Brokolicov? zel? je zn?m? ji? od dob starov?k?ho ??ma pro svou jedine?nou schopnost zlep?it celkov? stav t?la. V dne?n? dob? lid?, kte?? dbaj? na zdrav? ?ivotn? styl, mus? pokrmy s t?mto z?stupcem brukvovit? za?adit do sv?ho j?deln??ku nebo ho j?st syrov?. ?kodlivost brokolice p?itom nen? tolik zn?m?.

V?hody brokolice

Brokolice je druh zel?, zastoupen? na evropsk?m trhu p?edev??m ve dvou odr?d?ch: kalabrese (de?tn?k zelen?ch kv?tenstv? se nach?z? na sv?tl?m stonku) a ch?est brokolice (mal? fialov? kv?tenstv? na tenk?m stonku). Tyto odr?dy zel? b?vaj? nej?ast?ji pou??v?ny jako p??sada do r?zn?ch zeleninov?ch sal?t?. Existuje v?ak pom?rn? velk? kategorie lid?, kte?? preferuj? j?st zel? bu? syrov?, nebo ve form? ?erstv? vyma?kan? ???vy. Tato zelenina obsahuje velk? mno?stv? fytonutrient?, kter? neutralizuj? toxiny v t?le. Krom? toho je brokolice bohat? na:

• vitam?ny A, C, K a PP;
• stopov? prvky (drasl?k, v?pn?k, zinek, ?elezo atd.);
• biologicky aktivn? l?tky (indoly).

Zel? t?to odr?dy je schopno pos?lit krevn? c?vy, odstranit p?ebyte?n? cholesterol, zlep?it vid?n? a dokonce zastavit r?st rakovinn?ch bun?k.

Jak ?patn? m??e b?t brokolice?

S takovou sadou, kter? m? pozitivn? vliv na t?lo, vyvst?v? zcela logick? ot?zka: jak? ?koda m??e b?t z konzumace brokolice? Odborn?ci na v??ivu se shoduj?, ?e hlavn?m negativn?m aspektem p??tomnosti brokolice ve strav? je mno?stv? t?to zeleniny. Faktem je, ?e nadm?rn? konzumace zel? m??e vytvo?it efekt obr?cen? smy?ky pro zdrav? - kdy? se v?hody zm?n? v nev?hody. Krom? toho jsou v?echny ?iviny v brokolici p??tomny v pom?rn? velk?m mno?stv?, tak?e zelenina by m?la b?t pe?liv? kombinov?na s jin?mi potravinami obsahuj?c?mi vitam?ny.

Brokolicov? zel? m??e po?kodit zdrav? n?kter?ch t?lesn?ch syst?m?, jeho nadm?rn? konzumace tak? ovliv?uje celkov? stav ?lov?ka. Nej?ast?j?? projevy negativn?ho dopadu zel?:

• kop?ivka s alergickou reakc? na karoten (brokolice obsahuje v?ce vitam?nu A ne? mrkev a d?n?);
• poruchy nervov?ho syst?mu, nap??klad nespavost (kv?li vysok?mu obsahu vitam?n? B);
• poru?en? slo?en? krve (drasl?k podporuje obnovu krevn?ch bun?k, ale s p?ebytkem l?tky doch?z? k selh?n? v procesu p?irozen? n?hrady);
• k?ehkost kostn? tk?n? (s p?ebytkem v?pn?ku za??n? proces vym?v?n? t?to l?tky z t?la);
• poruchy tr?vic?ho traktu (hrub? vl?knina ve velk?m mno?stv? dr??d? ?aludek a naru?uje st?evn? mikrofl?ru).

Mimochodem, va?en? brokolice m??e t?lu zp?sobit nem?n? ?kody: b?hem tepeln?ho zpracov?n? se glykemick? index zvy?uje, co? vede ke zv??en? hladiny gluk?zy v produktu. Proto se va?en? brokolice nedoporu?uje lidem s cukrovkou. A pro ty, kte?? cht?j? zhubnout, nem?li byste j?st sma?enou zeleninu, proto?e po tepeln?m o?et?en? se jej? obsah kalori? zvy?uje. I kdy? spravedliv? je t?eba poznamenat, ?e je to nev?znamn?: i kdy? je sma?en?, zel? st?le z?st?v? n?zkokalorick?m produktem - pouze 46 kalori?.

Brokolice je velmi cen?n? kapusta, kter? je na seznamu zvl??t? zdrav?ch potravin. Jednolet? zeleninov? rostlina pat?? do ?eledi zel?. ??k? se mu tak? ch?estov? zel?. Je p??buzn? kv?t?ku. Kdy? se v 17. stolet? poprv? objevil v Anglii, ??kalo se mu italsk? ch?est. Stopky brokolice dosahuj? a? 90 cm a na vrcholc?ch se tvo?? v?tve s mal?mi zelen?mi poupaty. Sb?rka t?chto poupat tvo?? hust? tkan? kv?tenstv?, st??h? se a pou??v? k j?dlu, a? do vytvo?en? ?lut?ch kv?t?. Optim?ln? teplota pro r?st je asi 20 stup??. Brokolice je pova?ov?na za zralou, kdy? m? kv?tenstv? v pr?m?ru 10-15 cm ?lut? hl?vky jsou p?ezr?l? a nepou??vaj? se jako potrava. Vzhledem ke sv?m l??iv?m vlastnostem se brokolice p?stuje po cel?m sv?t? ji? po stalet?. A slo?en? vysv?tluje jeho obl?benost mezi Evropany a lidmi, kte?? vedou zdrav? ?ivotn? styl.

Brokolice obsahuje komplexn? biologick? slou?eniny – fytonutrienty, kter? p?isp?vaj? k akumulaci imunitn?ch sil v t?le. Tyto prvky jsou siln?mi antioxidanty, blokuj? p?soben? voln?ch radik?l? a zbavuj? je toxick?ch l?tek. Obsahuje betakaroten, vitam?ny E, B, C, PP, kyselinu listovou. Podle obsahu vitaminu C zauj?m? brokolice prvn? m?sto ve srovn?n? s ostatn?mi z?stupci odr?dy zel?. Vitamin U, jeho mno?stv? nedosahuje ukazatel? m?lo. Brokolice je pom?rn? n?zkokalorick? produkt, pouze 34 kcal na sto gram? surov?ho produktu, tak?e nen? nebezpe?n? pro zv??en? hmotnosti. Slo?en? je bohat? na tuky, b?lkoviny, sacharidy, n?kter? vl?kniny, makro- a mikroprvky: drasl?k, v?pn?k, sod?k, fosfor, ?elezo, k?em?k, zinek. Obohacen? o thiamin, riboflavin, methionin, kyselinu tartronovou, chlorofyl a esenci?ln? aminokyseliny. Jedine?nost kompozice je vysv?tlena jej?mi l??iv?mi vlastnostmi. Zel? m? nejen p??jemnou chu?, ale pou??v? se i jako l??iv? p??pravek podporuj?c? zdrav?.

Brokolice jako dietn? produkt bude zvl??t? u?ite?n? pro ty, kte?? sleduj? svou postavu a sna?? se shodit p?ebyte?n? kila.

v?hody brokolicov? ???vy

Jedine?nost brokolicov? ???vy spo??v? v jej? ?pln? asimilaci t?lem a nasycen? v?ech bun?k ?ivotn? d?le?it?mi prvky. Zvl??t? u?ite?n? pro lidi s cukrovkou. L??iv? vlastnosti ???vy pom?haj? zlep?it ple? a obnovit sklovinu na zubech. Pro tyto ??ely budete muset vyp?t alespo? t?i sklenice takov? ???vy denn?. Dal?? zeleninov? nebo ovocn? ???vy vylep?? chu? zeln? ???vy.

