Sb?rat d??ov? semena pro v?sadbu, jak ukazuje praxe, nen? obt??n?. Hlavn? v?c? je nep?eexponovat je uvnit? plodu, jinak semeno ztrat? svou kl??ivost.

P?ed p?stov?n?m si nezapome?te p?ipravit d??ov? sem?nka k v?sadb? – jak rad? zku?en? zahradn?ci.

Pamatujte: p?edem namo?en? semena kl??? p??tel?t?ji, a pokud je o?et??te manganistanem draseln?m, rostliny neonemocn?.

Jak zasadit vlastn? d??ov? sem?nka

Pro budouc? v?sadby na n?kolik let sta?? semena jedn? d?n?. Mohou z?stat ?ivotaschopn? asi sedm let.

Ne? z?sk?te d??ov? sem?nka k v?sadb?, mus?te zasadit jednu nebo dv? rostliny odd?len? od cel?ho d??ov?ho pozemku.

Proto?e jsou sev?eny po vytvo?en? t?? nebo ?ty? vaje?n?k?.

Na "semenn?m" pozemku v?echny d?n? na rostlin? dob?e dozraj?.

?pln? prvn? se berou pro semena, pokud jsou atraktivn? barvou, tvarem, velikost?.

Semenn? plody se odstran? jako posledn?, aby semena byla pln? a pln?.

D?n? nakr?jen? na semena vydr?? asi m?s?c v tepl? m?stnosti, ale nem??ete ?ekat p??li? dlouho, proto?e u semen je to pln? jejich kl??en? uvnit? ovoce.

K extrakci semen mus? b?t samotn? d?n? nakr?jena. Ned?lejte ?ez uprost?ed plodu, abyste nepo?kodili semena. Odstra?te semena, okam?it? je opl?chn?te ve studen? vod?.

Nejlep?? semena - velk?, pln?, bez vad a mechanick?ho po?kozen? - odd?lte a vysu?te. V?echna vlastn? semena se su?? v teple, p?i teplot? 40-45 °C.

D?le?it?m procesem je tak? zah??v?n?, b?hem kter?ho viry um?raj? a semena dozr?vaj?. Vybran? semena uchov?vejte na tepl?m a such?m m?st?.

Jak p?ipravit a ulo?it d??ov? sem?nka k set?

D??ov? sem?nka je pot?eba nejen sb?rat v?as, ale tak? db?t na jejich spr?vn? skladov?n?. To je p?edpokladem ochrany p?ed ztr?tou kl??ivosti. P?ed vn?j??mi vlivy maj? zrna ochrannou slupku, tvrdou a trvanlivou. P?i vysok? vlhkosti se v?ak m??e st?t propustnou.

Jak nejl?pe zachr?nit d??ov? sem?nka pro v?sev? P??li? tepl? m?sto pro skladov?n? semen povede ke ztr?t? kl??ivosti je?t? p?ed v?sadbou (jen p?r m?s?c?). P?i n?hl?ch zm?n?ch teplot doch?z? i k po?kozen? semen. Nenech?vejte je proto del?? dobu na m?st? nebo v chladn? a vlhk? m?stnosti. Aby byla d??ov? sem?nka p?ipravena k v?sadb? v co nejvy??? kvalit?, skladujte je na such?m a tmav?m m?st? s teplotou vzduchu do 16 °C a m?rnou vlhkost?.

Aby sem?nka „d?chala“, m?li byste pou??t l?tku, p??rodn? materi?ly nebo pap?rov? s??ky. Skladov?n? d??ov?ch sem?nek v koupeln? nebo v kuchyni je nep??pustn?, ?kod? jim vlhkost.

Jak kl??it d??ov? sem?nka: zpracov?n? p?ed v?sadbou

Pro z?sk?n? vysok? a kvalitn? ?rody je nutn? p?ipravit semena star? minim?ln? 2 roky, ale je lep?? vz?t ta, kter? m?te skladovan? 3-4 roky.

P?i p??prav? d??ov?ch sem?nek je jist? pot?eba je namo?it, proto?e jejich kl??ivost nen? stejn?. V?sev such?ch semen do zem?, na sazenice m??ete ?ekat marn?.

Nam??en? d??ov?ch sem?nek nen? slo?it?. Nejprve si vyberte velk? baculat? semena. Slo?te l?ka?sk? obvaz nebo g?zu v n?kolika vrstv?ch. Navlh?ete ji teplou vodou. Polovinu dejte do ?tvercov? plastov? n?doby. Um?st?te na n?j d??ov? sem?nka. Mus?m si v?ak vz?t trochu v?c, ne? pot?ebuji. Sem?nka p?ikryjte druhou polovinou ut?rky. N?dobu nezakr?vejte v?kem – sem?nka mus? d?chat.

Nechte tuto n?dobu na semena na tepl?m m?st?, aby semena rychleji kl??ila. P?i kol?s?n? teploty vzduchu je mo?n? vytvo?it "sklen?k" - sta?? n?dobu zakr?t f?li?. Pravideln? ji v?ak otev?rejte, aby do semen vnikl vzduch.

Takovou pochoutku jako d??ov? sem?nka zn? ka?d? z n?s u? od d?tstv?. Jsou nejen chutn? a zdrav?, ale tak? extr?mn? v??ivn?. Proces jejich jeden? v?m umo?n? zam?stnat ruce a zm?rnit nervov? nap?t?. V na?em ?l?nku bych v?m r?d ?ekl, jak spr?vn? su?it d??ov? sem?nka. Zde se m??ete uch?lit k n?kolika metod?m, kter? budou pops?ny n??e.

Jak? jsou v?hody d??ov?ch sem?nek?

