Poch??ka zn?ma z detstva - orechy s kondenzovan?m mliekom, sa pripravuje ve?mi jednoducho a r?chlo, ale iba ak existuje ?peci?lna kovov? forma - lieskov? orechy. Mo?no pr?ve preto je na?ase nav?t?vi? svojich star?ch rodi?ov, mamy ?i in?ch pr?buzn?ch a pok?si? sa v ich ko?och n?js? toto n?dhern? zariadenie zo sovietskej minulosti. Tak?e recept na orech v sovietskom orechu s varen?m kondenzovan?m mliekom. Budeme vari? na plynovom spor?ku, nesk??ala som ich piec? na elektrickom, vysk??ajte, s najv???ou pravdepodobnos?ou to tie? vyjde.

Ochutna? informa?n? cookies

Ingrediencie

• Na test:
• kr?mov? margar?n - 200 gramov,
• ?erstv? kuracie vajcia - 2 ks.,
• granulovan? cukor - 1 ??lka,
• jedl? s?da - 0,5 ly?i?ky,
• jabl?n? ocot - 1 ly?i?ka,
• p?eni?n? m?ka - asi 3 ??lky.
• Na plnenie:
• varen? kondenzovan? mlieko - 350 gramov,
• maslo - 150 gramov,
• jadr? vla?sk?ch orechov - 100 gramov.

1 - kondenzovan? mlieko sa var? 2 hodiny. N?doba s mliekom mus? by? po?as celej doby varenia ?plne zakryt? vodou. Mimochodom, kondenzovan? mlieko by malo by? varen? vopred, aby v ?ase pr?pravy n?plne malo ?as ?plne vychladn??;
2 - vla?sk? orechy pred polo?en?m do n?plne musia by? vypr??an? na panvici, zbaven? ko?e a nasekan? v mix?ri alebo jemne nasekan? ostr?m no?om;
3 - margar?n na v?robu cesta a maslo na plnenie je potrebn? vopred vybra? z chladni?ky, aby sa zohriali na izbov? teplotu.

V lieskovci na plyne si priprav?me cesto na orechy. M?kk? margar?n jemne rozdrvte s kry?t?lov?m cukrom.


Roz??ah?me surov? vajcia, prid?me 2 polievkov? ly?ice m?ky (z jej celkov?ho mno?stva) a premie?ame.


Prisypeme v???inu m?ky, prid?me s?du hasen? s octom a ly?icou opatrne vymiesime cesto.


Na dreven? dosku posypte m?ku, vylo?te cesto a rukami ho e?te trochu premie?ajte, aby bolo m?kk? a plastick?. Gu?u cesta zaba?te do potravinovej f?lie a odlo?te na 30-40 min?t na chladn? miesto.


K?m cesto chladne, priprav?me si kr?mov? plnku, na ktor? spoj?me a opatrne primie?ame m?kk? maslo, prevaren? kondenzovan? mlieko a nasekan? vla?sk? orechy.


Vychladnut? cesto rozdel?me na mal? hrudky a z ka?dej vyva?k?me ?h?adn? gu?ky s priemerom asi 1,5 cm, ktor?ch ve?kos? by mala zodpoveda? otvorom vo forme na orie?ky.

Opatrne nama?te cel? povrch lieskov?ho orecha (horn? a spodn? ?as?) margar?nom alebo maslom. Formu rozohrejeme na spor?ku a do jej priehlbn? vlo??me po?adovan? po?et m??nych gu???ok (9 kusov). Pevne uzavrite liesku a dajte plyn na stredn? teplotu, najprv polo?te liesku jednou stranou nadol a po 1-1,5 min?te oto?te formu na druh? stranu.


D?le?it?! Sovietska lieska je ?a?k? vec, bu?te opatrn? pri varen?, nesp?lite sa.
Otvorte poli?ku s lieskov?mi orie?kami a ak s? orechy u? dostato?ne opra?en?, opatrne ich vyberte no?om a dajte na tanier vychladn??.


Vo vychladnut?ch ?krupin?ch orechov odlomte okraje upe?en?ho cesta a ka?d? z nich napl?te kr?mom.


?ahk?m stla?en?m polovice spojte a na chv??u odlo?te, aby sa dobre zlepili. V?etko, poch??ka je pripraven? - orechy m??ete jes? hne?, ale je lep?ie ich necha? e?te p?r hod?n l?hova? pri izbovej teplote a namo?i? do smotany.

Chu? orechov s varen?m kondenzovan?m mliekom je zn?ma ka?d?mu die?a?u a dospel?mu u? od detstva. T?to poch??ka sa stala ozdobou ako pri ve?ernom pit? ?aju, tak aj pri sl?vnostnom stole. Dnes sa tak?to su?ienky ?astej?ie kupuj? v obchode, len chu? dom?cich kol??ov je ove?a lep?ia. Z tohto d?vodu stoj? za to zv??i? sp?soby varenia orechov s kondenzovan?m mliekom v lieske doma.

