Kas gali b?ti geriau nei ?alt? ?iemos vakar? u?plikyti stiprios arbatos ir atidaryti indel? kvapnios bra?ki? uogien?s, kruop??iai saugomos nuo vasaros? Tod?l ?iandien kalbame apie tai, kaip pasigaminti bra?ki? uogien?, kad uogos likt? nepa?eistos.

Beje, ne taip seniai ra?iau apie ir taip pat. Taip pat galite pa?velgti ? ?iuos puslapius.

Kad verdant uogien? uogos likt? nepa?eistos, reik?t? ?inoti kelet? gudrybi?. Pirma, derlius turi b?ti nuimamas esant sausam orui ir nedelsiant prad?ti virti. Antra, rinkit?s prinokusias, bet ne per mink?tas uogas. Na, ir tre?ia, po plovimo bra?kes reikia d?iovinti ant popierinio rank?luos?io 10 minu?i?.

Tir?ta bra?ki? uogien? su sveikomis uogomis be virimo

Tir?tai bra?ki? uogienei ruo?ti rekomenduoju naudoti vidutinio dyd?io uogas. Nepamir?kite, kad jis i? tikr?j? bus paruo?tas nevirinant, o tik u?piltas kar?tu sirupu. Tada jis bus visi?kai prisotintas, o j?s? pasiruo?imas lengvai t?sis vis? ?iem?.

Ingridientai:

• 1 kg prinokusi? bra?ki?;
• 500 g granuliuoto cukraus;
• 100 g vandens.

Kaip gaminti:

1. I?r??iuokite bra?kes, gerai nuplaukite tekan?iu vandeniu ir pa?alinkite ?alius stiebus. Perkelkite ? emaliuot? arba kar??iui atspar? duben?.

2. Sumai?ykite cukr? ir vanden? ir pad?kite ant vidutin?s ugnies. Virkite mi?in? 3 minutes, nebereikia. To pakanka, kad cukrus i?tirpt?.

B?tina u?tikrinti, kad sirupas neprad?t? baltuoti ir nevirst? karamele.

3. Uogas u?pilkite kar?tu sirupu, ?velniai i?mai?ykite mentele ar ?auk?tu. U?denkite rank?luos?iu ir palikite atv?sti.

Kai gaminu uogien?, niekada nemai?au jos ?auk?tu. Tiesiog ?velniai pakratau duben?, kad susimai?yt? uogos. Ir jis man niekada nesuyra – visada pasirodo stiprus ir nepa?eistas.

4. Kai tik sirupas visi?kai atv?s, j? reikia nupilti ir pavirti 5 minutes. Dar kart? u?pilkite ant bra?ki? ir v?l atv?sinkite. ?is punktas turi b?ti kartojamas 5 kartus.

Paruo?t? uogien? sud?kite ? steril? ind? ir u?sukite dangtelius. Stiklainius apverskite, apvyniokite ?ilta antklode ir palikite atv?sti. Tai papildoma uogien?s sterilizacija.

Stiklainius reikia laikyti v?sioje, sausoje vietoje, kad ? juos ne?viest? saul?.

Kaip virti tir?t? bra?ki? uogien? su sveikomis uogomis. Receptas ?iemai

Pagal ?? recept? paruo?ta bra?ki? uogien? pasirodo tiesiog puiki: tir?ta, klampi, „kaip pas mo?iut?“, uoga po uogos. Tuo pa?iu metu bra?k?s i?laiko savo tekst?r?. ?inoma, pasiruo?ti u?trunka ilgiau nei. Ta?iau pastangos ir praleistas laikas to verti: ?iem? malonumas ir audringi plojimai garantuoti!

Ingridientai:

• 2 kg bra?ki?;
• 1,2 kg cukraus;
• ?vie?iai spaustos 1 1/2 citrinos sultys.

Kaip gaminti:

1. Bra?kes nuplaukite ir palikite kiaurasamtyje, kad nuvarv?t?;

2. Nuimkite stiebus. Jie tikrai bus pertekliniai ?

3. Giliame puode arba dubenyje pabarstykite uogas granuliuoto cukraus sluoksniais. Palikite per nakt? arba 24 valandas, kad i?siskirt? sultys.

4. Pad?kite ant vidutin?s ugnies. I?spauskite citrinos sultis ir supilkite jas ? bra?kes. Kai uogien? u?virs, nugriebkite putas. Virkite 15 minu?i?.

5. Kiaurasam?iu atsargiai i?imkite uogas i? sirupo ir plonu sluoksniu i?d?liokite ant plok??io indo.

6. Sirup? be uog? virkite apie 40 min. Gr??inkite bra?kes ir virkite dar 15 minu?i?.

7. Uogien? paruo?ta: galite ?d?ti ? steril? ind? ir u?sukti dangtelius.

Apverskite stiklainius auk?tyn kojomis ir palikite atv?sti kambario temperat?roje.

