Grybai yra nat?ralus daugelio nauding? med?iag? ir mikroelement? ?altinis.

Pagal baltym?, reikaling? m?s? k?no raumenims statyti, kiek? grybus galima palyginti su jautiena, o pagal b?tin? ferment? ir kai kuri? organini? r?g??i? kiek? jie gali duoti pagrind? daugeliui kit? produkt?.

Tod?l ?ias mi?ko dovanas patartina periodi?kai ?traukti ? savo racion?, juolab, kad i? j? galima pasigaminti labai daug skani? patiekal? - grietin?je kepti grybai, gryb? salotos ir ?vair?s u?kand?iai su grybais. Ir, ?inoma, gryb? sriuba, kuri turi absoliu?iai nuostab? skon?.

Tuo pa?iu sriuba i? k? tik i? mi?ko parsine?t? gryb? yra ma?iau aromatinga nei i? d?iovint? gryb?. Gurmanai tai puikiai ?ino ir vasar? stengiasi apsir?pinti gryb? atsargomis, kad ruden? ir ?iem? visada gal?t? m?gautis gryb? sriuba.

Gryb? sriubai ruo?ti tinka bet kokie valgomieji mi?ko grybai - baravykai, baravykai, baravykai, kiauliniai grybai, rusva.

Jas galima d?iovinti ir ilgai laikyti sausoje, tamsioje vietoje.

Jei nem?gstate eiti ? mi?k? grybauti, visada galite juos nusipirkti artimiausioje parduotuv?je. I?mokime ?iandien virti sriub? i? d?iovint? mi?ko gryb?, kad gal?tum?te pamaloninti savo artimuosius prie ?eimos stalo.

Receptas labai paprastas ir paruo?ti ?i? sriub? neu?ims daug laiko.

Taigi, prad?kime gaminti!

Ingredientai

Gryb? sriubai paruo?ti mums reik?s:

• 2 sauj? saus? gryb?;
• 1 svog?nas;
• 0,5 stiklin?s perlini? kruop? arba griki?;
• 3 vidutin?s bulv?s;
• 1 morkos;
• kvapieji pipirai ir juodieji pipirai;
• petra?ol?s;
• druskos.

Gryb? sriubos gaminimas

Sriub? galite paruo?ti i? sveik? gryb? arba i? susmulkint? dali?, kurias lengva gauti tiesiog sulau?ius didelius grybus.

Kai kas renkasi sriub?, pagamint? i? gryb? milteli?, kuri? galima gauti sumalant d?iovintus grybus trintuvu ar kavamale. Gaunama originali tyrel?, kuri daug lengviau vir?kinama nei i? nesmulkint? gryb? pagaminta sriuba, bet tuo pa?iu turi toki? pa?i? maistin? vert?.

D?l sodrumo ? sriub? patartina ?berti ?iek tiek gr?d?. Tam puikiai tinka sauja griki? ar perlini? kruop?. Javus galima i? anksto kepti sausoje keptuv?je. Nors ?is receptas n?ra tradicinis, jis taip pat pasirodo labai skanus.

Vietoj dribsni? ? sriub? galite ?d?ti smulki? makaron? – ?vaig?du?i? ar vermi?eli? ?daro.

?iame recepte ap?velgsime sriubos gaminim? pridedant dribsni?.

1. Prie? pradedant virti, sausus grybus reikia u?pilti vandeniu ir palikti brinkti 2,5-3 valandas. Grybai, i?mirkyti vandenyje, grei?iau i?kepa ir i?eina mink?tesni bei skanesni.

2. Kai grybai i?brinksta, galite pereiti tiesiai prie virimo. Vanduo, kuriame jie buvo mirkomi, turi b?ti filtruojamas ? puod?, tada ?pilkite ?varaus vandens iki 2/3 t?rio, suberkite grybus, gr?dus ir pad?kite ant ugnies virti.

