Ryba pe?en? v troub? je jedn?m z nejjednodu???ch pokrm?: o?i?t?n?, osolen?, opep?en? a posl?na do trouby, aby nevyschla.

Proto?e ryba v troub? je nejen jednoduch?, ale tak? velmi chutn?, mus?te ji um?t va?it. Upe?me proto ryby v troub? v alobalu pr?v? te?, zkomplikujeme to p?id?n?m tradi?n?ch a origin?ln?ch chu?ov?ch akcent?.

CO JE TU?

• Recept na ryby pe?en? ve f?lii s avok?dovou om??kou s fotografiemi krok za krokem
• Ryba pe?en? v ruk?vu se z?zvorem (sladkovodn?)
• Origin?ln? recept na rybu pe?enou v troub? se slanou k?rou
• Pln?n? ryby pe?en? v troub? (se ?ampiony)

V?echny recepty jsou o pe?en? cel?ch ryb v troub?, to je spojuje. V mistrovsk? t??d? krok za krokem byla pou?ita f?lie, v jin?ch receptech pe?ic? ruk?v a „soln? k?ra“, kter? dokonale nahradily polyethylen i f?lii. Pro? pot?ebujete "kryt"? Aby byla ryba nasycena v?emi v?n?mi a ???vami a aby se nep?ip?lila, ale z?skala jemnou parnou texturu.

Pokud chcete z?skat kr?snou chutnou k?rku, otev?ete f?lii a ruk?v n?kolik minut p?edt?m, ne? bude hotov?.

Ryby pe?en? v troub? ve f?lii

Hlavn? postavou tohoto receptu byl ?erven? kapr. Ale stejn? ko?en? a zp?sob va?en? bude fungovat pro v?echny ostatn? ryby. Stejn? jako samostatn? p?ipraven? om??ka k ryb?m z avok?da a raj?at.

Ingredience receptury

• ryby - 500 gram?
• ?erstv? tymi?n - 1 pol?vkov? l??ce. l??ci list?
• kopr - p?r sn?tek
• bobkov? list - 1
• sm?s soli, pep?e - podle va?? chuti
• koriandr - 1 l?i?ka
• ?esnek - 2 strou?ky
• olivov? olej

Na om??ku:

• raj?e - 1 velk?
• ?esnek - 2 strou?ky
• avok?do - 1

Jak chutn? up?ct ryby v troub? v alobalu

Rybu d?kladn? o?ist?te od vnit?k? a ?upin, opl?chn?te a osu?te ubrousky. Odstra?te nebo nechte hlavu - rozhodnete se.

P?ipravte si marin?du. Nalijte olivov? olej do mal? misky. P?idejte sm?s paprik (pokud je to cel? hr??ek, proch?zejte v?le?kem, abyste z?skali velk? kousky), prolisujte ?esnek, vlo?te ?ist? l?stky tymi?nu a koriandru, v?e dob?e prot?ete.

Citron nakr?jejte na tenk? pl?tky.

Rybu osolte (nezapome?te osolit i vnit?ek!). Vzniklou sm?s? pot?eme.

Na f?lii polo?te n?kolik kole?ek citronu a rozlo?te je tak, aby se na n? ryby pozd?ji ve?ly. Navrch naaran?ujte sn?tky kopru a bobkov? list (pokud je velk?, tak ho rozd?lte na poloviny).

Polo?te rybu, do b?icha vlo?te kruh citronu a navrch zopakujte spodn? styling: sn?tky citronu a kopru (bobkov? listy ji? nelze).

Slo?te f?lii, zvedn?te a vytvo?te zd?n? ob?lky. Pokud je ryba velk?, polo?te ji na plech na pe?en?, mal? m??e b?t um?st?na do formy.

Pe?te v troub? vyh??t? na 190 stup?? 15-20 minut, pot? alobal otev?ete a pe?te vr?ek, pe?te dal??ch 10 minut.

Origin?ln? om??ka pro jak?koli recept na pe?en? ryby

Avok?do zbavte pecky a slupky, vlo?te do misky a pokapejte citronovou ???vou.

Raj?ata zbavte slupky a pot? nakr?jejte na mal? kousky.

Rozma?kejte nebo sce?te p?es s?to nebo pomoc? mix?ru p?em??te avok?do a raj?ata na hladkou pastu.

P?id?me ?esnek prolisovan? a podle chuti osol?me, prom?ch?me.

Ryby jsou chutn? tepl? i studen?.

Kdy? se pod?v? s om??kou, nepot?ebuje ??dn? p??sady. Pokud se ale rozhodnete pod?vat s p??lohou, uva?te si r??i nebo brambory.

N?kolik dal??ch zaj?mav?ch recept? na pe?en? ryby v troub?

Se z?zvorem v ruk?vu

Recept je vhodn? pro sladkovodn? ryby. Pou??v? se ?erstv? z?zvor, kter? zcela „zabije“ charakteristick? z?pach ???n?ch ryb (bahno).

Na 1 kg ryby vezm?te ?erstv? z?zvor asi 4 cm a 2 pol?vkov? l??ce. l??ce zakysan? smetany. Z?zvor oloupeme a nakr?j?me na pl?tky.

P?ipravenou rybu osu??me a pot?eme sol?, dovnit? vlo??me z?zvor.
V?echny strany pot?eme zakysanou smetanou. Zabalte do f?lie (je mo?n? v ruk?vu, nezapome?te prop?chnout malou d?ru naho?e) a po?lete ji do trouby p?edeh??t? na 200 stup?? po dobu p?l hodiny. Pokud chcete, aby ryba zhn?dla, otev?ete f?lii po 20 minut?ch (vyt?hn?te ji z ruk?vu)

V soln? krust?