Skanus bra?ki? uogien?

Uogien? visada pasirodo skani, be to, ji gerai, nes norint j? gaminti ir i?laikyti vientisum?, nereikia naudoti pasirinkt? bra?ki?. Tiks ?vairaus dyd?io uogos ir net ?iek tiek sutrintos. Galite tiesiog nupjauti pa?eistas vietas ir prad?ti dirbti.

Priklausomai nuo to, kokios uogien?s labiau m?gstate, uogas galite visi?kai sumalti m?smale, blenderiu ar virtuviniu kombainu, bra?kes sutrinti ?akute arba tiesiog susmulkinti, palikdami nedidelius gabal?lius.

Ingridientai:

• 1 kg sald?i? bra?ki?;
• 800 g cukraus;
• 1 arbatinis ?auk?telis agaro-agaro milteli?;
• 4 ?auk?tai vandens.

Kaip gaminti:

1. I?valykite bra?kes nuo ?iuk?li?, nuplaukite ?altu vandeniu ir nupl??kite visus ?alius stiebus.

Jei reikia, nupjaukite visas blogas vietas. Jei to nepadarysite, uogien? ilgai nei?silaikys.

2. Uogas sumalkite iki norimos b?kl?s, sumai?ykite su cukrumi ir pad?kite ant vidutin?s ugnies.

3. Palikti tro?kintis ant silpnos ugnies 15-20 minu?i?, kol uogien? patams?s ir taps tir?tesn?.

Putos turi b?ti pa?alintos!

4. Atskirame inde leiskite agarui-agarui i?tirpti ?iltame vandenyje 2-3 minutes. ? verdant? uogien? ?pilkite tir?tiklio ir i?mai?ykite.

Po 5 minu?i? uogien? dar labiau sutir?t?s ir prad?s „gurg?ti“ - tai ?enklas, kad jis paruo?tas.

5. Sud?kite ? sterilizuotus indus ir u?darykite dang?iais. Palikite atv?sti ?iltoje, tamsioje vietoje.

Net neabejokite, konservai ir uogien?s pagal mano patikrintus receptus i?eis labai skan?s ir aromatingi. Pasisemkite ?kv?pimo i? mano patirties ir m?gaukit?s vasaros spalvomis bei skoniais su savo ?eima! Gero apetito ir iki pasimatymo!

Bra?k?s b?na dviej? r??i? – sodin?s (didel?s) ir plok??iosios (ma?os). Yra biologinis skirtumas tarp bra?ki? ir bra?ki?. Ta?iau m?s? apylink?se vasarotojai sodo (kult?rines) bra?kes da?niausiai laiko bra?k?mis (kai kuriuose regionuose jos vadinamos Viktorija), o visos mi?ko takeliuose augan?ios uogos lauke vadinamos bra?k?mis. Kad nesusipainiotume ?iose s?vokose, j? ir laikysim?s, juolab, kad jos mums itin patogios.

bra?ki? d?emas

Prie? ruo?iant bra?kes (sod?), jos greitai nuplaunamos po tekan?iu vandeniu, supilamos ant rank?luos?io ar popierini? servet?li?, nuvalomos nuo stiebeli? ir lap?. I? ?i? bra?ki? gaminkite penki? minu?i? uogien?, kurioje i?saugoma daug ?ios uogos vitamin?.

Uogos apibarstomos cukrumi santykiu 1:1. Reikia leisti jiems pastov?ti dubenyje su cukrumi 4-5 valandas. Tada baseinas labai l?tai dedamas ant ugnies. Lik?s cukrus palaipsniui i?tirps. Uogas i?mai?ykite mediniu ?auk?tu, bet nesutrupinkite. Mai?ykite labai atsargiai. Kai tik uogien?s pavir?iuje pasirodys burbuliukai ir visas cukrus "i?sisklaidys", virkite dar penkias minutes ir i?junkite. Atv?sinkite, sud?kite ? sterilizuotus stiklainius ir u?darykite steriliais dangteliais. Savo siun?iame saugoti ? r?s?.

bra?ki? d?emas

Ta?iau i? laukini? bra?ki? rekomenduojame pasigaminti tok? sald? ruo?in? ?iemai. Skonis primena nat?ral? bra?ki? uogien?. O apie naudingum? net kalb?ti nereikia, nes ?iai uogienei uog? nevirsime. Be to, jei bra?k?s ma?os ar vidutinio dyd?io, nuo j? pa?alinsime tik kotelius. Ir paliksime taur?lapius. Tai netrukdys m?s? receptui.