Recept na cesto na orechy v lieskovcoch

Dokonca aj v sovietskych ?asoch takmer ka?d? ?ena v dom?cnosti poznala recept na orechy v lieske pod?a GOST, a nie len jeden, ale nieko?ko naraz. V klasickej verzii sa pou??va maslo alebo margar?n. ?al?ie zlo?ky s? m?ka, vajcia, hasen? s?da a cukor. Postupom ?asu sa objavilo viac mo?nost? na pr?pravu cesta na tak?to poch??ku a za?ali ho vyr?ba? na kyslej smotane, ?krobe, majon?ze a vanilkovom cukre. Okrem toho existuj? chud? dezerty, kde s? vyl??en? ?ivo???ne tuky a vajcia.

Vo v?eobecnosti sa na orechy v?dy pou??va krehk? cesto. Podmienka je len jedna – margar?n, maslo a v?etky ostatn? ingrediencie musia ma? izbov? teplotu. Na pr?pravu kol??ov sa pou??va ?peci?lna forma - lieskov? orech. M??e by? konven?n?, pou??van? e?te v ZSSR na varenie na plyne, alebo modernej?? elektrick?. Ktor?ko?vek z nich mus? by? namazan? pred prvou d?vkou cookies. V pr?pade neelektrickej formy je potrebn? po?as pe?enia ju pravidelne ot??a? r?znymi stranami na plyn.

V recepte na orechy je nieko?ko jednoduch?ch krokov:

• zmie?anie v?etk?ch zlo?iek;
• zvinutie cesta do tesnej gule;
• vytv?ranie polov?c cookies;
• proces pe?enia;
• pridanie varen?ho kondenzovan?ho mlieka do poch??ky.

Klasick? cesto na orechy s kondenzovan?m mliekom

V starom tradi?nom recepte na orechy sa cesto pripravuje na b?ze masla. Bude to trva? asi 250 g Zoznam ?al??ch komponentov je nasleduj?ci:

• s?da - 0,25 ly?i?ky;
• vajcia - 2 ks;
• so? - ?tipka;
• m?ka - 3 ly?ice;
• cukor - 0,5 ly?ice;
• ocot alebo citr?nov? ??ava - 2-3 kvapky na uhasenie s?dy.

Proces varenia sa vykon?va krok za krokom pod?a nasleduj?cich pokynov:

1. Vezmite si panvicu, kde roztopte maslo, namiesto ktor?ho m??ete pou?i? margar?n. ?al??m sp?sobom je necha? ho odle?a? pri izbovej teplote alebo ho nastr?ha?.
2. Vajcia vy??ah?me s cukrom pomocou mix?ra, mix?ra alebo ??aha?a.
3. Na uhasenie s?dy pou?ite citr?nov? ??avu alebo ocot.
4. Skombinujte komponenty uveden? v predch?dzaj?cich odsekoch a potom v?etko premie?ajte a? do homog?nnej konzistencie.
5. Za st?leho mie?ania postupne prid?vajte m?ku. Cesto d?kladne vymiesime. Mal by by? mastn?, m?kk? a elastick?.

recept na majon?zov? cesto

Nasleduj?ci recept na orechy s varen?m kondenzovan?m mliekom v lieskov?ch orechoch zah??a pou?itie majon?zy alebo kyslej smotany na cesto. Okrem toho sa daj? s??ta? tak, ?e potrebn? mno?stvo rozdel?te na polovicu. Zoznam po?adovan?ch komponentov obsahuje:

• cukor - ?tvrtina poh?ra;
• jedl? s?da - 1 ly?i?ka, ktor? sa mus? uhasi? octom;
• majon?za a kysl? smotana - 100 g alebo 50 g;
• maslo - 100 g;
• vajcia - 2 ks;
• m?ka - 2,5-3 ly?ice.

Ak s? v?robky pripraven?, m??ete za?a? pripravova? cesto pod?a nasleduj?cich pokynov:

1. Pomocou mix?ra vy??ah?me vajcia s cukrom. Maslo ihne? nakr?jame na k?sky.
2. Pridajte kysl? smotanu a hasen? s?du do roz??ahan?ch vajec a potom rozpusten? maslo. Zmie?a?.
3. Do zmesi postupne za st?leho mie?ania prid?vame m?ku.
4. Cesto miesime do m?kka a nie ve?mi tvrd?ho, aby ste z neho mohli k?sok od?tipn??.

Ako piec? orechy v lieskovej r?re na spor?ku

Recept na cesto na tak?to lahodn? poch??ku si m??ete vybra? z vy??ie uveden?ho. Odtia? si m??ete vzia? aj zoznam produktov na test. Na plnenie budete potrebova? nasledovn?:

• maslo - 50 - 100 g;
• plechovka varen?ho kondenzovan?ho mlieka - 1 ks;
• vla?sk? orechy - 200 g (volite?n?).

