Bra?k?s – viena pirm?j? nam? ?kio sklypuose, o v?liau ir visose rinkose atsirandanti uoga. Apie jo skon? ir naudingas savybes galime kalb?ti labai ilgai, apie juos visi jau daug ?ino. Beje, ?i nuoroda skirta tiems, kurie j? praleido

I? vis? konserv?, uogieni? ir kompot? r??i? bene populiariausia yra bra?ki? uogien? su nesmulkintomis uogomis. Vaikams jis patinka, nes primena vasar?, o ?eiminink?ms – d?l to, kad ?? aromating? skan?st? gali greitai paruo?ti. Kokias bra?kes naudosite, nuspr?skite patys, pvz.: kaime u?augintas bra?kes daug lengviau nuplauti ir nulupti, jos geriau i?laiko form?, puikiai tinka kepimui, uogien?ms, drebu?iams ar marmeladui gaminti; mi?kas - aromatingesnis, bet ne toks saldus, d?l ma?o dyd?io sunkiau r??iuoti, bet jei jis neprinok?s, tai netur?s ?takos preparato skoniui.

Taigi, ?iandieniniame straipsnyje a? jums pasakysiu, kaip geriausia ?iemai pasigaminti skan? bra?ki? uogien? su sveikomis uogomis. Jis jums tarnaus i?tisus metus kaip idealus ?daras tiek pyragams, tiek pyragams, tiek pyragams. Ir, ?inoma, jis puikiai papildys vis? m?gstamus blynus, blynus ir s?rio pyragus.

Kaip pasigaminti bra?ki? uogien?, kad visos uogos b?t? sveikos

Ingridientai:

• Bra?k?s – 1 kg
• cukrus - 1 kg

Virimo b?das:

Bra?kes gerai nuplaukite vandenyje, atskirkite stiebus, suberkite ? duben?, suberkite cukr? ir palikite marinuotis 3–5 val.

Tada v?l u?d?kite ant ugnies, leiskite u?virti, nugriebkite putas, suma?inkite ugn? iki minimumo ir virkite 30-50 min.

Kuo ilgiau uogien? verdama, tuo ji tampa tir?tesn? ir, ?inoma, ma?esn?.

Paruo?t? uogien? supilkite ? sterilizuotus stiklainius ir nedelsdami u?sukite dangteliais.

Bra?ki? uogien? pasirodo labai skani ir aromatinga.

Tir?tas bra?ki? uogien? su sveikomis uogomis - receptas su ?ingsnis po ?ingsnio nuotraukomis

Ingridientai:

• Bra?k?s – 2 kg
• cukrus - 1,5 kg
• citrina su ?ievele - 1/2 vnt.

Virimo b?das:

Nuplautas ir nuo koteli? atskirtas uogas suberkite ? emaliuot? duben?, suberkite cukr? ir palikite per nakt?, kad uogos i?siskirt? sultys.

Kai bra?k?s i?skiria sultis, jos atsiskiria ir nei?tirp?s cukrus nukrenta ? pat? indo dugn?, vir? kurio s?di sultys, o bra?k?s pl?duriuoja ant sul?i?. ?tai kod?l, u?d?jus duben? ar keptuv? ant ugnies, turin? reikia nuolat mai?yti, kad visas cukrus i?tirpt?.

Pad?kite duben? ant virykl?s, u?virinkite, suma?inkite ugn? iki minimumo ir nugriebkite putas. Leiskite uogoms virti 10 minu?i?.

Dabar kiaurasam?iu sugriebiame visas uogas, dedame ? ?al?, o likus? sirup? u?deng? dang?iu tro?kiname ant silpnos ugnies vien? valand?.

Po 1 valandos suberkite smulkiai supjaustyt? 1/2 citrinos su ?ievele ir mai?ydami virkite dar valand?. Per t? laik? sirupo t?ris suma??s ma?daug perpus.

Tada, i? viso po dviej? valand?, suberkite bra?kes ? sirup? ir kartu virkite uogien?, taip pat ant silpnos ugnies, dar 40-50 minu?i?, periodi?kai pa?alindami putas.

Bra?ki? uogien? paruo?ta, kar?t? supilkite ? sterilizuotus stiklainius ir palikite i?bandyti.

Skaniausia bra?ki? uogien? su sveikomis uogomis – penkios minut?s

Ingridientai:

• Bra?k?s – 1 kg
• cukrus - 0,5 kg.

Virimo b?das:

Uogas nuvalome nuo stieb?, nuplauname vandenyje ir leid?iame i?d?i?ti. U?denkite cukrumi ir palikite bent 2-3 valandoms, bet geriau vis? nakt?, kad i?siskirt? sultys.

Dabar, kai m?s? b?sima uogien? duos sul?i?, turime j? pastatyti ant virykl?s ir u?virinti, retkar?iais pamai?ydami, tada suma?inti ugn? iki ?emiausio lygio ir toliau virti dar penkias minutes. Tada nuimkite uogien? nuo virykl?s.

Belieka nuimti putas, gatav? uogien? nedelsiant supilti ? sterilizuotus stiklainius ir u?sukti dangtelius.

