Pasiruo?kite ?a?lykas lauke su draugais yra visas renginys, gera prie?astis pagaliau susiburti ir pasim?gauti saul?tu oru. Da?nai toks ?vykis b?na spontani?kas, o pagrindinis stalo patiekalas – m?sa – i? anksto nemarinuojamas. Kaip greitai marinuoti ?a?lykus?

Esant tokiai situacijai, vienas i? greito marinato receptai. ?iame rinkinyje rasite receptus, kaip greitai kepti m?s? ant groteli?, nerizikuojant sugadinti klasikin? m?gstamo ant ugnies ruo?to patiekalo skon?.

Greiti marinatai ?a?lykams

Kivi? marinatas – grei?iausias

U? 3 kg. m?sai reik?s 2 dideli? arba 3 ma?? vaisi?. Jei vaisius mink?tas, sutrinkite ? mink?tim?, o jei kietas – smulkiai supjaustykite. Kivius sumai?ykite su smulkinta m?sa. Prid?kite svog?n?, druskos ir prieskoni? pagal savo skon?. Po 30 minu?i? m?sa yra paruo?ta kepti.

Vy?ni? marinatas

Toks m?sos kepimo b?das patiks sald?iar?g??i? nat? m?g?jams. ?is marinatas pana?us ? klasikin? gruzin? recept? d?l sud?tyje esan?io sauso vyno. 3 kg. pas?dykite m?s?, ?d?kite 1 a.?. l. paprik? ir palikite 20 min. Tada supilkite 200 ml. koncentruot? vy?ni? sul?i? ir 100 ml. sauso raudonojo vyno, u?denkite dang?iu. Pakanka 90 minu?i?, kad m?sa prisisotint? vy?ni? aromato, o vynas – sumink?t?t?.

Pomidor? marinatas

M?sa ir pomidorai dera gana gerai, o ?is marinavimo b?das gerai pabr??ia gatavo kebabo skon? ir sultingum?. Jums reik?s namini? konservuot? pomidor? ir j? s?rymo. 150 ml. s?rymo, ?pilkite 4 susmulkintus nuluptus pomidorus, u?pilkite 150 ml. pomidor? sultys. M?s? supjaustykite, pas?dykite, ?berkite malt? juod?j? pipir? ir supilkite pomidor? mi?in?. Jei norite, ?d?kite raudonojo svog?no, supjaustyto ?iedais. Marinuoti 90 minu?i?.

Kefyro marinatas

Supilkite 3 kg. m?s? su stipriai gazuotu mineraliniu vandeniu, kad jis visi?kai u?dengt? supjaustytus gabalus, ir 2 val. Tada nupilkite vanden?, pas?dykite m?s?, suberkite prieskonius ir vien? svog?n?, supjaustyt? ?iedais. ?pilkite 1 l. kefyro, po 20 minu?i? m?sa paruo?ta kepti.

Pasidalinkite greitais receptais marinatai ?a?lykams su draugais ir b?tinai i?bandykite juos su visa grupe. Sultinga, skani ir mink?ta m?sa garantuota!

Ruo?iant ?a?lykus, specialistai pataria rinktis kiaulien?, nes ?i ?velni ir gana riebi, neutralaus skonio m?sa puikiai sugeria marinato ingredientus ir kepdama n? kiek nei?saus?ja.

Jei noras pasigaminti tok? patiekal? kilo spontani?kai, tai pirmiausia reikia pagalvoti, kaip paruo?ti m?s?. Tai yra, kiaulienos kebabui reikia pasirinkti grei?iausi? marinat?. ?ia gali b?ti keletas variant?.

Marinatas ?a?lykams su vynu

M?sos marinavimas ?a?lykams paprastai trunka kelias valandas. Ta?iau ?is laikotarpis gali b?ti ?ymiai sutrumpintas, jei pasirinksite tinkamus ingredientus. Kaip rodo praktika, labiausiai kvapnus ir tuo pa?iu gana greitas kiaulienos kebabo marinatas ruo?iamas pridedant vyno (raudonojo arba baltojo). ?is komponentas mi?iniui suteikia ?iek tiek juntam? r?g?tum? ir i?skirtin? aromat?.

Nor?dami virti ?a?lykus ?iame marinate, 1 kg kiaulienos reikia paimti:

• 4 svog?nai;
• 200 ml sauso baltojo vyno;
• 10 g valgomosios druskos;
• 5 g pipir? mi?inio;
• 1,5-2 cm imbiero ?aknies.

