Kuzey Kafkasya Bah?e Bitkileri ve Ba?c?l?k Ara?t?rma Enstit?s?'n?n seleksiyon laboratuvar?nda seleksiyon laboratuvar?nda nar ?z?mleri olu?turuldu.

Variety Nar, 1980'den beri ?z?m denemelerinde.

Bu teknik ?z?m ?e?idi s?ca?? sever ve bu nedenle k?? i?in ?rt?l?d?r. ?e?itli hastal?klara ve zararl?lara kar?? iyi verimlilik ve diren? ile karakterizedir.

Nar ?e?idinin yapraklar? genellikle orta b?y?kl?ktedir ve orta veya derin dissekedir, salk?mlar geni? konik veya silindirik ?ekillidir ve genellikle orta yo?unluktad?r. Bacak

Bir salk?m ?z?mde genellikle orta boyda b?y?r.

Meyveleri ortalamadan biraz daha k???k, koyu mavi renkli, eti sulu, 2 veya 3 tohum i?erir. ?z?m meyveleri ?zerindeki cilt genellikle orta kal?nl?ktad?r, eti ?ok yo?un bir balmumu kaplamas? ile s?k?d?r.

Nar ?e?idi genellikle Eyl?l ay?n?n ikinci yar?s?nda olgunla??r. Nar meyveleri, y?ksek konsantrasyonda C, B9, antosiyaninler ve kate?inler ile ay?rt edilir. Bu, Cahors t?r?ne g?re haz?rlananlar da dahil olmak ?zere hem tatl? hem de sofra ?araplar?n?n ?zellikleri ?zerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Bu nedenle, "Nar" ?e?idinin ?z?mleri esas olarak en y?ksek kalitede hem sofra hem de tatl? ?araplar?n?n imalat?nda kullan?l?r ve ayr?ca meyve suyu ?retmek i?in de kullan?labilir.

Bu ?z?m sofras?ndan m?kemmel ve uyumlu bir tada, yo?un bir renge ve ?ok belirgin bir ?e?it kokusuna sahip ?araplar elde edilir. Tad?m yaparken, b?yle bir ?arap genellikle 8 - 8.2 puan al?r. Bu t?r ?arab?n tan?m? sadece olumlu nitelikler i?erir. Bu, bitkinin kendisinin kalitesi hakk?nda ?ok ?ey s?yl?yor. Bu ?e?it ?z?mlerden yap?lan tatl? ?araplar genellikle yumu?ak ve uyumlu bir tada sahiptir ve parlak bir ?e?it kokusuna sahiptir ve ayr?ca olduk?a zengin bir renge sahiptir. Tad?mc?lar bunu 8,2 - 8,5 puan aral???nda de?erlendiriyor. Y?llar ge?tik?e, ?araplar?n ?zellikleri genellikle iyile?ir.

Nar ?z?m ?e?idinden yap?lan Krasnodar Anniversary markas?n?n tatl? ?arab?, 1989, 2004, 2005 y?llar?nda ?e?itli uluslararas? yar??malarda ?? kez birincilik kazand?.

Bu ?z?m ?e?idinden elde edilen sek ?araplara 1998, 2003, 2004 y?llar?nda d?rt g?m?? madalya verildi. Ayr?ca, her y?l Yalta ?ehrinde d?zenlenen "Alt?n Griffin" d?nya yar??mas?nda, "Nar" ?z?mlerinden yap?lan ?e?itli ?araplar, 2010 y?l?nda - tatl?, 2001 y?l?nda - kuru ve son olarak tatl? ?arap olarak adland?r?lan "Alt?n Griffin" d?nya yar??mas?nda alt?n madalya ald?. 2009 y?l?nda "Alkor".
2009 y?l?nda “?araplar ve ??ecekler” D?nya Sergisinde “Alkor” adl? tatl? ?arab?na bronz madalya, ertesi y?l ise “Antaris” adl? bir ?arap birincili?e lay?k g?r?ld?.

Nar teknik bir ?e?ittir, bu nedenle a??klamas? ?zel parametrelerde farkl?l?k g?stermez.

Nar yeti?tiricili?i i?in en iyi b?lge Kuzey Kafkasya'd?r.

Bu ?e?idin kullan?m?n?n temeli, tatl?lar?n, k?rm?z? ?araplar?n ve nektarlar?n, meyve sular?n?n haz?rlanmas?d?r.

Nar ?e?idini rastgele dikmenize gerek yoktur, e?er ?al?lar? noktasal olarak dikiyorsan?z, ?z?m parselinin do?ru haz?rlanmas?na ihtiyac?n?z vard?r.

