Brokoliai nuo senov?s Romos ?inomi d?l savo unikalaus geb?jimo pagerinti bendr? organizmo sveikat?. ?iais laikais sveika gyvensena besir?pinantys ?mon?s patiekalus su ?iuo kry?ma?ied?i? dar?ovi? atstovu b?tinai ?traukia ? savo racion? arba valgo ?ali?. Ta?iau brokoli? ?ala n?ra taip pla?iai ?inoma.

Brokoli? nauda

Brokoliai – tai kop?st? atmaina, Europos rinkoje daugiausia pateikiama dviej? veisli?: calabrese (?ali? ?iedyn? sk?tis ant ?viesaus stiebo) ir ?paraginiai brokoliai (ma?i violetiniai ?iedynai ant plono stiebo). ?ios veisl?s kop?stai da?niausiai naudojami kaip ?vairi? dar?ovi? salot? ingredientas. Ta?iau yra gana didel? grup? ?moni?, kurie mieliau valgo kop?stus ?alius arba ?vie?iai spaust? sul?i? pavidalu. ?ioje dar?ov?je yra daug fitonutrient?, kurie neutralizuoja toksinus organizme. Be to, brokoliuose gausu:

• vitaminai A, C, K ir PP;
• mikroelementai (kalis, kalcis, cinkas, gele?is ir kt.);
• biologi?kai aktyvios med?iagos (indolai).

?ios veisl?s kop?stai gali sustiprinti kraujagysles, pa?alinti cholesterolio pertekli?, pagerinti reg?jim? ir net sustabdyti v??ini? l?steli? augim?.

Kaip brokoliai gali b?ti kenksmingi?

Su tokiu rinkiniu, kuris daro teigiam? poveik? organizmui, kyla visi?kai logi?kas klausimas: kokia gali b?ti ?ala valgant brokolius? Mitybos specialistai sutaria, kad pagrindinis neigiamas brokoli? buvimo maiste aspektas yra ?ios dar?ov?s kiekis. Faktas yra tas, kad besaikis kop?st? vartojimas gali sukelti atvirk?tin? poveik? sveikatai – kai nauda virsta tr?kumais. Be to, vis? brokoliuose esan?i? nauding?j? med?iag? yra gana dideli kiekiai, tod?l dar?ov? reikia atsargiai derinti su kitais vitamin? turin?iais maisto produktais.

Brokoliai gali pakenkti tam tikr? organizmo sistem? sveikatai; Da?niausios neigiamo kop?st? poveikio aprai?kos:

• dilg?lin? d?l alergin?s reakcijos ? karotin? (brokoliuose vitamino A yra daugiau nei morkose ir moli?guose);
• nerv? sistemos sutrikimai, pavyzd?iui, nemiga (d?l didelio B grup?s vitamin? kiekio);
• kraujo sud?ties sutrikimai (kalis skatina kraujo l?steli? atsinaujinim?, ta?iau esant med?iagos pertekliui, nat?ralus pakeitimo procesas nepavyksta);
• kaulinio audinio trapumas (esant kalcio pertekliui, prasideda ?ios med?iagos i?plovimo i? organizmo procesas);
• vir?kinimo trakto sutrikimai (stambios skaidulos dideliais kiekiais dirgina skrand? ir sutrikdo ?arnyno mikroflor?).

Beje, virti brokoliai gali padaryti ne ma?iau ?alos organizmui: terminis apdorojimas padidina glikemijos indeks?, tod?l produkte padid?ja gliukoz?s kiekis. Tod?l virti brokoliai nerekomenduojami sergantiesiems cukriniu diabetu. O norintys suliekn?ti netur?t? valgyti kept? dar?ovi?, nes po terminio apdorojimo j? kalorij? kiekis padid?ja. Nors teisyb?s d?lei reikia pa?ym?ti, kad tai nereik?minga: net ir kepti kop?stai vis tiek i?lieka nekaloringu produktu – tik 46 kalorijos.

Brokoliai, kop?stai, kuri? nauda yra pla?iai vertinama, yra ypa? nauding? sveikatai maisto produkt? s?ra?e. Vienmetis augalas, priklauso Brassica ?eimai. Jis taip pat vadinamas ?paraginiu kop?stu. Tai susij? su ?iediniais kop?stais. Kai jis pirm? kart? pasirod? Anglijoje XVII am?iuje, jis buvo vadinamas itali?kais ?paragais. Brokoli? stiebai siekia iki 90 cm, o vir??n?se susiformuoja ?akel?s su ma?ais ?aliais pumpurais. ?i? pumpur? kolekcija suformuoja tvirtai supint? ?iedyn?, jis nupjaunamas ir naudojamas maistui, kol susiformuoja geltoni ?iedai. Optimali temperat?ra augimui yra apie 20 laipsni?. Brokoliai laikomi sunokusiais, kai ?iedynas yra 10-15 cm skersmens Geltonos galvut?s yra pernokusios ir nenaudojamos maistui. D?l savo gydom?j? savybi? brokoliai buvo auginami visame pasaulyje ?imtme?ius. O kompozicija paai?kina jos populiarum? tarp europie?i? ir sveikos gyvensenos ?moni?.

Brokoliuose yra sud?ting? biologini? jungini? – fitonutrient?, kurie prisideda prie imunini? j?g? kaupimosi organizme. ?ie elementai yra stipr?s antioksidantai, blokuoja laisv?j? radikal? veikim? ir pa?alina toksines med?iagas. Sud?tyje yra beta karotino, vitamin? E, B, C, PP, folio r?g?ties. Pagal vitamino C kiek? brokoliai u?ima pirm?j? viet? lyginant su kitais kop?st? veisl?s atstovais. Vitaminas U, jo kiekis yra ?iek tiek ma?esnis u? rodiklius. Brokoliai yra gana nekaloringas produktas, tik 34 kcal ?imte gram? ?aliavinio produkto, tod?l nekelia pavojaus svorio augimui. Sud?tyje gausu riebal?, baltym?, angliavandeni?, kai kuri? skaidul?, makro ir mikroelement?: kalio, kalcio, natrio, fosforo, gele?ies, silicio, cinko. Gausu tiamino, riboflavino, metionino, tartrono r?g?ties, chlorofilo ir nepakei?iam? amino r?g??i?. Kompozicijos unikalumas paai?kinamas gydomosiomis savyb?mis. Kop?stai ne tik malonaus skonio, bet ir naudojami kaip sveikat? saugantis vaistinis preparatas.

Brokoliai kaip dietinis produktas bus ypa? naudingi tiems, kurie stebi savo fig?r? ir bando atsikratyti papildom? kilogram?.

Brokoli? sultys – nauda

Brokoli? sul?i? i?skirtinumas slypi visi?kame organizmo pasisavinime, prisotindama visas l?steles gyvybi?kai svarbiais elementais. Ypa? naudinga ?mon?ms, sergantiems cukriniu diabetu. Gydomosios sul?i? savyb?s padeda pagerinti veido spalv? ir atkurti dant? emal?. ?iems tikslams kasdien teks i?gerti bent tris stiklines ?i? sul?i?. Kitos dar?ovi? ar vaisi? sultys pagerins kop?st? sul?i? skon?.