Virimui galite naudoti i? anksto paruo?t? m?sos sultin?. Sriuba pasirodys dar sotesn? ir sotesn?. Ta?iau jame taip pat bus daugiau kalorij?. Jei stebite savo fig?r?, tur?tum?te ? tai atsi?velgti.

Virkite 10-15 minu?i? (kol dribsniai bus beveik paruo?ti). Tik po to prid?kite dar?ovi?.

3. Bulves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite ma?ais kubeliais, kaip parodyta toliau esan?ioje nuotraukoje:

4. Svog?nus nulupkite ir susmulkinkite peiliu, o morkas sutarkuokite.

Mork? susmulkinimas ant trintuv?s u?trunka ma?iau laiko, o tarkuotos morkos i?kepa grei?iau.

Bet jei turite kelet? papildom? minu?i? laiko, geriau morkas supjaustykite ma?ais grie?in?liais. Tokie grie?in?liai l?k?t?je atrodo daug gra?iau.

Susmulkintas morkas ? keptuv? reikia ?d?ti kiek anks?iau nei tarkuotas, kad jos tinkamai i?kept? ir neb?t? per a?trios.

5. Kai kuriuose receptuose patariama prie? ruo?iant sriub? sugauti grybus ir pakepinti juos su svog?nais, tada v?l sud?ti ? keptuv?. ?ia galime patarti sutelkti d?mes? ? savo skon?. Bet kokiu atveju sriuba pasirodys labai skani.

Likus 1-2 minut?ms, kol ji visi?kai i?keps, ? sriub? reikia ?mesti kelis ?irnelius kvapi?j? pipir? ir ?berti petra?oli?. Taip pat galite ?d?ti 1-2 lauro lapus.

Sriub? reikia patiekti kar?t?, supilti ? duben?lius ir u?pilti grietine.

Gryb? sriuba i? d?iovint? gryb? yra gilesnio skonio, lyginant su patiekalu i? ?vie?i? mi?ko g?rybi?. Jo aromatas ?adina apetit?. D?iovinti grybai ilg? laik? i?laiko savo naudingas savybes.

Ruo?iant pirm?j? d?iovint? gryb? patiekal?, beveik nenaudojami ?vair?s prieskoniai, kad b?t? i?saugotas skanus nat?ralus j? skonis. Be to, gryb? sriubos, pagamintos i? d?iovint? gryb?, receptas leid?ia ne tik palepinti savo buit? ne?tik?tinai patraukliu patiekalu, kurio paruo?imas neu?ims daug laiko.

Klasikin? gryb? sriubos versija

Kiekviena ?eiminink? turi sav? kulinarini? paslap?i?, viena i? j? – d?iovint? gryb? sriubos receptas, ta?iau yra ir klasikinis ?io patiekalo receptas. Jame laikomasi vis? kulinarinio ?edevro ruo?imo tradicij?.

Daugelyje ?ios sriubos versij? si?loma naudoti kiaulienos grybus, nes i? j? gaminama visiems pa??stama lengva sriuba. Ta?iau klasikin?je d?iovint? gryb? sriuboje naudojami baravykai, baravykai ir voverai?iai. Jie suteiks v?si? riebal? ir nepermatom? sodri? spalv?.

Ingredientai:

• 1 valgomasis ?auk?tas. grybai;
• 3 bulvi?;
• 2,8 litro vandens pra?jo per filtr?;
• 2 svog?n? galvut?s;
• 1 vidutinio dyd?io morka;
• tre?ias;
• ?iupsnelis druskos
• 1 g pipir? (malt?);
• 30-40 g saul?gr??? aliejaus.

Virimo receptas:

D?iovint? gryb? sriuba patiekiama su prieskonin?mis ?olel?mis: krap? tinkleliais, svog?n? plunksnomis, petra?ol?mis ar kalendros lapeliais.