V?hody pro ?eny

U?ite?nost brokolice je velmi cenn?, proto?e je bohat? na pozitivn? vlastnosti, kter? ?ena ocen?. A to:

1. Efektivn? p?sob? na v?sledek hubnut?, je to d?no vysok?m procentem obsahu b?lkovin. Snadno dopln? jak?koli dietn? nebo vegetari?nsk? pokrm.
2. Zel? stimuluje tvorbu ?lu?i, d?ky n?mu se udr?uje norma tukov?ch bun?k v t?le. To p??zniv? ovliv?uje udr?en? norm?ln? hmotnosti a stavu poko?ky a zabra?uje vzniku celulitidy.
3. ?ist? t?lo od ?kodliv?ch toxick?ch prvk?, kter? mohou vyvolat onemocn?n? ?ensk?ch pohlavn?ch org?n?. D?ky antioxidant?m doch?z? k prevenci a ochran? p?ed negativn?mi vlivy.
4. L??iv? slo?en? zeleniny d? do po??dku vlasy a nehty. K t?mto ??el?m vyu??vaj? vitam?nov? zel? olej a pravideln? jej konzumuj? ve strav?.
5. Kosmetick? masky z brokolice mohou v?razn? podpo?it vzhled pleti, ka?dodenn? pou??v?n? zm?rn? p??znaky st?rnut?.

V?hody pro mu?e

Pro mu?e, stejn? jako pro ?eny, bude brokolice nem?n? u?ite?n?. Proto krom? masov?ch pokrm? st?le stoj? za to v?novat pozornost t?to zeleninov? plodin?. Bude v?bornou prevenc? z?n?t? prostaty a bude hr?t preventivn? roli p?i vzniku rakovinn?ch n?dor?. Pro milovn?ky tu?n?ch j?del bude nejlep??m pomocn?kem, jak se zbavit cholesterolu v krvi, a podpo?it kardiovaskul?rn? syst?m.

V?hody pro d?t?

V?hody b?hem t?hotenstv?

Kyselina listov? obsa?en? v zel? je v tomto obdob? nezbytn? zejm?na pro ?eny. Je to nezbytn? pro pln? v?voj d?t?te. U?ite?n? je i cel? vitam?nov? komplex, kter? tuto zeleninu obsahuje. P?i pou?it? v b??n? strav? se nemus?te b?t u??vat dal?? vitam?nov? p??pravky, v?e pot?ebn? snadno dopln?. Bude to u?ite?n? nejen b?hem t?hotenstv?, ale tak? v obdob? pl?nov?n? d?t?te.

V?hody pro hubnut?

Nen? lep?? zeleniny v boji s kily nav?c. Brokolice je z?rove? schopna zbavit se nadv?hy a nasytit t?lo u?ite?n?mi stopov?mi prvky, vitam?ny. Nen? to sen lid?, kte?? neust?le nasazuj? r?zn? diety, kdy? je jejich t?lo vy?erpan? a nedost?v? dostatek pot?ebn?ch l?tek pro plnohodnotn? ?ivot.

B?hem hubnut? je nejlep?? u??vat brokolici k rychl?mu zasycen? organismu, zrychluje bun??n? metabolismus a podporuje plynul? hubnut?. Vzhledem k n?zk?mu obsahu kalori? v zelenin? m? vysok? obsah vl?kniny a velk? komplex u?ite?n?ch vitam?n?. Jeho konzumace z?rove? sni?uje chu? k j?dlu a napl?uje t?lo nezbytn?mi prvky pro pln? fungov?n?. P??tomnost serotoninu zm?rn? deprese a napln? v?s vitalitou a dobrou n?ladou, p?esn? t?m, co je p?i diet? pot?eba.

Brokolice se bude hodit p?edev??m star??m lidem a lidem, kte?? prod?lali v??n? onemocn?n?. Obnov? vitalitu a pom??e nervov? soustav? vr?tit se do norm?lu.

Jak? jsou zdravotn? rizika konzumace brokolice?

Brokolice sama o sob? je prakticky ne?kodn?, jedin? negativum je, ?e je pot?eba v?d?t, jak ji spr?vn? uva?it. V?echno, dokonce i zdrav? potraviny, jsou dobr? s m?rou. Proto jej nezneu??vejte, jinak m??e p?ebytek u?ite?n?ch prvk? v t?le nep??zniv? ovlivnit zdrav?. Velmi ?kodliv? je odvar ze zel?, obsahuje guanin a adenin, t?lu dosti ?kodliv?. Zeln? pol?vka v tomto ohledu nebude nejzdrav?j?? j?dlo. Nedoporu?uje se sma?it na velk?m mno?stv? oleje a na vysok?m ohni. V procesu sma?en? se mohou tvo?it karcinogeny a zp?sobit nenapraviteln? po?kozen? t?la. Zel? nem? r?do dlouhodob? tepeln? zpracov?n? p?i vysok?ch teplot?ch, zejm?na va?en? v mikrovlnn?ch troub?ch. Neju?ite?n?j?? je va?en? brokolice pono?en? na 5 minut do vrouc? vody, du?en? nebo pe?en? v troub?. Najdou se dokonce i milovn?ci syrov?ho zel?, kter? l?ka?i doporu?uj? nej?ast?ji. V syrov? form? se pou??v? do r?zn?ch sal?t?.

Pozornost! Konzumace syrov? brokolice je kontraindikov?na u lid? s probl?my se slinivkou b?i?n?, gastritidou, ?alude?n?mi v?edy a st?evn?mi onemocn?n?mi.

M??ete zmrazit brokolici

Zel? v mra?en?m stavu si zachov?v? sv? vlastnosti, jako mnoho zeleniny a ovoce, proto pro snadn? skladov?n?, a abyste ho m?li v?dy v z?sob?, m??ete jej snadno zamrazit. Z?rove? se sna?te jej zbyte?n? nerozmrazovat, pokud nepl?nujete va?it, proto?e existuje mo?nost, ?e se ve v?robku vytvo?? bakterie.

Jak vybrat brokolici

V ide?ln?m p??pad? je lep?? kupovat ?erstvou zeleninu. Nav?c s t?m nyn? nejsou ??dn? probl?my, ka?d? supermarket v?s pot??? rozmanitou zeleninou a ovocem po cel? rok. Nejlep?? je kupovat brokolici v l?t? nebo na podzim. Kv?tenstv? mus? b?t zelen? s tenk?mi stonky, ne ?lut?. Za?loutl? zel? s rozkvetl?mi kv?ty nazna?uje jeho p?ezr?lost, toto nen? vhodn? ke konzumaci.

Po zakoupen? je lep?? okam?it? va?it. Dlouhodob? skladov?n? bez mrazu, je lep?? nevystavovat. P?i skladov?n? zel? v chladni?ce nezapome?te, ?e maxim?ln? doba je n?kolik dn?, s dobrou cirkulac? vzduchu, bez pou?it? plastov?ch n?dob a s??k?. Nejl?pe je um?stit do vhodn? n?doby s vodou. Po uva?en? se nedoporu?uje skladovat d?le ne? p?r dn?.

Na zmrazit se, budete muset zel? rozd?lit na mal? kv?tenstv?, va?it ve vrouc? vod? po dobu nejv??e p?ti minut. Pot? namo?te do studen? vody, osu?te a ulo?te do n?dob, vlo?te do mraz?ku. M??ete ho pou??vat do pokrm? po cel? rok. Po zmrazen? se doporu?uje va?en? v p??e.