D??ov? sem?nka jsou chutn? a zdrav?. Produkt p?sob? jako surovina pro v?robu olej?, kter? se pou??vaj? k p??prav? vegetari?nsk?ch pokrm?. Takov? semena m??ete pou??t nejen v ?ist? form?. ?asto se p?id?vaj? do sal?t?, zeleninov?ch gul???, pou??vaj? se k v?rob? om??ek. Dobrou p??sadou v p??pad? v?roby obilovin mohou b?t drcen? semena. Chu? dom?c?ho chleba a pe?iva, kam byl takov? produkt p?id?n, se ukazuje jako mimo??dn? origin?ln?.

P??prava surovin

Ne? ?eknu, jak su?it d??ov? sem?nka doma, r?d bych ?ekl p?r slov o p??prav? na proces. Nejprve se vezme zral? d?n?, na kter? nejsou ??dn? zn?mky rozkladu. Pot? se vr?ek od??zne, aby byla du?ina dob?e viditeln?. Va?e?kou se odstran? vnit?n? tk?? plodu. V p??pad? pot?eby lze ?kol zvl?dnout ru?n?. Hlavn? v?c je ujistit se, ?e semena nejsou po?kozena. V opa?n?m p??pad? se b?hem su?en? stanou nepou?iteln?mi.

Po extrakci d??ov?ch semen se surovina opatrn? odd?l? od du?iny a p?esune se do cedn?ku. Splachov?n? prob?h? pod siln?m proudem vody z kohoutku. Zrna jsou jemn? prom?ch?na ru?n?. Zpo??tku budou kluzk?. Po n?kolika pran?ch v?ak viskozita zmiz?. Jakmile semena p?estanou prokluzovat mezi prsty, lze je podrobit dal?? manipulaci.

Vezm?te si n?kolik pap?rov?ch ru?n?k?. V posledn? jmenovan?m se obal? omyt? semena. Na surovinu je vyv?jen men?? tlak, aby nedo?lo k po?kozen? produktu.

Jakmile se sem?nka zbav? tekutiny, p?esunou se z ru?n?ku na desku nebo t?c. Jsou polo?eny v jedn? vrstv? a ponech?ny na ?erstv?m vzduchu. Semena se za t?chto podm?nek uchov?vaj? n?kolik hodin, dokud se zb?vaj?c? vlhkost neodpa??.

Su?en? na p?nvi

Pod?vejme se, jak su?it d??ov? sem?nka na p?nvi. Proces se jen m?lo li?? od sma?en? jin?ch produkt?. V?sledkem je ta nejk?upav?j?? pochoutka. Jak tedy su?it d??ov? sem?nka t?mto zp?sobem? Chcete-li ud?lat v?e spr?vn?, mus?te prov?st akce v n?sleduj?c?m po?ad?:

1. Po p?edb??n?m su?en? na ?erstv?m vzduchu se d??ov? semena posypou sol?.
2. Surovina se vlo?? do misky napln?n? olivov?m olejem. Sype se zde i ?ern? pep? a p?id?v? se kopr. V p??pad? pot?eby lze s?l a pikantn? p??sady nahradit pr??kov?m cukrem. V tomto p??pad? budou pra?en? sem?nka sladk?.
3. Jak su?it d??ov? sem?nka? P?ipraven? produkt je um?st?n v tenk? vrstv? na hork? p?nvi. Ohe? je omezen na minimum. Semena se pra?? 20-25 minut a pravideln? se obracej?. V tomto p??pad? nen? p?nev zakryta pokli?kou.
4. Skute?nost, ?e d??ov? sem?nka jsou hotov?, nazna?? vzhled zlat? k?rky na jejich povrchu. Na konci postupu se produkt polo?? na pap?rov? ru?n?k. Sem?nka lze konzumovat, jakmile vychladnou.

Su?en? v p?irozen?ch podm?nk?ch

Jak su?it d??ov? sem?nka bez vystaven? produktu teplu? Povinn?m momentem je zde p??tomnost slune?n?ho po?as? a mo?nost um?st?n? surovin v otev?en?m, v?tran?m prostoru. Funguj? zde n?sledovn?.

Omyt? semena se polo?? v tenk? vrstv? na plech na pe?en?. Ten je p?iveden na m?sto, kter? je dob?e osv?tlen? sluncem. Na takov?m m?st? surovina z?st?v? n?kolik dn?. Je d?le?it? zajistit, aby vzduch nebyl vlhk?. V opa?n?m p??pad? bude proces su?en? v?razn? zpo?d?n. Krit?riem pro p?ipravenost produktu ke spot?eb? je v tomto p??pad? vzhled k?ehk? sko??pky.

Jak su?it d??ov? sem?nka v troub??

Nejprve se trouba dob?e zah?eje na teplotu asi 150 °C. P?ipraven? semena se v jedn? vrstv? polo?? na plech, p?edem pokryt? f?li? nebo pe?ic?m pap?rem. Suroviny se pos?laj? do pece.

Jak su?it d??ov? sem?nka v troub?? V?robek je vystaven vysok? teplot? po dobu 10-15 minut. Jakmile povrch semen lehce zhn?dne, vyjmeme je z trouby a prom?ch?me. Pot? se surovina op?t pos?l? do za??zen? s vypnut?m ohn?m, dokud nevychladne. Po usu?en? m??ete sem?nka lehce posypat sol? nebo cukrem.

Su?en? v mikrovlnce

D??ov? sem?nka m??ete su?it v mikrovlnn? troub?. Zva?te postup krok za krokem:

1. Semena se omyj? a um?st? v tenk? vrstv? do sklen?n? misky, jej?? dno je pokryto pap?rov?mi ru?n?ky.
2. N?doba je odesl?na do mikrovlnn? trouby. Za??zen? se zapne na maxim?ln? v?kon. Doba tepeln? ?pravy je nastavena na 2 minuty.
3. Jakmile zazvon? ?asova?, n?dob? se vyjme. Sem?nka se sm?chaj? a vlo?? zp?t do mikrovlnn? trouby. Surovina se sma?? n?kolik minut, ale ji? na st?edn? v?kon.
4. Pot? se semena znovu obr?t?. Pokud produkt nen? p?ipraven, opakujte v??e uveden? kroky. Kvalitn? vysu?en? d??ov? sem?nka budou m?t tuhou strukturu a tmav? odst?n.