Jei norite, galite ?d?ti ?iek tiek grietin?s ar kito rauginto pieno produkto. Tai suteiks pirmajam patiekalui gilesn? skon?. O tir?t? sriub? m?g?jai gali ?d?ti ?iek tiek makaron? ar atskirai i?virt? dribsni?.

Gryb? sriuba su vi?tienos sultiniu

Rus? ?eiminink?s da?nai lepina savo namus gryb? sriuba i? d?iovint? gryb?, naudodamos sveikus, aromatingus ir skanius vasaros ruo?inius i? mi?ko g?rybi?. Daugelis pripa??sta, kad tokia sriuba, virta sultinyje, pavyzd?iui, vi?tienos, bus sotesn?.

Produkt? rinkinys:

• 450 g vi?tienos;
• 60-80 g d?iovint? medaus gryb?;
• pus?s stiklin?s griki?;
• 4-5 bulvi? gumbai;
• vidutinio dyd?io;
• 1 svog?no galvut?;
• 1 ?iupsnelis druskos (rupios);
• 1 g pipir? (malt?),
• 1 lauro lapas;
• 30-40 g saul?gr??? aliejaus;
• kr?va ?vie?i? ?oleli?.

Virimo b?das:

Prie? patiekiant gatav? sriub? galima papuo?ti kapotomis ?olel?mis.

Pirmasis pagamintas i? kiaulienos gryb?

Porcini grybai laikomi vertingiausiais. Da?niausiai jie d?iovinami arba u??aldomi, o tada i? j? ruo?iami aromatingiausi patiekalai. Vienas i? ?i? rus? virtuv?s kulinarini? ?edevr? yra d?iovint? kiaulienos gryb? sriuba.

Produkt? rinkinys:

• kiaulienos grybai – 115 g;
• 1 svog?no galvut?;
• 1 morkos;
• 30-40 g saul?gr??? aliejaus;
• 5-6 nuskustos bulv?s;
• 25 g milt?;
• 2,6 litro filtruoto vandens;
• 1 ?iupsnelis druskos.

Paruo?imas:

Jei ?manoma, leiskite patiekalui privirti 5–15 minu?i?, o tada patiekite, jei norite, tiesiai ? l?k?tes d?dami grietin?s ir ?oleli?.

?i tir?ta liesa sriuba patiks net so?ios ir m?sos patiekal? m?g?jams. Gav?nios metu bus ypa? gerai, nes grybai pagal baltym? kiek? gali pakeisti m?s?.

?i sriuba gali nustebinti tiek nami?kius, tiek brangius sve?ius.

Gryb? sriubos turi gilias vietin?s virtuv?s tradicijas. Ta?iau tai nerei?kia, kad klasikini? recept? reikia laikytis be joki? abejoni?.

Juos galima modifikuoti ? patiekal? ?dedant dribsni? ar makaron?, taip pat dar?ovi? ir prieskoni?. Vienas dalykas i?lieka nepakit?s – neprilygstamas gryb? sultinio skonis.

Gryb? sriubos su soromis receptas - vaizdo ?ra?as

Grybai pasi?ymi i?skirtiniu skoniu ir aromatin?mis savyb?mis, kurios ypa? ry?kios ne ?vie?ios, o d?iovintos. Magi?kas aromatas puikiai atsiskleid?ia so?iose ir stipriose sriubose. Virimui tinka bet kokie valgomieji grybai, pavyzd?iui, baravykai, baravykai ar voverait?s, ta?iau patartina, kad juose b?t? dar bent pora d?iovint? kiaulienos gryb?. Juk b?tent kiaulienos grybas yra neabejotinas lyderis tiek pagal skon?, tiek pagal aromato sodrum?. Dedant net ir nedideliais kiekiais sriuba ?gauna ypating?, labai tir?t? ir klamp? gryb? aromat?, o jei verdate tik i? balt?j? gryb?, tai pripa?inta kulinarijos klasika.