Brokolice je mo?n? nejzaj?mav?j?? a neju?ite?n?j?? zeleninov? plodina na sv?t?. Nejen?e d?v? pokrm?m bohatou, jedine?nou chu?, ale tak? obohacuje t?lo o obrovsk? mno?stv? ?ivin nezbytn?ch pro jeho norm?ln? fungov?n?.

Navzdory skute?nosti, ?e p??zniv? vlastnosti brokolice byly zn?my ji? ve star?m ??m?, zelenina se objevila v na?? vlasti pom?rn? ned?vno.

Brokolice se v Rusku stala popul?rn? relativn? ned?vno.

Na?t?st? to neovlivnilo oblibu t?to odr?dy zel?, kter? je dnes dostupn? t?m?? ka?d?mu obyvateli na?? zem?. Jak? jsou v?hody a po?kozen? brokolice? Jak? je nejlep?? zp?sob, jak j?st zeleninu? Jak chutn? uva?it brokolicov? zel?? Na tyto a dal?? ot?zky najdete odpov?? v ?l?nku n??e.

Vlastnosti zeleninov? kultury

Brokolice je poddruh kv?t?ku, kter? m??e r?st t?m?? kdekoli. Zelenina m? vynikaj?c? v?nos a nepot?ebuje zvl??tn? p??i b?hem r?stu. Je obvykl? j?st kv?tenstv? rostliny.

Na pultech tuzemsk?ch obchod? se m??ete nej?ast?ji setkat s brokolic? poddruhem kalabrie, jej?? hl?vky mohou b?t zelen? nebo fialov?.

Hlavn? rozd?l mezi brokolic? a kv?t?kem nen? ve vzhledu dvou kapustov?ch zelenin, ale v jejich kvalitativn?m slo?en?.
Brokolice a kv?t?k se li?? nejen barvou, ale i slo?en?m.

Pokud mluv?me o tom, co je u?ite?n?j??: brokolice nebo kv?t?k, pak je t?eba zm?nit, ?e je to prvn? kultura, kter? m? obrovsk? mno?stv? u?ite?n?ch l?tek, kter? jsou nepostradateln? pro norm?ln? fungov?n? lidsk?ho t?la, v?etn? mnoha vitam?n?, chemick? prvky, antioxidanty, vl?kninu a aminokyseliny.

Jedine?nost slo?en? a u?ite?n? vlastnosti

Slo?en? brokolice je opravdu jedine?n?. Zeleninov? kultura obsahuje mnoho vitam?n?, mezi nimi Vit. C, A, K, E a tak? vitam?ny skupiny B. Nap??klad mno?stv? kyseliny askorbov? v zelenin? je v?ce ne? dvojn?sobn? ne? v citronech.

Nav?c denn? konzumace brokolice, i v mal?m mno?stv?, dok??e pln? pokr?t pot?eby lidsk?ho t?la na retinol, kter? je nezbytn? pro norm?ln? vid?n? a zdravou poko?ku.

Mezi miner?ly, kter? tvo?? brokolicov? zel?, bychom m?li zd?raznit:

• zinek;
• drasl?k;
• v?pn?k;
• ho???k;
• fluor;
• selen;
• sod?k;
• ho???k a mnoho dal??ch.

Zelenina je bohat? na j?d a s?ru, proto je u?ite?n? pro lidi ?ij?c? v endemick?ch oblastech. Krom? toho je brokolice zdrojem vl?kniny, stejn? jako b?lkovin, rostlinn?ch tuk? a sacharid?. Zeleninov? kultura obsahuje esenci?ln? aminokyseliny, zejm?na serotonin, a omega-3 polynenasycen? mastn? kyseliny.

Zelenina je jednou z n?zkokalorick?ch potravin, proto?e obsah kalori? v brokolici nen? vy??? ne? 28–33 kcal na 100 gram? surovin. To v?m umo??uje pou??vat jej p?i diet?ch ur?en?ch pro lidi, kte?? se cht?j? zbavit p?ebyte?n?ch kilogram? bez po?kozen? zdrav?.

Brokolici mohou bezpe?n? konzumovat i ti, kte?? dr?? dietu

Jak? jsou v?hody brokolice?

D?ky cel?mu komplexu vitam?n?, mikroelement? a ?ivin obsa?en?ch v zelenin? m? produkt nejen blahod?rn?, ale i l??iv? ??inek na lidsk? zdrav?.

Hlavn? p??nosy brokolice pro t?lo jsou n?sleduj?c?:

• zlep?en? imunitn?ho syst?mu;
• normalizace funkce gastrointestin?ln?ho traktu, prevence peptick?ho v?edu, ?i?t?n? st?ev od toxin? a toxin?;
• regulace produkce ?ensk?ch pohlavn?ch hormon? (v?hody brokolice pro ?eny);
• zv??en? libido u mu??, zlep?en? kvalita spermi? (p??nos brokolice pro mu?e);
• p??zniv? ??inek na stav slinivky b?i?n?, stimulace proces? synt?zy enzym?;
• v?hody brokolice pro t?lo jako celek - prevence st?rnut? bun?k;
• zlep?en? kvalitativn?ho slo?en? krve a jej?ch reologick?ch vlastnost?;
• obohacen? t?la o vitam?ny, miner?ly a esenci?ln? aminokyseliny;
• pos?len? myokardu, regulace koron?rn?ho ob?hu, ?i?t?n? c?vn? st?ny od ?kodliv?ho cholesterolu;
• normalizace krevn?ho tlaku;
• pos?len? kost? a zv??en? elasticity chrupavkov? tk?n?;
• prevence p?ed?asn?ho zni?en? zubn? skloviny;
• p??nosem brokolice pro d?ti je schopnost zeleniny pos?lit pohybov? apar?t a nasytit rostouc? t?lo nezbytn?mi l?tkami;
• zlep?en? pohody, celkov? n?lady a podobn?.

V?ce o v?hod?ch brokolice se dozv?te z videa:

Aplikace a kontraindikace

M??ete j?st syrovou brokolici? Jak va?it brokolicov? zel? chutn? a zdrav?? Podobn? ot?zky lze ?asto naj?t na internetu a nen? na tom nic divn?ho. Podle ofici?ln?ch statistik vzrostla spot?eba t?to zeleniny za posledn?ch 20 let na cel?m sv?t? t?m?? p?tkr?t, co? je u produktu rostlinn? v??ivy nev?dan? ??slo.

V sou?asn? dob? existuje mnoho recept? na va?en? brokolice.

Co tedy lze p?ipravit z brokolice, aby pokrm vypadal chutn?, chutn? a zachoval si pot?ebn? prosp??n? vlastnosti:

• Za prv?, brokolice je pova?ov?na za neju?ite?n?j??, kter? nepro?la tepeln?m o?et?en?m. Pr?v? jej? kucha?i jej doporu?uj? p?id?vat do sal?t?, pod?vat jako p??lohu k ryb?m a masu, p?t jako sou??st multi-fresh;
• Na pultech obchod? ?asto najdete mra?enou zeleninu. Ne? uva??te mra?enou brokolici, je d?le?it? si uv?domit, ?e tento produkt ji? ??ste?n? ztratil sv? kvalitativn? vlastnosti, a proto je z hlediska u?ite?nosti ni??? ne? ?erstv? rostliny. Zmrazen? brokolice, jej?? v?hody a ?kody se pon?kud li?? od ?erstv?ch prot?j?k?, se v extr?mn?ch p??padech doporu?uje va?it. Z?rove? by se nem?lo po??tat s v?razn?m efektem jejich pou?it?;
• Jak moc va?it ?erstvou brokolici, aby si zachovala maximum ?ivin? Modern? kucha?i jsou p?esv?d?eni, ?e nejlep?? va?en? brokolice pro lidsk? zdrav? je al dente neboli m?rn? „neva?en?“ zel?. Brokolice v t?st??ku, ??zky z brokolice a kv?t?ku, pol?vky zalo?en? na t?to zelenin? jsou dnes pova?ov?ny za obl?ben? j?dla.
  Recept na lahodn? pokrm s ?erstvou brokolic? se dozv?te z videa:
  

Internet v posledn? dob? trhaj? f?my o nebezpe?nosti brokolicov?ho v?varu, kter? nemaj? ??dn? v?deck? vysv?tlen?. P?i posuzov?n? p??nos? a ?kod brokolice pro t?lo je d?le?it? si uv?domit, ?e tato zelenina nen? schopna vyvolat v?skyt jak?chkoli ne??douc?ch reakc?. Proto brokolice nem? ??dn? kontraindikace pro pou?it?, s v?jimkou p??pad?, kdy m? osoba vrozenou nesn??enlivost tohoto produktu.

