Masan?n ?zerinde lezzetli ve kokulu t?ts?lenmi? bal?klar ve hatta kendi ellerinizle bile pi?irilir, kutlaman?n zirvesidir. Ne yaz?k ki, herkes nas?l bal?k i?ilece?ini ve bunun i?in hangi ekipman?n gerekli oldu?unu bilmiyor. Ayn? zamanda, herkes bunun hi? de zor olmad???n? anlam?yor. Ana ?ey, sigara i?me ve sigara i?me teknolojisinin t?r?n? anlamakt?r. Ve sonra sab?rl? olun ve ihtiyac?n?z olan her ?eyi haz?rlay?n.

Duman odas?n?n cihaz? o kadar basittir ki, herkes yapabilir. ??te bunun i?in gerekenler:

• Sigara i?me odas?, zemine yerle?tirilmi? tu?la veya ah?ap bloklar ?zerine kuruludur. Yo?u?ma olabilece?i i?in toprak yana do?ru gidebilir.
• Yak?t malzemesi olarak tala? veya tala? kullan?labilir. Yakacak odun biraz gereklidir (% 20). Yakacak odun ortas?na yerle?tirilir ve di?er her ?ey etrafa d?k?l?r. Bu, yang?n?n yanmas?na de?il, sigara i?mesine izin verecek ve bunun sonucunda ?r?nler ho? bir aroma kazanacakt?r.
• Yang?ndan odaya normal bir taslak sa?lamak gerekir. Do?al olarak, bu kolay de?il, ?zellikle de s?cakl?kla tahmin etmek zor. Bunu yapmak i?in, duman?n istenen s?cakl??a so?umas? i?in uzun bir baca kurun. M?kemmel ?eki? sa?lamak i?in fanlar ve so?utma i?in da??t?c?lar kurabilirsiniz.

Ne yaz?k ki, bu art?k basit bir tasar?m de?il, daha ?ok end?striyel bir tasar?ma benzeyecek.

Tasar?m

B?yle bir cihaz i?in metal veya ah?ap bir namlu uygundur. Kural olarak, bir ev i?in ?ok miktarda t?ts?lenmi? bal?k gerekli de?ildir ve b?yle bir kantinin tasar?m?, bir aileye t?ts?lenmi? bal?k sa?layabilir. Ocak ile namlu aras?na bir baca monte edilmi?tir. Rol?, 2 metre uzunlu?a kadar zemine kaz?lm?? bir hendek taraf?ndan oynan?r. Hendek demir veya arduvaz ile g??lendirilir, ard?ndan toprakla kaplan?r. Kap (varil), i?inde deliklerin a??ld??? bir demir levha ?zerine kurulur. Bu, siperden ??kan duman?n namluya girmesi i?in gereklidir.

Ba?ka bir se?enek de m?mk?nd?r: soba ?zerine bir varil monte edilmi?tir. Ocakta bir ocak yak?l?r ve bir f???da bal?k i?ilir. Buradaki ana ?ey, gerekli sigara i?me s?cakl???n? (40 ° C) sa?lamakt?r ve ne t?r bir tasar?m olaca?? rol oynamaz. Bu ko?ullar alt?nda sigara i?me s?reci birka? g?ne kadar s?rebilir.

Her durumda, b?yle bir kendin yap kantinin bir ma?azada sat?n al?nmas?ndan ?ok daha ucuza mal olacak. Bitmi? ?r?n 3 bin ila 7 bin rubleye mal olabilir. Gereksiz hurda metalden ba??ms?z olarak yap?lan b?yle bir ?r?n hi?bir ?eye dayanmaz.

S?cak f?me bal?k i?in sigara i?en

Cihaz pratik olarak so?uk f?me cihazdan farkl? de?ildir. Tek fark, t?ts? odas?nda uygun bir s?cakl?k olmas? gerekti?idir (60 ila 100 ° C). Durumdan da anla??laca?? gibi, so?utma kanal?na ihtiya? yoktur, ancak geri kalan her ?ey tamamen ayn?d?r. Bir?ok basit ve temel yap? vard?r, ?rne?in:

• Emaye bir kova veya tava al?n?r.
• Tala?lar teknenin dibine yerle?tirilir.
• Konteyner yar?ya (y?ksekli?e) b?l?n?r ve bir ?zgara tak?l?r.

O kadar kolay ki dakikalar i?inde bir sigara tiryakisi yap?labilir. Sadeli?ine ra?men, sonu? sanki karma??k bir yap?ym?? gibi. Do?al olarak, cihaz ?ok ?retken de?il, ancak bir aile i?in bu olduk?a yeterli.

B?yle bir kantinin i?inde bal?k yakla??k bir saat pi?irilir. ?lk olarak, s?cakl?k 60-70°C civar?nda bir yere ayarlan?r ve ard?ndan 100°C'ye y?kselir.

Performansta benzer bir tane sat?n al?rsan?z, 6 bin ila 10 bin rubleye mal olacak. Yeni teknolojileri kullanan t?ts?haneler var.

• ?lk ?nce uygun bir yere karar vermelisiniz. T?m teknoloji yang?nla ili?kili oldu?undan, duman odas?n?n konut binalar?ndan uza?a kurulmas? gerekecektir.
• Bu durumda, kom?u binalara olan mesafeyi dikkate almak gerekir.
• Her ?eyden ?nce, bacay? i?aretlemekle me?guller, ard?ndan tu?ladan d??eniyor.
• ??z?m i?in kil ve kum kullanmak daha iyidir.

Bir kovadan kantinin

Basit bir kantinin haz?rlanmas? i?in eski bir kovaya ihtiyac?n?z var. Burada hem bal?k hem de et pi?irebilirsiniz, ancak bir aile i?in olduk?a yeterli olmas?na ra?men ?ok az.

B?yle bir kantinin i?indeki ?r?nler yakla??k bir saat pi?irilir.

Bir varilden kantinin

Bu iyi bir ??z?md?r, ??nk? bir seferde bir kovadan bir t?ts?de oldu?u kadar ?ok yemek pi?irebilirsiniz.

Bir gaz silindirinden kantinin

B?yle bir cihaz, sat?n al?rsan?z ucuz de?ildir. Bu ama?la yakla??k 50 litre kapasiteli bir gaz silindiri uygundur. Ancak gaz t?p?n? kullanmadan ?nce ?unlar? yapmal?s?n?z:

• Varsa, silindirdeki t?m gaz? bo?alt?n. Deli?i sabunlu suyla tedavi ederek kontrol etti?inizden emin olun. Bundan sonra, kalan gaz? ??karmak i?in silindir su ile y?kan?r.
• Bundan sonra balonun ?st k?sm? kesilir.
• Bir sonraki a?amada bacaklar balona kaynak yap?l?r. Balon ?ok a??r oldu?u i?in tasar?m?n stabil olmas? ?ok ?nemlidir.
• Sonu? olarak, ate? kutusu ve baca monte edilir.
• Ocak ve baca metalden yap?lm??t?r.

Duman odas?n?n nas?l g?r?nmesi gerekti?i:

Tercihen! Gaz t?p? ?ok eski (pasl?) olmamal? ve kalan gaz?n yanmas? i?in kullanmadan ?nce ate?lenmelidir.

Ger?ek ?u ki, balon ne kadar dikkatli y?kan?rsa y?kans?n, uzun s?re ho? olmayan bir koku yayacakt?r. Bu da haz?rl?ks?z bir kapta pi?irilen ?r?nlerin ayn? kokuyu yayaca?? anlam?na gelir.

Tu?la kantinin

• ?lk olarak, yere baca g?revi g?recek bir hendek d??enir. T?m i?ler sadece k?rm?z? tu?la ile yap?lmal?d?r.
• A?man?n sonunda 150 cm'den fazla olmayan bir sigara i?me odas? vard?r.

T?m duvarc?l?k, kil harc? kullan?larak kenarda yap?l?r.

A?man?n ba??nda bir ate? kutusu var.

Evde sigara i?menin 5 avantaj?

• Kural olarak, ev yemekleri sadece taze ?r?nlerdir.
• Ek bile?enler hakk?nda ba??ms?z bir karar verme olas?l??? vard?r.
• Ev yap?m? ?r?nlerin maliyeti, ma?azadan sat?n al?nanlara g?re birka? kat daha d???kt?r.
• Bitmi? ?r?nlerin garantili kalitesi.
• Sigara i?mek, "kimya" kullan?lmadan sadece do?al i?eriklerden haz?rlan?r.

(21 derecelendirme, ortalama: 4,33 5 ?zerinden)

Lezzetli ve sa?l?kl? yiyeceklerin hayalini mi kuruyorsunuz? Hi? evde bal?k veya et i?meyi denemek istediniz mi? Evde kendi ellerinizle bir t?ts? yapmak ister misiniz? Bu durumda, do?ru yere geldiniz.

Ma?azadan al?nan f?me ?r?nler asla evde t?ts?lenmi? bal?k veya et kadar lezzetli olmayacak. Ancak bu t?r ?r?nlerin haz?rlanmas?n?n inceliklerini incelemeye ba?lamadan ve do?rudan kantinin yap?m?na ge?meden ?nce, so?uk ve s?cak sigara ile et ve bal?k pi?irme s?recinin ?zelliklerini incelemek gerekir.

Proses ?zellikleri

Sigara ile haz?rlanan ?r?nler uzun s?re saklanabilir ve bozulmaz - bu, ilk kantinin ?retiminin ana nedeniydi.

Eski bir adam i?in bu, av?n ba?ar?s?z olmas? durumunda a?l?ktan ?lmemek i?in onunla birlikte avlanmak i?in h?k?mlerin bir k?sm?n? almay? m?mk?n k?ld?. Bu t?r yiyecekler uzun y?r?y??lerde ve seyahatlerde vazge?ilmezdi.

