Крыжовник, посадка и уход за которым будут рассмотрены в данной статье, относится к роду смородина и появился в Северной Африке, а также в Западной Европе. В диком виде это растение можно встретить также на Кавказе и в Северной Америке. Впервые крыжовник был описан Рюэлем в 1536 году. А селекционеры из Америки сумели вывести сорта, которые не поражаются мучнистой росой.

На сегодняшний день эту культуру выращивают практически во всех странах мира. Далее, будет рассмотрено, какой бывает крыжовник, посадка и уход в открытом грунте, а также вредители и болезни этого растения, меры борьбы с недугами и их профилактика.

Описание кустов

Крыжовник растет кустом. Его высота может достигать ста двадцати сантиметров. Кора растения серо-коричневого цвета и имеет колючки, происхождение которых листовое. А на цилиндрических молодых побегах можно обнаружить тонкие шипы. Существует также крыжовник без колючек, посадка и уход за которым будут подробнее рассмотрены ниже. Листья растения достигают в длину шести сантиметров и имеют округлую форму. Цветы распускаются в мае и отличаются красноватым или зеленоватым оттенком. Плоды овальной формы, гладкие или покрыты мелкими щетинками. Обычно их размер достигает двенадцати миллиметров, но встречаются экземпляры, у которых ягоды вырастают до сорока миллиметров.

Созревание плодов происходит в июле или августе. По цвету они могут быть зеленые, желтые, красные и даже белые. Ягоды очень полезны для здоровья, поскольку содержат в своем составе органические кислоты и соли многих металлов. Крыжовник является культурой самоплодной. Это значит, что даже один куст в саду будет регулярно приносить плоды на протяжении многих лет.

Сорта крыжовника

В зависимости от того какой у вас растет крыжовник, посадка и уход, размножение и лечение растений могут отличаться. Все сорта куста можно распределить на две большие группы. Первая включает в себя европейских представителей. Эта группа отличается более длительным продуктивным периодом и крупными ягодами. Но она в большей степени подвержена атакам различных вредителей и болезней. Вторая группа - это гибридные сорта, или по-другому американо-европейские. Представители гораздо устойчивее к различным недугам. Сорта крыжовника могут отличаться между собой даже расположением шипов или их отсутствием. К видам, не имеющим шипы, относятся "орленок", "серенада" и "нежный".

Часто в садах можно встретить гибридное растение, в котором сочетаются смородина и крыжовник. Посадка и уход за ним сходны с другими представителями этого рода. Название этого гибрида - йошта. И он тоже пользуется немалой популярностью.

Когда сажать крыжовник

Если вы решили разводить на участке крыжовник, посадка и уход в открытом грунте потребуют от вас некоторых знаний и умений. Сажать куст можно либо весной, либо в осеннюю пору, но только с конца сентября и до середины октября.

Для растения необходимо правильно выбрать место, поскольку корневая система у него достаточно длинная, не следует высаживать крыжовник в низине. Так вы увеличите риск поражения его грибковыми заболеваниями. Лучше всего подобрать достаточно освещенное место на равнине или холмике. Постарайтесь выбрать участок, защищенный от ветра. Хорошие результаты можно получить, высадив кусты на песчаной или глинистой почве. Только важно не забыть, что такой грунт требует частого рыхления.

Необходимо учесть еще один момент при выборе, когда сажать крыжовник. Посадка и уход весной мало чем отличается от осенних мероприятий. Опытные садоводы для посадки советуют выбирать осеннее время. Это связано с тем, что у кустов, посаженных в октябре, рост и выживаемость побегов гораздо лучше.

Посадка крыжовника осенью

Если вы определились, в какое время года сажать крыжовник (посадка и уход осенью более предпочтителен), то можем переходить к теоретической части этого вопроса.

Производить прополку грунта вокруг куста крыжовника очень неудобно: все из-за большого количества колючек. Поэтому очистку участка от сорных трав выполняют ранней осенью. Для этого участок, на котором предполагается сажать кусты, перекапывают. Во время этого процесса необходимо с особой тщательностью удалить из почвы все сорные корни.

Следующим этапом после очистки будет подготовка. Поверхность почвы выравнивается при помощи граблей. Все земляные комки хорошенько разбиваются. За две недели до посадки растений выкапывают ямы в форме куба. Каждая его грань должна составлять полметра. Делается это заранее для того, чтобы земля осела перед высадкой кустов. Плодородный слой земли, который располагается в самом начале, снимают и перемешивают с удобрением. Если почва глинистого типа, то нужно добавить к смеси еще и ведро речного песка.

Между двумя соседствующими кустами следует соблюдать величину расстояния от одного до полутора метров. А вот расстояние между рядами кустов должно быть не менее трех метров.

Выбирайте саженцы однолетние или двухлетние. Их корневая система хорошо развита и в длину составляет около тридцати сантиметров. Наземная часть растения должна быть образована несколькими сильными побегами. Перед тем, как приступить к посадке, замочите корни на двадцать четыре часа в растворе удобрений. Готовят его, добавив три или четыре ложки питательных веществ на пять литров воды.

Располагать саженец в яме необходимо прямо, придав ему небольшой наклон. Корни аккуратно и тщательно расправляют, следя за тем, чтобы корневая шейка находилась несколько ниже уровня почвы. Землю засыпают порционно: каждую часть хорошо уплотняют.

На один куст используют для полива ведро воды. После пропитывания почвы влагой, производят мульчирование. Для этого используют торф или перегной. Затем побеги обрезают, оставляя на каждом отрезке пять или шесть почек.

Чтобы у вас в итоге вырос красивый, здоровый, а главное - хорошо плодоносящий крыжовник, посадка и уход должны осуществляться по всем правилам.

Весенний уход

Когда природа пробуждается от зимнего сна, требует определенной заботы и крыжовник. Посадка и уход в саду за этой культурой не представляют никакой сложности ни для опытных садоводов, ни для новичков. Главное - это соблюдать все агротехнические правила. Как только наступила весна, пока еще даже не сошел снег, необходимо подвергнуть кусты крыжовника опрыскиванию кипятком через пульверизатор. Делают это с целью предупредить повреждение растений вредителями и заболеваниями.

В начале мая нужно взрыхлить грунт вокруг каждого куста, углубляясь на десять сантиметров, а затем мульчировать почву. В это же время производится подкормка.

Крыжовник относится к тем растениям, которые слишком остро переживают недостаток влаги весной и в летнее время. Наилучшим способом полива будет внутрипочвенный или капельный. Именно эти варианты позволяют транспортировать влагу прямиком к корневой системе, которая располагается на глубине от пяти до сорока сантиметров. Таким образом, крыжовник поливается около пяти раз в течение вегетационного периода. Поливать растение верхним способом холодной водой - не допустимо.

