Dengiz mahsulotlari bilan spagetti uchun qaymoqli sous. Kremsi sousda dengiz mahsulotlari bilan spagetti uchun retsept

Bu oddiy dengiz maxsulotlari spagetti retsepti italyan makaronining klassik ta'mini taqdim etadi, unda qovurilgan sarimsoq va piyoz va O'rta yer dengizi ziravorlarining xushbo'y hidi bilan qalin, qaymoqli pomidor sousiga o'ralgan yumshoq, qattiq kalamar, qisqichbaqalar va midiya. Yilning istalgan vaqtida dengiz bo'yidagi go'zal restoranda o'zingizni kurortdagidek his qilish uchun ajoyib imkoniyat!

INREDIENTLAR:

300 g qattiq bug'doy makaron
Yog 'ichida 400 g aralash dengiz mahsulotlari
1 katta piyoz
3-4 chinnigullar sarimsoq
400 g konservalangan tug'ralgan pomidor
120 g qaymoq 20%
2 osh qoshiq. l. zaytun yog'i
tuz, qalampir, reyhan, oregano
xizmat qilish uchun qattiq pishloq yoki quritilgan qovurilgan piyoz

TAYYORLASH USULI:

Dengiz mahsulotlari bilan makaron tayyorlash uchun piyozni ingichka yarim halqalarga yoki chorak halqalarga kesib oling, sarimsoqni tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.
Dengiz mahsulotlarini filtrga soling va yog'dan sovuq suv bilan yuvib tashlang, so'ngra qog'oz sochiq bilan quriting.
Ushbu taom uchun muzlatilgan aralash dengiz mahsulotlarini ham ishlatishingiz mumkin. Pishirishdan oldin uni muzdan tushirish, qaynoq suv bilan to'ldirish va ozgina quritish kerak.
Qovurilgan idishda zaytun moyini qizdiring, sarimsoq qo'shing va sarimsoq hidi paydo bo'lguncha 1 - 2 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring.
Piyozni qo'shing va piyoz shaffof bo'lguncha 5-7 daqiqa davomida qovuring.
Tayyorlangan dengiz mahsulotlarini qo'shing va 5 daqiqa davomida yuqori olovda pishiring.
Tug'ralgan pomidor qo'shing va past olovda 5 daqiqa davomida pishiring. Ushbu taom uchun konservalangan tug'ralgan pomidorlarni, ayniqsa sovuq mavsumda ishlatish qulayroq va tezroq. Mavsum davomida siz yangi pishgan pomidorni olishingiz, ularni tozalashingiz va kub shaklida kesishingiz mumkin. Oxirgi chora sifatida pomidorni neytral ta'mga ega ketchup (100 - 150 g) yoki tomat pastasi (2 osh qoshiq) bilan almashtirish taqiqlanmaydi.
Kremni to'kib tashlang, tuz va ziravorlar qo'shing va past olovda, yopiq holda yana 5 daqiqa pishiring. Siz har qanday yog 'tarkibidagi kremdan foydalanishingiz mumkin. Dengiz mahsulotlari bilan makaron uchun pomidor krem sousi tayyor!
Sos tayyorlanayotganda, har qanday makaronni qadoqdagi ko'rsatmalarga muvofiq pishiring. Xizmat qilish uchun makaronning bir qismini katta plastinka ustiga qo'ying, ustiga dengiz mahsulotlari sousini mo'l-ko'l quying va ta'mga ko'ra maydalangan pishloq seping.

Fikr! Quritilgan qovurilgan piyoz bilan dengiz mahsulotlari bilan soslar va salatlarni tatib ko'rish juda mazali va g'ayrioddiy bo'lib, uni, masalan, IKEAdagi Shvetsiya oziq-ovqat do'konida xarid qilishingiz mumkin. Menimcha, bu noodatiy va juda muvaffaqiyatli kombinatsiya, sinab ko'ring va o'zingiz ko'ring.

Juda mazali va tayyorlanishi oson dengiz mahsulotlari makaron tayyor!

Kremsi sousda dengiz mahsulotlari bilan makaron

Biz tayyorlamoqchi bo'lgan qaymoqli sousdagi dengiz mahsulotlari bilan makaron retsepti juda mazali. Men buni sizga quyida keltirilganlar bilan solishtirish uchun taklif qilaman, shunda siz qaysi biri sizning imzo taomingiz bo'lishini tanlashingiz mumkin. Ingredientlar va ta'm deyarli bir xil, ammo ularni ajratib turadigan maxsus ta'mning yo'qligi sizga shaxsan o'zingizga ko'proq yoqadigan narsalarni tanlash imkoniyatini beradi.

Sizga kerak bo'ladi:

yarim kilogramm dengiz mahsulotlari paketi
250 gramm makaron
osh qoshiq, sariyog ';
1 stakan qaymoq (20%);
200 gramm pishloq;
dengiz tuzi;
osh qoshiq italyan o'simliklari
10-12 zaytun.

Bosqichma-bosqich qadamlar:

Paketdagi ko'rsatmalarga rioya qilib, makaronni pishiring. Men odatda suvni tuzlayman va ikki osh qoshiq zaytun moyi qo'shaman.
Tayyorlangan spagettini filtrga soling va suvni to'kib tashlang. Bu vaqtda, suv oqayotganda, makaron uchun sousni tayyorlang.
Dengiz mahsulotlarini oqar suv ostida muzdan tushiring. Keyin dengiz konsistensiyasini ozgina sho'rlangan suvda 2-3 daqiqa qaynatib oling.
Yog'ni qalin devorli qovurilgan idishda va bir necha daqiqa davomida eritib oling. dengiz mahsulotlarini har tomondan qovuring, aralashtiring.
Tuz qo'shishni unutmang, keyin qaymoq qo'shing. Hammasini birga 7-10 daqiqa qaynatib oling.
Natriy pishloqini qo'pol ravishda qo'shing va bu erda qaymoqqa dengiz mahsulotlarini qo'shing. Bir necha daqiqadan so'ng pishloq eriydi va sousimiz qalinlashadi, bu makaron qo'shishingiz mumkinligidan dalolat beradi.
Idishni xushbo'y o'tlar bilan seping va pechni o'chiring.

