??nska hork? tekvica (momordica charantia, hork? uhorka)

cassabanana (vo?av? sicana, pi?mov? uhorka, vo?av? tekvica)

tekvica (lagenaria, kalabasa, kalabasa, tekvica, tekvica z f?a?e, tekvica stolov?)

melotria drsn? (my?? mel?n, my?? mel?n, mexick? kysl? uhorka, mexick? miniat?rny mel?n, kysl? uhorka)

?o je v tekvicovej zelenine:

Zeleninov?	obsah kal?ri?	Sacharidy, bielkoviny, tuky	vitam?ny	Miner?ly	Okrem toho
Uhorka	14 kcal	Bielkoviny - 0,8 g, tuky - 0,1 g, sacharidy - 2,5 g.	Karot?n, vitam?ny PP, C a skupiny B, K, chol?n, biot?n	?irok? ?k?la makro- a mikroprvkov (hor??k, sod?k, v?pnik, me?, sel?n, fosfor, chl?r, j?d, mang?n, zinok, ?elezo, kobalt, hlin?k, chr?m, molybd?n). Najm? ve?a drasl?ka.	Obsahuje 95-97% vody. ?iv?n je m?lo (do 5 %), z toho polovicu tvoria cukry. Glykozid cucurbitac?n dod?va uhork?m hork? chu?. Di?tna vl?knina - 1 g.
Tekvica	22 kcal	Tuky - 0,1 g Bielkoviny - 1 g Sacharidy - 4,4 g	Vitam?ny C (8 mg /%), B1, B2, B5, E, PP, karot?n - 5-12 mg na 100 g vlhkej hmotnosti (viac ako v mrkve), kyselina nikot?nov?, kyselina listov?,	Me?, kobalt, zinok, soli drasl?ka, v?pnika, hor??ka, ?eleza.	Ovocn? du?ina obsahuje cukry (od 3 do 15%), ?krob (15-20%), vl?kninu 2 g. Z cukrov - gluk?za, frukt?za, sachar?za.
rastlinn? dre?	27 kcal	Tuky - 0,3 g Bielkoviny - 0,6 g Sacharidy - 4,6 g	Vitam?ny (mg%): C - 15, PP - 0,6, B1 a B2 - po 0,03, B6 - 0,11, karot?n - 0,03. ?o sa t?ka obsahu karot?nu, ?ltoplod? odrody cukety pred?ia aj mrkvu.	Bohat? na drasl?k - 240 mg%, ?elezo - 0,4 mg%. Obsahuje sod?k, hor??k, fosfor, v?pnik.	Organick? kyseliny - 0,1 g Di?tna vl?knina 1 g.
Squash	19,4 kcal	Bielkoviny - 0,6 g Tuky - 0,1 g Sacharidy - 4,3 g.	Vitam?ny PP, B1, B2, C.	Drasl?k, hor??k, sod?k, fosfor, v?pnik, ?elezo.	Vl?knina - 1,32 g.
Vodn? mel?n	32 kcal	Sacharidy 5,8 g Tuky - 0,1 g Bielkoviny - 0,6 g.	Vitam?ny - tiam?n, riboflav?n, niac?n, kyselina listov?, karot?n - 0,1-0,7 mg /%, kyselina askorbov? - 0,7-20 mg /%, B6, PP, C, biot?n, kyselina listov?.	V?pnik - 14 mg /%, hor??k - 224 mg /%, sod?k - 16 mg /%, drasl?k - 64 mg /%, fosfor - 7 mg /%, ?elezo v organickej forme - 1 mg /%;	Du?ina obsahuje 5,5 - 13% ?ahko str?vite?n?ch cukrov (gluk?za, frukt?za a sachar?za). V ?ase dozrievania prevl?da gluk?za a frukt?za, sachar?za sa hromad? po?as skladovania vodn?ho mel?nu. Kyseliny - 0,1 g (citr?nov?, jabl?n?). Vl?knina - 0,4 g.
Mel?n	35 kcal	Bielkoviny - 0,6 g Tuky - 0,3 g Sacharidy - 7,4 g.	Vitam?ny C (5-29 mg%), PP, skupiny B, E, karot?n, P, kyselina listov?.	?elezo, drasl?k, sod?k, v?pnik, hor??k, kobalt, s?ra, me?, fosfor, chl?r, j?d, zinok, flu?r

Trochu botaniky

Tekvicov? zelenina patr? do rovnomennej ?e?ade kvitn?cich rastl?n, ktor? predstavuj? jednoro?n? alebo trv?ce byliny, ktor? prezimuj? pomocou kore?ov?ch h??z alebo spodn?ch ?ast? stonky; zriedkavo kr?ky a podkr?ky.

Rastliny ?e?ade tekvicovit? sa vyzna?uj? stonkami plaziacimi sa po zemi s ?ponkami priliehaj?cimi k podlo?ke alebo krajinn?m prvkom, tvrd?mi alebo chlpat?mi stopkat?m jednoduch?m listom, jednoduch?mi pazuchami alebo kvetmi zhroma?den?mi v s?kvet? a tekvicov?mi plodmi.

Tekvica - ovocie charakteristick? pre t?to ?e?a? rastl?n - bobu?ovit? viacsemenn? ovocie s zvy?ajne tvrdou vonkaj?ou vrstvou, du?inat?m stredom a ??avnat?m vn?torn?m. Vonkaj?ia vrstva tekvice nie je v?dy drevnat?, ako u uhoriek a mel?nu je m?sit?.

Tekvica sa l??i od bob?? ve?k?m po?tom semien a ?trukt?rou oplodia, tento druh ovocia sa tvor? iba zo spodn?ho vaje?n?ka a zah??a tri plodolisty. Tekvica v niektor?ch rastlin?ch dosahuje ve?mi p?sobiv? ve?kos?.

Rastliny rastlinnej tekvice patria do nieko?k?ch botanick? rody tekvicov? rodina:

1. Rod tekvica.
   • - jednoro?n? bylina s ve?k?mi hladk?mi ov?lnymi alebo gu?ovit?mi m?sit?mi plodmi tekvice, pokryt?mi tvrdou k?rkou a obsahuj?cimi po?etn? semen?. Tekvica sa dobre uchov?va.
   • - krovit? odroda tekvice oby?ajnej s valcovit?mi alebo podlhovast?mi plodmi zelenej, ?ltej, kr?movej, ?iernej alebo bielej farby. Povrch plodu je hladk?, bradavi?nat? alebo rebrovan?. Najchutnej?ie mlad? plody 7-10-d?ov?ho ovaru s nehrub?mi semenami. Cuketa je jednou z najbe?nej??ch odr?d cukety.
   • - druh oby?ajnej tekvice, jednoro?n? bylina, pestovan? v?ade. Plody rastliny s? tanierovit? alebo zvon?ekovit? so z?bkovan?mi okrajmi; ?lt?, biela, zelen?, oran?ov?. Na jedlo sa pou??vaj? mlad? plody, 5-7-d?ov? vaje?n?ky s hustou du?inou a nehrub?mi semenami.
   Plody tekvice, cukety a patiz?nu sa zvy?ajne konzumuj? po tepelnej ?prave: dusen?, varen?, vypr??an?, pe?en?. Tekvica sa pou??va na v?robu pyr? na detsk? v??ivu; z cukety a tekvice - kavi?r. Squash a cuketa konzervovan? a nakladan?.
2. Rod uhorka.
   • m? ??avnat? viacsemenn?, zelen? farbu, zvy?ajne s v?razn?m pupienkov?m plodom. Na jedlo sa pou??vaj? plody uhorky 5-7 dn? star?ho vaje?n?ka s nedostato?ne vyvinut?mi semenami. Ke? dozrieva, ?upka sa st?va hrub?ou, semen? tvrd? a du?ina bez chuti. Uhorka sa zvy?ajne konzumuje surov?, prid?va sa do ?al?tov, konzervuje sa, solen?, nakladan?.
   • - tekvica, v na?om pon?man? sk?r ovocie ako zelenina. Plody mel?nu maj? gu?ovit? alebo pred??en? tvar, zelenej, ?ltej, hnedastej alebo bielej farby. Hmotnos? ovocia mel?nu dosahuje 10 kg. Na jedlo sa pou??vaj? zrel? plody, mel?n trv? 2-6 mesiacov, k?m dozrie. Mel?n obsahuje a? 18% cukrov. Mel?n sa ?asto konzumuje surov?, vyr?ba sa z neho aj kandizovan? ovocie, su?en?.
   • - kult?rna rastlina americk?ch Indi?nov, rast?ca v tr?poch a subtr?poch. M? mal? (do 8 cm dlh?, 4 cm v priemere, hmotnos? 30-50 gramov) valcovit? plody pokryt? m?sit?mi m?kk?mi klasmi. Mlad? zelen? plody s? chu?ou podobn? be?nej uhorke. Zrel? ?ltooran?ov? plody nie s? jedl?.
   • - bylinn? vini?, pestovan? v Amerike, na Novom Z?lande, v Izraeli. Plody vyzeraj? ako mal? ov?lny mel?n s jemn?mi riedkymi klasmi. Hmotnos? ovocia do 200 gramov. Zrel? plody s? ?lt?, oran?ov? alebo ?erven?, du?ina je zelen? r?solovit? s po?etn?mi svetlozelen?mi semenami dlh?mi a? 1 cm, ?upka je tvrd? a nejedl?. Chu? kiwana pripom?na ban?n a uhorku. Jedzte ?erstv?, pridajte do mlie?nych a ovocn?ch kokteilov, ?al?tov, konzervy. Bohat? na vitam?n C a vitam?ny B.
3. Rod Luffa.
   Zvy?ajne sa z plodov rastl?n tohto rodu vyr?baj? ?inky, filtre, kober?eky a izola?n? materi?ly. Ako sa pestuje zelenina jednoro?n? v?nna r?va .
   • egyptsk? luffa (valcov? luffa), pestovan? v krajin?ch s tropick?m a subtropick?m podneb?m, m? hladk?, bezrebrov?, valcovit? alebo kyjovit? plody dlh? a? 50-70 cm, priemer 6-10 cm.
   • Luffa s ostr?mi rebrami (fazetovan? luffa), rast?ci v Pakistane a Indii a dov??an? do mnoh?ch ?al??ch kraj?n, m? kyjovit? plody s vy?nievaj?cimi pozd??nymi rebrami, a? 30-35 cm dlh?, 6-10 cm v priemere.
   Du?ina mlad?ch plodov je ??avnat? a jemne sladk?, chu?ou pripom?na uhorku. Ke? ovocie luffa dozrieva, jeho du?ina sa st?va suchou a vl?knitou. Mlad? plody sa konzumuj? surov?, dusen?, varen?, konzervovan?.
4. Rod Chayote.
   - trv?ca pop?nav? rastlina, dosahuj?ca d??ku 20 metrov, pestovan? v krajin?ch s tropick?m a subtropick?m podneb?m. Chayote jedl? tvor? a? 10 kore?ov?ch h??z s bielou du?inou s hmotnos?ou do 10 kg. Plody s? okr?hle alebo hru?kovit? s tenkou, silnou ?upkou; belav?, svetlo?lt? alebo zelen?; 7-20 cm dlh? a v??iace do kilogramu. Vo vn?tri plodu je jedno biele plocho ov?lne semienko ve?k? 3-5 cm.Du?ina plodu je sladko ??avnat?, bohat? na ?krob. V?etky ?asti rastliny s? jedl?. Naj?astej?ie sa jedia nezrel? ovocie (dusen?, varen?, surov? prid?van? do ?al?tov). Semen? s? pra?en?. H?uzy s? varen? ako zemiaky. Ke??e jedl? h?uzy chayote sa pou??vaj? ako potraviny, mo?no ich klasifikova? aj ako h?uzov? zeleninu.
5. Rod vodn? mel?n.
   - jednoro?n? bylina, mel?nov? kult?ra. Plody mel?nu s? gu?ovit?, ov?lne; farba ovocia od bielej a ?ltej po tmavozelen? so vzorom vo forme pruhov alebo ?kv?n; du?ina je ve?mi ??avnat?, sladk?, ?asto ?erven?, ru?ov? alebo karm?nov?, zriedkavo ?lt? alebo belav?. Du?ina mel?nu obsahuje a? 13 % ?ahko str?vite?n?ch cukrov. Vodn? mel?n sa konzumuje surov? ako ovocie, m?lokedy solen?.
6. Rod Benicaz.
   - bylinn? liana pestovan? v krajin?ch ju?nej, juhov?chodnej a v?chodnej ?zie. Plody s? gu?ovit?ho alebo podlhovast?ho tvaru, ve?k?, v priemere 35 cm dlh?, ale dosahuj? 2 metre. Mlad? plody s? zamatov?, pri dozrievan? s? pokryt? voskov?m povlakom, aby sa dali dlho skladova?. Voskov? tekvica sa konzumuje surov?, vyr?baj? sa z nej cukr?ky a sladkosti, varen?. Semen? sa konzumuj? pra?en?, mlad? zelen? sa daj? pou?i? do ?al?tov.
7. Rod Momordica.
   • - jednoro?n? bylinn? r?va pestovan? v oblastiach s tepl?m podneb?m, najm? v ju?nej a juhov?chodnej ?zii. Plody strednej ve?kosti (10 cm dlh?, 4 cm v priemere) s drsn?m povrchom, zvr?snen? bradavi?nat?. Tvar tekvice je ov?lny, vretenovit?. Nezrel? zelen? plody s hustou, ??avnatou, chrumkavou, svetlozelenou du?inou maj? horkast? chu?. Ke? dozrievaj?, plody sa st?vaj? jasne ?lt?mi alebo oran?ov?mi a s? e?te horkej?ie. Konzumuj? sa nezrel? plody, ktor? sa pred dusen?m alebo varen?m namo?ia na nieko?ko hod?n do slanej vody, aby sa odstr?nila horkos?. Mlad? plody s? zachovan?. Mlad? v?honky s kvetmi a listami sa dusia. Ovocie obsahuje ve?k? mno?stvo ?eleza, v?pnika, drasl?ka a karot?nu.
   • - ?al?ia jedl? pestovan? momordika, rastie v Indii. Jeho plody s? ov?lne, okr?hle, bradavi?nat?, dozrievan?m ?ltn? alebo oran?ovaj?. Ovocie sa konzumuje varen?, vypr??an?. Ovocie je bohat? na karot?n, v?pnik, fosfor.
8. Rod Lagenaria.
   - jednoro?n? liana subtopickej a tropickej z?ny, pestovan? v Afrike, ??ne, ju?nej ?zii, Ju?nej Amerike, ktorej mlad? plody sa jedia a zo star?ch sa vyr?baj? n?doby, jedl?, fajky, hudobn? n?stroje (n?stroj je naz?van? „k?ra“). Na jedlo sa pou??vaj? nezrel? plody s vo?nou du?inou a horkastou chu?ou. Semen? sa pou??vaj? na v?robu jedl?ho oleja.
9. Rod Cyclantera.
   p?vodom z Ju?nej Ameriky, pestovan? v tr?poch a subtr?poch. Mal? ov?lne, na oboch koncoch z??en? plody (d??ka 5-7 cm, priemer 3 cm) s hrub?mi ??avnat?mi stenami a 8-10 ?iernymi semenami vo vn?tornej dutine sa konzumuj? mlad? (ke? je ?upka plodov zelen?). Po dozret? sa tekvica zmen? na kr?mov? alebo svetlozelen?. ?al?ty sa pripravuj? zo surov?ho ovocia, pr?padne sa zelenina konzumuje dusen?. Mlad? v?honky a kvety sa pou??vaj? aj ako potrava.
10. Rod Trichozant.
    - bylinn? liana pestovan? v tr?poch a subtr?poch Austr?lie, ju?nej a juhov?chodnej ?zie. Plody s? ve?mi dlh?, dosahuj? d??ku a? 1,5 metra a priemer a? 10 cm, v procese rastu ?asto z?skava bizarn? krivky. Farba zrel?ho ovocia je oran?ov?, ?upka je tenk?, du?ina je ?erven?, slizk?, jemn?. Ve?mi ob??ben? tekvicov? zelenina v ?zijskej kuchyni. Zelen? rastlina (listy, stonky, ?ponky) sa pou??va pri varen? ako zelen? zelenina do ?al?tov.
11. Rod Melotria.
    - trv?ca bylinn? liana, niekedy pestovan? pre mal? (2-3 cm dlh?) jedl? plody, ktor? chutia ako uhorky. Plody sa konzumuj? nezrel?. Okrem okr?hlych ov?lnych plodov tekvice so zelen?mi p?sikmi rastlina produkuje jedl? h?uzy porovnate?n? ve?kos?ou a tvarom s h?uzami sladk?ch zemiakov. Hmotnos? h??z dosahuje 400 gramov. H?uzy, na ochutenie nie?o medzi re?kovkou a uhorkou) sa pou??vaj? do ?al?tov, plody sa konzumuj? surov?, konzervovan?, nakladan?.
12. Rod Tladianta.
    - trv?ca bylinn? liana, rastie na ruskom ?alekom v?chode, na ?zem? Primorsky, severov?chodnej ??ne. V obmedzenom rozsahu sa pestuje ako jedl? a okrasn? rastlina. Zrel? plody s? ve?kos?ou a tvarom podobn? mal?m uhork?m, len jemne ?erven? s sotva vidite?n?mi pruhmi. Du?ina ovocia je sladk?, obsahuje ve?a mal?ch tmav?ch semien. Zrel? plody sa odstra?uj? zrel? koncom septembra. Jes? surov?, robi? d?em, d?em. Zelen? plody mo?no konzervova? rovnak?m sp?sobom ako uhorky.
13. Rod Sikana.
    - ve?k? bylinn? liana pestovan? v tropickom p?sme Ju?nej a Strednej Ameriky. Zrel? plody s? ?erven?, oran?ov?, bordov? alebo fialov?, pretiahnut?, mierne zakriven?, ve?k? (a? 60 cm dlh?, 11 cm v priemere a v??iace do 4 kg) s lesklou hladkou ?upkou. Du?ina je oran?ov? alebo ?lt?, ve?mi sladk? a ??avnat?, s mel?novou pr?chu?ou. V strede plodu je m?sit? jadro s mno?stvom ov?lnych semien. Mlad? tekvice sa konzumuj? surov? v ?al?toch, vypr??an?, prid?vaj? sa do polievok a m?sit?ch jed?l. Zo zrel?ho ovocia sa d? uvari? d?em, pripravi? d?em, ale najchutnej?ie je jes? surov?. Dobre udr?iavan?.