?ingsnis po ?ingsnio instrukcija:

1. M?s? supjaustykite kubeliais ir sud?kite ? gil? duben?.
2. Svog?n? nulupkite ir atsitiktine tvarka supjaustykite. Nereikia jo sriegti ant ie?mo, tod?l galima pagaminti bet kokio dyd?io gabalus.
3. Nulupt? imbiero ?aknies gabal?l? supjaustykite plonais grie?in?liais. Sud?kite juos ? duben? kartu su pipir? mi?iniu. ?iame etape druskos nededama. Prie?ingu atveju m?sa praras visas sultis ir po kepimo bus kieta.
4. Susmulkintus produktus u?pilkite vynu ir i?mai?ykite.
5. Pad?kite ind? su m?sa ? ?al? ir palaukite. Marinuoti prireiks ma?iausiai 60 minu?i?. Ta?iau ?ia reikia prisiminti, kad kuo ilgiau kiauliena bus aromatingame mi?inyje, tuo skanesnis ir mink?tesnis kebabas i?eis.

Dabar belieka gerai i?spausti kiaulienos gabal?lius ir suverti juos ant ie?meli? (arba ie?meli?). Tik po to galima s?dyti.

Greitas kebabas – pasiteisin?s kiaulienos, vi?tienos ir jautienos marinatas, kuris sumink?tins m?s? per 30 minu?i?. Pasitaiko, kad piknikas surengiamas spontani?kai, bet nesinori i?si?ad?ti ant ugnies keptos m?sos. Yra daug nebrangi? b?d?, kaip gamtoje m?gautis ?velniausiu, aromatingiausiu savo gamintu kepsniu.

Gundoma, malonu, skanu gaminti ir valgyti gryname ore. Niekas negali pakeisti teigiamos nuotaikos ir d?iaugsmo i? bendravimo geroje kompanijoje. Tod?l nereik?t? atsisakyti skani? greit? kebab? arba atid?ti juos rytdienai, nes n?ra marinuotos m?sos. ?inodami kai kuri? ingredient? paslaptis ir j? derinimo subtilybes, per pusvaland? bet kokiai m?sai galite suteikti reikiamo mink?tumo.

Greitai art?ja gegu??s ?vent?s. ?mon?s kuria grandiozinius planus ?ygiams ? gamt? i? u?ter?t? megapoli?. Prekybos centruose parduodami m?sos pusgaminiai ir med?io anglis. Jei anglies pasirinkimas yra to nepamir?ti, tai su m?sa viskas yra sud?tingiau.

Kaip i?sirinkti m?s? greitam kepsniui?

Kiauliena

• A?menys, nugarin? ir sprandin? tinka marinuoti. Greitiems kebabams gaminti da?niau perkama sprandin?: ji yra sultinga, su nedideliu kiekiu riebal?, idealiai tinka tobulam kebabui.
• Ai?ku, kad kiauliena turi b?ti rausvos spalvos, su baltais riebalais. Neturi b?ti pastebimi pa?aliniai kvapai.
• Sultingiausias greitas kebabas bus gaminamas i? ?vie?ios m?sos. Jei naudojate ?aldyt? maist?, atitirpinkite j? kambario temperat?roje arba apatin?je ?aldytuvo lentynoje. Jokiu b?du nenaudokite mikrobang? krosnel?s.
• Optimalus gabal?li? dydis greitam kepsniui – 4 x 3 cm. Tokia m?sa i?liks sultinga kepant ant ugnies ir nesp?s i?d?i?ti d?l ma?o dyd?io.

1. Grei?iausias marinatas sultingiausiam kebabui per 30 minu?i?

Marinatai sul?i?, tyr?s ar pada?o su pomidorais pagrindu ne tik sumink?tina fil?, bet ir suteikia jai nepakartojamo ry?kaus skonio. Kebabas tampa gra?us i?vaizda. Ne?manoma atsispirti kvapniam, rausvam keptos m?sos gabal?liui.

Ingridientai:

• kiauliena arba vi?tiena - 1,5 kg;
• pomidor? sultys - 400 ml;
• citrina - 1 vnt.;
• paruo?ti prieskoniai ?a?lykams – 1 pak.;
• svog?nai – 4 vnt.;
• ?esnakai - 6 skiltel?s.

Paruo?imas

Kiaulien? arba vi?tien? supjaustykite porcijomis. Kiekvien? ?trinkite prieskoniais.