V sou?asn? dob? existuje mnoho v?deck?ch prac? o prosp??n?ch vlastnostech a kontraindikac?ch brokolice pro t?lo, kter? potvrzuj? jej? jedine?nost a pop?raj? ?kodliv? ??inky na lidsk? zdrav?.

Na z?klad? fakt? m??eme s jistotou ??ci, ?e brokolice je neju?ite?n?j?? zeleninou, kter? m? obrovsk? mno?stv? l??iv?ch vlastnost?. Proto by m?l b?t p??tomen ve strav? ka?d?ho z n?s: od t?ch nejmen??ch a? po seniory. Ka?dodenn? konzumace zel? pln? pokryje pot?eby t?la na ?iviny, pos?l? t?lo a normalizuje jeho ?ivotn? funkce.

Podobn? obsah

Poprv? byly v?hody t?to „kudrnat?“ kultury diskutov?ny ve star?m ??m?. Byli r?di, kdy? ji jedli z?stupci r?zn?ch t??d, a l??itel? byli velmi cen?ni pro sv? zvl??tn? vlastnosti. Brokolice je podobn? kv?t?ku, proto?e je to jeho poddruh, ale li?? se chemick?m slo?en?m, chut? a vzhledem. Zelenina si v Evrop? z?skala zvl??tn? oblibu a? ve 20. stolet?. V Rusku se t?m?? nep?stuje, ale ?ast?ji se k n?m dov??? z jin?ch zem? zmrazen?. Ale i v t?to podob? si produkt zachov?v? u?itn? vlastnosti, o kter?ch budeme diskutovat pozd?ji.

??m?t? l??itel? vybrali tuto odr?du z n?jak?ho d?vodu, proto?e obsahuje obrovsk? mno?stv? mikroelement? a vitam?n? u?ite?n?ch pro lidsk? t?lo.

Nutri?n? tabulka syrov? brokolice na 100g

Nutri?n? hodnota a chemick? slo?en? brokolice

Tento druh je p?eborn?kem v obsahu vitaminu C (kyselina askorbov?). M? stejn? mno?stv? vitam?nu jako citrusov? plody, co? je 110 % denn? d?vky.

Prosp?v? ch?est ?en?m

L?ka?i v mnoha zem?ch ji? d?vno dosp?li k z?v?ru, ?e pro ?eny je to skute?n? sklad vitam?n?. Proto j? tajn? ??kaj? „?ensk? zelenina“.

Jak? jsou tedy v?hody tohoto zel?:

• pravideln? pou??v?n? pom?h? p?edch?zet rakovin? prsu;
• drasl?k, vl?knina a ?elezo obsa?en? v tomto zel? pom?haj? p?edch?zet rozvoji kloubn?ch onemocn?n?;
• antioxidanty, kter? jsou bohat? na zeleninu, pom?haj? posilovat c?vy, zlep?uj? krevn? ob?h, normalizuj? funkci c?v a dokonce dok??ou omladit ?ensk? t?lo;
• Pravideln? u??v?n? zeleniny m? p??zniv? vliv na stav poko?ky, vlas? a neht?.

Samostatn? si v?imneme v?hod, kter? poskytuje ?en?m, kter? pl?nuj? ot?hotn?t, nebo t?hotn?m ?en?m. Faktem je, ?e l?tky, na kter? je toto „kudrnat?“ zel? bohat?, pom?haj? odstra?ovat toxiny z t?la nast?vaj?c? maminky a zabra?uj? tvorb? voln?ch radik?l?. Bude se hodit zejm?na v 1. trimestru t?hotenstv?.

Brokolice pom?h? jemn? uvolnit st?eva a odstranit z?cpu u t?hotn?ch ?en

Pro? ve strav? nast?vaj?c? matky mus? b?t tento druh zel?:

1. Rostlinn? vl?knina je velmi d?le?it? pro tvorbu stolice, co? je d?le?it? zejm?na v t?hotenstv?, proto?e pravd?podobnost z?cpy je vysok?.
2. Kyselina listov?, kter? je v brokolici tak bohat?, je d?le?it? zejm?na pro v?voj plodu v ran?ch st?di?ch, kdy doch?z? k tvorb? nervov? tk?n? a krvetvorn?ch org?n?. Krom? toho je tento vitam?n prost? nezbytn? pro zr?n? ?erven?ch krvinek, kter? jsou zodpov?dn? za transport kysl?ku do t?la d?t?te.
3. Pyridoxin je nesm?rn? d?le?it? pro n?ladu ?eny. Jeho pou?it? sni?uje ?navu a podr??d?nost.
4. Zinek se pod?l? na metabolick?ch procesech, p??zniv? p?sob? na r?st a d?len? bun?k plodu a tak? posiluje imunitu matky a d?t?te.

S kade?av?m zel?m by m?ly b?t opatrn?j?? koj?c? matky, kter? ji? porodily. I p?es v?znamn? v?hody, kter? ?en? p?in???, je t?eba vz?t v ?vahu i negativn? aspekty. Nap??klad toto zel? m? m?rn? proj?mav? ??inek a m??e v?st ke zv??en? tvorb? plynu u d?t?te.

Je to dobr? pro mu?e

Na?i mu?i samoz?ejm? rad?ji jed? maso, jako skute?n? z?stupci siln?j??ho pohlav?, a je t??k? je p?inutit j?st rostlinnou stravu. Kdy? jsme se v?ak dozv?d?li o hmatateln?ch p??nosech brokolice pro zdrav? mu??, bude t??k? je od t?to zeleniny odtrhnout.

Podle celosv?tov?ch statistik je ka?d? 7. mu? star?? 50 let ve vysok?m riziku vzniku rakoviny prostaty, na kterou ro?n? zem?e v?ce ne? 100 000 lid?. Britsk? profesorka biochemie Margaret Raymanov? po proveden? ur?it?ho v?zkumu zjistila, ?e tento produkt je t?m?? nejlep??m zp?sobem prevence rakoviny prostaty.

Pro mu?e brokolice – zelen? viagra

Je to v?echno o speci?ln?ch l?tk?ch obsa?en?ch v zel? t?to odr?dy, kter? maj? antiandrogenn? ??inek. Jin?mi slovy, jsou schopny potla?it r?st n?doru prostaty v po??te?n? f?zi rozvoje onemocn?n?.

Proto rada mu??m: jezte ?ast?ji syrovou brokolici s ke?upem, jezte o?echy a zvy?te sv? ?ance na dlouh? a ??astn? ?ivot bez rakoviny prostaty.