Origin?ln? a velmi racion?ln? zp?sob va?en? ryb v troub?, kter? ve sv? jednoduchosti d? ?anci ka?d?mu jin?mu - ryb? na slano, kter? se p?i pe?en? prom?n? v k?rku, kter? dokonale zadr?uje vlhkost. F?lie je v tomto p??pad? nadbyte?n?, pou??v? se pouze jako „podest?lka“. Na va?en? vezm?te celou rybu, hrubou s?l (nejl?pe mo?skou) v pom?ru 1 kg na 1 kg ryby, svazek petr?elky a kopru, vaje?n? b?lek (2 na 1 kg ryby) a k?ru z 1 citronu.

V?echno zelen? vlo?te do b?icha p?ipraven? ryby. Lehce vy?leh?me b?lky a sm?ch?me je se sol? a k?rou. Nechte trochu st?t. Na plech polo?te f?lii a na ni naneste rovnom?rnou vrstvu poloviny sm?si slan? pasty. Polo?te rybu navrch a zakryjte ji druhou polovinou soli.

Pe?te v troub? p?edeh??t? na t 200 malou rybu 20 minut, velkou asi 40 minut. Hotovou rybu pak vypus?te ze soln?ho zajet? – poklepejte t??kou rukojet? no?e a k?rka se zlom?.

Pln?n? ryby pe?en? v troub?

Ryba je vlastn? t?m?? v?dy pln?n?, i kdy? je to jen sn?tka kopru v b?i?e nebo tam polo?en? pl?tek citronu. Ale n?pl? m??e b?t libovoln? bohat? a slo?it?. Nacpat se m??ete nap??klad pohankovou ka??, bramborami a dal?? zeleninou, vejci, cibul?, o?echy, fenyklem, houbami, s?rem, mlet? ryby, perfektn? jsou i brusinky - obecn? se d? vypisovat na dlouho. Lep?? je ale va?it jednou, t?eba s houbami.

S ?ampiony

Na 1 kg ryb pot?ebujete 200 gram? hub, 1 cibuli, 80 gram? m?sla, 2 st?edn? raj?ata, 100 gram? zakysan? smetany, svazek kopru.

Na m?sle zp?n?me houby a cibuli. Raj?ata zbav?me slupky a nakr?j?me nadrobno, vlo??me k houb?m. P?idejte tak? jemn? nasekan? kopr. Va?te 10 minut.

P?ipravte si rybu, ochu?te sol? a pep?em. Vychladlou mletou houbu vlo??me do b?icha a se?ijeme nebo p?ipevn?me p?r?tky.

Pln?n? ryby vlo??me do alobalu, pot?eme zakysanou smetanou a pe?eme 30 minut v troub? vyh??t? na 190 stup??.

Pe?en? ryby v troub? jsou nejen zdrav? j?dlo, ale tak? velmi chutn?. Krom? toho se ryby va?? dostate?n? rychle, co? ?et?? ?as - to je dal?? plus produktu.

Recept 1: Ryba pe?en? ve f?lii v troub?

F?lie - vynikaj?c? vyn?lez lidstva - chr?n? potravin??sk? suroviny, jako n?dob?, ale nem? ??dn? negativn? str?nky. F?lie neoxiduje, je kompaktn?, lehk?, zachov?v? u?ite?n? l?tky ve v?robku, dod?v? ryb?mu pokrmu nep?ekonatelnou chu? bez dal??ch z?sah?. Pro tento recept by bylo vhodn? pou??t maso z r??ov?ho lososa.

Ingredience: jeden r??ov? losos, jeden citron, velk? hl?vka cibule, jedna mrkev, 50 gr. vypustit. oleje, libovoln? v?b?r bylinek na ozdobu.

Zp?sob va?en?:

1. Rybu o?ist?te a opl?chn?te. Cibule nakr?jen? na p?lkole?ka. Oloupanou mrkev (nejl?pe velkou) nastrouh?me. Citron, stejn? jako cibuli, nakr?j?me na p?lkole?ka.

3. Ryby by m?ly b?t tak? pot?eny sol? a pep?em uvnit? a vn?, naplnit je sma?enou zeleninou, polo?it 2-3 pl?tky citronu a nakr?jet trochu smetany.

4. Pokud zelenina z?stane, mus? b?t rozlo?ena do p?ipraven?ho listu f?lie a naho?e by m?la b?t polo?ena pln?n? ryba a n?kolik pl?tk? citronu (na ryb?). Budouc? misku dob?e zabalte do alobalu, okraje dob?e uzav?ete (pokud jeden plech nesta??, vezm?te v?ce), dejte na plech a pe?te hodinu na 180 stup??.

Hotovou rybu opatrn? vyjm?te z f?lie, vlo?te ji do podlouhl? velk? misky a ozdobte zelen?. J?dlo lze nakr?jet na porcovan? kousky a pod?vat ke stolu.

Recept 2: Ryby a brambory v troub?

Pro tento recept si vezmeme ryb? fil?, kter? pe?eme s bramborami v jemn? ml??n? om??ce. Lahodn? a velmi zdrav? j?dlo je ide?ln? pro rodinnou ve?e?i. Podle principu receptury je povoleno nahradit brambory jinou zeleninou (nap??klad kv?t?k) nebo p?ct ryby v samostatn? form?.

Ingredience: st?edn? tu?n? ryb? fil? - 800 gr., 10 st?edn?ch brambor, 2 cibule, 10% zakysan? smetana - 250 gr., 300 ml ml?ka, strouhan? s?r - 100 g, 2 pol?vkov? l??ce. l. pr?miov? mouka, ke?up, s?l, pep? dle libosti a chuti.

Zp?sob va?en?:

1. Brambory uva??me, ale m?ly by z?stat m?rn? nedova?en?, vychladl?. Cibuli nastrouh?me na st?edn?m struhadle, lehce orestujeme. olej, pak do p?nve s cibul? p?idejte mouku, v?e prom?chejte a dr?te na spor?ku je?t? p?r minut.

