Sovutgichda ma'lum bir harorat rejimi biron bir sababga ko'ra saqlanadi, ammo belgilangan jahon standartlariga muvofiq. Bu shuni anglatadiki, egalari haroratni o'zboshimchalik bilan nazorat qilish imkoniyatiga ega emaslar. Albatta, tartibga solish mumkin, lekin faqat ishlab chiqaruvchi o'rnatgan ma'lum chegaralarda.

Nega bunday? Chunki oziq-ovqat fabrikalarida o'rnatilgan mahsulotlarning saqlash muddati va muzlatgichdagi harorat oralig'i bir-biriga bog'liq. Axir, bu ishlab chiqaruvchining saqlash muddatiga muvofiqligini kafolatlashning yagona yo'li. Va foydalanuvchilar doimiy haroratni nazorat qilish bilan charchamasliklari uchun standart parametrlar o'rnatiladi.

Harorat zonalari

Sovutgich bir xil haroratni saqlamaydi, chunki turli xil oziq-ovqatlar turli xil saqlash sharoitlarida yangiligini saqlab qolishi mumkin. Shuning uchun qurilma ichidagi harorat rejimi bir xil emas.

Shu sababli, muzlatgich ma'lum zonalarga bo'lingan:

Oziq-ovqatlarni muzlatish maydoni

tazelik zonasi

Boshqa zonalar

Muzlatgich o'zining standart harorat qiymatiga ega: -6 dan -24 darajagacha. Qaysi muzlatgichda, qaysi ish rejimi qo'llab-quvvatlanishini bilish uchun siz maxsus yulduzlarga e'tibor qaratishingiz kerak. Har bir yulduz plyus 6 daraja sovuq.

Ushbu grafik yordamchidan foydalanishingiz mumkin:

Eng maqbul ko'rsatkich - 18 daraja sovuq. Ushbu harorat ko'pgina uskunalar modellarida saqlanadi.

Ammo 24 daraja chegarasi haqida nima deyish mumkin? Ushbu rejim faqat biror narsani tezda muzlatish kerak bo'lganda ishlatiladi.

Tazelik zonasi yaqinda ma'lum bo'ldi va Sovet Ittifoqida ular bu haqda umuman eshitishmadi - ular sutni bankalarda, go'shtni muzlatgichda va sabzavotlarni quyida qutilarda saqlashdi va juda mamnun edilar. Bu zonadagi harorat barqaror saqlanadi - 0 daraja, ba'zan u +1 bo'lishi mumkin, lekin yuqori emas.

Bunday haroratni nima beradi? U bilan mahsulotlar muzlamaydi, lekin ular ham yo'qolmaydi, chunki nol darajada mikroorganizmlarning ko'payishi to'xtaydi. Natijada, oziq-ovqat o'zining tabiiy fazilatlarini (ta'mi, shiraliligi va xushbo'yligi), foydali xususiyatlarini saqlab qoladi, shamollamaydi va yo'qolmaydi.

Ushbu hudud bayramlarga tayyorgarlik ko'rishdan oldin foydali bo'ladi. Unga go'sht va baliq qo'yishingiz mumkin va pishirish vaqti kelganda ularni olib tashlang va muzdan tushirishga vaqt sarflamasdan, idishlarni tayyorlash jarayonini boshlang.

Tozalik zonasida saqlash uchun mos mahsulotlar:

Go'sht, baliq, qiyma va baliq (ular bu erda 7 kungacha turishi mumkin)

• Yarim tayyor mahsulotlar

  Har xil turdagi pishloqlar

  Sut va sut mahsulotlari

  Sabzavotlar, mevalar, o'tlar

  Non va non mahsulotlari

  Soslar, tomat pastasi

  Shampan, aroq

Muhim! Qora va qizil ikra, tvorog va tropik mevalarni yangilik zonasida saqlash mumkin emas. Tvorog tezda quriydi va ta'mini yo'qotadi va ikra eng yaxshi 2-4 daraja haroratda saqlanadi. Bundan tashqari, bu joy jonli pivoni saqlash uchun mos emas - u tabiiy sharbatlar bilan bir xil bo'linmalarga joylashtirilishi kerak.

Ushbu zonadagi barcha mahsulotlar ularni atrof-muhit va mikroorganizmlardan himoya qiluvchi maxsus muhrlangan bo'limlarda.

Beixtiyor savol tug'iladi: u saqlashda juda samarali bo'lganligi sababli, nega butun muzlatgich bitta doimiy tazelik zonasi bilan jihozlanmagan? Lekin, chunki barcha mahsulotlar muzlashga bardosh bera olmaydi va buzilmaydi.