Va?en? semen v elektrick? su?i?ce

Jak su?it d??ov? sem?nka v elektrick? su?i?ce na ovoce a zeleninu? Suroviny jsou um?st?ny na ro?tech za??zen? v jedn? vrstv?. Teplotn? re?im je v su?i?ce nastaven na 60-70 ° C. Aby se produkt va?il rovnom?rn?, palety se ?as od ?asu vym??uj?. Vynech?n? tak d?le?it?ho bodu povede k tomu, ?e semena, kter? se nach?zej? na ni??? ?rovni, budou ho?et. Vrchn? semena mohou b?t zase nap?l syrov?. Sem?nka se takto su??, dokud se na nich nevytvo?? zlatav? k?rka a snadno odd?liteln? pr?hledn? film.

Su?en? ve frit?ze

Jak su?it d??ov? sem?nka ve vzduchov?m grilu? Surovina se um?st? do za??zen?. Je nastaven maxim?ln? v?kon fouk?n? hork?ho vzduchu. Surovina se nech? p?l hodiny v klidu. V tomto p??pad? by m?lo b?t v?ko vzduchov?ho grilu m?rn? pootev?en?, co? je nutn? pro dobr? v?tr?n?. V opa?n?m p??pad? se uvnit? za??zen? nahromad? vlhk? vzduch a d??ov? sem?nka budou m?rn? vlhk?.

Skladov?n? su?en?ch semen

Pokud semena skladujete p?irozen? p?i pokojov? teplot?, zhruba po t?dnu za?nou vlhnout, ztr?cet sv?j k?upav? charakter a m?nit chu?. Aby se tomu zabr?nilo, je produkt um?st?n v bavln?n?m s??ku. Alternativou m??e b?t g?zov? tkanina, kter? se skl?d? ve v?ce vrstv?ch. Takov? n?doba na semena je zav??ena v such?m, dob?e v?tran?m prostoru.

Alternativn? lze produkt um?stit do plastov? n?doby. Dobrou mo?nost? pro skladov?n? semen je sklen?n? n?doba, hermeticky uzav?en?.Hlavn? v?c je, ?e takov? n?doby jsou ulo?eny na m?stech, kde nen? vlhkost.

Kone?n?

Tak jsme p?i?li na to, jak su?it d??ov? sem?nka doma. Jak vid?te, existuje mnoho ??inn?ch a cenov? dostupn?ch zp?sob?, jak p?ipravit takov? v??ivn? a zdrav? produkt ke konzumaci.

Na z?v?r bych v?m cht?l poradit, abyste nekupovali tov?rn? vyroben? d??ov? sem?nka. ?asto jsou ochuceny velk?m mno?stv?m soli. Kompozice m??e tak? obsahovat v?echny druhy konzerva?n?ch l?tek a chemik?li?, kter? se pou??vaj? ke zv??en? trvanlivosti produktu. Mnohem bezpe?n?j?? je to ud?lat sami t?m, ?e si d??ov? sem?nka p?iprav?te doma. Vypo??dat se s v?zvou je snadn?. Hlavn? v?c je dodr?ovat jednoduch? pravidla.

Zelenina se na va?? zahrad? zakulatila a dozr?la. Je tedy na ?ase p?em??let o semenech rostlin, kter? obzvl??t? milujete.

Sb?rejte a ukl?dejte such? semena plodin, jako je sal?t, fazole, hr?ch a ?epa, nen? t??k?. Za?n?me „mokr?mi“ sem?nky, tedy t?mi, kter? se vyvinou uvnit? ovoce, jako je meloun, meloun, cuketa, paprika a raj?ata.

Pokud se zral? plody t?chto plodin neodstran?, spadnou na zem a postupn? zahn?vaj? a ??st jejich semen z?stane v p?d? a vykl??? p???t? rok.

Pamatujte v?ak, ?e ?pln? stejn? plody, kter? jste vyp?stovali v t?to sez?n?, m??ete z?skat p???t? rok pouze ze semen voln? opylovan?ch rostlin, nikoli v?ak z hybrid?. Mus?te si b?t tak? jisti, ?e tyto rostliny (krom? raj?at) nebyly opylov?ny hmyzem, proto?e v tomto p??pad? nen? zaru?eno, ?e z va?ich sem?nek vyrostou rostliny podobn? jejich rodi??m.

raj?ata- samospra?n? kultura. Pokud tedy nepou??v?te hybridy, z nasb?ran?ch semen v p???t?m roce budete moci vyp?stovat ?pln? stejn? raj?ata, i kdy? na va?em webu rostou r?zn? odr?dy.

Kv?ty rostlin pep?e a lilku mohou b?t opylov?ny hmyzem, tak?e pokud chcete sb?rat semena r?zn?ch odr?d, mus?te mezi jejich plodinami zajistit prostorovou izolaci nejm?n? 150 m.

D??ov? plodiny - d?n?, okurky, tykve a melouny vy?aduj? je?t? v?t?? vzd?lenost od sebe. Faktem je, ?e tyto rostliny jsou opylov?ny pouze hmyzem, tak?e pokud nepat?? ke stejn?mu druhu, mus? b?t p?stov?ny ve velk? vzd?lenosti od sebe (a? 1 km!), Jinak „d?n? s p?ekvapen?m “ vyroste ze semen z nich nasb?ran?ch.