Skaidri bra?ki? uogien? su sveikomis uogomis ?iemai

Ingridientai:

• Bra?k?s – 1 kg
• cukrus - 800 gr.

Virimo b?das:

Prie? verdant uogas, reikia nuimti nuo j? visas uodegas, gerai nuplauti ir pa?alinti sugedusius vaisius. Tada sud?kite ? puod? ir suberkite cukr?.

Tada nak?iai dedame ? ?alt? viet?, kad i?siskirt? sultys ir visos uogos pask?st? joje.

Dabar u?d?kite keptuv? ant ugnies, u?virinkite, suma?inkite ugn? iki minimumo ir virkite 5-7 minutes, retkar?iais pamai?ydami. Tada nukelkite nuo virykl?s ir leiskite visi?kai atv?sti. V?l dedame uogien? ant virykl?s ir darome taip pat, kaip ir pirm? kart?.

Kad po virimo uogos nevirst? tyrele, jas reikia virti bent du kartus.

Paruo?t? kar?t? uogien? supilstykite ? sterilizuotus stiklainius, susukite ir i?imkite.

?ioje formoje jis gali b?ti laikomas ilgiau nei metus.

Kaip pasigaminti bra?ki? uogien? su ?elatina

Ingridientai:

• Bra?k?s - 3 kg
• cukrus - 1,5 kg
• ?elatina - 3 ?auk?tai. ?auk?tai.

Virimo b?das:

Vis? pirma, visas bra?kes reikia nuplauti ir atskirti nuo kotelio. Tada skirstome ? mink?tesnius ir kietesnius skirtinguose puoduose.

Dabar imame mink?tesn? uog?, supilame ? j? 1 kilogram? cukraus ir sutriname trintuvu.

Tada suberkite kietesn? uog? ir ?elatin?, pad?kite ant virykl?s, u?virinkite ir i?junkite. Po ma?daug 2 valand? v?l statykite keptuv? ant virykl?s, suberkite likus? cukr? ir uogienei u?virus nuolat mai?ydami virkite 5-7 minutes. Tada nukelkite nuo virykl?s ir supilkite gatav? skan?st? ? sterilizuotus stiklainius.

Kaip virti bra?ki? uogien? l?toje virykl?je (vaizdo ?ra?as)

Gero apetito!!!

Vasaros prad?ia – m?gstamiausias smali?i? metas. Juk ?iuo metu pradeda br?sti daugelis uog?, o pirmiausia – bra?k?s. Ji taip pat vadinama uog? karaliene. Be sveik? cukr?, jame yra B grup?s vitamin?, folio r?g?ties, karotino ir pektid?. Jame taip pat yra daug antioksidant?, kurie padeda organizmui susidoroti su nepalankiomis aplinkos s?lygomis. Taigi neapsiribokite, bra?k?se yra daug vitamin? ir sveik? element?, o j? skon? m?gstame nuo vaikyst?s. Bet jo sezonas, deja, neilgas. Pasistenkime sutaupyti dalel? vasaros ir pasim?gauti bra?k?mis bet kuriuo met? laiku! Mes kalbame apie bra?ki? uogien?. Ilgais ?iemos vakarais primins apie ?ilt? vasar? ir suteiks vitamin?.

Kad preparatai gerai i?silaikyt?, svarbu naudoti tik geras uogas. Rinkit?s tik sveikus d?iovintus vaisius, be pa?eidim? ar m?lyni?. Netinka ir pernokusios arba, atvirk??iai, ?alsvos.

Atkreipkite d?mes? ? lapus: jei jie i?d?i?vo ar pagelsta, uogos nuskintos seniai.
Visuose receptuose naudojame tik d?iovintas, ?varias uogas. Pirmiausia reikia nupl??ti ?alias uodegas. Tada ?velniai nuplaukite po tekan?iu vandeniu, leiskite vandeniui nutek?ti ir pad?kite ant rank?luos?io, kad nud?i?t?.

Dar keli ?od?iai apie patiekalus. Uogien? patogu ruo?ti pla?iame ir ?emame inde. Optimaliausias indas yra ner?dijan?io plieno keptuv? arba emaliuotas baseinas. Mai?ymui taip pat reik?s medin?s arba silikonin?s mentel?s.

Aliuminis ir kiti oksiduojantys indai netinka uog? ruo?iniams. Geriausias pasirinkimas, kur? naudojo m?s? mo?iut?s, yra varinis baseinas.

Na, o dabar prie m?s? recept?! Paruo?ime uogien? kiekvienam skoniui:

• Klasikinis bra?ki? uogien?s su sveikomis uogomis receptas
• Bra?ki? uogien? be virimo

Galite tiesiog u??aldyti bra?kes ?iemai, ?is b?das turi savo privalum?: jis yra daug greitesnis ir sunaudojama ma?iau cukraus. Bet ne?sivaizduoju ilgos ?iemos be bra?ki? uogien?s! Tiksliai d?emai – ma?uose indeliuose, su ry?kiai putojan?iu sirupu ir sveikomis uogomis. ?iemai gaminu abu variantus - ?aldau ir gaminu.