Z uveden?ch surov?n si treba pripravi? kr?m, ktor?m sa potom plnia samotn? su?ienky. Ak to chcete urobi?, mus?te vykona? nasleduj?ce kroky:

1. Na miernom ohni roztopte maslo, zmie?ajte ho s kondenzovan?m mliekom.
2. Orechy pomelieme na mlyn?eku na k?vu alebo ich prid?me cel?.
3. Spojte v?etky ingrediencie a premie?ajte.

Ak je cesto a n?pl? pre recept na orechy s varen?m kondenzovan?m mliekom v lieske pripraven?, m??ete prejs? na posledn? krok. V jednoduchej forme na spor?ku sa poch??ka pripravuje takto:

1. Z cesta od?tipujte mal? k?sky, tvarujte gu?ky takej ve?kosti, aby sa zmestili do lieskov?ho orie?ka. Odpor??an? priemer je cca 2 cm.
2. Polo?te formu na ohe?, nama?te priehlbiny vo vn?tri rastlinn?m olejom, mus?te tie? urobi? s vypuklinami na vrchu.
3. Do ka?dej malej n?doby vlo?te gu???ku, potom zatvorte lieskov? orech a chv??u pevne dr?te rukov?te, aby cesto nadobudlo potrebn? polovice. Po nieko?k?ch sekund?ch uvo?nite vzduch. Potom znova dr?te r??ky asi min?tu a potom nechajte cesto e?te nieko?ko min?t.
4. Formu oto?te druhou stranou na plyn. Po?kajte 3-5 min?t.
5. Po odstr?nen? zariadenia z oh?a odstr??te polovice vidli?kou a odo?lite ?al?iu d?vku.
6. Su?ienky napln?me vopred pripraven?m kr?mom z prevaren?ho kondenzovan?ho mlieka, nama?eme n?m okraje a potom ?asti zlep?me.

Orechov? recept na elektrick? lieskov? orech

Na pr?pravu krehk?ch drobiv?ch su?ienok vo forme orechov m??ete pou?i? aj elektrick? stroj na lieskov? orechy, preto?e niektor? recepty s varen?m kondenzovan?m mliekom boli ?peci?lne vyvinut? pre?. Takmer v?etky modely tak?hoto zariadenia s? vybaven? termostatom, ktor? men? teplotu vykurovania od 200 do 250 stup?ov. Vo v?eobecnosti sa elektrick? oreshnitsa sklad? z 2 pracovn?ch panelov spojen?ch p?ntom so vstavan?mi formami na pe?enie. Prv?m krokom pri pr?prave je miesenie cesta pod?a jedn?ho z vy??ie uveden?ch pokynov. ?alej je n?pl? vyroben? z nasleduj?cich zlo?iek:

• varen? kondenzovan? mlieko - 0,2 kg;
• omrvinky z cesta na pe?enie - volite?n?;
• maslo - 0,1 kg.

Recept na orechy s kondenzovan?m mliekom v lieske zah??a nasleduj?ce kroky:

1. Nastavte teplotu r?ry na 200 stup?ov. Ak tak?to funkcia neexistuje, sta?? ?astej?ie kontrolova? pripravenos? polov?c.
2. Odde?te k?sky cesta a vytvorte gu?ky, ktor? potom umiestnite do buniek elektrick?ho stojana na orechy.
3. Zakryte vie?kom, po 1,5-2 min?tach skontrolujte pripravenos?. Ak to e?te nie je hotov?, nechajte to za rovnak? sumu.
4. Odstr??te v?etky polovice ?pacht?ou a polo?te na papierov? utierku.
5. V?etky suroviny na plnku zmie?ame, napln?me ?ou kol??iky.

Video: ako vari? orechy s varen?m kondenzovan?m mliekom

Orechy som uvaril pod?a prv?ho receptu, boli chutn?, ale chcem vysk??a? aj in? recepty a potom vybra? ten najlep??

Mo?nos? orechov 1
Ingrediencie: maslo - 100 g, cukor - 1/3 ??lky, vajcia - 2 ks, majon?za - 100 g,

?krob - 1/3 ??lky, m?ka - 2 ??lky s?dy - ?tipka

varenie:

Vajcia vy??ah?me s cukrom. Pridajte zm?knut? maslo (alebo margar?n), majon?zu, ?krob, uhaste s?du. Vymiesime cesto, postupne prid?vame m?ku. Cesto by malo by? homog?nne a plastick?.
Orechy sa pe?? v ?peci?lnej forme - lieskov? orech. Pred pe?en?m formu dobre zohrejte a nama?te rastlinn?m olejom (napr?klad ?tetcom alebo tamp?nom). Pri ?al??ch v?rkach orechov u? formu nebudete musie? maza?. Formu napln?me asi do 2/3 objemu a pe?ieme do zhnednutia.

Na plnenie uvarte kondenzovan? mlieko. Za t?mto ??elom nalejte uzavret? n?dobu kondenzovan?ho mlieka do hrnca s vodou (tak, aby bola n?doba ?plne pod vodou) a varte 3-3,5 hodiny. Ak var?te v tlakovom hrnci, proces sa v?razne zr?chli a kondenzovan? mlieko bude hotov? za 45-60 min?t. ??m dlh?ie budete kondenzovan? mlieko vari?, t?m bude hned?ie. Hlavn? vec je nepreh??a? to.

