V dom?cnostech je ?asto nutn? pou??vat ?ezac?, pilovac? a hoblovac? n?stroje. V procesu pr?ce ztr?cej? svou ostrost a ?epel je t?eba obnovit do p?vodn?ch vlastnost?.

Vz?t si n?stroje do d?len k ost?en? je rozumnou mo?nost?, ale abyste znovu neztr?celi pen?ze, m??ete si vyrobit za??zen? na brou?en? no?? vlastn?ma rukama.

Obecn? informace o brou?en? no??

C?lem jak?hokoli brou?en? no?? je udr?et ost?? ostr?. A nejd?le?it?j??m faktorem, kter? ovliv?uje dlouhodob? a efektivn? provoz, je velikost ?hlu ost?en?. Prakti?nost takov?ho parametru je v pr?b?hu pr?ce dob?e hodnocena. Pokud se pod?v?te objektivn?, m??ete vid?t, ?e s men?? hodnotou ?hlu je ost?? no?e ve v?sledku ost?ej??. Ale s takovou akc? se ukazuje, ?e obdob? zlep?en?ch ?ezn?ch vlastnost? nen? p??li? dlouh?, to znamen?, ?e se rychleji otup?. ??m ost?ej?? bude ?epel no?e b?hem procesu brou?en?, t?m rychleji se otup?. Na z?klad? t?to pravidelnosti lze usoudit, ?e ?hel mus? b?t zvolen spr?vn? a fale?n? hodnota by m?la b?t dodr?ena rovnom?rn? po cel? d?lce hrany.

Je t?eba poznamenat, ?e ost?en? podl?haj? pouze ty typy ?epel?, kter? maj? ur?it? stupe? kalen?. Pokud tvrdost oceli na ?ezn?ch ??stech p?es?hne 55 HRC, nelze ji ost?it ??dn?m improvizovan?m n?strojem.

Zlat?m pravidlem pro brou?en? no?? je dodr?et nezm?n?n? ?hel ost?en? b?itu po cel? jeho d?lce.

K tomu je zapot?eb? profesionalita, dovednosti a speci?ln? vybaven?, kter? v?m umo?n? dr?et n?stroj ve va?ich rukou a udr?ovat dan? ?hel sklonu ka?d? ?ezn? hrany.

V tomto p??pad? se m??ete postarat o n?kup speci?ln?ho za??zen?, ale takov? v?robky jsou obvykle drah?, tak?e se m??ete pokusit vyrobit sami. Dal?? informace o tom, jak si takov? za??zen? vyrobit doma, se do?tete n??e.

Video "Dom?c? design jednoduch?ho brousku na no?e"

Vlastnosti pou??v?n? za??zen?

Na brou?en? ost?? no?e nebo hobl?ku se samoz?ejm? hod? jednoduch? brousek. Jeho kvalita ale nebude nejlep??. Pro zaji?t?n? rovnom?rn?ho odstran?n? kovov? vrstvy a p?esnosti zpracov?n? je nutn? pou??t speci?ln? brousic? za??zen?.

V?hodou takov?ho produktu je nejen pohodl? jeho pou?it?, ale tak? faktory, jako jsou:

1. Mo?nost upevn?n? no??, kter? je pom?rn? spolehliv? a nevyv?j? nadm?rn? zat??en?. spr?vn? navr?en? za??zen? neumo??uje po?kozen? kovu b?hem provozu.
2. Schopnost instalovat li?tu pod ur?it?m ?hlem. D?ky tomu se p?i pohybu b?itu hodnota ?hlu nezm?n?.
3. Variace instalace r?zn?ch ?hl? ost?en?. S touto funk?nost? je mo?n? zpracov?vat r?zn? n?stroje, dokonce i brou?en? no?? se stup?ovitou strukturou.

Materi?ly a n?stroje pot?ebn? pro za??zen?

Chcete-li prov?st jednoduch? a docela pevn? p??pravek, mus?te se postarat o p??pravu n?sleduj?c?ch polotovar? a n?stroj?:

• p?ekli?ka nebo mal? list laminovan? d?evot??sky;
• ocelov? ?ep o pr?m?ru 8 mm (z?vit na n?m mus? b?t vy??znut po cel? d?lce);
• textolitov? nebo ebonitov? ty?inka (alternativn? ji m??ete nahradit tvrd?m d?evem - buk, dub atd.);
• hlin?kov? deska (o tlou??ce nejm?n? 5 mm);
• spojovac? materi?l - ?rouby, matice (k??dlov? matice);
• neodymov? magnet (nach?z? se na star?m HDD po??ta?e).

Ud?lej si s?m n?kresy n?stroje na brou?en? no??

Po p??prav? a dokon?en? materi?l? m??ete zah?jit proces mont??e p??pravku. Nejprve vezmeme p?ekli?ku pro pou?it? jako postel, kter? by m?la spo??vat na mont??n?ch noh?ch pod ur?it?m ?hlem v rozmez? od 15 do 20 stup??. N?mi p?ipraven? vl?senka se pot? zato?? do spodn? ??sti, jej? d?lka by m?la b?t cca 35-40 cm.Pro zpevn?n? z?vitu kov?n? m??ete pou??t lepidlo nebo tmel.

Uprost?ed instalovan? p?ekli?ky p?ipevn?me hlin?kovou desku. P?ed upevn?n?m je nutn? vytvo?it dr??ku, jej?? velikost bude odpov?dat pr?m?ru upev?ovac?ch ?roub?. Stoj? za zm?nku, ?e pou??v?me hlin?kovou ?epel, proto?e to pom??e zabr?nit po?kozen? ocelov? ?epele no?e.

Pot? p?istoup?me k v?rob? p?ky, kter? v?m umo?n? upevnit smirek na za??zen?. K sestaven? pou?ijte zbytek ?epu. Pot? vezmeme dv? textolitov? (nebo d?ev?n?) ty?e a vy??znut?m vytvo??me dr??ky na p?ku. Na jedn? stran? mus? b?t dorazy upevn?ny k??dlovou matic?.

V bl?zkosti rukojeti je optim?ln? zajistit p??tomnost pru?inov?ho bloku, kter? v?m umo?n? rychle vym?nit smirkov? k?men.

Jako hlavn? prvky m??ete pou??t p???ezy z dom?c?ch ty?? - na hlin?kovou desku lep?me listy brusn?ho pap?ru, p?i?em? jejich zrnitost by m?la b?t r?zn?. Takov? za??zen? lze snadno upevnit v p?ce.

Hlavn?m designov?m prvkem je p??tomnost pantu s dvojit?m stupn?m volnosti. Takov? za??zen? lze snadno sestavit pomoc? stejn?ch textolitov?ch ty??. Jeden z nich mus? b?t na?roubov?n na z?vity svisl?ho ?epu a pou?it jako horizont?ln? ?ep a v??kov? se?izova? pro t?hlo (to je nutn? pro nastaven? ?hlu ost?en?).

Funkce druh? ty?e, kter? m? vodorovn? otvor pro p?ku, spo??v? v tom, ?e se mus? p?i?roubovat k prvn?.

D?ky tomu je mo?n? zajistit voln? typ pohybu cel? konstrukce p?ky vertik?ln?.

No?e se up?naj? desti?kou, nebo se p?ipev?uj? na povrch neodymov?m magnetem. P?i odstra?ov?n? prvn? vrstvy hrub?mi druhy brusiva mus? b?t ?epel bezpe?n? upevn?na.

Pokud je nutn? prov?st jemn? dolad?n?, m??ete ?epel nainstalovat na magnet a prov?st ost?en? s mal?m ?sil?m. Podkova magnet? by m?la b?t zapu?t?na v jedn? rovin? s deskou stolu a usazena epoxidem.

V?roba dom?c?ho n?stroje pro brou?en? no?? lze pova?ovat za dokon?en?. Sta?? nastavit po?adovan? ?hel, pomalu brousit ost?? plynul?m pohybem po cel? d?lce ost??.

Video "Ost?i? no?? vlastn?ma rukama"

Za??zen? pro brou?en? no?? na elektrick?m smirku

Elektrick? ost?i?ka umo?n? nejen urychlit pr?ci, ale tak? umo??uje z?skat kvalitn? konk?vn? profily hran na ?epele, tzv. pln?j?? ost?en?. Nen? mo?n? dos?hnout takov?ch tvar? pomoc? line?rn? ty?e, proto tyto typy za??zen? nejsou zam?niteln?, ale dopl?kov?.

Je pozoruhodn?, ?e osoba, kter? pracuje na ru?n?m brusn?m za??zen?, kontroluje rychlost a intenzitu prov?d?n?ch proces?, zat?mco smirkov? kotou? m? neust?le vysokou rychlost ot??en?, co? m??e nep??zniv? ovlivnit stav no?e.