Если в вашем саду вы решили расположить рядами крыжовник, посадка и уход в комплексе мероприятий потребует поддержки низко свисающих ветвей. Для этого на высоте около тридцати сантиметров между рядами натягивают растяжки или используют сетки.

Уход в осеннее время

Осенняя забота о крыжовнике заключается в мероприятиях, подготавливающих кусты к зимовке. Прежде всего, это подкормки. Удобрение позволяет крыжовнику заложить к следующему году плодовые почки. Также осенью производят обрезку. Если обрезать кусты в весеннее время - это ослабит растения, что будет способствовать возникновению различных недугов.

Подкормка крыжовника

Поскольку плоды на крыжовнике созревают в течение долгих лет, то и питательные вещества из земли он вбирает в огромном количестве. Это ведет к необходимости ежегодного внесения удобрений. Причем они должны быть минерального и органического характера. Чтобы на вашем участке рос здоровый и плодовитый крыжовник, посадка и уход (фото вы можете видеть в разделах статьи) должны непременно включать мероприятия по внесению питательных веществ.

В весенний период готовится следующая смесь: на полведра перегноя добавляют суперфосфат в количестве пятидесяти грамм, а также сульфат аммония и сернокислый калий. Последних веществ по двадцать пять граммов каждого. Если куст очень больших размеров и дает обильный урожай, то все компоненты следует удвоить.

Вносить питательные вещества следует по периметру, соответствующему размеру кроны. После удобрения почва взрыхляется. Как только крыжовник отцвел и еще по истечении двух недель, растение подкармливают раствором коровяка. Смешивают одну часть смеси на пять частей воды. На каждый куст должно приходиться минимум по пять литров.

Крыжовник: посадка и уход, обрезка. На какой год плодоносит

Куст крыжовника, посаженный на участке, начинает плодоносить по истечении трех лет. Урожай растение приносит на протяжении десяти или даже пятнадцати лет.

Ветвление куста происходит достаточно сильно, что не способствует хорошему урожаю. Именно поэтому крыжовник следует обрезать. Это можно делать весной или в осенний период. В целом куст должен иметь по десять побегов разных возрастных категорий.

Весеннюю обрезку производят еще до того, как почки набухнут. Необходимо безжалостно удалять все побеги, которые после зимовки оказались ослабленными, сухими, больными или надломанными.

Помимо всех перечисленных кандидатов на удаление, необходимо обрезать побеги возле корней и ослабленные концы веток. Все это нужно делать до пробуждения растения, а оно происходит очень рано. Если вы опоздаете с обрезкой, то причините много вреда. Исходя из этого, становится понятным, почему опытные садоводы предпочитают обрезать кусты осенью. Так можно меньше травмировать крыжовник. Посадка и уход (обрезка) производимые в осеннее время позволяют кустам лучше адаптироваться к зиме и приобрести морозоустойчивость. А также практически сводят на нет возможные повреждения.

Осеннюю обрезку выполняют ежегодно. Если этого не делать, то к третьему году кусты загущаются до такой степени, что плоды сильно теряют свое качество. Ветки пяти- и семилетнего возраста являются наиболее ценными. Также и разветвления первых трех порядков. Все остальные не имеют хорошей продуктивности. Побеги возрастом более десяти лет имеют черный цвет и удаляются под самое их основание. Еще не стоит забывать о том, что слишком длинные ветки тоже следует укоротить. После того, как обрезка завершена, все срезы необходимо обработать садовым варом.

Крыжовник: посадка и уход, размножение черенками

Эта культура, как и все другие растения, нуждается в размножении. Мы рассмотрели ранее в статье, в каких условиях должен расти крыжовник. Посадка и уход, размножение и рассаживание - все это требует определенных знаний и умений. Самым трудоемким вариантом считается размножение черенками. Да и результат можно получить не всегда положительный.

Наиболее часто такой метод хорош для размножения американских сортов. Заготовки делают в октябре или даже в ноябре. Выбирают однолетние побеги и отрезают верхушки длиной 25 см. Они должны быть абсолютно здоровыми, без каких-либо признаков недомогания. Все листья должны быть полностью обрезаны, и срезы обработаны парафином. Хранится этот черенок в холодильнике или закапывается в снег. Как только наступает весна, такие заготовки закапывают на глубину пятнадцати сантиметров. Если вы сажаете несколько экземпляров, то расстояние между ними должно составлять не менее двадцати сантиметров. Закапывая черенки, важно соблюдать одно простое, но обязательное правило. Над поверхностью грунта следует оставлять две почки, обновив срез, а под землей располагается четыре почки. Землю вокруг уплотняют, поливают и мульчируют, используя торф или перегной.

Можно также размножать крыжовник при помощи отводков. Делается это следующим образом. Выбираем ветку, которая наиболее сильно приближена к земле и делаем на ней надрез. В почве выкапываем неглубокую ямку, пригибаем к ней ветку с надрезом и фиксируем ее, используя для этого проволоку, изогнутую в виде шпильки для волос. Присыпаем все это землей и хорошенько поливаем. Пока длится период вегетации, это место должно быть постоянно влажным. Осенью в этом разрезе появятся корешки. В следующем году, как только наступит весна, укоренившийся саженец необходимо отделить от материнского куста, используя для этого острый секатор. Теперь осталось всего лишь пересадить молодой кустик туда, где ему следует расти постоянно.

Крыжовник без колючек

Все большую популярность среди садоводов приобретают сорта крыжовника, которые лишены колючек частично или полностью.

Чем же отличается крыжовник без колючек? Посадка и уход за такими растениями имеют свои особенности. Эти сорта любят плодородные почвы, содержащие в своем составе большое количество гумуса. После посадки кусты обрезают таким образом, чтобы над землей осталось от двух до четырех почек на каждом побеге. Плоды созревают уже на второй год, а их количество доходит до полутора килограмм ягод с одного куста. Размножение происходит путем черенкования.

Крыжовник без шипов, посадка и уход за которым требуют много внимания, нуждается в своевременном прикорме. Весной (с конца марта и до середины апреля, а также с конца мая и до начала июня) в почву добавляют аммиачную селитру или мочевину. Осенью, в первой ее половине, используют органические удобрения. А через три года после посадки ежегодно в осеннее время в почву добавляют соль калия и суперфосфат. В жаркое время необходим обязательный полив.

Самоплодность такого сорта низкая. Опытные садоводы рекомендуют высаживать несколько кустов на расстоянии одного метра друг от друга для переопыления.

