Qo'ziqorinlar o'simlik dunyosining qolgan qismidan farqli ravishda oziqlanadigan va boshqa ko'payish usullaridan foydalanadigan ajoyib o'simliklardir. Zamburug'lar keng ta'sir doirasiga ega - qo'zg'atuvchi kasalliklardan ular bilan kurashishgacha (masalan, penitsillin). Ba'zi qo'ziqorinlar qo'ziqorin teruvchi uchun ajoyib topilma bo'lishi mumkin, boshqalari esa, birinchi qarashda, odamlar uchun butunlay ko'rinmasdir.

Yashash joyi

Qo'ziqorinlar, shimgich kabi, atrof-muhitning barcha salbiy ta'sirini o'zlashtiradi, deb qabul qilinadi. Shuning uchun ularni oziq-ovqat uchun ekologik toza joylardan yig'ish yoki sun'iy ravishda etishtirilganidan foydalanish muhimdir. Ammo barcha qo'ziqorinlar er yuzida o'smaydi. Ko'pincha tabiatda siz daraxtlarning qo'ziqorin aholisi kabi hodisani topishingiz mumkin. Va agar oddiy istiridye qo'ziqorini mazali mahsulot bo'lsa, unda daraxtlarning boshqa ko'plab hamrohlari oziq-ovqat uchun yaroqsiz va boshqa maqsadlarga ega.

Mikoriza nima haqida ko'proq bilib oling

Daraxtlarda yashovchi qo'ziqorinlar boshqacha. Ularning o'ziga xos nomlari va o'ziga xos xususiyatlari bor. Turli darajada ular yashash joyi sifatida tanlangan yuqori tabaqa vakillariga ta'sir qiladi.O'simlik mikorizasi qo'ziqorinning bir turi emas va qo'ziqorinlarning o'zi emas. Bu ko'proq jarayon.

Simbiozning o'simliklarga ta'siri

O'zaro manfaat

Ular, o'z navbatida, o'z uyi bo'lgan o'simlikni foydali moddalar bilan ta'minlaydi. Bu shunday bo'ladi: miselyum bilan qoplangan ildizlar bo'shashadi, buning natijasida ular ko'proq namlikni, shuningdek, boshqa oziq moddalarni, shu jumladan azot, mineral tuzlar, fermentlar va vitaminlarni o'zlashtira oladi.

Qo'ziqorin ildizining turlari

Simbioz sharoitlariga qarab, mikoriza turlari mavjud:

• Ektotrofik yoki tashqi. O'simliklarning sirt po'stlog'ining o'zaro bog'lanishi bilan tavsiflanadi.
• Endotrofik (ichki). Bu qo'ziqorin mitseliyasining ildizlarning ichki to'qimalariga kirib borishi.
• fikomitsetlar turi. Qo'ziqorinlarning rizomlarning to'liq kirib borishi bilan tavsiflanadi.
• Euektotrofik tipda simbioz ildizpoya tuklarining o'limiga olib kelishi mumkin.
• Ektoendotrofik turi qo'ziqorinning korteks hujayralariga kirib borishini ko'rsatadi.
• Erikoid turi o'simlik tomonidan qo'ziqorin tomonidan hosil bo'lgan chigallarning keyingi hazm bo'lishini nazarda tutadi.

Turlarning har biri o'simliklarning ma'lum turlariga xosdir. Daraxtlar va butalar asosan mikorizaning bir variantiga sezgir. Ammo ular bir vaqtning o'zida bir necha turdagi qo'ziqorinlarning tashuvchisi bo'lishi mumkin.

Barcha qo'ziqorinlar hayotga turli yo'llar bilan moslashganligi sababli, ularning barchasi o'ziga xos mavjudotga ega. Ularning yashash joyi ovqatlanish zarurati bilan belgilanadi. Shuning uchun o'simliksiz yalang'och tuproqda siz hech qachon bitta qo'ziqorinni ko'rmaysiz.

Mikorizal qo'ziqorinlarning hammasi ham daraxt ildizlarida o'smaydi, garchi ularni ko'pincha daraxtlar ostida topish mumkin.

Mikoriza bizga tanish bo'lgan ko'plab qo'ziqorinlarni hosil qiladi. Bular hamma uchun sevimli va mazali - porcini qo'ziqorinlari, chanterelles, aspen qo'ziqorinlari, qayin boletuslari, asal qo'ziqorinlari va boshqalar. Zaharli qo'ziqorinlar ham mikorizal bo'lib, o'simliklarni oziqlantiradi.

Deyarli barcha ignabargli o'simliklar mikorizal o'simliklardir. Ildiz mikorizasi ham qayinga xosdir, u bir vaqtning o'zida boletus bilan ittifoqqa kiradi. Shunga o'xshash yashashni qarag'ay va sariyog ', aspen va boletus, olxa va chanterelles, shox va cho'chqa o'rtasida kuzatish mumkin. Shu bilan birga, chivin agarik qayin va qoraqarag'ayni afzal ko'radi. Boletus ham daraxtlar ostida, ham istiridye qo'ziqorinlari kabi, ularning tanasida o'sishi mumkin. Bog 'entolomasi nafaqat olxo'ri, o'rik kabi mevali daraxtlar ostida, balki yovvoyi atirgul va do'lana o'rmon butalari ostida ham bo'lishi mumkin. Ko'pchilik qo'ziqorinlar uchun qayin va ignabargli daraxtlar afzallik beriladi. Shuning uchun, bu daraxtlarning yonida siz nomlangan oilaning turli aholisini uchratishingiz mumkin.

Mikorizal zamburug'lar daraxtlar, butalar yoki o't o'simliklarining ildizlarisiz mavjud bo'lolmaydi. Miselyum yuqori o'simliklarning ildizlariga ta'sir qilganda, ildizpoya o'zgaradi, ammo bunday deformatsiyalar o'simlik uchun mutlaqo zararsizdir. Ushbu simbioz ming yildan ko'proq vaqt davomida mavjud bo'lib, buni qadimgi o'simliklarning toshga aylangan jinslari tasdiqlaydi. Ushbu topilmalarga asoslanib, bu tabiatning yana bir mukammal g'oyalari ekanligi ayon bo'ladi. Va hamma narsa qo'ziqorin va o'simliklarning birgalikda yashashi faqat ikkala vakilga ham foyda keltiradigan tarzda hisoblanadi.

Sun'iy ravishda yaratilgan mikoriza

O'rmon qo'ziqorinlari yovvoyi o'simliklar uchun oziq-ovqatni to'liq ta'minlaydi. Yuqori o'simliklarning oziqlanishiga yordam berish, tuproqdagi organik moddalar bilan faolroq to'yingan qo'ziqorinlar ularga bebaho foyda keltiradi. Va shuning uchun bunday mikorizaning barcha o'simliklar vakillariga ta'sir qilishini eslab, odamlar ba'zan o'simliklarni bunday simbioz bilan ta'minlashga harakat qilishadi. Darhaqiqat, bog 'uchastkalarida o'simliklar zamburug'lar bilan o'zaro ta'sir qilish imkoniyatiga ega emas.

Bundan tashqari, ba'zi o'simliklar va hatto gullar mavjud bo'lib, ularning oziqlanishi mikoriza tufayli aniq sodir bo'ladi va shuning uchun zarur qo'ziqorinlarsiz ularning mavjudligi mumkin emas.

O'simliklaringizga yordam berishni xohlasangiz, ularga simbioz uchun foydali xonadosh qo'shishingiz mumkin. Bunday holda, miselyum yoki qo'ziqorin sporalari ishlatiladi. O'simliklarni zarur oziqlantirish bilan ta'minlash har doim ham mumkin emas. Ammo mikorizani qo'llash sizning sevimli o'simliklaringizni barcha kerakli oziq moddalar bilan ta'minlash uchun yaxshi imkoniyat bo'lishi mumkin.

Testlar

610-1. Tana qanday organizmlarda miselyum bilan ifodalanadi?
A) suvo'tlar
B) bakteriyalar
B) qo'ziqorinlar
D) protozoa

Javob

610-2. Qo'ziqorinlarda vegetativ ko'payish yordamida amalga oshiriladi
A) nizo
B) gameta
B) qo'ziqorinlar
D) meva tanasi

Javob

610-3. Meva tanasi xarakterlidir
A) bakteriyalar
B) qo'ziqorinlar
B) eng oddiy
D) suvo'tlar

Javob

610-4. Qo'ziqorin penicilliumdan iborat
A) turli to‘qimalar va organlar
B) sporangiyalar joylashgan yadrosiz hujayralar
C) ko'p hujayrali mitseliy va rasemoz sporangiyalar
D) ko'p hujayrali mitseliy va mevali tanasi

Javob

610-5. Quyidagi vakillaridan qaysi biri zamburug‘lar podsholigiga kiradi?
A) sfagnum
B) streptokokk
B) penitsilium
D) xlorella

Javob

610-6. Qaysi zamburug'lar yog'ochli o'simliklar bilan mikorizani hosil qilmaydi?
A) boletus
B) boletus
B) tulkilar
D) qo'ziqorin qo'ziqorinlari

Javob

610-7. Chizilgan rasmni ko'rib chiqing. Undagi qo'ziqorinni qaysi harf ifodalaydi?

Javob

610-8. Boletusning mevali tanasining qopqog'i qanday vazifani bajaradi?
A) hayvonlar va odamlarni jalb qilish uchun xizmat qiladi
B) quyosh energiyasini ushlaydi, fotosintezni ta'minlaydi
B) spora hosil bo`ladigan joy
D) havo ta'minotini ta'minlaydi

Javob

610-9. Quyidagi zamburug'larning qaysi biri mikorizani hosil qilmaydi?
A) tinder
B) boletus
B) boletus
D) oq

Javob

610-10. Gifalar nima?
A) qo'ziqorin tanasini tashkil etuvchi iplar
B) zamburug`ning spora hosil qiluvchi organlari
C) zamburug'ning substratga yopishish organlari
D) likenning fotosintetik qismi

Javob

610-11. Mukor qo'ziqorin mikrografiyasini tekshiring. Ushbu qo'ziqorinning qora to'plarida nima bor?