Stolingizda italyan taomlaridan rohatlaning!!!

Dengiz mahsulotlari bilan makaron

Birinchi retsept uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

Dengiz mahsulotlarini qadoqlash - yarim kilogramm
Makaron (bu retseptda festonat ishlatilgan) - 250 gramm;
Sarimsoq - 1 yoki 2 chinnigullar;
qaymoq - 250 mililitr;
Tercihen zaytun moyi - 3-6 osh qoshiq
Italiya Parmesan pishloq - 200 gramm (agar mavjud bo'lsa, ko'proq qo'shing);
pomidor - 3 ta o'rta bo'lak;
quritilgan reyhan;
yodlangan tuz.

Bosqichma-bosqich qadamlar:

Buning uchun sousni tayyorlash bilan pishirishni boshlaylik, dengiz mahsulotlari kokteylini muzdan tushiring;
Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying, unga ozgina zaytun moyi qo'shing, muzdan tushirilgan dengiz kokteyli qo'shing, ortiqcha suvni bug'lang (taxminan 8-12 daqiqa).
Bir hil massa hosil bo'lguncha pomidor va pyureni blenderda oqartiring.
Dengiz kokteyliga tug'ralgan pomidor qo'shing va quritilgan reyhan va tug'ralgan sarimsoq bilan seping.
Har bir narsani aralashtiring va 5-6 daqiqa qaynatib oling. Pishirish oxirida tuz qo'shing.
Makaronni 3 litrdan ortiq idishda pishiring. Suvga to'kib tashlang, kuchli qaynatib oling, tuz qo'shing. Agar so'ralsa, bir necha tomchi zaytun moyi qo'shishingiz mumkin.
Paketda yozilgan vaqtga ko'ra, ozgina aralashtirib, yumshoq qaynatishda pishiring.
Tayyorlangan makarondan suvni to'kib tashlang, uni katta plastinka ustiga qo'ying va tayyorlangan sousni quying.

O'zgarishdan qo'rqmang, ayniqsa u hayotingizni yaxshi tomonga o'zgartirsa!!!

Qisqichbaqali makaron

Retsept bo'yicha mahsulotlar:

qisqichbaqalar - 500 gramm;
pirasa (qor-oq qismi) - 10 sm;
makaron - 200 gramm;
limon - 1 dona;
zaytun moyi - 5 osh qoshiq
qaymoq 22% - 300 mililitr;
yangi maydanoz
parmesan pishloq - 150 gramm;
Italiya ziravorlari

Tayyorlanishi:

Qisqichbaqalarni tozalash.
Piyozni halqalarga kesib oling.
Makaronni filtrga soling va qopqog'ini yopib qo'ying va issiq tuting.
Qovurilgan idishda zaytun moyini isitib oling va mayda tug'ralgan piyozni bir daqiqa davomida past olovda qovuring.
Endi limon qobig'ini piyoz bilan qovurilgan idishga mayda qirg'ichdan o'tkazing. Aralashtiring va bir daqiqa qizdiring.
Qisqichbaqalarni qovurilgan idishga soling. Yaxshilab aralashtiring va yana 1 daqiqa qaynatib oling.
Keyin limon sharbatini panga siqib oling. Aralashtiring va yana 2 daqiqa pishiring.
Hozircha siz maydanoz barglarini mayda maydalashingiz mumkin.
Parmesanni mayda maydalagichda maydalang.
Og'ir kremimizni panga qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Tayyorlangan makaronni deyarli pishgan sousga qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Pufakchalar paydo bo'lgach, maydanoz va Parmesan qo'shing.
Keling, aralashtiramiz, bir daqiqa kutib turing va gazni o'chiring.
Plitalarga joylashtiring
Maydalangan Parmesan bilan seping va stolingizda bir stakan sovuq oq sharob bilan italyan oshxonasining ta'midan bahramand bo'ling.

Pomidor sousida dengiz mahsulotlari bilan makaron

Dengiz mahsulotlari makaron retsepti uchun ingredientlar:

Midiya - 300 gr.
Makaron - 200 gr.
Piyoz - katta bosh
Zaytun moyi - bir necha osh qoshiq
Gilos pomidorlari - 8 dona
Pomidor sharbati - yarim stakan
Elenmi? un - yarim osh qoshiq
Sarimsoq 2 chinnigullar
Dengiz tuzi
Jigarrang shakar (ta'mga ko'ra)
Ziravorlar (dengiz mahsulotlari uchun)
Yarim quruq qizil sharob - 50 mililitr
Limon sharbati - 1 osh qoshiq

Bosqichma-bosqich qadamlar:

Biz mahsulotlar to'plamini yig'amiz. Va midiyalarni muzdan tushiring.
Nozik tug'ralgan piyozni qizdirilgan zaytun moyida qovuraman;
Qovurilgan piyoz bilan tilimga kesilgan midiya va gilos pomidorlarini joylashtiring, tuz qo'shing, ta'mga ziravorlar qo'shing, limon sharbati qo'shing va yuqori olovda qovuring.
Sosni tayyorlang: yarim stakan uy qurilishi (!) pomidor sharbatini un bilan aralashtiring, ta'mga tuz va shakar qo'shing, sarimsoqni siqib oling, yaxshilab aralashtiring.
Tayyorlangan sousni midiya ustiga to'kib tashlang va bo'sh bo'lgunga qadar yana 5 daqiqa davomida hamma narsani birga qovuring.
Sharobni to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va past olovda bir oz qaynatib oling.
Bu vaqt ichida spagettini ko'rsatmalarga muvofiq qaynatib oling.
Hammasi shu, siz xizmat qilishingiz mumkin! Hidi ajoyib, ayniqsa butun post davomida dengiz mahsulotlarini iste'mol qilmaganlar uchun!!!
Sizning bog'ingizda nafaqat sehrli ta'midan, balki yoqimli, uzoq kutilgan bahor ob-havosidan ham bahramand bo'lgan bunday mazali taomni tashqarida iste'mol qilish tavsiya etiladi!

