Prvn? sladkosti se objevily ve starov?ku, jejich z?kladem byly bobule, o?echy, ovoce. Kdy? se lid? nau?ili z?sk?vat t?tinov? cukr, objevil se nov? druh cukrov? - l?z?tka, kter? se pro pohodl? ?asto vysazovala na ty?inky.

Doma lze l?z?tka p?ipravit jednodu?e. Budete pot?ebovat p?nev nebo p?nev. D?le?itou podm?nkou pro pr?ci jsou n?dob? se siln?m dnem, d?le budete pot?ebovat m?chac? l??ci, silikonovou nebo kovovou formu, ty?inky ze d?eva nebo plastu. V obchodech ob?as najdete speci?ln? odn?mateln? formy na dom?c? l?z?tka. K maz?n? forem je pot?eba rostlinn? olej. Z po?adovan?ch slo?ek bude zapot?eb? voda a cukr a zb?vaj?c? p??sady se p?id?vaj? v z?vislosti na preferenc?ch: ocet, ovocn? ???vy, r?zn? p??sady pro chu? a barvu.

Recepty na l?z?tka

Pro oby?ejn? l?z?tka, kter? se mohou st?t z?kladem pro jak?koli jin?, mus?te vz?t:

• Cukr - 2/3 ??lku
• Voda - dv? pol?vkov? l??ce,
• Jedna ?ajov? l?i?ka -7% octa nebo z?ed?n?ho siln?j??ho octa.

Cukr a p?edem sm?chan? voda a ocet se vlo?? do p?nve a va?? se na m?rn?m ohni, dokud se neobjev? ?luto-zlat? barva. Slo?en? nen? mo?n? str?vit - ztmavne a zho?kne, s chut? sp?len?ho cukru. Hotovou sm?s m??eme nal?t do vyma?t?n?ch formi?ek a do ka?d?ho cukrov? zap?chnout ?pejli nebo p?r?tko. Karamel nen? nutn? chladit, sta?? po?kat, a? cukrov? hmota ztuhne a m??ete ji vyndat z formy.

V?ni a barvu doma lze z?skat, pokud je cel? voda nebo jej? ??st nahrazena ovocnou ???vou.

Kr?mov? l?z?tka

Chcete-li z?skat kr?mov? l?z?tka doma, pot?ebujete ml?ko nebo smetanu - 0,1 litru, cukr - 0,25 kg, trochu m?sla a vanilinu. Cukr se nalije do oh??t?ho ml?ka a p?id? se m?slo a vanilin. Kompozice se va?? na m?rn?m ohni za st?l?ho m?ch?n?, kdy? ztmavne, m??e b?t hrnec odstran?n z ohn?. Cukr a ml?ko je t?eba neust?le m?chat, aby nedo?lo k p?ip?len?. V?e se mus? ud?lat rychle, proto?e hmota b?hem kr?tk? doby tuhne.

ovocn? l?z?tka

Chcete-li p?ipravit ovocn? bonb?ny doma, mus?te do ???vy p?idat cukr v pom?ru 1,5: 1. V?sledn? sirup se sva?? do hn?dav?ho odst?nu. Nyn? do n?j m??ete nasypat ?petku sko?ice, z?zvoru nebo vanilky a d?kladn? prom?chat, nal?t do formi?ek, zap?chnout ty?inky a nechat trochu vychladnout.

???va na ovocn? sladkosti je vhodn? pro jakoukoli vyma?kanou ???vu z r?zn?ch bobul?: ryb?z, maliny, t?e?n?, bor?vky. Je pravda, ?e nebudete muset po??tat s v?hodami t?chto sladkost? - v?echny vitam?ny se velmi rychle zni?? p?i vysok?m bodu varu cukru.

?okol?dov? l?z?tka

V?roba ?okol?dov?ch bonbon? nen? o nic slo?it?j?? ne? obvykle, budou vy?adovat dv? sklenice cukru, dv? velk? l??ce kakaa nebo 100gramovou ?okol?dovou ty?inku, 50 g vody, dv? l??ce rostlinn?ho oleje. ?okol?da se rozpadne na mal? kousky a spoj? se se zbytkem ingredienc?. P?iprav?me sm?s, zah?ejeme a za st?l?ho m?ch?n? va??me.

