" Tarvuz

Biz hammamiz mazali va foydali taomlarni yaxshi ko'ramiz. Avgustga yaqinroq, tarvuzlar pishadi, ularning yorqin ta'mi va suvli shirin go'shtini sevuvchilar yana bahsga kirishadilar. bu meva rezavorlar yoki mevalarga ishora qiladi? Yoki sabzavotlarmi? Keling, buni aniqlaylik.

Bu masala bo'yicha fikrlar ikkiga bo'lingan, hatto botaniklar hali ham bir fikrga kelishmagan. Kundalik muloqotda uni berry deb atash mumkin. Olimlar uni guruchga bog'laydilar yoki soxta rezavorlar deb tasniflashadi.

Botanika nuqtai nazaridan, uni berry deb atash beparvolikdir., nima uchun:

• rezavorlar butunlay iste'mol qilinadi, ularni kesish va qismlarga bo'lish kerak emas;
• berry suyaklari osongina chiqariladi yoki hazm qilinadi;
• rezavorlar nozik teriga ega.

Agar mevani daraxtda o'sadigan suvli pulpa bilan bog 'mevasi deb hisoblasak, darhol tarvuz meva emasligi ayon bo'ladi.

Agar siz uning qovunlarda o'sishini e'tiborsiz qoldirsangiz, kundalik muloqotda uni meva deb atash joiz.

U qayerda o'sadi va qanday ko'rinishga ega, qaysi oilaga tegishli

Rossiyada Volga va Uralsda keng ko'lamli etishtirish amalga oshiriladi, ammo Astraxan viloyati haqiqatan ham bu ekinni etishtirish markazi hisoblanadi.

Tashqi ko'rinishga kelsak, turli xil navlar mavjud. Po'stlog'i va yadro rangi har xil bo'lishi mumkin, ammo o'simlik to'g'ri parvarish qilingan bo'lsa, bu ta'mga ta'sir qilmaydi.

Berryning odatiy turi - engil chiziqlar bilan quyuq yashil rang.

Kimyoviy tarkibi, kaloriyalari

Ko'pincha u dietalar menyusiga kiritiladi, chunki 80% dan ko'prog'ini suv tashkil qiladi. Ofis ishchilari va harakatsiz turmush tarzini olib boradigan odamlar bu mevaning juda ko'p miqdorini olishlari mumkin.

Uning pulpasi mavjud 100 gramm uchun 27-38 kaloriya.

U o'z ichiga oladi (100 gramm uchun ozuqaviy qiymati):

• oqsillar - 0,7 g;
• yog'lar - 0,2 g;
• uglevodlar - 13 g (asosan fruktoza).

Meva pulpasi vitaminlarga boy:

• retinol;
• pektin;
• tiamin;
• foliy kislotasi;
• B9 vitamini;
• kaliy.

Minerallar:

• magniy;
• fosfor;
• yod;
• ftor va kobalt.

Gigant rezavorli tarvuz:

Foyda

Boy tarkibi deyarli butun inson tanasiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Uni homilador ayollar, shuningdek, buyraklar, ichaklar, yurak-qon tomir tizimi va anemiya kasalliklari bilan iste'mol qilishlari mumkin.

Bosh og'rig'ini kamaytirish uchun siz qovoqdan ham foydalanishingiz mumkin, faqat 7 daqiqa davomida frontal qismga va chakkalarga yangi po'stlog'ini qo'llang.

Agar ta'tildan keyin osilib qolishdan aziyat cheksangiz, siz tarvuzni tatib ko'rishingiz kerak.

Shuningdek, u turli tana va yuz maskalariga pulpa qo'shib, terining holatini yaxshilash uchun ishlatiladi.

Zarar

Tabiiy o'stirilgan o'simliklar juda foydali. Afsuski, ular ko'pincha o'sishni rag'batlantiradigan nitratlar yordamida ishlab chiqariladi.

Sog'lom odam bunday mevani iste'mol qilishda salbiy ta'sirlarni sezmasligi mumkin.

Sog'lom tanada asta-sekin zararli moddalar to'planadi, bu har qanday vaqtda zaiflik, uyqusizlik va asab kasalliklari shaklida o'zini namoyon qilishi mumkin. Immunitet keskin yomonlashishi mumkin.

