Beveik kiekviena ?eiminink? turi savo, patikrint? blyn? recept?. Tiems, kurie vis dar ie?ko to tobulo gaminimo varianto, si?lome i?sikepti blynai su kefyru (1 litras kefyro). Jie pasirodo ploni, su skylute, ?veln?s ir labai skan?s. Paprasti toki? blyn? gaminimo receptai pateikiami m?s? straipsnyje.

Blynai su kefyru: kepimo paslaptys

Blyneliai, pagaminti su kefyru, jogurtu ar r?gpieniu, skonis net geriau nei su pienu. Ta?iau dirbdami su fermentuotu pieno produktais tur?tum?te laikytis keli? rekomendacij?:

1. Visi ingredientai, naudojami blyn? te?lai ruo?ti, turi b?ti kambario temperat?ros. Nor?dami tai padaryti, turite i? anksto juos i?imti i? ?aldytuvo (prie? 1 valand?).
2. Paruo?ta te?la turi b?ti skystos grietin?s konsistencijos, tada blynai nesuply? ir i?eis gana ploni ir elastingi.
3. Prie? pilant te?l? ? keptuv?, reikia leisti jai kur? laik? (apie 30 min.) stov?ti ant stalo.
4. Jei blynai n?ra pakankamai tank?s, ?mu?kite daugiau kiau?ini?.

Kaip gaminti blynus su kefyru (1 litras)

Klasikiniai blynai kefyro pagrindu ruo?iami ? te?l? ?mai?ius sodos. D?l to jie pasirodo gana pur?s, mink?ti ir gerai i?kep?.

Kefyro blynai (1 litras kefyro) pagal ?? recept? ruo?iami tokia ?ingsnis po ?ingsnio:

1. Kefyr?, kiau?inius (4 vnt.), cukr? (100 g) ir ?iupsnel? druskos i?plakame iki vientisos mas?s.
2. Milt? dedama tiek, kad te?la tapt? skystos grietin?s konsistencijos. Gerai i?mai?ykite ?luotele arba ?akute, kol i?tirps visi gumuliukai.
3. Paruo?ta te?la paliekama ant stalo 30 minu?i?.
4. Soda (1 1/2 arbatinio ?auk?telio) i?tirpinama 30 ml ?alto vandens, po to paruo?tas tirpalas pilamas ? te?l?.
5. Galiausiai ? te?l? pilamas augalinis aliejus (4 ?auk?tai), kurio d?ka blynai kepdami neprilips prie keptuv?s.
6. I?virti blynai patiekiami su grietine arba medumi.

ant kefyro

?is rusi?k? blyn? receptas prakti?kai nesiskiria nuo ankstesnio. Gaminimo technologijos skiriasi tik ? te?l? dedam? ingredient? temperat?roje. Minkant te?l? pagal ?? recept?, naudokite gerai ?kaitint? (?ilt?, bet ne kar?t?) kefyr? ir nedidel? kiek? kar?to vandens, kuriame i?tirpinta soda. D?l to gatavi gaminiai gra?esni, a??riniai, su didele skylute. Atsiliepimai sako, kad jie netinka ?daryti ?daru, ta?iau d?l savo i?vaizdos jie gali tapti stalo puo?mena.

Veiksm?, kuri? metu reikia ruo?ti blynus su kefyru, seka: 1 litr? kefyro sumai?ykite su 4 kiau?iniais, ?iupsneliu druskos ir cukraus pagal skon?. Tada suberkite miltus iki norimos konsistencijos, po 30 minu?i? ?pilkite sodos tirpalo (1 1/2 arbatinio ?auk?telio sodos 50 ml vandens). Galiausiai ? te?l? ?pilama ?iek tiek augalinio aliejaus. Blyneliai pakaitomis kepami i? abiej? pusi? gerai ?kaitintoje keptuv?je.

Kefyro blynai su verdan?iu vandeniu "Custard"

Pagal ?emiau pateikt? recept? galite paruo?ti labai gra?ius blynus su ma?a skylute, ?velnius ir skanius. ?is efektas pasiekiamas u?plikius te?l? verdan?iu vandeniu.

Ingredientai kreminiams blynams gaminti:

• 1 litras kefyro;
• verdan?io vandens (0,5 l);
• miltai (1 litro stiklainyje);
• 4 kiau?ini?;
• 1 arbatinis ?auk?telis sodos;
• augalinis aliejus - 6 ?auk?tai. ?auk?tas;
• 150 g cukraus.

?ingsnis po ?ingsnio paruo?imas:

1. Dubenyje plaktuvu sumai?ykite kiau?inius ir cukr?.
2. ?pilkite kefyro, gerai i?plakite.
3. Miltus persijokite ir gerai i?minkykite, kad nelikt? gumuliuk?. Turi gautis tir?ta mas?, pana?i ? blynus.
4. Ant virykl?s u?virinkite vanden?, supilkite 500 ml ? stiklain? ir gerai i?mai?ykite jame sod?.
5. ? te?l? supilkite vandens-sodos tirpal? ir i?mai?ykite.
6. Supilkite augalin? aliej?.
7. Leiskite te?lai stov?ti ant stalo apie 10 minu?i?, tada kepkite, patepdami keptuv? la?iniais.