Modern insan et ve bal?klar? onlara vermek i?in i?iyor. e?siz tat ve ?zel aroma. Bu ama?la so?uk veya s?cak sigara kullan?l?r. Dumanhanelerin kendileri, s?cak ve so?uk f?me, tasar?mda ?ok az farkl?l?k g?sterir.

Ana fark, ?r?nlerin ocaktan uzakl???d?r. So?uk sigara i?imi i?in duman s?cakl??? 35 derece, s?cak sigara i?imi i?in yakla??k 90 derece olmal?d?r. Ancak, her iki durumda da bir kurala uyulmal?d?r - sigara i?mek a??k alev ?zerinde yap?lmamal?d?r.

So?uk f?me kantinin

Kendi elinizle so?uk t?ts?lenmi? bir t?ts?leme odas? in?a ederken, oca?? etin i?ilece?i odadan uza?a yerle?tirmelisiniz.

Peyzajdaki do?al y?kseklik de?i?ikliklerini veya yak?nlarda kaz?lm?? bir ?ukuru kullanmak iyi bir se?enek olabilir. b?yle bir delikte bir baca d?zenleniyor t?ts? odas?na ba?l? olan. Oca??n duvarlar? tu?la ile kaplanmal?d?r, ancak oca??n yeri el de?meden b?rak?lmal?d?r.

0,5 m geni?li?e kadar bir hendek kazarak 2,5-3 metre uzunlu?unda bir baca in?a edin Hendek derinli?i genellikle 0,25 ila 0,3 metre aras?nda yap?l?r. Baca duvarlar? ve taban? bir tu?la ile uzan, bir kil ??zeltisi ile sabitleyin.

Bir tu?la baca d??emek m?mk?n de?ilse, kullanabilirsiniz. s?radan baca. Oca??n ?st k?sm?nda, duman?n yo?unlu?unu, oca??n s?cakl???n? ve temiz hava ak???n? kontrol etmek i?in bir damper yap?lmas? zorunludur.

B?yle bir damperin ?retimi i?in kullanabilirsiniz d?z sac. Baca ile et odas? aras?ndaki temas noktas?nda, kil harc? veya do?a?lama malzemeler kullan?larak tam s?zd?rmazl???n sa?lanmas? gerekir.

namludan

Bir f??? tiryakisi, evde sigara tiryakisi yapman?n en kolay yollar?ndan biridir. Bunun i?in temiz ve y?kanm?? bir namlu almak gerekir. 100-200 litre ve ?st kapa?? kesin. Kantinin dibinde baca i?in bir delik a?man?z gerekir.

B?yle bir namlu, beton bloklar veya tu?lalar ?zerine kurulur. Kesilen kapaktan, pi?irme i?lemi s?ras?nda et ve bal?ktan akan ya?? toplamak i?in bir tepsi yap?yoruz. B?yle bir paletin ?ap? daha az yapmak gerekiyor duman?n yiyecek haznesine serbest?e s?zabilmesi i?in tamburun ?ap?ndan daha b?y?k olmal?d?r.

B?yle bir t?ts?leme odas?ndaki et, odan?n ?st?ne kaynakl? ba?lant? par?alar?n?n k?rp?lmas? i?in kancalara as?l?r. Ayr?ca yapabilirsiniz namlu i?inde birka? ?zgara?r?nleri sergilemek i?in.

kafes yap?l?yor herhangi bir do?a?lama malzemeden. ?nce bir tel ile dokunan ve daha kal?n bir tel halkaya ba?lanan s???t ?ubuklar? bu t?r malzeme olarak i?lev g?rebilir. Boyutlar?n do?ru olmas? i?in namlunun etraf?na kal?n bir tel sar?l?r, biraz s?k??t?r?l?r ve i?ine sabitlenir.

• Birden fazla ?zgara kullan?l?yorsa, seviyeler aras?ndaki mesafe en az 15 cm olmal?d?r.
• Ya? toplama tavas?n? takmak i?in, ha? ?eklinde iki ba?lant? par?as? kaynak yapmak ve metal hala s?cak olsa bile kolayca ??kar?labilmesi i?in tava ?zerinde bir halka yapmak gerekir.
• Izgaralar? sabitlemek i?in, namlunun i?ine kaynaklanm?? kendinden k?lavuzlu vidalar veya ?nceden haz?rlanm?? halkalar kullan?l?r.

Bu tasar?ma sahip hazne kapa?? ah?aptan (mutlaka sert a?a?tan) yap?lm??t?r. B?yle bir kapak a??r olmamal?d?r. Ayr?ca sa?lamal?d?r a??r? nemin ka?mas? i?in delikler. Tabii ki kendinizi, t?ts?leme i?lemi s?ras?nda t?ts?hanemizi kaplayacak, suyla nemlendirilmi? bir j?t torba ile s?n?rlayabilirsiniz.

tu?ladan

?ok s?k sigara i?iyorsan?z ve bu konuda zaten ustal?k kazanm??san?z, bu t?rden bir kendin yap sigara i?icisi en iyi ??z?md?r. Aksi takdirde siteniz, nadiren kullan?lan anla??lmaz bir tasar?ma sahip olacakt?r.

Bir tu?la odas?n? donatma y?ntemi, bir varilden bir kantinin in?a edilmesiyle ayn?d?r. B?lmenin taban? genellikle do?a?lama malzemelerden veya bir varil kapa??ndan yap?l?r. Duvarc?l?k i?in kullan?l?r k?rm?z? veya kum-kire? tu?la kum-kil harc? ?zerine serilir.

sacdan

Bir demir yap?n?n imalat?nda, k?p ?eklinde kesilmi? ve kaynaklanm?? en az 5 mm'lik bir levha kullan?l?r, ?stte kapak i?in bir delik b?rak?l?r. diki?ler iyi demlenmesi gerekiyor Duman?n ?atlaklardan ka?mas?n? ?nlemek i?in. Ayr?ca, kamera yap?labilir eski ev aletlerinden(?rne?in, bir buzdolab? veya elektrikli f?r?n). Baz? ustalar, so?uk sigara i?me s?recini h?zland?rmaya yard?mc? olan elektrostatik sigara i?enler yapmay? bile ??rendi.

B?yle bir t?ts?hanede tala?lara ?s? uygulan?r. elektrikli ?s?t?c?dan hangi aral?kl? olarak kapan?r. Bu sayede ?s?t?c?n?n a??lma ve kapanma s?relerini do?ru hesaplarsan?z ideal duman s?cakl???na ula?abilirsiniz.

S?cak f?me kantinin

Et ve bal???n s?cak t?ts?lenmesi daha y?ksek s?cakl?klarda (et i?in 50 derece, bal?k i?in 120 derece) ilerler ve ?ok daha az zaman al?r. S?cakl?k d??t???nde, sigara i?me s?resini art?rmak gerekir.

B?yle bir duman odas?n?n prensibi, tala?l? bir kab?n d???k bir deste?e monte edilmesidir. a??k ate?in ?zerinde. Tala? veya tala??n yava??a yanmas? ve yanmamas? i?in kaptan ate?e olan mesafeyi se?mek gerekir.

Sigara i?mek ?st odaya n?fuz eder f?me ?r?nlerin bulundu?u yer. Etin alt?na ya? damlatmak i?in k???k bir tepsi de yerle?tirilmi?tir. Fazla duman? gidermek i?in, duman odas?n?n ?st?ne k???k bir baca yerle?tirilmi?tir.

S?cak t?ts?lenmi? bir t?ts? ile so?uk t?ts?lenmi? bir t?ts? aras?ndaki temel fark, ihtiya?t?r. f?r?n ekipman?. F?r?n genellikle bir varil i?ine yerle?tirilir:

1. Namlunun dibinde, ayn? anda bir ?fleyici ve k?l? ??karmak i?in ?zgara g?revi g?recek birka? delik kesilir.
2. Yap?n?n alt k?sm?nda 200 x 300 mm ?l??lerinde bir delik a??lm??t?r. Kap? mente?eleri bu deli?e kaynak yap?l?r, bir mandal kolu yap?l?r.
3. Yak?t namlusunun hacmi, kantinin toplam boyutunun ??te birinden fazla olmamal?d?r. Alan?n geri kalan? sigara i?mek i?in bir yerdir.
4. Ate? kutusu ve sigara i?me odas? i?in alan, 4 mm kal?nl???nda bir metal levha ile ayr?lm??t?r. Levha duvarlara kaynaklanm??t?r ve bal?k ve et i?in t?ts? odas?n?n alt k?sm? olarak hizmet vermektedir.
5. B?lmenin dibinde bir delik a?mak ve bir baca takmak gerekir. Baca ?ap?, odan?n ?st k?sm? ile ayn? olmal?d?r. Gereksiz ?eki?ten ka??nmak i?in ?ok uzun yapmay?n.

Bir namludaki alan?n rasyonel kullan?m? i?in alt?na bir ocak yerle?tirebilirsiniz. Bu durumda, buna de?er bir tu?la ate? kutusu in?a et tala? d??emek ve fazla duman? gidermek i?in bir delik sa?lamak. Namlu, bir tu?la ate? kutusuna monte edilmi?tir ve namludaki bo? alan, et i?in ek ?zgaralar yerle?tirmek i?in kullan?l?r.

?htiyac?n?z olan deneyimi elde edene kadar, en iyisi namluya bir termometre, sens?r yerle?tirin hangi yap?ya n?fuz edecek. Ayr?ca eski moda y?ntemi de kullanabilirsiniz - namluya biraz su s??ratmak i?in. Su t?slamazsa, her ?ey yolunda demektir.

Bir?ok insan s?cak f?me eti sever. Pi?irme s?recinin kendisinin olduk?a ilgin? olmas?na ek olarak, en lezzetli yemeklerin ?o?u ortaya ??k?yor. Tabii ki, lezzetli bir yemek pi?irmek i?in belirli mutfak becerilerine sahip olman?z gerekir. Ancak, bu ba?ka bir soru. Bug?n kendi s?cak duman odan?z? nas?l yapaca??n?za bakaca??z.