A) oziq moddalar
B) mineral tuzlar bilan suv
B) mikroskopik sporalar
D) mikroskopik urug'lar

Javob

610-12. Qanday qo'ziqorin quvurli deb tasniflanadi?
A) russula
B) boletus
B) kuzgi asal agari
D) shampignon

Javob

610-13. Boletus qo'ziqorinining meva tanasi qanday vazifani bajaradi?
A) strukturaviy
B) trofik
B) ajratuvchi
D) generativ

Javob

610-14. Qo'ziqorinlarni yig'ishda mitseliyaga zarar bermaslik kerak, chunki u
A) nizolarni vujudga keltiradigan joy vazifasini bajaradi
B) tuproqda yashovchi hayvonlar uchun ozuqa vazifasini bajaradi
B) tuproqdan oziq moddalarni o‘ziga singdiradi
D) tuproq bo'laklarini birlashtirib, uni eroziyadan himoya qiladi

Javob

610-15. Qo'ziqorinlar qo'ziqorinlarga joylashib, ulardan foydalanadilar
A) hasharotlarni changlatuvchilarni jalb qilish
B) tayyor organik moddalarni olish
C) noorganik moddalardan energiya olish
D) patogen bakteriyalardan himoyalanish

Javob

610-16. Nima uchun ko'pincha chirigan dumda ko'p sonli qo'ziqorinlarni topish mumkin?
A) chirigan qoziq issiqlik chiqaradi, bu esa qo'ziqorinlarning o'sishini faollashtiradi
B) chirigan dumg'aza issiqlik chiqaradi, bu esa qo'ziqorinlarning ko'payishini faollashtiradi
C) qo'ziqorinlar o'lik o'simlikning organik moddalari bilan oziqlanadi
D) mitseliy zamburug‘i dumning ildizlari bilan mikorizani hosil qiladi

Javob

610-17. Nima uchun oq qo'ziqorinlar ko'pincha eman o'rmonida uchraydi?
A) Eman o‘rmonida yorug‘lik ko‘p.
B) Eman ildizlari bo'lgan boshoqlar mikorizani hosil qiladi.
C) Eman o'rmonidagi tseplarning raqobatchilari yo'q.
D) Eman o'rmonida cho'chqa qo'ziqorinlari bilan oziqlanadigan hayvonlar yo'q.

Hozirgi vaqtda bizning zaminimizda 300 mingga yaqin o'simlik turlari o'sadi, ularning 90 foizi (boshqa manbalarga ko'ra, undan ham ko'proq) qo'ziqorinlar bilan yaqin hamkorlikda yashaydi va bu nafaqat daraxtlar va butalar, balki o'tlar hamdir.

Ilmiy dunyoda o'simliklarning zamburug'lar bilan bunday munosabati mikoriza (ya'ni qo'ziqorin ildizi; yunoncha. mykes- qo'ziqorin, riza- ildiz). Hozirgi vaqtda o'simliklarning faqat kichik bir qismi (va bu amarant, tuman, xochga mixlanganlar oilasining alohida turlari) mikorizasiz qila oladi, ularning aksariyati qo'ziqorinlar bilan u yoki bu darajada o'zaro ta'sir qiladi.

Ba'zi o'simliklar qo'ziqorinsiz umuman qila olmaydi. Masalan, simbion qo'ziqorinlar bo'lmasa, orkide urug'lari unib chiqmaydi. Orkide butun hayoti davomida mikoriza bilan oziqlanadi, garchi ular fotosintetik apparatga ega va organik moddalarni mustaqil ravishda sintez qila oladilar.

O'simliklar uchun qo'ziqorinlarga bo'lgan ehtiyojga birinchi bo'lib e'tibor qaratganlar o'rmonchilar edi. Axir, yaxshi o'rmon har doim qo'ziqorinlarga boy. Qo'ziqorinlarning ma'lum daraxtlar bilan bog'liqligi ularning nomlari bilan ko'rsatilgan - boletus, boletus va boshqalar Amalda, o'rmonchilar bunga faqat sun'iy o'rmon ekish paytida duch kelishgan. 20-asrning boshlarida dasht erlarida, ayniqsa qimmatbaho turlarni - eman va ignabargli daraxtlarni ekishga nisbatan o'rmon ekishga urinishlar bo'ldi. Dashtlarda mikorizalar daraxt ko‘chatlarining ildizida hosil bo‘lmagan, o‘simliklar nobud bo‘lgan. Ba'zilar darhol, boshqalari bir necha yil o'tgach, boshqalari baxtsiz hayot kechirishdi. Keyin olimlar, ekish paytida, ko'chatlar bilan birga, bu o'simliklar o'sadigan joylardan o'rmon tuprog'ini kiritishni taklif qilishdi. Bu holda o'simliklar ancha yaxshi o'sishni boshladi.

Xuddi shu holat ma’dan konlarini o‘zlashtirishda, ifloslangan hududlarni meliorativ holatini yaxshilashda chiqindi uyumlariga, chiqindixonalarga ekilganida ham sodir bo‘ldi. Hozirgi vaqtda o'rmon tuprog'ini (va u bilan qo'ziqorin gifasi) joriy etish yosh daraxtlarning omon qolish darajasiga ijobiy ta'sir ko'rsatishi va ularni daraxtsiz joylarda muvaffaqiyatli etishtirishning muhim sharti ekanligi isbotlangan. Tuproqlarda mavjud bo'lgan mahalliy zamburug'lar hisobiga bir qator agrotexnik usullarni (bo'shatish, sug'orish va boshqalar) tanlash orqali mikorizani rag'batlantirish imkoniyati ham aniqlandi. Mikorizani hosil qiluvchi zamburug'larning sof kulturasini ko'chat va urug'lar bilan birga kiritish usuli ham ishlab chiqilgan.

Bir qarashda, qo'ziqorinlar faqat organik moddalarga boy o'rmonlar va tuproqlarda yashaydigandek tuyulishi mumkin. Biroq, bunday emas, ular barcha turdagi tuproqlarda, shu jumladan cho'llarda ham uchraydi. Ulardan faqat mineral o'g'itlar va gerbitsidlar suiiste'mol qilinadigan tuproqlarda kam uchraydi va unumdorligi yo'q va fungitsidlar bilan ishlov berilgan tuproqlarda ular umuman yo'q.

Qo'ziqorin sporalari shunchalik kichikki, ular shamol tomonidan uzoq masofalarga olib boriladi. Qulay sharoitlarda sporlar unib chiqadi va zamburug'larning yangi avlodini keltirib chiqaradi. Ayniqsa, qo'ziqorinlarning rivojlanishi uchun organik moddalarga boy nam tuproqlar qulaydir.

Barcha qo'ziqorinlar mikorizani hosil qilishi mumkinmi, ya'ni. o'simliklar bilan yashaysizmi? Zamburug'larning ulkan xilma-xilligi (va turli hisob-kitoblarga ko'ra 120-250 ming tur mavjud) orasida 10 mingga yaqin tur fitopatogenlar, qolganlari saprofit zamburug'lar va mikoriza hosil qiluvchi qo'ziqorinlardir.

Qo'ziqorinlar - saprofitlar tuproqning sirt qatlamida, ko'p miqdorda o'lik organik moddalar orasida yashaydi. Ularda o'simlik axlatini (asosan tsellyuloza va lignin) parchalashga imkon beruvchi maxsus fermentlar mavjud va shunga mos ravishda o'zlarini oziq-ovqat bilan ta'minlaydi. Saprofit zamburug'larining rolini ortiqcha baholab bo'lmaydi. Ular juda ko'p organik qoldiqlarni - barglar, ignalar, novdalar, dumlar bilan ishlov beradi. Ular faol tuproq hosil qiluvchilardir, chunki ular juda ko'p o'lik o'simliklarni qayta ishlashadi. Zamburug'lar tuproq yuzasini bo'shatadi va uni o'simliklarning yangi avlodlarini mustamlaka qilish uchun tayyorlaydi. Chiqarilgan minerallar o'simliklar tomonidan qayta iste'mol qilinadi. Saprofit zamburug'lar o'rmon axlatlarida, torf botqoqlarida, chirindi va organik moddalarga boy tuproqlarda ko'p. O'rmon tuproqlari bu qo'ziqorinlarning mitseliyasi bilan to'liq o'tadi. Shunday qilib, 1 gramm tuproqda bu zamburug'larning gifa uzunligi bir kilometr yoki undan ko'proqqa etadi.

Mikorizal qo'ziqorinlarda bunday fermentlar mavjud emas, shuning uchun ular o'lik o'simliklarni parchalaydigan zamburug'lar bilan raqobatlasha olmaydi. Shuning uchun ular o'simliklarning ildizlari bilan birga yashashga moslashgan, ular kerakli oziq-ovqatlarni oladilar.

Mikoriza nima va uni qanday qo'ziqorinlar hosil qiladi? Qo'ziqorin o'zining iplari (gifasi) bilan ildizni o'rab, u erda qalinligi 40 mikrongacha bo'lgan bir xil qobiq hosil qiladi. Undan eng nozik iplar har tomonga cho'zilib, daraxt atrofida o'nlab metrlar tuproqqa kirib boradi. Qo'ziqorinlarning ba'zi turlari ildiz yuzasida qoladi, boshqalari uning ichida o'sadi. Boshqalari esa ular orasidagi oraliq shaklni ifodalaydi.

Ildizni o'raydigan mikoriza daraxtsimon o'simliklar va ko'p yillik o'tlarga xosdir. U asosan qalpoqli qo'ziqorinlardan hosil bo'ladi: boletus, boletus, porcini qo'ziqorinlari, russula, chivin agarik, rangpar grebe va boshqalar Ya'ni, odamlar uchun ham qutulish mumkin, ham zaharli qo'ziqorinlar. O'simliklar uchun barcha qo'ziqorinlar, ularning ta'midan qat'i nazar, foydali va zarurdir. Shuning uchun hech qanday holatda qo'ziqorinlarni, shu jumladan zaharlilarni ham yo'q qilmaslik kerak.

Istiridye qo'ziqorinlari, qo'ziqorinlar, shampignonlar, soyabonlar, go'ng qo'ng'izlari kabi qalpoqli qo'ziqorinlar saprofitlardir (ya'ni, ular yog'och, go'ng yoki boshqa organik moddalar bilan oziqlanadi), ular mikoriza hosil qilmaydi.

Biz o'rmonda to'playdigan qo'ziqorinlar mikorizaning mevali tanalaridir. Qo'ziqorinlar bir oz aysbergni eslatadi, uning apikal qismi spora shakllanishi va tarqalishi uchun zarur bo'lgan mevali tanalar (kundalik ma'noda qo'ziqorinlar) bilan ifodalanadi. Aysbergning suv osti qismi mikoriza bo'lib, u o'simliklarning ildizlarini o'z iplari bilan o'radi. Ba'zan o'nlab metrga cho'ziladi. Buni hech bo'lmaganda "jodugar uzuklari" ning o'lchamiga qarab baholash mumkin.

