shuni ko'rsatadiki, g'alati pichoqlar ertami-kechmi oshxonaning uzoq burchagidagi yuqori tokchadagi qutiga tushadi.

"To'g'ri" oshxona pichog'ini qanday tanlash mumkin

Biz pichoq turlari bilan bir oz saralab oldik. Sifat haqida gapirish vaqti keldi, chunki pichoqning ishonchliligi, chidamliligi, qulayligi va foydalanish qulayligi unga bog'liq. Oshxona pichoqlarini bozorda emas, balki kompaniya do'konlarida yoki original sertifikatlangan tovarlarni sotadigan ixtisoslashtirilgan savdo nuqtalarida sotib olish yaxshiroqdir. Oshxona pichog'ini tanlashda qaysi jihatlarga alohida e'tibor berish kerak?

• Pichoq

Har qanday pichoq qila oladigan asosiy narsa yaxshi kesishdir va bu to'g'ridan-to'g'ri pichoqning sifatiga bog'liq. Eng muhim ko'rsatkich - po'latning sifati, aniqrog'i, uning markasi. Yaxshi oshpaz pichoqlari odatda xrom qo'shilishi bilan zanglamaydigan po'latdan tayyorlanadi, bu zanglamaydigan po'latdan qattiqlikni beradi va uning korroziyaga qarshi xususiyatlarini oshiradi. Ko'pgina markali pichoqlarda, xromdan tashqari, zanglamaydigan po'latdan uglerod, marganets, molibden, vanadiy va kremniyning normallashtirilgan qo'shimchalari mavjud. Marganets sizga a??nma qarshiligini oshirishga imkon beradi, molibden pichoqni mo'rtlikdan himoya qiladi, vanadiyli mahsulotlar juda o'tkir pichoqqa ega. Sotib olishdan oldin, pichoq pichog'ini diqqat bilan tekshiring - po'lat bir xil, hech qanday qo'shimchalar va chiziqlarsiz bo'lishi kerak. Soxta oshxona pichoqlari bugungi kunda eng yaxshi deb hisoblanadi. Ular kuchli, ishonchli, bardoshli, tez-tez keskinlashtirishni talab qilmaydi.

Har bir uy bekasining o'zi qadrlaydigan sevimli pichog'i bor

• charxlash

Yana bir muhim ko'rsatkich - pichoqni kesish yuzasining sifati. Unda hech qanday tishlar va tirnalishlar bo'lmasligi kerak. Ideal holda, tutqichdan pichoqning uchigacha uzluksiz, nozik, porloq chiziq bo'lishi kerak. Maksimal qulaylik uchun ikki qirrali o'tkir pichoqlarga ustunlik berish kerak. Tajribali sotuvchilar tobora ko'proq xaridorlarni "lazerli o'tkirlash" bilan pichoqlar bilan jalb qilmoqdalar. Bunday belgini sotuvchilarning yana bir hiylasi deb atash mumkin emas, chunki lazer haqiqatan ham o'tkirlash uchun emas, balki pichoqni qattiqlashtirish uchun ishlatiladi. Lazer bilan ishlov berishdan so'ng, pichoq nafaqat zerikarli bo'lib qolmaydi, balki ish paytida o'zini ham keskinlashtiradi. Siz "lazer pichog'i" ni oddiy pichoqdan pichoqning kesish yuzasiga perpendikulyar, pichoq bo'ylab joylashgan matli xavflar bilan ajrata olasiz.

Zamonaviy pichoqlar ilg'or texnologiyalar yordamida ishlab chiqariladi va mukammal texnik xususiyatlarga ega.

• Tutqich

Qulay tutqich o'tkir pichoq kabi muhimdir. Hatto mukammal o'tkir pichoq ham yomon tutqichga ega bo'lsa, foydalanish noqulay bo'ladi. Bugungi kunda oshxona pichog'i tutqichlari yog'och, plastmassa yoki metalldan tayyorlangan.

An'anaviy yog'och tutqichlar juda qulay, ammo faol foydalanish bilan ular vaqt o'tishi bilan eskiradi, asl qiyofasini yo'qotadi, yog'ochda yoriqlar paydo bo'ladi, ularda yog' va axloqsizlik to'planadi. Yog'och tutqichli pichoqlar ehtiyotkorlik bilan ishlashni talab qiladi, ularni idish yuvish mashinasida yuvish yoki uzoq vaqt davomida lavaboda qoldirish istalmagan.

Yuqori sifatli plastmassadan tayyorlangan tutqich yog'ochdan ko'ra ancha uzoq davom etadi. Biroq, plastik tutqichda juda yoqimsiz ajablanib yashirin bo'lishi mumkin: yog'och tutqichdan farqli o'laroq, u po'lat qatlamning bir qismini butunlay yashiradi, bu uning tutqichga kirish chuqurligini tekshirishga imkon bermaydi. Vijdonsiz ishlab chiqaruvchilar ko'pincha po'latdan tejashadi, tuvalni ataylab qisqartiradilar. Ideal holda, po'lat pichoq deyarli tutqichning chetiga etib borishi kerak. Agar u faqat yarmiga yetsa, ish paytida u bo'shashib qolishi, sinishi yoki shunchaki tushib ketishi mumkin.

Metall tutqichli pichoqlarni hamma ham yoqtirmaydi, garchi ulardan foydalanish juda qulay.

Eng bardoshli metall tutqichlar: ular namlik va harorat o'zgarishidan qo'rqmaydi, yorilib ketmaydi, buzilmaydi, bo'shashmaydi. Metall tutqichli pichoqlarning deyarli yagona kamchiliklari mahsulotning nisbatan katta vaznidir.

Oshxona uchun keramik pichoqlar

Nisbatan yaqinda oshxonalarimizda sirkoniy dioksiddan yasalgan sopol pichoqlar paydo bo'la boshladi. Keramika pichoqlarining pichoqlari "oq" va "qora" bo'lishi mumkin. Qora pichoqlar qattiqroq, shuning uchun ular ancha kuchliroq va shunga mos ravishda qimmatroq. Seramika pichoqlarini keskinlashtirish kerak emas. Yillar davomida muntazam foydalanishdan keyin ham pichoq yangi kabi kesiladi. Shu bilan birga, zirkonyum dioksid pichog'i po'latdan deyarli ikki baravar engilroq! Ularning asosiy kamchiliklari yuqori narx va qattiq yuzalar va narsalarga zarba berishda shikastlanishdir.

So'nggi paytlarda oshxonada keramik oshxona pichoqlari tobora keng tarqalgan.