Produk seperti mentega, tidak adil dianggap berbahaya dan sangat mempengaruhi pada tubuh. Namun, ini tidak sepenuhnya benar - tunduk pada aturan penggunaan tertentu, produk khusus ini tidak membawa bahaya sama sekali. Apalagi mentega bahkan mungkin membantu, karena mengandung satu set vitamin dan mikroelemen yang benar-benar unik yang diperlukan untuk fungsi tubuh kita yang benar dan tepat.

Pertama-tama, perlu dicatat bahwa mentega diperoleh dari susu pekat dengan mengaduknya menjadi krim dan memperoleh zat padat.

Patut dicatat bahwa untuk persiapan sekitar satu kilogram mentega, setidaknya diperlukan 20 liter susu segar - semakin tinggi tingkat yang terakhir, semakin baik mentega yang diperoleh.

Minyak yang baik itu sendiri memiliki karakteristik aroma "kacang" dan warna kekuningan yang kaya. Produk ini dianggap berlemak dan pada saat yang sama mudah dicerna, dan kandungan kalorinya per 100 gram lembut minyak dengan kandungan lemak 82,5% sama dengan 748 kkal.

Di bawah ini Anda dapat berkenalan dengan kandungan kalori dari berbagai jenis mentega dalam berbagai unit pengukuran.

Tabel kalori

Mentega dalam dietetika

Ahli gizi di seluruh dunia telah mengatakan selama beberapa dekade bahwa mentega adalah musuh penurunan berat badan dan tidak boleh dikonsumsi bahkan pada hari-hari puasa. Namun, penelitian terbaru menunjukkan bahwa produk ini sangat berkontribusi pada munculnya rasa kenyang pada seseorang, yang memungkinkan untuk tidak kembali ke meja selama 3-5 jam setelah makan. Di bawah ini adalah beberapa rahasia menggunakan mentega saat diet.

Kopi dengan mentega. Untuk waktu yang lama diyakini bahwa kopi hanya dapat diminum dalam bentuk murni, namun beberapa peneliti telah menemukan bahwa vitamin dan antioksidan dari kombinasi cairan kopi dengan minyak akan membantu menghilangkan lemak berlebih dari tubuh, terutama setelah makan.

Hijau dengan mentega. Batang dan daun kering, dibumbui dengan air mata saja, tidak akan memenuhi tubuh Anda dengan vitamin, dan Anda akan segera menghadapi konsekuensi yang tidak menyenangkan seperti kerapuhan dan kekeringan rambut, kuku dan pengeringan selaput lendir mata. Menambahkan sesendok mentega ke salad biasa akan membantu Anda mencapai asupan lemak harian dan tetap ramping dan sehat.

Roti gandum dengan mentega. Ya, ya, jangan kaget - menurut ahli gizi modern, menurunkan berat badan harus segera kembali ke sarapan dengan mentega, tentu saja, dalam jumlah yang sangat kecil. Sandwich kecil dengan mentega, yang bahkan tidak dapat menakuti pasien anoreksia, tidak hanya akan membuat Anda merasa kenyang, tetapi juga menciptakan cadangan energi yang diperlukan untuk kehidupan sehari-hari, menghancurkan peningkatan kelelahan.

Resep Mentega

Mentega telah lama dikecam oleh ahli gizi profesional. Terlepas dari kenyataan bahwa banyak yang benar-benar mengecualikan minyak dari makanan mereka, persentase orang gemuk meningkat.

Namun, ada solusinya: semakin banyak profesional condong ke arah memasukkan beberapa mentega dalam diet mereka, yang sebenarnya membantu tubuh yang kehilangan berhasil menghindari guncangan yang terkait dengan pembatasan makanan.

Di bawah ini kita akan melihat beberapa resep bagus untuk hidangan lezat dan rendah kalori yang akan berguna bagi mereka yang mengikuti angka mereka sendiri dan jumlah kalori yang dikonsumsi.

Bubur soba dengan mentega

Soba longgar dengan rasa segar yang menggugah selera adalah contoh yang sangat baik dari sarapan bergizi dan lezat, bahkan bagi mereka yang memutuskan untuk segera menurunkan berat badan. Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan komponen-komponen berikut:

• 100 ml air murni;
• 150 g soba;
• 10 g gula pasir;
• 12 gram mentega.