Citrin? sutrinkite trintuvu arba sutarkuokite. Svog?n? supjaustykite ?iedais, ?esnak? susmulkinkite. Visk? sumai?yti su pomidor? sultimis. Supilkite mi?in? ant fil? ir gerai i?mai?ykite.

Niuansas

Marinatui tinka ir pomidor? pasta, ir ?vie?iai blan?iruota pomidor? tyr?.

U?denkite m?s? dang?iu, u?d?kite spaudim? ir palikite marinuotis 60 minu?i?.

Jei naudojote ?vie?ius pomidorus, kebab? greitai i?kepkite ant groteli?, suverdami ant ie?meli? kartu su svog?nais ir pomidor? ?iedais.

1. Kaip greitai paruo?ti marinat? ?a?lykams su vynu per 30 minu?i?

Ingridientai:

m?sa - 1,5 kg;

prieskoniai - 20 g;

svog?nai – 5 vnt.;

sausas vynas - 1 l;

mineralinis vanduo - 1 l;

citrinos – 2 vnt.;

?esnakai - 8 skiltel?s.

?ingsnis po ?ingsnio greito ?a?lyko kebabo su vynu paruo?imas

Didelius fil? gabalus sud?kite ? tinkam? ind?. Kiekvien? gabaliuk? ?trinkite prieskoniais, tarsi masa?uodami.

Svog?n? supjaustykite ?iedais. Susmulkinkite ?esnak?.

Sumai?ykite vyn? su mineraliniu vandeniu.

?pilkite citrin? ?ievel?s ir sul?i?.

Supilkite mi?in? ant m?sos, suberkite svog?n? ir ?esnak?. Visk? sumai?ykite rankomis.

U?denkite dang?iu, nustatykite sl?g? ir palikite marinuotis 40 minu?i?.

Tok? kebab? vargu ar galima pasi?lyti vaikams, ta?iau suaugusiuosius visi?kai nud?iugins ne?tik?tinas sultingos keptos m?sos mink?tumas ir ?velnumas.

1. Kaip greitai marinuoti ?a?lykus mineraliniame vandenyje per 30-50 minu?i?

Ingridientai:

• m?sa - 1,5 kg;
• mineralinis vanduo - 2 l;
• ?a?lyk? prieskoniai – 10 g;
• svog?nai – 5 vnt.

Greito ?a?lyko kebabo gaminimas. ?ingsnis po ?ingsnio apra?ymas su nuotraukomis

Mineraliniam vandeniui b?dinga r?g?tis per trump? laik? (min. 60 min.) gali sumink?tinti bet koki? m?s?. Supjaustykite fil? dideliais gabal?liais.

I? svog?no pagaminkite tyr?, sutarkuodami arba susmulkindami trintuvu.

M?s? kruop??iai ir intensyviai ?trinkite prieskoniais. Tada supilkite svog?n? tyr? ir masa?uokite, svog?n? mink?tim? ?trinkite ? pluo?tus. Druskos d?ti nereikia, nes gatavame prieskonyje yra tiek druskos, kiek reikia greitam kepsniui.

? m?s? ?pilkite mineralinio vandens su svog?nais ir prieskoniais. U?denkite dang?iu ir palikite marinuotis kambario temperat?roje arba apatin?je ?aldytuvo lentynoje 60-90 minu?i?. Idealu b?t? ?rengti priespaud? vir?uje. Taip visa m?sa pasidengs vandeniu ir svog?n? tyre. Kebabui liko tik viena galimyb?: kepti mink?t?, ?veln?, sulting?.

Paslaptis

Nat?ralu, kad greit? ?a?lyk? reikia kepti ant ?arij?, nuolat vartant. Kai jie u?sidegs, u?pilkite marinatu. Kepimo metu pilama m?sa bus sultingesn? u? m?s?, kuri buvo palikta savieigai.

1. Greitas kebabas su kefyro marinatu per 60 min

Ingridientai:

• m?sa - 1,5 kg;
• svog?nai -4 vnt.;
• m?gstam? prieskoni? – 1 pak.;
• kefyras – 1,5 l;
• ?alumynai - 1 kr?va.

Greito ?a?lyko kebabo gaminimas su kefyro marinatu

Svog?n? nulupkite, nuplaukite, susmulkinkite trintuvu arba sutarkuokite.

