Hlavn?m probl?mem p?i v?sadb? a p?stov?n? pastin?ku je naj?t kvalitn? semena rostlin.

Odkaz. Trvanlivost semen pastin?ku je 1 rok.

Je ne??douc? krmit rostlinu hnojem, proto?e ko?enov? plodina ztr?c? sv? prosp??n? vlastnosti. Na m?st? je vhodn? pracovat v rukavic?ch, proto?e p?i p??i o rostlinu m??e doj?t k pop?len?. Ko?enov? plodina ponechan? na druh? rok (na zimu) d?v? semena. Semena je t?eba zkalibrovat a zlikvidovat (mnoho pr?zdn?ch semen).

Jak vybrat odr?du?

V Rusku chovatelsk? pr?ce s pastin?ky na akademick? ?rovni prakticky ustala. Odr?dy pastin?ku se li?? zr?n?m a tvarem plod?. Odborn?ci doporu?uj? n?sleduj?c? odr?dy:

• Kolo;
• Nejlep?? ze v?ech;
• srdce;
• ??p b?l?;
• Kulin??sk?.

Kolo

Rychle zp?v?, v??? - 150 -200g, v?nos od 1 m2. metry 3 - 4 kg.

Nejlep?? ze v?ech

St?edn? ran? odr?da, dozr?v? za 2-3 m?s?ce. V??? 150 gram?. V?t??nost 3 kg na 1 ?tverec. metr?.

srdce

Mezisez?nn? odr?da, dozr?v? za 3 m?s?ce, v??? 100 gram?. Produktivita 1,5 - 4 kg na 1 ?tverec. metr?.

??p b?l?

Tato ko?enov? plodina v??? - 100 gram?, dozr?v? za 4 m?s?ce, je pova?ov?na za st?edn? sez?nu. V?t??nost 4 kg na 1 ?tverec. metr?.

Kulin??sk?

Pat?? k ran?m odr?d?m, dozr?v? za 100 dn?, v??? 150 gram?. Produktivita od 1 ?tverce. metry 3 kg.

Uveden? odr?dy jsou nejvhodn?j?? pro rusk? podm?nky.

Pozornost: je nutn? vys?vat hust?, kl??ivost semen pastin?ku je men?? ne? 50 %.

V?sadba v otev?en?m ter?nu prost?ednictv?m sazenic

1. Semena pastin?ku se nechaj? jeden den v tepl? vod?, pot? se su?? a vys?vaj? do kv?tin??? napln?n?ch sm?s? na b?zi ra?eliny, ka?d? po 3-4 semenech.
2. N?doby jsou pokryty f?li?.
3. Substr?t lze p?ipravit sv?pomoc? z ra?eliny, p?sku a perlitu.
4. Ka?d? den po dobu 20 - 40 minut odstra?te f?lii pro ventilaci.
5. Po vyplivnut? sazenic se film odstran?.
6. N?doby jsou um?st?ny na nejv?ce osv?tlen?m m?st?.
7. V p??pad? ?patn?ho osv?tlen? je pou?ito dodate?n? osv?tlen?.
8. Navlh?ete rostlinu, kdy? povrch p?dy vyschne.
9. V?honky pastin?ku jsou citliv? na trh?n?, proto se vys?v? do samostatn?ch n?dob.
10. Kdy? sazenice vytvo?? prvn? listy, mohou b?t p?esazeny do z?hon?. Sazenice se vysazuj? do zem? v polovin? kv?tna. V t?to dob? je pravd?podobnost mrazu minim?ln? a p?da se zah??la. V?sadba zeleniny pro p?stov?n? v moskevsk? oblasti se prov?d? v kv?tnu (s p?ihl?dnut?m ke klimatick?m podm?nk?m).

Jak vyp?stovat ze sem?nka?

1. Pastin?k se s?z? na p?du, kde se d??ve p?stovalo zel? nebo brambory. P?da se zryje do hloubky 20 - 30 cm, o?ist? se od plevele.
2. T??k? p?dy jsou obohaceny humusem, hlinit? p?dy jsou obohaceny dusi?nanem amonn?m a superfosf?tem.
3. Semena pastin?ku se vys?vaj? po 3 kusech do hloubky 2–3 cm do jamek, s rozestupem 10 cm od sebe, s rozte?? ??dk? 40 cm.

P??e

Optim?ln? teplota pro r?st pastin?ku je 18 - 22 gr. P??e o rostliny spo??v? v zal?v?n?, kyp?en?, plet? a hnojen?. Pastin?k vy?aduje pravidelnou z?livku ve f?zi tvorby plod?. Z nedostatku vlhkosti listy blednou a ko?eny praskaj?. Z nadm?rn? vlhkosti m??e rostlina onemocn?t houbovou chorobou. Je d?le?it? ji spr?vn? a systematicky zal?vat.

V hork?m po?as? sta?? 5 z?livek, po 2 - 3 dnech se p?da uvoln?, plevel odstran?. Po zpevn?n? sazenic je pastin?k schopen s?m potla?it plevel. Prvn? hnojen? se prov?d? 10 - 15 dn? po v?sadb? sazenic dus?kat?m hnojivem. V polovin? ?ervence se pou??vaj? dopl?ky pota?e a fosforu.

Pozornost: Hnojiva mus? b?t zavedena v kapaln? form?.

