Treska jednoskvrn? je ryba, ze kter? m??ete va?it velk? mno?stv? r?zn?ch pokrm? a neust?le p?ekvapovat svou rodinu a p??tele kulin??sk?m talentem. Griluje se, pe?e v troub?, sal?ty se p?ipravuj? z filet?, p?ipravuj? se pa?tiky.

Treska jednoskvrnn? pat?? do ?eledi treskovit?ch. ?ije v severn?ch mo??ch Atlantsk?ho oce?nu a Severn?ho ledov?ho oce?nu. S touto rybou se m??ete setkat u pob?e?? Severn? Ameriky, Evropy, Islandu a tak? v Barentsov? a Norsk?m mo?i. Jej?m obl?ben?m stanovi?t?m jsou pln? slan? rybn?ky.

Pokud jde o objemy ?lovk?, treska jednoskvrnn? je na 3. m?st? mezi v?emi z?stupci sv?ho druhu, hned za treskou a treskou. V Severn?m a Barentsov? mo?i, na b?ez?ch Nov?ho Skotska a Anglie je tato ryba nejd?le?it?j??m p?edm?tem rybolovu. Navzdory skute?nosti, ?e je uveden v ?erven? knize, ro?n? ?lovek je asi 05,0,7 milionu tun.

Treska jednoskvrn? je velmi velk? ryba, jej? pr?m?rn? d?lka je 70 cm a jej? hmotnost je 3 kg. Ale n?kdy ryb??i chyt? jedince, kte?? dosahuj? d?lky 1 m a jejich hmotnost je 17-19 kg!

T?lo tresky jednoskvrnn? je ze strany m?rn? zplo?t?l? a vysok?. Barva je st??brn?, b?icho ml??n? b?l?, boky tak? sv?tl?, ale h?bet je tmav? ?ed? s lilov?m n?dechem. Trochu pod h?betem, pod?l cel?ho t?la, m? treska ?ernou vodorovnou ??ru a pobl?? hlavy na ka?d? stran? je tmav? ov?ln? skvrna. Pr?v? toto m?sto je hlavn?m rozd?lem mezi rybami tohoto druhu. Podle toho se jedinci navz?jem pozn?vaj?, shroma??uj? se ve velk?ch hejnech. Tento zp?sob ?ivota jim umo??uje d??ve si v?imnout tule??, velk?ch ryb a jin?ch pred?tor?. Dal??m rozd?lem mezi treskou jednoskvrnnou jsou 3 h?betn? a 2 ?itn? ploutve.

V obchodech s potravinami se tato ryba prod?v? ?erstv?, uzen? a su?en?, ale v?t?ina je mra?en?. Maso tresky jednoskvrnn?, b?l?, netu?n?, s jemnou chut?, je dietn? produkt. Je kompatibiln? s pikantn?mi pikantn?mi om??kami, r?zn?mi druhy zeleniny a ko?en?m.

Chutn? vzhled a u?ite?n? vlastnosti t?to ryby, stejn? jako pru?nost masa, jsou zachov?ny po jak?mkoli zp?sobu va?en?. Pokud je treska va?en? nebo du?en?, pak jej? fil? nebude obsahovat prakticky ??dn? tuk, co? umo??uje jeho za?azen? do stravy pro lidi, kte?? dr?? dietu. I po usma?en? si tento v?robek zachov?v? jemnou chu?, nen? t?eba z n?j oloupat slupku a p?i pra?en? vytvo?? p??jemn? k?upavou k?rku. Kr?sn?ho zlatav?ho odst?nu t?to ryby lze p?i va?en? dos?hnout pomoc? strouhanky. Z tresky se daj? va?it i ??zky, kol??e, knedl?ky, pa?tiky, sal?ty. A pokud je solen? nebo uzen?, z?sk? nov?, jasn?j?? a bohat?? aroma.

Vzhledem k tomu, ?e maso t?to ryby je stejn? jako ostatn? z?stupci druhu tresky n?zkotu?n?, je vynikaj?c? pro dietn? v??ivu. Hlavn? tuk se v n? hromad? v j?trech, ?asto je tav? a pou??vaj? pro l?ka?sk? pot?eby.

Treska jednoskvrnn? je bohat? na b?lkoviny, selen, vitam?n B 12, d?le obsahuje sod?k, drasl?k, pyridoxin, ?elezo, brom, zinek, fluor, j?d, vitam?ny A a D.

Tento produkt je bohat? na aminokyseliny nezbytn? pro lidsk? t?lo a jeho tuk obsahuje omega-3 polynenasycen? mastn? kyseliny, tedy kyseliny alfa-linolenov? a eikosapentaenov?. Tyto kyseliny p?isp?vaj? k norm?ln? ?innosti o?? a mozku, sni?uj? hladinu cholesterolu v krvi a pom?haj? t?lu bojovat se z?n?ty. Slo?en? tresky jednoskvrnn? neobsahuje nerozpustn? protein elastin, kter? zaji??uje jej? snadn? a rychl? tr?ven? tr?vic?m traktem ve srovn?n? se zv??ec?m masem.