Ovqat hazm qilish tizimi bilan bog'liq muammolar bo'lgan odam, kichkina bola yoki homilador ayol deyarli darhol o'zini yomon his qilishi mumkin, bu umumiy holatning yomonlashishi, qusish va ko'ngil aynishi bilan namoyon bo'ladi.

Yosh bolalarga bu muolajani ehtiyotkorlik bilan berish kerak. bir yildan oldin emas.

Buni asta-sekin qilish kerak, siz bola uchun qoshiqqa siqilgan sharbatni quyishingiz va chaqaloqning holatini kuzatishingiz mumkin, chunki u allergiyaga olib kelishi mumkin.

Agar siz quyidagi kasalliklardan aziyat cheksangiz, o'simlikning mevalarini iste'mol qila olmaysiz:

• buyraklar faoliyatini buzish;
• qandli diabet
• oshqozon-ichak trakti kasalliklari.

Mumkin bo'lgan infektsiyalar va zaharlanishdan xalos bo'lishning bir necha yo'li mavjud:

• hech qanday holatda tashqi bezovtaliklari bo'lgan qovoqni sotib olmaysiz - yoriqlar va kesmalar;
• oziq-ovqat plyonkasiga o'ralgan bo'lsa ham, kesilgan qismlarni sotib olmang;
• sotib olingan tarvuzlarni sabunlu suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, aks holda mikroorganizmlar uydagi boshqa mahsulotlarga ta'sir qilishi mumkin;
• avgust oyining o'rtalaridan boshlab, sentyabrda tugaydigan kech sabzavot va mevalarning pishishi davrida xarid qiling.

Siz tarvuzning pishganligini meva ustiga bosib tekshirishingiz mumkin, agar po'stlog'i yorilib ketsa, u pishgan.

Suvga ozgina pulpa tushirib, nitratlar yo'qligiga ishonch hosil qilishingiz mumkin, agar u pushti rangga aylansa - ichishdan bosh tortishingiz kerak, agar suv faqat bulutli bo'lsa, qo'rqishingiz mumkin emas.

Soxta berryaning foydalari va xavfi va uni tanlash qoidalari haqida:

Ushbu meva bilan retseptlar

Mevali muzqaymoq

Ommabop noziklikni olish uchun uyda shakar va meva xamiri teng miqdorda bo'lishi kifoya.

Pishirish:

• pulpa va donador shakarni blenderda maydalang;
• qoliplarga quying;
• yog'och yoki plastmassa tayoqlarni joylashtiring;
• muzlatgichda 8-9 soatga qoldiring.

Tarvuz-olma pyuresi

Ushbu taomni tayyorlash uchun siz 6 kg tarvuz va 2 kg olma olishingiz kerak.

Pishirish:

• mevalarni yaxshilab yuvib tashlang;
• terini kesib oling, urug'larni olib tashlang, pulpani bo'laklarga bo'ling;
• biz olmadan yadro va qattiq qismlarni chiqaramiz;
• olmani qo'pol qirg'ichga surting;
• ingredientlarni sirlangan yirtqichlardan aralashtiring va olovga qo'ying;
• doimo aralashtirib, aralashmani qaynatib oling;
• shovqin paydo bo'lishi bilanoq, pechni o'chiring va idishni sovutib qo'ying;
• Sovutilgan pyureni bankalarga quying.

Nima uchun shunday deb ataladi va boshqa qiziqarli faktlar

Zamonaviy "tarvuz" nomi turkiy "charbuz" dan, o'z navbatida, fors tilidan olingan. Fors tilida "charb?za" "qovun" degan ma'noni anglatadi. Qovun so'zi "katta bodring" deb tushunilgan.

Tarvuzlar turli shakllarda bo'ladi: yumaloq, tasvirlar, sharsimon. Agar ular maxsus shaklda o'stirilgan bo'lsa, unda ular yurak yoki hatto inson yuzi shaklida o'sadi, lekin nozik g'amxo'rlik talab qiladi.

