?is ry?kus ir ?venti?kas g?rimas ne tik skanus, jis padeda su?ildyti ?altais ?iemos vakarais ir net gydo per?alimo ligas. Ar dar ne?inote, kaip pasigaminti kar?to kar?to vyno namuose? Paskub?kite: ?iema greitai praeis, ir j?s tikrai tur?tum?te m?gautis ?iuo nepaprastu g?rimu.
Mes pasirinkome kelet? nebrangi? gaminimo namuose b?d?.

Pagrindinis kar?to vyno receptas

?d?kite 10-12 gvazdik?li? (tai prieskonis, o ne g?l?) ir 4 lauro lapus su nedideliu kiekiu vandens ir u?virinkite. Leiskite prieskoniams tro?kintis ant silpnos ugnies 3 minutes Paimkite 250 g raudonojo vyno, supilkite ? puod?, supilkite prieskoni? sultin? ir u?d?kite ant ugnies. Po pus?s minut?s ar minut?s, kai vynas ?kaista, bet neu?virs, ?pilkite 300 g vandens, 20 g medaus ir 20 g cukraus. Kaitr? suma?inkite iki labai ma?os ir dar ?iek tiek pa?ildykite g?rim?: jis turi b?ti malonios temperat?ros, bet jokiu b?du neu?virkite. Kar?t? kar?t? vyn? reikia gerti i? karto. ?is receptas skirtas dviem porcijoms: juk kar?tas vynas geriamas ne vienas.

Karolina vynas

? puod? supilkite 400 ml raudonojo vyno, ?berkite 50 g cukraus ir suberkite prieskonius - por? kvapi?j? pipir? ?irneli?, ?iupsnel? gvazdik?li?, 3 ?iupsnelius cinamono, ?iek tiek tarkuoto muskato rie?uto. Kaitinkite iki kar?to. ? g?rim? ?pilkite 75 g konjako. Dar ?iek tiek pa?ildykite, tiesiogine prasme 15-20 sekund?i?, ir supilkite kar?t? kar?t? kar?t? vyn? ? termos?. J? reikia palikti valand?, o tada supilti ? stiklines. Kiekvien? stiklin? papuo?kite citrinos skiltele.

Kar?tas vynas su apelsinu

? puod? supilkite 1 stiklin? vandens, u?virinkite, ?d?kite pus? cinamono lazdel?s, 5-6 gvazdik?lius, 3-4 kvapi?j? pipir? ?irnelius, 1 arbatin? ?auk?tel? kardamono ir pus? ?auk?telio muskato rie?uto. Virkite g?rim? 5 minutes, suma?inkite ugn?. Dabar ? puod? supilkite butel? raudonojo vyno ir ?pilkite 3 ?auk?tus cukraus. Galiausiai ?d?kite 1 apelsin?, supjaustyt? ?ievele, ir kelet? citrinos grie?in?li?. Pakaitinkite iki kar?to, nukelkite nuo ugnies ir pasaldinkite ?auk?tu medaus. Jei pageidaujate, subtil? kar?to vyno skon? galite papildyti smulkiai pjaustytu obuoliu.

Kavos kar?tas vynas

Emaliuotame dubenyje pa?ildykite pus? butelio raudono pusiau sauso vyno, ?pilkite apie pus? litro juodos stiprios kavos (g?rimo, o ne milteli?!) ir 150-200 g cukraus. Pakaitinkite, kol g?rimas bus kar?tas, u?pilkite 150 g gero konjako ir nukelkite nuo ugnies. Leiskite kar?tam vynui pastov?ti pusvaland?, po kurio gal?site prad?ti ragauti.

Neatsisakykite sau malonumo i?gerti taur? kar?to kar?to vyno, jei su?alote ar ?lapios kojos, jei jau?iate, kad pradeda pykinti. Vos gr??? namo paruo?kite kar?to vyno porcij? pagal bet kok? recept?, i?gerkite, eikite miegoti ir apsiklokite antklode. Iki ryto b?site visi?kai sveiki!

Populiariausias ir populiariausias ?ildantis g?rimas – kar?tas vynas. ?alti ?iemos vakarai u?sit?sia neleistinai ilgai, slegia nuotaik? ir sukelia li?dnas mintis. Tokiais atvejais skubi? pagalb? gali suteikti puodelis kar?to kar?to vyno, paruo?to pagal klasikin? recept?.

?iuolaikiniame klasikinio kar?to vyno recepte, paruo?tame namuose, raudonasis vynas yra pagrindinis komponentas (ta?iau yra baltojo vyno variant?). Ta?iau desertas ir spirituoti vynai visai netinka. Daugelis ?moni? d?l to nudega, manydami, kad i? ?i? vyn? bus geras sodresnio skonio g?rimas. Bet tai i?eina ?iauriai ir nemaloniai.

Gero kar?to vyno gaminimo paslaptys

Taigi, net stebinantis klasikinio kar?to vyno receptas namuose yra labai paprastas, bet ka?kod?l taip da?nai ruo?iamas neteisingai. Naujokai piktybi?kai pa?eid?ia visas recepto ypatybes ir aromatingiausi? g?rim? paver?ia savoti?ku r?g??iu kompotu. Ta?iau jei i?vengsite vos keli? klaid?, nesunkiai paruo?ite gard? g?rim?, skleid?iant? malon? aristokrati?k? aromat?.

Maisto gaminimo ypatyb?s

Nepaisant kar?to vyno paruo?imo paprastumo, j? kuriant nereikia skub?ti. Vos kelios de?imtys minu?i? ir j?s? rankose bus ?iltas, aromatingas g?rimas su lengvomis prieskoni? natomis. Kad b?t? tikrai skanu, reikia ?inoti ypatingas paslaptis, kurios atskleid?ia kar?to vyno gaminimo paslapt?.

?tai keletas veiksming? patarim?:

• Paruo?t? prieskoni? pakeli? kar?tam vynui geriau nepirkti. Geriausias pasirinkimas b?t? pasirinkti kiekvien? prieskon? atskirai. Kad gatavas g?rimas neb?t? filtruojamas, pirmenyb? teikite sveikiems prieskoniams (pumpurams, lapams).
• Nor?dami gauti kvapn? ir a?tr? g?rim?, ?pilkite tradicinio cinamono ir gvazdik?li?.
• Galite suma?inti g?rimo prisotinim? ?pyl? vandens. Prie? gerdami kar?t? vyn?, turite leisti jam nusistov?ti 10–15 minu?i?.
• G?rimas verdamas porcijomis. Nevirkite mi?inio. ?ildymo temperat?ra turi b?ti 70 laipsni? Celsijaus. Virimo procesas gali sunaikinti naudingas med?iagas ir i?garuoti vyn?.
• Kar?t? vyn? termosuose galite laikyti tik ne ilgiau kaip 1 valand?. Patiekiant g?rim? galite papuo?ti vaisi? gabal?liais ir prieskoniais, kurie buvo naudojami j? gaminant. Renkantis vyno med?iagas, netur?tum?te teikti pirmenyb?s spirituotiems vynams. Alkoholis, kurio juose yra dideli kiekiai, neduos naudos geriant g?rim?.
• Kar?t? vyn? reikia vartoti protingai. 1-2 stiklin?s gali b?ti naudingos, ta?iau didesn? suma sukels rytin? galvos skausm?.

Patiekalai kar?tam vynui

Priklausomai nuo ?vent?s, ?is g?rimas gali b?ti patiekiamas ?vairiuose induose. Jei tai vakar?lis, tada kar?t? vyn? priimtina patiekti gra?iose kri?tolin?se ar stiklin?se taur?se.
Jei jis buvo paruo?tas lauke, tada patiekti j? ?prastuose metaliniuose puodeliuose ar terminiuose puodeliuose yra gana priimtina.

Namuose paruo?t? kar?t? vyn? galima pilti ? keraminius puodelius arba ?emas molines taures.