Pokud na stejn?m pozemku zahrady p?stujete nap??klad cukety a mu?k?tov? tykve (pat?? k r?zn?m druh?m rodu Cucurbita), m??ete z jejich rostlin sb?rat sem?nka a z?skat z nich rostliny podobn? jejich rodi??m. Pokud ale p?stujete cuketu vedle vej?it? d?n?, kter? pat?? ke stejn?mu druhu, m??e mezi nimi doj?t ke k???en? a k???en? a z v?sledn?ch sem?nek vyrostou rostliny ?pln? jin?ho typu. Chu? jejich plod? m??e b?t hrozn?. Aby se tomu zabr?nilo, je nutn? vylou?it mo?nost opylen? rostlin hmyzem a pou??t ru?n? opylen?.

Sb?r?me semena semena - papriky, raj?ata, d??ov? rostliny

Tak?e je ?as jednat. Semena raj?at, papriky, melounu a tykve by m?la b?t skl?zena, kdy? je zelenina pln? zral? a vhodn? ke konzumaci.

Nejjednodu??? zp?sob, jak sb?rat semena pep?e. Vyb?rejte plody s barvou typickou pro jejich plnou zralost. Otev?ete ovoce, se?kr?bn?te sem?nka do tal??e a um?st?te jej na such?, stinn? m?sto. ?as od ?asu zkontrolujte jejich stav. Skladujte je, kdy? jsou v?echny such? a p?i ohnut? se zlom?. Mokr? semena je lep?? su?it na sklen?n? nebo keramick? desce. Rozprost?ete je v rovnom?rn? vrstv? a dvakr?t denn? prom?chejte, aby rovnom?rn? oschly a neslepily se. Sem?nka nesu?te na kartonov?m tal??i nebo pap?rov? ut?rce – mohou se p?ilepit, stejn? jako v tepl? troub? nebo na jin?m tepl?m m?st? p?i teplot?ch nad 35 °C.

Sb?r semen raj?at pracn?j??. Sb?rejte zral? plody z n?kolika ke?? stejn? odr?dy, ka?d? z nich na??zn?te uprost?ed, pe?liv? vyma?kejte ???vu a semena do misky. V?imnete si, ?e ka?d? semeno raj?at je uzav?eno v ?elatinov? sko??pce. Odstra?uje se fermentac?, co? je postup podobn? p?irozen?mu rozkladu spadan?ho ovoce. Aby do?lo k fermentaci, mus?te sm?s ???vy a raj?atov?ch sem?nek na?edit na polovinu vodou a m?chat dvakr?t denn? po dobu t?? dn?. Kdy? sm?s za?ne kvasit, objev? se na jej?m povrchu b?l? nebo ?ed? pl?se?. S v?skytem bublin na sm?si nebo tvorbou pl?sn? je t?eba fermentaci zastavit. Sm?s na?e?te vodou (1:1), v?e d?kladn? prom?chejte. ?ist? semena se usad? na dn? misky. Formu opatrn? slijte a s n? i plovouc? sem?nka (jsou pr?zdn?) a kousky du?iny. P?idejte dal?? vodu a postup opakujte, dokud nez?stanou pouze ?ist? semena. Je t?eba je hodit zp?t na s?to a ods?t ze dna jeho dna ru?n?kem, aby se odstranila vlhkost.

Pot? se semena p?enesou na sklen?nou nebo keramickou desku k su?en?. Aby uschly rovnom?rn? a neslepovaly se, denn? je prom?ch?v?me. M?jte na pam?ti, ?e semena raj?at mohou za??t kl??it, pokud je su??te pomalu, ale z?rove? je nesu?te na slunci ani v troub?. Semena je lep?? su?it pod vysou?e?em vlas?.

Proces sb?ru a p??pravy semen pro skladov?n? mu?k?tov?ho melounu, vodn?ho melounu a velkoplod? d?n? je velmi jednoduch?.

Plod mu?k?tov? o???ek nakr?jejte, o?ist?te semena v s?tu, opl?chn?te a osu?te.

Stejn? snadno se to d?l? se sem?nky melounu. Pot?, co sn?te lahodnou du?inu, vlo?te sem?nka do s?ta a p?idejte do nich kapku prost?edku na myt? n?dob?, abyste odstranili cukr a sliny, kter? po nich mohly z?stat. Semena se dob?e prom?chaj?, promyj? a nechaj? uschnout.

Aby se otev?ela komora se semeny velkoplod? d?n?, ovoce se opatrn? roz??zne, ale ne p?esn? uprost?ed, aby se nepo?kodila semena. Pot? se odd?l? od vl?ken, promyj? a usu??. D?ni byste nem?li kr?jet, pokud ji nebudete j?st, ale chcete pouze sb?rat semena. V?t?inu odr?d zimn? tykve lze skl?zet n?kolik m?s?c? po sklizni. U n?kter?ch dozr?vaj?c?ch odr?d v?ak semena za?nou kl??it uvnit? plodu asi po 6 m?s?c?ch. po ?i?t?n?.

Sb?r?me semena lilku, okurek

Ovoce lilek, okurky a letn? d?n? mus? b?t na stonku rostliny m?rn? p?ezr?l?, aby se v nich mohla vyvinout ?ivotaschopn? semena. Lilky ponechan? na rostlin? pro z?sk?n? semen se skl?zej? ve velmi p?ezr?l?m stavu, kdy ztvrdly a ji? nejsou vhodn? ke konzumaci. Zr?n? semen v lilku fialov?ch odr?d nast?v?, kdy? plody z?sk?vaj? matn? hn?dou barvu, u odr?d se zelenou barvou - zeleno?lutou a u b?l?ch odr?d - zlatou.

Na sb?rat semena lilku, zral? plod lilku mus? b?t rozp?len a du?nina odd?lena. Do misky se vzniklou ka?? p?idejte vodu a nechte chv?li odst?t, aby se na dn? usadila ta nejlep?? a nejpln?? sem?nka. Pot? slijte vodu s pr?zdn?mi sem?nky a kousky du?iny, kter? vyplavaly nahoru a opakujte tento postup, dokud v misce nez?stanou pouze ?ist? pln? sem?nka; P?idejte je?t? trochu vody a semena p?ece?te na jemn? s?to. Vodu, kter? nevytekla, odstra?te ze dna s?ta ut?rkou a semena polo?te na tal??, aby se vysu?ila.