Также необходимо периодическое опрыскивание растений, чтобы предотвратить нашествие вредителей и избежать поражения мучнистой росой. Дважды в сезон опрыскивают "Каратаном" или "Топазом". А в период, когда происходит распускание листьев - одним из инсектицидов, например, "Новактионом".

Болезни крыжовника

Одной из самых опасных болезней крыжовника считается мучнистая роса. Ее другое название сферотека. Этот недуг способен в одночасье погубить весь урожай.

А если заболевание не лечить, то через несколько лет придет конец и всему растению. Самое опасное в этом отношении время, когда стоит теплая и влажная погода. Крыжовник покрывается рыхлым налетом белого цвета, который появляется на листьях, побегах и завязавшихся плодах. Позже этот налет трансформируется в корку, имеющую бурый оттенок. Побеги под ней искривляются и усыхают, листья ломаются, а плоды не созревают и осыпаются на землю. Чтобы предупредить заболевание мучнистой росой, необходимо обработать крыжовник до того, как он начнет цвести, раствором препарата, содержащего медь «ХОМ». На десять литров воды используют сорок граммов препарата.

Из других недугов крыжовника наиболее часто можно встретить антракоз, мозаику и бокальчатую ржавчину.

Мозаика относится к заболеваниям вирусного характера. Избавить от него растение невозможно. Если были замечены пораженные кусты, то их следует незамедлительно выкопать и предать огню. Остальные же можно излечить. Для этого растение обрабатывают "Нитрафеном" или медным купоросом. Опрыскивание производят два раза: сначала перед распусканием почек, а затем спустя десять дней после того, как собран урожай. Чтобы предупредить подобные болезни, необходимо весной убирать из-под кустов все прошлогодние листья, а также не допускать появления в саду сорняков.

Мы рассмотрели, как поддержать в здоровом состоянии крыжовник (посадка и уход), болезни, а также способы их профилактики. Теперь поговорим о вредителях.

Из вредителей наиболее часто встречаются побеговая тля и огневка крыжовниковая. Огневка откладывает яйца в цветках. Гусеницы, появившиеся из яиц, проедают плоды во всех направлениях. А побеговая тля в результате своей жизнедеятельности приводит к скручиванию листьев и искривлению побегов. Ягоды измельчаются и опадают.

Конечно, с вредителями можно бороться, используя различные инсектициды. Но лучше проводить мероприятия предупредительного характера. Сразу после схождения снега, укройте грунт под кустами плотным материалом. Края полотна присыпьте землей. Тогда огневки не смогут вылезти из-под земли. После того, как крыжовник отцветет, материал можно будет убирать. Осенью следует проводить окучивание кустов.

Делают это на высоту около десяти сантиметров. Если замечаете опавшие ягоды, да еще и с гусеницами, то лучше сразу же их собирать. Когда растение отцветет, обработайте его "Лепидоцидом" или другим подобным средством.

В данной статье было рассмотрено столь популярное в наших садах растение - крыжовник, посадка и уход за ним, а также способы размножения и профилактики его заболеваний. Изучив все нехитрые правила выращивания этой культуры и последовательно применив их на практике, вы получите красивые здоровые кусты, приносящие обильный урожай вкусных ягод долгие годы. А также порадуете в зимнее время себя, своих друзей и близких ароматным

В этой статье мы поговорим о том является ли данная плодовая культура фруктом или ягодой, а также расскажем как выбрать крыжовник, где и как его посадить, когда начинается цветение крыжовника и что делать с выращенным на кусте урожаем.

Ягода или фрукт

В первую очередь поговорим о том, крыжовник это ягода или фрукт. В соответствии с действующей сельскохозяйственной и биологической классификацией крыжовник ягода. Если первоначально данную плодовую культуру относили к фруктам, то впоследствии проведённая ревизия этой разновидности растений позволила отнести ее к ягодам.

Сами плоды имеют тонкую ножку, которая впоследствии после созревания урожая начинает засыхать, а не собранные ягоды опадают на землю. Содержащиеся в ягодах многочисленные семечки прорастают в грунт, и впоследствии происходит размножение через семена. Подобный способ размножения и роста характерен исключительно для ягод. Именно поэтому крыжовник — это ягода. Цвести кустарник может в конце весны и начале лета. Такой цветущий куст отличается декоративностью и используется в ландшафтном дизайне.

Следует сказать, что эта ягода имеет не только кулинарную ценность, но и содержит многочисленные полезные микроэлементы.

Так, например, в крыжовнике отмечается повышенное содержание витамина C.Именно поэтому регулярное употребление в пищу продуктов из крыжовника позволяет укрепить иммунитет и защищает от различных болезней.

Также отметим большое содержание различных витаминов, которые укрепляют сердечно-сосудистую систему, положительно сказываются на состоянии кожи, волос, ногтей, зрения и общем метаболизме в организме.

Как правильно выбрать спелый крыжовник

В продаже можно найти ягоды красного, белого и зеленого цвета. Не следует думать, что зеленые или белые ягоды крыжовника — это неспелые плоды. В данном случае цвет обусловлен исключительно сортовой принадлежностью. Если вы хотите определить свежие ли ягоды крыжовника их необходимо ощупать руками. Действуйте аккуратно, так как ягоды могут иметь шипы на плодоножке.

Если ягоды имеют максимально твердую поверхность, это может говорить о незрелых плодах. А если фруктовый крыжовник мягкий и податливый, подобное может свидетельствовать о несвежей и перезревшей ягоде. Также обратите внимание на влажность плодов. Вызревший плод должен быть обязательно сухим, в противном случае гниение быстро распространяется по плодам, повреждая мякоть и не позволяя употреблять в пищу такие плоды.

Установлено, что ягоды с плодоножками лучше сохраняют все полезные свойства, поэтому предпочтительно выбирать именно такие спелые ягоды крыжовника с высохшей плодоножкой.

А вот шипы с веток необходимо удалять. Выбор конкретного сорта крыжовника зависит в большей степени от вкусовых предпочтений каждого конкретного человека. Кому-то нравятся кислые ягоды, а кто-то предпочитает сладкие сорта с легкой кислинкой.

Выбираем саженцы крыжовника

Выбирая саженцы необходимо в первую очередь обращать внимание на состояние корневой системы. Она должна быть здоровой, разветвлённой и иметь многочисленные мелкие корешки. Если же корневая система имеет явные признаки поражения или на корневой шейке имеется гниль и другие образования, то от покупки таких саженцев следует отказаться. Наземная часть должна содержать две или три ветки с длиной не более 40 сантиметров. Кора таких побегов должна быть гладкой без повреждений и трещин. Также обратите внимание на наличие здоровых неповрежденных почек.