Privalumai moterims

Brokoli? nauda sveikatai yra labai vertinga, nes juose gausu teigiam? savybi?, kurias ?vertins moteris. B?tent:

1. Jis turi veiksming? poveik? svorio metimo rezultatams, taip yra d?l didelio baltym? kiekio procento. Lengvai papildo bet kok? dietin? ar vegetari?k? patiekal?.
2. Kop?stai skatina tul?ies gamyb?, tod?l palaikoma riebal? l?steli? norma organizme. Tai teigiamai veikia normalaus svorio ir odos b?kl?s palaikym?, neleid?ia susidaryti celiulitui.
3. I?valo organizm? nuo kenksming? toksini? element?, galin?i? sukelti moter? lytini? organ? ligas. D?l antioksidant? atsiranda prevencija ir apsauga nuo neigiamo poveikio.
4. Vaistin? dar?ov?s sud?tis sutvarkys plaukus ir nagus. ?iems tikslams jie naudoja vitamin? kop?st? aliej? ir reguliariai vartoja j? savo racione.
5. Kosmetin?s kauk?s, pagamintos i? brokoli?, gali ?ymiai pagerinti odos i?vaizd?, kasdienis naudojimas palengvins sen?jimo simptomus.

Privalumai vyrams

Brokoliai bus ne ma?iau naudingi vyrams, taip pat moterims. Tod?l, be m?sos patiekal?, vis tiek verta atkreipti d?mes? ? ?? dar?ovi? derli?. Tai bus puiki prie?in?s liaukos u?degimo profilaktika ir atliks prevencin? vaidmen? formuojantis v??iniams navikams. Riebaus maisto m?g?jams tai bus geriausia pagalba atsikratyti cholesterolio kraujyje ir palaikyti ?irdies ir kraujagysli? sistem?.

Nauda vaikui

Privalumai n??tumo metu

Kop?stuose esanti folio r?g?tis ?iuo laikotarpiu ypa? reikalinga moterims. Tai b?tina visapusi?kam k?dikio vystymuisi. Taip pat naudingas visas ?ios dar?ov?s vitamin? kompleksas. Naudodami j? savo ?prastoje dietoje, jums nereik?s jaudintis d?l papildom? vitamin? papild?, nes jis lengvai u?pildys visk?, ko jums reikia. Tai bus naudinga ne tik n??tumo metu, bet ir k?dikio planavimo laikotarpiu.

Privalumai svorio metimui

Kovoje su papildomais kilogramais geresn?s dar?ov?s nerasite. Brokoliai vienu metu gali atsikratyti antsvorio ir prisotinti organizm? naudingais mikroelementais ir vitaminais. Ar tai ne svajon? ?mon?ms, kurie nuolat taiko ?vairias dietas, kai organizmas i?sek?s ir negauna visaver?iam gyvenimui reikaling? med?iag??

Svorio metimo laikotarpiu geriausia vartoti brokolius, kad greitai prisotintum?te organizm?, tai pagreitina l?steli? med?iag? apykait? ir skatina skland? svorio metim?. Atsi?velgiant ? ma?? dar?ovi? kalorij? kiek?, joje yra daug skaidul? ir daug nauding? vitamin?. Jo vartojimas tuo pa?iu suma?ina apetit? ir pripildo organizm? visaver?iam funkcionavimui reikalingais elementais. Serotonino buvimas palengvins depresij? ir pripildys gyvybingumo bei geros nuotaikos, kaip tik to, ko reikia dietos metu.

Brokoliai bus ypa? naudingi vyresnio am?iaus ?mon?ms ir ?mon?ms, kurie sirgo sunkiomis ligomis. Tai atkurs gyvybin? potencial? ir pad?s nerv? sistemai gr??ti ? normali? b?sen?.

Kokia brokoli? valgymo ?ala?

Patys brokoliai prakti?kai nekenksmingi, vienintelis tr?kumas – reikia mok?ti juos teisingai virti. Viskas, net ir sveikas maistas, yra geras saikingai. Tod?l nepiktnaud?iaukite, kitaip nauding? element? perteklius organizme gali neigiamai paveikti j?s? sveikat?. Kop?st? nuoviras yra labai kenksmingas, jame yra guanino ir adenino, kurie yra gana kenksmingi organizmui. ?iuo at?vilgiu kop?st? sriuba nebus pats sveikiausias patiekalas. Nerekomenduojama kepti su daug aliejaus ir ant stiprios ugnies. Kepimo metu gali susidaryti kancerogenai ir padaryti nepataisom? ?al? organizmui. Kop?stai nem?gsta ilgo terminio apdorojimo auk?toje temperat?roje, ypa? kepimo mikrobang? krosnel?je. Sveikiausias variantas b?t? virti brokoliai, 5 minut?ms panardinti ? verdant? vanden?, virti garuose arba kepti orkait?je. Yra net ?ali? kop?st? gerb?j?, kuriuos da?niausiai rekomenduoja gydytojai. Neapdorotas jis naudojamas ?vairioms salotoms.

D?mesio! ?alius brokolius valgyti draud?iama ?mon?ms, turintiems problem? su kasa, gastritu, skrand?io opa ir ?arnyno ligomis.

Ar galima u??aldyti brokolius?

Kop?stai, u??aldyti, i?laiko savo savybes, kaip ir daugelis dar?ovi? ir vaisi?, tod?l, kad b?t? patogu laikyti ir kad visada tur?tum?te atsarg?, juos galima lengvai u??aldyti. Tuo pa?iu metu stenkit?s neat?ildyti jo veltui, jei neketinate gaminti, nes produkte gali atsirasti bakterij?.

Kaip i?sirinkti brokolius

Idealiu atveju dar?oves geriau pirkti ?vie?ias. Be to, ?iuo metu n?ra joki? problem?, bet kuris prekybos centras jus d?iugins ?vairiomis dar?ov?mis ir vaisiais i?tisus metus. Geriausias laikas pirkti brokolius yra vasara arba ruduo. ?iedynai turi b?ti ?ali su plonais stiebais, o ne geltoni. Geltonieji kop?stai su ?ydin?iais ?iedais rodo, kad jis pernok?s ir netinkamas vartoti.

?sigijus geriau i? karto paruo?ti. Ilgai nesu?alus geriau nelaikyti. Laikydami kop?stus ?aldytuve, atminkite, kad maksimalus laikotarpis yra kelios dienos, esant gerai oro cirkuliacijai, nenaudojant plastikini? ind? ar mai?eli?. Geriausia j? ?d?ti ? tinkam? ind? su vandeniu. Virtos formos nerekomenduojama laikyti ilgiau nei kelias dienas.

? su?aldykite save, teks kop?st? padalinti ? ma?us ?iedynus ir virti verdan?iame vandenyje ne ilgiau kaip penkias minutes. Tada panardinkite ? ?alt? vanden?, i?d?iovinkite, sud?kite ? indus ir pad?kite ? ?aldikl?. Galite j? naudoti savo patiekaluose i?tisus metus. U??ald?ius rekomenduojama j? i?garinti.

Brokoliai yra bene ?domiausia ir sveikiausia dar?ovi? kult?ra pasaulyje. Jis ne tik suteikia patiekalams sodr?, unikal? skon?, bet ir praturtina organizm? did?iuliu kiekiu maistini? med?iag?, reikaling? normaliam jo funkcionavimui.

