Jei gaminote namin? ke?up?, ?inote, kad ?iam patiekalui idealiai tinka ma?ai sultingos veisl?s. D?l to ke?upas paruo?iamas ma?iau laiko, o pats gaunamas produktas yra tir?tas: puikiai papildys m?sos patiekal?, makaronus, netgi taps gera alternatyva pomidor? pastai ruo?iant naminius patiekalus. Viena ma?a paslaptis pad?s ke?up? padaryti dar tir?tesn?: ? j? ?berkite obuoli?. ?iuose vaisiuose esantis pektinas bus puikus tir?tiklis. Be to, obuoliai padarys ke?upo skon? intensyvesn?, kontrastingesn? ir ry?kesn?. Vien? kart? pasigaminkite savo pomidor? ir obuoli? ke?up? ir daugiau niekada nenor?site pirkti parduotuv?je pirkto ke?upo!

Virimo laikas: apie 2 val
Produkto i?eiga: 800-900 ml

Recepto ingredientai

Nor?dami pagaminti tir?t? namin? ke?up?, jums reik?s

• 3 kg m?sing? pomidor?
• 3 obuoliai
• 6 valg. ?auk?tai augalinio aliejaus
• 3 valg. ?auk?tai acto (geriausia raudonojo vyno arba balzamiko)
• 2 arbatinius ?auk?telius cukraus
• 2 arbatinius ?auk?telius druskos
• 1 arbatinis ?auk?telis juod?j? pipir?
• 1 arbatinis ?auk?telis kvapi?j? pipir? ?irneli?
• 1 arbatinis ?auk?telis itali?k? ?oleli? mi?inio
• 1 arbatinis ?auk?telis ciber?ol?s
• 1 arbatinis ?auk?telis paprikos
• 10 gvazdik?li? pumpur?
• 3-4 ?vaig?d?i? any?ius
• 3 cinamono lazdel?s

Kaip pasigaminti pomidor?-obuoli? ke?up?

Kruop??iai nuplaukite pomidorus. Sudu??, pasen? pomidorai – visi „neprekinio“ tipo vaisiai – puikiai tinka ke?upui gaminti. I? pomidor? pa?alinkite sugedusias vietas ir supjaustykite savavali?kais gabal?liais.

Pomidorus sutrinkite blenderiu.

Pomidor? sultis pertrinkite per sietel?, kad pa?alintum?te odel? ir s?klas. Jei turite sul?iaspaud?, galite j? naudoti – ji savaranki?kai atsikratys visko, kas nereikalinga.

Supilkite sultis ? puod? ir pad?kite ant ugnies. Kai sultys pradeda virti, nugriebkite susidariusias putas.

Nuplaukite ir supjaustykite obuol? ma?daug 1-1,5 cm dyd?io gabal?liais, nenulupdami ir nei?imdami ank?ties.

Sud?kite obuolius ? verdan?ias sultis.

Tada ? ke?up? suberkite visus sausus prieskonius.

Ke?up? virkite pusantros valandos. ?is laikas yra apytikslis – pada?? reikia suma?inti iki tre?dalio pradinio t?rio. Pasteb?site, kad pada?as gerai sutir?t?jo.

Ke?up? nukelkite nuo ugnies ir perko?kite per sietel?, kad nelikt? prieskoni?, obuoli? odeli? ir s?kl?.

Gr??inkite pada?? ant ugnies, ?pilkite sviesto ir sud?kite k?snel?. Kruop??iai sumai?ykite ?iuos ingredientus. Virkite pada?? dar 5 minutes.

Ke?up? i?pilstykite ? sterilius stiklainius ir u?darykite. Pada?? atv?sinkite suvynioj? stiklainius ? antklod?. Atv?s?s pada?as dar ?iek tiek sutir?t?s.

Laikykite pada?? kaip ir bet kur? kit? konservuot? maist?. ?iem? tikrai apsid?iaugsite, kad paruo??te ?? nuostab? ke?up?!

Ke?upas yra palaima... Su juo galite valgyti bet k?. Bet ?ia b?da – kuo daugiau ke?upo r??i? atsiras parduotuv?se, tuo ma?esn? tikimyb? nusipirkti tikro pomidor? pada?o su prieskoniais ir pagardais, vis daugiau krakmolo, da?ikli?, konservant?... Yra tik viena i?eitis – gaminti ke?upas sau. Tik taip tiksliai ?inosite, kas yra j?s? ke?upe, ir paruo?ite j? pagal savo skon?. Naminiai ke?upai turi vien? rimt? tr?kum? – jie labai skan?s, tod?l nusprend? ruo?ti ke?up? ?iemai, nei?siversite su pora stiklaini?.

Klasikinis pomidor? ke?upo pada?as, apra?ytas 1969 m. „Home Economics“ leidime, susideda i? pomidor?, druskos, cukraus, acto ir prieskoni?. Tai, taip sakant, yra pagrindinis receptas, nes dabar yra daugyb? jo modifikacij?, skirt? kiekvienam skoniui.

Ingridientai:
3 kg pomidor?,
150 g cukraus,
25 g druskos,
80 g 6% acto,
20 vnt. gvazdik?liai,
25 vnt. pipir? ?irneliai,
1 skiltel? ?esnako,
?iupsnelis cinamono,
a?tr?s raudonieji pipirai ant peilio kra?to.

Paruo?imas:
Pomidorus smulkiai supjaustykite, sud?kite ? puod?, u?d?kite ant ugnies ir u?virkite tre?daliu neu?darant dang?io. Tada suberkite cukr?, virkite 10 min., ?berkite druskos ir virkite dar 3 minutes. Prieskonius ir prieskonius suberkite ? puod? su pomidorais, pavirkite 10 minu?i? ir perko?kite per plienin? sietel? arba kiaurasamt?. ?d?kite j? atgal ? keptuv?, u?virinkite, supilkite act? ir sud?kite ? sterilizuotus stiklainius. Suvynioti.