2. Pot? p?id?me cibuli s moukou, zakysanou smetanou a ke?upem (sta?? 2 l??ce ke?upu) a za st?l?ho m?ch?n? dus?me dal?? 2 minuty. Pot? nalijte ml?ko, prom?chejte a znovu p?r minut pova?te. Vzniklou om??ku osol?me a opep??me.

3. Brambory nakr?j?me na plasty, plech na pe?en? vyma?eme olejem, dno zakryjeme bramborami a poklademe kousky ryby. P?ipravenou om??kou p?elijeme brambory a ryby a vlo??me do p?edeh??t? trouby (do 220 stup??). Pe?eme 40 min. bez krytu. Deset minut p?ed va?en?m posypte pokrm strouhan?m s?rem.

Hotov? ryba bude naho?e pokryta kr?snou chutnou k?rkou a uvnit? bude nasycena ml??nou om??kou. Dobrou chu?!

Recept 3: Ryba se zeleninou v troub?

Ryba je velmi u?ite?n? produkt, zelenina je tak? cenn?. Dokonale se vz?jemn? dopl?uj? a umoc?uj? blahod?rn? vlastnosti.

Ingredience: mo?sk? ryba - 2 ks, b?l? zel? - 1, 2 mrkve, 2 cibule, paprika - 1 ks, raj?e (raj?atov? protlak), houby, ko?en? dle vlastn?ho v?b?ru (na ryby), majon?za, p?l citronu, rozpu?t?n? s?r - 2, zelen?.

Zp?sob va?en?:

1. Nakr?jejte zel?, mrkev, cibuli a papriku; v?e d?me na p?nev. Kdy? je zel? m?kk?, p?idejte kroucen? raj?e nebo t?stoviny.

2. Rybu nakr?j?me na kousky, kter? osol?me, pot?eme majon?zou s ko?en?m.

3. Plech vyma?eme tukem, poklademe vrstvou poloviny v?peku, po ryb? ji pokapeme citr?novou ???vou a navrch pot?eme zbylou v?pekem. Ud?l?me s??ku z majon?zy a po?leme ji do trouby, dokud se neuva??. 15 minut p?ed va?en?m posypeme budouc? pokrm strouhan?m s?rem.

Recept 4: Ryba v alobalu v troub? s citronem a ho??ic?

Ingredience: kilogram ryby, svazek petr?elky, st?edn? velk? cibule, mlet? ?ern? pep?, raj?e, jemn? s?l, 50 g ho??ice, citron.

Zp?sob va?en?

1. T?lo ryby d?kladn? omyjte, v p??pad? pot?eby o?ist?te od ?upin. Od??zn?te hlavu a ocas, od??zn?te ploutve a vyjm?te vnit?ky. Znovu opl?chn?te a osu?te pap?rov?mi ut?rkami. Ud?lejte n?kolik mal?ch ?ez? p?es kostru k h?ebenu. Korpus pot?ete sol? a pep?em a nechte 20 minut louhovat.

2. Raj?e omyjeme, ot?eme a nakr?j?me na tenk? pl?tky. Oloupanou cibuli nakr?j?me na p?lkole?ka. Citron rozkrojte nap?l a jednu polovinu nakr?jejte na tenk? pl?tky.

3. Formu zakryjte alobalem a polo?te na ni p?ipravenou rybu. Do ka?d? ?t?rbiny vlo?te pl?tek raj?ete a citronu.

4. Z druh? poloviny citronu vyma?kejte ???vu. Sm?ch?me s ho??ic?. Vzniklou om??kou pot?ete rybu z obou stran.

5. Zb?vaj?c? raj?ata a cibuli vlo?te do b?icha. Navrch m??ete posypat cibul?. Korpus zabalte do f?lie. Formu vlo?te do trouby na p?l hodiny. Pe?eme na 200 stup??. N?kolik minut p?ed va?en?m otev?ete alobal, aby se ryby zhn?dly.

Recept 5: Ryba v alobalu v troub? pod zeleninov?m obalem

Ingredience:?est kus? ryb?ho fil? (200 g ka?d?), rostlinn? olej, ?ty?i st?edn? mrkve, ko?en? na ryby, dv? velk? cibule, jemn? mlet? s?l, 200 g s?ra, 70 g majon?zy.

Zp?sob va?en?

1. Pokud pou??v?te zmrazen? ryby, mus?te je rozmrazit um?st?n?m do studen? vody. Rozmra?en? ryb? fil? opl?chn?te a osu?te ubrouskem. Ka?d? kousek z obou stran osol?me a opep??me. Nech?me chv?li odle?et, aby se ryba nasytila ko?en?m.

2. Oloupejte a omyjte zeleninu. Pomoc? mix?ru nakr?jejte mrkev a cibuli. Na spor?k postavte p?nev a zah?ejte v n? rostlinn? olej. P?idejte cibuli do p?nve a sma?te, dokud nebude pr?hledn?. Pot? k n?mu p?idejte mrkev. Zeleninu restujte, dokud mrkev nezm?kne. Fr?zku zchla?te.

3. Pro ka?d? kousek ryby ud?lejte z alobalu jak?si pl?t s boky. Vlo?te ryby do f?lie.

4. Do zeleninov?ho v?peku p?idejte majon?zu a m?chejte do hladka.

5. Zeleninovou sm?s rozet?ete na ryby v rovnom?rn? vrstv?. S?r nastrouh?me nahrubo a posypeme rybou. Vlo?te plech s rybami na ?ty?icet minut do trouby. Pe?eme na 175 stup??. Pod?vejte bez vyjmut? z f?lie.

Recept 6: Ryba ve f?lii v troub? v zakysan? smetan? a s?jov? marin?d?