Nepaisant to, kad naudingos brokoli? savyb?s buvo ?inomos dar senov?s Romoje, dar?ov? m?s? t?vyn?je pasirod? palyginti neseniai.

Brokoliai Rusijoje i?populiar?jo palyginti neseniai

Laimei, tai netur?jo ?takos ?ios kop?st? veisl?s populiarumui, kuri ?iandien yra prieinama beveik kiekvienam m?s? ?alies gyventojui. Kokia brokoli? nauda ir ?ala? Kokia forma geriau valgyti dar?oves? Kaip virti skanius brokolius? Atsakymus ? ?iuos ir kitus klausimus rasite toliau pateiktame straipsnyje.

Dar?ovi? ypatyb?s

Brokoliai – ?iedini? kop?st? por??is, galintis augti beveik bet kur. Dar?ov? turi puik? derli? ir nereikalauja ypatingos prie?i?ros augimo metu. ?prasta valgyti augalo ?iedynus.

Nam? parduotuvi? lentynose da?niausiai galima rasti Calabrese por??io brokoli? kop?st?, kuri? galvut?s gali b?ti ?alios arba violetin?s spalvos.

Pagrindinis skirtumas tarp brokoli? ir ?iedini? kop?st? yra ne dviej? kop?st? genties dar?ovi? i?vaizda, o j? kokybin? sud?tis.
Brokoliai ir ?iediniai kop?stai skiriasi ne tik spalva, bet ir sud?timi

Jei kalb?tume apie tai, kas sveikiau: brokoliai ar ?iediniai kop?stai, tai reikia pamin?ti, kad tai pirmasis derlius, turintis did?iul? kiek? normaliai ?mogaus organizmo veiklai b?tin? nauding? med?iag?, ?skaitant daug vitamin?, chemini? element?, antioksidantai, skaidulos ir amino r?g?tys.

Unikali sud?tis ir naudingos savyb?s

Brokoli? sud?tis yra tikrai unikali. Dar?ov?se yra daug vitamin?, tarp kuri? vit nusipelno ypatingo d?mesio. C, A, K, E, taip pat B grup?s vitamin? Pavyzd?iui, askorbo r?g?ties kiekis dar?ov?je yra daugiau nei du kartus didesnis nei citrinose.

Be to, kasdien vartojant brokolius, net ir nedideliais kiekiais, galima visi?kai patenkinti ?mogaus organizmo retinolio, reikalingo normaliam reg?jimui ir sveikai odai, poreik?.

Tarp mineral?, sudaran?i? brokolius, reik?t? pabr??ti:

• cinko;
• kalio;
• kalcio;
• magnio;
• fluoras;
• selenas;
• natrio;
• magnis ir daugelis kit?.

Dar?ov?je gausu jodo ir sieros, tod?l ji naudinga ?mon?ms, gyvenantiems endeminiuose regionuose. Be to, brokoliai yra skaidul?, taip pat baltym?, augalini? riebal? ir angliavandeni? ?altinis. Dar?ov?se yra nepakei?iam? aminor?g??i?, ypa? serotonino, ir omega-3 polineso?i?j? riebal? r?g??i?.

Dar?ov? yra vienas i? ma?ai kalorij? turin?i? maisto produkt?, nes brokoli? kalorij? kiekis yra ne didesnis kaip 28–33 kcal 100 gram? ?aliavos. Tai leid?ia j? naudoti dietose, skirtose ?mon?ms, kurie nori atsikratyti papildom? kilogram? nepakenkdami savo sveikatai.

Brokolius gali saugiai vartoti net tie, kurie laikosi dietos

Kuo naudingi brokoliai?

D?l viso dar?ov?je esan?i? vitamin?, mikroelement? ir maistini? med?iag? komplekso produktas turi ne tik teigiam?, bet ir gydom?j? poveik? ?mogaus sveikatai.

Pagrindin? brokoli? nauda organizmui yra tokia:

• imunin?s sistemos gerinimas;
• vir?kinimo trakto funkcijos normalizavimas, pepsini? op? prevencija, ?arnyno valymas nuo atliek? ir toksin?;
• moteri?k? lytini? hormon? gamybos reguliavimas (brokolio nauda moterims);
• padid?j?s lytinis potraukis vyrams, pager?jusi spermos kokyb? (brokolio nauda vyrams);
• teigiamas poveikis kasos b?klei, ferment? sintez?s proces? stimuliavimas;
• brokoli? nauda organizmui kaip visumai – l?steli? sen?jimo prevencija;
• kokybin?s kraujo sud?ties ir jo reologini? savybi? gerinimas;
• praturtinti organizm? vitaminais, mineralais ir nepakei?iamomis amino r?g?timis;
• stiprinti miokard?, reguliuoti vainikin? kraujotak?, i?valyti kraujagysli? sienel? nuo ?alingo cholesterolio;
• kraujosp?d?io normalizavimas;
• stiprinti kaulus ir padidinti kremzl?s audinio elastingum?;
• prie?laikinio danties emalio sunaikinimo prevencija;
• brokoli? nauda vaikams yra dar?ov?s geb?jimas sustiprinti raumen? ir kaul? sistem? bei prisotinti augant? organizm? reikalingomis med?iagomis;
• savijautos, bendros nuotaikos pager?jimas ir kt.

Daugiau apie brokoli? naud? su?inosite i? vaizdo ?ra?o:

Taikymas ir kontraindikacijos

Ar galima valgyti ?alius brokolius? Kaip skaniai ir sveikai i?virti brokolius? Pana?i? klausim? da?nai galima rasti internete ir tame n?ra nieko keisto. Remiantis oficialia statistika, per pastaruosius 20 met? ?ios dar?ov?s suvartojimas visame pasaulyje i?augo beveik penkis kartus, o tai yra precedento neturintis skai?ius augalinio maisto produktuose.

?iuo metu yra daug brokoli? virimo recept?.

Taigi, k? galite paruo?ti i? brokoli?, kad patiekalas atrodyt? apetiti?kai, b?t? skanus ir i?laikyt? b?tinas naudingas savybes:

• Pirma, termi?kai neapdoroti brokoliai laikomi sveikiausiais. B?tent tai kulinarijos ekspertai rekomenduoja d?ti ? salotas, patiekti kaip garnyr? prie ?uvies ir m?sos bei gerti kaip „multifresh“ dal?;
• Parduotuvi? lentynose da?nai galima rasti ?aldyt? dar?ovi?. Prie? gaminant ?aldytus brokolius, svarbu atsiminti, kad ?is produktas jau i? dalies prarado savo kokybines savybes, tod?l savo naudingumu yra prastesnis u? ?vie?ius augalus. ?aldytus brokolius, kuri? nauda ir ?ala ?iek tiek skiriasi nuo ?vie?i?, rekomenduojama virti kra?tutiniais atvejais. Ta?iau netur?tum?te tik?tis reik?mingo j? naudojimo poveikio;
• Kiek laiko reik?t? virti ?vie?ius brokolius, kad jie i?laikyt? maksimalias maistines med?iagas? ?iuolaikiniai ?efai ?sitikin?, kad geriausiai ?mogaus sveikatai virti brokoliai yra al dente arba ?iek tiek „nepakepti“ kop?stai. ?iandien populiar?s patiekalai yra brokoliai te?loje, brokoli? ir ?iedini? kop?st? kotletai bei sriubos i? ?ios dar?ov?s.
  Skanaus patiekalo su ?vie?iais brokoliais recept? su?inosite i? vaizdo ?ra?o:
  

Pastaruoju metu internete sklando gandai apie brokoli? sultinio pavoj?, kurie neturi mokslinio paai?kinimo. Vertinant brokoli? naud? ir ?al? organizmui, svarbu atkreipti d?mes?, kad ?i dar?ov? nepaj?gi sukelti joki? nepageidaujam? reakcij?. Tod?l brokoliai neturi kontraindikacij? vartoti, i?skyrus atvejus, kai ?mogus turi ?gimt? ?io produkto netoleravim?.