Bra?kes nuplauname tik tada, kai jos yra sumu?tos ir ant j? yra ne?varum?. Nuimame kotelius ir smulkius lapelius. ?pilkite cukraus 1 kg bra?ki? 1,5 kg cukraus. Dabar ateina linksmoji dalis. Sud?kite turin? (cukr?, sumai?yt? su uogomis) ?...blender?, geriausia tok?, kuris skirtas kokteiliams. Greitai pasukite mi?in? per j?, kol jis taps vienalytis. Nemu?kite per ilgai! Prie?ingu atveju gausime putas, o ne uogien?. Dabar gaut? uogien? perkelkite ? steril? ind? ir u?denkite ? ?aldytuv?. Toki? uogien? su gyvomis uogomis joje, nepaliest? terminio apdorojimo, patartina laikyti vir?utin?se ?aldymo agregato lentynose.

bra?ki? d?emas yra konservuotas produktas, pagamintas i? bra?ki? verdant jas cukraus tirpale.

Bra?k?s pagr?stai gali b?ti laikomos vertingu produktu, nes jose yra vitamin? A, E, C, P, B, organini? r?g??i?, kalio, magnio, gele?ies, kobalto, mangano, azoto, fosforo, silicio, pektino ir daugelio kit?. ?alios bra?k?s rekomenduojamos hipertenzijai, aterosklerozei ir anemijai gydyti.

Virimo metu bra?ki? uogien? praranda kai kurias svarbias savybes. ?iuo at?vilgiu penki? minu?i? uogien? yra sveikesn?. Vitaminai jame i?saugomi d?l trumpo terminio apdorojimo. Ta?iau beta karotino, mineralini? drusk?, organini? r?g??i? ir skaidul? i?lieka bet kurioje bra?ki? uogien?je.

Bra?ki? uogien? teigiamai veikia raudon?j? kraujo k?neli? susidarym? ir kiek? kraujyje. Jo d?ka normalizuojasi med?iag? apykaita, kraujosp?dis, stipr?ja kraujagysli? tvirtumas, stiprinama imunin? sistema, padid?ja jodo kiekis organizme. Bra?ki? uogien? turi diuretik? poveik? ir palengvina ligonio b?kl? per?alimo metu. Truputis bra?ki? uogien?s nakt? pad?s ramiai miegoti iki ryto.

Manoma, kad kadangi bra?ki? uogien?je gausu antioksidant?, ji turi profilaktini? savybi?, neleid?ian?i? vystytis navikams.

Uogos ?iai uogienei turi b?ti parinktos tiek pagal dyd?, tiek pagal brandos lyg?. Labai svarbus laikas, kuriuo geriau skinti uogas. Tai geriau daryti saul?tu, sausu oru ir po piet?, o ne ryte. Rasos ir lietaus dr?gm? prasiskverbia ? uog?, tod?l ji vandeninga.

Skaniausia uogien? verdama i? smulki? uogeli?. Jie puikiai atrodo gatavame gaminyje. Maisto ruo?imui skirtos bra?k?s niekada netur?t? b?ti ?aldytuve, kitaip jos praras ne tik aromat?, bet ir saldum?.

Bra?ki? uogien? – patiekal? ruo?imas

Kruop??iai nuplaukite stiklainius ?iltu vandeniu ir muilu. Kruop??iai i?skalauti. Kepimo skarda i? orkait?s turi b?ti i?klota ?variu rank?luos?iu. Ant jo pad?kite paruo?tus stiklainius auk?tyn kojomis. Likus pusvaland?iui iki uogien?s paruo?imo, kepimo skard? su stiklainiais pa?aukite ? iki 100 laipsni? ?kaitint? orkait?. Tuo pa?iu metu dangtelius reikia ?d?ti ? nedidel? ind?, visi?kai u?pildyti vandeniu ir virti kelet? minu?i?. Jei pilant uogien? naudojamas kau?as ar piltuvas, geriau juos sterilizuoti.

Jei uogien? jau paruo?ta, tada skard? galima i?imti i? orkait?s, stiklainius apversti, bet palikti stov?ti ant kepimo skardos. Stiklainius reikia u?pildyti uogiene, kad ji nesiekt? vieno centimetro iki kra?to. Uogien? i? karto u?denkite ir pad?kite ? saus? viet?.

Virimui geriau naudoti didel? emalio basein?. Kepant „penkias minutes“, basein? reikia pakeisti keptuv?je, nes keptuv? bus lengviau apvynioti. Uogien? reikia i?mai?yti mediniu ?auk?tu arba mentele.