Zda je kompozice hotov?, m??ete zkontrolovat vhozen?m do studen? vody. Pokud hmota rychle ztuhne, pak je ?okol?dov? z?klad p?ipraven, m??ete jej nal?t do forem a vlo?it ty?inky. Do ?okol?dy, stejn? jako do v?ech ostatn?ch bonbon?, m??ete p?idat o???ky nebo kousky kandovan?ho ovoce.

Tipy pro milovn?ky dom?c?ch l?z?tek:

• Med do sladkost? rad?ji nep?id?vejte, proto?e zah??t?m ztrat? sv? blahod?rn? vlastnosti a za?ne uvol?ovat l?tky ?kodliv? pro ?lov?ka.
• P?ipravenost l?z?tek lze zkontrolovat k?pnut?m trochy karamelu na studen? tal??ek. Pokud se kapka roz???ila, pak je t?eba cukr je?t? va?it, a pokud se okam?it? chytil, rychle zmrznout - je ?as nal?t hmotu.
• P?i nachlazen? m??ete do pastilek p?idat citron a z?zvor, kter? pomohou zm?rnit ka?el, p?id?n? m?ty ulev? od r?my.

V?roba sladkost? doma je velmi jednoduch?, ale pro ty, kte?? sleduj? svou postavu a staraj? se o zdrav? sv?ch zub?, si mus?te pamatovat, ?e l?z?tka jsou 100% cukr, jejich obsah kalori? bude t?m?? 400 kalori? na 100 g sladkost?.

Dom?c? l?z?tka jsou dobr?, proto?e neobsahuj? barviva, chemick? aromata a zv?raz?ova?e chuti, jsou jednoduch? na v?robu a chut? je tolik, kolik v?m fantazie napov?. Tak? nepot?ebujete mnoho ingredienc? a proces v?roby zabere velmi m?lo ?asu.

l?z?tka

Kter? d?t? by nemilovalo chutn? l?z?tka? Za na?eho d?tstv? se takov? l?z?tka dala koupit v podob? kohoutk?, veverek, zaj??k?. Inu, na?e d?ti se mus? spokojit s nejr?zn?j??mi l?z?tky a jin?mi sladkostmi, kter? obsahuj? mnoho ?kodliv?ch p??m?s?, ale zdrav? d?t?te je pro matku p?edev??m. Tak?e v?m chci navrhnout, abyste zkusili vyrobit l?z?tka.

T?mito l?z?tky si m??ete b?t jisti, proto?e zn?te jejich slo?en?. Kdysi se prod?valy speci?ln? formy na v?robu l?z?tek, ale je nepravd?podobn?, ?e by je n?kdo zbyl, silikonov? formy nejsou pro tyto ??ely vhodn?, proto?e se mohou roztavit pod vlivem hork?ho sirupu. Ale nezoufejte, proto?e z f?lie se daj? vyrobit n?dhern? formy.

Nab?z?m v?m z?kladn? recept na l?z?tka. Ingredience na dom?c? cukrov?:
. Cukr - 4 pol?vkov? l??ce
. Voda - 2 pol?vkov? l??ce (vodu lze nahradit ovocnou ???vou)
. Ocet - 1 l?i?ka
. Potravin??sk? barvivo - na ?pi?ku no?e (ale lze i bez barviva)

Recept na dom?c? l?z?tka.

Kdo m? silikonov? formi?ky na led, tak je m??ete pou??t na l?z?tka. Ale bohu?el takov? nem?m a p?i?el jsem s f?liov?mi formami. K tomu pot?ebujeme f?lii. Ud?l?me z n?j prou?ek.Dom?c? l?z?tka.


Tento prou?ek nakr?j?me na n?kolik ??st?.


Vezmeme oby?ejn? stoh a jeho dno zabal?me do f?lie.


Zde je formul??.