Ingridientai:
6,5 kg pomidor?,
10 g ?esnako,
300 g svog?n?,
450 g cukraus,
100 g druskos,
1/4 ?auk?telio. cinamonas,
1/2 ?auk?telio. garsty?ios,
6 vnt. gvazdik?liai,
6 vnt. pipir? ?irneliai,
6 vnt. kvapi?j? pipir? kukur?zai,
40 ml 70% acto arba 350 ml 9%.

Paruo?imas:
Pomidorus supjaustykite skersai, blan?iruokite verdan?iame vandenyje, tada panardinkite ? ledin? vanden? ir nuimkite odel?. S?klas galite i?imti, jei kas nors j? nem?gsta pada?e: ?auk?tu i?skobkite s?kl? kameras ir suberkite ? sietel?, u?d?t? vir? keptuv?s. Sultys nutek?s ? keptuv?. Ten dedame pjaustytus pomidorus ir visk? sutriname blenderiu (arba permetame per m?smal?). Taip pat susmulkinkite svog?n?, ?esnak?, o prieskonius sumalkite mal?n?lyje. Puode sumai?ykite visus ingredientus, i?skyrus act?, drusk? ir cukr?, ir pad?kite ant ugnies. ?pilkite tre?dal? cukraus ir suma?inkite mi?in? per pus?. Suberkite likus? cukr? ir virkite 10-15 minu?i?. Tada ?pilkite druskos ir acto, virkite 10 minu?i? ir kar?t? sud?kite ? sterilizuotus stiklainius. Suvynioti.

Ingridientai:
3 kg pomidor?,
500 g svog?n?,
300-400 g cukraus,
2 valg. garsty?ios,
300-400 ml 9% acto,
2-3 lauro lapai,
5-6 juod?j? pipir? ?irneliai,
3-4 kadagio uogos,
druskos.

Paruo?imas:
Pomidorus susmulkinkite, svog?n? susmulkinkite, tro?kinkite ant vidutin?s ugnies ?iek tiek puode su dang?iu, pertrinkite per sietel?. Act? pakaitiname, suberiame prieskonius, u?viriname, atv?siname ir supilame ? pomidor? tyr?. Gaut? mas? tre?daliu u?virinti ant silpnos ugnies, pagardinti cukrumi, druska, garsty?iomis ir dar pavirti 10 min., tada kar?t? supilti ? sterilizuotus stiklainius ir u?daryti.

Ingridientai:
5 kg pomidor?,
1 puodelis susmulkinto svog?no,
150-200 g cukraus,
30 g druskos,
1 puodelis 9% acto,
1 ?auk?telis juod?j? pipir? ?irneliai,
1 ?auk?telis gvazdikai,
cinamono gabal?lis
1/2 ?auk?telio. malt? salier? s?kl?.

Paruo?imas:
Pomidorus susmulkinkite, sumai?ykite su smulkintais svog?nais, ?iek tiek tro?kinkite po dang?iu ant silpnos ugnies, pertrinkite per sietel?. Supilkite ? puod? ir pad?kite ant ugnies. Prieskonius suberkite ? marl?s mai?el? ir suberkite ? verdant? pomidor? mi?in?. Suma?inkite ma?daug tre?daliu. ?berkite druskos, cukraus, pavirkite dar 5-7 minutes, i?imkite mai?el? su prieskoniais, supilkite ? sterilizuotus butelius ar stiklainius ir u?darykite.

Ingridientai:
3 kg pomidor?,
10-15 dideli? ?esnako skilteli?,
1 puodelis cukraus,
1 valgomasis ?auk?tas. su druska,
10 m?sing? paprik?,
1-3 aitriosios paprikos ank?tys (pagal skon?) arba 1 arb. malt? kajeno pipir? arba ?ili.

Paruo?imas:
Pomidorus, sald?i?j? ir aitri?j? paprik? sumalkite (permeskite per m?smal? arba susmulkinkite blenderiu), suberkite ? puod?, ?berkite druskos, cukraus ir pad?kite ant ugnies. Kai u?virs, suma?inkite ugn? iki minimumo ir virkite 40 minu?i?. Likus 10 minu?i? iki virimo pabaigos, suberkite ?esnak?, perspaust? per spaud?. Sud?kite ? sterilizuotus stiklainius ir u?darykite.

Ingridientai:
500 g pomidor?,
500 g svog?n?,
1 kg ?vairiaspalvi? sald?i?j? paprik?,
2 dideli? aitri?j? paprik?,
100 ml augalinio aliejaus,
1 puodelis 9% acto,
1/2 stiklin?s cukraus
1 ?auk?telis druskos,
7 skiltel?s ?esnako,
7 juod?j? pipir? ?irneliai,
7 kvapi?j? pipir? ?irneliai.

Paruo?imas:
Pomidorus, svog?nus, sald?i?j? ir aitri?j? paprik? (kartu su s?klomis) sumalkite (m?smale arba blenderiu). Gaut? mas? d?kite ant ugnies, u?virinkite, suma?inkite ugn? iki ma?os ir mai?ydami tro?kinkite 30 minu?i?. Tada ?pilkite augalinio aliejaus, acto, cukraus, druskos, pipir? ?irneli?, ?esnako, perspausto per spaud?. Virkite iki norimo tir?tumo, nuolat mai?ydami. Kar?t? sud?kite ? sterilizuotus stiklainius ir u?darykite.

Naminiai ke?upai gaminami ne tik i? pomidor?, juose yra ir obuoli?, ?oleli?, slyv?, sald?i?j? paprik?... Visa tai leid?ia paruo?ti puik? pada?? ?vairiems patiekalams.

Ke?upas su obuoliais

Ingredientai 300 gram? stiklainiui:
10 dideli? m?sing? pomidor?,
4 sald?s obuoliai,
1 ?auk?telis malti juodieji pipirai (be stiklelio),
1/2 ?auk?telio. malto cinamono,
1 ?auk?telis malto muskato rie?uto (be stiklelio),
1/2 ?auk?telio. malt? aitri?j? raudon?j? pipir?,
1/2 ?auk?telio. druskos,
1 ?auk?telis medus,
2 valg. 9% acto,
3 didel?s ?esnako skiltel?s.

