S n?stupem l?ta za??n? obdob? sklizn?. Mohou to b?t bobule, ovoce, zelenina. Pr?v? o tom druh?m bude dnes ?e?. Toti? okurky. Od t? doby je m??eme pou??vat v neomezen?m mno?stv?.

Ned?vno jsem psala o tom, jak je tak? vyrobit. Dnes chci v?novat pozornost recept?m v korej?tin?. Takov? polotovar m??e b?t vyroben z jak?hokoli zelen?ho krasavce, dokonce i zarostl?ho. ?asto se toti? st?v?, ?e jsme jen p?ehl?dli n?jakou tu okurku, kter? se schovala v list?. A druh? den u? je tak velk?, ?e se u? nehod? ani k solen?, ani k j?dlu.

A v chladn?m zimn?m obdob? si v?dy chcete vzpomenout na l?to. Proto si d?me sklenici m?amky a odd?me se vzpom?nk?m. Ano, je to velmi dobr? volba jako sva?ina.

Tato metoda je pom?rn? jednoduch? a rychl?, proto?e nemus?te tr?vit dal?? ?as tepeln?m zpracov?n?m obsahu sklenic. Je dost pikantn?, jeliko? se do n?j p?id?vaj? feferonky. Ale m??ete sn??it mno?stv? nebo zv??it, pokud chcete.

Ingredience:

• Okurky - 2 kg.;
• Mrkev - 500 gr.;
• Bulharsk? pep? - 500 g;
• Cibule - 500 gr.;
• p?liv? paprika - 1 ks;
• ?esnek - 1 hlava;
• S?l - 1,5 l??ce. l.;
• Cukr - 100 gr.;
• Rostlinn? olej - 100 g;
• Ocet 9% - 100 ml.

Va?en?:

1. Nejprve okurky omyjte pod tekouc? vodou a d?kladn? je osu?te. Nakr?j?me je na kole?ka a hodn? velk? jsou men??. Tak? jejich tlou??ka by nem?la b?t p??li? velk?, asi 0,5 mm, ale ne ?pln? tenk?. Dejte je do velk?ho kastrolu.

2. Papriku tak? opl?chneme a ot?eme pap?rov?mi ut?rkami. Nakr?jejte na polovinu a odstra?te sem?nka. Nyn? nakr?j?me na kr?tk? prou?ky. Pos?l?me tam.

Aby sal?t byl pest?ej??, vezm?te papriky r?zn?ch barev.

3. Cibuli o?ist?me od slupky a nakr?j?me na drobn? kosti?ky.

4. Mrkev se tak? umyje a o?ist?. T?eme na struhadle na korejskou mrkev. Nebo jen nakr?jejte na prou?ky. Pos?l?me na ve?kerou zeleninu.

5. Do p?nve p?idejte tak? ?esnek pro?l? lisem a nakr?jenou feferonku.

Nezapome?te na ko?en?: cukr a s?l, stejn? jako rostlinn? olej a ocet.

Je pot?eba konzerva?n? s?l bez p??sad, tedy oby?ejn? kuchy?sk? s?l. Proto?e jinak v?echny na?e polotovary zkysnou a „vylet? do vzduchu“.

6. V?e dob?e prom?ch?me a nech?me 2 hodiny p?i pokojov? teplot?.

7. B?hem t?to doby si p?iprav?me zava?ovac? sklenice a v??ka. Je t?eba je d?kladn? om?t sapon?ty a obr?tit, aby byla v?echna voda sklen?n?.

8. Sal?t dejte na ohe? a p?ive?te k varu. P?i tomto procesu si dob?e sedne a pust? je?t? v?ce ???vy. Va??me jednu minutu. B?hem toho si v?imnete, ?e okurky zm?nily barvu, co? znamen?, ?e m?te hotovo. Vypn?te a hork? rozlo?te do sklenic.

9. Ihned srolujte v??ka a ochla?te dnem vzh?ru pod pokli?kou.

Takov? sal?t skladujeme na tmav?m chladn?m m?st?.

Recept na okurky s ko?en?m na korejskou mrkev

V?echny mo?nosti jsou chutn?. Ale pokud pochybujete o chuti, pak doporu?uji pou??t ko?en?. Dod? sal?tu jedine?nost a originalitu. A v?m jist?, ?e to ustoj? a nebude se to zhor?ovat.

Ingredience:

• Okurky - 2 kg.;
• Mrkev - 0,5 kg;
• Cukr - 100 gr.;
• S?l - 50 g;
• ?esnek - 1 hlava;
• Ko?en? na zeleninu v korej?tin? - 10 gr.;
• Ocet 9% - 125 ml.;
• Rostlinn? olej - 125 ml.

Va?en?:

1. Nejprve mus?me okurky um?t a usu?it. P?ebyte?n? vlhkost je n?m toti? k ni?emu. Nakr?j?me je na kole?ka a velk? mohou b?t p?lkole?ka nebo ?tvrtkole?ka. Ve skute?nosti velikost plast? chu? sal?tu p??li? neovliv?uje. Ihned je d?me do velk? n?doby, aby se pozd?ji v?e l?pe prom?chalo.

2. Nyn? se budeme zab?vat mrkv?. Tak? opl?chneme a vy?ist?me. Te? to mus?me rozdrtit. Je lep?? to ud?lat na korejsk?m struhadle nebo speci?ln?m no?em. Kdo ho ale nem?, m??e si ho jednodu?e nakr?jet na tenk? prou?ky pomoc? oby?ejn?ho no?e nebo kole?ek. Pos?l?me na okurky.

3. Na ?adu p?i?el ?esnek. O?ist?me tak? od slupky a jednodu?e vyma?k?me p?es lis. M??e se tak? nakr?jet no?em nebo nastrouhat na jemn?m struhadle. P?id?me k zelenin?.

4. Nyn? tam nalijte rostlinn? olej a ocet. P?idejte cukr a s?l. Ve?ker? ko?en? m??ete poslat, pokud je na s??ku naps?no, ?e obsahuje 10 gr. Pokud v?ce, nap?. 30 gr., pak pouze ??st balen? (1/3).

5. V?e d?kladn? prom?chejte a nechte 4 hodiny p?i pokojov? teplot?.

Nezapome?te pravideln? prom?ch?vat obsah n?doby.