?al?lar aras?ndaki mesafe, ini? amac?na ba?l? olarak se?ilir. Nektar-?arap kullan?m? i?in 0,8 m, sofral?k kullan?m i?in 1,5 m.S?ra aras? mesafe 2 ila 2,5 m'dir.Fidanlar Avrupa veya g?ney fidanl?klar?ndan elde edilirse dikey olarak dikilemez. M?mk?n olan en b?y?k a??da ekilmeleri gerekir, aksi takdirde asman?n olgunla?mas?yla ilgili sorunlar olabilir. Ayr?ca onlar? kendi k?klerine ?evirmek de gereklidir. ?z?mlerin dikey polarite gibi bir ?zelli?i oldu?u unutulmamal?d?r. "Nar" ?e?idinin ?st g?zlerinden, s?rg?nler yaln?zca dikey bir jartiyer ile b?y?yebilir, alt g?zlerden zay?f b?y?r veya hi? b?y?mez.

Sonu? olarak ?unu s?ylemek gerekir ki, bir ki?i ?z?m yeti?tiricili?inde ne kadar deneyimli olursa olsun her ?eyi bilemez, ??nk? bilim adamlar? her y?l yeni ?z?m ?e?itleri yani yeni bilgi anlam?na gelir ve bu bilgi say?s?zd?r. Her ?e?it benzersizdir, se?imi, ?remesi, ekimi farkl?d?r ve ?z?m verimini etkileyebilir, bu nedenle ekimden ?nce ?z?m ?e?idinizi ve ?zelliklerini tam olarak bilmeniz gerekir.

UDC 634.8 + 631.52 + 581.167

KUBAN MERKEZDE ?Z?M ?E??TLER? SE??M? SKZNIISIV

Tro?in L.P. - e. b. n., profes?r

Kuban Devlet Tar?m ?niversitesi

Nudga T.A. - Sanat. ilmi ?al??an

Kuzey Kafkasya Bah?e Bitkileri ve Ba?c?l?k Ara?t?rma Enstit?s?

SKZNIISiV'de olu?turulan teknik Avrasya ?z?m ?e?itleri, Frans?z k?kenli Cabernet Sauvignon'un kontrol ?e?idi ile kar??la?t?rmal? olarak Krasnodar B?lgesi Merkez b?lgesinde incelenmi?tir. Bu ?e?itlerin ?z?mleri, y?ksek biyolojik olarak aktif madde i?eri?i ile karakterize edildi. Ekonomik, biyolojik ve teknolojik ?zelliklerden olu?an bir komplekse g?re, y?ksek kaliteli k?rm?z? ?araplar?n ?retimi i?in en de?erli olan? b???rtlen ?e?itleri Nar, Mizar ve Yurovsky, konyak ?arab? malzemeleri - beyaz meyve ?e?idi Beisug idi. Bar?nak ba?c?l?k b?lgesinde yeti?tirilmeleri g?venilir bir ?ekilde k?rl?d?r.

Yerli ve d?nya uygulamalar? ba?c?l???n yo?unla?t?r?lmas?nda en ?nemli fakt?r?n dikim ?e?it yenilemesi oldu?unu teyit etmektedir. Ulusal ekonominin bu dal?nda ?e?itlili?in rol? ?zellikle b?y?kt?r: genellikle, ?e?it de?i?ikli?i nedeniyle, k?rda neredeyse iki kat art?? ve k?rl?l?kta art?? sa?lan?r. Bununla birlikte, yerel ko?ullar? ve ?retim gereksinimlerini kar??layan bir ?e?idin se?ilmesi, yaln?zca ?al??mas?n?n do?rudan deneyimine ve do?al olarak bir dizi benzer genotip aras?nda belirli bir alanda test edilmesine dayanarak ??z?lebilecek ?ok fakt?rl? bir i?tir.

?lk olarak KSAU'nun Kuban e?itim ?iftli?ine getirilen SKZNIISiV ?slah?n?n teknik ?z?m ?e?itlerinin biyolojik ve ekonomik ?al??mas?, bir y?ll?k kendi k?kl? fidanlar? ile dikilen Krasnodar ?z?m-f?nd?kl? devlet ?e?idi arsas?nda ger?ekle?tirildi. 1999 bahar?. Dikim ?emas? 3.0 x 1.0 m'dir.Burcun ?ekli, saps?z ?ok kollu bir fand?r. Deneysel arsa ?zerindeki agroteknik, e?itim ?iftli?inde genel olarak kabul edilenden farkl? de?ildi. ?z?m k?lt?r? ?rt?yor. ?ncelenen ?z?m genotiplerinin ?zellikleri 2002-2003 y?llar?nda detayl? olarak incelenmi?tir. genel kabul g?rm?? ?e?it ara?t?rma y?ntemlerine g?re.