Ingredience: 300 g libovoln? nekostnat? ryby, ?erstv? bylinky, 50 ml s?jov? om??ky, ?petka km?nu, 50 ml zakysan? smetany, ?petka mlet? chilli papri?ky, 50 g zakysan? smetany, 30 g olivov?ho oleje, t. . l??ce strouhan?ho z?zvoru, dva strou?ky ?esneku.

Zp?sob va?en?

1. O?ist?te kostru ryby od ?upin, od??zn?te hlavu a ocas. Prove?te ?ez pod?l p?te?e. Odd?lte filet od kost?. Rybu nakr?jejte na mal? porce.

2. V samostatn? misce sm?chejte zakysanou smetanu s nastrouhan?m ko?enem z?zvoru. Zde prolisujte oloupan? ?esnek lisem na ?esnek. P?idejte olivov? olej, dochu?te km?nem a chilli. Zalijte s?jovou om??kou. Marin?du d?kladn? prom?chejte, dokud nebude hladk?.

3. Ka?d? kousek ryby namo?te do marin?dy a nechte alespo? p?l hodiny, aby se ryba dob?e marinovala.

4. Plech vylo?te alobalem p?elo?en?m nap?l. Polo?te na n?j kousky ryby. Vr?ek zakryjte stejnou vrstvou f?lie a okraje dob?e zabalte. Vlo?te do trouby p?edeh??t? na 200 stup??. Rybu pe?te asi 20 minut. Hotovou rybu vyndejte z trouby, odstra?te vrchn? vrstvu alobalu a posypte ji nadrobno nasekan?mi bylinkami.

Aby se n?dob? p?i pe?en? „neucpalo“ ryb?m z?pachem, p?ikryjte plech alobalem, m??ete jej p?ed va?en?m tak? pomazat octem nebo citronovou ???vou a pot? jednodu?e opl?chnout ve vod?. Chcete-li odstranit z?pach z rukou, pot?ete je citronovou k?rou nebo k?vovou sedlinou.

Ryby v troub? se zpravidla pe?ou na plechu nebo p?nvi. N?dob? mus? b?t zcela napln?no oblohou a rybami, jinak se vlhkost b?hem pe?en? rychle odpa?? a produkt bude such?.

Ryba je produkt podl?haj?c? zk?ze, kter? mus? b?t spr?vn? skladov?n odd?len? od ostatn?ch slo?ek. Nespr?vn? skladov?n? velmi ovlivn? kvalitu budouc?ch ryb?ch pokrm?.

A posledn? rada: rybu je nejlep?? up?ct t?sn? p?ed j?dlem a ihned pod?vat na st?l. Vychlazen? pe?en? ryba v troub? ?asem ztr?c? svou jedine?nou chu?.

zhenskoe-opinion.ru

Ryb? labu?n?ci po cel? planet? jsou desetn?k a dokonce existuj? cel? zem? a regiony, kde mo?sk? plody tvo?? z?klad j?deln??ku. Existuj? tis?ce recept? a zp?sob?, jak va?it ?upinat? obyvatele oce?n? ve sv?tov?m kulin??stv?, ale pe?en? ryby ve f?lii jsou nejlep?? volbou.

Dokonce i jednoduch? solen? ryba v leskl?m obalu se uk??e jako velmi chutn? a existuje v?ce origin?ln?ch n?pad? na recepty, kter? v?m p?edstav?me.

F?lie je sv?tu zn?m? ji? od starov?ku. U? ve starov?k?m ?ecku a ??n? se ke zdoben? pou??vala zlat? f?lie. Ale a? ve 20. stolet? se objevil alobal, ten, na kter? jsme zvykl? v kuchyni.

Ke kulin??sk?m ??el?m to samoz?ejm? v?bec nevy?lo. Cukr??sk? tov?rny v?ak velmi rychle ocenily obalov? kvality leskl?ho pap?ru. No, pak pru?n? kovov? obal pevn? vstoupil do kulin??sk?ho sv?ta.

F?lie je netoxick?, bezpe?n? a nav?c dokonale chr?n? v?robek p?ed vlivy prost?ed?. Pokud mluv?me o pe?en? ryb, pak je to tento obal, kter? v?m umo?n? z?skat ne p?esu?en?ho karase nebo cejna, ale jemn? ??avnat? fil?, nas?kl? v?n? ko?en? a bylinek.

Okoun je velmi chutn? ryba, ale je pom?rn? problematick? ji vy?istit vlastn?ma rukama. S alobalem existuje jeden zaj?mav? zp?sob, jak va?it tuto velrybu p??mo na v?ze. Na na?em webu nav?c najdete skv?l? tipy, jak spr?vn? a rychle vy?istit bid?lka:

Ch?apal a mo?sk? okoun jsou mo?sk? ryby z ?eledi okoun?, ??k? se jim tak? mo?sk? okoun nebo mo?sk? okoun. Jsou cen?ni po cel?m sv?t?. Maso t?chto pred?tor? je v mnoha zem?ch pova?ov?no za skute?nou pochoutku. Kucha?i jej oce?uj? pro jeho v?raznou chu?, jemn? b?l? filet a drobn? kosti. Ale jako ka?d? produkt m? mo?sk? okoun sv? typick? receptury, kter? jim umo??uj? odhalit jejich pln? potenci?l.

A na?e recepty v?m ?eknou, jak up?ct ryby kanic a mo?sk?ho vlka ve f?lii:

Sumec s dorado vynik? nem?n? lahodn?mi a u?ite?n?mi vlastnostmi. Pokud sumec z?stane obl?benou rybou pro absenci kost? a m?kk?ho, lehk?ho a k?ehk?ho masa, ve kter?m je a? 15% tuku. To dorado je skute?n? zlat? rybka s obrovsk?m mno?stv?m u?ite?n?ch l?tek, kter? jsou dokonale zachov?ny p?i va?en? ve f?lii:

Rodina tresek je dar z nebes pro hubnut?. Za prv?, obsah kalori? tresky nep?esahuje 70 kcal a treska - 75 kcal. Za druh?, nejbohat?? slo?en? t?to oce?nsk? ryby nasyt? t?lo v?emi pot?ebn?mi stopov?mi prvky a p?edev??m vitam?nem PP, kter? je nesm?rn? d?le?it? pro na?e tr?ven?.