?iuo metu yra daug mokslini? darb? apie brokoli? naudingas savybes ir kontraindikacijas organizmui, kurie patvirtina j? unikalum? ir paneigia ?aling? poveik? ?moni? sveikatai.

Remdamiesi faktais, galime dr?siai teigti, kad brokoliai yra sveikas dar?ovi? derlius, turintis daugyb? gydom?j? savybi?. Tod?l jo tur?t? b?ti kiekvieno i? m?s? racione: nuo pa?i? ma?iausi? iki pagyvenusi? ?moni?. Kasdienis kop?st? vartojimas visi?kai papildys organizmo poreikius maistin?mis med?iagomis, sustiprins organizm? ir normalizuos jo gyvybines funkcijas.

Pana?ios med?iagos

Pirm? kart? apie ?ios „garbanotos“ kult?ros naud? ?mon?s prad?jo kalb?ti Senov?s Romoje. J? m?go valgyti ?vairi? klasi? atstovai, o gydytojai labai vertino d?l ypating? savybi?. Brokoliai pana??s ? ?iedinius kop?stus, nes yra por??is, ta?iau skiriasi chemine sud?timi, skoniu ir i?vaizda. Ypating? populiarum? Europoje dar?ov? ?gijo tik XX am?iuje. Rusijoje jis beveik neauginamas, o da?niau ?ve?amas ?aldytas i? kit? ?ali?. Ta?iau net ir tokia forma produktas i?laiko savo naudingas savybes, apie kurias kalb?sime v?liau.

Romos gydytojai ne veltui i?skyr? ?i? veisl?, nes joje yra did?iulis kiekis ?mogaus organizmui nauding? mikroelement? ir vitamin?.

100 g ?ali? brokoli? maistin?s vert?s lentel?

Brokoli? maistin? vert? ir chemin? sud?tis

?i r??is yra vitamino C (askorbo r?g?ties) kiekio ?empion?. Jame yra tiek pat vitamino, kiek ir citrusiniuose vaisiuose, o tai sudaro 110% paros normos.

Ar ?paraginiai kop?stai naudingi moterims?

Daugelio ?ali? gydytojai jau seniai padar? i?vad?, kad moterims tai tikras vitamin? sand?lis. ?tai kod?l jie j? slapta vadina „moteri?ka dar?ove“.

Taigi, koki? naud? duoda ?ie kop?stai:

• reguliarus vartojimas padeda i?vengti kr?ties v??io;
• kalis, skaidulos ir gele?is, esantys ?iuose kop?stuose, padeda i?vengti s?nari? lig? vystymosi;
• antioksidantai, kuri? dar?ov?je gausu, padeda stiprinti kraujagysles, gerina kraujotak?, normalizuoja kraujagysli? veikl? ir netgi gali atjauninti moters organizm?;
• Reguliarus dar?ovi? vartojimas teigiamai veikia odos, plauk? ir nag? b?kl?.

Ypatingai atkreipiame d?mes? ? jo teikiam? naud? planuojan?ioms pastoti arba n???ioms moterims. Faktas yra tas, kad med?iagos, kuri? gausu ?iame „garbanotajame“ kop?ste, padeda pa?alinti toksinus i? b?simos motinos k?no ir neleid?ia susidaryti laisviesiems radikalams. Tai bus ypa? naudinga pirm?j? n??tumo trimestr?.

Brokoliai padeda ?velniai atlaisvinti ?arnyn? ir palengvinti n???i? moter? viduri? u?kiet?jim?

Kod?l b?simos motinos racione tur?t? b?ti ?ios r??ies kop?stai:

1. Augalin?s skaidulos yra labai svarbios i?mat? susidarymui, o tai ypa? svarbu n??tumo metu, nes yra didel? viduri? u?kiet?jimo tikimyb?.
2. Folio r?g?tis, kurios brokoliuose taip gausu, ypa? svarbi vaisiaus vystymuisi ankstyvosiose stadijose, kai formuojasi nervinis audinys ir kraujodaros organai. Be to, ?is vitaminas tiesiog b?tinas raudon?j? kraujo k?neli?, atsaking? u? deguonies transportavim? ? k?dikio k?n?, brendimui.
3. Piridoksinas itin svarbus moters nuotaikai. Jo naudojimas suma?ina nuovarg? ir dirglum?.
4. Cinkas dalyvauja med?iag? apykaitos procesuose, teigiamai veikia vaisiaus l?steli? augim? ir dalijim?si, taip pat stiprina motinos ir k?dikio imunitet?.

Maitinan?ios mamos, kurios jau pagimd?, tur?t? b?ti atsargios su garbanotaisiais kop?stais. I? ties?, nepaisant didel?s naudos, kuri? tai duoda moteriai, reik?t? atsi?velgti ir ? neigiamus aspektus. Pavyzd?iui, ?is kop?stas turi silpn? vidurius laisvinant? poveik? ir gali paskatinti padid?jus? vaiko duj? susidarym?.

Ar tai naudinga vyrams

?inoma, m?s? vyrai mieliau valgo m?s?, kaip tikri stipriosios lyties atstovai, ir sunku juos priversti valgyti augalin? maist?. Ta?iau su?inojus apie ap?iuopiam? brokoli? naud? vyr? sveikatai, bus sunku juos atpl??ti nuo ?ios dar?ov?s.

Pasaulin?s statistikos duomenimis, kas 7-as vyresnis nei 50 met? vyras turi didel? rizik? susirgti prostatos v??iu, nuo kurio kasmet mir?ta daugiau nei 100 t?kst. Did?iosios Britanijos biochemijos profesor? Margaret Rayman, atlikusi tam tikrus tyrimus, nustat?, kad produktas yra kone geriausia prostatos v??io profilaktikos priemon?.

Vyrams brokoliai yra ?alia Viagra

Viskas apie specialias ?ios kop?st? veisl?s med?iagas, kurios turi antiandrogenin? poveik?. Kitaip tariant, jie gali slopinti prostatos navik? augim? pradin?je ligos stadijoje.

Tod?l patarimas vyrams: da?niau valgykite ?alius brokolius su ke?upu ir u?k?skite rie?utais, taip padidinsite savo galimybes ilgai ir laimingai gyventi be prostatos v??io.