Sb?r a skladov?n? zeleniny

V?nos pastin?ku je 2 - 8 kg na 1 m2. metr?. Pastin?k se sb?r? na podzim, nejl?pe p?ed mrazem. Lopatou se rostlina pe?liv? vykop?v?, listy se st??haj?, t??d? se podle vzhledu a velikosti. Ko?enov? plodiny se umyj? teplou vodou, na?e?ou a vysu??. Po usu?en? zah?ejte v troub?. Po vychladnut? usnou ve sklen?n? n?dob? s v?kem.

Pro skladov?n? v chladni?ce je ko?enov? plodina vy?i?t?na a ?ez?na. Vlo?te do s??ku, odstra?te vzduch, vlo?te do mraz?ku. Zdrav? okopaniny jsou um?st?ny v krabic?ch s p?skem, skladov?ny p?i teplot? asi 0 stup??, ve sklep? nebo suter?nu.

Choroby a ?k?dci

Pastin?k je posti?en chorobami, kter? jsou vlastn? zeleninov?m plodin?m. Pl?s?ov? choroby zp?sobuj? velk? ?kody na plodin?ch pastin?ku. Existuj? i dal?? ?k?dci: moucha mrkvov?, ?t?nice pruhovan?, plo?tice poln?. Z nemoc? pastin?ku jsou velmi ?ast? padl? a ?ed? hniloba.

Nejnebezpe?n?j??mi ?k?dci pastin?ku jsou li?aj pruhovan?, plo?tice poln? a m?ra km?nek. Li?ka pruhovan? se ?iv? ???vami z mlad?ch rostlin. Plo?tice poln? – saje ???vu z list?. Housenky m?ry km?nu ni?? varlata rostliny, ?iv? se pletivy kv?tenstv?. Kdy? je rostlina posti?ena septori?, na listech se tvo?? hn?d? skvrny, kter? vedou ke smrti rostliny.

Prevence chorob rostlin

Aby se zabr?nilo napaden? pastin?ku houbov?mi chorobami, je t?eba dodr?ovat n?sleduj?c? doporu?en?:

• Pastin?k lze na stanovi?t? op?t vr?tit nejd??ve za 3 roky, stanovi?t? p?ed v?sadbou pe?liv? p?ipravte, odstra?te z n?j zbytky p?edchoz?ch rostlin.
• P?ed v?sadbou o?et?ete semena, v?as odplevelte p?du, prov?trejte rostlinu.
• Pokud je rostlina nemocn?, mus?te posti?en? vzorky okam?it? odstranit a zdrav? o?et?it chemik?liemi. Ke zni?en? molice km?nu pou?ijte odvar z raj?at a m?dla na pran? (3kg a 50g).
• V boji proti kl???at?m poln?m a ?t?tovn?ku pruhovan?mu pom?haj? chemik?lie. Je nutn? systematicky odstra?ovat plevel, zr?t p?du, hl?dat spr?vnou vlhkost p?dy.

Pastin?k je p??rodn?, p??rodn? vitam?n, kter? se oded?vna pou??v? v lidov?m l??itelstv?.

Odvar z ko?ene pastin?ku povzbuzuje, stimuluje mozkovou ?innost, zlep?uje metabolismus, pom?h? p?i cukrovce.

Tinktura z ko?ene pastin?ku na m?s??ku obnovuje du?evn? klid, pom?h? stimulovat du?evn? schopnosti. Proti ple?atosti se pou??v? odvar z list? pastin?ku. Pastin?k se nedoporu?uje star??m lidem a d?tem. Pastin?k se tak? pou??v? jako krmivo pro dom?c? mazl??ky.

Ne? p?istoup?me k popisu technologie p?stov?n? pastin?ku ve venkovsk?m dom? nebo na osobn?m pozemku, m?li bychom zjistit, zda opravdu pot?ebujeme tuto zeleninu, tento b?l? ko?en. Uk?zalo se, ?e to pot?ebujete a jak. Posu?te sami. Rostlina pastin?ku je docela nen?ro?n?, i kdy? existuj? ur?it? jemnosti jej?ho p?stov?n?. O nich bude ?e? n??e. A pastin?k m? spoustu u?ite?n?ch vlastnost?. Zv???me je, tyto prosp??n? vlastnosti ko?ene pastin?ku, podrobn?ji. A poj?me zjistit, pro? je pastin?k ide?ln? zeleninou nejen p?i p?stov?n? ve venkovsk?m dom? nebo na osobn?m pozemku, ale tak? pro majitele pozemk? pro dom?cnost nebo zem?d?lce.

U?ite?n? vlastnosti rostliny pastin?k

Tato zelenina je v Evrop? zn?m? ji? od starov?ku. Z toho vypl?v?, ?e tento n?dhern? b?l? ko?en je u n?s stejn? p?vodn? jako nap??klad cibule nebo ?ito. To znamen?, ?e pastin?k p?en??? v?echny sv? l??iv? vlastnosti ?pln? na n?s, jako na krajany.

Jak? jsou tedy tyto vlastnosti? Pokud jde o snadno straviteln? sacharidy pro t?lo, pastin?k zauj?m? jedno z prvn?ch m?st mezi okopaninami. Obsahuje u?ite?n? stopov? prvky (sod?k, ho???k, v?pn?k, ?elezo, fosfor) ve slu?n?m mno?stv?. D?le je p??tomen karoten, vitam?n C a cel? skupina vitam?n? B. To znamen?, ?e pastin?k je takov? p??rodn?, p?irozen? ko?enov? vitam?n.

Zd? se, ?e p??tomnost vitam?n? B v pastin?ku zaji??uje jeho dal?? d?le?it? vyu?it?. Je u?ite?n? p?i celkov? ztr?t? s?ly. A co je zvl??t? d?le?it?, vodn? n?lev z ko?ene se pou??v? jako celkov? tonikum a afrodiziakum p?i sexu?ln?ch poruch?ch.