Kefyro blynai, u?plikyti su pienu

Kaip matyti i? ap?valg?, pagal ?? recept? kepti blynai pasirodo dar skanesni ir auksin?s rudos spalvos nei ankstesni, nes te?la jiems verdama ne vandeniu, o pienu. Jie paruo?iami labai paprastai ir greitai.

Var?k?s blynai 1 litrui kefyro kepami tokia seka:

1. Viename dubenyje sumai?ykite kefyr? (1 l), 2 kiau?inius, cukr? (50 g), drusk? (5 g) ir sod? (2 arbatinius ?auk?telius) ir gerai i?plakite ?luotele.
2. Palaipsniui persijokite miltus (3 ?auk?tus). Te?l? gerai i?minkykite ?auk?tu ar ?luotele, kad ji b?t? lygi ir be gumuliuk?.
3. Paruo?t? te?l? palikite ant stalo, o tuo tarpu virkite ant virykl?s 500 ml pieno. Kai u?virs, labai l?tai supilkite ? te?l?, nuolat mai?ydami.
4. Supilkite kelis ?auk?tus augalinio aliejaus (3-4), v?l i?mai?ykite te?l? ir galite prad?ti kepti blynus keptuv?je.

Pieno d?ka blynai b?na auksin?s spalvos, rausvi ir labai skan?s.

Blynai su kefyru (1 litras): receptas be kiau?ini?

Tiems, kurie ken?ia nuo alergijos kiau?ini? baltymams, ?is blyn? receptas puikiai tiks. Te?la jiems minkoma be kiau?ini?, ta?iau ?eiminink?s pastebi, kad kepant produktai pasirodo gana tank?s, elastingi ir neply?ta keptuv?je. ?ie blyneliai ruo?iami naudojant kefyr? (1 litras). Ploni, mink?ti, ?veln?s blynai tikrai patiks net tradicinio ?io patiekalo gaminimo b?do ?alininkams.

?ingsnis po ?ingsnio receptas yra toks:

1. ? kefyr? (1 l) ?berkite druskos ir sodos (po 1 arbatin? ?auk?tel?), cukraus (110 g) ir persijokite miltus (4 a.?.). ?luotele u?minkykite te?l?. Bet kadangi pasirodo, kad jis per tir?tas, minkymo metu ?pilama pieno ir gazuoto vandens (po 250 ml). D?l karbonizacijos te?loje pradeda atsirasti ma?? burbuliuk?.
2. ? gatav? te?l? pilamas augalinis aliejus (4 ?auk?tai).
3. Te?la paliekama ant stalo 30 minu?i?, po to galite tiesiogiai prad?ti ruo?ti blynus.

Blyneliai su kefyru be sodos

Galima paruo?ti naudojant te?l? be sodos. B?tina s?lyga – minkymo metu ?pilti ?ilto kefyro, d?l kurio kepant blynus keptuv?je susidarys skylut?s.

Blynai su kefyru (1 litras kefyro) ruo?iami tokia seka:

1. I? kiau?ini? (6 vnt.), kefyro (4 v.?.), cukraus (120 g arba pagal skon?), druskos (1 arbatinio ?auk?telio) ir milt? (2,5 a.?.) minkoma te?la, savo strukt?ra primenanti skyst? grietin?.
2. ? gatav? te?l? ?pilama alyvuogi? aliejaus (50 ml), kad ji b?t? lygesn? ir elastingesn?.
3. Blyneliai kepami kar?toje keptuv?je i? abiej? pusi?. Patiekiama su bet kokiu sald?iu pada?u, medumi, ?okoladu, grietine ir t.t. Kadangi blyneliai pasirodo gana n?riniuoti ir n?riniuoti, su skylute, ?darui netinka.

Svarbu keptuv? kelet? kart? gerai i?tepti aliejumi ar taukais, kad produktai neprilipt?.

Skan?s ?okoladiniai blynai

Ar norite pamaloninti savo vaikus skaniais ir ne?prastais pusry?iais? Paruo?kite kreminius blynus su ?okoladine te?la.

Veiksm? seka ?iame recepte bus tokia:

1. Kiau?inius (4 vnt.) i?plakti su cukrumi (160 g) iki put?.
2. ?pilkite 4 puodelius kefyro (po 250 ml) ir druskos (1 arbatinis ?auk?telis).
3. Tada ? te?l? i?sijokite miltus (4 ?auk?tus) ir kakav? (100 g).
4. ? pus?s litro indel? verdan?io vandens ?berkite sodos (2 arbatinius ?auk?telius) ir gerai i?mai?ykite.
5. Galiausiai ? te?l? pilamas augalinis aliejus (50 ml).
6. ?kaitintoje keptuv?je kepkite blynus. Kai tik viena pus? su ma?omis skylut?mis pavir?iuje i?d?i?sta, gamin? galima apversti.

Gatavi blynai sukraunami, kiekvienas i? j? gerai aptepamas sviestu. Patiekiama su grietine arba plakta grietin?le.