Kaip tai pad?s vaikams

I? vis? kop?st? veisli? ?i veisl? peln? sveikiausios titul?. Ties? sakant, b?tent d?l ?ios prie?asties jis vadinamas „kop?st? karaliene“. Vaiko organizmas j? lengvai pasisavina, tod?l ?i? dar?ov? ? k?dikio racion? galima ?traukti nuo 5–6 m?nesi?, pasikonsultavus su pediatru.

Taigi, kod?l mamos ir t??iai tur?t? gerbti ?ali? garban?:

Kontraindikacijos ir ?ala

Nepaisant to, kad ?alioje dar?ov?je yra did?iulis kiekis suaugusiems ir vaikams nauding? med?iag?, kai kuriais atvejais jos vartoti negalima. B?tent:

• ?mon?s, kuriems padid?j?s skrand?io sul?i? r?g?tingumas;
• su individualia netolerancija;
• ?mon?s, sergantys ?min?mis ir l?tin?mis kasos ligomis,
• Neleid?iama naudoti, jei sergate podagra.

Kiek galite valgyti per dien?

Turite b?ti protingi d?l valgom? brokoli? kiekio

Brokoliai – lengvai vir?kinamas produktas, tod?l j? galima vartoti beveik neribot? kiek?, ta?iau reik?t? laikytis auksin?s taisykl?s, teigian?ios, kad saikingai viskas yra gerai.

Vidutini?kai per dien? suvartojama apie 200 g dar?ovi?. Valgydami b?tent tok? kiek? galite ne tik praturtinti savo organizm? naudingais mikroelementais, bet ir nepakenkti sveikatai.

Naudojimo paslaptys

?vie?i kop?stai vieniems bus naudingi, o kitiems – ?alingi.

N??tumo metu

Kai maitinate kr?timi

Naujoms mamoms medikai ima sakyti dar gimdymo namuose, kad ?indydamos kop?stus teks pamir?ti, nes dar?ov?je gausu skaidul?, tod?l k?dikiui gali atsirasti stipri? pilvo diegli?, pilvo p?timas, viduri? p?timas. Ta?iau tai netaikoma visoms veisl?ms, tod?l m?s? heroj? gali b?ti ?traukta ? maitinan?ios motinos racion?.

?indymo laikotarpiu brokolius reikia vartoti atsargiai

Ta?iau laktacijos metu netur?tum?te pulti ant dar?ov?s ir sugerti j? didel?mis porcijomis. Turite atsiminti tik 3 svarbius dalykus:

K?dikio supa?indinimas su „garbanotaisiais“ kop?stais ne visada vyksta skland?iai, nes ?i dar?ov? padidina duj? susidarym? net ir suaugusiems. ?tai kod?l:

• reikia prad?ti papildom? ??rim? nuo 1 ?auk?telio. dar?ovi? tyr?s, o ne kasdien;
• Po kurio laiko porcij? padidinkite iki 2 arb., 3 arb. ir taip toliau.

?aliuose kop?stuose yra tiek pat kalcio, kalio, fosforo, natrio ir gele?ies, kiek ir ?iediniuose kop?stuose.

Be to, mamos tur?t? ?inoti:

Kaip maitinanti mama gali pasigaminti pirm?j? brokoli? tyr??

?alieji kop?stai ir pankreatitas

Gastroenterologai pataria ?mon?ms, sergantiems pankreatitu, vartoti ?i? dar?ov?, nes ?ioje dar?ov?je yra med?iag?, kurios teigiamai veikia kas?. D?l to, kad j? sudaro mink?tas pluo?tas, kasa neperkraunama, o nurimsta. Be to, kop?stai turi ma?ai kalorij? - tik 34 kcal 100 gram?.

Nepaisant akivaizd?ios ?ios dar?ov?s naudos, ?mon?s, ken?iantys nuo ?vairi? pankreatito form?, turi laikytis kai kuri? valgymo taisykli?:

1. ?min?je pankreatito formoje. Tokiu atveju rekomenduojama ?? kop?st? visi?kai i?braukti i? raciono, nes gali pasireik?ti nemalon?s simptomai: viduriavimas, ?arnyno diegliai ir pilvo p?timas.
2. Pankreatito remisijos metu. ?iuo laikotarpiu ?alios dar?ov?s yra ne tik skanios, bet ir sveikos. Jo valgymas pad?s greitai atkurti nusilpusio k?no j?gas. Sud?tyje esantis sulforafanas nuramins ir suma?ins u?degim? sergant kasos ligomis.

Kokia forma ?alius kop?stus galima valgyti sergant pankreatitu?

• virti;
• virti garuose;
• kepti orkait?je;
• kaip sriubos ingredientas;
• tro?kinami atskirai arba kaip dar?ovi? tro?kinio dalis.

Reik?t? vengti kept? brokoli?

Ko pacientai netur?t? valgyti:

• ?vie?ias;
• marinuoti;
• kepti te?loje.

Ma?o arba didelio r?g?tingumo gastritui gydyti

Ekspertai sutinka Tinkamas ?ios veisl?s kop?st? vartojimas padeda palengvinti sergan?io gastritu b?kl?.

1. ?ios veisl?s kop?stuose gausu magnio, tod?l juos rekomenduojama vartoti sergantiesiems gastritu. Faktas yra tas, kad ?i med?iaga aktyviai dalyvauja med?iag? apykaitos procesuose.
2. Brokoliuose yra karotino, kuris yra svarbus tu??iaviduri? organ? gleivini? audini? komponentas. Karotinas blokuoja laisv?j? radikal?, kurie ardo skrand?io ir ?arnyno sieneles, veikim?.

Jame yra toks pat lengvai vir?kinam? baltym? kiekis, kaip ir ?aliuosiuose ?irniuose.

Valgyti brokolius naudinga sergant gastritu

Pasteb?ta, kad vartodami dar?ov? 3 dienas, galite:

• atkurti skrand?io gleivin?;
• pagreitinti ?aizd? gijim?;
• pagerinti tarpl?stelinius mainus ir audini? regeneracij?;
• pagreitinti op? rand?jim?.

Tod?l ?mon?s, sergantys gastritu, ne tik gali, bet ir turi valgyti produkt?. Tiesa, tik tro?kintomis ir virtomis formomis.

I ir II tipo cukrinio diabeto vert?

?i klastinga liga, kuri per pastaruosius de?imtme?ius naikina vis daugiau ?moni? gyvybi?, pirmiausia pa?eid?iamos kraujagysl?s. Tod?l diabetikams b?tina rimta ?irdies ir kraujagysli? lig? prevencija. M?s? heroj? gali pad?ti:

• d?l unikalaus mikroelemento sulforafano galite sustiprinti audinius saugan?i? ferment? sekrecij? ir suma?inti diabeto rizik?;
• naudingi elementai – selenas, kalis, karotinas, chromas – pad?s palaikyti normal? cukraus kiek?; chromas taip pat reguliuos sl?g?;
• Jodas pad?s palaikyti visos diabeto endokrinin?s sistemos tonus?.

Ar galima valgyti norint numesti svorio?

Pastaruoju metu vis labiau populiar?ja dieta, pagr?sta brokoli? vartojimu. D?l to, kad dar?ov? turi puiki? maistini? savybi?, ji gali numal?inti pat? ?iauriausi? alk?.