Boshqa filiallar

Muzlatgichdan va keyingi tozalik zonasidan keyin harorat +2 dan +4 daraja Selsiy oralig'ida saqlanadigan raf mavjud. U qanday mahsulotlar uchun? - Har xil yarim tayyor mahsulotlar, pirojnoe va pishiriqlar, tuxum, go'sht, baliq, kolbasa va sut uchun. Tuxum uchun muzlatgich eshigida, muzlatgichning ro'parasida alohida javon mavjud.

Biz pastga siljiymiz - o'rta javonlar, bu erda harorat noldan 3 dan 6 darajagacha o'zgaradi. Bu erda yangi tayyorlangan sho'rvalar va borsch, non, sabzavotlar, soslar va boshqalar eng yaxshi saqlanadi.

Eng pastki qismida sabzavot va mevalar, shuningdek, marinadlar va ildiz ekinlari uzoq vaqt yotishi mumkin bo'lgan javonlar va qutilar yo'qoladi. Har qanday muzlatgich uchun maksimal haroratni +8 daraja saqlaydi.

Sovutgichda qanday harorat borligini qanday aniqlash mumkin

Agar oshxonada eski model bo'lsa, unda siz faqat muzlatgichning holatiga va jihozning orqa devoriga e'tibor qaratishingiz kerak bo'ladi. Muz me'yorida mavjud bo'lsa va devorda tomchilar bo'lsa, bu uskunaning belgilangan rejaga muvofiq to'g'ri ishlayotganligini anglatadi. Ammo rasm o'zgarishi bilanoq: idishda muz paydo bo'ladi va ortiqcha suv to'planadi, imkon qadar tezroq ta'mirlashga arziydi.

Zamonaviy modellar bu borada yanada progressivdir: ularning ko'pchiligi ichkarida saqlanadigan haroratni ko'rsatadigan kichik yoritilgan displey bilan jihozlangan.

Ba'zi modellarda "Dam olish" deb nomlangan juda qiziqarli va foydali rejim mavjud. Bu uyni uzoq vaqt tark etishga majbur bo'lganlar uchun ideal.

Ushbu rejim tufayli uskuna ichidagi harorat xona haroratidan past darajada saqlanadi. Bu bakteriyalarning ko'payishini oldini oladi va natijada yoqimsiz hid paydo bo'ladi.

Haroratni o'lchash asboblari

Agar biron sababga ko'ra haroratni aniqlash usullaridan hech biri mos kelmasa yoki yo'q bo'lsa, uni o'lchash uchun asboblardan foydalanishingiz mumkin:

Ko'cha uchun oddiy termometr

Bunday termometr quruq likopchaga joylashtiriladi va javonga qo'yiladi. Siz uni tun bo'yi u erda qoldirishingiz kerak va ertalab o'lchovlarni o'tkazing. Ular ba'zi xato bilan bo'lishi mumkin, lekin bu bir narsa.

Kontaktsiz termometr

Bu shunday ko'rinadi:

Ushbu qurilma ob'ektlardan infraqizil nurlanishni qabul qilish qobiliyatiga ega. Va bu nurlanishning spektri haroratga bog'liq. Uning yordamida siz muzlatgichda nima bo'layotganini osongina bilib olishingiz mumkin.

Qurilmadan foydalanish juda oson, chunki u faqat ikkita tugma bilan jihozlangan: "o'lchash" va "orqa yorug'lik". Displeyda o'lchangan qiymat ko'rsatiladi, +-2 daraja xatolikka yo'l qo'yiladi.

Infraqizil chaqaloq termometri

Bu, avvalgi ikkita qurilmadan farqli o'laroq, xatosiz mutlaqo aniq o'qishlarni beradi. Axir, u chaqaloqning tanasining harorati, chaqaloq ovqatlari, kartoshka pyuresi va boshqa narsalarni aniqlash uchun mo'ljallangan. U 0 dan 100 darajagacha bo'lgan harorat oralig'ida ishlaydi.

Shunday qilib, hech narsa yo'qolmaydi

Sovutgich uskunasining to'g'ri ishlashi va normal haroratda ham mahsulotlar yangiligini yo'qotishi mumkin. Nima uchun bu sodir bo'lmoqda? Ehtimol, sabab uning egalarining beparvoligidir, ular shunchaki noto'g'ri foydalanadilar, chunki bu erda juda ko'p qoidalar mavjud.

Mahsulotlar qadoqda bo'lishi kerak

Muzlatgichga issiq va undan ham issiq ovqat qo'ymang.