Jak pomoci d?tem

Ze v?ech odr?d zel? si tato odr?da vyslou?ila titul neju?ite?n?j??. Ve skute?nosti je to proto, ?e se naz?v? „kr?lovna zel?“. D?tsk? t?lo ji snadno vst?eb?v?, proto lze takovou zeleninu po konzultaci s d?tsk?m l?ka?em za?adit do j?deln??ku d?t?te od 5–6 m?s?c?.

Tak?e, co by maminky a tat?nkov? m?li respektovat zelen? kudrnat?:

Kontraindikace a po?kozen?

Navzdory skute?nosti, ?e zelen? zelenina obsahuje obrovsk? mno?stv? l?tek u?ite?n?ch pro dosp?l? a d?ti, v n?kter?ch p??padech ji nelze konzumovat. A to:

• lid?, kte?? maj? zv??enou kyselost ?alude?n? ???vy;
• s individu?ln? nesn??enlivost?;
• lid? s onemocn?n?m slinivky b?i?n? v akutn? a chronick? form?,
• nen? dovoleno pou??vat p?i dn?.

Kolik m??ete sn?st za den

Mus?te b?t chyt?? ohledn? mno?stv? brokolice, kterou j?te.

Brokolice je vysoce straviteln? potravina, lze ji tedy konzumovat t?m?? neomezen? mno?stv?, ale vyplat? se dr?et se zlat?ho pravidla, kter? ??k?, ?e v?eho dobr?ho s m?rou.

Pr?m?rn? spot?eba zeleniny je asi 200 g denn?. Kdy? budete j?st takov? mno?stv?, m??ete nejen obohatit t?lo o u?ite?n? mikroelementy, ale tak? nepo?kodit va?e zdrav?.

Tajemstv? pou?it?

?erstv? zel? bude pro n?koho u?ite?n?, ale pro n?koho ?kodliv?.

B?hem t?hotenstv?

B?hem kojen?

U? v porodnici za??naj? l?ka?i novope?en?m matk?m ??kat, ?e budou muset b?hem kojen? zapomenout na zel?, proto?e zelenina je bohat? na vl?kninu, tak?e u d?t?te m??e vyvolat t??kou koliku a nad?m?n?, plynatost. Ale to neplat? pro v?echny odr?dy, v souvislosti s t?m m??e b?t na?e hrdinka zahrnuta do stravy koj?c? matky.

Brokolice by m?la b?t pou??v?na s opatrnost? b?hem kojen?.

B?hem laktace byste se v?ak nem?li vrhat na zeleninu a absorbovat ji ve velk?ch d?vk?ch. Je t?eba si zapamatovat pouze 3 d?le?it? v?ci:

Sezn?men? d?t?te s "kudrnat?m" zel?m neprob?h? v?dy hladce, proto?e tato zelenina, dokonce i u dosp?l?ch, zp?sobuje zv??enou tvorbu plynu. Proto:

• je nutn? za??t dopl?kov? potraviny s 1 l?i?kou. zeleninov? pyr? a ned?vejte ho denn?;
• po chv?li zvy?te porci na 2 l?i?ky, 3 l?i?ky. a tak d?le.

Zelen? zel? obsahuje tolik v?pn?ku, drasl?ku, fosforu, sod?ku a ?eleza jako kv?t?k.

Krom? toho by matky m?ly v?d?t:

Jak p?ipravit prvn? rozma?kanou brokolici pro koj?c? matku

Zelen? zel? a pankreatitida

Gastroenterologov? doporu?uj? konzumovat zeleninu lidem trp?c?m pankreatitidou, proto?e tato zelenina obsahuje l?tky, kter? p??zniv? p?sob? na slinivku b?i?n?. D?ky tomu, ?e se skl?d? z m?kk? vl?kniny, nedoch?z? k p?et??ov?n? slinivky b?i?n?, ale ke zklidn?n?. Krom? toho m? zel? n?zk? obsah kalori? - pouze 34 kcal na 100 gram?.

Navzdory zjevn?m v?hod?m t?to zeleniny by lid? trp?c? r?zn?mi formami pankreatitidy m?li dodr?ovat n?kter? pravidla pro jej? konzumaci:

1. S akutn? formou pankreatitidy. V tomto p??pad? se doporu?uje zcela vylou?it toto zel? ze stravy, proto?e se mohou objevit nep??jemn? p??znaky: pr?jem, st?evn? kolika a nad?m?n?.
2. S remis? pankreatitidy. V tomto obdob? je zelen? zelenina nejen chutn?m, ale tak? zdrav?m produktem. J?dlo pom??e rychle obnovit s?lu oslaben?ho t?la. Sulforaphane, kter? je sou??st?, zklidn? a sn??? z?n?t p??tomn? u onemocn?n? slinivky b?i?n?.

V jak? form? lze j?st zelen? zel? s pankreatitidou:

• va?en?;
• du?en?;
• pe?en? v troub?;
• jako p??sada do pol?vky;
• du?en? samostatn? nebo jako sou??st zeleninov?ho gul??e.

Je t?eba se vyhnout sma?en? brokolici

Co by pacienti nem?li j?st:

• ?erstv?;
• nakl?dan?;
• sma?en? v t?st??ku.

S gastritidou s n?zkou nebo vysokou kyselost?

Na tom se shoduj? odborn?ci kompetentn? pou?it? t?to odr?dy zel? pom?h? zm?rnit stav pacienta s gastritidou.

1. Tato odr?da zel? je bohat? na ho???k, je indikov?na pro lidi s gastritidou. Faktem je, ?e tato l?tka se aktivn? pod?l? na metabolick?ch procesech.
2. Brokolice obsahuje karoten, kter? je d?le?itou slo?kou sliznic dut?ch org?n?. Karoten blokuje p?soben? voln?ch radik?l?, kter? ni?? st?ny ?aludku a st?ev.

M? stejn? mno?stv? lehce straviteln?ch b?lkovin jako zelen? hr??ek.

Brokolice je dobr? na gastritidu

Bylo zji?t?no, ?e j?st zeleninu po dobu 3 dn? m??ete:

• obnovit ?alude?n? sliznici;
• urychlit hojen? ran;
• zlep?it mezibun??n? metabolismus a regeneraci tk?n?;
• urychlit zjizven? v?ed?.

Lid? s gastritidou tedy mohou produkt nejen j?st, ale tak? ho mus? j?st. Pravda, pouze v du?en? a va?en? form?.

Hodnota u diabetu 1. a 2. typu

Touto z?ke?nou nemoc?, kter? v posledn?ch desetilet?ch ni?? st?le v?t?? po?et lidsk?ch ?ivot?, jako prvn? trp? c?vy. V souladu s t?m pot?ebuj? diabetici v??nou prevenci kardiovaskul?rn?ch onemocn?n?. Na?e hrdinka s t?m m??e pomoci:

• d?ky unik?tn?mu stopov?mu prvku sulforafanu je mo?n? zv??it sekreci enzym? chr?n?c?ch tk?n? a sn??it rizika n?sledk? cukrovky;
• u?ite?n? prvky - selen, drasl?k, karoten, chrom - pomohou udr?et norm?ln? cukr; chrom tak? reguluje tlak;
• j?d pom??e udr?et cel? endokrinn? syst?m diabetika v dobr? kondici.

M??ete to j?st, abyste zhubli

V posledn? dob? je st?le popul?rn?j?? dieta zalo?en? na u??v?n? brokolice. Vzhledem k tomu, ?e zelenina m? vynikaj?c? nutri?n? vlastnosti, je schopna uspokojit ten nejbrut?ln?j?? hlad. Nav?c mezi v?emi rostlinn?mi potravinami je tato odr?da zel? nejm?n? kalorick?.