Pou?itie tekvicovej zeleniny

Tekvicov? zelenina sa vo v??ive pou??va pomerne ?iroko. S? dusen?, pe?en?, vypr??an?, jedia sa surov?, prid?vaj? sa do ?al?tov, nakladaj? a solej?, dokonca sa vyr?ba aj kavi?r a zemiakov? ka?a. Tekvica a cuketa s? ?iroko pou??van? v detskej a di?tnej v??ive. Niektor? tekvice (napr?klad vodn? mel?n, mel?n a zrel? kasaban?n) sa konzumuj? ako ovocie. Tekvicov? zelenina je bohat? na vitam?n C, karot?n, obsahuje vitam?ny B, stopov? prvky.

Na lie?ebn? ??ely sa tekvicov? zelenina pou??va ?astej?ie na zlep?enie metabolizmu a tr?venia a ?innosti gastrointestin?lneho traktu, ako diuretikum a choleretikum. Uhorka sa akt?vne pou??va v kozmeteol?gii ako s??as? ple?ov?ch v?d a kr?mov, pom?ha poko?ke zbavi? sa akn? a rob? ju zamatovou. Tekvicov? semen? a jedl? semen? cyclantera maj? anthelmintick? ??inok.

Plody tekvice, vrcholy a star? h?uzy chayote sa pou??vaj? v chove zvierat ako krmivo. Plody cukety sa pou??vaj? aj na k?menie hydiny a niektor?ch hospod?rskych zvierat.

?asti tekvicov?ch rastl?n sa vyu??vaj? aj na nepotravin?rske ??ely. Tak?e klob?ky a roho?e s? tkan? zo stoniek chayote a tekvice a ?inky s? vyroben? z luffy. F?a?kov? tekvice sa st?le pou??vaj? na v?robu jed?l, ako aj na faj?enie, hudobn? n?stroje a suven?ry.

Mnoh? rastliny z ?e?ade tekvicovit? s? pop?nav? liany, ktor? sa m??u svojimi ?ponkami prichyti? k opore. Preto sa niektor? rastliny (napr?klad peru?nska uhorka) pou??vaj? ako dekorat?vne pouli?n? riasy, na vytv?ranie tienist?ch alt?nkov a zdobenie balk?nov a stien budov.

T?to ?e?a? zah??a 130 rodov a asi 900 druhov, ktor? rast? najm? v tropick?ch a subtropick?ch oblastiach od tropick?ch da??ov?ch pralesov a? po p??te. Na divo rast?ce tekvice je bohat? najm? Afrika, ale aj ?zia a Amerika. V miernych zemepisn?ch ??rkach je z?stupcov tejto rodiny pomerne m?lo. Tekvicov? letni?ky alebo trvalky, pop?nav? alebo plaziv? byliny, ojedinele kry, so striedav?mi, dla?ovito alebo perovito lalo?nat?mi (zriedka samostatn?mi) alebo jednoduch?mi listami. V???ina ?lenov rodiny je vybaven? ant?nami, ?o s? upraven? v?honky.

Kvety s? zvy?ajne jednopohlavn?, jednopohlavn? alebo obojpohlavn?, zriedkavo obojpohlavn?, aktinomorfn?, jednotliv? alebo zhroma?den? v pazu?n?ch s?kvetiach - zv?zky, kefy, metliny, d??dniky. Perianth spolu so z?klad?ou filamentov tvor? kvetinov? trubicu pripojen? k vaje?n?ku; poh?r je p??lalo?n?. Koruna sympetal?zna, p??lalo?n? alebo p??dielna (a? rozrezan?), ?lt? alebo biela, zriedkavo zelenkast? alebo ?erven?. Ty?iniek 2-3-5, ve?mi zriedkavo 2, ?astej?ie 5, z ktor?ch s? oby?ajne 4 zrasten? v p?roch; niekedy v?etky vl?kna alebo pra?n?ky v?etk?ch ty?iniek zrast? spolu. Gynoecium pozost?va z 3, zriedkavo 5 alebo 4 plodolistov; vaje?n?k ni??? (niekedy poloni???), ?asto trojbunkov?, s po?etn?mi vaj??kami v ka?dom hniezde; st?pec so zhrubnut?mi m?sit?mi stigmami.

Akademik N. Vavilov si spomenul, ?e videl v p??ti Jericho na brehu M?tveho mora p?vodn? uhorky prorokov – „tekvicu z egre?e“. Ich plody s? ve?kosti malej slivky, pokryt? t??mi, jedl? a chutia ako jemne nasolen? uhorky: trochu slan?.

Cucurbitaceae s? v???inou rastliny ope?ovan? hmyzom.

Tekvica oby?ajn?

Ve?k?, dobre vyvinut? nekt?re, naplnen? ve?mi sladk?m nekt?rom, maj? tak? ?trukt?ru, ?e s? pr?stupn? ka?d?mu. Preto kvety tekvice nav?tevuje asi 150 druhov hmyzu. Kvety mnoh?ch druhov nemaj? v?razn? v??u a l?kaj? ope?ova?ov bu? ve?k?mi jasne ?lt?mi korunami (ako tekvica, mel?n, uhorka at?.), alebo ich okvetn? l?stky maj? schopnos? odr??a? pre na?e o?i nevidite?n? ultrafialov? l??e. Hlavn?mi ope?ova?mi tekvice s? v?ely (najm? medonosn?) a stepn? mravce, ako aj osy a ?meliaky. Hmyz ?astej?ie nav?tevuje sam?ie kvety, ke??e pe? sl??i ako v?born? potrava pre hmyz; obsahuje viac ako sto u?ito?n?ch l?tok vr?tane bielkov?n, tukov a mnoh?ch vitam?nov. Vo ve?kej v???ine predstavite?ov rodiny s? plody podobn? v ?trukt?re bobule, ale ve?mi zvl??tne, naz?van? "tekvica". Tekvica, mel?n, mel?n a uhorka s? klasick?mi pr?kladmi tohto druhu ovocia. V tekviciach niekedy niektor? z najzrelej??ch a ?ivotaschopn?ch semien vykl??ia vo vn?tri ovocia. V d?sledku toho, ke? prezret? plod praskne, vypad?vaj? z neho nielen semen?, ale aj plne vyvinut? sadenice, ktor?ch korene r?chlo prenikaj? do vo?nej p?dy a zakore?uj? sa. Najmodernej?ie zaradenie ?e?ade tekvicovit?ch patr? anglick?mu botanikovi C. Jeffreymu (1980). Pod?a tejto klasifik?cie sa ?e?a? del? na dve pod?e?ade a 8 kme?ov.

Tekvicov? kvet. Foto: Christoslilu

Tekvica. Foto: Maja Dumat

V ?e?ade tekvicovit?ch nie s? takmer ?iadne stromy. Len jeden. Ke??e na oce?nskych ostrovoch sa zvy?ajne vyskytuj? najr?znej?ie botanick? rarity, na ostrove rastie aj uhorka. Ostrov Socotra v Indickom oce?ne. Dendrositsios, ako sa strom naz?va, je azda naj?alej od svojich lianovit?ch predkov zo v?etk?ch tykv?. Jeho sedemmetrov? kme? nie je pru?n? a tenk?, ale opuchnut?: ako skri?a. Je m?kk? a pln? vody ako baobab. Na tomto strome je nie?o slonie a je ??avnat?, ako v?etky tekvice. Neexistuj? absol?tne ?iadne bo?n? vetvy. Len na vrchole sa kme? zrazu rozvetv? na dva-tri kon?re. Tie sa zas mnohokr?t vetvia. Vyzer? to ako bujn? ker. A len listy uhorky, drsn?, drsn?, s t??mi po okrajoch. A kvety ako uhorky, zbieran? iba vo ve?k?ch zhlukoch.

Prisp?soben?m sa ?a?k?m podmienkam p??te si tekvice vyvinuli origin?lnu obranu. Od Afriky a? po Indiu n?jdete kolocynt - hork? tekvicu alebo hork? mel?n s ?plne nepo??vate?nou du?inou, tvrd?, such? alebo hork?. Semen? na svetle nekl??ia. A nie preto, ?e by im svetlo ?kodilo. D?vod je jemnej??. Ak by semen? kl??ili otvorene, na svetle, slne?n? l??e by sp?lili jemn? v?honky. Ak je semienko v tme, znamen? to, ?e spadlo do h?bky p?dy. K?m preraz? na svetlo, stihne spevni? chrbticu. Tak?to v?honok nezomrie.

Ve?k? pod?e?a? Cucurbitaceae (Gucurbitoideae) obsahuje 7 kme?ov vr?tane 110 rodov. Jedn?m z najprimit?vnej??ch predstavite?ov pod?e?ade tekvicovit?ch je rod Telfairia (Telfairia), patriaci do kme?a Joliffieae. Rovnak? kme? zah??a rody Momordica a Tladiantha. Paleotropick? rod momordica zah??a asi 45 druhov, z ktor?ch v???ina s? jednoro?n? pop?nav? vini?a s tenkou stonkou a dlholist?mi listami, pestovan? v tropick?ch krajin?ch ?zie. V rode Tladianta existuje asi 15 druhov, ktor? rast? vo v?chodnej a juhov?chodnej ?zii.

