Masov? kol?? z listov?ho t?sta. Lahodn? kuchyn?

Jeden z nejjednodu???ch masov?ch kol??? je ten, kter? pou??v? hotov? listov? t?sto m?sto b??n?ho t?sta. Mnoh? d?s? samotn? p??prava t?sta, ale v na?? dob?, kdy se d? koupit doslova v ka?d?m obchod?, takov? strach zmiz? s?m o sob? a d?v? n?m mo?nost bez probl?m? uva?it patrov? dort.

Pokud nechcete utr?cet pen?ze nebo se jen chcete nau?it v?echny z?klady v?roby listov?ho t?sta sami, pak je zde recept pro v?s.

Spr?vn? t?sto

Nejprve prosejeme mouku – je vhodn? pou??t jemn? s?to. P?idejte k n?mu m?slo nebo margar?n - nakr?jejte p??mo na mouku. D?le tyto kousky melte, dokud se v?e nezm?n? na homogenn? drobenku.

S?l a cukr rozpust?me ve studen? vod?, kterou pot? vlijeme do mouky s margar?nem a d?kladn? prom?ch?me, pot? za?neme hn?st - na konci n?m vznikne hladk? t?sto.

Pot? m??ete p?ej?t k hlavn?m recept?m na pe?en?.

Recept na l?n? masov? kol?? s listov?m t?stem

Nejprve pe?liv? o?ist?me a nakr?j?me mrkev na mal? kousky. Vejce uva??me, oloupeme a nakr?j?me zhruba stejn?. Na ?ad? je p?rek – nejl?pe ne p??li? mal?. Kopr nasek?me.

Listov? t?sto rozd?l?me na dv? ??sti, pot? je rozv?l?me na tenk? (??m ten??, t?m l?pe se n?pl? upe?e) vrstvy.

D?le si p?iprav?me n?pl?. Na p?nvi na oleji zlehka orestujeme p?rek. Pot? k n? p?idejte mlet? maso a p?ikryjte pokli?kou a op?kejte. 10 minut p?ed p?ipravenost? p?idejte do p?nve ko?en?, mrkev, bylinky a vejce.

Vzniklou dob?e prom?chanou n?pln? pak nat?eme jednu vrstvu t?sta a urovn?me po cel? plo?e. Pot? p?ikryjeme dal?? vrstvou a upevn?me v?echny okraje, pot? do kol??e ud?l?me n?kolik otvor? vidli?kou a nech?me p?ct 20 minut, p?i?em? teplotu v troub? nastav?me na 180 stup??.

Upozor?ujeme, ?e tento kol?? se pod?v? v?hradn? studen?.

Vrstva kol?? s masem a bramborami

Za?neme n?divkou. Cibuli o?ist?me, sna??me se ji nakr?jet co nejmen??. Maso tak? nakr?jejte nadrobno. Pot? brambory o?ist?me a omyjeme, pot? je nakr?j?me nejprve na tenk? pl?tky, pot? na tenk? nudli?ky a nakr?j?me na kosti?ky.

V?e prom?ch?me, osol?me, opep??me a p?id?me km?n, pot? znovu d?kladn? prom?ch?me.

Odebereme polovinu t?sta a v?le?kem rozv?l?me na vrstvu. Pot?eme n?pln? - po okraj?ch by m?lo z?stat m?sto. Navrch polo??me druhou vrstvu t?sta a okraje ze v?ech stran p?ipevn?me. Kol?? pot?eme roz?lehan?m vejcem sm?chan?m s vodou. ?ezy se prov?d?j? v horn? vrstv? kol??e.

"?nek" s masem z listov?ho t?sta

Rozmrazte t?sto. Rozv?l?me na jednu velkou a tenkou vrstvu – ??m ten??, t?m rychleji se kol?? samotn? upe?e. Vrstvu rozd?l?me na pruhy ?irok? asi 10 cm.

Cibuli o?ist?me, nakr?j?me nadrobno, nebo l?pe obecn? - zkrout?me na masov?m ml?nku. Sm?ch?me s mlet?m masem. P?idejte ?ern? pep? a s?l. V?e znovu dob?e prom?ch?me.

Vznikl? mlet? maso rozprost?eme na prou?ky p??mo doprost?ed - po cel? jejich d?lce. Ka?d? prou?ek zato??me do p?rk? - tak, aby sekan? byla uvnit?.

