Agar siz qizil loviyadan loviya sho'rva pishirishga qaror qilsangiz, biz sizni darhol xursand qilamiz! Siz juda vitaminli sho'rva pishirasiz, chunki loviya tarkibida ko'plab vitaminlar va minerallar, eng muhimi, tolalar mavjud. Bu to'yinganlik tuyg'usini beradi va ozroq miqdorda oziq-ovqat bilan siz tezda to'ldirasiz. Shuning uchun, dietaga rioya qilganlar uchun bunday sho'rva menyuga kiritilishi mumkin.

Loviya sho'rvasini ham sabzavotli, ham go'shtli bulon bilan tayyorlash mumkin, ikkala versiyada ham sho'rva boy, qoniqarli va mazali bo'lib chiqadi.

Alohida-alohida, loviya ho'llash haqida gapirishga arziydi. Axir, loviya oldindan tayyorlanmasdan qaynatilmaydi - ular juda qattiq.

Fasolni namlashning ikkita varianti mavjud:

Uzoq namlash. Agar vaqtingiz bo'lsa yoki sho'rvani oldindan pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda bu usul siz uchun. Fasolni bir kechada (yoki 8 soat) namlash yaxshidir. Uni yuving va chuqur idishga soling, sovuq suv bilan to'ldiring. Ushbu emdirish usuli bilan donlar pishirish vaqtida yorilib ketmaydi, lekin ular rangini yo'qotadi. Tez yo'l. Fasol sho'rva pishirishdan oldin alohida qaynatiladi. Yuvilgan loviyalarni birdan uchgacha sovuq suv bilan to'kib tashlang va olovga qo'ying. Qaynatgandan keyin olov kamayadi, ko'pik chiqariladi. 10 daqiqa qaynatib oling. Keyin panani issiqdan olib tashlang va fasolni bir soat davomida issiq suvda qoldiring. Bu usul yomon, chunki donlar yorilib, ta'mi bir oz yo'qolishi mumkin.

Fasol sho'rvasini tayyorlashning yana bir tezkor usuli - konservalangan loviyalardan foydalanish. Uni faqat yuvish kerak bo'ladi.

Tovuq va qizil loviya bilan sho'rva

Birinchi retseptda biz tovuq sho'rvasini tayyorlaymiz, siz ham tovuq barabanlaridan, ham tovuqning boshqa qismlaridan foydalanishingiz mumkin. Agar siz mol go'shti yoki cho'chqa go'shti sho'rva tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda bulonni 20 daqiqa ko'proq qaynatib oling.

Ta'm haqida ma'lumot Issiq sho'rvalar / loviya sho'rva

Ingredientlar

• qizil loviya - 300 g;
• piyoz - 150 g (1 dona);
• sabzi - 150 g (1 dona);
• kartoshka - 400 g (3-4 dona);
• tovuq barabanlari - 400 g;
• suv - 2,7 l;
• tuz - 1 osh qoshiq slaydsiz;
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq;
• qalampir - ta'mga;
• o'simlik yog'i - qovurish uchun;
• baharatl? ko'katlar (har qanday) - ta'mga.

Quruq qizil loviya sho'rvasini go'sht bilan qanday tayyorlash mumkin

Avvalo, loviya tayyorlaylik. Biz uni bir kechada namlab, ertalab sho'rva qilamiz. Bu vaqtga kelib, donalar sezilarli darajada kattalashgan.

Biz donni yuvamiz va sovuq suvli idishga qaynatishga qo'yamiz.

Fasol qaynayotganda, biz bulonni alohida pishiramiz. Tovuq barabanlarini (yoki tovuqning boshqa qismlarini) sovuq suv bilan to'kib tashlang va olovga qo'ying. Bulyon qaynatilgandan so'ng, ko'pikni olib tashlang va go'sht pishganicha pishiring. Bulyonga dafna yaprog'i va xushbo'y qalampir qo'shishingiz mumkin. Ammo tuzlashning hojati yo'q. Biz butun sho'rvani eng oxirida tuzlaymiz. Tuz loviya pishirish jarayonini sekinlashtiradi.

Shuningdek, sabzavotlarni qovurish haqida unutmang. Piyozni mayda to'g'rang va shaffof bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra unga ingichka chiziqlar bilan kesilgan sabzi qo'shing. Sabzavotlarni birga 7-9 daqiqa davomida qovuring. Ushbu bosqichda siz tomat pastasini qo'shishingiz mumkin. Agar sho'rva qizil loviyadan pishirilgan bo'lsa, unda bu rangga hech qanday ta'sir qilmaydi, lekin oq loviya sho'rvasi to'yingan rangga aylanadi.

40 daqiqadan so'ng, loviya tekshiring. Agar donlar "deyarli tayyor" bo'lsa, unda siz sabzavotlarning qolgan qismini qo'shishingiz mumkin. Kartoshkani yuving va tozalang. Kublar yoki somonlarga kesib oling va panga yuboring.

Endi biz bulondan tovuq barabanlarini chiqaramiz, suyuqlikni filtrlaymiz. Go'sht suyaklardan ajratiladi va mayda tug'ralgan. Biz uni yana bulonga tashlaymiz. Bularning barchasi loviya va kartoshka bilan panga yuboriladi. Biz passerovka qo'shamiz. Qopqoqni deyarli yopiq holda taxminan 40 daqiqa davomida o'rtacha olovda sho'rva pishiring.

Biz ko'katlarni tayyorlaymiz - yuving va kesib oling (siz shunchaki qo'llaringiz bilan barglarni yirtib tashlashingiz mumkin). Sho'rvaga qo'shing. Yana 10-15 daqiqa pishiring va gazni o'chiring. Qizil loviya bilan go'shtli sho'rva tayyor. Xushbo'y sarimsoqli bulkalar bilan issiq yoki yangi qora non bilan sovuq holda xizmat qilish mumkin. Smetana yoki mayonez ta'mni mukammal ravishda to'ldiradi.

Go'shtli qizil loviya sho'rva

Mol go'shti yoki cho'chqa go'shti bilan qizil loviya pomidor sho'rvasi tovuq go'shtiga qaraganda bir oz ko'proq vaqt talab etadi. Ammo agar siz go'shtdan k?fte tayyorlasangiz, pishirish vaqti sezilarli darajada kamayadi - va bulon xuddi shunday boy va xushbo'y bo'lib chiqadi. K?fte qattiq bo'lmasligi uchun ularga qaynatilgan don, qaymoq yoki tug'ralgan sabzavotlar qo'shiladi. Bizning retseptimizda bu oxirgi variant (piyoz), lekin siz boshqa narsani tanlashingiz mumkin.

Sho'rva tarkibi:

• quruq qizil loviya - 1 osh qoshiq;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.;
• tomat pastasi (yoki ketchup) - 2 osh qoshiq. l.;
• kartoshka (yoki selderey ildizi) - 200 g;
• tuz - ta'mga;
• yangi arpabodiyon - xizmat qilish uchun.

K?fteler uchun:

• qiyma go'sht - 200 g;
• piyoz - 50 g;
• tuxum sarig'i - 1 dona;
• bug'doy uni - 1 osh qoshiq. l.;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qalampir - ta'mga.

tizer tarmog'i

Pishirish:

1. Boshlash uchun biz oldindan namlangan va yuvilgan dukkaklilarni qaynatishga o'rnatdik. Ushbu retsept quruq loviya ishlatadi - ular uzoq vaqt davomida shishiradi, shuning uchun siz buni erta qilishingiz kerak. Taxminan bir soat davomida qopqog'i ochiq holda past olovda pishiring.
2. K?fte uchun biz qiyma go'shtni olamiz yoki mustaqil ravishda go'shtdan aylantiramiz. Siz bir turdagi go'sht yoki aralashmani olishingiz mumkin - cho'chqa va mol go'shti, mol go'shti va kurka, cho'chqa go'shti va tovuq. Qiyma go'shtga mayda tug'ralgan piyoz, shuningdek tuxum sarig'i, ta'mga qarab tuz, murch va un qo'shing. Bir hillik uchun aralashmani yaxshilab aralashtiring. Biz taxminan bir xil massadagi kichik to'plarni haykalga solamiz - k?fte. Ularni qilish juda oson. Qiymani qo'lingizga oling va mushtingizni ushlang, ko'rsatkich va bosh barmog'i o'rtasida teshik qoladi, u orqali silliq qiyma bo'lagi chiqadi. Uni boshqa qo'l bilan olib tashlang va uni kesish taxtasiga yuboring. Biz ularni taxtada qoldirgan ekanmiz, qo'shimcha non pishirishga hojat yo'q.
3. Alohida-alohida, bir idish qaynatilgan suvni olovga qo'ying - 2-2,5 litr. Ayni paytda u qaynatilmagan, biz sho'rva uchun sabzavotlarni tozalaymiz - piyoz, sabzi va sarimsoq. Ularni mayda to'g'rab oling va qovurilgan idishda qovuring. Oxirida tomat pastasini qo'shing - u bilan sho'rva juda mazali bo'lib chiqadi. Sho'rvani biroz achchiq qilish uchun siz makaronni ketchup bilan almashtirishingiz mumkin - barbekyu yoki "Chili".
4. Biz kartoshkani tozalaymiz, ularni kub shaklida kesib tashlaymiz. Darhol qaynoq suvga tushiring. Qaynatgandan so'ng, ko'pikni olib tashlang va bulonga sote qiling.
5. Biz pishganicha qaynatilgan fasol donalarini yuvamiz va issiq suvda yuvamiz, ularni bulonga yuboramiz.
6. Biz sho'rva aralashtiramiz va diqqat bilan go'shtli go'shtni birma-bir tashlaymiz. Agar ular kichik bo'lsa, ular deyarli darhol suzadi. Agar ko'pik paydo bo'lsa, uni teshikli qoshiq bilan olib tashlang.
7. Keyin birinchi taomning kerakli mustahkamligini ta'minlash uchun issiq qaynatilgan suv qo'shing (agar u juda ko'p qaynatilgan bo'lsa). Va shuningdek, ta'mga tuz. Qopqoqni yarim yopiq holda barcha ingredientlar tayyor bo'lgunga qadar sho'rva pishiring. Xizmat qilishdan oldin sho'rvani tug'ralgan arpabodiyon bilan seping.