Blynai – paprastas ir prieinamas b?das greitai pamaitinti vis? ?eim?. Jas galima paruo?ti labai greitai, jei po ranka turite visus reikiamus ingredientus. Da?niausiai ?is patiekalas ruo?iamas su pienu, bet jo gali neb?ti po ranka, tod?l ?eiminink?s u?duoda klausim?: „Ar galima blynus gaminti su kefyru? Bandysime kartu rasti atsakym? ? j? ir atrasti pa?ius ne?prastiausius ir skaniausius ?io naminio skan?sto receptus.

Klasikiniai blynai su kefyru savo i?vaizda visi?kai nesiskiria nuo pagamint? su pienu. Jie yra purios ir birios konsistencijos, tod?l ?? patiekal? galite valgyti su grietine, medumi ar sviestu. Kefyriniai blynai, kaip ir ?prasti, puikiai sugeria uogien? ir kitus produktus, su kuriais da?nai patiekiami.

I?vaizda tikri rusi?ki blynai yra sultingas ir blizgus patiekalas. B?tina tur?ti por?t? strukt?r?, tod?l blynai tampa mink?tesni ir erdvesni. B?tent subtil?s naminiai blynai yra kokyb?s standartas. Kefyro blynus daug lengviau padaryti por?tus ir subtilius. Nor?dami tai padaryti, ? te?l? ?pilkite ?iek tiek sodos, kuri, reaguodama su r?g?tine kefyro terpe, prad?s i?skirti anglies dioksid?.

B?tent jo buvimas te?loje suteikia keptuv?je gars?j? a??rin? efekt?.

Koki? keptuv? ?sigyti norint kepti blynus su kefyru?

?iuo metu rinkoje yra daug ?vairi? prietais? blynams gaminti. Parduotuvi? lentynose galima rasti elektrini? blyn? keptuvi? ir speciali? keptuvi? su keramine arba teflonine danga. Klasikinius blynus su kefyru ar pienu reikia virti tik tikroje ketaus keptuv?je.

Yra dvi savyb?s: keptuv? galima naudoti tik ?iam skan?stui ruo?ti, jos negalima plauti. Nebijokite, kad j?s? kefyro blyneliai visai neblogai i?keps neplautoje keptuv?je. Juk niekas neat?auk? kit? valymo b?d?. Ketain? keptuv?, kurioje kepsite plonus ar storus blynus su kefyru, b?tina nuvalyti stambia druska.

Nor?dami tai padaryti, i?kep? blynus, ? keptuv? supilkite augalin? aliej? (apie 2 ?auk?tus) ir tolygiai paskirstykite stambi? valgom?j? drusk? per vis? keptuv?s pavir?i?, tiesiog ?pilkite po vien? ?auk?t?. Su ?iuo mi?iniu reikia ?kaitinti keptuv? ir paprasta kempin?le pa?alinti drusk? nuo pavir?iaus.

Galutiniam valymui dar kart? ?berkite druskos ir pa?alinkite j? kempine. Tada nuvalykite keptuv? sausa ir ?varia ?luoste, o po to gal?site j? pad?ti laikyti. Tokioje keptuv?je galite kepti blynus su kefyru ar bet kokiu kitu pieno produktu. Taip m?s? mo?iut?s pri?i?r?jo savo keptuves, taip prailgindamos ind? tarnavimo laik?.

Kefyro naudojimas niekaip ne?takoja blyn? savybi?. Kaip ir ?prastus, juos galima patiekti bet kuriuo paros metu su sald?iais ir pikanti?kais ?darais.

Ta?iau prie? pateikiant ?vairius blyn? su kefyru receptus, verta pakalb?ti apie tok? svarb? etap? kaip kepimas. Jei recepte nenurodytas kitoks kepimo b?das, jis gaminamas pagal ?ias taisykles:

Prie? kepant pirm?j? blyn?, ? keptuv? reikia ?la?inti ?iek tiek saul?gr??? aliejaus ir teptuku paskleisti kepimo pavir?i?. Jis tur?t? b?ti padengtas labai plona bekvap?s aliejaus pl?vele. Jokiu b?du blynai, pagaminti su kefyru, netur?t? „plaukti“ dideliame kiekyje aliejaus.

Te?la da?niausiai pilama sam?iu. Kiekviena ?eiminink? laikui b?gant pripranta prie savo virtuv?s reikmen?, prisiminsite, kiek te?los reikia pagaminti. Gaminimo metu galite reguliuoti, kiek te?los reikia semti, kad gautum?te plonus kefyro blynus. Po truput? pilkite te?l? ir pakreipkite keptuv? taip, kad ji pasiskirstyt? ant keptuv?s dugno.

Jei gerai ?kaitinsite virykl?, blynai paruduos per kelias sekundes, tod?l atid?iai steb?kite supiltos te?los kra?tus. Kai viena pus? yra paruo?ta, ji ?iek tiek paruduoja, tada blyn? reikia apversti.

Patyrusios nam? ?eiminink?s peiliu i?smeigia kra?t? ir rankomis apver?ia blyn?. Tai labai pavojingas b?das, nebent turite speciali? ?g?d?i?, tod?l pradedantiesiems blynams apversti reik?t? naudoti plon? medin? mentel? arba peil? pla?iais a?menimis.