Bet indai turi b?ti auk?ti ir geriausia i? storo stiklo, kad g?rimas ilgai i?likt? ?iltas. Tada jis praras visas savo gydom?sias ir skonio savybes.

Kar?to vyno ingredientai

Vyno med?iaga klasikiniu b?du naudojama kar?tame vyne. Leid?iama naudoti nebrangias veisles, ta?iau tai turi b?ti nat?ralus.

KURIAMI NAUDOJAMI TRADICINIAI PIESKOVIMAI: cinamono lazdel?s, gvazdik?li? ?iedai, kardamonas, rie?utai, cukrus.

Jei norite, ? j? galite ?d?ti ?iek tiek citrusini? vaisi? ?ievel?s, medaus, imbiero, juod?j? pipir?, ?vaig?dany?i?, any?i? ir kt.

Norint gauti nealkoholin? kar?t? vyn?, vyno med?iag? reikia pakeisti obuoli?, vynuogi?, vy?ni? sultimis. ?is g?rimas patiks net ir ma?iausiems ir leis puikiai su?ilti esant blogam orui.

Kai kurie prieskoniai nelink? atiduoti savo aromato g?rimui. Tod?l daugelis kar?to vyno gaminimo namuose recept? reikalauja nedidelio vandens kiekio, kad i? anksto b?t? i?virti smulk?s prieskoniai. 1000 ml vyno leid?iama pilti ne daugiau kaip 200 ml vandens, kitaip sodrumas i?nyks.

G?rimo privalumai

Kar?tas vynas teigiamai veikia ?mogaus organizm?. Tai leid?ia su?ilti ?altu oru, atkurti fizin? ir emocin? b?sen?. Norint nud?iuginti ir susivokti, pakaks poros gurk?ni? ?ilto ir tuo pa?iu a?traus g?rimo.

Pats jo ruo?imo procesas yra puiki prie?astis pakviesti savo artimuosius pasidalinti su jais atostogomis.

?vald? kar?to vyno gaminimo ?g?d?ius gal?site pamaloninti save ir savo artimuosius dievi?ku ir kartu senoviniu g?rimu. Per?alim? galima i?gydyti geriant kar?t? vyn?.

O jei ? jo sud?t? prid?site apelsino ar citrinos ?ievel?s, efektas padid?s kelis kartus. Ta?iau kaip paruo?ti kar?t? vyn?, kad b?t? i?saugotos visos jo savyb?s?
Nor?dami tai padaryti, jums nereikia eiti ? kavin?. Tai visi?kai lengva ir paprasta paruo?ti j?s? nam? virtuv?je.

Pagrindin? vis? pradedan?i?j? klaida yra temperat?ros re?imo nepaisymas. Grie?tai nepriimtina perkaitinti vyn?. Jei verdant g?rimas pasieks 80 °C temperat?r?, jo skonis bus nepataisomai sugadintas. Optimali vert? yra 70-75 °C (geriau leisti ilgiau, bet ?emesn?je temperat?roje).

Virimo seka daugeliu atvej? atrodo ma?daug taip:

? keptuv? supilkite vanden? ir suberkite prieskonius.

U?virinkite ir tro?kinkite 10 minu?i?, kad aromatas persikelt? ? vanden?.

I?junkite virykl? ir leiskite sultiniui ?iek tiek atv?sti.

Vynas pilamas ? atv?sus? vanden?, pridedama medaus, ?ievel?s ir kit? ingredient?, kuri? perkaitinimas nepageidautinas. Tro?kinkite, kol baigsis, atid?iai kontroliuodami temperat?r?.

Temperat?ros s?lyg? palaikymas svarbus ne tik vynui. Perkaitinus med?, suyra naudingi fermentai ir vitaminai, o citrusini? vaisi? ?ieveli? eterini? aliej? aromatai gali ?gauti nemalon? atspalv?. Jei cukr? d?site prieskoni? virimo stadijoje, tai neleis aromatin?ms med?iagoms patekti ? vanden?.

Daugeliui g?rimas su nedideliu kiekiu vandens atrodo „?velnus“, tod?l jie renkasi klasikin? variant?.

?iuo atveju kar?to vyno gaminimo namuose receptas susideda i? trij? paprast? ?ingsni?:

• • ? ind? supilkite vyn? ir kaitinkite, kol susidarys putos (kaitim? geriau reguliuoti termometru, o ne akimis).
  • ?pilkite medaus, prieskoni? ir vaisi?.
  • Tro?kinkite 70–75 °C temperat?roje, nuolat mai?ydami, kol i?keps. Supilstykite ? stiklines ir patiekite kar?t?.

Geriausi kar?to vyno gaminimo receptai

Nepriklausomai nuo to, kur? recept? pasirinksite kaip pagrind?, visus ingredientus galima keisti atsi?velgiant ? j? prieinamum? ir j?s? skonio nuostatas. Ta?iau paties recepto keisti nepatartina.

YRA KLAIDINGAS NUOSTATOS, KAD PRIEKONIAMS SU?ALUS, SKONIS BUS INTENSINGESNIS. BET G?RIMAS DAUG SKAN?IAU NAUDOJANT VISAS cinamono lazdeles, GYV?NINIUS VAISIUS IR Gvazdik?li? pumpurus.

BEJE. GALITE GAMINTI DAUGIAI VIRTIN?JE. D?L GALIMYB?S STARPAI NUSTATYTI TEMPERAT?R? IR ATLIKTI AUTOMATINI? ?ILUM? APDOVANOJIM? DAUG VALAND?, NAUDOJANT ?I? I?MAN? IR FUNKCIONAL? GALIMA PARENGTI BEVEIK BET KOKI? I? TOLIAU SI?LOM? RECEPT? ?RENGINIAI.

Pa?velkime ? kelis populiariausius kar?to vyno gaminimo namuose receptus, kuri? kiekvien? naudodami galite pagaminti puik? nuostabaus skonio g?rim?.

Klasikinis kar?to vyno receptas namuose

?i parinktis laikoma klasikine, tod?l rekomenduojama prad?ti nuo jos, jei neturite jokios patirties. Visi ingredientai yra prieinami ir tikriausiai yra j?s? virtuv?je, viskas, k? jums reikia padaryti, tai nub?gti ? parduotuv? butelio vyno.

Klasikinio kar?to vyno receptas namuose apima raudonojo vyno veisli? naudojim?. Bet kiekvienas turi teis? eksperimentuoti ir gaminti i? balt?j? veisli?. Viskas priklauso nuo asmenini? pageidavim?.

Prieskoniai kar?tam vynui pateikiami tradiciniame rinkinyje arba pasirenkami savo nuo?i?ra. Svarbiausia nepersistengti su j? kiekiu, kad jis neb?t? per a?trus, riebus ar a?trus.

Ingredientai:

• • • vynas - 750 ml;
    • portveinas – 50 ml (neb?tinai ingredientas);
    • cinamonas - 2 lazdel?s;
    • vieno apelsino ?ievel?s;
    • vanduo – 100-150 ml;
    • gvazdik?liai - 0,5 ?auk?telio;
    • medus - 50 g;
    • juodieji pipirai (?irniai) - 0,5 ?auk?telio.

Paruo?imas:

• Sud?kite prieskonius ? ind? ir u?pilkite vandeniu.
• U?dedame ant ugnies. U?virus virkite 10 min. Suma?inkite ugn?, ?pilkite medaus ir ?ievel?s.
• Kai cukrus i?tirps, supilkite portvein? ir tro?kinkite 5 minutes. Supilkite vyn?, pa?ildykite iki norimos temperat?ros ir nukelkite nuo ugnies. Apvyniokite keptuv? rank?luos?iu ir leiskite u?virti 20-30 minu?i?.

Jei g?rimas per daug atv?so, galite j? ?iek tiek pa?ildyti. Med? geriausia d?ti ne ? keptuv?, o ? kiekvien? stiklin? atskirai ir ragauti – taip jis i?saugos maksimalias naudingas savybes.