В последние годы большой популярностью стали пользоваться саженцев в кассетах, в которых корневая система продается вместе с комом земли. Использование таких саженцев позволяет исключить повреждение корней при пересадке, а следственно растения с легкостью приживаются на участке и в последующем отлично плодоносят. При возможности рекомендуем приобретать и использовать для посадки именно такие саженцы в кассетах, что и позволит с легкостью вырастить на приусадебном участке здоровые и сильные растения.

Где и как растет крыжовник

Крыжовник — это распространенная плодовая культура, которая отличается легкостью в уходе, позволяя при этом получать отличный урожай. Следует сказать, что эта ягода неприхотлива к качеству земли, и способна расти на легких и суглинистых почвах. При этом свои наилучшие показатели урожайности крыжовник растение показывает на грунте, богатом органикой. Именно поэтому при выращивании этой плодовой культуры необходимо проводить регулярную подкормку минеральными удобрениями и органикой.

При обеспечении посадкам соответствующего ухода и использовании качественного посадочного материала садовод на третий — четвертый год после посадки сможет получить отличный урожай. Крыжовник относится к урожайным разновидностям плодовых культур, позволяя получать до 15 килограмм ягод с одного взрослого куста растения. При этом наилучшие показатели урожайности достигаются в том случае, если поблизости друг от друга произрастают различные сорта этого кустарника.

Крыжовник является дикорастущим или культурным растением

Как и большинство других садовых растений, крыжовник имеет дикорастущую форму. Крыжовник растет не только на юге, но и в центральной части России. Определить где растет та или иная разновидность можно по цвету ягод. Чем она темнее, тем более южная разновидность. При этом большинство выращиваемых сегодня сортов всё же относится к культурным растениям, которые были выведены путем многолетней селекции и скрещивания отдельных разновидностей. На сегодняшний день существуют десятки и сотни различных сортов этой ягоды, которые отличаются своими вкусовыми качествами и условиями выращивания.

Большой популярностью пользуется размножение путем прививки сортовых черенков на дикорастущие виды этого растения. В итоге мы получаем куст, устойчивый к холодам, различным заболеваниям, отличающийся быстрыми темпами роста и позволяющий получать отличный урожай.

А вот выращивать изначально дикорастущий крыжовник обыкновенный на приусадебном участке зачастую не имеет смысла. Показатели урожайности у такого дикорастущего растения будут не слишком высоки, при этом вкусовые качества выращенных ягод будут далекими, от привычных нам магазинных и садовых ягод.

Йошта распространенный гибрид крыжовника

Большой популярностью сегодня у садоводов пользуется такая плодовая культура как йошта, которая представляет собой гибрид крыжовника и черной смородины. Йошта также получил название синий крыжовник. Впрочем, отметим, что называться может йошта по-разному. Этот гибрид выгоден в семидесятых годах прошлого века и благодаря своей отличной урожайности получил сегодня широкое распространение у садоводов.

Ягода йошта имеет оригинальный вкус, при этом она значительно крупнее обычной черной смородины. Из йошты делают вкуснейшее варенье, а сами ягоды имеют как кулинарную ценность, так и содержат многочисленные полезные микроэлементы и витамины, положительно сказывающиеся на состоянии здоровья человека. Выращивание на приусадебном участке йошты не представляет какой-либо сложности, поэтому мы можем порекомендовать такие растения даже начинающим садоводам.

Трудно отыскать человека, который бы не был знаком с такой ягодой, как крыжовник. Он известен всем с самого раннего детства.

Кто не любит лакомиться вареньем из крыжовника?

Сколько различных заготовок на зиму способна приготовить из него каждая хозяйка.

Но не только любима это ягода за свои вкусовые свойства. Она еще, оказывается, и полезна.

Признанной родиной крыжовника является Канада. В Европе впервые он появился во Франции еще в XIII веке, а оттуда уже начался его путь по разным странам.

Вначале его использовали лишь для целей живой изгороди.

По утверждения отдельных селекционеров в России крыжовник выращивали еще в монастырских садах. Однако широкое распространение в нашей стране крыжовник получил лишь в XIX веке.

В нашей стране он хорошо растет в разных районах. Если посадку крыжовника осуществлять побегами, то уже на третий год он начинает плодоносить.

На 5-6 год наступает пора полного плодоношения. Урожайность зависит от сорта и агротехники и в среднем составляет 5-10 кг с куста.

Что такое крыжовник- краткая ботаническая справка

Крыжовник - вид растений семейства Крыжовниковые, в настоящее время рассматриваемый в роде Смородина. Википедия

Он относится к кустарниковым растениям.

Материалом для образования прикорневых побегов являются почки, которые располагаются ниже уровня почвы.

Они образуются ежегодно.

Растение требовательно к свету. Если куст находится в затененном месте, то побеги вырастают тонкие и длинные.

Они отличаются крайней многочисленностью. Часть из них, как правило, засыхает. Такие ветви просто перестают плодоносить.

Поэтому крыжовник следует размещать на садовом участке в хорошо освещенных местах.

К тому же, он любит тепло. Если лето выдается холодным, то созревание плодов затягивается, и могут наблюдаться различные заболевания.

Ветки у крыжовника колючие. Правда, сейчас выведены сорта с небольшим количеством шипов или вообще без них.

По срокам жизни кустарник отличается долговечностью. В высоту куст может достигать полутора метров. При хорошем освещении период плодоношения может составлять до 10 лет.

Химический состав ягод крыжовника

Крыжовник имеет разнообразный химический состав. В нем содержится много различных веществ, количественное содержание их также весьма вариабельно.

1. Вкусовые качества ягод определяется богатством содержания в них сахаров. Их содержится в плодах порядка 13%
2. Меньшее количество крыжовник содержит органических кислот. Содержание их может достигать 3%.
3. В растении содержится серотонин. Оно подобно гормону, вырабатываемому организмом. А называют его гормоном радости.
4. Богат у крыжовника минеральный состав. Он представлен содержанием различных микроэлементов, которые находятся в разных количествах. Больше всего в минеральной палитре железа и калия. Немало содержится фосфора. Чуть в меньших количествах присутствует кальций. Немало в крыжовнике содержится цинка, элемента необходимого для мужского здоровья.
5. Не бедным в крыжовнике является и витаминный состав. Содержится витамин С, Р. Больше всего его находится в сортах с ягодами красного цвета. Подобный состав представлен также витамином А и фолиевой кислотой.
6. Весьма богат крыжовник содержанием Р-активных веществ. Им приписывают функцию выведения из организма радионуклидов и солей тяжелых металлов.
7. 85% в составе крыжовника занимает вода.

