Na celou obrazovku

Tak?e - Srdce se zeleninou v restaura?n?m stylu Toto j?dlo jsem nazval v restaura?n?m stylu, proto?e. va?en? trv? jen 10-15 minut, nepo??t?m ?as na va?en? masa p?edem a p??pravu zeleniny (a restaurace um? zeleninu p?ipravit rychle) Nen? ?pln? spr?vn? pova?ovat ji za samostatn? j?dlo a nejl?pe se pod?v? toto j?dlo s p??lohou v podob? r??e.

Na celou obrazovku

Za?n?me srdcem. Srd??ko si m??ete uva?it dle libosti, nebo m??ete pou??t moji verzi. Srdce dob?e opl?chn?te v tekouc? vod?. Pokud jsou ?ern? sra?eniny, odstra?te je. Um?st?te hrnec se studenou vodou na st?edn? teplotu a vlo?te do n?j srdce. P?ive?te t?m?? k varu. P?nu odstra?te velmi opatrn?. Upozor?ujeme, ?e vznikne v?ce p?ny ne? p?i va?en? b??n?ho masa. N?kte?? doporu?uj? vodu n?kolikr?t vym?nit, ale p?i pe?liv?m odstran?n? p?ny to nen? nutn?. Nenechte vodu va?it. Sni?te teplotu a p?idejte studenou vodu. N?kolikr?t odstra?te p?nu. V d?sledku toho by p?na m?la z?stat zcela b?l?. Do kastr?lku dejte oloupanou cibuli se zap?chnut?m h?eb??kem, mrkev, celer (voliteln?), garnia bouquet. Obvykle p?id?v?m ?petku tymi?nu (tymi?nu). V?var osol?me. Va?te na m?rn?m ohni zakryt? asi dv? hodiny. Odstra?te ve?kerou zeleninu a ko?en?. Takov? polotovar (ve v?varu) lze skladovat v chladni?ce a? do okam?iku, kdy pot?ebujete pokrm uva?it.

Na celou obrazovku

Nyn? si p?iprav?me pokrm. Cibuli nakr?j?me na p?lkole?ka. Sladkou papriku nakr?jejte na pl?tky o rozm?rech 1 x 3 centimetry. Raj?ata, pokud jsou va?e mal?, po odstran?n? jad?ince ?pi?kou no?e nakr?jejte na 8 kousk?. Nejlep?? je p?ekrojit raj?e na polovinu, pak na ?tvrtiny a ka?dou ?tvrtinu znovu na polovinu. z?skat stejn? sud? segmenty. Nyn? u??zn?te srdce. Tlou??ka pl?tk? by m?la b?t asi p?l centimetru a d?lka by nem?la p?es?hnout t?i nebo ?ty?i.

Na celou obrazovku

Do p?edeh??t? p?nve nalijte olej na sma?en? (j? pou??v?m rafinovan? slune?nicov? olej). Sma?te cibuli na st?edn?m plameni n?kolik minut za m?rn?ho m?ch?n?. Cibule by nem?la b?t ?pln? sma?en?. Cibuli pokapejte l?i?kou balzamikov?ho octa. Zam?chejte a sma?te je?t? p?r minut. Maso polo??me na cibuli. Dob?e prom?chejte a sm?s p?r minut zah??vejte. Nezapome?te osolit. Maso by ji? m?lo b?t ??dn? osolen?. Maso vlo?te do hlubok?ho pek??ku, speci?ln? misky nebo porcovan?ch p?nv? (jak se obvykle d?l? v kav?rn?). Navrch dejte raj?ata a papriky a pokapejte l??c? olivov?ho oleje. Vr?ek pokrmu lehce osolte a opep?ete.

Na celou obrazovku

M?su vlo?te do trouby dob?e p?edeh??t? na 220 stup??. Pokud m? va?e trouba horn? gril, zapn?te jej a um?st?te plech na horn? polici. Pe?te, dokud se zelenina neuva??. Bude to trvat 5 a? 15 minut. Vyjm?te p?nev z trouby a ingredience prom?chejte. Zkus to. Pokapejte citronovou ???vou, pokud se v?m zd?, ?e nen? dostate?n? kysel? (pokud raj?ata nejsou dost dobr?). Nechte misku st?t p?t minut na tepl?m m?st?.