Od??zl jsem p?ebyte?n? kousky f?lie a vznikly tyto tvary.


Nyn? do ka?d? formi?ky opatrn? zap?chn?te p?r?tko.


Formul??e jsou p?ipraveny. Nyn? si p?iprav?me karamel. Nasypte cukr do hrnce nebo p?nve, p?idejte vodu a ocet.


Zap?lili jsme pomal? ohe?. Kdy? se karamel va??, p?idejte barvivo.


Karamel by se m?l trochu pova?it. Pokud kapka karamelu okam?it? vychladne ve vod?, pak je karamel hotov?. Do ka?d? formi?ky p?id?me doslova kapku slune?nicov?ho oleje, aby se karamely nelepily na formi?ky.


Nalijte karamel do formi?ek.


Pokud chcete, m??ete karamelky trochu ozdobit r?zn?mi cukr??sk?mi ozdobami.


Po 10 minut?ch jsou spor?ky hotov?, m??ete je vyjmout z forem. Dom?c? l?z?tka jsou p?ipravena. Jak vid?te, p?i v?rob? cukrov? nen? nic slo?it?ho.
1.


2.


3.


4.

kohout? l?z?tko

Nejjednodu??? recept na klasick? l?z?tka:
4 pol?vkov? l??ce. l. Sahara
1 st. l. voda
Na m?rn?m ohni sva?te cukr s vodou do pr?hlednosti (kapka sirupu by m?la ve studen? vod? okam?it? ztuhnout), pot? p?idejte trochu octa (m??ete jable?n?) nebo zrnko kyseliny citr?nov? (je d?le?it? to s kyselinou nep?eh?n?t) a , pro dochucen?, kapka esence.
Nalijeme do vyma?t?n?ch formi?ek, zap?ch?me p?edva?en? ty?inky - zmrazen? - hotov?.
M?sto vody m??ete zkusit p?idat n?jakou ???vu – to je pro v?s aroma a p??rodn? barvivo.

***
Pastilky z p?len?ho cukru:

Do p?nve p?idejte 250 g krupicov?ho cukru, p?idejte 1 l??ci mou?kov?ho nebo vanilkov?ho cukru a 50 g ko?aku. Dejte to v?e na spor?k, dr?te ne d?le ne? 1 minutu a d?kladn? prom?chejte.

Nyn? st?hn?te ze spor?ku a p?idejte p?r kapek citronov? ???vy a m?tov?ho oleje.
Sirup nalijte do mal?ch formi?ek a nechte vychladnout. Vlo?te ty?inku do formy tak, aby se p?ilepila, a? bude l?z?tko zcela zmrzl?.

***
?okol?dov? karamel

125 g cukru
125 g medu
125 g ?okol?dy

Na m?rn?m ohni va?te cukr, med a ?okol?du. Pokud kapka uva?en? ?okol?dov? hmoty ve studen? vod? okam?it? zhoustne, karamel je hotov?. D? se nal?t do forem nebo nal?t na olejem nebo vodou napu?t?n? plech a pot? nakr?jet na ?tverce.

***
K v?rob? l?z?tek budete pot?ebovat n?sleduj?c?:
Ingredience na v?robu l?z?tek
?tvrt sklenice vody
sklenici cukru
Ocet
forma na l?z?tka

Nejprve je t?eba nal?t vodu do hrnce a nasypat do n? cukr. Dejte to na st?edn? teplotu, nechte st?t na ohni 5-9 minut za ob?asn?ho m?ch?n?. Bez vypnut? ohn? p?idejte do p?nve jednu a p?l pol?vkov? l??ce octa a d?kladn? prom?chejte. Chv?li po?kejte, p?idejte dal?? jednu a p?l l??ce octa a znovu prom?chejte.

Kdy? budouc? karamel z?sk? zlat? odst?n, vypn?te teplo. Pokud existuj? formi?ky na l?z?tka, vyma?te je slune?nicov?m olejem a nalijte do nich karamel. Do formi?ek vlo??me p?r?tka - budou to ty?inky na l?z?tka. Jakmile pastilky vychladnou, jsou p?ipraveny ke konzumaci.