Fil? supjaustykite stambiais gabal?liais, ?trinkite prieskoniais ir svog?n? tyre. Sud?kite ? tinkam? ind? ir u?pilkite kefyru. ?alumynus nuplaukite, smulkiai supjaustykite, suberkite ? marinat?, kad greitai i?kept?. Visk? gerai i?mai?ykite rankomis. U?denkite dang?iu ir palikite suspaust? 120 minu?i?. Kefyras ir svog?n? tyr? kiet? m?s? pavers ?velniu, tirpstan?iu burnoje patiekalu, keptu savo rankomis ant ugnies.

1. Pats pigiausias marinatas greitam kepsniui per 60 minu?i?

Pasirodo, marinuoti pomidorai tinka ne tik kaip u?kandis. ?ie produktai kartu su s?rymu gali atgaivinti kie?iausi? m?s? per trumpiausi? ?manom? laik?.

Ingridientai:

• m?sa - 1,5 kg;
• marinuoti pomidorai – 6-7 vnt.;
• pomidor? s?rymas - 500 ml;
• saul?gr??? aliejus - 30 ml;
• prieskoniai – 1 pak.

Biud?eto marinato ruo?imas greitam kepsniui

M?s? supjaustykite 3-4 cm gabal?liais.I? konservuot? pomidor? pas?kite odel? ir bet kokiu b?du paverskite tyrele. Gabaliukus ?trinkite prieskoniais, po to – pomidor? tyre. Saul?gr??? aliej? sumai?ykite su s?rymu, mi?iniu u?pilkite m?s?, u?denkite dang?iu ir palikite 50 min.

Greitai kepkite ?a?lykus ant ie?meli? ar ant groteli?.

Kebabinink? gudryb?s, kaip greitai paruo?ti skaniausius kebabus

Jei marinatas pasirod? per r?g?tus, ?pilkite ?iek tiek granuliuoto cukraus arba medaus (1-2 ?auk?tai).

Siekiant pagerinti ingredient? susiliejim? su m?sa, saul?gr??? aliejus pridedamas prie marinat?, skirt? greitam kebabui.

Jei m?s? marinavote pomidor? gaminiuose, prie? kepdami galite ?mu?ti i?plakt? vi?tienos kiau?in?. Jis apsaugos greit? kebab? nuo i?d?i?vimo.

Geriausias marinatas gaunamas stikliniuose arba emaliuotuose induose. M?sos negalima marinuoti aliuminio, plastiko ar med?io induose.

? marinat? niekada nepilkite acto ar majonezo. M?sa bus kieta, o tokiuose ingredientuose n?ra nat?ralumo.

Vietoj acto naudokite citrinos r?g?t?, sultis ir citrin?, svog?n?, granat? sul?i?, kivi? ir ananas? mink?tim?.

Druska, jei reikia, ? marinat? ?pilama likus 15 minu?i? prie? kepant greitus kebabus.

Malkos ?a?lykams turi b?ti i? vaismed?i? r??i?. Reik?t? vengti pu?ies, o pirmenyb? teikti obuoliams, vy?nioms ar kriau??ms.

Tikim?s, kad m?s? u?ra?ai pad?s jums paruo?ti pa?ius sultingiausius, skaniausius ir ?velniausius kebabus gryname ore, geroje sen? draug? kompanijoje. Laikas, praleistas gamtoje, bus tikras atsipalaidavimas pozityviam nusiteikimui.

(Aplankyta 14 353 kartus, 1 apsilankymai ?iandien)

Yra daugyb? recept?, ta?iau yra populiariausi ir prieinamiausi b?dai greitai marinuoti kebab?. Patiekalo pavadinimas kil?s i? totori? kalbos ?od?io „shish-lyk“ ir rei?kia „ka?kas ant ie?mo“. Viduram?i? Rusijoje vi?tos, ki?kiai ir par?eliai buvo kepami ant ie?m?, o tokia m?sa buvo vadinama „sukta“. Tod?l „kebabas“ lengvai „rusifikavo“ ir ?sitvirtino restoranuose bei kavin?se.

M?sos pasirinkimas

Tradici?kai patiekalas ruo?iamas i? ?rienos. Kepimui naudojama jauno gyvulio, iki vieneri? met?, m?sa: nugarin? (nugaros dalis), vir?utin? men?i? dalis, kumpis. Rinktis reik?t? vizualiai: m?sa turi b?ti mink?ta, ?viesiai raudona, be dry?i? ar stor? riebal? sluoksni?; jokio nemalonaus kvapo. ?aldytos ?aliavos netinka.

M?sos ?vie?umui patikrinti reikia pir?tu paspausti mink?tim?: pakartotinai ?aldyti, palietus ji nepakeis spalvos, ta?iau su?alusi patams?s.