6. B?hem t?to doby si p?ipravte zava?ovac? sklenice a v??ka. Mus? b?t d?kladn? omyty sodou nebo ?istic?mi prost?edky. Nen? nutn? sterilizovat, jak to ud?l?me pozd?ji.

7. Nyn? rozlo??me sal?t do na?ich lahv? spolu se ???vou, kterou pustil dovnit? a p?ikryjeme kovov?mi v??ky. Vlo??me je do velk?ho kastrolu, na jeho? dno polo??me hadr nebo polo??me speci?ln? stojan. Nalijte do n? teplou vodu a? po ramena plechovek a zapn?te ohe?. Zpo??tku by m?lo b?t siln? a po uva?en? ztlumte, aby p??li? neklokalo. Jinak se do sal?tu dostane voda. A tak sterilujeme asi 15 minut.

8. Plechovky vyjmeme a pomoc? ?ic?ho stroje srolujeme v??ka.

M??ete tak? pou??t twist uz?v?ry, tedy twist v??ka.

9. Sklenice postavte dnem vzh?ru a p?ikryjte dekou nebo ru?n?kem. Nechte je tedy ?pln? vychladnout. Pot? skladujte na chladn?m tmav?m m?st?.

Okurky na korejsk? zp?sob s mrkv? - rychl? recept

Na v?echny zp?soby, kter? sd?l?m, t?m?? stejn? slo?en? produkt?. M?n? se pouze jejich mno?stv? a p?id?v? se n?jak? dal?? produkt. Ale jen rychlost z?v?rky a proces se m?rn? li??. V tomto videu autor podrobn? ukazuje a ??k?, jak va?it takov? lahodn? sal?t. Je tak? m?rn? odli?n? od m?ho, ale st?le nem?n? kr?sn?.

Douf?m, ?e se v?m p??prava l?bila a rozhodli jste se ji zkusit vyrobit sami, abyste v zim? otev?eli sklenici a p?ipomn?li si letn? chut?. M??ete si to d?t i na sv?te?n? st?l, proto?e to vypad? tak chutn?.

Pikantn? korejsk? ho??i?n? sal?t

V tomto receptu pou?ijeme minimum produkt?. Ud?l?me si i ho??i?n? sal?t. pouze zde jej pot?ebujeme ve form? pr??ku. M??ete p?idat i v?ce pep?e, pokud m?te r?di pikantn?j??. Ale d?l?m to v?dy podle receptu. Takov? okurky se v zim? skv?le hod? k brambor?m, dokonce i sma?en?, dokonce i va?en? ve slupce.

Ingredience:

• Okurky - 4 kg;
• ?esnek - 1 hlava;
• Cukr - 1 ??lek;
• S?l - 1/2 ??lku;
• Mlet? ?ern? pep? - 1 pol?vkov? l??ce. l.;
• Such? ho??ice - 1 pol?vkov? l??ce. l.;
• Rostlinn? olej - 1 sklenice;
• Ocet 9% - 1 ??lek.

Va?en?:

1. Nejprve okurky omyjte a ot?ete. Je lep?? je vz?t ve stejn? velikosti. Nyn? je rozkroj?me na 4 - 6 d?l?, z?le?? na jejich tlou??ce. Vlo?te do velk? n?doby.

2. ?esnek o?ist?me od slupky a projdeme lisem. Fanou?ci ji mohou velmi jemn? nakr?jet no?em nebo nastrouhat na struhadle.

3. P?idejte ko?en?: s?l, cukr, pep? a ho??ici. P?id?me tak? ocet a olej. V?e d?kladn? prom?ch?me a nech?me 6 hodin louhovat. B?hem t?to doby by m?ly nastartovat ???vu.

4. Narovn?me do ?ist?ch sklenic a sterilujeme v rendl?ku asi 10 minut. Pot? na?roubujte v??ka a oto?te dnem vzh?ru. Nechte tedy ?pln? vychladnout.

Tento sal?t lze skladovat i p?i pokojov? teplot?. A v zim? se dostat k p??jezdu host?.

Recept na korejsk? sal?t z p?erostl?ch strouhan?ch okurek

Ano, ne v?dy se poda?? nasb?rat kr?sn? a mal? okurky ze zahrady. Koneckonc?, mnoz? pro n? nechod? ka?d? den na zahradu. Tak jsem to p?ehl?dl, i kdy? bydl?m vedle okurkov?ho pl?cku. Ale to je jedno. V takov?m p??pad? m?m tak? zp?sob, jak je vyu??t.

Ingredience:

• Okurky - 4 kg;
• Mrkev - 1 kg;
• ?esnek - 1 hlava:
• Ko?en? na zeleninu v korej?tin? - 15 gr.;
• Cukr - 200 gr.;
• S?l - 3 pol?vkov? l??ce. l.;
• Rostlinn? olej - 150 ml;
• Ocet 70% - 1 pol?vkov? l??ce. l.

Va?en?:

1. Postar?me se o mrkev. Dob?e ho umyjte a vy?ist?te. Nastrouhejte ho na korejsk?m struhadle nebo pou?ijte speci?ln? n??. Ihned dejte do velk? m?sy.

2. Nyn? jsou na ?ad? okurky. My taky t???me a t?i z nich. Semena by se ale nem?la drtit. daj? hodn? vody, ale nepot?ebujeme ji. Tak je prost? vyhod?me. Pos?l?me tam.

3. ?esnek o?ist?me a prolisujeme lisem.

4. Usnout v?echno ko?en?: s?l, cukr, ko?en?. A tak? nal?t octov? olej. V?e dob?e prom?chejte a nechte marinovat alespo? p?t hodin, p??padn? i v?ce. Lep?? v noci.

5. Sal?t rozlo??me do steriln?ch sklenic a po?leme do trouby na 15 - 20 minut ke sterilizaci. lze to ud?lat i v hrnci s vodou.

6. Srolujte v??ka a nechte vychladnout dnem vzh?ru pod pokli?kou. Pot? o?ist?me na chladn?m m?st? nebo ulo??me do sp??e.

Tak co ??k?te na tyto recepty? U? jste se rozhodli, jak obrobek p?iprav?te? U? jsem se rozhodl a tak? chci ud?lat lahodn? lilky. Pr?v? te? rostou. Cukety jsou kr?sn? i na zahr?dce, ale budu je d?lat jako p??lohu k masov?m kuli?k?m. No, mo?n? budu pokra?ovat a lou??m se s v?mi. Brzy se uvid?me!