Klasikinis receptas su sveikomis uogomis

Uogien? gaminama i? skaidraus aromatinio sirupo ir sveik? uog?. Puikiai tinka kepiniams papuo?ti, o sirupo galima d?ti ? k?diki? kokteilius, ledus ar net ko?es. ?iam variantui stenkit?s rinktis pana?aus dyd?io vaisius, geriausia – vidutinio dyd?io, kad visi i?kept? tolygiai.

Bra?ki? uogien?s proporcijos:

Cukraus reik?s tiek pat kiek ir bra?k?ms, tai yra santykis 1:1.2 kg paruo?t? uog? reik?s 2 kg cukraus.

Imame ?pras?iausi? cukr? – sm?l?. ?sitikinkite, kad pakuot? su ja yra laikoma sausoje vietoje. ?lapias cukrus yra sunkesnis. Geriau vartoti balt?j? cukr? – kuo jis baltesnis, tuo ma?iau putoja.

?ingsnis po ?ingsnio virimo receptas:

I?r??iuosime uogas ir nupl??ime stiebus. Nuplaukite ?altu vandeniu ir nusausinkite ant rank?luos?io.

Paruo?tas bra?kes suberkite ? duben?, suberkite cukr? ir gerai i?plakite. Mai?yti nereikia, kitaip uogos sutrai?kys.

Palikite 4-10 valand?, u?denkite ?varia marle. Uogos duos sul?i?, cukrus pama?u i?tirps.

Dabar ind? pastatykite ant virykl?s ant silpnos ugnies ir palaukite, kol u?virs. Tada suma?inkite ugn? ir virkite dar 5 minutes, nuolat nuimdami putas.

Geriau nemai?yti m?s? b?simos uogien?s da?nai, tereikia indus suplakti ? skirtingas puses. Labai atsargiai i?mai?ykite i?ilgai dugno, geriausia silikonine mentele.

Nukelkite nuo ugnies ir palikite dar 6-10 valand?.

?iuo metu paruo?kite stiklainius ir dangtelius. Stiklainiai turi b?ti kruop??iai i?plauti. A? naudoju ?prast? soda. Toliau pasirinkite sau patog? sterilizavimo b?d?: galite palaikyti vir? gar? 15 minu?i?; kaitinkite orkait?je 15 minu?i? ne ?emesn?je kaip 180 C temperat?roje. Stiklaini? dangtelius virkite apie 5 minutes, b?tinai nuimdami nuo dangtelio gumin? ?ied?. Jei dangteliai u?sukami, juos tiesiog i?verdame.

Savo ruo?in? v?l dedame ant ugnies, u?viriname ant stiprios ugnies, kad grei?iau u?virt?. Suma?inkite ugn? ir tro?kinkite ant silpnos ugnies 5 minutes.

Taikant ?? paruo?imo b?d?, uogos i?lieka sveikos ir lygios.

Kar?t? uogien? supilstykite tiesiai ? stiklinius indelius ir u?darykite steriliais dangteliais. Apverskite stiklainius auk?tyn kojomis ir leiskite visi?kai atv?sti.

Bra?ki? uogien? be virimo

Arba galite nevirti bra?ki?, o paruo?ti jas kitaip. Pagrindinis skirtumas yra tas, kad pa?ios uogos n?ra termi?kai apdorojamos, tod?l ilgiau saugomos. Uogos pasirodys sveikos ir sutaupys daug vitamin?.

Nor?dami j? paruo?ti, mums reik?s:

Bra?k?s – 2 kg
Cukrus - 1 kg
Pus? stiklin?s vandens.

?ingsnis po ?ingsnio uogien?s gaminimo be virimo receptas:

Paruo?kite uogas kaip ?prasta: r??iuokite, nuplaukite ir nusausinkite ant rank?luos?io. Visk? darome labai atsargiai, bra?k?s labai ?velnios. Geriau plauti baseine ?altame vandenyje.

Paruo?tas uogas sud?kite ? duben? storomis sienel?mis (kad sirupas l??iau atv?st?).

Dabar pereikime prie sirupo. Sumai?ykite cukr? ir vanden? ir pad?kite ant ugnies.

Kai cukrus visi?kai i?tirps, virkite dar 10-15 minu?i?. Sirupas turi sutir?t?ti, bet nepabalti.

I? karto supilkite ? uogas ir palikite visi?kai atv?sti.

Po to per kiaurasamt? supilkite sirup? atgal ? keptuv? ir pad?kite ant ugnies.

Pakaitiname ir v?l verdame 10-15 minu?i?, po to v?l u?pilame uogas.

Jums reikia atlikti 3-4 tokius ciklus. Kiekvien? kart? sirupas taps ry?kesn?s spalvos.

Prie? paskutin? kart? sud?kite uogas ? stiklainius. Belieka ?pilti kar?to sirupo tiesiai ? stiklain? ir u?sukti.

Bra?ki? uogien? "Penkios minut?s"

Proporcijos penki? minu?i? uogienei

Nor?dami j? paruo?ti, mums reikia cukraus ir uog? lygiomis dalimis. Jei naudosite ma?iau cukraus, uogien? teks laikyti ?aldytuve. 2 kg paruo?t? ir i?r??iuot? uog? imkite tiek pat granuliuoto cukraus.