Klasikin? gryb? sriub? i? d?iovint? balt?j? gryb? paruo?ti labai paprasta. Vienintelis dalykas, kuriuo tikrai reikia pasir?pinti i? anksto, tai d?iovintus grybus nuplauti ir pamirkyti vandenyje. Kai kurios ?eiminink?s juos u?pila verdan?iu vandeniu ir palieka tik pusvaland?iui, laukdamos, kol grybai i?brinks. Bet jei turite laiko, vis tiek pamirkykite juos ?altame vandenyje ir palikite per nakt?, b?tinai u?denkite ind? su grybais dangteliu. Taip jie kuo geriau atskleis savo skon? ir aromat?. Beje, niekada nei?meskite vandens, kuriame buvo mirkomi kiaulienos grybai! B?tinai naudokite j? kaip sultinio pagrind?, kad sriuba b?t? soti.

Pagal geriausias rusi?kos virtuv?s tradicijas ? d?iovint? balt?j? gryb? sriub? dedama tik svog?n?, mork? ir bulvi?. ?i? dar?ovi? u?tenka i?skirtinio skonio ir stipraus gryb? aromato patiekalui sukurti. Kartais ? pagrindin? recept? ?traukiami makaronai, geriausia naminiai, kad sriuba sutir?t?t? ir b?t? sotesn?. I? prieskoni? dedama tik pipir? ir lauro lap?, kad nenutr?kt? gryb? skonis, jei norisi, galima ?berti ?iek tiek ?vie?i? arba d?iovint? krap?. Kar?t? sriub? geriausia patiekti su grietine, visada tir?ta ir ner?g??ia, geriausia namin?.

Ingredientai

• d?iovint? balt?j? gryb? 15 g
• bulv?s 2-3 vnt.
• svog?nai 1 vnt.
• morkos 0,5 vnt.
• augalinis aliejus 2 v.?. l.
• vandens 700 ml
• druskos 1 arb. be vir?aus
• lauro lapas 1 vnt.
• malt? paprik? mi?inys 1 tra?ku?iai.
• krapai 10 g

Kaip virti gryb? sriub? i? d?iovint? kiaulienos gryb?

1. D?iovintus grybus nuplauname po stipria ?alto vandens srove. B?tinai kruop??iai i?plaukite kiekvien? daikt?! Nepriklausomai nuo to, ar grybai sveiki, ar supjaustyti grie?in?liais, j? pavir?iuje neturi likti sm?lio ar kit? ter?al?. Blogai i?skalavus sm?lio gr?deliai nemaloniai susmulkins ant dant? ir visi?kai sugadinsite ind?. Jei naudosite ne tik kiaulienos grybus, bet ir d?iovint? gryb? mi?in?, j? kiek? galima padvigubinti.
2. Nuplautus grybus u?pilkite ?altu vandeniu – u?tenka 1 stiklin?s, kad skystis juos visi?kai apsemt?. Leiskite stov?ti per nakt? ?aldytuve, u?dengdami ind? dang?iu. Po 6-8 valand? d?iovinti grybai gerai i?brinks ir padid?s, o vanduo, kuriame jie buvo mirkyti, patams?s ir taps labai aromatingas.
3. 
   Puode arba storadugniame puode ?kaitinkite augalin? aliej? ir jame pakepinkite kubeliais pjaustyt? svog?n?. Beje, galite kepti svieste, svarbiausia, kad nepridegt?.
4. 
   Kai tik svog?nas taps mink?tas, nuluptas ir stambia tarka susmulkintas morkas suberkite ? puod?. T?skite kepti dar 1-2 minutes, kol morkos taps auksin?s rudos spalvos.
5. 
   ? puod? supilkite kiaulienos grybus kartu su vandeniu, kuriame jie buvo mirkyti. Vanden? patartina nuko?ti per marl? arba labai atsargiai nusausinti, nes apa?ioje gali b?ti nedideli? nuos?d?. Jei grybai buvo sveiki, pirmiausia nepamir?kite j? supjaustyti. ?pilkite dar 0,5 l vandens, pas?dykite ir u?d?kite puod? ant silpnos ugnies, u?denkite dang?iu ir virkite 30 minu?i? nuo u?virimo momento.
6. 
   Bulves nulupkite ir supjaustykite ma?ais kubeliais, suberkite ? gryb? sriub? ir virkite, kol visi?kai i?keps – 10-15 minu?i?. Bulvi? kiek? galite naudoti savo nuo?i?ra, priklausomai nuo to, kokio tir?tumo sriub? m?gstate.
7. 
   Jei pridedate makaron?, dabar pats laikas juos suberti ? keptuv? ir virti, kol i?keps. Pagrindinis gryb? sriubos receptas nereikalauja joki? pried?, tod?l d?sime tik prieskonius: lauro lap?, ?iek tiek malt? pipir? ir smulkiai pjaustyt? krap? (tiks ?vie?i arba d?iovinti).
8. 
   Virkite pa?od?iui 1 minut? ir nukelkite puod? nuo ugnies. Paruo?t? patiekal? palikite 5-10 minu?i? po dang?iu.
9. Gryb? sriub? supilstykite ? porcijomis indelius ir patiekite kar?t?.