Na zahrad? ?asto rostou obrovsk? okurky, kter? m?lokdo r?d j?. Abyste na?li vyu?it? pro bohatou ?rodu, doporu?ujeme p?ipravit okurkov? sal?t na korejsk? zp?sob. P?edkrm se uk??e jako neobvykl?, chutn? a nikdo z host? nebude h?dat, ?e hlavn?m produktem jsou m?rn? za?loutl? plody okurky.

Korejsk? okurky na zimu

S minim?ln?m po?tem produkt? vych?z? ??asn? chutn? p?edkrm, kter? pot??? a? do p???t? letn? sez?ny. Okurky lze p?ipravit z ovoce jak?koli velikosti a stupn? zralosti.

Ingredience:

• cukr - 130 g;
• okurky - 1700 g;
• ?erven? papri?ka;
• mrkev - 550 g;
• slune?nicov? olej - 120 ml;
• ocet - 120 ml (9%);
• ko?en? na mrkev v korej?tin? - 12 g;
• s?l - 55 g;
• ?esnek - 12 strou?k?.

Va?en?:

1. Omyt? okurky o??zn?te k?ru a okraje. U p?erostl?ch vzork? odstra?te j?dro. Nakr?jejte na polovi?n? krou?ky.
2. Mrkev nastrouh?me na korejsk?m struhadle. Nakr?jejte strou?ky ?esneku. Sm?ch?me s okurkami.
3. Nalijte do oleje. S?l. Posypte ko?en?m a cukrem. P?idejte ocet. Sm?s. Trvejte na 5 hodin.
4. Rozd?lte do n?dob. Zakryjte v??ky. Na dno hrnce polo?te ru?n?k. Uspo??dejte banky. K napln?n? vodou. Sterilizovat. Bude to trvat 25 minut. Nesterilizujte d?le ne? tuto dobu, jinak zelenina nebude chutnat.
5. Odstra?te banky. Srolovat.

Chcete-li zpomalit proces chlazen? zimn?ch polotovar?, zakryjte n?doby naho?e teplou p?ikr?vkou.

s mrkv?

Tato variace p?ipom?n? tradi?n? nakl?dan? okurky, ale p?id?n? ko?en? pom?h?, aby byl p?edkrm vo?av? a p?ekvapiv? chutn?.

P??sady;

• ?ern? pep? - 20 hr?ch;
• okurky - 4200 g drobnoplod?;
• ocet - 220 ml (9%);
• mrkev - 560 g;
• s?l - 2 pol?vkov? l??ce. l??ce;
• koprov? de?tn?ky - 1 ks. v ka?d? n?dob?;
• ?esnek - 7 strou?k?;
• cukr - 210 g;
• ko?en? na mrkev v korej?tin? - 15 g;
• rostlinn? olej - 240 ml.

Va?en?:

1. Okurku nakr?j?me na ?tvrtky. Nakr?jejte mrkev.
2. S?l. Vsypte cukr. Posypte ko?en?m. Nalijte olej a pot? ocet. Sm?s. Trvejte na 5 hodin.
3. Sklenice a v??ka sterilizujte.
4. Vlo?te de?tn?ky do n?doby. Posypeme klasick?mi kuli?kami pep?e. P?idejte nasekan? strou?ky ?esneku. Rozlo?te nakl?danou zeleninu. Nalijte zb?vaj?c? marin?du. Srolovat.

Korejsk? sal?ty se v na?? rodin? nep?ekl?daj? po cel? rok. Okurky na korejsk? zp?sob jsou pova?ov?ny za jedny z nejchutn?j??ch. D?l?me mo?nost rychl?ho va?en? a ur?it? p?iprav?me p?r plechovek na zimu. Nab?z?m n?kter? z nejchutn?j??ch recept? na ??asnou pikantn? sva?inu. Nyn? je hork? doba, v?e, co se n?m objev?, popadneme a po?leme ke konzervaci.

Kdy? si v zim? narychlo uva??te brambory a otev?ete vz?cnou sklenici, stokr?t si pod?kujete za letn? pr?ce. Proto?e pikantn?, sladkokysel? sva?ina m? v?dy ?sp?ch.

Recept na korejskou okurku s mrkv?

Jedn? se o univerz?ln? recept, kter? osobn? pova?uji za nejlep??. Je to rychl? va?en? a t?m, ?e ud?l?te velkou porci, m??ete n?co u?et?it na j?dlo a zbytek p?ipravit na zimu.

Pot?ebn? na litrovou n?dobu:

• Okurky - kilogram.
• Mrkev - 250 gr.
• ?esnek - p?l hlavy.
• S?l je velk? l??ce.
• Cukr - 3 velk? l??ce.
• P?liv? chilli papri?ka - 1/2 ??sti lusku.
• Slune?nicov? olej - 1/4 ??lku.
• Stoln? ocet - 1/4 ??lku (chutn?j?? s jablkem, je jemn?j?? a nem? v?razn? octov? aroma).
• Mlet? pep? - pol?vkov? l??ce.

Recept na p??pravu:

1. Namo?te okurky na 2-3 hodiny, aby zpevnily. To zajist? p??jemnou k?upavost obrobku. U zeleniny utr?en? ze zahrady t?sn? p?ed sklizn? lze tento krok p?esko?it.
2. Oloupanou mrkev nakr?j?me na korejsk?m struhadle na nudli?ky. Rad?m v?m, abyste si vybrali st?edn? trysku, pak bude m?t mrkev ?as na marinov?n? sou?asn? s okurkami.
3. Strou?ky ?esneku oloupeme, nakr?j?me na mal? kosti?ky. Papriku nakr?j?me na tenk? krou?ky.
4. Okurky nakr?j?me ne velk?, ale nezmen?? se. Vyrobte tenk? ty?inky nebo br?ka, jako na m? fotografii. Chci ??ct, ?e na zp?sobu ?ezu moc nez?le??, pokud nakr?j?te okurky a mrkev jen na krou?ky, zimn? sklize? se nezhor??.
5. Ingredience vlo?te do p?nve, p?idejte ?esnek. Osolte, posypte cukrem, mlet?m pep?em a vho?te kole?ka chilli. Nalijte ocet a olej sou?asn?.
6. Zam?chejte korejsk? sal?t rukama a na p?r hodin zapome?te - dostatek ?asu na nakl?d?n? zeleniny.
7. Obrobek vydatn? pust? marin?dovou ???vu - chv?le vhodn? pro vzorkov?n?. Rozhodn?te se, abyste ochutnali, co je t?eba p?idat p?ed se??v?n?m.
8. ??st sal?tu si dejte stranou na j?dlo, zbytek rozd?lte do sklenic.
9. Pro lep?? uchov?n? doporu?uji sal?t sterilovat. Na litrovou sklenici sta?? 20 minut.
10. Po uplynut? t?to doby vyjm?te sklenice z p?nve, za?roubujte, oto?te a dejte do lednice.
11. Pot? zkontrolujte t?snost ?v? a v p??pad? pot?eby ut?hn?te kryty.