Styuardessa maslahatlari:

• qiyma go'shtga nafaqat tug'ralgan piyoz, balki boshqa sabzavotlar ham qo'shiladi - shirin qalampir yoki issiq "chili", yashil piyoz yoki sarimsoq, qovoq yoki sabzi;
• qiyma go'sht uchun faqat bitta tuxum sarig'i emas, balki bitta oqsil yoki bedana tuxumi ham ishlatiladi, bug'doy uni esa non bo'laklari bilan almashtiriladi;
• agar siz qiyma go'shtdan k?fte tayyorlasangiz, ularni alohida non qilib, bir daqiqa qaynatib, keyin qolgan ingredientlar bilan sho'rvaga yuborgan ma'qul - shu tarzda qo'shimcha nonlar ulardan chiqib ketadi;

Go'shtsiz konservalangan qizil loviya sabzavotli sho'rva

Konservalangan loviya ham yog'siz sho'rva tayyorlash uchun juda mos keladi. Ushbu ingredient pishirishni juda tez qiladi - donalarning shishishi va pishishini kutishning hojati yo'q. Go'shtsiz qizil loviya sho'rvasi vegetarianlar uchun ajoyib imkoniyat bo'lib, u bolalar stoliga ham xizmat qilishi mumkin.

Tarkibi:

• konservalangan loviya - 200 g;
• pirasa - 50 g;
• sabzi - 1 dona;
• pomidor - 1 dona;
• kartoshka - 2-3 dona;
• o'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq. l.;
• tuz - ta'mga;
• yosh arpabodiyon - ta'mga.

Pishirish:

1. Konservalangan loviya, shuningdek, oddiy loviya tayyorlashni talab qiladi - biz ularni bankadan olib, sho'r suvdan ozod qilamiz, agar xohlasangiz, sovuq suvda yuving. Keling, hozircha uni chetga surib qo'yamiz.
2. Kartoshkani tozalang va yuving. Uni kublar yoki bo'laklarga kesib tashlang. Uni qaynatish uchun suvli idishga soling. Biroz vaqt o'tgach, biz oqsil ko'pikini olib tashlaymiz.
3. Sabzi, piyoz va pomidorni tozalang va yuving. Keyin biz bu sabzavotlarni kesib tashlaymiz. Tushlikda bolalar uchun ko'proq qiziqish uchun sabzi kesish jingalak bo'lishi mumkin. Biz piyozni chiziqlar bilan kesib tashlaymiz va pomidorni kartoshka pyuresida (blenderda yoki mayda chopishda) maydalaymiz.
4. Kartoshkaga bulonga loviya, dilimlenmi? sabzavotlar va tomat pyuresini qo'shing. Aralashtiring va ta'mga tuz qiling.
5. Tenderga qadar sabzavotli qizil loviya sho'rva pishiring. Va oxirida, arpabodiyonni mayda maydalang. Boshqa barcha mahsulotlar allaqachon pishirilganda sho'rvaga uni va o'simlik yog'ini qo'shing. Bir daqiqadan so'ng sho'rva stolda xizmat qilishi mumkin.

Egasiga eslatma:

• loviya sho'rvasi juda yuqori kaloriyali birinchi taom bo'lib, undagi uglevodlar miqdorini kamaytirish uchun retsept bo'yicha kartoshkani ishlatmaslik yoki uni selderey ildizi bilan almashtirish tavsiya etiladi;
• sho'rva uchun sabzavotlarni pishirganda, nafaqat o'simlik yog'i, balki sariyog 'yoki sariyog' ishlatiladi;
• sho'rvani diversifikatsiya qilish uchun siz ingredientlar ro'yxatiga tug'ralgan zaytun yoki zaytun qo'shishingiz mumkin, va qo'ziqorinlar - shampignonlar yoki yovvoyi qo'ziqorinlar vegetarian variant uchun juda yaxshi;
• go'shtli loviya sho'rva, agar siz uni dudlangan mahsulotlar - kolbasa, jambon, cho'chqa go'shti yoki qovurg'a bilan pishirsangiz, o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi.

1-qadam: loviya tayyorlang.

Biz ikki turdagi loviyani o'rta idishga yoyib, uni sovuq qaynatilgan suv bilan to'liq to'ldiramiz. Komponentlarni tark etish butun tun shuning uchun ular yumshoqroq bo'ladi (bu sho'rva tayyorlash jarayonini tezlashtirishga yordam beradi) va eng muhimi, oligosakkaridlar loviyadan chiqadi - ichaklarda gaz hosil bo'lishiga olib keladigan moddalar.

2-qadam: mol go'shtini tayyorlang.

Mumkin bo'lgan suyak bo'laklari va boshqa kirlarni yuvish uchun mol go'shtini iliq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Keyin go'shtni kesish taxtasiga yoyamiz va pichoq yordamida uni tomirlar, plyonkalar va ortiqcha yog'dan tozalaymiz. Tayyorlangan komponentni katta idishga o'tkazamiz va uni toza sovuq suv bilan to'liq to'ldiramiz.

3-qadam: loviya sho'rvasini mol go'shti bilan pishirish - birinchi bosqich.

Biz mol go‘shtidan bulyon tayyorlamagunimizcha, osh tayyorlay olmaymiz. Shuning uchun, biz go'sht va suv bilan qozonni katta olovga qo'yamiz va suyuqlik qaynatilguncha kutamiz. Diqqat: jarayonni tezlashtirish uchun idishni qopqoq bilan yoping. Qaynatishga yaqinroq, suv yuzasida ko'pik paydo bo'la boshlaydi. Uni tirqishli qoshiq bilan olib tashlashni unutmang va uni lavaboga tashlang. Shundan so'ng darhol biz burnerni mahkamlaymiz va fasolga boramiz.

Biz loviyani idishdan elakka o'tkazamiz va kamida ikki marta iliq suv ostida yaxshilab yuvib tashlaymiz (kecha davomida chiqarilgan barcha moddalar ulardan chiqishi kerak). Keyin loviyani qaynab turgan bulonga ehtiyotkorlik bilan qo'shing, panani qopqoq bilan yoping va hamma narsani past olovda pishiring. 1,5 soat. Shu bilan birga, qolgan ingredientlarni tayyorlang.

4-qadam: kartoshkani tayyorlang.

Sabzavotlarni kesish vositasidan foydalanib, kartoshkani teridan tozalang va keyin iliq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Biz ildiz mevalarni kesish taxtasiga yoyib, pichoq bilan mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz. Biz maydalangan komponentlarni kichik idishga joylashtiramiz va uni oddiy sovuq suv bilan to'liq to'ldiramiz, shunda kartoshka havo bilan o'zaro ta'sir qilmaydi va qorayadi.

5-qadam: Sabzini tayyorlash

Xuddi shu sabzavotli to'sar bilan biz sabzi tozalaymiz, so'ngra komponentni iliq suv ostida yuvamiz. Biz sabzavotni kesish taxtasiga yoyib chiqdik va pichoq yordamida kublar, doiralar yoki yarim oyga kesib tashlaymiz. Sabzi shakli sho'rva ta'miga ta'sir qilmaydi, shuning uchun ularni o'zingiz xohlagan tarzda maydalang va keyin ularni bepul idishga quying.

6-qadam: Piyozni tayyorlang.

Pichoqdan foydalanib, piyozni qobig'idan tozalang va oqayotgan suv ostida yuving. Biz komponentni kesish taxtasiga yoyib, mayda kubiklarga kesib tashlaymiz. Tug'ralgan piyozni toza plastinkaga to'kib tashlang va ko'katlarni tayyorlashga o'ting.