Bra?ki? uogien? – uog? ruo?imas

I? krep?elio ant stalo pilamos bra?k?s. I? prad?i? jis tur?t? b?ti r??iuojamas pagal dyd?. Uogienei reikia ma?? uog?. Jis geriau i?laiko form?. Supuvusias, pernokusias ir neprinokusias uogas b?tina pa?alinti. Vainik?liai pa?alinami i? uog? ir nuplaunami.

Kai kurios ?eiminink?s pataria bra?ki? neplauti, o tik nuvalyti dr?gnu rank?luos?iu. Taigi, bra?kes b?tina nuplauti. Tik tai darykite ne po tekan?iu vandeniu, kai uogos yra sietelyje, o dubenyje. Tai daroma tam, kad uogos b?t? ma?iau pa?eistos plovimo metu. Bra?k?s atsargiai dedamos ? duben?, po vien? uog?, kol jos r??iuojamos ir valomos. Uogos u?pilamos vandeniu ir nuplaunamos.

Nuplautas uogas i?imama sauja ant rank?luos?io. Bra?kes geriau i?d?iovinti, bet tai gali u?trukti 5–6 valandas.

Bra?ki? uogien? – 1 receptas

Klasikinis b?das. Virimo proporcijos – kilogramas cukraus kilogramui uog?. Bra?kes reikia kruop??iai i?r??iuoti, nupl??ti taur?lapius ir nuplauti keliuose vandenyse. Gerai, jei uogos yra ma?os, bet jei uogos didel?s, jas galima perpjauti per pus?.

Uogos apibarstomos cukrumi ir paliekamos 4 ar net 6 valandoms. Per t? laik? bra?k?s i?skirs sultis. Pad?kite keptuv? su uogomis ant vidutin?s ugnies ir u?virinkite. Nuo u?virimo momento bra?k?s verdamos penkias minutes. Tuo pa?iu metu putos nuolat pa?alinamos. Po to keptuv? nukeliama nuo ugnies ir ?iek tiek atv?susi u?dengiama ?varia ?luoste. Leiskite uogienei visi?kai atv?sti. Tai u?truks 10 valand?.

D?kite uogien? atgal virti. Nuo u?virimo virkite penkias minutes, nugriebdami putas. Atv?sinkite, kol visi?kai atv?s. Tre?i? kart? uogoms pavirus penkias minutes, gatav? uogien? atid?kite ma?daug valandai ir supilstykite ? sterilizuotus stiklainius, u?darykite sterilizuotais dangteliais.

Bra?ki? uogien? – 2 receptas

Gerai nuplautas uogas reikia d?ti sluoksniais ? emaliuot? duben?. Kiekvienas sluoksnis turi b?ti pabarstytas cukrumi. Cukraus reik?s 1,2 kg vienam kilogramui uog?. Dabar keptuv? su uogomis reikia 4–6 valandas pad?ti v?sioje vietoje. Tegul bra?k?s duoda sul?i?. Gaut? mas? reikia virti ant silpnos ugnies. Kepimo metu b?tinai pa?alinkite putas ir periodi?kai pakratykite keptuv?s turin?, kad uogien? nesudegt?. Virkite, kol i?keps vienu ypu.

Bra?ki? uogien? – 3 receptas

Numatoma porcija – 1 kg cukraus, 1 kg uog?, 1 valg. ?auk?tas 9% acto ir ?iupsnelis druskos. Visi ingredientai nedelsiant dedami ? puod?. Kai tik bra?k?s pradeda gaminti sultis, prad?kite virti. Uogien? pama?u stipriai u?virinkite. Jei turite saldaini? termometr?, galite patikrinti temperat?r?. Jis tur?t? b?ti 105 laipsni?. Virkite, kol baigsite. Uogien? sud?jus ? sterilizuotus stiklainius (1 cm nuo stiklainio kra?to!) ir u?darius sterilizuotais dangteliais, uogien?s stiklainiai dar kart? sterilizuojami 10 minu?i? verdan?iame vandenyje.

Bra?ki? uogien? – 4 receptas

?is bra?ki? uogien?s virimo b?das padeda i?saugoti uogose esan?ius vitaminus. Tai vadinama „penkiomis minut?mis“ ir yra labai paprasta. Uogienei gaminti imkite ne daugiau kaip 2 kg uog?. Reikia 1,5 karto daugiau cukraus. 1 kg cukraus paimkite 1 stiklin? vandens. Sirupas verdamas emaliuotoje keptuv?je ant stiprios ugnies. Susidariusios putos pa?alinamos. Sud?kite uogas ? verdant? sirup? ir leiskite virti 5 minutes. Reikia atsargiai i?mai?yti. I?junkite dujas ir u?denkite keptuv?, kad ji l??iau atv?st?. Atv?susi uogien? dedama ? stiklainius, o kaklelis perri?amas popieriumi. Galite naudoti nailoninius u?valkalus.