Okurkov? sal?t s korejsk?m mrkvov?m dresinkem

Korejsk? ko?en? na mrkev je skv?l? pro konzervaci zimn?ho okurkov?ho sal?tu. Existuje dal?? mo?nost sklizn? na zimu, okam?it? vlo?te mrkev do korej?tiny, ji? p?ipravenou.

Tip: Korejsk? ko?en? si snadno a jednodu?e p?iprav?te sami. K tomu si vezm?te mlet? koriandr - um?n?. l??ce. P?idejte p?l mal? l?i?ky ?ern?ho pep?e, mu?k?tov? o???ek, kardamom a h?eb??ek. Jedn? se o standardn? sadu ko?en?.

Vz?t:

• Okurky - 1,5 kg.
• P?liv? paprika - 2 lusky.
• Mrkev - 2 st?edn? ks.
• Ko?en? na mrkev - 1/2 balen?.
• ?esnek - 2 hlavy.
• Cukr - 3 velk? l??ce.
• S?l - 2 velk? l??ce.
• Rostlinn? olej - 100 ml.
• Ocet 9% - 100 ml.

Jak va?it okurky v korej?tin?:

1. Namo?en? ve studen? vod? po dobu 3-4 hodin rozd?lte okurky na podlouhl? ty?inky. Mrkev nastrouh?me nebo nakr?j?me stejn?m zp?sobem jako okurky.
2. Papriku zbavte sem?nek a nasekejte nadrobno. ?esnek oloupeme, rozd?l?me na strou?ky a tak? nasek?me nadrobno.
3. Zeleninu d?me do hrnce, ochut?me ko?en?m v?etn? ko?en? ze s??ku.
4. Sm?chejte to a d?lejte jin? v?ci. Pamatujte a obsah pravideln? prom?chejte.
5. Po 3 hodin?ch rozd?lte zeleninov? sal?t do sklenic, rozd?lte marin?du.
6. Obrobek sterilizujte a ochla?te p?evr?cen?m. Pot? jej ulo?te na zimu. Doba sterilizace: 0,5 litru - 15 minut. Litrovou sklenici sterilizujte o n?co v?ce – 20 minut.

Korejsk? okurky na zimu - recept bez sterilizace

Recept ze s?rie instantn?ho va?en?, nevy?aduje sterilizaci. Nejchutn?j?? sal?t lze sn?st hned a p?ipravit na zimu.

Z?soby:

• Okurky - 3 kg.
• Cibule - 500 gr.
• Mrkev - 500 gr.
• Cukr - 180 gr.
• Chud? olej - 100 ml.
• S?l - 100 gr.
• Stoln? ocet - 100 ml.
• Bal??ek korejsk?ho ko?en?.
• ?esnek - 2 hlavy.

Jak srolovat korejsk? okurkov? sal?t:

1. Nakr?jejte mrkev a okurky na struhadle pro va?en? zeleniny v korej?tin?.
2. Cibuli rozd?l?me na p?lkole?ka, strou?ky ?esneku nasek?me na ka?i.
3. Sm?chejte ingredience v hrnci, p?idejte ko?en? a dob?e prom?chejte, p?i?em? ko?en? rozd?lte na marinovanou zeleninu. Sal?t nech?me v marin?d? nas?knout.
4. Po 2 hodin?ch dejte p??mo do p?nve na ohe?.
   Za?n?te pomalu p?iv?d?t k varu na m?rn?m ohni. Po uva?en? ?tvrt hodiny va??me. Okurky zm?n? barvu, hned si toho v?imnete.
5. Zabalte polotovar do p?edem sterilizovan?ch sklenic a oto?te. Sal?t uchov?vejte nejl?pe v chladu.

Tip: r?di experimentujte, ud?lejte si p?edkrm s ho??ic? nebo sladkou paprikou. Dv? ingredience dodaj? sal?tu chu?. Mnoha lidem se to l?b?.

Video recept na okurky v korej?tin? na zimu. Sledujte a postupujte podle pokyn?. Hodn? ?t?st? s p??pravou.

Zimn? menu mohou zpest?it okurky va?en? v korej?tin? na zimu. Jsou bohat? na vitam?ny a mikroelementy a p?liv? paprika pom?h? normalizovat metabolismus a zabra?uje stagnaci krve v chladn?m obdob?. Va?en? takov?ch polotovar? nen? obt??n? a dokonce vzru?uj?c?.

Korejsk? okurky vd??? za sv?j n?zev tomu, ?e se p?i jejich p??prav? pou??v? stejn? sm?s ko?en? jako p?i p??prav? zn?m?ch marin?d a n?lev? v korejsk? kuchyni. Chu? a obchodn? kvality kone?n?ho produktu p??mo z?vis? na tom, zda je pro konzervaci vybr?na vysoce kvalitn? zelenina. P?ednost by m?la m?t mal? ?erstv? ovoce. Nejlep?? je pou??t vlastn?, ?erstv? sklizenou ze zahrady, ?rodu nakl?dan?ch odr?d.

P?ezr?l? okurky nejsou vhodn? pro konzervov?n? kv?li p??tomnosti velk?ch semen a siln? k?ry. Po p?ed?i?t?n? je lze pou??t pouze do sal?t?.

P??prava produktu p?ed zah?jen?m procesu

P?ezr?l? ovoce se ?asto pou??v? k p??prav? polotovar? z korejsk? okurky. Doporu?uje se je nakr?jet nebo t??t na speci?ln?m korejsk?m struhadle. Hlavn? v?c je, ?e zelen? by m?ly m?t tenkou slupku a nebyly ho?k?.

P?ed va?en?m se na n?kolik hodin namo?? do vody, d?kladn? se umyj? a od??znou ?pi?ky na obou stran?ch.