Paruo?imas:
Pomidorus susmulkinkite, suberkite ? puod?, tro?kinkite po dang?iu, kol sumink?t?s ir pertrinkite per sietel?. Obuolius susmulkinkite, tro?kinkite po dang?iu, kol sumink?t?s ir pertrinkite per sietel?. Puode sumai?ykite pomidor? ir obuoli? tyr?, u?d?kite ant silpnos ugnies ir tro?kinkite, kol sutir?t?s, ma?daug 10 minu?i?. Tada suberkite pipirus, cinamon?, muskato rie?ut?, drusk?, med? ir virkite dar 10 min. Supilkite act? ir susmulkint? ?esnak?, tro?kinkite dar 5 minutes ir i? karto supilkite ? sterilizuotus stiklainius. Suvynioti.

Ingridientai:
2 kg prinokusi? pomidor?,
500 g sald?iosios paprikos,
500 g svog?n?,
1 puodelis cukraus,
200 g alyvuogi? aliejaus,
1 valgomasis ?auk?tas. malt? juod?j? pipir?,
1 valgomasis ?auk?tas. sausos garsty?ios,
druskos pagal skon?.

Paruo?imas:
Visus ingredientus sumalkite m?smale arba blenderiu, i?mai?ykite, suberkite prieskonius ir mai?ydami virkite ant silpnos ugnies 2 valandas. Sud?kite ? sterilizuotus stiklainius ir u?darykite.

Ingridientai:
5 kg pomidor?,
10 sald?i? plunksn? tsev,
10 svog?n?,
2,5 stiklin?s cukraus,
2,5 a.?. druskos,
200 g 9% acto,
10 vienet?. juod?j? pipir? ?irneliai,
10 vienet?. kvapi?j? pipir? kukur?zai,
10 vienet?. gvazdik?liai,
1/2 ?auk?telio. cinamonas,
1/2 ?auk?telio. ?ili pipirai,
1/2 ?auk?telio. malta paprika,
1/2 ?auk?telio. imbieras,
1 valgomasis ?auk?tas. krakmolo (jei reikia).

Paruo?imas:
Dar?oves supjaustykite dideliais gabal?liais ir sud?kite ? puod? storu dugnu. ?pilkite pipir? ir gvazdik?li?. U?virinkite, suma?inkite ugn? iki minimumo ir tro?kinkite 1,5-2 valandas. Gaut? mas? pertrinkite per sietel?, suberkite drusk?, cukr?, likusius prieskonius ir virkite iki norimo tir?tumo ant silpnos ugnies. Jei reikia, ?pilkite lediniame vandenyje atskiesto krakmolo. Nukelkite nuo ugnies, supilkite act?. Supilstykite ? sterilizuotus stiklainius ir u?darykite. Laikyti v?sioje vietoje.

Ingridientai:
5 kg pomidor?,
3-4 svog?nai,
3 sald?iosios paprikos,
2 valg. druskos,
300 g cukraus,
100-150 ml 9% acto,

1/2 ?auk?telio. malt? raudon?j? pipir?,
truputis cinamono
?aluma.

Paruo?imas:
Pomidorus supjaustykite, sud?kite ? puod? storu dugnu ir pad?kite ant ugnies. Svog?n? susmulkinkite, suberkite ? pomidorus, nulupkite sald?i?j? paprik?, susmulkinkite ir taip pat suberkite ? pomidorus. Virkite u?virint? mi?in? per pus? ant silpnos ugnies 3 valandas atidar? dangt?. Atv?sinkite ir pertrinkite per sietel?. V?l u?d?kite ant ugnies, u?virinkite, ?berkite druskos, cukraus, pipir?, cinamono, acto. Be ?i? prieskoni? galite d?ti ir kit? – ciber?ol?s, kalendros ir kt. Suri?kite ?alumynus ? kek? ir pamerkite ? pomidor? mi?in?. V?l virkite 3 valandas, kad i?garuot? skystis. Kar?t? sud?kite ? sterilizuotus stiklainius ir u?darykite.

Ingridientai:
2 kg pomidor?,
2 dideli svog?nai,
100 g cukraus,
1 valgomasis ?auk?tas. druskos,
1 ?auk?telis malt? juod?j? pipir?,
1 ?auk?telis malto imbiero,
1 ?auk?telis malt? gvazdik?li?,
2 valg. sausas raudonasis vynas,
1 valgomasis ?auk?tas. ?vie?i? tarkuot? krien?,
2 valg. vyno acto.

Paruo?imas:
Pomidorus nulupkite, supjaustykite gabal?liais, suberkite susmulkint? svog?n? ir mai?ydami kepkite 20 min. Pertrinkite per sietel?. Suberkite cukr?, drusk?, prieskonius, vyn?, virkite ant silpnos ugnies 1 valand? nuolat mai?ydami. Likus 20 minu?i? iki virimo pabaigos ?pilkite krien?, o likus 5 minut?ms iki virimo pabaigos – act?. Kar?t? sud?kite ? sterilizuotus stiklainius ir u?darykite.

Ingridientai:
2 kg pomidor?,
1 kg slyv?,
500 g svog?n?,
1 ?esnako galva,
1 ?auk?telis Juodasis pipiras,
1 ?auk?telis paprika,
druskos, cukraus pagal skon?.

Paruo?imas:
Pomidorus susmulkinkite, tro?kinkite puode su dang?iu ant silpnos ugnies ir pertrinkite per sietel?. I? slyv? i?imkite s?klas, jas i?garinkite ir pertrinkite per sietel?. Sumai?ykite pomidor? ir slyv? mas?, suberkite prieskonius, ?esnak?, perspaust? per pres?, ir tre?dal? pavirkite. Kar?t? i?pilstykite ? sterilizuotus stiklainius ir u?darykite.

Kaip matote, naminius ke?upus galima paruo?ti ?vairiais b?dais. Linksm? pasiruo?im?!