Polovice orechov napl?te pripraven?m kondenzovan?m mliekom a spojte ich.

Mo?nos? orechov 2

Ingrediencie: 150 gr. kysl? smotana, s?da, 2 vajcia, maslo 100 gr, m?ka 2 ??lky, cukor 1/3 ??lky.

varenie:

Vypusti?. olej mierne zahrejte a pre??ahajte, pridajte cukor, kysl? smotanu, s?du (hasen? v octe) a vajcia, potom m?ku. Mie?ajte tak, aby neboli ?iadne hrudky.

Mo?nos? orechov 3

Ingrediencie: 250 gr. majon?za, 200 g. margar?n, 1 polievkov? ly?ica. cukor, 2 vajcia, 1/2 ly?i?ky. s?da.

Mie?ajte a postupne pridajte 2 polievkov? ly?ice. m?ky. Vlo?te do foriem trochu ne?pln?, urobte dieru v strede prstom.

Orechy z krehk?ho cesta

Ingrediencie: 300 gr. m?ka, 200 gr. oleje, 100 gr. cukor, 1 vajce, trochu soli.

varenie:

Maslo izbovej teploty vy??ah?me do biela, prid?me cukor, vy??ah?me, trochu vanilky, so? a cel? vajce

varenie:

Pre??ah?me, r?chlo vmie?ame m?ku s trochou pr??ku do pe?iva. A m??ete piec?.

Mo?nos? orechov 4

Ingrediencie: Maslo 100 gr. cukor 1/4 ??lky, 2 vajcia, 100 gr. majon?za, 1/3 ??lky zemiakov?ho ?krobu, 1 ly?i?ka s?dy, 1 tabu?ka. ly?ica octu, vanil?n pod?a chuti, m?ka r?chlos?ou m?kk?ho cesta asi 3 ??lky.

varenie:

Vajcia vy??ah?me s cukrom, prid?me zm?knut? maslo, majon?zu, ?krob, s?du uhasen? v octe, vanil?n a dobre premie?ame. Postupn?m prid?van?m m?ky vymiesime hladk? cesto.

Mo?nos? orechov 5

Ingrediencie: 250 g margar?nu, 1/2 ly?ice cukru, 2 vajcia (??tky), 3 ly?ice. m?ka (treba sa pozrie? na cesto, malo by by? v pohode), 1/2 ly?i?ky. s?da, 2 ly?ice. l. majon?za

varenie:

Cesto je plastick? a nelep? sa na ruky. Bez probl?mov vylet? z mu?l?. Pe?? sa asi pri 180-200 gr., ke??e s? s?ervenan? a odobrat?.

Plnka - varen? kondenzovan? mlieko a zvy?ok pod?a ?elania. Nechajte chv??u odle?a? alebo cez noc v chladni?ke alebo na chladnom mieste.

vanilkov? orie?ky

Ingrediencie: 3 ?l. m?ka, 2 vajcia, 200 g rozpusten?ho margar?nu, 1/2 polievkovej ly?ice. cukor, 1/4 ly?i?ky hasen? s?da s octom, 1/4 ly?i?ky so?, vanil?n.

varenie:

Vajcia roz??ah?me so so?ou a cukrom, prid?me margar?n, ??ah?me, hasen? s?du, vanil?n. M?ku v 3-4 d?vkach, je lep?ie preosia? priamo na cesto. Dobre premie?ajte. Nech?me v chlade odst?? 20-30 min?t. Vytvarujte gu?ky s ve?kos?ou asi 1/3-1/2 otvoru a pe?te.

Babi?kine orie?ky

Ingrediencie: Maslo 100 gr., cukor 1/4 hrn?eka, 2 vajcia, 100 gr. majon?za, 1/3 ??lky zemiakov?ho ?krobu, 1 ly?i?ka s?dy bikarb?ny, 1 polievkov? ly?ica. ly?ica octu.

varenie:

M?ka na b?ze m?kk?ho cesta.

Vajcia vy??ah?me s cukrom, prid?me zm?knut? maslo, majon?zu, ?krob, s?du uhasen? v octe, vanil?n a dobre premie?ame.

Postupn?m prid?van?m m?ky vymiesime hladk? cesto.

Kr?m: Maslo 200 gr., kondenzovan? mlieko 200 gr., ?okol?da alebo kakaov? pr??ok pod?a ?elanej farby, orechy pod?a chuti

Varte kondenzovan? mlieko vo vriacej vode 2-2,5 hodiny. Do zm?knut?ho masla prid?me kondenzovan? mlieko, nadrobno nasekan? ?okol?du alebo kakao a opra?en? a nadrobno nasekan? orechy. V?sledn? hmotu dobre premie?ajte a vlo?te do chladni?ky na 30-40 min?t.

kvasnicov? orechy

Ingrediencie: 1 ??lka m?ky, 1/2 ly?i?ky soli, 1 roz??ahan? vajce, 1 polievkov? ly?ica. ly?ica masla.