Boshqa zamburug'larda gifalar ildizning to'qimalari va hujayralariga kirib, u erdan o'zlari uchun oziq-ovqat oladilar. Bu zavod ishtirokisiz amalga oshirilmaydi, chunki. bu holda, ozuqa moddalarini o'tkazish jarayoni osonroq. Bunday qo'ziqorinlar mavjud bo'lganda, o'simlik ildizlari sezilarli morfologik o'zgarishlarga uchraydi, ular intensiv ravishda shoxlanadi, maxsus o'simtalar va o'simtalar hosil qiladi. Bu zamburug'lar (auksinlar) tomonidan chiqariladigan o'sish moddalari ta'sirida sodir bo'ladi. Bu mikorizaning eng keng tarqalgan turi otsu o'simliklar va ba'zi yog'ochli (olma, chinor, qarag'ay, alder, lingonberry, heather, orchid va boshqalar).

Ba'zi o'simliklar, masalan, orkide, heather, faqat mikorizal zamburug'lar mavjudligida normal rivojlanishi mumkin. Boshqalarida (eman, qayin, ignabargli daraxtlar, shoxli daraxtlar) - mikotrofiya deyarli har doim sodir bo'ladi. Qo'ziqorinlar bilan ham, ular yo'qligida ham normal rivojlanishi mumkin bo'lgan o'simliklar (akasiya, jo'ka, qayin, ba'zi mevali daraxtlar, ko'plab butalar) mavjud. Bu ko'p jihatdan tuproqdagi ozuqa moddalarining mavjudligiga bog'liq; agar ular ko'p bo'lsa, mikorizaga ehtiyoj yo'qoladi.

O'simlik va zamburug'lar o'rtasida mustahkam aloqa o'rnatiladi va ko'pincha qo'ziqorinlarning ma'lum turlari ham o'simliklarning ayrim guruhlariga xosdir. Ko'pgina mezbon o'simliklar qo'ziqorinlarga nisbatan qat'iy ixtisoslashuvga ega emas. Ular bir nechta qo'ziqorin turlari bilan mikoriza hosil qilishi mumkin. Masalan, qayinda boletus, cho'chqa qo'ziqorini, qizil qo'ziqorin, volnushka, sut qo'ziqorini, russula, qizil pashsha va boshqalar rivojlanadi. Aspenda - boletus, russula, aspen ko'krak. Har xil turdagi qoraqarag'aylarda - sariyog ', oq qo'ziqorin, kamelina, sariq tuzlangan bodring, russula va o'rgimchak to'ri turlari, turli xil pashshalar. Qarag'ayda - oq qo'ziqorin, polshalik qo'ziqorin, haqiqiy sariyog 'tavoq, donador yog'li idish, volan, russula, kamelina, chivin agarik. Biroq, faqat bitta qo'ziqorin tomonidan "xizmat ko'rsatadigan" o'simliklar mavjud. Misol uchun, lichinka moyi faqat lichinka bilan mikorizani hosil qiladi.

Shu bilan birga, ko'plab daraxtlar (ham ignabargli, ham bargli), butalar va o'tlar bilan mikorizani yaratishga qodir bo'lgan universal qo'ziqorinlar (ular orasida, g'alati darajada, qizil chivinli agarik) mavjud. Muayyan daraxtlarga "xizmat ko'rsatadigan" qo'ziqorinlar soni boshqacha. Shunday qilib, qarag'ayda 47 tur, qayinda - 26, qoraqarag'ada - 21, aspenda - 8 va jo'kada - atigi 4 tur.

Nima uchun mikoriza yuqori o'simliklar uchun foydali? Qo'ziqorin mitseliyasi o'simlikning ildiz tuklarini almashtiradi. Mikoriza, xuddi ildizning davomi. Ko'pgina o'simliklarda mikoriza paydo bo'lganda, ehtiyoj yo'qligi sababli, ildiz tuklari hosil bo'lmaydi. Undan cho'zilgan ko'plab zamburug'li gifalar bilan mikoriza qoplami o'simliklarning suv va mineral moddalar bilan so'rilishi va ta'minlanishini sezilarli darajada oshiradi. Masalan, ildizni o'rab turgan tuproqning 1 sm 3 qismida mikorizani iplarning umumiy uzunligi 20-40 metrni tashkil qiladi va ular ba'zan o'simlikdan o'nlab metrlarga uzoqlashadi. Mikorizada zamburug’ning tarvaqaylab ketgan filamentlarining yutuvchi yuzasi ildiz tuklari yuzasidan 1000 marta katta bo’lib, tuproqdan ozuqa moddalari hamda suvning ajralishini keskin oshiradi. Mikorizali o'simliklarda tuproq bilan ozuqa moddalarining yanada intensiv almashinuvi kuzatiladi. Qo'ziqorin qopqog'ida ko'p miqdorda fosfor, azot, kaltsiy, magniy, temir, kaliy va boshqa minerallar to'planadi.

Zamburug'larning iplari (gifalari) ildiz tuklariga qaraganda ancha nozik va taxminan 2-4 mikronni tashkil qiladi. Shu sababli, ular tuproq minerallarining g'ovaklariga kirib borishi mumkin, bu erda kichik miqdordagi g'ovak suvlari mavjud. Zamburug'lar mavjud bo'lganda, o'simliklar qurg'oqchilikka ancha yaxshi toqat qiladilar, chunki zamburug'lar suvni o'simliklar uni ololmaydigan eng kichik teshiklardan chiqaradi.

Qo'ziqorin gifalari muhitga turli xil organik kislotalarni (molik, glikolik, oksalat) chiqaradi va tuproq minerallarini, xususan, ohaktosh, marmarni yo'q qilishga qodir. Ular hatto kvarts va granit kabi bardoshli minerallar uchun ham juda qattiq. Minerallarni eritib, ulardan o'simliklarning ozuqaviy mineral elementlarini, jumladan, fosfor, kaliy, temir, marganets, kobalt, rux va boshqalarni ajratib oladilar. Zamburug'siz o'simliklar bu elementlarni minerallardan mustaqil ravishda ajratib ololmaydi. Bu minerallar mikorizada organik moddalar bilan birgalikda uchraydi. Shu sababli ularning eruvchanligi pasayadi va ular tuproqdan yuvilmaydi. Shunday qilib, mikorizaning rivojlanishi bilan ta'minlangan o'simliklarning muvozanatli oziqlanishi ularning uyg'un rivojlanishini rag'batlantiradi, bu hosildorlikka va noqulay ekologik omillarga qarshi turish qobiliyatiga ta'sir qiladi.

Bundan tashqari, qo'ziqorin gifalari o'simliklarni vitaminlar, o'sish gormonlari, ba'zi fermentlar va o'simliklar uchun foydali bo'lgan boshqa moddalar bilan ta'minlaydi. Bu, ayniqsa, ildiz tuklari bo'lmagan ba'zi o'simliklar (masalan, makkajo'xori, piyoz) uchun juda muhimdir. Mikorizal qo'ziqorinlarning ko'p turlari antibiotiklarni ajratib turadi va shu bilan o'simliklarni patogenlardan himoya qiladi. Antibiotiklar bilan ular yashash joylarini va u bilan o'simlikning ildizini himoya qiladi. Ko'pgina zamburug'lar o'sishni rag'batlantiruvchi moddalarni hosil qiladi va atrof-muhitga chiqaradi, ular ildiz va yer usti organlarining o'sishini faollashtiradi, metabolizm, nafas olish va hokazo jarayonlarini tezlashtiradi. o'simlik. Binobarin, qo'ziqorinlar o'zlarining hayotiy faoliyati mahsulotlari bilan o'simliklarning ildiz tizimining faoliyatini faollashtiradi.

Va buning evaziga qo'ziqorinlar nima oladi? Ma'lum bo'lishicha, o'simliklar o'zlari tomonidan sintez qilingan organik moddalarning 20-30% gacha (ba'zi manbalarga ko'ra, 50% gacha) zamburug'larga beradi, ya'ni. ular qo'ziqorinlarni oson hazm bo'ladigan moddalar bilan oziqlantiradilar. Ildiz sekretsiyasi shakar, aminokislotalar, vitaminlar va boshqa moddalarni o'z ichiga oladi.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, mikoriza qo'ziqorinlari mikorizani hosil qiladigan o'simliklarga to'liq bog'liqdir. Darhaqiqat, qo'ziqorinlarning mevali tanalari paydo bo'lishi faqat o'simliklar - simbiontlar mavjudligida sodir bo'lishi uzoq vaqtdan beri qayd etilgan. Bu hodisa russula, o'rgimchak to'ri va ayniqsa quvurli qo'ziqorinlar uchun - porcini, boletus, boletus, za'faron qo'ziqorinlari, chivinli qo'ziqorinlar uchun qayd etilgan. Darhaqiqat, daraxtlarni kesib bo'lgach, hamrohlik qiluvchi qo'ziqorinlarning mevali tanalari ham yo'qoladi.

Zamburug'lar va o'simliklar o'rtasida murakkab munosabatlar mavjudligi aniqlangan. Qo'ziqorinlar o'zlarining sekretsiyasi bilan o'simliklarning fiziologik faolligini va qo'ziqorinlar uchun ozuqa moddalarini chiqarish intensivligini rag'batlantiradi. Boshqa tomondan, rizosferadagi qo'ziqorin jamoasining tarkibi o'simlik ildizlari tomonidan ajratilgan moddalar tufayli tartibga solinishi mumkin. Shunday qilib, o'simliklar zamburug'larning o'sishini rag'batlantirishi mumkin - fitopatogenlarning antagonistlari. O'simliklar uchun xavfli bo'lgan zamburug'lar o'simliklarning o'zlari tomonidan emas, balki antagonist zamburug'lar tomonidan inhibe qilinadi.

Biroq, o'simliklar jamoasida, shuningdek, odamlar o'rtasida nizolar bo'lishi mumkin. Agar turg'un o'simliklar jamoasiga yangi tur kiritilsa (o'z-o'zidan yoki u erda ekilgan bo'ladimi), bu jamoada hukmron bo'lgan mikorizalar bu o'simlikdan xalos bo'lishi mumkin. Bu uni ozuqa moddalari bilan ta'minlamaydi. Ushbu nomaqbul turdagi o'simlik asta-sekin zaiflashadi va oxir-oqibat o'ladi.

Siz va men qandaydir daraxt ekdik va biz "yashirin" kurash haqida bilmay, yomon o'sayotganiga hayron bo'lamiz. Bu ma'lum bir ekologik ma'noga ega. O'zini yangi jamiyatda o'rnatgan yangi o'simlik ertami-kechmi o'zining mikorizasi bilan birga "olib keladi" va u mavjud bo'lganiga antagonist bo'ladi. Insoniyat jamiyatida shunday bo'ladi emasmi? Yangi xo'jayin har doim o'zining "jamoasini" olib keladi, bu ko'pincha tuzilgan jamoa bilan ziddiyatga tushadi.