7-qadam: arpabodiyon bilan maydanoz tayyorlang.

Petrushkani arpabodiyon bilan oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, ortiqcha suyuqlikni silkitib oling va kesish taxtasiga yoying. Ko'katlarni pichoq bilan mayda maydalab, darhol bepul likopchaga quying.

8-qadam: Pomidorlarni tayyorlang.

Pomidorlarni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va toza o'rta idishga soling. Sabzavotlarni issiq suv bilan to'kib tashlang va qoldiring 5-7 daqiqa davomida chetga. Ular oqartirilsin. Belgilangan vaqtdan keyin suyuqlikni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang va tarkibiy qismlarni kesish taxtasiga o'tkazing.

Pomidorlarni pichoq bilan tozalang, so'ngra nozik qirg'ichdan foydalanib, to'g'ridan-to'g'ri toza idishga surting. Biz tabiiy pomidor pyureini olishimiz kerak.

9-qadam: loviya sho'rvasini mol go'shti bilan pishiring.

Go'shtli bulon 1,5 soat qaynatilganda, mol go'shtini vilkalar bilan tekshiring. Agar inventar pulpaga osongina kirsa, unda komponent tayyor va uni idishdan olib tashlash mumkin. Bir oz soviganida, pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'linib, qaynab turgan suyuqlikka qaytaring.
Bu erda kartoshka kublarini qo'ying va belgilang 10 daqiqa.

Bunga parallel ravishda panga oz miqdorda o'simlik yog'ini quying va o'rtacha olovga qo'ying. Idishning tarkibi yaxshi qizdirilgach, bu erda tug'ralgan piyoz va sabzi quying. Vaqti-vaqti bilan yog'och spatula bilan aralashtirib, ingredientlarni yumshoq va shaffof bo'lguncha qovuring. Keyin tomat pastasini panga quying va qovurilgan go'shtni yana bir necha daqiqa qaynatib oling. Oxirida burnerni o'chiring va sho'rvamizga qayting.

Qovurilgan idishga soling va bir osh qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring. Idishning tarkibi yana qaynashi bilan, bu erda mayda tug'ralgan ko'katlarni, shuningdek, ta'mga qarab qora qalampir, dafna yaprog'i va tuz qo'shing. orqali 2-3 daqiqa burnerni o'chiring, lekin sho'rvani kosalarga quyishga shoshilmang, lekin yana yarim soat qaynatib oling.

10-qadam: loviya sho'rvasini mol go'shti bilan xizmat qiling.

Bir kepak yordamida issiq boy sho'rvani chuqur plastinkalarga quying va non bo'laklari bilan birga kechki ovqat stoliga xizmat qiling. Taom shunchalik mazali va qoniqarli bo'lib chiqadiki, qish yoki kuzning sovuq kunlarida sizni va oilangizni beg'ubor isitadi. O'zingizga yordam bering!
Hammaga yoqimli ishtaha!

Agar siz yozda sho'rva tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda loviya nordon bo'lib qolmasligi uchun bir kechada muzlatgichda yashirishni unutmang;

Qo'lda pomidor yo'q bo'lganda, tushkunlikka tushmang, chunki ularni tomat pastasi bilan almashtirish mumkin, faqat uy sharoitida tayyorlangan;

Sabzini qo'pol qirg'ichda ham maydalash mumkin;

Bulyonni chiroyli va boy qilish uchun uni butun mol go'shtidan pishirib, keyin uni bo'laklarga bo'lish yaxshidir.

Agar odatiy birinchi taomlar zeriksa va siz o'z xonadoningizni yangi narsa bilan erkalamoqchi bo'lsangiz, unda loviya sho'rvasiga e'tibor berishingizni maslahat beramiz. Bugun biz siz uchun tanlagan fotosuratlar bilan retseptlar ham yangi boshlanuvchilar, ham tajribali uy bekalari uchun foydali va tushunarli bo'ladi.

Fasol sho'rvalari to'yimli, ammo juda parhezli. Fasolda insonning to'liq ishlashi uchun zarur bo'lgan juda ko'p miqdordagi vitaminlar va foydali minerallar mavjud.

Yurak va qon tomirlari kasalliklaridan aziyat chekadigan odamlar uchun loviya idishlari tavsiya etiladi. Agar siz loviya tarkibidagi moddalarning batafsil ro'yxatini o'qib chiqsangiz, biz eng foydali taomlardan birini pishirmoqchi bo'lib tuyulishi mumkin. Va bu haqiqiy bayonot bo'ladi. Fasoldagi ko'p miqdorda tola va oqsil davriy jadvalning yaxshi yarmi bilan yaxshi mos keladi.

Fasol sho'rva retsepti nafaqat o'z menyusini diversifikatsiya qilishga va uni sog'lom taomlar bilan to'ldirishga qaror qilganlar uchun, balki ro'za tutadigan yoki vegetarian dietasiga rioya qilganlar uchun ham foydalidir. Misol uchun, qizil loviya go'sht bo'lagi uchun ajoyib o'rinbosar. Konservalangan va quruq loviya ham taomga o'ziga xos ta'm beradi. Ovqat pishirish uchun har qanday mahsulotni olishingiz mumkin. Bundan kaloriya tarkibi o'zgarmaydi va foyda kamaymaydi.

Klassik loviya sho'rva

Bunday idishlar uchun retseptlar yaxshi, chunki ko'plab mahsulotlar bir-birini almashtiradi va erkin tarzda chiqarib tashlanadi. Agar siz o'zingizni go'sht iste'molchisi deb hisoblamasangiz, unda siz retseptdan osongina chiqarib tashlashingiz mumkin. Agar taomning klassik versiyasini pishirishga qaror qilingan bo'lsa, unda biz quyidagi ingredientlar to'plamini to'playmiz:

• 320 g oq loviya;
• 280 g mol go'shti g?ve?;
• sabzi;
• ikkita kartoshka;
• Dafna yaprog'i;
• yangi ko'katlar;
• ziravorlar va tuz.

Ovqatni qanday pishirish kerak

Har qanday loviya sho'rvasini tayyorlashda juda muhim nuqta - ho'llash. Fasol bundan mustasno emas, shuning uchun ularni pishirishdan oldin 3-6 soat davomida namlash kerak. Vaqt bo'lsa, fasolni bir kechada qoldiring. Fasolni ho'llashdan keyin yaxshilab chayish, suv quyish tavsiya etiladi. Biz panani o'rta olovga qo'yamiz, 25-35 daqiqa davomida pishiramiz. Pishirishning 15-daqiqasida loviyaga kartoshka kublarini qo'shing.

Sabzini maydalang, piyozni yarim halqalarga kesib oling. Sabzavotlarni qizarguncha qovuring. Pishirish boshlanganidan yarim soat o'tgach, biz sabzavotli qovurilgan loviya sho'rvasiga yuboramiz. Pishiriqni qo'ying, aralashtiring, yana 5 daqiqa qaynatib oling. Kartoshka va loviya yumshoq bo'lishi bilanoq, olovni o'chiring, yangi o'tlarni qo'shing.

Diyet loviya sho'rva

Agar siz go'sht iste'mol qilmasangiz, unda bunga e'tibor bering.Idishning tarkibiga faqat sabzavotlar, o'tlar va ziravorlar kiradi.

Kerakli mahsulotlar ro'yxati:

• 320 g qizil loviya;
• sabzi;
• 3 ta kartoshka;
• 1 litr sabzavotli bulon;
• piyoz;
• 2 osh qoshiq tomat pastasi;
• ziravorlar, tuz, ziravorlar, o'tlar, yangi o'tlar;
• o'simlik moyi.

Pishirish jarayonining tavsifi

Fasol ehtiyotkorlik bilan saralanishi, suv bilan quyilishi va 5 soatga qoldirilishi kerak. Fasolni qancha uzoq vaqt ho'llashni tushunish kerak, loviya sho'rva tezroq pishiriladi. Idishning parhezli versiyasini tayyorlash uchun yirtqichlardan bir litr sabzavotli bulonni quying, namlangan loviya, bir chimdik tuz, dafna yaprog'i qo'shing, idishni olovga qo'ying va 30 daqiqa davomida pishiring.

Biz kartoshkani tozalaymiz, ildiz mevalarni o'rta kubiklarga yoki kublarga kesib tashlaymiz. Biz loviyalarga yuboramiz. Biz piyozni qobig'idan tozalaymiz va yarim halqalarga kesib tashlaymiz. Sabzi yaxshilab yuvib tashlang, tozalang, chiziqlar bilan kesing. Piyoz va sabzi yumshoq bo'lguncha 4-6 daqiqa davomida qovuring. Qovurilgan idishga bir-ikki osh qoshiq tomat pastasini qo'yamiz, yarim stakan bulon qo'shamiz, 5-7 daqiqa qaynatamiz.