Peki, duman odas? nelerden olu?ur? Tabii ki, kantinin i?inde sigara i?mek i?in etin yerle?tirilece?i bir oda olmal?d?r. Yak?t?n yanaca?? bir yanma odas? da olmal?d?r. ?o?u zaman, kantinin birle?ik bir yanma odas? ve ?r?nler i?in bir yeri vard?r. Ve ?imdi, kendi ba??n?za basit kendin yap t?ts?lerini nas?l yapaca??n?za bakal?m.

Bir tavadan s?cak f?me kantinin

Her zamanki emayeyi alabilirsin esrar i?en. Tava taban?na tala?lar d?k?l?r. Tencerenin ortas?na, ?zerine sigara i?mek i?in etin uzanaca?? bir ?zgara yerle?tirilmi?tir. Izgara yoksa, art?k kullan?lmayan bir hamur tatl?s? alabilirsiniz.

S?cak t?ts?lenmi? bir kantinin ?emas?

Asl?na bakarsan?z, hepsi bu. ?lkel kantinin haz?r. Her ?ey do?ru yap?l?rsa, b?yle bir kantinin ?zerinde ?ok lezzetli et elde edersiniz.

Bu, dahil olmak ?zere di?er kendin yap kandillerinin yap?ld??? en kolay se?enektir.

Video: bir tencereden kendin yap kantinin

Ve ?imdi size nas?l daha iyi bir kantinin yap?laca??n? anlataca??z. Ya??n toplanaca?? ?zel bir f?r?n tepsisi zaten olacak. D??a do?ru, f?r?n tepsisi yan tarafta bulunan bir kapa?a benzer. F?r?n tepsisi olan bir sigara tiryakisi, burada daha ya?l? etlerin i?ilebilmesi avantaj?na sahiptir. Sigara i?me s?ras?nda, normal yanmaya m?dahale eden k?m?rlere ya? bula?abilir.

Bir f?r?n tepsisi ortaya ??kar ??kmaz, k?m?rlerin normal yanmas? ile ilgili sorun hemen ortadan kalkar.

S?cak tip bir kantinin yarat?lmas? zor bir ?ey yok gibi g?r?n?yor. Kural olarak, sunulan se?enekler turistler taraf?ndan y?r?y?? yaparken kullan?l?r. Ama dura?an olabilen ev sigarahaneleri hakk?nda konu?man?z gerekiyor. Bununla birlikte, bir ev sabit kantinin ?al??ma prensibi, ?nceki kantinden ?ok farkl? de?ildir.

Evde kullan?lan sigara i?enler boyut olarak daha b?y?k olabilir. Bunun nedeni, bir yerden bir yere ta??nmalar? gerekmemesidir. Sigara i?me odas?n?n en yayg?n versiyonu, iki varilden olu?turulan bir ?r?nd?r. B?yle bir tasar?m olu?turmak i?in kaynak ve demir i?leme becerilerine sahip olman?z gerekti?ini belirtmekte fayda var. Varillerden bir t?ts? olu?turmak i?in varilleri kendiniz bulman?z ve bir ???t?c? ile do?ru ?ekilde kesmeniz gerekir. Kapa?? ve ana par?ay? ba?layarak normal bir t?ts? elde edebilirsiniz.

?ki varilden ??kan s?cak bir gaz lambas?n?n videosu

Sitede yer varsa, o zaman bir tu?la kantinin in?a edebilirsiniz. Bu zaten profesyonel bir t?ts?hane olarak kabul edilir. Bu bina k?r evinizde in?a edilebilir. Ek olarak, kendin yap ta? bir kantinin ?s?y? daha uzun s?re tutman?za izin verece?i belirtilmelidir. Ate? kutusu zaten mangaldan ayr? olarak yerle?tirilecektir.

Tu?la yap? ?emas?

Yani yaratmak s?cak kantinin, sadece hayal g?c?n? de?il, ayn? zamanda belirli becerileri de g?stermelisin.

Bir?o?u, so?uk t?ts?lenmi? bir t?ts?lemenin kendi elleriyle nas?l yap?ld???yla ilgileniyor, ??nk? herkes zaman zaman lezzetli f?me etlerin tad?n? ??karmay? seviyor, ??nk? bu ?r?nler e?siz bir tada ve aromaya sahip.

Daha ?nce, duman?n g?da bozulmas?n? ?nleme ?zelli?i nedeniyle et ve bal?klar?n raf ?mr?n? uzatmak i?in sigara kullan?l?yordu.

Art?k ho? bir duman kokan et ve bal?k, ger?ek bir lezzet haline geldi ve hem tatillerde hem de s?radan g?nlerde evlerimizde kar??m?za ??k?yor ve ayn? zamanda ?lkenin de vazge?ilmezleri.

Bir yazl?k evin veya ?zel bir evin mutlu bir sahibiyseniz, lezzetli ve lezzetli yemeklerin tad?n? ??karmak i?in bir t?ts? sat?n alabilir veya s?cak veya so?uk sigara i?mek i?in kendi ellerinizle (bir buzdolab?ndan, f???dan veya tu?ladan) ev yap?m? bir tane yapabilirsiniz. kokulu ?r?nler m?mk?n oldu?unca s?k.

?retimde ?nemli noktalar

Kendinizi do?ru bir ?ekilde in?a etmek i?in tasar?m ?izimlerini yaln?zca dikkatlice incelemelisiniz.

?r?nleri s?cak ve so?uk sigara kullanarak i?ebilirsiniz. ?e?itli et, domuz ya??, bal?k, sebze ve hatta peynir t?rlerini i?ebilirsiniz.

S?cak ve so?uk t?ts?lenmi? t?ts?haneler ?ok benzer. Bir ocak, haz?r yiyecekler i?in bir alan, ya? biriktirmek i?in bir tepsi ve gelecekteki ikramlar i?in kancalardan olu?urlar.

Duman odas?n?n yap?sal yap?s? duman?n hareketini sa?layarak sigara i?meye neden olur. Baca ne kadar uzun olursa, duman o kadar so?uk olur.

S?cak ve so?uk t?ts?lenmi? t?ts? odalar? aras?ndaki fark baca uzunlu?undad?r.

S?cak t?ts?leme i?lemi, 80°'den 150°'ye (bal?k i?in) ve 35-50°'ye (et i?in) ?s?t?ld???nda meydana gelir, bu nedenle ?r?nler ?ok ?abuk pi?irilir.

Genellikle birka? saat sonra f?me bir incelik elde edebilirsiniz. Bu ?r?nler zengin bir tada ve kokuya sahip olacakt?r.

So?uk sigaran?n s?cakl???, s?cak sigaran?n aksine, genellikle 40 ° 'yi ge?mez, bu nedenle sigara i?mek birka? g?n s?rer.

So?uk t?ts?lemeden sonra ?r?nler yo?unlu?unu ve dokusunu korur ve uzun s?re saklan?r.

Sigara, ?ok fazla duman?n sal?nmas? nedeniyle tala?lar?n yanmas? nedeniyle olu?ur.

Ah?ab?n tutu?mamas? veya k?m?rle?memesi ?ok ?nemlidir, ??nk? bu durumda kanserojenler tala?tan sal?nmaya ba?layacak ve sigara i?menin bir sonucu olarak zararl? k?m?rle?mi? ?r?nler elde edece?iz.

Bunun olmas?n? ?nlemek i?in g?venilir bir tasar?m olu?turman?z gerekir. Haznenin kapa??, hazneye hava girmemesi ve tala?lar?n tutu?mamas? i?in s?k?ca kapat?lmal?d?r.

Tekrarlanan yanmadan sonra, odan?n metali b?k?lebilir, bu nedenle kapa??n ?zerine a??r bir ?ey, ?rne?in bir tu?la par?as? ile bast?rmak daha iyidir.

Ocak i?in do?ru odunu se?mek de ?nemlidir.

Bile?imde ?ok fazla tala? ve tala? varsa, hava eksikli?i nedeniyle sigara duman? ?ok yava? olu?acakt?r. Ve ?ok b?y?k bile?enler tutu?abilir, buna da izin verilmemelidir.

Bu nedenle, yakla??k yar?s? yakacak odun, geri kalan? - sigara i?mek i?in cips ve tala? olmal?d?r. B?yle bir bile?im do?ru miktarda ?s? sa?layacakt?r.

??ne yaprakl? tala? kullanamazs?n?z, bu nedenle f?me et ?retimi ba?ar?s?z olur. Kavak odunu ?zerine t?ts?lenerek tats?z ?r?nler elde edilir.

?e?itli meyve a?a?lar?n?n budamalar? ve cipsleri en uygunudur - k?r evinizde bulunmas? muhtemel elma, kiraz, kay?s?, deniz topalak.

Ku? kiraz?, hu? a?ac? ve k?z?la?a? odunu ?r?ne lezzetli bir aroma katacakt?r, ancak ac?l?k katabilece?i i?in kabu?undan kurtulmal?s?n?z.

So?uk sigara nas?l yap?l?r?

So?uk dumanlama, 20°'den 40°'ye (bal?k i?in) ve 18-22°'ye (et i?in) ?s?t?ld???nda meydana gelir.

So?uk sigara i?erken, duman?n ?s?nmas?n? dikkatlice izlemeniz gerekir.

S?cak sigaran?n aksine, so?uk sigara i?mek olduk?a uzun s?rer ve azami dikkat gerektirir.

?ok ya?l? yiyecekler i?in idealdir. ?r?nler, i?lemden ?nce evde ?n i?lemden ge?irilmelidir. ?lk ?nce et veya bal?klar? tuzla serpmeniz ve 4-5 g?n b?rakman?z gerekir.