Kami mencuci sereal di bawah air mengalir, lalu menuangkannya ke dalam panci bersih. Isi dengan air murni dan masak dengan api sedang atau rendah. Dalam proses memasak, tambahkan gula pasir, aduk beberapa kali. Segera setelah bubur mulai mendidih, matikan kompor, masukkan mentega ke dalam wajan, aduk dan biarkan massa diseduh selama sekitar sepuluh menit. Kandungan kalori soba dengan mentega adalah 120,4 kkal per 100 g

Kentang goreng dengan mentega

Hidangan favorit yang sering kita makan di masa kanak-kanak hampir dilupakan hari ini - kami lebih suka menggunakan minyak zaitun atau bunga matahari untuk menggoreng. Tapi ini sia-sia, karena kentang goreng tidak berkalori tinggi seperti, katakanlah, roti dengan cokelat, yang kita biarkan dalam perjalanan pulang kerja. Untuk membuat kentang yang lezat dan bergizi, Anda perlu:

• 100 gram;
• 20 gram mentega;
• 6 gram garam meja.

Kami membersihkan dan mencuci kentang, lalu potong-potong atau strip. Setelah itu, campurkan dengan garam meja dan segera masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Tambahkan mentega, aduk dan tutup panci dengan penutup. Goreng tanpa diaduk selama sekitar tujuh menit, lalu aduk dan matikan kompor. Biarkan hidangan selama lima menit.

Kandungan kalori kentang goreng dalam mentega adalah 192 kkal per 100 g.

Telur yang lezat, digoreng dalam wajan, dapat diletakkan di atas sepotong roti segar dan mendapatkan sarapan yang luar biasa, mengenyangkan dan lezat. Untuk mempersiapkan, pilih bahan-bahan berikut:

• 10 gram mentega;
• 6 gram garam meja.

Untuk mengurangi kandungan kalori hidangan Anda, aduk telur dengan garam meja dengan garpu. Kemudian panaskan minyak dalam wajan dan tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam piring. Goreng produk selama sekitar tiga menit, lalu balikkan dan matikan kompor. Telur goreng kalori dalam mentega - 220 kkal per 100 gram.

Pasta rebus dengan mentega

Hidangan ini dianggap "berat", tetapi ini bukan alasan untuk menolaknya - hanya beberapa jongkok atau lima menit jogging di udara segar akan dengan mudah membakar semua kalori. Anda akan perlu:

• 200 gram pasta;
• 40 gram mentega;
• 400 ml air murni.

Masukkan pasta ke dalam panci dan isi dengan air murni. Masak hingga empuk dengan api sedang, lalu tiriskan di saringan. Tambahkan bumbu jika perlu. Tambahkan mentega ke pasta dan aduk. kalori per 100 gram pasta rebus dengan mentega adalah 152,1 kkal.

Roti dengan mentega

Seperti disebutkan di atas, sarapan sederhana seperti itu akan mengisi Anda dengan energi dan rasa kenyang hingga makan siang, dan kandungan kalorinya akan membuat Anda tersenyum sama sekali.

Yang perlu Anda persiapkan hanyalah:

• 1 potong roti;
• 10 gram mentega.

Biarkan mentega melunak lalu oleskan pada roti. kalori per 100 gram roti dengan mentega adalah hanya 66 kkal.

Nilai gizi mentega

Mentega kaya akan berbagai vitamin dan mineral yang membantu tubuh berfungsi dengan baik. Di bawah ini adalah tabel indikator nilai gizi norma harian.

Mentega adalah produk yang bermanfaat, yang baru-baru ini tidak dihargai oleh siapa pun karena kandungan kalorinya yang tinggi. Saya harap saya berhasil menarik Anda ke sisi pecinta kerak roti lembut dengan mentega. Katakan padaku, apakah kamu suka minyak? Jika demikian, dengan apa Anda memakannya dan bagaimana Anda menggunakannya dalam memasak? Saya menunggu jawaban Anda!

Seringkali, banyak orang secara keliru menolak menggunakan mentega, menganggapnya terlalu berlemak dan berbahaya, sementara sedikit mentega per hari tidak hanya tidak membahayakan tubuh, tetapi juga memiliki efek menguntungkan bagi tubuh. Pertimbangkan sifat bermanfaat apa yang dimiliki mentega, kandungan kalori, dan asupan hariannya.