100 gram? t?to ryby obsahuje pouze 73 kcal. Nedoporu?uje se j?st pouze t?m lidem, kte?? maj? individu?ln? nesn??enlivost.

P?e?t?te si tak?:

Pe?en? treska jednoskvrnn?: Recept

Z tresky jednoskvrnn? m??ete va?it nejr?zn?j?? pokrmy, je opravdu univerz?ln?. Ale p?i pe?en? v troub? m? ryba zvl??tn? jasnou chu?.

Treska pe?en? v troub? s om??kou

Slou?enina:

• Treska jednoskvrn? - podle po?tu osob
• Sojov? om??ka - podle chuti
• Ke?up - podle chuti
• Majon?za - podle chuti
• Zakysan? smetana - podle chuti
• Mlet? b?l? a ?ern? pep? - podle chuti
• Bobkov? list, ?esnek - podle chuti

Va?en?:

1. Rybu o?ist?me, opl?chneme a nakr?j?me na porce a nech?me oschnout.
2. Pot? filet zalijeme s?jovou om??kou, po pot?en? prolisovan?m ?esnekem a nech?me 20 minut marinovat.
3. Vezm?te plech, nama?te ho rostlinn?m olejem, polo?te na n?j rybu a p?idejte trochu vody, opep?ete, vlo?te bobkov? listy a kuli?ky pep?e a pot? vlo?te na p?l hodiny do p?edeh??t? trouby.
4. Zat?mco se ryba pe?e, m??ete se pustit do p??pravy om??ky. Za t?mto ??elem roz?leh?me zakysanou smetanu s majon?zou ve stejn?ch pom?rech, p?id?me ke?up, v?e d?kladn? prom?ch?me a po 15 minut?ch, po vlo?en? tresky do trouby, je t?eba ji nal?t touto sm?s?.
5. Toto j?dlo m??ete pod?vat se zeleninovou p??lohou.

Treska pe?en? v troub? se zeleninou

Slou?enina:

• Treska jednoskvrn? (cel? jate?n? upraven? t?lo) - 0,8 kg
• Lilek - 1 ks.
• Cibule - 1 hlava
• Raj?e - 1 ks.
• Zelen? koriandr a kopr - 2 sn?tky
• S?r (parmez?n) - 70 g
• Citron - 1/4
• Olivov? olej - 3 pol?vkov? l??ce
• S?l, rozmar?n, mlet? ?ern? pep? - podle chuti

Va?en?:

1. Korpus vykuch?me, o?ist?me, o??zneme ploutve a opl?chneme ve studen? vod?.
2. Rybu pot?ete sol? a rozmar?nem, pokapejte citronovou ???vou a dovnit? vlo?te kopr a koriandr.
3. Lilek omyjeme a nakr?j?me na velk? kostky.
4. Na p?nvi rozeh?ejte 2 pol?vkov? l??ce. olivov? olej a vlo?te cibuli nakr?jenou na velk? p?lkrou?ky, sma?te trochu, dokud nebude pr?hledn?, asi 5 minut na st?edn?m ohni.
5. Pot? k cibuli p?idejte lilek a nakr?jen? raj?e, v?e op?kejte dal??ch 5 minut za st?l?ho m?ch?n?.
6. Pot?, co zelenina za?ne ???vu, je t?eba p?idat ohe? a dusit dal??ch 5 minut.
7. Zap?kac? m?su vyma?te olivov?m olejem a dejte na ni rybu a zeleninu.
8. P?edeh?ejte troubu na 200 stup?? a vlo?te tam formu na 30-40 minut.
9. 5 minut p?ed t?m, ne? bude pokrm hotov?, posypeme ho strouhan?m s?rem.

Treska pe?en? v troub? s ml?kem

Slou?enina:

• Treska jednoskvrnn? - 1 kg
• Ml?ko - 1 pol?vkov? l??ce.
• Tvrd? s?r - 50 g
• Rostlinn? olej - 1 pol?vkov? l??ce.
• Majon?za - 5 pol?vkov?ch l?ic
• Ko?en? na ryby - 2 l?i?ky
• Cibule - 2 ks.
• S?l - podle chuti

Va?en?:

1. Rybu o?ist?me, zbav?me p?te?e a kost?, opl?chneme a nakr?j?me na mal? kousky.
2. Zap?kac? misku nama?te rostlinn?m olejem a polo?te na ni filet.
3. Majon?zu sm?ch?me s ko?en?m na ryby a touto sm?s? nama?eme tresku jednoskvrnnou.
4. Cibuli oloupeme a nakr?j?me na kole?ka a hojn? j? posypeme rybu a v?e zalijeme ml?kem.
5. S?r nastrouh?me a posypeme j?m obsah pek??e.
6. Nyn? m??e b?t miska odesl?na do trouby p?edeh??t? na 190 stup?? po dobu 40 minut.
7. Toto j?dlo m??ete pod?vat s bramborovou ka?? nebo va?enou r???.