Pot? nakr?jejte tak, jak je doporu?eno v receptu nebo se v?m to zd? nejvhodn?j??, dejte do m?sy, lehce dosolte a nechte 10-15 minut louhovat. B?hem t?to doby se uvol?uje ???va. Pot? m??ete p?idat v?echny zb?vaj?c? ingredience podle doporu?en?.

Zp?soby, jak uchovat okurky v korej?tin? doma

Okurky na korejsk? zp?sob si u n?s z?skaly nesm?rnou oblibu. Kucha?i vyvinuli mnoho mo?nost? pro p??pravu tohoto j?dla, z nich? n?kter? maj? obzvl??t? r?dy ?eny v dom?cnosti.

Rychl? recept na zimu

Vynikaj?c? sva?ina pro sma?en? brambory nebo r??i se p?ipravuje z n?sleduj?c?ch surovin:

• ?erstv? okurky - 0,4 kilogramu;
• cibule - 0,035 kilogramu;
• cibule pe?? - 10 gram?;
• strou?ky ?esneku - 10 gram?;
• vysoce kvalitn? s?jov? om??ka - 3 pol?vkov? l??ce;
• chilli papri?ka - 2 l?i?ky;
• sezamov? olej - 3 l?i?ky;
• pe?en? sezam - 3 l?i?ky;
• granulovan? cukr - 2 l?i?ky.

Zp?sob va?en?

V tomto origin?ln?m receptu je s?l zcela nahrazena ko?en?m, jako je s?jov? om??ka. Okurky a cibule jsou nakr?jeny na p?lkrou?ky o tlou??ce ne v?t?? ne? 1 centimetr. Cibule a ?esnek jsou rozdrceny. To v?e se vlo?? do vysok? m?sy, nalije se s?jov? om??ka a sezamov? olej. Tak? se tam sype cukr, h?z? chilli papri?ky a sezamov? sem?nka. Obsah dob?e prom?ch?me a nech?me p?l hodiny vyluhovat.

Nalijte do p?edem p?ipraven? sklenice, dob?e sterilizujte, sto?te nebo srolujte. Takov? pamlsek se nedoporu?uje dlouho skladovat, proto se nejprve sn?.

s mrkv?

Va?en? okurek v korej?tin? podle tohoto receptu zaji??uje p??tomnost t?chto slo?ek:

• ?erstv? okurky - 2 kilogramy;
• mrkev - 0,5 kilogramu;
• ?esnek - 1 hlava;
• rostlinn? rafinovan? (ne deodorizovan?) olej - 130 gram?;
• potravin??sk? ocet - 20 gram?;
• feferonky - 1 lusk;
• granulovan? cukr - 110 g
  mm;
• hr??ek z nov?ho ko?en? - 6 kus?.

Zp?sob va?en?

Okurky mus? b?t nejprve um?st?ny na n?kolik hodin do studen? vody, pot? d?kladn? omyty a od??znuty ?pi?ky. Pot? nakr?jejte ovoce na mal? kostky, kter? jste p?edt?m ochutnali na p??tomnost ho?kosti. Mrkev rozemelte na korejsk?m struhadle a nalijte na okurky. ?esnek a horkou kapii nakr?j?me na tenk? pl?tky.

V?e dob?e prom?ch?me, rozdrt?me tam kuli?ky pep?e, zalijeme olejem a octem, p?id?me cukr a s?l. Pot? znovu opatrn? prom?chejte a n?kolik hodin trvejte. D?le se sal?t rozlo?? do p?edem p?ipraven?ch sklenic, zakryje se v??ky, vlo?? se do ?irok? misky s vodou a sterilizuje se.

Bez sterilizace

Solen? podle tohoto receptu se p?ipravuje z n?sleduj?c?ch surovin:

• k?upav? okurky - 2 kilogramy;
• mlad? mrkev - 500 gram?;
• stoln? kamenn? s?l - 55 gram?;
• granulovan? cukr - 500 gram?;
• rafinovan? rostlinn? olej - 35 mililitr?;
• potravin??sk? ocet - 35 mililitr?;
• ?esnek - 5 strou?k?;
• mlet? ?ern? pep? - 1/2 l?i?ky;
• mlet? paprika - 1/2 l?i?ky;
• mlet? koriandr - 1/2 l?i?ky.

Zp?sob va?en?

Ve?kerou zeleninu dob?e omyjte. Sm?chejte rafinovan? slune?nicov? olej ve smaltovan? misce s octem, p?idejte tam ko?en? a ?esnek, va?te a nechte n?kolik hodin va?it. Sterilizujte v??ka a sklenice. Okurky jsou nakr?jeny na st?edn? velk? kostky nebo br?ka.

Mrkev se t?e na speci?ln?m korejsk?m struhadle a posype se okurkami. Zelenina se prom?ch? a rozlo?? do sklenic tak, aby naho?e z?stalo trochu voln?ho m?sta. Marin?du p?ive?te zp?t k varu a opatrn? nalijte na sal?t, pot? ho m??ete srolovat.

Z p?erostl?ch okurek v raj?eti, bez mrkve

Tento recept pou??v? nakr?jen? okurky, tak?e m??ete klidn? pou??t i ty p?erostl?. Budete pot?ebovat:

• velk? k?upav? okurky - 1 kilogram;
• ?esnek - 5 strou?k?;
• rafinovan? slune?nicov? olej - 90 gram?;
• potravin??sk? ocet - 210 gram?;
• stoln? s?l - 1 pol?vkov? l??ce;
• granulovan? cukr - 1000 gram?;
• ho?k? paprika - 1/2 lusku;
• raj?ata - 1/2 kilogramu;
• ko?en? na mrkev v korej?tin? - 1/2 pol?vkov? l??ce.

Zp?sob va?en?

Okurky jsou d?kladn? omyty a nakr?jeny na krou?ky nebo t?eny na korejsk?m struhadle. Papriku zbav?me sem?nek a nakr?j?me na kole?ka. Z raj?at se odstran? k??e a nakr?j? se na pl?tky, pot? se rozdrt? mix?rem nebo ml?nkem na maso. P?esko?te ?esnek lisem na ?esnek. V?echny ingredience nalijte do hrnce, zapalte na m?rn?m ohni a va?te p?l hodiny. Zalijte octem a va?te dal??ch 5 minut, pot? ulo?te do p?ipraven?ch n?dob a srolujte.