Do in?ho kme?a (kme? Benincasae - Benincaseae) patria rody acanthosicyos (Acanthosicyos, 2 druhy), uhorka ?ialen? (Ecballium. monotypick? rod), mel?n vodn? (Citrullus) a in?. Akanthositsios je typick? p??tna rastlina s ?ponkami premenen?mi na ostne a hrub?m, niekedy ve?mi dlh?m kore?om. Z ostatn?ch rodov toho ist?ho kme?a treba spomen?? predov?etk?m vodn? mel?n (Citrullus). Ide o jednoro?n? alebo viacro?n? dospievaj?ce plaziv? byliny s rozrezan?mi listami. Kvety s? ve?k?, jednotliv?, jednopohlavn? alebo obojpohlavn?; sepaly a ich okvetn? l?stky zrastaj? spolu na b?ze. Koruna ?lt?, ty?inky 5. Stigma trojlalo?n?, plodnica trojbunkov?. Plodom je viacsemenn? ??avnat? tekvica s ploch?mi semienkami. Vodn? mel?n je be?n? v tropick?ch a subtropick?ch oblastiach sveta. Rod zah??a 3 druhy: jedl? mel?n, kolocynt, vodn? mel?n bez f?zov, ktor?ch rozsah je obmedzen? na oblas? p??te Namib v juhoz?padnej Afrike. ?ponky tejto rastliny s? ?plne redukovan?. Do toho ist?ho kme?a okrem vodn?ho mel?na patria aj rody Bryonia, Lagenaria alebo tekvica (Lagenaria), Benincasa a niektor? ?al?ie. Rodov? stupe? zah??a 12 druhov rast?cich na Kan?rskych ostrovoch, Stredomor?, Eur?pe, z?padnej a strednej ?zii. Tieto pop?nav? trv?ce vysok? rastliny mo?no n?js? na Kaukaze a v Strednej ?zii medzi kr?kmi, na okrajoch lesov, v roklin?ch a tie? ako burinu v bl?zkosti ?iv?ch plotov a m?rov. Tykadl? chodidiel maj? obzvl??? jemn? citlivos? na dotyk pevn?ch predmetov, ?o sp?sobuje, ?e ve?mi r?chlo rast? a oh?baj? sa smerom k podnetu. V relat?vne kr?tkom ?ase sa ?ponky pevne ovin? okolo podpery a spo?ahlivo udr?ia v?hu ?a?kej hmoty rastliny. Mal? nen?padn? kvety kroku, zhroma?den? v riedkych kvetenstv?ch, takmer nevystupuj? na pozad? listov a vo?aj? ve?mi slabo, hmyz ich v?ak ochotne nav?tevuje, pri?ahovan? ultrafialov?m vzorom koruny, ktor? je na?im o?iam nevidite?n?. V ?e?ade tekvice maj? iba z?stupcovia tohto rodu ovocie, ktor? je skuto?n?m bobu?om. Po?etn? mal? semen? ??apaje s? pokryt? siln?m a siln?m pancierom. Embryo semena, ktor? pre?lo tr?viacim traktom vt?ka, zost?va neporu?en? a schopn? kl??i?. Prezret? bobule stepi sa pri najmen?om dotyku rozdrvia a semen? sa prilepia hlienom na ko?u zviera?a, ktor? sa ich dotklo, ??m sa tie? roz??ria. Niektor? druhy tohto rodu s? jedovat? rastliny, niektor? sa v mnoh?ch krajin?ch pou??vaj? ako lie?iv?. Jedovat? s? najm? bobule a korene obsahuj?ce glykozidy brion?n a brionid?n.

Ku kme?u tekvice (Cucurbiteae) zah??a 12 rodov vr?tane rodu tekvica, ktor? m? asi 20 druhov, ktor? divo rast? v?lu?ne v Amerike. Niektor? z nich s? u? d?vno zaveden? do kult?ry. K dne?n?mu d?u existuje obrovsk? mno?stvo odr?d potrav?n, krmov?n a okrasn?ch tekv?c. Z?stupcovia rodu s? viacro?n? alebo jednoro?n? bylinn? rastliny so zaoblen?m alebo fazetov?m kme?om, ?asto le?iace, niekedy pop?nav?. Rod Luffa zauj?ma v kmeni tekvice trochu izolovan? postavenie a m? ve?a spolo?n?ho s ?al??m kme?om cyclantherov. V rode je 5 druhov.

Ku kme?u Cyclanther (Cyclanthereae) zah??a 12 rodov, rast?cich najm? v tropickom a subtropickom p?sme. U v?etk?ch predstavite?ov t?chto rodov s? ty?inkov? vl?kna zrasten?, plody s? pich?av?, ?asto sa otv?raj?. Pr?kladom je ve?k? americk? rod Echinocystis, ktor? zdru?uje asi 15 druhov, s bielymi drobn?mi jednodom?mi kvetmi. ?al??m zauj?mav?m rodom kme?a je cyclantera, ktor? zah??a asi 15 druhov. V?etky rast? v Strednej a tropickej Ju?nej Amerike. Ide o bylinn? pop?nav? rastliny s dospievaj?cimi stonkami a p?? a? sedemlalo?n?mi listami. ?lt?, zelen? alebo biele kvety bez nekt?ri?. preto sa rastliny ope?uj? hlavne vetrom. Zrel? plody sa n?hle otv?raj? dvoma ventilmi, z ktor?ch ka?d? sa silou prehne dozadu. V?sledkom je, ?e semen? s? rozpt?len? na pomerne zna?n? vzdialenosti. Pre kme? Sicyosovye (Sicyoeae) s? charakteristick? sami?ie kvety s jednobunkov?m, menej ?asto trojbunkov?m vaje?n?kom; ty?inky sam??ch kvetov zrasten?, s vlnit?mi pra?n?kmi. Ku kme?u patr? 6 rodov, z ktor?ch najzauj?mavej?ie s? Sitsios (Sicyos) a Chayote (Sechium). Rod Sitsios zah??a asi 15 druhov, ktor? rast? na Havajsk?ch ostrovoch, Polyn?zii, Austr?lii a tropickej Amerike. V???inou ide o vini?ovit? jednoro?n? byliny so striedav?mi, mierne lalo?nat?mi alebo hranat?mi tenk?mi listami. Rod Schizopepone (Schizopepon), ktor? tvor? samostatn? kme? Schizopeponeae (Schizopeponae), m? len 5 druhov, je roz??ren? od severnej Indie po v?chodn? ?ziu.

Do kme?a Trichosanth (Trichosaiitheae) zah??a 10 rodov. V?etky sa vyzna?uj? dlh?mi r?rkovit?mi kvetmi s lemovan?mi alebo cel?mi okvetn?mi l?stkami. Plody s? valcovit? alebo trojstenn?, ?asto sa neotv?raj? alebo sa otv?raj? na tri rovnak? ?asti. Najzn?mej?? je rod Trichosanpes, ktor? zah??a asi 15 druhov roz??ren?ch v juhov?chodnej ?zii a Austr?lii. Morfologick? stavba t?chto rastl?n je be?n? pre v???inu tekvicovit?ch – lianovit? vzh?ad, ?irok? lalo?nat? listy, jednopohlavn? kvety; mu?sk? sa zhroma??uj? vo vz?cnom ?tetci a ?eny s? slobodn?. Okvetn? l?stky s? ?asto ?pir?lovito zakriven? dovn?tra, ?o d?va dlh?m tubul?rnym kvetom trochu nezvy?ajn? vzh?ad. Nezrel? plody s? jedl?, preto sa niektor? z t?chto druhov zav?dzaj? do kult?ry. Okrem toho s? zrel? plody ?asto ve?mi n?padn?, ?o spolu s bohatou svie?ou zele?ou listov rob? rastliny ve?mi dekorat?vnymi. Zauj?mav? je aj monotypick? indomalajsk? rod Hodgson, bl?zky Trichosanthesovi.

Do kme?a Melotriae (Melothrieae) Patr? sem 34 rodov, vr?tane rodu uhorky, zast?pen?ho viac ako 25 druhmi, roz??ren?mi najm? v Afrike. V ?zii sa vyskytuje len nieko?ko druhov. Mnoh? druhy sa pestuj? ako potravinov? rastliny pre ich jedl? plody. Medzi ?al?ie zauj?mav? rody kme?a patria corallocarpus, melotria a kedrostis. Rod kedrostis (asi 35 druhov) je roz??ren? v tropick?ch a subtropick?ch oblastiach Afriky, Madagaskaru, tropickej ?zie a Mal?zie. V stepiach Ju?nej Afriky mo?no ?asto n?js? plaziv? lianovit?, husto dospievaj?ce, sivozelen? bylinn? rastliny patriace do rodu Kedrostis, ktor? sa plazia pozd?? zeme.

Pod?e?a? Zanonievye (Zanonioideae) zah??a 18 rodov, ktor? s? spojen? do jedn?ho kme?a. V???ina rastl?n tejto pod?e?ade ?ije v krajin?ch tropick?ho a subtropick?ho p?su. Cel? pod?e?a? najpln?ie charakterizuje monotypick? ido-malajzijsk? rod Zanonia. Jeho kvety s? obojpohlavn? s dvoj-trojbunkov?m vaje?n?kom; plody - chlpat? kyjovit? debni?ky, ke? s? zrel?, otv?raj? sa vekom, rozpty?uj? svetlo okr?dlen? splo?ten? semen?, ktor? sa ??ria vetrom na ve?k? vzdialenosti. Rod aktinostemma, ktor? m? asi 6 druhov, je roz??ren? vo v?chodnej ?zii a Himal?jach. V?etky s? to trv?ce bylinn? vini?a s pop?nav?mi stonkami. Jeden z druhov sa vyskytuje v Rusku.

tekvicov? zelenina

?o je tekvicov? zelenina

tekvicov? zelenina- Ide o zeleninov? rastliny patriace do ?e?ade tekvicovit?ch, v ktor?ch sa tekvica pou??va ako potravina. Vodn? mel?n, mel?n a niektor? druhy tekvice s? mel?nov? plodiny (mel?n je ?peci?lne pole s pies?itou alebo hlinitou p?dou v such?ch stepn?ch oblastiach, kde je ve?a slnka, vysok? teplota vzduchu, ?iadny tie? a in? rastliny, s v?nimkou pestovanej plodiny ).

Komu tekvicov? zelenina obsahuje nasleduj?cu zeleninu:

• rastlinn? dre?
• oby?ajn? uhorka
• vodn? mel?n
• luffa (lykov? tekvica)
• oby?ajn? tekvica
• patisson (kned?a)
• chayote jedl? (mexick? uhorka)
• voskov? tekvica (benikaza, zimn? tekvica)
• momordica dvojdom? (pich?av? tekvica, cantola)
• Peru?nska uhorka (jedl? cyclantera)
• Antilsk? uhorka (ang?ria, rohat? uhorka, uhorka mel?nu, uhorka je?ka)
• ??nska hork? tekvica (momordica charantia, hork? uhorka)
• kiwano (africk? uhorka, rohat? mel?n)
• hadia tekvica (Trichozantus serpentine, hadia uhorka)
• Tladianta pochybous (?erven? uhorka)
• cassabanana (vo?av? sicana, pi?mov? uhorka, vo?av? tekvica)
• tekvica (lagenaria, kalabasa, kalabasa, tekvica, tekvica z f?a?e, tekvica stolov?)
• melotria drsn? (my?? mel?n, my?? mel?n, mexick? kysl? uhorka, mexick? miniat?rny mel?n, kysl? uhorka)

?o je v tekvicovej zelenine:

Zeleninov?	obsah kal?ri?	Sacharidy, bielkoviny, tuky	vitam?ny	Miner?ly	Okrem toho
Uhorka		Bielkoviny - 0,8 g, tuky - 0,1 g, sacharidy - 2,5 g.	Karot?n, vitam?ny PP, C a skupiny B, K, chol?n, biot?n	?irok? ?k?la makro- a mikroprvkov (hor??k, sod?k, v?pnik, me?, sel?n, fosfor, chl?r, j?d, mang?n, zinok, ?elezo, kobalt, hlin?k, chr?m, molybd?n). Najm? ve?a drasl?ka.	Obsahuje 95-97% vody. ?iv?n je m?lo (do 5 %), z toho polovicu tvoria cukry. Glykozid cucurbitac?n dod?va uhork?m hork? chu?. Di?tna vl?knina - 1 g.
Tekvica		Tuky - 0,1 g Bielkoviny - 1 g Sacharidy - 4,4 g	Vitam?ny C (8 mg /%), B1, B2, B5, E, PP, karot?n - 5-12 mg na 100 g vlhkej hmotnosti (viac ako v mrkve), kyselina nikot?nov?, kyselina listov?,	Me?, kobalt, zinok, soli drasl?ka, v?pnika, hor??ka, ?eleza.	Ovocn? du?ina obsahuje cukry (od 3 do 15%), ?krob (15-20%), vl?kninu 2 g. Z cukrov - gluk?za, frukt?za, sachar?za.
rastlinn? dre?		Tuky - 0,3 g Bielkoviny - 0,6 g Sacharidy - 4,6 g	Vitam?ny (mg%): C - 15, PP - 0,6, B1 a B2 - po 0,03, B6 - 0,11, karot?n - 0,03. ?o sa t?ka obsahu karot?nu, ?ltoplod? odrody cukety pred?ia aj mrkvu.	Bohat? na drasl?k - 240 mg%, ?elezo - 0,4 mg%. Obsahuje sod?k, hor??k, fosfor, v?pnik.	Organick? kyseliny - 0,1 g Di?tna vl?knina 1 g.
Squash		Bielkoviny - 0,6 g Tuky - 0,1 g Sacharidy - 4,3 g.	Vitam?ny PP, B1, B2, C.	Drasl?k, hor??k, sod?k, fosfor, v?pnik, ?elezo.	Vl?knina - 1,32 g.
Vodn? mel?n		Sacharidy 5,8 g Tuky 0,1 g Bielkoviny 0,6 g	Vitam?ny - tiam?n, riboflav?n, niac?n, kyselina listov?, karot?n - 0,1-0,7 mg /%, kyselina askorbov? - 0,7-20 mg /%, B6, PP, C, biot?n, kyselina listov?.	V?pnik - 14 mg /%, hor??k - 224 mg /%, sod?k - 16 mg /%, drasl?k - 64 mg /%, fosfor - 7 mg /%, ?elezo v organickej forme - 1 mg /%;	Du?ina obsahuje 5,5 - 13% ?ahko str?vite?n?ch cukrov (gluk?za, frukt?za a sachar?za). V ?ase dozrievania prevl?da gluk?za a frukt?za, sachar?za sa hromad? po?as skladovania vodn?ho mel?nu. Kyseliny - 0,1 g (citr?nov?, jabl?n?). Vl?knina - 0,4 g.
Mel?n		Bielkoviny - 0,6 g Tuky - 0,3 g Sacharidy - 7,4 g.	Vitam?ny C (5-29 mg%), PP, skupiny B, E, karot?n, P, kyselina listov?.	?elezo, drasl?k, sod?k, v?pnik, hor??k, kobalt, s?ra, me?, fosfor, chl?r, j?d, zinok, flu?r

Trochu botaniky

Tekvicov? zelenina patr? do rovnomennej ?e?ade kvitn?cich rastl?n, ktor? predstavuj? jednoro?n? alebo trv?ce byliny, ktor? prezimuj? pomocou kore?ov?ch h??z alebo spodn?ch ?ast? stonky; zriedkavo kr?ky a podkr?ky.

Rastliny ?e?ade tekvicovit? sa vyzna?uj? stonkami plaziacimi sa po zemi s ?ponkami priliehaj?cimi k podlo?ke alebo krajinn?m prvkom, tvrd?mi alebo chlpat?mi stopkat?m jednoduch?m listom, jednoduch?mi pazuchami alebo kvetmi zhroma?den?mi v s?kvet? a tekvicov?mi plodmi.