BEYSUG \u003d Cabernet Sauvignon x Kuban Siyah? (?ek. 1). ?i?ek biseks?eldir, yaprak yuvarlat?lm??, be? loblu, kuvvetlice disseke, yapra??n alt taraf?nda yo?un k?ll? t?ylenme vard?r. Berry beyazd?r (resesif ebeveyn formlar?), yuvarlak, orta. K?me yo?un, orta ve b?y?k, silindiriktir. Kendi k?kl? k?lt?rde verim y?ksektir. ?al?lar?n b?y?me kuvveti kuvvetlidir ancak filokseraya dayan?kl? ana?lar ?zerine a?? yap?lmas? gereklidir. Meyveler Eyl?l ay?n?n ???nc? on y?l?nda olgunla??r. ?e?itlerin ana lik?rleri, Temryuk b?lgesindeki Yuzhnaya tar?m firmas?nda 0,2 hektarl?k bir alanda mevcuttur.

Pirin?. 1. Beysug ?z?m ?e?idi

NAR \u003d Saperavi x Cabernet Sauvignon (?ek. 2). ?i?ek biseks?eldir. K?me orta ve b?y?k, geni? konik, yo?undur. Berry, kal?n bir balmumu kaplamal?, orta, koyu mavidir. Orta kal?nl?kta cilt, g??l?. Ka??t hamuru sulu. ?al?lar?n b?y?mesinin g?c? ortalamad?r. ?e?it, Eyl?l ay?n?n ???nc? on y?l?nda olgunla??r ve ?zellikle Cahors t?r?ne g?re haz?rlanan sofra ve tatl? ?araplar?n?n y?ksek kalitesini sa?layan y?ksek vitamin C, B 9 , kate?inler ve antosiyanin i?eri?i ile ay?rt edilir. Tatl? ?arap "Krasnodar'?n Y?ld?n?m?" ?ekoslovakya'da d?zenlenen 6. Uluslararas? ?arap Yar??mas?'nda alt?n madalya ald?. ?e?itlilik, Rusya Federasyonu Devlet Siciline dahil edilmi?tir. Temryuk b?lgesindeki "Yuzhnaya" ve "Zaporozhskoye" ve K?r?m b?lgesindeki "Aurora" ?iftliklerinde 5 hektarl?k bir alanda ?e?itlili?in ?nc? ekimleri olu?turuldu.

Pirin?. 2. ?z?m ?e?idi Nar

MITSAR ?e?idi (Serexia x Cabernet Sauvignon), orta-ge? olgunla?ma ?e?itlerine aittir (?ekil 3). ?i?ek biseks?eldir. Salk?m orta ve b?y?k, geni? konik, gev?ek, kanatl?d?r. Berry koyu mavidir, C ve B9 vitaminleri bak?m?ndan y?ksektir. ?z?m sular?, hafif bir tat ve ho? bir narin ?e?it aromas? ile karakterize edilir; k?rm?z? sofra ve tatl? ?araplar? - yo?un renk, frenk ?z?m? tonlar?nda aroma ve tatta dolgunluk. ?e?itlilik, mantar hastal?klar?na, ?zellikle beyaz ve gri ??r?meye kar?? artan diren? ile ay?rt edilir. Rusya Federasyonu'nun devlet denemesine devredildi ve Temryuk b?lgesinin Yuzhnaya ve Zaporozhye tar?m firmalar?nda 0,6 hektarl?k bir alanda yeti?tiriliyor.

Pirin?. 3. Mizar ?z?m ?e?idi

?z?m ?e?idi YUROVSKY = Saperavi x Tsimlyansky siyah? (?ek. 4). ?i?ek biseks?eldir. Yaprak yuvarlak, be? loblu, g??l? bir ?ekilde disseke, g??l? bir ?r?mcek a?? t?ylenme, bazen topaklar halinde sap?yor. Berry, kal?n bir ?i?ek ile yuvarlak, orta, koyu mavidir. K?me orta ve b?y?k, konik, kanatl?, orta yo?unluktad?r. Hasat, Eyl?l ay?n?n ???nc? on y?l?nda olgunla??r. Hammadde, yo?un bir renge, belirgin bir ho? ?e?it aromas?na ve uyumlu bir tada sahip k?rm?z? sofra ve tatl? ?araplar? ?retmek i?in uygundur. ?al?lar g??l? b?y?meleriyle ?ne ??kar, bu nedenle y?ksek g?vde olu?umunda genotipin potansiyel olas?l?klar? daha fazla ortaya ??kar. ?e?itlilik, mantar hastal?klar?na ve bakteriyoza, phylloxera'ya kar?? artan grup direnci ile ay?rt edilir. Filoksera enfeksiyonu b?lgesinde kendi kendine k?k salm?? ?r?nler i?in kullan?labilir.