Cand?t je jednou z nejobl?ben?j??ch trofej? ryb???. V t?to ryb? je velmi m?lo kost?, jej? maso je velmi chutn?. Ne nadarmo byl cand?t v Rusku pova?ov?n za kr?lovskou rybu. Jsou z n?j vynikaj?c? klasov?, ?ik ??zky. Ale cand?t pe?en? v troub? v alobalu je mistrovsk? d?lo hodn? sv?te?n?ho stolu:

Jak rychle a chutn? va?it ryby ve f?lii

Nejd?le?it?j??m pravidlem pro pe?en? jak?koli ryby ve f?lii je ko?en?. Chu? pokrmu p??mo z?vis? na spr?vn?m ko?en? a marin?d?. V alobalu se maso zapa?? a s p?rou do n?j proniknou v?echny pou?it? p??chut?, a? u? jde o zeleninu, bylinky nebo ko?en?. S t?mto p??stupem bude i rybni?n? kapr, kter? m? specifickou v?ni, velmi chutn?:

P?i pe?en? ryb je t?eba v?novat zvl??tn? pozornost ?asov?m a teplotn?m podm?nk?m. V pr?m?ru se p?i standardn?ch 180 stupn?ch ryba va?? asi p?l hodiny. Nelze v?ak jednozna?n? posoudit, proto?e doba pe?en? ryb ve f?lii v troub? z?vis? na mnoha faktorech: na druhu ryby, na velikosti kus?, na receptu a dal??ch p??sad?ch.

Nap??klad upe?en? cel? makrely podle jednoho receptu zabere asi 35–40 minut, zat?mco u jin?ho zp?sobu va?en? jen 20 minut. Tak ?i onak je p?esn? ?as uveden v receptech, kter? jsou uvedeny na na?em webu:

Pro milovn?ky makrel m?me tak? recepty krok za krokem, jak tuto vo?avou a nejjemn?j?? rybu uva?it ne doma, ale venku, na grilu, v podmaniv?ch v?n?ch kou?e d?eva ze ?hav?ho uhl?. Je to skv?l? alternativa ke grilov?n?.

Ke sv?te?n?mu menu se skv?le hod? pstruh. ?erven? ryba je a priori pova?ov?na za lah?dku, a o to v?ce, pokud jde o pstruhy. St?edn? tu?n?, ale st?le libov? maso, jeho? obsah kalori? je pouze 88 kcal, nenech? nikoho lhostejn?m.

Mezi mnoha recepty najdete mo?nost up?ct cel? korpus a steaky ze pstruha, samotn? a pod vo?avou s?rovou krustou.

Krom? toho jsme pro v?s p?ipravili vynikaj?c? varianty pro slavnostn? pokrmy s p??lohou - pstruh s bramborami v alobalu, nejjemn?j?? r??ov? losos a novoro?n? fil? s om??kou:

?tika pe?en? s cel?m t?lem se velmi ?asto objevovala na stolech panovn?k?. A ne nadarmo, proto?e chu? tohoto dravce je nesrovnateln?. ?tika je nav?c pova?ov?na za na?i tradi?n? rybu a na na?ich stolech si v?dy najde ?estn? m?sto. Nab?z?me v?m ?adu ?l?nk? a mistrovsk?ch kurz?, kter? v?m ?eknou, jak spr?vn? ?istit a marinovat ?tiku a nejchutn?j?? zp?sob, jak ji va?it.

Ryb? ob?erstven? ve f?lii a lavash

Va?? se nejen pe?en? ryby v alobalu. N?? kulin??sk? port?l nab?z? elegantn? v?b?r ryb?ch p?esn?d?vek, kter? tak? vy?aduj? tento flexibiln? kovov? obal.

Pro rohl?ky je z?kladem nej?ast?ji tenk? pita chl?b, m?n? ?asto - vaje?n? omelety. F?lie zde hraje roli formov?n? a balen?. Pot?, co je pita chl?b s n?pln? srolov?n, mus? b?t zabalen do f?lie a vlo?en do chladni?ky pro impregnaci.

• F?lie ochr?n? roli p?ed pachy a pov?trnostn?mi vlivy.
• Om??ky na maz?n? pita chleba se nerozte?ou, ale nas?knou.
• Role se nav?c nebude rozpadat a rozpadat, ale bude m?t stabiln? tvar dan? kovov?m obalem.

Pro p??pravu sva?inov?ch rohl?k? si m??ete vz?t jakoukoli n?pl?, od va?en?ch a konzervovan?ch ryb po krab? ty?inky. Sle?, ?proty a saury ve sklenic?ch vypadaj? jako skute?n? klasika na pozad? v?ech dostupn?ch mo?nost?.

Jak vid?te, hlin?kov? pap?r m? v kuchyni velmi ?irok? vyu?it?. A ryby ve f?lii lze va?it nejen v troub?, ale tak? v chladni?ce, co? dokazuj? na?e recepty.

Recepty na va?en? ryb jsou velmi rozmanit?, dnes v?m ?eknu ten nejjednodu???, ale pro n?koho to mo?n? bude nejchutn?j?? ryba, kdo v?? ? Pokud stejn? jako j? r?di pln?te mraz?k mra?en?mi potravinami a va??te je po ??stech, pak vynd?me p?r kousk? mra?en?ho fil? nebo "steak?" a nech?me je do ?pln?ho rozmrazen?. Mimochodem, obvykle rozmrazujete j?dlo p?irozen? nebo v mikrovlnn? troub??