A d?ky tomuto n?stroji se sn?den? kilogramy roztav? ...

Treska treska pe?en? ve f?lii

Aby se pon?kud k?ehk? maso tresky p?esu?ilo, lze ji p?ct v troub? v alobalu.

Treska pe?en? v alobalu s cibul?

Slou?enina:

• Treska jednoskvrn? - 2 ks.
• Rostlinn? olej - pro maz?n?
• S?l, mlet? ?ern? pep?, kopr - podle chuti
• ???va z 1/2 citronu
• Cibule - 1 ks.

Va?en?:

1. Rybu o?ist?te a opl?chn?te, nakr?jejte na 4 stejn? kusy.
2. Cibuli oloupeme, nakr?j?me nadrobno a napln?me j? rybu nebo ji rovnom?rn? rozlo??me navrch.
3. F?lii nama?te rostlinn?m olejem, polo?te na ni 1 kus ryby, posypte citronovou ???vou, sol? a pep?em, zabalte do f?lie, polo?te na plech a pe?te p?l hodiny v troub? p?i 200 stupn?ch.
4. Hotov? pokrm posypeme koprem.

Treska jednoskvrnn? v alobalu s b?l?m v?nem a smetanou

Slou?enina:

• Filet z tresky jednoskvrnn? - 1 kg
• M?slo - 3 pol?vkov? l??ce.
• Citronov? ???va - 1/2 l?i?ky
• ?esnek - 2 strou?ky
• Petr?el - 4 sn?tky
• Estragon - 3/4 l?i?ky
• B?l? v?no - 1/4 l??ce.
• Smetana - 1/4 l??ce.
• S?l, mlet? ?ern? pep? - podle chuti

Va?en?:

1. Rybu o?ist?me, opl?chneme a dochut?me sol? a pep?em.
2. V samostatn? misce sm?chejte zm?kl? m?slo s prolisovan?m ?esnekem a citronovou ???vou.
3. Vzniklou sm?s naneseme na rybu, v?e p?end?me na velk? pl?t alobalu, posypeme bylinkami a zabal?me do ob?lky, jeden okraj nech?me otev?en?, nalijeme do n?j smetanu a v?no a pevn? uzav?eme.
4. Misku pe?te p?l hodiny v troub? na 180 stup??.

Treska jednoskvrnn? ve f?lii s raj?aty

Slou?enina:

• Treska jednoskvrn? (fil?) - 4 ks.
• Raj?ata ve vlastn? ???v? - 400 g
• Olivov? olej - 1 pol?vkov? l??ce
• Cibule - 1 hlava
• Tymi?n - 1 sn?tka
• Cukr - 0,5 l?i?ky
• Sojov? om??ka - 1 pol?vkov? l??ce.
• Mlet? ?ern? pep?, s?l - podle chuti

Va?en?:

1. Cibuli nakr?j?me a sma??me na olivov?m oleji 8 minut do zlatova. Po?lete tam raj?ata, tymi?n, cukr a s?jovou om??ku. V?e d?kladn? prom?ch?me a p?ivedeme k varu.
2. Dus?me asi 5 minut a pak filet opatrn? vlo??me do p?nve, v?e zakryjeme alobalem a d?me do trouby na 20 minut na 180 stup??.
3. Toto j?dlo m??ete pod?vat s pe?en?mi bramborami.

A je?t? jednou v?m v?em p?eji hezk? den!

M?j dne?n? recept bude v?nov?n va?en? ryby s p??lohou.

A v troub? uva??me tresku s bramborem, bylinkami a zakysanou smetanou.

Miska bude ??avnat?, chutn? a vo?av?!

Vezmeme tresku, rybu o?ist?me od ?upin a ploutv? a nakr?j?me na steaky. Celkem jsem dostal 8 steak?.

Brambory o?ist?me a nakr?j?me na st?edn? siln? pl?tky.
Nem?m r?d, kdy? se brambory kr?j? velmi tence, proto?e se drol?, nedr?? tvar.

Vezmeme si plech, ve kter?m budeme pokrm p?ct. Plech na pe?en? dob?e nama?te rostlinn?m olejem (pokud chcete, m??ete tak? smetanou) a polo?te ryby.

S?l podle chuti.

A rybu posypte bylinkami. M?m univerz?ln? bylinky, vhodn? k ryb?m i masu. Jako v?dy jsem je koupil v obchod? od Uzbek?. Tak vo?av?!