Okurky, kter? jsou zral? pro sklize? semen, ?loutnou a zm?knou. Pamatujte, ?e s ukon?en?m sb?ru okurek na ?as?ch se zastav? tvorba nov?ch plod?, tak?e je lep?? sb?rat okurky, kter? z?staly na semenech na konci sez?ny. Pro sb?r sem?nek rozkrojte zralou okurku nap?l, semena oloupejte do misky. Pot? z nich odstra?te sliznici a jemn? omyjte v s?tku, p??padn? nechte dva dny ve vod?. Pot? semena opl?chn?te vodou a nechte uschnout.

Pro z?sk?n? letn?ch d??ov?ch sem?nek se plody nechaj? na rostlin?, dokud nezm?knou. Dobu dostate?n? zralosti d?n? k extrakci semen z n? m??ete ur?it nehtem, pokud je ovoce pomal? a nepro?ez?v? nohy, pokra?ujte ve sb?ru semen. K tomu d?ni nakr?jejte, do misky vy?kr?bejte sem?nka, omyjte je, polo?te na s?to a osu?te.

Jak p?ipravit semena zeleniny

Vy sami jste tuto rostlinu p?stovali, vid?li jste, jak to bolelo nebo co nebolelo, jak? druhy ovoce se uk?zalo, jak rostla. P??rodn? zp?sob sklizn? semen tedy pova?uji za nejlep?? zp?sob sklizn? semen.

Kdy? plody teprve za??naj? dozr?vat, obch?z?m sv? v?sadby a vyb?r?m ty ke?e nebo ty v?tve, jejich? plody p?jdou k semen?m. Ozna?uji je provazy nebo ma?lemi, abych na to pozd?ji nezapomn?l.

Za?n?me sb?rem sem?nek okurek. ?pln? prvn? okurky jdou na semena, ty spodn?, kter? jsou nav?z?ny na ?asy prvn?ho ??du. M?ly by b?t se silnou k?rkou, hn?d? barvy a stopka by m?la zaschnout a? z?ernat. Z ka?d? strany okurky od??znu cca 2-4 cm – pak n?m vyjdou nejl?pe sem?nka. Vynd?m sem?nka spolu s du?inou a d?m je do sklenice kvasit na 3-4 dny. Kdy? se na povrchu objev? p?na a zvedne se, m??ete semena um?t a polo?it na su?en?. Kvalitu semen snadno ur??me slanou vodou - nekvalitn? ur?it? vzej?z?, nepot?ebujeme je.

Zbytek su??m do ?pln?ho uva?en?.

Pro sb?r semen raj?at vyb?r?m plody pro 2-3 kart??e rostliny. St??l?m ve stavu biologick? zralosti. Pro sklize? semen pou??v?m stejnou metodu jako u semen okurek a jejich vhodnost lze zkontrolovat i soln?m roztokem.

Za nejlep?? materi?l pro semena paprik pova?uji plody sb?ran? z prvn? a druh? v?tve rostliny. Nech?m je t?den v m?stnosti, db?m na to, aby nezm?kly. Otev?u plody, kter? pro?ly testem, vyt?epu v?echna sem?nka a rozsypu dosu?it.

Pro sklize? semen lilku odstran?m druh? plod z ke?e a nech?m ho dozr?t a odstran?m v?echny ostatn? plody. Zral? lilek vyjmu a nech?m 10 dn? zm?knout.

Pot? nakr?j?m na kousky a du?inu rozdrt?m ve vod?. Semena jsou odd?lena. Okam?it? si ov???te jejich vhodnost – vyno?? se nevhodn?. Mus?te okam?it? usu?it, jinak vykl???.

Ud?lej si s?m kytici v d?niV?echno...

Semena jsou pro mnoh? vzpom?nkou na d?tstv?. Maj? neuv??itelnou chu? a zvl??tn? strukturu. Je charakteristick?, ?e tato semena nemohou zab?rat ruce o nic hor?? ne? obvykl? semena, ale z?rove? jsou pro t?lo mnohem u?ite?n?j??. Obsahuj? velk? mno?stv? ?eleza, kter? m??e p?edch?zet vzniku onemocn?n? ob?hov?ho syst?mu a srdce. Na prvn? pohled se m??e zd?t, ?e su?en? semen doma je obt??n? a obt??n? ?kol. Ale ve skute?nosti bude sta?it dodr?ovat ?adu jednoduch?ch doporu?en? a ka?d? ?ena v dom?cnosti m??e su?it d??ov? sem?nka. Pozd?ji v ?l?nku se nau??me, jak je su?it, a tak? v?m ?ekneme, jak si tuto zdravou pochoutku ulo?it doma.

Jak? jsou u?ite?n??

D??ov? sem?nka jsou nejen chutn?, ale tak? velmi u?ite?n? produkt. Jako surovina se z nich vyr?b? l??iv? oleje, ?asto je najdeme i v „receptech kr?sy“, ale nej?ast?ji se pou??vaj? p?i va?en?, proto?e se p?id?vaj? do pe?iva, sal?t?, p?ipravovan?ch vegetari?nsk?ch pokrm? a samoz?ejm? k j?dlu. drsn?.

Tento produkt obsahuje velk? mno?stv? miner?l?, jsou zde tak? stopov? prvky a proteinov? slou?eniny, kter? jsou pro lidsk? t?lo mimo??dn? u?ite?n?. Za zvl??t? hodnotnou je pova?ov?na p??tomnost vysok?ho vitaminu E ve slo?en?. Tato skupina prvk? m? pozitivn? vliv na reproduk?n? vlastnosti ?lov?ka.