Ягода крыжовник – полезные свойства растения

Польза крыжовника является совершенно неслучайной. Она обусловлена содержанием большого количества веществ, крайне важных и необходимых для организма.

Крыжовник является ягодой, одинаково полезной и для взрослых, и для детей.

Эффектов, оказываемых крыжовником много, но все же надо выяснить конкретно, от чего помогает он?

1. Он обладает благоприятными свойствами в отношении пигментации и роста волос. В результате этого волосы укрепляются, улучшается их блеск. Такой эффект обусловлен тем, что в крыжовнике содержится каротин и железо.
2. Помимо этого, крыжовник обладает свойствами антиоксидантов, тормозящих образование в организме свободных радикалов и препятствующим процессам старения в организме на клеточном уровне. Для женщин, естественно, это является одним из самых больных вопросов, который они постоянно пытаются решить.
3. Если имеет место катаракта либо близорукость, то способен помочь крыжовник. Такое его действие сопряжено с каротином и витамином А, которые в нем присутствуют.
4. Одно из действий крыжовника выражается в мочегонном эффекте. Благодаря этому организм лишается избыточного количества воды, а вместе с ней выводятся токсины и шлаки.
5. Крыжовник богат клетчаткой. Она является балластным веществом и без нее в нормальном режиме процессы пищеварения протекать не могут. Она осуществляет стимуляцию выработки желудочного сока. Весьма полезен крыжовник и для кишечника.
6. Крыжовник препятствует развитию патологии со стороны сердца и сосудов. Мышечные волокна сердца укрепляются, приобретают большую гибкость.
7. Крыжовник содержит большое количество хрома, а это способствует выведению из организма избыточного количества вредного холестерина. Это способствует предупреждению образования атеросклеротических бляшек и отложению его в стенках сосудов. Все это способствует усилению кровотока, что является актуальным в плане профилактики инсультов и инфарктов. Поможет крыжовник и от давления.
8. Крыжовник помогает лицам, имеющим в анамнезе сахарный диабет. Регулярное потребление крыжовника позволяет держать уровень сахара в крови на величинах, не превышающих допустимые значения.
9. Значительное содержание в крыжовнике цинка актуально для мужчин. Этот элемент принимает самое активное участие в синтезе тестостерона, который является мужским половым гормоном.
10. Крыжовник способен оказать эффект антибактериального характера. В этом состоит его защита от инфекционных заболеваний. Механизм такого защитного действия сопряжен с повышением сопротивляемости организма к различным заболеваниям инфекционного характера.
11. Употребление крыжовника способствует улучшению аппетита. Благодаря ему в организме нормализуется обмен азота. Это будет на руку тем, кто решил не похудеть, а, наоборот, пополнеть.
12. Крыжовник способствует нормализации обменных процессов в организме. Бесконтрольное применение антибиотиков и других медикаментозных средств, вредные привычки плохая экология способствуют накоплению токсинов в печени. Употребление крыжовника будет способствовать выведению их.
13. Он обладает легким действием, имеющим седативный характер. Прием этих ягод успокаивает и помогает расслабиться.
14. Крыжовнику приписывают способность торможения развития раковых клеток.

Полезен ли крыжовник при беременности?

Многие женщины при беременности любят употреблять крыжовник. Он является отличной альтернативой кислому, например, лимону.

Можно это делать или нельзя? Особых ограничений для его употребления нет.

Он содержит большое количество полезных для организма веществ. Поэтому он будет одинаково полезен и для женщин, и будущему малышу. Разумеется, все должно быть в разумных пределах.

Никогда не надо забывать о том, что крыжовник усиливает желудочную секрецию. Поэтому беременным женщинам, имеющим в анамнезе язвенную болезнь желудка, от употребления крыжовника лучше отказаться.

Ягода крыжовник – способы применения

Из крыжовника можно делать всевозможные заготовки на зиму.

Это могут быть компоты, варенье. Можно законсервировать сок крыжовника и употреблять его зимой в чистом виде.

• Сок крыжовника

Для получения сока из крыжовника лучше использовать недозрелые ягоды.

Предварительно ягоды обязательно надо промыть. Затем их надо растолочь. При этом посуду лучше использовать деревянную.

В этом случае не будет реакции с соком крыжовника. Образовавшийся сок надо процедить через сито. Затем сок разливается в банки. На каждый литр сока требуется положить два небольших лимона. Их предварительно следует порезать на отдельные кусочки.

Банки накрываются целлофаном и оставляются в теплом месте в покое на 2 недели. В результате этого сок становится светлым

Затем сок фильтруется, разливается по бутылям с добавлением нескольких кусочков лимона. Лучше, если бутыли будут из темного стекла.

Завершающим моментом приготовления сока является плотная укупорка бутылей. В таком виде сок может храниться 1 год.

• Компот из крыжовника

Весьма вкусным и полезным будет компот из крыжовника. Для его приготовления лучше брать сорта крыжовника со светлыми ягодами.

Они должны быть полной зрелости. Ягоды укладывают в банки и заливают сиропом. Для его приготовления на литр воды берут 2 кг сахара.

Этим количеством нужно залить 9 литровых банок. Сироп по ним следует распределить равномерно. После этого банки подлежат стерилизации в течение 15 минут.

• Варенье из ягоды крыжовника

Очень вкусным и ароматным является варенье из крыжовника. Это также является одним из способов заготовки ягод на зиму.

При этом все полезные свойства крыжовника сохраняются.

Ягода крыжовник – противопоказания к применению

Для употребления крыжовника есть ряд ограничений:

• Нельзя употреблять его лицам с язвенной болезнью желудка.
• Ограничением для его употребления являются колиты и энтериты, сопровождающиеся диареей.
• С осторожностью надо потреблять крыжовник лицам с наличием конкрементов в почках.

Ешьте ягоды крыжовника и будьте здоровы!

Крыжовник – полезные свойства и противопоказания ягоды и листьев к применению в рецептах народной медицины, состав, калорийность крыжовника и сока, отвара, настоя из него — все это на сайте здоровья сайт.

Крыжовник — фото, описание, где растет

Кустарник крыжовника известен у нас с давних времен, еще до того, как его заприметила Европа и Америка. Во времена Киевской Руси 11 века, он выращивался при монастыре, в садах и назывался – берсенью, агрызом, крыжом, агрустом.

Места бывших плантаций кустарника (по выводам иностранцев — нашей «русской алычи», «северного винограда») названы берсеневскими, к примеру, есть Берсеневская набережная в Москве.

На протяжении веков выводились новые селекционные и гибридные сорта.