Jei gaminate pirm? kart?, su prieskoniais geriau neeksperimentuokite, o grie?tai laikykit?s si?lomo recepto.

Klasikinis kar?to vyno receptas (grynas vynas)

?is klasikinio kar?to vyno receptas namuose yra daug paprastesnis nei ankstesnis, ta?iau gatavo g?rimo skonis yra puikus ir labai sodrus, tod?l tikrai tur?tum?te j? i?bandyti.

Ingredientai:

• vynas - 750 ml;
• apelsinas (galite sultis, bet geriau ?vie?i? mink?tim?) – 100 g;
• citrina - 50 g;
• cukrus - 50 g;
• cinamonas - 3 lazdel?s;
• gvazdik?liai - 5 pumpurai.

Paruo?imas:

• ? keptuv? supilkite vyn? ir sud?kite likusius ingredientus.
• Kaitinkite iki 70-75 °C nuolat mai?ydami.
• Palaukite, kol putos i?nyks, nukelkite nuo ugnies.
• G?rim? suvyniokite ? rank?luost? ir palikite 15-20 minu?i? pritraukti.
• ?? recept? lengva paruo?ti. Jei pageidaujate, galite pa?vairinti prieskoni? rinkin?.

XVI am?iuje ? ?io tikrai kilnaus g?rimo receptus imta ?traukti ir ?iandien tradicinius vynus – Bordo ir Claret veisles. Nuo to laiko mes at?jome pas mus su klasikiniu kar?to vyno receptu, kuris yra ?inomas visiems.
Slavai, nor?dami suteikti g?rimui savito skonio, vynus prad?jo derinti su ?vairiomis vaista?ol?mis. Jam buvo priskiriamos ypatingos gydomosios savyb?s ir jis visada buvo naudojamas nuo per?alimo. Ir tai ne be prie?asties. Tinkamai paruo?tas kar?tas vynas, nepaisant jo sudedam?j? dali?, gali i?gydyti daugel? negalavim?.

B?gant laikui MULL VYNAS ?GAVO ?IUOLAIKIAMS ?MON?MS DAUGIAU PASI?YMSTAM? I?VAIZD?. JIS BUVO PAGRINDAS SAUSAIS RAUDONOJIAIS VYNAIS, CUKRU, Gvazdik?liais, VANDENIU IR MU?KOMENAIS. ?IUO METU N?RA JOKI? KARSINIO VYNO RECEPT?. JO SUD?TIS GALI APRIBOTI TIK ?MOGAUS VAIZDUOT?S. TAD GALITE D?TI CITRUSINI? VAISI?, RIE?UT?, D?IOVINT? VAISI? ir t.t. KAD SUKURTI PUIK? G?RIM?, REIKIA IMPROVIZUOTI.

Improvizacija yra raktas ? ?ildan?io g?rimo s?km?. Ta?iau tuo pat metu vis tiek tur?tum?te laikytis „aukso vidurio“ principo, kad nepersistengtum?te ir nesugadintum?te g?rimo skonio.

Kaip greitai su?ilti ?altomis ?iemos dienomis arba kai lauke dr?gna ir purva? Puikus pasirinkimas b?t? kar?tas raudonasis vynas, kurio receptai yra ?vair?s ir lengvai paruo?iami. Be to, ?is aromatinis g?rimas turi nauding? ir gydom?j? savybi?, o tai ypa? svarbu ARVI ir sezonini? per?alim? metu.

?iek tiek apie kilm?

Dar senov?s Romoje ?mon?s mai?ydavo vyn? su prieskoniais, kad sustiprint? alkoholio skon?. Ta?iau tik viduram?iais Vidurio ir ?iaur?s Europos gyventojai sugalvojo ?ildyti tok? a?tr? mi?in?, kad apsisaugot? nuo ?al?io stipriomis ?al?io dienomis. Pagrindas buvo bordo, kuris buvo pagardintas galangal? ?olel?mis. V?liau ?ol? pakeit? kiti prieskoniai: kardamonas, ?vaig?dany?ius, gvazdik?liai, cinamonas ir kt.

Nuoroda. Galangalin? ?ol? ?iek tiek primena imbier?, ta?iau turi ne tok? ry?k? deginimo skon? ir turting? kvepal? sud?t? (kaip mirta ir kardamonas).

Kaitinto a?traus vyno poveik? ir naud? ?vertino ne tik g?rimo k?r?jai. Netrukus kar?tas, aromatingas g?rimas paplito visoje Europoje ir dabar ?iemos dienomis patiekiamas daugelyje vie?? viet?. Ta?iau neb?tina eiti ? restoran? ar bar?, kad pajustum?te garsiojo ?ildomo Bordo skon? ir aromat?. Galite pasigaminti naminio kar?to vyno, kurio skonis bus ne prastesnis nei jums pasi?lys patyr? vyndariai. Ir mes jums pasakysime, kaip paruo?ti kar?t? vyn? namuose ?iame straipsnyje.

Pagrindiniai kar?to vyno komponentai

Tinkamas kar?to vyno paruo?imas i? raudonojo vyno apima alkoholinio g?rimo (tiek gryno, tiek atskiesto vandeniu) kaitinim? kartu su prieskoniais. B?tent ?ios technikos d?ka gaminys gavo pavadinim?, kuris i?vertus i? vokie?i? kalbos rei?kia „liepsnojantis (ugningas) vynas“. Nema?? reik?m? turi ir kar?to vyno gaminimo b?das. Skystis turi b?ti kaitinamas ant silpnos ugnies ir u?dengtas.

Nepaisant to, kad kar?to raudonojo vyno recept? galima rasti ?vairi? variant?, sud?tis beveik visada yra tokia pati:

• turi b?ti vyno;
• prieskoniai;
• galima prid?ti vaisi?, kad pary?kint? gatavo g?rimo aromat?;
• Kartais recepte yra kit? alkoholini? g?rim?.

Koks vynas tinka kar?tam vynui, priklauso nuo skoni? ir pageidavim?. Ta?iau tradici?kai jis ruo?iamas i? sauso arba pusiau sauso raudonojo vyno. Geriau imk ne per brangius prek?s ?enklus, nes jie u?go?ia skon? ir neleid?ia prieskoni? puok?tei atskleisti viso savo potencialo. Ta?iau netur?tum?te rinktis pigiausi? variant? kartonin?je pakuot?je. Teisingas atsakymas ? klausim?, koks vynas geriausiai tinka kar?tam vynui, yra bet koks jums patinkantis vynas. Bet tikrai ne saldus ar desertas.

Ruo?iant kar?t? vyn?, alkoholio receptas susideda i? dviej? paruo?imo b?d?: arba gryno vyno, arba alkoholio skied?iamo vandeniu. G?rimo stiprumas turi b?ti ne ma?esnis kaip 7%.

Svarbu! Nepriklausomai nuo pasirinkto recepto, neleiskite ingredientams virti. Kod?l negalima virti kar?to vyno? Verdant did?ioji dalis alkoholio i?garuoja, i?kreipiamas prieskoni? skonis. B?sim? kulinarin? ?edevr? reikia kaitinti, kol pasirodys pirmieji burbuliukai ir garai (70 - 80 laipsni?). Tada g?rimas infuzuojamas kelet? minu?i? ir i?kart patiekiamas prie stalo.

Patarimas. Parduodami jau paruo?ti prieskoni? rinkiniai, norint namuose ruo?ti kar?t? vyn? i? vyno. Bet geriau tokius produktus pirkti atskirai. Taip pagal recept? galite susireguliuoti reikiam? prieskoni? kiek?.

Taip pat kar?tam vynui nenaudokite malt? prieskoni?. Jie suteikia gatavam g?rimui nemalon? poskon? ir drumst? i?vaizd?.