Eshiklar har doim mahkam yopiq bo'lishi kerak.

Har bir mahsulot turi o'z bo'limiga ega.

Maslahat! Ko'pgina oilalar "bir hafta" miqdorida oziq-ovqat mahsulotlarini sotib olishadi va darhol muzlatgichlarini bularning barchasi bilan yopishadi. Uning bunday zich xodimlar bilan ishlashi sezilarli darajada kamayadi, chunki havo aylanishi buziladi va shu bilan birga sovutish intensivligi ham kamayadi. Ammo buning oldini olishning iloji bo'lmasa, sovuq ishlab chiqarishni ko'paytirish orqali darajalarni kamaytirish yaxshiroqdir.

Sovutgich qanday haroratda bo'lishi kerak? Javob: har bir bo'limda - har xil. Ishlab chiqaruvchi ruxsat bergan chegaralar ichida biroz sozlanishi mumkin. Ammo agar siz ovqatni to'g'ri saqlasangiz va eshikni doimiy ravishda ochib, "haroratning o'zgarishi" ni yaratmasangiz, hech qanday sozlash kerak bo'lmaydi va oziq-ovqat issiq havoda ham uzoqroq qoladi.

Mahsulotlarni to'g'ri saqlash va shartlar bo'yicha foydali video:

Tsareva Larisa 17570

Sovutgich uydagi eng muhim maishiy texnikalardan biridir. Bu nafaqat oziq-ovqat, balki ovqat pishirish va xarid qilish uchun sarflaydigan vaqtimizni ham tejashga yordam beradi. Oziq-ovqat qancha vaqt yotishi muzlatgich va muzlatgichda to'g'ri o'rnatilgan haroratga bog'liq.

Zamonaviy muzlatgichlar juda ko'p funktsiyalarga ega. Va qurilma qancha ko'p imkoniyatlarga ega bo'lsa, unda ko'proq sozlamalar mavjud. Noto'g'ri o'rnatilgan harorat mahsulotlarga salbiy ta'sir ko'rsatishi, saqlash muddatini qisqartirishi va sifatini yo'qotishi mumkin. Oziq-ovqat eng yaxshi sharoitlarda saqlanishi uchun muzlatgichdagi haroratni qanday to'g'ri sozlash kerak? Bu bizning maqolamiz haqida bo'ladi.

		etalon-bt.ru	31 665 R
		Tehnokon	27 490 R
		compyou.com	14 790 R
		etalon-bt.ru	130 050 R
		etalon-bt.ru	33 035 R
		etalon-bt.ru	95 441 R
	Ko'proq takliflar

Sovutgichdagi optimal harorat sozlamalari

Klassik maishiy muzlatgich odatda ikkita zonaga bo'linadi - muzlatgich va muzlatgich. Ularning har biri uchun harorat alohida o'rnatiladi. Ko'pgina zamonaviy modellarda boshqaruv paneli eshikning tashqi tomoniga joylashtirilgan, bu juda qulay.

Sovutgich bo'ylab sovuq oqimning taqsimlanishi har doim notekis. Bularning barchasi kompressorning qay darajada joylashganligiga va umuman qurilma qanday yaratilganiga bog'liq. Har bir ishlab chiqaruvchi yoki hatto model uchun bu parametrlar farq qilishi mumkin. Shuning uchun, muzlatgichdagi harorat sozlagichini qanday o'rnatganingizdan qat'i nazar, kameraning yuqori va pastki qismidagi havo biroz farq qilishi mumkin.

Sovutgich harorati

Albatta, muzlatgichda siz har bir javon uchun mehmonxona haroratini o'rnatolmaysiz. Bu erda siz o'rtacha optimal ko'rsatkichni tanlashingiz kerak. Ammo mahsulotlarni javonlarda qanday qilib to'g'ri taqsimlashni aniq bilish uchun modelingiz uchun ko'rsatmalarni o'rganib chiqing va kompressorning qurilmadagi darajasiga qarang.

Sovutgichdagi eng to'g'ri va eng yaxshi harorat +2 dan +5 darajagacha hisoblanadi.

Kameraning pastki va yuqori qismlari orasidagi harorat farqi shu tarzda tekshirilishi mumkin: muzlatgichga, yuqori, o'rta va pastki javonlarga uchta stakan suv qo'ying va ularni bir soatga qoldiring. Keyin oddiy uy termometrini (havo haroratini o'lchash uchun) oling, ko'zoynakni olib tashlang va qurilmani birma-bir tushiring. O'qishlarda 1-3 daraja farq borligini ko'rasiz. Sovutgichingizdagi harorat qanday taqsimlanganligini aniqlaganingizdan so'ng, mahsulotlarni ushbu ko'rsatkichlarga muvofiq joylashtiring.