Кто занимается и любит огородничество, практически все имеют на своем участке кусты крыжовника. И это понятно — вкусная, полезная ягода с рекордным количеством витамина С и железа, неплохой урожай, да и начинает плодоносить уже на третий год после посадки.

Крыжовник является многолетним колючим кустарником, иногда его высота достигает до полутора метра.

Кустарник славится высокими урожаями, может долгое время плодоносить. У плодов крыжовника продолговатая форма, напоминающая овал, довольно крупного размера. Иногда встречаются небольшие щетинки на кожице ягод.

Цветет в мае, начале июня, в июле-августе уже появляются плоды.

Существующий каталог сортов насчитывает их внушительное количество, которые отличаются вкусом и окраской — зеленой, желтой, белой, красной. Употреблять ягоды крыжовника можно свежими, а также в виде компотов, варенья, джемов. Печь вкусные пироги и пирожки с начинкой из ягод.

Кустарник принадлежит к семейству крыжовниковые и к роду « «. В нем содержится намного больше, чем в смородине веществ, полезных для человека.

Распространено растение очень широко, ареалы распространения это Европа, Африка, Америка, Азия, Кавказ, Украина, Россия. В Англии из него часто делали вино, у них данная ягода была востребована больше винограда.

Для лечебных целей собирают и сушат листья кустарника. Хранение ягод крыжовника в свежем виде недолгое, даже в морозилке. Лучше их высушить на солнце, по вкусу он будет напоминать изюм и его можно будет добавлять в мясные соусы.

Химический состав растения крыжовник, калорийность

У сочной ягоды много нужных веществ, так в ста граммах содержится:

• 0,650 г белков;
• 0,180 г жира;
• 9,080 г углеводов;
• 1,200 г органических кислот;
• 3,400 г пищевых волокон;
• 84,620 г воды;
• 0,557 г зола.

Еще в нем много нужных микроэлементов: цинк – 0,09 мг, йод – 0,910, никель – 6,790, медь – 130,750, хром – 0,920, железо – 0,790, молибден – 12,145, фтор – 12,780, марганец – 0,450.

Макроэлементов: натрий – 22,500, калия – 259, 885, хлор – 0,960, серы – 17,830, кальций – 21,900, фосфора – 27,900 мг, магний – 8,790 мг.

Все эти полезные элементы, ягоды, листва берсеня содержат в полном объеме.

Калорийность крыжовника — в ста граммах 45,9 ккал.

Основные лечебные свойства крыжовника

• Мочегонные с профилактикой камнеобразования;
• желчегонные;
• слабительные;
• антиоксидантные;
• кровоостанавливающие;
• гипотензивные;
• восстанавливающие;
• иммуностимулирующие;
• седативные;
• очищающие;
• противовоспалительные;
• регенеративные;
• антибактериальные;
• детоксикационные;
• нормализующие обмен веществ.

Полезные свойства крыжовника

Регулярное употребление ягод кустарника позволяет существенно оздоровить человека. Очевидна польза крыжовника для организма при:

• авитаминозе;
• внутреннем кровотечении;
• запорах;
• артрите;
• ожирении;
• кожных заболеваниях.

Ягоды способствуют

• укреплению нервной системы;
• снижению высокого давления;
• укреплению стенок сосудов;
• оздоровлению репродуктивной системы;
• восстановлению расшатавшейся ;
• онкопрофилактике;
• процессам кроветворения;
• лечению слизистых ротовой полости;
• оздоровлению мочеполовой системы;
• облегчению симптоматики ПМС, начинающейся менопаузы;
• снижению холестерина в крови;
• укреплению эмали зубов.

Подмечено, что благодаря содержанию полезных веществ в ягодах крыжовника выводятся радионуклиды, токсины, продукты распада, тяжелые металлы.

Окажется полезным крыжовник и в терапии туберкулеза.

Витаминная группа В, которая входит состав растения, поможет в ускорении метаболизма, в укреплении нервной системы, в нормализации сна. Улучшит качество жизни беременной, поможет в формировании здорового организма зародыша.

Антиоксиданты в достаточном количестве находящиеся в плодах, замедляют старение тканей, улучшают кожный покров, препятствует появлению опухолевых новообразований.

Применение листьев крыжовника в рецептах народной медицины

Листья крыжовника тоже вносят лечебную лепту в оздоровление человека. Отвары, настойки, чаи в совокупности с лекарственными препаратами избавляет от различных заболеваний.

• При туберкулезе

Горстку высушенных листьев заливают литром очень горячей воды, дают настоятся час, процеживают. Пьют целый день до еды.

• Для мочегонного действия

В стакан насыпают листья на палец, туда же заливается кипяток, отстаивают 50 минут, употреблять настой по 100 гр в интервале два часа.

• Бактерицидный, кровоостанавливающий, противовоспалительный отвар

Листья (две столовые ложки) заливаются стаканом крутого кипятка, проваривают 15 минут, процеживают. Этим отваром можно обрабатывать раны.

• От головной боли

Чайная ложка сырья заливается кипятком, настаивается отвар, укутанным сорок минут. Употреблять в течение дня, пока не пройдет болевой синдром.

• Настой тем, кто хочет похудеть:

Его пьют перед едой. Берется пол стакана сухих листьев и высыпаются в литровую тару заливают кипящей водой. Настаивают сорок минут, процеживают, выпивают по стакану.

Сухое сырье листьев можно заваривать как обыкновенный чай, заменяя им кофе.

• Стоматологические заболевания, гингивит,

Лечатся при помощи полосканий, отвар должен быть насыщенным. Три столовых ложки листьев доводят до кипения в 200 граммах воды, варят его 15 минут, процеживают через мелкое сито и проводят полоскание несколько раз на день.

• Оздоровление волос

Чтобы оздоровить волосы, предотвратить их выпадение и сохранить естественный цвет, нужно их ополаскивать при помощи отвара с листьев кустарника. Сто грамм сырья заливают кипятком, настаивают два часа.

• От артрита,

Свежие и чистые листья (30 шт) заливают 200 гр горячей водой. Настаивают один час и делят отвар на несколько приемов. В течение суток принимают не более трех раз.

Для оздоровления и лечения крыжовником почек и печени необходим курс не менее 2 недель, для терапии ожирения и, в принципе, нарушения метаболизма в организме — 1, 5-2 месяца.

Применение ягод крыжовника

Полу-литром кипятка заливают две столовые ложки ягод, настаивают в термосе. За день настой надо выпить, можно добавить мед.

• Для хорошей работы желудка

Один стакан горячей воды и одна столовая ложка ягод доводится до кипения, потом томят на малом пламени до десяти минут. Процедить, охладить, в день надо выпивать четыре стакана.