P?i t?en? je kovov? povrch vystaven intenzivn?mu teplu, co? m? za n?sledek "popou?t?n?" kalen? oceli. Materi?l ztr?c? mnoho vlastnost?, st?v? se m?n? tvrd?m, co? vede k brou?en? a vzniku trhan?ch hran. Dal??m probl?mem „vypu?t?n?ho“ no?e je rychl? ztr?ta ostrosti. V tomto ohledu mus?te na elektrick?m smirku pracovat opatrn?, p?iv?st ?epel na kr?tkodobou brou?en? brusiva a d?lat ?ast? p?est?vky, aby se n?? ochladil.

P?i pr?ci v takov?ch re?imech je pom?rn? problematick? udr?ovat konstantn? ?hly, tak?e n?stroj mus? b?t b?hem takov?ho zpracov?n? bezpe?n? upevn?n.

Implementace n?vrhu takov?ho za??zen? je pom?rn? jednoduch?. Ve sm?ru osy ot??en? na smirku jsou vod?tka, po kter?ch se pohybuj? voz?ky s no?i. ?hly jsou udr?ov?ny mechanicky a s?ly jsou ur?eny p??mo oper?torem.

Tento typ sv?tidla je docela jednoduch? na to, abyste to ud?lali vlastn?ma rukama - zat?mco p?i zpracov?n? kovov?ch d?l? nen? t?eba prov?d?t p?esnou pr?ci. Pro v?robu vod?tek se skute?n? pou??v? materi?l patky.

Na pracovn?m stole, v bl?zkosti brousky, jsou upevn?na vod?tka, pomoc? kter?ch je mo?n? m?nit vzd?lenost od doraz? no?? k brusivu. Tato vzd?lenost ovliv?uje ?hel ost?en?. Na svisl? li?t? mus? b?t p??tomny nahoru a dol? regul?tory volnob?hu, kter? maj? siln? typy upevn?n? aktu?ln? polohy.

?epel no?e mus? b?t ta?ena vodorovn?, p?itla?ena k p??tla?n?mu prvku. S?la v kontaktu se smirkem mus? b?t nastavena p??mo v procesu. Opracov?n? mus? b?t prov?d?no symetricky, sta?? pouze vym?nit strany no?e a nabrousit je ve stejn?ch ?hlech.

Pou?it? t?to metody lze pou??t pouze p?i zpracov?n? klasick?ho typu no??. Kuchy?sk?, loveck?, turistick? a dal?? typy hobl?k? r?zn?ch n?stroj? pot?ebuj? trochu jin? p??stup.

B??n? typ konstrukce pro brou?en? no?? - "truhl??sk?"

Pro takov? za??zen? je nutn? pou??t specializovan? smirkov? stroj s koncov?m typem pracovn? plochy. Veden? pod voz?kem je um?st?no dole tak, ?e je um?st?no mimo osu ot??en?. To je zp?sobeno skute?nost?, ?e v t?to ??sti brusn?ho kotou?e je jeho pr?ce pova?ov?na za nej??inn?j??. Veden? s ?ezn?mi prvky se posouvaj? ru?n?, up?nky zaji??uje vlastn? hmotnost n?stroje.

V?kres ka?d? struktury je uveden na obr?zku.

Tento typ stroje byl pou??v?n na po??tku minul?ho stolet? a po celou dobu z?stala technologie jeho provozu nezm?n?na. Vzhledem k jednoduchosti tohoto za??zen? je snadn? jej vyrobit pro va?i dom?c? d?lnu. K tomu jsou vhodn? jak?koli komponenty vyroben? z kovu, plastu, d?eva.

V?m?nou ?ezac?ho prvku na sp?rova?ce m??ete no?e na cep?ny nabrousit, hlavn? je dodr?et spr?vn? ?hel, kter? by m?l b?t ?etrn?j??. Stejn? princip plat? pro brou?en? n??ek.

K brou?en? dl?ta a no?e z hobl?ku m??ete pou??t i elektrick? smirkov? a areta?n? pojezdy. Tyto typy n?stroj? jsou v?ak kompaktn? a lze je ost?it mechanick?m za??zen?m.

Existuj? ekvivalentn? zp?soby - pod?l okraj? a nap???. Z hlediska kvality je zpracov?n? prakticky toto?n?, nelze tedy vy?lenit konkr?tn? typ sv?tidla.

U tov?rn?ch v?robk? se p?edpokl?daj? p???n? ?pravy lopatek.

Podobn?m principem se odeb?r? siln? p?ekli?ka, ze kter? je vyrobeno pouzdro na karty. Jako vod?tko lze pou??t libovoln? v?le?ky, nejl?pe v mno?stv? v?t??m ne? dva. Pohybem stroje po povrchu smirku dost?v? ?epel dl?ta ide?ln? tvar.

Pokud nejsou vy?adov?ny seri?zn? typy ost?en?, jsou pro mal? ?pravy vhodn? i jednodu??? za??zen?.

Upevn?te ty?e s po?adovan?mi ?hly sklonu k sek??i. Polo?te do jejich bl?zkosti smirek a kousek skla. M?dlov? roztok by m?l b?t aplikov?n na povrch skla.

Budete p??jemn? p?ekvapeni ??innost? takov?ch za??zen?.

Pro p???n? ost?en? - stoj? za to vyrobit jednodu??? za??zen?, kde je vodic? prvek tak? pou?it jako podp?ra. Na pohybliv? ??sti je svisle upevn?na ?epel. Jedinou nev?hodou je pevn? ?hel, kter? se nastavuje b?hem v?robn?ho procesu.

Ale ve srovn?n? s no?em nejsou odchylky od ide?l?, kter? vznikly, tak kritick?.

Tento typ p??pravku lze pou??t k ost?en? hoblovac?ch no??. Ale kv?li ?irok? velikosti lopatek je proces pon?kud komplikovan?j??. V tomto ohledu m??ete pou??t elektrickou brusku, kter? m? koncovou pracovn? plochu.

Zar??ky jsou vyrobeny z d?ev?n?ch ty??. Je d?le?it? zajistit mo?nost zm?ny ?hl?. Sv?rky zaji??uje obsluha a lze prov?d?t p?lkruhov? ost?en?, kter? je pro truhl??e velmi nepostradateln?.

Toto za??zen? je samoz?ejm? vhodn? pou??t pro brou?en? hran dl?t. Pokud vezmete v ?vahu index vysok?ho v?konu, budete schopni obnovit n?stroje i s velk?m po?tem z??ez?.

Nyn? v?te, jak si m??ete vytvo?it dom?c? brousek pro prov?d?n? v?ech nezbytn?ch operac? pro brou?en? no?? doma.

Video "Za??zen? na brou?en? r?zn?ch typ? no??"

Ost?i?ka no?? je nezbytn?m n?strojem v ka?dodenn?m ?ivot?, ve v?rob? nebo v d?ln?ch. S jejich pomoc? se prov?d? ost?en? ?ezn?ch prvk? r?zn?ch za??zen? - n??ky na vlasy, hobl?k, kuchy?sk? n?? Chef's Choice, ?ezac? za??zen? atd. V z?vislosti na ??elu a technick?ch vlastnostech existuj? r?zn? typy stroj?.

Fotografie ost?ic?ho stroje

V?echny stroje ur?en? k ost?en? n?stroj? jsou rozd?leny do dvou skupin:

• Univerz?ln?;
• Speci?ln? (specializovan?).

1. Univerz?ln? ost?i?ka no?? pro kutily umo??uje zpracov?vat r?zn? ?ezac?, ?ezac?, hoblovac? no?e. Jedn? se o elektrickou jednotku, kter? je vybavena dvojic? brusn?ch n?stroj?. V jejich roli jsou p?sky, disky, desky nebo kombinace r?zn?ch typ? za??zen?.
2. Specializovan? pr?ce se specifick?mi typy ?ezn?ch n?stroj?, proto je nelze pou??t sou?asn? pro opracov?n? hobl?ku nebo n?stroj? Chef's Choice.

Stroje se naz?vaj? specializovan? pro:

• N??ky a no?e. ?hel ost?en? je optim?ln? pro poskytnut? pot?ebn? ostrosti takov?m v?robk?m. V?robky jsou p?iv?d?ny na brusn? kotou?, p?i?em? se dodr?uje nastaven? ?hel.;
• Vrtat. Jedn? se o jednotky, kter? umo??uj? vr?tit vrt?k?m p?edchoz? ?ezn? schopnosti;
• Pil jsem ?et?zy. Elektrick? nebo benz?nov? pila m? ?et?zy, kter? tak? vy?aduj? ost?en?. Zde je pot?eba jin? ?hel;
• Rytci. Tyto stroje vyu??vaj? kombinaci brusn?ch kotou?? a grav?rovac?ch n?stavc?. Bez p?eru?en? na takov?m za??zen? m??ete pracovat ne d?le ne? 30 minut.