Na kvasnicov? kv?sok: 2 ?ajov? ly?i?ky such?ho dro?dia (bez ?m?ka?ky), 0,5 ??lky tepl?ho mlieka, 1/2 ?ajovej ly?i?ky kry?t?lov?ho cukru, 2,5 polievkovej ly?ice. ly?ice m?ky.

varenie:

Rozdrvte 1 ??lku cukru a 3 ??tky, pridajte 150-200 gr. maslo a znova pomelieme. Pridajte 3-4 ly?ice kyslej smotany, m?ku - ko?ko cesta trv?.

Butterscotch Orechy

Ingrediencie: 250 g margar?nu, 3 polievkov? ly?ice. m?ka, 3 ??tky, 0,5 ly?ice. cukor, 3 bielkoviny, 0,5 ly?i?ky soli a 0,5 ly?i?ky s?dy.

varenie:

Margar?n na vzduchu zm?k?i?, rozdrvi? s m?kou na jemno, prida? 3 ??tky roz??ahan? s cukrom do biela, bielky vy??aha? do peny, uhasi? s?du v octe a vymiesi? cesto.

Kr?m: 1 poh?r mlieka, 300 g karamelu, 250 g masla (m??ete pou?i? aj margar?n), varte do zhustnutia, pridajte omrvinky z orechov?ho odpadu. Dobr? je aj varen? kondenzovan? mlieko s omrvinkami.

Orechy Afrodita

Ingrediencie: 200 gr. majon?za, 1 vajce, 1/2 ly?i?ky. pr??ok do pe?iva, 0,5 ??lky cukru, 1 ly?i?ka vanilkov?ho pr??ku, ?tipka soli, 1 ly?i?ka. m?ka + 1 polievkov? ly?ica. ly?ica.

varenie:

Majon?zu roz??ah?me s vajcom, prid?me cukor, premie?ame a prid?me m?ku zmie?an? s pr??kom do pe?iva. Cesto vyjde, ako na palacinky, trochu hustej?ie. Nechajte st?? 20 MIN.

Cesto sa bude tak lenivo ?m?ka? z ly?ice, zasunie sa do otvoru pre orie?ok. Uk??e sa, ?e ?krupiny trochu pripom?naj? su?ienku.

N?pl?ou je varen? kondenzovan? mlieko a str?hanka z orie?kov.

Mnoho ?ud? si pam?t? pe?ivo, ktor? bolo milovan? od detstva pre jeho sladk? a jemn? chu?, zauj?mav? tvar a chrumkav? k?rku s nadpozemskou v??ou. Hovor?me, samozrejme, o lahodn?ch su?ienkach s kondenzovan?m mliekom, star? a nov? recepty sa od seba mierne l??ia, ale l?ska k jedlu je v?dy ve?k?. Svoje ob??ben? plnen? orechy si m??ete ?ahko uvari? doma a nielen pomocou modern?ch technol?gi?, ale o v?etk?ch tajomstv?ch ?alej v ?l?nku.

Ak chcete pripravi? chutn? sladk? orechy, mus?te najprv spr?vne pripravi? cesto, ako aj n?pl? z kondenzovan?ho mlieka. Pok?ste sa vybra? kondenzovan? mlieko pod?a GOST, z ktor?ho je n?pl? pre orechy najlep?ia.

Od sovietskych ?ias sa zachoval vynikaj?ci recept, ktor? je ide?lny pre t?ch, ktor? maj? modern? lieskov? orechy, a pre t?ch, ktor? si zachovali jeho star? n?protivok - liatinov? lieskov? orech.

Pr?prava pe?enia zaberie pribli?ne hodinu a vzh?adom na to, ?e ako pomocn?kov mo?no vyu?i? modern? technol?gie, proces pe?enia sa v?razne ur?chli.

Orechy s kondenzovan?m mliekom vo form?ch: klasick? recept na maslo

Ingrediencie

Na sk??ku

• -3 ks. + -
• - 1/4 ly?i?ky + -
• - 250 g + -
• - 100 g + -
• - 1 ly?i?ka (alebo 1/4 ?L s?dy a 2-3 kvapky citr?novej ??avy) + -
• - 400 g + -

Plniace pr?sady

• - 1 banka + -

Ako vari? a piec? dom?ce orechy

• Odde?te ??tky od bielkov. ??tky prelo??me do hlbokej misky a bielky d?me do chladni?ky, aby mierne vychladli.
• Vaje?n? ??tky vy??ah?me mix?rom a postupne do nich prilievame cukor. Ak chcete, m??ete do vy??ahanej vaje?nej hmoty nalia? vrecko vanilkov?ho cukru, k?m nebude hladk?.
• Roztop?me maslo.
• Nalejte m?ku do samostatnej suchej misky, nalejte ju rozpusten?m maslom.
• Rukami vymiesime cesto.
• Do zmesi prid?me roz??ahan? ??tky, cesto op?? vymiesime do hladka.
• Studen? bielkoviny zmie?ajte v samostatnej miske so so?ou a pr??kom do pe?iva (m??ete ho nahradi? s?dou hasenou v citr?novej ??ave (alebo octe).
• Bielky ??ahajte mix?rom, k?m sa neobjav? svetl? pena.
• Do cesta prid?me vy??ahan? bielka.
• Cesto op?? d?kladne premiesime.