Patiekalas pasirodo labai aromatingas ir skanus. Priklausomai nuo to, kokie d?iovinti grybai buvo naudojami ruo?iant, sriuba gali pasirodyti daugiau ar ma?iau sodrios spalvos. Prie? patiekiant galite paskaninti ?auk?tu grietin?s arba pabarstyti smulkiai pjaustytais krapais.

Ingredientai virimui:

• 2 vi?tienos ?launeli?;
• 150 g d?iovint? balt?j? gryb?;
• 1 morkos;
• 1 vidutinio dyd?io svog?nas;
• 2 valg. sviestas;
• 3 valg. ma?i vermi?eliai;
• malt? juod?j? pipir?, druskos pagal skon?;
• svog?nai, krapai pada?ui;
• 2-3 vnt. bulvi? (antram sriubos variantui, bet galima virti ir be bulvi?, tik su makaronais).

?iek tiek apie kiaulienos gryb? savybes

D?iovintus kiaulienos grybus nuo seno Rusijoje naudojo sriuboms ir u?kand?iams ruo?ti. Anks?iau nam? ?eiminink?s ruo?davo d?iovint? kiaulienos gryb? sriub? su bulv?mis arba perlin?mis kruopomis. ?iandien makaron? sriuba yra labai populiari. ?iuolaikiniai vir?jai gali pasi?lyti gryb? sriubos recept? i? d?iovint? kiaulienos gryb?, ruo?iamos l?toje virykl?je.

Ta?iau prie? prad?dami ruo?ti patiekal?, su?inokime daugiau apie pagrindin? produkt?, ?traukt? ? d?iovint? kiaulienos gryb? sriubos recept?. Rusijoje kiaulienos grybas buvo vadinamas „gryb? karaliumi“ d?l savo nauding? savybi? ir skonio. D?iovinto produkto paslaptis buvo d?iovinimo procesas. Jei tai buvo padaryta teisingai, grybai neprarado savo nauding? savybi?. O tinkamai i?virus d?iovintus grybus j? skonis i?liko nat?ralus ir nesiskyr? nuo ?vie?i? skonio.

100 gram? d?iovint? balt?j? gryb? yra 286 kcal (30,3 g baltym?, 14,3 g riebal? ir 9 g angliavandeni?). Produkte gausu riboflavino – med?iagos, dalyvaujan?ios nag? ir plauk? augime, atsakingo u? odos b?kl? ir apskritai ?mogaus sveikat?. Porcini grybas naudojamas kaip vaistas nuo j?g? praradimo, med?iag? apykaitos sutrikim?, tuberkulioz?s ir kr?tin?s anginos. D?iovintas kiaulienos grybas naudojamas v??io profilaktikai.