Zapn?te troubu, aby se zah??la na 220 stup??. Na stole odtrhneme dva velk? kusy alobalu a stele. Bereme jakoukoli zeleninu, po kter? na?e srdce tou??! Pou??v?m ne?krobov?, jsou m?n? kalorick?. Dob?e je omyjeme, o?ist?me a nakr?j?me tak? libovoln?. Ano, dnes mluv?m sp??e o technice va?en? ne? o striktn?m receptu.

Mohou to b?t pruhy, kruhy a ?tverce - jak chcete. Zeleninu d?me nap?l na dva kusy alobalu do skluzu nebo srovn?me v??i?kou, do spodn?ch vrstev d?me mrkev a cibuli, aby se rychleji uva?ila ve ???v? st?kaj?c? ke dnu, pak trochu osol?me a opep??me. Pe?en? zelenina v troub? je kouzeln?!
Vezmeme rozmra?enou rybu, p?ebyte?nou vodu odsajeme pap?rov?mi ut?rkami, ryb? filet dle libosti osol?me a z obou stran opep??me. D?me na vr?ek v??i?ky nebo hrst p?ipraven?ch surovin. Ryba v troub?, jej?? recept vypr?v?m, se uk??e b?t velmi jemn?, proto?e je du?en? se zeleninou. Navrch d?me l?stky nebo sn?tky va?eho obl?ben?ho ?erstv?ho ko?en?, nap??klad bazalky, oregana, tymi?nu. Pokapejte olivov?m olejem a citronovou ???vou.

P?ipraven? ryb? pokrmy zabal?me do okraj? alobalu tak, aby vytvo?ily silnou hutnou hrudku, kterou nebude p?i pe?en? unikat p?ra. Pokud okraje f?lie nesta??, m??ete p?ikr?t dal?? vrstvou naho?e. Hlavn? v?c je, ?e le?? reflexn? stranou dovnit?. Nyn? by ryba ve f?lii v troub? m?la st?t 20-30 minut. Nenech?m se unavovat opakov?n?m, ?e v?e z?vis? na va?? troub?!
Ryb? fil? se zeleninou vyjmeme z trouby, zkontrolujeme p?ipravenost a opatrn? odklop?me f?lii kulin??sk?mi kle?t?mi, abychom si neopa?ili ruce p?rou. Ryby se zeleninou by m?ly zm?knout. Pokud suroviny trochu nedos?hnou po?adovan?ho stavu, slo?te alobal zp?t a vlo?te do trouby na dal??ch 5 minut. Postup opakujeme
Jak m??ete vid?t, va?en? ryb ve f?lii se zeleninou se uk?zalo b?t velmi snadn? a rychl?. Rychl? recepty z jednoduch?ch produkt? mohou b?t velmi chutn? a zdrav?!
M??ete pod?vat na st?l tak, ?e hlavn? j?dla z ryb a zeleniny p?enesete na tal??e, ale j? v?t?inou jen rozlo??m f?lii a d?m ji na tal??e i s n?. Je to prakti?t?j??, ?ist?j?? a dom?ck?j?? ? Shrnu to!

Kr?tk? recept: ryba se zeleninou aneb jak up?ct rybu v alobalu?

1. Ryby vyjmeme z mraz?ku a rozmraz?me, pokud nepou??v?te ?erstv?.
2. Troubu d?me rozeh??t na 220 stup??.
3. Ve?kerou zeleninu a bylinky omyjeme a o?ist?me, ryby omyjeme a pap?rov?mi ut?rkami vyma?k?me p?ebyte?nou vodu.
4. Odtrhn?te dva kusy f?lie a polo?te na st?l.
5. Zeleninu kr?j?me libovoln?: na kostky, kole?ka, kostky atd.
6. Nakr?jenou zeleninu vlo??me doprost?ed dvou kus? alobalu, mrkev a cibuli vlo??me do spodn?ch vrstev, osol?me, opep??me, ???vou zalijeme pl?tky citronu.
7. Ryb? fil? z obou stran osolte a opep?ete, na v??i?ku nebo kope?ek dejte zeleninu, navrch dejte bylinky, pokapejte olivov?m olejem a citronovou ???vou.
8. Okraje f?lie pevn? zabalte, abyste vytvo?ili uzav?enou kouli.
9. Rybu vlo??me do alobalu do trouby na 20-30 minut, dokud se neuva??.
10. Plech vyjmeme z trouby, f?lii m?rn? rozlo??me a zkontrolujeme p?ipravenost: ryby a zelenina by m?ly zm?knout.
11. P?end?me na tal??e bez f?lie nebo s f?li? - dle libosti - a pod?v?me.
12. Nyn? v?te, jak p?ct ryby v troub? velmi rychle a snadno!

Jak vid?te, recept na pe?enou rybu se uk?zal b?t velmi jednoduch?, jak jsem sl?bil, jako v?echna j?dla va?en? ve f?lii. A p?esto ... kouzeln? nov? rok a v?no?n? ?as brzy za?ne! A samoz?ejm? jsem si nemohl pomoci, ale p?ipravit pro v?s n?kolik recept? na va?e obl?ben? novoro?n? j?dla, kter? v?s vr?t? do d?tstv? a napln? v?? domov novoro?n?m duchem! Po??taje v to , , a .

Nenechte si uj?t kouzeln? j?dla , je to zdarma! Nav?c p?i p?edplatn?m z?sk?te jako d?rek kolekci plnohodnotn?ch recept? z 20 j?del, kter? jsou p?ipravena velmi rychle, od 5 do 30 minut! Jezte rychle a chutn? – je to skute?n?!

Zkuste si zopakovat recept „Ryba se zeleninou aneb jak up?ct rybu v alobalu?“, ?e jste talentovan?j??, ne? si dok??ete p?edstavit! Dobrou chu?!