Na celou obrazovku

Vep?ov? srdce je drob o hmotnosti 350-500 gram? tmav? ?erven? barvy. Svalov? struktura srdce je hust?, pevn?, ale ne tuh?. Nejsiln?j??, horn? ??st srdce je pokryta vrstvou tuku. Tepny (c?vy) a tuk vy?n?vaj?c? ze srdce prasete by m?ly b?t odstran?ny a srdce by m?lo b?t p?ipraveno roz??znut? na dv? ??sti nebo cel?. Zmrazen? droby si zachovaj? sv? vlastnosti po dobu ?ty? m?s?c? p?i -18?С. Tento produkt je velmi vo?av? a chutn?. Vep?ov? srdce je jemn?j?? ne? hov?z?. Jak va?it vep?ov? srdce?

N?dob? na prase?? srdce

Vep?ov? srdce lze dusit, va?it, p?ct v troub?, sma?it. Va?en? srdce je obl?benou p??sadou do sal?t? a p?edkrm?. Z va?en?ho vep?ov?ho srdce se nav?c z?sk?v? dobr? mlet? maso. Na z?klad? prase??ho srdce p?ipravuj? ?ikovn? hospody?ky p??varky a p??lohy, se kter?mi se skv?le kombinuj? drobiv? cere?lie a t?stoviny. Va?en? du?en?ho vep?ov?ho srdce se ospravedl?uje v kombinaci se zel?m, bramborami, houbami, zeleninou a r?zn?mi om??kami. Gul?? a gul?? se tak? p?ipravuj? od srdce. Potravin??sk? pr?mysl vyu??v? vep?ov? srdce p?i v?rob? pa?tik a uzenin. Spolu s j?try, pr?du?nic? a pl?cemi je vep?ov? srdce sou??st? zn?m?ch jater. Vep?ov? srdce se va?? hodinu a p?l, p?i?em? ka?dou p?lhodinu je t?eba odstranit p?nu.

Vep?ov? srdce v pomal?m hrnci

K uha?en? srdce v pomal?m hrnci budete pot?ebovat:

• vep?ov? srdce (dva nebo t?i kusy),
• p?eni?n? mouka (dv? pol?vkov? l??ce)
• cibule (dva kusy)
• voda (jedna odm?rka)
• zakysan? smetana (t?i pol?vkov? l??ce),
• ko?en?,
• rostlinn? olej (t?i pol?vkov? l??ce),
• bobkov? list,
• pep? a s?l.

Jak va?it lahodn? vep?ov? srdce v pomal?m hrnci? M?lo by b?t nakr?jeno na mal? kousky, nakr?jejte cibuli na polovi?n? krou?ky. Nastavte multicooker do polohy "pe?en?". Na rozp?len?m oleji zp?n?me srdce, p?id?me cibuli a d?le op?k?me, dokud cibule nezm?kne. P?idejte mouku a d?kladn? prom?chejte. Zalijeme vodou a zakysanou smetanou, opep??me, osol?me, vlo??me bobkov? list a ko?en?. Multicooker p?epn?te do polohy „hasen?“. Miska se p?ipravuje hodinu a p?l, pod?v? se na stole se zelen?.

Sma?en? vep?ov? srdce s houbami

Vydatn?, velmi chutn? masov? pe?en? s houbami, nap??klad s ?ampiony. P?ipravuje se rychle a snadno. Dob?e se kombinuje s bramborovou ka??.

Ingredience na ?ty?i a? p?t porc?:

• va?en? vep?ov? srdce (jeden kus),
• h??bky, hl?va ?st?i?n?, Russula nebo ?ampiony (150-200 g, svazek),
• bazalka nebo petr?el (p?l svazku),
• raj?e (jeden kus)
• s?l,
• zakysan? smetana (dv? a? t?i pol?vkov? l??ce),
• rostlinn? olej.