Pastin?k m? pozitivn? vliv na regulaci tr?ven? a povzbuzuje chu? k j?dlu.

Nen? tedy pochyb o tom, ?e pastin?k je ko?en, kter? v na?ich z?honech nesm? chyb?t.

Odr?dy pastin?ku

Nen? jich p??li? mnoho. V na?? oblasti se p?stuj? p?edev??m odr?dy „Round“ a „Long“. Je velmi mo?n?, ?e v?echny ostatn? odr?dy pastin?ku se naz?vaj? „dlouh?“, pokud nemaj? kulat? tvar. Faktem je, ?e velmi ?asto pou??v?me vlastn? sem?nka nebo kupujeme „na l?i?ce“ od babi?ek na trhu. Zda p?esn? v?d?, jakou odr?du prod?vaj?, si m??e kdokoli domyslet.

Ve skute?nosti, krom? odr?dy Round, tvarem a velikost? podobn? ?ern? ?edkvi, maj? v?echny ostatn? odr?dy pastin?ku podlouhl?, dlouh? ko?eny. Jedn? se o odr?du "Student", velmi chladu odolnou odr?du "Guernsey" (autorem je spole?nost "Biotekhnika"), pastin?k "Culinar" (spole?nost "Gavrish") a super odr?du "Russian Size" (NK -Rusk? zahrada). Mo?n? n?co uniklo.

Odr?da "Round" se ji? dlouhou dobu ?sp??n? p?stuje jak zde na Kub?n?, tak na Donu. Z?sadn? nesouhlas?m s tvrzen?m, ?e pastin?k je exotick? rostlina. P?stujeme ji na ka?d?m dvorku. A podle vypr?v?n? staromilc? se pastin?k p?stoval u? v polovin? minul?ho stolet?.

V?sadba, p??e, ?i?t?n? a skladov?n? pastin?ku

Pastin?k je dvoulet? rostlina. V prvn?m roce doroste ke ko?eni, ve druh?m (pokud se ko?en na ja?e nevykope nebo znovu nezasad?) vykvete a vytvo?? semena. Pokud si p?ejete, v?dy m??ete m?t sv? vlastn? sem?nka. Semena jsou pom?rn? velk?, nejsou to semena mrkve nebo celeru. Teoreticky m??ete semena zas?t okam?it? s aran?m?, ale je lep?? to ned?lat. Hlavn? a jedin? probl?m p?i p?stov?n? pastin?ku- ?patn? kl??ivost semen. Semena jsou skladov?na pouze rok nebo dva.

Pro norm?ln? v?voj pastin?ku je pot?eba lehk? p?da s hlubokou ornic? vrstvou, zejm?na u dlouh?ch odr?d. . V?sevn? vzor je- rozte? ??dk? asi 40 cm, v ?ad?ch mezi rostlinami - nejm?n? 9-12 cm (u odr?d "kulin??sk?" a "rusk? velikost" - 20 cm). Pot?ebn? odstup v ??dc?ch samoz?ejm? zaji??ujeme p?i aran?ov?n? (pro?ez?v?n?) pasti??k?, kter? se ji? urodily ve f?zi 2-3 list?.

Proto?e semena pastin?ku za??naj? kl??it p?i teplot? +3 stup??, vys?vaj? se mezi prvn?mi brzy na ja?e, zat?mco je v p?d? vlhkost.

Hloubka v?sevu je p?ibli?n? 2 cm Semena pastin?ku kl??? velmi pomalu - a? 20 dn?. Sazenice odol?vaj? mrazu.

Jen se te? ?asto st?v?, ?e prvn? v?rka sem?nek pastin?ku v?bec nevykl???. Bu? jsou semena nekvalitn?, nebo je d?vodem n?vrat chladn?ho po?as?. V na?em okol? byl jeden rok, kdy pastin?k z nikoho nevze?el. I kdy? zaseli r?zn? lid?, s r?zn?mi semeny, v r?zn?ch ?asech.

Letos tedy pastin?k na na?? zahrad? je?t? nevstal. I kdy? ran? set? mrkev, petr?el, hr??ek, hl?vkov? sal?t u? vyra?ily.

V tomto p??pad? m??ete pastin?k st?le zasadit pomoc?. Doba nam??en? je t?i dny. Vzch?zen? sazenic bude nyn? v?ce zaru?eno.

pastin?k p??e spo??v? v prob?rce sazenic (uva?ov?no d??ve), kyp?en?.

Pastin?ku sta?? p?r vydatn?ch z?livek za such?ho po?as?. Pokud byly dobr? de?t?, pak se nevyplat? zal?vat. Pro pastin?k je ne??douc? i del?? nadbytek vlhkosti.

Post?ik pastin?ku r?zn?mi chemik?liemi tak? nen? nutn?. ?k?dce zat?m nem?.

Voliteln? a v p??pad? pot?eby m??ete rostlinu krmit n?jak?m druhem komplexn?ho hnojiva nebo biostimulantu.

O tom, ?e listy pastin?ku zp?sobuj? v hork?m po?as? pop?leniny na lidsk?m t?le ...

Kolik pastin?k? p?stujeme, to si nepamatuji ani doma, ani s p??teli, ani se sousedy. Na druhou stranu, pro? tam l?zt v hork?m po?as?. A pokud lezete, tak si vezm?te oble?en?, kter? zakr?v? cel? t?lo a pou??vejte pracovn? rukavice.