Paruo?imo proced?ra:

Paruo?tas uogas suberkite ? puod? ir pabarstykite cukrumi.

Uog? mai?yti nereikia, tereikia gerai suplakti duben?, kad sm?lis tolygiai i?siliet? tarp uog?.

Palikti porai valand?, kad uogos i?leist? sultis.

Dabar u?d?kite m?s? ind? ant silpnos ugnies. ?iek tiek pamai?ykite, kad apatinis sluoksnis neprilipt?. Bet labai atsargiai. Pa?alinkite visas atsiradusias putas ?variu ?auk?tu.

Dar geriau – tiesiog kas 2 minutes pakratykite keptuv?, kad uogos apvirst?.

Uogienei u?virus virkite dar 5 minutes ant vidutin?s ugnies.

Po to supilstykite ? ?varius, sterilizuotus stiklainius ir u?sukite dangteliais.

Sutrintos bra?k?s su cukrumi be virimo ?iemai

?ios parinkties prana?umas yra tas, kad galite naudoti ?vairaus dyd?io uogas ir ?iek tiek sulau?ytus, bet jokiu b?du nesugedusius vaisius. Be to, taikant tok? derliaus nu?mimo b?d?, bra?k?s i?saugo daugiau nauding? vitamin?, nes verdant j? nesunaikina temperat?ra.

Sutrint? bra?ki? proporcijos:

Cukraus reik?s tiek pat kiek uog? (santykiu 1:1)

?ingsnis po ?ingsnio receptas:

Pirmiausia reikia sutrinti bra?kes. Tai galite padaryti naudodami tyr?s trintuv?, m?smal? arba mai?ytuv?.

Paskutinis variantas grei?iausias, jis sukurs vientis? konsistencij?, be gumuliuk?. Bet man labiau patinka tiesiog sutrintos uogos, su ma?ais gabal?liais. I?bandykite ma?omis porcijomis i? anksto ir pakoreguokite pagal savo skon?.

Dabar ?pilkite cukraus ir labai gerai i?mai?ykite.

Dabar belieka uogien? i?tepti ? sterilius i? anksto paruo?tus stiklainius ir u?daryti i?virusiais dangteliais.

Geriau naudoti ma?us stiklainius - 500, 600 gram? ir litr?.

Laikyti v?sioje vietoje, r?syje arba ?aldytuve.

Bra?ki? uogien? l?toje virykl?je

Pagrindinis ?io recepto, kaip ir vis? kit?, naudojan?i? multivark?, privalumas yra laisvo laiko, kur? ?eiminink? gali panaudoti sau, kol viduje gamina k? nors skanaus, buvimas. O l?toje virykl?je, tro?kinimo re?imu, temperat?ra palaikoma kiek ?emiau 100 laipsni?. Tai leid?ia sutaupyti daugiau vitamin?, o uogos i?lieka nepakitusios.

Uogien?s proporcijos:

Kaip ir kit? bra?ki? saldumyn?, reikia paruo?ti tiek pat cukraus, kiek ir uog?, pavyzd?iui, 1 kg 1 kg.

?ingsnis po ?ingsnio uogien?s gaminimo l?toje virykl?je receptas:

Kaip ir kituose receptuose, pirmiausia ruo?iame uogas – jas i?r??iuojame, nupl??iame lapus, gerai nuplauname ?alto vandens dubenyje ir nusausiname. Dabar perkelkite uogas ? multicooker duben?, pakaitomis uog? ir cukraus sluoksnius. Prad?kime nuo uog?.

Palikite kelet? valand?, kad atsirast? sul?i?.

B?tinai nuimkite vo?tuv?, per kur? i?eina kar?tas oras, kad uogien? „nei?b?gt?“. Taip pat galite palikti ?iek tiek atidaryt? dangt?.

?junkite re?im? „Gesinimas“ 1 valandai. Po 20-30 minu?i? reikia pa?alinti putas, tada sirupas i?liks skaidrus.

Po 60 minu?i? supilkite kar?t? uogien? ? sterilius stiklainius ir u?darykite.

Svarbu atkreipti d?mes?, kad ?i parinktis tinka vis? tip? multivarkoms – tiek Redmond tipo, kai gaminimo laik? nustatote patys, tiek Polaris tipo, kai programa veikia automatine.

Dabar j?s tiksliai ?inote, kaip kovoti su rudens melsvu ir ?iemos depresija – tereikia atidaryti indel? kvapni? skan?st?. Kaip sak? m?gstamiausias vaik? persona?as Carlsonas: „Ar dar liko ?iek tiek uogien?s?

Koks j?s? m?gstamiausias bra?ki? uogien?s receptas?

Bra?ki? uogien? verdame ?iemai dubenyje, puode arba l?toje virykl?je. Pavyzd?iui, a? negaliu jo virti penkias minutes dideliuose induose, tik ma?omis porcijomis, tada tikrai kepa ne ilgiau kaip penkias minutes. Bra?k?s tinka ir uogienei visai nevirti. Ta?iau nor?t?si, kad uogien? b?t? tir?tesn?, o uogos joje vientisos ir nevirt?. Nereikia n? sakyti, kad mes, ?inoma, vieni pirm?j?, kurie valgo ?i? skani? uogien?. Ilgais ?iemos vakarais m?gstame pasilepinti arbata su bra?ki? uogiene.