Biz bulonda qovurishni yoyib, yaxshilab aralashtiramiz. Idish ostidagi olovni o'chiring, loviya sho'rvasiga yangi o'tlarni qo'shing.

Fasol bilan tovuq sho'rva

Bu tez va mazali natijalar beradigan juda oddiy loviya sho'rva retsepti. Ro'yxatda keltirilgan ingredientlardan siz taxminan 6 ta sho'rva tayyorlashingiz mumkin.

Kerakli mahsulotlar:

• 380 g tovuq filesi;
• sabzi;
• 350 g loviya;
• sabzavotli ziravorlar, qalampir, tuz, dafna yaprog'i;
• o'simlik moyi;
• 2 l. suv.

Tayyorlash usuli

Go'shtli loviya sho'rvasining ko'p retseptlari xuddi shu jarayonni tasvirlaydi - bu loviya namlash jarayoni. Ideal variant - 12 soat. Bu vaqt ichida suvni vaqti-vaqti bilan o'zgartirishni unutmang. Namlangandan so'ng, loviya yuving va panga o'tkazing. Fasolni suv yoki tayyor tovuq suvi bilan to'kib tashlang, 40-50 daqiqa davomida pishiring. Aytgancha, loviya pishirish vaqti bevosita uning xilma-xilligi va hajmiga bog'liq bo'ladi. Fasol pishirilgandan so'ng, biz ularni filtrga qo'yamiz, suvni to'kib tashlaymiz va massadan pyuresi tayyorlaymiz. 2 litr suv qo'shing va pechka ustiga qo'ying.

Pyuresga kartoshka kublarini qo'shing, tovuq filetosini uzun tayoqchalarga kesib oling va sho'rvaga yuboring. Sabzi va piyozdan biz sabzavotli ziravorlar, dafna yaprog'i, tomat pastasi, tuz va qalampir qo'shilishi bilan klassik qovurish qilamiz. Kartoshka va tovuqni pishirgandan so'ng, siz kiyinishni qo'yishingiz mumkin. Yana bir necha daqiqa - va mazali loviya sho'rva tayyor. Tayyor taomlarning fotosurati xizmat ko'rsatish variantini va bezakni aniqlashga yordam beradi.

Konservalangan fasolning birinchi taomi

Agar siz tez retseptlarni afzal ko'rsangiz va loviya ho'llashga vaqt sarflashni xohlamasangiz, konservalangan loviyadan foydalanish siz uchun juda mos keladi. Retsept tezda mazali va qoniqarli birinchi taomni tayyorlashingiz kerak bo'lgan daqiqalarda yordam beradi. Quyida sanab o'tilgan ovqatlar taxminan 5-6 ta porsiyani tashkil qiladi.

Kerakli ingredientlar ro'yxati:

• 3,5 litr bulon;
• 320 g kartoshka;
• 1 piyoz;
• 120 g konservalangan loviya;
• 1 o'rta sabzi;
• 1 katta pomidor;
• tuz, ziravorlar, yangi o'tlar;
• 1 bolgar qalampiri;
• bir necha osh qoshiq o'simlik yog'i.

Qanday pishirish kerak

Birinchi narsa - sabzi, piyoz, pomidor va qalampirdan sabzavotli qovurilgan pishirish. Bolgar qalampiri va sabzi issiq o'simlik yog'iga birinchi bo'lib yuboriladi. Sabzavotlar yumshoq bo'lishi bilan siz ularga piyoz qo'shishingiz mumkin, eng oxirida esa - pomidor. Pomidorni mayda kubiklarga kesib olish tavsiya etiladi. Biz ozgina tuz, ziravorlar va qora qalampir qo'yamiz.

Sabzavotli kiyinish tayyorlanayotganda, kartoshka allaqachon bulonda qaynatilgan bo'lishi kerak. Ildizlar tekis kubiklarga bo'linadi. Sabzavot yumshoq bo'lishi bilan siz loviya qo'shishingiz va qovurishingiz mumkin. 15-17 daqiqa davomida konservalangan fasoldan loviya sho'rva tayyorlash. Taom yangi o'tlar bilan bezatilgan.

Yunon loviya sho'rva

Taomning ushbu versiyasi dietani kuzatadigan yoki dietaga rioya qilganlar uchun javob beradi. Bu raqamga hech qanday zarar keltirmaydigan sog'lom sabzavotlarni o'z ichiga oladi. Ushbu retseptni ishonchli tarzda universal deb atash mumkin. Siz go'sht va parranda go'shtini asosiy ingredientlarga qo'shishingiz mumkin - agar parhez buni taqiqlamasa, lekin ruh buni talab qilsa.

Qanday mahsulotlar kerak:

Pishirish tavsifi

Oq loviya avval sovuq suvda yaxshilab namlangan bo'lishi kerak. Piyoz ingichka yarim halqalarga kesiladi, sabzi chiziqlar bilan kesiladi, sarimsoq press bilan maydalanadi va pomidor kub shaklida kesiladi. Oldindan, pomidordan terini olib tashlash tavsiya etiladi: pomidorni tagida ko'ndalang kesib, qaynoq suvga bir necha soniya tushiring va terini tozalang. Seldereydan qattiq tolalarni olib tashlang va mayda kubiklarga bo'ling.

Yog'ni panga quying, ichiga piyoz yuboring. Shaffof bo'lishi bilanoq, sarimsoq va asta-sekin boshqa sabzavotlarni qo'shing. Sabzavotlarni tayyorlashning umumiy vaqti 5-10 minut. Fasolni o'rtacha olovda pishirishga ruxsat bering. Fasol uchun pishirish vaqti taxminan bir soat. Fasol yumshoq bo'lgach, unga kartoshka va sabzavotli sous qo'shing. 10-15 daqiqadan so'ng, kartoshka pishirilganda, siz yangi o'tlarni sho'rvaga solib, limon sharbatini quyishingiz mumkin.

Go'shtli yoki go'shtsiz loviya sho'rvasi uchun retseptlar juda oddiy va arzon. Hatto yangi boshlovchi ham pishirishni engishga qodir.

Sekin pishirgichda qizil loviyadan loviya sho'rva

Fasolni namlash va qaynatish jarayoni juda ko'p vaqtni oladi, bu zamonaviy uy bekalarida har doim ham mavjud emas. Konservalangan loviya yordamida yoki oshxona yordamchilari yordamida idishni tayyorlashni soddalashtirishingiz mumkin. Sekin pishirgich yordamida loviya sho'rva retseptini o'zlashtirish jarayoni ancha tezroq bo'ladi. Pishirish uchun siz mutlaqo har qanday loviya olishingiz mumkin - uni ho'llash kerak emas, bu allaqachon katta ortiqcha.

Pishirish uchun mahsulotlar ro'yxati:

• suyakdagi go'sht - 0,5 kg;
• 1 sabzi va 1 piyoz;
• 2-3 kartoshka;
• bir stakan loviya;
• sevimli ziravorlar, tuz, yangi o'tlar.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Sekin pishirgichda loviya sho'rva retsepti yaxshi, chunki ingredientlarni qo'shish tartibiga rioya qilish shart emas. Ro'yxatda keltirilgan barcha mahsulotlar idishga joylashtiriladi: sabzi va kartoshkani chiziqlar bilan kesib oling, piyozni yarim halqalarga maydalang. Go'shtni suyakka olishni tavsiya etamiz, shunda bulon to'yimli va boy bo'lib chiqadi. Ovqat pishirish uchun qanday go'shtni olish muhim emas.

Biz multivarkni "Qovurish" rejimiga yoqamiz va sabzi va piyozni engil o'tkazamiz. Unga go'sht qo'shing, suv quying, loviya yoying. "O'chirish" tugmasini bosib, 2 soatga o'rnating. Oshxona yordamchisi ish tugaganligini bildirgandan so'ng, qopqog'ini oching va bir hovuch yangi o'tlarni qo'ying. "Isitish" rejimi sho'rva yana 7-10 daqiqa turadigan taomni nihoyat pishirishga yordam beradi.

K?fte va loviya bilan sho'rva

Bu dietada bo'lmaganlar uchun mazali taom. Unda hamma narsa bor: uglevodlar, o'simlik va hayvon oqsillari, me'yorida - yog'lar. Avval namlash kerak bo'lmagan konservalangan loviya pishirish vaqtini qisqartirishga yordam beradi. Agar siz tayyor qiyma go'shtdan foydalansangiz, go'shtli go'shtli loviya sho'rva retseptining pishirish vaqti qisqartirilishi mumkin.

Bizga quyidagi komponentlar kerak bo'ladi:

Pishirish bosqichlarining tavsifi

Shuni esda tutingki, bu taomni tayyorlashning umumiy vaqti taxminan 40 daqiqani tashkil qiladi. Yuqorida sanab o'tilgan komponentlardan chiqish taxminan 5-7 porsiyani tashkil qiladi.