Bu ?e?itlerin kantitatif ?zellikleri a?a??daki tablolarda verilmi?tir.

Agrobiyolojik kay?tlar?n verilerinin analizi (Tablo 1), ?e?itlerdeki g?zl? ?al?lar?n y?k?n?n 15.4 (Beisug) ila 35.0 adet aras?nda de?i?ti?ini g?stermi?tir. (Yurovsky), s?rg?nler - 7.8'den (Nar) 19.6 adede kadar. (Yurovsky). Ayn? zamanda, Mizar'?n neredeyse t?m s?rg?nleri (% 90.6), biraz daha az - Nar (% 85.9) ve Beisug'da (% 80.6) verimliydi. Kontrol ?e?idi Cabernet Sauvignon'un yar?s?ndan biraz fazlas? var -% 55,4. Nar, Mizar ve Beisug, iki ve ?? ?i?ek salk?m?na sahip (% 68-76) ?nemli say?da s?rg?ne sahipti. Bu, s?ras?yla Yurovsky (0.46-0.79 ve

Tablo 1. ?z?m ?e?itlerinin agrobiyolojik g?stergeleri

?e?itlerin yeni bir yerde ba?ar?l? ekime uygunlu?unun en ?nemli g?stergesi verimi ve ?r?n kalitesidir (Tablo 2).

Tablo 2. ?z?m ?e?itlerinin verim ve kalitesi

2003 y?l?ndaki hava ko?ullar? nispeten elveri?liydi, ??nk? ?z?m ?e?itlerinin ve klonlar?n potansiyel verimlili?i bir ?nceki y?la g?re daha y?ksekti ve bu da verimlerinde yeterli (%17,3) bir art??a yans?d?. Bununla birlikte, meyve olgunla?mas? d?neminde ?iddetli ya?murlar, meyve suyu asitli?i seviyesinde (ge?ici fark - 1.5 g / l) aktif bir d????le ?eker birikimi seviyesinde (% 1 oran?nda) bir azalmaya neden oldu.

2003 y?l?nda taneli ?e?itlerin verim seviyesindeki art?? ve ?eker i?eri?indeki azalma, genotiplerin ?evresel ko?ullardaki de?i?ikliklere verdi?i tepkide bir farkl?l??a neden olmu?, bu da ?zelli?in varyasyon katsay?lar?nda bir art??la ortaya ??km??t?r: CV 2003 > CV 2002 . Ayn? ili?ki, ?eker i?eri?i ile meyve suyunun asitli?i aras?nda her zaman negatif bir ili?ki oldu?undan, titre edilebilir asitlerin oran? temelinde de bulundu. Her ?? ?zellik i?in ara?t?rman?n ikinci y?l?nda (2003) genotiplerin y?ksek reaksiyon h?z?, onlar?n varyans?nda bir art??a neden oldu, bu da y?llar aras?ndaki ortalamalarda ?nemli farkl?l?klar?n olmamas?na yans?d?: NSR ger?e?i< НСР 05 (фактические критерии Стьюдента и Фишера были ниже пороговых при Р = 5 %).

D?rt ?reme ?e?idinin kantitatif ve kalitatif ?zelliklerini kontrol ?e?idi Cabernet Sauvignon'un (Tablo 3) arka plan?na kar?? incelerken, Beisug ?e?idinin yaprak ve salk?mlar?n k?flenmeye kar?? direnci ile ay?rt edilebilece?i ve Mizar ?e?idinin hasar derecesi ile ay?rt edilebilir. Beisug ?e?idinin gri ??r?meye en dayan?kl? oldu?u ortaya ??kt?, Yurovsky ?e?idi en ?ok etkilenen oldu. Son y?llarda yayg?n olan beyaz ??r?kl??e kar?? diren? a??s?ndan, Mizar liderdi ve Yurovsky, bu ?e?itlerin tarlalar?n? kimyasal olarak tedavi ederken dikkate al?nmas? gereken en ?ok etkilenen oldu?unu kan?tlad?. Bununla birlikte, genel olarak, ?e?itlerin verimi (6,3–22,4 t/ha), kontrole (6 t/ha) k?yasla belirgin ?ekilde daha y?ksekti. S?rg?nlerin potansiyel verimlili?i a??s?ndan, Mizar, Granatovy ve Beisug (201–325 g) ?e?itleri, Cabernet Sauvignon (kontrol, 79 g) ve Yurovsky (75 g) ?e?itlerinin benzer ?zelliklerini ?nemli ?l??de a?maktad?r.