Svarbu ?inoti, kada uogien? paruo?ta. Nor?dami tai padaryti, ? ?aldikl? galite ?d?ti kelias ma?as l?k?tes. Ant vienos l?k?t?s u?d?kite ?auk?t? uogien?s. Palauk truput?. Pir?tu perbraukite uogien?s pavir?i?. Jei pavir?ius susirauk?l?ja, uogien? paruo?ta.

Kitas variantas: u?la?inkite uogien?s ant miniati?ros. Jei la?as nei?siskleid?, uogien? paruo?ta.
? uogien? ?piltos citrinos sultys ar actas pad?s jai sutir?t?ti ir neleis per daug tir?t?ti.
Ma?as gabal?lis sviesto, ?d?tas baigiant virti, pad?s suma?inti put? kiek?.

Jei po au?inimo stiklainio dangtelis at?oka, stiklainis n?ra sandarus. Jis turi b?ti laikomas ?aldytuve ir sunaudotas per kit? m?nes?.

Likusi? uogien? pad?kite ? v?si? ir tamsi? viet?.

Bra?ki? uogien? verdame ?iemai dubenyje, puode arba l?toje virykl?je. Pavyzd?iui, a? negaliu jo virti penkias minutes dideliuose induose, tik ma?omis porcijomis, tada tikrai kepa ne ilgiau kaip penkias minutes. Bra?k?s tinka ir uogienei visai nevirti. Ta?iau nor?t?si, kad uogien? b?t? tir?tesn?, o uogos joje vientisos ir nevirt?. Nereikia n? sakyti, kad mes, ?inoma, vieni pirm?j?, kurie valgo ?i? skani? uogien?. Ilgais ?iemos vakarais m?gstame pasilepinti arbata su bra?ki? uogiene.

Sode prinoko mano m?gstamiausia uoga. Ir jau visi suaugusieji ir, ?inoma, vaikai pasisotino skaniomis, ?vie?iomis bra?k?mis. Pradedame ruo?tis ?iemai. Turime b?ti laiku, m?s? vasara Sibire trumpa. Neseniai paskelbiau 4. ?iame straipsnyje kalb?sime apie tai, kaip i? ?i? aromating? uog? gaminame uogien?.

?iuose ?ingsnis po ?ingsnio receptuose i?samiai apra?omos visos bra?ki? virimo subtilyb?s. Pasirinkite bet kur? ir gaminkite su malonumu.

Tir?tas d?emas i? nesmulkint? bra?ki? ?iemai - ?ingsnis po ?ingsnio receptas su nuotraukomis

Norint pagaminti klasikin? uogien? su sveikomis uogomis ir tikru karamel?s sirupu, reikia kantryb?s ir laiko. Sirup? su uogomis tris kartus i?virsime ir atv?sinsime, kad sirupas karamelizuot?si ir gaut?si tikras tir?tumas. Tir?tikli? d?ti nereikia. D?l to gausime tok? skan? rezultat?, kad ?iem? d?iugins visa ?eima.

Ko jums reik?s:

Uogienei naudoju gana tvirtas uogas, kurios jokiu b?du n?ra pernokusios. O cukr? sveriu pagal uog? svor?. Gavau du kilogramus uog? ir i?simatavau du kilogramus cukraus. Pageidautina, kad indai b?t? ner?dijan?io arba vario, ?emi ir plat?s. Keptuv?s nepripildykite iki vir?aus, palikite apie 7 cm.

Kaip gaminti:

1. Uogas kruop??iai nuplaunu po tekan?iu vandeniu ir perpilu ? sietel? ar kiaurasamt?. Tuo pa?iu nuskabu uodegas.
   
2. Supilu ? uogien?s ind? sluoksniais - sluoksnis uog?, sluoksnis cukraus. Keptuv? ?iek tiek pakratiau, tada ?d?jau sluoksn? uog? ir sluoksn? cukraus. Taigi apdengiu visas uogas ir ?i?riu, kad vir?utinis sluoksnis b?t? cukrus. U?denkite servet?le ir palikite ?aldytuve iki rytojaus. Po dienos i? uog? i?siskyr? daug sul?i? ir beveik visas cukrus i?tirpo. Ta?iau jis vis dar yra puodo apa?ioje.
   
3. Dedu uogien? ant virykl?s ir laukiu, kol u?virs. ?velniai mai?ykite medine mai?ykle, kad pakilt? apa?ioje susikaup?s cukrus. Kaitr? suma?inu iki ?emiausio lygio. Ir taip verdu apie penkias minutes. Nuolat nugriebiu putas kiaurasam?iu. Nereikia pa?alinti put?, bet tada uogien? nebus tokia skaidri.
   