Tekvica - ovocie charakteristick? pre t?to ?e?a? rastl?n - bobu?ovit? viacsemenn? ovocie s zvy?ajne tvrdou vonkaj?ou vrstvou, du?inat?m stredom a ??avnat?m vn?torn?m. Vonkaj?ia vrstva tekvice nie je v?dy drevnat?, ako u uhoriek a mel?nu je m?sit?.

Tekvica sa l??i od bob?? ve?k?m po?tom semien a ?trukt?rou oplodia, tento druh ovocia sa tvor? iba zo spodn?ho vaje?n?ka a zah??a tri plodolisty. Tekvica v niektor?ch rastlin?ch dosahuje ve?mi p?sobiv? ve?kos?.

Rastliny rastlinnej tekvice patria do nieko?k?ch botanick? rody tekvicov? rodina:

1. Rod tekvica.
2. Tekvica oby?ajn? - jednoro?n? bylinn? rastlina s ve?k?mi hladk?mi ov?lnymi alebo gu?ovit?mi m?sit?mi plodmi tekvice, pokryt?mi tvrdou k?rkou a obsahuj?cimi po?etn? semen?. Tekvica sa dobre uchov?va.
3. Cuketa je hu?at? odroda tekvice s valcovit?mi alebo podlhovast?mi plodmi zelenej, ?ltej, kr?movej, ?iernej alebo bielej. Povrch plodu je hladk?, bradavi?nat? alebo rebrovan?. Najchutnej?ie mlad? plody 7-10-d?ov?ho ovaru s nehrub?mi semenami. Cuketa je jednou z najbe?nej??ch odr?d cukety.
4. Patisson (d??ov? tekvica) je odroda oby?ajnej tekvice, jednoro?nej bylinnej rastliny pestovanej v?ade. Plody rastliny s? tanierovit? alebo zvon?ekovit? so z?bkovan?mi okrajmi; ?lt?, biela, zelen?, oran?ov?. Na jedlo sa pou??vaj? mlad? plody, 5-7-d?ov? vaje?n?ky s hustou du?inou a nehrub?mi semenami.

Plody tekvice, cukety a patiz?nu sa zvy?ajne konzumuj? po tepelnej ?prave: dusen?, varen?, vypr??an?, pe?en?. Tekvica sa pou??va na v?robu pyr? na detsk? v??ivu; z cukety a tekvice - kavi?r. Squash a cuketa konzervovan? a nakladan?.

5. Rod uhorka.
6. Uhorka oby?ajn? (uhorkov? v?sev) m? ??avnat? viacsemenn?, zelen? farbu, zvy?ajne s v?razn?mi pupienkami. Na jedlo sa pou??vaj? plody uhorky 5-7 dn? star?ho vaje?n?ka s nedostato?ne vyvinut?mi semenami. Ke? dozrieva, ?upka sa st?va hrub?ou, semen? tvrd? a du?ina bez chuti. Uhorka sa zvy?ajne konzumuje surov?, prid?va sa do ?al?tov, konzervuje sa, solen?, nakladan?.
7. Mel?n je mel?nov? kult?ra, v na?om ch?pan? je to sk?r ovocie ako zelenina. Plody mel?nu maj? gu?ovit? alebo pred??en? tvar, zelenej, ?ltej, hnedastej alebo bielej farby. Hmotnos? ovocia mel?nu dosahuje 10 kg. Na jedlo sa pou??vaj? zrel? plody, mel?n trv? 2-6 mesiacov, k?m dozrie. Mel?n obsahuje a? 18% cukrov. Mel?n sa ?asto konzumuje surov?, vyr?ba sa z neho aj kandizovan? ovocie, su?en?.
8. Ang?ria (uhorka antilansk?, uhorka rohat?, uhorka mel?nov?, uhorka je?kovia) je kult?rna rastlina americk?ch Indi?nov rast?ca v tr?poch a subtr?poch. M? mal? (do 8 cm dlh?, 4 cm v priemere, hmotnos? 30-50 gramov) valcovit? plody pokryt? m?sit?mi m?kk?mi klasmi. Mlad? zelen? plody s? chu?ou podobn? be?nej uhorke. Zrel? ?ltooran?ov? plody nie s? jedl?.
9. Kiwano (africk? uhorka, rohat? mel?n) je bylinn? r?va pestovan? v Amerike, na Novom Z?lande, v Izraeli. Plody vyzeraj? ako mal? ov?lny mel?n s jemn?mi riedkymi klasmi. Hmotnos? ovocia do 200 gramov. Zrel? plody s? ?lt?, oran?ov? alebo ?erven?, du?ina je zelen? r?solovit? s po?etn?mi svetlozelen?mi semenami dlh?mi a? 1 cm, ?upka je tvrd? a nejedl?. Chu? kiwana pripom?na ban?n a uhorku. Jedzte ?erstv?, pridajte do mlie?nych a ovocn?ch kokteilov, ?al?tov, konzervy. Bohat? na vitam?n C a vitam?ny B.

   tekvicov? zelenina

10. Rod Luffa.
    Zvy?ajne sa z plodov rastl?n tohto rodu vyr?baj? ?inky, filtre, kober?eky a izola?n? materi?ly. Ako zelenina sa pestuj? jednoro?n? pop?nav? rastliny egyptsk? luffa a luffa ostrorebrovan?.
11. Egyptsk? luffa (cylindrick? luffa), pestovan? v krajin?ch s tropick?m a subtropick?m podneb?m, m? hladk?, bezrebrov?, valcovit? alebo kyjovit? plody dlh? a? 50-70 cm, priemer 6-10 cm.
12. Luffa ostrorebrovan? (fazetov? luffa), rast?ca v Pakistane a Indii a introdukovan? do mnoh?ch ?al??ch kraj?n, m? kyjovit? plody s vy?nievaj?cimi pozd??nymi rebrami, a? 30-35 cm dlh?, 6-10 cm v priemere.

Du?ina mlad?ch plodov je ??avnat? a jemne sladk?, chu?ou pripom?na uhorku. Ke? ovocie luffa dozrieva, jeho du?ina sa st?va suchou a vl?knitou. Mlad? plody sa konzumuj? surov?, dusen?, varen?, konzervovan?.

13. Rod Chayote.
    Chayote jedl? (mexick? uhorka) je trv?ca pop?nav? rastlina, dosahuj?ca 20 metrov na d??ku, pestovan? v krajin?ch s tropick?m a subtropick?m podneb?m. Chayote jedl? tvor? a? 10 kore?ov?ch h??z s bielou du?inou s hmotnos?ou do 10 kg. Plody s? okr?hle alebo hru?kovit? s tenkou, silnou ?upkou; belav?, svetlo?lt? alebo zelen?; 7-20 cm dlh? a v??iace do kilogramu. Vo vn?tri plodu je jedno biele plocho ov?lne semienko ve?k? 3-5 cm.Du?ina plodu je sladko ??avnat?, bohat? na ?krob. V?etky ?asti rastliny s? jedl?. Naj?astej?ie sa jedia nezrel? ovocie (dusen?, varen?, surov? prid?van? do ?al?tov). Semen? s? pra?en?. H?uzy s? varen? ako zemiaky. Ke??e jedl? h?uzy chayote sa pou??vaj? ako potraviny, mo?no ich klasifikova? aj ako h?uzov? zeleninu.
14. Rod vodn? mel?n.
    Vodn? mel?n je jednoro?n? bylinn? rastlina, mel?nov? kult?ra. Plody mel?nu s? gu?ovit?, ov?lne; farba ovocia od bielej a ?ltej po tmavozelen? so vzorom vo forme pruhov alebo ?kv?n; du?ina je ve?mi ??avnat?, sladk?, ?asto ?erven?, ru?ov? alebo karm?nov?, zriedkavo ?lt? alebo belav?. Du?ina mel?nu obsahuje a? 13 % ?ahko str?vite?n?ch cukrov. Vodn? mel?n sa konzumuje surov? ako ovocie, m?lokedy solen?.
15. Rod Benicaz.
    Benikaza (voskov? tekvica, zimn? tekvica) je bylinn? r?va pestovan? v krajin?ch ju?nej, juhov?chodnej a v?chodnej ?zie. Plody s? gu?ovit?ho alebo podlhovast?ho tvaru, ve?k?, v priemere 35 cm dlh?, ale dosahuj? 2 metre. Mlad? plody s? zamatov?, pri dozrievan? s? pokryt? voskov?m povlakom, aby sa dali dlho skladova?. Voskov? tekvica sa konzumuje surov?, vyr?baj? sa z nej cukr?ky a sladkosti, varen?. Semen? sa konzumuj? pra?en?, mlad? zelen? sa daj? pou?i? do ?al?tov.
16. Rod Momordica.
17. Momordica charantia (hork? uhorka, ??nska hork? tekvica) je jednoro?n? bylinn? r?va pestovan? v oblastiach s tepl?m podneb?m, najm? v ju?nej a juhov?chodnej ?zii. Plody strednej ve?kosti (10 cm dlh?, 4 cm v priemere) s drsn?m povrchom, zvr?snen? bradavi?nat?. Tvar tekvice je ov?lny, vretenovit?. Nezrel? zelen? plody s hustou, ??avnatou, chrumkavou, svetlozelenou du?inou maj? horkast? chu?. Ke? dozrievaj?, plody sa st?vaj? jasne ?lt?mi alebo oran?ov?mi a s? e?te horkej?ie. Konzumuj? sa nezrel? plody, ktor? sa pred dusen?m alebo varen?m namo?ia na nieko?ko hod?n do slanej vody, aby sa odstr?nila horkos?. Mlad? plody s? zachovan?. Mlad? v?honky s kvetmi a listami sa dusia. Ovocie obsahuje ve?k? mno?stvo ?eleza, v?pnika, drasl?ka a karot?nu.
18. Momordica dioecious (pich?av? tekvica, cantola) je ?al?ia jedl? kultivovan? momordica, ktor? rastie v Indii. Jeho plody s? ov?lne, okr?hle, bradavi?nat?, dozrievan?m ?ltn? alebo oran?ovaj?. Ovocie sa konzumuje varen?, vypr??an?. Ovocie je bohat? na karot?n, v?pnik, fosfor.
19. Rod Lagenaria.
    Lagenaria oby?ajn? (tykvica, kalabasa, kalabasa, kalabasa, f?a?kov? tekvica, stolov? tekvica) je jednoro?n? liana subtopick?ho a tropick?ho p?sma, pestovan? v Afrike, ??ne, ju?nej ?zii, Ju?nej Amerike, konzumuj? sa jej mlad? plody a n?doby s? vyroben? zo star?ch, riadu, fajky, hudobn?ch n?strojov (n?stroj sa naz?va "k?ra"). Na jedlo sa pou??vaj? nezrel? plody s vo?nou du?inou a horkastou chu?ou. Semen? sa pou??vaj? na v?robu jedl?ho oleja.
20. Rod Cyclantera.
    Jedl? cyclantera (peru?nska uhorka) poch?dza z Ju?nej Ameriky, pestuje sa v tr?poch a subtr?poch. Mal? ov?lne, na oboch koncoch z??en? plody (d??ka 5-7 cm, priemer 3 cm) s hrub?mi ??avnat?mi stenami a 8-10 ?iernymi semenami vo vn?tornej dutine sa konzumuj? mlad? (ke? je ?upka plodov zelen?). Po dozret? sa tekvica zmen? na kr?mov? alebo svetlozelen?. ?al?ty sa pripravuj? zo surov?ho ovocia, pr?padne sa zelenina konzumuje dusen?. Mlad? v?honky a kvety sa pou??vaj? aj ako potrava.
21. Rod Trichozant.
    Trichosanth serpentine (hadia tekvica, hadia uhorka) je bylinn? liana pestovan? v tr?poch a subtr?poch Austr?lie, ju?nej a juhov?chodnej ?zie. Plody s? ve?mi dlh?, dosahuj? d??ku a? 1,5 metra a priemer a? 10 cm, v procese rastu ?asto z?skava bizarn? krivky. Farba zrel?ho ovocia je oran?ov?, ?upka je tenk?, du?ina je ?erven?, slizk?, jemn?. Ve?mi ob??ben? tekvicov? zelenina v ?zijskej kuchyni. Zelen? rastlina (listy, stonky, ?ponky) sa pou??va pri varen? ako zelen? zelenina do ?al?tov.
22. Rod Melotria.
    Drsn? melotria (my?? mel?n, my?ac? mel?n, mexick? kysl? uhorka, mexick? miniat?rny mel?n, kysl? uhorka) je trv?ca bylinn? liana, niekedy pestovan? na mal? (2-3 cm dlh?) jedl? plody, ktor? chutia ako uhorky. Plody sa konzumuj? nezrel?. Okrem okr?hlych ov?lnych plodov tekvice so zelen?mi p?sikmi rastlina produkuje jedl? h?uzy porovnate?n? ve?kos?ou a tvarom s h?uzami sladk?ch zemiakov. Hmotnos? h??z dosahuje 400 gramov. H?uzy, na ochutenie nie?o medzi re?kovkou a uhorkou) sa pou??vaj? do ?al?tov, plody sa konzumuj? surov?, konzervovan?, nakladan?.
23. Rod Tladianta.
    Tladianta dubious (?erven? uhorka) je trv?ca bylinn? liana, ktor? rastie na ruskom ?alekom v?chode, Primorsky Krai, severov?chodnej ??ne. V obmedzenom rozsahu sa pestuje ako jedl? a okrasn? rastlina. Zrel? plody s? ve?kos?ou a tvarom podobn? mal?m uhork?m, len jemne ?erven? s sotva vidite?n?mi pruhmi. Du?ina ovocia je sladk?, obsahuje ve?a mal?ch tmav?ch semien. Zrel? plody sa odstra?uj? zrel? koncom septembra. Jes? surov?, robi? d?em, d?em. Zelen? plody mo?no konzervova? rovnak?m sp?sobom ako uhorky.
24. Rod Sikana.
    Cassabanana (vo?av? sicana, pi?mov? uhorka, vo?av? tekvica) je ve?k? bylinn? liana pestovan? v tropickom p?sme Ju?nej a Strednej Ameriky. Zrel? plody s? ?erven?, oran?ov?, bordov? alebo fialov?, pretiahnut?, mierne zakriven?, ve?k? (a? 60 cm dlh?, 11 cm v priemere a v??iace do 4 kg) s lesklou hladkou ?upkou. Du?ina je oran?ov? alebo ?lt?, ve?mi sladk? a ??avnat?, s mel?novou pr?chu?ou. V strede plodu je m?sit? jadro s mno?stvom ov?lnych semien. Mlad? tekvice sa konzumuj? surov? v ?al?toch, vypr??an?, prid?vaj? sa do polievok a m?sit?ch jed?l. Zo zrel?ho ovocia sa d? uvari? d?em, pripravi? d?em, ale najchutnej?ie je jes? surov?. Dobre udr?iavan?.