Kvadrat tarvuzlar Yaponiyada mashhurlikka erishdi. Dastlab, ular muzlatgichda saqlanganda qulaylik uchun o'ylab topilgan, lekin ko'pincha ular pishmagan va ular esdalik sovg'alari sifatida sotila boshlagan.

Parhezshunoslar sog'lom odam uchun kuniga 2,5 kg gacha homilani iste'mol qilish mumkinligini hisoblashadi.

Xolin, homilaning bir qismidir surunkali yallig'lanishni bostirishga qodir. Uning ishlatilishi immunitet va salomatlikni yaxshilaydi.

Tarvuz haqida qiziqarli faktlar:

Agar biz lug'atlarga murojaat qilsak, unda biz buni ko'ramiz tarvuz qovoq oilasi yoki qovoqlarning ko'p yillik sudraluvchi o'simlik deb ataladi.

Siz bu masalaga ilmiy yondashishingiz va mevani soxta berry deb atashingiz mumkin.

Umuman olganda, mahsulot qanday nomlanishidan qat'i nazar, uni ishlatishdan qanday zavq va foyda olishimiz muhim.

"Salom! Bahsni hal qilishga yordam bering. Bizning oilamiz har doim yozning so'nggi oyini intiqlik bilan kutishadi, chunki yilning shu davrida siz suvli kashtan ekinlarining ajoyib ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin. Va kecha biz mavzu bo'yicha bahslashdik: tarvuz berrymi yoki mevami? Oiladagi fikrlar ikkiga bo'lingan. Er va o'g'il bu meva ekanligiga ishonishadi va men buni reza deb aytaman. Qaysi birimiz haqmiz? (Yana)"

Har bir inson, ehtimol, kamida bir marta tarvuz berry yoki meva yoki sabzavot ekanligi haqida o'ylagan. Hatto fermerlar va tadqiqotchilar o'rtasida ham ko'p tortishuvlar bo'lgan. Bugungi kunga kelib, bu madaniyatning mevasi berry hisoblanadi, garchi barcha bog'bonlar bu versiyaga rozi bo'lmasa-da.

Keling, barcha mavjud taxminlarni batafsil ko'rib chiqaylik.

Birinchi versiya: tarvuz - bu sabzavot.

Ushbu variant tarafdorlari o'zlarining taxminlarini bu madaniyat qovunlarga tegishli ekanligi bilan bahslashadi. Tarvuz yoki kavun (bu nom dastlab Ukraina hududida topilgan va keyinchalik sobiq SSSRning boshqa mamlakatlarida keng tarqalgan) qovoq oilasining yorqin vakili hisoblanadi. O'stiriladigan xilma-xillikka qarab, o'simlik bir yoki ikki yoshda bo'lishi mumkin. U tuproqqa bir metrdan ko'proq chuqur kirib boradigan yuqori tarvaqaylab ketgan ildizga ega.

Ijobiy xususiyatlar faol o'simliklar va tez shakllanadigan tuxumdonlarni o'z ichiga oladi. Birinchi mevalar tuxumdonlar paydo bo'lgan paytdan boshlab 40-60 kundan keyin hosil bo'ladi. Agar biz ta'mni hisobga olmasak, faqat madaniyatni o'sish xususiyatlari va xususiyatlari nuqtai nazaridan ko'rib chiqsak, unda bizda sabzavot bor degan versiya oqlanadi, chunki o'simlik erda o'sadi, bu ko'pchilik sabzavotlarga xosdir.

Ikkinchi versiya: tarvuz - meva.

Ushbu variant hali ham ko'plab tarafdorlarga ega, shu jumladan qishloq xo'jaligi ishchilari orasida. Nima uchun bu versiya juda mashhur?

Tarvuz mevasi shirin ta'mga va yoqimli hidga ega. Juicy pulpa boy pushti yoki yorqin qizil rangga ega. Bu xususiyatlarning barchasi mevali mevalarga xosdir. Biroq, bu versiyaning foydasiga argumentlar shu erda tugaydi.

Mevalar odatda qayerda o'sadi, deb so'rayapsizmi? Javob aniq: mevalar asosan daraxtlarda o'sadi. Shu sababli va boshqa bir qator sabablarga ko'ra kavun meva emas.