Ide?lna konzistencia cesta je hust?, hust? hmota, v ?iadnom pr?pade v?ak nie drobiv? ani visk?zna.

• V?etko cesto rozdel?me na rovnak? k?sky, z ktor?ch vyva?k?me predvalky-guli?ky na bud?ce orie?ky (priemer asi 1 cm).
• Lieskovec zohrejeme na prev?dzkov? teplotu.

Ak m?te elektrick? oreshnitsu, zohrejte ju pod?a n?vodu. Ak je lieska jednoduch? (ur?en? na ohrievanie na spor?ku), potom pred vypr??an?m pra??me ka?d? stranu 1-2 min?ty.

• Formu po nahriat? vymast?me olejom (potrieme priehlbiny aj priestory medzi nimi).
• Pripraven? polotovary vlo??me do hor?cej a vymastenej formy.

?as pe?enia ara?idov

Cesto mus?te piec? tak dlho, ako je to uveden? v n?vode na pou??vanie elektrick?ho sena. Ka?d? lieska m? svoje vlastn? pracovn? schopnosti, tak?e r?zne ?eny v dom?cnosti bud? ma? r?zne ?asy varenia.

V jednoduchom lieskovcom orie?ku pe?te prv? stranu 1 min?tu a oto?te na druh? stranu. Op?? pe?ieme 1-1,5 min?ty. Potom otvorte lieskov? orech a pozrite sa na zlatistos? kol??ikov. Ak chcete vypr??a? viac, zopakujte opekanie z ka?dej strany ?al?iu pol min?ty.

Ke? s? polovice upe?en?, vyberte ich z formy do vopred pripravenej ?irokej misy a nechajte ?as vychladn??.

Potom na jednu polovicu d?me uvaren? kondenzovan? mlieko a druhou polovicou prikryjeme orech.

Hotov? orechy s kondenzovan?m mliekom nech?me kr?tko na chladnom mieste, aby plnka stihla zhustn??. To je v?etko - pe?enie pod?a jednoduch?ho star?ho receptu je pripraven?, pod?vajte chutn? "spomienku z detstva" s ?ajom, k?vou, kakaom alebo hor?cou ?okol?dou.

Recept na orechy s kondenzovan?m mliekom bez s?dy "Jemn?"

Orechy pod?a tohto receptu sa z?skavaj? s ten?ou „?krupinou“ a s? krehk?, ako vafle.

Ingrediencie

• 200 g masla (mo?no nahradi? smotanov?m margar?nom);
• 1 ??lka cukru;
• 5 vajec;
• 1 ??lka celozrnnej m?ky.

Varenie orechov su?ienok s varen?m kondenzovan?m mliekom

• Zm?k?en? ( !neroztopen?) vymie?ame maslo s cukrom. Porazili sme.
• Pridajte m?ku, znova dobre premie?ajte.
• V samostatnej miske roz??ahajte vajcia mix?rom, nalejte vaje?n? hmotu do hlavn?ho zlo?enia a ??ahajte do hladka.

Konzistencia cesta by mala by? ako hust? kysl? smotana (ako palacinky). Mala by sa „lenivo“ vysun?? z ly?ice.

• Cesto nech?me 20-25 min?t post?? a za?neme piec?.
• Priprav?me si lieskov? orech: priehlbiny vymast?me rastlinn?m (alebo maslov?m) olejom. Prv?kr?t je potrebn? vymaza? formu pred polo?en?m cesta.

Aby sa orechy neprip?lili, mus?te lieskov? orech z oboch str?n natrie? mal?m mno?stvom oleja. Je d?le?it? odobra? len trochu oleja, preto?e samotn? cesto je u? mastn? a ak si d?te prive?a oleja, tak po?as pe?enia za?ne vyteka? a pripa?ova? sa a s n?m aj polovi?ky orechov.

1. Do jednej priehlbiny lieskov?ho orie?ka nalejte pol ly?i?ky cesta.
2. Zatvorte a dajte na mierny ohe?.
3. Orechy pe?ieme 1 min?tu, po?as ktorej sa polovi?ky stihn? uvari?. Po zhnednut? na jednej strane oto?te lieskov? orech na druh? stranu.
4. Hotov? upe?en? polovice nama?te varen?m kondenzovan?m mliekom a spojte ich.

Na?e dom?ce krehk? orechy vyroben? v sovietskych lieskov?ch orie?koch sa m??u pod?va? pri stole.