Pot? brambory rozlo??me nejprve na rybu a vedle n? a pot? po cel?m obvodu. Cokoliv m?? r?d!

Brambory podle chuti osol?me.

A navrch posypeme nadrobno nakr?jenou petr?elkou a koprem.

Vezmeme sklenici zakysan? smetany, m??ete m?t jak?koli obsah tuku. A na brambory nama?te zakysanou smetanu, rovnom?rn? ji rozlo?te na brambory.

Seshora mus? b?t plech zakryt? bu? alobalem nebo n???m jin?m, aby brambory neoschly, ale byly ??avnat?.
P?ikryji jen dal??m pe??c?m pap?rem. Velmi pohodln? a praktick?.

M?su pe?eme 50 minut p?i teplot? 200 stup??. Nebo dokud nebude p?ipraven.

Hotov? brambory s rybou d?me na tal?? a pozveme rodinu ke stolu.

Pokrm je vynikaj?c?, brambory se zakysanou smetanou, zd? se mi, ?e je v?dy vynikaj?c?.

A samotn? ryba je sp??e such?, ale je ??avnat? a vo?av?.

A obloha je dobr?!

Rybu bez ko?en? obecn? lze d?t mal?mu d?t?ti ke konzumaci s bramborami. Nakrm?? v?echny! A va?en? je jednoduch? a rychl?, jen ryby je pot?eba o?istit!

D?kuji za pozornost, p?eji v?m, abyste p?ipravili mnoho nov?ch a chutn?ch recept?!

?as na p??pravu: PT01H20M 1 h 20 min

P?ibli?n? cena za porci: 60 rubl?.

Treska jednoskvrn? je zvl??tn? mo?sk? ryba z ?eledi tresek. Lov? se v Severn?m ledov?m oce?nu na Islandu na pob?e?? Skotska. Velk?, po stran?ch m?rn? zplo?t?l? a velmi chutn? ryba, okam?it? d?v? chu? kucha??m obecn? v?em milovn?k?m va?en? pokrm? z exotick?ch produkt?. Ryby lze va?it naprosto odli?n?mi zp?soby: pe?en? v troub?, sma?en?, uzen?, va?en?, su?en?, du?en? s r?zn?mi ko?en?mi a zeleninou.

Jak va?it lahodnou pe?enou tresku se zeleninou

Ingredience na recept:

• Treska jednoskvrnn? - 1 kg.
• Cibule - 2 ks.
• Lilek - 1 ks.
• Raj?e - 1 ks.
• Kopr - 1 svazek.
• Citron - 1/4 l?i?ky.
• Tvrd? s?r - 80 g.
• Olivov? olej - 3 pol?vkov? l??ce.
• S?l, ko?en?, ?ern? pep? - podle chuti.

Proces va?en?:

• Jate?n? upraven? t?lo tresky jednoskvrnn? se pe?liv? o?ist? od ?upin, ploutv?, hlavy a vnit?nost?, omyje se ve studen? tekouc? vod?. Ryba se su?? pap?rovou ut?rkou a t?e se sol? a ko?en?m. Dob?e se hod? pro tyto ??ely, k chuti a v?ni, vonn? rozmar?n. Ryba se ze v?ech stran pokape citr?novou ???vou, omyje se a dovnit? se vlo?? nasekan? kopr.
• P?ipraveno na sma?en? lilku a raj?at. K tomu je t?eba je um?t, nakr?jet na mal? kousky. Nejprve si na p?nvi s olivov?m olejem zlehka osmahneme cibuli. A teprve potom se p?id? lilek a raj?ata. Kdy? zelenina nastartuje ???vu, n?dob? se p?ikryje poklic? a v?e se 5 minut dus?.
• Forma vymazan? olivov?m olejem se polo?? na plech a vlo?? se ryba v zelenin?. Trouba se v zav?en?m stavu zah?eje na 200°C. Doba pe?en? ryb v troub? je asi 30-40 minut. s ov??en?m. Hotov? ryby se posypou strouhan?m tvrd?m s?rem.

Jak va?it lahodnou va?enou tresku jednoskvrnnou

Ingredience na recept:

• Treska jednoskvrnn? - 1 kg.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Brambory - 7 ks.
• Bulharsk? pep? - 2 ks.
• Petr?el - 1 svazek.
• ?ern? pep? - 4 ks.
• Bobkov? list - 2 ks.
• M?slo - 100 g.
• Citronov? ???va - 3 pol?vkov? l??ce.
• S?l - podle chuti.