Kdy? listy pastin?ku dostate?n? vyrostou, „utlum?“ plevel.

Sklize? pastin?ku pozd?ji ne? v?echny okopaniny, nejl?pe za such?ho po?as? na such? p?d?. Listy se na?e?ou, t??d? a nechaj? se uschnout.

kvalitn? ko?eny ulo?eny ke skladov?n?. Skladov?no ve sklepech nebo v tmav?ch m?stnostech p?i minim?ln? kladn? teplot?. Je velmi ??douc?, aby tam bylo sucho.

Dobr?ch v?sledk? skladov?n? se dos?hne, pokud pastin?k posypete p?skem. P?sek mus? b?t st?le vlhk?.

Nejjednodu??? zp?sob je ale nechat pastin?k v zim? na zahrad?, o?ezat listy a trochu pud?it. Na ja?e se vykop?vaj? ko?eny, dokud listy nedorostou.

Pou?it? ko?en? pastin?ku

P?i pou?it? p?i va?en? v?e z?le?? na fantazii kucha?e. Jedn? se o sal?ty, ko?en?, p??lohy. P?idejte do pol?vek, bor??e. M??ete jen vz?t a dusit na p?nvi jako brambory s raj?aty a cibul?. Dokonale jedl? pokrm.

Pou??v? se v lidov?m l??itelstv?(trochu rozebr?no v??e).

Pou??v? se jako krmn? plodina(pouze ko?eny) na dom?c? farm? nap?. pro kr?vy a prasata.

A samoz?ejm? pastin?k lze p?stovat na prodej. Je ziskov? p?stovat tuto zeleninu? Posu?te sami. Nyn? na ja?e pastin?k stoj? 100 rubl?. za kg (pokud prod?v?te ve velk?m, je to mnohem levn?j??). Popt?vka nen? p??li? vysok?, ale stabiln?. Kupuj? ho po cel? rok, v?etn? mlad?ch ko?en? v l?t?. Proto je mo?n? pastin?k p?stovat jako vedlej?? (dopl?kovou) plodinu a prod?vat jako souvisej?c? produkt.

Poj?me se tedy pod?vat na tento ?l?nek. Z?v?r je jednoduch? a jasn?.

Vzhledem k tomu, ?e pastin?k je pom?rn? u?ite?n? zelenina a lze ji z?skat bez velk? n?mahy a nen? t?eba ji o?et?ovat pesticidy, je nepochybn? ide?ln? volbou pro p?stov?n? ve venkovsk?m dom?, na osobn?m pozemku nebo dokonce na poli. vlastn?ka pozemku pro dom?cnost.

Pastin?k je sv?mi vlastnostmi a vzhledem podobn? mrkvi, jen m? b?lou barvu a obsahuje v?ce u?ite?n?ch l?tek.

P?sob? tak? hojiv? p?i bolestech ?aludku, povzbuzuje chu? k j?dlu a je diuretikum.

Uvol?uje kameny v mo?ov?m m?ch??i a ledvin?ch, sni?uje ka?el, l??? gynekologick? onemocn?n? a vodnatelnost.

V?d?l jsi? Ve starov?k?m ?ecku a ??m? se pastin?k pou??val jako potrava, krmivo pro hospod??sk? zv??ata a pro l??ebn? ??ely.

- Jedn? se o vysoce v?nosnou a st?edn?dobou odr?du pastin?ku. Od hromadn?ch v?honk? po sklize? - 117 dn?. Je b?l?. Tvar ko?enov? plodiny je ku?elovit? a zcela pono?en? do p?dy a hlava je st?edn? velk?, m?rn? prohnut? a ploch?.

V??? 90-110 g. Du?nina je ??avnat? a b?l?. Tato odr?da se vyzna?uje dobrou chut?, zachov?n?m kvality a dokonce i okopaninami. Doporu?eno pro pou?it? p?i va?en?.

"Boris"

"Boris"- Jedn? se o vysoce v?nosnou a ranou odr?du pastin?ku. Term?ny zr?n? - od 110 do 120 dn?. Tvar ko?enov? plodiny je ku?elovit?, barva je kr?mov?. Du?nina je ??avnat?, b?l?, pevn? a nasl?dl? v?n?.

Ko?enov? zelenina je velmi chutn? a pou??v? se p?i va?en? na zpracov?n? i ?erstv?. Tato odr?da je bohat? na u?ite?n? stopov? prvky a vitam?ny, m? l??iv? a dietetick? vlastnosti.

D?le?it?! P?i manipulaci s touto zeleninou je t?eba nosit rukavice, proto?e jej? listy uvol?uj? esenci?ln? olej, kter? zanech?v? na poko?ce pop?leniny.

"Guernsey"

"Guernsey"- Jedn? se o st?edn? ranou a chladu odolnou odr?du pastin?ku. Zp?v? ji? 110-115 dn?. Tvar okopaniny je polodlouho ku?elovit?, barva sv?tle kr?mov?.

Du?nina je b?l?, chutn? a v?born? von?. Semena kl??? p?i teplot? 2-4 °C, sazenice snesou chlad a? -5 °C. Vy?aduje pravidelnou z?livku.

Ko?eny t?to odr?dy pastin?ku jsou bohat? na esenci?ln? oleje, sacharidy, miner?ln? soli a vitam?ny. D?ky tomu posiluj? zrak a jsou u?ite?n? zejm?na pro r?st a v?voj d?tsk?ho t?la.