Video recept na v?robu orechov s kondenzovan?m mliekom

Ako piec? orechy bez formy, recept v r?re

Chutn? orechy s kondenzovan?m mliekom m??ete vari? bez formy. Ak nem?te klasick? ani elektrick? lieskov? orech, upe?te ich v r?re. Technol?gia varenia je rovnak? ako vo vy??ie uveden?ch receptoch, l??i sa iba samotn? proces pe?enia.

Ke? je cesto vymiesen?, tvarujte z neho gu?ky a ukladajte ich na plech.

Orechy pe?ieme v r?re pri teplote 180-200 °C, k?m polovi?ky nezhnedn?. Potom cesto vychlad?me a z vychladnut?ch polov?c formujeme orechy.

Niekedy gazdinky vy?istia v?etko cesto z polov?c a ?plne ich naplnia sladk?m obsahom. Tento kol?? je e?te chutnej?? ako zvy?ajne.

Plnky do orechov: star? recepty na varenie

Po mnoho rokov existencie tak?ho jedla, ako s? pe?en? orechy, sa ?eny v dom?cnosti nepok??ali vari? ?iadnu n?pl?. Robili d?em, d?em na „oslepenie“ chrumkav?ch polovi?iek orechov, ale ani jedna plnka, okrem varen?ho kondenzovan?ho mlieka, si nezasl??ila viac cti a re?pektu.

Je zvykom vari? orechy s varen?m kondenzovan?m mliekom a bolo by lep?ie, keby ste si ho uvarili sami doma.

Ako vari? kondenzovan? mlieko na orechy

1. Do hrnca vlo??me kovov? plechovku s kondenzovan?m mliekom, zalejeme vriacou vodou a var?me 2,5-3 hodiny. Po?as tejto doby z?ska kondenzovan? mlieko tmav?iu farbu a chu? ako karamel.
2. Ke? je mlieko uvaren?, poh?re vyberieme z panvice a nech?me sladkosti vychladn??. A? potom je mo?n? pou?i? kondenzovan? mlieko na lepenie orechov.

Aby v?m pr?prava plnky nezabrala ve?a ?asu v de?, ke? budete orechy priamo piec?, uvarte si de? vopred. Ve?er prevarte kondenzovan? mlieko a ochla?te a na druh? de? pou?ite u? pripraven? zahusten? hmotu.

Ako vari? kondenzovan? mlieko v pomalom hrnci

Kondenzovan? mlieko m??ete vari? v pomalom hrnci. Za t?mto ??elom ponorte plechovky mlieka do misky multivarky, zalejte ich vriacou vodou a varte sladkos? v re?ime „Stew“ 3-4 hodiny.

Potom pod?a trad?cie mlieko schlad?me. T?m je pr?prava n?plne na orechy z kondenzovan?ho mlieka dokon?en? - m??ete za?a? piec? cesto.

Kr?m na orechy

Pr?prava kr?movej n?plne je ?asovo n?ro?nej?? proces ako varenie kondenzovan?ho mlieka.

Na kr?m budete potrebova? nasleduj?ce zlo?ky:

• Vajcia - 2 ks;
• M?ka - 20 g;
• Vanilkov? cukor - 1 vrec??ko;
• Mlieko - 250 g;
• Vanil?n - 1 ?tipka;
• Cukor - 100 g;
• Maslo - 50 g.

Pr?prava plnky do orechov

1. V miske zmie?ame cukor a vajcia.
2. Do vaje?nej zmesi prid?me vanilkov? cukor a preosiatu m?ku.
3. Obsah zrie?te studen?m mliekom, ingrediencie rozmixujte do hladka.
4. Panvicu polo??me na spor?k, zapneme stredn? ohe? a smotanu privedieme do varu (nezabudneme ju ob?as premie?a?).
5. Smotanu ochla?te, pridajte do nej maslo, v?etko znova premie?ajte.
6. To je v?etko - kr?m na orechy s kondenzovan?m mliekom je pripraven?. Pln?me ich upe?en?mi polovicami orechov a pod?vame pe?ivo na st?l.

Tajomstvo ?spe?n?ch dom?cich orechov s kondenzovan?m mliekom

Aby boli dom?ce su?ienky v?dy chutn?, mus?te sa vopred obozn?mi? s jednoduch?mi tajomstvami pe?enia, ?o ka?dej gazdinke pom??e pripravi? chutn? dom?ce sladk? orechy.

Sk?ste pou?i? maslo na miesenie cesta. Ned?vajte margar?n, v?razne kaz? chu? dom?cich kol??ikov.

Maslo roztop?me na miernom ohni alebo vo vodnom k?peli. Aby ste to dosiahli, vopred ho nakr?jajte na stredn? kusy, aby sa r?chlej?ie roztavil.

Je celkom mo?n? vyrobi? sladk? orechy pomocou vegetari?nskej technol?gie.

Recept na pe?enie je rovnak? ako v be?n?ch klasick?ch receptoch, iba cesto sa miesi bez pridania vajec.

Ako n?pl? do pe?en?ch orechov sa tradi?ne pou??va varen? kondenzovan? mlieko. Kondenzovan? mlieko sa bu? kupuje u? prevaren?, alebo sa var? doma samo. Nikto v?ak nem??e zak?za? experimentova? so zlo?en?m n?plne.