Misol uchun, pishirilgan pishirilgan ovqat, non mahsulotlari, sut mahsulotlari, qaynatilgan yarim tayyor mahsulotlar eng yaxshi +4, +5 daraja haroratda saqlanadi.

Pishloqlar, kolbasalar, tuzlangan bodringlar, dudlangan mahsulotlar, tayyor mayonezli salatlar va gazaklar +2, +3 daraja haroratda uzoqroq saqlanadi.

Go'sht, baliq, yumshoq paketlardagi mahsulotlar eng salqin joyda joylashtirilishi kerak.

Meva va sabzavotlar +5, +6 gr havo indekslarida o'z xususiyatlarini yaxshi saqlaydi.

		etalon-bt.ru	83 002 R
		MOL	17 450 R
		Tehnokon	28 331 R
		Tehnokon	19 290 R

Muzlatgichdagi harorat

Muzlatgich bilan hamma narsa ancha oson. Gap shundaki, muzlatish mumkin bo'lgan barcha mahsulotlar -18 daraja va -23, -25 haroratda bir xil darajada yaxshi saqlanadi. Elektr energiyasini tejash uchun o'rtacha optimal ko'rsatkichni -19, -20 darajaga qo'yish tavsiya etiladi.

Endi siz muzlatgichdagi haroratni qanday belgilashni bilasiz, shunda oziq-ovqat uzoq vaqt davomida yangi bo'lib qoladi va foydali xususiyatlarini saqlab qoladi.

Sovutgichlar shunday yaratilganligini bilasizmi, bu jihozlar ichidagi har bir zona turlicha sovutiladi? Va bu erda nuqta ulardagi eng issiq joy eshik, eng sovuq esa muzlatgich ekanligi bilan cheklanmaydi. Axir, mavjud standartlarga muvofiq muzlatgichda qanday harorat bo'lishi kerakligini bilsangiz, biz o'rganib qolgan mahsulotlarning saqlash muddatini sezilarli darajada oshirishingiz mumkin. Va jihozning o'zi uzoq vaqt davomida to'g'ri ishlaydi.

Sovutgichdagi noto'g'ri harorat belgilari

Noto'g'ri harorat sozlamalari quyidagilar bilan ko'rsatiladi:

• oziq-ovqat, oziq-ovqatda paydo bo'ladigan muz parchalari - juda past daraja;
• mahsulotlarning tez buzilishi - yuqori harorat ko'rsatkichlari;
• muzlatgichning devorlarida kondensatsiya paydo bo'lishi;
• muzlatgichda muzning (to'liq yoki qisman) erishi - muzlatgich kerakli darajada haroratni oshirmaydi.

Haroratni qanday sozlash kerak

Har bir muzlatgich quyidagi zonalarga bo'lingan:

1. sovutish qismi;
2. muzlatish kamerasi;
3. tazelik zonasi - barcha modellarda mavjud emas.

Sovutgich kamerasidagi rejim

Qoida tariqasida, bu qism turli yo'llar bilan sovutilgan bo'linmalarga bo'linadi. Masalan, pastki qismida muzlatgichli jihozni oling:

• 2 daraja issiqlik muzlatgichga yaqinroq bo'lgan kameraga ega bo'lishi kerak;
• tepada va o'rtada - zonalar issiqroq va ulardagi tavsiya etilgan harorat noldan 7 darajadan yuqori bo'lishi kerak;
• sabzavot uchun qutilar uchun ajratilgan joy 8 darajaga qadar isiydi;
• eshik - plyus 5 darajagacha pastda va yuqori qismida ortiqcha 10?S gacha.

Sovutgichdagi haroratni bunday standartlarga muvofiq qanday o'rnatish kerak - termostatni umumiy rejimga + 3– + 5 daraja Selsiyga qo'ying.

Agar qurilma tozalik zonasi bilan jihozlangan bo'lsa, unda harorat 0?S dan +1?S gacha o'rnatiladi.

Maslahat. Muzlatgichda qancha ko'p ovqat saqlasangiz, undagi harorat shunchalik past bo'lishi kerak. Agar jihoz deyarli bo'sh bo'lsa, optimal sovutishni ta'minlash uchun unga plastik idishlar suv soling.

Qurilmaning uzoq vaqt davomida maksimal rejimda ishlashiga yo'l qo'ymang. Bu nafaqat elektr to'loviga ta'sir qilishi, balki jihozning ishlash muddatini qisqartirishi mumkin.