Xursandchilik bilan pishiring!

Dengiz mahsulotlari va pomidor bilan makaron

Sizga kerak bo'ladi (4 ta porsiya uchun):

500 ml. pomidor bo'laklari Pomi
fresk makaron 250 g yoki spagetti/tagliatelle (do'konda sotib olingan)
500 g dengiz kokteyli
1 piyoz
2 chinnigullar sarimsoq
bir guruh reyhan (2-3 novda)
80 g maydalangan parmesan
qovurish uchun zaytun moyi

Tayyorlanishi:

Piyoz va sarimsoqni to'g'rab oling, so'ng ularni zaytun moyiga ozgina qovuring. Ular yumshoq va engil jigarrang bo'lishi kerak (piyozdan bir necha daqiqa o'tgach sarimsoq qo'shsangiz yaxshi bo'ladi, aks holda u albatta yonib ketadi). Bir vaqtning o'zida katta qovurilgan idishni olish yaxshidir, chunki oxirida siz tayyorlangan makaronni qo'shishingiz va sous va makaron uchun etarli joy bo'lishi kerak;
Pomidorlarni piyoz va sarimsoqga bo'laklarga bo'lib qo'shing va sekin olovda 10-12 daqiqa qaynatib oling (u gurillaydi! Ehtiyot bo'ling!).
Rayhon novdalarining barglarini yuving va yirtib tashlang (10 ta katta bo'lak yoki 15 ta kichikroq bo'ladi), ularni naychaga aylantiring va pichoq bilan maydalang.
Agar rayhoningiz biroz so'lib qolgan bo'lsa, uni 10-15 daqiqaga salqin suvga qo'ying, shunda u yana jonlanadi!
Pomidorlarga tug'ralgan rayhon qo'shing va sousni yana 3-4 daqiqa qaynatib oling. Agar sizda yangi reyhan bo'lmasa, quritilgan reyhandan foydalaning, lekin bu holda uni eng boshida qo'shing, shunda u sousga o'z ta'mini to'liq beradi.
Sos tayyor bo'lgach, dengiz mahsulotlari kokteyli qo'shing, olovni oshiring va 5-7 daqiqa davomida pishiring, so'ngra dengiz mahsulotlari sousiga Parmesan pishloqining yarmini qo'shing va aralashtiring.
Makaronni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, suvni to'kib tashlang va makaronni sous bilan idishga soling va aralashtiring, shunda sous va dengiz mahsulotlari unga teng taqsimlanadi.
Makaronga xizmat qiling, uni yangi reyhan barglari bilan bezang + agar xohlasangiz, makaron ustiga maydalangan Parmesan pishloqini sepishingiz mumkin (ba'zilar buni qilishni maslahat bermasalar ham, ular Parmesan idishning ko'rinishini buzadi, deb ta'kidlashadi, shuning uchun qaysi birini o'zingiz hal qiling. variant sizga yaqinroq).

Yaxshi ishtaha, do'stlar!

DENGIZ MAHSULOTLARI BILAN MAKARON

Tarkibi:

O'simlik yog'i (zaytun) - 2 osh qoshiq.
Sariyog '- 2 osh qoshiq.
Qisqichbaqalar - 450 g
Pasta - 340 g
Qovoqlar - 450 g
Sarimsoq - 5 tish.
Oq sharob (quruq) - 3/4 osh qoshiq.
Pomidorlar - 0,9 kg
Qora qalampir, tuz - ta'mga
qizil qalampir - 1/4 choy qoshiq.
Krem - 1/4 osh qoshiq.
Bazil - 12 barg.

Dengiz mahsulotlari makaronining bosqichma-bosqich retsepti:

Pechni 175 darajaga oldindan qizdiring.
Makaronni yarim pishganicha qaynatib oling (paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq).
Sarimsoq va tozalangan pomidorni mayda to'g'rang.
Qovurilgan skovorodkada juda qizdirilgan yog'da (1 osh qoshiq sariyog 'va 1 osh qoshiq zaytunni ishlating) har tomondan 1 daqiqa qovuring.
Qovoqlarni skovorodkadan olib tashlang va qolgan sariyog'ni ustiga quying.
Yog 'issiq bo'lgach, undagi qisqichbaqalarni ozgina qovuring.
Qisqichbaqani olib tashlang, 1 osh qoshiq qo'shing. zaytun moyi va unda yarim daqiqa davomida tug'ralgan sarimsoqni qovuring.
Sharobni panga to'kib tashlang va uni qaynatib oling.
Qaynatgandan 2 daqiqa o'tgach, sharobga pomidor va ziravorlar qo'shing, so'ngra 10-15 daqiqa davomida retsept bo'yicha dengiz mahsulotlari bilan makaron uchun sousni pishiring.
Pishirish idishini folga soling, shunda u qirralardan 15 sm tashqariga chiqadi va ustiga makaron qo'ying.
Retsept bo'yicha tayyorlangan sousni makaron ustiga to'kib tashlang va ustiga dengiz mahsulotlarini qo'ying.
Biz retsept bo'yicha makaronni dengiz mahsulotlari bilan yopamiz, folga qirralarini bog'laymiz va chorak soat davomida pechga qo'yamiz.
Tayyor makaron ustiga iliq qaymoq quyib, darhol rayhon bilan bezatilgan holda xizmat qiling.

O'z sharbatida dengiz mahsulotlari va pomidorli makaron

O'z sharbatida pomidor tez pishirish uchun ideal. Agar siz yangi pomidorlardan foydalansangiz, ulardan terini olib tashlash, ustiga qaynoq suv quyib, qovurish yaxshiroqdir. Agar umuman pomidor bo'lmasa, ikki osh qoshiq tomat pastasini qo'shing.

Tarkibi:

(dengiz mahsulotlari, siz 500 gramm aralashtirishingiz mumkin),
konservalangan pomidor (300 gramm),
qaymoq (200 gramm),
zaytun yoki o'simlik yog'i (30 gramm),
sarimsoq.
Makaron (350 gramm).