Keyingi tadqiqotlar o'simliklar jamoasida mikorizaning rolini yanada ko'proq ajablantirdi. Ma'lum bo'lishicha, zamburug'larning gifalari bir-biri bilan o'zaro bog'lanib, "aloqa tarmoqlari" deb ataladigan narsalarni hosil qiladi va bir o'simlikni boshqasi bilan bog'laydi. Zamburug'lar yordamida o'simliklar bir-biri bilan ozuqa moddalari va turli xil stimulyatorlarni almashishi mumkin. Kuchli o'simliklar zaiflarni oziqlantirganda, o'zaro yordamning bir turi aniqlandi. Bu ma'lum masofada joylashgan o'simliklar bir-biri bilan o'zaro ta'sir qilishiga imkon beradi. Juda kichik urug'li o'simliklar ayniqsa bunga muhtoj. Mikroskopik ko'chat, agar dastlab umumiy ozuqa tarmog'i tomonidan parvarish qilinmagan bo'lsa, omon qolishi mumkin emas edi. O'simliklar o'rtasida oziq moddalar almashinuvi radioaktiv izotoplar bilan tajribalar bilan isbotlangan. Maxsus tajribalar shuni ko'rsatdiki, ota-ona o'simlik yaqinida o'z-o'zidan ekish yo'li bilan o'stirilgan ko'chat o'simliklari izolyatsiya qilingan yoki ko'chirilganlarga qaraganda yaxshiroq rivojlanadi. Ehtimol, ko'chatlar ona o'simlikiga qo'ziqorin "kindik simi" orqali bog'langan bo'lishi mumkin, bu orqali kattalar o'simlik kichik niholni oziqlantiradi. Biroq, bu faqat simbiotik munosabatlar o'rnatilgan tabiiy biotsenozlarda mumkin.

Bunday «aloqa tarmoqlarida» aloqa nafaqat trofik, balki axborot hamdir. Ma'lum bo'lishicha, bir-biridan uzoqda joylashgan o'simliklar, ularning biriga ma'lum bir ta'sir ko'rsatgan holda, bu ta'sirga bir zumda va xuddi shunday munosabatda bo'ladi. Axborot ma'lum kimyoviy birikmalarni uzatish orqali uzatiladi. Bu bizning asab tizimimiz orqali ma'lumot uzatishni biroz eslatadi.

Bu tajribalar shuni ko'rsatdiki, jamoadagi o'simliklar shunchaki yonma-yon o'sadigan o'simliklar emas, balki zamburug'larning ko'p sonli juda nozik filamentlaridan iborat er osti tarmog'i orqali bir butunga bog'langan yagona organizmdir. O'simliklar barqaror jamiyatga "qiziqadi", bu ularga begonalarning bosqiniga qarshi turishga imkon beradi.

O'qishdan so'ng, mikoriza orqali bog'ingiz va bog 'ekinlarining hayotini yaxshilash uchun darhol tabiiy istak paydo bo'ladi. Buning uchun nima qilish kerak? Ko'p turli xil usullar mavjud, ularning mohiyati, ehtimol, mikorizal zamburug'lar mavjud bo'lgan madaniy o'simlikning ildiz tizimiga oz miqdorda "o'rmon" erlarini kiritishdir. Savdoda mavjud bo'lgan mikoriza qo'ziqorinlarining sof madaniyatini ildiz tizimiga kiritish mumkin, bu juda qimmat. Biroq, bizning fikrimizcha, eng oddiy yo'l quyidagicha. Ular yaxshi pishgan (eski, qurt) qo'ziqorinlarning qopqoqlarini, yaxshisi har xil turdagi, shu jumladan yeyilmaydiganlarni to'playdi. Ular bir chelak suvga joylashtiriladi, ulardagi sporalarni yuvish uchun aralashtiriladi va bog 'va bog'dorchilik ekinlari bunday suv bilan sug'oriladi.

Loyihani amalga oshirishda Rossiya Federatsiyasi Prezidentining 2013 yil 29 martdagi 115-rp) qaroriga muvofiq grant sifatida ajratilgan va "Bilim" jamiyati tomonidan o'tkazilgan tanlov asosida davlat tomonidan qo'llab-quvvatlangan mablag'lar ishlatilgan. Rossiyaning.

A.P. Sadchikov,
Moskva tabiatshunoslar jamiyati
http://www.moip.msu.ru
[elektron pochta himoyalangan]

.
.
.

Ko'rishlar: 4113

21.03.2018

Har yili Yer yuzidagi odamlar soni ortib bormoqda. Agar o'sish dinamikasi hech qanday o'zgarishlarga uchramasa, sayyoramizning 8 milliard aholisi 2024 yilda allaqachon engib o'tiladi va BMT olimlarining ta'kidlashicha, 2100 yilga kelib dunyo aholisi allaqachon 11 milliard (!) kishiga etadi. Shu sababli, oziq-ovqat xavfsizligi muammosi bugungi kunda insoniyat uchun juda dolzarbdir.

Hozirgi kunda qishloq xo‘jaligida qo‘llanilayotgan texnologiyalar asosan yuqori unumdor navlarni qo‘llash va kimyoviy yo‘l bilan ishlab chiqarilgan o‘g‘itlar va o‘sishni rag‘batlantiruvchi vositalardan foydalanishga qaratilgan. Biroq, yaqin kelajakda, ko'pchilik olimlar bashorat qilganidek, ularning samaradorligining maksimal chegarasiga erishiladi, shuning uchun bugungi kunda butun dunyo fermerlari muammoning yangi va nostandart echimlarini izlash bilan duch kelishmoqda.

Bunday yechimlardan biri yer ekotizimining imkoniyatlaridan, jumladan, tirik mikroorganizmlar, organik moddalar va minerallardan bevosita foydalanishga asoslangan. Mikroskopik organizmlar va zamburug'lar tom ma'noda bizning oyog'imiz ostidadir va ular qishloq xo'jaligiga real foyda va iqtisodiy jihatdan foydali foyda keltirish uchun ulkan imkoniyatlarga ega.

Gap shundaki, barcha yuqori o'simliklar va zamburug'lar bir-biri bilan chambarchas bog'liq bo'lib, bitta tabiiy tizimning elementlari bo'lib, ko'pchilik madaniyatlar hayotida muhim rol o'ynaydigan o'ziga xos simbiozni yaratadi.

Mikoriza nima?

Mikoriza yoki qo'ziqorin ildizi - qo'ziqorin mitseliyasining yuqori o'simliklarning ildizlari bilan simbiotik birikmasidir. Bu atama birinchi marta 1885 yilda Albert Bernxard Frank tomonidan kiritilgan.

Ma'lum bo'lishicha, er yuzida mavjud bo'lgan barcha o'simlik navlarining qariyb 90 foizi ularning ildizlarida mikorizani o'z ichiga oladi, bu ularning to'liq o'sishi va rivojlanishi uchun muhim rol o'ynaydi.

Hozirgi vaqtda olimlar - agronomlar o'simlik oqsilining navlaridan biri bo'lgan glomalin maxsus moddasining tuproq tarkibiga oid ilmiy asoslangan nazariyani ilgari surdilar. Ma'lum bo'lishicha, bu modda mikoriza qo'ziqorinlari tufayli tuproqda to'planadi. Bundan tashqari, ushbu moddasiz o'simliklarning mavjudligi umuman mumkin emas.

Mikoriziya tufayli ko'pchilik o'simliklarda ildizlarning yutuvchi yuzasi 1000 (!) martagacha oshadi. Shu bilan birga, bu qo'ziqorinlar tuproqning sezilarli darajada yaxshilanishiga hissa qo'shadi, unumdor tuproq qatlamining g'ovakligini oshiradi va uning shamollatish jarayonini yaxshilaydi.

Haqiqat shundaki, o'simliklarning ildiz tizimi glyukozani chiqaradi, bu esa mikoriza hosil qiluvchi simbiontlar yoki qo'ziqorinlarni o'ziga tortadi. Shakar sekretsiyasini sezgir tarzda ushlagan zamburug'lar o'simliklarning ildizlarini o'zlarining gifalari bilan aralashtirib, mitseliy hosil qila boshlaydi va hatto madaniyatga chuqur kirib borish qobiliyatiga ega. Ushbu penetratsiyaning ma'nosi ozuqa moddalarini bir-biriga o'tkazish imkoniyatiga ega bo'lishdir.

O'simliklarning ildizlarida ko'payib, zamburug'lar erdagi minerallarning eng kichik teshiklariga kirib borish qobiliyatiga ega bo'lgan yupqa changni yutish iplar massasini hosil qiladi va shu bilan ozuqa moddalari va namlikning so'rilishini oshiradi. Ajablanarlisi shundaki, bir kub santimetrda iplarning umumiy uzunligi 40 metr (!) gacha bo'lgan mikoriza bo'lishi mumkin.

Ushbu iplar minerallarni yo'q qilib, tuproqdan eng qimmatli makro va mikroelementlarni (masalan, fosfor) chiqaradi, ular keyinchalik o'simliklarga beriladi.

Shu bilan birga, qo'ziqorin bilan kasallangan madaniyatlar turli patogen infektsiyalarga qarshi turishga qodir, chunki mikorizalar ularning himoya funktsiyalarini rag'batlantiradi.

Mikorizaning navlari

Mikorizaning bir nechta turlari mavjud, ammo ikkita asosiy turi mavjud:

Ichki (endomikoriza). Ichki mikoriza bilan zamburug'lar to'g'ridan-to'g'ri o'simliklarning ildiz tizimida shakllanadi, shuning uchun endomikorizadan foydalanish samaraliroq bo'lib, qishloq xo'jaligida allaqachon qo'llaniladi.

Ko'pincha mikorizaning bu turi o'stiriladigan bog 'mevali daraxtlarida (olma, nok va boshqalar) uchraydi, uni rezavorlar va don ekinlarida, dukkakli va sabzavotlarning ba'zi turlarida (xususan, pomidor va boshqalarda) topish mumkin. baqlajon). Endomikoriza ko'pchilik manzarali ekinlar va gullarga ham xosdir.

Tashqi yoki tashqi (ektomikoriza). Tashqi mikoriza bilan qo'ziqorin ildizni tashqaridan o'raydi, uning ichiga kirmasdan, lekin ildizlar atrofida qopqoq (gifa mantiyasi) kabi ba'zi shakllanishlarni hosil qiladi.