D?le vyma?eme zap?kac? m?su a vlo??me do n? rohl?ky tak, aby vytvo?ily ?neka, nebo chcete-li spir?lu. V?sledn? kol?? nama?te ?loutkem - v intervalech mezi rohl?ky bude ?loutek - to je pravda.

Rol?du vlo??me do trouby na 50 minut na 200 stup??. Rol?du pravideln? kontrolujte – m??e se uva?it p??li? brzy nebo se na povrchu za??t p??li? p?ip?kat. V druh?m p??pad? ji zakryjte f?li?.

Po uplynut? doby nebo hotov? kol?? vyjmeme a nech?me m?rn? vychladnout.

Vrstva dort s ku?ec?m masem a houbami

Cibuli o?ist?me, nakr?j?me nadrobno spolu s houbami a pot? je vlo??me do p?nve v rostlinn?m oleji. Sma?te, dokud nebude hotov?. D?le nakr?j?me ku?ec? maso a sm?ch?me s houbami a cibul?. Navrch p?id?me zakysanou smetanu, osol?me, opep??me a d?kladn? prom?ch?me do hladka.

Troubu p?edeh?ejte na 180 stup??.

Vezm?te t?sto a odd?lte mal? kousek. Hlavn? d?l rozv?l?me na dort nebo vrstvu – podle toho, jak? tvar m?te pe?ic? n?dobu. Dort vlo??me do formy a pot?eme n?pln?. Ze zbyl?ho t?sta ud?l?me na vrch n?pln? kr?snou s??ku. Vr?ek kol??e pot?eme roz?lehan?m vejcem a d?me do trouby na 30 minut do zlatohn?da.

Listov? t?sto by se m?lo rozmrazovat p?i pokojov? teplot?, p?i jej?m p?ekro?en? p??li? zm?kne a nen? vhodn? k pe?en?.

Aby se kol?? rychleji upekl, m?l by b?t v horn? i spodn? vrstv? prop?ch?n vidli?kou.

Dobrou chu?!

Pokud hled?te recept na rychl? masov? kol??, pak jste na spr?vn?m m?st?. Takov? kol??e pe?u na hotov?m listov?m t?st? velmi ?asto! Co? jsem pr?v? nezkou?ela, maso, zelenina, sladk? s ovocem a tvarohem atd. Dnes jsem p?ipravila recept na ??avnat? masov? kol?? z listov?ho t?sta se syrov?m mlet?m masem a bylinkami.

P?ipravujeme n?pl? na n?? kol??. Moje maso je ji? srolovan? do mlet?ho masa p?es prost?edn? ro?t. Skl?d? se z vep?ov?ho a hov?z?ho masa, p?ibli?n? 1:1. Cibuli o?ist?me od slupky, omyjeme a nakr?j?me na drobn? kosti?ky.

Do m?sy dejte mlet? maso, p?idejte nakr?jenou cibuli a nakr?jenou zeleninu.

Vsypeme ko?en? – papriku, kurkumu, s?l a mlet? ?ern? pep?. M?ch?me.

2/3 listov?ho t?sta rozv?lejte na vrstvu silnou asi 1 cm a velikost na?? formy s p?ihl?dnut?m ke stran?m. Zap?kac? m?su p?ikryjeme pe??c?m pap?rem. Vkl?d?n? t?sta do formy...

A rovnom?rn? napl?te n?divkou. Zbytek t?sta rozv?l?me na vrstvu a uzav?eme j?m n?? kol??. Okraje vrstev t?sta za?t?pneme.

Pe?te v troub? na 180-200 stup?? asi 30 minut (z?le?? na va?ich troub?ch) a nezapome?te troubu p?edeh??t!

U? dnes si m??ete zaj?t na trh pro hotov? listov? t?sto a dop??t si takov? super ??avnat? masov? kol??!

Dobrou chu?!

Pokud milujete pe?ivo s listov?m t?stem, p?ipravte si lahodn? listov? t?sto s masem a bramborami podle na?eho receptu s fotografiemi krok za krokem. Takov? masov? kol?? se tak? naz?v? Kubete nebo Kubete - jedn? se o pokrm tatarsk? kuchyn?, kol?? se uk??e jako velmi nafoukl? a ??avnat?. Kr?sa tohoto kol??e spo??v? v tom, ?e vyr?b? lahodn? listov? t?sto. m??ete d?t absolutn? jak?koli maso (vep?ov?, jehn???, ku?ec?). Hlavn? slo?kou kubete jsou najemno nakr?jen? maso, brambory a cibule, s vep?ov?m a jehn???m se kol?? ukazuje jako tu?n?j??, s ku?ec?m je dietn?j??. Kol?? z listov?ho t?sta lze p?ipravit tak? se zel?m, jakoukoli zeleninou a dokonce i rybou, hlavn? je p?ipravit lahodn? listov? t?sto. Superhosteska v?m p?edstavuje kol?? s masem a bramborami z listov?ho t?sta s n?zvem Kubete, podrobn? recept s fotografi?.