Muzlatgichdagi harorat standartlari

Har qanday boshqa kamerada bo'lgani kabi, muzlatgichda ham sovutish darajasini sozlashingiz mumkin. Bu erda termostatning har bir bo'linmasi 6 darajaga to'g'ri keladi. Muzlatgichdagi o'rtacha harorat minus 18?S. Muzlatilgan oziq-ovqatlarning aksariyati bu iqlimda saqlanadi. Agar muzlatish jarayonini tezlashtirish kerak bo'lsa, haroratni minus 24?S ga o'rnatishingiz mumkin.

Optimal harorat termostatda kerakli haroratni o'rnatgandan keyin sakkiz soat ichida erishiladi.

Muzlatgich kamerasini vaqti-vaqti bilan muzdan tushirishni unutmang:

• eski muzlatgichlarda - har 2-3 oyda bir marta;
• No-Frost rejimiga ega qurilmalarda - yiliga bir marta.

Agar barcha sozlamalar to'g'ri o'rnatilgan bo'lsa va to'g'ri sovutish haqida shubhalar qolsa, siz termostatdagi ko'rsatkichlar haqiqiy haroratga mos kelishini tekshirishingiz kerak.

Haroratni o'lchash

Sovutgichdagi haroratni qanday o'lchash mumkin - maxsus termometr yoki ko'proq tanish termometr yordamida inson tanasining haroratini qanday o'lchaymiz. Oxirgi variantni tanlashda o'lchash moslamasi suv idishiga joylashtirilishi kerak.

Sovutgich kamerasida o'lchash bosqichlari

1. Avval muzlatgichdan barcha ovqatlarni olib tashlashingiz kerak. Bu sizga eng aniq ko'rsatkichlarni beradi.
2. Keyinchalik, muzlatgichning markazida termometrni o'rnatishingiz kerak.
3. To'g'ri natijalarga erishish uchun termometrni muzlatgichda kamida 8 soat ushlab turing. Uni bir kechada qoldirish yaxshidir. Bu vaqt ichida harorat o'zgarishini oldini olish uchun muzlatgichni ochmaslik yaxshiroqdir.

Muzlatgichda o'lchash

Sovutgichning muzlatgichida qanday harorat borligini tushunish uchun tashqi termometrdan foydalanish yaxshiroqdir. Bunday qurilmalar salbiy darajalarga bardosh bera oladi.

Ko'rib chiqilishi kerak bo'lgan narsalar:

1. Ko'rsatkichlarni bir necha marta o'tkazish tavsiya etiladi, chunki muzlatgichda u doimo bir xil haroratni saqlab turishi muhimdir.
2. Sovutgich zonasida bo'lgani kabi, optimal natijalarga erishish uchun termometrni kamerada kamida 8 soat ushlab turing.
3. Haddan tashqari muzlash paytida termometr belgisi qanchalik pastga tushishini o'lchash muhimdir.

Standart indikator minus 24 darajadan yuqori bo'lmasligi kerak.

Tez muzlatish rejimi mahsulotlarning barcha ta'mini saqlab qolish imkonini beradi. Sovutgichning eng "stressli" iqlim sharoitida qanchalik yaxshi ishlashini tushunish uchun siz eng issiq va eng sovuq mavsumlarda undagi haroratni o'lchashingiz kerak. Qurilmaning to'g'ri ishlashini ko'rsatadigan ko'rsatkichlar muzlatgich kamerasida 0 dan + 7?S gacha bo'lishi kerak.

Nosozliklar bilan bog'liq noto'g'ri harorat

Ba'zida termostat sozlamalari kerakli natijalarni bermaydi va muzlatgich hali ham to'g'ri ishlamaydi. Ko'pincha bunday hollarda muzlatgich harorati miltillaydi yoki hatto chiyillashga o'xshash xarakterli tovushlar chiqariladi.

Sabablari va yechimlari:

• eshik mahkam yopilmaydi - ichidagi biror narsa xalaqit beradi (pan va hokazo);
• muhrning kauchuklari egiluvchanligini yo'qotganligi sababli eshik mahkam yopilmaydi - uni almashtirish kerak bo'ladi;
• muzlatgichda juda ko'p sovuq va / yoki qor paydo bo'lgan - shunchaki qurilmani muzdan tushiring va devorlarni quritib oling;
• eshik juda uzoq vaqt ochiq yoki ortiqcha miqdordagi oziq-ovqat paydo bo'lgan - harorat rejimi buzilgan, oldingi mikroiqlim tiklanmaguncha kutishingiz kerak;
• o'rnatilgan dasturlarga ega plata buzilgan, harorat sensori, kompressor ishlamay qolgan, muzdan tushirish rejimida nosozliklar, sovutish tizimidagi yoriq - ta'mirlash uchun ustani chaqirishingiz kerak bo'ladi.

oziq-ovqat saqlash stoli

Muzlatgichdagi oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash muddatini uzaytirish uchun ularni qaysi hududga joylashtirish yaxshiroq ekanligini bilishingiz kerak.