Menggabungkan

Mentega sangat mudah dicerna, yaitu hampir 99%, dan pada saat yang sama tinggi kalori.

Produk susu ini sangat bergizi dan bermanfaat bagi tubuh, karena mengandung sejumlah besar elemen jejak.:

• vitamin kelompok B, A, E, D, PP;
• lebih dari 10 asam amino esensial (tidak disintesis oleh tubuh manusia) dan 20 asam amino non-esensial;
• lemak jenuh dan tak jenuh;
• fosfor, kalsium, tembaga, magnesium, natrium, kalium dan seng.

Namun karena kandungan kolesterolnya yang tinggi, mentega dapat menyebabkan penyakit jantung dan pembekuan darah di dalam tubuh, sehingga konsumsinya harus dibatasi.

Keuntungan

Minyak membawa manfaat berikut untuk tubuh::

• nilai gizi yang tinggi memungkinkan bahkan sepotong kecil untuk memenuhi tubuh dengan jumlah energi dan kekuatan yang diperlukan sepanjang hari;
• kolesterol tidak hanya memiliki efek negatif: itu secara langsung mempengaruhi sintesis hormon dan asam empedu, membantu vitamin dan mineral diserap dengan lebih baik;
• lemak jenuh terlibat dalam proses regenerasi semua sel tubuh;
• Vitamin A membantu menyembuhkan area jaringan yang terkena jika terjadi tukak lambung dan duodenum, mengembalikan struktur selaput lendir organ;
• Fosfolipid membantu meningkatkan pencernaan dan penyerapan makanan di usus.

Kekurangan minyak dalam makanan anak kecil dapat menyebabkan keterbelakangan mental, dan pada orang dewasa - kerusakan rambut, kulit dan kuku.

BJU

Nilai gizi mentega adalah sebagai berikut::

• protein - 0,7 g;
• lemak - 82,5 g;
• karbohidrat - 0,9 g;

Berapa banyak kalori dalam mentega?

Kandungan kalori mentega rata-rata sekitar 700 kkal per 100 gram, tetapi itu tergantung pada variasi dan persentase kandungan lemaknya.

Ada jenis produk berikut::

• krim tradisional- minyak paling alami dengan kandungan lemak 82,5%. Kandungan kalorinya per 100 g adalah 748 kkal. Itu terbuat dari krim kocok, tanpa tambahan bahan buatan, seperti nabati atau lemak sintetis lainnya.
• Amatir - varietas kurang berlemak, mengandung aditif buatan. Kandungan lemaknya adalah 80%, sehingga nilai energinya lebih rendah - 100 g mengandung 709 kkal.
• Tani juga merupakan salah satu jenis yang paling populer karena harganya yang relatif murah. Namun, biaya ini terkait langsung dengan komposisinya: mengandung lemak nabati ringan yang ditambahkan selama proses produksi. Kandungan lemak mentega petani adalah 72,5%, dan kandungan kalorinya adalah 661 kkal per 100 g.
• Sandwich krim- dalam komposisi, jumlah lemak nabati ringan meningkat secara artifisial, sehingga kandungan kalori dan biaya berkurang secara signifikan dibandingkan dengan produk tradisional. Kandungan lemak sandwich butter adalah 61,5%, dan nilai energinya adalah 556 kkal per 100 gram.
• Teh adalah varietas dengan kalori terendah, tetapi juga yang paling tidak alami. Selain itu, itu bahkan tidak bisa disebut minyak, itu sudah menyebar - produk buatan dengan bahan tambahan kimia. Kandungan lemaknya hanya 59%, dan kandungan kalorinya 546 kkal per 100 gram.

Jumlah minyak yang dikonsumsi per hari

Karena kemungkinan bahaya yang telah disebutkan, asupan minyak harian adalah 20-25 gram - ini sekitar 2 sendok makan atau satu potong 1x2 cm Dosis ini memungkinkan Anda untuk tidak meningkatkan jumlah kolesterol dalam pembuluh darah.

Apakah mungkin menggunakan mentega untuk diet?