Se sezamem

M??ete uva?it neobvykl? polotovar, kter? pot??? nejen rodinu, ale i hosty. Budete pot?ebovat:

• ?erstv? okurky - 0,9 kilogramu;
• ?esnek - 4 strou?ky;
• sezam - 20 gram?;
• s?jov? om??ka - 20 mililitr?;
• rafinovan? rostlinn? olej - 80 mililitr?;
• stoln? s?l - 10 gram?;
• granulovan? cukr - 20 gram?;
• mlet? ?erven? paprika - 3 gramy.

Zp?sob va?en?

Okurky se omyj? a nakr?j? na tenk? prou?ky po cel? d?lce, pak se vlo?? do m?sy, posypou sol? a nechaj? se p?l hodiny louhovat, vylou?en? ???va se sced?. Rafinovan? rostlinn? olej se sm?ch? se s?jovou om??kou, cukrem a drcen?m ?esnekem, p?id? se tak? sezam a pep?. V?sledn? marin?da se nalije na okurky a trv? na chladn?m m?st? n?kolik hodin. Vlo?te do p?ipraven? n?doby, sterilizujte a srolujte.

s ho??ic?

Je lep?? vyrobit takov? p??pravek z mlad?ch zelen?ch. Jsou zapot?eb? n?sleduj?c? komponenty:

• mlad? okurky - 4 kilogramy;
• ?esnek - 4 strou?ky;
• mlet? ho??ice (such?) - 2 pol?vkov? l??ce;
• rafinovan? slune?nicov? olej - 200 mililitr?;
• potravin??sk? ocet - 210 mililitr?;
• stoln? kamenn? s?l - 90 gram?;
• cukr - 200 gram?;
• mlet? ?ern? pep? - 1 pol?vkov? l??ce.

Zp?sob va?en?

Omyt?, ale neoloupan? okurky nakr?j?me na tenk? prou?ky a nasypeme do hrnce. V?echny ostatn? ingredience jsou tam odesl?ny, d?kladn? prom?ch?ny a vyluhov?ny na chladn?m m?st? po dobu 3 hodin. Pot? jsou rozlo?eny do n?doby, podrobeny sterilizaci a konzervov?ny.

Na struhadle

Dal?? velmi zaj?mav? recept vy?aduje n?sleduj?c? p??sady:

• ?erstv? okurky - 4 kilogramy;
• ?esnek - 2 hlavy;
• mrkev - 1 kilogram;
• rafinovan? rostlinn? olej - 210 mililitr?;
• granulovan? cukr - 1 ??lek;
• stoln? s?l - 5 pol?vkov?ch l?ic;
• stoln? ocet - 200 mililitr?;
• mlet? ?erven? feferonka - 1 pol?vkov? l??ce.

Zp?sob va?en?

Okurky a mrkev se umyj?, oloupou a t?ou na speci?ln?m korejsk?m struhadle. ?esnek se prolisuje lisem na ?esnek, to v?e se nalije do velk?ho kastrolu. Tam se pos?l? i zbytek ko?en?, stejn? jako ocet a olej. Na chladn?m m?st? (ledni?ka, suter?n) se hl?vkov? sal?t louhuje po dobu 12 hodin, pot? se vlo?? do sklen?n? n?doby a podrob? se sterilizaci a pot? se sroluje.

Solen? okurky

Skv?l? letn? recept na nakl?dan? okurky v korej?tin?. Budete pot?ebovat n?sleduj?c? komponenty:

• ?erstv? zelenina - 500 gram?;
• vysoce kvalitn? s?jov? om??ka - 2 pol?vkov? l??ce;
• ?esnek - 2 strou?ky;
• chilli papri?ka - podle chuti;
• stoln? s?l - 1 l?i?ka;
• granulovan? cukr - 1 l?i?ka;
• sezam - 1 pol?vkov? l??ce;
• rafinovan? slune?nicov? olej - 3 pol?vkov? l??ce;
• ocet - 2 pol?vkov? l??ce;

Zp?sob va?en?

Zeleninu opl?chn?te ve studen? vod? a nakr?jejte na ty?inky, pot? posypte sol? a nechte 20 minut louhovat. Vzniklou ???vu odstran?me, p?id?me ocet, p?id?me chilli papri?ku a dob?e prom?ch?me. Zah?ejte rostlinn? olej na p?nvi a jemn? nasekejte ?esnek a dejte ho na zeleninu. Vypn?te olej a ihned do n?j vho?te sezamov? sem?nka a pot? j?m cel? nalijte okurky.

D?kladn? prom?chejte a ode?lete na p?l hodiny do chladni?ky. Po uplynut? po?adovan? doby se vyjmou, rozlo?? do p?edem p?ipraven? misky, p?ikryj? v??kem a ulo?? do lednice.

S paprikou

Nejvo?av?j?? a nejchutn?j?? sal?t se z?sk?v? podle n?sleduj?c?ho receptu. Po?adovan? komponenty:

• ?erstv? okurky - 2 kilogramy;
• mrkev - 0,5 kilogramu;
• sladk? paprika (bulharsk?) - 0,5 kilogramu;
• cibule sal?tov? ??rovka (m??e b?t norm?ln?) - 0,5 kilogramu;
• ?esnek - 1 hlava;
• ho?k? paprika (chili) - 1 lusk;
• rafinovan? rostlinn? olej - 110 gram?;
• stoln? ocet - 110 gram?;
• stoln? kamenn? s?l - 50 gram?;
• granulovan? cukr - 110 gram?.

Zp?sob va?en?

Nastrouhejte okurky a mrkev na speci?ln?m korejsk?m struhadle, sladkou papriku nakr?jejte na kosti?ky, ?esnek prolisujte lisem na ?esnek nebo ml?nkem na maso. Oloupejte cibuli a proch?zejte ml?nkem na maso. Vlo?te v?echny ingredience do hlubok? m?sy, p?idejte pot?ebn? ko?en?, stoln? ocet a slune?nicov? olej. D?kladn? prom?ch?me, d?me do p?ipraven?ch sklenic, sterilujeme a srolujeme. Tento p?edkrm oslov? ka?d?ho, kdo m? r?d pikantn? j?dla.