Larisa Shuftaykina

Jei turite ger? pomidor? derli?, kurio negalite i? karto valgyti, pabandykite juos perdirbti ? ke?up?. Pasigaminti ke?up? namuose visai n?ra sunku, ta?iau jis pasirodo sveikas ir skanus. Beveik visi produktai, sudarantys gars?j? pada??, auga kaimo soduose ir asmeniniuose sklypuose. Parduotuv?je pirktame ke?upe yra maisto pried?, da?ikli?, konservant?, kurie kenkia m?s? sveikatai ir ma?ina pada?o maistin? vert?.

Namuose ke?up? paruo?ti ?iemai visai nesunku, paruo?ti bus daug skaniau ir saugiau, nes produktas bus nat?ralus ir sveikas. Tai verta pastang?, o ?eiminink?s nesigaili sugai?to laiko. Klasikiniai ke?upo receptai visada susideda i? pomidor?, skonis saldus, saldus su r?g?tele ir a?trus.

Manoma, kad ke?upo i?radimas yra kin? darbas, tai yra j? t?vyn?. ?iandien ?is produktas ma?ai pana?us ? t? i?radim?. Tais laikais jie naudojo visai kitus produktus – grybus, rie?utus, smulkias ?uveles, ?uvies s?rym?, mai?yt? su vynais ir ?esnakais, u?j?rio prieskonius, prieskonius.

XIX am?iuje amerikie?iai suk?r? ke?upo recept?, kur? naudojame dabartine forma. ?iandien ?is nuostabus pada?as yra populiariausias visame pasaulyje, tinkantis prie ?vairi? patiekal? ?iuolaikin?je kulinarijoje.

Ko tam reikia ir kaip pasigaminti ke?up? namuose? Reik?s dar?ovi?, aromating? prieskoni?, virykl?s ir didelio noro pasigaminti puik? pada?? ?iemai. Ir jums pad?s mano paprasti ke?upo receptai.

Ke?upo gaminimas namuose i? pomidor?

Visiems patariu pasigaminti skani? pomidor? ruo?ini?, ke?up? i? parduotuv?s galite pamir?ti visai ?iemai. ?ie naminiai pada?ai puikiai tiks prie m?sos, dar?ovi?, ?uvies patiekal? ir garnyr?.

A?trus ke?upas namuose ?iemai – keli receptai

Jums reik?s:

• saldieji ?vairiaspalviai pipirai - 1 kg,
• pomidorai - 1 kg,
• pomidor? pasta - 2 ?auk?tai,
• ?esnako galvut?,
• augalinis aliejus - 1/2 puodelio,
• druska - 1 valgomasis ?auk?tas,
• cukrus - 1,5 stiklin?s,
• actas 9% - 2 ?auk?tai,
• aitri malta paprika, malti juodieji pipirai - pagal skon?.

1. I? sald?i?j? paprik? i?imkite s?klas, sumalkite m?smale, u?pilkite augaliniu aliejumi, virkite 10 min.
2. ?esnak? ir pomidorus susmulkinkite arba susmulkinkite trintuvu ir sumai?ykite su virtais pipirais.
3. Pas?dykite, suberkite cukr?, prieskonius, pavirkite dar 10 min.
4. Supilkite act?, i?mai?ykite ir kar?t? ke?up? i?kart supilkite ? sterilizuotus stiklainius.
5. Susukite arba u?denkite virtos gele?ies dang?iais. Apvyniokite ?iltai, nelieskite, kol visi?kai neatv?s.

Jums reik?s:

• pomidorai - 2 kg,
• slyvos - 1 kg,
• svog?nai - 0,5 kg,
• cukrus - 200 gr,
• ?esnakai - 100 gr,
• raudonoji aitrioji paprika - 1 ank?tis,
• druska - 1,5 ?auk?tai,
• lauro lapas - 3 vnt.

1. I? slyv? i?imkite s?klas.
2. I? prad?i? pomidorus nuplikykite verdan?iu vandeniu, tada ?altu vandeniu, nuimkite odel?.
3. Pomidorus, slyvas ir svog?nus sumalkite m?smale.
4. Gaut? mas? pusantros valandos virkite ant silpnos ugnies, suberdami lauro lapus ir susmulkint? ?esnak?, perko?t? per ?esnako pres?.
5. ?berkite druskos, suberkite cukr?, virkite, kol sutir?t?s 45-50 min.
6. Supilkite act? likus 5 minut?ms iki virimo pabaigos.
7. I? paruo?to ke?upo i?imkite lauro lap?, sud?kite ? stiklainius, susukite ir suvyniokite, kol atv?s.

I?eiga: 5 pus?s litro stiklainiai ke?upo.

Jums reik?s:

• prinok? m?singi pomidorai - 2 kg,
• kalendra, bazilikas, petra?ol?s, krapai - vidutin? kr?va,
• ?esnakai - 3 vidutin?s galvut?s,
• aitrioji paprika - 1 ank?tis,
• actas 9% - 2 ?auk?tai,
• druska, cukrus - pagal skon?.

1. Dar?oves ir prieskonines ?oleles sumalkite m?smale, d?kite ant virykl?s ir virkite 30 min.
2. Likus 10 minu?i? iki kepimo pabaigos, suberkite susmulkint? ?esnak?, drusk?, cukr? pagal skon?. Baigti su actu
3. Kar?t? mi?in? supilstykite ? ?varius stiklainius ir u?darykite. Sterilizacija nereikalinga.

Tir?tas ke?upas namuose ?iemai

• Sveriu 6 kg. m?singus pomidorus, susmulkinkite blenderiu, mas? supilkite ? puod?, ?pilkite 2 valg. druskos, virkite ant silpnos virimo 40 minu?i?. Supilu preparat? ? puslitrinius sterilizuotus stiklainius, man gaunasi 6. Ke?upas gaunasi tir?tas, jame n?ra nei gr?deli?, nei odel?s. Susuku, apver?iu indus, suvynioju, nelie?iu kelias dienas, volelis u?pila ir atva?iuoja. Pagal poreik? ? pada?? dedu m?gstam? prieskoni?.