Ryby v troub? se p?ipravuj? podle velk?ho mno?stv? recept?, ze kter?ch si m??ete vybrat podle chu?ov?ch preferenc?, pro va?en? r?zn?ch druh? ryb i na z?klad? dostupnosti surovin.

Chcete-li va?it ryby v troub? s minim?ln?m ?asem, budete pot?ebovat:

1. Ryby - 2 kg;
2. Brambory - 6-7 kus? st?edn? velikosti;
3. Cibule - 3-4 ks;
4. ?esnek - 1 hlava;
5. Zakysan? smetana / majon?za - podle chuti;
6. S?l, pep? - podle chuti.

Tak?e ji? oloupan? ryby by m?ly b?t rozlo?eny na plech. M??ete nakr?jet na velk? kusy nebo nechat jate?n? upraven? t?la. U??znout hlavu nebo ne je tak? v?c? vkusu. P?ipravte si marinovac? sm?s ze zakysan? smetany / majon?zy, ko?en?, nastrouhan?ho / drcen?ho ?esneku a nechte p?r minut odst?t.

Pot? bohat? pot?ete rybou a nechte 10–15 minut odst?t. Mezit?m si nakr?j?me brambory na p?lky nebo ?tvrtky, cibuli nakr?j?me na kole?ka.

Na voln? m?sto kolem ryby d?me cibuli, navrch brambory, cel? plech posypeme zbylou cibul?. Pokud zbyde povlak na ryby, lze jej vylo?it na brambory - bude to vynikaj?c?.

Pot? se v?e, co se uk?zalo b?t nalo?eno do trouby, p?edeh??to a ponech?no p?l hodiny p?i 200 o C. Takto vypad? jednoduch? recept na va?en? ryb v troub?.

V tomto p??pad? jsou vhodn? ryb? druhy jako kapr, karas, amur, parmice st?edn? velikosti. Podle tohoto receptu se d? ud?lat i st??b?it? kapr, ale bude to vy?adovat trochu v?ce z?livky, proto?e jeho maso je su???.

Recept na ryby pe?en? v alobalu v troub?

V alobalu m??ete up?ct cel? ryb? korpus bez ztr?ty vlhkosti a jeho maso z?stane k?ehk? a dob?e se prope?e. Tato metoda je vhodn? pro t?m?? v?echny ryby, zejm?na v?ak pro ty se such?m masem, jako je karas nebo losos, cand?t atd.

Tlust?j?? plemena pust? spoustu chutn? ???vy, kterou lze efektivn? vyu??t tak, ?e syrovou pohanku vlo??te do alobalu nebo j? dokonce nacpete rybu.

Nejprve se kostra o?ist? od vnit?nost? a ??ber. Je pot?eba ho pot??t sol? a ko?en?m, a zat?mco se marinuje asi 10-20 minut, m??ete si ud?lat zeleninov? pol?t??. Za t?mto ??elem se mrkev odebere a nakr?j? na p?lkrou?ky, cibule - na krou?ky a to v?e se sma?? v rostlinn?m oleji do zlatohn?da.

Pot? se vezme kostra ryby a do jej? b?i?n? dutiny se nalo?? pohanka namo?en? ve vod?, na?e? se pob?i?nice za?ije silnou nit?, aby z?? nevypadla. Na plech na pe?en? s okrajem se rozlo?? list f?lie, na n?j se polo?? mrkev a cibule, naho?e se polo?? ryb? t?lo s pohankou uvnit?.

Plech vlo??me do trouby p?edeh??t? na 180 o C na 30-40 minut. P?ed pod?v?n?m se odstran? ?ev nit?, ka?e, kter? byla upe?en? a namo?en? v ryb? ???v?, se rozlo?? na tal??e a kousky ryb s pol?t??em z mrkve a cibule.

?erven? ryba ve smetanov? om??ce v troub?

?erven? ryba je dobr? nejen v solen? nebo uzen? form?, v pe?en? je tak? velmi chutn? a zdrav?. Se smetanou lze up?ct t?m?? jakoukoli rybu, ale ?erven? ryba s takovou om??kou je obzvl??t? atraktivn? a ve sv?t? b??n?.

Ingredience:

1. Ryby - 800 g;
2. Smetana - 0,5 kg;
3. S?l - podle chuti;
4. Ko?en? - podle chuti;
5. M?slo - na vyma?t?n? formy.

Plech na pe?en? je vymaz?n m?slem. Ryba se p?ed vlo?en?m do formy nakr?j? na kousky a posype ko?en?m a nech? se 10–20 minut odst?t.

Ji? v plechu na pe?en? se nalije smetanou a po?le do trouby p?edeh??t? na 200 o C, pe?e do zlatohn?da, pot? kousky ryby oto?te a podr?te, dokud se nevytvo?? k?rka, pot? je m??ete vyjmout a pod?vat.

Ryb? fil? se zeleninou v ruk?vu v troub?

Va?en? v ruk?vu je trochu podobn? va?en? ve f?lii. Nen? mezi nimi ??dn? zvl??tn? rozd?l, snad krom? objemu, ale a?koliv je ruk?v omezen?, jsou r?zn?ch velikost?. V tomto p??pad? m??ete pou??t absolutn? jak?koli jate?n? upraven? t?lo, proto?e pot?ebujete p?esn? fil?.

Na pe?en? budete pot?ebovat:

Nejprve se p?iprav? marin?da: s?l a ko?en? se rozm?chaj? v citronov? ???v?. Z t?ch posledn?ch m??ete pou??t spoustu v?c?: mu?k?tov? o???ek, rozmar?n a tymi?n, ale i sm?si francouzsk?ch bylinek, kari, ?afr?n nebo kurkumu.