Materi yang diposting di halaman ini adalah untuk tujuan informasi dan dimaksudkan untuk tujuan pendidikan. Pengunjung situs tidak boleh menggunakannya sebagai saran medis. Penentuan diagnosis dan pilihan metode pengobatan tetap menjadi hak prerogatif eksklusif dokter yang merawat Anda.

Artikel serupa

Walnut adalah salah satu kacang yang paling terjangkau dan umum digunakan dalam memasak. Walnut memiliki kandungan kalori yang tinggi, namun merupakan sumber…

Coca-Cola adalah salah satu minuman berkarbonasi paling populer di dunia, ditemukan di Amerika Serikat pada abad ke-19. Nama minuman ini berasal dari kacang kola, yang ...

Hati adalah salah satu produk hewani yang paling berguna. Ini kaya akan protein, asam amino, vitamin dan enzim. Produk segar dari…

Di seluruh dunia, daging sapi menempati posisi terdepan dalam hal konsumsi dibandingkan dengan jenis daging lainnya. Kandungan kalori daging sapi jauh lebih rendah daripada di…

Minyak sayur zaitun, kaya akan vitamin dan unsur mikro, digunakan tidak hanya dalam memasak, tetapi juga untuk diet yang sehat dan tepat. Meskipun…

Mungkin, tidak ada orang yang tidak tahu dan belum mencoba mentega. Tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahwa tidak semua minyak dapat dianggap asli. Anda dapat menentukan produk nyata dengan beberapa parameter. Pertama, ini adalah produk yang terbuat dari krim, yang terbuat dari susu sapi. Kedua, kandungan lemak harus setidaknya 82,5%. Apa pun yang kurang dari ini tidak dianggap mentega. Ini juga berlaku untuk yang berlabel "rendah lemak" pada kemasannya.

Ketiga, adanya bahan pengisi dan penambah rasa yang menggantikan bahan dasar alami dalam komposisi menunjukkan bahwa itu adalah margarin, olesan atau produk lainnya, tetapi bukan mentega sama sekali. Mentega asli tidak digunakan sebagai produk makanan independen, biasanya dikombinasikan dengan produk lain atau digunakan sebagai komponen hidangan yang lebih kompleks.

Jenis mentega

Mentega diklasifikasikan menurut indikator yang berbeda. Misalnya, tergantung krim yang digunakan, bisa krim manis dan krim asam. Dalam bentuk pertama, krim pasteurisasi segar digunakan, dan yang kedua, krim yang difermentasi dengan starter asam laktat digunakan.

Itu juga dibagi menjadi asin dan tidak asin, tergantung pada keberadaan garam di dalamnya.

Menurut persentase lemak di Rusia, ada klasifikasi seperti itu:

• tradisional dengan fraksi massa lemak 82,5%;
• amatir dengan persentase lemak 80%;
• petani - 72,5% lemak;
• sandwich dengan fraksi massa lemak 61%;
• teh - 50%.

Terlepas dari klasifikasi ini, kita tahu pasti bahwa hanya yang pertama yang dapat dianggap sebagai mentega asli - tradisional, di mana persentase lemaknya adalah 82,5. Semua spesies lain, karena kandungan lemaknya yang rendah, tidak dapat dianggap sebagai mentega asli.

Ada juga ghee, yang dibuat dari mentega dengan menghilangkan air, protein susu, dan gula darinya. Kandungan lemaknya sebanyak 98%.

Konten kalori produk

Kandungan kalori dari jenis tertentu dapat ditemukan di tabel.

Dengan demikian, kita dapat mengatakan bahwa produk makanan ini sangat tinggi kalori. Misalnya, satu porsi pasta dengan mentega mengandung 325 kkal. Tetapi jika Anda menggunakannya dalam jumlah sedang, maka itu tidak akan menambah berat badan, tetapi hanya menambah energi dan kekuatan.

Mentega terdiri dari lemak susu, yang memiliki sifat biologis yang berharga. Ini memiliki kompleks asam lemak, yang terlibat dalam pembaruan sel-sel tubuh secara teratur. Selain itu, kekurangan zat-zat ini, terutama pada anak-anak selama masa pertumbuhan dan perkembangan yang cepat, dapat menyebabkan keterbelakangan mental dan patologi lainnya. Juga, lemak susu memiliki daya cerna yang baik dan segera mengisi tubuh manusia dengan energi. Itu sebabnya sandwich sarapan dengan mentega sangat sehat.