Naminis pomidor? ke?upas, kaip pirktas parduotuv?je

• ? litr? pomidor? sul?i? ?pilkite 1 a.? (pomidorus galite sumalti m?smale). druskos, 100 gr. cukraus, 1 arb. acto esencijos, 5 juod?j? pipir? ?irneliai ir 5 ?esnako skiltel?s, malt? raudon?j? pipir? pagal skon?, u?d?kite ant virykl?s, u?virkite.
• Nedideliame kiekyje vandens praskieskite 1,5 a.?. krakmolo, supilkite ? dar?ovi? ruo?in?, virkite dar 15 minu?i?.
• Susukite ? sterilizuotus stiklainius.

Ke?upas su vy?ni? slyva namuose

I? skani? vy?ni? slyv? vaisi? namuose pasigaminsite nuostabaus ke?upo, kuris dera su m?sa ir bulv?mis, virtomis puoduose.

Reikalingi produktai:

• vy?ni? slyva - 1 kg,
• kapoti krapai ir kalendra - po 2 ?auk?tus. Visi
• ?esnako skiltel?s - 3 vnt.
• malt? raudon?j? pipir? - 1/4 ?auk?telio,
• vanduo - 1/4 puodelio,
• druskos, pipir? pagal skon?.

1. I? vy?ni? slyvos i?imkite s?klas, suberkite ? puod?, ?pilkite vandens, u?virinkite, nuolat mai?ydami virkite 10 min.
2. Vy?nin? slyv? dedu ant sietelio, sultin? supilu ? atskir? ind?.
3. Vy?nin? slyv? pertrinu per sietel?, ?beriu druskos, suberiu cukr?, leid?iu i?virti.
4. Kai tik u?virs, suberkite susmulkint? ?esnak?, ?oleles, pipirus, i?mai?ykite, virkite 3 minutes, nugriebkite putas.
5. U?dengiu dang?ius ir dedu ? ?aldytuv?.

Naminio ?ili ke?upo receptas

• pomidorai - 3 kg,
• ?ili pipiras - 3-4 ank?tys,
• druska - 1 valgomasis ?auk?tas,
• cukrus - 200 gr,
• svog?nai - 2,5 didel?s galvos
• maltas cinamonas - 1 ?auk?telis,
• gvazdik?liai - 4 pumpurai,
• malti juodieji pipirai - 2 ?auk?teliai,
• acto esencija - 2 ?auk?tai.

1. Nuplautus pomidorus u?pilkite verdan?iu vandeniu, nuimkite odeles, supjaustykite gabal?liais ir sud?kite ? puod?. Virkite iki pus?s i?keps 20-25 minutes, kol pomidorai sumink?t?s.
2. ?iuo metu pasigaminkime u?pil?, nuo to priklauso pada?o skonis. Svog?n?, aitri?j? ?ili pipir? susmulkinkite, susmulkinkite arba sutrinkite blenderiu.
3. ? dar?ovi? mas? suberkite gvazdik?lius, sutrintus gr?stuv?je, cinamon?, juoduosius pipirus, drusk?, cukr?, i?mai?ykite, supilkite acto esencij?. Pada?? sumai?ykite su virtais pomidorais, i?mai?ykite, toliau virkite 15-20 minu?i? u?deng? dangt?, kad pada?as nei?garuot?.
4. Susukite ? sterilizuotus indelius ir palikite parai po kailiu. Pasirodo skanu, cinamonas suteikia ke?upui nuostabaus skonio. Kiekvien? kart? gaunamo produkto kiekis ?iek tiek skiriasi, viskas priklauso nuo pomidor? ir paimto skys?io, vidutini?kai nuo 1,7 iki 2,2 litro.

Naminis gelton?j? pomidor? ke?upas

• m?singi geltoni pomidorai - 3 kg,
• svog?nai ir sald?iosios paprikos - po 0,5 kg,
• cukrus - 1 stiklin?,
• druska - 3 ?auk?tai,
• ?esnakai - 2 galvos,
• prieskoniai - malti juodieji pipirai, d?iovintas bazilikas, kalendra, malti raudonieji pipirai, imbieras - po 1 arbatin? ?auk?tel?.

1. Nuplautus pomidorus supjaustome ? 4 dalis, nuimame kotelius, dedame ? puod?.
2. Tokiu pat b?du supjaustykite svog?n? ir sald?i?j? paprik? i? s?kl? ir sud?kite ? puod?. U?pilkite 0,5 stiklin?s vandens, u?d?kite keptuv? ant ugnies, virkite, kol dar?ov?s sumink?t?s, apie 20 min.
3. Dar?ovi? mi?in? apdorojame sul?iaspaude. Gaunasi 3 litrai mas?s, dedame ant ugnies ir u?viriname. Skystis turi u?virti ma?daug 2 kartus.
4. Virta pomidor? mas? taps tir?tesn?, suberkite likusius ingredientus – per spaud? i?spaust? ?esnak?, prieskonius, drusk?, cukr?, i?mai?ykite, leiskite tro?kintis 15 min.
5. Paruo?t? ke?up? i?pilstykite ? sterilizuotus stiklainius ir susukite. Taip pagaminsite 3 pus?s litro stiklainius skanaus pomidor? ke?upo.

Gelton?j? pomidor? ke?up? galite pasigaminti namuose pagal a?tr? recept?. Pada?as yra vienalyt?s strukt?ros ir gana tir?tas.

1 pus?s litro stiklainiui imkite:

• geltoni pomidorai - 900 gr,
• svog?nas - 1 galva,
• saldieji pipirai - 3 ank?tys,
• malt? raudon?j? pipir? - 1 arba 2 ?auk?teliai,
• druska - 1,5 ?auk?telio,
• ?esnako galvut?,
• cukrus - 2 ?auk?teliai,
• petra?ol?s - 2 ?akel?s.