Pou?itie tekvicovej zeleniny

Tekvicov? zelenina sa vo v??ive pou??va pomerne ?iroko. S? dusen?, pe?en?, vypr??an?, jedia sa surov?, prid?vaj? sa do ?al?tov, nakladaj? a solej?, dokonca sa vyr?ba aj kavi?r a zemiakov? ka?a. Tekvica a cuketa s? ?iroko pou??van? v detskej a di?tnej v??ive. Niektor? tekvice (napr?klad vodn? mel?n, mel?n a zrel? kasaban?n) sa konzumuj? ako ovocie. Tekvicov? zelenina je bohat? na vitam?n C, karot?n, obsahuje vitam?ny B, stopov? prvky.

Na lie?ebn? ??ely sa tekvicov? zelenina pou??va ?astej?ie na zlep?enie metabolizmu a tr?venia a ?innosti gastrointestin?lneho traktu, ako diuretikum a choleretikum. Uhorka sa akt?vne pou??va v kozmeteol?gii ako s??as? ple?ov?ch v?d a kr?mov, pom?ha poko?ke zbavi? sa akn? a rob? ju zamatovou. Tekvicov? semen? a jedl? semen? cyclantera maj? anthelmintick? ??inok.

Plody tekvice, vrcholy a star? h?uzy chayote sa pou??vaj? v chove zvierat ako krmivo. Plody cukety sa pou??vaj? aj na k?menie hydiny a niektor?ch hospod?rskych zvierat.

?asti tekvicov?ch rastl?n sa vyu??vaj? aj na nepotravin?rske ??ely. Tak?e klob?ky a roho?e s? tkan? zo stoniek chayote a tekvice a ?inky s? vyroben? z luffy. F?a?kov? tekvice sa st?le pou??vaj? na v?robu jed?l, ako aj na faj?enie, hudobn? n?stroje a suven?ry.

Mnoh? rastliny z ?e?ade tekvicovit? s? pop?nav? liany, ktor? sa m??u svojimi ?ponkami prichyti? k opore. Preto sa niektor? rastliny (napr?klad peru?nska uhorka) pou??vaj? ako dekorat?vne pouli?n? riasy, na vytv?ranie tienist?ch alt?nkov a zdobenie balk?nov a stien budov.

Okrem toho

Objednajte si tekvice - Cucurbitales

?e?a? tekvicovit? - Cucurbitaceae

Rodina zah??a hlavne bylinn? rastliny, menej ?asto - kr?ky. S? roz??ren? najm? v tr?poch oboch hemisf?r. Tekvica s jedl?m ovoc?m: vodn? mel?ny, uhorky, mel?ny, tekvica - s? pestovan? ?lovekom ve?mi ?iroko. Vodn? mel?n je zo v?etk?ch tekv?c najodolnej?? vo?i suchu a u n?s sa jeho najlep?ie odrody pestuj? na juhu: v regi?ne Volga, v ju?n?ch stepn?ch oblastiach a v Strednej ?zii. To nie je prekvapuj?ce, preto?e najbli??? pr?buzn? pestovan?ch vodn?ch mel?nov je oby?ajn? vodn? mel?n(Citrullus vulgaris) rastie v africk?ch p???ach - Kalahari at?. V such?ch oblastiach Ir?nu, Afganistanu a Turkm?nska ?ije in? druh vodn?ho mel?nu - koloquint(Citrullus colocynthis), ktor?ho hork? plody maj? lie?iv? hodnotu.

?trukt?ru kvetov a plodov v tekviciach budeme ?tudova? na nieko?k?ch pr?kladoch.

Ry?a. 113. Tekvicov? rodina. Semeno uhorky (Cucumis sativus): 1 - ?as? kvitn?ceho v?honku; 2 - piestikov? kvet (korunov? rez); 3 - ty?inkov? kvet v reze. Tekvica (Cucurbita pepo): 4 - prierez tekvicov?m vaje?n?kom. Odrazov? kame? (Bryonia): 5 - norm?lnych a 6 - dvojit?ch (zrasten?ch z dvoch) ty?iniek. Koloquint (Cyrtullus colocynthis): 7 - dvojty?inka; 8 - androecium a gynoecium z tekvice; 9 - sch?my kvetov tekvice (zobrazen? s? p?vodn? p???lenn? kvety)

Uhorka (Cucumis sativus) (obr. 113, 1, 2, 3). Pre triedy s? potrebn? herb?rov? exempl?re rastliny v kvetoch, kvetoch a mlad?ch (odobran?ch ihne? po odkvitnut?) plodoch ulo?en?ch v liehu.

Tekvicov? rastliny: ovocn? a okrasn?

Tu je okrem be?nej v?bavy potrebn? aj holiaci stroj?ek. Pri sk?man? vzorky herb?ra si v?imneme nasledovn?:

1) le?iace p??stenn? stonky, ktor? ?asto d?vaj? n?hodn? korene v uzloch a zakore?uj? sa;

2) jednoduch?, nerozvetven? tykadl?, ?o je ve?mi d?le?it? generick? znak uhorky a mel?nu, na rozdiel od vodn?ho mel?nu a tekvice, ktor? maj? rozvetven? tykadl?;

3) listy s? na z?kladni v tvare srdca, p??lalo?n? a na rozdiel od mel?nu s? laloky listov uhorky ostr?;

4) stonky a stopky listov, stopky a vaje?n?ky kvetov hrubo chlpat?;

5) kvety s? obojpohlavn?, stonkov? sedia v strapcoch a piestikov? s? ?astej?ie jednotliv? v pazuch?ch listov.

Po polo?en? piestikov?ho kvetu na zv???ovac? st?l ho presk?mame a po umiestnen? YUHOcularu sa zozn?mime s t??mi pokr?vaj?cimi povrch vaje?n?ka a plodov uhorky.

Tieto hroty sa uk??u ako upraven? ch?pky, na z?kladni ktor?ch s? opuchnut? bunky, ktor? vyzeraj? ako bradavice. Na vrchole ka?d?ho z nich je bod - siln?, dokonca trochu lignifikovan?. To je d?vod, pre?o s? mlad? uhorky ?asto pich?av?. Ak sa pozrieme na ch?pky pokr?vaj?ce kalich, uvid?me, ?e ich hlavn? bunky s? ove?a ten?ie, ch?pky s? mnohobunkov? a menej tuh? ako tie na vaje?n?ku.

Teraz prejdeme k anal?ze periantu. Kalich a koruna s? spolu zrasten?. Po?et sepalov a korunn?ch lalokov je p??, kvety s? ?lt?. Aby sme presk?mali vn?torn? ?trukt?ru kvetu, otvor?me jeho trubicu ihlou a rozvinieme ju. V strede sami?ieho kvetu uvid?me kr?tky mas?vny st?p s rovnakou mohutnou trojlalo?nou stigmou na vrchu. Treba poznamena?, ?e ka?d? lalok stigmy je zasa bifid, tak?e p?sob? dojmom ?es??epelovej minulosti. Vzh?adom na ?epele stigmy si v?imneme, ak? obrovsk? povrch m?! V?etk?ch ?es? jeho mas?vnych procesov je pokryt?ch silnou vrstvou pap?l. Na spodnej ?asti korunnej trubice si v?imneme biely mas?vny vlnit? prstenec – s? to nekt?rov? ?upiny spolu s nedostato?ne vyvinut?m andro?ciom, ktor? na nich pri?nulo.

Poslednou etapou na?ej pr?ce so sami??m kvetom bude rozbor jej vaje?n?ka. Najjednoduch?? sp?sob, ako pochopi? jeho ?trukt?ru, je na rezoch mlad?ch plodov. Vezmite tak?to ovocie a nare?te ho naprie? k?sok nad stredom. Potom ?iletkou ore?eme okraj spodnej polovice plodu a urob?me pod?a mo?nosti tenk? prie?ny rez. ?t?dia sa uskuto?n? v kvapke vody v okul?ri s 20-n?sobnou lupou.

Pri prvom poh?ade na rez sa n?m bude zda?, ?e vaje?n?k je trojbunkov?. Po d?kladnom presk?man? si v?ak v?imneme, ?e ka?d? hniezdo je st?le rozdelen? na polovicu ve?mi tenk?m filmom (zvy?ajne zle vidite?n?m na ?astiach vaje?n?ka). Vaje?n?k je ?es?bunkov?, hoci tieto sekund?rne septa s? ?asto ne?pln?. Na diagramoch kvetov tekvice s? ozna?en? bodkovanou ?iarou. Zv??te sadenice. Ka?d? z nich vy?nieva do vaje?n?ka a na jeho vonkaj?ej stene sa rozdvojuje, jeho konce s? ohnut? na stranu a na nich s? umiestnen? vaj??ka. V?sledkom je, ?e ka?d? placenta v reze vyzer? ako d??dnik. Plod uhorky je bobu?ovit?, takzvan? tekvica.

Po pr?ve vykonanej pr?ci u? anal?za sam?ieho kvetu uhorky nebude predstavova? ve?k? ?a?kosti. Otvorme a rozvinieme jeho hadi?ku. Sepaly a laloky koruny s? tie? medzi piatimi a pubescencia je menej tuh? ako u sami?ieho kvetu. N?dobka m? tanierovit? tvar, s? na nej umiestnen? ty?inky, ?asto zrasten? s pra?n?kmi do spolo?nej hlavi?ky. Ke? sa kvet rozvinie, ty?inky sa od seba oddelia a uk??u sa, ?e pozost?vaj? z troch skup?n: dvoch ve?k?ch a jednej men?ej. Ty?iniek je tu len p??, ?tyri z nich s? p?rovo zrasten? a jedna je vo?n?.

Na t?to vo?n? ty?inku sa pozrieme bli??ie. Vl?kno staminate je kr?tke, ?irok?, jeho pra?n?ky s? dlh?; s? v tvare w, ale ohnut? a pasuj? na ?irok? spojenie. Spojenie na jeho vrchole d?va ve?k? bipartitn? v?rastok. Pra?n?ky s? dvojbunkov? a otvoren? s pozd??nou ?trbinou a na ich okrajoch, priliehaj?cich k spojivu, je vidite?n? hust? kefka chlpov. Tieto ch?pky s? lepkav?, ich sekr?ty, ktor? ?pinia hmyz, prispievaj? k pri?navosti pe?u k jeho telu. V strede sam?ieho kvetu je okolo nedostato?ne vyvinut?ho piestika p?? mozolnat?ch zhrubnut?, niekedy navz?jom v?razne spl?vaj?cich a na prstencovitej zdurenej b?ze vy?nievaj? iba tri h?uzy - ide o nekt?ri?.

Rodiskom uhoriek a mel?nu je India.

Tekvica(Cucurbita pepo). Obrovsk? tekvicov? kvety sa daj? ?ahko ?tudova?. Je lep?ie ich zbera? vo forme p??ikov (sam??ch a sami??ch). Kvety tekvice s? axil?rne, osamel?. Pri ich sk?man? si v?imneme nasledovn?:

1) V sam??ch kvetoch s? ty?inky tie? zrasten? do skup?n: 2 + 2 + 1 (vo?n?). To je v?ak badate?n? len na b?ze ich mohutn?ch z?vitov, kde s? medzi nimi mal? otvory - okienka ved?ce do kvetu. Horn? ?as? vl?kien ty?iniek a v?etky ich pra?n?ky zrasten? do jedn?ho ve?k?ho st?pca, na povrchu posiateho slu?kovit?mi pe?ov?mi vakmi.

Potom ty?inkov? r?rku otvor?me ihlou a ty?inky ohneme do strany. V hornej ?asti n?doby, okolo nezrel?ho piestika, uvid?me val?ek s nekt?rom, do ktor?ho je pre hmyz mo?n? prechod iba cez okienka, ktor? zostali na spodnej ?asti st?pca stamin?tu. Proces prib?dania ty?iniek v tekvici preto za?iel ?alej, ako sme ho videli v uhorke. Aby sme sa uistili, ?e tu zr?stli tri skupiny ty?iniek, prere?eme ty? ty?inky naprie?, mierne nad jej z?klad?ou, a uvid?me, ?e r?rka pozost?va akoby z troch zv?zkov ty?iniek, ktor? k sebe prir?stli. .

2) ?trukt?ra piestikov?ho kvetu je rovnak? ako u predch?dzaj?ceho druhu.

So sam??mi kvetmi tekvice je dobr? porovna? aj kvety mel?nu, v ktor?ch mo?no n?js? ty?inky, ktor? s? v r?znom ?t?diu vz?jomn?ho splynutia: 2 + 2 + 1; 2+1+1+1; 3 + 2. V sami??ch kvetoch vodn?ch mel?nov s? ?ast? aj rudimenty ty?iniek a u sam??ch kvetov je mo?n? vidie? nedostato?ne vyvinut? a? lalo?nat? bliznu. Obojpohlavn? kvety sa nach?dzaj? v mel?noch. M??eme teda kon?tatova?, ?e u tekvicovit?ch je dvojdom? jav sekund?rny. Kvetinov? vzorce: sam?ie - K (5) C (5) A (2) + (2) + 1; ?ena - K (5) C (5) G- (3).

Ry?a. 114. Zvon?ekov? ?e?a?. Zvon?ek ??riaci sa (Campanula patula): 1 - kvitn?ci v?honok; 2 — pozd??ny rez kvetom (okvetn? l?stky a ?as? ty?iniek s? odstr?nen?); 3 - postupn? ?t?di? v?voja ty?iniek a piestika; 4 - zrel? box. Chrob?k horsk? (Jasione montana): 5 - s?kvetie. Ostrovskaya majest?tna (Ostrowskya magnifica): 6 - kvet a krabica; 7 - sch?ma kvetu zvon?eka

Po pre?tudovan? bylinn?ch foriem tekvicovit?ch m??eme kon?tatova?, ?e ich stonky s? pop?nav? alebo poliehav? – mihalnice prichyten? pomocou ?ponkov vyrastaj?cich z paz?ch listov (t. j. ?ponkov stonkov?ho p?vodu). Charakteristick?m znakom ?e?ade je aj dominancia obojpohlavn?ch kvetov a tekvice m??u by? jednodom? aj obojpohlavn?. Vaje?n?k je v?dy ni??ie s later?lnou pariet?lnou (pariet?lnou) placentou. Piestik je naj?astej?ie tvoren? tromi zrasten?mi plodolistami.