Kar?to vyno gaminimas namuose

Kaip pasigaminti kar?to vyno namuose? D?l to netur?t? kilti joki? sunkum?. Svarbiausia tur?ti tinkam? keptuv? (geriausia emaliuot?) ir reikiamus produktus.

Klasikinis kar?to vyno receptas

Jums reik?s:

• sausas raudonasis vynas - 1,5 l;
• ?iupsnelio cinamono;
• cukrus - 300 g;
• gvazdik?liai - 3 vnt.;
• 1 citrinos ?ievel?.

Pasiruo?imas

1. Sumai?ykite prieskonius su ?ievele, cukrumi ir supilkite vyn?, i?mai?ykite.
2. Pad?kite ant ugnies ir ?kaitinkite iki 70 ?C (jau sak?me, kod?l kar?to vyno negalima u?virti).
3. Kar?t? kar?t? vyn? nuko?kite ir i?kart patiekite.

Svarbu! Tinkamai paruo?tas kar?to vyno g?rimas turi b?ti ?varus ir skaidrus, tod?l turi b?ti filtruojamas.

Jums reik?s:

• butelis raudono vyno;
• 4 gvazdik?li?;
• 3 cinamono lazdel?s;
• 3 apelsino grie?in?liai su odele (galima pakeisti citrina);
• 1 ?auk?telis vanilinio cukraus;
• 2-3 stalas. l. medus;
• 3 stalas. ?auk?tai konjako.

Pasiruo?imas

1. Sumai?ykite vyn? su prieskoniais ir citrusiniais vaisiais, pad?kite ant ugnies.
2. Pa?ildykite iki norimos temperat?ros ir i?imkite.
3. Leiskite u?virti 5 minutes ir supilkite ? puodelius ar stiklines.

Kad ne?temptum?te gatavo g?rimo, visus prieskonius galite sud?ti ? ?var? drobin? mai?el?, supilti ? skyst? ir u?virinti ?ioje formoje. Leiskite prieskoniams pastov?ti apie 15 minu?i? ir i?imkite mai?el?.

Jums reik?s:

• 1 citrina;
• 1 obuolys;
• 2 taur?s vyno;
• 2 stalas. ?auk?tai konjako;
• 4 stalas. ?auk?tai razin? (be s?kl?);
• 5 stalas. ?auk?tai rudojo cukraus;
• 7 vnt. gvazdikai;
• cinamono lazdel?.

Pasiruo?imas

1. Obuol? ir citrin? supjaustykite ma?ais grie?in?liais.
2. Sumai?ykite su visais ingredientais ir pa?ildykite b?sim? kar?t? vyn? nuo sauso raudonojo vyno iki 80 laipsni?.
3. Palikite 5 minutes ir supilkite.

Beje, jei m?gstate saldesnius g?rimus, tuomet t? pat? kar?t? vyn? ruo?kite i? pusiau saldaus raudonojo vyno. Tokiu atveju skonis bus sodresnis.

Jei pageidaujate i?skirtinai nat?rali? ir patikrint? produkt?, i?bandykite kar?to vyno recept? su vynu i? nam? r?si?.

Jums reik?s:

• 1 litras naminio vyno;
• 1 – 3 cinamono lazdel?s (pagal skon?);
• 2 – 3 cm ?vie?io imbiero ?aknies;
• 2 ?vaig?dini? any?i?;
• 2 – 3 kardamono s?klos;
• 3 – 4 gvazdik?li? pumpurai;
• 1 citrina;
• cukraus pagal skon?.

Pasiruo?imas

1. Sumai?ykite visus ingredientus, pa?ildykite ir palikite 15 minu?i?.
2. Nuko?kite ir supilkite ? tinkamus indus.

Patarimas. Renkantis patiekalus kar?tam g?rimui patiekti, atminkite, kad kar?to vyno taur?s turi b?ti stor? sieneli?. ?is g?rimas patiekiamas ?prastuose puodeliuose, arba galima rinktis specialias molines taures kar?tam vynui.

Kaip paruo?ti raudon? kar?t? vyn? su medumi?

Jums reik?s:

• 0,5 l sauso raudonojo vyno;
• 7 gvazdik?li?;
• 3 ?vaig?dini? any?i?;
• 4 vnt. kvapieji pipirai;
• cinamono pagal skon?;
• 5 stalas. ?auk?tai medaus.

Pasiruo?imas

1. Pa?ildykite vyn? su prieskoniais.
2. Nukelkite nuo ugnies, supilkite med? ir palikite apie 10 minu?i?. Nuko?kite ir patiekite.

Jums reik?s:

• 3/4 l sauso raudonojo vyno;
• toks pat vandens kiekis;
• 2 obuoliai ir apelsinai;
• 200 g medaus;
• prieskoniai pagal skon?: gvazdik?liai, kardamonas, ?vaig?dany?ius, cinamonas, imbieras, muskato rie?utas;
• po 1 lentel?. ?auk?tas hibisko ir juodosios arbatos (sausa).

Pasiruo?imas

1. Vanden? su hibisku ir arbatos lapeliais u?virinkite. ?ia prid?kite prieskoni?.
2. ?pilkite vyno, medaus ir vaisi?. Neu?virinkite!
3. Nukelkite nuo ugnies, palikite 10 minu?i? pastov?ti, perko?kite ir patiekite.

Jums reik?s:

• po 750 ml portveino, ?erio ir Madeiros;
• 300 ml sauso raudonojo vyno;
• 15 vnt. kardamono ir gvazdik?li? s?klos;
• cinamono lazdel?;
• 230 g gabalinio cukraus;
• 0,5 stiklin?s brend?io;
• 190 g razin?;
• 160 g migdol?;
• 3 citrinos.

Pasiruo?imas

1. Sumai?ykite visus ingredientus, i?skyrus brend?, razinas, rie?utus, citrinas ir cukr?.
2. Kai mi?inys ?kaista, i?pilkite cukr? ? kiaurasamt? ir pad?kite ant tu??ios gilios keptuv?s vir?aus.
3. ?kaitinkite brend? ir u?pilkite cukrumi. Padegk.
4. Kol brendis dega, u?pilkite kar?tu vyno mi?iniu, tuo pa?iu bandydami i?tirpinti cukr?.
5. Supjaustykite citrinas ir ?meskite ? kar?t? skyst?.
6. Nuko?kite, supilkite ? puodelius, pabarstykite razinomis ir rie?utais.

Na, o jei nem?gstate a?traus patiekal? aromato, bet labai norite paragauti skanaus kar?to vyno, pabandykite j? u?plikyti su kava.

Jums reik?s:

• butelis bet kokio raudonojo vyno;
• cukrus - 150 gram?;
• konjakas - 100 gram?;
• didelis puodelis turki?kos kavos.

Pasiruo?imas

1. ? pa?ildyt? (apie 60 laipsni?) vyn? supilkite k? tik u?plikyt? kav?, suberkite cukr?.
2. Palikti tro?kintis ant ugnies apie dvi minutes, i?traukti, supilti konjak? ir i? karto supilti ? puodelius ar stiklines.

Naudojimosi taisykl?s

Kaip teisingai gerti paruo?t? kar?t? vyn?, dar reikia i?siai?kinti. Vokietijoje, g?rimo gimtin?je, jie reikalauja, kad jis b?t? vartojamas tik kar?tas, i?kart po paruo?imo. Geriau gerti ma?ais gurk?neliais, m?gaujantis a?triu skoniu.

Jokiu b?du negalima vartoti po to, kai jis atv?s. Prie?ingu atveju rizikuojate gauti r?g?t? produkt?, o ne aromating? ir sveik? kar?t? vyn?.

Daugelis ?moni? pataria paruo?t? antpil? laikyti termose. Bet jei nuspr?site pasinaudoti ?iuo metodu, atminkite, kad kar?to vyno netur?tum?te palikti ilgiau nei dvi valandas, kitaip jis „u?dusys“.