1. Pomidorus stambiai supjaustykite ir sumalkite m?smale. Vietoj m?smal?s tinka trintuvas arba stambi tarka. Pasirodo, tinkamas kiekis pomidor? sul?i?, u?d?kite ant ugnies ir u?virkite. Nepamir?kite nuo pomidoro nuimti put?, pavirkite u?deng? dangt?, tai u?truks pusvaland?.
2. Likusias dar?oves su petra?ol?mis perko?iame per m?smal? arba smulkiai supjaustome, suberiame ? i?virt? pomidor?, i?mai?ome ir leid?iame dar 20 minu?i? pavirti.
3. Pada?? perko?kite per sietel?, suberkite likusius ingredientus – drusk?, cukr?, raudonuosius pipirus, i?mai?ykite, ragaukite ir ragaukite. Jei ko nors tr?ksta i? prieskoni?, druskos, cukraus, prid?kite pagal savo skon?. Tada u?d?kite ant silpnos ugnies ir virkite 15 minu?i?.
4. Nukelkite preparat? nuo ugnies, supilkite kar?t? ke?up? ? i? anksto sterilizuot? stiklain?, susukite ir vyniokite, kol visi?kai atv?s.

Ke?upas su obuoliais ir pomidorais

Jums reik?s:

• pomidorai - 3 kg, r?g?t?s obuoliai - 2 kg, pagal skon? - ?esnakai, kvapieji pipirai, gvazdik?liai, aitrioji raudonoji paprika, lauro lapas, malta ?prasta paprika, sald?ioji paprika (galima pakeisti ?vie?iomis sald?iosiomis paprikomis, pora gabal?li?), actas 9 procentai – 100 g, druska – 1/4 stiklin?s, cukrus – 1 stiklin?.

Pirmiausia pomidorus ir obuolius permetame per m?smal? ir kartu verdame 15 min.

Actas ir ?esnakai dedami pa?ioje virimo pabaigoje, dar 2 minutes pavirkite ir supilkite ? stiklainius. Pada?o konsistencija tir?ta ir labai skani.

Ke?upas su obuoliais ir svog?nais

Taip galima paruo?ti paprast? namin? ke?up? be joki? konservant? ar nereikaling? pried?.

Ko jums reik?s:

• prinok? pomidorai - 3 kg,
• obuoliai su r?g?tele - 0,5 kg,
• svog?nai - 5 vnt. Vidutinis dydis,
• druska - 1,5 ?auk?telio,
• cukrus - 8 ?auk?tai,
• obuoli? sidro actas - 3,5 ?auk?tai,
• pipir? mi?inys - 1,5 ?auk?telio,
• malti ?ili pipirai - 0,5 ?auk?telio.

1. Pomidorus, obuolius ir svog?nus galite susmulkinti pagal savo pageidavimus vienu i? ?i? b?d?: sumalti arba naudoti trintuv?. Kam patinka.
2. Mi?in? d?kite ? puod? ant virykl?s, u?virkite, virkite apie valand? ant silpnos ugnies, nuolat mai?ydami, kitaip gali apdegti. Norite tir?tesnio pada?o? Tada kepkite ilgiau.
3. Nuo kepimo prad?ios pra?jo 50 minu?i?, supilkite paprikos ir ?ili pipir? mi?in?, obuoli? act?, drusk?, cukr?, pavirkite dar 10 min. Ke?upas paruo?tas, supilkite ? stiklainius ir susukite. Ne?tik?tinai skanu, ir galima naudoti prie ?vairi? patiekal?, tiesiog tepti ant duonos.

Ke?upas su slyvomis ?iemai - receptas

Jums reik?s:

• slyva su kauliuku - 2,5 kg,
• aitrioji paprika - 3 ank?tys,
• druska, malti kvapieji pipirai ir kartaus raudonumo - po 0,5 ?auk?telio,
• lauro lapas - 1 gabalas,
• susmulkintas ?esnakas - 3-4 gvazdik?liai

1. Slyvas i?valome nuo uodeg? ir s?kl?. Gryna forma bus apie 2 kg. slyvas, jas ir aitri?j? paprik? pertrinkite per smulk? sietel? m?smale. Galite padaryti kitaip – i? prad?i? i?virkite slyvas ir aitri?j? paprik?, o tada sutrinkite trintuvu.
2. Susukt? mas? d?kite ? prikaistuv? storu dugnu, suberkite lauro lap?, drusk?, maltus kvapiuosius ir raudonuosius kar?iuosius pipirus, i?spaust? ?esnak?. I?mai?ykite, u?d?kite ant virykl?s, u?virinkite, suma?inkite ugn? ir tro?kinkite iki norimo ke?upo tir?tumo. Supilstyti ? stiklainius.

Jau daug met? pagal ?? recept? gaminu ke?up? namuose. Kadangi visi m?s? ?eimos nariai m?gsta ?? nuostab? pada??, nusipirk? j? parduotuv?je, galite tiesiog sugadinti. Jei i?moksite pasigaminti ke?up? namuose, niekada jo nebepirksite paruo?to.

?io pada?o paruo?imas neatims daug laiko ir pastang?, ta?iau ne tik sutaupysite pinig?, bet ir paruo?ite tai, k? tikrai galima pavadinti tikru ke?upu. Sultims gaminti galite naudoti bet kokius prinokusius pomidorus, ta?iau geriau rinktis m?sines veisles.

Tada sultys bus daug tir?tesn?s, vadinasi, bus daugiau ke?upo. I? penki? kilogram? pomidor? i?eis kiek daugiau nei keturi litrai sul?i?.

Rezervuokite ma?daug vien? stiklin? sul?i?, o likusias i?virkite. ?iuo metu paruo?kite kitus ingredientus. Svog?n? nulupame ir sutriname m?smale arba blenderiu - reikia svog?n? paversti tyrele.

Jei norite grei?iau, galite naudoti ?prast? trintuv?. Kai sultys u?virs, supilkite svog?n? tyr? ir kartu virkite.

Pomidor? mas? stenkit?s vis? laik? mai?yti, kad nesudegt?. Kai tik nupirksite sultis ir svog?nus, suma?inkite ugn? ir tro?kinkite ant silpnos ugnies apie pusantros valandos – kiek? reik?t? suma?inti ma?daug perpus.