P?i v?b?ru stroje na kruhov? no?e v?nujte pozornost ot?zce v?konu za??zen?. V t?to komponent? jsou stroje rozd?leny do dvou typ?.

1. Dom?cnost. Na dom?c?m brusn?m za??zen? ur?en?m pro ru?n? pr?ci nesm? doba provozu bez p?eru?en? p?es?hnout 20 minut. Elektrick? pohon umo??uje prov?d?t drobn? brou?en?. Modely pro dom?cnost jsou vybaveny mal?m seznamem prvk? a jsou vz?cn?, pokud jde o mo?nosti.
2. Profesion?ln?. Kategorie drah?ch stroj?, kter? vydr?? pracovat cel? den bez nutnosti p?est?vky. Elektrick? jednotka obsahuje sp?na? rychlosti, sadu pomocn?ch za??zen?. D?le?itou vlastnost? je, ?e pomoc? p??slu?enstv? si nastav?te po?adovan? ?hel nato?en? no?e.

Vlastnosti za??zen?

P?i n?kupu stroje na ploch? no?e nebo p?i pl?nov?n? mont??e za??zen? vlastn?ma rukama byste se m?li ur?it? dozv?d?t o konstruk?n?ch prvc?ch jednotky.

1. Hlavn?m prvkem stroje je elektromotor.
2. Dal?? d?le?itou sou??st? je z?klad.
3. Design, namontovan? na noh?ch, m? speci?ln? upevn?n? a pracovn? desku.
4. Na obou stran?ch elektromotoru jsou instalov?ny brusn? prvky. Jsou um?st?ny vz?jemn? rovnob??n?.
5. Brusn? kotou?e a p?sy mohou m?t r?zn? stupn? zrnitosti. N?kter? umo??uj? prov?st hrub? ost?en?, zat?mco jemnozrnn? zaji??uj? kone?nou ?pravu povrchu.
6. Elektromotor je t?m?? v?dy asynchronn?. Je to d?no jeho tich?m chodem a vysokou rychlost? ot??en?.
7. Pr?m?r brusn?ho kotou?e je 100-250 milimetr? s tlou??kou 15-32 milimetr?.
8. ??st brusn? sestavy je ?asto pokryta pl??t?m, kter? chr?n? p?edlohu p?ed t??skami.
9. Dr??ky n?stroj? pro podp?ry zpracov?van?ch n?stroj? se mohou pohybovat bl??e nebo d?le od brusn?ho prvku, ??m? se m?n? ?hel ost?en?.
10. Ochrann? clony jsou v?sadou profesion?ln?ch stroj?. U model? pro dom?cnost je tento prvek vz?cn?. Z?st?na je pr?hledn? deska vyroben? z plastu.
11. V?echna tla??tka a ovl?dac? prvky jsou um?st?ny na t?le stroje. Pokud mus?te na stroji pracovat sami, ujist?te se, ?e je ovl?d?n? ve va?em konkr?tn?m p??pad? vhodn?.

Specifikace

V?roba brusn?ch za??zen? je obt??n? ?kol. Proto je lep?? ud?lat spr?vnou volbu hotov? jednotky, ne? se nau?it nuance vlastn? v?roby. Aby dom?c? nebo profesion?ln? ost??c? jednotka ur?en? pro n??ky, ?ezac? no?e, hobl?ky, hobl?ky splnila o?ek?v?n?, v?nujte pozornost:

• Nap?jen?. Elektrick? bruska m??e m?t v?kon 350-1000 watt?. Pokud se nejedn? o profesion?ln?, ale dom?c? stroj, sta?? zvolit variantu, kdy elektromotor produkuje 500-800 watt?. V?konn?j?? modely spot?ebuj? hodn? elekt?iny a v?sledek ot??en? se nijak nezm?n?. N?zk? v?kon p?itom nebude sta?it, pokud se jedn? o profesion?ln? stroj. Profesion?ln? bruska si vyb?r? za??zen? s v?konem 750-1000 W;
• J?dlo. Nemus?te sami pokl?dat t??f?zovou s??, proto?e stoln? brusky jsou nap?jeny standardn? dom?c? s?t? 220 V;
• Rychlost ot??en?. Chcete-li prov?st vysoce kvalitn? ost?en? hobl?ku, fr?zy, kuchy?sk?ch no??, hoblovac?ho no?e, n??ek na ?ez?n?, m?li byste zvolit vhodn? re?im rychlosti brusn?ho kotou?e. Dom?c? n?stroj m??e m?t frekvenci a? 1000 ot??ek, jako dom?c? stroj. Profesion?ln? n?stroj mus? m?t funkci regulace rychlosti, proto?e ka?d? typ n?stroje, jakost oceli m? sv? vlastn? po?adavky na vlastnosti ost?en?;
• Brusn? kruh. Profesion?ln? brusi? v?, ?e brusn? kotou? hraje jednu z nejd?le?it?j??ch rol? p?i zaji??ov?n? kvalitn?ho povrchu no?e. Dom?c? stroje mohou pou??vat kruhy a? do pr?m?ru 150 mm. Pokud se jedn? o profesion?ln? stroj, je sada brusn?ch kotou?? vybr?na individu?ln? na z?klad? vlastnost? a specializace mistra;
• P?ist?vac? pr?m?r disku. Pokud zvol?te ?patnou volbu, brusn? za??zen? jednodu?e nezapadne nebo bude voln? viset na mont??n? jednotce. P?ed n?kupem nov?ho kotou?e si proto nezapome?te ov??it, jak? pr?m?r vrt?n? m? v?? stroj;
• Rozm?ry, hmotnost. Stoln? za??zen? jsou pom?rn? kompaktn?. Profesion?ln? n?stroj je v?ak v?t?? a t????, proto?e p?i jeho v?rob? se pou??vaj? vysoce kvalitn? materi?ly a ?ir?? seznam komponent. Hlavn? hmotu vytv??? elektromotor. Existuje i ru?n? brusn? n?stroj, jen jeho schopnosti jsou mnohem ni???.

Po zakoupen? brousku na ploch? no?e, st?i?n?ch n?stroj?, hoblovac?ch no?? nebo produkt? Chef's Choice si pe?liv? prostudujte tov?rn? dokumentaci, provozn? doporu?en?.

V?roba elektrick?ho n??ad? je slo?it? ?kol. Na z?klad? video n?vodu se mnoh?m poda?? vytvo?it, kdy? ne profesion?ln?, tak bl?zko dom?c?ho stroje. Stejn? no?e Chef's Choice vy?aduj? pe?livou ?dr?bu. P?i dodr?en? v?ech stanoven?ch pravidel m??ete zbyst?it.

Vlastn? v?roba stroje je aktu?ln?m t?matem. Ale ne? to d?lat sami, je lep?? koupit profesion?ln? stroj. S nimi budou va?e no?e v?dy v perfektn?m stavu. Jeho odhadovan? cena je od 30 tis?c rubl?.

Pohodln? ost?i?ka se bude hodit ka?d?mu mu?i v dom?cnosti.Koneckonc?, majitel je ?asto posuzov?n podle toho, jak ostr? je tento kuchy?sk? n?stroj.

Existuje mnoho technik pro brou?en? ?epel? no??. Nap??klad pro proces prov?d?n? doma posta?? pouze oto?n? ty? nebo hotov? p??pravky s tvarem ?hlov? mezery.

Pro ?pravu drah?ch loveck?ch no?? vyr?b?j? evrop?t? v?robci za??zen? ve form? masivn?ch ty??, kter? jsou zalo?eny na vysoce pevn? slitin?.

Tento ?l?nek popisuje v?robu stroje na brou?en? no?? vlastn?ma rukama.

Pro? se no?e otupuj??

Jak? je d?vod, pro? se n?? p?i ?ez?n? otup?? To lze vysv?tlit t?m, ?e abrazivn? ??stice, kter? jsou p??tomny v ?ezan?m materi?lu, maj? negativn? vliv na ?eznou hranu. Nap??klad jsou p??tomny na zelenin?, pap?ru. Zjednodu?en? ?e?eno, ?epel podl?h? postupn?mu opot?eben?.

Dal??m d?vodem je neschopnost udr?et ?epel neust?le ve spr?vn? poloze. Jak?koli chv?n? ruky zp?sob? naklon?n? no?e, co? s sebou nese bo?n? zat??en?.

technika ost?en?