Be to, tarp vis? augalini? maisto produkt? ?i kop?st? veisl? yra ma?iausiai kaloringa.

?alios garbanos j?s? mityboje yra raktas ? j?s? lieknum?

• Dietos besilaikantiems ?mon?ms tai tikras lobis, nes:
• netinkamai maitinantis, organizmas netenka vitamin? ir mikroelement?, kuriuos galima papildyti valgant „garbanotus“ kop?stus;

Tai viena i? nedaugelio dar?ovi?, kuriose yra pakankamai reikaling? aminor?g??i? – valino, metionino, fenilalanino, lizino, ma?inan?i? k?no riebalus ir greitinan?i? med?iag? apykait?.

• Kaip tinkamai virti tokius kop?stus laikantis dietos:
• jei n?ra vir?kinamojo trakto lig?, tuomet dar?ov? galite valgyti ?ali?;
• garuoti kop?stai;

• tro?kinti ant silpnos ugnies (bet ne ilgiau kaip 7 minutes), nepridedant druskos, kuri sulaiko skys?i? pertekli? organizme.
• ilgai virti;
• daug druskos;
• kepti;

kepti.

Sveiki receptai naudojant ?? kop?st?

Fanatizmas ir piktnaud?iavimas brokoliais turi dideli? pasekmi?

Lig? gydymas

Kadangi ?paraginiai kop?stai yra tikras vitamin? ir mineral? sand?lis, liaudies medicinoje jis naudojamas ?imtme?ius. Iki ?i? dien? i?liko ?ie gydymo receptai:

Brokoliuose, kaip ir ?esnakuose bei svog?nuose, yra fitoncid?, kurie aktyviai dalyvauja kovojant su virusin?mis infekcijomis.

Gyvenimo palengvinimas: vaistai garbanot? kop?st? pagrindu

?emiau pateikiami receptai, kurie pad?s susidoroti su da?nai pasitaikan?iomis b?domis:

Visos ?ios priemon?s yra pagalbin?s ir naudojamos tik kaip tradicini? metod? papildymas.

Siekdama veido ir k?no gro?io

Brokolius galima naudoti kaip veido ir plauk? kaukes, kad jie tapt? dar gra?esni.

Joki? rauk?li?!

Kiekviena moteris nori atrodyti puikiai, o tam pad?s kop?st? kauk?, kuri efektyviai stangrina od? ir i?lygina rauk?les.

• Kaip tai padaryti:
• paimkite 3 ?auk?tus. l. i? anksto virti ?ali ?iedynai;
• paimkite 1 valg. l. avokado mink?timo ir 2 v.?. l. apelsin? sultys (jei esate alergi?kas citrusiniams vaisiams, galite gerti pien? arba vanden?);
• visus ingredientus sutrinkite trintuvu iki pastos;
• nuvalykite veid? m?gstamu toniku;
• u?tepkite kauk? 20 minu?i?;

nuplaukite ?altu vandeniu.

Laim? plaukams

• paimkite 1 tryn?, 1 valg. l. brokoliai, 1 a.?. l. medaus, 1 arb. citrinos sultys;
• i?plakite tryn? ir sud?kite likusius ingredientus;
• u?tepkite kauk? ant plauk? ?akn? ir paskirstykite per vis? ilg?;
• apvyniokite galv? plastiku ir rank?luos?iu;
• plaukite plaukus po 40 minu?i?. ?amp?nu ir patepkite m?gstamu kondicionieriumi.

Gra?ios akys

Paprastai veido kauki? gamintojai ra?o, kad reik?t? vengti zonos aplink akis. Ta?iau tai visi?kai netaikoma m?s? herojei, nes kauk? i? jos reikia tepti b?tent ?ioje veido vietoje, kad atsikratytum?te patinim? ir atnaujintum?te i?vaizd?.

Grietin? papildomai pa?viesins ratilus po akimis

Kaip atlikti proced?r?:

• paimkite kelis ?iedynus, 2 ?auk?telius. grietin? arba grietin?l?;
• i?virkite dar?ov?, sumalkite trintuvu;
• ? gaut? mas? supilti grietin?l? ir gerai i?mai?yti;
• u?tepkite plon? kauk?s sluoksn? po akimis;
• per 20 minu?i? nuimkite kauk? medvilniniu tamponu, suvilgytu ?iltu vandeniu;
• Po proced?ros od? aplink akis patepkite maitinamuoju kremu;
• Taikyti kart? per 2-3 dienas.

D?mesio: sritis aplink akis yra viena jautriausi? ant k?no, tod?l kauk? reikia tepti lengvais, ?velniais judesiais ir tai daryti nuo i?orinio akies kra?to link vidinio, kad nepatekt?. pa?eisti gle?n? od?.

Kaip i?sirinkti, laikyti ir virti garbanotus kop?stus

?aldyti ?vie?i brokoliai da?niausiai parduodami m?s? parduotuvi? lentynose. Kokybi?ka dar?ov? tur?t? b?ti:

• kietas ir tankus;
• tamsiai ?alia arba violetin?;
• su sandariai u?darytais pumpurais;
• be d?mi? ir puvimo;
• su maloniu gaiviu kvapu.

Geriausia produkt? laikyti ?aldytuve, ?dedant ? sandar? ind?.?ioje formoje kop?stai gali b?ti laikomi ne ilgiau kaip savait?. Dar?oves taip pat galite u??aldyti:

• kruop??iai nuplaukite;
• i?ardyti ? ?iedynus;
• sausas;
• ?d?ti ? mai?el? ir ?d?ti ? ?aldikl?.

?aldymas gali b?ti laikomas ma?daug ?e?is m?nesius.

Kad „garbanoti“ kop?stai kuo labiau i?laikyt? savo naudingas savybes, jie turi b?ti tinkamai paruo?ti:

• virkite ne ilgiau kaip 2 minutes. po virinimo;
• po virimo ?d?kite dar?ov? ? ?alt? vanden?;
• d?ti ? sriubas ir kitus patiekalus paskutinius, kad i?likt? naudingos savyb?s.

Elena Malysheva apie ?aliojo gro?io savybes

Gydytoj? teigimu, brokoliai nekelia jokios ?alos sveikatai. Tiesiog reikia laikytis sveiko po?i?rio ? jo vartojim?, nes didel? nauding? vitamin? ir mikroelement? koncentracija organizme gali sukelti pertekli?. Be to, ?ios veisl?s kop?st? ? racion? ?traukti nerekomenduojama ?mon?ms, turintiems individual? netoleravim?, tam tikr? lig? ar alergij? produktui. Taip pat verta suprasti, kad d?l maistini? med?iag? kiekio suma??jimo terminio apdorojimo metu kop?stai verdant tur?t? b?ti dedami paskutiniai.

Brokoliai – augalas, primenantis nedidel? kr?min? medel?, ta?iau visi?kai kitoks nei kop?stas, nors ir vienas naudingiausi? ?eimos nari?. Kry?ma?iedis (Kry?ma?ied?iai) arba Kop?stai.