Nereik?t? net bandyti vartyti kefyrini? blyn? sumetant juos ? keptuv?, nes d?l patirties stokos nepilnai i?kepusi te?la gali nukristi ant virykl?s ar ant keptuv?je laikomos rankos. Jei pakankamai i?tepsite keptuv? riebalais, blynus vartyti nebus sunku.

Jei pirm? kart? ruo?iate blynus su kefyru, receptas su nuotrauka pad?s teisingai atlikti visus te?los ruo?imo ir kepimo etapus. Prisiminkite posak?, kad pirmasis blynas turi b?ti gumuliuotas. Jei pirm? kart? gamindami blynus nepavyks, nenusiminkite ir bandykite dar kart?. Toliau ap?velgsime kelet? populiariausi? ir ne?prast? recept?.

Klasikiniai blynai su kefyru

Nor?dami paruo?ti papras?iausius blynus, jums reik?s:

1. dvi stiklin?s kefyro su bet kokiu riebumu;
2. stiklin? i?sijot? kvietini? milt?;
3. du kiau?iniai (pirmos kategorijos arba pasirinkti);
4. cukraus ir druskos pagal skon? (da?niausiai dedame po 1,5 ?auk?to cukraus ir ?iupsnel? druskos, bet norint paruo?ti ?darytus blynus su s?riu ?daru reikia naudoti kiek ma?iau cukraus – 1 ?auk?t?);
5. ?iupsnelis sodos (d?l jos blynai taps gle?ni);
6. trys ?auk?tai augalinio aliejaus.

Te?la blynams su kefyru pradedama i?plakant kiau?inius, drusk? ir cukr?. Nor?dami tai padaryti, geriausia naudoti ?luotel?. Jis tur?t? b?ti naudojamas viso virimo proceso metu. Jei te?l? gerai i?plaksite ?luotele, blynai i?eis pur?s ir be milt? gumuliuk?. Jei nenorite dirbti rankiniu b?du, plaktuv? galite pakeisti mai?ytuvu arba mai?ytuvu su specialiu priedu.

Soda ?mai?oma ? kefyr? prie? sumai?ant su kiau?iniais, tai sukels audringesn? reakcij?, o kefyro blynai pasirodys ?veln?s ir subtil?s. ? puodel? ar keptuv? su paruo?tu kiau?ini? mi?iniu suberkite kefyr? ir sod? ir v?l visk? gerai i?mai?ykite.

I?sijotus miltus reikia berti ma?omis dalimis, taip lengviau suskaidys visus gumuliukus. Blynai kepami su kefyru taip pat, kaip apra?yta auk??iau. Kai kurie tur?t? pasirodyti labai ploni ir subtil?s.

?is plon? kefyro blyneli? receptas gali b?ti naudojamas, jei norite juos ?daryti skirtingais ?darais.

Skaniausi yra blyneliai, ?daryti var?k?s mase su d?iovintais abrikosais ar razinomis, o labiausiai skan?s – ?daryti kapotu kumpiu, sumai?ytu su stambiai tarkuotu s?riu ir la?eliu majonezo.

Eksperimentinis kefyro blyn? su soda receptas

Jei norite nustebinti savo ?eim? ne?prastais kepiniais, tuomet tur?tum?te atkreipti d?mes? ? ?? recept?. Stiklinei kefyro reik?s ?i? produkt? kieki?:

• viena stiklin? gazuoto vandens (galite naudoti mineralin? vanden?, ta?iau kai kurios nam? ?eiminink?s nori prid?ti „limonado“ arba „varpelio“);
• trys dideli vi?tienos kiau?iniai (galima pakeisti 6 putpeli? kiau?iniais, su jais kefyro blyneliai taip pat pasirodys labai skan?s);
• galite paimti tiek pat druskos ir cukraus, kaip ir ankstesniame recepte (?ie ingredientai da?niausiai dedami „i? akies“);
• pus? lazdel?s sviesto (apie 100 gram?);
• stiklin? milt?.

Atminkite, kad kefyro blyn? te?la pavyks tik tada, kai visus ingredientus i?matuosite tose pa?iose stiklin?se. Rusi?kuose receptuose nuo sovietini? laik? buvo naudojama taur?. Tuo metu pagal valstybin? standart? buvo gaminami 250 ml t?rio stiklai. Yra net lentel?, kiek gram? skirting? biri? ingredient? ir skys?i? telpa ? toki? stiklin?. Juo buvo „rusinami“ u?sienio literat?ros patiekal? receptai.

Ta?iau nuo to laiko daug kas pasikeit?, o dabar stiklin?s gali b?ti nuo 180 iki 300 ml, tad geriausia savo virtuv?je tur?ti standartin? mat? – stiklin? ar puoduk?, kurio t?ris yra 250 ml. Tai pad?s tiksliai i?matuoti visus ingredientus ir blynai su kefyru bus s?kmingi.

Nor?dami paruo?ti eksperimentini? blyn? test?, tur?site pa?ildyti aliej? su kefyru. Sviest? reikia supjaustyti ma?ais kubeliais, kad jis greitai i?tirpt?. Tada po vien? ? kefyro-aliejaus pagrind? reikia supilti visus ingredientus: gazuot? vanden?, atskirame dubenyje ?iek tiek i?plaktus kiau?inius, cukr?, drusk? ir miltus.