Bundan sonra, fazla tuzdan kurtulmak i?in ?r?n birka? saat so?uk suya bat?r?lmal?d?r.

Daha sonra ?r?n? temiz bir havluyla kurulay?p, et veya bal?k hafif?e soluncaya kadar evinizdeki kuru bir odada kurumaya asmal?s?n?z.

?r?n? b?ceklerden uzak tutun.

Daha ?nce de belirtildi?i gibi, so?uk sigara i?imi ile sabit bir s?cakl?k rejimini korumak ?nemlidir. Ah?ab?n bile?imi burada ?nemli bir rol oynar.

Bu durumda, ?ok fazla tala? ve tala? kullanman?z gerekir ve toplam k?tlenin en fazla %20'si yakacak odundur.

Oca??n ortas?na yakacak odun serilir ve ?st?ne tala? ve tala? serpilir. Tala?lar, daha fazla ?s? ve daha az ate? elde etmek i?in alt k?s?mda de?il, bir y???n halinde istiflenmelidir.

B?yle bir kar???m iyi yanacak ve evde ba?ar?l? sigara i?mek i?in ?ok ?nemli olan tutu?mayacakt?r.

So?uk t?ts?lemeden sonra ?r?nler ?ok ho? bir aroma ve elastik bir doku kazan?r.
Bu t?r ?r?nler, tazeliklerinden korkmadan evde uzun s?re saklanabilir.

So?uk f?me t?ts? yapmaya ba?layal?m

Kendin yap so?uk sigara i?mek kurgu de?il, herkesin eri?ebilece?i bir ara?t?r.

Her ?eyden ?nce, duman odas? cihaz? i?in bir yer se?meniz gerekir. ?r?nleri rahat?a oturabilmeniz veya yerle?tirebilmeniz i?in rahat olmal?d?r.

Ayr?ca konstr?ksiyon olduk?a yan?c?d?r, bu nedenle yang?n durumunda alevlerin ciddi hasara neden olmayaca?? bir yer se?in.

Uzunlu?u 3 metre, geni?li?i 30-50 cm, y?ksekli?i 25-27 cm olmas? gereken yer alt? bacas?n?n nerede olaca??n? da d???nmelisiniz.

Bir kantinin d?zenlenmesi s?ras?nda, oda ile ocak aras?nda iyi bir ?eki? olmas?na ?zen g?sterilmelidir.

Ortam havas? ile s?cak duman aras?ndaki s?cakl?k fark? ?eki?i etkiledi?inden bunu sa?lamak her zaman m?mk?n de?ildir.

Bazen iyi ?eki? i?in duman aspirat?rleri (fanlar) kullan?l?r ve duman? so?utmak i?in kollekt?rler kullan?l?r. Herkes b?yle bir cihaz yapamaz.

Namludan - ilk se?enek

Daha basit bir so?uk kantinin ?emas? da vard?r. Birka? ?r?n i?mek i?in ah?ap veya metalden yap?lm?? s?radan f???lar kullan??l? olacakt?r.

Yere baca g?revi g?recek 2-3 metre uzunlu?unda bir hendek kaz?lmal?d?r.

Duvarlar? arduvaz, demir veya tu?la ile g??lendirilmeli ve ?st?ne toprak serpilmelidir.

Yang?n?n bulundu?u hende?in ucunu daha derin yapmak daha iyidir - bu ?ekilde daha iyi ?eki? sa?lars?n?z.

Ayr?ca tu?ladan da yap?labilir. Namlunun dibine duman i?in delikli bir metal levha koyman?z ve namlunun ?st?ne bir metal levha veya ?uval bezi koyman?z gerekir.

Namlunun i?ine, ?r?nlerin tak?laca?? metal bir ?zgara tak?lmal?d?r.

Namludan - ikinci se?enek

Bir varilden so?uk bir kantinin i?in ba?ka bir se?enek var. Namlunun ?st k?sm?nda ?r?nler i?in ba?lant? elemanlar? yap?l?r.

Namlunun dibinde boru i?in de delikler a?mal?s?n?z. Namludan 2-3 metre uza?a bir soba koyarlar ve bir boru ile ba?larlar.

Sigara i?me s?ras?nda namlu ?uval bezi ile kaplan?r.

tu?ladan

?lkede veya evde s?rekli olarak sigara i?meyi planl?yorsan?z, kil refrakter tu?lalardan benzer bir tasar?m yapabilirsiniz.

Bu tip tu?lalar?n yap?m? size bir y?ldan fazla hizmet edecektir.

B?yle bir kantinin ?emas? ?ncekilerden ?ok farkl? de?il. Ana ?ey, art?k aktarmak m?mk?n olmayaca??ndan, tu?la cihaz?n?n yerle?tirilece?i yere karar vermektir.

Ocak ve baca i?eriden tu?la ile kaplanm??t?r, yemek odas? ayr?ca tu?ladan veya ah?aptan yap?labilir.

?r?nler i?in ba?lant? elemanlar? haznenin i?ine tak?lmal? ve haznenin ?st?ne veya yan?na bir kap? yap?lmal?d?r.

B?yle bir t?ts?hane, uzun y?llar iyi ?al??mas?yla sizi memnun edecek ve estetik olarak ?ok daha ho? g?r?n?yor.

buzdolab?ndan

Bir?ok usta, ?lkede ve evde buzdolab?ndan bir kantinin yapar. Bunu yapmak i?in, eski buzdolab?n?n g?vdesi t?m i? k?s?mlardan ar?nd?r?l?r ve delikler yap??kan bantla kapat?l?r.

Buzdolab? kasas?n?n ?st k?sm?na duman?n ??kmas? i?in bir delik a??l?r, bir fan tak?l?r (istenirse).

Makalede sunulan ?ematik ?izimler, s?recin g?rsel bir tan?m?n? vermektedir.

Buzdolab? b?lmesinin ?st k?sm?na yiyecek ?zgaralar? tak?l?r. Buzdolab?na 3-4 metre uzunlu?unda galvaniz boru ile g?bekli soba veya ocak i?in uygun b?y?kl?kte kapal? bir kap ba?lan?r.

Kab? i?ine bir elektrikli soba yerle?tirilir, ?zerine tala? konur. Elektrikli soba a??l?r ve tala? sigara i?meye ba?lad???nda kapan?r.

G?rd???n?z gibi, kantinin buzdolab?ndan tasar?m? ?ok basit ve anla??l?r. Herhangi bir ev ustas?n?n kendi elleriyle yaratmas? i?in eski bir buzdolab?ndan benzer bir cihaz mevcuttur.

Ev yap?m? kantinin ay?rt edici bir ?zelli?i, d???k maliyetleridir.

B?yle bir duman odas?, herhangi bir k?r evinde bulunan do?a?lama malzemelerden in?a edilebilir - eski variller, tu?la kal?nt?lar?, galvanizli saclar.

Ancak, ev yap?m? bir kantinin ?zerinde, her ?eyi do?ru yapsan?z bile, sigara i?menin sonucu her seferinde farkl?d?r ve ?r?nler her zaman farkl? olur.

Ayr?ca ?zerinde mangal yapmak veya ?zgara yapmak da m?mk?n de?ildir.

Genellikle ev yap?m? t?ts?hanelerde, oda veya f?r?nlardaki dipler s?cak hava ve ate?ten yanar ve bunlar? de?i?tirmek her zaman kolay ve kullan??l? de?ildir ve ev yap?m? t?ts?haneler estetik olarak ?ok ho? g?r?nmez.

Sitenizde evin yak?n?nda veya k?r evinde yeterli alan yoksa ve gerekli uzunlukta baca yapam?yorsan?z, bacaya kavisli yapabilir veya bacaya duman so?utucu takabilirsiniz.

Bunu yapmak i?in, bacay? pirin? bir boru ile sar?n ve i?inden su ak?t?n.

Sigara i?me s?ras?nda et ve bal?ktan ya? sal?naca??ndan, ?zgaran?n alt?na s?? bir tepsi yerle?tirilmelidir, b?ylece tepsinin kenarlar? ile kutunun duvarlar? aras?nda bo?luklar kal?r.

Islak ?uval, duman?n ge?mesine izin verecek, ancak k?l ve di?er kirleticileri tutacak olan ate? kutusunun ?zerine gerilebilir.

Sigara i?me s?cakl???n? kontrol etmek i?in namlunun kapa??na su b?rakabilirsiniz. Su g??l? bir ?ekilde t?sl?yorsa s?cakl?k y?ksektir, t?slamadan buharla??rsa sigara i?me s?cakl??? normaldir.

?lk ba?ta, ?r?n?n haz?r olup olmad???n? kontrol etmek i?in kapa?? hafif?e a??p h?zl? bir ?ekilde yerine geri koyabilirsiniz.

Zamanla, farkl? yiyecekleri pi?irmenin ne kadar s?rece?ini zaten bileceksin.

Sigara i?erken, ?nemli kurallara uyman?z gerekir:

• Odan?n i?inde tutulan duman?n s?cakl???n? kontrol edin;
• Duman, r?zgar ve ?slak ya??? olmadan iyi havalarda olmal?d?r;
• Ak?amlar? bal?k ve et i?meye haz?rlanmak ve sabahlar? i?leme ba?lamak daha iyidir;
• ??ine bakmak i?in s?k s?k kameray? a?man?za gerek yok, bu nedenle s?re? uzun bir s?re devam edecek;
• Yakacak odunda, m?mk?nse ard??, ?z?m, kiraz ekleyin. Bu hem sigaran?n ba?lang?c?nda hem de sonunda yap?labilir;
• ??ne yaprakl? a?a?lar? kullanamazs?n?z, ??nk? onlardan gelen re?ine bitmi? bal?k ve etin tad?n? ve kokusunu bozar;
• Yakacak odun sigara i?meden ?nce iyice kurutulmal?d?r. Islak ah?ap aral?kl? olarak i?in i?in yanar ve s?re? uzun s?re devam eder;
• Ya? toplamak i?in bir damlama tepsisi takt???n?zdan emin olun, aksi takdirde ya? tala??n i?ine damlar ve bitmi? yeme?in lezzetini bozar. Ayr?ca bal?k veya et par?alar? yanl??l?kla d??erse paletin ?zerine d??er.