Tayyorlash usuli:

Makaronni qaynatib oling (kamida 2 litr sho'r suv). Iltimos, qadoqdagi ma'lumotlarga qarang, chunki vaqt farq qilishi mumkin.
Sarimsoqni qovurilgan idishda qovuring va paketning tarkibini muzlatilgan preparatlar bilan to'kib tashlang.
5-7 daqiqadan so'ng, pomidorlarni tozalab, bo'laklarga bo'lgandan keyin qo'shing.
Yana 5 daqiqa qaynatib oling. Oxirida makaronni sous bilan aralashtirib, ozgina qaynatib oling. Xizmat qilayotganda, o'tlar yoki maxsus quruq spagetti aralashmasi bilan seping. Ko'proq o'qish:

Qisqichbaqalar va pishloqli makaron karbonara

Mashhur carbonara makaron deyarli har bir italyan restoranida xizmat qiladi. Mazali va aromatik pishloq sousi sizni befarq qoldirmaydi. Ushbu taom romantik kechki ovqat uchun yoki do'stlar bilan kechalar uchun juda mos keladi.

Tarkibi:

pishloq (150 gramm qattiq navlar, masalan, karam),
tozalangan qisqichbaqalar (300 gramm),
spagetti yoki shoxlar (250 gramm),
o'simlik moyi,
reyhan yoki maydanoz, tuz.

Tayyorlash usuli:

Spagettini deyarli tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling (faqat 1 daqiqa davomida kam pishgan holda) sous uchun tayyorlang: qisqichbaqalarni zaytun moyida qovuring (2-3 daqiqa), pishloqni maydalang va tuxum bilan aralashtiring.
Sos makaron bilan aloqa qilganda eriy boshlaydi va mazali, elastik aralashmani hosil qiladi. Qisqichbaqalar kauchuk bo'lib qolmasligi uchun ularni haddan tashqari pishirmaslik uchun ehtiyot bo'ling.
Makaron ingredientlarini bitta idishga birlashtiring - makaronni qovurilgan idishga o'tkazing va aralashtiring. Agar oz miqdorda bulon kirsa, bu hatto yaxshi, natijada yanada mazali va mazali taom bo'ladi.
Issiq xizmat qiling. Krem sousidagi makaron xuddi shu tarzda tayyorlanadi - pishloq va qovurilgan yashil piyoz bilan birga ozgina krem qo'shing. Idishdagi qaymoqli makaron sousiga pishloq kublarini seping.
Dengiz mahsulotlari bilan makaron ustiga iliq qaymoq tushiring

Dengiz mahsulotlari makaron retseptini tayyorlash bo'yicha maslahatlar:

Kaloriya tarkibi haqida qayg'uradigan oshpazlar uchun makaron (siz uning ta'mini dengiz mahsulotlari bilan yoki an'anaviy pishloq va cho'chqa go'shti bilan ta'kidlaysizmi, muhim emas) juda "to'ldiradigan" ko'rinishi mumkin. Bizning makaronimizning kaloriya tarkibini dengiz mahsulotlari bilan kamaytirish uchun retsept og'ir kremni ko'proq parhezli bilan almashtirishga imkon beradi.
Dengiz mahsulotlari makaronining kaloriya tarkibi makaron turiga bog'liq emas, lekin bu taom uchun cellentani yoki fettuccine ishlatish yaxshiroqdir.

0 11 926 0

Dengiz mahsulotlari odatda nafaqat baliq, balki boshqa ko'plab dengiz jonzotlarini ham o'z ichiga oladi: qisqichbaqalar, kalamar, sakkizoyoq, istiridye, midiya, taroq, omar va boshqalar.

Dengiz mahsulotlari nafaqat ajoyib ta'mga ega, balki u juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi, shuningdek, engil, past kaloriya va har qanday parhezga juda mos keladi. Ko'rib turganingizdek, bu noziklikni ortiqcha baholash qiyin va eng nozik qaymoqli sous bilan birgalikda dengiz mahsulotlarining ta'mi to'liq ochiladi.

Sizning e'tiboringizga bir nechta tasdiqlangan va juda mazali dengiz mahsulotlari taomlarini taqdim etamiz.

Kremdagi kalamar

Sizga kerak bo'ladi:

Kalamar 1 kg
Krem 300 gr
Bug'doy uni 2 osh qoshiq.
Piyoz 200 gr
Quruq oq vino 100 g
Yog '100 gr
Yangi maydanoz 50 g
Muskat yong'og'i, tuz, qalampir ta'mi

Ushbu ajoyib taomni yaratish uchun kalamarni sovuq suvda muzdan tushiring.
Agar siz kalamarni allaqachon halqalar shaklida sotib olgan bo'lsangiz, unda siz ularni kesishingiz shart emas. Agar siz kalamar naychalarini sotib olgan bo'lsangiz, ularni plyonkalardan va ichaklardan tozalang va ehtiyotkorlik bilan halqalarga bo'ling.
Piyoz va maydanozni yuving. Yashillarni maydalab, piyozni mayda kubiklarga kesib tashlang.
Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying, uni qizdiring va ichiga sariyog' qo'ying. U eriganida, tug'ralgan piyozni isitiladigan idishga soling, aralashtiramiz va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
Keyin maydanoz va maydalangan kalamar qo'shing. Aralashtiring va ziravorlar bilan seping. Panning tarkibi biroz qovurilgan bo'lsa, oq sharob qo'shing.
Sharob bug'lanib ketguncha aralashtirishni unutmang. Sekin-asta un qo'shing va bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun aralashtiring. Shundan so'ng, qaymoqni sabzavot va dengiz mahsulotlari bilan to'kib tashlang.
Taxminan 2 daqiqa qovuring va pechdan chiqarib oling. Taom tayyor.