Kvietinius miltus reikia persijoti ir suberti dalimis, mai?ant te?l? ?luotele.

?ie blyneliai kepami su kefyru sausoje keptuv?je, nes juose yra pakankamai aliejaus. I?samiai neapra?ysime kepimo proceso, nes jis neturi kit? savybi?. ?is kefyro blyn? receptas da?niausiai naudojamas desertams gaminti. Juos galima patiekti su bet kokia uogiene ar konservais.

Plonus arba storus galite pasidaryti patys – galutin? blyn? i?vaizda priklauso nuo ? keptuv? supiltos te?los kiekio.

Kefyro blynai: burok?li? delikateso receptas

Jei norite nustebinti savo ?eim? patiekalo i?vaizda ir skoniu, tada n?ra nieko ?domesnio, kaip paruo?ti ry?kius bordo blynus i? kefyro ir burok?li?. ?iam ne?prastam patiekalui jums reik?s:

• kefyras - viena stiklin?;
• pienas - pus? stiklin?s;
• ?iupsnelis druskos;
• vieno vidutinio dyd?io burok?lio;
• ?iek tiek ma?iau nei stiklin? milt? (imkite vis? stiklin? ir minkydami pa?i?r?kite ? te?los tir?tum?; kai tik ji taps skysta, bet elastinga, ? kefyrinius blynus nebed?kite milt?);
• vienas didelis kiau?inis;
• trys ?auk?tai saul?gr??? aliejaus.

Pirmiausia nuplaukite ir i?virkite burok?lius. I? jos reik?s pasidaryti tyrel?, tad dar?ovei visi?kai i?virus nulupkite ir supjaustykite ma?ais kubeliais. ?velni? tyr? be gabal?li? geriausia paruo?ti mai?ytuve.

Visk? i?plakti, palaipsniui ?mai?yti kvietinius miltus ir supilti augalin? aliej?. Prie? kepant te?la turi pastov?ti apie 30 min., tada reikia i?mai?yti ir kepti blynus ?prastu b?du.

?ie blyneliai su kefyru ir burok?liais patiekiami su grietine arba ?daryti virtais ar keptais m?sos gabal?liais su prieskoniais ir svog?nais.

M?s? galite rinktis absoliu?iai bet koki?, ta?iau prie ?i? blyn? j?s? skoniui labiausiai tinka kiauliena.

Kvie?iame paruo?ti skanius ir sultingus blynus naudojant kefyr?. Receptas su nuotraukomis pad?s ?ingsnis po ?ingsnio suprasti kai kuriuos niuansus, nors i? tikr?j? net pradedanti nam? ?eiminink? gali susidoroti su paruo?imu.

Ne?inote, kaip kepti blynus su kefyru? Tada ?is papras?iausias receptas kaip tik jums. Nepaisant viso savo paprastumo, ruo?dami laikykit?s pagrindini? taisykli?: palaipsniui mai?ykite te?l? su skys?iais; sumai?ykite sod? su miltais, o tada su likusiais ingredientais; Nepilkite per daug aliejaus ? keptuv?. D?mesio, maitinan?ios motinos tur?t? vengti ?io patiekalo.

Ko jums reikia:

• 0,5 l kefyro;
• 3 kiau?ini?;
• 2 valg. miltai;
• 1,5 a.?. Sachara;
• 1/2 ?auk?telio. druskos;
• 1/2 ?auk?telio. soda;
• 2 valg. augalinis aliejus.

Taigi, ruo?iame blynus su kefyru, kurie yra labai skan?s. Patikrintas receptas pad?s.

1. ? duben? i?mu?kite kiau?inius.

2. ? kiau?inius ?pilkite cukraus ir druskos.

3. I?mai?ykite ?luotele.

4. Supilkite 2/3 kefyro. Plakti.

5. Miltus reikia persijoti ir sumai?yti su soda.

6. ? te?l? nedidel?mis dalimis suberkite miltus. Plakite kiekviename etape. Te?la i?eis tir?ta, bet kaip jau min?jome anks?iau, v?liau supilsime likus? kefyr? ir viskas bus kaip priklauso.

7. Kai miltai bus visi?kai suberti, supilkite kefyr? ir v?l gerai i?plakite.

8. ? te?l? ?pilkite sviesto, minkykite.

9. ?kaitinkite keptuv?, patepkite aliejumi. Kepkite i? abiej? pusi? po minut?.

Prid?kite kefyro blyneli? (receptas su nuosekliomis nuotraukomis) ? savo ?ymes, kad savaitgaliais palepinkite savo nam? ?k? gard?iu skan?stu. Kai tik ?gausite, gal?site i?bandyti. Pasirodo puiku.

Jei ruo?iate purius blynus su kefyru, tuomet turite pa?i? ?vairiausi? form?. Jei norite, gausite beveik blynus, jei norite, gausite didelius paplo?ius. ?iame recepte vandens n?ra, ta?iau ? kefyro blynus galima ?pilti vandens.