Recept na kol?? Kubete s fotografi?

Testovac? p??sady. 3 ??lky mouky; 1 sklenice va?en? vody; 1 l?i?ka soli; 1 l?i?ka cukru; 3 pol?vkov? l??ce slune?nicov?ho oleje; 1 balen? m?sla.

Ingredience na n?divku. 500-600 gram? ku?ec?ho fil?; brambory 3 kusy; 2 cibule; 1 vejce; s?l; mlet? ?ern? pep?; zelen? podle chuti.

Recept z listov?ho t?sta s fotografi?

Va?te jednu sklenici vody, nalijte do n?doby, aby vychladla, p?idejte s?l a cukr a dob?e prom?chejte, dokud se nerozpust?. M?slo vyjm?te z lednice p?edem, aby m?lo pokojovou teplotu, m??ete pou??t margar?n, ale nedoporu?uji v?m, je to velmi ?kodliv?, je lep?? koupit levn? m?slo. Pro p??pravu listov?ho t?sta si vezm?te velkou m?su, prosejte do n? 3 hrnky mouky, m??ete to ud?lat n?kolikr?t, mouka to miluje, doprost?ed nalijte slune?nicov? olej

a za st?l?ho m?ch?n? mal?m proudem zalijeme studenou osolenou vodou. V?e dob?e prom?chejte, shrom??d?te v?echno t?sto a na stole ho dob?e prohn??te, dokud nebude hladk? a jednotn?.

a dob?e ho nama?te velk?m no?em pomoc? poloviny balen? m?sla.

Slo?te t?sto do ob?lky, jak je zn?zorn?no na fotografii,

dejte do igelitov?ho s??ku na 1-2 hodiny do lednice.

Pot? znovu vyv?lejte, pot?ete zbyl?m olejem, slo?te zp?t do ob?lky a dejte na dal?? hodinu do chladu. Abyste neztr?celi ?as nav?c, m??ete t?sto ud?lat r?no a jednou namazat a ve?er p?ij?t podruh? pot??t a hned uva?it.

P??prava n?pln? na masov? kol??.

Zat?mco je listov? t?sto v lednici, p?ipravte si n?pl?. Ku?ec? maso nakr?j?me na mal? kousky, cibuli oloupeme a tak? nakr?j?me nadrobno. Brambory oloupeme, nakr?j?me na mal? kosti?ky a osol?me, rozklepneme vejce. Je-li to nutn?, zeleninu nakr?j?me nadrobno.

Va?en? listov?ho t?sta s masem a bramborami.

Hotov? listov? t?sto rozd?lte na dv? ??sti: jednu v?t??, druhou men??, jak je vid?t na fotografii.

V?t?inu t?sta rozv?lejte a dejte na plech pokryt? pe?ic?m pap?rem, aby se kol?? nep?ilepil a nep?ip?lil (mn? tentokr?t do?el a kol?? se trochu p?ilepil). Podle pot?eby t?sto uhlad?me po cel?m plechu, na t?sto d?me maso, osol?me, opep??me

cibule na maso, brambory na cibuli, zelenina na brambory.

Polovinou vejce zalijeme n?pl? a zbytek nech?me na kol??. Rozv?l?me dal?? kousek t?sta, p?ikryjeme j?m kol?? a v?echny okraje opatrn? u?t?pneme, cel? t?sto pot?eme naho?e vaj??kem, aby kol?? zhn?dl.

Kol?? pe?te p?i teplot? 180 stup?? 45 minut, prvn?ch 25 minut v re?imu trouby, zbytek na konvekci. Lahodn? kol?? Kubete je p?ipraven!

Tento dort je velmi nad?chan?, jemn? a ??avnat?!

Dobrou chu?!

Masov? kol?? z listov?ho t?sta - recept

Ingredience:

listov? kynut? t?sto - 1 kg.
telec? maso - 400 - 500 gr.
brambory - 5-7 ks.
cibule - 1 ks.
m?slo - 30-40 gr.
vaj??ko na maz?n?