"Gladi?tor"

"Gladi?tor"- Jedn? se o produktivn? a st?edn?dobou odr?du pastin?ku. Tvar ko?enov? plodiny je ku?elovit?. Du?nina je b?l?, m? sladkou sladkou v?ni. Vyzna?uje se rychl?m r?stem a vysokou produktivitou.

V?d?l jsi? Ve st?edov?ku se ko??nky pastin?ku d?valy mimink?m m?sto bradavek a dosp?l? ho jedli s uzenou rybou.

"Hormon"

"Hormon"- Jedn? se o ranou zralou odr?du pastin?ku. Tvar ko?enov? plodiny je ku?elovit?, od 18 do 22 cm dlouh?, 4-5 cm v pr?m?ru, ko?enov? plodina je zcela pono?ena do p?dy. Doba od vykl??en? po sklize? trv? od 70 do 110 dn?.

Ko?enov? plodina v??? 100 - 130 g. Tato odr?da je ?iroce pou??v?na ve va?en?. Va?? se, sma??, pod?v? se jako p??loha nebo ko?en? k prvn?m chod?m. Pastin?k "Hormone" je pova?ov?n za ko?en?nou rostlinu a pou??v? se p?i solen? a konzervaci zeleniny.

"Pochoutka"

"Pochoutka"- Jedn? se o st?edn? ranou odr?du pastin?ku. Dlouho skladov?no.

Tvar ko?enov? plodiny je kulat?, d?lka do 8 cm, hmotnost 200-350 g. Du?nina je b?l? se ?lut?mi skvrnami, vo?av? a chutn?.

"Kolo"

"Kolo"- Jedn? se o nejran?j?? a nejproduktivn?j?? odr?du pastin?ku. Tvar ko?enov? plodiny je zaoblen?-zplo?t?l? a sm?rem k z?kladn? se ost?e zu?uje. Barva je ?edob?l?.

D?lka 10-15 cm, pr?m?r do 10 cm, hmotnost do 150 g. Vegeta?n? doba - 105-110 dn?. Du?nina je b?l? a hust?, v?n? je ostr? a chu? pr?m?rn?. Tuto odr?du lze p?stovat v t??k?ch p?d?ch.

D?le?it?! Bohat? z?livka je vhodn? pouze za such?ho po?as?. Nadm?rn? voda je ne??douc?.

"Kucha?"

"Kucha?"- Jedn? se o st?edn? ranou a ran? dozr?vaj?c? odr?du pastin?ku. Vegeta?n? doba - 95-105 dn?. Tvar ko?enov? plodiny je ku?elovit?, na b?zi zaoblen? zplo?t?l?.

D?lka je 10-15 cm a hmotnost dosahuje 140 g. Barva je b?l? a povrch je nerovn?. Hlava ko?enov? plodiny je konvexn? a st?edn? velk?. Du?nina pastin?ku "Culinar" je b?l?, hrub? a m?lo ??avnat? a j?dro je na?edl? se sv?tle ?lut?m okrajem. V?n? ko?enov?ch plodin je velmi vo?av?.

"Petrik"

"Petrik"- Jedn? se o vysoce v?nosnou a st?edn?dobou dietn? odr?du pastin?ku. Vegeta?n? doba a? 130 dn?. Tvar ko?enov? plodiny je k?nick?, b?l?, d?lka do 30 cm, pr?m?r do 8 cm.

Existuje mnoho nevzhledn?ch zeleninov?ch rostlin, jejich? zele? a ko?eny p?in??ej? t?lu velk? v?hody.

Pat?? mezi n? pastin?k, rostlina p?stovan? v mnoha zem?ch jako zelenina bohat? na vitam?ny a miner?ly. Zjist?me, co je tato zelenina, jak vypadaj? jej? ko?eny a jak? druhy a odr?dy p?stuj? letn? obyvatel? a zahradn?ci.

Pastin?k — Pastinaca sativa

Vytrval? rostlina pat??c? do ?eledi Umbrella, pojmenovan? od „pastus“, co? v latin? znamen? „potrava, ob?iva“.

Pastin?k m? ov?ln?, m?rn? p??it?, velk? pilovit? nebo lalo?nat? listy a rozv?tvenou lodyhu, kter? dor?st? nejm?n? 30 cm.

Pastin?k kvete kv?ty s na?loutl?mi korunami – de?tn?ky. Kveten? za??n? druh?m rokem ?ivota.

Pastin?k tvo?? v prvn?m roce r?stu hust? sv?tl? oddenky s p??jemnou v?n? a sladkou dochut?. Chutnaj? jako mrkev a von? jako petr?el, ale jsou m?rn? ho?k?. Mohou b?t prot?hl?, jako mrkev, a zaoblen?, jako tu??n.

Pasternak: popis a historie z?vodu

Historie pastin?ku

Podle historik? se o existenci pastin?ku dozv?d?li ve v?chodn?m St?edomo??.

• Poprv? se o n?m zm?nili Dioscorides a Plinius, kte?? napsali ?adu d?l v prvn?m stolet? p?ed na??m letopo?tem.
• ??man? tomu ??kali „pastinaca“.
• V ?ecku a ??m? se j?m kdysi l??ili, sami jedli a d?vali dobytek jako potravu.
• O tom, ?e pastin?k roste odnepam?ti, sv?d?? i archeologick? vykop?vky z neolitu ve ?v?carsku, ve kter?ch byla nalezena jeho semena.
• V roce 1542 se o n?m dozv?d?li N?mci. Koncem stolet? v N?mecku a dal??ch evropsk?ch zem?ch mnoho lid? jedlo snadno p?stovan? a dob?e skladovateln? pastin?k (tehdy je?t? nebyly brambory).
• Ve stejn?m stolet? rostlinu ocenili i Ameri?an?: za?ali ji dokonce p?stovat ameri?t? indi?ni, d?ky ?emu? se zelenina roz???ila po v?ech americk?ch st?tech.