Jei gaminate kiaulienos kebab?, imkite jaun? mink?t? ?viesiai rausvos spalvos m?s?, be gysl?, ?iek tiek su riebalais: nugarin? (juosmens raumen? audin?), sprandin?, nugarin?. Greito m?sos marinavimo kiaulienos ?a?lykams pagrindas bus: actas, majonezas, kefyras, vynas, konjakas, pomidor? sultys, mineralinis vanduo ir net kokakola. Kiauliena yra „visa?d?“! Marinuojame apie 4-5 valandas.

Jautiena n?ra „puikus atitikmuo“ kepsniui. Jei pasirinkimas yra svarbus, tuomet reikia paimti jaunos ver?ienos fil? ir nugarin?. D?l savo kietumo ir sausumo jautiena m?gsta so?ius marinatus. Greitai marinuoti jautienos ?a?lykin?s m?sos negalima. Marinuojasi ilgiau nei kiauliena, ?riena, pauk?tiena – 10-12 valand?. S?kmingiausi marinatai ?iuo atveju yra pagaminti i? gazuoto vandens ir kefyro.

Pauk?tis nepretenzingas. Greitas marinatas vi?tienos ir kalakutienos kebabui ruo?iamas i? majonezo, kefyro, grietin?s, acto ir svog?n?. Produktas laikomas puode 3-4 valandas.

Prie? marinuodami produkt?, turite j? i?valyti nuo ven?, pl?veli? ir riebal? pertekliaus; pjauna skersai gr?d?.

Greiti marinatai

Tr?kstant laiko ir greito gyvenimo tempo, ? pagalb? ateina receptai, kaip greitai marinuoti m?s? ?a?lykams. Auk?tos kokyb?s ?aliavos ir greitas marinavimas – ir piknikas bus s?kmingas!

Svog?nai ir actas

„Pagaminta SSRS“ Papras?iausi? ?a?lyk? marinat? gamino Soviet? S?jungos pilie?iai. Buvo naudojamas actas ir svog?nai. ?is ?daras tinka kiaulienai.

Ingridientai:

• M?sa - 1,5 kg
• Svog?nai - 800 gr
• Actas 9% – 50 ml
• Alyvuogi? aliejus - 1 valgomasis ?auk?tas
• Druska, pipirai - pagal skon?

M?sa, supjaustyta gabal?liais, ir svog?nai, supjaustyti ?iedais, pakaitomis sumai?omi sluoksniais, ap?lakstomi 9% actu ir augaliniu aliejumi. U?daras indas su ruo?iniu dedamas ? ?aldytuv? valandai, po to mirkomas 4-5 valandas kambario temperat?roje. Prie? gamindami, pagardinkite druska ir pipirais.

Damsky-kefyras

Kepsniams skirt? m?s? labai lengva marinuoti kefyre.

Ingridientai:

• Kiauliena - 2 kg
• Svog?nai - 1 kg
• Kefyras – 1 l
• Druska, prieskoniai - pagal skon?

Sutrinkite kiaulienos gabal?lius su svog?n? ?iedais, kad svog?nai i?leist? sultis. ?pilkite litr? kefyro, prieskoni? pagal skon?. Palikite marinuotis per nakt?. Taip pat galite marinuoti avien?, tik svog?n? pakeiskite ?oleli? mi?iniu (cinamono, imbiero, malt? raudon?j? pipir?). Jautienai i? kefyro ir ?esnako galima pasigaminti puik? marinat? greitam kepsniui. ? vienos citrinos sultis reikia ?berti 5 skilteles smulkiai pjaustyt? ?esnako, 1 arbatin? ?auk?tel? juod?j? pipir?, 0,5 arbatinio ?auk?telio druskos. ?? mi?in? gerai i?mai?ykite su stikline kefyro. Marinatu u?pilamas kilogramas gabalais supjaustytos jautienos. Tradici?kai jautiena brandinama 10-12 valand?.

Majonezo keptuv?

Greitas marinatas ?a?lykams i? kiaulienos ar vi?tienos ruo?iamas taip: 3-4 svog?nai supjaustomi ?iedais, ?trinami su 0,5 arbatinio ?auk?telio druskos, kol susidarys sultys. S?dyti svog?n? grie?in?liai siun?iami ? kilogram? m?sos, supjaustytos gabal?liais, u?pilama 200 gram? majonezo su ?auk?teliu juod?j? pipir?. Kebabas turi b?ti gerai pamirkytas marinatu.