Dabar, kai produkto nauda akivaizdi, kyla klausimas, kaip paruo?ti ?i? nuostabi? ir sveik? sriub? i? d?iovint? kiaulienos gryb??

Na, pirmiausia reikia nusipirkti gryb?. Labai gerai, jei ?eimoje yra aistring? grybautoj?, kurie mielai i? mi?ko parsine? por? d??u?i? kiauli? gryb?, kuriuos gal?site i?d?iovinti patys. Ta?iau kartais vis tiek tenka juos nusipirkti. ?ia reikia b?ti atsargiems ir nepirkti prek?s i? nepa??stam? ?moni?.

Antra, turite nuspr?sti, k? gaminsite. Da?nai ?iuolaikin?s ?eiminink?s teikia pirmenyb? d?iovint? kiaulienos gryb? sriubai su vermi?eliais, kuri? galima greitai ir lengvai paruo?ti pagal paprast? recept?.

?ingsnis po ?ingsnio kiaulienos gryb? sriubos receptas

Kaip virti d?iovint? kiaulienos gryb? sriub??

1. Pirmiausia grybus u?pilkite verdan?iu vandeniu ir palikite 2 valandoms. Tada vanduo nupilamas, grybai nuplaunami ?altu tekan?iu vandeniu, po to v?l u?pilami verdan?iu vandeniu ir infuzuojami dar pusvaland?. Kulinarijos specialistai teigia, kad pa?i? surinkt? gryb? mirkyti negalima, nes jie praras savo skonio savybes. Ta?iau jei ?sigijote juos i? nepa??stam? ?moni?, mirkymo proceso geriau neignoruoti.
2. Svog?n? nulupkite ir supjaustykite ? 2 dalis, vien? i? j? smulkiai supjaustykite.
3. Nuplautas ir nuluptas morkas supjaustykite ?iedais.
4. ? puod? supilkite vanden? ir sud?kite vi?tienos ?launeles, vis? pus? svog?no ir morkas. Virkite sultin?.
5. I? paruo?to sultinio i?imkite vi?tien? ir svog?nus. ?launis nuvalome nuo odos ir m?s? supjaustome nedideliais gabal?liais, po to v?l dedame ? sultin?. Jei norite, kad j?s? patiekalas b?t? ma?iau riebus, prie? gaminant vi?tien? galite nuimti odel?.
6. Susmulkint? svog?n?, kaip ?prasta, pakepinkite keptuv?je su aliejumi iki auksin?s rudos spalvos.
7. Grybus supjaustykite ma?omis juostel?mis. Sud?kite juos ? sultin? kartu su keptais svog?nais. Vanden? v?l u?virinkite ir suberkite vermi?elius. Druska ir pipirai pagal skon?. Virkite 15-20 minu?i? ant vidutin?s ugnies. ?d?kite prieskoni?, kurie b?t? krapai arba svog?nai.

Yra ir kitas b?das paruo?ti ?i? sriub?, kai prie min?t? ingredient? dedama bulvi?. Jei norite eksperimentuoti su ?iuo receptu, gamindami turite naudoti 200-300 ml. daugiau vandens. Kartu su grybais dedama 2–3 vidutinio dyd?io bulvi?.

Nuostabi gryb? sriuba i? d?iovint? balt?j? gryb? paruo?ta! Galite patiekti kaip pirm?j? patiekal? su baltos duonos skrebu?iais su ?esnaku. Pagal skon? dedama majonezo arba grietin?s. D?l didelio kaloringumo sriub? galima patiekti tik kaip pagrindin? patiekal?.

?ios d?iovintos kiaulienos gryb? sriubos receptas puikiai tiks nam? ?eiminink?ms, kurios negaili savo nam? prad?iuginti ka?kuo nauju ir skaniu. Paruo?tas patiekalas nepaliks abejingo n? vieno j?s? ?eimos nario.