Se s?jovou om??kou

K p??prav? pikantn?ho a neobvykl?ho pokrmu budete pot?ebovat:

• ?erstv? k?upav? zelen? - 4 kilogramy;
• mlad? mrkev - 1 kilogram;
• s?jov? om??ka vynikaj?c? kvality - 2 pol?vkov? l??ce;
• stoln? kamenn? s?l - 100 gram?;
• rafinovan? slune?nicov? olej - 2 ??lky;
• granulovan? cukr - 1 ??lek;
• ?esnek - 5 strou?k?;
• j?dlo 9% ocet - 1 ??lek;
• ko?en? pro korejskou mrkev - 15 gram?.

Zp?sob va?en?

Zelenina se umyje, su?? a mele na korejsk?m struhadle. ?esnek se jemn? nasek? no?em. Okurky, mrkev, ?esnek a ko?en? se nalij? do misky vhodn?ho objemu. V samostatn? misce sm?chejte s?jovou om??ku s kuchy?skou sol?, potravin??sk?m octem a cukrem. Touto sm?s? zalijte okurky a nechte n?kolik hodin louhovat. Pot? se rozlo?? do p?ipraven?ch sklen?n?ch n?dob, sterilizuj? a konzervuj?.

Dal?? ulo?en? konzervace

Okurky v korejsk?m stylu se nejl?pe skladuj? v such?m suter?nu. P???ezy lze skladovat p?i pokojov? teplot?, ale v?razn? se zkracuje trvanlivost. Rostlinn? olej pou??van? p?i konzervaci za nevhodn?ch podm?nek rychle st?rne a d?v? nep??jemnou pachu?. V nep??tomnosti suter?nu lze sklenice um?stit do sp??e nebo chladni?ky.

Pokud doma milujete korejskou mrkev a p?ipravujete se s okurkami na zimu, zkuste okurky na zimu uva?it s korejskou mrkv?. Tento sal?t lze konzumovat po 3-4 hodin?ch a dob?e dr?? pod pokli?kou (co? znamen?, ?e je vhodn? ke konzervaci). Recept oslov? p?edev??m hospody?ky, kter? ji? p?erostly b??n? recepty a cht?j? n?co mimo??dn?ho!

Nen? ostuda pod?vat v chladn? zim? tak lahodn? p?edkrm na nejvybran?j??m sv?te?n?m stole a v?n? a jedine?n? ko?en?n? chu? nenechaj? nikoho lhostejn?m k tomuto pro n?s nov?mu pokrmu. Pot?, co jste jej jednou zkusili uva?it, ji? nebudete moci odm?tnout jeho p??pravu na zimu.

Konzervovan? okurky s mrkv?

Nejchutn?j?? recept na korejskou okurku na zimu je klasickou mo?nost? va?en?. Pokud jste tento p?edkrm je?t? nep?ipravovali, za?n?te se seznamovat s pikantn?m solen?m podle standardn?ho receptu.

Ingredience

Porce: - +

• na marin?du
• ko?en? na korejskou mrkev30 g
• ocet 9% 200 ml
• rostlinn? olej200 ml
• cukr 2 pol?vkov? l??ce. l.
• s?l 1 st. l.
• na sal?t
• mrkev 500 g
• ?esnek 2 hlavy
• okurky 5 kg

v jedn? porci

Kalorie: 16 kcal

B?lkoviny: 2,8 g

tuky: 1,1 g

Sacharidy: 1,3 g

50 min. Video recept Tisk

Ohodno?te ?l?nek

L?bil se v?m recept?

N?bl! Mus?m to opravit

Okurky na korejsk? zp?sob jsou p?ipraveny k j?dlu. Vyplat? se tedy trochu u?et?it na j?dlo pot?, co byly okurky pod tlakem 2-4 hodiny.

Rada: nastrouhejte okurky v kroku 2 tenk?mi br?ky doprost?ed se sem?nky, sem?nka nejsou v sal?tu pot?eba, to je tajemstv? korejsk?ho sal?tov?ho crunch.

Jak va?it sva?inu v korejsk?m stylu bez sterilizace

?as na p??pravu: 1 hodina 5 minut

porce: 20

Energetick? hodnota

• obsah kalori? - 66,5 kcal;
• b?lkoviny - 1,2 g;
• tuky - 2,5 g;
• sacharidy - 9,8 g.

Ingredience

• okurky - 1,5 kg;
• mrkev - 250 g;
• cibule - 250 g;
• ?esnek - 50 g;
• koriandr - 20 g;
• olivov? olej - 50 ml;
• granulovan? cukr - 90 g;
• s?l - 50 g;
• stoln? ocet 9% - 50 ml;
• sm?s paprik - podle chuti.

1. Plody okurek pe?liv? kontrolujeme, vyb?r?me pouze optim?ln? zral? a nezka?en? exempl??e, opl?chneme je ve studen? vod? a po osu?en? je nakr?j?me na tenk? sl?mka nebo mal? pl?tky - jak chcete.
2. Odstra?te slupku z mrkve ?krabkou na zeleninu a ot?ete ji na speci?ln?m struhadle na korejsk? sal?ty.
3. Strou?ky ?esneku a cibule se tak? oloupou, omyj? pod tekouc?m proudem a nasekaj? - cibule jsou tenk? poloviny krou?k? a ?esnek se protla?? lisem.
4. P?ipraven? produkty sm?ch?me ve velk?m hrnci, p?id?me olivov? olej, stoln? ocet a v?echna ko?en?, jmenovit? s?l, cukr, mletou sm?s paprik a koriandru, a po d?kladn?m prom?ch?n? slo?ek nech?me t?i a? ?ty?i vyluhovat hodin.
5. Po po?adovan? dob? po?leme n?dobu se zeleninou na mal? ohe? a dus?me deset minut.
6. Hotov? sva?ina je balena do such?ch, dezinfikovan?ch sklen?n?ch n?dob a pevn? svinut? ?roubovac?mi uz?v?ry.

Sklize? velk?ch p?erostl?ch plod?

Recepty na nejchutn?j?? okurky v korejsk?m stylu na zimu zahrnuj? pou?it? nejen mal?ch a ?hledn?ch plod?. V?born? p?edkrm se d? ud?lat i z velk?ch opr?skan?ch okurek!

?as na p??pravu: 1 hodina 10 minut

porce: 16

Energetick? hodnota

• kalorick? obsah - 56,6 kcal;
• b?lkoviny - 1,3 g;
• tuky - 3,2 g;
• sacharidy - 5,7 g.