Bu taxmin dastlab ko'pchilik bog'bonlar va olimlarni hayratda qoldirdi. Nima uchun tarvuz berry hisoblanadi? Bu qanday bo'lishi mumkin? Shunday qilib, bu madaniyatni hali ham berry deb atash mumkin bo'lgan bir nechta sabablar:

• mevalar yuqori va pastki tuxumdonlardan hosil bo'ladi;
• meva ichida suvli pulpa mavjud;
• pulpada urug'larning mavjudligi;
• mevani turli zararlardan himoya qiluvchi zich qobiq.

Javobimiz shu bilan yakunlanishi mumkin, ammo keling, kavun qaysi oilaga mansubligini eslaylik. Bu o'simlik qovoq oilasiga tegishli. Shu sababli, ko'pincha quyidagi savolni eshitish mumkin: nima uchun tarvuz berry hisoblanadi, lekin qovun emas? Bu ikki kashtan ekinlari orasidagi farq urug'larni tartibga solishda. Qovunda urug'lar mevaning markaziy ichi bo'sh qismida to'planadi va tarvuzda ular pulpa bo'ylab tarqaladi. Bu asosiy xususiyat bo'lib, unga ko'ra qovun meva va rezavorlar hosili bo'la olmaydi.

Tarvuz nafaqat bolalar, balki kattalar ham ko'pchilikning sevimli taomidir. Ikki yonoqdagi tarvuz mevasining shirin suvli pulpasini yutib, kam odam bu madaniyat qaerdan kelgani va u aslida nima: sabzavot, meva yoki reza haqida o'ylaydi.

Ammo tarvuz etishtirishning juda qiziqarli tarixiga ega va uning botanika tasnifi haqida ko'p tortishuvlarga sabab bo'ladi.

Ushbu madaniyat Afrika cho'llarida juda uzoq vaqt oldin kashf etilgan. Bundan tashqari, yovvoyi tarvuz bugungi kunda taniqli tarvuzga juda o'xshaydi. U kolotsint yoki "achchiq guruch" deb ataladi va uning mevalari etishtirilgan vakilnikiga qaraganda ancha kichikroqdir.

Ikkinchi nomdan ma'lum bo'lishicha, uning mevalari ta'mi jihatidan shirin pulpa uchun qadrlanadigan tarvuzlardan sezilarli darajada farq qiladi. Ammo barcha kolotsint mevalari achchiq bo'lmaydi, ularning ba'zilari shirin ta'mga ega bo'lishi mumkin. Qanday bo'lmasin, tarvuzning bu yovvoyi ajdodi ko'chmanchilarni va cho'lda sayr qiluvchilarni tashnalikdan qutqardi, chunki odatdagi tarvuz kabi, mevalarda ko'p miqdorda suv mavjud.

Miloddan avvalgi 2000 yilda bu "achchiq guruch" deb ataladigan misrliklar qo'liga tushdi, ular kolosintaning suvli mevalariga qiziqib, u ustida tajriba va tajribalar o'tkaza boshladilar, hatto qadimgi tanlov usullari deb atash mumkin. Va shundan keyin tarvuzlar dunyo bo'ylab tarqala boshladi:

• XII asrda ular Hindistonda etishtirila boshlandi
• X asrda - va Xitoyda
• XVI-XVII asrlarda tarvuzlar Amerika va Yevropa hududlarini egallab olgan.
• Bu madaniyat Rossiyaga qachon olib kelinganligi to'liq ma'lum emas

Rossiyada tarvuzning paydo bo'lishi haqida ikkita versiya mavjud.

1. Birinchisining tarafdorlari ularni XIII-XIV asrlarda tatarlar tomonidan mamlakatga olib kelingan deb ta'kidlashadi.
2. Boshqalarning aytishicha, tarvuzlar bizga to'g'ridan-to'g'ri Hindistondan ancha oldin - 8-10 asrlarda kelgan.

Ammo ikkala versiya ham bir narsaga rozi: Volga bo'yi Rossiya hududi hisoblanadi, u erda tarvuzlar birinchi marta etishtirila boshlandi. 16-asrda Astraxan tarvuzi butun mamlakat bo'ylab tanilgan va qirollik stolidagi shirinliklardan biri edi.