Bitmi? bir kantinin nas?l se?ilir?

Kendi ba??n?za bir kantinin projesi geli?tirmeniz zorsa ve fonlar ve f?rsatlar izin veriyorsa, o zaman ?ok pahal? olmayan bir k?r evine veya ?zel bir evde bir arsaya yerle?tirmek i?in haz?r bir kantinin sat?n alabilirsiniz. , ama tamamen farkl? g?r?n?yor.

F?me et ve bal?k me?hur lezzetlerdir. Ma?azalarda ?ok ?e?itli f?me etler sat?n al?nabilir, ancak bir ma?azadan fabrika yap?m? ?r?nler ev yap?m? ?r?nlerle kar??la?t?r?labilir mi? Bu nedenle, k?mes hayvanlar? ve hayvanlar yeti?tiren veya avlanma ve bal?k tutmay? seven baz? yaz sakinleri ve ?zel ev sahipleri bir kantinin sat?n almay? d???n?yor. Y?ksek maliyeti buna ciddi bir engel olabilir, ancak hemen hemen herkes kendi ba??na bir kantinin yapabilir. Bunu yapmak i?in sadece do?ru se?ilmi? bir ?izime, uygun malzemelere ve biraz zamana ihtiyac?n?z var.

?zellikler ve faydalar

Bir kantinin yap?m?, ilk bak??ta g?r?nd???nden ?ok daha az karma??k ve zaman al?c? bir s?re?tir. Tabii ki, her ?ey sahibinin sitesine y?klemeye karar verdi?i t?re ba?l?d?r, ancak baz? se?enekler sadece birka? dakika i?inde kendi ba??n?za yap?labilir. ?o?u durumda ev yap?m? bir kantinin maliyeti, sat?n al?nandan ?ok daha ucuza mal olacakt?r. Art?k ?iftlikte kullan?lmayan, ancak ?zelliklerini koruyan eski ?eylerden do?a?lama malzemelerden yap?labilir.

Yaz sakininin isteklerinin b?y?kl???ne ve hacmine kar??l?k gelen iyi ve kullan??l? bir t?ts?, yazl?k evlerinde kendi ellerinizle h?zl? bir ?ekilde yap?labilir.

Sigara i?mek ve s?cakl?k ko?ullar? i?in uygun ?ekilde se?ilen ah?ap, ma?aza raflar?nda bulunmas? ?ok zor olan, sitenizde tat ve aroma a??s?ndan tamamen benzersiz lezzetler yaratman?za olanak tan?r.

T?rler ve ama?

Biri s?cak t?ts?leme, di?eri so?uk t?ts?leme i?in uygun olan iki ana tip t?ts?leme vard?r. Esas olarak, t?ts?leme odalar?n?n ?retim teknolojisinde ve sigara i?me odalar?nda tutulan s?cakl?kta birbirlerinden farkl?d?rlar. Sigara i?me y?ntemine ba?l? olarak ?r?nler de biraz farkl? bir tada sahip olacakt?r. E?it ba?ar? ile, bu t?ts?ler et, oyun, bal?k, domuz ya??, sosis i?mek i?in kullan?labilir.

Her ?eyden ?nce, so?uk t?ts?lenmi? sigarahaneleri d???nmeye de?er. Ana ?zellikleri, baca gazlar?n?n tamamen yanmas?n? sa?layan uzun bir bacad?r.

Bu t?r kantinin bacaya ek olarak iki ana blo?u vard?r: bir ate? kutusu ve bir sigara odas?. T?m zararl? maddeler baca duvarlar?na yerle?ir ve et, zar zor farkedilen kokulu bir duman al?r. Bir ?r?n? bu ?ekilde ?retmek, ?? g?nden bir haftaya kadar s?rer ve bu t?r t?ts?leme odalar? kullan?larak ?retilen ?r?nlerin raf ?mr? ortalama ?? ila on iki hafta aras?nda olabilir.

S?cak t?ts?leme i?in tasarlanm?? t?ts?lemelerde ?r?nler ?ok daha h?zl? pi?irilir: t?m s?re? ?eyrek saatten birka? saate kadar s?rer, hepsi orijinal ?r?n?n boyutuna ba?l?d?r. Bu tip t?ts?hanelerde yakacak odun de?il, baz? yap?sal ?zelliklere neden olan ?zel odun yongalar? kullanmak gelenekseldir. Bu nedenle, bu duman odalar?ndaki ate? kutusu, do?rudan sigara i?meye y?nelik en hava ge?irmez odan?n alt?na yerle?tirilmi?tir. Bu odan?n s?zd?rmazl???, ?r?n?n t?m k?tlesinin e?it ?ekilde ?s?t?lmas?n? sa?lar.

Ek olarak, so?uk ve s?cak duman odalar? aras?nda bir ge?i? olan evrensel duman odalar? vard?r.

Sabit bir kantinin yan? s?ra, kamp veya portatif mini sigara i?enler de vard?r: kapakl? bir kutuya benziyorlar. B?yle basit bir tasar?m ?ok uygundur: ?rne?in bir bal??a veya pikni?e giderken yan?n?za alabilirsiniz.

Nelerden in?a edilebilir?

Kendi elinizle bir duman odas? yapmak i?in, bir?ok do?a?lama ara? kullanabilirsiniz - bir g?n bir kullan?m bulacaklar? umuduyla ?lkeye b?y?k miktarlarda getirilen, ama?lar?na hizmet eden ev e?yalar? uygundur.

T?ts? odas? i?in ah?ap bir varil uygundur ve ne kadar b?y?kse o kadar iyidir, ancak k???k bir ev ?retimi i?in 50-100 litre kapasite yeterlidir. Ancak, hi?bir durumda re?ineli ve katran ?reten a?a? t?rlerini se?memeniz gerekti?ini hat?rlamak ?nemlidir. Ladin, ?am, ak?aa?a? ve hu? a?ac? kesinlikle uygun de?ildir. En iyi se?enekler kiraz ve elma, me?e veya k?z?la?a? gibi a?a?lar olacakt?r.

Namluya ek olarak, herhangi bir b?y?k metal kutu kullanabilirsiniz: eski bir buzdolab? yapacakt?r (bu, bir duman jenerat?r? ve bir kurutucuyu tek bir blokta birle?tirmenize bile izin verecektir). ?rne?in bir gaz sobas?ndan bir kamera yapacak. Sonunda, s?radan bir metal kova, eski bir tava, ?i?eler, t?bbi bir bix veya hatta eski bir yang?n s?nd?r?c?, portatif bir kantinin i?in bir kap g?revi g?rebilir: i?ine et veya bal?k olacak iki ?zgara yerle?tirilir ve alt k?s?m ince bir tala? tabakas? ile kapl?d?r.

Bununla birlikte, kantinin imalat?nda metal elemanlar?n kullan?lmas?, "paslanmaz ?elikten" yap?lm?? ?r?nleri tercih etmeye de?er. Tabii ki, bu, i?lenmesi daha zor olan olduk?a k?r?lgan ve daha k?r?lgan bir malzemedir, ancak bir dizi ??phesiz avantaj? vard?r: ilk olarak, duman?n ta??d??? kimyasal bile?enlere kar?? dayan?kl?d?r ve ikincisi, y?ksek s?cakl?klarda oksitlenmez. ve paslanma yapmaz, ???nc?s? kurum, kurum ve ya? izlerinden temizlenmesi kolayd?r.

Sahibi i?in bir kantinin bir banliy? b?lgesinin gerekli bir ?zelli?i olmas? durumunda, sa?lam bir tu?la kantinin in?a edebilirsiniz. Boyutlar?, sahibinin isteklerine uygun olacak, as?l ?ey, sigara i?me odas?na do?ru duman ak???n? sa?lamak olacakt?r. Bu t?r kantinin ?s?t?lmas? i?in genellikle odaya bir boru ile ba?lanan g?bekli sobalar kullan?l?r.

?izimler nas?l haz?rlan?r?

T?ts?, bir banliy? b?lgesi dekorunun i?levsel bir unsuru haline gelirse, elbette, ?izimler kendiniz yap?lmal?d?r. Ancak buna gerek yoksa, haz?r ?izimler kullanmak daha iyidir. Bu, ?zellikle profesyonel olmayanlar i?in ge?erlidir, ??nk? bu, hatalar?n ve yanl??l?klar?n ?nlenmesine yard?mc? olacakt?r. Ancak bu durumda bile, ana kamera i?in kullan?lmas?na karar verilen kab?n boyutlar? dikkate al?nmal?d?r. B?y?k olas?l?kla, ?eman?n hala biraz de?i?tirilmesi gerekecek.

S?cak t?ts?lenmi? sigara i?enlerin k???k boyutlar? nedeniyle uygun oldu?unu ve so?uk t?ts?lenmi? olanlar?n olduk?a hacimli oldu?unu, ancak daha zengin bir tada ve daha uzun raf ?mr?ne sahip ?r?nler ?retmenize izin verdiklerini hat?rlamakta fayda var. Mini sigara i?ilen hangarlar, tasar?m sadeli?i ile ay?rt edilir.

Aksesuarlar

Bir kantinin yap?labilece?i ??elerin ?e?itlili?ine ra?men, sigara i?me s?recini uygun ve teknolojik olarak do?ru hale getirmek i?in her tasar?m?n birka? vazge?ilmez bile?eni olmal?d?r. Ek olarak, ?al??ma s?ras?nda elinizde baz? aletler olmal?d?r - en az?ndan bir kaynak makinesi ve bir ta?lama makinesi.