Muzlatgich

Minus 18 ?S mikroiqlim bilan siz bu erda saqlashingiz mumkin:
muzqaymoq, kolbasa, yarim tayyor mahsulotlar - 3 oy ichida;
rezavorlar, baliq, go'sht - olti oy;
mevalar, sabzavotlar, sariyog ', qo'ziqorinlar, parranda go'shti - 12 oy.

Sovutgich kamerasi

Bu erda mahsulotlar zonaga qarab eng yaxshi saqlanadi:

1. Qutilar joylashgan eng issiq joyda, meva va sabzavotlarni joylashtirish yaxshidir. + 8?S haroratda bunday mahsulotlar 3 oygacha saqlanadi.
2. Yuqori va o'rta javonlarda (+7 ?S gacha) tayyor ovqat 5 kungacha, qadoqlangan kolbasa, meva, sabzavotlar, sariyog ', tuxum - 4 haftagacha va qandolat mahsulotlari - taxminan 3 kun saqlanishi mumkin.
3. Pastki bo'limda (+2?S), shuningdek, orqa tomonda yangi go'sht 3 kungacha, yangi baliq - 48 soat, barcha sut mahsulotlari, o'tlar, sabzavotlar - bir oydan ortiq saqlanadi.

Eshik

Bu erda saqlashga ruxsat beriladi:

• qadoqlangan pishloqlar - 3 hafta;
• sariyog ', ketchup, sharbatlar, mayonez - 3 oy;
• gazlangan ichimliklar - olti oy.

Eshikning tez-tez ochilishi harorat rejimining buzilishiga olib kelishini unutmang. Saqlashda har doim ishlab chiqaruvchining tavsiyalariga amal qiling.

tazelik zonasi

• go'sht, baliq, kolbasa, rezavorlar, qo'ziqorinlar, pomidorlar - bir hafta davomida saqlang;
• sabzavotlar, mevalar - bir oydan ortiq.

Bundan tashqari, ushbu bo'lim ichimliklarni tez sovutish uchun ishlatilishi mumkin. "Tirik" pivodan tashqari.

Maslahat. Zonadan qat'i nazar, mahsulotlarni ular orasida bo'sh joy bo'lishi uchun tartibga solishga harakat qiling. Bu normal havo aylanishiga yordam beradi.

Shuni unutmangki, issiq va issiq ovqatni muzlatgichga qo'ymaslik kerak. Bunday harakatlar haddan tashqari issiqlik va dvigatelning ishdan chiqishiga olib kelishi mumkin.

Sovutgich uskunasining ishlashini kuzatsangiz, u juda uzoq vaqt xizmat qilishi mumkin. Va sizning mahsulotlaringiz unda eng yaxshi tarzda saqlanadi. Axir, bu birliklar bizning hayotimizni osonlashtirish uchun yaratilgan. Shunday qilib, muzlatgichda to'g'ri mikroiqlim bilan birga kundalik hayot oson va yoqimli bo'lsin.

Hozirgi vaqtda zamonaviy odamning hayotini muzlatgichsiz tasavvur qilish juda qiyin, bu zaxirada sotib olingan yoki bir necha kun davomida tayyorlangan oziq-ovqat mahsulotlarini uzoq vaqt davomida yangi saqlashga yordam beradi. Bu erda ko'p narsa iste'molchining o'zi harakatlariga bog'liq. U mahsulotlarni muzlatgichning turli zonalariga qanday joylashtirishi va qanday harorat rejimini o'rnatishi, mahsulotlar qancha vaqt saqlanishiga bog'liq. Lekin buning uchun muzlatgich va muzlatgichda qanday harorat bo'lishi kerakligini bilishingiz kerak.

Har bir muzlatgich javob berishi kerak bo'lgan maxsus harorat standartlari mavjud. Iste'molchi muzlatgich yoki muzlatgichdagi haroratni sozlashi mumkin, lekin minimal yoki maksimal chegara ishlab chiqaruvchi tomonidan o'rnatilgan, u engish mumkin bo'lmaydi. Turli xil oziq-ovqatlar turli haroratlarda saqlanganligi sababli, muzlatgich buni amalga oshirishi kerak va shunga mos ravishda muzlatgich kamerasini to'ldirish bo'yicha tavsiyalar mavjud.