Porcini grybai u??m? didel? viet? m?s? tautie?i? racione dar senov?s Rusijos laikais. Jie buvo pridedami prie pirmojo ir antrojo patiekal?. Ant stalo da?nai b?davo patiekiama sriuba su grybais ir bulv?mis arba perlin?mis kruopomis. ?iandien patiekalas su makaronais laikomas populiariu. Kulinarijos knygose galite rasti daugyb? recept?, pavyzd?iui, d?iovint? kiaulienos gryb? sriubos.

Rusijoje kiaulienos grybas buvo vadinamas karali?kuoju d?l savo nauding? savybi? ir skonio, kurie neprarado net ir i?d?iovinus. Jei viskas buvo padaryta teisingai, sausas maistas i?liko pana?us ? ?vie?i? skon?.

Naudingos savyb?s

100 g d?iovint? baravyk? yra:

Be to, juose gausu riboflavino. Tai med?iaga, kuri skatina nag? ir plauk? augim? bei stipr?jim?, gydo od?. Porcini grybai padeda atkurti j?gas, gerina med?iag? apykait?, gerina bendr? tuberkulioz?s ir kr?tin?s anginos b?kl?. Jie taip pat naudojami kaip v??io prevencijos priemon?.

Klasikin? gryb? sriuba

Kaip virti d?iovint? kiaulienos gryb? sriub?? Tradicinis receptas reikalauja ?i? ingredient?:

• 2 vi?tienos ?launeli?;
• 150 g d?iovint? balt?j? gryb?;
• 1 morkos;
• 1 svog?nas;
• 2 valg. sviestas;
• 3 valg. makaronai;
• juodieji pipirai ir druska;
• ?alumynai pada?ui.

Nor?dami paruo?ti gryb? sriub?, turite atlikti kelis paprastus veiksmus:

Receptas su bulv?mis

Yra ir kit? aromatin?s gryb? sriubos paruo?imo variant?. Pavyzd?iui, su bulv?mis. Nor?dami paruo?ti d?iovint? kiaulienos gryb? sriub? su bulv?mis, jums reik?s ?i? produkt?:

• 60-70 g kiaulienos gryb?;
• 1 nedidel? morka;
• 1 svog?nas;
• 3 valg. augalinis aliejus;
• malti juodieji pipirai pagal skon?;
• 100 g ?vie?i? pievagrybi?;
• 5 vidutin?s bulv?s;
• 30 g sviesto;
• ?iek tiek druskos;
• Jei norite, galite paimti ?esnak?.

Vis? pirma, reikia atkreipti d?mes? ? pagrindin? ingredient?. Grybus nuplaukite ir porai valand? pamirkykite ?altame vandenyje. Pasibaigus laikui, i?imkite juos ir supjaustykite vidutinio dyd?io gabal?liais. Nereikia i?pilti vandens – jis bus naudojamas kaip sultinio pagrindas. Prie? pradedant virti, patartina perko?ti, kad ? sriub? nepatekt? ?ol?s, sm?lio gr?deli? ir kit? „b?d?“. T?skite taip:

1. Gryb? vanden? supilkite ? puod?, suberkite ? j? kiaulienos grybus ir ?pilkite vandens iki reikiamo t?rio. U?virinkite ant vidutin?s ugnies. Suma?inkite ugn? ir kepkite, kol grybai nusileis ? pat? dugn?. Tik tada galite prid?ti kit? ingredient?.
2. Nuskustas bulves supjaustykite kaip jums patinka – kubeliais arba juostel?mis.
3. Morkas nulupkite ir stambiai sutarkuokite.
4. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svog?n?.
5. Pievagrybius nuplaukite ir nuimkite odel?. Supjaustykite plonais grie?in?liais. I? esm?s j? nereikia d?ti gaminant maist?. Ta?iau su jais patiekalas bus sotesnis.
6. Keptuv?je ?kaitinkite augalin? aliej? ir sviest?. ? j? supilkite morkas, svog?nus ir pievagrybius. Beje, augalin? aliej? galima naudoti ir be sviesto. Bet tai n?ra atvirk??iai, nes sviestas sudegs.
7. Kepkite mi?in?, kol dar?ov?s sumink?t?s. Juos pas?dykite ir pipiruokite. Pabaigoje galite ?d?ti ?iek tiek ?esnako.
8. Kol ruo?iamasi kepti, bulves reikia suberti ? keptuv? ir virti ant ma?os ugnies, kol i?keps. Sud?kite dar?oves ir i?mai?ykite. Jei reikia, ?berkite prieskoni?.
9. Virkite 10 minu?i?. I?junkite ir leiskite u?virti.