Proces va?en?:

• Ve?ker? zelenina, krom? papriky, se p?ipravuje na va?en?. Brambory nakr?j?me na 4 ??sti, mrkev na kosti?ky, cibuli lze hodit s celou hlavou. Na spor?ku v hrnci se zelenina p?ivede k varu v 1 litru vody, va?? se 10 minut.
• Mezit?m se treska jednoskvrnn? o?ist? od ?upin, ploutv? a vnit?nost? a od??zne se i hlava. Ryba je rozd?lena na porce.
• Maso, ?ern? pep?, ko?en?, bobkov? list jsou hl??eny do p?nve. Po varu sni?te ohe? a va?te 15 minut. pod v?kem. Ur?ete p?ipravenost na brambory a mrkev.
• Samostatn? se zab?vaj? pom?rn? jednoduchou om??kou, kter? se nalije na hotov? j?dlo. K tomu se m?slo rozpust? v p?nvi (neva?te). P?idaj? se 3 pol?vkov? l??ce. ?erstv? vyma?kan? citronov? ???va.

Jak chutn? va?it tresku jednoskvrnnou v t?st??ku

Ingredience na recept:

• Filet z tresky jednoskvrnn? - 700 g.
• P?eni?n? mouka - 2 pol?vkov? l??ce.
• Sv?tl? pivo - 250 ml.
• Slepi?? vejce - 1 ks.
• Rostlinn? olej - 50 g.
• S?l, ?ern? pep?, ko?en? - podle chuti.

Proces va?en?:

• Filety z tresky jednoskvrnn? se p?ed pou?it?m umyj? a osu?? pap?rov?mi ru?n?ky. Slune?nicov? olej se zah??v? v silnost?nn? p?nvi.
• Va?en? za??n? t?stem. Metli?kou se u?lehaj? tyto suroviny: b?lek, s?l, ?loutek a mouka s pivem. Filet se nakr?j? na st?edn? porce a nam??? se v t?st??ku.
• Ihned polo?eno na rozeh??t? olej. Sma??me z obou stran do zlatova. M??eme pod?vat s va?enou r???, zeleninou a tradi?n? bramborovou ka??.

Krom? toho, ?e ryba je p?ej?d?n?, je i u?ite?n?. Pokud se va?? pro p?r, pak je maso ide?ln? pro dietn? dietu. Slo?en? obsahuje b?lkoviny, aminokyseliny, vitam?n B12, A, D, drasl?k, ?elezo, zinek, j?d. Pom?h? p?i zv??en? hladin? cholesterolu, stimuluje norm?ln? ?innost mozku a zrakov?ch org?n?, sni?uje z?n?ty v t?le. Pod?l? se na tvorb? kostn?ho syst?mu, zubn? tk?n?, urychluje hojen? t?lesn?ch ran. Jednou z kontraindikac? je nesn??enlivost mo?sk?ch plod?. P?i n?kupu je t?eba pamatovat na to, ?e ?erstv? maso von? po mo?i a vyb?rejte pouze b?l? filety. ?lut? ozna?uje nespr?vn? skladov?n?.

Mo?sk? plody hraj? v lidsk? strav? pom?rn? velkou roli, proto?e obsahuj? mnoho u?ite?n?ch l?tek. Mezi r?zn?mi druhy ryb m? treska jednoskvrnn? zvl??tn? chu?. M??ete ho va?it r?zn?mi zp?soby, s pou?it?m r?zn?ch p??sad i bez nich. Ryb? pol?vka se va??, sma?? se na p?nvi. Za zm?nku stoj? takov? j?dlo, jako je treska jednoskvrnn? v troub?, proto?e takto va?en? si zachov?v? mnoho u?ite?n?ch l?tek.

Treska s majon?zou v troub?

N?sleduj?c? recept je jedn?m z nejjednodu???ch. Pro n?j budete pot?ebovat kilogram vykuchan? a omyt? ryby, mlet? pep? (podle chuti), koriandr, su?en? bylinky, 100 gram? majon?zy, stejn? mno?stv? strouhan?ho s?ra, s?l, mouku. Treska v troub? podle tohoto receptu se p?ipravuje n?sledovn?. Ryba se rozet?e se sol? a ko?en?m, namo?? se do mouky a trochu se osma?? na p?nvi. Pot? se polo?? na plech na pe?en?. Pokrm posypeme sm?s? majon?zy a s?ra. Ryba se vlo?? do trouby na 15-20 minut.

Treska pe?en? v hrnci

Existuje dal?? mo?nost, jak se treska va?it v troub?. Recept obsahuje n?sleduj?c? ingredience: 300 gram? ryb?ho fil?, nejl?pe s k???, p?r strou?k? ?esneku, dv? raj?ata, st?edn? velkou cibuli, citronovou ???vu a olivov? olej. S?l a ko?en? se p?id?vaj? podle chuti. Z?rove? byste se nem?li nechat p??li? un?st ko?en?m, proto?e m??e naru?it chu? samotn?ho pokrmu. Dno hrnce (nebo keramick? formy, ale v?dy s poklic?) pot?eme olivov?m olejem. Ryba se nakr?j? na mal? kousky, kter? se vlo?? do n?dob? k??? dol?. Nakr?jen? ?esnek, cibule nakr?jen? na krou?ky, kole?ka raj?at jsou um?st?ny naho?e ve vrstv?ch. V?e osol?me, opep??me a nech?me p?l hodiny na chladn?m m?st?. Pot? se na j?dlo polo?? sn?tky petr?elky, miska se zalije l??c? olivov?ho oleje a stejn?m mno?stv?m citronov? ???vy. Treska se pe?e v troub? asi p?l hodiny.