Filet se bu? vy?ez?v? z ryb?ch t?l, nebo se pou??v? ji? hotov?. Mus? se nal?t marin?dou a nechat 15 minut va?it.

D?le je t?eba nakr?jet mrkev na st?edn? velk? kostky, papriku na dlouh? pl?tky, raj?ata a cibuli na kole?ka a p?idat zelen? fazolky tak, jak jsou, a sm?chat se zakysanou smetanou. To v?e se vejde do ruk?vu - nejprve ryba, pak zelenina se zakysanou smetanou.

Ruk?v je pevn? uzav?en speci?ln?m uz?v?rem nebo sv?z?n. Trouba mus? b?t p?edeh??t? na 180 stup??, pot? do n? vlo?te ruk?v na p?l hodiny. Hotov? j?dlo pod?v?me bu? tak, jak je, nebo s n?jakou oblohou.

Jak p?ct ryby a brambory v troub?

O pe?en? ryby s bramborem podle jednoduch?ho receptu bylo naps?no na za??tku ?l?nku. Nyn? bude pops?no n?kolik slo?it?j??ch a pon?kud del??ch dob va?en?.

Ingredience:

Brambory nakr?j?me na mal? pl?tky, cibuli nakr?j?me na kole?ka. Nejprve se na plech vyskl?d? cibule, pot? brambory, je t?eba je osolit.

Rybu nakr?jenou na porcovan? kousky polo??me na pol?t?? z brambor, osol?me, opep??me a posypeme ko?en?m, kter? m?te r?di. Na rybu se nanese trocha zakysan? smetany / majon?zy a na v?e se pot?e s?r, nav?c tak, aby ?pln? zakryl v?e rozlo?en? na plechu.

Dal?? mo?nost? va?en? je p?idat n?kolik dal??ch ingredienc? krom? brambor a p?ed pe?en?m rybu p?edsma?it.

Budete tedy pot?ebovat:

Filet nejprve nakr?j?me, nebo je-li hotov?, nakr?j?me na porce, osol?me a obal?me v mouce. Na obou stran?ch je t?eba je sma?it dozlatova v rostlinn?m oleji.

Cibuli nakr?j?me na tenk? kole?ka, formu vyma?eme olejem, vlo??me osma?enou rybu, na ni d?me kuku?ici, na korpus nasypeme cibuli, navrch d?me brambory, osol?me a na z?v?r v?e zasypeme strouhan?m s?rem.

S?r je lep?? ihned pot??t po plechu, jinak v teple m?stnosti nastrouhan? s?r trochu zm?kne a bude se ?patn? drolit a hrudkovat. Pot? se plech vlo?? do trouby na 25 minut p?i 200 o C.

Pe?en? pln?n? ryby v troub?

Ryby m??ete nacpat ??mkoli - mlet?m masem z jin?ch ryb se zeleninou, va?en?mi bramborami, obilovinami jako r??e, je?men, pohanka a ??m chcete. V tomto p??pad? je p?edstaven zaj?mav? recept na pln?n?ho kapra.

Jate?n? upraven? t?lo je nutn? o?istit, opl?chnout pod tekouc? vodou, od??znout prsn? a b?i?n? ploutve. K??i se doporu?uje odstranit n?sleduj?c?m zp?sobem: v bl?zkosti hlavy se provedou ?ezy, pot? se odd?l? t?m?? se v?emi droby a k??e se st?hne prsty kolem ?ezu a pot? se odstran? z jate?n? upraven?ho t?la s pun?ochou a ze strany bez k??e odst?ihneme t?sn? p?ed ocasem tak, aby ko?en? pun?ocha byla s ocasem a cel?.

T?lo st??b?it?ho kapra je takov?, ?e z n?j nen? nutn? od?ez?vat ploutve, ??m? se poru?uje celistvost k??e, a proto nen? t?eba nic ??t. Od??zn?te ??bry z hlavy a opl?chn?te ve studen? vod?.

Maso se co nejv?ce od??zne od sta?en?ho korpusu a po?le se na ml?nek na maso s namo?enou strouhankou chleba, dob?e se prohn?te a je?t? jednou vynech?. Nasekejte s?l a p?idejte ko?en?.

Ob? ??sti prom?ch?me a co nejopatrn?ji vlo??me do k??e tolstolobika, abychom ji nepo?kodili. Pln?n? ryby se za?itou hlavou d?me na vymazan? plech, podlijeme trochou vody a vlo??me do trouby na 1 hodinu 15 minut p?i 180 o C.

Ryba mus? b?t ?erstv?. Mus? se vy?istit, aby nez?staly ??dn? p?ebyte?n? ?upiny. S ohledem na v??e uveden? recepty je t?eba poznamenat, ?e v z?vislosti na velikosti ryby a jej?m mno?stv? v nakr?jen? form? se doba va?en? v troub? m?rn? prodlu?uje.

Plemena tu?n?ch ryb se hod? na pe?en? s n???m jako jsou obiloviny, zelenina atd., zat?mco plemena se su???m masem jsou lep?? pln?n? nebo zape?en? s r?zn?mi om??kami.

Velmi obl?ben? je pou??v?n? ko?en? k ryb?m a skv?l? jsou i odr?dy vhodn? pro tuto b?je?nou alternativu masa. V prodeji je velk? mno?stv? hotov?ch ko?en?c?ch sm?s? na pe?en? ryb.

Ohledn? teploty v troub? - ta by m?la b?t od 180 do 200 o C, podle toho, jak? produkty rybu doprov?zej? a jak? je tlou??ka kousk?. A ur?it? si p?edem p?edeh?ejte troubu, aby byl plech u? v hork?m vzduchu a neztr?cel ?as. P?i va?en? ryb v troub? ji neotev?rejte v?ce, ne? vy?aduje technika va?en?.

A dal?? jednoduch? recept na pe?en? ryb je v dal??m videu.