Su kuo geriate „ugnies vyn?“?

Restorane, bare ar kavin?je Jums bus pasi?lytas ?is g?rimas be u?kand?i?. Bet jei labiau m?gstate alkohol? derinti su maistu, galite patiekti su m?sa ar pauk?tiena.

Kai kuriose ?alyse ?iai progai yra tradicini? u?kand?i?:

• Austrijoje kar?tas vynas patiekiamas su pyragais;
• Vokietijoje - su pyragais ir ?okoladais;
• ?vedijoje - su kanape su a?triu s?riu ir r?kyta ?uvimi;
• Olandijoje – su riestainiais ir spurgomis.

Naudingos savyb?s ir kontraindikacijos

Beveik visada yra ta pati nuomon?, kad kar?to vyno g?rimas yra ?alingas ar naudingas - saikingai jis turi teigiam? poveik? organizmui:

• greitai ??yla d?l pa?ildyto alkoholio;
• gerina kraujotak?;
• ma?ina stres?;
• pagreitina med?iag? apykait?;
• naudojamas kaip virusini? lig? profilaktika, nes turi ry?k? antimikrobin? ir antivirusin? poveik?;
• padeda kovoti su nemiga.

Ta?iau verta atsiminti, kad nuolat geriant kar?t? vyn? jo nauda suma??ja. Taip yra d?l to, kad jame yra alkoholio, ir, kaip ir bet kuris alkoholinis g?rimas, jis gali sukelti priklausomyb?. D?l tos pa?ios prie?asties nereik?t? i?gerti daugiau nei vienos porcijos vienu metu (apie 250 ml).

Kontraindikacijos:

• n??tumas ir ?indymo laikotarpis;
• vaikyst?;
• skrand?io ir dvylikapir?t?s ?arnos opos;
• kraujagysli? praeinamumo problema;
• auk?ta temperat?ra.

Ir, nepaisant to, kad kar?tas vynas turi antivirusini? savybi?, nerekomenduojama gydyti esamo per?alimo. Tokiu atveju geriau kreiptis ? gydytoj?.

Kar?tas vynas – g?rimas, turintis istorij? ir daug nauding? savybi?. D?l savo ypatingo skonio ir gydomosios galios jis peln? daugyb? gerb?j? visame pasaulyje. Ta?iau, kaip ir bet kuris alkoholinis g?rimas, jis gali pakenkti. Tod?l j?s netur?tum?te juo be galo nusivilti. Geriau susikurkite tradicij? j? gerti jaukiems vakarams artim?j? kompanijoje. Ir tada toks kar?tas puodelis su aromatingu g?rimu ne tik su?ildys ir atne? naudos, bet ir atpalaiduos, suteiks ger? nuotaik? ilgam.

Niekas nesigin?ys, kad ?altais ?iemos vakarais nepakenkt? su?ilti ir atsipalaiduoti, o tam gali pad?ti ry?kus ir aromatingas, tiesiogine prasme rudens ir saul?s kvap? prisotintas g?rimas. Kaip jau visi sp?jo atsp?ti, kalbame apie kar?t? vyn?, kuris tikrai gali su?ildyti k?n?, taip pat nuraminti siel?, o gerai ?si?i?r?jus gali prisotinti organizm? ?altyje reikalingais vitaminais ir mikroelementais. net labiau nei bet kada. I?siai?kinkime, kaip pasigaminti kar?to vyno namuose, kad jis b?t? sveikas ir skanus, o taip pat d?iugint? maloniu prieskoni? kvapu.

K? pirmiausia reikia ?inoti: kaip pasigaminti kar?to vyno namuose

Daugelis ?moni? yra gird?j? apie kar?to vyno gaminim? namuose, ta?iau neturi tikslios informacijos, nes ?is g?rimas pas mus atkeliavo ne i? m?s? istorijos. Sakoma, kad yra dokumentini? ?rodym?, kad net senov?s rom?nai m?gavosi kar?tu vynu, ta?iau ruo?davo j? nekaitindami, tiesiog ? ?alt? vyn? ?berdami ?vairi? ?oleli? ir prieskoni?. Be to, prie? gerdami vyn? at?ald?, tod?l galima sakyti, kad tai buvo savoti?kas gaivusis g?rimas.

?domu

Turite ?inoti, kad galite j? gaminti ?vairiais b?dais, o klasikinis receptas jau yra svetain?je. Ta?iau yra daugyb? variant?, pavyzd?iui, naudoti balt?j? vyn?, kurio pagrind? sudaro saldus ar pusiau saldus raudonasis, ?vair?s prieskoniai, vaisiai, uogos, ?olel?s, derinant juos ?vairiomis proporcijomis.

?iuolaikin?s kar?to vyno versijos atsirado Vakar? Europoje, i? kur jos atkeliavo pas mus. Be to, yra did?iul? ?vairov? ?io gaivinan?io g?rimo paruo?imo b?d?, ir tik j?s galite pasirinkti tai, kas jums labiausiai patinka. Kiekvienas gali sugalvoti, kaip pasigaminti kar?to vyno namuose, net ir tie, kurie visi?kai neturi patirties ne tik ?iuo klausimu, bet ir apskritai gaminant maist?. Svarbiausia yra grie?tai laikytis technologijos ir laikytis paprast? patarim? bei rekomendacij?, tada viskas tikrai pasiteisins.

• ?prastai kar?tas vynas ruo?iamas dviem etapais, kuriems gaminti teks naudoti specialius patiekalus: turk? prieskoniams, taip pat tro?kintuv? storu dugnu. Galite i?siversti su paprastu puodu, svarbiausia, kad g?rimas nesudegt?.
• ?vair?s kar?to vyno gaminimo namuose receptai apima vyno praskiedim? vandeniu arba gryn? jo naudojim?, tai yra normalu.
• Vynas turi b?ti laikomas auk?toje, 70-80 laipsni? Celsijaus skal?je, temperat?roje, ta?iau jo negalima virti. Kai tik putos i?nyks nuo pavir?iaus, u?pil? reikia nedelsiant pa?alinti.
• Da?niausiai receptuose nurodomas sausas raudonasis vynas, bet tai tik j?s? pasirinkimas, galite naudoti pusiau sald? ar net sald?. Be to, kai kurie ?mon?s ? kar?t? vyn? ?pila ?iek tiek konjako, tod?l jis tampa stipresnis ir aromatingesnis.
• Prieskoni? derinys gali ?enkliai paveikti g?rimo skon? ir sveikum?, tod?l rinkit?s tik tai, kas jums tikrai patinka, nes yra ?moni?, kurie visi?kai negali pak?sti kardamono ar cinamono.

Verta ?inoti, kad cinamonas, citrinos ?ievel?, imbieras ir muskato rie?utas padarys g?rim? ?iek tiek meduoliu, subtil? ir tiks vakarienei su mylimuoju. Kardamonas, ?vaig?dinis any?ius ir gvazdik?liai yra a?tresni, tod?l ? vyn? reikia b?ti atsargiems, nes j? stiprus kvapas nugal?s visk?. Kad pagaliau suprastume, kaip pasigaminti kar?to vyno namuose, keli gana paprasti receptai, kuriuos gera ?eiminink? tikrai tur?t? ?inoti.

Kaip pasigaminti kar?to vyno namuose: receptai ir rekomendacijos

Galvodami apie tai, kaip pasigaminti kar?to vyno namuose, pirmiausia turite susipa?inti su visais si?lomais receptais, ?skaitant tuos, kuriuose yra ?ingsnis po ?ingsnio nuotraukos, kad visk? padarytum?te tiksliai taip, kaip jums reikia. Reikia pasir?pinti ypatingais patiekalais, tai yra puodu gana storu dugnu ar tro?kintuvu, taip pat turku ?oleli? ir prieskoni? virimui. I?kepus puod? su gatavu vynu nepakenks de?im?iai-penkiolika minu?i? ?vynioti ? ?ilt? ?alik? ar rank?luost?, kad jis i?sitempt? ir b?t? prisotintas vis? ingredient? aromato.