Birinchi narsa kartoshkani qaynatishdir. Suvni qaynatib oling, kartoshkani qaynatishda paydo bo'ladigan ko'pikni olib tashlang - bu ta'mni buzishi mumkin. Kichkina idishda tuxum, mayda tug'ralgan piyoz, tug'ralgan sarimsoq va qiyma go'shtni aralashtiring. Olingan massadan kichik to'plar hosil qilamiz. Kartoshka pishganidan so'ng, go'shtni qaynab turgan sho'rvaga yuboring.

Sabzini tozalang, mayda maydalagich bilan maydalang va o'simlik yog'iga qovuring. 2-3 daqiqadan so'ng sabzi uchun piyoz qo'shing. Pishirishning oxirgi bosqichida sho'rvada qovurishni yoyib chiqdik. Qopqoq bilan yoping va yana 3-4 daqiqa turing. Biz olovni o'chiramiz. Ziravorlar qo'shing, ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Yangi o'tlarni ham qozonga, ham xizmat plastinkasiga qo'shish mumkin.

Fokuslar va nuanslar

• Agar siz birinchi loviya taomini tezda tayyorlamoqchi bo'lsangiz, konservalangan loviyadan foydalanishni tavsiya etamiz - pishirish vaqti 2,5 barobarga qisqaradi.
• Agar loviya quritilgan bo'lsa, ularni kamida 6-12 soat davomida namlang. Dukkaklilarni saralashga harakat qiling, faqat qattiq va buzilmagan loviya qoldiring.
• Tuzni faqat loviya to'liq qaynatilgandan keyin qo'shish tavsiya etiladi. Bu sho'rvaning ta'miga ta'sir qiladi.
• Go'sht dudlangan go'sht yoki sakatat bilan almashtirilsa, loviya sho'rvasining klassik retsepti har doim o'zgarishi mumkin. Xun variantida siz ozgina tofu pishloqini qo'yishingiz mumkin.

Dukkakli sho'rva juda mazali va qoniqarli taomdir. Bundan tashqari, u juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Fasol sho'rvasi rus taomlari hisoblanishiga qaramay, u Frantsiya, Italiya va boshqa mamlakatlarda ham pishiriladi.

Ushbu maqolada sizga mazali va xushbo'y loviya sho'rvasini tayyorlashga yordam beradigan batafsil retsept mavjud bo'lib, kelajakda hatto eng tanlagan oila a'zolari ham yaxshi ko'radilar.

Fasol sho'rvasining bitta katta kamchiligi bor - uni pishirish juda uzoq vaqt talab etadi. Sho'rvani pishirish vaqtini qisqartirish uchun siz fasolni bir necha soat davomida namlashingiz kerak. Agar iloji bo'lsa, loviyani bir kechada namlashingiz mumkin, bundan ham yaxshi bo'ladi.

Dukkakli sho'rva pishirish

Mazali issiq loviya sho'rvasini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

• Go'sht 600 gr
• Tomat pastasi 6 osh qoshiq. qoshiqlar
• Kartoshka 4 dona.
• Sabzi 2 dona.
• Piyoz 1 dona.
• O'simlik moyi
• Seldr
• Yashil piyoz, arpabodiyon, maydanoz
• Tuz qalampiri
• Ziravorlar

Ovqat pishirish

• Agar siz fasolni ho'llashga vaqtingiz bo'lmasa, unda bu vaziyatdan chiqish yo'li bor. Do'konda konservalangan loviya sotib olishingiz mumkin. Kastryulkada tez qaynatiladi, sho'rva tugashidan 15 daqiqa oldin qo'shing.
• Sho'rvaga g'ayrioddiy ta'm qo'shish uchun qovurilgan go'sht bilan birga panga bir oz dudlangan go'sht qo'shing. Tovuq ko'kragidan foydalanish yaxshidir. Go'shtni suyakdan ajratib oling, mayda kubiklarga bo'ling va sho'rva qo'shing.
• Ovqat pishirish uchun sotib olingan go'shtdan foydalansangiz, birinchi qaynoq suvni to'kib tashlash yaxshiroqdir. U bilan tirik mavjudotlar oziqlanadigan antibiotiklarning aksariyati yo'qoladi. Agar siz uy qurilishi go'shtidan foydalansangiz, unda siz suvni to'kib tashlay olmaysiz.
• Sho'rvaga qovurilgan qo'shilgandan so'ng, uni past olovda qaynatish kerak, hech qanday holatda uni kuchli qaynatishga keltirmang, sho'rva qaynatilmaganda eng mazali bo'ladi, lekin past olovda susayadi.
• Vaqtni qisqartirish uchun, agar sizda oldindan qaynatilgan go'sht bo'lsa, sho'rva bulonsiz pishirilishi mumkin. Uni kesib oling va qovurilgan idishga qo'shing.
• So'nggi paytlarda restoranlar tobora ko'proq qaymoqli loviya sho'rvasini taklif qilmoqdalar. Uni tayyorlash uchun blender ishlatiladi. Buning uchun panga qaynatilgan loviya va kartoshka qo'shing, suv qo'shing va tugmani bosib, hamma narsani kartoshka pyureiga aylantiring. Pishirishning oxirgi bosqichida ozgina qaymoq qo'shing.
• Dukkakli sho'rva uchun ko'plab retseptlar mavjud. Oshpazlar bu taom bilan tajriba qilishdan qo'rqmaydilar. Ko'pchilik yong'oq, mayiz, turli xil ekzotik ziravorlar qo'shadi. Sho'rva original va mazali bo'ladi.

Fasol sho'rvasi to'yimli, to'yimli birinchi taomdir. Dukkakli sho'rva retseptini dunyodagi deyarli har qanday xalqning menyusida topish mumkin. Fasolli sho'rvalar sizni turli xil variantlar bilan yoqimli ajablantiradi! Ular tanani har qanday go'shtli taomdan ko'ra yomonroq to'yintirishga qodir, shu bilan birga barcha vitaminlar va foydali elementlar issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ham fasolda saqlanadi. Parhezshunoslar ushbu mahsulotni kamida haftasiga bir marta dietangizga har qanday shaklda kiritishni tavsiya qiladilar. Misol uchun, loviya sho'rvasini pishiring, bu ularning vaznini kuzatadigan va mazali ovqatlanishni yaxshi ko'radiganlar uchun ideal taomdir. Bugun biz sizga sho'rvani loviya bilan qanday mazali va oson pishirishni aytib beramiz.

Fasol sho'rva (qizil va oq) qon bosimi va shakar darajasini normallashtirishga, gastritni davolashga, o't pufagi va jigar bilan bog'liq ba'zi muammolarni bartaraf etishga qodir. Fasol sho'rva homilador ayollar uchun ko'rsatiladi, chunki loviya tarkibida homilaning normal rivojlanishi va o'sishi uchun zarur bo'lgan juda ko'p temir va foliy kislotasi mavjud. Fasol bilan sho'rva diet menyusiga kiritilishi kerak. Axir, mahsulot kaloriyalarda past va vazn yo'qotishga yordam beradi.

Fasolni umuman ho'llash kerakmi?

Quruq loviyadan har qanday taomni tayyorlashning o'ziga xos xususiyati shundaki, uni birinchi navbatda bir necha soat davomida namlash kerak. Bu noxush oqibatlarsiz nafaqat mazali, balki sog'lom taom tayyorlashga imkon beradigan muhim qoidadir. Barcha zararli moddalar, jumladan, loviyani qayta ishlashni qiyinlashtiradigan, noqulaylik tug'diradigan murakkab shakar, suvga tushadi.

Boshlash uchun loviya yaxshilab yuvilishi, saralanishi va chirigan va shikastlangan loviyalarni olib tashlashi kerak.
Endi siz namlashga o'tishingiz mumkin. Buning uchun ikkita usul mavjud.

Birinchi yo'l- uzoq vaqt namlash. Fasolni katta idishga joylashtiring va suv bilan yoping. 8-10 soat tursin (iloji boricha kamroq, siz loviya tomonidan boshqarilishingiz kerak - u 2-3 barobar ko'payishi kerak). Bu vaqt ichida siz suvni bir necha marta to'kib tashlashingiz kerak. Agar siz bir kechada namlangan bo'lsangiz, suyuqlikning nordon bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun suyuqlikka 0,5 litr uchun 0,5 choy qoshiq miqdorida soda qo'shing.

• uzoq vaqt namlash loviya tarkibidagi oligosakkaridlarni yo'q qiladi, bu esa gaz hosil bo'lishiga olib keladi.
• loviya pishirish vaqtida yorilib ketmaydi, agar siz loviya sho'rva pishirayotgan bo'lsangiz, bu juda zarur;
• shu tarzda namlangan tayyor loviya ta'mi yanada aniq va nozik ta'mga ega.
• taom tayyorlashni rejalashtirishingiz kerak;
• ko'p vaqt talab qiladigan jarayon - siz suvni o'zgartirishingiz kerak;
• ho'llash loviya rangi o'zgarishiga olib keladi.