4. Penkios minut?s I?kepiau ir nu?miau keptuv? nuo virykl?s. Palieku atv?sti, u?dengt? servet?le, kitai dienai.
5. Nauja diena at?jo. Puod? su uogiene dedu ant virykl?s ir verdu dar penkias minutes. Nepamir?kite pa?alinti put?. Ir palieku atv?sti iki kitos dienos.
6. Kit? dien? mano uogien? pasidar? tamsiai raudona. Ir jau gerokai sutir?t?jo
   
7. ?iandien kepsiu apie 10 min. Likusiam skys?io pertekliui i?garuoti ir pasiekti norim? tir?tum? bei skaidrum?. A? ir toliau nuolat ?alinu putas.
8. Uogien? paruo?ta. Nuimu nuo ugnies. Stiklainius jau i? anksto sterilizavau orkait?je. U?virinau dang?ius. A? pasitikiu savo vyru, kad kar?t? uogien? supilstyt? ? stiklainius ir u?daryt?. Vazoje palieku ?iek tiek uogien?s pabandymui. Mmmm... skanaus!
   

Kai uogien? atv?s, matosi koks jis skaidrus, o uogos tankios ir vientisos. O skonis ir aromatas neapsakomas! ?inoma, ne visi nori uogien? virti tris dienas. Ta?iau sirup? virti penkias minutes per dien? ir pa?alinti putas – nelengva u?duotis. Ta?iau tokiai uogienei laikyti nereikia ?altos temperat?ros. Paprastai jis gali b?ti laikomas ?iltoje patalpoje.

Jei k? nors g?sdina tai, kad uogien? paruo?iama tris dienas, ?i?r?kite greit? recept? i? Irinos Belaya vaizdo kanalo

Paprasta ir greita bra?ki? uogien? ?iemai – penkios minut?s

?is greitas receptas i?saugo visus naudingus bra?ki? vitaminus ir ry?ki? raudon? spalv?.

Tai tam tikras greitis. ?inoma, ?ia nereik?t? tik?tis didelio sirupo tir?tumo. Bet kiekvienas turi skirtingus skonius. Kai kurie ?mon?s visai nem?gsta uogien?s tir?tumo.

O k? mes paliekame patiems tingiausiems? Taip pat yra b?das pasigaminti bra?ki? uogien? visai neviriant. Tai papras?iausias b?das.

Bra?ki? uogien? ?iemai - receptas be uog? virimo

?is bra?ki? derliaus nu?mimo b?das turi savo privalum? ir tr?kum?. Pirma, visos uogos i?laiko vasari?k? skon?, aromat? ir beveik visus vitaminus. Niekas nevirtas, niekas nesunaikintas. Valgote taip, lyg valgytum?te ?vie?ias bra?kes cukruje. Antra, visi?kai n?ra k? gaminti. Sumai??, i??m?, i??m? ir supyl? ? stiklainius. Tai visa paslaptis.

Ta?iau visas klausimas yra tokios nevirtos uogien?s konservavime... Kur nors r?syje ar ?iltoje patalpoje jis tikrai apr?gs. Jis tur?t? b?ti laikomas tik ?aldytuve arba kokiame nors ?altame r?syje. Tai vienintelis jo tr?kumas.

Dar norime pasigaminti ?ios ?vie?ios uogien?s, ji labai sveika ir skani.

Kaip pasigaminti bra?ki? uogien? ?iemai be virimo:

1. Prad?kime nuo pat prad?i?. Uogas nuplaunu, uodegas nuskinu. Sud?kite ? kiaurasamt?, kad nutek?t? vandens perteklius. Uogas pasv?riau ant svarstykli?, pasirod? 1kg, 400g. Taip pat sveriu cukr?.
   
2. Visi paruo?iamieji darbai baigti. Prad?kime. tiesiai ? virim?. ? negil?, bet plat? duben? ar keptuv? supilkite sluoksn? cukraus, sluoksn? uog?, dar vien? sluoksn? cukraus, sluoksn? uog? ir pan. Jei uogas i? karto u?pildysite cukrumi, galite pa?eisti uog? vientisum?.
   
3. Dabar duben? kelis kartus pakratau ir dedu ? ?aldytuv?. Ir, kaip Ma?a dainavo garsiajame animaciniame filme - „Tu gamini mano uogien?... nepaprasta! 12 valand? pakanka, kad uogos i?siskirt? daug sul?i?, kad i?tirpt? cukrus. Kartais galite lengvai pamai?yti medine mentele ar ?auk?tu. Kai matau, kad visas cukrus i?tirpo, o uogos tiesiog plaukioja sirupe, dedu nedidelius stiklainius sterilizuoti.

?i? uogien? lengva pasigaminti net ?iem? i? ?aldyt? uog?. Greit? uogien? galite virti ir i? ?aldyt? uog? l?toje virykl?je.