?e?a? Cucurbitaceae je ve?mi rozsiahla. Jeho predstavitelia ?ij? v Starom aj Novom svete a neodmietaj? ani vlhk? tr?py a subtr?py, ani p??te - bolo by teplo! Tekvice maj? ve?k? semen?, v mladom veku r?chlo rast? a v dospelosti dosahuj? p?sobiv? ve?kosti.

Uhorka

India a ??na s? uzn?van? ako rodisko tejto n?dhernej zeleniny, ale rusk? z?hradn?ci ju u? dlho priniesli ?aleko na sever a vytvorili odrody, ktor? s? fenomen?lne z h?adiska skorej zrelosti a odolnosti vo?i chladu. V ju?n?ch z?hrad?ch je uhorka v oblasti hor?ia iba ako paradajka a na severn?ch z?honoch str?ca iba kapustu. Miestne rusk? odrody sa u? dlho pestuj? takmer v ka?dej provincii po celej obrovskej krajine (s v?nimkou ?alek?ho severu). Celon?rodn? l?ska k skromn?mu a „frivoln?mu“ produktu sa zd? prekvapiv?. Okrem toho uhorky obsahuj? asi 96% vody (hoci pod?a hesla zakladate?a Katedry pestovania zeleniny Moskovskej po?nohospod?rskej akad?mie V. I. Edelshteina „t?to voda nie je voda z vodovodu ...“). Ale t??ba po ?erstv?ch uhork?ch nie je v?bec n?hodn? - ich ??ava je bohat? na fyziologicky akt?vne l?tky. Okrem miner?lnych sol? vr?tane najd?le?itej??ch stopov?ch prvkov obsahuje vitam?ny a enz?my, ktor? podporuj? ich vstreb?vanie.

Po tis?ce rokov sa uhorka pou??va v medic?ne aj v kozmeteol?gii. ?erstv? ovocie je zn?me pre svoj v?razn? diuretick? ??inok, ako aj laxat?vum a antipyretikum. Z?sadit? reakcia du?iny z nej rob? nepostr?date?n? produkt pre ?ud? trpiacich vysokou kyslos?ou ?al?do?nej ??avy. Vl?knina v plodoch navy?e nie je hrub?, nepo?kodzuje gastrointestin?lny trakt, ale pom?ha ho len ?isti?.

V?ber odrody

N?js? „spr?vnu“ odrodu alebo hybrid uhoriek nie je ?ahk? ?loha. Na jednej strane je z ?oho vybera?: v ?t?tnom registri registrovan?ch chovate?sk?ch ?spechov ich je takmer 2000! Ale je tu aj druh? strana mince: pri takom mno?stve nie je prekvapuj?ce zmias? sa pri h?adan? toho, ?o je potrebn? pre konkr?tne podmienky. V?berov? proces sa preto pok?sime rozdeli? do 6 krokov (v tomto pr?pade budeme hovori? o pestovan? pre potreby rodiny).

Krok 1: v ?al?te alebo v n?leve? Pod?a ??elu s? odrody a hybridy uhoriek rozdelen? na ?al?tov?, nakladacie, vhodn? na konzervovanie a univerz?lne. Najob??benej?ie morenie a univerz?lne odrody. S milovn?kmi klasick?ch kysl?ch uhoriek je ?a?k? polemizova?, no ?koda, ?e skuto?n?ch odr?d ?al?tu pestujeme m?lo. Koniec koncov, naju?ito?nej?ia uhorka je ?erstv? a z nich je lep?ia t?, ktor? je jemnej?ia a ??avnatej?ia, a tieto vlastnosti sa nekombinuj? so silou potrebnou na konzervovanie surov?n. Univerz?lnos? je v tomto pr?pade podmienen?, kv?li nej mus?te nie?o obetova?. Nie je teda lep?ie pou?i? ?peci?lne odrody? Napr?klad v ?al?te - Zozulya, polo?te na st?l mal? by? zdrav?, oso?te do vane Teremok a zatvorte do poh?rov Hit sez?ny?

Krok 2: vn?torn? poh?ad. Chu? ?erstvej uhorky z?vis? od mnoh?ch d?vodov. Tu je chemick? zlo?enie (obsah sil?c, sol?, cukrov, kysel?n). Svoju ?lohu zohr?va aj konzistencia du?iny a tuhos? ?upky. Treba si uvedomi?, ?e plody uhoriek modern?ch kvalitn?ch hybridov za ?iadnych okolnost? nezhorkn?, ale star? nakladacie odrody maj? horkos?, ktor? sa vytr?ca v procese ferment?cie. Preto nem? zmysel zmierova? sa s touto nev?hodou v ?al?tov?ch uhork?ch - je jednoduch?ie okam?ite vybra? ten spr?vny hybrid.

Ak si na nakladanie vyberiete uhorky, h?adajte popisy siln?ch plodov bez dut?n a s hustou du?inou.

Krok 3: vz?ah k svetlu. Ke? sme sa zaoberali t?m, ak? zelen? a uhorky potrebujeme, venujme pozornos? vlastnostiam samotn?ch rastl?n. Za?nime t?m, ?e uhorka je "zimn?" a "letn?". Slovo „zima“ v tomto pr?pade nem? ni? spolo?n? so schopnos?ou zn??a? mr?z (neexistoval a neexistuje) a aj z h?adiska odolnosti vo?i chladn?mu po?asiu s? zimn? hybridy (odrody) podradn?. k letn?m (zdalo by sa to ako paradox). Ale s? odoln? vo?i odtie?om, schopn? prin??a? ovocie pri dos? slabom osvetlen?. Tento moment je d?le?it? pre t?ch, ktor? pestuj? uhorky v tienen?ch l??kach alebo na balk?noch.

Krok 4: rodov? ot?zky. Je ve?mi d?le?it?, ?i rastlina dok??e produkova? ovocie bez opelenia alebo nie. Partenokarpia je potrebn? v pr?padoch, ke? nem? kto „pracova? ako v?ely“ alebo nie je dostatok pe?u (napr?klad je m?lo alebo v?bec ?iadne sam?ie kvety). Rastliny uhorky ope?ovanej v?elami maj? svoje vlastn? chute - za ur?it?ch podmienok vykazuj? vysok? produktivitu: opelen? vaje?n?k m? zv??en? konkuren?n? schopnos? v boji o ?iviny. Mimochodom, ovocie s vyv?jaj?cimi sa semenami v?dy obsahuje viac biologicky akt?vnych l?tok v porovnan? s partenokarpickou uhorkou.

Krok 5: kytica ovocia. D?le?it? je aj po?et a usporiadanie sami??ch kvetov. V t?ch pr?padoch, ke? rast? v pazuch?ch listov vo zv?zkoch 3-7 kusov a viac, z?skame ve?a stredne ve?k?ch plodov. Ak rastlina s??asne tvor? iba 1-2 vaje?n?ky, potom dost?vaj? „vylep?en? v??ivu“ a m??u sa ve?mi r?chlo zmeni? z podrastov na nadrasty (v t?chto pr?padoch mus?te zbera? ka?d? druh? de?).

Krok 6: pozor na kr?ky. Pre t?ch, ktor? sa staraj? o v?sadby, m? ve?k? v?znam povaha vetvenia rastl?n. Je pre v?s d?le?it? venova? formovaniu menej ?asu? H?adajte hybridy, ktor? sa vyzna?uj? slab?m vetven?m – v???inou je ich hlavn? stonka viac za?a?en? plodmi (k?m sa z nich rastliny „nevylo?ia“, bo?n? v?honky takmer nerast?). Po zbere prvej vlny plodiny sa niektor? odrody tohto typu tvoria norm?lne, zatia? ?o in? (abeceda) maj? kr?tke v?honky kon?iace kvetmi a potom s? uhorky op?? kompaktne umiestnen? pozd?? hlavnej stonky. ??m je sez?na dlh?ia, t?m viac tak?chto v?n plodenia m??e by?.

??m dlh?ie v?ak leto trv?, t?m viac ?kodcov a patog?nov sa na rastlin?ch hromad?. A potom rastliny so siln?mi bo?n?mi v?honkami a ve?k?m povrchom listov vykazuj? ve?k? ?ivotaschopnos? - s? to tie, ktor? prin??aj? ovocie a? do mrazov na otvorenom poli a a? do kr?tkeho d?a v okt?bri v sklen?ku. Z dom?cich hybridov tohto typu mo?no spomen??: Maryina Grove, Chistye Prudy, Secret of the Firm; z dovezen?ch: German, Meringue a in?.

Ako z?ska? ?rodu?

Dva prvky naraz

Rozhodol som sa nap?sa? o zauj?mavom sp?sobe pestovania tekv?c, ktor? umo??uje z?ska? v???ie a zrel?ie plody. Prv?kr?t som jeho pou?itie videl koncom 90-tych rokov. Tekvicov? sadenice boli vysaden? v sklen?ku bl?zko steny. Ke? vyr?stla a za?ala svojim susedom blokova? slnko, okrem toho nebezpe?enstvo mrazu pominulo, mihalnicu vytiahli zo sklen?ka cez bo?n? prie?ku alebo do ?peci?lne vytvorenej diery. Ak je kryt sklen?ka film, vyre?e sa v ?om medzera, stonka sa cez ?u prevle?ie (?as? listov sa odre?e, aby nezasahovala), po ?om sa okraje medzery prilepia lepiacou p?skou aby sa nerozch?dzali. Korene zost?vaj? vo v?born?ch podmienkach a tekvice dobre rast?. O. Danilova, Moskovsk? regi?n

Uhorka sa pestuje na otvorenom priestranstve aj v sklen?koch, sklen?koch, tuneloch, pod do?asn?mi r?mov?mi pr?stre?kami a jednoducho v br?zd?ch pokryt?ch netkan?m materi?lom.

P?da pre uhorky sa pripravuje tak, aby bola kypr?, v??ivn?, s reakciou bl?zkou neutr?lnej, bez bur?n, ?kodcov, aby nehrozila stojat? voda. Plodina reaguje na organick? hnojiv?, ktor? zlep?uj? ?trukt?ru p?dy a obsahuj? l?tky stimuluj?ce rast.

Ak je potrebn? skor? ?roda, m? zmysel pestova? uhorku cez sadenice. Pri v?sadbe pomerne zrel?ch rastl?n s 3-4 prav?mi listami bude zisk v ?ase maxim?lny. Vo zvy?ku sa sadenice o?etruj? takto: ak je u? tepl? po?asie a podmienky na mieste v?sadby u? vyhovuj? potreb?m mlad?ch rastl?n, m??u sa vysadi? s prv?m skuto?n?m listom. Vo v?etk?ch pr?padoch m??eme pri v?seve priesad udr?a? proces pod kontrolou: pri teplote 25-27 °C vykl??i minim?lne 90% dobr?ch semien u? na 3.-4.de?. Je pravda, ?e na tento ??el musia by? semen? starostlivo zasiate vodorovne, zasaden? do rovnakej h?bky 1-1,5 cm a rovnomerne zahriate.

Ak sa v?sev vykon?va okam?ite na trval? miesto, za?ne sa, ke? sa p?da zahreje najmenej na 16 ° C. Z?rove? treba by? pripraven? na to, ?e sadenice sa objavia a? 6. a? 10. de? a m??u by? nepriate?sk?.

Hustota v?sadby z?vis? od odrodov?ch vlastnost? (mal? listy alebo ve?k?, bo?n? v?honky rast? slabo alebo s? mohutn?), od miesta pestovania (v sklen?ku alebo na otvorenom priestranstve) a od toho, ako dlho budeme rastliny uchov?va? ( ??m dlh?ie, t?m viac miesta im treba poskytn??). Na 1 m2 sa z?ska v priemere 2,5 siln?ch rastl?n alebo 3,5 slabo rozvetven?ch rastl?n v sklen?ku a 3-4,5 v otvorenom ter?ne.

Najpohodlnej??m sp?sobom umiestnenia s? dvojriadkov? p?sky. Medzi radmi v p?ske sa ponech? 40-50 cm, aby bolo mo?n? umiestni? zavla?ovaciu r?rku alebo br?zdu na zavla?ovanie alebo p?s ?ierneho netkan?ho materi?lu. Medzi stu?kami (p?rmi radov) s? ponechan? ?irok? rozostupy riadkov - 110-120 cm a v rade medzi rastlinami - 20-30 cm dr?ty pripevnen? 50 cm od seba pozd?? z?honov.

Rozv?jaj?ce sa rastliny sa musia ?asto zalieva? (v hor??ave - ka?d? druh? de?) a k?mi? (ka?d?ch 10 dn?). Koniec koncov, kore?ov? syst?m je slab?m miestom uhorky. Nielen?e len ?a?ko zvl?da pr?sun ve?kej masy listov a plodov, v pr?pade nedostatku ?iv?n pri mas?vnom nalievan? vaje?n?kov za??naj? odumiera? korene! Uhorka je citlivej?ia na organick? hnojiv? ako in? zelenina (inf?zia hnoja alebo hnoja 1: 5-10, zrieden? pred aplik?ciou v pomere 0,5 litra na vedro).

Pri pestovan? na otvorenom priestranstve sa tvarovanie vykon?va pod?a „minim?lneho programu“ - vrcholy sa za?tipuj? na za?iatku rastu vaje?n?kov, aby sa proces ur?chlil, a bo?n? v?honky, ak je hrozba zhrubnutia re?lna. . ?plne bez chirurgick?ho z?sahu sa to d? zaob?s?, ke? rast obmedzuje v?datn? slnko na teplo a svetlo a akt?vne rast?ce plody.

V sklen?ku musia by? rastliny uhoriek zviazan?, aby vyu?ili jeho objem. Odstr??te kvety a v?honky z paz?ch spodn?ch listov tak, aby nezasahovali do cirkul?cie vzduchu a nevyvol?vali rozvoj hniloby. V bud?cnosti sa na jednom liste za?tipne nieko?ko bo?n?ch v?honkov a plody (alebo plody, ak rast? vo zv?zku), e?te vy??ie - na dva plody, aby si listy navz?jom neblokovali svetlo. Ak vrchol prerastie k mre?i, prehod? sa cez ?u a na dr?t sa polo?ia dve alebo tri intern?di?.