Ikkinchi yo'l- tez ho'llash. Yuvilgan fasolni katta idishga quying, 1 dan 3 gacha bo'lgan nisbatda suv quying, suyuqlikni qaynatib oling va gazni o'chiring. Issiq suvda 1 soat turib oling. Shundan so'ng pishirishni davom eting.

Usulning afzalligi: tez, taom tayyorlashni oldindan rejalashtirish kerak emas.

• loviya tez-tez yorilib ketadi;
• ta'mi uzoq vaqt davomida namlangan loviya kabi boy emas (lekin ular ziravorlar aromalarini yaxshiroq o'zlashtiradi).

Agar siz idishni uzoq vaqt pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz - taxminan 4 soat, keyin ho'llashni butunlay o'tkazib yuborishingiz mumkin. Lekin suyuqlik chiqmasligiga ishonch hosil qilib, past olovda pishirishingiz kerak bo'ladi.

Qizil loviyani ho'llamasdan ham pishirish mumkin va jarayonni tezlashtirish uchun har 5 daqiqada panga 1 osh qoshiq sovuq suv qo'shib qo'yish kerak. Natijada, u taxminan 2 soat ichida tayyor bo'ladi. Konservalangan fasol faqat yuviladi.

Namlashdan keyin loviya keyingi pishirishga tayyor.

Konservalangan va yashil loviya oldindan namlash kerak emas.

Fasolni qanday pishirish kerak

Ho'llashdan keyin suvni to'kib tashlang va shishgan loviyalarni oqadigan suvda yuving. Keyin uni katta idishga soling va suv bilan to'ldiring, shunda u loviyani to'liq qoplaydi. Suvni qaynatib oling va ko'pikni kamaytirish uchun bir osh qoshiq kungaboqar yoki zaytun moyi qo'shing.

Fasolni past olovda pishiring. Pishirish jarayonida vaqti-vaqti bilan qozonga suv qo'shishingiz kerak bo'lishi mumkin. Fasol turiga, saqlash muddatiga va suvning qattiqligiga qarab, pishirish vaqti 0,5 dan 2,5 soatgacha bo'lishi mumkin.

Pishirish paytida aralashmang va panani qopqoq bilan yopish kerak emas.

Tayyor bo'lganligini bilish uchun bir bo'lakni vilka yoki barmoqlaringiz bilan maydalang. Ideal holda, loviya yumshoq bo'lishi kerak, lekin shilimshiq emas. Agar loviya hali ham qarsillab qolsa, ularni qo'shimcha pishirish uchun qoldiring va har 10 daqiqada tayyorligini tekshiring.

Fasol sho'rva - pishirish sirlari va retseptlari

Klassik loviya sho'rva retsepti

Tarkibi:

• 300 gramm qizil loviya;
• Kartoshka ildizlari - 3-4 dona;
• 1 sabzi;
• Piyoz - 1 dona;
• 1 litr mol go'shti yoki tovuq suvi;
• tomat pastasi - 70 gramm;
• Tuz - sizning xohishingiz va ta'mingizga ko'ra;
• Ziravorlar va ziravorlar;
• O'simlik moyi;
• Yangi arpabodiyon va maydanoz shoxlari - 5 dona.

Tayyorlash usuli:

Biz bulon bilan qozonni pechka ustiga qo'yamiz, u erda yana 1-1,5 litr suv qo'shamiz va uni isitamiz. Suyuqlik qaynay boshlagach, fasoldan suvni to'kib tashlang va uni bulonga soling. 30-40 daqiqa qaynatib oling. Kartoshkadan terini olib tashlang, yuving va ildizlarni tilimga kesib oling. Piyozdan terini olib tashlang va kichik kvadratlarga kesib oling. Biz sabzi yuvamiz, kirni olib tashlaymiz va chiziqlar bilan kesib tashlaymiz. Biz gazga o'simlik moyi bilan mangal qo'yamiz va u erda birinchi navbatda piyoz bo'laklarini quyamiz. Oltin rangga qadar bir necha daqiqa qovuring. Keyin u erga sabzi tayoqchalarini qo'ying va sabzi bo'laklari yumshoq bo'lguncha taxminan 3-4 daqiqa qovuring. Biz hamma narsani pomidor bilan ziravor qilamiz, bir oz tuz qo'shamiz, ziravorlar va ziravorlar qo'shamiz. Komponentlarni aralashtirib, past olovda yana 4-5 daqiqa qaynatish kerak. Yarim soat loviya pishirgandan so'ng, biz kartoshkani boshlaymiz va taxminan 10 daqiqa qaynatamiz.So'ngra sabzavotli qovurishni boshlaymiz va sho'rva aralashtiramiz. Yana 20 daqiqa qaynatib oling, ko'katlarni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Tugashdan taxminan 5 daqiqa oldin, sho'rva yuzasini o'tlar bilan seping.

Fasol bilan sabzavotli sho'rva

Qizil loviyaning foydali xususiyatlarini o'qib chiqqandan so'ng, men eng yaxshi vitaminlardan sho'rva pishirmoqchi ekanligimni his qildim. O'zingiz uchun hukm qiling, unda B guruhi va vitamin C vitaminlari mavjud davriy jadvalning yarmi bu fasolda to'plangan va u ham ko'p tolani o'z ichiga oladi. Shunday qilib, sho'rva tayyorlab, siz nafaqat mazali va qoniqarli taomga ega bo'lishingiz, balki tanani vitaminlar bilan to'ldirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• 3/4 stakan qizil loviya
• 4 ta kartoshka
• 2 sabzi
• 1 bosh piyoz
• yashil piyoz patlari

Pishirish:

Fasolni bir kechada namlang, suvni to'kib tashlang. Chaying, 1,5 litr sovuq suv quying va o'rtacha olovda 40 daqiqa davomida pishiring. tuz. Kartoshka va sabzi tozalang, kub shaklida kesing. Piyozni maydalang. Tayyorlangan sabzavotlarni fasolga qo'shing va yana 20 daqiqa pishiring. Idishlar ustiga tug'ralgan yashil piyoz seping.

Fasol bilan tovuq sho'rva

Tarkibi:

• 400 g tovuq filesi
• 100 g oq loviya
• 2 sabzi
• 1 bosh piyoz
• 1 dafna yaprog'i
• 2 sarimsoq chinnigullar
• maydanoz

Pishirish:

Fasolni bir kechada namlang, to'kib tashlang va yuving. 2,5 stakan sovuq sho'r suv quying, 30 daqiqa davomida dafna yaprog'i bilan qaynatiladi. Bargni olib tashlang, loviyani filtrga soling. Tovuqni qismlarga kesib oling, 1 litr sovuq suv quying, qaynatib oling, ko'pikni, tuzni olib tashlang, qopqoq ostida pishiring. 10 daqiqadan so'ng, sabzi kubiklari va tug'ralgan piyoz qo'shing, yana 10 daqiqa pishiring. Tayyorlangan loviya, tug'ralgan ko'katlar va matbuotdan o'tgan sarimsoq qo'shing. Yana 2 daqiqa pishiring.

Fasol bilan kartoshka sho'rva

Tarkibi:

• 600 g kartoshka
• 100 g qizil loviya,
• 1 1/2 l tovuq suvi,
• 100 g sabzi
• 1 piyoz
• 1 osh qoshiq o'simlik yog'i
• maydanoz,
• Dafna yaprog'i,
• maydalangan qora qalampir,
• tuz.

Tayyorlash usuli

Fasolni saralang, yaxshilab yuvib tashlang, sovuq suv quying va 4 soatga qoldiring, keyin suyuqlikni to'kib tashlang. Fasolni qaynab turgan bulonga, tuzga soling va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Kartoshkani yuving, tozalang, chiziqlar bilan kesib oling va loviya qo'shing. Piyozni tozalang, maydalang va qizdirilgan o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra maydalangan sabzi bilan qo'shing va o'rtacha olovda yana 2-3 daqiqa ushlab turing. Olingan sarimsoqni sho'rvaga, tuzga, qalampirga soling, dafna yaprog'i qo'shing va pishganicha pishiring. Keyin qismlarga bo'lingan plitalarga quying va mayda tug'ralgan maydanozga seping.

Fasol bilan qo'ziqorin sho'rva

Tarkibi:

• 300 g boletus
• 150 g oq loviya
• 2 sabzi
• 1 ta kartoshka
• o'tlar va ta'mga tuz

Pishirish:

Fasolni bir kechada namlang, yuving. Qo'ziqorinlarni yuving, kesib oling. Qo'ziqorin va loviya suv quyib, 30 daqiqa davomida pishirib, ko'pikni olib tashlang. tuz. Dilimlenmi? sabzi qo'shing. 10 daqiqadan so'ng tozalangan va tug'ralgan kartoshka, tuz qo'shing. Taxminan 15 daqiqa pishganicha qaynatib oling, oxirida tug'ralgan o'tlarni qo'shing.