Sultys suputos – pasirengim? tikriname labai paprastai – kai tik putos nustos atsirasti, galime manyti, kad sultys jau paruo?tos. Druskos ir cukraus ned?kite i? karto – prie?ingu atveju, sultims i?virus, naminio ke?upo skonis bus sugadintas.

? ?altas sultis suberkite bulvi? krakmol? ir maltus pipirus. Labai gerai i?mai?yti.

Kai sultys sutir?t?s, ?berkite druskos ir cukraus ir tro?kinkite dar apie penkias minutes – nebijokite ragauti. Jei reikia, galite padidinti arba suma?inti druskos ir cukraus kiek?.

Kai pasieksite norim? skon?, ?pilkite acto. Pa?ioje kepimo pabaigoje atsargiai supilkite sultis ir krakmol?, u?virinkite ir i?junkite – nepervirkite, kitaip ke?upas liks skystas. Kar?t? ke?up? i?pilstykite ? stiklainius ir susukite.

Ke?upas yra vienas populiariausi? pada?? visame pasaulyje. J? galima rasti daugyb?s ?moni? ?aldytuvuose. ?iandien ke?upo galima ?sigyti parduotuv?je, ta?iau perskai?ius ingredientus galima pamatyti daug konservant?, da?ikli? ir kit? kenksming? med?iag?. I?mokime pasigaminti namin? ke?up?, taip pat pa?velkime ? kelet? ne?prast? recept?.

Klasikinis ke?upo receptas

?is pomidor? pada?as pirm? kart? buvo paruo?tas Kinijoje. ?iandien ji pla?iai paplitusi beveik visose ?alyse. Be jo ne?manoma ?sivaizduoti daugelio m?gstam? m?saini? ir kit? patiekal?.

Gaminimui reik?t? pasirinkti tok? ingredient? rinkin?: 2,5 kg pomidor?, 0,5 a.?. cukraus, 2 gvazdik?li? pumpur?, 20 pipir? ?irneli? ir 10 kalendr?, 2 valg. ?auk?tai acto 9%, 0,5 a.?. ?auk?tai druskos ir ?oleli?.

• Svarbu naudoti prinokusius pomidorus, ta?iau jie netur?t? b?ti sugadinti. Kruop??iai juos nuplaukite, nuimkite stiebus ir supjaustykite ma?ais kubeliais. Pomidorus sud?kite ? puod? ir u?virkite ant virykl?s. Suma?inkite ugn? iki vidutin?s ir tro?kinkite u?deng? 20 minu?i?;
• Pasibaigus laikui, turin? perkelkite ? sietel? ir gerai patrinkite, kad pa?alintum?te s?klas ir ?ievel?. Gaut? mas? perkelkite ? puod? ir v?l virkite ant vidutin?s ugnies valand?. D?l to konsistencija tur?t? tapti tir?tesn?;
• I? marl?s gabal?lio i?pjaukite kvadrat?, ? centr? d?kite visus paruo?tus prieskonius ir suri?kite, kad susidaryt? mai?elis. Sud?kite ? keptuv? su makaronais, ?berkite druskos, acto ir cukraus, gerai i?mai?ykite ir virkite dar 10 minu?i?. ant silpnos ugnies. Po to b?tinai paragaukite ir pagal skon? ?berkite druskos ir cukraus. I? esm?s pada?? galima valgyti jau paruo?t?. Jei norite, supilkite ? sterilizuotus stiklainius.

ke?upo gaminimas i? vy?ni?

Pagal ?? recept? gaunamas originalus pada?as, kuris ypa? harmoningai dera su pauk?tiena. Su ?prastu pomidor? ke?upu jo lyginti ne?manoma. Esame tikri, kad naujas skonis jums tikrai patiks.

?iam vy?ni? ke?upo receptui reik?t? paruo?ti ?iuos produktus: 0,5 kg r?g??i? uog? ir 75 g d?iovint? vy?ni?, 115 g raudon?j? svog?n?, 25 g imbiero ?akn?, 1 valg. ?auk?tas augalinio aliejaus, po 1 arbatin? ?auk?tel? malto kardamono, cinamono ir druskos bei dar 4 ?irneliai pipir?, po 55 ml obuoli? sul?i? ir 6% obuoli? sidro acto, ?iupsnelis kajeno pipir? ir 80 g rudojo cukraus.

• Pirmiausia reikia nuplauti vy?nias, atskirti ?akas ir i?imti s?klas. D?iovintas uogas reikia smulkiai pjaustyti. Nulupt? svog?n? supjaustykite kubeliais, o imbier? sutarkuokite;
• Paimkite didel? puod?, ?kaitinkite jame aliej? ir ant nedidel?s ugnies pakepinkite svog?n? 5 minutes. nuolat mai?ant. Pavyzd?iui, gr?stuvu ar peiliu sutrinkite pipir? puodus ir suvyniokite ? nedidel? marl?s mai?el?;
• ? keptus svog?nus reikia ?berti imbiero, dviej? r??i? uog?, acto, granuliuoto cukraus ir prieskoni?. B?tinai prid?kite mai?el? pipir?. Visk? u?virkite, suma?inkite ugn? iki vidutin?s ir tro?kinkite pusvaland?. Pra?jus laikui, i?traukite pipir? mai?el? ir sumalkite keptuv?s turin? trintuvu;
• Gaut? mas? reikia susmulkinti, gerai pertrinti per sietel?, tada supilti atgal ? keptuv? ir pavirti dar 10 minu?i?. Ke?upas paruo?tas naudoti.

?ili ke?upas

Daugyb? ?moni? m?gsta a?tr? pada??. Jis naudojamas m?sos, pauk?tienos ir dar?ovi? patiekaluose. Naudojam? pipir? kiek? galite keisti priklausomai nuo norimo a?trumo. Galite paruo?ti pada?? ?iemai, kad ?altomis dienomis su?iltum?te.