Y?ksek verimli ve kaliteli ?e?itler ?retim de?eri ta??d???ndan, bu konumdan Beisug (22,4 t/ha), Mizar ?e?idi (10.1 t/ha) ve Yurovsky ?e?idi (7,3 t/ha) gibi ?e?itleri belirledik. Kuban'da d?rd?n?n hepsinde zonlu Nar ?e?idinin en d???k verim (6,3 t/ha) oldu?u ortaya ??kt?, ancak yine de karl? (verim 3 t/ha'dan fazla ise ?e?itlilik karl?d?r).

Tablo 3. ?z?m ?e?itlerinin ?zellikleri, 2003

Biti?ik iki y?ldaki ?al?lar?n verimindeki de?i?kenler aras? de?i?kenlik katsay?lar? %25 ila %70 aras?nda de?i?mi?tir (bkz. Tablo 2).

Kontrole k?yasla SKZNIISiV ?e?itlerinin verim verilerinin varyasyon analizini yaparken, Mizar ve Beisug ?e?itlerinin bu g?stergede Cabernet Sauvignon ?e?idini ?nemli ?l??de a?t??? ve Kuzey Kafkasya'da yeti?tirme beklentilerini do?rulad??? bulundu (Tablo 4).

?araba d?n??t?r?lecek ?z?mlerin, meyvelerin teknik olgunlu?unun ba?lang?c?nda, i?lerindeki ?eker ve asit i?eri?i ?arap t?r?ne ula?t???nda hasat edilmesi gerekti?i bilinmektedir. 2002 y?l?nda, en y?ksek ?eker birikimi oranlar?, kontrol ?e?idi Cabernet Sauvignon'dan (%18.1) %1.0-0.5 daha y?ksek olan Mizar - %19.1 ve Nar - %18.6 ?e?itlerinde g?zlenmi?tir. Beisug'un ?eker i?eri?i (%17.0), kontrolden %1.1 daha d???kt?. Yurovsky, en d???k ?eker i?eri?ini g?sterdi - %15,1, bu da kontrolden %3,0 daha az.

Tablo 4. Dam?zl?k ?z?m ?e?itlerinin ?al? ba??na hasada g?re biyometrik de?erlendirmesi

2003 y?l?nda t?m ?e?itlerin b???rtlenlerinde ?eker birikimi, olgunla?ma d?nemindeki olumsuz hava ko?ullar?n?n neden oldu?u 2002 y?l?na g?re daha d???kt?. ?eker i?eri?i baz?nda, ?u ?ekilde yerle?tirildiler: en d???k ?eker i?eri?i, kontrol Cabernet Sauvignon'dan (%16.4) %1.6 daha d???k olan Nar ?e?idi (%14.8) taraf?ndan g?sterildi. Beisug ve Yurovsky ?e?itleri (% 16.7) bu g?stergede kontrol?% 0.3 oran?nda a?t?. En y?ksek ?eker i?eri?i Mizar ?e?idinde (%18.8) g?zlendi ve kontrol? %2.4 oran?nda a?t?. Test edilen ?e?itlerde, 2003 y?l?nda Nar hari? ?eker i?eri?i kontrolden daha y?ksekti.

Titre edilebilir asitlik temelinde, a?a??daki derecelendirme verilebilir: Beisug ?e?idinde (11.5–13.9) ?ok y?ksek asitlik, Mizar (9,5–10.9) ve Yurovsky'de (8.3–11.7) y?ksek asitlik ve orta - Nar ve Cabernet Sauvignon . Kontrol ?e?idi, meyve suyunun asitli?i a??s?ndan literat?r verilerinden herhangi bir sapma g?stermedi (bkz. Tablo 2).

B?ylece, ?ekerlerin k?tle konsantrasyonu ve titre edilebilir asitlerin i?eri?i i?in elde edilen sonu?lara dayanarak, ?e?itler belirli ?arap t?rlerinin haz?rlanmas? i?in a?a??daki gibi da??t?labilir: Nar, Mizar ve Yurovsky - sofra k?rm?z?lar? ve Beisug - ?arap i?in konyak ?retimi i?in malzemeler.

Kar??la?t?r?lan ?e?itlerin b?t?nsel de?erlendirmesi sorununu ??zmek i?in, her bir ?zellik i?in ?z?m ?e?itlerinin s?ralamas? kullan?ld? ve sonu? olarak, d?zeltme fakt?rleri olmadan saflar?n basit bir aritmetik toplam? kullan?ld?. Ayr?ca, minimum s?ra, daha az belirgin bir ?zelli?e sahip bir ?e?ide ve maksimum s?ra, daha y?ksek bir ?zelli?e sahip bir ?e?ide atand?. Y?ksek s?ra toplamlar?na sahip ?e?itler, do?al olarak b?y?k ekonomik ?neme sahiptir ve bunun tersi de ge?erlidir.