Fasol va pirasa bilan sho'rva

Tarkibi:

• 200 g loviya
• selderey ildizi,
• 2 sabzi
• 2 maydanoz ildizi
• 2 bosh piyoz,
• 1 dona piyoz,
• 3-modda. l. zaytun yog'i,
• 2-3 novda maydanoz,
• 1 bosh sarimsoq
• 1 chimdik quritilgan o'tlar aralashmasi
• tatib ko'rish uchun tuz

Ovqat pishirish:

Fasolni yuving, 2-3 soat davomida namlang, sabzavotlarni yuving va tozalang. Piyoz, sabzi, maydanoz 4 qismga bo'linadi, lekin to'liq emas. Fasolni sovuq suv bilan to'kib tashlang, yarim pishganicha pishiring. Sabzavotli bulonni tayyorlang. Tug'ralgan sabzi, piyoz, selderey va maydanoz ildizini loviya qo'shing, 1 osh qoshiq quying. l. zaytun yog'i. 20-25 daqiqa davomida pishiring. Qolgan piyozni kub shaklida kesib oling, so'ngra oltin jigarrang bo'lgunga qadar qolgan zaytun moyi bilan skovorodkada qovuring. Qolgan seldereyni, sabzi mayda chiziqlarga, sarimsoqni, maydanoz ildizini ingichka halqalarga kesib oling va piyozga qo'shing. 2 osh qoshiqni to'kib tashlang. l. bulyon, qopqoq, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 3-4 daqiqa qaynatiladi. Piyozni halqalarga kesib oling va sho'rvaga soling. Qaynatishga keltiring va issiqdan olib tashlang. Maydanozni mayda to'g'rang. Tayyor sho'rvani idishlarga to'kib tashlang va har biriga tug'ralgan maydanoz qo'ying.

Minestrone sho'rva

Tarkibi:

• 150 g oq, yashil va qizil loviya;
• ikki litr bulon;
• yangi pomidor - 200 g;
• yarim dasta arpabodiyon va maydanoz;
• quritilgan italyan o'tlari, tuz va qora qalampir;
• 4 sarimsoq chinnigullar;
• 50 ml zaytun moyi;
• dudlangan ko'krak - 300 g;
• bir guruh yangi reyhan;
• 100 g kichik vermishel.

Tayyorlash usuli

1. Pomidorlarni kesib oling, ularni bir daqiqa qaynoq suvga, so'ngra sovuq suvga soling, terini olib tashlang. Pomidorlarni yarmini kesib oling, urug'larni olib tashlang. Pulpani bo'laklarga bo'ling.
2. Ip loviyalarining dumlarini kesib oling, ularni mayda bo'laklarga bo'ling.
3. Ko'krakni kesib oling. Piyozni tozalang va maydalang.
4. Ko'krak bo'laklarini qalin devorli panning pastki qismiga qo'ying, ikkala tomondan qovuring, ustiga tug'ralgan piyoz qo'ying, so'ngra qovuring.
5. Oq va qizil loviya pishganicha qaynatiladi. Piyoz bilan yirtqichlardan soling, bu erda qalampir qo'shing, bir oz bulonni quying va taxminan 20 daqiqa davomida past olovda pishiring.So'ngra qolgan bulonni quying. Minestrone juda qalin sho'rva ekanligini unutmang, shuning uchun bulon miqdorini o'zingiz sozlang.
6. Vermishelni sho'rva, tuz, qalampir bilan to'kib tashlang va sho'rvani o'n daqiqa davomida pishiring.
7. Tug'ralgan rayhonni sarimsoq bilan maydalang. Pishirish oxirida ziravorlar aralashmasini sho'rvaga qo'shing.

Fasol bilan sutli sho'rva

Pishirish vaqti: 45 min. Har bir konteyner uchun porsiya: 3. Vitaminlar: A, B1.

• 1/4 stakan oq
• dukkaklilar
• 5 st. l. sut
• 2 stakan suv

Pishirish:

1. Fasollarni saralab, yaxshilab yuvib tashlang.
2. Keyin ozgina suvni to'kib tashlashingiz kerak.
3. Tenderga qadar past olovda pishiring.
4. Fasolni sovutib oling, so'ngra shilimshiq bo'lgunga qadar oziq-ovqat protsessorida maydalang.
5. Sutni isitib oling.
6. Fasolga ozgina tuz qo'shing, so'ngra oldindan qizdirilgan sutni quying, past olovda qaynatib oling.
7. Yuqori sutli sho'rva oldindan tug'ralgan o'tlar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Bu toksinlarni olib tashlashni ta'minlaydi va shampignon, avakado, no'xat, yasmiq, tovuq jigarida mavjud bo'lgan oshqozon-ichak trakti pantenol kislotasining faoliyatini yaxshilaydi.

Mazali konservalangan loviya sho'rva retseptlari

Fasol va baqlajon bilan sho'rva

Sog'lom past kaloriyali vitaminli taom. Vegetarian va yog'siz taomlar uchun ideal. Agar siz engil narsa pishirmoqchi bo'lsangiz, bu retsept foydali bo'ladi.

Tayyorlash vaqti: 50 daqiqa Porsiya: 10 ta

Tarkibi:

• 1 banka (240 g) konservalangan qizil loviya
• 100 g yangi shampignon
• 1 baqlajon
• 1 shirin bolgar qalampiri
• 1 sabzi
• 1 qizil piyoz
• 1 dona selderey poyasi
• 2 litr suv
• 30 ml o'simlik yog'i
• 1 choy qoshiq hops-suneli
• 1 choy qoshiq maydalangan koriander
• 1/2 osh qoshiq zira (jeera)
• bir dasta shilantro
• yangi qizil achchiq qalampir - ta'mga
• yangi maydalangan qora qalampir - ta'mga

Pishirish:

Piyoz, selderey, bolgar qalampiri, baqlajonni chiziqlar bilan kesib oling. Sabzini yarim halqalarga kesib oling. Qo'ziqorinlarni yuving, tozalang (yosh qo'ziqorinlarni tozalanmagan holda ishlatish mumkin). To'rt qismga bo'ling. O'simlik yog'ini yirtqichlardan quying. Sabzini 5-7 daqiqa davomida qovuring. Qolgan sabzavotlarni va tug'ralgan qo'ziqorinlarni qozonga qo'shing. 10 daqiqa qovuring. Suvga to'kib tashlang, qaynatib oling. Fasollarni qo'ying. 30 daqiqa qaynatib oling. Tuz, qalampir. Tayyor taomga ziravorlar, mayda tug'ralgan kashnich va achchiq qalampir qo'shing.

Fasol va qovoq bilan sho'rva

Tarkibi:

• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Kartoshka - 2 dona.
• Qovoq - 1 dona. (kichik)
• Sabzavotli bulon - 1,5 l (yoki suv)
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
• Konservalangan loviya - 400 g (bir quti)
• O'z sharbatida pomidor - 150 g tug'ralgan
• kekik - 0,5 choy qoshiq quritilgan
• oregano - 0,5 osh qoshiq quritilgan
• Tuz - ta'mga
• Qora qalampir - ta'mga

Pishirish:

Piyozni mayda to'g'rang. Biz kartoshkani kub shaklida kesib tashladik. Qovoqni uzunligi bo'yicha yarmiga, keyin uzunligi bo'yicha choraklarga, keyin esa ingichka bo'laklarga bo'ling. Sabzini uzunligi bo'ylab yarmiga, so'ngra ingichka bo'ylab kesib oling. O'rtacha olovda 2 litr qizdiring. rast. yog 'va piyozni xushbo'y va shaffof bo'lgunga qadar 2-3 daqiqa davomida qovuring. Piyoz, tuz va murchga kartoshka qo'shing, keyin 2-3 daqiqa qovuring. Pandan biz sabzavotlarni panga o'tkazamiz, tayyorlangan bulonni yoki suvni quyamiz. Biz kuchli olovni qo'ydik. Piyoz va kartoshka ostidan qovurilgan idishda, sabzi va qovoqni u erda qolgan yog'da 2-3 daqiqa davomida qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib yuboring. Keyin ularni pandan panga o'tkazamiz. Bobolarni yuving va idishga qo'shing. Keyin pomidor (sharbatni to'kib tashlamang). Keyin oregano va kekik qo'shing. Sho'rva qaynayotganda olovni minimal darajaga tushiring, qopqog'ini yoping, 10-15 daqiqa davomida pishiring. Sho'rvani tatib ko'ring va ta'mga tuz va qalampir seping. Yong'inni o'chiring, sho'rvani yarim soat davomida issiq pechda qoldiring.