Tir?ti blynai, net jei ir yra, patiekiami su uogiene ar medumi kaip sotus popiet?s u?kandis. Ta?iau maloniausias dalykas yra laikas, skirtas pasiruo?imui: ma?daug per 15 minu?i? gausite 7 vnt. Su plonais reikia ilgiau suktis ir ?d?ti daugiau pastang?.

Ko jums reik?s:

• 0,5 l kefyro;
• 3 kiau?ini?;
• 2,5 a.?. miltai;
• 3 valg. Sachara;
• 1/2 ?auk?telio. soda;
• 1/2 ?auk?telio. druskos;
• 2 valg. augalinis aliejus;
• 50 g sviesto.

Prad?kime.

1. Sumai?ykite kefyr? su kiau?iniais, druska, cukrumi, soda ir augaliniu aliejumi.
2. Palaipsniui ?mai?ykite miltus, kol susidarys vienalyt? mas? be gabal?li?.
3. ?kaitinkite keptuv? ir patepkite j? sviesto kubeliu.
4. Supilkite dal? te?los, pakreipdami keptuv?, kad mi?inys tolygiai pasiskirstyt?.
5. Blynas kepamas po dang?iu. Kai tik te?la sutvirt?ja (neb?ra skysta), mentele pakelkite sluoksn? ir apverskite j? ? kit? pus?.
6. Atvirk?tin? pus? kepama 10 sekund?i?.
7. Pad?kite gatav? blyn? ant plok??io indo, patepkite gabal?liu sviesto ir kepkite toliau.
8. Kai rietuv? bus paruo?ta, ant vir?aus u?pilkite uogien?s.

Atrodo, kad kreminius blynus i?kepsite su kefyru ir verdan?iu vandeniu, kiau?iniai gali sutir?t?ti, bet jei visk? darysite teisingai, gausite nuostab? piet? skan?st?.

Ingredientai:

• 2 valg. kefyras;
• 2,5 a.?. miltai;
• 1 valgomasis ?auk?tas. verdantis vanduo;
• 2 kiau?ini?;
• 0,5 a.?. Sachara;
• 3 valg. augalinis aliejus;
• 1/2 sodos;
• ?iupsnelis druskos;

Var?k?s blynai su kefyru: receptas su nuotraukomis. Gaminame.

1. Pirmiausia i?mu?kite kiau?inius ir sumai?ykite su druska ir cukrumi.
2. ? bendr? mas? supilti kefyr?. Sumai?ykite.
3. ?pilkite soda ir verdan?io vandens, i?mai?ykite ir i? karto supilkite ? bendr? mi?in?.
4. T?sdami minkym?, ma?omis porcijomis suberkite miltus ir sviest?.
5. Atminkite, kad nor?dami gauti kefyro kremo blynus su verdan?iu vandeniu, nenustokite mai?yti, kai dedate kiekvien? ingredient?. Pabaigoje te?l? gerai i?plakti.
6. Gerai ?kaitinkite keptuv?, ?la?inkite kelis la?us aliejaus ir kepkite. Jei naudojate teflonin? keptuv?, gali tekti visai nepilti aliejaus.

Dabar m?s? kefyro blynai (ploni) yra paruo?ti. B?tinai pa?ym?kite recept? su nuotraukomis. Yra ir daugiau.

?? blyn? recept? galime naudoti pasninko ar dietos metu.

Keista, bet kiau?ini? nebuvimas niekaip nesugadina patiekalo, o minimalus ingredient? rinkinys gelbsti, kai reikia pagaminti k? nors skanaus ir sotaus, bet su ribotu kiekiu.

Rinkit?s bet kok? ?dar? – tinka bet kas, bet geriausiai tinka grybai su svog?nais arba medumi.

Ko reikia:

• 500 ml kefyro;
• 250 g i?sijot? milt?;
• 1,5 a.?. Sachara;
• 1/2 druskos;
• 1/2 sodos;
• 1 valgomasis ?auk?tas. augalinis aliejus.

Prad?kime.

1. ? duben? supilkite kefyr?, suberkite sod?, drusk?, cukr?. Sumai?ykite.
2. Ma?omis dalimis, nuolat mai?ydami ?luotele, supilkite miltus.
3. Supilkite augalin? aliej? ir galiausiai ?mai?ykite ? te?l?. Jei gausite tir?t? te?l?, ?pilkite vandens i? akies.
4. Palikite duben? su te?la 20 minu?i?.
5. Kepame kar?toje keptuv?je su keliais la?ais aliejaus.

Kadangi kalbame apie gav?nios desertus, verta prisiminti dietini? blyn? recept?. Kad kalorij? kiekis b?t? ma?esnis, naudosime labai ma?ai cukraus, nerieb? kefyr? ir tik kiau?ini? baltymus.

Nesijaudinkite, jis bus skanus, bet ne toks riebus kaip ?prastai.

Ko jums reikia:

• 500 g neriebaus kefyro;
• 8 valg. miltai;
• 1 kiau?inis;
• 150 g vandens;
• 1 ?auk?telis Sachara;
• 1 ?auk?telis soda;
• 1/2 ?auk?telio. druskos;
• 50 g augalinio aliejaus;
• ?iupsnelis citrinos r?g?ties.

Prad?kime virti.