?z?m bitkilerinin b?y?mesi ve geli?mesi i?in daha tipik bir y?l olan 2003 verilerine g?re ?e?itlerin kapsaml? bir de?erlendirmesi yap?ld?. Ek olarak, bu y?l, ?zellikle se?ilebilir hastal?k direnci ?zellikleri hakk?nda tam olarak ampelografik bilgi toplamak m?mk?n oldu. De?erlendirme sonu?lar? Tablo 5'te g?sterilmektedir.

Verim a??s?ndan Beysug ?e?idi ba?? ?eker (6.71 kg/?al? = s?ra 5), sonuncusu kontrol (1.8 kg/?al? = s?ra 1), yani. y?ksek verimli Beisug, bu en ?nemli ekonomik ?zellikte daha az verimli Cabernet Sauvignon ?e?idinden 3,7 kat daha ?st?nd?. ?e?itlerin verimindeki fark ?ok ?nemlidir: 6.71 - 1.80 \u003d 4.91 kg / ?al?.

Tablo 5. ?z?m ?e?itlerinin 10 ?zelli?ine g?re s?ralamas?

?eker i?eri?ine g?re: minimum, teknik ?e?itler ve standart i?in olmas?na ra?men, incelenenler aras?ndan meyve suyundaki ?ekerlerin k?tle konsantrasyonu kontrol ?e?idinde (% 16.4 = s?ra 1), maksimum - Mizar ?e?idinde ( %19,1 = s?ra 5). ?eker konsantrasyonundaki ?ekerlerin% 2,7'si aras?ndaki fark ?nemlidir: ?eker konsantrasyonu ne kadar y?ksek olursa, ?z?mlerin kalitesi o kadar iyi ve teknolojik i?leme i?in ?e?itlilik o kadar de?erli olur.

?retim periyodunun s?resi a??s?ndan (tomurcuk k?r?lmas?n?n ba?lang?c?ndan hasada kadar), daha ge? olgunla?an ?e?it Beisug (163 g?n = s?ra 1) ve ?al???lan d?rt genotipin orta-ge? d?nemi Nar (154 = s?ra) idi. 5). ?e?it ne kadar h?zl? olgunla??rsa, ?z?mler o kadar erken i?lenir ve bitki k??lamaya o kadar erken haz?rlan?r ve dokularda daha fazla karbonhidrat birikir.

Biyolojik k?f direnci g?stergelerine g?re, en ?ok etkilenen ?e?it Mizar (s?ra 1) ve en az etkilenen ?e?it Beisug (s?ras?yla 5), ?ileklerin gri k?f?ne kar??, Beisug diren?li (5) ve Yurovsky idi. ?e?itlilik karars?zd? (1), beyaz ??r?meye - ayr?ca karars?z Yurovsky (1) ve zay?f hasar noktalar?na sahip - ?e?itli Mizar (5).

K?rm?z? teknik ?e?idin ta?land?ran ?r?n? k?rm?z? sofra ?arab?d?r. S?ralama sonu?lar?ndan da g?r?lebilece?i gibi, y?ksek tatma puanlar? aras?nda en iyiyi Nar, Mizar ve kontrol ?e?itlerinin ?araplar? ald? - her biri 7,9 puan (bu ?? genotipin her biri 4 s?raya sahiptir) ve beyaz dut ?e?idi Beisug alm??t?r. daha d???k bir puan (1. s?ra).

?e?itlerin bu ?ekilde ve di?er ?zelliklere g?re s?ralanmas?, her ?e?idin s?ralar?n? toplamay? ve en de?erli genotipleri toplamlar?na g?re ay?rmay? m?mk?n k?lar. Nar ?e?ididir - 34, Beisug ve Mizar - her biri 33 s?ra. Yurovsky ?e?idi en d???k dereceye sahiptir - 24.5, kontrol biraz daha y?ksek bir de?ere sahiptir - 25.5.

Bundan, Garnet, Beisug ve Mizar ?e?itlerinin ?retiminde ?remenin uygunlu?u hakk?ndaki sonucu izler. Di?er yeti?tirme ko?ullar?nda da test edilmelidirler. D?rd?nc? genotip, daha derin deneysel materyal elde etmek i?in ayn? toprak-iklim b?lgesinde daha fazla teste ihtiya? duyar.

Islah ?e?itlerinin biyolojik ve ekonomik de?erlendirilmesinin yan? s?ra uvolojik ve biyokimyasal analizleri de yap?lm??t?r (Tablo 6 ve 7).