Sode prinoko mano m?gstamiausia uoga. Ir jau visi suaugusieji ir, ?inoma, vaikai pasisotino skaniomis, ?vie?iomis bra?k?mis. Pradedame ruo?tis ?iemai. Turime b?ti laiku, m?s? vasara Sibire trumpa. Neseniai paskelbiau 4. ?iame straipsnyje kalb?sime apie tai, kaip i? ?i? aromating? uog? gaminame uogien?.

?iuose ?ingsnis po ?ingsnio receptuose i?samiai apra?omos visos bra?ki? virimo subtilyb?s. Pasirinkite bet kur? ir gaminkite su malonumu.

Tir?tas d?emas i? nesmulkint? bra?ki? ?iemai - ?ingsnis po ?ingsnio receptas su nuotraukomis

Norint pagaminti klasikin? uogien? su sveikomis uogomis ir tikru karamel?s sirupu, reikia kantryb?s ir laiko. Sirup? su uogomis tris kartus i?virsime ir atv?sinsime, kad sirupas karamelizuot?si ir gaut?si tikras tir?tumas. Tir?tikli? d?ti nereikia. D?l to gausime tok? skan? rezultat?, kad ?iem? d?iugins visa ?eima.

Ko jums reik?s:

Uogienei naudoju gana tvirtas uogas, kurios jokiu b?du n?ra pernokusios. O cukr? sveriu pagal uog? svor?. Gavau du kilogramus uog? ir i?simatavau du kilogramus cukraus. Pageidautina, kad indai b?t? ner?dijan?io arba vario, ?emi ir plat?s. Keptuv?s nepripildykite iki vir?aus, palikite apie 7 cm.

Kaip gaminti:

1. Uogas kruop??iai nuplaunu po tekan?iu vandeniu ir perpilu ? sietel? ar kiaurasamt?. Tuo pa?iu nuskabu uodegas.
   
2. Supilu ? uogien?s ind? sluoksniais - sluoksnis uog?, sluoksnis cukraus. Keptuv? ?iek tiek pakratiau, tada ?d?jau sluoksn? uog? ir sluoksn? cukraus. Taigi apdengiu visas uogas ir ?i?riu, kad vir?utinis sluoksnis b?t? cukrus. U?denkite servet?le ir palikite ?aldytuve iki rytojaus. Po dienos i? uog? i?siskyr? daug sul?i? ir beveik visas cukrus i?tirpo. Ta?iau jis vis dar yra puodo apa?ioje.
   
3. Dedu uogien? ant virykl?s ir laukiu, kol u?virs. ?velniai mai?ykite medine mai?ykle, kad pakilt? apa?ioje susikaup?s cukrus. Kaitr? suma?inu iki ?emiausio lygio. Ir taip verdu apie penkias minutes. Nuolat nugriebiu putas kiaurasam?iu. Nereikia pa?alinti put?, bet tada uogien? nebus tokia skaidri.
   
4. Penkios minut?s I?kepiau ir nu?miau keptuv? nuo virykl?s. Palieku atv?sti, u?dengt? servet?le, kitai dienai.
5. Nauja diena at?jo. Puod? su uogiene dedu ant virykl?s ir verdu dar penkias minutes. Nepamir?kite pa?alinti put?. Ir palieku atv?sti iki kitos dienos.
6. Kit? dien? mano uogien? pasidar? tamsiai raudona. Ir jau gerokai sutir?t?jo
   
7. ?iandien kepsiu apie 10 min. Likusiam skys?io pertekliui i?garuoti ir pasiekti norim? tir?tum? bei skaidrum?. Toliau nuolat ?alinu putas.
8. Uogien? paruo?ta. Nuimu nuo ugnies. Stiklainius jau i? anksto sterilizavau orkait?je. U?virinau dang?ius. A? pasitikiu savo vyru, kad kar?t? uogien? supilstyt? ? stiklainius ir u?daryt?. Vazoje palieku ?iek tiek uogien?s pabandymui. Mmmm... skanaus!
   

Kai uogien? atv?s, matosi koks jis skaidrus, o uogos tankios ir vientisos. O skonis ir aromatas neapsakomas! ?inoma, ne visi nori uogien? virti tris dienas. Ta?iau sirup? virti penkias minutes per dien? ir pa?alinti putas – nelengva u?duotis. Ta?iau tokiai uogienei laikyti nereikia ?altos temperat?ros. Paprastai jis gali b?ti laikomas ?iltoje patalpoje.

Jei k? nors g?sdina tai, kad uogien? paruo?iama tris dienas, ?i?r?kite greit? recept? i? Irinos Belaya vaizdo kanalo

Paprasta ir greita bra?ki? uogien? ?iemai – penkios minut?s

?is greitas receptas i?saugo visus naudingus bra?ki? vitaminus ir ry?ki? raudon? spalv?.

Tai tam tikras greitis. ?inoma, ?ia nereik?t? tik?tis didelio sirupo tir?tumo. Bet kiekvienas turi skirtingus skonius. Kai kurie ?mon?s visai nem?gsta uogien?s tir?tumo.