Itali?kas dar?ov?s pavadinimas yra „brokolis“, o tai rei?kia „?ydinti kop?sto vir??n?“. ?is ?odis kil?s i? lotyni?ko „brachium“ – „?aka“ arba ranka, ? med? pana?ios augalo formos atspindys. ? Pranc?zij? augalas atkeliavo 1560 m., o ? Anglij? – tik XVIII am?iaus prad?ioje. Britai ?i? dar?ov? pavadino paprastai ir nesud?tingai „itali?kais ?paragais“.

?iandien brokoli? populiarumas yra akivaizdus. Jis auginamas visame pasaulyje. Did?iausia gamintoja Kinija per metus u?augina daugiau nei 8 mln.

Dar?ovi? turguje galima rasti hibrid?: „brokolius“ (kuriant dalyvavo kini?ki kop?stai) ir „broko?ied?“ (brokolio ir ?iedinio kop?sto hibrid?).

?is kop?stas tur?t? b?ti vis? moter? ir vyr?, turin?i? sveikatos problem?, racione. Jame yra nauding? med?iag?, kurios normalizuoja insulino gamyb?, tod?l produktas tur?t? b?ti diabetik? ir smali?i? valgiara?tyje.

Brokoliuose taip pat yra junginio, skatinan?io endorfino – nuotaik? gerinan?io neuromediatoriaus – gamyb?.

• Vitamin? profilis: A, C, E, K, B grup?: B1 (tiaminas), B2 (riboflavinas), B3 (PP arba niacinas), B5, B6, B9, ? vitaminus pana?i med?iaga U.
• Makro- ir mikroelementai: cinkas ir gele?is, kalis ir kalcis, selenas, fosforas, natris ir manganas.
  Reguliariai ?traukdami brokolius ? savo racion? suma?insite gyv?nin?s kilm?s produkt? dal?, nepakenkiant organizmui. ?i dar?ov? tinka ?vairioms dietin?ms programoms, nes tikrai padeda mesti svor?.

Dar?ovi? nauda

Naudingos brokoli? savyb?s buvo patvirtintos daugybe mokslini? tyrim?.

Prie? v??ines ligas

Naujien? kanale periodi?kai pasirodo pastabos apie dar vien? mokslinink? atradim?, susijus? su brokoli? prie?navikin?mis savyb?mis.

Mi?igano universiteto mokslininkai nustat?, kad produkte esantys steroliai padeda suma?inti tam tikr? tip? kr?ties navik? atsiradimo rizik? moterims. ?i dar?ov? taip pat suma?ina rizik? susirgti prostatos v??iu vyrams.

• Brokoliuose yra sulforafano, kuris pasi?ymi stipriomis antioksidacin?mis savyb?mis ir neleid?ia vystytis piktybin?ms l?stel?ms. Kiti ?io junginio ?altiniai: ?iediniai kop?stai ir Briuselio kop?stai.
• Be to, ?iuose nuostabiuose kop?stuose yra daug daugiau augal? karalyst?je ?prast? antioksidant?, toki? kaip vitaminas C.
• Dar?ov? taip pat turi stipr? prie?u?degimin? poveik?: mokslininkai pastebi ry?? tarp vidinio u?degimo ir piktybini? navik? vystymosi.
• Brokoliai gerina ?arnyno veikl?, tod?l taip pat suma??ja neoplazm? atsiradimo ?arnyno trakte rizika.
• Selenas, kurio daug kop?stuose, pa?alina i? organizmo sunki?j? metal? druskas ir kancerogenus.

Ar norite apsaugoti save ir savo artimuosius nuo v??io? Pa?vairinkite savo valgiara?t? brokoliais. Rinkit?s jaunus daigus – specialist? teigimu, juose yra did?iausios sulforafano doz?s.

Junginys randamas ?vie?iuose ?ali?j? kop?st? daiguose neaktyvios formos ir tik tada, kai patenka ? ?mogaus organizm?, veikiamas seili? ir ?arnyno ferment?, parodo savo savybes. D?l ?ios prie?asties sulforafano koncentracija organizme, taip pat jo efektyvumas priklauso nuo fiziologini? savybi?.

Beje, dabar angl? mokslininkai bando sukurti ?vairius brokolius, pasi?ymin?ius padidintomis prie?v??in?mis savyb?mis.

Vir?kinamajam traktui

• Brokoliai ir j? sultys skatina normali? tul?ies gamyb?, o tai padeda vir?kinti maist?, susilpn?jus? tul?ies p?sl?s funkcij? arba deformuojant?.
• Kop?stai naikina skrand?io bakterijas, kurios sukelia gastrit? ir opas. Ta?iau net jei skrand?io ligas sukelia padid?j?s nervingumas ar netinkama mityba, brokoliai vis tiek pad?s. Dar?ov?je yra jungini?, kurie padeda atstatyti gleivin? ir gydo pepsino opas.
• Kop?stai normalizuoja nerv? sistemos veikl? ir padeda susidoroti su nervinio ?oko sukeltu gastritu.
• Didelis skaidul? kiekis normalizuoja ?arnyno veikl?, valo vir?kinam?j? trakt? ir skatina svorio metimo procesus.
• Tai puikus maistas tiems, kurie i?gyveno ?arnyno infekcij?. Dar?ov? soti, lengvai vir?kinama ir neutralizuoja lig? suk?l?j? darom? ?al?. Produktas taip pat normalizuoja vandens ir elektrolit? pusiausvyr?, kuri nei?vengiamai sutrinka apsinuodijus maistu.

D?l kraujotakos sistemos

Naudingos ?io kop?sto savyb?s svarbios ?mon?ms, sergantiems ?irdies ir kraujagysli? ligomis. Produkte yra daug baltym?, savo strukt?ra pana?i? ? vi?tienos kiau?inio baltym?. Tuo pa?iu metu brokoliuose n?ra cholesterolio, o riebal? kiekis yra nedidelis. Nor?dami i?valyti krauj? ir ?velniai numesti svorio, galite gerti ?ali?j? kop?st? sultis arba nuovir?.

• Dar?ov?je yra daug chlorofilo, kuris teigiamai veikia kraujo sud?t?.
• Metioninas ir cholinas pa?alina cholesterol? i? kraujo ir neleid?ia jam kauptis apna?? pavidalu.
• Varis b?tinas normaliam kraujodaros procesui.
• Didelis magnio ir kalio kiekis, taip pat baltymai padeda stiprinti ?irdies raumen?.

D?l plau?i? sveikatos

Brokoli? nauda kv?pavimo sistemai ?rodyta.

• Prie?u?degimin?s dar?ov?s savyb?s pad?s astmatikams. Ir visa tai d?ka to paties sulforafano.
• Padeda susidoroti su patogenais plau?iuose. Tai ypa? pasakytina apie r?kalius, kuri? imunin? sistema nusilpusi ir j? nat?rali apsauga neveikia gerai. ?iuo atveju sulforafanas atlieka ?mogaus makrofag? – balt?j? kraujo k?neli?, kovojan?i? su infekcija, vaidmen?.
• Brokoliai taip pat bus naudingi ?mon?ms, sergantiems l?tin?mis plau?i? ligomis, tokiomis kaip bronchitas ir emfizema.

Gro?iui ir svorio metimui

Brokoliai – populiari dar?ov? tarp savo i?vaizda besir?pinan?i? moter?.