Produk makanan ini mengandung vitamin A dan D. Vitamin A mempercepat penyembuhan luka. Misalnya, orang dengan masalah pencernaan membutuhkan produk ini untuk pemulihan yang cepat karena vitamin A mempercepat penyembuhan bisul. Namun, lebih dari 5-7 gram dalam sekali duduk tidak boleh dikonsumsi. Semuanya baik hanya dalam dosis sedang. Juga dalam komposisinya, produk ini memiliki banyak mineral bermanfaat.

Minyak ini juga mengandung asam oleat tak jenuh tunggal. Itu juga dalam zaitun, yang membuatnya menjadi kemuliaan yang luar biasa. Asam oleat memiliki efek menguntungkan pada tubuh, menormalkan kadar kolesterol, meningkatkan keseimbangan keseluruhan lemak dalam darah.

Namun konsumsi produk ini secara sering dan berlebihan dapat membahayakan tubuh. Mentega dalam jumlah banyak dapat menyebabkan obesitas, aterosklerosis, dan penyakit kardiovaskular. Dan protein susu dalam komposisinya dapat menyebabkan reaksi alergi jika dikonsumsi secara berlebihan.

Mentega dianggap sebagai produk yang hampir universal, dan menempati tempat penting dalam memasak. Dalam bentuk alami, dapat dioleskan pada roti atau digunakan dalam berbagai makanan ringan: daging, ikan, dan sayuran. Saat dicampur dengan tepung, bahan astringen diperoleh - dasar untuk banyak saus. Produk krim ini juga banyak digunakan dalam industri gula-gula. Tanpa itu, hampir tidak mungkin untuk memasak kue-kue yang lezat dan lembut.

Sedikit dari produk ini, ditambahkan ke kaldu atau sup panas, akan memperkaya rasa dan aromanya. Sulit juga membayangkan kentang muda rebus yang lezat tanpanya. Dan ini hanya beberapa masakan yang menggunakan minyak. Bahkan, dalam memasak itu hampir sangat diperlukan.

Mentega adalah produk yang sangat diperlukan dalam diet orang sehat. Ini memiliki banyak sifat yang berguna dan banyak digunakan dalam memasak. Ini juga sangat tinggi kalori, jadi konsumsinya harus moderat.

Tapi tidak semua minyak bisa dianggap nyata. Mentega dengan aditif dan pengganti, serta mentega dengan persentase lemak di bawah 82,5, tidak dianggap asli. Penting juga untuk dapat membedakan produk yang berkualitas dari yang berkualitas rendah. Mentega yang baik menyebar dengan mudah di atas sandwich dan tidak hancur. Jika Anda menggambar sepotong kecil di atas kertas, maka seharusnya tidak meninggalkan jejak lemak, yang menunjukkan tidak adanya pengganti sayuran di dalamnya.

Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang manfaat dan bahaya mentega dalam video berikut:

Produk yang berkualitas akan larut merata dalam air panas, sedangkan margarin akan pecah menjadi beberapa bagian. Produk alami asli dicairkan untuk waktu yang lama setelah freezer, dan margarin dan olesan siap dioleskan ke roti dalam 5 menit. Pilihan minyak asli berkualitas tinggi adalah kunci diet sehat.

Dalam kontak dengan

Kalori, kkal:

Protein, g:

Karbohidrat, g:

Mentega adalah produk makanan yang terbuat dari krim yang dibentuk dari. Ini adalah konsentrat lemak susu (78-82,5%, dalam mentega cair - sekitar 99%). Mentega tersedia secara komersial asin dan tawar. Dengan menambahkan, peningkatan stabilitas minyak selama penyimpanan tercapai. Mentega dan ghee tersedia untuk dijual dalam empat tingkatan: ekstra, tertinggi, 1 dan 2.

kalori mentega

Kandungan kalori mentega rata-rata 748 kkal per 100 gram produk, tergantung persentase kandungan lemaknya.

Mentega mengandung vitamin, yang sebagian besar larut dalam lemak. Produk ini diperlukan untuk regenerasi kulit normal, pertumbuhan rambut dan kuku, dan memiliki efek menguntungkan pada kondisi selaput lendir.