Kantinin ana odas?nda en az bir ?zgara bulunmal?d?r.?zerine sigara i?mek i?in ?r?nler yerle?tirilecektir. B?yle bir kafes ince takviyeden yap?labilir.

Sigara i?me odas?n?n kendisi hava ge?irmez olmal?d?r. Bu, ?r?nlerin e?it bir ?ekilde ?s?t?lmas?n? sa?layacak ve ayr?ca duman?n vaktinden ka?mas?n? ?nleyecektir. Ek olarak, duman odas?n?n boyutlar? izin veriyorsa, odaya birka? sigara kancas? sa?lanmal?d?r.

Izgara alt?nda, i?in i?in yanan tala? ve tala? i?in bir tepsi ve hatta daha d???k bir k?l kutusu olmal?d?r. ??in i?in yanan tala? sa?layan bir ?s? kayna?? da olabilir. ???nc? ?nemli unsur, ya?lar?n ve meyve sular?n?n akaca?? palettir; her sigara i?me seans?ndan sonra temizlenmelidir.

Ate?e, gaza ve hatta boyutlar izin veriyorsa elektrikli sobaya bir duman odas? kurabilirsiniz.

?nemli bir tasar?m detay? duman jenerat?r?d?r. Tabii ki, s?cak t?ts?leme prensibi ile ?al??an k???k t?ts?leme odalar?, do?rudan sigara i?me odas?nda bulunur: duman ?retimi, odan?n taban? ile kapl? olan tala? taraf?ndan sa?lan?r. So?uk t?ts?lenmi? duman odalar? i?in, toplam s?cakl??? 35 santigrat dereceyi ge?memesi gerekti?inden, duman olu?umu i?in yapay ko?ullar yarat?lmal?d?r. Bu nedenle, genellikle bu t?r duman jenerat?rleri i?in yerle?ik bir termostata ve s?cakl?k sens?rlerine sahip bir elektrikli ?s?tma eleman? kullan?l?r.

Sigara i?me kalitesini art?rmak i?in (s?cak tip bir kantinin olmas? durumunda), tasar?ma ek bir fan veya kompres?r monte etmek m?mk?nd?r. Ek olarak daha g??l? duman pompalama sa?layacaklar, b?ylece t?ts?lenmi? ?r?nler daha h?zl? ?s?nacak ve pi?ecek.

Bazen, duman odalar?na su contal? bir kapak eklenir: bu, i?ine suyun d?k?ld??? sigara i?me odas?n?n ?evresi boyunca yer alan k???k bir oyuktur. Bu cihaz, havan?n hazneye girmesini ?nleyen ve hazneden duman salmayan bir bariyer olu?turur.

Montaj Talimatlar?

Bir kantinin yapman?n m?mk?n oldu?u ??elerin ?e?itlili?i, evde bir kantinin nas?l d?zg?n bir ?ekilde yap?laca??na dair me?ru sorular? g?ndeme getiriyor. Asl?nda, sigara i?me i?lemi s?ras?nda ?r?nlerin maruz kald??? genel teknolojiyi ve s?re?leri bilerek, ba??ms?z olarak yaln?zca bir diyagram de?il, ayn? zamanda ad?m ad?m montaj talimatlar? da geli?tirebilirsiniz. Bununla birlikte, ?rne?in, t?ts? yapmak i?in en yayg?n ve kullan??l? se?eneklerden baz?lar?n? d???nmeye de?er.

Polietilen filmin en basit tasar?m?

B?yle so?uk t?ts?lenmi? bir t?ts? yapmak i?in, birlikte bir torba ?eklinde dikilmi? iki metrelik ?ok yo?un bir filme ihtiyac?n?z olacak. Yaz sakinleri taraf?ndan seralar ve seralar i?in kullan?lan yo?un film en uygunudur.

Ard?ndan, sitede yakla??k bir metrekare b?y?kl???nde d?z bir alan bulman?z gerekiyor. Platform, yakla??k iki metre y?ksekli?indeki filmin boyutuna uyacak ?ekilde y?ksek ah?ap kaz?klarla kaplanm??t?r ve kaz?klar?n kendileri, yap?ya sa?laml?k kazand?rmak i?in ince enine kiri?lerle birbirine ba?lanm??t?r. Daha sonra, kar??t kaz?klar?n yakla??k 2-3 s?ra halinde ?apraz b?lmelere ba?lanmas? gerekecektir. Bundan sonra, sigara i?meye haz?rlanan ?r?nler ?ubuklara birbirine de?meyecek ?ekilde as?l?r ve yap?n?n ?zerine haz?rlanm?? bir plastik torba ?ekilir - ?ok yere de?il, k???k bir bo?luk b?rak?l?r.

Yanan k?m?rler yap?n?n alt?na d?k?l?r ve ?im ile kaplan?r, ard?ndan film zemine gerilir ve t?m yap?y? hava ge?irmez hale getirmek i?in her taraftan dikkatlice s?k??t?r?l?r.

B?yle bir t?ts?hanede yemek pi?irmek i?in ?r?nler yakla??k ?? saat s?recektir, bundan sonra torba ??kar?l?r ve ?r?nler havaland?r?l?r. ?zellikle b?y?k par?alar?n tekrar f?me edilmesi gerekebilir.

Bir kovadan

Benzer bir t?ts? modeli yapmak i?in eski bir kovaya ihtiyac?n?z olacak. ??ine bir veya iki "paslanmaz ?elik" ?zgara yerle?tirilir. ?ki ?zgara varsa, ilki, daha k???k olan?, kep?enin alt?ndan yakla??k 10 cm uza?a, ikincisi ise biraz daha y?kse?e yerle?tirilir. Daha sonra kovan?n dibine bolca tala? veya tala? serpilir.

Kovadan ??kan t?ts? haz?r, sadece sigara i?ilecek ?r?nleri a?lara koymak, yap?y? ate?e vermek ve bir kapakla kapatmak i?in kal?r.

namludan

En geleneksel ve basit se?enek, ah?ap veya metal bir f???dan ev yap?m? bir kantinin yap?lmas?d?r. ?retim prensibi, bir kovadan bir kantinin olmas? durumunda oldu?u gibidir; ana fark, namluyu sadece ?zgaralarla de?il, ayn? zamanda sigara i?mek i?in kancalarla da donatman?za izin veren ?ok daha b?y?k boyutunda yatmaktad?r.

Bir varil, her iki sigara t?r? i?in de bir t?ts? yapabilir ki bu ?ok kullan??l? olabilir. ?lk durumda, ?s? kayna?? - ocak, do?rudan namlunun alt?na yerle?tirilmelidir. So?uk sigara i?in namlu, ocaktan bir bacan?n ?ekildi?i (yakla??k iki metre uzunlu?unda) bir ?ukura monte edilir.

Bir de?il iki varile ihtiya? duyaca??n?z kantinin daha karma??k bir versiyonunu yapabilirsiniz.

En uygun se?enek, yakla??k 200 litre hacimli iki ?zde? varil kullanmak olacakt?r."T" harfi ?eklinde birbirine kaynaklanmalar? gerekir. Alt namlu, gelecekteki ate? kutusu i?in bir kap g?revi g?recek, yandan bir a??kl?k kesilecek ve bir kap? tak?lacak. F?r?n?n alt?ndaki valf, yanma yo?unlu?unu ayarlaman?za izin verecektir. ?st namlu gelecekteki bir sigara i?me odas? olarak hizmet edecektir: ?zerine f?me ?r?nlerin yerle?tirilece?i g??l? bir ?zgaray? s?k?ca ve s?k?ca sabitlemek gerekir ve ayr?ca ?zerinde barbek? yapmak m?mk?n olacakt?r. Ayr?ca, f?r?n olarak kullan?labilir, f?r?n kaplar? yerle?tirebilir veya ?zgaraya sadece folyo sar?l? ?r?nler koyabilir.

Sigara i?mek i?in, alt ate? kutusunda tala? i?in bir mangal d?zenlemek ve alt?nda a??k bir ate? yakmak gerekecektir. Bazen tala? do?rudan odun k?m?r?ne d?k?l?r, ancak bu s?rekli izleme ve dikkat gerektiren daha zahmetli bir y?ntemdir. Aksi takdirde ?r?nler yanabilir ve gerekli tad? kaybedebilir.

Ard?ndan, ?r?nleri ?zgaran?n ?zerine asmak ve ?zerine akan ya??n ve meyve sular?n?n toplanaca?? bir tepsi koymak kal?r. Ayn? prensibe g?re, eski bir gaz silindirinden duman odalar? yap?l?r.

Eski bir buzdolab?ndan

Bir?ok yaz sakini, eski ?al??mayan ekipmanlardan kurtulmay? de?il, ?lkeye g?t?rmeyi tercih ediyor. ?al??mayan bir buzdolab?n? elektrikli doldurmadan ve di?er "i? k?s?mlardan" kurtar?rsan?z, kalan kutu uygun ve ferah bir duman odas?na d?n??t?r?lebilir.

Gelecekteki baca i?in ?at?da k???k bir delik a??lmal?d?r. Kutunun i?inde, farkl? seviyelerde, tepsi ve ?r?nler i?in ?zgaralar?n ve sigara i?mek i?in kancalar?n yan? s?ra ?r?nlerden akan ya? i?in bir tepsinin yerle?tirilece?i alt? k??e ?iftler halinde kurulmal?d?r. Ya? tepsisine ek olarak bir tala? veya tala? tepsisine de ihtiyac?n?z olacak; yap?n?n en alt?na monte edilir.