Ryby pe?en? ve f?lii

N?kter? hospody?ky pou??vaj? p?i pe?en? ryb n?vlek nebo speci?ln? f?lii. Aby se treska v troub? p??li? nevysu?ila, m??ete pou??t n?sleduj?c? zp?sob va?en?. Ryba se umyje a o?ist?. Jate?n? upraven? t?lo se roz?e?e na n?kolik kus?, zbav? se kost?. K??i je vhodn? na filetu ponechat. Treska t?en? se sol? a ko?en?m. Ka?d? kus je um?st?n na f?lii. Naho?e jsou um?st?ny kole?ka cibule a kole?ko raj?at. F?lie se zabal?, miska se vlo?? do trouby.

Treska jednoskvrnn? v t?st??ku: funkce va?en?

Tato ryba, va?en? v t?st??ku, m? p??jemnou chu? a m??e se st?t origin?ln?m pokrmem na slavnostn?m stole. P?ipravenou tresku jednoskvrnnou m??eme obalit v mouce nebo nam??et v roz?lehan?ch vejc?ch a pot? ve strouhance. Je lep?? sma?it takovou misku na p?nvi a pot? ji vlo?it do trouby na 15-20 minut. T?st??ko lze p?ipravit sm?ch?n?m sklenice piva se stejn?m mno?stv?m mouky a b?lkem. Ve v?sledn? sm?si se nam??ej? kousky fil?, kter? se pak sma??. Hotov? j?dlo je posypan? sezamov?mi sem?nky a bylinkami, p?edem nakr?jen?mi. Existuj? recepty, kter? doporu?uj? vyr?b?t tento druh ryby s dal??mi p??sadami, nap??klad s r?znou zeleninou.

Levn? a chutn? treska jednoskvrnn? obsahuje velk? mno?stv? b?lkovin, j?du a dal??ch u?ite?n?ch stopov?ch prvk? a vitam?n? a nen? v?bec tu?n?. Je snadn? va?it tuto rybu v jak?koli form?, ale pro v?t?? u?itek je samoz?ejm? lep?? ji p?ct v troub?. Obecn?m pravidlem je, ?e v?t?ina recept? vy?aduje pou?it? pouze b??n?ch ingredienc? a variace chuti je dosa?eno zm?nou pou?it?ho ko?en?.

Jak vybrat rybu?

• P?i v?b?ru tresky jednoskvrnn? pro va?en? je d?le?it? pe?liv? prozkoumat jate?n? upraven? t?lo. T?lo ryby by m?lo b?t pokryto ?upinami p?irozen? barvy a nem?lo by m?t ??dn? vizu?ln? po?kozen?, prom??kliny nebo podivn? skvrny.
• O?i ?erstv? ryby jsou pr?hledn? a ??bry elastick?. D?le?it? je tak? v?n?, m?la by b?t nevt?rav? a „mo?sk?“.
• Tak? stoj? za to prozkoumat ploutve s ocasem: pokud vypadaj? p??li? such?, pak byla treska s nejv?t?? pravd?podobnost? n?kolikr?t rozmrazena a zmra?ena, to znamen?, ?e nebyla dodr?ena pravidla skladov?n?.

Krom? toho se p?i vy?ez?v?n? jate?n? upraven?ho t?la vyplat? sledovat, jak snadno maso zaost?v? za kostmi. V ide?ln?m p??pad? by m?ly b?t pevn? spojen?, ale pokud se rychle rozpadnou, pak je ryba zka?en? a je bezpe?n?j?? ji vyhodit.

Recepty

Se zakysanou smetanou a s?jovou om??kou

Treska zape?en? se zakysanou smetanou a s?jovou om??kou bude chu?ov? skv?l?. Zva?te krok za krokem recept na va?en? takov? ryby.