При частых воспалениях в желудке используется отвар из корней крыжовника.

• Оздоровительная маска для кожи лица

С ягодок выделить середину, сто грамм смешать со сливками, чтобы по густоте напоминала сметану. Наносить на лицо и держать 30 минут, смыть теплой водой и нанести крем.

Приготовление сока из крыжовника

Его можно использовать, как лекарственное средство и просто пить для удовольствия. Чтобы получить максимальное количество сока крыжовника, ягоды надо нагреть. Их моют, мелко режут, складывают в миску и ставят на огонь, доведя почти до кипения.

Если есть соковарка, то без проблем можно получить крыжовниковый сок. С его помощью довольно успешно выводят песок из почек и мочевого пузыря. Если развести сок медом, то получится отличное средство от боли в горле.

Для получения пяти литров сока потребуется десять килограммов ягод.

Отвар крыжовника (столовая ложка спелых мягких ягод на стакан кипятка, подержать на тихом огне 10 минут) используется, как слабительное. Пить необходимо такой отвар по 100 мл 4 раза в сутки.

Наружно можно с этим снимающим боль, зуд и воспалительную реакцию отваром делать примочки при рожистом воспалении, ожогах ядовитых растений.

Противопоказания крыжовника, вред

Индивидуальная непереносимость, аллергия, обострение язвы, эрозивного гастрита, заболеваний почек являются запретом к употреблению ягод растения. Не стоит увлекаться плодами и при сахарном диабете из-за высокого содержания углеводов.

Для того, чтобы не проявлялись болезненные симптомы, надо умеренно использовать эти ягоды. При не очень крепком кишечнике (хронический колит, энтероколит) при переедании возможет понос.

Самым лучшим вариантом будет, если в период плодоношения, сделать его запас в любом виде. И, конечно, употреблять его свежим в любом количестве, чтоб запастись полезными веществами, витаминами до следующего года.

Если есть проблема с весом, то при курсовом употреблении плодов, она решится. Деткам тоже будет полезно покушать такую ягодку, можно сварить компот и побаловать ребятишек выпечкой.

А взрослые могут попробовать замариновать с ним шашлык, вкус получится незабываемый и будут просить рецепт приготовления, но пусть это будет вашим секретом.

Небольшой кустарник с колючими ветками, мелкими тускло-зелеными листьями и особо вкусными плодами. Крыжовник обыкновенный – не только популярное культурное растение, его ягоды обладают общеукрепляющими, мочегонными и противовоспалительными свойствами.

Задать вопрос экспертам

Формула цветка

Формула цветка крыжовника обыкновенного: (х)??Ч(4-5)Л4-5Т(4-5)П(2-).

В медицине

Крыжовник - ценная ягода для диетического питания, это источник витаминов и минеральных веществ для организма. Крыжовник не является фармакопейным растением РФ, но включен в фармакопеи многих европейских и азиатских стран. В отечественной фармпромышленности используется как компонент многих биологически активных добавок. Растение известно своим болеутоляющим, диуретическим и слабительным действием. Согласно всеобщему мнению специалистов института питания РАМН, разумно довести потребление плодов и продуктов переработки растения до 1,75 кг в год. Ягоды крыжовника особенно полезны людям, страдающим хроническими запорами, атеросклерозом, гипертонией, анемией. Хорошо себя зарекомендовали плоды в качестве желчегонного средства, при заболеваниях почек и мочевого пузыря. Сок крыжовника – хорошее освежающее средство, которое нормализует обмен веществ. Европейской медициной рекомендовано употреблять крыжовник при нарушении обменных процессов в организме, в частности при ожирении.

Противопоказания и побочные действия

Плоды растения не рекомендуют при острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта, язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки, колитах и энтеритах со склонностью к частым проявлениям диареи, поскольку ягоды содержат до 2% клетчатки. Противопоказания крыжовника распространяются также на людей, которые имеют повышенную кислотность желудочного сока, страдают изжогой. Из-за высокого содержания сахаров, несмотря на множество полезных свойств крыжовника, спелые ягоды растения противопоказаны больным сахарным диабетом.

В косметологии

Крыжовник используют в народе для укрепления корней волос, применяя в виде отвара из листьев растения. Кожу лица увлажняют, отбеливают и питают соком и мякотью плодов растения. Сок крыжовника эффективен для избавления от пигментных пятен и веснушек. Масло крыжовника индийского (амлы) сегодня популярно в косметологии и успешно применяется в качестве средства по уходу за волосами. Оно эффективно в борьбе против появления седины, поскольку способно провоцировать выработку пигмента меланина. Масло крыжовника для волос показано против сечения кончиков и уменьшения ломкости волос.

В кулинарии

Ягоды крыжовника широко используют в кулинарии свежими или в консервированном виде. «Изумрудное» варенье, пожалуй, самое вкусное и популярное блюдо из крыжовника. Из плодов также варят джемы, кисели, готовят мармелад. В кондитерской промышленности ягоды используют для приготовления мороженого, пирогов и тортов, сладких десертов, йогуртов. Крыжовник придает мясным соусам кисловатый оттенок и изысканный вкус. Ягоды добавляют в маринад при консервации овощей на зиму.

В садоводстве

Крыжовник обыкновенный - хороший медонос, а также популярное плодово-ягодное растение в садоводстве. Это довольно зимостойкий кустарник, не требует укрытия в зимний период в холодно-умеренной зоне. Существует около 1500 сортов крыжовника, самыми популярными из них являются: Грушенька, Малахит, русский желтый, белорусский сахарный, английский желтый, Белые ночи, Кооператор, Беррил, Владил, Лада, Медовый, Любимец, Нарядный (народный), Уральский розовый, Родник, Фантазия.

Классификация

Крыжовник обыкновенный, или Крыжовник европейский или Крыжовник отклоненный (лат. Ribes uva-crispa) — вид травянистых растений рода Смородина (Ribes), подрода Grossularia (Крыжовник), которые относят к семейству Крыжовниковые (Grossulariaceae).

Ботаническое описание

Крыжовник обыкновенный представляет собой небольшой кустарник до 120 см в высоту. Кора растения отслаивающаяся, серого, либо темно-коричневого оттенка. На ветвях образуются трехраздельные, либо простые колючки листового происхождения. Корни мощные, глубоко уходящие вниз (до 2 метров). Молодые побеги цилиндрической формы, серые, с тонкими шипами и мелкими темными точками. Почки имеют коричневый окрас, покрыты многочисленными, опушенными, рыжего оттенка чешуйками. Листья крыжовника трех-пяти-лопастные с зубчатым краем, опушенные белыми волосками, тускло-зеленого оттенка, округлой, либо яйцевидной формы.