Buzdolab? kap?s?n?n m?mk?n oldu?unca s?k? kapanmas?n? ve odaya fazla hava girmesine izin vermemesini sa?lamak da ?nemlidir.

metal

Bu ?r?n zaten daha ciddi bir yakla??m gerektiriyor, ancak kendiniz kaynaklamak kolayd?r. Usta i?in en basit ve en uygun ?ekil bir dikd?rtgen iken, malzeme olarak en ?ok paslanmaz ?elik tercih edilir: temizlenmesi kolayd?r, y?ksek s?cakl?klara iyi dayan?r ve uzun ?m?rl?d?r. Ancak ayn? zamanda "paslanmaz ?eli?in" i?lenmesi olduk?a zordur. Bak?lmas? gereken ba?ka bir malzeme so?uk haddelenmi? ?eliktir: olduk?a s?nektir, 650 santigrat dereceye kadar s?cakl?klara dayanabilir, ancak oksidasyona ve paslanmaya e?ilimlidir.

Kendi ba??na, bu tasar?m, k??eleri ?zerlerine monte edilmi? ?zgaralarla kaynaklanm?? duvarlara bir kutuyu and?r?yor.

?lk ?nce, biri d?rt par?aya b?l?nm??, kare bir kandil yapmay? planl?yorsan?z ayn? olacak iki metal levhaya ihtiyac?n?z var. Sayfay? bir ???t?c? ile b?lebilirsiniz. Daha sonra, 90 derecelik bir a??yla (bunun i?in bir marangoz a??s? kullan?l?r), levhalar birbirine kaynak yap?larak bir kutu olu?turulur. Gelecekteki kantinin s?k?l???n? sa?lamak i?in, odan?n i? diki?lerini kaynatmak da gerekli olacakt?r. Kandilin dibi ba?ka bir sacdan kesilerek ayn? ?ekilde kutuya kaynak yap?l?r.

Son olarak, kamera kapa??n? yapmaya ba?layabilirsiniz. Bunu yapmak i?in, ???t?c?, kutunun d?? k?sm?n?n ?zelliklerinden biraz daha b?y?k bir metal levhan?n (tercihen paslanmaz ?elik) d?rt ?zde? ?eridini keser. Daha sonra ortaya ??kan kapak kaynak yap?l?r.

Son detaylar, ya?lar?n ve meyve sular?n?n toplanaca?? bir tepsinin montaj? i?in alt ba?lar ve domuz ya??, et, bal?k veya sosislerin as?ld??? kancalar? yerle?tirmek i?in ?st k?s?mlar olacakt?r. Ayr?ca, ta??may? kolayla?t?rmak i?in duman odas?n?n kenarlar?na bir ?ift kulp takmaya de?er.

S?radan bir elektrikli soba, b?yle bir duman odas? i?in bir ?s? kayna?? olarak kullan?labilir. Daha y?ksek s?cakl?klar elde etmeniz gerekiyorsa, sigara i?en birini ate?in ?zerine koyabilirsiniz.

Bir gaz ?i?esinden veya yang?n s?nd?r?c?den

Bir gaz t?p?nden bir t?ts? yapma s?reci biraz karma??kt?r, ancak ?iftlikte bu tamamen gereksiz ?eye sahip olanlar ve bunun i?in en az?ndan bir kullan?m bulmak isteyenler i?in olduk?a uygundur.

Ba?lamak i?in, g?venlik ?nlemlerini g?zlemlemek, kalan gaz? silindirden ??karmak ve ard?ndan tetik valfini dikkatlice kesmek gerekir. Kalan benzin de silindirden herhangi bir metal kaba bo?alt?l?r ve yak?l?r. Daha sonra silindir iyice y?kan?r, duvar?nda i?inden ?r?nlerin yerle?tirilece?i bir kap? kesilir. Mente?eler, kap?n?n tutulaca?? kesme yerine kaynaklan?r. Metal ?eritler silindirin alt?ndan kesilir ve gelecekteki duman odas?na bir ate? kutusu sa?lamak i?in taban?n yar?s? kesilir. Son olarak, ate? kutusunun kendisi metal levhalardan yap?lm??t?r ve silindire kaynaklanm??t?r, bundan sonra t?m yap? ate?te kalsine edilmelidir.

Tu?la ve ta?tan

B?yle bir kantinin ?retimi kolayd?r, ancak tasar?m?nda olduk?a karma??kt?r. ?n?aat s?ras?nda ???t?c? ve kaynak makinesi kullanman?za gerek kalmayacak, ancak baca konumundaki en ufak bir hata, bitmi? kantinin kullan?lamaz hale gelmesine neden olabilir. Bu duman odas?n?n avantaj?, hem so?uk hem de s?cak sigara i?me y?ntemlerine uyarlanabilmesidir: b?yle iki modlu bir tasar?m, ?ok kullan??l? ve ?ok i?levli oldu?u ortaya ??k?yor.

?lk ?nce gelecekteki kantinin temelini haz?rlaman?z gerekir. Tu?la ve ta? a??r oldu?u i?in b?yle bir yap?y? do?rudan yere monte etmek m?mk?n de?ildir: toprak ??kebilir ve yap? y?k?labilir. Bir takviye kafesi yard?m?yla temeli g??lendirmek gereksiz olmayacakt?r.

Ard?ndan, temel haz?r oldu?unda, duvarlar?n alt kemerini ve bundan sonra - t?nel bacas?n? d??emeye ba?layabilirsiniz. Uzunlu?u yakla??k iki metredir ve borunun kendisi hem so?uk hem de s?cak sigara i?ilmesine izin verecek ?ekilde iyi yal?t?lm??t?r. Yal?t?m malzemesi, y?ksek s?cakl?klara dayanabilen herhangi bir mineral yal?t?m olabilir. Uygun, ?rne?in cam y?n?.

Kendi ba??na, gelecekteki kantinin tasar?m? i?i bo? kalmal?d?r. Bu, tala?, yakacak odun vb. Depolamak i?in bo? ni?lerin daha fazla kullan?lmas? dikkate al?nabilir. En y?ksek s?cakl?klar do?rudan f?r?nda ve f?r?nda g?zlemlenecektir, bu nedenle refrakter tu?lalardan yap?lmas? gerekecektir. Kantinin kalan k?s?mlar?, dekoratif olanlar dahil olmak ?zere di?er tu?la t?rleri ile d??enebilir.

Son olarak, ikinci tu?la kemeri olu?turmaya ba?layabilirsiniz. ?lkinden d?z bir beton ?ap veya beton levha ile ayr?lmas? gerekecektir. T?pk? temel durumunda oldu?u gibi, tabakay? ?elik takviye ?zgaras? ile g??lendirmek daha iyi olacakt?r. Biri sigara i?me odas? olarak hizmet edecek ve ikincisi Rus sobas?n?n temeli olacak iki oda ?ne ??k?yor.

Bundan sonra, f?r?n?n kendisi ?zerine in?a edilmi?tir. Burada her zaman y?ksek s?cakl?klar olaca?? i?in yukar?da da bahsetti?imiz gibi refrakter tu?lalardan yap?lmas? gerekir. Bu tasar?m?n avantaj? ?ok y?nl?l???d?r: sadece t?ts? i?in bir ?s? kayna?? olarak hizmet etmeyecek, ayn? zamanda yemek pi?irmenize ve hatta barbek? yapman?za izin verecektir.

F?r?n?n yap?m?ndan sonra, baca yan?na bir sigara i?me odas? in?a edilir: herhangi bir ek bitirme olmadan yapabilir. Tek ?ey, sert a?a?tan yap?lm??, tercihen ah?ap olan s?k? bir hermetik kap? sa?lamak i?in gerekli olaca??d?r; kiraz veya elma a?a?lar? idealdir.

Daha sonra t?ts?leme odas? kuruldu?unda, ?st?ne bir boru tak?larak duman?n uzakla?t?r?lmas? sa?lan?r. Borudaki tasla??n ayarlanmas?, mal sahibinin tek bir kantinin i?inde hem so?uk hem de s?cak sigara ?retmesine izin verecektir - her ?ey f?r?nda yanan tala??n yo?unlu?una ba?l? olacakt?r. D???k ate? ve geni? boru ?ap? ile duman?n so?umas?n? sa?layacak kadar so?uma s?resi olacakt?r; borudaki tasla?? s?n?rland?r?r ve yanma yo?unlu?unu artt?r?rsan?z, s?cak sigara i?imi yap?lacakt?r.

Baca

Sabit bir kantinin baca yap?m?, ayr? olarak d???n?lmesi gereken ?nemli bir ad?md?r. Tu?la ve di?er g?zenekli malzemelerden yapmamal?s?n?z, ??nk? tu?la, i?inden gelen duman ve nemden zararl? maddeleri aktif olarak emecektir. Bu maddelerin birikmesi zamanla t?ts?hanede haz?rlanan ?r?nlerin kalitesini olumsuz y?nde etkileyecek ho? olmayan bir koku alacakt?r.

Metal baca i?in en uygun olan?d?r, ancak bu durumda bile d?zenli olarak temizlenmesi ve duvarlarda biriken kurumun ??kar?lmas? gerekecektir.

Bir?ok ev sigarahanesi sahibi, yere kaz?lm?? bir baca tercih eder: b?ylece toprak, duman? (?zellikle so?uk sigara i?mek i?in tercih edilir) niteliksel olarak so?utur ve ayr?ca duvarlarda olu?an yo?u?may? da emer. Toprakta ya?ayan bakteri ve mikroorganizmalar bu kondensatta bulunan tehlikeli kanserojenleri i?ler.

B?yle bir bacaya sahip bir t?ts? yapmak i?in, yazl?k kul?bede k???k bir e?ime sahip bir alan yerle?tirilir veya yapay olarak d?k?l?r, bu da daha sonra dumana do?al bir hava ak?m? sa?lar. Dumanhane ??minesi yamac?n alt?na yerle?tirilmi?tir ve yamac?n ?zerine k???k bir oluk kaz?lm??t?r - gelecekteki baca. ?yile?tirilmi? ?s? yal?t?m? olu?turmak i?in tasarlanm??, ?zerine bir toprak tabakas? d?k?len demir saclarla kaplanm??t?r. B?yle bir baca, sigara i?me odas?na getirilir.