Ammo to'liq ma'noda rus tarvuz seleksiyasi Pyotr I davrida boshlangan, u tarvuz pulpasini juda yaxshi ko'rardi va u bu ekinni etishtirishni o'ziga, Moskvaga yaqinlashtirmoqchi edi.

U erda hech narsa o'smaganligi aniq, chunki tarvuz faqat issiq iqlimda o'sishni afzal ko'rgan. Umuman olganda, selektsionerlar Rossiyaning turli hududlarida unchalik qulay bo'lmagan sharoitlarda ham o'sishi mumkin bo'lgan sovuqqa chidamli navlarni yaratish bilan jiddiy shug'ullanadilar. Va faqat 19-asrda mamlakatning sovuq hududlarida etishtirish uchun mos navlarni ishlab chiqish mumkin edi.

Bu tarvuzning biz va bizning zamondoshlarimiz bugungi kunga o'rganib qolgan ko'rinishi uchun juda uzoq yo'l. Ammo bugungi kunda ham jahon selektsionerlari unga bo'lgan ilmiy qiziqishni yo'qotmasdan, ishtiyoq bilan tajriba o'tkazishda va shirin rezavorlarning yangi navlarini ishlab chiqishda davom etmoqdalar. Agar Yaponiyada uzoq vaqtdan beri maxsus sharoitlarda etishtirilgan kvadrat tarvuzlar juda mashhur bo'lsa, nima deyishimiz mumkin.

Bugungi kunda, agar xohlasangiz, oddiy qishloq xo'jaligi qoidalariga rioya qilgan holda va pishib etish vaqti, pulpa rangi, qobig'i yoki hatto urug'siz navlarni tanlab, bog'ingizda tarvuz etishtirishingiz mumkin. javonlar.

Ko'pchilik bu masalaga qiziqish bildirmoqda, chunki aslida tarvuz mevalari ularning xususiyatlariga ko'ra barcha bu toifalarga mos keladi.

Masalan,

• ba'zilar tarvuzni sabzavot deb hisoblashadi, chunki u qovoqlarga tegishli bo'lib, ularning ko'pchiligi shunchaki sabzavotlar: qovoq, qovoq, bodring va boshqalar.
• Boshqalar esa tarvuzni meva deb hisoblaydilar, chunki uning go'shti suvli va qovunning "ukasi" hisoblanadi.
• olimlar tarvuzning mevalari rezavorlar ekanligini tinimsiz takrorlaydilar, chunki botanikada "berry" so'zi ko'p sonli urug'larni o'z ichiga olgan va yuqori va pastki tuxumdonlardan hosil bo'lgan mevani anglatadi.

Umuman olganda, odamlar uzoq vaqt davomida ushbu madaniyatni yuqoridagilarning birortasiga to'g'ri kiritishga harakat qilishdi, ammo ular umumiy fikrga kelmadilar va har kim o'z-o'zidan turib olishda davom etmoqda.

Nega tarvuzni rezavor meva, degan qarash shu qadar keng tarqalgan? Bu erda chuqurroq o'rganishga arziydi. Gap shundaki, tarvuzning mevasi an'anaviy ravishda botanika tasnifiga ko'ra berry sifatida tasniflangan qovoqdir.

Biroq, ba'zi olimlar bunday bo'linishning to'g'riligiga shubha qilishadi va qovoq guruhini rezavorlarning kichik turi sifatida emas, balki alohida deb hisoblashga intilishadi.

Ilmiy hamjamiyatda tarvuzning berry ekanligini ko'proq tarafdorlar bor, shuning uchun hech kim bu ekinning an'anaviy botanika tasnifini o'zgartirmoqchi emas.

Tarvuzning kimyoviy tarkibi undagi ko'p miqdordagi vitaminlar, makro va mikroelementlarning tarkibi jihatidan juda qiziq.

Shu bilan birga, ularning ulushi unchalik katta emas va shuning uchun tarvuzni foydali moddalar ombori deb atash qiyin va uning tarkibidagi asosiy foydali element inson tanasida tabiiy antioksidant bo'lgan likopendir.