Tiems, kurie m?gsta naudotis multivarku, ?i?r?kite vaizdo ?ra?? i? Marinos Petru?enko kanalo

Paruo?kite bra?ki? uogien? ?iemai l?toje virykl?je - vaizdo receptas

Tai viskas, k? ?iandien turiu apie bra?ki? uogien?. Taip pat gaminsime uogien? ir konfig?ruosime su ?elatina. Bet tai bus kitas straipsnis.

A?i? tiems, kurie su manimi gamino nepaprast? uogien?. M?gaukit?s arbata!

Jei receptai patiko, spustel?kite socialini? tinkl? mygtukus ir i?saugokite juos savo puslapyje!

At?jo bra?ki? sezonas. Ko gero, bra?k?s yra vienos m?gstamiausi? vis? uog?. Sultingas, skanus, aromatingas. Kasmet laukiame jo nokimo. Vaikai laksto po ?imt? kart? per dien? ir ?i?ri po kr?mais, kada parausta uog? ?onai. O tada prasideda derliaus nu?mimas ir pradedama virti konservus, drebu?ius, marmelad? ar marmelad?. Kiekviena ?eiminink? turi savo laiko patikrint? ir m?gstam? bra?ki? uogien?s recept?. Taip pat turiu kelet? recept?, kuriais mielai pasidalinsiu.

Klasikinis receptas – tir?ta bra?ki? uogien? ?iemai su sveikomis uogomis

Daugelis nam? ?eimininki? naudoja ?? recept? bra?ki? uogienei ruo?ti. Tai paprasta ?gyvendinti, ta?iau tai u?ima ?iek tiek laiko. Kad uogien? b?t? tir?ta, o uogos i?laikyt? form?, ji ruo?iama keliais etapais.

Nor?dami paruo?ti ?i? uogien?, mums reik?s:

D?mesio: Bra?ki? uogien?je visada naudojamas vienodas uog? ir cukraus santykis.

• bra?k?s - 1 kg;
• cukrus - 1 kg.

Kaip pasigaminti bra?ki? uogien? su sveikomis uogomis:

1. Bra?kes i?r??iuojame, nuimame kotel? ir gerai nuplauname. Leiskite vandeniui nutek?ti ir sud?kite ? storadugn? keptuv? arba didel? emaliuot? duben? (a? uogienei naudoju special? duben?, kai yra daug uog?). Jei aptinkate dideli? uog?, galite jas perpjauti per pus?.

2. Uogas pabarstykite cukrumi ir palikite kur? laik?, kad bra?k?s i?siskirt? sultys.

3. Dabar u?d?kite duben? arba keptuv? ant ugnies ir leiskite uogienei u?virti. Kitas svarbus momentas – Uog? negalima mai?yti. Prie?ingu atveju jie i?virs. Duben? ar puod? reikia ?iek tiek pakratyti. Nuimkite ant uogien?s pavir?iaus susidariusias putas.

4. Vos tik uogien? u?virs, suma?inkite ugn? iki minimumo ir virkite dar 10-15 minu?i?. Tada nukelkite nuo ugnies ir palikite 8 valandas.

5. Pra?jus reikiamam laikui, paragaukite uogien?s saldumo. Jei reikia, prid?kite reikiam? kiek? ir virkite, kaip apra?yta 3, 4 punktuose.

6. Paskutin? kart? (i? viso tris kartus) u?d?kite uogien? ant ugnies ir paruo?kite.

7. Uogien? sud?kite ? i? anksto paruo?tus stiklainius. Be to, uogien? turi visi?kai u?pildyti stiklain?. U?denkite vir??nes dangteliais ir leiskite uogienei atv?sti. Uogien? galite suvynioti ir palikti par? ?iltoje vietoje. Tada bra?ki? uogien?s stiklainius siun?iame ? r?s? ar sand?liuk? iki ?iemos.

Skanus bra?ki? uogien? l?tos virykl?s vaizdo recepte

Nuostabi tir?ta bra?ki? uogien? gaminama naudojant l?t? virykl?.

Bra?ki? uogien? be uog? virimo - geriausias receptas

Taip paruo?ta uogien? pasirodo labai kvapni. Mums reik?s ?io produkt? s?ra?o:

• bra?k?s - 1 kg;
• cukrus - 800 gr .;
• vanduo - pus? stiklin?s.