O k? mes belieka patiems tingiausiems? Taip pat yra b?das pasigaminti bra?ki? uogien? visai neviriant. Tai papras?iausias b?das.

Bra?ki? uogien? ?iemai - receptas be uog? virimo

?is bra?ki? derliaus nu?mimo b?das turi savo privalum? ir tr?kum?. Pirma, visos uogos i?laiko vasari?k? skon?, aromat? ir beveik visus vitaminus. Niekas nevirtas, niekas nesunaikintas. Valgote taip, lyg valgytum?te ?vie?ias bra?kes cukruje. Antra, visi?kai n?ra k? gaminti. Sumai??, i??m?, i??m? ir supyl? ? stiklainius. Tai visa paslaptis.

Ta?iau visas klausimas yra tokios nevirtos uogien?s konservavime... Kur nors r?syje ar ?iltoje patalpoje jis tikrai apr?gs. Jis tur?t? b?ti laikomas tik ?aldytuve arba kokiame nors ?altame r?syje. Tai vienintelis jo tr?kumas.

Dar norime pasigaminti ?ios ?vie?ios uogien?s, ji labai sveika ir skani.

Kaip pasigaminti bra?ki? uogien? ?iemai be virimo:

1. Prad?kime nuo pat prad?i?. Uogas nuplaunu, uodegas nuskinu. Sud?kite ? kiaurasamt?, kad nutek?t? vandens perteklius. Uogas pasv?riau ant svarstykli?, pasirod? 1kg, 400g. Taip pat sveriu cukr?.
   
2. Visi paruo?iamieji darbai baigti. Prad?kime. tiesiai ? virim?. ? negil?, bet plat? duben? ar keptuv? supilkite sluoksn? cukraus, sluoksn? uog?, dar vien? sluoksn? cukraus, sluoksn? uog? ir pan. Jei uogas i? karto u?pildysite cukrumi, galite pa?eisti uog? vientisum?.
   
3. Dabar duben? kelis kartus pakratau ir dedu ? ?aldytuv?. Ir, kaip Ma?a dainavo garsiajame animaciniame filme - „Tu gamini mano uogien?... nepaprasta! 12 valand? pakanka, kad uogos i?siskirt? daug sul?i?, kad i?tirpt? cukrus. Kartais galite lengvai pamai?yti medine mentele ar ?auk?tu. Kai matau, kad visas cukrus i?tirpo, o uogos tiesiog plaukioja sirupe, dedu nedidelius stiklainius sterilizuoti.

Paprast? bra?ki? uogien? pasigaminti nesunku net nepatyrusiam vir?jui. Ta?iau yra originali? recept?, kurie pad?s pa?vairinti ?iemos vingius naujais ?domiais skan?stais. ?is saldumas da?nai patiekiamas kaip blyn? ar blyn? u?pilas, kartais naudojamas kaip kepini? ?daras.

Kaip pasigaminti bra?ki? uogien??

Paprast? bra?ki? uogien?, kurios recept? ?ino dauguma ?eimininki?, paruo?ti nesunku. Jo gaminimui n?ra joki? ypating? gudrybi? ar paslap?i?, ta?iau yra niuans?, kuri? reikia laikytis.

1. Surinktas uogas reikia nuplauti ir nuimti stiebus.
2. Uogas pabarstykite cukrumi ir palikite, kad i?siskirt? sultys.
3. I?virkite skani? bra?ki? uogien? pagal pasirinkt? recept?. Virimo laikas gali trukti nuo pusvaland?io iki dviej? dien?.

Nor?dami paruo?ti tir?t? bra?ki? uogien?, turite praleisti daug laiko. Gardumyn? kepkite ilgai, por? kart? atv?sinkite. D?l to saldumas i?ry?k?ja tir?tos konsistencijos, bet tai ne uogien?, ?i uogien? labiau primins uogien? ar konsistencij?. Mi?inys laikant sutir?t?s, ma?daug po m?nesio galite j? i?bandyti.

Ingridientai:

• bra?k?s - 5 kg;
• cukrus - 4 kg.

Paruo?imas

1. Nuplaukite ir nulupkite bra?kes.
2. Uogas pabarstykite sluoksniais cukraus. Palikite 5-7 valandas.
3. U?virinkite ant vidutin?s ugnies, nugriebdami putas.
4. Bra?ki? uogien? turi virti 25-30 minu?i?.
5. Uogien? atv?sinkite 5 valandas.
6. Pakartokite virim?, virkite 35 minutes ant silpnos ugnies.
7. Supilstykite ? sterilius stiklainius ir sandariai u?darykite.

?is receptas pad?s jums paruo?ti skani? mi?ko bra?ki? uogien? ?iemai. Uoga labai skiriasi nuo auginam? sode, yra nepaprasto skonio ir aromato. Pagrindinis tr?kumas yra ma?as dydis, bra?kes skinti bus nelengva, ta?iau jei vis tiek pavyko prisirinkti kelet?, pasinaudokite galimybe u?daryti ne?prast? ruo?in?.