Pastin?k se do Ruska dostal a? v 17. stolet?, kde se mu ??kalo poln? bor?? a jedl se stejn? jako tu??n, rutabaga nebo ?edkvi?ky. Pak byly do na?? zem? p?ivezeny brambory a postupn? tuto neju?ite?n?j?? rostlinu z rusk?ch zahrad vytla?ily.

V dne?n? dob? se tato zelenina p?stuje po cel?m sv?t?, ale ne v takov?m mno?stv? jako d??ve.

Abyste mohli zjistit, jak rostlina vypad? podle vzhledu pastin?ku, doporu?ujeme pod?vat se na n?kolik obr?zk? t?to zeleniny.

Pokud jde o druhy pastin?ku, z?vis? na tvaru oddenk?:

• dlouh? pastin?k. Rostlina s prot?hl?m ko?enem, kter? preferuje lehk?, ?rodn? p?dy.
• kulat? pastin?k. Rostlina se zaoblenou ko?enovou plodinou, nen?ro?n? na podm?nky r?stu.

Nyn? se poj?me sezn?mit s nejlep??mi odr?dami pastin?ku.

Odr?dy kulat?ho pastin?ku

Kulat? druh zahrnuje n?sleduj?c? odr?dy:

Pochoutka

Odr?da st?edn? ran?ho zr?n? a dlouh? trvanlivost. Hmotnost ko?enov? plodiny je 200-350 gram?, d?lka je asi 8 cm, du?nina je b?lo-?lut?.

Kolo

Rychle dozr?vaj?c? rostlina, kter? tvo?? zplo?t?l? zaoblen? b?lo-?ed? ko?eny o hmotnosti asi 170 g. Du?nina je b?l?, pronikav? von?.

V?nos odr?dy od 1 metru ?tvere?n?ho je od 2 do 3,7 kg okopanin.

Rusk? velikost

Mrazuvzdorn? odr?da se zaoblen?mi podlouhl?mi a velmi dlouh?mi ko?eny (a? 30 cm), ost?e von?c? a v chuti sladce ko?enit?.

Modern? zahradn?ci p?stuj? n?sleduj?c? odr?dy dlouh?ho pastin?ku:

Model Harris

Odr?da, kter? dozr?v? v pr?m?ru za 4 m?s?ce a tvo?? dlouh? (a? 30 cm) ko?eny slonovinov? barvy. Du?nina je b?l?, jemn?, s vynikaj?c? chut?.

??p b?l?

Rychle dozr?vaj?c? a dlouhodob? skladovan? odr?da, kter? tvo?? hladk? b?l? ko?enov? plodiny a? do hmotnosti 110 g. Du?nina je ??avnat? a b?l?, s p??jemnou chut?.

V?nos odr?dy je a? 3,8 kg na metr ?tvere?n?.

Pet??k

Odr?da st?edn?ho zr?n? (od 80 do 130 dn?), kter? m? dietn? vlastnosti. Tvo?? b?l? dlouh? ko?eny (asi 35 cm). Du?nina je ?edob?l?, s p??jemnou v?n?, ??avnat? a chutn?.

Kulin??sk?

Ran? odr?da, p?ipraven? ke konzumaci po 100 dnech. Tvo?? ?hlednou r??ici list? a kr?mov? zbarven?ch ko?en? s b?lou du?ninou. Maxim?ln? hmotnost je cca 140 g.

V?nos odr?dy je a? 3 kg na 1 metr ?tvere?n?.

Hormon Ran? odr?da (70 a? 110 dn?) s b?l?mi ko?eny dor?staj?c?mi a? 22 cm a hmotnost? 130 g.

Nejlep?? ze v?ech

Rostlina st?edn? zralosti, tvo??c? b?l? ko?eny o hmotnosti asi dv? st? gram?. M? chutnou a vo?avou b?lou du?inu.

Boris

Ran? rostlina s kr?mov?mi ko?eny. M? b?lou velmi chutnou du?ninu.

Dut? koruna

Odr?da st?edn? zraj?c? (3-4 m?s?ce) se slonovinov? zbarven?mi oddenky dlouh?mi asi 30 cm.Du?nina je b?l?, vo?av?, po mrazu obzvl??t? chutn?.

srdce

St?edosez?nn?, zraj?c? odr?da, dozr?v? asi 110 dn?, se sv?tle kr?mov?mi okopaninami, jejich? hmotnost dosahuje 100 g. Du?nina je b?l? a m? p??jemnou chu?.

V?nos odr?dy "Heart" je od 1,8 do 4 kg na metr ?tvere?n?.

C?sa?sk?

Ran? odr?da (asi 80 dn?) se slonovinov? zbarven?mi ko?eny dosahuj?c?mi 160 g.

Guernsey

Pozdn? dozr?vaj?c? odr?da, kter? produkuje bohatou ?rodu dlouhodob?ch okopanin. D?lka jednoho oddenku je asi 25 cm, hmotnost je asi 200 g. Du?nina je b?l?, sladk?, s n?dhernou v?n?.