Vyno marinatas

"Drunk Barin" - marinatas kepsniams 30 minu?i?, pagamintas i? sauso baltojo vyno, tinka avienai ir kiaulienai.

Ingridientai:

• Svog?nai - 1 kg
• M?sa - 2 kg
• alyvuogi? aliejus - 100 ml
• Citrina - grie?in?liai
• ?esnakai - 5 gvazdik?liai
• Vynas (sausas baltas) – 0,5 l
• Papildomi prieskoniai - pagal skon?.

Avienos ar kiaulienos gabaliukai ?trinami prieskoniais. u?pilti alyvuogi? aliejumi. I?d?liokite sluoksniais: svog?n? supjaustykite ?iedais, ant vir?aus ?esnak? ir citrin?, tada m?s? ir pan. Paskutinis sluoksnis yra svog?nas. Visa ?i „kr?va“ pripildoma 0,5 litro sauso baltojo vyno. Marinavimo laikas – priklausomai nuo m?sos r??ies, nuo 2 iki 10 valand?.

Mineralinio vandens pagrindu

Papras?iausias marinatas ?a?lykams yra „Studentas“. Greitai marinuoti ?a?lykus galima naudojant labai gazuot? mineralin? vanden?. D?l savo burbuliuk? m?sa pasirodo mink?ta, sodraus skonio. Tinka prie kiaulienos ir jautienos.

Ingridientai:

• M?sa - 3 kg
• Svog?nai - 1 kg
• Paprika, kalendra, juodieji pipirai, druska - pagal skon?
• Mineralinis vanduo – 1 l

M?sos gabaliukai pas?domi, pagardinami prieskoniais ir sumai?omi su smulkintais svog?nais ir i?minkoma, kad susidaryt? sultys. Tada visa tai u?pilama mineraliniu vandeniu ir paliekama porai valand? ?aldytuve. Paprast? ir skan? marinat? ?a?lykams b?tina pagardinti saul?ta diena, gera nuotaika ir artim?j? draugija.

Dien? praleisti gryname ore, kepti ?a?lykus – kas dar gali b?ti patraukliau, maloniau ir skaniau? Kiekviena ?eima ar draug? kompanija turi savo firminius, laiko patikrintus, i?kylos patiekalus.

?inoma, ?is patiekalas n?ra visi?kai sveikas, ta?iau jo aromatas ir skonis taip vilioja, kad apie jo naudingum? j? gaminant ma?ai kas kalba, juolab kad jis ruo?iamas ne taip da?nai. O teigiamos emocijos, lydin?ios kepimo ir kepsni? valgymo proces? draugi?koje kompanijoje vaizdingos gamtos fone, neabejotinai suteiks naudos kiekvienam susirinkusiam.

Pavasaris jau pasiskelb?, labai greitai taps ?il?iau ir ?mon?s i? tvanki? but? ir nam? trauksis ? gamt?, link ?alios ?ol?s, jaun? lap? o?imo ir ry?kios saul?s. Pavasaris, ypa? gegu??, visada asocijuojasi su i?kylomis ir ?a?lykin?mis.

Skani? ?a?lyk? taisykl?s gana paprastos: ?vie?iausi ingredientai, vaismed?i? anglys ir, ?inoma, gera nuotaika. Ta?iau prie? gamindami turite i?mokti kokybi?kos m?sos pasirinkimo kepsniams taisykles ir susipa?inti su marinat? r??imis.

Kiaulienos parinkimas ir paruo?imas ?a?lykams

Kiauliena yra mink?tesn? nei jautiena, ta?iau joje daugiau riebal? ir ma?iau baltym? bei vandens. ?a?lykams galite imti ?vairias kiaulienos dalis: u?pakalin?s kojos, ment?s, nugarin?s mink?tim?, ta?iau sprando dalis bus skanesn? ir mink?tesn? nei kit?. Kaklo mink?timas yra ?velnus ir sultingas, su riebalais, kurie geriausiai tinka kepsniams gaminti.

M?sos gabalo spalva turi b?ti rausva su lygiomis gyslomis, ?vie?iai m?sai b?dingo kvapo be pa?alini? priemai??, riebalai ant tokios m?sos turi b?ti kreminiai arba balti. ?a?lykui geriau imti ?vie?i?, aromating? m?s?, ?aldytuve j? galima laikyti dvi ar tris dienas, ta?iau kra?tutiniais atvejais ?aldyta, ilgai nelaikyta ?aldiklyje ir neatitirpinta, sutrinka. taip pat tinka.