L?z?tka "D?tstv?"

Cel? d?tstv? jsem chroupal tyhle bonb?ny. S velk?ma o?ima jsem sed?l a bedliv? pozoroval a sna?il jsem se, aby mi nic neuniklo, jak n?m maminka p?ipravovala tyto lahodn? sladkosti: a pak se mi zd?lo, ?e nic nem??e b?t chutn?j??ho ne? tyto bonb?ny. ?as utekl jako voda... a te? u? moje d?v?ata chroupou takov?mi l?z?tky!!! Recept je docela jednoduch?:

Ingredience:

Cukr - 6 pol?vkov?ch l?ic

Voda - 6 pol?vkov?ch l?ic

Ocet (9% beru 1 pol?vkovou l??ci) - 0,5 pol?vkov? l??ce.

Rostlinn? olej (na vymaz?n? formy)

Va?en?:

Va?te na st?edn?m plameni 15-18 minut. Za st?l?ho m?ch?n?.

Te? u? to nem??e? naj?t...

Dob?e, te? je po v?em! Pomoz si s?m!!!

Proces v?roby l?z?tek doma Krok 1: Sm?chejte ???vu s p?skem a ?erstv? vyma?kan?m citronem.

Krok 2: Ingredience zah??vejte ve smaltovan? misce, dokud se ?pln? nerozpust?, za st?l?ho m?ch?n? l??c?.

Krok 3: Zkontrolujte, zda je n?? karamel p?ipraven. K tomu k?pn?te trochu karamelu do studen? vody. Pokud se kapka rozpust?, pokra?ujte ve va?en?, pokud kapka ztuhne, karamel je hotov?.

Krok 4: Vyma?te formi?ky rostlinn?m olejem, aby l?z?tka snadno zapadla za silikon.

Krok 5: V?sledn? sirup nalijte do forem a ode?lete do chladni?ky.

Za p?l hodiny budou l?z?tka hotov? a d?ti je budou moci ochutnat!

Sladkosti, kter? jsou uva?en? do tvrdosti a upevn?n? na ?pejli, se b??n? naz?vaj? l?z?tka. Jsou ?pln? jin?. Zp?sob p??pravy l?z?tek je t?m?? stejn?, ale p?id?n?m r?zn?ch p??sad do klasick?ho receptu se li?? chut?, tvarem a velikost?.

Nejobl?ben?j?? z nich jsou l?z?tka. Maj? sladkou chu? a mohou se li?it v barv?. Va?en? nezabere mnoho ?asu a po?et p??sad je minim?ln? a jednoduch?.

Formul?? na l?z?tka: jak si vybrat a kde koupit?

Na v?robu l?z?tek existuj? speci?ln? formy. V sov?tsk?ch dob?ch byly velmi ?asto vid?t v prodeji, ale i nyn?, pokud si p?ejete, m??ete je naj?t. Obchody dokonce prod?vaj? sady na v?robu cukrovinek. Toto jsou formul??e, kter? jsou sou??st?.

Obvykle jsou hlin?kov?, skl?daj?c? se ze dvou platforem. Uvnit? ka?d? formy jsou r?zn? postavi?ky - zaj?ci, tu???ci, kohouti, ryby a medv?di. Ur?eno pro ?est l?z?tek.

K dispozici jsou formi?ky na dv? figurky. Obvykle se jedn? o velk? kohouty. Mo?nost? je spousta. Tak? pro v?robu l?z?tek budete pot?ebovat spony pro upevn?n? forem a ty?inek.

K p??prav? l?z?tek se pou??vaj? i formy z potravin??sk?ho silikonu. Ale p?esto je lep?? d?t p?ednost hlin?kov?m v?robk?m.

Jak vyrobit formy vlastn?ma rukama

V nep??tomnosti obchodu si v?dy m??ete vyrobit formu na v?robu l?z?tek vlastn?ma rukama. Sta?? zapnout fantazii a rozhl?dnout se. M??ete si vz?t oby?ejn? sklenice nebo vykrajov?tka na cukrov?. V?e, co m? kr?sn? tvar a vysok? strany, je docela vhodn? pro v?robu sladkost?.