В середине мая начинается цветение растения и продолжается примерно до 18 дней. Цветки зеленоватые или с красным оттенком, обоеполые, пазушные, развиваются одиночно, либо в кистевидном соцветии по два-три венчика. Мелкие цветки беловатого оттенка, пестик чуть короче тычинок. Опыляются насекомыми, поскольку опыление ветром невозможно из-за клейкости пыльцы. Формула цветка крыжовника обыкновенного - (х)??Ч(4-5)Л4-5Т(4-5)П(2-).

После 40-60 дней растение плодоносит. Плод - овальная, либо шаровидная ягода, до 11 мм в длину (некоторых сортов – до 40 мм), голая или грубощетинистая. Жилки на ягодах хорошо видны, зеленого, пурпурного или желтого цвета. В июне-августе наступает зрелость плодов. Молодое растение начинает образовывать плоды спустя 2-3 года после посадки кустарника.

Распространение

Крыжовник обыкновенный родом из Средней и Южной Европы. Как дикорастущее растение произрастает на Кавказе, на Украине, в Средней и Южной Европе, в Средней Азии, Северной Африке и в Северной Америке. Встречается повсеместно в России: в Костромской, Смоленской, Ярославской, Тверской, Московской, Калужской, Владимирской, Саратовской, Брянской и др. областях. Предпочитает легкую плодородную среднесуглинистую почву. Влаголюбив, но не переносит близкого залегания грунтовых вод. Растет повсеместно среди кустарниковых растений, на каменистых склонах гор. Выращивают крыжовник и как культурное плодово-ягодное растение.

Регионы распространения на карте России.

Заготовка сырья

Ягоды крыжовника собирают в конце июля-августе. Заготавливают способом консервирования (соки, компоты, джемы), заморозки. Более действенный лечебный эффект дают свежие плоды растения.

Химический состав

В ягодах крыжовника содержатся: витамин А (до 290 мкг), В 1 или тиамин (0.004 мг), витамин С (до 35 мг) сахара, токоферол, около 2 % органических кислот (фолиевая, пантотеновая кислота), минеральные микро- и макроэлементы (особенно много меди, калий, магний, кальций, натрий, фосфор), пектины, дубильные вещества.

Фармакологические свойства

Ягоды крыжовника обладают диуретическим, желчегонным и мягким слабительным действием. В плодах содержится до 2% клетчатки, пектинов и активных веществ, обладающих Р-витаминной активностью. Они способствуют выведению радиоактивных веществ, солей тяжелых металлов из организма. Р-активные соединения, содержащиеся в зрелых ягодах, способствуют нормализации давления, благотворно влияют на деятельность сердечно-сосудистой системы, укрепляют стенки сосудов. Потребление ягод в достаточном количестве способствует выработке серотонина, гормона удовольствия, подавляет депрессию и раздражительность. Провитамин А в составе плодов защищает слизистые оболочки, биотин способствует оздоровлению кожи и волос, витамин В 6 ускоряет рост волос, а витамин С благотворно влияет на работу мозга. Плоды крыжовника обладают также общеукрепляющим и противовоспалительным эффектом.

Применение в народной медицине

Благодаря целебным свойствам крыжовник широко применяют в народной медицине как желчегонное снадобье, при недугах почек и мочевого пузыря. Крыжовник полезен в свежем виде, а также в виде отваров из листьев и плодов при гиповитаминозе, анемии, хронических запорах и . Крыжовник – витаминное, диуретическое средство, плоды полезны при атонии кишечника, ломкости капилляров, применяются для стимулирования деятельности пищеварительного тракта. Благодаря высокому содержанию пектина, детям крыжовник особенно полезен: считается общеукрепляющим, а также противоаллергическим средством. Кавказская народная медицина рекомендует настой листьев крыжовника для лечения туберкулеза, пневмонии.

Отвар из плодов растения эффективен для нормализации менструального цикла у женщин и устранения длительных кровотечений в климактерический период. Ягоды крыжовника укрепляют иммунную систему организма, стенки кровеносных сосудов, нормализуют обменные процессы. Плоды выводят песок и камни из мочевыводящих и желчевыводящих путей.

Крыжовник обыкновенный богат витаминами и полезными элементами, обладает слабительным свойством, способствует снижению артериального давления. Ягоды растения показаны при избыточном весе, пожилым людям и детям. С профилактической целью употребляют крыжовник при нарушении обменных процессов в организме, при ожирении: на протяжении месяца принимают большое количество плодов растения с одновременным ограничением калорийности дневного рациона питания. Польза ягод особенно выражена при ежедневном употреблении их между основными приемами пищи в сезон созревания плодов. Сок плодов растения в сочетании с медом нормализует работу пищеварительного тракта, устраняет кишечные спазмы, используется при малокровии, дерматитах.

Историческая справка

Крыжовник как плодовое растение известен еще с древних времен. Древнеримские историки описывали пищевое и лекарственное применение растения. Культивировали кустарник в XI веке при монастырях под старорусскими названиями «агрыз» или «берсень». В Северной Европе крыжовник числился основной винодельческой культурой. Крыжовниковое вино производилось методом настаивания ягод на листьях огуречной травы. Особую активность при разведении крыжовник приобрел во времена правления Генриха VIII. Сегодня вино из незрелых плодов растения – популярный английский напиток. Именно в Англии садоводами выведены популярные крупноплодные сорта крыжовника, благодаря этому культура распространилась практически во всех уголках мира.

В нашей стране крыжовник был введен в культуру много веков тому назад. Имеются сведения, что его выращивали в монастырских садах в XI веке. В XV веке при царе Иване III крыжовник возделывали в московских садах.

Наибольшее распространение он получил в XIX веке, когда в Англии было выведено большое количество крупноплодных сортов. Тогда же крупноплодные сорта крыжовника западноевропейской селекции были завезены в Россию и постепенно стали заменять малопродуктивные местные сорта.

Литература

1. Абрикосов Х. Н. и др. Крыжовник // Словарь-справочник пчеловода / Сост. Федосов Н. Ф.. - М.: Сельхозгиз, 1955. - С. 158.

2. Большая семейная энциклопедия народной медицины от доктора Ужегова. - М.: ОЛМА-ПРЕСС Образование, 2005. - 1200 с.

3. Жуковский П. М. Культурные растения и их сородичи. - 3 изд.. - Л.: Колос, 1971. - 752 с.

4. Губанов, И. А. и др. Крыжовник отклонённый // Иллюстрированный определитель растений Средней России. В 3 т. - М.: Т-во науч. изд. КМК, Ин-т технолог. иссл., 2003. - Т. 2. Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). - С. 353.