• Mus?te si p?ipravit ingredience: ?ty?i nebo p?t ryb, 150 mililitr? s?jov? om??ky, ?est pol?vkov?ch l?ic raj?atov?ho protlaku, 200 mililitr? n?zkotu?n? zakysan? smetany, 200 gram? majon?zy, p?t bobkov?ch list?, s?l, pep? a ?esnek.
• Kdy? je kostra rozmrazen?, bude nutn? ji vy?istit zven?? i zevnit?, opl?chnout, rozd?lit na mal? kousky a pot? osu?it pomoc? ubrousk?.
• S?jov? om??ka se sm?ch? s nasekan?m ?esnekem a ve v?sledn? marin?d? z?stane treska 15-20 minut.
• Plech na pe?en? je naolejovan?, nalije se na n?j trochu vody. Na povrch se polo?? ryba, na ni se polo?? bobkov? list, ?esnek a mlet? paprika.
• Trouba se zah?eje na 180 stup??, ryba se pe?e asi p?l hodiny.
• Mezit?m se zakysan? smetana kombinuje s majon?zou a raj?atovou pastou. Asi patn?ct minut po za??tku tepeln? ?pravy se treska jednoskvrnn? zpracuje se vzniklou om??kou.

ve f?lii

Tresku jednoskvrnnou m??ete va?it ve f?lii, pro tento recept si mus?te vz?t dv? ryby, jeden citron, p?r cibule, rostlinn? olej, s?l a ko?en?.

• Nejprve se jate?n? upraven? t?lo rozmraz? a oloupe, pot? se z n?j odstran? nepo?ivateln? ??sti a filet se nakr?j? na mal? kousky. Treska jednoskvrnn? se omyje ve studen? vod? a osu?? pap?rov?mi ru?n?ky.
• Citrusov? ???va se spoj? s ko?en?m a sol? a n?sledn? se pou?ije ke zpracov?n? ryby.
• F?lie je rozlo?ena na palet? a lehce pot?ena rostlinn?m olejem.
• Na povrch se jako prvn? vrstva polo?? treska jednoskvrnn?, pot? se na ni polo?? oloupan? a nakr?jen? kole?ka cibule.
• Ryba se zabal? do alobalu a pe?e se asi p?l hodiny v troub? vyh??t? na 200 stup??.

P?i pod?v?n? pokrm posypeme jemn? nasekan?mi ?erstv?mi bylinkami nebo pod?v?me s r???.

Steaky z tresky jednoskvrnn?

Steaky z tresky jednoskvrnn? origin?ln? n?hrada tradi?n?ch masov?ch pokrm?.

• Marin?da se v tomto p??pad? p?ipravuje ze ?ty? l?ic rostlinn?ho oleje, p?r l?ic malinov?ho octa, l??ce s?jov? om??ky, dvou strou?k? ?esneku, l?i?ky ko?en?c? sm?si a ?petky soli. Krom? toho budete pot?ebovat 500 gram? ryby, jeden bobkov? list a t?i kuli?ky pep?e.
• S?l, ko?en?, nasekan? ?esnek, s?jov? om??ka, malinov? ocet a slune?nicov? olej se st??dav? nal?vaj? do hlubok? n?doby. V?e se dob?e prom?ch?, pot? se ryba namo?? do roztoku a rozd?l? se na ?est kus?.
• N?doba se uzav?e v?kem a treska se nech? dvacet minut marinovat v lednici. Pot? je t?eba kousky obr?tit a nechat vychladnout a namo?it po stejnou dobu.
• V dal?? f?zi se kousky p?em?st? do pek??e, polij? marin?dou a dopln? kuli?kami pep?e a bobkov?m listem.
• Trouba je p?edeh??t? na 200 stup??, tepeln? ?prava pokra?uje po dobu dvaceti p?ti minut.

Ve smetanov?m s?ru

Velmi chutn? pokrm pokud tresku uva??te na smetan? se s?rem.

• Na kilogram ryby budete pot?ebovat sklenici strouhan?ho s?ra, t?i l??ce mouky, t?i l??ce rostlinn?ho oleje, jeden a p?l l??ce smetany, jednu cibuli, papriku, l?i?ku soli a l?i?ku ho??i?n?ho pr??ku.
• Omyt? a osu?en? filet nakr?j?me na kousky, osol?me a opep??me. Nadrobno nakr?jenou cibuli orestujeme dozlatova. Mouka, ho??ice a s?l se polo?? na stejnou p?nev a v?e se nalije smetanou.
• Om??ka se va?? na m?rn?m ohni do po?adovan? hustoty. Po vypnut? plamene do sm?si vm?ch?me nastrouhan? s?r.
• Paleta je naolejov?na, na?e? jsou na ni um?st?ny ryby. Po zalit? tresky om??kou a posypan? paprikou lze misku vlo?it do trouby zah??t? na 180 stup??.
• Miska bude hotov? za p?l hodiny.

v hrnci

Treska jednoskvrnn? v kv?tin??i v?dy se uk??e vo?av? a velmi ??avnat?.