Hotov? sirup m??ete jednodu?e namazat na pergamen nebo silikonovou podlo?ku. V tomto p??pad? m??ete d?t pochoutce absolutn? jak?koli tvar.

Klasick? recept

Klasick? recept je pova?ov?n za nejjednodu??? mezi ostatn?mi recepty na va?en?. Takov? l?z?tka zvl?dne p?ipravit i d?t?. Po?et ingredienc? je minim?ln?. Je nutn? pouze hl?dat spr?vnou p??pravu sirupu.

K p??prav? lah?dek je t?eba sm?chat vodu, cukr a ocet a zap?lit.

Vzniklou sm?s p?ive?te za st?l?ho m?ch?n? k varu.

D?le na velmi m?rn?m ohni va?te sirup do zlatova. Je nutn? pravideln? kontrolovat jeho p?ipravenost. Sirup je nutn? nakapat do ??lku vody. Pokud ve vod? rychle tuhne, pak je ?as nal?t do forem.

Sirup nalijte do p?ipraven? formy a ty?inky zasu?te do otvor? ve form?.

Uzav?enou formu vlo??me pod studenou vodu. A? kdy? vychladne, m??ete cukrov? vyndat.

Dom?c? medov? l?z?tka

Medov? bonb?ny maj? velmi u?ite?n? vlastnosti. Med je toti? nejlep?? l?k na ka?dou nemoc. Takov? lah?dky va?emu t?lu pomohou p?i jak?mkoli nachlazen?. Zp?sob va?en? je tak? velmi jednoduch?. Jedin? rozd?l je v tom, ?e se do sm?si p?id?v? med.

Ingredience:

• med - 25 g;
• cukr - 400 g;
• m?slo - 100 gr.;
• voda - 20 g;
• rostlinn? olej na vymaz?n? formy.

Sm?ch?me med, cukr, vodu a va??me na m?rn?m ohni, dokud se sirup neza?ne natahovat do nitky. Pot? do vznikl? hmoty p?idejte med, m?slo a je?t? trochu pova?te.

D?le zkontrolujte p?ipravenost nakap?n?m sirupu do ??lku studen? vody. Hotov? sirup tuhne velmi rychle. Nalijte do p?ipraven? formy. Nezapome?te zap?chnout ty?inky do otvor? formy. Po vychladnut? m??ete chutn? l?z?tka vyndat.

Ne? sirup nalijete do formy, je t?eba ji vymazat olejem, aby se k n? nep?ilepil.

Ml??n? ?okol?dy na ?pejli

L?z?tka mohou b?t velmi rozmanit?. L?z?tka s p??davkem ml?ka a ?okol?dy maj? jedine?nou chu?. Jedn? se o velmi chutnou pochoutku pro d?ti.

Ingredience:

• cukr - 2 pol?vkov? l??ce;
• med - 1 pol?vkov? l??ce;
• kakao - 2 pol?vkov? l??ce;
• voda - 5 pol?vkov?ch l?ic;
• m?slo - 2 pol?vkov? l??ce.

Doba va?en?: 20 minut.

Obsah kalori?: 100 gr. - 280 kcal.

Sm?chejte v?echny p??sady. Sm?s zah?ejte na m?rn?m ohni. Sirup neust?le m?chejte, aby se nep?ip?lil.

Do otvor? ve form? je t?eba vkl?dat ty?inky. Nechte vychladnout a pot? m??ete v?robky vyt?hnout.

Jak vyrobit ovocn? cukrov?

Zp?sob p??pravy ovocn?ch bonb?n? se nijak neli?? od p??pravy jin?ch podobn?ch sladkost?. Jedin? rozd?l je v ingredienc?ch. V z?vislosti na tom, jak? ovocn? plnivo se do sirupu p?id?, bude z?viset chu? l?z?tek. Jako ovocnou n?pl? si m??ete vz?t jakoukoli ovocnou ???vu. D?ky ?irok? ?k?le d?us? m??ete z?skat ?pln? jin? l?z?tka.