Tablo 6. ?z?m ?e?itlerinin ?volojik analizi

Mekanik analiz sonu?lar?na g?re (bak?n?z Tablo 6), ?al???lan ?e?itler tipik teknik ?e?itlerdir ve %75 (Mizar) ile %80 (Nar) aras?nda de?i?en iyi bir meyve suyu verimine sahiptirler. Kontrol d?nyaca ?nl? teknik ?e?idi Cabernet Sauvignon'da bu oran %71 idi.

Biyokimyasal bile?ime g?re (bkz. Tablo 7), incelenen ?e?itler, nispeten y?ksek bir askorbik asit i?eri?i ile ay?rt edildi: Garnet'te %9.68 mg/%'den Mizar'da %14.96 mg/'ye. Ortalama olarak, ?z?mler d???k bir askorbik asit i?eri?ine sahiptir - 3-5 mg /% seviyesinde. ?e?itler ayr?ca kate?inler ve antosiyaninlerin birikimi i?in y?ksek oranlarla karakterize edilir. ?kincisinin i?eri?i, kuru k?rm?z? ?araplar?n haz?rlanmas? i?in gerekli miktar? (46-70 mg/%) 2-3 kat a?maktad?r, bu da k?rm?z? ?e?itlerin hasad?ndan haz?rlanan ?araplar?n zengin renginin nedenidir.

Bu nedenle, SKZNIISiV'nin ?reme ?e?itleri, ?nl? Cabernet Sauvignon ?e?idi d?zeyindedir veya bir ekonomik ve teknolojik ?zellikler kompleksi a??s?ndan onu a?maktad?r. ?retim yoluyla yo?un geli?imlerini g?z ard? etmek, yerli ziraat??lar?n-asma yeti?tiricilerinin kas?ts?z bir hatas?d?r.

KAYNAK?A

1. Kullan?m i?in onaylanan se?im ba?ar?lar?n?n devlet kayd?. Bitki ?e?itleri. - M., 2003. - 236 s.

2. S?rd?r?lebilir ?z?m ?retimi. Devlet ve kalk?nma yollar? / E.A. Egorov, K.A. Serpuhovitina, E.N. Khudaverdov ve di?erleri - Krasnodar, 2002. - 143 s.

3. Ba?c?l?k / K.V. Smirnov, L.M. Maltabar, A.K. Radjabov ve di?erleri - M.: Moskova Tar?m Akademisi Yay?nevi, 1998. - 511 s.

4. Tro?in L.P. Ampelografi ve ?z?m se?imi. - Krasnodar: RIC "?zg?r Ustalar", 1999. - 138 s.

5. Tro?in L.P. Rusya'n?n g?neyindeki ?z?m ?e?itleri / L.P. Tro?in, P.P. Radchevsky, A.I. Mislivsky. - Krasnodar: RIC "?zg?r Ustalar", 2001. - 192 s.

6. Troshin L.P. Rusya'daki asma tarlalar?n?n ?e?itlili?ini geli?tirmek // APK Kuban'?n bilimsel deste?i. - Krasnodar, 2002. - S. 109-116.

7. Ba?c?l?k ansiklopedisi. – T. 1-3. - Ki?inev: ?T?, 1986-1987.

Kuzey Kafkasya Bah?e Bitkileri ve Ba?c?l?k Ara?t?rma Enstit?s?'n?n seleksiyon laboratuvar?nda seleksiyon laboratuvar?nda nar ?z?mleri olu?turuldu.

Variety Nar, 1980'den beri ?z?m denemelerinde.

Bu teknik ?z?m ?e?idi s?ca?? sever ve bu nedenle k?? i?in ?rt?l?d?r. ?e?itli hastal?klara ve zararl?lara kar?? iyi verimlilik ve diren? ile karakterizedir.

?z?m ?e?idi "Nar"

Nar ?e?idinin yapraklar? genellikle orta b?y?kl?kte, orta veya derin disseke, salk?mlar geni? konik veya silindir koni ?eklinde ve genellikle orta yo?unluktad?r. Bir salk?m ?z?m?n sap? genellikle orta uzunlukta b?y?r.

Meyveleri ortalamadan biraz daha k???k, koyu mavi renkli, eti sulu, 2 veya 3 tohum i?erir. ?z?m meyveleri ?zerindeki cilt genellikle orta kal?nl?ktad?r, eti ?ok yo?un bir balmumu kaplamas? ile s?k?d?r.