Technika ost?en? spo??v? v jednotn?ch, ale z?rove? zna?n? pracn?ch metod?ch. Hlavn?m ?kolem je eliminovat po?kozen? ?epele. Je t?eba poznamenat, ?e pro mnoh? takov? postup, jako je brou?en? no??, poskytuje dobrou n?ladu a klid.

Z?kladn?m pravidlem v tomto procesu je dodr?en? p?esn? nastaven?ho konstantn?ho ?hlu. S?la zde nen? nutn?. Hlavn? v?c je, ?e se ty? a ?epel setk?vaj? v ur?it?m ?hlu. To je z?kladn? pravidlo techniky ost?en?.

Co je t?eba ud?lat pro udr?en? konstantn?ho ?hlu?

Aby m?l ?hel konstantn? index, existuj? dva zp?soby. Prvn? je z?skat dovednost ost?en?. Ukazatel ?hlu lze ovl?dat pomoc? b??n?ho zna?kova?e. M?li by nat??t voz?ky a po n?kolika cyklech ost?en? zjistit, jak moc barva p?e?ila. Pokud se opot?ebov?v? nerovnom?rn?, ?epel nen? dob?e zpracov?na.

Pokud je brou?en? n?? dekorativn?, pak by m?l b?t ?epel ut?sn?na lepic? p?skou tak, aby z?stala otev?en? pouze hrana pro ?ez?n?. I kdy? ne?sp??n? nasm?rujete ruku, na ?epeli nebudou ??dn? ?kr?bance.

Je tak? d?le?it?, aby sm?r ost?? pod?l ty?e byl v m?stech dotyku kolm? k okraji. Ve skute?nosti je to docela obt??n?. Je p?ijateln?, aby ?hel mezi ost??m a ost??m byl men?? ne? 90 stup??. Ale kdy? je sm?rov?n pod?l ?ezn? hrany, tento indik?tor nen? vhodn?.

Abrazivn? ??stice li?ty mohou na ?epeli zanechat dr??ky, kter? nebudou nikdy nabrou?eny, ale budou hr?t pozitivn? roli p?i ?ez?n?. Pokud jsou dr??ky orientov?ny pod?l ?ezn? hrany, nebudou p?i ?ez?n? u?ite?n?. Nejhor?? je, ?e se ?ezn? hrana m??e odlomit ?pln?.

Je d?le?it?, aby ty? byla dlouh?. M?lo by to b?t jeden a p?l nebo dv? d?lky ?epele. Je p?ijateln?, aby diamantov? ty? byla pon?kud krat??, proto?e se brous? rychleji a l?pe. Jeho ???ka nehraje podstatnou roli. Pokud je ?ir??, pak je pohodln?j?? na n?m pracovat a je men?? ?ance v?st ?epel mimo za??zen?. Mohlo by doj?t k po?kozen? bo?n?ho povrchu nebo ?epele.

Dom?c? brousky na no?e se dod?vaj? v r?zn?ch proveden?ch. Od v?robce se vy?aduje pouze dostupnost pot?ebn?ho materi?lu a dovednosti p?i pr?ci s n?stroji.

Princip fungov?n? takov?ho za??zen?, jako je ru?n? stroj na ost?en? no?? vlastn?ma rukama, je dr?et ?epel no?e ve svisl? poloze a ??dit ji pod?l ty?e upevn?n? v prav?m ?hlu. Je to mnohem snaz?? ne? um?stit o?ez?v?tko vodorovn? a n?? dr?et pod spr?vn?m ?hlem.

Abyste si mohli vyrobit stroj na brou?en? no?? sv?pomoc?, pot?ebujete kus lamin?tu, d?ev?nou kolejnici, brusn? pap?r a p?r jehn???ch bot. Jako n?hrada lamin?tu m??e poslou?it d?evot??ska nebo p?ekli?ka

Chcete-li vyrobit dr??k no?e, mus?te od??znout ??st materi?lu. Aby se li?ta p?i ost?en? nedot?kala dr??ku, je nutn? jej? hranu o?istit ?ikmo smirkem.

Je nutn? ozna?it a od??znout horn? ??st svisl?ho stojanu, kter? bude slou?it jako podp?ra pro ty?. ?hel se vol? dvakr?t men??, ne? je ?hel, kter?m se bude n?? brousit. U kuchy?sk?ch no?? se doporu?uje vz?t ?hel 10-15 stup??.

Stroj na brou?en? no?? pro kutily, jeho? v?kresy jsou zjevn? vypracov?ny, zahrnuje spr?vn? v?po?et d?lky z?kladny stojan?. Upozor?ujeme, ?e n?sledn? instalace p???n? podp?ry ovlivn? ukazatel v??ky. Pot? jsou v?echny detaily od??znuty a okraje jsou vy?i?t?ny.

V z?kladn? a desce jsou ozna?eny a vyvrt?ny otvory pro lisov?n? ?roub?, kter? fixuj? ?epel. P?i zna?en? je dodr?ena vzd?lenost otvor? od okraje z?kladny. To je nezbytn? pro v?estrannost p??pravku, proto?e v?echny no?e maj? svou vlastn? ???ku. P??tla?n? deska je upevn?na ?rouby.

Svisl? sloupky jsou p?ipevn?ny ?rouby. Zohled?uje se i moment, kdy je zat??en? dna mal?. V tomto p??pad? je lep?? uch?lit se k pou?it? tepeln?ho lepidla. Vodorovn? li?ta je p?ipevn?na p?esn? stejn?m zp?sobem. Ml?nek je t?m?? hotov?. Zb?v? ud?lat bar.

Pro jeho v?robu se na?e?e kolejnice po?adovan? d?lky. Na jeden okraj je nalepen brusn? pap?r s po?adovanou velikost? brusiva. Pro optimalizaci v?sledku se m??ete uch?lit k v?rob? n?kolika ty?? s r?znou zrnitost?. Za nejlep?? je pova?ov?na ?ada P600 - P2000. Abyste si chr?nili ruce p?ed po?ez?n?m, mus?te rukoje? p?i?roubovat na horn? stranu kolejnice.

V?sledkem je podom?cku vyroben? stroj na brou?en? no?? vlastn?ma rukama, vyzna?uj?c? se vysokou funk?nost? a prakti?nost?. P?i provozu se za??zen? op?r? o hranu stolu, co? je p?i pou??v?n? docela pohodln?.

Stroj na brou?en? no?? pro kutily m??e b?t i jin?ho typu. V tomto p??pad? vych?z? ze z?vitov? ty?e M8. Byly pou?ity dv? velk? podlo?ky a matice, kter? slou?? k uchycen? li?ty d?lky 200 mm.

Uzav?e vl?kno. Dvojice kancel??sk?ch svorek dr?? kolejnicov? stojan ve spr?vn? v??ce. To zaji??uje plynul? nastaven? ?hlu ost?en?. Z?kladem je nosn?k, jeho? tlou??ka je 40 mm. Je podep?ena rukou.

Jak brousit hoblovac? no?e vlastn?ma rukama

Ka?d? majitel, kter? m? hobl?k nebo hobl?k, se pravd?podobn? setkal s probl?mem brou?en? no??. ?as od ?asu n?kup nov?ch je drah?. No?e lze snadno brousit ru?n?. V tomto p??pad? se pou??vaj? specializovan? stroje, nebo pokud se pou??v? neust?le, pak by bylo lep?? vyrobit stroj na brou?en? no?? vlastn?ma rukama.

Stroj na brou?en? hoblovac?ch no?? pro kutily

K ost?en? hoblovac?ho no?e se pou??v? speci?ln? ost??c? za??zen?. Stroj na brou?en? no?? vlastn?ma rukama m? kompaktn? velikost. M??e b?t instalov?n v gar??i nebo na pozemku.

Mnoz? se zaj?maj? o to, jak vyrobit stroj na brou?en? no?? vlastn?ma rukama. Chcete-li vyrobit za??zen?, mus?te naj?t ur?it? ??sti. Mo?n? se tyto d?ly povaluj? ve va?? k?ln? nebo gar??i. Lze je tak? zakoupit online.

Stroj na brou?en? hoblovac?ch no?? vlastn?ma rukama se skl?d? z:

• ?eln? desky;
• st?l;
• motor;
• vysava?;
• kryt.

Nejprve byste m?li naj?t ?eln? desku. Toto je nejd?le?it?j?? sou??st budouc?ho vybaven?. Je to ona, kdo je zodpov?dn? za proces ost?en?. Sp?rovac? no?e jsou ?zk? a ?eln? deska slou?? jako z?ruka ?pln?ho a bezpe?n?ho brou?en?. Tato ??st bude muset b?t zakoupena nov?, ale zbytek lze pou??t jako star?.