Ushbu turdagi simbioz qishloq xo'jaligida foydalanish uchun unchalik samarali emas, chunki ozuqa moddalarining almashinuvi asosan bir tomonlama bo'lib, unda qo'ziqorin o'simlik tomonidan sintez qilingan shakarni (glyukoza) iste'mol qiladi. Qo'ziqorin tomonidan ajralib chiqadigan maxsus gormonlar ta'siri tufayli yosh o'simlik ildizlari shoxlana boshlaydi va mo'l-ko'l qalinlashadi.

Shunga qaramay, tashqi ektomikoriza o'simliklarni sezilarli foyda bilan ta'minlaydi, bu ularga qattiq qish vaqtida xavfsiz omon qolishga yordam beradi, chunki shakar bilan birga qo'ziqorin ham o'simlikdan ortiqcha namlikni oladi.

Ko'pincha tashqi ektomikorizani o'rmonlarda (eman o'rmonlarida, qayin bog'larida, tol, terak, chinor va boshqalar yaqinida) topish mumkin, lekin bu ayniqsa ignabargli o'simliklar uchun xarakterlidir), bu erda zamburug'lar ildiz tizimi atrofida zich mitseliy hosil qiladi. daraxtlardan.

Endomikorizaning unib chiqish bosqichlari

Dastlab, qo'ziqorin sporalari o'simliklarning ildiz tizimiga o'simtalar (so'rg'ichlar) shaklida maxsus biriktirma hosil qiladi, ular appressorlar deb ataladi. Asta-sekin, bu shakllanishlardan gifa (mitseliydan keladigan maxsus jarayon) ildizga kira boshlaydi. Gifalar tashqi epidermisni teshib o'tishga qodir, shuning uchun ildiz tizimining ichki to'qimalariga kirib, u erda shoxlanishni boshlaydi va qo'ziqorin mitseliyasini hosil qiladi. Bundan tashqari, gifalar o'simlik hujayralariga kirib, ularda ozuqa moddalarining intensiv almashinuvi sodir bo'ladigan murakkab novdalar shaklida arbuskulalar hosil qiladi.

Arbuskullar bir necha kun davomida mavjud bo'lishi mumkin va keyin eriydi, eski gifalar o'rniga yangi arbuskullar shakllana boshlaydi. Bu jarayon dasturlashtirilgan, maxsus genlar to'plami tomonidan boshqariladi va mikorizani ko'paytirish uchun mas'ul bo'lgan irsiy tizim modelidir.

Mikoriza inson xizmatida

Mikorizalar o'simliklarga ijobiy ta'sir ko'rsatishi, ularning tez o'sishi va rivojlanishiga hissa qo'shishi sababli, bu zamburug'lar qishloq xo'jaligi, bog'dorchilik va o'rmon xo'jaligida tobora ko'proq foydalanilmoqda.

Afsuski, olimlar hali mikorizaning xatti-harakatlarini qanday boshqarishni o'rganmaganlar, shuning uchun ular hali o'zgarishga qodir emas va yomon nazorat qilinadi. Shunga qaramay, bugungi kunda ham mikoriza ba'zi fermer xo'jaliklari tomonidan o'simliklarning (ayniqsa, yosh) o'sishi va rivojlanishini qo'llab-quvvatlash uchun faol qo'llaniladi.

Mikoriza qo'ziqorinlari, shuningdek, juda kamaygan tuproqlarda va sug'orish suvi bilan muntazam muammolarga duch keladigan hududlarda ham qo'llaniladi. Bundan tashqari, ular texnogen falokatlar sodir bo'lgan hududlarda samarali qo'llaniladi, chunki zamburug'lar turli xil ifloslanishlarga, shu jumladan o'ta zaharli moddalarga muvaffaqiyatli qarshilik ko'rsatadi (masalan, mikoriza og'ir metallarning salbiy ta'sirini mukammal darajada zararsizlantiradi).

Boshqa narsalar qatorida, bu turdagi qo'ziqorin azotni mukammal darajada tuzatadi va fosforni eritib, uni o'simliklar tomonidan qulayroq va yaxshi so'riladigan shaklga aylantiradi. Albatta, bu fakt qimmatbaho o'g'itlardan foydalanmasdan, ekinlarning hosildorligiga ta'sir qiladi.

Ma'lum bo'lishicha, mikoriza bilan davolangan o'simliklar ko'proq do'stona ko'chatlar beradi, ularning ildiz tizimi yaxshi rivojlanadi, iste'mol sifati va meva hajmi yaxshilanadi. Shu bilan birga, barcha mahsulotlar faqat ekologik toza, tabiiydir.

Bundan tashqari, mikoriza bilan davolangan o'simliklar patogen organizmlarga qarshilik ko'rsatadi.

Hozirgi vaqtda ijobiy ta'sir ko'rsatadigan o'simlik urug'larini qayta ishlaydigan ko'plab dorilar mavjud.

Endomycorrhizal zamburug'lar sabzavot, manzarali o'simliklar va mevali daraxtlarning oziqlanishini yaxshilash uchun juda yaxshi.

Mevali daraxtlarni ekish uchun unumdorlikdan butunlay mahrum bo'lgan erni tanlagan amerikalik bog'bonlarning tajribasi ayniqsa qimmatlidir. Mikorizal preparatlardan foydalanish olimlarga, hatto bunday noqulay sharoitlarda ham, bir muncha vaqt o'tgach, bu joyda gullaydigan bog'ni yaratishga imkon berdi.

Mikorizaning foydali xususiyatlari

Namlikni tejaydi (50% gacha)

Foydali makro va mikroelementlarni to'playdi, bu o'simliklarning o'sishi va rivojlanishini yaxshilaydi

O'simliklarning noqulay iqlim va ob-havo sharoitlariga chidamliligini oshiradi, shuningdek, tuzlar va og'ir metallarga qarshilik ko'rsatadi, tuproqning toksinlar bilan kuchli ifloslanishini tekislaydi.

Hosildorlikni oshiradi, mevalarning ko'rinishi va ta'mini yaxshilaydi

Turli patogenlar va zararli organizmlarga qarshi turishga yordam beradi (masalan, qo'ziqorin nematodlarga qarshi samarali). Qo'ziqorinlarning ba'zi navlari chirish, qoraqo'tir, kech blight, fusarium va boshqa kasalliklarga olib keladigan 60 tagacha patogenlarni bostiradi.

O'simliklarning immunitetini oshiradi

Gullash jarayonini tezlashtirishga yordam beradi

Ekinlarning omon qolish jarayonini tezlashtiradi va yashil massaning o'sishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi

Darhaqiqat, mikoriza tabiatda 450 million yil davomida mavjud bo'lib, hozirgacha samarali ishlaydi, zamonaviy ekin turlarini diversifikatsiya qilishga yordam beradi.

Mycorrhiza nasos printsipi asosida ishlaydi, tuproqdan suvni so'rib oladi va tuproqdan foydali moddalarni chiqaradi va buning evaziga o'zi uchun hayotiy uglevodlarni oladi. Uning sporalari o'nlab metrlarga tarqalib, an'anaviy madaniyatlarga qaraganda ancha katta maydonni qamrab oladi. Shuning uchun bunday yaqin hamkorlik tufayli o'simliklar yaxshi meva beradi, turli kasalliklarga chidamli bo'ladi, noqulay ob-havo sharoitlariga va yomon tuproqlarga yaxshi toqat qiladi.

Mikorizaning kelajagi? Vaqt ko'rsatadi.

Ular yuqori yoki qon tomir o'simliklar biologiyasida alohida o'rin tutadi. Mikoriza (yunon tilidan tarjima qilingan - qo'ziqorin ildizi) qo'ziqorinning yuqori o'simlik ildizi bilan simbiotik birgalikda yashashi natijasida yuzaga keladi. Mikoriza o?rmon daraxtlari, o?t o?simliklari va qishloq xo?jaligi o?simliklari (bug?doy va boshqalar) orasida uchraydi. U paleozoy, devon va karbon yotqiziqlaridagi o?simliklarda uchraydi.

Mikorizaning tirik o'simliklar uchun ahamiyati birinchi yarmida Rossiyada birinchi marta tushuntirildi. XIX asr rus olimi F. M. Kamenskiy, qo'ziqorinning podelnik otsu o'simlik bilan simbiotik aloqasini o'rgangan. Qo'ziqorinlarning ildizlari bilan simbiozi tufayli, qo'ziqorinlardan foydalanish qobiliyati tufayli mikotrofik deb ataladigan o'simliklarning oziqlanishi yaxshilanadi. Yuqori o'simlikning ildizlari va qo'ziqorin mitseliyasi o'rtasidagi munosabatlarga ko'ra, mikorizaning uchta asosiy turi ajralib turadi: endotrofik (ichki), ektotrofik (tashqi), o'tish davri (ektoendotrofik).

Ko'pchilik otsu o'simliklarda endotrofik mikoriza mavjud. Qo'ziqorin mitseliysi asosan ildizning yuqori qismida joylashgan bo'lib, qo'ziqorin ildizning o'sish konusiga kirmaydi. Qo'ziqorin mitseliysi ildiz tuklarining hujayralariga kirib, u erda gifa, daraxtga o'xshash novdalar yoki pufakchali shishlarni hosil qilishi mumkin. Qo'ziqorin o'rnashgan o'simliklarning ildiz hujayralari tirik qoladi va asta-sekin ularga kirgan mitseliyni hazm qiladi va shu bilan tuproqda har doim ham mavjud bo'lmagan azotni oladi. Otsimon o'simliklar, ayniqsa, orkide, meva tanasini hosil qilmaydigan mikroskopik zamburug'lar bilan mikorizal munosabatlarga kiradi. Ko'pgina orkide urug'lari qo'ziqorin ishtirokisiz unib chiqa olmaydi, faqat bu orkide sun'iy ravishda ko'paytirishga urinishdagi muvaffaqiyatsizliklarni tushuntiradi. Gullaydigan orkide ba'zan hayot uchun katta xavf ostida bo'lgan tropik mamlakatlarda yig'ib olingan va Evropaga olib kelingan, u erda ular bo'lgan va hali ham juda qimmat. Shuning uchun o'simlik ishlab chiqaruvchilarining gibrid shakllarni olish uchun urug'lardan orkide etishtirish istagi tushunarli. Oddiy uyasi - xlorofillga ega bo'lmagan mikorizal orkide o'simlik - o'rganilayotganda, qo'ziqorin gifalari bu o'simlik urug'larining unib chiqishiga ta'sir qilishi aniqlandi. Nesting hayot uchun qo'ziqoringa bog'liq. Ba'zi orkide gullashdan oldin ildizpoyalarni hosil qilish uchun 10 yoki undan ko'proq yil kerak bo'ladi. Yashil bargli orkide mikorizaga bunday hayotiy bog'liqlik yo'q. O'simlikning qo'ziqorin bilan o'zaro ta'siri natijasida o'simlik o'sishini kuchaytiradigan biologik faol moddalar hosil qiladi.