Ammo uning mevalari ajoyib diuretik, tanaga tozalovchi ta'sir ko'rsatadi, shuningdek ovqat hazm qilishni yaxshilashga yordam beradi. Qandli diabet bilan og'rigan bemorlar uchun bu shirinlik taqiqlangan emas va ortiqcha vazn bilan kurashayotganlar uchun tarvuzdan foydalanish kontrendikedir emas, lekin hatto foydalidir - u ba'zi yog 'yoqadigan kislotalarni o'z ichiga oladi.

Oziqlanish qiymati 100 g mahsulot uchun faqat 27 kkal.

Ehtiyotkorlik bilan!

Ko'p miqdorda tarvuzni hamma ham birdek eyishi mumkin emas, masalan, meteorizm va oshqozon osti bezi kasalliklari bilan og'rigan odamlarga uni umuman iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.

Qolgan omadlilar issiq kunlarda va hech qanday noxush oqibatlardan qo'rqmasdan chanqog'ini qondirib, tarvuzning suvli xamiridan bemalol bahramand bo'lishlari mumkin.

Nima uchun tarvuz berry deb ataladi? video

Yozda tarvuzning sovuq pulpasini tatib ko'rishni yoqtirmaydigan bunday odamlarni uchratish juda kam. Bu sog'lom, past kaloriyali va chanqoqni mukammal darajada qondiradi. To'g'ri, tarvuz umuman sabzavot emas, hatto meva emasligini kam odam biladi. Bu berry. Katta, yashil va qattiq teriga ega.

Botanika fani nima deydi

Agar biz ilmiy jihatdan o'ylab ko'rsak, tashqi dunyo, shu jumladan oziq-ovqat haqidagi barcha o'rnatilgan g'oyalarimizdan voz kechsak, unda ko'plab urug'larni o'z ichiga olgan suvli meva reza deyiladi. Tarvuzning shiraliligiga, shuningdek, uning urug'lari soniga shubha yo'q. Axir, ko'pchilik tarvuzning shaftoli kabi bitta, katta suyagi bor yoki umuman urug'i yo'qligini orzu qilgan. Yana bir savol shundaki, ikkinchi holatda u ko'paya olmadi.

Aytgancha, yuqoridagi belgiga ko'ra, olma va qovoq ham rezavorlardir. Bir qarashda, bu mening boshimga to'g'ri kelmaydi, garchi siz tarvuzni shunday deb atashingiz mumkin bo'lsa, unda qovoq ham yomon emas. Gilosli gilos, smorodina, qulupnayli malina, shuningdek, pomidor bilan rezavorlar mavzusidagi o'zgarishlar. Bu qanchalik g'alati tuyulmasin, lekin biz salat sifatida iste'mol qiladigan yoki shunga o'xshash pomidorlar ham rezavorlardir, shunchaki shirin emas, ya'ni fruktozasiz.

Tarvuz - qovoq

Tarvuz umuman sabzavot va hatto meva emasligi bilan, bu aniq ko'rinadi. Ammo o'simlikshunoslardan tashqari, hech kim bilmaydi, bu shunchaki reza emas, balki uning qovoq deb ataladigan ma'lum, o'ziga xos kichik turi. Ushbu "chet elda" so'zini to'g'ri o'qish uchun urg'u birinchi bo'g'inga qo'yilishi kerak. Maktab biologiya kursidan hech kim bu turdagi berry haqida eshitmagan va bu ajablanarli emas, chunki o'rta maktabning bilimlari yuzaki. So'nggi paytlarda olimlar qovoq mevaning alohida toifasi emas, balki aynan rezavorlar turi ekanligi haqida ko'proq bahslashmoqda. Gap shundaki, u barcha qarindoshlariga unchalik o'xshamaydi. Rezavorlar singari, uning mevasi tuxumdonning pastki qismidan rivojlanadi, ammo ikkinchisidan farqli o'laroq, qovoqda ko'proq urug'lar bor, pulpa ancha suvli. Bundan tashqari, rezavorlar deb atash mumkin bo'lmagan bodring ham barcha jihatlari va xususiyatlari bilan ushbu g'alati toifaga kiradi.