Pre maxim?lny v?nos by sa plody mali zbiera? ka?d? druh? de? v hor?com po?as? a dvakr?t t??denne v chladnom po?as?. Z?hradk?ri, ktor? sa venuj? iba v?kendom, potrebuj? kontrolova? rast vetran?m (niekedy m??ete necha? sklen?ky otvoren? cel? t??de?), miernym zalievan?m a zn??en?m hnojen?m dus?kom. ?roda bude men?ia, ale nebudete sa musie? ob?va? premno?en?n, ktor? nena?li uplatnenie.

Cuketa a spol

Cuketa, rovnako ako v?etka zelenina objaven? spolu s Amerikou, sa prv?kr?t dostala do Stredomoria a v nasleduj?cich storo?iach sa roz??rila po celom kontinente. Za?iatkom 19. storo?ia sa Rusko zozn?milo s bieloplod?mi cuketami, ktor? sa pestovali v Gr?cku, v s?vislosti s ktor?mi prv?kr?t dostali n?zov „gr?cky“. Vo veku 7-10 dn? po opelen? maj? bieloplod? cukety jemn? ?upku a dobr? chu?, daj? sa vypr??a?, dusi? alebo inak vari? bez ??pania, no po t??dni sa ?upka za?ne meni? na k?ru, ktor? je ?a?k? ?o i len prepichn?? no?om, nehovoriac o jasnom. Tieto klasick? cukety sa po dozret? udr?ia rovnako dobre ako ich sestra tekvica.

V dvadsiatom storo?? boli do na?ej krajiny prinesen? ??asn? viacfarebn? cukety chovan? v Taliansku, kde sa naz?vaj? "tekvice" - "cukety". L??ia sa siln?mi ?lenit?mi listami s inkl?ziami belav?ho vzdu?n?ho tkaniva (ako vodn? mel?n), ale hlavnou vecou je, ?e ?lt?, zelen?, tmavozelen?, pruhovan? alebo ?kvrnit? ?upka ovocia nezdrevnatene: dvojt??d?ov? mini- cuketa a dvojkilogramov? "kanec" podliehaj? no?u so zrel?mi semenami. Ten sa d? bezpe?ne ?isti? aj mesiace po zbere, tak?e ak m?te na konci sez?ny ve?a pr?ce, m??ete pr?pravu cuketov?ho kavi?ru odlo?i? na nesk?r.

Patisson m? plody pripom?naj?ce kot?? so zaoblen?mi okrajmi (alebo lietaj?ci tanier, nie nadarmo sa objavila odroda zvan? UFO) a hust? chrumkav? du?inu. ?upka v???iny odr?d po dozret? stvrdne, ako napr?klad „gr?cka“ cuketa.

Plody krkovi?ky vyzeraj? ako cuketa, zakriven? na stopke – nie bezd?vodne dostali svoj v?sti?n? n?zov (v preklade z angli?tiny znamen? „kriv? krk“). V spolo?nosti zeleninov?ch odr?d tekvice s tvrdou ?upkou maj? najv??ivnej?iu a di?tne najhodnotnej?iu du?inu, no s? oproti cuket?m a patiz?nom teplomilnej?ie a n?ro?nej?ie na pestovate?sk? podmienky, a preto s? im v ob??benosti hor?ie. Navy?e, dom?ce odrody e?te nie s? registrovan?.

Tekvica

V referen?n?ch knih?ch, najm? star?ch, sa tekvica nenach?dza medzi zeleninov?mi plodinami: bola, podobne ako mel?n s vodn?m mel?nom, vy?lenen? v samostatnej kateg?rii - „mel?ny“. Americk? tekvice s tvrdou ?upkou a ve?koplod? sa v Rusku pestuj? u? viac ako 400 rokov. Tekvice maj? siln? kore?ov? syst?m, ktor? im umo??uje absorbova? vodu z ve?k?ch h?bok (a? 2 metre alebo viac) a dod?va? ve?k? listy, ?o je na juhu ve?mi d?le?it?. Z?rove? s? celkom mrazuvzdorn?, v?aka ?omu sa presunuli na sever, vr?tane oblasti Ne?iernej Zeme. „Fatties“ prejavuj? svoje chu?ov? vlastnosti iba v biologickej zrelosti a dlho sa na to ?ak?: asi 120 dn? od kl??enia, dokonca aj u skor?ch odr?d. Tekvice v?ak maj? pozoruhodn? vlastnos?: po zbere dozrievaj? e?te 2-3 mesiace a po?as tejto doby, ke? sa ?krob ?tiepi a men? na cukry, slad?ia. A potom nemusia strati? svoje kvality e?te nieko?ko mesiacov, takmer do jari. Na uskladnenie a dozrievanie sa premiest?uj? do chladnej, ale nie chladnej miestnosti, nie bezd?vodne ich tradi?n? miesto v ro?n?ckej chatr?i je pod poste?ou alebo lavicou.

Pri v?seve semien na otvorenom priestranstve nedozrievaj? tekvice severne od Vorone?u ka?d? rok, preto je lep?ie sia? pod krytom, do ve?k?ch dier hnojen?ch ma?ta?n?m hnojom alebo sadenice. Rastliny zaberaj? ve?a miesta: kr?ky potrebuj? najmenej 1 m2, pop?nav? rastliny - a? 4 m2. Na z?skanie saden?c sa semen? vysievaj? najsk?r 20 - 25 dn? pred v?sadbou v litrov?ch kvetin??och so zmesou ?iv?n, ber?c do ?vahy skuto?nos?, ?e „deti“ s? ve?k? (a rast? ako b?je?n? hrdina, „skokom“ ). Semen? sa vys?dzaj? do h?bky 2-3 cm, bli??ie k povrchu sadenice nezhadzuj? svoj tvrd? semenn? obal a s? silne pretiahnut?. Teplota pred kl??en?m sa udr?iava na ?rovni 23-25 °C, po ?plnom vz?den? v?honkov sa zn??i na 17-20 cez de? a 14-15 v noci. Sadenice, rovnako ako v?etky teplomiln? plodiny, sa vys?dzaj? s o?ak?van?m, ?e nespadn? pod mr?z.

Starostlivos? spo??va v pravidelnom kypren?, v?datnej z?lievke v prvej polovici leta, prihnojovan? (ak tekvica „nesed?“ na komposte, kde je dostatok potravy) a ?tipnut? bi?a na ur?chlenie dozrievania tuhnut?ho ovocia. (kde je leto kr?tke).

exotick?

Zozn?menie sa s momordica, melotria, anguria, lagenaria a chayote je pre obyvate?ov stredn?ho p?sma viac informat?vne ako praktick?. Ale na ?zem? Krasnodar sa c?tia skvele a nach?dzaj? obdivovate?ov. V So?i mi uk?zali lagenaria, tekvicu „s p?som“ – tekvicu, z ktorej sa d? vyrobi? d?b?n. Chayote bol vysaden? vo filmovom sklen?ku na stanici Adler V?skumn?ho ?stavu zelenin?rstva. Jedna rastlina sta?ila na to, aby do polovice leta vytvorila obrovsk? svetlozelen? d??dnik, pod ktor?m sa pred neznesite?nou hor??avou schov? nieko?ko ?ud? (bi?e „mexickej uhorky“ s? tak?, ?e ak ich v?as neza?tipn?, vyrast? do 8 metrov). Po?etn? plody chayote maj? bielo-zelenkast? farbu a tvarom pripom?naj? dule. Buni?ina je hust?: na pr?pravu ?al?tu bolo potrebn? hob?ova? na str?hadle.

Na praktick? ??ely sa tekvicov? rastliny klasifikuj? pod?a ich pou?itia. V tomto oh?ade sa samostatne rozli?uj? skupiny rastl?n zeleniny, mel?nov, lie?iv?ch a okrasn?ch rastl?n a zaznamen?va sa aj rozmanitos? pou?itia niektor?ch druhov (napr?klad na zeleninov? a technick? ??ely at?.).

Zelenina: ?pongia alebo luffa; rastlinn? dre?; torticollis alebo kruknek; nara alebo akanthositsios ?tetinat?; Antilsk? uhorka alebo anguria; ?lt? uhorka alebo momordica; hadia uhorka alebo trihozantes; indick? uhorka alebo tekvica; manderska uhorka; mexick? uhorka alebo chayote; peru?nska uhorka alebo lalo?nat? cyclantera; semenn? uhorka; squash; telfairia stopiform a z?padn?; tladianta pochybn?; tekvica malabarsk?; d??ka tekvica; hojosnia heteroclita.

Akantositsios nodena ( Acanthosicyos naudinianus) je niekedy zaraden? do rodu vodn? mel?n ( Citrullus). T?to dvojdom? rastlina, p?vodom z p??t? Ju?nej Afriky, sa odlupuje z oplodia ako pomaran? a odha?uje jedl?, sladk? a kysl? m?so.

Akanthositsios ?tetinat? ( Acanthosicyos horridus) rastie v such?ch pieso?nat?ch p???ach juhoz?padnej Afriky na pobre?? Atlantick?ho oce?nu a pozd?? brehov riek, ktor? do neho te??. T?to n?zka bezlist? rastlina je obdaren? v?etk?mi vlastnos?ami typick?ho xerofytu, ktor? m? mno?stvo biologick?ch ?prav, ktor? jej umo??uj? ?i? v extr?mne drsn?ch podmienkach existencie. Zhrubnut? drevnat? kore? acanthositsios dosahuje ve?mi ve?k? d??ku, niekedy a? 12 m.V obdob? da??ov jeho trv?ce vretenovit? h?uzy ukladaj? ve?k? mno?stvo vody, ktor? sa po?as sucha postupne spotreb?va. Modrast? husto chlpat? stonka acanthositsios je pokryt? ve?k?mi ostr?mi t??mi rozprestret?mi do v?etk?ch str?n a listy sa zmenili na drobn? ?upinky. Cel? rastlina je drevnat?, tvrd?, ako kame?. Dokonca aj sepaly mal?ch sediacich kvetov s? tvrd? a bledo?lt? okvetn? l?stky s? ko?ovit?. Hust? h??tiny akanthositsios, ktor? sa zvy?ajne nach?dzaj? na such?ch pieskov?ch dun?ch, mo?no prirovna? k sie?am, ktor? zachyt?vaj? naviaty piesok a br?nia tak jeho pohybu. V?aka tomu kr?k netrp? pohybliv?mi pieskami. Hust? ?lto-malinov? du?ina plodov akanthositsios m? sladkokysl? chu? a v?born? v??u. Preto s? plody hojne konzumovan? a medzi miestnymi s? pova?ovan? za poch??ku. Ovocie ochotne jedia aj ?akaly a hyeny (ako dezert, po v?datnom m?sovom jedle), ??m roz?iruj? ve?k? semen? s tvrdou ?krupinou na ve?k? vzdialenosti.

Luffa cylindrick? ( Luffa cylindrica) je v kult?re roz??ren?. Zelen? valcovit? plody luffy pripom?naj? ve?k? uhorku. Plody po dozret? s? such?, ?ltohned? a? hned?, 30-35 cm dlh? (do 1 m) a 7-20 cm v priemere. Tento pevn? r?m sl??i ako zariadenie na r?chle uvo?nenie semien zo zrel?ho ovocia po otvoren? uz?veru na jeho vrchu. Luffa je starovek? kult?ra Indie, Afriky a ??ny. V Rusku sa pestuje ve?mi zriedkavo, v mal?ch oblastiach a iba v mierne tepl?ch oblastiach. Du?ina nezrel?ch plodov je ?krobov? a celkom jedl?. Such? zrel? plody sa spracuj?, pri?om sa odstr?ni du?ina a uvo?n? sa vl?knit? kostra. Z tejto suroviny sa vyr?ba mno?stvo dom?cich potrieb – ?inky, top?nky, ko?e a mnoho ?al?ieho. V medic?ne sa pou??vaj? semen? s obsahom mastn?ho oleja a niektor?ch jedovat?ch l?tok, ako aj listy a korene.

Luffa s ostr?mi zubami ( Luffa acutangula). Meno luffa je milovn?kom vz?cnych rastl?n dobre zn?me. Tento botanick? rod z ?e?ade tekvicovit?ch v sebe sp?ja viacero druhov. Charakteristick?m znakom rodu s? plody, z ktor?ch sa po ol?pan? a odstr?nen? semien z?ska zn?ma ?inka. U n?s je be?n? najm? cylindrick? luffa.

Kvety asi 2 cm v priemere, citr?novo?lt?, obojpohlavn?. Na rozdiel od kvetov valcovit?ho luffa kvitn? v noci, kvitn? neskoro ve?er. Kvitnutie je bohat?ie ako cylindrick? luffa, existuje viac sami??ch kvetov, a preto sa vytv?ra viac vaje?n?kov. www/botanik.ru

charta Momordica ( Momordica charantia). Momordica m? ?pravy na ochranu svojich nezrel?ch semien pred vonkaj??mi nepriate?mi. K?m semen? nie s? ?plne zrel?, v?etky zelen? ?asti rastliny s? posiate mikroskopick?mi „v?bu?n?mi ch?pkami“. Na malej nohe sed? gu?ovit? hlava naplnen? ?ieravinou. Sta?? sa rastliny trochu dotkn??, preto?e hlavi?ky naru?en?ch ch?pkov sa v?buchom oddelia od stonky a vystrekne visk?zna tekutina, ktor? sp?sob? pop?lenie nechr?nenej poko?ky, najm? slizn?c ?st, nosa a o??. Tmavo?erven? plody momordiky praskaj? na vrchu tromi kr?delkami. Obsahuj? ve?k? ploch? semen? obalen? oran?ov?m arilom bohat?m na ?krob a karotenoidy. Semen?, ktor? rastlina vyhod?, s? dobre vidite?n? pre mravce, ktor? ich odnes? ?alej. Ak mravce nemaj? ?as jes? aryllus, potom embryo kl??iaceho semena pou??va tento ?krob ako ?ivinu pre svoj rast a v?voj. M?sit? plody momordiky s? cenen? ako zelenina vo varenej, vypr??anej a nakladanej forme. Jedl? s? aj h?uzy, mlad? v?honky a listy.