Nuo kiekvieno m?sos gabalo reikia nupjauti riebal? pertekli?, ?vairias sausgysles ir pl?veles, supjaustyti degtuk? d??ut?s dyd?io gabal?liais, po ma?daug 30-40 gram?.

Taigi, m?sos pasirinkimas padarytas, dabar jau marinatas, bet koks marinatas yra r?g?tin? aplinka, kurios u?duotis – sumink?tinti m?sos pluo?tus.

?tai keletas marinavimo b?d?.

Greit? marinat? receptai

Ant mineralinio vandens – greitai ir efektyviai

Galb?t tai yra geriausio greito kiaulienos kebabo marinato receptas. ?is marinatas yra unikalus tuo, kad m?sa tampa mink?ta ir mink?ta, nes mineralinis vanduo labai greitai suardo m?sos pluo?tus.

Receptas tiems, kurie turi labai ma?ai laiko gardinti m?s? ir turi tuoj pat leistis ? piknik?.

?is kebabas bus paruo?tas kepti vos per valand? ar dvi, o tai labai patogu, nereikia jaudintis d?l jo ?velnumo, mineralinis vanduo j? jau gerai sumink?tino, prisotino, padar? sulting?, o po jo skonis gaminimas bus tiesiog puikus.

Virimo b?das yra paprastas. Paimkite gabal?l? kiaulienos, suberkite bet kokius prieskonius ir svog?nus. Gerai i?minkykite rankomis, kad visi ingredientai tolygiai pasiskirstyt? ir b?t? so?i?j? m?sa.

B?sim? kebab? u?pilkite mineraliniu vandeniu, i?kart pamatysite kaip produktai s?veikauja ir i?girsite b?ding? ?nyp?tim?.

Tada u?denkite plok??iu dang?iu ir pad?kite bet kok? spaudim? ant vir?aus. M?s? sud?kite ant ie?meli? ir kepkite ant ?arij?, periodi?kai pasukdami ? skirtingas puses.

Su mineraliniu vandeniu ir vynu

Produktai:

• Kiauliena - 3 kg;
• Prieskoniai - 2 pakuot?s;
• 2-3 svog?nai;
• Mineralinis vanduo - 1,5 litro;
• Vynas, geriausia raudonas - 1 litras;
• Actas - pagal skon?, gali b?ti pakeistas dviej? citrin? sultimis;
• ?esnakai - 4 skiltel?s;
• 2 lauro lapai.

?vie?i? m?s? supjaustykite vidutinio dyd?io gabal?liais, kad ji gerai tilpt? ant ie?meli?, apkept? ir b?t? sultinga. Supilkite prieskonius, supilkite vanden? ir vyn?, ?iedais susmulkint? svog?n?, visk? gerai i?mai?ykite. Gaut? mi?in? supilkite ? m?s? taip, kad skystis j? apsemt?.

Su svog?nais ir kefyru

Produktai:

• Kiauliena - 3 kg;
• Pora vidutinio dyd?io svog?n?;
• Druska;
• Prieskoniai;
• 1 litras kefyro.

Svog?n? sumalkite arba smulkiai supjaustykite peiliu. Kepant ?a?lykus nepamainomos svog?n? sultys, jos puikiai skaido m?s?. ?berkite druskos ir prieskoni?, u?pilkite kefyru ir palikite marinuotis 3 - 4 valandas.

Greito marinato receptas labai sultingam kebabui

Ingridientai:

• Kiauliena - 3 kg;

• 1 kg prinokusi? pomidor?;
• 200 gram? svog?n?;
• 3 skiltel?s ?esnako;
• 1 raudonos aitriosios paprikos;
• 1 ?auk?telis kalendros s?kl?;
• Juodasis pipiras;
• 150 g bet kokio augalinio aliejaus.

Paruo?kite kiaulien?, supjaustykite dideliais gabal?liais, ?is kebabas bus sultingesnis. Likusius produktus sumalkite m?smale, suberkite sviest? ir kitus produktus.

M?s? pamarinuokite ?iame mi?inyje ir palikite pastov?ti 3-4 valandas, kebabas bus gerai i?mirk?s, o i??mus i? ie?meli? bus labai mink?tas, sultingas ir skanus.

Marinatas ?a?lykams mikrobang? krosnel?je

B?na, kad tiesiog negali i?eiti i? nam?, net nosies nesinori rodyti blogu oru, tokiu atveju ateis puiki virtuv?s technika, mikrobang? krosnel? su griliu arba dujin? ir elektrin? orkait? ? pagalb?.