Srdce se dv? hodiny va??, vyjme, osol?, ochlad?. Sma?? se hl?va ?st?i?n? nebo ?ampiony. B?l?, russula, li?ky a dal?? lesn? houby se o?ist?, nakr?j? na kousky a va?? se 15 minut. Voda se vypust?. Houby (ne va?en?), raj?e a srdce se nakr?j? na kostky, cibule - na tenk? p?lkrou?ky, zelen? se nasek? nahrubo. Cibule se sma?? v hork?m rostlinn?m oleji s vrstvou nejm?n? 1 centimetr, dokud nen? elastick? pr?svitn? stav. Osolte, p?idejte srdce a za ob?asn?ho m?ch?n? op?kejte na m?rn?m ohni dal??ch p?t minut. P?idejte zeleninu a raj?ata, sma?te dal?? dv? nebo t?i minuty, p?idejte houby a sma?te p?t a? sedm minut. Minutu p?ed p?ipravenost? p?idejte s?l podle chuti, dochu?te zakysanou smetanou a prom?chejte.

Gul?? z vep?ov?ho srdce

Ingredience:

• vep?ov? srdce (500 g),
• mouka (jedna pol?vkov? l??ce)
• rostlinn? olej (jedna pol?vkov? l??ce),
• raj?atov? protlak (dv? pol?vkov? l??ce)
• cibule (dva kusy).

Srdce se omyje, nakr?j? na kostky a znovu se umyje. Osol?me, opep??me, orestujeme na p?nvi s nakr?jenou cibul? a rozp?len?m olejem. P?isypte mouku a znovu p?r minut op?kejte. Osma?en? kousky se vlo?? do hlubok? p?nve nebo do kastrolu a zalij? horkou vodou, dokud nen? maso zcela zakryt?. Vlo?te bobkov? list, raj?atovou pastu, p?ikryjte p?nev pokli?kou. Na m?rn?m ohni va?te hodinu a p?l. Jako p??loha se pod?v? r??e, t?stoviny nebo brambory. A dobrou chu?!

Fazole na zimu. Sklize? fazol? na zimu. Recept s fotografi?. Pokud chcete v zim? j?st lahodn? zelen? fazolky s vaj??kem, pak v l?t? mus?te za??t skl?zet zelen? fazolky na zimu. Samoz?ejm? si m??ete koupit fazole v konzerv? a dusit je a zal?vat vejci, ale v tomto p??pad? se pod?v?me na to, jak si konzervovan? zelen? fazolky uva?it sami.…

Omeleta s raj?aty. Vejce s raj?aty...

Omeleta s raj?aty. Vejce s raj?aty. Recept s fotografi?. Vejce s raj?aty lze va?it trochu jinak, ve form? omelety s raj?aty. Na rozd?l od m?chan?ch vajec s raj?aty, kde byla na?e raj?ata nakr?jena na velk? kousky a ?loutky nebyly rozbit?, na omeletu nakr?j?m raj?ata a rozklepnu vejce. Pokud jste v Baku,…

Kutaby. Kutaby s masem. Kutaby s mlet?m ku?ec?m masem....

Kutaby. Kutaby s mlet?m ku?ec?m masem. Photo Kutab je pokrm ?zerb?jd??nsk? kuchyn?. Klasicky se rozli?uj? dva hlavn? typy kutab: se zelen?m a s masem (jehn???, jehn??? droby). V Runetu jsou kutaby charakterizov?ny jako masov? kol??e, ale to nen? ?pln? spr?vn? popis, proto?e. kol??ov? t?sto se hn?te dro?d?m a existuj? i dal?? z?sadn? rozd?ly. Dnes v?m uk??u, jak...

Kutaby se zelen?. Recept s fotkou....

Kutaby se zelen?. Recept. Po kutabech s r?zn?mi druhy masa (kutaby s mlet?m ku?ec?m masem, kutaby s vep?ov?m masem, kutaby s kr?t?m a ko?en?m) je ?as p?ej?t k va?en? „vegetari?nsk?ch“ kutab?. Kutaby se zeleninou se p?ipravuj? v ?zerb?jd??nsk?m stylu bez s?ra, bez tvarohu a bez hotov?ho lavash. Lavash kutaby jsou vesm?s „l?n?“ kutaby. N?? recept na...

?erstv? d??nov? kompot. Fotka....

?erstv? d??nov? kompot. Fotka. Koncem l?ta dozr?v? d??n, ze kter?ho se z?sk?v? velmi chutn? kompot. Na zimu si m??ete uva?it kompot z d??nu a tak? h??kat sv? d?ti ?erstv?m kompotem z d??nu. Slo?en?: d??n, 1kg. granulovan? cukr, 1-2 pol?vkov? l??ce. ??dn? ?t?tky pro tento p??sp?vek.