1. Atskirkite baltymus ir supilkite ? duben?.
2. ? duben? ?pilkite druskos ir cukraus. Mai?ykite iki ?viesi? put?.
3. ?pilkite kefyro ir i?mai?ykite.
4. ?kaitinkite vanden? ir supilkite plona srovele. Nepamir?kite nuolat mai?yti.
5. Palaipsniui suberkite miltus, sod? ir citrinos r?g?t?. I?mai?ykite iki vientisos mas?s. Nebijokite, kad te?la i?eis tir?ta, taip ir turi b?ti.
6. Supilkite aliej? ir v?l visk? gerai i?mai?ykite ?luotele.
7. Kepame kar?toje keptuv?je su trupu?iu aliejaus.

Neriebi grietin? tinka kaip dietinio deserto ?daras.

Patiekalo energin? vert? visada priklauso nuo jo sudedam?j? dali?.

• bendras klasikini? kefyro blyn? kalorij? kiekis yra 195 kcal;
• grikiniai blynai – 164 kcal.

Kaip suma?inti ar padidinti kalorij? kiek?? Galite reguliuoti kefyro riebum?. 2% kefyro 100 g yra 51 kcal. Atitinkamai, riebus kefyras bus kaloringesnis ir atvirk??iai.

Cukrus yra 398 kalorijos. Kitas pavojingas ingredientas. Galite jo d?ti ma?iau arba naudoti cukraus pakaital?. Taip patiekal? padarysite priimtinesn? savo fig?rai.

Sviesto geriau vengti, jei reikia suma?inti kalorij? skai?i?. Vietoj saul?gr??? aliejaus naudokite alyvuogi? aliej?.

Atkreipkite d?mes? ? kvietinius miltus, j? kalorij? kiekis yra 342 kcal 100 g. Pakeiskite juos s?len? arba griki? miltais.

?daras taip pat netiesiogiai veikia kalorij? kiek?. Pavyzd?iui:

• blynai su grybais – 218 kcal;
• su medumi – 350 kcal.

Dabar j?s ?inote visus naudingiausius dalykus apie kefyro blynus. Rekomenduojame ?ingsnis po ?ingsnio recept? pa?ym?ti nuotraukomis ir naudoti j?, kai reikia. Kepkite skaniai.

Ploni blyneliai su kefyru – tokie paprasti ir nesud?tingi, kartais tampa ne?veikiamu ie?kojimu pradedantiesiems. O pagrindin? problema – kaip juos apversti nesupl??ant. Ar manote, kad tam reikia specialios technikos? Nieko pana?aus! Mums reikia paprasto ir patikrinto recepto. ?inoma, su paslaptimi. Ir j?s su?inosite ?i? paslapt? dabar. I?mokysiu i?kepti puikius blynus su kefyru, plonus su skylut?mis, receptas paprastas ir ai?kus, nieko i? akies matuoti nereikia. ? te?l? patenka tiek pat pagrindini? ingredient? – lygiai viena i?pjauta stiklin?. Ir net jei nerandate reikiamo dyd?io stiklin?s, nesvarbu – naudokite puodel?, nes ?iame recepte svarbiausia yra skys?io ir milt? proporcijos, o net jei norite juos sumai?yti, j?s negal?site j? sumai?yti.

Ingredientai:

• Miltai - 1 stiklin? 250 ml,
• 1% riebumo kefyras – 1 stiklin?,
• verdantis vanduo - 1 stiklin?,
• 2 kiau?iniai
• 2-3 ?auk?tai cukraus (du beveik nesaldinami),
• 1/2 arbatinio ?auk?telio druskos,
• 1/2 arbatinio ?auk?telio sodos,
• 3 ?auk?tai augalinio aliejaus

Kaip virti plonus kefyro blynus su skylut?mis

Prad?ia tradicin? – i?plakti kiau?inius su cukrumi ir druska. Be kruop?tumo. Pakanka poros minu?i?, kad gaut?si kaip paveiksl?lyje.

?pilkite kefyro. Priminsiu, kad kefyro riebumas turi b?ti ne didesnis kaip 1,5 proc. Sumai?ykite.

Dabar naudosime slapt? ingredient?, kuris pad?s pagaminti plonus, labai plonus blynus su kefyru. ?is ingredientas yra verdantis vanduo. U?d?kite vandens virdul?. Dauguma j? yra elektriniai ir u?virina vanden? per dvi minutes. Tada supilkite verdant? vanden? ? matavimo puodel?. Kad stiklas nesuskilt?, pilkite l?tai. Blyn? te?los virimo taisykl? labai paprasta – de?in?je rankoje paimkite plaktuv?, prad?kite mai?yti te?l? ir be perstojo ? kair? rank? paimkite ind? su verdan?iu vandeniu (atsargiai, nesudeginkite, naudokite orkait?). pir?tin?!) ir vidutine srovele supilkite ? te?l?. Proceso nefilmavau, nes turiu tik dvi rankas. Bet matote rezultat?. Te?la jau suputojo.