Nar ?e?idi genellikle Eyl?l ay?n?n ikinci yar?s?nda olgunla??r. Nar meyveleri, y?ksek konsantrasyonda C, B9, antosiyaninler ve kate?inler ile ay?rt edilir. Bu, Cahors t?r?ne g?re haz?rlananlar da dahil olmak ?zere hem tatl? hem de sofra ?araplar?n?n ?zellikleri ?zerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Bu nedenle, esas olarak "Nar" ?e?idinin ?z?mleri, en y?ksek kalitede hem sofra hem de tatl? ?araplar?n?n imalat?nda kullan?l?r ve ayr?ca meyve suyu ?retmek i?in de kullan?labilir.

Bu ?z?m sofras?ndan m?kemmel ve uyumlu bir tada, yo?un bir renge ve ?ok belirgin bir ?e?it kokusuna sahip ?araplar elde edilir. Tad?m yaparken, b?yle bir ?arap genellikle 8 - 8.2 puan al?r. Bu t?r ?arab?n tan?m? sadece olumlu nitelikler i?erir. Bu, bitkinin kendisinin kalitesi hakk?nda ?ok ?ey s?yl?yor. Bu ?e?it ?z?mlerden yap?lan tatl? ?araplar genellikle yumu?ak ve uyumlu bir tada sahiptir ve parlak bir ?e?it kokusuna sahiptir ve ayr?ca olduk?a zengin bir renge sahiptir. Tad?mc?lar bunu 8,2 - 8,5 puan aral???nda de?erlendiriyor. Y?llar ge?tik?e, ?araplar?n ?zellikleri genellikle iyile?ir.

Nar ?z?m ?e?idinden yap?lan Krasnodar Anniversary markas?n?n tatl? ?arab?, 1989, 2004, 2005 y?llar?nda ?e?itli uluslararas? yar??malarda ?? kez birincilik kazand?.

Bu ?z?m ?e?idinden elde edilen sek ?araplara 1998, 2003, 2004 y?llar?nda d?rt g?m?? madalya verildi. Ayr?ca, her y?l Yalta ?ehrinde d?zenlenen Alt?n Griffin d?nya yar??mas?nda, Nar ?z?mlerinden yap?lan ?e?itli ?araplar, 2010 y?l?nda tatl?, 2001 y?l?nda kuru ve son olarak da "Alcor" adl? tatl? ?arab? alt?n madalya ald?. 2009.
2009 y?l?nda "?araplar ve ??ecekler" D?nya Sergisinde "Alkor" adl? bir tatl? ?arab?na bronz madalya verildi ve ertesi y?l "Antaris" adl? bir ?arap birincili?e lay?k g?r?ld?.

?z?m Nar a??klamas?

Nar teknik bir ?e?ittir, bu nedenle a??klamas? ?zel parametrelerde farkl?l?k g?stermez.

Nar yeti?tiricili?i i?in en iyi b?lge Kuzey Kafkasya'd?r.

Bu ?e?idin kullan?m?n?n temeli, tatl?lar?n, k?rm?z? ?araplar?n ve nektarlar?n, meyve sular?n?n haz?rlanmas?d?r.

Nar ?e?idini rastgele dikmenize gerek yoktur, e?er ?al?lar? noktasal olarak dikiyorsan?z, ?z?m parselinin do?ru haz?rlanmas?na ihtiyac?n?z vard?r.

1. ?al?lar aras?ndaki mesafe, ini? amac?na ba?l? olarak se?ilir. Nektar-?arap kullan?m? i?in - bu 0,8 m, masa kullan?m? i?in - 1,5 m S?ralar aras?ndaki mesafe 2 ila 2,5 m'dir.
2. Fidanlar Avrupa veya g?ney fidanl?klar?ndan temin ediliyorsa dikine fidan dikilemez. M?mk?n olan en b?y?k a??da ekilmeleri gerekir, aksi takdirde asman?n olgunla?mas?yla ilgili sorunlar olabilir. Ayr?ca onlar? kendi k?klerine ?evirmek de gereklidir.
3. ?z?mlerin dikey polarite gibi bir ?zelli?i oldu?u unutulmamal?d?r. "Nar" ?e?idinin ?st g?zlerinden, s?rg?nler yaln?zca dikey bir jartiyer ile b?y?yebilir, alt g?zlerden zay?f b?y?r veya hi? b?y?mez.

Sonu? olarak ?unu s?ylemek gerekir ki, bir ki?i ?z?m yeti?tiricili?inde ne kadar deneyimli olursa olsun her ?eyi bilemez, ??nk? bilim adamlar? her y?l yeni ?z?m ?e?itleri yani yeni bilgi anlam?na gelir ve bu bilgi say?s?zd?r. Her ?e?it benzersizdir, se?imi, ?remesi, ekimi farkl?d?r ve ?z?m verimini etkileyebilir, bu nedenle ekimden ?nce ?z?m ?e?idinizi ve ?zelliklerini tam olarak bilmeniz gerekir.