Bir sonraki videoda, kendi elinizle bir varilden nas?l bir kantinin nas?l yap?ld???n? g?receksiniz.

Yerle?mek i?in en iyi yer neresidir?

Sabit bir sigara i?icisi i?in do?ru yeri bulmak ?ok ?nemlidir: Bu evde veya garajda saklanabilen ve gerekti?inde ??kar?labilen k???k ta??nabilir bir yap? de?ildir.

Bir yer se?erken, ?lkedeki ya?am alanlar?na girmemesi gereken kantinin i?inden ?ok miktarda duman ??kaca??n? hat?rlamakta fayda var. Ayr?ca zararl? maddeler a?a?lara ve di?er ye?il alanlara zarar verebilir. Bu nedenle, r?zgars?z tarafta ideal yeri se?mek olduk?a zor olacak, ayr?ca her ev i?in tamamen bireysel. Ortaya ??kan ?r?nler, oda kuru ve serin oldu?u s?rece mahzende saklanabilir.

Do?ru duman odas? ?? ana noktay? dikkate almal? ve b?yle bir yap?n?n in?as?yla u?ra?an yazl?k sakini de onlar? hat?rlamal?d?r. ?lk olarak, sigara odas?nda tek tip ?s?tma ve f?migasyon yap?lmal?d?r. ?kincisi, sigara i?mek i?in duman?n kendisi ?ok hafif olmal?, ete ho? olmayan bir tat verebilecek zararl? maddeler ve a??r ??r?me ?r?nleri ta??mamal?d?r. ???nc?s?, duman?n t?m et katmanlar?na e?it ?ekilde n?fuz etmesini sa?lamak i?in tasar?m hava ge?irmez olmal?d?r; ek duman jenerat?rleri ayn? amaca hizmet edebilir.

Bu arada, duman jenerat?r? kendi ba??n?za monte edilebilir. Metal bir kutudan bir g?vde yap?l?r, tala?lar? tutu?turmak i?in alttan bir delik a??l?r ve ?st k?s?m bir kapakla s?k?ca kapat?l?r. Bir bilgisayardan gelen bir so?utucu kompres?r olabilir. T?m yap? kaynak havas? yard?m?yla birle?tirilir ve daha sonra sadece tala? veya tala?lar? yakmak ve so?utucuyu a?mak i?in kal?r. Duman jenerat?r?n?n ?zelli?i, yerle?ik so?utucunun duman? d??ar? itmemesi, ancak ?ekmesidir. Bu nedenle, do?rudan duman odas?na ba?lanmal?d?r.

?eki?, sigara i?mek i?in bir ?n ko?uldur.?r?n? sadece dumanla dolu bir odaya koymak yeterli de?ildir. Aksi takdirde, et / bal?k basit?e buharla?acak ve bunun sonucunda ho? olmayan bir tat alacakt?r. Bu so?uk t?ts?leme i?in ?ok ?nemlidir, s?cak t?ts?leme durumunda her ?ey biraz farkl?d?r, ancak yine de bu kurala uymaya de?er.

Ete zengin bir tat vermek i?in, k?t?kleri yak?ld???nda en ?ok kokulu olacak olan do?ru a?a? t?rlerinin se?imine ?zellikle dikkat etmelisiniz.

?rne?in, t?ts?leme odas?nda sadece hu? k?t?kleri kullanmamal?s?n?z, ??nk? et istenmeyen ac? bir tat alabilir. Evet ve hu? k?t?klerinin ?nce kabu?undan temizlenmesi gerekecek. ??ne yaprakl? a?a?lar?n sigara i?mek i?in kullan?lmas? da kesinlikle yasakt?r. Bunun nedeni, re?inelerin bol i?eri?idir. K?t?klere ard?? dallar? ve kiraz yapraklar? eklemek en iyisidir: etin aromas?na ho? notlar katacaklar. Ete belirli bir renk verilmesi gerekiyorsa, belirli a?a? t?rleri de kullan?labilir. Maun ete alt?n rengi verir, k?z?la?a? ve me?e koyu sar? bir renk verir ve sert a?a?lar alt?n sar?s? tonlar? verir.

Genel olarak elma, armut ve kiraz gibi meyve a?a?lar? en ho? aromaya sahiptir. Bu, ?zellikle eski a?a? dallar?n? do?rudan sitelerinden bir kantinin i?in kullanabilen yaz bah??vanlar? i?in uygundur.

Ayr?ca, farkl? f?me etler i?in farkl? a?a? t?rleri kullan?l?r: Bu t?r a?a?lar yazl???n?zda yeti?mese bile ma?azadan uygun tala?lar? sat?n almak zor olmayacakt?r. Bu nedenle, k?z?la?a? cipsleri, hemen hemen her et, domuz ya??, bal?k ve hatta sebzelerin i?ildi?i en ?ok y?nl? olmaya devam ediyor. Me?e tala?? ?ncelikle k?rm?z? et ve av eti i?in kullan?l?r. Kendine ?zg? ac? bir tada sahip olan s???t ve hu? a?ac?, geyik veya ay? gibi b?y?k av hayvanlar? i?ilirken kullan?l?r. Ve peynirler, kuruyemi?ler, sebzeler ve meyveler en yumu?ak kiraz ve elmalarda f?me edilir.

Yakacak odun ve aroma i?in oca?a eklenen odun par?alar? 5-10 cm'den b?y?k olmamal?d?r.Daha b?y?k par?alar?n k?m?rle?meye ba?lad??? ?l??de ?s?t?lmas? daha zordur.

K?t??? ate?e vermeden ?nce, hafif?e nemlendirmek gereksiz olmayacakt?r: Nemli odun bol miktarda duman ??kar?r, bu da t?ts?haneler i?in ?ok ?nemlidir. Bununla birlikte, nemle a??r?ya ka?may?n: ?ok fazla buhar ?retilirse, ?r?nler ?slan?r ve bu da raf ?m?rlerini ?nemli ?l??de azalt?r. Ayr?ca iyi bir duman elde etmek i?in ocakta k?m?r olu?tuktan sonra boru vanas?n? kapatmaya de?er. Bu noktada aktif yanma durur, ancak duman olu?turan tala?lar i?in i?in i?in yanmaya ba?lar.

?r?nlerin kalitesini art?rmak i?in, yang?na aktif bir oksijen kayna?? sa?lamak en iyisidir. Ayn? zamanda, kantinin i?indeki alevi havaland?rmak m?mk?n de?ildir: Yakacak odunun i?in i?in i?in yanmas?, ancak yanmamas? ?nemlidir.

T?ts?lenmi? ?r?nlere, pi?irmenin ba?lang?c?ndan tamamlanmas?na kadar s?rekli bir duman kayna?? sa?lamak ?ok ?nemlidir. T?ts?ye farkl? boyutlarda et veya bal?k par?alar? yerle?tirirken bu dikkate al?nmal?d?r: k???k olanlar b?y?k olanlardan ?ok daha erken haz?r olacakt?r. ?kincisi i?in, tavaya ayr?ca tala? ve tala? d?kmeniz ve b?ylece sabit bir s?cakl??? koruman?z gerekecektir. Bununla birlikte, a??r? sigara i?me ?r?nlerinin tehlikesini unutmay?n: s?re? dikkatli bir ?ekilde kontrol edilmeli ve ?r?nlerin haz?r olup olmad??? periyodik olarak kontrol edilmelidir.

Sigara i?me s?recini ?nemli ?l??de h?zland?ran bir di?er y?ntem, et veya domuz ya??n?n tuz ve baharatlarla suda ?nceden kaynat?lmas?d?r.

Sigara i?me odas?n?n i?indeki optimum s?cakl?k 60-90 santigrat derece aras?nda olmal?d?r. S?cakl?k sens?rleri olmadan bile s?cakl??? ayarlamak olduk?a basittir: Sigara i?me odas?n?n kapa??na yerle?tirilmi? k???k bir kaptaki su kaynamamal?d?r. So?uk sigara i?imi i?in biraz daha d???k s?cakl?klar se?ilir, s?cak sigara i?imi i?in daha y?ksek s?cakl?klar, bazen 120 santigrat dereceye ula??r.

Bu arada, sadece et, bal?k, domuz ya?? veya sosis i?emezsiniz. F?me kuruyemi?ler, sebzeler ve meyveler ilgin? tatlara sahiptir. F?me peynirlerden ?zel olarak bahsetmek gerekir. Her ?ey, duman odas?n?n i?indeki s?cakl??a ve i?eride kullan?lan tala? ve tala?lara ba?l?d?r.

Sigara i?me prosed?r?nden ?nce, ?r?nleri bir s?re ayr? bir kurutma kabinine yerle?tirmek daha iyidir, bu da a??r? nemden kurtulman?za ve b?ylece ?r?n?n raf ?mr?n? art?rman?za olanak tan?r. Kendiniz yapmak kolayd?r: yan?na bir fan yerle?tirilmi?, s?k? bir ?ekilde kapat?lm?? kapakl? hacimli bir kutu alman?z yeterlidir. ?r?n? dolaba yerle?tirmeden ?nce ?n tuzlamak daha iyidir. Dolapta, tamamen kuruyana kadar bir ila ?? g?n ge?irmesi gerekecek.

B?y?k sabit t?ts?leme odalar? sadece ?lkede veya ?zel sekt?rde ya??yorsan?z kendi evinizin topraklar?nda kurulabilir. Bu t?r yap?lar ?ok fazla bo? alan gerektirir, ayr?ca bitkilere zarar verebilecek, eve girebilecek ve kom?ular? rahats?z edebilecek ?ok fazla duman ?retirler.