Krem pishloqli sousdagi qisqichbaqalar

Qisqichbaqalar 600 g
Piyoz 1 dona.
Qattiq pishloq 100 g
Bug'doy uni 2 osh qoshiq.
Krem 20% 300 gr
Yog '100 gr
Yong'oq 50 gr
Qalampir, tuz, muskat yong'og'i ta'mi

Ushbu taomni yaratish uchun siz birinchi navbatda qisqichbaqalarni muzdan tushirishingiz kerak. Buni asta-sekin qisqichbaqalar sumkasini sovuq suvga solib qo'ying.
Keyin piyozni yuving va mayda to'g'rang. Qovurilgan idishni sariyog 'bilan qizdiring va sabzavotni qovuring.
Piyoz oltin orqaga ega bo'lganda, qisqichbaqalarni ustiga qo'ying va ozgina qovuring. Keyin un qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha aralashtiring.
Yong'oqlarni maydalab, yarim tayyor idishga qo'shing.
Yong'oqdan keyin krem keladi. Ularni panga to'kib tashlang va aralashtiring. Ular qaynatilganda, ularni bir oz qaynatib oling va keyin butun idishni maydalangan pishloq bilan seping.
Pishloq to'liq eriganida, olovni o'chiring va idishni yon idish bilan xizmat qiling.

Oq sousda dengiz mahsulotlari bilan makaron

Sizga kerak bo'ladi:

400 g yopishtiring
Dengiz mahsulotlari aralashmasi (ahtapot, kalamar, midiya) 400 g
Sarimsoq chinnigullar 4 dona.
Krem 200 gr
Pomidor 100 gr
Tuz, qalampir - ta'mga

Bu taomda bizga faqat lazzat uchun sarimsoq kerak. Shuning uchun, biz sarimsoq chinnigullarini tozalaymiz va maydalaymiz, ularni zaytun moyiga qovuramiz va pandan ehtiyotkorlik bilan olib tashlaymiz. Keyin eritilgan dengiz jonzotlarini qovurilgan idishga soling va aralashtirib, taxminan 5 daqiqa davomida qovuring.
Bu vaqtda pomidorni qayta ishlash kerak. Ularni yuving va terini olib tashlang. Kichik kubiklarga kesib oling va qovurilgan idishga soling.
Pomidorlar biroz qizarib ketgach, panga qaymoq va ziravorlar qo'shing.
Keyinchalik, siz suzishingiz va xizmat ko'rsatish plitalariga qo'yishingiz kerak va sousni ustiga qo'yishingiz kerak.

Guruch va sousli dengiz mahsulotlari

Sizga kerak bo'ladi:

Dengiz mahsulotlari kokteyli 0,5 kg
Tovuq tuxumi 2 dona.
Sarimsoq chinnigullar 3 dona.
Guruch 1 osh qoshiq.
Krem 10% 150 gr
Cilantro 1 dona
Soya sousi 20 ml
Tuz, qizil qalampir ta'mi

Ushbu taomni yaratish uchun siz dengiz mahsulotlarini sovuq suvda muzdan tushirishingiz kerak. Keyin ularning yarmini soya sousi bilan to'kib tashlang va 30 daqiqaga qoldiring.
Keyingi guruch navbati keladi. Yaxshilab yuvib tashlang va to'liq pishganicha pishiring.
Bir vilkadan foydalanib, tuxumni urib, ularga soya sousining ikkinchi yarmini qo'shing.
Silantroni maydalang.
Sarimsoq va piyozni mayda to'g'rab oling va qizdirilgan qovurilgan idishga soling va u erda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Chili kukuni bilan seping.
Keyin dengiz mahsulotlarini sous bilan birga qo'shing va taxminan 5 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, kremni quying, yana 2-3 daqiqa qaynatib oling va ozgina shilantro qo'shing.

Guruch pishirilganda, tuxumni sous bilan to'kib tashlang va cilantro qo'shing. Keyin uni bir necha daqiqaga qoldiring. Keyin biz uni chiroyli tarzda plastinka ustiga qo'yamiz va qaymoqli dengiz mahsulotlari sousini quyamiz.

Bugun biz qaymoqli sous bilan dengiz mahsulotlari makaronini tayyorlaymiz. Ushbu an'anaviy italyan taomlari barcha holatlar uchun g'alaba qozonish variantidir. U juda tez pishiriladi, yaxshi ko'rinadi va ta'mi shunchaki ajoyib va har qanday gurmeni hayratda qoldirishi mumkin.

Kremli sarimsoq sousida dengiz mahsulotlari bilan makaron uchun retsept

spagetti - 390 g;
dengiz kokteyli - 490 g;
qaymoq - 290 ml;
piyoz - 75 g;
sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
muskat yong'og'i - ta'mga;
maydalangan qora qalampir - ta'mga;
tuz - ta'mga;
zaytun moyi.

Har qanday makaronda bo'lgani kabi, bizga etarli darajada tozalangan, tuzlangan suvli kostryulka kerak bo'ladi, unda biz makaronni al dentegacha qaynatamiz. Bunga makaronni pishirish ko'rsatmalarida ko'rsatilganidan bir daqiqa oldin olib tashlash orqali erishish mumkin.

Suv qaynayotganda va makaron pishayotganda, sousni tayyorlang. Sarimsoq va piyozni tozalang va mayda choping. Qovurilgan idish yoki yirtqichlardan qizdiring, ichiga ozgina zaytun moyi quying va sarimsoq va piyozni qizarguncha qovuring. Keyin kremni quying, aralashmani tuz, maydalangan qora murch, muskat yong'og'i bilan ziravorlang va bir-ikki daqiqa qaynatib oling. Endi dengiz mahsulotlarini qo'shing va har bir narsani taxminan uch-besh daqiqa davomida qizdiring, aralashtiring.

Tayyor bo'lgach, makaronni filtrga soling, suvni to'kib tashlang va darhol tayyorlangan sousga qo'shing. Idishni yana bir daqiqa qizdiring va yangi reyhan barglari bilan bezatilgan holda xizmat qiling.