Kaip pasigaminti bra?ki? uogien? nevirinant uog?:

1. Bra?kes gerai nuplaukite ir nuimkite stiebus. Uogas sud?kite ? sietel? arba kiaurasamt?, kad nuvarv?t?.

2. Tuo tarpu paruo?kite sirup?. Supilkite cukr? ? puod? ir u?pilkite vandeniu. Pad?kite puod? ant ugnies ir virkite, kol cukrus visi?kai i?tirps vandenyje. Tada tro?kinkite dar 6-7 minutes, kol sirupas ?iek tiek sutir?t?s. Ta?iau reikia pasir?pinti, kad jis nepabalt?. Sirupo paruo?imas tikrinamas taip: ?auk?tu ant l?k?tut?s u?la?inkite la?? sirupo ir pap?skite. Jei sirupas nei?siskleid?ia, vadinasi, jis pasiek? mums reikaling? konsistencij?.

3. ?iuo kar?tu sirupu u?pilkite bra?kes ir u?darykite dangt?.
Leiskite atv?sti. Nupilkite sirup?. V?l u?d?kite ant ugnies ir virkite 5-7 minutes.

4. Sirupu v?l u?pilkite bra?kes ir v?l leiskite atv?sti. Sirup? v?l nupilkite ir u?virinkite. Tai darome dar du kartus.

5. Paskutin? kart? sirup? nupilkite. Leiskite u?virti ir u?pilkite ant bra?ki?. Stiklainiai turi b?ti sterilizuoti. Stiklainius susukame dangteliais ir apvyniojame ?ilta antklode.

6. Kai stiklainiai atv?s. Dedame juos ? r?s?.

Pranc?zi?ka bra?ki? uogien? su apelsinu ir citrina

Bra?ki? uogien?s su ?elatina receptas ?iemai

M?gstantiems labai tir?t? uogien?, kuri? galima tepti ant duonos ar d?ti ant blyn?, puikiai tiks ?is receptas su ?elatina. Uogien? ruo?iama beveik taip pat, kaip ir pirmajame variante.

Ko mums reikia:

• bra?ki? uogos - 5 kg;
• ?elatina - 20 g;
• cukrus - 3-5 kg.

Kaip virti bra?ki? uogien? su ?elatina:

1. Bra?kes i?r??iuojame, i?imame stiebus ir nuplauname.

2. Uogas perkelkite ? duben? ar keptuv?, kurioje ruo?ime uogien? ir subersime cukr?. Leiskite bra?k?ms s?d?ti ir i?leiskite sultis. Tai ma?daug 8 valandos.

3. Pad?kite keptuv? su bra?k?mis ant ugnies ir kepkite. Virkite ne ilgiau kaip 15 minu?i? po u?virimo. Nepamir?kite pa?alinti put?. Nukelkite keptuv? nuo ugnies ir leiskite uogienei visi?kai atv?sti. Paimkime kit? pana?? po?i?r?.

4. Tre?iojo kepimo metu supilkite ?elatin? (i? anksto paruo?kite taip, kaip para?yta ant pakuot?s). Kad uogien? b?t? ?iek tiek r?g?tesn?, galite ?pilti vienos citrinos sul?i? arba ?iek tiek citrinos r?g?ties. Bet tai neprivaloma.

5. Visi?kai atv?s?s uogien? taps tir?ta. Tod?l kar?t? i?pilstome ? stiklainius ir u?sukame dangteliais. Leiskite visi?kai atv?sti ir pad?kite ? r?s?.

Bra?ki? uogien? "Penkios minut?s" ?ingsnis po ?ingsnio receptas

Tai universalus receptas tiems, kurie nori i?saugoti daugiau vitamin? savo m?gstamose uogose. Be to, tokia uogien? paruo?iama labai greitai. O spalva ir aromatas tiesiog nuostab?s.

Taigi, ko mums reikia ?iai uogienei:

• bra?k?s - 1 kg;
• citrinos sultys - 2 ?auk?tai;
• cukrus - 1 kg.

Kaip tinkamai virti bra?ki? uogien? „Penkios minut?s“:

1. Uogas i?r??iuojame, i?imame stiebus, nuplauname ir dedame ant sietelio, kad nuvarv?t?.

2. Bra?kes perkelkite ? ind?, kuriame virsime uogien?. Jei yra dideli? bra?ki?, jas supjaustome, kad sp?t? i?virti.

3. ? bra?kes suberkite cukr? ir i?mai?ykite. Supilame citrinos sultis ir v?l labai atsargiai i?mai?ome, kad nesutrint? uog?. Leiskite bra?k?ms i?leisti sultis.

4. U?d?kite ant silpnos ugnies ir leiskite u?virti. Virinama 5 minutes.

5. Uogien? supilstykite ? sterilius stiklainius ir u?sukite dangteliais. Apverskite stiklainius auk?tyn kojomis ir gerai suvyniokite.

6. Kai uogien?s stiklainiai atv?s, juos galima laikyti r?syje.

Koki? ?domi? bra?ki? uogien?s recept? turite? Pasidalinkite jais komentaruose.