Bundan tashqari, bitta o'simlikdagi oz miqdordagi mevalar tufayli qovoq juda katta hajmga yetishi mumkinligiga ishoniladi. Masalan, bir dehqon o‘z tomorqasida unchalik emas, oz emas, 61 kilogrammgacha bo‘lgan tarvuz yetishtirgan. Ammo bu ko'proq! Tarvuz bo'yicha jahon rekordi yuqorida aytib o'tilganlardan deyarli ikki baravar ko'p og'irlikdagi meva edi. Og'irligi 119 kilogramm bo'lgan tarvuz Ginnesning rekordlar kitobiga kiritilgan.

Nima uchun tarvuzni berry deb hisoblash kerak degan savolga qaytsak, bu yuzaki belgi ekanligini tushunish kerak. Bu meva, uning xususiyatlariga ko'ra, berry ta'rifiga tushadi. Ammo buni aniq aytish mumkin emas, hech bo'lmaganda olimlar qovoqni rezavor meva deb hisoblash yoki bu mevaning mustaqil navi ekanligi haqida qaror qabul qilmaguncha.

Ayni paytda, ular har yozda bu foydali mahsulotni iloji boricha ko'proq eyishga harakat qilish kerakligini o'ylashadi. U foliy kislotasiga boy, zararli shakar o'rniga sog'lom fruktoza mavjud bo'lib, u diabetga chalinganlarning ratsionida ruxsat etiladi. Tarvuz tarkibida ham ko‘p miqdorda temir mavjud bo‘lib, u qondagi gemoglobin darajasini oshiradi.

Bilasizmi?

• Jirafa dunyodagi eng baland hayvon hisoblanadi, uning balandligi 5,5 metrga etadi. Asosan uzun bo'yin tufayli. Garchi […]
• Ko'pchilik, mavqega ega bo'lgan ayollar ayniqsa xurofotchi bo'lib qolishlariga rozi bo'lishadi, ular har xil e'tiqodlarga ko'proq bo'ysunadilar va [...]
• Ertalab ikki narsa albatta ko'tariladi, biri quyosh, ikkinchisi esa erkak jinsiy a'zosi degan hazil hamma tomonidan eshitilgan. […]
• Yangi tug'ilgan chaqaloq o'zlashtirgan birinchi ko'nikmalardan biri bu nutq yoki o'z tanasini boshqarish emas. O'rganish kerak bo'lgan birinchi narsa […]
• "Mehnat - ish" degan jozibali ibora hammasi tugadi, deydi. Bu aslida tutunli pechka holati ilgari mantiqiy edi [...]
• Butunjahon Internetda avtomobilga oid bunday sayt yoki avtoforum yo'q bo'lib, u haqida savol bermaydi [...]
• Shubhasiz, odamlar bu o'simlikning eng go'zal gullashiga qoyil qolish uchun faqat tikanlar uchun atirgullarni kechirishga tayyor. Bekorga emas […]

Tarvuzning foydali xususiyatlari

Tarvuz nafaqat mazali, balki foydali mahsulotdir. Tarvuzning afzalliklari shundaki, u siydik haydovchi ta'siri tufayli organizmni toksinlardan mukammal tozalaydi, tarkibida temir miqdori ko'p bo'lganligi sababli kamqonlikka yordam beradi, tarkibida ko'p tolalar tufayli xolesterinni olib tashlaydi. Tarvuz podagra, sistit, sariqlik, artrit, ateroskleroz va boshqa kasalliklarga yordam beradi.
Bundan tashqari, tarvuz past kaloriya miqdori (25-38 kkal / 100 gramm) tufayli vazn yo'qotishga qaratilgan parhez uchun yaxshi.

Tarvuz sharbati yuz rangini yaxshilashi mumkin.

Tarvuz emizikli yosh onalar uchun juda foydali: u tug'ruqdan keyingi anemiyadan xalos bo'lishga yordam beradi va uning tarkibidagi foliy kislotasi sut ishlab chiqarishga yordam beradi.

Tarvuz urug'lari qovoq urug'idan kam samarali anthelmintic emas.

Tarvuzni ishlatish uchun muhim kontrendikatsiyalardan biri diabetning mavjudligi.

Nima uchun tarvuz meva yoki sabzavot emas, balki rezavor hisoblanadi?