Mikorizani hosil qiluvchi qo'ziqorinlarning foydali roli, asosan, yog'ochli o'simliklarni mineral ozuqaviy elementlar va vitaminlar bilan ta'minlashdan iborat. Biroq, otsu o'simliklarda, nomukammal deb ataladigan boshqa zamburug'lar ko'pincha mikorizani shakllantirishda ishtirok etadi. Ektotrof mikoriza eng ko'p yog'ochlilarda, o't o'simliklarida juda kam uchraydi. Bunday holda, yog'ochli o'simliklarning ildizlarida zamburug'li gifalarning tashqi qobig'i rivojlanadi. Ildizda ildiz tuklari yo'q, ularning rolini qo'ziqorin gifalari o'ynaydi.

Yog'ochli o'simliklarda mikorizaning o'tish turi - ektoendotrofiya ham mavjud. Qo'ziqorin gifalari ildizni tashqi tomondan ko'p miqdorda qoplaydi va ildizga kiradigan shoxlarni beradi. Qo'ziqorinning tashqi gifalari tuproqdan suv, mineral tuzlar, shuningdek eruvchan azot va boshqa organik moddalarni tortib oladi. Tuproqdan keladigan bu moddalar qisman o'simlik tomonidan ishlatiladi va ularning bir qismi mitseliyning o'sishiga va qo'ziqorinning mevali tanalarini shakllantirishga boradi. Ildizning (tsilindrning) hayotiy o'sadigan qismlarida mikoriza qo'ziqorinlari yo'q: agar ular u erga etib borsa, ular darhol o'simlik hujayralari tomonidan hazm qilinadi. Mikorizaning simbionlari bir-birisiz mavjud bo'lolmaydi. Agar mikorizal zamburug'lar daraxtlarning ildizlariga to'g'ri kelmasa, ular meva tanasi hosil qilmaydi. Shuning uchun sun'iy sharoitda, masalan, oq qo'ziqorinni etishtirish uchun imkoniyat yaratish juda qiyin.

Qo'ziqorinlarning ko'p turdagi qirolligida mikorizal zamburug'lar uning kichik bir qismidir. Masalan, bazidiomitsetlarning 900 avlodi orasida faqat 91 avlod vakillari mikorizal shakllanishlarni hosil qilishga qodir. Hozirgi vaqtda mikorizal zamburug'lar bilan aloqa qiladigan 200 mingga yaqin yuqori o'simliklar mavjud. Eriydigan azot va fosfor kamaygan tuproqlarda mikorizaning rivojlanishi uchun eng qulay sharoitlar. Fosfor va azot etarli bo'lgan tuproqlarda mikoriza deyarli topilmaydi.

Og'riqli qo'ziqorinlar ko'plab yuqori o'simliklar bilan, ba'zan muntazam ravishda bir-biridan uzoqda, masalan, ignabargli va bargli o'simliklar bilan mikorizani hosil qiladi. Ba'zan, turli xil yashash joylarida, mikorizani hosil qiluvchi organizmlar turli xil daraxt turlari bilan mikotrofik munosabatlarga ega, masalan, Leningrad viloyatidagi oddiy moyli - qarag'ay turlari bilan, Saxalinda - boshqa daraxtlar bilan. Mikorizal qo'ziqorin qizil chivinli agarik 26 turdagi daraxtlar bilan bog'liq - archa, lichinka, archa, qarag'ay, qayin, terak, eman va boshqalar.

Sovet Ittifoqining deyarli barcha tuproqlari mikorizal qo'ziqorinlarga mos keladi. Mikorizaning shakllanishi ba'zan o'rmondan uzoqda joylashgan va o'rmon uzoq vaqt davomida o'smagan joylarda kuzatiladi. Shimoliy podzolik tuproqlarimizda mikorizani shakllantirish jarayoni ayniqsa intensivdir.

Mikorizal zamburug'lar shamol to'siqlarini ekishda katta ahamiyatga ega. Sun'iy o'rmon plantatsiyalari mamlakatning dasht qismida namlikni saqlash uchun qulay sharoit yaratadi va bu hosildorlikning oshishiga ta'sir qiladi. Mamlakatimizning turli iqlim sharoitida daraxt turlarining yashashi va rivojlanishida mikorizalarning rolini yoritish hozirgacha mikologiyaning eng muhim vazifalaridan biri hisoblanadi. Masalan, janubiy hududlarda mikorizaning shakllanishi shimoliy hududlarga qaraganda zaifroq ekanligi ma'lum va u erda o'rmon plantatsiyalarini sun'iy infektsiya qilish tavsiya etiladi. Mikorizal qo'ziqorinlarni himoya qilish o'rmonlarni muvaffaqiyatli boshqarish uchun zarurdir. Leningrad viloyatida bunday qo'ziqorinlar juda ko'p.

Tuproqda mikorizaning rivojlanishiga ta'sir qiluvchi yana bir tabiiy hodisani ta'kidlash kerak. Hozirgi vaqtda atmosferaga sanoat chiqindilari mahsulotlarini o'z ichiga olgan kislotali yomg'irlar tufayli ko'plab turdagi daraxtlarning o'sishi 1930-1950 yillarga nisbatan sekinlashdi. Kislota birikmalari daraxtlarning ildizlarida mikorizal qo'ziqorinlarni o'ldiradi va qo'ziqorin o'lgandan keyin daraxtlarning o'zi o'ladi. Kislota yomg'irining salbiy ta'siri bu erda, AQSh, Yaponiya va boshqa mamlakatlarda qayd etilgan.

Mikorizal qo'ziqorinlarning ko'p turlari qutulish mumkin. Ular nafaqat mazali va xushbo'y, balki to'yimli. Qo'ziqorinlar o'simlik kraxmalini o'z ichiga olmaydi, lekin glikogen va shakarni o'z ichiga oladi, bu ularga shirin ta'm beradi. Ayniqsa, oq, boletus, boletusda ko'p shakar. Qo'ziqorinlarning oyoqlarida shlyapalarga qaraganda ko'proq shakar mavjud. Qo'ziqorinlarda protein birikmalarining miqdori go'sht, tuxum, no'xat, javdarga qaraganda ko'proq. Ular asosan qo'ziqorin qopqog'ida to'plangan. Yog 'tarkibida 1 dan 6% gacha. Deyarli barcha qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar, yuqorida aytib o'tilganidek, A, B, B 1 B 2, C, D va PP vitaminlarini o'z ichiga oladi. Ulardagi vitamin PP xamirturush, jigarda bo'lgani kabi, D vitamini esa sariyog'dan kam emas.

Qo'ziqorinlar ozuqaviy qiymati va ta'miga ko'ra shartli ravishda to'rt toifaga bo'linadi.Birinchi toifaga, masalan, cho'chqalar, qo'ziqorinlar, qimmatli va mazali qo'ziqorinlar; ikkinchisiga - aspen qo'ziqorinlari, boletus qo'ziqorinlari, sut qo'ziqorinlari - sifat jihatidan birinchi toifadagi qo'ziqorinlardan past; uchinchisiga - ko'k russula, kuzgi qo'ziqorin, volan; to'rtinchi toifaga faqat havaskorlar tomonidan to'plangan qo'ziqorinlar kiradi - bular istiridye qo'ziqorinlari (odatiy, kuz), echki, yashil russula, marsh moyi. Ushbu toifadagi barcha qo'ziqorinlar bizning mintaqamizda mavjud.

Leningradlik mikolog B.P.Vasilkov, Shimoliy-G'arbiy, Volga bo'yi, Urals va Markaz hududlarida oziq-ovqat qo'ziqorinlarining yillik zaxiralari 150 ming tonnadan ortiq, deb hisoblaydi. Rossiya o'rmonlarida qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlarning 200 dan ortiq turlari mavjud. Ilm-fan hali qo'ziqorin hosili qaerda va qachon bo'lishini aniq bashorat qila olmaydi. Qo'ziqorinlarning hosili joriy mavsumning ob-havosiga, yashash joyiga va qo'ziqorin turiga bog'liq. Mavjud ma'lumotlarga ko'ra, qulay o'sish sharoitida oq qo'ziqorinning hosildorligi taxminan 500 kg ga, sariyog'li - 1 ga uchun hatto 1 ming kg ga etadi. Zaif yillarda siz 1 ga yoki hatto bir necha kilogramm olishingiz mumkin

hech narsa. Ba'zi yillarda qo'ziqorinlar hasharotlar dunyosidan zararkunandalarni yo'q qiladi (chivin lichinkalari, chivinlar va boshqalar).

Har bir mintaqada yig'ilgan qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlarning assortimenti boshqacha. Buyuk Britaniya va AQShda yovvoyi qo'ziqorinlar umuman ishlatilmaydi. Uzoq Shimol xalqlari ham deyarli qo'ziqorin yemaydilar. Markaziy Osiyo, Kavkaz xalqlari, shuningdek, boshqirdlar va tatarlar qo'ziqorinlarga befarq. Boshqa tomondan, ruslar qo'ziqorinlarning katta muxlislari. Yaxshi yillarda ular qimmatbaho qo'ziqorinlarni yig'adilar, zaif yillarda esa - barcha qutulish mumkin bo'lgan turlar.

Cho'chqa qo'ziqorinlarining barcha turlarini va yeyilmaydiganlarni o'z ichiga olgan eng qiziqarli boletaceae guruhi - shaytoniy qo'ziqorin va o't. Bunga qayin daraxtlari (babki), aspen daraxtlari, kapalaklar va echkilar ham kiradi. Ushbu qo'ziqorinlarning mevali tanalarining o'lchami o'sadigan joyga qarab o'zgarishi mumkin - diametri 1-2 sm dan (Arktikadagi qayin) markaziy Rossiyada yarim metrgacha, vazni esa bir necha grammdan 4 kg gacha. . Ko'pincha o'rta o'lchamlar mavjud - diametri 20 sm gacha. Bir xil turdagi mevali jismlarning oyoqlari o'sish joyiga (shuningdek, qopqoqning rangi) qarab farq qilishi mumkin. Kam nam joylarda, moxlar, otsu o'simliklar orasida, oyoqlari cho'ziladi. va quruq joylarda ular odatda qisqa va qalinlashgan. Bir daraxt turi yoki ko'plab daraxt turlari bilan birga yashaydigan, ba'zan bir-biridan tizimli ravishda uzoqda bo'lgan mikoriza qo'ziqorinlari ba'zi hollarda saprotroflar (daraxt ildizlaridan ajratilgan) sifatida rivojlanishi mumkin. Masalan, qarag'ay o'rmonidagi ulkan tosh tepasida oq qo'ziqorin topilgan.