Jak vyrobit kol?? z masov?ho listov?ho t?sta:

Nejprve si p?iprav?me maso – telec? nakr?j?me na tenk? nudli?ky, osol?me a opep??me.
M?jte na pam?ti, ?e z 1kg balen? t?sta vznikne cel? kol??, tak?e pokud pot?ebujete men?? kol??, vezm?te si 500g balen? t?sta a podle toho sni?te mno?stv? ostatn?ch surovin. Kol?? je uzav?en?, tak?e p?edt?m rozmra?en? t?sto rozd?l?me na dv? ??sti a ka?dou rozv?l?me podle velikosti, kterou pot?ebujeme. Plech nama?te rostlinn?m olejem a polo?te jednu ??st t?sta a vytvo?te strany;
Brambory oloupeme, nakr?j?me na tenk? nudli?ky, osol?me a d?me na t?sto;
Cibuli oloupeme, nakr?j?me nadrobno a d?me na brambory;
Na cibuli d?me n?mi p?ipraven? maso;
M?slo nakr?j?me na mal? kousky a rozet?eme na maso, rovnom?rn? rozlo??me po cel?m povrchu kol??e;
N?pl? p?ikryjeme druhou polovinou t?sta, okraje za?t?pneme, na n?kolika m?stech ud?l?me d?lky, poma?eme roz?lehan?m vejcem.
Troubu p?edeh?ejeme na 180 0 a kol?? pe?eme asi hodinu. Vzhledem k tomu, ?e se kol?? pe?e dlouho, d?v?m v?t?inou plechy na pe?en? nahoru a dol?, aby kol?? p??li? nezhn?dl. Ale ka?d? trouba je individu?ln?, tak?e se sami rozhodn?te, jak to ud?lat l?pe.

Dobrou chu?!

P.S. V receptu na masov? kol?? z listov?ho t?sta m?m telec? n?pl?, proto?e pr?v? s t?mto masem se mi kol?? zd? obzvl??? vo?av?, ale d? se ud?lat z vep?ov?ho a b?l?ho ku?ec?ho masa. Tento kol?? jsem d?lala r?zn?mi zp?soby a v ka?d?m p??pad? je vynikaj?c?. Krom? kol??? m??ete z kv?sku ud?lat listov? t?sto - toto j?dlo maj? r?dy p?edev??m d?ti.

Elena Kasatov?. Uvid?me se u krbu.

Bylo rozhodnuto, aby to bylo hork? kol?? z listov?ho t?sta s masem. Recept byl syntetick? – jako z?klad jsem vzal „ku?ec? a houbov? kol??“ a upravil jsem ho podle na?ich skromn?ch mo?nost? v moment?ln? chv?li reality. Tak?e pro ty, kte?? r?di va??, je tu velk? pole pro kreativitu. :)

Ingredience:

2 pl?ty listov?ho t?sta o velikosti dna plechu. Kdo si r?d d?l? v?echno s?m, m??e si uva?it t?sto.

500 gram? syrov?ho mlet?ho masa (hov?z? + vep?ov?),

2 st?edn? cibule

kousky 20 oliv,

Olivov? olej,

300 gram? be?amelov? om??ky (m??ete m?t i jinou, j? m?l pr?v? be?amel)

100 gram? smetany

100 gram? raj?atov?ho protlaku,

Ko?en? (s?l, pep?, mu?k?tov? o???ek, ?esnek),

Petr?el, zelen? cibule

Pus?me se do va?en?!

1. Na mal?m mno?stv? olivov?ho oleje orestujte cibuli do zlatova.

Sundejte z ohn? a dejte stranou.

2. Na vysokou teplotu zah?ejte p?nev, nalijte 1 pol?vkovou l??ci. l??ci olivov?ho oleje a ope?te mlet? maso do krusty. Pot? sni?te teplotu na st?edn?, p?idejte cibuli a sm?s op?kejte 5 minut.

Nyn? nalijte smetanu do p?nve, polo?te raj?atovou pastu, ko?en?, petr?el a zelenou cibulku.

N?pl? udr?ujeme na ohni 10-15 minut za ob?asn?ho m?ch?n? (je nutn?, aby se odpa?ila p?ebyte?n? vlhkost). Pot? sundejte p?nev z ohn? a p?eneste n?pl? do m?sy, sna?te se zbavit co nejv?ce oleje (nepot?ebujeme ho).

3. Olivy nakr?jejte na tenk? p?lkrou?ky. M?l jsem olivy pln?n? paprikou. Ale m??ete si vz?t oby?ejn? nebo olivy ...