Jaukus ir stiprus kar?tas vynas: ?ingsnis po ?ingsnio gaminimo namuose receptas

Klasikiniame recepte kalbama apie tai, kaip namuose virti kar?t? vyn? naudojant saus? vyn?, ta?iau tai n?ra privaloma taisykl?. Kiekvienas gali i?sirinkti sau tinkamiausi? vyn?. Pristatome jums kar?to vyno recept? namuose su nuotrauka, kuris ruo?iamas i? pusiau saldaus raudonojo vyno, o galutinis rezultatas bus kiek saldesnis ir malonesnis, bus vidutini?kai a?trus ir ?ildantis.

Stipraus kar?to vyno sud?tis

• Galima rinktis i? septyni? ?imt? gram? pusiau saldaus raudonojo vyno. Da?niausiai jie vartoja „Kadarka“ arba „Isabella“ d?l gana ma?os kainos, ta?iau galite nusipirkti k? nors kita.
• Trys pilni arbatiniai ?auk?teliai cukraus. Patartina imti rud?, bet tiks bet kuri. Jei norite, cukr? galite pakeisti medumi, bet tuomet patartina j? d?ti tiesiai ? stiklines.
• Dvi ar trys cinamono lazdel?s, bet galite ?d?ti ger? ?iupsnel? malto cinamono.
• Ma?daug penki? centimetr? imbiero ?aknis.
• Dvi ar trys kvapi?j? ?vaig?dany?i? ?vaig?d?s.
• Jums reik?s ne daugiau kaip dviej? ar trij? kardamono gabal?li?.
• Pora gvazdik?li? pumpur?, bet jei turite malt? gvazdik?li?, tai u?tenka ketvirtadalio ?auk?telio.
• Nuo trij? iki penki? juod?j? kvapi?j? pipir? ?irneli?.
• Du nedideli ?iupsneliai tarkuoto muskato rie?uto.
• Pus? vidutin?s citrinos.

Paprastas b?das: kaip pasigaminti kar?to vyno namuose, receptas

Pirmiausia ?sitikinkite, kad suprantate, kaip namuose virti kar?t? vyn?, nes prad?jus tiesiog atsisakyti id?jos bus ne?manoma. Tada ingredientai bus bevilti?kai prarasti, ir tai nelabai pana?u ? taupym?. Paruo?kite reikiamus prieskonius ir prieskonius, pasir?pinkite, kad visko u?tekt? ir nereik?t? b?gti ? parduotuv? kardamono, kurio po ranka neturite.

Imbiero ?aknis turi b?ti parinktas ?vie?ias, be puvimo po?ymi?, gerai nuplauti, nulupti ir supjaustyti plonais grie?in?liais. Kai kurie ?mon?s mieliau tarkuoja imbier?, tai galima padaryti, bet tada kar?tame vyne doz? reikia suma?inti per pus?.

Nuo citrinos atsargiai nuimkite vis? ?ievel?. Tai atliekama paprastai ir lengvai naudojant ?prast? dar?ovi? pjaustykl?, ta?iau jei to n?ra j?s? arsenale, naudokite trintuv?. Pa?i? r?g?t? citrusini? vaisi? mink?tim? supjaustykite ma?daug dviej? ar trij? milimetr? storio ?iedais.

Patogumui cukr? geriausia i? karto sumai?yti su cinamonu, jei turite sumalt?. Prie?ingu atveju jis gali ?strigti gumul?liais, kuriuos bus gana sunku minkyti.

Visk?, k? paruo??me, i?skyrus cukr?, dedame ? pasirinkt? puod? ir u?pilame vynu. Norint tinkamai paruo?ti kar?t? vyn? namuose pagal ?? recept?, nereikia mai?yti vyno su vandeniu. Pad?kite ind? ant silpnos ugnies ir prad?kite l?tai kelti temperat?r?. Kai vynas su?yla, reikia ?d?ti cukraus. Kiekvienai stiklinei reikia prid?ti vien? arbatin? ?auk?tel?. Jei nuspr?site naudoti med?, tuomet cukraus teks visi?kai atsisakyti.

Vyn? reikia pa?ildyti iki ma?daug 75-80 laipsni? Celsijaus, bet jokiu b?du nevirti, kitaip visk? teks pilti ? kriaukl?. Temperat?r? galite nustatyti akimis, be specialios ?rangos. Kai baltos putos nustoja atsirasti ant vyno pavir?iaus ir puodas pradeda kelti didel? triuk?m?, darbas baigtas. Verta nukelti nuo ugnies, suvynioti ? rank?luost? ir leisti pastov?ti apie de?imt minu?i?, kad citrusiniai vaisiai ir prieskoniai suteikt? vynui aromat? ir skon?.

Ties? sakant, kar?to vyno gaminimas namuose n?ra sud?tingas procesas. Palauk? reikiamo laiko, per kur? storasien?s taur?s ar bokalai gali pa?ildyti, perko?kite vyn? per ?prast? virtuvin? sietel? ar kelis kartus perlenkt? marl?. Supilkite gatav? g?rim? ir m?gaukit?s juo su draugais ar su ?eima.

Saul?tas baltas vynas: kaip pasigaminti kar?to vyno namuose

Daugeliui kyla klausimas, kaip pasigaminti kar?to vyno namuose, ta?iau vietoj raudonojo naudokite balt?j? vyn?. Pavyzd?iui, yra ?moni?, kurie d?l tam tikr? prie?as?i? visi?kai negeria raudonojo vyno, ir jiems ?is pavyk?s receptas puikiai tiks. Be kita ko, manoma, kad baltojo vyno veisl?se yra unikalus mikroelement?, mineralini? r?g??i? ir vitamin? rinkinys, kurio negalima pakeisti niekuo.

Kar?tas vynas su baltuoju vynu

• Galima rinktis i? keturi? ?imt? gram? sauso arba pusiau sauso baltojo vyno. Tiks net banalus „muskatas“, bus ?velnus ir malonus gerti.
• ?auk?tas nat?ralaus medaus.
• Trys grie?in?liai citrinos ir visas apelsinas.
• Imbiero ?aknis yra 3-5 centimetr? ilgio.
• Dvi cinamono lazdel?s.
• Dvi ar trys ma?os ?vaig?dinio any?iaus ?vaig?d?s.
• Arbatinis ?auk?telis be malto kardamono vir?aus.
• Apelsin? cukrus, vienas arbatinis ?auk?telis stiklinei paruo?to kar?to vyno.

Kar?to vyno i? baltojo vyno paruo?imo b?das

Taigi, jei nuspr?site pagaliau i?siai?kinti, kaip pasigaminti kar?to vyno namuose naudojant balt?j? vyn?, laikas prad?ti magij?. Paimkite citrin?, nuplaukite ir supjaustykite trimis plonais grie?in?liais. Turite pa?alinti apelsino ?ievel?, kaip paai?kinome ankstesniame recepte, ir atsargiai i?spauskite visas sultis i? mink?timo.

Pasirinkt? balt?j? vyn? reikia supilti ? puod? ar tro?kintuv?, o ten nusi?sti visas ?oleles ir prieskonius, kuriuos pasirinkote ruo?dami ?? ne?prast? kar?t? vyn?. Reikia nuolat mai?yti, o kai ?iek tiek at?ils, ?d?kite medaus. ?ia jis atliks skonio reguliatoriaus vaidmen?, tod?l nereik?t? bijoti, kad d?l per didel?s temperat?ros jis praras savo savybes. Ten pat reikia nusi?sti citrinos grie?in?lius, apelsino mink?tim? ir sultis.