Muzlatish kamerasi

Muzlatgichda siz harorat rejimini -6 dan -24 darajagacha o'rnatishingiz mumkin. Muzlatgichning ish rejimlari yulduzcha bilan ko'rsatilgan, ularning har biri haroratning 6 darajaga pasayishini bildiradi. Ko'pgina zamonaviy muzlatgichlar uchun norma bo'lgan muzlatgichdagi optimal harorat -18 daraja. Muzlatgichlarda siz tez muzlatish rejimini o'rnatishingiz mumkin, unda harorat -24 darajaga tushadi.

sovutish kamerasi

Sovutgichda qanday harorat bo'lishi kerakligini tushunish uchun siz bilishingiz kerak qanday sharoitlarda har xil turdagi oziq-ovqatlarni saqlang.

Har xil turdagi oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun optimal harorat

Shunday qilib, ko'pchilik mahsulotlarni saqlash uchun optimal hisoblanadi harorat rejimi +2 dan +5 darajagacha.

Sovutgichning turli qismlari har xil haroratni saqlab turadi. Bu bir vaqtning o'zida turli xil mahsulotlarni saqlash imkoniyatiga ega bo'lish uchun qilingan.

tazelik zonasi

Bunday kamerani har bir muzlatgichda topish mumkin emas, ammo shunga qaramay, ishlab chiqaruvchilar uni tez-tez o'z modellariga qo'yishmoqda. Bu bo'limning o'ziga xosligi shundaki, bu erda harorat o'zgarib turadi 0 dan 1 darajagacha. Bu mikroorganizmlarning ko'payishini to'xtatishga imkon beradi, shu bilan birga mahsulotlar muzlatilmaydi va foydali xususiyatlarini, ta'mi, hidi va rangini saqlamaydi. Bu kamera kabi oziq-ovqatlarni saqlash uchun juda yaxshi

Barcha mahsulotlar yopiq qadoqlarda bo'lishi kerak.

Nol zonadan keyingi tokchada harorat +2 dan +4 darajagacha. Bu yerda yarim tayyor mahsulotlar, go‘sht, kolbasa, baliq, sut, qandolat mahsulotlari, tuxum uzoq muddat saqlanadi. Tuxum bo'limlari muzlatgich eshigida ushbu tokchaning qarshisida joylashgan.

Sovutgich kamerasining o'rtasida harorat saqlanadi +3 dan +6 darajagacha. Bu sho'rvalar, sabzavotlar, soslar, nonlar va boshqa mahsulotlarni saqlash uchun maqbul sharoitlardir.

Sovutgichning pastki qismida sabzavot va mevalar, ildiz ekinlari uchun qutilar yoki javonlar mavjud. Bu erda harorat 8 daraja Selsiy atrofida bo'lishi kerak. Bu muzlatgich kamerasi uchun maksimal haroratdir.

Oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash xususiyatlari

Oziq-ovqatlar havo sirkulyatsiyasi tufayli nam bo'lib qolmasligi, shuningdek, ularning hidlarining boshqa mahsulotlarga tarqalishi va boshqalarning xushbo'y hidlarini o'ziga singdirmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan qadoqlangan holda saqlanishi kerak.

Sovutgich ichiga joylashtirilmasligi kerak issiq yoki issiq ovqatlar ular to'liq sovib ketguncha kutishingiz kerak.

Sovutgichning eshiklari mahkam yopiq bo'lishi kerak va harorat rejimining buzilishini oldini olish uchun qisqa vaqt davomida ochiq bo'lishi kerak.

Oziq-ovqatlarni juda qattiq qo'ymaslik kerak, chunki bu erkin havo aylanishini oldini oladi va muzlatgichning ishlashini buzadi.

Agar siz ushbu oddiy maslahatlarga amal qilsangiz va mahsulotlarni muzlatgichga to'g'ri joylashtirsangiz, ular saqlash muddati davomida hech qachon yo'qolmaydi.

Sovutgichning muzlatgich kamerasidagi optimal harorat uzoq vaqt va ehtiyotkorlik bilan bo'lgan turli xil mahsulotlarni saqlashga imkon beradi. Turli mamlakatlarda muzlatgichlarda ma'lum bir harorat standarti mavjud. Rossiyada bu qiymat minus 18 dan minus 24 darajagacha, Evropada, masalan, boshqa qiymatlar allaqachon mavjud. To'g'ri o'rnatilgan harorat nafaqat oziq-ovqatni uzoq vaqt saqlashga, balki energiyani ham tejashga imkon beradi.