?a?lik od srdce. Fotka.

?p?zy vep?ov? srdce. Fotka. Vep?ov? srdce bylo 24 hodin marinov?no a je p?ipraveno ke grilov?n?. Droby lze va?it r?zn?mi zp?soby a z vep?ov?ho srdce se z?sk?v? vynikaj?c? ra?ni?i. Ingredience: Marin?da z vep?ov?ho srdce ?t?tky: p?liv?, oslava, kebab

Pilaf se su?en?m ovocem. Recept s fotografi?. Sladk? plav?n?....

Pilaf se su?en?m ovocem. Recept s fotografi?. Sladk? plav?n?. Pilaf je jedn?m z obl?ben?ch j?del Kavkazu, St?edn? Asie, Bl?zk?ho a St?edn?ho v?chodu. Pilaf k n?m podle Wikipedie p?i?el z Indie. Existuj? dv? mo?nosti va?en? pilafu: st?edoasijsk? a ?zerb?jd??nsk? (?r?nsk?). ?zerb?jd??nsk? pilaf se li?? od uzbeck?ho pilafu odd?lenou p??pravou r??e a t?m, co se pod?v? s r???, zejm?na ...

Pe?en? ku?e s bramborem. Ko?en?n? ku?e...

Pe?en? ku?e s bramborem. Ku?e s ko?en?m a bramborami v troub?. Recept s fotografi?. Zd?lo by se, ?e takov? ot?epan? recept jako ku?e a brambory v troub?, ale i ten se d? vylep?it p?id?n?m ko?en?. Nejjednodu??? mo?nost? je koupit si hotov? sm?si ko?en?, ale mnohem zaj?mav?j?? je vyrobit si vlastn? sm?s ko?en?, abyste si byli jisti p??sadami a jejich…

N?dob? na prase?? srdce- V??ivn? a bohat? na kompletn? b?lkoviny. Na rozd?l od v?eobecn?ho p?esv?d?en? nejsou vedlej?? produkty n???m druho?ad?m a nep??li? u?ite?n?m. Srdce pat?? do 1. nejvy??? kategorie drob?.

Pokrmy z vep?ov?ho srdce: v?hody a kalorie

B?lkoviny, kter? tvo?? vep?ov? srdce, jsou svou nutri?n? hodnotou toto?n? s masov?mi. V srdci je p?itom mnohem m?n? tuku ne? v mase samotn?m – t?m jsou tyto vnit?nosti mimo??dn? prosp??n? pro sportovce a lidi, kte?? si hl?daj? v?hu.

Obsah kalori? vep?ov?ho srdce je pouze 101 kcal / 100 g surov?ho produktu. Pokrmy z vep?ov?ho srdce dodaj? t?lu fosfor a drasl?k, ?elezo a j?d. Vitamin PP, kter? je sou??st? srdce, p?isp?v? k normalizaci metabolismu tuk?, sni?uje hladinu cholesterolu a m? pozitivn? vliv na kardiovaskul?rn? syst?m.

J?dla z vep?ov?ho srdce: jak va?it?

P?ed va?en?m je t?eba srdce o?istit od c?v, krevn?ch sra?enin atd. Pot? je t?eba nal?t studenou vodou a d?t na spor?k - zah??t? k varu. Ve?ker? p?na vytvo?en? b?hem varu mus? b?t odstran?na z p?nve.

Pokud se voda, ve kter? se vep?ov? srdce va??, zakal? nebo obsahuje hodn? p?nov?ch vlo?ek, lze ji vypustit a nahradit ?erstvou vodou. Vep?ov? srdce va?te do zm?knut?: od 40 do 70 minut, v z?vislosti na velikosti produktu.

Va?en? srdce lze pou??t na du?en? j?dla, n?divky, sal?ty, aspiky a dal?? pokrmy. Po uva?en? je lep?? z n?j od??znout p?ebyte?n? tuk, zvl??t? pokud jsou droby ur?eny do sal?t? nebo lehk?ho ob?erstven?.

Existuj? tak? pokrmy z vep?ov?ho srdce, kter? nevy?aduj? va?en? p?vodn?ho produktu. Zejm?na srdce lze jemn? rozdrtit a obalit v mouce, sma?it a? do va?en? na p?nvi - s p?id?n?m om??ky nebo bez n?.