Po to, kai vynas gerai su?ils ir tur?t? pasiekti bent septyniasde?imties laipsni? temperat?r?, ? pavir?i? prad?s kilti ma?y?iai oro burbuliukai. Tai rei?kia, kad pasiekta norima temperat?ra ir kar?t? vyn? galima nukelti nuo ugnies. De?im?iai minu?i? puod?, u?dengt? dang?iu, ?vyniojus ? ?ilt? rank?luost?, taip pat nepakenks. G?rimas pasirodo aromatingas ir ne?prastas, jo pagalba nesunkiai nustebinsite sve?ius ar ?eim?, b?dami ?inomi kaip puiki ?eiminink?.

Yra ?vairi? b?d?, kaip su?ilti ?alt? rudens vakar?. Vieni ?sisup? ? antklod?, kiti apsikabina su artimaisiais, o kiti geria ?ildant? kar?t? vyn?. Mes jums pasakysime, kaip pasigaminti kar?to vyno namuose.

?is straipsnis skirtas vyresniems nei 18 met? asmenims

Ar tau jau sukako 18?

Kar?tas vynas – kar?tas vyno g?rimas, pagardintas prieskoniais. Atrodyt?, j? paruo?ti gana paprasta: tereikia po vien? sud?ti ingredientus ir tro?kinti ant silpnos ugnies. Ta?iau norint visk? padaryti teisingai, reikia b?ti labai atsargiems ir atsargiems.

Ko reikia norint pasigaminti savo g?rim? namuose? Atsakymas paprastas: suraskite paprast? nuosekl? recept? ir vadovaukit?s instrukcijomis. Pateiksime kelis nesud?tingus kar?to vyno receptus, i? kuri? gal?site i?sirinkti skaniausi? sau.

Jei manote, kad ?is g?rimas gali b?ti tik klasikinis – vynas su medumi ir cinamonu – tuomet klystate. Prieskoninis vynas ruo?iamas i? ?vairi? vaisi?: apelsin?, slyv? ir obuoli?. Kad naminis kar?tas vynas b?t? tikrai skanus, reikia gerai suprasti, i? ko jis susideda.

Kas ?traukta ? kar?t? vyn??

Vis? pirma, vyno su prieskoniais skonis priklauso nuo to, kokius prieskonius ? j? dedate. Parduotuv?se parduodami kar?to vyno prieskoniai, ta?iau prieskoni? rinkin? galite surinkti savo rankomis. Kas ?traukta ? ?? rinkin??

Ma?daug prie? du ?imtus met? tik turtingieji gal?jo sau leisti gaminti tikr? kar?t? vyn?. Jame buvo u?sienio prieskoni? ir atogr??? vaisi?, kurie buvo neprieinami niekam, i?skyrus turtingus europie?ius. Tai gali b?ti cinamonas, gvazdik?liai, muskato rie?utas, imbieras, ?vaig?dinis any?ius, kvapieji pipirai, kardamonas, any?iai ir net juodieji pipirai.

Ta?iau netur?tum?te sumai?yti visos ?ios puok?t?s i? karto, kitaip tokio u?pilo i?gerti tiesiog ne?manoma. Kad skonis b?t? subtilus, o kvapas malonus, geriausia derinti 1-2 prieskoni? arba tiesiog naudokite vien? dalyk?. Kokias savybes turi prieskoniai?

• cinamonas suteikia a?traus kvapo ir saldumo. Nerekomenduojama naudoti malto cinamono;
• Gvazdik?liai turi ne tik maloni? aromatini? savybi?, bet ir puikiai veikia kaip antimikrobin? priemon?. Tod?l jis pridedamas nepriklausomai nuo to, ar tai klasikinis receptas, ar originalus;
• Any?ius taip pat turi gydom?j? savybi?. Jis taip pat gali padidinti apetit? ir suteikti k?nui gyvybingumo;
• kardamonas, skirtingai nei ankstesni prieskoniai, turi ry?k? deginant? ir pikanti?k? kvap?. Tai ne tik suteikia g?rimui unikal? skon?, bet ir padeda smegen? veiklai.

Dabar, kai ?iek tiek pakalb?jome apie prieskonius, turime susidoroti su vynu. Pagal original? recept? kar?tas vynas gaminamas i? raudonojo vyno. Ar jie pagaminti i? baltos spalvos? Neabejotinai. ?is g?rimas ?velnesnio skonio ir bus lengvesnis nei raudonasis kar?tas vynas. Vyno pasirinkimas priklauso tik nuo j?s? pageidavim?, ta?iau da?niausiai naudojamas sausas.

Siekiant suma?inti alkoholio kiek?, ? kar?t? vyn? dedama arbata arba alkoholis i? viso ne?traukiamas.

5 geriausi kar?to vyno gaminimo receptai

Dabar pereikime prie linksmosios dalies. Kaip paruo?ti tobul? g?rim?, kuris su?ildys v?s? ruden? ir pad?s pagerinti sveikat??

Klasikinis kar?tas vynas

Mums reik?s:

• raudonasis vynas - 0,7 l;
• medus - 1 valgomasis ?auk?tas. l.;
• pus? citrinos;
• gvazdik?liai - 6 vnt.;
• kvapieji pipirai - 4-6 ?irniai;
• kiti prieskoniai (cinamonas, muskatas, kardamonas) - po 1 ?iupsnel?.

Kaip virti

1. Vyn? supilkite ? ind? ir pakaitinkite ant silpnos ugnies. Nenaudokite aliuminio ind?. Naudokite emaliuot? ind?.
2. Atkreipkite d?mes?! Neleiskite vynui u?virti, kitaip i? ?velnaus skonio nieko neliks, o sunk?s alkoholio garai sugadins vis? g?rim?.
3. Kai vynas pradeda l?tai ?ilti, suberkite prieskonius.
4. ?d?jus prieskoni? gali atsirasti put?. Mai?ykite, kol putos i?nyks.
5. I?spauskite citrinos sultis ir supilkite ? keptuv?.
6. Nuimkite indus nuo virykl?s. U?denkite g?rim? dangteliu ir palikite 15 minu?i?.

Mums reik?s:

• raudonasis vynas - 0,7 l;
• obuolys - 1 vnt .;
• oran?in? - 1 vnt.;
• medus - 4 ?auk?tai. l.;
• gvazdik?liai - 10-12 vnt.;
• cinamonas - 1 lazdel?;
• kvapieji pipirai - 3-4 ?irniai.

Kaip virti

1. Supjaustykite vaisius. Jums nereikia pa?alinti odos ir ?ievel?s - jie suteiks jums nepakartojam? skon? ir aromat?.
2. Sud?kite vaisius ? ind? ir u?pilkite vynu.
3. ?pilkite medaus ir i?mai?ykite. ?iame etape prad?kite ?ildyti skyst?, kad medus geriau i?tirpt?.
4. ? ?ilt? kar?t? vyn? suberkite prieskonius.
5. Leiskite gatavam g?rimui tro?kintis po dang?iu.

Kar?tas vynas su arbata

Mums reik?s:

• raudonasis vynas - 0,7 l;
• arbata (juodoji) - 1 valgomasis ?auk?tas;
• imbieras - 1 ?auk?telis;
• gvazdik?liai - 4-5 ?vaig?dut?s;
• cinamonas - 2 lazdel?s;
• oran?in? - 1 vnt.;
• pus? citrinos;
• cukrus (galima naudoti cukranendri?) - 50 gr.

Kaip virti

1. Rinkit?s geros kokyb?s biri? lap? arbat?, kad g?rimas neprisipilt? arbatos atliek?.
2. U?virinkite ir nuko?kite arbat?, supilkite ? ind?, kuriame bus ruo?iamas g?rimas.
3. Suberkite prieskonius ir prad?kite ?ildyti skyst?.
4. Kai arbata u?virs, suma?inkite ugn? ir leiskite mi?iniui virti 10 minu?i?.
5. Supjaustykite apelsin? ir citrin?. Vaisius galite pakeisti vaisi? arbata, bet tada skonis gali b?ti ne sodrus. ? ind? ?pilkite citrusini? vaisi? ir virkite kelet? minu?i?.
6. ?pilkite vyno ir pakaitinkite ant silpnos ugnies. Neu?virinkite!
7. ?pilkite cukraus ir virkite 3-4 minutes.