Tokiam atvejui tinka ?is receptas.

Ingridientai:

• M?sa - 800 gram?;
• 1 svog?nas;
• 1 ?esnako galvut?;
• 1 valgomasis ?auk?tas saul?gr??? aliejaus;
• 4 ?auk?tai acto;
• Druska, pipirai, prieskoniai pagal skon?.

Svog?n? ir ?esnak? susmulkinkite, sumai?ykite su aliejumi, prieskoniais, actu, druska, suberkite ? didel? ind?. M?s? supjaustykite 5 cm kubeliais ir retkar?iais pamai?ydami marinuokite mi?inyje 3 valandas.

Pasibaigus laikui, m?sos gabal?lius sud?kite ant ie?meli?, ?d?kite ? laikikl? ir ?d?kite ? mikrobang? krosnel?, pasirinkdami tinkam? program?.

I?bandykite m?s?, tai suteiks patiekalui nepaprasto aromato.

Vi?tienos ?irdel?s ?a?lykas – ?domus ir skanus rytieti?ko skonio patiekalas.Receptas.

Kaip tinkamai marinuoti ?a?lykus mineralinio vandens ir prieskoni? marinate, pateikiant ?ingsnis po ?ingsnio rekomendacijas.

Kiaulienos marinavimo su taukais variantas

?io greito marinato sudedamosios dalys:

• 3 kg m?sos;
• 500 gram? tauk?;
• 8 vnt pomidor?;
• 8 svog?nai;
• 100 gram? druskos;
• 15 gram? malt? juod?j? pipir?;
• 10 lauro lap?;
• 150 gram? obuoli? sidro acto;
• 750 gram? pomidor? pada?o.

Supjaustyt? m?s? sud?kite ? stiklin? arba emaliuot? duben?.

Sumai?ykite drusk?, pipirus, lauro lap?, obuoli? sidro act?, pomidor? pada??. Suberkite svog?n? ?iedus, gerai i?mai?ykite ir pad?kite ? ?aldytuv?, kad i?mirkt?.

Taukus supjaustykite nedideliais kubeliais ir apvoliokite prieskoniuose. M?s? ant kiekvieno ie?mo pakaitomis sumai?ykite su svog?nais, la?ini? gabal?liais ir pomidorais. Gatav?, kept? ?a?lyk? pabarstykite ?olel?mis.

Kiaulienos ?a?lyko kebabui marinuoti skirta keptuv? ar dubuo turi b?ti talp?s, pagaminti i? med?iagos, kuri nesiliest? su r?g?timi, aliuminis neveiks, o mediena sugeria dr?gm?.

Malkoms geriau rinktis tik vaismed?ius, geriausiai tinka vy?nios, ber?os, obelys, slyvos, reikia nepamir?ti, kad ?a?lykin? sugeria malk? kvap?, negalima naudoti pu?ies ar kit? degi? med?iag?, geriausiu atveju – malk? skon?. ?a?lykas bus suged?s, blogiausiu atveju galimas apsinuodijimas d?l malkose esan?i? toksin?.

M?sos apskai?iavimas kiekvienai ?monei yra skirtingas, ta?iau vienam ?mogui pakanka 500-800 gram? ?vie?ios m?sos, priklausomai nuo susirinkusi?j? apetito ir kit? patiekal? prieinamumo.

? marinat? geriau ?pilti vienos ar dviej? citrin? sul?i?, o ne acto porcij?, citrinos r?g?tis m?s? sumink?tins ne pras?iau nei actas ir suteiks malonaus kvapo.

Ir galiausiai ?a?lykas yra gana kaprizingas patiekalas, tod?l jo negalima palikti gaminimo metu. J? reikia steb?ti, periodi?kai apversti, ap?lakstyti vynu ar vandeniu, ypa? jei atsiranda liepsna.

Garnyras patiekiamas su ?vie?iomis ar konservuotomis dar?ov?mis, ?aliais svog?nais, papuo?tais salotomis ar kitais valgomais ?alumynais ir, ?inoma, ke?upu, majonezu ar bet kokiu kitu pada?u.

Tegul ?ie receptai priver?ia kiekvien? skaitant? susiburti su visa ?eima parke ar mi?ke gryname ore, pasim?gauti kvapnia ?a?lyku ir neskubiai bendrauti su artimaisiais. Linksm? ?ven?i? ir skani? sulting? kebab?!