Je nep?ijateln? j?st tato semena v t?chto p??padech:

• p??tomnost individu?ln? nesn??enlivosti produktu;
• p??tomnost alergick? reakce;
• ?ada onemocn?n? jater, ?aludku a st?ev.

D?le?it?! D?ti, t?hotn? ?eny a ?eny b?hem laktace mohou j?st d??ov? sem?nka.

Zat?mco semena jsou zdrav?j?? syrov?, proto?e obsahuj? vy??? hladinu ?ivin, nej?ast?ji se konzumuj? v su?en? form?. Je to d?no p?edev??m t?m, ?e se dost obt??n? ?ist?.

Nav?c se nevysu?en? produkt rychle st?v? nepou?iteln?m – kv?li vysok?mu obsahu vlhkosti plesniv?. Proto p?ed polo?en?m semen pro skladov?n? by m?ly b?t d?kladn? vysu?eny. A aby nedo?lo k po?kozen? tohoto produktu, p?i zachov?n? maxim?ln?ho mo?n?ho mno?stv? u?ite?n?ch l?tek, mus?te dodr?ovat doporu?en?, kter? budou nab?dnuta d?le v ?l?nku.

P??pravn? f?ze

M??ete skl?zet semena jak?koli d?n?: dom?c?, p?stovan? na va?? zahrad?, i divok? krmn?. Pokud jde o chu?, semena t?chto odr?d se od sebe neli??, rozd?l m??e b?t pouze ve velikosti, proto?e dom?c? d??ov? sem?nka jsou obvykle znateln? v?t??.

Vyp?stovan? nebo zakoupen? je pot?eba roz?ezat ostr?m no?em na dv? ??sti a pot? vyndat v?echny vnit?nosti, kter? jsou m?stem, kde jsou semena ulo?ena. D??ovou du?inu pak lze pou??t jako p??sadu k p??prav? r?zn?ch druh? pokrm?, p?ipravuj? se z n? zejm?na lahodn? kompoty a ???vy.

Nab?z?me podrobn? popis p??pravn? f?ze pro sklize? d??ov?ch semen:

D?le?it?! D??ov? sem?nka maj? velmi vysok? obsah kalori?: 100 gram? such?ho produktu obsahuje asi 550 kcal. A pokud produkt dochut?te sol?, ko?en?m nebo olejem, pak pro hubnut? bude takov? koktejl extr?mn? ne??douc?. Proto i p?es u?ite?nost t?to pochoutky se doporu?uje sledovat mno?stv? jej?ho pou?it?.

Metody su?en?

Kdo nikdy nesu?il d??ov? sem?nka, m??e zjistit, ?e v r?zn?ch zdroj?ch jsou pops?ny zcela odli?n? postupy. K dosa?en? tohoto c?le pou??vaj? p?nev, troubu, elektrickou su?i?ku a dokonce i mikrovlnnou troubu. M?lo by b?t z?ejm?, ?e zp?sob su?en? mus? b?t zvolen na z?klad? c?le, kter? je sledov?n, a po?adovan?ho kone?n?ho v?sledku.

Obecn? plat?, ?e na konci jak?koli metody su?en? by m?la b?t semena p?ipravena ke konzumaci nebo pou?it? p?i va?en?, kter? jsou st?le bohat? na ?iviny a vitam?ny. Zva?te nejobl?ben?j?? metody su?en? a tak? doporu?en?, kter? je t?eba dodr?ovat, abyste dos?hli po?adovan?ho v?sledku.

Venku

Tento zp?sob su?en? vy?aduje voln? ?as a dobr? pov?trnostn? podm?nky. Je nutn?, aby bylo na dal?? dny p?edpov?zeno tepl? a slune?n? po?as?, proto?e vlhkost zv??? pravd?podobnost pl?sn? nebo hniloby produktu.

Postup je n?sleduj?c?:

1. Semena se odd?l? od du?iny, pot? se promyj? a osol?.
2. D?le je t?eba nal?t vrouc? vodu do hlubok? n?doby, p?idat s?l v mno?stv? 10 g na 70 ml vody. Do tohoto roztoku vlo?te d??ov? sem?nka a nechte je v t?to form? 10-25 hodin. Tento krok zpracov?n? dod? produktu neobvykle bohatou slanou chu?. Pokud tento c?l nen? sledov?n, lze tento krok p?esko?it.
3. V?robek je t?eba vyjmout z jak?si solanky, opl?chnout pod tekouc? vodou (ne dlouho, aby se s?l ?pln? nevymyla) a pot? p?istoupit k su?en?.
4. Jak?koli vhodn? vodorovn? povrch by m?l b?t pokryt pap?rov?mi ru?n?ky, f?li? nebo pe?ic?m pap?rem. Posta?? t?c, plech na pe?en? a dokonce i prk?nko. V extr?mn?ch p??padech m??ete pou??t n?kolik velk?ch tal???. D?le?it? je semena rozprost??t po povrchu co nejten?eji. To v?e mus? b?t vystaveno p??m?mu slune?n?mu z??en? a ponech?no v t?to form? dva a? t?i dny.
5. To, ?e je produkt p?ipraven, pochop?te podle obalu. Semena by m?la b?t tvrd? a z?rove? k?ehk?, snadno praskaj?c? rukou. Pokud po uplynut? stanoven? doby semena nezaschla, mus?te dobu su?en? prodlou?it.

na p?nvi

Velmi obl?ben?m zp?sobem su?en? d??ov?ch sem?nek je pou?it? p?nve. Jak sma?it d??ov? sem?nka na p?nvi bez po?kozen? produktu, ?ekneme d?le:

V troub?

Existuj? dva hlavn? zp?soby pra?en? d??ov?ch sem?nek v troub?. Ka?d? z nich bude podrobn?ji zva?ov?n n??e.

1 zp?sob.

2 zp?sobem.