Kar?tas vynas su baltuoju vynu

Mums reik?s:

• baltas vynas - 0,7 l;
• vanduo - 0,5 ?auk?tai;
• cukrus - 100 g;
• gvazdik?liai - 3 vnt.;
• cinamonas - 1 lazdel?;
• oran?in? - 1 vnt.

Kaip virti

1. ? ind? supilkite vanden? ir ?pilkite cukraus. Prad?kite virti skyst? ant silpnos ugnies.
2. Leiskite cukrui i?tirpti, suberkite prieskonius ir grie?in?liais pjaustyt? apelsin?. U?virinkite.
3. Gaut? mi?in? nuko?kite ir ?pilkite vyno.
4. Virkite 3-4 minu?i? ant silpnos ugnies.

Mums reik?s:

• raudonasis vynas - 0,7 l;
• kava (espresso arba bet kokia kava be tir??i?) - 300 ml;
• konjakas - 150 ml;
• cukrus - 150 g.

Kaip virti

1. ? ind? supilkite skystus ingredientus: vyn?, konjak?, kav?. Kaitinkite ant silpnos ugnies.
2. ?pilkite cukraus. Mai?ykite skyst?, kol cukrus visi?kai i?tirps.
3. Kai tik mi?inys pradeda virti, nukelkite ind? nuo ugnies.
4. Prieskoni? galite d?ti pagal skon?, ta?iau vis? ingredient? pakanka, tad bandykite tai, kas jums labiausiai patinka.

Nealkoholinis kar?tas vynas namuose: receptas

I? prad?i? a?trus vynas buvo ruo?iamas alkoholinio g?rimo pagrindu. Ta?iau jis toks skanus, viliojantis savo aitroko aromatu, kad ?mon?s i?mok? j? virti be alkoholio.

I? ko gaminamas nealkoholinis kar?tas vynas? Da?niausiai kaip pagrindas naudojama arbata arba vynuogi? sultys.

Nealkoholinis kar?tas vynas su vynuogi? sultimis

Ingredientai:

• vynuogi? sultys - 1 l;
• citrina - 1 vnt .;
• gvazdik?liai - 4 ?vaig?dut?s;
• cinamonas - 1 vnt .;
• muskato rie?utas - 1 ?iupsnelis;
• ?vaig?dany?ius - 2 vnt.

Pasiruo?imas

1. Puode pa?ildykite sultis. Neleiskite u?virti.
2. Citrin? nuplaukite ir supjaustykite grie?in?liais. Nepamir?kite pa?alinti s?kl?.
3. Prieskonius ir citrin? suberkite ? ind?, i?mai?ykite ir virkite ant silpnos ugnies 3–4 minutes.
4. Infuzuokite g?rim? pusvaland? ir patiekite.

Ingredientai:

• vanduo - 0,5 l;
• hibisko lapai - 3 ?auk?teliai;
• gvazdik?liai - 4 ?vaig?dut?s;
• kardamonas - 4 vnt;
• cinamonas - 1 gabalas;
• muskato rie?utas - 1 ?iupsnelis;
• medus - 1 valgomasis ?auk?tas. l.

Pasiruo?imas

1. Visus prieskonius ir hibisko lapus sud?kite ? puod?.
2. U?pildykite visk? vandeniu. ?ia, prie?ingai, reikia leisti mi?iniui virti.
3. U?pilkite gaut? g?rim?. Praleiskite daugiau laiko ?ioje scenoje. Kar?tas vynas be vyno veikia ilgiau, palyginti su klasikiniu analogu. Tod?l, nor?dami pasiekti ideal? skon?, palikite g?rim? 40-60 minu?i?.

Kiek laiko virti kar?t? vyn?

Prieskoninis vynas greitai i?kepa. Viskas priklauso nuo s?lyg?, kuriomis jis bus gaminamas: ant kokio ugnies, koks patiekal? t?ris, kiek ingredient?. Paprastai gaminimas trunka apie 20 minu?i?, nepriklausomai nuo to, kok? g?rim? nuspr?site ruo?ti: klasikin? alkoholin?, nealkoholin? su sultimis, o gal greipfrut?.

Nepamir?kite, kad po u?plikymo g?rim? reikia u?pilti. Jei laikas yra labai svarbus, vyn? su prieskoniais galite mirkyti iki 45 minu?i?. Taip jis pasirodys skanus, malonaus kvapo ir net i?gelb?s jus nuo per?alimo antibakterini? savybi? turin?i? prieskoni? pagalba. O pats g?rimas turi ?ildant? poveik? ir gali pad?ti i?vengti per?alimo.

Kar?tas vyno mi?inys

Parduotuv?se parduodami paruo?ti kar?to vyno mi?iniai labai supaprastina ingredient? paie?kos proces?. Da?niausiai g?rimas, paruo?tas i? paruo?to mi?inio, turi subalansuot? sud?t?, taigi ir malon? skon?.

Parduotuv?se parduodamuose mi?iniuose kartais b?na ne tik klasikini? ingredient? – cinamono, gvazdik?li?, ?vaig?dany?i? – bet ir gastronomini? g?rybi?, pavyzd?iui, kar?i?j? apelsin? ar razin?. Nebijokite ?sigyti ?i? mai?eli? ir eksperimentuokite!

Beje, apie eksperimentus. Kar?t? vyn? galite ruo?ti ne tik ant virykl?s, bet ir mikrobang? krosnel?je ar l?toje virykl?je.

Ingredientai:

• raudonasis vynas - 0,7 l;
• konjakas - 100 ml;
• pus? citrinos;
• graikinis rie?utas - pagal skon?;
• cukrus - 100 g;
• gvazdik?liai - 4 ?vaig?dut?s;
• cinamonas - 1 vnt.

Pasiruo?imas

1. Citrin? padalinkite ? pus? ir ?darykite gvazdik?liais.
2. Indelyje sumai?ykite vyn?, prieskonius, citrin? ir cukr?.
3. Mikrobang? krosnel? visu paj?gumu apie 3-4 minutes.
4. ? ind? supilkite konjak? ir u?denkite specialiu dangteliu – taip skoniai geriau susimai?ys ir sukurs norim? efekt?. Palikite 10 minu?i?.
5. V?l pa?ildykite kar?t? vyn?. 2-3 minu?i? u?teks.

Kar?tas vynas l?toje virykl?je

Ingredientai:

• raudonasis vynas - 0,7 l;
• muskato rie?utas - 1 ?iupsnelis;
• cinamonas - 1 gabalas;
• citrina - 2 vnt;
• gvazdik?liai - 2 ?vaig?dut?s;
• cukrus - 200 g.

Pasiruo?imas

1. Supilkite vyn? ? multicooker duben?.
2. Citrin? supjaustykite gabal?liais. L?tai viryklei citrusinius vaisius geriau supjaustyti smulkiai.
3. ? vyn? ?pilkite cukraus, citrinos ir prieskoni?.
4. Atid?iai pasirinkite gaminimo re?im?. Kadangi mums nereikia kar?to vyno virti, optimalu pasirinkti re?im?, kuriame temperat?ra nepakilt? auk??iau 70 laipsni?. Skirtinguose modeliuose tai gali b?ti skirtingi re?imai: „Daugybinis virimas“, „Steamer“ arba „Stew“.
5. Kepimas l?toje virykl?je trunka 15 minu?i?. Jei negalite nustatyti tokio laiko, naudokite minimal? laikotarp?.
6. 10-15 minu?i? u?pilkite prieskoniais pagardint? vyn?.