• K p??prav? pokrmu pot?ebujete jednu rybu, dv? raj?ata, dv? cibule, jeden citron, ?ty?i l??ce olivov?ho oleje, kuli?ky pep?e a petr?elku.
• O?i?t?n? a umyt? treska jednoskvrnn? je zbavena kost? a ploutv?. D?le je kostra nakr?jena na porce, nalita citronovou ???vou a marinov?na po dobu t?iceti minut. Pak bude ur?it? pot?eba osolit.
• Hrnce se zevnit? pot?e olivov?m olejem, vlo?? se do nich ryby. Nahoru je t?eba d?t nakr?jenou cibuli na p?lkrou?ky a nakr?jen? raj?ata. Krom? toho je do ka?d?ho hrnce vhozeno n?kolik kuli?ek pep?e.
• Trouba se zah?eje na 180 stup??, pokrm se pe?e ?edes?t minut.

S houbami

• K p??prav? pe?en? tresky s houbami je t?eba vz?t 700 gram? ryb?ho fil?, 500 gram? hub, 300 gram? tvrd?ho s?ra, ?ty?i cibule, 150 mililitr? majon?zy, 50 mililitr? citronov? ???vy, s?l, ko?en? a rostlinn? olej.
• Filet se rozmraz?, omyje a vysu??. Mus? b?t rozd?len na dv? stejn? ??sti.
• Cibule se oloupe a nakr?j? na krou?ky a houby se umyj? a jemn? nasekaj?. Houby s cibul? orestujeme na p?nvi, a kdy? vychladnou, posypeme strouhan?m s?rem.
• Rybu osol?me, opep??me a lehce pokapeme citronovou ???vou. Jedna ??st je pokryta houbovou sm?s? a druh? je polo?ena na ni. V?e se pot?e majon?zou a pak se pe?e v ruk?vu od dvaceti p?ti do t?iceti minut. Trouba mus? b?t p?edeh??t? na 180-200 stup??.

P?ed pod?v?n?m je pokrm posyp?n bylinkami. Mimochodem, pro v?t?? zasycen? ho m??ete va?it i s mrkv?.

Se zeleninou

Skv?l? n?pad by bylo uva?it celou tresku jednoskvrnnou spolu se zeleninou, jako jsou raj?ata a lilek.

• Na seznamu ingredienc? jsou dv? ryby, dv? raj?ata, dva st?edn? velk? lilky, p?r cibul?, 150 gram? tvrd?ho s?ra, 50 mililitr? citronov? ???vy, ?est l?ic olivov?ho oleje, s?l, ko?en? a kopr.
• Spr?vn? upravenou tresku jednoskvrnnou posypeme sol?, ko?en?m a pokapeme citronovou ???vou. Zat?mco se marinuje dvacet minut, kopr by m?l b?t jemn? nasek?n a pot? um?st?n do b?icha ryby.
• Zelenina se nakr?j? na mal? kousky. Nejprve se cibule sma?? na rostlinn?m oleji, dokud nez?sk? zlatou barvu, pot? se tam po?le zbytek zeleniny a v?e se dus? ?tvrt hodiny.
• Pomoc? p?ipraven? zeleniny v pek??ku je nutn? vytvarovat spodn? vrstvu a na ni polo?it rybu.
• Trouba se zah?eje na 200 stup??, ?asova? je nastaven na ?ty?icet minut.

Kr?tce p?ed koncem tepeln? ?pravy bude pot?eba pokrm posypat strouhan?m s?rem. Pro v?t?? zasycen? lze ryb? pokrm doplnit bramborami.

s bramborami

Klasick? varianta va?en? ryb a brambor.

• K realizaci takov?ho receptu budete pot?ebovat dv? tresky jednoskvrnn?, ?est nebo sedm brambor, p?r cibulek, p?ibli?n? 400 mililitr? zakysan? smetany, 25 mililitr? citronov? ???vy, ?erstv? kopr, rostlinn? olej a ko?en?.
• Brambory se va?? do ??ste?n?ho uva?en? a mlad? se pou??vaj? syrov?. Ko?enov? plodina se oloupe a nakr?j? na pl?tky.
• Treska jednoskvrnn? se vykuch? a zbav? hlavy, pot? se umyje, vysu?? a nakr?j? na porce.
• ??rovky se oloupou a nasekaj? na poloviny krou?k?.
• Trouba se zah?eje na 180 stup??, p?nev je maz?na rostlinn?m olejem. Nejprve na n?j mus?te polo?it tresku jednoskvrnnou s cibul? a p?lkrou?ky by m?ly b?t naho?e. Mezi porcemi ryb se vyst??daj? kole?ka brambor.
• V t?to dob? se zakysan? smetana, ko?en?, s?l a jemn? nasekan? kopr dob?e prom?chaj?, aby se z?skala om??ka, a p?elije se treskou jednoskvrnnou.
• Navrch ryby m??eme posypat ko?en?m nebo strouhan?m s?rem.
• Pokrm pe?te ?ty?icet a? pades?t minut. P?ipravenost pokrmu je d?na p?ipravenost? brambor.

P?i pod?v?n? rybu m??ete pokapat citronovou ???vou a ozdobit sn?tkami kopru.