Optimal harorat

Ko'pchilik muzlatgichda muzlashda harorat qanday bo'lishi kerakligi haqida savol tug'diradi? Bu mutlaqo individualdir. Ko'pgina zamonaviy muzlatgichlar minus 18 daraja haroratda ishlaydi, lekin ba'zi modellar ovqatni minus 30 ga sovutishi mumkin. Odatda, eng past harorat sharoitlari kamdan-kam hollarda qo'llaniladi, ular asosan tez muzlatish uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, muzlatgichning ko'plab modellarida siz haroratni mustaqil ravishda tartibga solishingiz mumkin.

Har bir mahsulotning o'z yaroqlilik muddati bor, odatda u o'ramida ko'rsatilishi kerak. Ushbu xilma-xillik tufayli barcha turdagi mahsulotlar uchun optimal haroratni nomlash qiyin. Go'sht mahsulotlarini saqlashda aniq misolni ko'rib chiqishimiz mumkin.

• 18 darajadan past haroratlarda go'sht taxminan bir yil davomida saqlanishi mumkin;
• Minus 12 dan minus 18 gacha bo'lgan oraliqda uning saqlash muddati ikki baravar kamayadi;
• Minus 8 dan minus 10-12 darajagacha bo'lgan hududda saqlash muddati sezilarli darajada kamayadi. Bu haroratda go'shtni ikki haftadan ko'p bo'lmagan muddatga saqlash mumkin;
• Yarim tayyor go'sht mahsulotlari taxminan ikki baravar ko'p saqlanadi.

Umuman olganda, barcha mahsulotlar uchun formula mavjud. Oziq-ovqatlarni muzlatgichda minus 18 va undan past haroratda muzlatishda saqlash muddati, masalan, minus 10-16 darajaga qaraganda ikki baravar ko'payadi.

Agar baliq va undan tayyorlangan mahsulotlarni hisobga oladigan bo'lsak, dengiz baliqlarining saqlash muddati o'rtacha 4 oyni tashkil qiladi, u daryo baliqlariga qaraganda ko'proq injiq hisoblanadi. Daryo baliqlari kamida 6 oy davomida saqlanishi mumkin, ammo baliq mahsulotlari va yarim tayyor mahsulotlar faqat 2-3 oy davomida saqlanadi.

Bundan tashqari, barcha oziq-ovqat mahsulotlari past salbiy haroratlarga mos kelmasligini unutmaslik kerak. Masalan, yangi tuxumni muzlatgichning muzlatgichida saqlash tavsiya etilmaydi. Noldan past haroratlarda ular o'zlarining ta'mini yo'qotadilar va ba'zi hollarda muzlash paytida paydo bo'lgan bosim tufayli ular hatto portlashi mumkin.

Dori-darmonlarni saqlash

Dori-darmonlarni saqlash uchun maxsus muzlatgichlar ham mavjud. Oddiy muzlatgichlardan farqli o'laroq, ular aniqroq sozlamalar va boshqaruvlarga ega. Bunday yordamchilar harorat rejimini boshqaradigan va saqlaydigan turli sensorlar bilan jihozlangan bo'lishi kerak. Bunday modellar uchun narxlar sezilarli darajada qimmatroq, chunki ularning keng funksionalligi.

Muzlatgich sizga uzoq va yaxshi xizmat qilishi uchun uchta asosiy qoida mavjud.

1. Muzlatgichda optimal ish haroratini o'rnatish.
2. Sovutgich eshigini uzoq vaqt ochiq tutmang. U sirtga mahkam o'rnatilishi kerak.
3. Muzlatgichni ovqat bilan to'liq to'ldirmang. Xonadagi havo erkin aylanishi kerak.

Ko'pgina Evropa ishlab chiqaruvchilari muzlatgichlarni yulduzlar soni bo'yicha tasniflashadi. Bir yoki ikkita yulduz bunday muzlatgichlarda harorat 0 dan -6 darajagacha o'zgarishini anglatadi. 3-4 yulduzli modellar minus 18 va undan past haroratlarda ishlaydi. Ular eng yaxshi deb hisoblanadi.

Muzlatgichning kuchi va hajmiga ham e'tibor berishingiz kerak. 3-4 kishilik oila uchun kuniga 200-250 litr hajm va 8-9 kg quvvat etarli bo'ladi. Eng zamonaviy modellar juda oz miqdorda energiya iste'mol qiladi, ular "A" klassi bilan belgilanadi.