Leningrad viloyatida boletus qo'ziqorinlari markaziy Rossiyaga qaraganda kamroq xilma-xildir va Arktikaning tundrasida faqat 3-4 tur ma'lum. Boletlarda mevali tanalarning ommaviy shakllanishi ko'pincha avgust - sentyabr oylarida kuzatiladi. Bolet qo'ziqorinlarining ko'p turlari mikoriza hosil qiladi, shuning uchun ulardan sun'iy ravishda mevali tanalarni olish mumkin emas, ikki turdagi moxli qo'ziqorinlar bundan mustasno. Leningrad viloyatidagi boletus qo'ziqorinlari orasida yeyilmaydigan qo'ziqorinlar juda kam, taxminan 3-4 turi ma'lum. Shaytoniy qo'ziqorin (boletus satanas) adabiyotda ko'pincha zaharli sifatida tilga olinadi, ammo frantsuz va chexoslovak adabiyotiga ko'ra, u juda qutulish mumkin va hatto mazali (qaynatilgan va qovurilgan) qo'ziqorin.

Leningrad viloyatida ko'p odamlar tanaffusda ko'k rangga aylangan yorqin porcini qo'ziqorinlaridan qo'rqishadi. Biroq, ularni oldindan qaynatgandan keyin ishlatish juda mumkin.

Boletus zamburug'larining ayrim turlari meva tanasida antibiotik moddalarni o'z ichiga oladi (qoraqarag'ay oq qo'ziqorin). Ushbu moddalar ichak tayoqchasi va sil mikroblariga salbiy ta'sir qiladi. Oq qo'ziqorin (Boletus edulis) va shaytoniy qo'ziqorindan ajratilgan moddalar sichqonlarda xavfli o'smalarni bostirdi. Ilgari, Rossiyada qo'ziqorinlar lablar deb atalgan va faqat 15-16-asrlarda ular barcha qutulish mumkin bo'lgan boletus qo'ziqorinlarini chaqira boshlagan. Hozirgi vaqtda qo'ziqorinlarning ko'plab mashhur nomlari mavjud (boletus, obabok, sariyog ', volan va boshqalar), ammo bunday nomlarning ba'zi turlari mavjud emas va mashhur adabiyotda ular lotin nomi bilan belgilanadi.

Boletus jinsining 750 ta turi ma'lum. Ushbu qo'ziqorinlarning meva tanasi odatda katta, go'shtli. Poyasi tuberkulyar, qalinlashgan, ayniqsa yoshlarda, xarakterli bo'rtma to'r naqshli. Leningrad viloyatidagi eng ozuqaviy qimmatli qo'ziqorin bo'lgan oq qo'ziqorin meva tanasining rangi va mikoriza bilan chegaralanishi bilan ajralib turadigan bir nechta shakllarga ega. Shlyapa oq, sariq, jigarrang, sariq-jigarrang, qizil-jigarrang yoki hatto deyarli qora rangga ega. Yosh namunalardagi shimgichli qatlam sof oq, keyinchalik sarg'ish va sarg'ish-zaytun rangga ega. Oyog'ida engil to'r naqsh mavjud. Pulpa tanaffusda oq rangga ega, o'zgarmaydi. Leningrad viloyatida ko'plab daraxt turlari ostida o'sadi: eman, qayin, qarag'ay, archa ostida, lekin hech qachon lichinka ostida topilmaydi. Ovqat pishirish va o'rim-yig'im paytida uning go'shti qoraymagani uchun uni chinni qo'ziqorini deb atashadi.

Leningrad viloyatida zaytun-jigarrang eman daraxti (Boletus luridus) uchraydi. Uning shlyapasi zaytun-jigarrang, shimgichli qatlami to'q sariq-qizil va bosimdan keskin ko'k rangga aylanadi. Oyoqdagi to'r naqshli. U asosan eman bilan o'sadi. Leningrad viloyatida bu eman daraxtiga o'xshash yemaydigan shaytoniy qo'ziqorin deyarli yo'q. Mamlakatimizda juda kamdan-kam uchraydi va eman daraxti. U zaytun-jigarrangga o'xshaydi, lekin poyada to'r naqshiga ega emas, uning o'rniga faqat mayda karmin-qizil tarozilar mavjud.

Boletus qo'ziqorini bargli va aralash o'rmonlarda o'sadi. Bu juda tez-tez iyun - iyuldan sentyabrgacha sodir bo'ladi. Shapka diametri 10 sm gacha, dastlab konveks, keyinroq yostiqsimon, oq, sariq, kulrang, jigarrang, jigarrang, ba'zan deyarli qora. Pulpa oq, kesilgan joyida o'zgarmaydi. Oyoq uzunligi 20 sm gacha, qalinligi 2-3 sm, qorong'i tarozilar bilan qoplangan. Ovqatlanish mumkin, ikkinchi toifa. Leningrad viloyatida boshqalardan ko'ra ko'proq umumiy boletus ma'lum. Bu tur har doim o'rmonlar va botqoqlarda har xil turdagi qayinlarning yonida joylashadi. Pushti boletus oddiy boletusdan shlyapaning marmar rangida farq qiladi. Uning jigarrang joylari engilroq yoki hatto oq ranglar bilan kesishgan. Tanaffusda go'sht pushti rangga aylanadi. Bu qo'ziqorinning mevali tanalari faqat kuzda hosil bo'ladi. Marsh boletus sentyabr oyining birinchi yarmida nam qayin o'rmonlarida o'sadi, shlyapa oq-oq, zaif suvli pulpa bilan. Qo'ziqorin uchinchi toifaga kiradi. Yeyish mumkin bo'lmagan o't qo'ziqorini boletusga juda o'xshash bo'lib, undan iflos pushti quvurli qatlam, poyadagi to'r naqsh va achchiq go'sht bilan ajralib turadi.

Ko'pincha Leningrad viloyatida polshalik qo'ziqorin (xerocomus badius) mavjud. Oyoq ham tuberous, ham silindrsimon bo'lishi mumkin; shlyapa kashtan-jigarrang, quruq havoda quruq, nam havoda esa yopishqoq; quvurli qatlam dastlab oq rangga ega (natijada u ko'pincha oq qo'ziqorin bilan xato qilinadi), keyin och yashil-sarg'ish; go'shti oq rangga ega, tanaffusda ko'k rangga aylanadi. U ignabargli o'rmonlarda, kamdan-kam hollarda bargli o'rmonlarda o'sadi. Bu qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin, ikkinchi toifaga kiradi.

Oiler (suillus) ignabargli o'rmonlarda uchraydi va uni aspen yoki qayin o'rmonida izlash behuda. Meva tanasi mayda yoki o?rtacha, qopqog?i odatda shilimshiq, yopishqoq, poyasi qattiq. Ko'pincha boshqa turlarga qaraganda, sariq sariyog '(Suillus luteus) Leningrad viloyatida uchraydi. Jigarrang yoki sariq rangli yopishqoq qalpoqli, tashqi tomondan yopishqoq halqali oyog'i bor. U siyrak ignabargli o?rmonlarda, qirg?oqlarda, yo?l chetlarida va hokazolarda o?sadi. Sarg?ish moychilarning sevimli joylari (Suillus flavidus) botqoqlik va nam o?rmon maydonlaridir. Uni yeb bo'lmaydigan tur bilan aralashtirib yubormaslik kerak - qalampir qo'ziqorini (Suillus pipiratus), uning go'shti bo'sh, oltingugurt-sariq, biroz qizarib ketgan, o'tkir yonayotgan qalampir ta'mi bilan; ignabargli va bargli o?rmonlarda yolg?iz o?sadi. Shlyapa kichik, diametri 8 sm gacha, yumaloq-qavariq, go'shtli, sariq-jigarrang, mis-qizil, nam havoda yopishqoq, quruq havoda porloq.

Leningrad viloyatida yetishtiriladigan lichinka plantatsiyalarida botqoq boletin (boletin raluster) mavjud bo'lib, u sariyog 'idishiga juda o'xshaydi, lekin undan quruq, yopishqoq bo'lmagan shlyapa va zichroq pulpa bilan farqlanadi.

Pas va cho'chqalarda ma'lum. Bu tuproq yoki yog'ochda rivojlanadigan saprotroflar. Qarag'ay daraxtining dumg'azalarida yoki ularning yonida zanglagan-jigarrang shlyapa, quruq engil go'shtli semiz cho'chqa o'sadi. Pastki qismdan, plastinkaning qopqoqlari pastga tushadigan, sariq, taglik bilan bog'langan. Qo'ziqorin past sifatli (to'rtinchi toifa).

Barcha qutulish mumkin bo'lgan va zaharli qo'ziqorinlar mikorizal emas. Bu, masalan, kuzgi asal agari (armillariella melea). Ko'plab qo'ziqorinlar aralash ignabargli-bargli o'rmonlarda paydo bo'ladi. Kuzgi asal agari qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin bo'lib, mevali tanalar soni bo'yicha u barcha qutulish mumkin bo'lgan shlyapa qo'ziqorinlaridan ustundir. Boshqa qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin qo'ziqorinlari singari, u inson tanasi uchun sink va mis kabi ko'plab qimmatli moddalarni o'z ichiga oladi. Kichkina tuberkulyarli bu qo'ziqorinning qopqog'i och jigarrang, jigarrang, ko'plab jigarrang tarozilar bilan qoplangan. Ustida. sopi - oq qolgan halqa. Go'shti oq rangga ega, yoqimli hid va nordon-to'qtiruvchi ta'mga ega. Umumiy tur - yozgi asal agarik (marasmius ariadis), u Leningrad viloyatida ham uchraydi. O?rmon bo?shliqlarida, o?rmon chekkalarida, yaylovlarda, jar va ariqlarda, o?t-o?lanlar orasida yakka yoki katta guruhlarda o?sadi. Ko'pincha "jodugar doiralari" ni tashkil qiladi. Miselyumning radiusli o'sishi doira markazida tuproqni quritadi va shuning uchun mevali tanalar halqasining ikkala tomonida ko'proq rivojlangan va suvli o'simliklar doiralari mavjud va markazda o'tlar quriydi. Ushbu qo'ziqorinning qopqog'i diametri 2-3 sm, egilgan, to'mtoq tuberkulyar, ocher-jigarrang. Plitalar kamdan-kam uchraydi, jigarrang. Oyog'i ingichka, jigarrang. Go'shti och sariq rangga ega.