Zelen? kudrnat? ve strav? - kl?? k va?? harmonii

Je to skute?n? poklad pro diet??e, proto?e:

• se ?patnou dietn? v??ivou t?lo ztr?c? vitam?ny a stopov? prvky, kter? lze doplnit konzumac? "kudrnat?ho" zel?;
• jedn? se o jednu z m?la zeleniny, kter? obsahuje v dostate?n?m mno?stv? pot?ebn? aminokyseliny - valin, methionin, fenylalanin, lysin, kter? sni?uj? t?lesn? tuk a zrychluj? metabolismus.

Jak va?it takov? zel? p?i diet?:

• pokud neexistuj? ??dn? nemoci gastrointestin?ln?ho traktu, m??ete j?st syrovou zeleninu;
• parn? zel?;
• uhasit (ne v?ak d?le ne? 7 minut), bez p?id?n? soli, kter? zadr?uje p?ebyte?nou tekutinu v t?le.

• va?it po dlouhou dobu;
• siln? s?l;
• up?ct;
• pot?r.

Zdravotn? recepty s pou?it?m tohoto zel?

Fanatismus a zneu??v?n? brokolice je pln? zna?n?ch n?sledk?

L??ba nemoc?

Jeliko? je ch?est skute?nou z?sob?rnou vitam?n? a miner?l?, pou??v? se v lidov?m l??itelstv? ji? po stalet?. N?sleduj?c? l??ebn? recepty p?e?ily do na?? doby:

Brokolice, stejn? jako ?esnek, cibule, obsahuje fytoncidy, kter? se aktivn? pod?lej? na boji proti virov?m infekc?m.

Usnadn?n? ?ivota: l?ky na b?zi kade?av?ho zel?

N??e jsou uvedeny recepty, kter? v?m pomohou vyrovnat se s ?asto se vyskytuj?c?mi probl?my:

V?echny tyto n?stroje jsou pomocn? a pou??vaj? se pouze jako dopln?k k tradi?n?m metod?m.

Ve snaze o kr?su obli?eje a t?la

Brokolici m??ete pou??t jako masky na obli?ej a vlasy, abyste byli je?t? kr?sn?j??

??dn? vr?sky!

Ka?d? ?ena chce vypadat skv?le a v tom ji podpo?? zeln? maska, kter? ??inn? nap?n? ple? a vyhlazuje vr?sky.

Jak to ud?lat:

• vezm?te 3 pol?vkov? l??ce. l. p?edva?en? zelen? kv?tenstv?;
• vezm?te 1 pol?vkovou l??ci. l. du?ina avok?da a 2 pol?vkov? l??ce. l. pomeran?ov? d?us (pokud jste alergi?t? na citrusov? plody, m??ete si vz?t ml?ko nebo vodu);
• v?echny p??sady rozdr?te v mix?ru do stavu ka?e;
• o?ist?te si obli?ej sv?m obl?ben?m tonikem;
• aplikujte masku po dobu 20 minut;
• opl?chn?te studenou vodou.

?t?st? pro vlasy

Aby byly vlasy hedv?bn?, objemn? a leskly se zdrav?m:

• vezm?te 1 ?loutek, 1 pol?vkov? l??ce. l. brokolice, 1 pol?vkov? l??ce. l. med, 1 l?i?ka citronov? ???va;
• vy?leh?me ?loutek a p?id?me zbytek ingredienc?;
• naneste masku na ko?eny vlas? a rozd?lte ji po cel? d?lce;
• zabalte hlavu polyethylenem a ru?n?kem;
• umyjte si vlasy po 40 minut?ch. ?ampon a naneste sv?j obl?ben? kondicion?r.

N?dhern? o?i

V?robci obli?ejov?ch masek obvykle p???, ?e je t?eba se vyhnout oblasti kolem o??. To se v?ak v?bec net?k? na?? hrdinky, proto?e maska z n? mus? b?t aplikov?na p?esn? na tuto oblast obli?eje, aby se zbavila otok? a osv??ila vzhled.

Zakysan? smetana nav?c zesv?tl? kruhy pod o?ima.

Jak prov?st postup:

• vezm?te n?kolik kv?tenstv?, 2 l?i?ky. zakysan? smetana nebo smetana;
• va?te zeleninu, nasekejte v mix?ru;
• do v?sledn? hmoty p?idejte smetanu a dob?e prom?chejte;
• naneste tenkou vrstvu pod o?i;
• za 20 minut. odstra?te masku vatov?m tamponem navlh?en?m teplou vodou;
• po procedu?e naneste v??ivn? kr?m na oblast kolem o??;
• aplikujte 1kr?t za 2-3 dny.

Pozor: oblast kolem o?? je jedna z nejcitliv?j??ch na t?le, proto by se maska m?la nan??et lehk?mi, jemn?mi pohyby, a to ve sm?ru od vn?j??ho okraje oka k vnit?n?mu, tzn. aby nedo?lo k po?kozen? jemn? poko?ky.

Jak vyb?rat, skladovat a va?it „kudrnat?“ zel?

Na pultech na?ich obchod? se b??n? prod?v? mra?en? ?erstv? brokolice. Kvalitn? zelenina by m?la b?t:

• tvrd? a hust?;
• tmav? zelen? nebo fialov?;
• s t?sn? uzav?en?mi pupeny;
• bez skvrn a hniloby;
• se sv???, p??jemnou v?n?.

Nejlep?? je skladovat produkt v chladni?ce um?st?n?m do vzduchot?sn? n?doby. V t?to form? m??e b?t zel? skladov?no ne d?le ne? t?den. Zeleninu m??ete tak? zamrazit:

• d?kladn? jej umyjte;
• rozebrat na kv?tenstv?;
• such?;
• vlo?te do s??ku a vlo?te do mraz?ku.

Zmrazen? lze skladovat asi ?est m?s?c?.

Aby si „kudrnat?“ zel? co nejv?ce zachovalo sv? u?ite?n? vlastnosti, mus? b?t spr?vn? p?ipraveno:

• va?te ne d?le ne? 2 minuty. po varu;
• po va?en? vlo?te zeleninu do studen? vody;
• p?id?vejte do pol?vek a jin?ch pokrm? jako posledn?, aby byly zachov?ny blahod?rn? vlastnosti.

Elena Malysheva o vlastnostech zelen? kr?sy

Brokolice podle l?ka?? nenese ??dnou ?jmu na zdrav?. Jen je pot?eba k jeho u??v?n? p?istupovat zdrav?, proto?e vysok? koncentrace u?ite?n?ch vitam?n? a miner?l? m??e v?st k p?ebytku v t?le. Krom? toho se nedoporu?uje zahrnout tuto odr?du zel? do stravy pro lidi, kte?? maj? individu?ln? nesn??enlivost, ur?it? onemocn?n? nebo alergie na produkt. Tak? stoj? za to pochopit, ?e kv?li poklesu mno?stv? ?ivin b?hem tepeln? ?pravy se zel? mus? p?i va?en? p?id?vat jako posledn?.

Brokolicov? zel? je rostlina, kter? p?ipom?n? mal?, podsadit? strom, ale je ?pln? jin? ne? zel?, i kdy? je to jeden z neju?ite?n?j??ch ?len? rodiny. brukvovit? (Cruciferae) nebo zel?.

Italsk? n?zev pro zeleninu je „broccolo“, co? znamen? „kvetouc? vrchol zel?“. Toto slovo poch?z? z latinsk?ho "brachium" - "v?tev" nebo ruka, co? je odraz stromovit? formy rostliny. Rostlina p?i?la do Francie v roce 1560 a do Anglie - teprve na za??tku 18. Britov? nazvali zeleninu jednodu?e a nekomplikovan? „italsk?m ch?estem“.