Pokrmy z vep?ov?ho srdce: kulin??sk? n?pady

Va?en? vep?ov?ho srdce se v z?sad? neli?? od va?en? hov?z?ho. M??e se tak? sma?it, dusit, p?ct nebo jednodu?e va?it jako budouc? p??sada do sal?t? a sva?in. Velk? srdce m??eme naplnit a dusit ve v?varu.

Chcete-li p?ipravit lahodn? j?dlo z vep?ov?ho srdce, uva?te ho s pe?enou mrkv? a cibul? a ?esnekovou om??kou nebo ho rozdrobte na sal?t s paprikou, cibul? a bylinkami. Sal?t z vep?ov?ho srdce m??e b?t oble?en jak s rostlinn?m olejem, tak s majon?zou.

Pokrmy z vep?ov?ho srdce se hod? k jak?mkoli p??loh?m: obiloviny, brambory a jin? zelenina, t?stoviny. A m??ete naplnit kol??e, pala?inky nebo zrazy mlet?m vep?ov?m srdcem.

Vep?ov? srdce je produkt, kter? by m?l b?t konzumov?n alespo? dvakr?t t?dn? pro udr?en? zdrav? nervov?ho syst?mu v po??dku. Je stejn? u?ite?n? pro seniory a d?ti, stejn? jako pro sportovce a lidi, kte?? pracuj? v t??k?m pr?myslu. Droby v?ak nejsou p??li? ??dan?, proto?e ne ka?d? hospody?ka v?, jak je spr?vn? va?it. Maso s hustou strukturou vy?aduje zvl??tn? p??stup. Dnes se pod?v?me na pokrmy z vep?ov?ho srdce, recepty a pod?l?me se o to, jak uva?it srdce, aby bylo m?kk?. Tyto informace v?m pomohou zm?nit v?? postoj k drob?m a ?ast?ji je pou??vat v j?deln??ku.

Jak va?it vep?ov? srdce m?kk??

Za?n?me t?m, ?e srdce ka?d?ho zv??ete je siln? sval, proto je tak hust?. V tomto ohledu m? zp?sob p??pravy tohoto produktu sv? vlastn? vlastnosti. Promluvme si o pravidlech pro p??pravu m?kk?ho vep?ov?ho srdce.
1. Nejprve je t?eba dob?e om?t droby, od??znout z jejich povrchu panenskou bl?nu a tuk.
2. D?le se mus?te zbavit n?dob, kter? proch?zej? dovnit?. K tomu je produkt roz?ez?n na 2 poloviny a samotn? tepny jsou ru?n? odstran?ny.
3. Pro dosa?en? m?kkosti je pot?eba d?t maso alespo? na 2 hodiny do vody nebo ml?ka. N?kte?? to m??eli celou noc. Pokud existuje takov? p??le?itost, a vy ud?l?te tot??.
4. Pokud se chyst?te va?it gul?? nebo jin? pokrm, pak je lep?? hutn? maso vyklepat. Chcete-li to prov?st, nakr?jejte srdce na vrstvy a ka?dou z nich o?et?ete kladivem na obou stran?ch.
5. Aby bylo vep?ov? srdce m?kk?, dlouho se va?? nebo dus? - od jedn? a p?l do dvou a p?l hodiny (doba z?vis? na v?ku zv??ete a na tom, zda va??te cel? srdce, pop?. roz?ezat na kousky).
6. Droby se tak? pe?ou dlouho, p?i?em? se v?dy zabal? bu? do alobalu, nebo do ruk?vu, a kdy? je maso ?pln? upe?en?, alobal se odstran?, aby trochu zhn?dlo. Pokud produkt nezabal?te, ale pe?ete ho otev?en?, vytvo?? se sma?en? k?ra a uvnit? bude maso tvrd?. To rozhodn? nepom??e z?skat m?kk? srdce p?i v?stupu.

Recepty se srdcem

Kastrol se zeleninou

Ingredience: vep?ov? srdce - 700 g (2 mal?); kv?t?k - 400 g; brambory - 5 ks; raj?ata - 3; cibule - 2 st?edn?; vejce - 3; zakysan? smetana (20%) - 150 ml, majon?za - 50 g; s?r - 100 g; pep?, s?l.