Kremli pomidor sousida dengiz mahsulotlari bilan makaron

spagetti - 250 g;
dengiz kokteyli - 375 g;
qaymoq - 190 ml;
piyoz - 45 g;
sarimsoq - 3 chinnigullar;
yangi pomidor - 110 g;
qattiq pishloq - 55 g;
maydalangan oq qalampir - ta'mga;
yangi reyhan - ta'mga;
tuz - ta'mga;
zaytun moyi.

Vaqtni boy bermasdan, sousni tayyorlang. Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, qobig'ini olib tashlang va mayda kubiklarga bo'ling. Sarimsoqni tozalang va chinnigullarni pichoq bilan maydalang. Ularni zaytun moyi bilan isitiladigan qovurilgan idishga joylashtiring va yaxshilab qizarib, xushbo'y hidini chiqaring. Keyin sarimsoqni qovurilgan idishdan olib tashlang va olingan sarimsoq yog'iga dengiz mahsulotlarini qo'shing. Ularni olovda, aralashtirib, taxminan uch-besh daqiqa yoki suyuqlik bug'lanib ketguncha ushlab turing. Keyin pomidor, tuz, maydalangan oq qalampir va mayda tug'ralgan reyhan qo'shing. Fry, aralashtirib, yana etti daqiqa. Keyin maydalangan qattiq pishloqni tashlang, qaymoqni quying va aralashmani to'liq qaynaguncha qizdiring.

Endi sousga bir oz oldin filtrda to'kib tashlangan spagetti qo'shing, aralashtiring, yana yarim daqiqa qizdiring, olovni o'chiring va qopqoq ostida yana etti daqiqa qaynatib oling.

Kremsi sousda dengiz mahsulotlari bilan italyan makaron

spagetti - 260 g;
dengiz kokteyli - 490 g;
sariyog '- 1 osh qoshiq. qoshiq;
qaymoq - 200 ml;
qattiq pishloq - 190 g;
quruq italyan o'tlari aralashmasi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
sarimsoq (ixtiyoriy) - 1 chinnigullar;
tuz - ta'mga
zaytun.

Spagettini al dentegacha qaynatib oling, avval suvga tuz qo'shing. Shu bilan birga, ikkinchi yirtqichlardan, dengiz mahsulotlari kokteylini qaynoq suvda ikki daqiqa ushlab turing va filtrda to'kib tashlang.

Qovurilgan idish yoki yirtqichlardan sariyog'ini qizdiring va unda tozalangan va maydalangan sarimsoq chinnigulini qovuring. Agar so'ralsa, bu element qoldirilishi mumkin va sarimsoq ishlatilmaydi. Keyin qaynatilgan dengiz mahsulotlarini qo'shing va aralashtirib, bir daqiqa davomida qovuring. Krem, ozgina tuz qo'shing va sousni besh-etti daqiqa davomida past olovda qaynatib oling, aralashtiring. Keyin maydalangan pishloqni tashlang, uni eritib yuboring, pishirilgan makaron qo'shing va aralashtiramiz, idishni italyan o'simliklari bilan ziravorlar qiling.

Biz darhol zaytun bilan bezatilgan stolga dengiz mahsulotlari bilan makaron xizmat qilamiz.

19.10.14 holatiga ko'ra ingredientlarning narxi: 360 rubl.

Dengiz mahsulotlari bilan qaymoqli makaron retsepti hayratlanarli darajada mazali bo'lib chiqdi. Men krem, "dengiz kokteyli" va makaron aralashmasidan bunday qiziqarli kombinatsiyani kutmagan edim.

Hatto yangi oshpaz ham bu makaronni dengiz mahsulotlari bilan tayyorlashi mumkin. Retsept uyda oson va tez tayyorlanadi. Ingredientlar mavjud va qimmat emas. Men buni sinab ko'rishingizni maslahat beraman.

15 daqiqapishirishni oladi
360 rubloziq-ovqat mahsulotlariga sarflanadi
4 ta porsiyaoxir oqibat natija beradi
1 ta porsiya = 90 rubl

Kremsi sousda dengiz mahsulotlari bilan makaron. Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

Olovga bir idish suv qo'ying va qopqog'ini yoping. Biz 1000/100/5-10 (suv/pasta/tuz) klassik nisbatini eslaymiz.
Piyoz va sarimsoqni mayda bo'laklarga bo'ling.
O'rtacha olovda zaytun moyi bilan qovurilgan idishni joylashtiring. Sarimsoqni 1 daqiqa qovurib oling, so'ngra piyoz qo'shing.
1-qadam. Piyoz va sarimsoqni maydalab, qovuring
3-5 daqiqadan so'ng, piyoz rangi o'zgara boshlaganida, 200 ml qo'shing. krem.
Issiqlikni minimal darajaga tushiring va dengiz mahsulotlarini qo'shishdan oldin vaqti-vaqti bilan yana 2-3 daqiqa aralashtiramiz. Kremni qaynatishga yo'l qo'ymaslik kerak, aks holda u siqiladi.
Bir-ikki chimdim muskat yong'og'i va qalampir qo'shing.
Qadam 2. Kremni to'kib tashlang. Tuz, qalampir, muskat yong'og'i qo'shing. Kulrang
Agar idishdagi suv allaqachon qaynatilgan bo'lsa, unda pishirish uchun makaron qo'shing. Paketda ko'rsatilgan vaqtdan minus 2-3 daqiqa, al dentegacha pishiring. Makaron biroz pishmagan va elastik bo'lib qolishi kerak. U "dengiz" sousi bilan uchrashgandan so'ng, uning ko'p qismini o'zlashtirib, tayyor bo'ladi.
Dengiz mahsulotlari paketlarini ochish.
Birinchi paketning suyuqligi va tarkibini qovurilgan idishga qo'shing. Ikkinchi paketdan biz faqat tarkibni qo'shamiz.
Makaron pishayotganda sousni sekin olovda yana 3 daqiqa qizdiring.
Keling, tuz uchun sousni tatib ko'raylik, agar biz ta'mga etarlicha qo'shmasak.
3-qadam. Makaronni pishiring. Kremli sarimsoq sousiga dengiz mahsulotlarini qo'shing
Fesle?enni yuving va bir nechta barglarni kichik shamlardan kesib oling. Ularni qaymoqli sousga qo'shing.
Biz stakan olamiz. Deyarli tayyor makaron bilan skovorodkadan 100 ml suv oling. Panga suyuqlik qo'shing.
Makaronni filtrda to'kib tashlang va uni panga qaytaring. Kremsi dengiz mahsulotlari sousini makaron ustiga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. 2 daqiqa davomida qopqoq bilan yoping.
Qadam 4. Kremga reyhan qo'shing. Makaronga qaymoq soling.
Kremli sarimsoq sousida dengiz mahsulotlari bilan makaron tayyor.
Go'zallik uchun ozgina reyhan qo'shing. Buon ishtaha.
Tayyor taom