Bahaya mentega

Mentega adalah lemak hewani yang mengandung kolesterol, yang berdampak buruk pada sistem kardiovaskular dan menyebabkan munculnya plak kolesterol di dinding pembuluh darah. Asupan mentega yang disarankan per hari tidak lebih dari 5-15 g, sedangkan manfaat produk akan lebih besar daripada bahayanya.

Ciri-ciri mentega

Mentega memiliki tekstur padat, homogen dan plastis, warna kuning muda, rasa krim dan aroma krim segar. Pada potongan mentega alami, tetesan kecil cairan dapat diterima. Mentega berkualitas tinggi menyebar dengan baik, tidak terputus (terurai menjadi lemak dan air), dan tidak meleleh jika tidak disimpan di lemari es.

Produksi mentega melibatkan pengadukan atau pemisahan krim tinggi lemak. Produksi industri dilengkapi dengan perangkat khusus untuk mengocok mentega, berbagai pengocok mentega digunakan di rumah.

Menurut GOST 32261-2013, mentega, tergantung pada karakteristik teknologi manufaktur, dibagi menjadi:

• krim manis;
• krim asam.

Krim manis - dihasilkan dari krim segar; minyak konvensional yang diproduksi di Rusia (calorizator). Mentega krim asam - diproduksi dari krim yang difermentasi dengan fermentasi laktat (untuk memberi mentega rasa dan aroma tertentu). Untuk pembuatan kedua jenis ini, krim dipasteurisasi pada suhu 85-90 °C.

Mentega manis dicirikan oleh rasa krim dan aftertaste pasteurisasi yang menonjol, tanpa rasa dan bau asing. Mentega manis dan asam ditandai dengan rasa susu asam yang kental, tanpa rasa dan bau asing.

Krim manis dan mentega asam dibagi menjadi:

• tawar;
• asin.

Menurut GOST 32261-2013, mentega diproduksi dalam kisaran berikut:

• Tradisional: krim manis dan krim asam, tawar dan asin;
• Amatir: krim manis dan krim asam, tawar dan asin;
• Petani: krim manis dan krim asam, tawar dan asin.

Perbedaan utama di antara mereka sendiri, penting untuk minyak, adalah persentase kandungan lemak: masing-masing 82,5%, 80,0% dan 72,5%. Mentega amatir ditandai dengan kandungan air yang lebih tinggi daripada jenis mentega lainnya (20%, dalam minyak lain 16%, dalam ghee 1%) dan beberapa zat non-lemak.

Selain varietas menurut GOST, minyak dapat:

• minyak Vologda. Terbuat dari krim segar yang dipasteurisasi pada suhu yang lebih tinggi (97-98 °C).
• Minyak dengan pengisi. Itu terbuat dari krim segar dengan tambahan penyedap dan zat aromatik, dan jus buah dan berry alami.

Saat memilih mentega, Anda harus memberikan preferensi pada produk dalam kemasan aslinya, yang menunjukkan komposisi dan tanggal kedaluwarsa mentega. Pilihan terbaik adalah paket kertas makanan dengan lapisan foil, yang mengandung mentega dengan kandungan lemak minimal 82,5%. Persentase kandungan lemak yang lebih rendah berarti bahan tambahan bahan baku nabati.

Penting untuk menyimpan mentega dalam porselen buram, gelas atau piring mentega keramik, di lemari es, tidak lebih dari 10-14 hari. Mentega beku harus disimpan dalam freezer sesuai dengan tanggal kedaluwarsa yang tertera pada kemasan dan dicairkan dengan memindahkannya ke lemari es.

Mentega dalam masakan

Hal ini paling berguna untuk menggunakan mentega dalam bentuk alami, dioleskan di atas sandwich atau dicampur dengan,. Secara tradisional, krim disiapkan berdasarkan mentega, dan produk juga ditambahkan ke adonan untuk kue-kue yang kaya. Tidak disarankan menggunakan mentega untuk menggoreng makanan, karena karsinogen terbentuk saat dipanaskan.

Untuk lebih lanjut tentang mentega, lihat video “Produk Hari Ini. Mentega” Program TV “Tentang hal yang paling penting!”.

Khususnya untuk
Dilarang menyalin artikel ini secara keseluruhan atau sebagian.