Student

Pozdn? dozr?vaj?c? vysoce v?nosn? odr?da odoln? v??i suchu. Tvo?? b?l? oddenky, dor?staj?c? d?lky a? 30 cm a hmotnosti asi 160 g. Du?nina je chutn? a p?chnouc?, b?l?.

V?nos odr?dy "Student" je od 2,5 do 3,5 kg na 1 metr ?tvere?n?.

Gladi?tor

St?edn? dozr?vaj?c? odr?da, kter? poskytuje dobr? v?nosy b?l?ch ko?enov?ch plodin. Du?nina je sladk?, vo?av?, b?l?.

Ol Ameri?an

Dob?e udr?ovan? odr?da, dozr?v? za 100 a? 140 dn?, tvo?? b?l? ko?eny dlouh? asi 30 cm, du?nina je b?l?, nasl?dl?.

b?l? tes?k

Nen?ro?n? mrazuvzdorn? odr?da st?edn? doby zr?n? (asi 120 dn?), kter? tvo?? dob?e skladovateln? okopaniny a? do hmotnosti 130 g. Du?nina je b?l?, m?lo ??avnat?. Vyzna?uje se jemnou v?n? a pikantn? nasl?dlou chut?.

V?nos odr?dy je od 2,5 do 3,5 kg na metr ?tvere?n?.

Nyn? u? v?te, ?e pastin?k je nezaslou?en? zapomenut? rostlina a ?e kdysi nahradil brambory. Zkuste si ji vyp?stovat na zahrad?, vyberte si ty spr?vn? odr?dy a oboha?te sv?j j?deln??ek o novou vitam?novou zeleninu!

Pro mnoho za??naj?c?ch zahradn?k? se pastin?k m??e zd?t jako n?jak? neobvykl?, v Rusku m?lo zn?m? zelenina, ale v ??dn?m p??pad? tomu tak nen?. Od starov?ku v Rusku nebyla tato ko?enov? plodina v popularit? ni??? ne? tu??n, ale bohu?el dnes tato zelenina nen? u rusk?ch zahradn?k? p??li? obl?ben?. Jeho v?hody jsou ale z?ejm?. Tato zelenina obsahuje vitam?ny skupiny B, vl?kninu, r?zn? miner?ln? soli a obrovsk? mno?stv? lehce straviteln?ch sacharid?. Ko?enov? plodina bude u?ite?n? pro lidi, kte?? trp? srde?n?mi probl?my. U?ite?n? je nejen samotn? zelenina, ale i jej? listy a semena. Jejich v?hodou je, ?e jsou dobr?m diuretikem a ti??c? bolest, zlep?uj? chu? k j?dlu a pom?haj? zbavit se ka?le v kr?tk? dob?.

Dal??m argumentem ve prosp?ch pastin?ku je, ?e se velmi snadno p?stuje. Jedn? se o dvouletou rostlinu, kter? v prvn?m roce p?in??? bohatou ?rodu a ve druh?m roce kvete a vytv??? semena. Teprve pot? je rostlina odstran?na.

Tento ?l?nek v?m ?ekne, jak p?stovat pastin?k ve va?em venkovsk?m dom?, kdy je sklizena ko?enov? plodina a jak spr?vn? skladovat sklizenou plodinu.

P??prava na p?ist?n?

P?stov?n? pastin?ku za??n? p??pravou m?sta pro v?sadbu.

Ko?enov? plodina je nen?ro?n? na podm?nky a m??e r?st i na chud? p?d?, ale pro tuto rostlinu jsou nejvhodn?j?? neutr?ln? kultivovan? nebo hlinit? p?dy.

Semena t?to rostliny jsou odoln? proti chladu a dob?e kl??? i p?i teplot? +3 stup??, tak?e ji lze okam?it? p?stovat v otev?en?m ter?nu bez obav, ?e rostlina zmrzne a zem?e. Je to sv?tlomiln? okopanina, proto je nejlep?? ji p?stovat na slunn?m m?st?.

Zelenina by se m?la vysazovat na z?hony, na kter?ch se d??ve p?stovaly plodiny jako cibule, zel? nebo brambory, kter? byly p?ihnojov?ny r?zn?mi organick?mi hnojivy. Takov? p?da je bohat? na ?iviny a plodina na n? vyp?stovan? bude vynikaj?c? kvality a hojnosti.

Rada! Pozemek je nutn? hnojit p?edem, ne v?ak p?ed p??mou v?sadbou okopaniny.

P?da se obvykle p?ipravuje na podzim, po sklizni p?edchoz? plodiny. A? budete hnojit, pamatujte, ?e pastin?k nem??ete hnojit chl?vsk?m hnojem, v?razn? se t?m sn??? kvalita ?rody, rostlina se za?ne v?tvit. Nejlep?? je pou??t humus, kompost nebo shnil? hn?j, ale ne ?erstv?!

P?ed v?sadbou se z?hony zavla?uj? a vyrovnaj?. Ujist?te se, ?e zem? nen? p??li? hust?, proto?e z toho m??e zelenina z?skat o?kliv? vzhled.

Nyn? je ?as j?t p??mo na p?ist?n?.

P?ist?n?

Pastin?k se obvykle vysazuje brzy na ja?e nebo pozd? na podzim. Semena pastin?ku ?patn? kl??? a star? nemus? v?bec vykl??it, proto se doporu?uje pou??vat k v?sadb? pouze ?erstv? semena. M?ly by b?t tak? p?edem p?ipraveny: namo?te na n?kolik dn? do roztoku stopov?ch prvk? nebo d?ev?n?ho popela. Kvalita semen a jejich spr?vn? skladov?n? jsou d?le?it?mi podm?nkami pro z?sk?n? dobr? sklizn? v budoucnu. Semena skladujte na such?m a chladn?m m?st? v uzav?en?ch krabic?ch, s??c?ch nebo sklenic?ch. N?kup semen ne ve specializovan?ch prodejn?ch, jste vystaveni velk?mu riziku! Kdy? pou?ijete sv? sem?nka, p?esn? v?te, jakou kvalitu z?sk?te. U n?kup? je to naopak.