Dnes je obliba brokolice z?ejm?. P?stuje se po cel?m sv?t?. ??na, nejv?t?? producent, roste v?ce ne? 8 milion? tun ro?n?.

Na trhu se zeleninou se m??ete setkat s hybridy: "brokolice" (na jeho vzniku se pod?lela ??nsk? kapusta Gai-Ling) a "broccoflower" (k???enec brokolice a kv?t?ku).

Toto zel? by m?lo m?t ve sv?m j?deln??ku v?echny ?eny i mu?i se zdravotn?mi probl?my. Obsahuje u?ite?n? l?tky, kter? normalizuj? produkci inzul?nu, tak?e produkt by m?l b?t p??tomen v nab?dce diabetik? a sladk?ho zubu.

V brokolici se tak? nach?z? slou?enina, kter? podporuje produkci endorfinu, neurotransmiteru, kter? zlep?uje n?ladu.

• Vitam?nov? profil: A, C, E, K, skupina B: B1 (thiamin), B2 (riboflavin), B3 (PP nebo niacin), B5, B6, B9, vitaminu podobn? l?tka U.
• Makro- a mikroprvky: zinek a ?elezo, drasl?k a v?pn?k, selen, fosfor, sod?k a mangan.
  Pravideln?m zav?d?n?m brokolice do j?deln??ku se sn??? pod?l ?ivo?i?n?ch produkt?, ani? by do?lo k po?kozen? organismu. Tato zelenina je vhodn? pro r?zn? dietn? programy, proto?e opravdu pom?h? p?i hubnut?.

zeleninov? v?hody

Zdravotn? p??nosy brokolice byly podpo?eny ?adou v?deck?ch studi?.

Proti onkologick?m onemocn?n?m

Ve zpr?v?ch se pravideln? objevuj? pozn?mky o dal??m objevu v?dc? souvisej?c?ch s protin?dorov?mi vlastnostmi brokolice.

V?dci z University of Michigan zjistili, ?e steroly, kter? tvo?? produkt, pom?haj? sni?ovat riziko vzniku ur?it?ch typ? n?dor? prsu u ?en. Tato zelenina tak? sni?uje riziko vzniku rakoviny prostaty u mu??.

• Brokolice obsahuje sulforafan, kter? m? siln? antioxida?n? vlastnosti a zabra?uje rozvoji malign?ch bun?k. Dal??mi zdroji t?to slou?eniny jsou kv?t?k a r??i?kov? kapusta.
• Krom? toho toto n?dhern? zel? obsahuje mnoho b??n?j??ch antioxidant? rostliny, jako je vitam?n C.
• Zelenina m? tak? siln? protiz?n?tliv? ??inek: v?dci zaznamenali korelaci mezi vnit?n?m z?n?tem a v?vojem zhoubn?ch n?dor?.
• Brokolice zlep?uje funkci st?ev, co? tak? sni?uje riziko novotvar? ve st?evn?m traktu.
• Selen, kter? je v zel? bohat?, odstra?uje z t?la soli t??k?ch kov? a karcinogeny.

Chcete chr?nit sebe a sv? bl?zk? p?ed rakovinou? J?deln??ek zpest?ete brokolic?. Vyb?rejte mlad? kl??ky – podle odborn?k? obsahuj? maxim?ln? d?vky sulforafanu.

Slou?enina se nach?z? v ?erstv?ch kl??c?ch zelen?ho zel? v neaktivn? form? a teprve tehdy, kdy? se p?soben?m slin a st?evn?ch enzym? dostane do lidsk?ho t?la, projev? sv? vlastnosti. Z tohoto d?vodu z?vis? koncentrace sulforafanu v t?le, stejn? jako jeho ??innost, na fyziologick?ch vlastnostech.

Mimochodem, brit?t? v?dci se nyn? sna?? vyvinout r?zn? druhy brokolice se zv??en?mi protirakovinn?mi vlastnostmi.

Pro gastrointestin?ln? trakt

• Brokolice a ???va z n? p?isp?vaj? k norm?ln? tvorb? ?lu?i, kter? napom?h? tr?ven? potravy se sn??enou funkc? nebo deformac? ?lu?n?ku.
• Zel? ni?? bakterie v ?aludku, kter? zp?sobuj? gastritidu a v?edy. Ale i kdy? je onemocn?n? ?aludku zp?sobeno zv??enou nervozitou nebo podv??ivou, brokolice st?le pom??e. Zelenina obsahuje slou?eniny, kter? pom?haj? obnovit sliznici a l??it peptick? v?ed.
• Zel? normalizuje fungov?n? nervov?ho syst?mu a pom?h? vyrovnat se s gastritidou, vyvolanou nervov?mi ?oky.
• Velk? mno?stv? vl?kniny normalizuje ?innost st?ev, ?ist? tr?vic? trakt a stimuluje hubnut?.
• Je to vynikaj?c? j?dlo pro ty, kte?? p?e?ili st?evn? infekci. Zelenina zasyt?, je snadno straviteln? a neutralizuje ?kody zp?soben? patogeny. Dal?? produkt normalizuje rovnov?hu voda-elektrolyt, kter? je nevyhnuteln? naru?ena otravou j?dlem.

Pro ob?hov? syst?m

Prosp??n? vlastnosti tohoto zel? jsou d?le?it? pro lidi trp?c? kardiovaskul?rn?mi onemocn?n?mi. V?robek obsahuje hodn? b?lkovin, kter? maj? podobnou strukturu jako b?lkoviny slepi??ho vejce. Z?rove? v brokolici nen? ??dn? cholesterol a mno?stv? tuku je stopov?. K ?i?t?n? krve a ?sporn?mu hubnut? m??ete p?t ???vu ze zelen?ho zel? nebo odvar.

• Zelenina m? hodn? chlorofylu, kter? m? p??zniv? vliv na slo?en? krve.
• Methionin a cholin odstra?uj? cholesterol z krve a zabra?uj? jeho hromad?n? ve form? plak?.
• M?? je nezbytn? pro norm?ln? proces krvetvorby.
• V?znamn? mno?stv? ho???ku a drasl?ku, stejn? jako b?lkovin, pom?h? p?i posilov?n? srde?n?ho svalu.

Pro zdrav? plic

Prok?zan? v?hody brokolice pro d?chac? syst?m.

• Protiz?n?tliv? vlastnosti zeleniny pomohou astmatik?m. A to v?e d?ky stejn?mu sulforafanu.
• Pom?h? vyrovnat se s patogeny v plic?ch. To plat? zejm?na pro ku??ky, kte?? maj? oslaben? imunitn? syst?m a jejich? p?irozen? obrana nefunguje dob?e. V tomto p??pad? sulforafan p?eb?r? roli lidsk?ch makrof?g? – b?l?ch krvinek, kter? bojuj? s infekc?.
• Brokolice bude tak? u?ite?n? pro lidi s chronick?mi plicn?mi chorobami, jako je bronchitida a rozedma plic.

Pro kr?su a hubnut?

Brokolice je obl?benou zeleninou mezi ?enami, kter? dbaj? na sv?j vzhled.