Je lep?? zakoupit ?eln? desky n?meck? nebo americk? v?roby. Pr?m?rn? cena d?lu je 25 000 rubl?.

Dal??m krokem je nalezen? motoru, jeho? v?kon by m?l b?t 1-1,5 kW. Nen? nutn? jej kupovat. Ud?l? to ka?d?, i ze star? pra?ky. St?l, pl??? a vysava? ale bude m?t jist? ka?d?.

Hlavn? kroky p?i v?rob? za??zen?

Kdy? je st?l vybr?n, motor je upevn?n p??mo pod n?m. K pohybliv? ??sti je p?ipevn?na ?eln? deska. Motor mus? b?t zpo??tku vybaven tla??tkem, kter? jednotku zap?n? a vyp?n?. M?lo by to b?t pohodln?.

Pro spolehlivou ochranu je ?eln? deska pokryta krytem ?tvercov?ho tvaru s jedn?m se??znut?m rohem. Pr?v? tuto oblast je pot?eba zbyst?it.

Na spodn? plo?e stolu v oblasti ost?en? je vytvo?en otvor stejn?ho pr?m?ru jako u hadice vysava?e. P??tomnost vysava?e nen? z?sadn?, ale je ??douc? jej nainstalovat. Odstra?uje zbyte?n? ne?istoty ze zpracov?n? ?epele.

Co pot?ebujete v?d?t?

Mont?? motoru pod z?kladnu ?eln? desky je voliteln?. M??ete se ujistit, ?e d?ly jsou spojeny pomoc? p?su. V tomto p??pad? bude design slo?it?.

Pro pily a sekery je vhodn? i kutilsk? fr?za na ost?en? no??.

Ost?en? ?roub? do ledu

Ostr? no?e vrt?ku na led umo??uj? ryb??i rychle d?lat d?ry do ledu n?dr??. Postupem ?asu se v?ak v?echny ?ezn? n?stroje otup? a vy?aduj? naost?en?.

Pro ryb??e je kvalitn? vrt?k do ledu velkou chloubou. Na vodn?ch ploch?ch se ?asto konaj? skute?n? sout??e z hlediska rychlosti vrt?n? ledov?ch d?r. A v?t?zstv? se ne v?dy usm?v? na mlad? a siln? ryb??e, kte?? jsou vyzbrojeni dovezen?mi za??zen?mi. Jsou chv?le, kdy v sout??i v?t?z? ost??len? ryb??i vybaven? jednoduch?mi n?stroji sov?tsk? v?roby. D?vod vysok? rychlosti vrt?n? otvor? spo??v? v dobr?m nabrou?en? no?? a spr?vn?m nastaven? p??stroje. Za??naj?c? ryb??i, kte?? si koupili nov? ?v?dsk? za??zen?, nemaj? ?as ani mrknout okem, proto?e se jejich no?e otupuj?. Nejmen?? zrnka p?sku a obl?zk? v ledu p?isp?vaj? k tvorb? t??sek a r?h na ?epeli.

Ost?ic? za??zen? se prov?d? r?zn?mi zp?soby. Mnoho na?ich p?edk? ani nev?d?lo, co je to profesion?l.Ve v?t?in? p??pad? se ost?en? prov?d?lo pomoc? ru?n? vyroben?ch p??stroj?.

Dom?c? stroj na vrt?n? ledu: co je k jeho v?rob? pot?eba?

Pro v?robu takov?ho za??zen?, jako je stroj na ost?en? no??, budete pot?ebovat dva p?sy oceli, jejich? tlou??ka je 4 mm, ???ka je 60 mm a d?lka je 200 mm. Jako li?ta se ?asto pou??v? pru?ina z auta. Je ale velmi t??k? ji ohnout.

Pokrok

Nejprve mus?te vyrobit t?lo za??zen?. Ocelov? p?sy jsou ohnuty tak, ?e zkosen? no?? p?itla?en?ch ke konc?m oblouku jsou nejen rovnob??n?, ale tak? ve stejn? rovin?.

Po zhotoven? oblouku ze stejn?ho ocelov?ho p?su se ohne p??tla?n? deska, kter? slou?? jako z?mek nabrou?en?ch no??.

V t?lese a p??tla?n? desce jsou vyvrt?ny otvory pro ?rouby M12 nebo M14. Po p?ita?en? t?la a p??tla?n? desky k sob? ?roubem a matic? upneme mezi n? no?e a zkontrolujeme pevnost jejich l?cov?n? s povrchem ?eln? plochy smirkov?ho kruhu.

Pokud no?e nejsou um?st?ny v po?adovan?m ?hlu (zkosen? nedol?haj? p?esn? na kru?nici), pak se za??zen? uprav? ohnut?m oblouku t?la do p??slu?n? ?rovn?. Pokud no?e stoj? spr?vn?, je konstrukce rozebr?na a v?ztuhy jsou na obou stran?ch p?iva?eny k oblouku t?la.

Ost?en? no?? se prov?d? l?pe, na kter?ch se ot??? vodorovn?. V tomto p??pad? p?i sm??en? no?? vodou z?st?v? tato na ?epeli a kameni d?le, co? zaji??uje jejich bezpe?nost. Pono?te sv? no?e do vody ?ast?ji. To pom??e zabr?nit p?eh??t? oceli.

M?nus za??zen?

Mezi nev?hody za??zen? pat?? nemo?nost brou?en? no?? s r?zn?mi ?hly ?ezn? fazety. Ka?d? v?robce ledov?ch vrta?ek ale nab?z? sv? vlastn? modely. V tomto p??pad? posta?? univerz?ln? za??zen?.

V?roba univerz?ln?ho p??pravku pro brou?en? vrt?ku do ledu

Univerz?ln? konstrukce umo??uje brou?en? no?? v libovoln?m ?hlu ost??. Plynulou zm?nou ?hlu mezi rameny jednotky, na kter? jsou no?e upevn?ny ?rouby, je mo?n? zafixovat po?adovanou polohu no?? v??i rovin? brusn?ho kamene.

K v?rob? tohoto za??zen? je pot?eba naj?t vrchl?k dve?? s minim?ln? v?l? a tak? ?roub M8 nebo M10 s vlastn? matic?. V ramenech vrchl?ku jsou vyvrt?ny otvory. Jejich pr?m?r je 6-7 mm (pro p?ipevn?n? no?? k nim ?rouby).

Z ocelov?ho p?su, jeho? tlou??ka je 3 mm, je vyrobena upev?ovac? deska se ?t?rbinou pro upev?ovac? ?roub. Deska a ?roub jsou p?iva?eny k ramen?m vrchl?ku.

St?v? se, ?e se prov?d? brou?en? no??, jejich? um?st?n? otvor? neodpov?d? otvor?m ve vrchl?ku. V tomto p??pad? jsou v ramenech vyvrt?ny dal?? otvory pro nestandardn? no?e. V tomto p??pad? m? za??zen? v?t?? univerz?lnost.

Jak se brous? hoblovac? no?e?

Za??zen?, jako jsou hobl?ky a tlou??ky, lze ?asto vid?t ve venkovsk?ch domech. Pomoc? nich se surov? ?ezivo uv?d? do po?adovan?ho stavu. No?e t?chto za??zen?, stejn? jako jak?koli jin?, se otupuj?. Pokud je pou??v?te ?asto, pak je nejlep??m ?e?en?m ost?it no?e pro hobl?k vlastn?ma rukama. Pro v?robu brusn?ho za??zen? doma budou vy?adov?ny r?zn? materi?ly: kov, hlin?k nebo d?evo.

Dr??k no?e m??e b?t vyroben z d?ev?n?ho bloku. Po ?ezech pod ?hlem 45 stup?? kotou?ovou pilou m??ete no?e naost?it p?sovou bruskou nebo velkou li?tou. Pokud tento nen? p??tomen, pak je brusn? pap?r p?ipevn?n k hladk?mu povrchu vyroben?mu z kovu, d?eva, d?evot??sky nebo skla.

Dr??ky no?? mohou b?t vyrobeny z improvizovan?ch materi?l?. Nejlep??m ?e?en?m by bylo pou?it? kovov?ch roh?, kter? maj? indik?tor 90 stup??. P?i um?st?n? dvou no?? po stran?ch bude ?hel ost?en? ka?d?ho rovn? 45 stup??m. Pomoc? ?roub? m??ete no?e upevnit druh?m rohem.