Ko?enov? plodina se vysazuje do mal?ch otvor?, hlubok?ch asi 2-3 centimetry. Vzd?lenost mezi nimi by m?la b?t alespo? 10 centimetr?, mezi ?adami mus?te tak? nechat vzd?lenost 35 centimetr? nebo i v?ce.

P?stov?n? pastin?ku je dlouh? proces, v?skyt prvn?ch v?honk? by se m?l o?ek?vat nejd??ve 20–25 dn? po v?sadb?.

Vlastnosti p??e

P?stov?n? pastin?ku je spojeno s ?adou funkc?:

• Ko?enov? plodina ra?? pomalu, ale tr?va na stejn?m z?honu se vyv?j? velmi rychle a bere rostlin? pot?ebn? ?iviny a ?ivotn? prostor. Proto, kdy? zelenina za?ne ra?it, je t?eba ji pravideln? odplevelovat, jinak plevel rychle zaplav? z?hony a rostlina m??e zem??t.
• Pastin?k je pot?eba na?edit. Minim?ln? vzd?lenost mezi rostlinami by m?la b?t alespo? p?t centimetr?, p?i?em? za optim?ln? se pova?uje mezera 13-15 centimetr?.
• Ple? by se m?la prov?d?t ve speci?ln?ch rukavic?ch b?hem dne nebo ve?er, proto?e b?hem dne mohou listy pastin?ku obsahuj?c? esenci?ln? oleje zp?sobit pop?leniny k??e.
• Tato zelenina pot?ebuje pravidelnou hojnou z?livku a pravideln? hnojen?: organick? a miner?ln?.
• Chcete-li z?skat semena, n?kter? rostliny nejsou sklizeny, ale ponech?ny na zimu v zemi, po ?ez?n? vrchol? a hilling. P???t? jaro rostliny ponechan? v zemi vykvetou a vytvo?? semena. De?tn?ky s nohami jsou od??znuty a ponech?ny uschnout, slo?en? do mal?ch svazk?. Pot? jsou vyml?ceni.

V?sledn? semena lze skladovat v mal?ch s??c?ch nebo s??c?ch ne d?le ne? dva roky.

Sklize? a skladov?n?

Skl?z? se koncem podzimu p?ed n?stupem chladn?ho po?as?. To mus? b?t provedeno za such?ho po?as?. Ko?enov? plodina se pom?rn? obt??n? vykop?v?, proto?e pevn? sed? v p?d?. Zeleninu mus?te opatrn? vykopat, abyste ji nepo?kodili, jinak ji nebude mo?n? skladovat po dlouhou dobu, rychle hnije. Nejprve se z pastin?ku od??znou listy a teprve potom se vykopou.

Ko?enov? plodina se nejl?pe skladuje v d?ev?n?ch krabic?ch s p?skem v chladn? m?stnosti, po p?edchoz?m vy?ist?n? zem?, d?kladn? umyt? a vysu?en?.

N?kdy se ??st ?rody sklid? na ja?e a na zimu se nech? v zemi. P?ed t?m se posype a p?ikryje sl?mou, aby byla chr?n?na p?ed mrazem. Na ja?e je pot?eba stihnout vyr?t zeleninu zbylou na zimu, ne? znovu vyra??.

Pokud nechcete p?stovat velk? mno?stv? pastin?ku, pak s touto rostlinou nem? smysl d?lat cel? z?hon. M??ete to ud?lat jinak. Po prvn? sklizni pastin?ku se na tomto m?st? p???t? rok objev? samov?sev. Je t?eba je z?edit, aby nerostly a ned?valy velk? ovoce, a po oplodn?n? humusem nechat a? do podzimu. Samov?sev lze ponechat pouze na mal? plo?e zahrady, zbytek prostoru vyu??t pro dal?? v?sadby.

Na podzim tato semena vykl???, vykvetou a znovu vytvo?? semena. Lze je skl?zet a vys?vat p???t? rok, ne v?echna zaset? sem?nka vykl???, ale dost na to, abyste pastin?k mohli pou??vat t?m?? rok jako ko?en? nebo dopl?kovou p??sadu do pokrm?. Aby semena p???t? rok vykl??ila, je t?eba je posypat zeminou, humusem nebo sl?mou. Samosem?nka si kupodivu porad? s plevelem sama, mnohem l?pe ne? speci?ln? vysazen? rostliny.

Jak m??ete vid?t, p?stov?n? pastin?ku na va?? zahrad? je docela jednoduch? a v?hody t?to zeleniny ur?it? stoj? za n?mahu. P?i p??prav? r?zn?ch pokrm? z t?to zeleniny jsou zachov?ny jej? v?hody, jako p?i p??prav? ko?en?.

V lidov?m l??itelstv? nez?staly v?hody pastin?ku tak? bez pov?imnut?: tato ko?enov? plodina se pou??v? pro ple?ov? vody, odvary a infuze. Zelenina pom?h? p?i otoc?ch, ?alude?n?ch k?e??ch, nachlazen?, zlep?uje ?innost tr?vic?ho syst?mu.