Toliau – miltai. ?is receptas man ypa? patinka, nes n?ra atgrasan?i? frazi? „apytiksliai“, „visi miltai skirtingi“, „pa?i?r?k ? konsistencij?“. Lygiai stiklin? milt?. Ir nereikia ?vilgtel?ti ? te?los tir?tum? tikintis, kad ji staiga i?au? – pagaliau tokios konsistencijos, kurios ie?kojote... Nufotografavau, kad pamatytum?te, kokia „stiklin? miltai“ rei?kia. Ar matai kalv? i? vir?aus? Padarykite t? pat?.

? duben? su te?la suberkite miltus ir ?luota i?mai?ykite. Gerai pasiskirsto kar?tame skystyje – nelieka gumuliuk?.

Belieka ?pilti soda ir augalinio aliejaus. Taigi parod?iau, kiek sodos ?d?jau. Tai kavos ?auk?telis – jo t?ris yra apie pus? arbatinio ?auk?telio. I? principo galite ?d?ti tre?dal? arbatinio ?auk?telio. Bet tada skyl?s gali b?ti ma?esn?s.

I?minkyta te?la jau prad?jo burbuliuoti – soda greitai reaguoja su r?g??iu kefyru.

Te?la gaunasi labai skysta. Tiek, kad esant prastam ap?vietimui net nebuvo ?manoma ai?kiai u?fiksuoti te?los varv?jimo i? ?auk?to proceso. Labai greitai nuteka. Skystis.

Tai tiek, galite kepti. Pad?kite keptuv? ant stiprios ugnies. ?inau, kad daugelis keptuv? aliejumi i?tepa tik pirm? kart?, bet a? tiesiogine prasme prie? kiekvien? blyn? pilu du ar tris la?us aliejaus. Kad blynas nesulipt?, ir atrodyt? gra?iau nei kepti sausoje keptuv?je.

Kai keptuv? ?kaista, susemkite 2/3 te?los kau?elio ir grie?tai supilkite ? keptuv?s vidur?, o tada prad?kite sukti ir pakreipti ? skirtingas puses, kad te?la pasiskirstyt?. Kaip matote, ant blyn? i? karto atsiranda skyl?s.

Kepkite 2 minutes, apverskite ? kit? pus?, dar dvi minutes. Kefyro blynas yra paruo?tas. I?ne?iau ? ?vies?. Ir ?i? nuotrauk? mat?te recepto prad?ioje. Skyl?s – j?ra. ?sp?dingai atrodo ir ? trikampius susukti blynai, i?d?lioti i? eil?s l?k?t?je.

?ie blyneliai yra neutralaus skonio – juos galima patiekti su uogiene, grietine, tinka ir ?darui;

Blynai – universalus patiekalas. Jie valgomi bet kuriuo met? laiku su visokiais ?darais: m?sos, pieno ar vaisi?. Blyneliai gali b?ti kaip desertas prie arbatos. Jei laikysit?s paprast? taisykli?, bet kuriai nam? ?eimininkei pasiseks. Kaip virti blynus su kefyru? Atsakymus rasite m?s? leidinyje.

Ploni blyneliai su skylut?mis, pagaminti su kefyru

Kvapiais kar?tais blynais d?iaugiasi ir vaikai, ir suaugusieji. R?g?tus skonis dera ir su m?sos, ir su vaisi? bei uog? ?darais.

Jums reik?s:

• kiau?iniai – 3 vnt.;
• litro butelis kefyro;
• cukrus - 50 g;
• druska - 1 arbatinis ?auk?telis;
• miltai - 130 g;
• sviestas - 20 g;
• saul?gr??? aliejus - 50 g.

?ingsnis po ?ingsnio instrukcijos:

1. ? gil? duben? ?mu?kite kiau?inius, ?pilkite cukraus ir druskos. Energingai plakite ?luotele, kol susidarys putos.
2. ?pilkite kefyro ir toliau plakite, kol mi?inys taps vientisas ir vienodos konsistencijos.
3. Suberkite i?sijotus miltus. Milt? gali b?ti daugiau ar ?iek tiek ma?iau, reikia ?i?r?ti ? te?los konsistencij?. Kompozicijoje netur?t? b?ti gabal?li?.
4. Kefyro blynai da?nai prilimpa prie keptuv?s, tod?l aliejaus ?pilti b?tina!
5. Prie? kepant, keptuv? reikia pa?ildyti ir patepti saul?gr??? aliejumi arba la?inuk? gabal?liu. Atsargiai supilkite te?l? ir, sukdami keptuv? ? skirtingas puses, tolygiai paskirstykite ant kar?to pavir?iaus.
6. Kai blyno kra?tai ?gaus rusv? atspalv?, j? reikia atsargiai apversti. Kepkite, kol apskrus i? abiej? pusi?. Pad?kite juos vien? ant kito ir kiekvien? i?tepkite sviestu, kad nesulipt?.
7. Ploni n?riniai blynai yra paruo?ti. Priklausomai nuo j?s? pageidavim?, galite suvynioti bet kok? ?dar? arba patiekti su kondensuotu pienu ar uogiene.

Blynus geriau kepti teflonu dengtoje keptuv?je.

I? r?g?taus kefyro

Blyneliai i? r?g?taus kefyro ypa? patiks nem?gstantiems labai sald?i? kepini?. D?l aktyvaus fermentacijos proceso blynai visada i?eina n?riniuoti, su skylut?mis.