Fasol, pomidor va qalampir bilan sho'rva

Tarkibi:

• 500 g konservalangan oq loviya
• 4 ta go'shtli pomidor
• 3 yashil bulg'or qalampiri
• 2 bosh piyoz
• 2 sarimsoq chinnigullar
• bir chimdim maydalangan koriander
• qizil maydalangan qalampir

Pishirish:

Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, blender bilan pyurega aylantiring. Qalampirdan urug'larni olib tashlang, chiziqlar bilan kesing. Tug'ralgan piyozni yog'da 2 daqiqa qovuring, tayyor pomidorlarni qo'shing, 7-8 daqiqa qaynatib oling. Tayyorlangan qalampir, loviya qaynoq suv quyib, 10 daqiqa davomida pishiring. Tuz, piyoz bilan qovurilgan pomidor qo'shing. Qalampir, koriander seping, matbuotdan o'tgan sarimsoq qo'shing, yana 3-4 daqiqa pishiring.

Ismaloq bilan loviya sho'rva

Tarkibi:

• 300 g konservalangan oq loviya
• 200 g ismaloq
• 2 sabzi
• 2 ta kartoshka
• 1 bosh piyoz
• 100 g pishloq
• 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari
• tatib ko'rish uchun ziravorlar

Pishirish:

Tozalangan, tug'ralgan kartoshka, loviya ustiga qaynoq suv quyib, keyin 10 daqiqa davomida pishiring. Tug'ralgan piyozni yog'da 3 daqiqa qovuring. Dag'al tug'ralgan ismaloq va tozalangan, maydalangan sabzi qo'shing. 8-10 daqiqa pishiring. Sho'rvaga qovurilgan piyoz, ismaloq, sabzi qo'shing, ziravorlar, tuz qo'shing. Yana 2 daqiqa pishiring. Sho'rvani maydalangan pishloqli idishlarga seping.

Fasol va tuxum bilan otquloq sho'rva

Tarkibi:

• 200 g otquloq
• 200 g konservalangan oq loviya
• 1 bosh piyoz
• 2 sabzi
• 2 tuxum
• qatiq
• maydalangan qora qalampir

Pishirish:

Tuxumni qaynatib oling, tozalang, yarmiga bo'ling. Tozalangan va tug'ralgan sabzi, piyozni yog'da 7 daqiqa qovuring. Fasol qo'shing, qaynoq suv, tuz quying. Dag'al tug'ralgan otquloq qo'shing, yana 7 daqiqa pishiring. Idishlarda tayyor sho'rvani qalampir bilan tatib ko'ring, har biriga smetana qo'shing, yarim qaynatilgan tuxum qo'ying.

Sekin pishirgichda loviya bilan sho'rva tayyorlash usullari

Qovurg'adagi loviya bilan sho'rva

Mahsulotlar

• Cho'chqa qovurg'alari: 250 g.
• O'rta kattalikdagi kartoshka: 5-6 dona.
• Sabzi: 1-2 dona.
• Piyoz: 1 dona.
• Fasol: 1 stakan.
• Pomidor sousi: 2 osh qoshiq. l.
• Salo yangi yoki tuzlangan: 50 g.
• Sarimsoq: 2 chinnigullar.
• Ko'katlar: 1-2 osh qoshiq. l. (petrushka, arpabodiyon, selderey, reyhan).
• Suv: 6-7 stakan.
• Tuz: 1/2 osh qoshiq.

Qanday pishirish kerak

Fasol ustiga issiq suv quyib, 6-7 soatga qoldiring. Yog'ni mayda kubiklarga kesib oling, so'ngra Pishirish rejimida 10 daqiqa davomida qovuring. Qovurg'alarni yuving, keyin ularni bir-biridan ajrating. Bekon bilan qovurg'alarni 20 daqiqa davomida Pishirish rejimida qovuring. Sabzini mayda maydalang. Piyozni mayda to'g'rang. Qovurg'alarga piyoz, sabzi qo'shing, Pishirish rejimida 10 daqiqa qovuring. Kartoshkani kub shaklida kesib oling. Qovurg'alarga kartoshka qo'shing, Pishirish rejimida 10 daqiqa qovuring. Fasol qo'shing. Suv qo'shing. Tuz, pomidor sousini qo'shing. Sho'rvani STEW rejimida 60 daqiqa davomida pishiring. Dastur tugashidan 10 daqiqa oldin, mayda maydalangan sarimsoq va o'tlar.

Vaqtni qanday tejash kerak

Yog 'o'rniga siz 2 osh qoshiq miqdorida tayyor cho'chqa yog'i yoki tozalangan o'simlik yog'ini olishingiz mumkin. l. Konservalangan fasoldan foydalanishingiz mumkin. Uni yaxshilab yuvish kerak. Yangi sarimsoq o'rniga siz tayyor granuladan foydalanishingiz mumkin - 1 choy qoshiq.

Agar sizga kamroq achchiq sho'rva kerak bo'lsa, sarimsoq miqdorini 1 chinnigullar yoki 1/3 choy qoshiqqa kamaytiring. granullangan. Shunda faqat mazali hid qoladi va o'tkirlik yo'qoladi. Tayyor sho'rvaga yangi o'tlarni qo'shib, retseptda aytib o'tilganidek, quruqlarini 10 daqiqa davomida qaynatish yaxshidir.

Fasol va dudlangan go'shtli sho'rva

Fasol sho'rva turli ingredientlar va ingredientlar bilan tayyorlanishi mumkin. Lekin shaxsan menga loviya, pomidor va ozgina dudlangan go'shtning kombinatsiyasi juda yoqadi. Ushbu ta'sirga erishish uchun sho'rvaga salam yoki boshqa xom dudlangan kolbasa, shuningdek, bekon, dudlangan ko'krak yoki boshqa dudlangan go'shtlarni ta'mingizga qo'shishingiz kerak.

Pishirish vaqti: 3 soat Porsiya soni: 6

• 1 lampochka
• 2 sabzi
• 2 ta kartoshka ildizi
• 250 g dudlangan go'sht (kolbasa, jambon, ko'krak va boshqalar)
• 1 konservalangan qizil loviya
• 20 ml o'simlik yog'i 1 osh qoshiq. l. tomat pastasi
• 1 choy qoshiq quritilgan reyhan
• Xizmat qilish uchun tug'ralgan ko'katlar

Bulyon uchun:

• 400 g mol go'shti
• 1,5 litr suv
• maydanoz ildizi
• 1 sabzi
• 3 dafna yaprog'i
• 5-6 dona qora qalampir

Pishirish:

1. Go'shtli bulonni "O'chirish" rejimida qaynatib oling. Siqib oling, keyin multivarkning tozalangan idishiga qayting, ta'mga tuz.
2. Piyoz va sabzi tozalang, ingichka chiziqlar bilan kesing (sabzi maydalangan bo'lishi mumkin). Kartoshkani kub shaklida kesib oling. F?me go'shtni mayda bo'laklarga yoki somonlarga kesib oling. Fasoldan suyuqlikni to'kib tashlang.
3. Piyoz va sabzi yumshoq bo'lguncha o'simlik yog'ida qovuring.
4. Qovurilgan, kartoshka, dudlangan go'sht va loviyani bulon bilan idishga soling, tomat pastasi, quritilgan reyhan qo'shing. "O'chirish" rejimida 1 soat davomida pishiring.Pishirish oxirida ta'mga tuz qo'shing. Xizmat qilayotganda o'tlar bilan seping.

Fasol bilan sho'rva yu va bolgar qalampiri

Tarkibi:

• 300 g mol go'shti,
• 100 g oq loviya,
• 3 ta kartoshka
• 1 piyoz
• 1 sabzi
• 1 bolgar qalampiri (kichik)
• 1 dafna yaprog'i,
• 1 osh qoshiq zaytun moyi,
• 3-4 litr suv,
• ziravorlar (har qanday)
• maydanoz,
• tuz.

Pishirish:

Asosiy tarkibni sovuq suvda 1 soat davomida namlang. Go'shtni kichik qismlarga kesib oling. Sabzavotlarni tozalang. Sabzi, piyoz va kartoshkani mayda bo'laklarga kesib oling. Ko'p pishiriladigan idishga yog' quying, piyoz, sabzi qo'shing, so'ngra "Pishirish" rejimida 15 daqiqa davomida qovuring. Rejim tugagach, go'sht, kartoshka, loviya, suv, tuz, murch, ziravorlar (har qanday), dafna yaprog'i qo'shing, "90 daqiqa qaynatish" ni yoqing. Rejim tugagandan so'ng, sho'rva bir oz qaynatib oling. Tayyor sho'rvani tug'ralgan maydanoz bilan bezang.

• Pishirishdan oldin oq va qizil loviya tuzlamang. Aks holda, tayyor mahsulot qattiq bo'ladi.
• Muzlatgichda siz yarim pishganicha pishirilgan fasolni uch kungacha saqlashingiz mumkin, lekin muzlatgichda - taxminan 6 oy.
• Konservalangan fasol ishlatilsa, ularni oldindan davolash kerak emas.
• Mahsulot turli xil idishlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. U sarimsoq, piyoz, qalampir, pomidor, turli xil o'tlar bilan birlashtirilgan.

Yoqimli ishtaha!