Materi?l V?m za?leme e-mailem

Bez ohledu na to, jakou z?ruku v?robce no?e poskytuje, ?e nebude vy?adovat brou?en? b?hem pou??v?n?, d??ve nebo pozd?ji p?ed u?ivatelem tato ot?zka vyvstane. Nez?le?? na tom, zda jde o kuchy?sk? n??in? nebo kempingov? pot?eby, proto?e. Ostr? n?? je kl??em k ?sp?chu p?i ryba?en? a lovu, na cest?ch a p?i va?en?. Za??zen? na brou?en? no?? - typy a pravidla pou?it? a tak? jak si je vyrobit sami - to je t?ma dne?n? redak?n? recenze webu.

Nejjednodu???m za??zen?m pro ost?en? ?ezn?ho n?stroje je li?ta a za??zen?m pro jeho pou?it? je ustalova? ?hlu brou?en? plochy.

No?e lze klasifikovat podle n?sleduj?c?ch ukazatel?:

Brousky a brousky

Brousek (brusn? k?men) je brusn? n?stroj pou??van? k ost?en? b?it? dom?c?ch spot?ebi?? a kuchy?sk?ch pot?eb, truhl??sk?ch a kovoobr?b?c?ch n?stroj?.

Pr?mysl vyr?b? ?ty?i typy kamen? pro brou?en? no??:

• p??rodn?- novakulit a japonsk? vodn? k?men se vyzna?uj? vysokou cenou a slo?itost? pou?it?;
• diamant- nejobl?ben?j?? typ v?robk?, je r?znorod? jak geometrick?mi rozm?ry, tak zrnitost?. Li?? se odolnost? proti opot?eben? a ??innost? pou?it? a tak? n?zkou cenou;
• keramick?- modern? typ ost??c?ho n?stroje, vyzna?uj?c? se kombinac? pozitivn?ch vlastnost? p??rodn?ch a diamantov?ch analog?;
• um?l?- dob?e zn?m? typy elektrokorundu nebo karbidu, vyzna?uj? se n?zkou cenou, ale v procesu pou?it? se drol? a nejsou vhodn? pro dokon?ovac? ?ezn? hrany.

Ru?n? n??ad?

• Musat pro brou?en? no??.

T?m?? ka?d? v?, co je musat, ale mnoz? ani netu??, jak se tento produkt p?esn? jmenuje. D?vodem je to, ?e musat zpravidla p?ich?z? se sadami no?? nab?zen?ch k prodeji prost?ednictv?m obchodn?ch organizac?.

Musat je ty? z r?zn?ch materi?l?, vybaven? rukojet? a vyzna?uje se drsnost? kresby pracovn? plochy.

Drsnost kresby je velikost vrubu nanesen?ho na ty?i a je to ona, kdo ur?uje m?ru drsnosti ?ezn? plochy no?e po jeho zpracov?n?. Musat je vybaven ty?? s ur?it?m stupn?m magnetizace, kter? zaji??uje, ?e se kovov? ??stice vznikaj?c? p?i pou??v?n? dostanou na potraviny a kuchy?sk? n??in?. Musaty jsou klasifikov?ny podle:

• tvar ty?e– kulat? a ov?ln?, ploch? a ?ty?st?nn?;
• pou?it? materi?ly– keramika a kov, diamant a sm??en? vzory.

Ka?d? typ m? ur?it? v?hody a nev?hody, kter? ur?uj? mo?nost pou?it? za??zen? a jeho ??el.

• Ru?n? stroje.

Ru?n? ost?i?ky pro dom?cnost na brou?en? no?? se li?? sv?m designem, ale v ka?d?m z nich p?sob? jako hlavn? prvek brousek nebo brousek. N?raz brusn?ho n?stroje na ?eznou plochu se prov?d? pomoc? sil p?sob?c?ch u?ivatelem. Hlavn?m ?kolem ru?n?ho stroje je vytvo?en? a udr?en? optim?ln?ho ?hlu ost?en? b?it? po celou dobu pr?ce, ?eho? je dosa?eno tuhou fixac? no?e v dan? rovin?. Pr?mysl vyr?b? r?zn? modely takov?ch za??zen?, kter? se li?? velikost? a zp?soby p?ipevn?n? brusiva a zpracovan?ch no??, jako? i pou?it?mi materi?ly a cenou.

Ru?n? brousky na no?e lze pou??t nejen jako dom?c? vybaven?, s ?sp?chem je pou??vaj? i profesion?lov?. Jedin? rozd?l mezi modely pro dom?c? a profesion?ln? pou?it? je jejich cena, kter? z?vis? na typu abrazivn?ch materi?l?, kter? zaru?uj? kvalitu a rychlost ost?en?.

Profesion?ln? a dom?c? brousky na no?e vybaven? elektrick?m pohonem

P??tomnost elektrick?ho pohonu v?razn? zjednodu?uje proces pou??v?n? za??zen? pro brou?en? no??, to plat? jak pro modely pro dom?c? pou?it?, tak pro profesion?ln? pou?it?.

Charakteristick? rysy model? pro r?zn? typy pou?it? jsou:

• hodnota elektrick? energie - u profesion?ln?ho n??ad? je v?t?? a u model? pro dom?cnost men??;
• doba pou??v?n? - ur?uje mo?nost provozu stroje bez zastaven? (PV-zapnut?);
• celkov? rozm?ry a zp?sob upevn?n? (instalace) na pracovn? plochu stolu nebo jin?ho kusu n?bytku;
• typ a velikost brusiva dostupn?ho pro pou?it? na konkr?tn?m modelu;
• funk?nost - schopnost brousit no?e r?zn?ch typ? (kuchy?sk?, od ?ezac?ch mechanism? a za??zen?, n??ky atd.).

Elektrick? o?ez?v?tka pro dom?cnost nezaberou mnoho m?sta a jsou velmi funk?n?, proto?e. jejich konstrukce zpravidla umo??uje r?zn? pevn? ?hly ost?en? pro r?zn? typy no?? a jin?ch ?ezn?ch n?stroj? (n??ky, ?roubov?ky atd.). Schopnost rychle a p?esn? brousit ost?? no?? je velmi d?le?it? pro gastronomick? za??zen?, kde na brou?en? z?vis? rychlost a kvalita va?en?. Profesion?ln? stroje na brou?en? no?? jsou funk?n? za??zen? vybaven? kvalitn?m brusn?m n?strojem, kter? umo??uje prov?d?t nejen hrub? ost?en?, ale tak? jemn? dola?ov?n? b?it? no?? pro r?zn? ??ely.

Profesion?ln? modely maj? nav?c zpravidla n?kolik provozn?ch re?im?, kter? v?m umo??uj? ost?it s r?znou ??innost?, co? je nezbytn? pro no?e vyroben? z r?zn?ch kov? nebo keramiky.

Jak naost?it n?? doma

Ka?d? v?, ?e n?? mus? b?t ostr?, a proto je t?eba jej naost?it, ale ne ka?d? u?ivatel ?asto v?, jak to ud?lat spr?vn?. Okam?it? je t?eba poznamenat, ?e pro spr?vn? proveden? pr?ce je nutn?:

• Zn?t ?hly ost?en? pro ka?d? typ no?e a dal??ch ?ezn?ch n?stroj?.
• Um?t pracovat na r?zn?ch za??zen?ch nebo pou??vat dostupn? n?stroje.

?hel ost?en? no?? pro r?zn? ??ely

U no?? pou??van?ch pro r?zn? ??ely jsou ?hly ost?en? b?it? r?zn?, vzhledem k jejich ??elu a povaze pou?it?.

Tato hodnota je pro:

• stoln? no?e - 55–60?, proto?e hotov? n?dob? je dostate?n? m?kk? a snadno se kr?j?, nav?c s men??m ?hlem ost?en? existuje mo?nost po?kozen? n?dob? b?hem j?dla;
• loveck? a skl?dac? modely - 40–45?, co? se vysv?tluje jejich v?estrannost?;
• kuchy?sk? no?e - 30-35?;
• pou??v? se p?i profesion?ln?m kr?jen? zeleniny - 35?;
• pou??v? se p?i profesion?ln?m bour?n? a vykos?ov?n? masa - 25-30?;
• pou??v? se p?i profesion?ln?m ?ez?n? ryb - 25?.

N?kter? typy no?? se brous? jin?mi ?hly ost?en?, nap?. t?mi, kter? jsou ur?eny pro kr?jen? chleba (?hel je 15?), ale to je ?zk? pou?it?, p?i kter?m se mus? ost?it pom?rn? ?asto, proto?e. s poklesem tohoto ukazatele kles? odpor ?ezn?ch hran.