Zaharli qo'ziqorin qutulish mumkin bo'lgan asal agarikiga juda o'xshaydi. Bu xavfli qo'ziqorin qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar bilan bir xil dog'larda o'sishi mumkin. Pseudofoamning qopqog'i birinchi navbatda qavariq, keyin yarim yoyilgan, ko'pincha markazda tuberkulyar, sarg'ish, o'rtada qizg'ish yoki to'q sariq rang bilan quyuqroq. Tana och sariq rangda. Qo'ziqorinning ta'mi achchiqdir. U dumbalarda va ba'zan daraxtlarda katta guruhlarda o'sadi, ko'pincha oyoqlari birlashtiriladi. U bir vaqtning o'zida, iyundan sentyabrgacha, qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar, ba'zan esa bir xil dog'larda paydo bo'ladi. Shuning uchun, ayniqsa ehtiyot bo'lish va barcha qo'ziqorinlarni diqqat bilan tekshirish kerak.

Shuningdek, o'rmonlarimizda russula (russula), kamelina (laktarius), achchiq-shirin turlari mavjud. Bu qo'ziqorinlar mikorizani hosil qiladi. Ularning aksariyati qutulish mumkin (uchinchi va to'rtinchi toifalar). Nam yillarda russula ayniqsa Leningrad viloyatida juda ko'p. Ular russula oilasiga tegishli bo'lib, ular turli rangdagi sutli sharbat chiqaradigan sutli o'simliklarni ham o'z ichiga oladi. Misol uchun, kamelinada bu sharbat apelsin-sariq, qora qo'ziqorin va achchiqda oq rangga ega. Russulada sutli sharbat yo'q. Bu qo'ziqorinlarning rangli mevali tanalari bor. Ulardan ba'zilari zaharli.

Russula o'rmonlarimizda joylashgan barcha qo'ziqorinlar massasining 45% ni tashkil qiladi. Eng yaxshi qo'ziqorinlar kamroq qizil rangga ega, ammo yashil, ko'k va sariq ranglardir. Russula ko'k rangi oq go'shtga ega, hidsiz. Poyasi avvaliga qattiq, keyin ichi bo‘sh bo‘ladi. Russula yoqimli hidli sariq go'shtga ega. Russula false oq pulpaga ega, shimgichli, juda mo'rt, yonadigan ta'mga ega. Marsh russula qizil shlyapaga ega, o'rtada jigarrang. Nam qarag'ay o'rmonlarini, botqoq qirralarini afzal ko'radi, soya bilan mikoriza hosil qiladi. Sog'uvchilardan biz kamelina (lactarius diliiciosis) bilan uchrashamiz, uning qopqog'i yumaloq-qavariq, konsentrik zonalarga ega. Go'sht to'q sariq rangga ega, keyin yashil rangga aylanadi. Sutli sharbati to'q sariq-sariq, shirin, havoda yashil rangga aylanadi. Zanjabil - birinchi toifadagi qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin. Qayin va aralash o'rmonlarda qora qo'ziqorin (laktarius necator) o'sadi. Uning mo'rt, oq rangli go'shti bor, singanida qorayadi.

Eng mashhur qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin chanterelle hisoblanadi. Chanterelle agarik qo'ziqorinlarga tegishli; Mamlakatda 10 ga yaqin turi mavjud. Chanterelles tarkibida B vitamini [(xamirturushdan kam bo'lmagan) va PP mavjud; Bundan tashqari, ular iz elementlari - sink va misga ega. Leningrad viloyatida sariq chanterelle (cantarellus cybarius) va kulrang chanterelle ma'lum.

Amanitaceae oilasi o'limga olib keladigan zaharli (oxrabo'ron, badbo'y chivinli agarik) va qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlardan iborat bo'lib, ular orasida pushti chivin agari va turli xil suzuvchi navlar mavjud.

Mamlakat hududida Amanita jinsining 30 ga yaqin vakillari uchraydi. Ushbu turdagi barcha qo'ziqorinlar turli xil daraxt turlari bilan mikorizani hosil qiladi. Pale grebe (Amanita phalloides) turli xil yashil rangdagi shlyapaga ega. Qopqoqning qirrasi silliq, shakli qo‘ng‘iroqsimon, keyin egilgan, diametri 5-10 sm. Poyasi oq, tubida ildiz shaklida kengaygan, halqasi tashqi tomondan biroz yo‘l-yo‘l, oq, ichi biroz rangli. Oppoq grebega o'xshab ko'rinadigan grebega o'xshash chivin agari deyarli har doim shlyapasida oq yoriqlar ko'rinishidagi umumiy parda izlari bor. Qadimgi, quritilgan och qo'ziqorin qo'ziqorinlari yoqimsiz shirin hidga ega. Xira grebening yashash joylari eman, qayin, chinor daraxtlari ostidagi nam joylar, ya'ni bargli o'rmonlardir. Leningrad viloyatida rangpar grebe guruh va yakka holda uchraydi. Bu qo'ziqorin odatda avgust oyining o'rtalarida ommaviy ravishda paydo bo'ladi va oktyabrgacha o'sadi. Pale grebe eng zaharli qo'ziqorin hisoblanadi. Zaharlanish 10-12, ba'zan esa uni iste'mol qilgandan keyin 30 soat o'tgach, odamni qutqarish deyarli mumkin bo'lmaganda o'zini namoyon qiladi. Ushbu qo'ziqorinning halokatli toksini phalloidindir.

Xushbo'y chivin agarik yoki oq grebe (amanita viroza) Leningrad viloyatida keng tarqalgan. Bu tepaga qarab oq, bir oz sarg'ish shlyapali katta qo'ziqorin. Tarozisiz shlyapa, qo'ng'iroq shaklida, diametri 12 sm gacha. Oyog'i juda katta, oq, qalpoq ostida halqa bor; tarozi tufayli, qo'pol his qiladi. Hidi yoqimsiz. Bu tur ignabargli va aralash o'rmonlarda o'sadi, namlik va quruq sharoitlarga osonlikcha toqat qiladi, natijada u bizning mamlakatimizda rangpar grebega qaraganda tez-tez uchraydi. Qopqoqning go'shti ko'p miqdorda amanit va virozin toksinlarini o'z ichiga oladi, poyada bu halokatli toksinlar kamroq bo'ladi.

Leningrad viloyatida qizil chivinli agarik (Amanita muscaria) keng tarqalgan. Qo'ziqorinning qopqog'i qizil yoki to'q sariq-qizil, dastlab yopishqoq, keyin porloq. Shlyapada oq yoriqlar ko'rinishidagi oq pardaning qoldiqlari bor. Oyoq oq, halqa silliq, oq, ba'zan bir oz sarg'ish. Oyoqning asosi shishgan, konsentrik halqalar shaklida oq g'ilofning bo'laklari bilan qoplangan. Meva tanasining paydo bo'lishidan uning qurib ketishigacha taxminan 15 kun o'tadi. Qizil chivin agari tarkibida alkaloidlar (muskarin, icholin) va asab tizimini kuchli qo'zg'atuvchi boshqa zaharli moddalar mavjud. Ular qizil chivin agarikining gallyutsinogen xususiyatlarini aniqlaydi. Qizil pashshaning bir bo'lagini yegan odam ekstaz holatiga keladi, gallyutsinatsiyalar ko'radi.

Shunday qilib, barcha qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar go'sht va sut mahsulotlari bilan raqobatlasha oladigan yuqori kaloriyali protein mahsulotidir. Biroq, qo'ziqorin hujayralarining qobig'ida inson oshqozonida hazm qilish qiyin bo'lgan karbongidrat polimer xitin mavjud. Bundan tashqari, qo'ziqorin hujayralarining xitinoz membranasi fermentlarning kirib kelishiga to'sqinlik qiladi. Shuning uchun qo'ziqorinlar qanchalik ko'p maydalangan bo'lsa, ulardan foydali moddalar olinadi.

Shaxsiy uchastkada qo'ziqorinlarni sun'iy ravishda etishtirish mumkinmi? Mikolog F.V.Fedorov eng to'yimli qo'ziqorinlarni - cepsni etishtirish bo'yicha muvaffaqiyatli urinishlar haqida gapirib beradi. Mana, u tavsiya qiladi: "Daraxtlar soyali joyda, ular chuqurligi 30 sm va kengligi 2 m bo'lgan chuqur qazishadi. U maxsus tarkibdagi ozuqa aralashmasi bilan to'ldiriladi. Aralash yotqizishdan bir oy oldin tayyorlanadi. U bahorda yig'ilgan tushgan eman barglari, chirigan eman daraxti (barglarning og'irligi bo'yicha 5%) va to'shaksiz toza ot go'ngidan (barglarning og'irligi bo'yicha 5%) iborat. Barglar 20 sm qatlamlarda qoziqda yig'iladi, har bir qatlamga yog'och changi va ot go'ngi sepiladi va ammiakli selitraning 1% eritmasi bilan sug'oriladi. 7-10 kundan so'ng, aralashma 35-40 ° gacha qizdirilganda, u bir hil massa olinmaguncha belkurak bilan o'raladi. Tayyorlangan ozuqa aralashmasi chuqurga 10-12 sm qatlamlarga joylashtiriladi, har bir qatlam sakkiz santimetrli bog 'tuproqlari qatlami bilan quyiladi. To'kilgan tuproqning umumiy qalinligi 50 sm ga o'rnatiladi.O'rtada to'shakda suv qolmasligi uchun biroz balandroq qilib qo'yiladi. Landing o'rmondan olingan miselyum bo'laklari bilan amalga oshiriladi. Qo'nish chuqurlari shaxmat taxtasi shaklida, bir-biridan 30 sm masofada joylashtiriladi.Qo'ziqorin terish mashinasi eman o'rmonida, cho'chqa qo'ziqorinlari (eman shakli) o'sadigan joylarda yig'iladi. Topilgan qo'ziqorin atrofida 20-30 sm o'lchamdagi, 10-15 sm qalinlikdagi tuproq qatlamlari belkurak bilan kesiladi.Bu qatlamlar 5-10 qismga bo'linadi va shunday chuqurlikka ekiladiki, tuproq qatlami 5. -7 sm qalinlikdagi yog'och bo'lagidan yuqorida, engil namlang, doimiy namlikni saqlab turish uchun barglar va qalqonlar bilan yoping "Qo'ziqorinlar kelgusi yilda paydo bo'ladi."