?iam ?ili ke?upo receptui reik?t? paruo?ti tok? produkt? rinkin?: 3 kg pomidor?, 2 ?ili ank?tys, 1 a.?. ?auk?tas druskos, 150 g granuliuoto cukraus, 50 ml 9% acto ir 12 pipir?.

• Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite nedideliais grie?in?liais. Sud?kite ? puod? ir virkite ant vidutin?s ugnies 35 minutes, retkar?iais pamai?ydami;
• ?ili perpjaukite per pus?, pa?alinkite stieb? ir s?klas, tada sud?kite ? pomidorus. Svarbu – jei norite gauti tikrai a?traus ke?upo, naudokite paprik? su s?klomis. Taip pat ? keptuv? suberkite pipir? ?irnelius. Virkite dar apie 15 minu?i?;
• Gaut? mas? reikia pertrinti per sietel?, kad b?t? vienoda konsistencija. Jei mas? n?ra pakankamai tir?ta, tada u?d?kite ant silpnos ugnies ir tro?kinkite, kol gausite norim? konsistencij?. Po to ?pilkite druskos, cukraus, acto ir visk? gerai i?mai?ykite. ?tai ir viskas, pada?as paruo?tas.

Slyv? ke?upo receptas

Yra keletas ?io pada?o variant?, ta?iau populiariausias yra gruzini?kas tkemali variantas. Idealiai tinka prie m?sos, o ypa? prie kepsni?.

?iam naminio ke?upo receptui tur?tum?te paimti tok? ingredient? rinkin?: 1 kg tkemali, ry?elis kalendros ir krap?, 6 skiltel?s ?esnako, 2 arbatiniai ?auk?teliai suneli apyni?, 2,5 ?auk?tai. ?auk?tai cukraus, aitri?j? kajeno pipir? ir druskos.

• Slyvas nuplaukite ir u?pilkite vandeniu. Pad?kite ant virykl?s ir u?vir? virkite por? minu?i?. I?pilkite skyst? i? kanalizacijos ? atskir? ind?. I? vaisiaus i?imkite kauliuk? ir pertrinkite per sietel?;
• Kruop??iai nuplaukite ?alumynus, tada smulkiai supjaustykite. Permeskite ?esnak? per spaud?, tada sumai?ykite su druska. T? pat? padarykite su aitriosiomis paprikomis;
• ? slyv? tyr? suberkite ?alumynus ir i?mai?ykite. Jei mas? per tir?ta, ?pilkite skys?io, kur? anks?iau nusukote i? kanalizacijos. Pad?kite keptuv? ant vidutin?s ugnies ir kepkite nenustodami mai?yti. Kai mas? ?kaista, suberiame ?esnak?, pipirus, drusk?, granuliuot? cukr? ir suneli apynius. I?mai?ykite ir ragaukite, jei reikia, pakoreguokite pagal skon?;
• Virkite apie 7 minutes. Belieka atv?sti, supilti ? ind? ir pad?ti ? ?aldytuv?. Jei norite pada?? i?saugoti iki ?iemos, tuomet j? reikia supilti ? ma?us buteliukus, o ant vir?aus u?pilti aliejaus.

pomidor? ir obuoli? ke?upas

Daugelis ?moni? m?gsta ?? pada?? d?l subtilios konsistencijos ir malonaus r?g?tumo. Jis puikiai dera su bet kokia m?sa, daugelis ?moni? m?gsta j? patiekti su garnyru.

Maisto gaminimui reik?t? paimti tok? produkt? rinkin?: 3 litrai pomidor? sul?i? su mink?timu, 0,5 kg obuoli? pada?o, 40 ml stalo k?snelio, 75 g granuliuoto cukraus, 45 g petra?oli? ir saliero ?akn?, 10 g ?esnako, a. ?iupsnelio gvazdik?li?, 2 g juod?j? pipir? ir 20 g druskos.

• ? puod? sumai?ykite pomidor? sultis ir tyr?. U?virinkite, visk? pastatydami ant virykl?s;
• Ten sud?kite susmulkintas ir sutrintas ?aknis su ?esnaku. Pavirkite por? minu?i? ir ?berkite druskos, prieskoni?, granuliuoto cukraus ir nepamir?kite ?pilti acto;
• Sausus prieskonius sud?kite ? marl?s mai?el? ir 15 minu?i? nuleiskite ? keptuv?. iki virimo pabaigos. Dar ?iek tiek pavirti, kol gausis norima konsistencija ir galima bandyti.

pomidor? pasta ke?upas

Grei?iausias b?das paruo?ti gard? pada??, tinkant? tiek makaronams, tiek m?sai. Pomidor? pasta gali b?ti tiek parduotuv?je, tiek namin?, ?inoma, antruoju atveju produktas yra nat?ralesnis.

Maisto gaminimui reik?t? paimti tok? produkt? rinkin?: 100 g pomidor? pastos be pried?, 50 g prieskoni? (d?iovint? ?oleli?, lauro, ?esnako, juod?j? pipir?) ir dar 1 arbatin? ?auk?tel? druskos, 2 arbatinius ?auk?telius granuliuoto cukraus ir garsty?i?. .

• ? puod? sud?kite makaronus, drusk?, granuliuot? cukr? ir garsty?ias. Visk? gerai i?mai?ykite ir pad?kite ant silpnos ugnies. Atskirame inde paruo?tus prieskonius u?pilkite verdan?iu vandeniu ir palikite ?iek tiek pritraukti. Nereik?t? pilti daug vandens, svarbiausia, kad skystis apsemt? prieskonius;
• Kai prieskoni? skystis atv?s, nuko?kite ir supilkite ? pomidor? past?. Visk? i?mai?yti, u?virti ir ?iek tiek pavirti. Galima patiekti su ?alumynais.

Kaip matote, ne tik i? pomidor? galima pagaminti skan? ke?up?, kuris papuo? ir pagerins daugelio patiekal? skon?. Paruo?kite sveik?, namin? maist? savo ?eimai ir d?iuginkite juos naujais ?edevrais.