Jak nabrousit n?? doma pomoc? li?ty

Chcete-li spr?vn? naost?it n?? pomoc? li?ty, mus?te dodr?ovat n?kolik pravidel pro prov?d?n? pr?ce:

• je nutn? zvolit optim?ln? ?hel ost?en? odpov?daj?c? ??elu no?e;
• ?epel mus? b?t um?st?na ve vztahu k rovin? ty?e p?esn? ve stanoven?ch parametrech ?hlu ost?en? po celou dobu pr?ce;
• ostr? a trhav? pohyby by nem?ly b?t povoleny, m?ly by b?t hladk? a posuvn?;
• p?i prov?d?n? pr?ce by m?la b?t li?ta hojn? navlh?ena vodou z?ed?nou m?dlem nebo detergentem.

Jak ost?it s musatem

Postup brou?en? no?e pomoc? musatu je zn?zorn?n na n?sleduj?c?m obr?zku.

Pr?ce se prov?d? n?sledovn?:

• musat je instalov?n na rovn?m povrchu p??sn? ve svisl? rovin?;
• horn? ??st p??pravku je zarovn?na s ost??m no?e, kter? je ost?en bl?zko jeho rukojeti, na?e? se n?? pohybuje obloukov?m pohybem sm??uj?c?m shora dol? po ty?i musat;
• pohyby se n?kolikr?t opakuj? na obou ost??ch no?e.

Cht?l bych poznamenat, ?e zku?en? u?ivatel? mohou tuto operaci prov?d?t na v?ze, bez pevn? fixace ty?e pou?it?ho za??zen?.

Jak nabrousit n?? na elektrick? brusce

P?i pou?it? model? vybaven?ch elektropohonem jsou z?kladn? po?adavky na prov?d?n? pr?ce umo??uj?c? spr?vn? ost?en? stejn? jako v p??pad? pou?it? brousku nebo brousku.

Krom? toho v?ak existuj? dal?? po?adavky, kter? lze formulovat takto:

• voda by nem?la b?t navlh?ena abrazivem, ale povrchem zpracov?van?ho no?e, co? se vysv?tluje t?m, ?e voda nen? ulo?ena na rychle rotuj?c?m kruhu;
• nem?lo by b?t dovoleno p?eh??t? kotou?e, co? m??e v?st k po?kozen?, ke kter?mu doch?z?, kdy? jsou opracovan? hrany siln? p?itla?eny k povrchu brusiva;
• pro pevnou fixaci ost??c?ho ?hlu lze pou??t p??davn? za??zen?, kter? se instaluj? napevno na t?lo brusky nebo jsou v rukou u?ivatele;
• p?i pr?ci na brusk?ch pro pr?myslov? pou?it? je nutn? pou??vat osobn? ochrann? prost?edky, kter?mi jsou rukavice a br?le.

V p??pad? pou?it? mal?ch p??stroj? ur?en?ch pro dom?c? pou?it? je hlavn?m po?adavkem na ost?en? doba operace, v?e ostatn? (fixace ?hlu ost?en?, ochrana atd.) si stroj prov?d? s?m, dle jeho konstrukce.

Typick? chyby p?i kutilsk? pr?ci

P?i samostatn?m brou?en? no?? se mnoho u?ivatel? dopou?t? typick?ch chyb, kter? lze formulovat n?sledovn?:

• Vytvo?en? ?patn?ho ?hlu ost?en? neumo??uje pou?it? no?e k ur?en?mu ??elu nebo zu?uje jeho funk?nost.
• Nadm?rn? tlak p?i pr?ci na elektrick?ch modelech nebo nespr?vn? sm?r a charakter pohyb? p?i pou?it? brousku nebo brusn?ho kamene p?isp?vaj? k po?kozen? povrchu no?e, zni?en? jeho ost??.
• Ost?en? ?ezn? plochy bez p?edchoz?ho ?i?t?n? od ne?istot a ciz?ch l?tek vede k abrazivn?mu rozmaz?n? a po?kozen?.
• Pou?it? pouze jednoho musatu p?i ost?en? ?ezn?ch hran. Toto za??zen? je ur?eno pouze pro dokon?ov?n? nebo rovn?n? ost?? no?e, nen? ur?eno pro z?kladn? brou?en?.
• Nedokon?en? operace ost?en? do konce vede op?t k rychl?mu otupen? b?it?.
• Pou?it? brusiva (ty? nebo brousek) pouze jednoho stupn? zrnitosti.

V?roba stroje na brou?en? no?? vlastn?ma rukama

Pot?ebn? n??ad? a vybaven? na brou?en? no?? a dal??ch ?ezn?ch n?stroj? je sice dnes mo?n? snadno zakoupit, p?esto si ?emesln? ob?an? ve sv?m voln?m ?ase brousky no?? vyr?b? vlastn?ma rukama i nad?le. P?i v?rob? brousku na no?e vlastn?ma rukama mus?te ur?it jeho typ (ru?n? nebo elektrick?) a typ pou?it?ch brusn?ch materi?l? (ty?, kruh, brusn? p?s), jako? i dostupn? materi?ly, kter? budou pou?ity k v?rob? t?lo sestaven?ho za??zen?, jeho r?m. Zva?te mo?nost ru?n? ost?i?ky s brusnou li?tou a p?ekli?kou jako konstruk?n?m r?mem. Vzhled sestaven?ho za??zen? je na n?sleduj?c?m obr?zku.

T?m?? ka?d? dom?c? kutil m? k dispozici ?ezn? n?stroje. V pr?b?hu ?asu ztr?cej? ?ezn? hrany svou b?valou ostrost a pr?ce s takov?m v?robkem se st?v? nesnesitelnou. Existuj? dv? mo?nosti, jak tento probl?m vy?e?it: d?t n?stroj na ost?en? a zaplatit spoustu pen?z, nebo si sami sestavit za??zen? na brou?en? no?? a naost?it v?robky sami.

D?vody pro tupou ?epel

Otupen? ?epele lze vysv?tlit n?sledovn?. P?i ?ez?n? p?sob? na ?epel nejmen?? abrazivn? ??stice, a? u? ovoce nebo zelenina. Ost?? ?epele se postupn? vymaz?v? a n?? se otup?. Dal??m d?vodem je dr?en? ost?? p?i ?ez?n? pod ur?it?m ?hlem.

Na n?kter?ch ??stech ?epele se zvy?uje zat??en? a doch?z? ke zv??en?mu opot?eben?.

Existuj? typy no??, kter? se nedaj? samy nabrousit kv?li vyra?en?m ?epel?m. Tak? no?e vyroben? z keramiky nelze brousit. Kvalita oceli pro takov? v?robky je v?ak zpravidla vysok? a z??dka se st?vaj? nudn?mi. Existuje cel? ?ada no?? n?zk? kvality a mus? se velmi ?asto brousit. Jak ukazuje praxe, pokud je ocel nekvalitn?, ost?en? na chv?li probl?m vy?e?? a ?epel se znovu otup?.

K brou?en? no?? budete pot?ebovat brusn? kotou?e. Pokud nen? mo?n? zakoupit hotov? kruhy, m??ete je vyrobit sami pomoc? d?ev?n?ch blok? a brusn?ho pap?ru r?zn?ch velikost? zrna.

Standardn? ?hel ost?en? je 20 - 30 stup??. Udr?et ?hel p?i brou?en? je pom?rn? n?ro?n?, a proto je nutn? vyrobit jednoduch? brousek na no?e, u kter?ho nen? nutn? udr?ovat optim?ln? ?hel. Z?kladn?m pravidlem v tomto procesu je dodr?en? p?esn? nastaven?ho konstantn?ho ?hlu. S?la zde nen? nutn?. Hlavn? v?c je, ?e se ty? a ?epel setk?vaj? v ur?it?m ?hlu. To je z?kladn? pravidlo techniky ost?en?.

Z?kladn? chyby

Jak se m??e na prvn? pohled zd?t, ost?en? je jednoduch?, ale pokud se pono??te do samotn?ho procesu, m??ete si v?imnout pom?rn? velk?ho mno?stv? r?zn?ch nuanc?. V?t?ina lid? d?l? p?i brou?en? no?? b??n? chyby, kter? vedou k nerovnom?rn?mu brou?en? nebo po?kozen? no?e. Oby?ejn? chyby p?i ost?en?:

• ?ezn? hrana nebyla nabrou?ena. T?m se na boc?ch tvo?? drobn? ot?epy, kter? do?asn? ost?? ost?? a po kr?tk? pr?ci s no?em se ost?? op?t otup?. Abyste tomuto probl?mu p?ede?li, pe?liv? naost?ete ob? hrany a pot? p?i ost?en? pou?ijte brusn? pap?r nebo kruh s r?znou zrnitost?.
• P??tomnost barvy, oleje, ne?istot na ?pi?ce. Podstatou je, ?e p?i soustru?en? se mastnota, ?p?na, olej a dal?? sou??sti m?s? s brusn?mi abrazivami a vedou k po?kr?b?n? a mikrorozd?len? ?epele. Po takov?m nabrou?en? se ?epel rychle otup?.
• D?le?itou roli hraje tlak. Je nutn? si zapamatovat jedno jednoduch? pravidlo: ostrost nez?vis? na pou?it? s?le, ale na d?lce ost?en?. P??li? siln? tlak vede k vylamov?n? mikro??stic z ?epele a ke nekvalitn?mu ost?en?.
• ?patn? volba ?hlu. ?hel se m??e li?it - v z?vislosti na jakosti oceli a na ??elu n?stroje. U dom?c?ch kuchy?sk?ch no?? je to 20 - 25 stup??. U ostatn?ch typ? lopatek, kter? mus? vydr?et velk? zat??en? a pracovat s tvrd?mi materi?ly, bude ?hel 40 stup??.