Ingredience

• okurky - 1,5 kg;
• mrkev - 120 g;
• ?esnek - 40 g;
• olivov? olej - 50 ml;
• granulovan? cukr - 20 g;
• s?l - 15 g;
• stoln? ocet 9% - 45 ml;
• mlet? ?ern? pep? - 5 g;
• koriandr - 10 g;
• ho??i?n? pr??ek - 10 g.

Podrobn? popis p??pravy

1. Vzhledem k tomu, ?e p?ezr?l? plody okurek maj? volnou, nepru?nou du?inu, mus? se nejprve na n?kolik hodin namo?it do ledov? vody, aby se v?echny dutiny zaplnily vlhkost? a p?i drcen? se nerozpadly.
2. Po 2 - 3 hodin?ch ka?dou zeleninu opl?chn?te pod tekouc?m proudem, od??zn?te oba konce, vyjm?te v?echna sem?nka a p??li? m?kkou du?inu a okurky nakr?jejte na tenk? ty?inky.
3. T?i oloupan? mrkve na struhadle na korejsk? sal?ty nebo na kr?je?i zeleniny a strou?ky ?esneku proch?z?me speci?ln?m lisem.
4. V?echnu zeleninu sm?ch?me ve velk?m kuchy?sk?m n??in?, nalijeme do n? olivov? olej a ocet, p?id?me tak? krystalov? cukr, s?l a ?ern? pep?. Komponenty dob?e prom?ch?me a po?leme n?dobu se sva?inou na dv? a? t?i hodiny do chladni?ky.
5. Po uplynut? stanoven? doby vyjmeme p?nev se zeleninou a postupn? do n? p?id?v?me koriandr a ho??i?n? pr??ek za st?l?ho m?ch?n? hmoty.
6. Sva?inu polo??me do p?ipraven? n?doby, zakryjeme ji va?en?mi z?kruty a po?leme ji do hlubok? n?doby s teplou vodou na 25 minut, aby se pasterizovala.
7. Opatrn?, abychom se nepop?lili, vyjmeme sklenice se zeleninou z kuchy?sk?ho n??in? a ihned uzav?eme plechovkami pomoc? konzerva?n?ho kl??e.

Jak va?it se struhadlem

?as na p??pravu: 45 minut

porce: 17

Energetick? hodnota

• obsah kalori? - 70,6 kcal;
• b?lkoviny - 1 g;
• tuky - 4,4 g;
• sacharidy - 6,7 g.

Ingredience

• okurky - 1,5 kg;
• mrkev - 150 g;
• ?esnek - 50 g;
• olivov? olej - 75 ml;
• granulovan? cukr - 40 g;
• s?l - 20 g;
• stoln? ocet 9% - 75 ml;
• ko?en? na mrkev v korej?tin? - 5 g.

Podrobn? popis p??pravy

1. Okurky, jako obvykle, p?edem opl?chn?te a namo?te do ledov? vody na 1 - 2 hodiny. Pot? jsou namo?en? plody m?rn? vysu?eny na ru?n?ky a t?i na struhadle.
2. Oloupan? mrkev a strou?ky ?esneku se tak? nasekaj? pomoc? speci?ln? trysky na kr?jen? zeleniny.
3. P?ipraven? produkty p?end?me do pom?rn? velk? smaltovan? m?sy, nasypeme do nich v?echny sypk? suroviny - krupicov? cukr, nejodizovanou kamennou s?l a korejsk? ko?en? na mrkev, zalijeme stoln?m octem a olivov?m olejem a po dobr?m prom?ch?n? nech?me vyluhovat jedna noc.
4. Druh? den p?edkrm zabal?me do steriln?ch sklenic, p?id?me ve?kerou ???vu vylouhovanou ze zeleniny a p?edkrm pasterizujeme v hlubok?m hrnci napln?n?m vodou asi 10 minut.
5. Po uveden? dob? sklen?n? n?doby vyjmeme, hermeticky uzav?eme plechovkami nebo ?roubovac?mi z?kruty a po vychladnut? vyjmeme na zbytek zimn? konzervace.

Nejchutn?j?? recept s ho??ic?

?as na p??pravu: 55 minut

porce: 15

Energetick? hodnota

• kalorick? obsah - 92,8 kcal;
• b?lkoviny - 1,2 g;
• tuky - 5,8 g;
• sacharidy - 9 g.

Ingredience

• okurky - 1,5 kg;
• ?esnek - 25 g;
• olivov? olej - 85 ml;
• granulovan? cukr - 75 g;
• s?l - 35 g;
• stoln? ocet 9% - 65 ml;
• mlet? ?ern? pep? - 10 g;
• ho??i?n? pr??ek - 10 g.

Podrobn? popis p??pravy

1. Okurky pe?liv? rozt?i?te, zka?en? ovoce zlikvidujte, opl?chn?te pod tekouc? vodou a na n?kolik hodin namo?te do studen? vody. Pot? od??zn?te oba konce zeleniny a nakr?jejte na libovoln? mal? kousky.
2. Strou?ky ?esneku oloupejte, omyjte a nakr?jejte na mal? kosti?ky nebo protla?te lisem.
3. V samostatn? misce sm?chejte nasekan? ?esnek, olivov? olej, stoln? ocet a v?echna ko?en? - granulovan? cukr, s?l, mlet? pep? a suchou ho??ici. D?kladn? prom?chejte uveden? p??sady a po?kejte, a? se v?echny krystaly rozpust?.
4. P?ipraven? okurky pevn? ulo?te do steriln?ch such?ch sklenic, zcela je napl?te v?slednou studenou marin?dou a nechte pasterizovat 10–20 minut v z?vislosti na objemu n?dob.
5. Hotovou sva?inu srolujte s v??ky, vychla?te a p?erovnejte do lednice nebo do sklepa pro uskladn?n?.

Zkuste ud?lat tento sal?t a p??jemn? p?ekvap?te sv? hosty a rodinu. Poslou?? jako v?born? dietn? dopln?k na v?? st?l, jeliko? je n?zkokalorick? a z takov?ho sal?tu nep?iberete. Dobrou chu?!

L?bil se v?m recept? Ulo?te si to na sv?j Pinterest! Naje?te my?? na obr?zek a klikn?te na Ulo?it.

Ohodno?te ?l?nek

L?bil se v?m recept?

N?bl! Mus?m to opravit