Retseptning natijasi noyob aralashma bo'lib, unda qaymoqli sarimsoq sousidagi makaron elastik kalamar, midiya va ahtapotning sho'r ta'mi bilan to'ldiriladi. Rasm tort muskat yong'og'ining engil ta'mi va rayhonning achchiq ta'mi va yorqin hidi bilan yakunlanadi. Agar siz ham xuddi shunday qilishni istasangiz, unda ingredientlarni avvalgidek qoldiring. Lekin har kim turli xil ta'mga ega, shuning uchun men variantlarni taklif qilaman.

Krem ?

Mahsulotlarni sotib olayotganda, bizning holatimizda bo'lgani kabi, 500 ml 10% emas, balki 200 ml 20% yoki undan ko'p og'ir kremni olish yaxshiroqdir. Bu sousni qalinroq qiladi va kremsi ta'mi sezilarli bo'ladi.

Dengiz sudralib yuruvchilari ?

Dengiz kokteyli yoki dengiz sudralib yuruvchilarini sho'r suvda alohida oling. Shunday qilib, sousga tuz qo'shishingiz shart emas. Marinad, shuningdek, dengiz mahsulotlarining boy hidi va ta'mi bilan to'ldiradi.

Makaron ?

Retseptdagi makaron har qanday boshqasi bilan almashtirilishi mumkin, ammo bu retsept uchun qovurg'ali sirtli birini tanlash yaxshidir. Bu sousning makaron ichida va devorlarida qolishiga imkon beradi. Pipe rigate (italyancha: Pipe rigate) yoki bizning tilimizda "salyangozlar" buning uchun juda mos keladi.

Yashil va muskat yong'og'i ?

Siz muskat yong'og'i va reyhan qo'shishingiz shart emas, lekin ular uni yanada yorqinroq va qiziqarli qiladi. Piyoz bilan bir xil.

Muhim nuance ?

Dengiz mahsulotlari va kremning kombinatsiyasiga hamma ham chiday olmaydi.

Italiyada makaron an'anaviy taom bo'lishiga qaramay, u allaqachon ruslarning menyusiga mustahkam o'rin olgan va ochig'ini aytganda, oddiy garnit?rga aylangan. Shuning uchun, agar siz eng haqiqiy italyan taomlarini pishirmoqchi bo'lsangiz, sousga g'amxo'rlik qiling - masalan, dengiz mahsulotlari bilan makaron uchun ideal bo'lgan qaymoqli.

Taomning tavsifi va tarixi

Qisqichbaqalar, midiya va sakkizoyoq chodirlari bilan makaron - murakkab va ayni paytda oson tayyorlanadigan taom. Katta moliyaviy xarajatlarni talab qilmaydi. U ikkinchi tushlik yoki to'liq kechki ovqat sifatida xizmat qilishi mumkin.

Dengiz mahsulotlari taom tayyorlaydi nafaqat achchiq, to'yimli va past kaloriyali, balki sog'lom, chunki ular tarkibida protein va turli minerallar mavjud. Ammo, agar sizda zaif oshqozon bo'lsa, unda dengiz mahsulotlari bilan qaymoq iste'mol qilmaslik kerak.

Makaron tarixi qadimgi davrlarda boshlangan. Bir versiyaga ko'ra, u Xitoyda, boshqasiga ko'ra - Italiyada paydo bo'lgan. Ushbu turdagi makaronning birinchi ishlab chiqarilishi 12-asrda Sitsiliyada tashkil etilgan va 19-asrga kelib makaron mashhur italyan taomiga aylandi.

Ingredientlar va pishirish vositalarini tanlash

Kremsi sousda dengiz mahsulotlari makaronini tayyorlash uchun zarur bo'lgan asosiy ingredientlar, albatta, makaron va dengiz mahsulotlari. Ushbu mahsulotlarni tanlashga ehtiyotkorlik bilan yondashish kerak.

"Dengiz sudralib yuruvchilari" ham yangi, ham muzlatilgan holda alohida yoki kokteyl shaklida olinishi mumkin. Krem sousidagi makaron uchun har qanday retsept bilan tayyorlanishi mumkin midiya, qisqichbaqalar, krevetka, sakkizoyoq, kalamar yoki dengiz mahsulotlari kokteyliga kiritilgan ikkalasining kombinatsiyasi. Paketdagi yaroqlilik muddatini diqqat bilan tekshiring!

Siz o'zingiz yoqtirgan har qanday makaronni tanlashingiz mumkin - quvur rigate (salyangozlar), spagetti yoki penne rigate (tuklar). Asosiysi, makaron juda katta va qovurg'ali emas. Qattiq bug'doydan olingan eng yuqori navli mahsulotlarni tanlang (boshqa nomi A guruhi).

Krem sousi uchun javob beradi qaymoq (20 yoki 10%) va smetana. Ziravorlar uchun sizga italyan (Provans) deb ataladigan o'tlar - sho'r, reyhan, tarragon, oregano, bibariya va boshqalar, shuningdek maydalangan qora qalampir kerak bo'ladi. Lazzatlanish uchun siz bir juft sarimsoq chinnigullar yoki ozgina muskat yong'og'i qo'shishingiz mumkin.