Ingridientai:

• mi?ko uogos - 1 kg;
• cukrus - 1 kg;
• citrinos r?g?tis - 1 ma?as ?iupsnelis.

Paruo?imas

1. Bra?kes nuplaukite, stieb? nuimti nereikia.
2. Pabarstykite cukrumi.
3. Atskieskite citrinos r?g?t? vandenyje ir u?pilkite ant uog?.
4. Palikite 5 valandas.
5. Virkite bra?ki? uogien? ant silpnos ugnies; leiskite u?virti 15 minu?i?. Atid?kite, kol visi?kai atv?s.
6. V?l u?virkite, virkite 10 minu?i?.
7. Supilkite ? steril? ind? ir sandariai u?darykite.

Bra?ki? uogien? su sveikomis uogomis - receptas

Grei?iausia bra?ki? uogien? i?verdama vos per 15 minu?i? ir tik vien? kart?. Nereikia laukti, kol uogos i?leis sultis, skan?stas i?kepamas i? karto nuskynus bra?kes. Jis laikomas ilgai ir i?eina su sveikomis uogomis sirupe. ?? preparat? galima naudoti kaip namini? kepini? ?dar?, o sirupu galima u?pilti blynus ar ledus.

Ingridientai:

• bra?k?s - 3 kg;
• cukrus - 2 kg;
• vanduo - 150 ml.

Paruo?imas

1. I? bra?ki? nuimkite stiebus, nuplaukite ir pabarstykite cukrumi.
2. Supilkite vanden? ir pad?kite ant vidutin?s ugnies.
3. Greit? bra?ki? uogien? virkite 15 minu?i?.
4. I?pilstyti ? sterilius stiklainius, u?daryti ir laikyti.

Bra?ki? uogien? "Penkios minut?s" - receptas

Skan? bra?ki? uogien? ?iemai galima paruo?ti pagal „penki? minu?i?“ recept?. Delikatesas bus pagamintas i? sveik?, mink?t? uog? tir?tame aromatingame sirupe. Delikatesas greitai i?kepa, jo paruo?imas gali u?trukti vis? dien?. Bra?ki? uogien? ruo?iama dviem etapais: virinama 5 minutes ir atv?sinama. Pakartokite proced?r? tris kartus.

Ingridientai:

• bra?k?s - 2 kg;
• cukrus - 2 kg.

Paruo?imas

1. Bra?kes nuplaukite ir pabarstykite sluoksniais cukraus. Palikite 5 valandas.
2. Virkite ant stiprios ugnies, leiskite uogienei virti 5 minutes. At?aldyti.
3. Virimo ir au?inimo proced?r? pakartokite tris kartus.
4. Po tre?io u?virimo uogien? supilstykite ? stiklainius ir u?darykite.

Bra?ki? uogien? su ?elatina - receptas

Naminis bra?ki? uogien? – vienas populiariausi? sald?i? ruo?ini? ?iemai. Ir i? tikr?j?, kas gali b?ti skaniau u? aromating? ir kvapni? bra?ki? uogien?, kuri? sezono metu kruop??iai paruo?? taupi nam? ?eiminink?? ?iandien papasakosiu, kaip pasigaminti bra?ki? uogien?, kad uogos likt? nepa?eistos, pats desertas b?t? apetiti?kas, o jo skonis puikus.

Vis? pirma, svarbu laikytis nurodyt? proporcij?: 1 kilogramui pasirinkt? bra?ki? (imkite vidutinio dyd?io, subrendusi?, tanki? uog?) reikia 1 kilogramo baltojo granuliuoto cukraus. ?is bra?ki? uogien?s receptas apima virim? trimis etapais, d?l kuri? uogos gatavame patiekale yra sveikos ir nevirsta tyrele.

Jei laikysit?s rekomendacij?, namin? bra?ki? uogien? d?iugins ne tik magi?ku skoniu, bet ir suteiks estetinio malonumo. Visos uogos aromatingame uog? sirupe bus vertas atlygis u? j?s? pastangas!

Ingridientai:

Patiekalo gaminimas ?ingsnis po ?ingsnio su nuotraukomis:

Pirmas ?ingsnis – uog? apdorojimas. Nor?dami tai padaryti, jas i?r??iuojame (nestandartines, tai yra suglam?ytas, i? j? galima virti bra?ki? uogien?, o sugedusias dr?siai i?meskite). Kruop??iai nuplaukite bra?kes. Nor?dami tai padaryti, ? didel? ind? pripilame ?alto vandens, suberiame uogas ir leid?iame plaukioti vos minut?. ?velniai sumai?ykite juos rankomis, tada i?imkite ir perkelkite ? kiaurasamt?. Svarbu nenuimti stieb?, kol uogos n?ra ?varios. Prie?ingu atveju bra?k?s sugers didel? kiek? vandens, o uogienei nereikia perteklin?s dr?gm?s. Po to leiskite uogoms visi?kai i?d?i?ti – perkelkite bra?kes ant rank?luos?io. Nupl??iame kotelius, o d?iovintas uogas dedame ? duben?, kuriame ruo?im?s uogien?.