• Produkt se pou??v? pro hubnut?, proto?e normalizuje tr?vic? procesy a m? n?zk? obsah kalori?.
• Mangan a zinek jsou dobr? pro zdrav? poko?ky.
• Betakaroten zpomaluje proces st?rnut? bun?k.
• Brokolice, stejn? jako ???va a odvar z n?, odstra?uj? toxiny z t?la, ?ist? st?eva a zabra?uj? hnilobn?m proces?m a poruch?m v tr?vic?m traktu - v?em t?m jev?m, kter? nej?ast?ji zp?sobuj? akn?, podr??d?n? poko?ky a nezdravou ple?.
• Odstra?uje p?ebyte?nou tekutinu z t?la (nevyhnuteln? spole?n?k otok? a celulitidy), co? p?isp?v? ke sn??en? hmotnosti.
• Kyselina listov? stimuluje zrod nov?ch bun?k, ??m? napom?h? obnov? kryc?ch tk?n? v?etn? poko?ky.
• Zel? je bohat? na vitam?n E, d?ky kter?mu je poko?ka pru?n?, pevn? a omlazen?.

Ale aby produkt p?inesl pouze u?itek a ??dnou ?kodu, je d?le?it? pou??vat zdrav? recepty, ve kter?ch se brokolice pou??v? ?erstv? na sal?ty, va?en? nebo du?en?.

Pro nast?vaj?c? maminky

Brokolice je ??asn? zdrav? zel? pro ?eny, kter? se rozhodnou pro??t radost z mate?stv?.

• Vitam?n E je spolu s dal??mi vitam?ny a mikroelementy nezbytn? pro ?sp??n? po?et? a bezprobl?mov? t?hotenstv? a p?in??? hmatateln? v?hody ?ensk?mu reproduk?n?mu syst?mu.
• Zelenina poskytuje stavebn? materi?l pro t?lo d?t?te, ani? by ohrozila zdrav? matky.
• Jak v?te, plod "tah?" u?ite?n? l?tky z t?la matky, v?etn? v?pn?ku. Z tohoto d?vodu maj? ?eny probl?my se zuby. V brokolici je ale hodn? v?pn?ku. A pokud maminka j? pravideln? zel?, jej? zuby jsou v bezpe??.
• V?robek obsahuje hodn? kyseliny listov? (vitam?n B9), kter? je nezbytn? pro matku i d?t?. D?ti jej pot?ebuj? pro norm?ln? v?voj nervov? soustavy, tvorbu tk?n? a org?n?. A m?ma pom??e vydr?et t?hotenstv? a z?rove? si zachov? pozitivn? p??stup.

Pro mu?e

V?hody pro t?lo mu?? jsou tak? v?znamn?, proto?e zelenina:

• zlep?uje slo?en? spermi? a sni?uje riziko vzniku rakoviny prostaty;
• obsahuje zna?n? mno?stv? vitam?nu A, kter? je nezbytn? pro mu?sk? t?lo pro silnou imunitu, ostr? zrak a zdrav? kostry;
• je dobr?m zdrojem vitaminu C, kter? je zvl??t? d?le?it? pro siln?j?? pohlav? pro rychlou regeneraci v p??pad? zran?n? a ran.

Pro miminka

Brokolicov? pyr? je vynikaj?c? potravina pro miminka star?? ?esti m?s?c?. Vzhledem k tomu, ?e toto zel? je pova?ov?no za hypoalergenn?, je jedn?m z prvn?ch, kter? bylo zavedeno do dopl?kov?ch potravin pro d?ti. Snadno se vst?eb?v? nezral?m tr?vic?m syst?mem d?t?te a poskytuje mu celou ?adu ?ivin.

Bramborovou ka?i si m??ete p?ipravit sami nebo si koupit hotovou d?tskou v??ivu a vybrat si z velk?ho mno?stv? nab?dek na rusk?m trhu.

Aby matky v zim? nez?staly bez zdrav? zeleniny, zmrazuj? zelen? kv?tenstv? pro budoucnost: v p??pad? pot?eby je lze snadno rozmrazit pomoc? dvojit?ho kotle.

Jak va?it

L??iv? vlastnosti brokolice se naplno projev?, pokud ji pou?ijete syrovou nebo z n? z?sk?te ?erstv? vyma?kanou ???vu (?erstvou). V?hody si zachov? i mra?en? zel?.

Ne ka?d? m? r?d chu? syrov?ho zel?, tak?e hospody?ky mus? b?t mazan?.

Z brokolice lze p?ipravit zdrav?, osv??uj?c? smoothie. Doporu?uje se kombinovat s kv?t?kem, jablky a celerem. V?echny ingredience sta?? rozeml?t v mix?ru. Takov? ???va m??e b?t pou?ita pro hubnut? nebo uha?en? ??zn?.

Brokolici lze pou??t ve vegetari?nsk?ch receptech na fondue pono?en?m do roztaven?ho s?ra.

O n?co men?? u?itek p?inese va?en?, pe?en? v troub? nebo du?en? zel?. Ale i v t?to podob? prok??e va?emu zdrav? velkou slu?bu.

Ale sma?it zelen? kv?tenstv? s velk?m mno?stv?m oleje se nedoporu?uje. Zvl??t? pokud se boj?te karcinogen?.

Bez v?jimky je v?em kontraindikov?no p?t odvar zbyl? z va?en? brokolice; m??e b?t ?kodliv?, proto?e obsahuje l?tky nebezpe?n? pro ?lov?ka: adenin a guanin. Ze stejn?ho d?vodu nen? zelenina vhodn? k p??prav? zeleninov?ch v?var? a pol?vek.

Existuje ale v?jimka: pol?vky s brokolicov?m pyr? jsou velmi zdrav? a chutn?, pokud dodr??te recept. Mysl? se ale va?en? v zeleninov?m nebo ku?ec?m v?varu (r??ky zel? se va?? zvl???).

Pokud uva?ujete o pou?it? brokolice pro jej? protirakovinn? vlastnosti, uva?te si ?as.

V roce 2007 byla provedena studie na University of Warwick. Odborn?ci zkoumali vliv va?en?, va?en? v p??e, mikrovlnn?ho va?en? a sma?en? na zachov?n? protirakovinn?ch l?tek v zelenin?. Uk?zalo se, ?e k nejv?t??m ztr?t?m vedlo var. Zat?mco va?en? v p??e po dobu 20 minut, mikrovlnn? va?en? po dobu 3 minut a sma?en? po dobu 5 minut nevedlo k v?znamn? ztr?t? antikarcinogenn?ch slou?enin.

Syrov? brokolice si samoz?ejm? zachov?v? v?echny sv? prosp??n? ?iviny. M??e ale dr??dit st?eva a zp?sobit zv??enou tvorbu plynu.

?kody a kontraindikace

Jak?koli kv?t?k m? kontraindikace. Pacient?m m??e ubl??it:

• v rozporu s funkcemi slinivky b?i?n?;
• s gastritidou s vysokou kyselost?.

N?kter? poopera?n? diety maj? kontraindikace pro vysok? p??jem vl?kniny. V tomto p??pad? se z?kaz bude t?kat mnoha druh? zeleniny a ovoce.

Pokud jste hluboce nep??jemn? s chut? tohoto zel?, mo?n? budete muset zkontrolovat endokrinologa. L?ka?i se domn?vaj?, ?e averze k brokolici je ?asto spojena s nedostatkem j?du v t?le a poruchami ?t?tn? ?l?zy. Faktem je, ?e zelenina obsahuje velk? mno?stv? glykosinol?t?, kter? naru?uj? synt?zu slou?enin obsahuj?c?ch j?d v lidsk?m t?le. Na?t?st?, kdy? se brokolice uva??, tato vlastnost ztr?c? sv?j v?znam.

A u n?kter?ch, zvl??t? citliv?ch lid?, se p?i kontaktu zelen?ho kv?tenstv? s poko?kou m??e objevit alergick? vyr??ka.