• Produktas naudojamas svorio metimui, nes jis normalizuoja vir?kinimo procesus ir turi ma?ai kalorij?.
• Manganas ir cinkas yra naudingi odos sveikatai.
• Beta karotinas stabdo l?steli? sen?jimo procesus.
• Brokoliai, kaip ir j? sultys bei nuoviras, ?alina i? organizmo atliekas ir toksinus, valo ?arnyn? ir u?kerta keli? puvimo procesams bei vir?kinimo trakto sutrikimams – visiems tiems rei?kiniams, kurie da?niausiai sukelia spuogus, odos dirginim? ir nesveik? veido spalv?.
• Pa?alina i? organizmo skys?i? pertekli? (nei?vengiamas edemos ir celiulito palydovas), kuris skatina svorio ma??jim?.
• Folio r?g?tis skatina nauj? l?steli? gimim?, taip padedant atsinaujinti dengiamiesiems audiniams, ?skaitant od?.
• Kop?stuose gausu vitamino E, d?l kurio oda tampa elastinga, stangri ir j? atjaunina.

Ta?iau norint, kad produktas duot? tik naudos, o ne ?alos, svarbu naudoti sveikus receptus, kuriuose brokoliai naudojami ?vie?i, virti arba garinti.

B?simoms mamoms

Brokoliai – nuostabus sveikas kop?stas moterims, nusprendusioms patirti motinyst?s d?iaugsm?.

• Vitaminas E kartu su kitais vitaminais ir mikroelementais yra b?tinas s?kmingam pastojimui ir skland?iam n??tumui bei atne?a ap?iuopiamos naudos moters reprodukcinei sistemai.
• Dar?ov? yra statybin? med?iaga vaiko k?nui, nepakenkiant motinos sveikatai.
• Kaip ?inote, vaisius „i?traukia“ i? motinos k?no naudingas med?iagas, ?skaitant kalc?. D?l ?ios prie?asties moterys patiria dant? problem?. Ta?iau brokoliuose yra daug kalcio. Ir jei mama kop?st? valgo reguliariai, dantys yra saug?s.
• Produkte yra daug folio r?g?ties (vitamino B9), kuri b?tina ir mamai, ir vaikui. Vaikams jo reikia normaliam nerv? sistemos vystymuisi, audini? ir organ? formavimuisi. Ir tai pad?s mamai i?gyventi n??tum? i?laikant teigiam? po?i?r?.

Vyrams

Nauda vyri?kam k?nui taip pat reik?minga, nes dar?ov?:

• gerina spermos sud?t? ir ma?ina prostatos v??io rizik?;
• yra daug vitamino A, reikalingo vyri?kam k?nui stipriam imunitetui, geram reg?jimui ir skeleto sveikatai;
• yra geras vitamino C ?altinis, ypa? svarbus stipriosios lyties atstovams greitam atsinaujinimui traum? ir ?aizd? atveju.

K?dikiams

Brokoli? tyr? yra puikus maistas vyresniems nei ?e?i? m?nesi? k?dikiams. Kadangi ?is kop?stas laikomas hipoalerginiu, jis vienas pirm?j? ?traukiamas ? vaik? papildom? maist?. J? lengvai pasisavina nesubrendusi k?dikio vir?kinimo sistema, apr?pindama j? daugybe maistini? med?iag?.

Tyr? galite pasigaminti patys arba nusipirkti jau paruo?to k?diki? maisto, rinkdamiesi i? daugyb?s Rusijos rinkoje si?lom? pasi?lym?.

Kad ?iem? nelikt? be sveikos dar?ov?s, mamos u??aldo ?alius ?iedynus b?simam naudojimui: prireikus juos galima lengvai atitirpinti naudojant dvigub? katil?.

Kaip tinkamai virti

Vaistin?s brokoli? savyb?s visi?kai pasireik?, jei valgysite juos ?alius arba gausite i? j? ?vie?iai spaust? sul?i? (?vie?i?). ?aldyti kop?stai taip pat i?liks naudingi.

Ne visiems patinka ?alio kop?sto skonis, tod?l ?eiminink?s turi b?ti gudrios.

I? brokoli? galima gaminti sveikus, gaivius kokteilius. Rekomenduojama derinti su ?iediniais kop?stais, obuoliais ir salierais. Tiesiog sumalkite visus ingredientus blenderiu. ?ias sultis galima naudoti norint numesti svorio ar numal?inti tro?kul?.

Brokoliai gali b?ti naudojami vegetari?ko fondiu receptuose, pamerkiant juos ? lydyt? s?r?.

Virti, orkait?je ar garuose tro?kinti kop?stai duos kiek ma?iau naudos. Ta?iau net ir tokiu pavidalu tai labai pasitarnaus j?s? sveikatai.

Bet ?ali? ?iedyn? su daug aliejaus kepti nerekomenduojama. Ypa? jei bijote kancerogen?.

Draud?iama visiems be i?imties gerti nuovir?, likus? verdant brokolius; jis gali b?ti ?alingas, nes jame yra ?mogui pavojing? med?iag?: adenino ir guanino.

D?l tos pa?ios prie?asties dar?ov? netinka dar?ovi? sultiniams ir sriuboms ruo?ti.

Ta?iau yra i?imtis: brokoli? tyr?s sriubos, jei laikomasi recepto, yra labai sveikos ir skanios. Bet jie apima virim? dar?ovi? arba vi?tienos sultinyje (kop?st? ?iedynai verdami atskirai).

Jei planuojate naudoti brokolius d?l prie?v??ini? savybi?, neskub?kite juos ruo?ti.

2007 metais Warwick universitete buvo atliktas tyrimas. Ekspertai i?tyr? virimo, garuose, mikrobang? krosnel?s ir kepimo poveik? dar?ov?se esan?i? prie?v??ini? med?iag? i?saugojimui. Paai?k?jo, kad did?iausi? nuostoli? atne?? verdant. Garinant 20 minu?i?, ?d?jus ? mikrobang? krosnel? 3 minutes ir kepant 5 minutes antikancerogenini? jungini? reik?mingai nesuma??jo.

?inoma, ?ali brokoliai i?saugo visas naudingas maistines med?iagas. Ta?iau tai gali sudirginti ?arnyn? ir padidinti duj? susidarym?.

?ala ir kontraindikacijos

• Bet koks ?iedinis kop?stas turi kontraindikacij?. Tai gali pakenkti pacientams:
• sutrikus kasos funkcijai;

sergant gastritu su dideliu r?g?tingumu.

Kai kurios pooperacin?s dietos turi kontraindikacij? vartoti daug skaidul?. ?iuo atveju draudimas bus taikomas daugeliui dar?ovi? ir vaisi?.

Jei ?io kop?sto skonis jums labai nemalonus, galb?t tur?tum?te pasitarti su endokrinologu. Gydytojai mano, kad pasibjaur?jimas brokoliams da?nai siejamas su jodo tr?kumu organizme ir skydliauk?s veiklos sutrikimais. Faktas yra tas, kad dar?ov?je yra daug glikozinolat?, kurie trukdo jodo turin?i? jungini? sintezei ?mogaus organizme. Laimei, kai brokoliai verdami, ?i savyb? praranda savo aktualum?.