Mentega adalah produk yang luar biasa sehat, yang oleh banyak orang dianggap sebagai sumber yang "berbahaya". Pada kenyataannya, tidak demikian. Dengan memasukkan minyak ke dalam makanan Anda, Anda akan meningkatkan kesehatan Anda, karena mengandung vitamin A, E, D, K dan banyak mineral bermanfaat. Dari artikel ini, Anda akan mengetahui berapa banyak kalori yang terkandung dalam mentega, dan apakah bisa dikonsumsi saat menurunkan berat badan.

kalori mentega

Tergantung pada variasi dan kandungan lemaknya, kandungan kalori mentega dapat sangat bervariasi. Pertimbangkan varietas mentega yang paling populer:

1. minyak tradisional- 82,5% lemak. Produk ini paling alami, hampir tidak pernah mengandung berbagai lemak nabati dan lainnya, yang dirancang untuk menurunkan harga produk. Biasanya, harga mentega semacam itu cukup tinggi, tetapi itu yang mewakili versi klasik nyata dari produk yang terbuat dari krim kocok yang kental. Kandungan kalorinya adalah 748 kkal per 100 g, di mana 0,5 g protein, 82,5 g lemak, dan 0,8 g karbohidrat.
2. minyak amatir- 78-80% lemak. Produk ini sedikit lebih ringan, dan pada saat yang sama - sedikit kurang alami daripada minyak tradisional, karena kandungan kalori berkurang dengan menambahkan komponen lain yang lebih ringan. Nilai energi dari produk tersebut adalah 709 kkal, di mana 0,7 g protein, 78 g lemak, dan 1 g karbohidrat.
3. minyak petani- 72,5% lemak. Ini adalah produk paling populer - banyak orang membelinya karena disajikan dalam beragam pilihan dan, sebagai aturan, lebih murah daripada minyak tradisional. Namun, perlu dipertimbangkan: apa yang ditambahkan ke komposisi minyak, yang menyebabkan penurunan kandungan lemaknya sebanyak 10 unit? Jika Anda tidak takut dengan keberadaan lemak nabati yang diringankan secara kimia dalam komposisi minyak, maka Anda dapat membeli opsi ini. Nilai energinya adalah 661 kkal per 100 g, di mana 0,8 g protein, 72,5 g lemak, dan 1,3 g karbohidrat. Karena produk ini adalah yang paling populer, kami akan mempertimbangkan berbagai tindakan menggunakannya sebagai contoh. Jadi, misalnya, satu sendok teh mentega memiliki kandungan kalori 33,1 kkal (mengandung 5 g), dan satu sendok makan dengan seluncuran kecil - 112,4 kkal (cocok dengan 17 g produk).
4. minyak sandwich- 61,5% lemak. Produk ini tersebar sempurna di atas roti, tidak hancur, mudah digunakan, namun komposisinya tidak hanya mengandung mentega, tetapi juga lemak nabati ringan, yang mengurangi kandungan kalori dan biaya akhir produk. Nilai energinya adalah 556 kkal, di mana 1,3 g protein, 61,5 g lemak, 1,7 g karbohidrat.
5. minyak teh- 50% lemak. Produk ini juga merupakan olesan - campuran minyak klasik dan lemak nabati, yang karenanya berkurang. Nilai energi dari produk semacam itu adalah 546 kkal.

Kandungan lemak mentega yang tinggi merupakan indikator asal alaminya. Saat membeli semua jenis minyak, kecuali lemak 82,5%, Anda tidak selalu yakin mengetahui apa yang sebenarnya ada di dalamnya. Karena itu, jika Anda ingin makan mentega persis, dan bukan olesan, maka Anda tidak akan bisa menghemat.

Mentega untuk menurunkan berat badan

Mentega adalah produk berkalori tinggi, tetapi dalam jumlah hingga 10 g per hari (sekitar dua sendok teh), Anda masih bisa memasukkannya ke dalam diet Anda. Ini akan memungkinkan Anda untuk menjaga kecantikan selama diet, terutama jika rendah lemak.

Karena kurangnya lemak pada diet ketat, banyak gadis mengalami rambut kusam, kuku rapuh, bibir pecah-pecah dan kulit terkelupas. Sandwich standar dengan mentega (kandungan kalorinya 80-100 kkal) untuk sarapan akan menyelamatkan Anda dari masalah ini.