1. Je vhodn? pro ty, jejich? trouba neumo??uje nastaven? re?im?, ale zah??v? se rovnom?rn?. Zapn?te a zah?ejte na 200 °C.
2. Mezit?m si plech vylo??me alobalem nebo pe??c?m pap?rem, navrch polo??me d??ov? sem?nka v jedn? tenk? vrstv?.
3. Produkt je odesl?n do p?edeh??t? trouby, ohe? v tomto okam?iku mus? b?t sn??en na minimum. Su?en? semen v t?to form? trv? asi 30 minut, po celou dobu sledov?n? p?ipravenosti produktu a m?ch?n? kompozice ka?d?ch 7-10 minut.
4. Pot?, co zrna lehce zhn?dnou, je t?eba je znovu zkontrolovat. Pokud jsou p?ipraveni, m??ete to z?skat. Pokud semena nejsou dostate?n? tvrd?, mus? b?t trouba vypnuta a produkt by m?l b?t um?st?n v n? asi 10-15 minut.

V?d?l jsi? D??ov? sem?nka v mal?m mno?stv? jsou u?ite?n? pro ?eny b?hem t?hotenstv?. Jsou schopni zm?rnit stres a nap?t? a tak? zachr?nit oslaben? t?lo p?ed toxik?zou.

V elektrick? su?i?ce

K su?en? d??ov?ch sem?nek m??ete pou??t i elektrickou su?i?ku. Obecn? je proces velmi podobn? su?en? v troub?, s v?jimkou ?ady d?le?it?ch nuanc?.

1. Semena je t?eba rozm?stit v n?dob?ch v jedn? tenk? vrstv?.
2. Su?en? by m?lo b?t nastaveno na zah??t? na teplotu 70-80 °C.
3. Su?en? bude trvat n?kolik hodin. Je obt??n? ur?it p?esn? ?as, proto?e hodn? z?vis? na vlastnostech r?zn?ch elektrick?ch su?i?ek.
4. V procesu p??pravy zrn je nutn? pravideln? m?chat kompozici a tak? vym??ovat samotn? palety (nejm?n? jednou za hodinu).
5. P?ipravenost je ur?ena vytvo?en?m tmav?ho odst?nu na sko??pce semen. M?ly by b?t tak? tvrd? a such?.

V mikrovlnce

Mnoz? se zaj?maj? o to, jak sma?it d??ov? sem?nka v mikrovlnn? troub?. Stoj? za zm?nku, ?e tato metoda nen? klasick?, ale st?le mo?n?.

Proto na z?klad? doporu?en? zku?en?ch hospodyn?k v?m ?ekneme, jak jej co nejefektivn?ji implementovat:

1. Po umyt? je t?eba semena polo?it na rovn? povrch a nechat je n?kolik dn? zaschnout, aby se ve?ker? p?ebyte?n? vlhkost odpa?ila.
2. Pot? byste m?li z mikrovlnn? trouby vyjmout sklen?n? tal??, kter? se ot???, a dno trouby vylo?it pe?ic?m pap?rem, ??m? ochr?n?te substr?t.
3. Na pap?rov? povrch je t?eba rozlo?it d??ov? sem?nka v tenk?, rovnom?rn? vrstv?, pot? um?stit tal?? na m?sto a zapnout mikrovlnnou troubu na maxim?ln? v?kon. ?asova? by m?l b?t nastaven na 2 minuty.
4. Po dvou minut?ch by se zrna m?la prom?chat, vyrovnat a znovu 2 minuty oh??vat v mikrovlnn? troub?. Nyn? by ale v?kon za??zen? nem?l b?t maxim?ln?, ale pr?m?rn?.
5. D?le se mus? manipulace opakovat, dokud se nedos?hne po?adovan? ?rovn? su?en? semen.
6. V d?sledku toho by m?l produkt ztmavnout a ztuhnout. Zb?v? jen zrn??ka vychladit, oloupat a pou??t jako sva?inu nebo jako p??sadu do sal?t? a druh?ch chod?.

V elektrick?m grilu

V posledn? dob? se za?alo pou??vat su?en? d??ov?ch sem?nek v elektrick?m grilu, proto?e toto za??zen? se obvykle pou??v? k va?en? jin?ch pokrm?.

Pomoc? speci?ln? palety v?ak celkem ?sp??n? v n?m m??ete su?it zrn?:

1. Po d?kladn?m umyt? a vysu?en? produktu je nutn? jej rozet??t na povrch n?doby v rovnom?rn? tenk? vrstv? a nastavit ?rove? teploty na 60 ° C. Doba su?en? semen je od 20 do 30 minut.
2. Je t?eba si uv?domit, ?e za??zen? zaji??uje provoz ventil?toru, co? pouze zvy?uje v?kon tepeln?ho zpracov?n? produktu. V tomto ohledu je velmi d?le?it? neust?le sledovat p?ipravenost zrn a nenech?vat je bez dozoru, jinak mohou vyho?et.
3. Hotov? d??ov? sem?nka z?skaj? nahn?dlou barvu a po vychladnut? je lze pou??t k p??prav? r?zn?ch druh? pokrm? nebo pou??t jako samostatnou sva?inku.

Jak ur?it p?ipravenost

Ur?en? p?ipravenosti produktu vysu?en?ho jakoukoli metodou je pom?rn? jednoduch?. Semena z?sk?vaj? na?loutl? a dokonce m?rn? nahn?dl? odst?n, slupka se st?v? k?eh??, co? usnad?uje jej? ?i?t?n? a odstran?n? vnit?n?ho jad?rka.

Zd? se, ?e semeno samo „ztr?c? v?hu“, to znamen?, ?e obrys vnit?n?ho j?dra se st?v? jasn?m a snadno rozli?iteln?m. Jad?rko, kter? se j?, z?sk?v? syt? zelenou barvu s b?l?mi tenk?mi ?ilkami. Struktura by m?la b?t jemn? a sametov?, chu? bohat? a p??jemn?.