Uogas pabarstykite granuliuotu cukrumi santykiu 1:1. Bra?ki? nemai?ykite, o tiesiog suplakite indo turin? (tam tikslui rinkit?s didelio t?rio duben? ar keptuv?), kitaip uogos sutrai?kys.

D?l to granuliuotas cukrus tolygiai padengs bra?kes. Indus u?denkite marle ir palikite kelioms valandoms, kad uogos i?leist? sultis. Bra?kes su cukrumi geriausia palikti per nakt?, jei ?d?jote i? vakaro.

Netur?jau daug laiko, tod?l bra?k?s tur?jo laiko pas?d?ti tik 4 valandas - cukrus nebuvo visi?kai i?tirp?s. Ta?iau pus? bra?ki? jau plauk? sirupe.

Pad?kite indus ant silpnos ugnies ir leiskite cukrui bei bra?ki? sultims visi?kai virsti sirupu. Duben? (keptuv?) per t? laik? galite u?dengti dang?iu. Patartina nemai?yti uog? su cukrumi ?auk?tu, o tik ?iek tiek pakratyti duben? i? vienos pus?s ? kit?. Tai b?tina, kad bra?k?s i?laikyt? vientisum?. Duben?lio turin? u?virinkite ir virkite ant ma?os ugnies apie 5 minutes. Nepamir?kite nugriebti put? (tai skaniausia vaikams verdant bet koki? uogien?). Po 5 minu?i? virimo i?junkite ugn? ir leiskite bra?ki? uogienei VISI?KAI atv?sti kambario temperat?roje. ?ia visi?kai nereikia skub?ti, tod?l skan?st? galite palikti pails?ti bent 5 ar 12 valand?. Per ?? laik? bra?k?s suteiks dar daugiau sul?i?, o uogos taps tankesn?s, d?l to i?laikys savo form?. Tada antr? kart? pakaitinkite uogien? ir v?l virkite 5 minutes. Leiskite visi?kai atv?sti.

Po antrojo virimo ir atv?sinimo mano bra?ki? uogien? atrod? taip: dideliame kiekyje sodraus sirupo uogos liko nepa?eistos. Apskritai sirupo kiekis priklauso ne tik nuo uog? veisl?s ir sultingumo, bet net ir nuo oro, kuriuo bra?k?s buvo skintos. Taigi, norint virti uogien?, derli? rekomenduojama nuimti sausu, saul?tu oru, kad bra?k?s nepersotint? dr?gm?s. Jei norite, ?berkite ?iupsnel? citrinos r?g?ties (?auk?tel? citrinos sul?i?) ir v?l u?d?kite uogien? ant ugnies. ?iuo atveju r?g?tis ne tik veikia kaip konservantas, bet ir padeda i?saugoti gra?i? ir ry?ki? gatavo deserto spalv?.

Visk? u?virinkite ir virkite paskutines 5 minutes, nepamir?dami nugriebti put?. Kvapioji bra?ki? uogien? su sveikomis uogomis paruo?ta, belieka u?daryti ?iemai.

Dar verdan?i? bra?ki? uogien? supilstykite ? i? anksto paruo?tus stiklainius, nepasiekdami kra?to apie 1-1,5 centimetro. Kiekviena ?eiminink? turi savo m?gstam? b?d?, bet a? tai darau mikrobang? krosnel?je - i?plaunu stiklainius sodos tirpale, i?plaunu ir ? kiekvien? ?pilu apie 100 ml ?alto vandens. A? juos garinu mikrobang? krosnel?je did?iausia galia po 5 minutes. Taip pat apie penkias minutes verdu dang?ius ant virykl?s. Beje, praeitais metais mam? pirm? kart? ma?iau sterilizuojan?i? stiklainius mikrobang? krosnel?je, bet be vandens. Tu??ia. Da?nai apie tai matydavau nam? ?eimininki? u?ra?us, bet visada bijodavau, kad stiklainiai nesuply?. Jie nesprogo. N? vienas. Viskas ?vyko prie? mane. Bet asmeni?kai a? nedr?sau to pakartoti namuose - garinu, kaip ir anks?iau, vandeniu.

Nedelsdami u?darykite (arba u?sukite) stiklainius. Jas apver?iame auk?tyn kojomis, apvyniojame ka?kuo ?iltu ir leid?iame visi?kai atv?sti. Gavau 2 pilnus pus?s litro indelius bra?ki? uogien?s ir dar pus? litro bra?ki? sirupo. Beje, ?ioje bra?ki? uogien?je ypa? vertinu ne uogas, o pat? sirup?. Pasirodo, labai sodraus skonio, ne?prastai aromatingas ir vidutini?kai tir?tas. Puikus priedas prie led?, blyn?, blyn? ir s?rio pyrag?. Jei norite, kad sirupas b?t? tir?tesnis, reikia virti ilgiau, bet man taip nepatinka. Be to, ilgai verdant uogien? tampa ne tik tir?tesn?, bet ir gerokai tamsesn?.

Pagal ?? paprast? recept? paruo?t? bra?ki? uogien? reikia laikyti v?sioje, sausoje vietoje – r?syje arba r?syje. Ten, kur da?niausiai laikote savo nuostabius ruo?inius ?iemai. Skanaus ir aromatingo bra?ki? uogien?s, draugai!