Ko'pchilik tarvuzning meva ekanligiga ishonishadi. Va ular noto'g'ri. Tarvuz aslida reza mevasidir. G'alati, shunday emasmi? Axir, biz hammamiz rezavorlar kichik, qattiq qobig'i yo'qligiga o'rganib qolganmiz. Nima uchun tarvuz berry hisoblanadi?

Botanikada reza mevasi yupqa po?stlog?li, suvli pulpa, ko?p sonli urug?li, eng muhimi yuqori va pastki tuxumdonlardan hosil bo?ladi. Boshqa har qanday holatda, bunday meva soxta berry hisoblanadi. Mevalar, masalan, pomidor, patl?can o'z ichiga oladi.

Asosiy xususiyatlarga ko'ra, tarvuz ham rezavorlar, aniqrog'i, "qovoq" deb ataladigan kichik turga tegishli. Qovoqqa qovun, bodring kiradi, ammo ular rezavorlar emas. Shu sababli, ba'zi o'simlikshunoslar tarvuzning rezavor ekanligiga shubha qilishadi, qovoqlarni rezavorlar kichik turiga emas, balki alohida turga ishora qiladilar. Va qovoq bilan bog'liq barcha o'simliklar, ular rezavorlar bilan o'xshashligi sababli berry o'xshash deb atashadi.

Va nihoyat, biz tarvuzni tanlash bo'yicha ba'zi maslahatlar beramiz.

Pishgan, mazali tarvuzni qanday tanlash mumkin?

Ba'zi tavsiyalarga amal qilib, to'g'ri pishgan tarvuzni tanlashingiz mumkin. Tarvuzni tanlashda quyidagi mezonlarga rioya qiling:

Hajmi: tarvuz qancha ko'p bo'lsa - shuncha yaxshi, ehtimol, bunday tarvuz pishgan va suvli, mazali pulpaga ega. Biroq, gigantlarni ta'qib qilish ham bunga loyiq emas, ayniqsa avgustgacha - ehtimol, bunday tarvuz sun'iy ravishda o'z hajmiga etgan, shuning uchun ichida nitratlar bo'lgan mazasiz tarvuzni olish xavfi mavjud.

Quyruq(poyasi): pishgan tarvuzda u butunlay quriydi. Shu bilan birga, tabiiy quritilgan quyruqni tashish paytida allaqachon kesilgan va quritilganidan ajrating - pishmagan mevaga tushish imkoniyati mavjud.

Ovoz: pishgan tarvuz taqillaganda zerikarli ovoz chiqaradi, butun mevasi siqilsa chirqillab ketadi.

Rang: agar tarvuz yotadigan joy sariq yoki ko'proq to'yingan bo'lsa, unda albatta olishga arziydi.

Sotib olgandan so'ng, oziq-ovqat zaharlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun tarvuzda nitratlar ("selitra" deb ataladigan) mavjudligini tekshirishni unutmang. Nitratlarsiz tarvuz pulpasi donadordir. Biroq, kuchli donadorlik mevaning haddan tashqari pishganligini ham ko'rsatadi.

Agar tarvuzda sariq chiziqlar ko'rinadigan bo'lsa, unda u kimyoviy moddalarsiz emas edi. Shuningdek, siz tarvuzning bir qismini suvga botirishingiz mumkin: agar suv pushti rangga aylansa, unda nitratlar mavjud. Tarvuzni selitra bilan sotib olish ehtimolini kamaytirish uchun ularni avgust oyining o'rtalariga yaqinroq, sentyabrda olib boring - keyin tarvuz tabiiy ravishda pishgan bo'lishi mumkin.

Amalda bu tarvuzlar bilan juda qiyin bo'lib chiqdi. Ammo barcha kelishmovchiliklarga qaramay, biz berry yoki meva, sabzavot yoki qovoq iste'mol qilamiz, tarvuzda buning foydasi va ta'mi kamaymaydi. Tarvuz foliy kislotasi, fruktoza va temir kabi foydali elementlarning omboridir. Shuning uchun tarvuzni iste'mol qilish nafaqat mazali, balki tanamiz uchun ham foydalidir.