?asto ?eny v dom?cnosti prid?vaj? kysl? smotanu alebo majon?zu do n?plne pre orechy. V jedle, ktor? u? mnoh? poznaj?, sa uk??e dos? pikantn? dochu?.

Teraz viete, ?o potrebujete pre orech s kondenzovan?m mliekom. Ich pr?prava nie je a? tak? zlo?it? proces, je to sk?r pr?jemn? z?bava, z ktorej m?te ve?k? rados? aj ke? stoj?te pri spor?ku.

Orechy s kondenzovan?m mliekom (recept, ktor? sme podrobne presk?mali v star?ch a nov?ch kulin?rskych interpret?ci?ch) m??e pe?a? za??naj?ca hosteska. Sta?? pou?i? jednoduch? tipy a zauj?mav? recepty - a varenie sladk?ch orechov bude tak? jednoduch? ako l?skanie hru?iek.

Dobr? chu?!

Sovietsky recept na orechy s kondenzovan?m mliekom st?le pou??vaj? ?eny v dom?cnosti. Tieto su?ienky sa daj? k?pi? v obchode, ale dom?ce kol??e s? chutnej?ie. Na plnenie orechov pou?ite r?zne plnky. Vhodn? d?emy a zav?raniny, marmel?dy a lekv?re, pudingy a maslov? kr?my.

Najob??benej?ou a najob??benej?ou n?pl?ou od detstva je varen? kondenzovan? mlieko.

Klasick? orechy s kondenzovan?m mliekom

Doma sa orechy pe?? v lieskovej peci - elektrickej alebo jednoduchej. Sp?sob pr?pravy nem? vplyv na v?sledok. M??ete piec? vo form?ch, ktor? imituj? polovice orechov vyroben?ch na ma?krty.

Ak nem?te ?peci?lne n?stroje, pokojne sa bez nich zaob?dete. Z cesta vyva?k?me gu?ky ve?kosti vla?sk?ho orecha a upe?ieme na plechu. Hotov? gu?ky prekroj?me na polovice. Ly?i?kou odstr??te stred a napl?te plnkou a spojte.

Budeme potrebova?:

• m?ka - 400 g;
• vajcia - 3 kusy;
• maslo - 250 gr;
• cukor - 100 gr;
• s?da - ?tipka uhasen? octom;
• plechovka kondenzovan?ho mlieka.

varenie:

1. Rozpustite maslo. Rukami vymie?ame s m?kou do hladka.
2. Zvl??? vy??ah?me mix?rom ??tky s cukrom. Potom vychladen? bielkoviny a hasen? s?da. Nalejte do cesta a premie?ajte.
3. Ponorte poh?r kondenzovan?ho mlieka do hrnca naplnen?ho vodou a varte 3 hodiny.
4. Z cesta formujeme gu?ky s priemerom asi 1 cm.
5. Lieskov? orechy nama?te z oboch str?n olejom a zohrejte.
6. Vlo?te gu?ky, zatvorte a sma?te na miernom ohni 2 min?ty z oboch str?n.
7. Vyberte su?ienky a napl?te k?sky varen?m kondenzovan?m mliekom. Polovice pripevn?me a pod?vame s ?ajom.

Recept s drven?mi orechmi

V klasickom recept?re sa varen? kondenzovan? mlieko vlo?? do orechov. Recept si m??ete spestri? a prida? ?al?ie, rovnako chutn? suroviny, napr?klad orie?ky.

V ni??ie uvedenom recepte sa pou??vaj? nasekan? orechy, ale pri zostavovan? upe?en?ch polov?c m??ete do plnky prida? cel? orech.

Na test:

• m?ka - 2,5-3 ??lky;
• vajcia - 2 kusy;
• kr?mov? margar?n - 250 g;
• cukor - pol poh?ra;
• s?da s octom;
• so?.

Budeme potrebova?:

• pr?miov? m?ka - 250 g;
• cukor - 250 g;
• maslo - 200 gr;
• vajcia - 5 kusov;
• varen? kondenzovan? mlieko - 1 plechovka;
• vanil?n;
• so?.

varenie:

1. Z m?ky, soli, vanil?nu a cukru vymie?ame cesto vy??ahan? m?kk?m maslom.
2. Do cesta prid?me roz??ahan? vajcia, premie?ame. V?sledn? cesto bude vodnat?, ako pri pr?prave palaciniek.
3. Formu na orechy nama?te olejom. Do ka?dej bunky nalejeme cesto - 0,5 ly?i?ky, uzavrieme a pe?ieme. Dostatok min?t pre ka?d? stranu. Ohe? je slab?.
4. Orechy napln?me plnkou.

Recept s kyslou smotanou

Aby boli orechy jemn? a m?kk?, do cesta sa prid?va kysl? smotana alebo majon?za. Cesto bude m?kk? a elastick? - ?ahko a pr?jemne sa s n?m pracuje.