Jak skladovat doma

Pot?, co jsou d??ov? sem?nka zcela p?ipravena, budete je muset dostat ven a d?t je na studen? plech, t?c nebo jinou plochou n?dobu. V?robek m??ete dokonce nal?t na st?l tak, ?e na n?j p?edem polo??te pe?ic? pap?r. Kdy? jsou zrna zcela vychladl?, m??ete za??t organizovat skladov?n? tohoto produktu.

• m?sto skladov?n? by m?lo b?t tmav? a such?;
• n?doba, ve kter? budou zrna skladov?na, mus? b?t sklen?n? nebo keramick?;
Napi?te do koment???, na jak? ot?zky jste nedostali odpov??, ur?it? odpov?me!

?l?nek m??ete doporu?it sv?m p??tel?m!

?l?nek m??ete doporu?it sv?m p??tel?m!

44 ji? n?kolikr?t
pomohl

Letn? obyvatel? a zahradn?ci p?ipravuj? d??ov? sem?nka pro dal?? pou?it? tohoto chutn?ho a zdrav?ho produktu pro j?dlo.

A sklize? d??ov?ch semen v pr?myslov?m m???tku se prov?d? za ??elem z?sk?n? l??iv?ho oleje s jedine?n?mi l??iv?mi a kosmetick?mi vlastnostmi. Nau??me se, jak si zajistit zdravou v??ivu na zimu vyp?stov?n?m vlastn? ?rody d?n? nebo n?kupem na trhu.

Jak sb?rat d??ov? sem?nka

K z?sk?n? vybran?ch d??ov?ch sem?nek, bohat?ch na vitam?ny a cenn? stopov? prvky, pot?ebujete zdrav? zral? d?n? bez zn?mek rozkladu a nemoc?.

Po nakr?jen? plod? nebo zakoupen?ch ned?vno nakr?jen?ch d?n? je nech?me 20 dn? na tepl?m m?st?. Tento proces nezdr?ujeme, jinak mohou semena vykl??it uvnit? plod?: proto je d?le?it? v?d?t, kdy byla sklize?.

Semena sb?r?me n?sledovn?:

• Plody kr?j?me ostr?m no?em s tenkou ?epel?, ale ne uprost?ed, ale pon?kud na boku, jinak se po?kod? semena. Nejprve m??ete od??znout "v?ko", abyste vid?li, jak jsou um?st?ny.
• Rukou nebo l??c? vyjmeme sem?nka. P?i extrakci se sna??me nepo?kodit budouc? pochoutku: pokud sko??pka praskne, semeno b?hem su?en? vyschne a jeho ?i?t?n? zp?sob? spoustu probl?m? nebo dokonce znemo?n?.
• Semena t??d?me, p?i?em? db?me na hustotu a barvu, proto?e z nezral?ch d??ov?ch semen nebude chutn? a zdrav? pamlsek. Na?ky s jad?rky jsou obvykle baculat? a ba?at? a dudl?ky se snadno ma?kaj? mezi prsty. Odst?n pln?ch na?ek b?v? b?lav?.

Semena byla vyjmuta, zb?v? zjistit, jak rychle oloupat d??ov? sem?nka z du?iny.

Jak vid?te, semena jsou dob?e p?ipojena k du?in?. Nedoporu?uje se je su?it v t?to form?, proto?e nebudou schopny dostate?n? vyschnout a syrov? semeno se n?sledn? znehodnot? a nebude dob?e vy?i?t?no ze sko??pky.

Semena o?ist?me od du?iny takto:

• Navl?kn?te si tenk? gumov? rukavice. Pokud si ruce nechr?n?te, zbarv? se na dlouhou dobu do oran?ova a vypadaj? nedbale. Rukavice nav?c usnadn? proces ?i?t?n?, proto?e na kluzk?m povrchu neklou?ou.
• Odd?lte du?inu. Mezi prsty vyma?kejte d??ovou du?inu a na?ku vyma?kejte do misky. Proces je dlouh?, ale ?i?t?n? sem?nka hol?ma rukama by trvalo je?t? d?le.

P?ed p??pravou su?en?ch d??ov?ch semen na j?dlo je nutn? opl?chnout na?ky, odd?lit je od mal?ch vl?ken a hlenu.

Jak um?t d??ov? sem?nka

• ??st sem?nek vyloupan?ch z du?iny rozlo??me v cedn?ku (op?t pou?ijeme rukavice).
• Vlo??me je pod proud studen? vody a rukama prom?ch?me. Zpo??tku bude sem?nko kluzk?, jakoby namydlen?, ale brzy u? mezi prsty neklou?e. To znamen?, ?e myt? je dokon?eno a semena jsou p?ipravena k dal??mu zpracov?n?.
• Stejn? manipulace prov?d?me se zb?vaj?c?mi d??ov?mi semeny.

Po odkap?v?n? vody dejte suroviny na pap?rov? ut?rky, p?ikryjte jimi a lehce p?itla?te. Ru?n?ky absorbuj? p?ebyte?nou vlhkost a proces su?en? bude rychlej??.

Pozornost: p?i myt? a su?en? se sna??me semena nepo?kodit, jinak ve?ker? ?sil? p?ijde vnive? a z?sk?te produkt, kter? nen? vhodn? pro lidskou spot?ebu. Z ulity to prost? nejde vydolovat.

Zpo??tku se zd?, ?e sklize? d??ov?ch semen pro n?sledn? su?en? a skladov?n? vy?aduje hodn? zru?nosti a p??li? mnoho ?asu: je jednodu??? koupit hotov? su?en? semena. Ale pot?, co jsme z?skali trp?livost a alespo? jednou se je pokusili vysu?it sami, z?sk?me levn? p??rodn? produkt: ten z obchodu bude st?t n?kolikr?t dra???.