Podle jednoduch?ch, ale z?rove? relevantn?ch pravidel pro ost?en? m??ete nejen u?et?it ?as, ale tak? nezkazit produkt.

O?ez?v?tko "House"

P?kn? n?stroj na brou?en? no??. I p?es jednoduch? design odv?d? o?ez?v?tko svou pr?ci dob?e. Tento design se skl?d? z obd?ln?kov? ty?e, jej?? horn? strana je vyrobena ve form? sedlov? st?echy. ?hel sklonu jednoho ?ela je 20 - 25 stup??, co? je optim?ln?. V?robek mus? b?t instalov?n s ?epel? bl?zko jednoho z h?eben? st?echy, pot? vz?t brusn? kotou? nebo ty? se smirkem a pohybovat se pod?l vodorovn? linie. T?m je zaji?t?n konstantn? ?hel sklonu, co? vede k rovnom?rn?mu ost?en? ost??.

Existuj? tak? slo?it? n?vrhy dom?c?ho ml?nku. Pro v?robu budete pot?ebovat n?sleduj?c? materi?ly:

• Kus desky o rozm?rech 500x150x20 mm.
• Z?vitov? kovov? kol?k, kter? bude slou?it jako vod?tko pro li?tu.
• ?rouby a matice M8 a vruty do d?eva.
• Up?nac? matice nebo matice - "jehn???".
• Oby?ejn? textolit nebo plexisklo, kter? poslou?? jako substr?t pro n?? a jak?si pohybliv? l??ko.
• K p?ipevn?n? no?e byste m?li vz?t neodymov? magnet. Obvykl? nebude fungovat, proto?e jeho p??tlak je pom?rn? mal?.

Deska mus? b?t vy?i?t?na, zpracov?na a pot? z n? vytvo?en obd?ln?k. Dal?? deska by m?la b?t vyrobena v obd?ln?kov?m tvaru, kter? bude slou?it jako stojan nebo podpora. Jeho v??ka by m?la b?t takov?, aby sklon z?kladn? desky byl 20 stup??. M??ete je k sob? p?ipevnit vruty do d?eva. Pot? p?ipevn?te v?slednou konstrukci k pracovn?mu stolu nebo p?edem vy??zn?te desku stolu, ke kter? bude p?ipevn?n jeden z kol?k?. Po bezpe?n?m upevn?n? ?epu na desku stolu je t?eba vz?t ty? 200x100 a ud?lat do n? dva otvory: jeden pro hlavn? ?ep, na kter? bude p?ipevn?n pohybliv? voz?k s o?ez?v?tkem, a druh? pro ?ep, kter? je p?ipevn?n? k desce stolu.

Nyn? m??ete za??t s mont??? voz?ku s dr??kem ost?i?ky. Na ?ep, kter? bude dr?et ko??r, je pot?eba ud?lat dv? spony ze d?eva, plexiskla nebo kovu. Vyvrtejte otvory do svorek, nasa?te je na ?ep a upevn?te je na obou stran?ch maticemi. Voz?k se bude voln? ot??et kolem sv? osy.

Dal??m krokem bude instalace neodymov?ho magnetu na p?edem p?ipravenou desku. Je pot?eba do n? ud?lat pod?lnou dr??ku - aby se dal stativ posouvat nahoru a dol?. Uprost?ed l??ka vyvrtejte d?ru a vlo?te ?roub s matic?, kter? zase p?itla?? desku. Na konec desti?ky jednodu?e p?ilep?te neodymov? magnet pro uchycen? no?e.

Dom?c? za??zen? je p?ipraveno k pou?it?. S n?m m??ete brousit dl?ta a hobl?ky.

Je t?eba poznamenat, ?e ost?en? se prov?d? bez vody, tak?e brusn? pap?r nebo kotou? se hodn? opot?eb?, ale tato mo?nost je docela vhodn? pro brou?en? no?? a n?stroj? doma.

dom?c? brousek na no?e

Pokud m? farma brusku, usnadn? to proces, ale je tu jedna okolnost. P?i ost?en? na stroji je t?m?? nemo?n? rovnom?rn? p?itla?it na n??. Proto je mo?n? vyrobit brousek na no?e, kter? bude slou?it jako vod?tko pro ?epel a zajist? rovnom?rn? p??tlak. Po?i?te si jednoduch?, ale ??inn? elektrick? o?ez?v?tko. Pro jeho v?robu budete pot?ebovat n?sleduj?c? komponenty:

• Bar.
• ?ty?i ?rouby nebo ?ty?i svorn?ky se z?vitem M8.
• ?ty?i jeh?ata.
• Vruty do d?eva.

Naproti elektrick? brusce je p?ipevn?no veden?, po kter?m se bude pohybovat jezdec. Samotn? veden? lze p?ipevnit na pracovn? st?l nebo p?edem vyroben? r?m. Mus? b?t mobiln?. K tomu m??ete vy??znout pod?lnou dr??ku v r?mu a upevnit stativ dv?ma ?epy. Pot? vezm?te dv? ty?e, vyvrtejte otvory po stran?ch, vlo?te ?epy a ut?hn?te je jeh?aty na obou stran?ch. Dal??m krokem bude dr??k, na kter?m bude ?ezn? produkt le?et. To lze prov?st pomoc? mal?ch kus? d?eva, kter? by m?ly b?t p?ipevn?ny ke stran?m pohybliv?ho voz?ku.

Pot? m??ete za??t ost?it. Nastavte pohybliv? voz?k do po?adovan? v??ky a upn?te jej s jeh?aty. Posu?te samotn? stativ do po?adovan? vzd?lenosti, bezpe?n? upevn?te a naost?ete v?robek pohybem no?e po bo?n?ch vod?tk?ch.

O?ez?v?tko LM

Pokud se v budoucnu pl?nuje zapojit se do profesion?ln?ho ost?en? n?stroj? ve velk?m mno?stv?, m??ete si vyrobit ost?i?ku, kter? se naz?v?: Lansky-Metabo. V?kresy p??pravk? pro brou?en? no?? vlastn?ma rukama jsou n?sleduj?c?:

Pokud je v?robek upnut ve svork?ch ko?enovou ??st?, pak bude ?hel ost?en? nejv?t??. N?? s t?mto ?hlem m??e b?t pou?it jako "sek??ek" a zpracov?n? tvrd?ho d?eva. No?e snadno nabrous?te i ze sp?rovky. Klipy na n?? lze vyrobit z rohu nebo ze stromu. Nev?hodou tohoto proveden? je slo?itost mont??e a velk? mno?stv? d?l?.

Pokud nen? mo?n? sestavit slo?it? n?stroj pro brou?en? no??, m??ete si vysta?it s improvizovan?mi prost?edky a vyrobit ru?n? brousky na no?e. Jednoduch? o?ez?v?tko lze vyrobit z rohov?ho r?mu, ve kter?m je osazen brousek.

Pokud je brousek dopln?n posuvn?m voz?kem, nemus?te n?? dr?et pod ur?it?m ?hlem, co? bude m?t zase dobr? vliv na brou?en? ?epele. K v?rob? pohybliv?ho voz?ku budete pot?ebovat troj?heln?kovou ty? a magnet. Nejlep?? je pou??t neodymov? magnet, kter? v?m umo?n? n?? p?it?hnout a bezpe?n? zafixovat. Pokud takov? magnet neexistuje, m??ete si vz?t komponenty z HDD (pevn?ho disku).

Ne? d?te n?? nebo jin? v?robek k brou?en?, m?li byste se sezn?mit s materi?lem, kter? pom??e nejen p?i v?rob? o?ez?v?tka vlastn?ma rukama, ale tak? u?et?? ur?itou ??stku. Hlavn?m aspektem je z?sk?n? dal??ch zku?enost?, kter? se v budoucnu budou hodit.