P?ipravte droby na pe?en? tak, ?e je o?ist?te od filmu, tuku a n?dob. Nechte alespo? 2-3 hodiny m??et ve vod?. Pot? maso nakr?j?me na pl?tky a lehce naklepeme. Srdce na pokrm rozemlejte kostkami. Oloupan? brambory nakr?j?me na tenk? pl?tky. Zel? rozd?lte na kv?tenstv? a tak? nakr?jejte no?em na mal? kousky. Raj?ata lze nakr?jet na pl?tky nebo kole?ka p??mo se slupkou. Nakr?jejte cibuli na p?lky krou?k?. Rozklepn?te vejce a spojte je se zakysanou smetanou. S?r nastrouh?me.

Nyn? pot?ebujete prostornou formu. Na jeho dno, vymazan? olejem, vyskl?d?me polovinu brambor, osol?me a zalijeme polovinou zakysan? smetanov? om??ky. D?le pos?l?me srdce na brambory, kter? je tak? pot?eba osolit. Dal?? vrstvou bude zel?, rozd?lte ho rovnom?rn? po cel?m povrchu, osolte. Nyn? znovu vylo?te brambory, p?idejte trochu soli a zalijte zb?vaj?c? om??kou-n?pln?. Dal?? vrstvou jsou raj?ata, pak cibule. Nakr?jenou cibuli nama?te majon?zou. Je?t? jsme nepou?ili s?r. Formu zakryjte alobalem a vlo?te do trouby. Pe?eme hodinu a p?l p?i teplot? 180 stup??. Po uplynut? stanoven? doby formu vyjm?te, odstra?te f?lii a kastrol posypte s?rem. Pokrm pokra?ujeme v pe?en? dal??ch 20 minut, dokud se na s?rov? vrstv? nevytvo?? sv?tl? chutn? rum?nka.

Kotlety vep?ov?ho srdce

Ingredience: srdce - 500 g; kousek tuku - 50 g; star? chl?b - 2 pl?tky; vejce - 1; krupice - 1 pol?vkov? l??ce. l.; cibule hlava - 1; s?l pep?; olej na sma?en?, strouhanka.

Moje prase?? srdce, ?ist?me ho od tuku, filmu, c?v. Namo?te dv? hodiny. Droby nakr?j?me na pl?tky a propas?rujeme ml?nkem na maso. Chl?b pono?te na n?kolik sekund do vody, umelte spolu s cibul? a s?dlem. Do mlet?ho masa p?id?me ko?en?, s?l, dob?e prohn?teme. Pot? p?idejte jedno vejce a krupici, op?t rukama prom?chejte mlet? maso.

Namo?te dlan? do studen? vody, vezm?te mal? mno?stv? mlet?ho masa, vytvo?te hrudku, dejte j? tvar kotlety, obalte ve strouhance a vlo?te do p?nve s m?slem. Po rozlo?en? n?kolika ??zk? p?ikryjeme poklic? a sma??me z obou stran do z?erven?n?. Hotov? ??zky m??eme pod?vat s bramborovou ka??, t?stovinami nebo jakoukoliv ka?? ?i zeleninou.

Pozn?mka pro ?ten??e „Popul?rn? o zdrav?“. Tot?? m??ete ud?lat s ??zky - na jedn? stran? je ope?te na p?nvi a pot? je pe?te v troub? a druhou stranou je polo?te na plech. Pro v?t?? ??avnatost na konci va?en? lze ??zky pol?t rozpu?t?n?m m?slem.

Vep?ov? srdce se j? tak? va?en?. Hod? se k p??prav? chleb??k?, sal?t?, p?esn?d?vek, ?asto se pln? zeleninou a s?rem a p?ipravuj? i nejr?zn?j?? n?pln? do pala?inek nebo kol???. Zdrav? maso s vysok?m obsahem b?lkovin a vitam?n? si zaslou?? pozornost hostitelky, proto?e jeho cena je relativn? n?zk? a kolik j?del m??ete va?it! P?i spr?vn? p??prav? v?dy z?sk?te vynikaj?c? druh? pokrm od srdce a recepty na to byly uvedeny v??e. Vyzkou?ejte a za?a?te tento produkt do sv?ho j?deln??ku.