?? kulinarin? ?edevr? galite patiekti su grietine ir ?olel?mis.

Ne?prastas variantas

Dabar populiarios kremin?s sriubos. Kaip i? d?iovint? kiaulienos gryb? pasigaminti tyr?s sriubos? Nor?dami prad?ti, i? anksto paruo?kite reikiamus ingredientus. Tai 500 g gryb?, 1 litras vandens, 1 svog?nas ir 1 morka, 3 bulv?s, 0,5 l grietin?l?s su 10% riebumo, truputis sviesto kepimui ir druskos bei pipir? pagal skon?.

Pagal ?? recept? ruo?iama tyr?s sriuba i? saus? kiaulienos gryb?.

Alternatyvus receptas

Sriuba i? d?iovint? kiaulienos gryb? l?toje virykl?je neu?trunka ilgai (apie valand?) ir yra lengvai paruo?iama. 4 porcijoms reikia paimti 50 g gryb?, 2 vidutines bulves, 1 svog?n?, druskos ir pipir? (pagal skon?), 4 ?auk?tus. grietin?s ar jogurto.

Virimo procesas yra gana paprastas.

1. Kaip ir ankstesniuose receptuose, ? grybus reikia ?pilti vandens ir leisti jiems u?virti, ?? kart? 1 valand?. Gaut? antpil? nuko?kite. Susmulkinkite grybus.
2. Supilkite infuzij? ? l?t? virykl?. Sud?kite nulupt? svog?n?. U?darykite, nustatykite norim? program? ir palikite valandai. Likus 20 minu?i? iki proceso pabaigos, i?imkite svog?n? ir sud?kite kubeliais pjaustytas bulves. Pabarstykite druska ir pipirais. Virkite, kol prietaisas prane? apie programos pabaig?.
3. Kad patiekalas b?t? sotesnis, galima palikti ant ugnies.

Patiekite gatav? patiekal? su grietine ir smulkintu svog?nu.

Kiek laiko virti?

?eiminink?s da?nai u?duoda visi?kai tinkam? klausim?: kiek laiko virti d?iovintus kiaulienos grybus sriubai? Kol jie nusl?gs ? keptuv?s dugn?. Ta?iau prie? tai jas reikia pamirkyti ?altame vandenyje apie 2 valandas. Per t? laik? jie i?sip?s, padid?s ir taps mink?tesni.

• Ypa? skani bus gryb? sriuba su ?esnakiniais kukuliais.
• Kad gatavas patiekalas b?t? tir?tesnis ir sotesnis, likus 15 minu?i? iki gaminimo pabaigos galite ? j? ?d?ti tris ?auk?tus ry?i?.

Beje, nepamir?kite marinuoti kiaulienos grybus. Kai kuriuose receptuose gali b?ti naudojami s?dyti grybai kartu su sausais.

Sriuba i? bet koki? gryb?, ypa? i? kiaulienos gryb?, yra sveikas ir skanus pirmasis patiekalas. Virimo procesas trunka apie valand?. Prie? ruo?iant sriub? i? saus? kiaulienos gryb?, juos visada reikia pamirkyti valand? ar dvi. Taip jie ne tik taps mink?tesni, bet ir atsikratys sultinio nuo gaminyje susikaupusi? kenksming? med?iag?.