Agar siz sabzavotlarni yaxshi ko'rsangiz, pomidor yoki bolgar qalampirini oling. Ba'zi retseptlarda siz zaytunni ham topasiz. Boshqa qo'shimcha ingredientlar qattiq pishloqni o'z ichiga olishi mumkin. Bundan tashqari, oshxonangizda zaytun yoki kungaboqar yog'i mavjudligini tekshirishni unutmang.

Asboblarga kelsak, sizga kerak bo'ladi makaron tayyorlash uchun idish va qopqoqli qalin devorli qovurilgan idish sousni tayyorlash uchun.

Qisqa makaron har qanday panga mos keladi, holbuki spagetti uchun sizga ular kamida yarmiga to'g'ri keladigan pan kerak bo'ladi. Avvaliga ular pandan chiqib ketadi, lekin keyin pastki qismi yumshaydi va asta-sekin makaronning butun uzunligi suvga botiriladi.

Va, albatta, kerak oddiy oshxona anjomlari– sabzavotlarni kesish uchun pichoqlar va kesish taxtalari; makaronni drenajlash uchun filtr va dengiz mahsulotlarini aralashtirish uchun yog'och spatula.

Pishirish imkoniyatlari

Shubhasiz, Har bir uy bekasi o'ziga xos sirli ingredientga ega makaron retseptiga ega. Ba'zi odamlar qaymoqni qaymoq bilan almashtiradilar, boshqalari esa pishloq yoki sabzavotlarni qo'shadilar. Har holda, natija nozik va mazali noziklikdir.

Krem va pishloqli dengiz kokteyli bilan spagetti

Sizga kerak bo'ladi:

muzlatilgan dengiz kokteyli - 0,5 kg;
spagetti - 250 g;
qaymoq (20%) - 1 stakan;
pishloq - 200 g;
sariyog '- 1 osh qoshiq. l.;
quruq o'tlar aralashmasi (ta'mli, oregano, reyhan, bibariya, tarragon) - 1 osh qoshiq. l.;
zaytun - 10-12 dona;
tuz.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:

Keyin dengiz mahsulotlari kokteylini eritib oling uni bir necha daqiqa qaynatib oling ozgina tuzlangan suvda.
Sariyog'ni eritib oling va unda dengiz mahsulotlarini qovuring bir daqiqa ichida. Aralashtirishni unutmang.
Kokteylni tuzlang va ichiga bir stakan krem quying. Yana 5-7 daqiqa qaynatib oling.
Kokteyl pishirilayotganda, makaronni qaynoq suvga soling (har 100 g - bir litr suv uchun), 7 daqiqa qaynatib oling.
Suvni to'kish uchun tayyor makaronni filtrga soling.
Pishloqni maydalang (qo'pol) va uni mexnatga qo'shing. Pishloq eriganida, sous tayyor bo'ladi.
Shundan so'ng, makaronni qovurilgan idishga o'tkazing, dengiz mahsulotlari bilan aralashtiring va yana bir necha daqiqa qaynatib oling. Hammasi tayyor!

Kremsi sousda dengiz mahsulotlari va pomidorli makaron

Sizga kerak bo'ladi:

dengiz mahsulotlari (midiya, kalamar, qisqichbaqalar, sakkizoyoq) - 300 g;
qaymoq (10%) - 200 ml;
makaron - 400 g;
zaytun moyi - 30 ml;
pomidor - 2 dona;
tuz;
sarimsoq - 2 chinnigullar;
qora qalampir.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:

Sarimsoqni mayda maydalang uni zaytun moyi bilan qovuring va olib tashlang(sarimsoq faqat hid uchun kerak).
Dengiz mahsulotlarini qovurilgan idishga soling ularni tez-tez aralashtirib, taxminan 5 daqiqa davomida qovuring. Yong'in o'rtacha bo'lishi kerak.
Pomidordan terini olib tashlang, ularni kichik kubiklarga kesib oling va panning tarkibiga qo'shing. Aralashtiring va ozgina qaynatib oling.
Olingan massaga qaymoq tushiring, tuz va qalampir qo'shing. Yana 3 daqiqa qaynatib oling.
Makaronni qaynatib oling.
Ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun makaronni filtrda to'kib tashlang.
Makaronni plitalarga bo'ling va ustiga sous qo'ying. Yoqimli ishtaha!

Smetana sousida dengiz mahsulotlari bilan spagetti

Sizga kerak bo'ladi:

spagetti - 200 g;
midiya - 100 g;
qisqichbaqalar - 150 g;
kalamar - 200 g;
piyoz - 1 dona;
smetana - 4 osh qoshiq;
sarimsoq - 3 chinnigullar;
tuz;
kungaboqar yog'i - 30 g;
qora qalampir (tuproq);
sariyog '- 1 osh qoshiq.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:

Sarimsoq va piyozni mayda to'g'rang.
Qaynayotgan suvga ( uni tuzlashni unutmang) tozalanmagan dengiz mahsulotlarini joylashtiring va 5-7 daqiqa davomida pishiring. Keyin ularni tozalash mumkin.
Ay?i?ek va sariyog'ni eritib, ularga piyoz va sarimsoq qo'shing. Yuqori olovda oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni qovuring.
Squidni ingichka chiziqlar bilan kesib oling, piyoz va sarimsoq qo'shing, yaxshilab aralashtiring va 5 daqiqa qaynatib oling(olov - o'rtacha).
Kalamarga qisqichbaqalar va midiya qo'shing, yaxshilab aralashtiring, o'rtacha olovda 2-3 daqiqaga qoldiring.
Smetana, qalampir va tuz qo'shing, panani qopqoq bilan yoping va olingan aralashmani 10-15 daqiqa davomida qaynatib oling.
Bu vaqtda spagetti qaynatiladi. Tayyor makaronni plastinka ustiga qo'ying. Ustiga sous soling.

Agar siz noldan pishirishni istasangiz, Kuk sizga xamirni yuqori sifatli mahsulot uchun to'g'ri tayyorlashga yordam beradi.

Videodagi boshqa retseptlar

Sizning e'tiboringizga video formatdagi yana bir nechta qiziqarli retseptlarni, shu jumladan qaymoqli sousdagi qizil baliqli makaronni keltiramiz.