Cuketa (lat. Cucurbita pepo var. giromontina) je jednoro?n? bylina z rodu tekvica z ?e?ade tekvicovit?, odroda tekvice oby?ajnej. Plody s? podlhovast? zelen?, ?lt? alebo biele. ?ahko str?vite?n? a zdrav? rastlinn? produkt, ktor? m? dobr? vplyv na tr?venie a zdravie poko?ky. Cuketa poch?dza z Ameriky, kde sa p?vodne jedli len jej semen?. Do Eur?py sa tekvica dostala v 16. storo?? spolu s ?al??mi „kuriozitami“ z Nov?ho sveta. Spo?iatku sa cuketa, ako v???ina kurioz?t, pestovala v botanick?ch z?hrad?ch. Dnes je ?a?k? si predstavi? stredomorsk? kuchy?u bez tejto zeleniny. Predpoklad? sa, ?e to boli Taliani v 18. storo??, ktor? za?ali pou??va? nezrel? cukety, tak ako my dnes. Z Wikip?die, vo?nej encyklop?die.

Mel?ny: vodn? mel?n; mel?n; zimn? voskov? tekvica; ve?koplod? tekvica; tekvicov? mu?k?tov? orie?ok; tekvica oby?ajn?, alebo s tvrdou k?rou.

Vodn? mel?n oby?ajn? (lat. Citrillus lanbus) je jednoro?n? bylina. Plodom je tekvica gu?ovit?ho, ov?lneho, splo?ten?ho alebo valcov?ho tvaru; farba k?ry od bielej a ?ltej po tmavozelen? so vzorom vo forme mrie?ky, pruhov, ?kv?n; du?ina je ru?ov?, ?erven?, malinov?, menej ?asto biela a ?lt?. V s??asnosti sa pestuje v 96 krajin?ch vo viac ako 1200 odrod?ch. Stonky s? tenk?, pru?n?, plaziv? alebo ku?erav?, zvy?ajne okr?hle p??strann?, dlh? a? 4 m alebo viac, rozvetven?. Mlad? ?asti stonky s? husto ochlpen? s m?kk?mi odst?vaj?cimi ch?pkami. Listy na dlh?ch stopk?ch, striedav?, chlpat?, drsn?, v obryse trojuholn?kovito vajcovit?, na b?ze srdcovit?, 8-10 a? 20-22 cm dlh? a 5-10 a? 15-18 cm ?irok?, obojstranne tvrdo drsn?, hlboko trojdielne, ich laloky s? perovitodielne alebo dvakr?t perovitodielne, s pred??en?m, ostr?m stredn?m lalokom na vrchole, bo?n? laloky s? zvy?ajne zaoblen?, niekedy s? listy celokrajn?, viac-menej lalo?nat?. Kvety jednopohlavn?, s ?lnkovit?mi liste?mi. Staminate kvety osamel?, 2-2,5 cm v priemere, na chlpatej stopke; n?doba ?iroko zvonovit?, p?perovit?; sepaly ?zko kopijovit? a? subul?tne nitkovit?; koruna zvonka zelenkast? a chlpat?, ?iroko lievikovit?, jej laloky podlhovasto vajcovit? alebo ov?lne; ty?iniek p??, z ktor?ch ?tyri s? zrasten? v p?roch a jedna je vo?n?. Pestikov? kvety osamel?, o nie?o v???ie ako sam?ie; vaje?n?k viac alebo menej dospievaj?ci; st?pec je tenk?, asi 5 mm dlh?; stigma p??lalo?n?, zelenkast?.

V?eobecn? n?zor, ?e plod mel?nu je bobule, je botanicky nespr?vny. Plodom v?etk?ch predstavite?ov rodu Watermelon je viacsemenn?, ??avnat? tekvica. Plody mel?nu v tvare, ve?kosti a farbe sa m??u navz?jom zna?ne l??i? v z?vislosti od odrody; povrch ovocia je hladk?. Semen? s? ploch?, ?asto ohrani?en?, r?zne sfarben?, s jazvou. Du?ina je ru?ov? alebo ?erven?, ve?mi ??avnat? a sladk?, existuj? v?ak odrody s belavo-?ltou du?inou. Kvitne po?as letn?ch mesiacov. Plody dozrievaj? v auguste a? septembri.

Mel?n (lat. Cucumis melo) je rastlina z ?e?ade tekvicovit?ch ( Cucurbitaceae ) Cucurbitaceae), druhy rodu uhorka, tekvica, falo?n? bobule. Za rodisko mel?nu sa pova?uje Stredn? ?zia a Mal? ?zia. Mel?n je tepl? a svetlomiln? rastlina, odoln? vo?i slanosti a suchu, nezn??a vysok? vlhkos?. Na jednej rastline sa v z?vislosti od odrody a miesta pestovania m??e vytvori? dva a? osem plodov s hmotnos?ou od 1,5 do 10 kg. Plody mel?nu s? gu?ovit? alebo valcovit?, zelenej, ?ltej, hnedej alebo bielej farby, zvy?ajne so zelen?mi pruhmi. Obdobie starnutia je od dvoch do ?iestich mesiacov. Divo rast?ci mel?n sa teraz prakticky nenach?dza. Pestovan? formy boli z?skan? selekciou z ?zijsk?ch druhov burinov?ch pol?, ktor? pre?ili dodnes. Kultiv?cia sa pravdepodobne vyskytla v severnej Indii a v pri?ahl?ch oblastiach Ir?nu a Strednej ?zie mnoho storo?? pred na??m letopo?tom. Postupne sa vypestovan? mel?n za?al roz?irova? aj do susedn?ch oblast? ako na z?pad – do Strednej a Malej ?zie, tak aj na v?chod do ??ny. Je zn?me, ?e sa pestoval u? v starovekom Egypte. V Eur?pe poznali mel?n u? v stredoveku. V Rusku, v oblasti Doln?ho Volhy, bol mel?n privezen? zo Strednej ?zie v 15.-16. V z?sade sa mel?n konzumuje surov?, nakr?jan? na pl?tky, zbaven? vonkaj?ej ?upky a tie? sa su??, su??, spracov?va na mel?nov? med, d?em, kandizovan? ovocie. Mel?n obsahuje: cukor, vitam?ny P, C, karot?n, kyselinu listov? a askorbov?, tuky, miner?lne soli ?eleza, drasl?k, sod?k, vl?kninu. Dobre uhas? sm?d. Z Wikip?die, vo?nej encyklop?die.

voskov? tekvica ( Benincasa hispida) je roz??ren? v tropickej ?zii, ako aj v Latinskej Amerike a Afrike. T?to plaziv? jednoro?n? rastlina s ve?k?mi listami podobn?mi uhorke poch?dza z tropickej ?zie. Obrovsk? gu?ovit? alebo podlhovast? plody „voskovej tekvice“, tvarom podobn? tekvici alebo mel?nu, m??u dosiahnu? d??ku 2 ma hmotnos? pribli?ne 35 kg. Plody s? pokryt? tenkou ochrannou voskovou ?krupinou, ?o prispieva k ich dlhodob?mu skladovaniu. Vosk sa z ovocia ?ahko odstra?uje a v mnoh?ch tropick?ch krajin?ch je komer?n?m produktom pou??van?m v medic?ne a na v?robu svie?ok. Zrel? plody s bielou, pru?nou, ??avnatou, jemne nasl?dlou du?inou, obsahuj?cou ve?a pekt?nu, sa pou??vaj? ako potraviny a pou??vaj? sa aj v cukr?rskom priemysle. Nezrel? plody sa zvy?ajne nakladaj?. Mastn? olej z?skan? zo semien m? medic?nske vyu?itie a je jedl?.

Lie?iv?: aktinostemma lobata; biely krok, obojpohlavn? a ar?nia; bl?zniv? uhorka.

Actinostemma lobata ( Actinostemma lobatum) trv?ca plaziv? rastlina s tenk?mi troj- a? p??lalo?n?mi listami a nen?padn?mi kvetmi, rastie v oblasti Ussuri na ?alekom v?chode pozd?? ?dol? a brehov n?dr??. Plody Actinostemmy s? zelenkast?, vajcovit?, do 2 cm dlh?, otv?raj? sa vrchn?kom, v spodnej ?asti posaden? m?kk?mi ost?ami; v plode 2-4 splo?ten? k?stkovit? zvr?skaven? ve?k? semen?. Niektor? druhy rodu obsahuj?ce alkaloidy a sapon?ny sa vyu??vaj? v ??nskej medic?ne.

?ialen? uhorka ( Ecballium elaterium) rastie na Azorsk?ch ostrovoch, v Stredomor?, v Malej ?zii, ako aj na juhu eur?pskej ?asti Ruska, na Kryme a na Kaukaze, najm? pozd?? morsk?ho pobre?ia, na ?ahk?ch pieso?nat?ch p?dach alebo ako burina v bl?zkosti obydl?. Je to ve?k? bylinn? trvalka so zahusten?m, m?sit?m kore?om, hrub?mi kr?tkymi stonkami bez tykadiel a ve?k?mi, tuho dospievaj?cimi lalo?nat?mi listami. ?iarivo ?lt? kvety osamel? alebo zhroma?den? v mal?ch skupin?ch. Ostnat? zelenkast? plody pripom?naj? mal? uhorky. Nie nadarmo sa tejto rastline hovor? „?ialen? uhorka“: k?m plody dozrievaj?, vznik? v nich obrovsk? hydrostatick? tlak (takmer 6 atmosf?r). Dokonca aj ?ahk? dotyk na zrelom ovoc? sp?sob? ohromuj?ci efekt. Crazy Cucumber strie?a ako striekacia pi?to?. V okamihu sa uhorka odtrhne od stopky a z diery vytvorenej na koreni plodu vylet? siln? pr?d lepkav?ho slizu, ktor? so sebou ?ah? semen?. Pri takomto „delostreleckom ostre?ovan?“ semen? vyhod? rastlina na vzdialenos? viac ako 12 m. Srs? zviera?a, ktor? naru?ilo h??tiny ?ialenej uhorky, je okam?ite pokryt? semenami obklopen?mi hlienom. Hlien postupne zasych? a semienka jedno po druhom odpad?vaj?, ??m sa ??ria na ve?k? vzdialenosti. V ?udovom lie?ite?stve a homeopatii sa pou??va ??ava z nezrel?ch plodov. Ve?k? d?vky ovocnej ??avy m??u sp?sobi? v??nu otravu.

?ierny krok ( Bryonia melanocarpa) vz?cny endemick? druh Uzbekistanu, ktor? sa nach?dza iba v juhov?chodnom Kyzylkume, bol zaraden? do ?ervenej knihy SN?. T?to pop?nav? pop?nav? rastlina medzi miestnym obyvate?stvom je ve?mi ob??ben? ako lie?iv? rastlina a v d?sledku nemierneho zberu ?oskoro ?plne zmizne z povrchu zemsk?ho, ak sa neprijm? naliehav? opatrenia na jej ochranu.

Dekorat?vne: ostru?ina alebo ostnat? echinocystis; melotria ovisnut? a bodkovan?.

Echinocystis pich?av? ( Echinocystis echinata) bol privezen? zo Severnej Ameriky do Eur?py, n?sledne sa roz??ril na juh a do strednej z?ny eur?pskej ?asti Ruska, ako aj do oblasti Ussuri na ?alekom v?chode. Nach?dza sa pozd?? brehov riek a jazier, v kr?koch, ako burina v z?hrad?ch. Jednotliv? sami?ie a sam?ie kvety zhroma?den? v kefke sa nach?dzaj? v rovnak?ch listov?ch pazuch?ch. T?to jednoro?n? rastlina s rozrezan?mi listami m? mimoriadne r?chly rast, za jednu sez?nu dosahuje v??ku 10 metrov. Jeho tenk? slab? v?honky s? podopret? na podper?ch so siln?mi rozvetven?mi ?ponkami, sto?en?mi do strmej silnej ?pir?ly podobnej hodinovej pru?ine. Rastlina m??e by? ope?ovan? nielen hmyzom, ale aj vetrom. Jeho vo?av? sam?ie kvety s? v?dy vy??ie ako tie sami?ie. Aj pri slabom vetre pe? ?ahko let? dole, priamo na blizny sami??ch kvetov natiahnut?ch nahor. Na jese? rastlina vyv?ja modrozelen?, ov?lne, pich?av?, mimoriadne zvl??tne plody, ktor? sa otv?raj?. V hornej ?asti plodu je uz?ver, ktor? sa po dozret? otv?ra, ?o sp?sobuje, ?e semen? sa rozpt?lia. www/botanik.ru

Niektor? druhy maj? ?irok? uplatnenie. Zimn? voskov? tekvica teda patr? k zeleninov?m a mel?nov?m rastlin?m. Jej plody sa vyu??vaj? v technickej aj biologickej zrelosti. Rastlinn? a technick? zah??aj? ?pongiu alebo luffa; indick? uhorka alebo tekvica; na zeleninov? a dekorat?vne - antilsk? uhorka alebo Anthuria; ?lt? uhorka alebo momordica; hadia uhorka alebo trichosanthes; peru?nska uhorka alebo lalo?nat? cyclantera; tekvica malabarsk?; k lie?iv?m a dekorat?vnym - krok je biely, obojpohlavn? a ar?nia.

Pod?a d??ky ?ivota s? tekvicov? rastliny: letni?ky: vodn? mel?n; ?pongia alebo luffa; mel?n; ostru?ina alebo echinocystis; rastlinn? dre?; torticollis alebo kruknek; ?lt? uhorka alebo momordica; hadia uhorka alebo trichosanthes; indick? uhorka alebo tekvica; manderska uhorka; semenn? uhorka; squash; zimn? voskov? tekvica; ve?koplod? tekvica; tekvica malabarsk?; tekvicov? mu?k?tov? orie?ok; oby?ajn? tekvica alebo tvrd? k?ra; d??ka tekvica; hojosnia heteroclita; jedno - a viacro?n?: melotria visiace a bodkovan?; mexick? uhorka alebo chayote; peru?nska uhorka alebo lalo?nat? cyclantera; trvalka: aktinostema lalo?nat?; nara alebo akanthositsios ?tetinat?; ?ialen? uhorka; biely krok, obojpohlavn? a ar?nia; telfairia stopiform a z?padn?; tladianta je pochybn?.

Spomedzi pestovan?ch rodov a druhov ?e?ade tekvicovit?ch m? najv???? hospod?rsky v?znam a ?irok? roz??renie v SN? uhorka, vodn? mel?n, mel?n a tekvica, kam patria aj cukety a tekvice. Ostatn? rody a druhy tejto ?e?ade s? menej be?n? a ich praktick? v?znam na Ukrajine je mal?. Mnoh? z nich si v?ak zasl??ia pozornos? po?nohospod?rskych a zelenin?rskych pestovate?ov.