Ingredience:

• ?erstv? vyma?kan? ???va - 0,5 ??lku;
• cukr - 80 gr.

Doba va?en?: 20 minut.

Obsah kalori?: 100 gr. - 280 kcal.

V hlubok?m hrnci sm?ch?me ???vu a cukr a va??me na m?rn?m ohni. Kdy? sirup za?ne m?nit barvu a kapi?ky sirupu rychle tuhnou, je t?eba jej nal?t do formy. Ty?inky je t?eba vkl?dat do otvor? ve form?. Po vychladnut? m??ete cukrov? vyndat.

Va?en? kr?mov?ch sladkost?

Aby byly sladkosti neobvykl?, m??ete si vyrobit kr?mov? bonb?ny. Maj? zvl??tn? jemnou chu?.

Ingredience:

• cukr - 200 g;
• ml?ko - 0,5 ??lku;
• m?slo - 50 g;
• vanilin.

Doba va?en?: 20 minut.

Obsah kalori?: 100 gr. - 280 kcal.

Sm?ch?me cukr, ml?ko a m?slo. Na m?rn?m ohni p?ivedeme k varu. Pokra?ujte ve va?en? sirupu za st?l?ho m?ch?n?. Kdy? se barva stane karamelovou, mus?te ji zkontrolovat, zda je p?ipravena.

Sirup je nutn? nakapat do studen? vody. Pokud kapka rychle ztuhne, pak je hotov?. Hotov? sirup nalijte do formi?ek. Vlo?te ty?inky do otvor?. Po vychladnut? formi?ek m??ete cukrov? vyjmout.

Existuje n?kolik d?le?it?ch tajemstv? v?roby l?z?tek.

Sirup by se m?l va?it na velmi m?rn?m ohni – to je velmi d?le?it? podm?nka pro p??pravu bonbon?. P?i taven? cukru je t?eba sm?s neust?le m?chat, aby se nep?ip?lila.

Pokud je t?eba do sirupu p?idat ocet, pak to mus? b?t provedeno velmi opatrn? - velmi ?asto doch?z? k chemick? reakci. Aby se nelepila na formu, je t?eba ji namazat olejem.

Aby sirup rychleji ztuhl, je pot?eba p?idat kyselinu citronovou nebo citronovou ???vu.

Ty?inky je pot?eba p?ilepit, kdy? sirup trochu za?ne tuhnout a ka?dou ty?inku je nutn? jakoby kroutit. Po uva?en? je t?eba p?nev namo?it do vody, proto?e kdy? sirup ztuhne, je velmi obt??n? jej um?t.

Pokud jsou sladkosti p?ilepeny k form?, mus? b?t spu?t?ny do hork? vody a pot? se pokusit vyt?hnout produkty.

Aby sirup ve form? ztuhl, nen? t?eba ho d?vat do lednice, proto?e cukrov? ztuhne nerovnom?rn?.

Pokud nejsou ??dn? formy, m??ete pou??t plech a pe?ic? pap?r. Sirup je nutn? rozlo?it na pergamenov? pap?r a upravit tvar. Ukazuje se, ?e takov? r?zn? ploch? kol??e.

Nejv?t?? mlsouni na sv?t? jsou na?e obl?ben? d?ti. , zmrzlina - v?ichni zbo??uj?. Ne v?dy a ne ka?d?mu v?ak lze zakoupit zakoupen? produkty. Mnoho sladkost? z navrhovan?ho sortimentu nen? pro t?lo d?t?te bezpe?n? a d?ti s alergiemi by nem?ly b?t krmeny takov?mi pochoutkami.

Jin? v?c je, pokud si sami doma p?ipravujete lahodn? l?z?tka. Pr?v? ty...z va?eho d?tstv?, kter? p?ipravila va?e matka.

Jsem si jist?, ?e se va?im d?tem budou l?bit ti sam? kohouti, Santa Claus a Snow Maiden. Krom? toho je fascinuj?c? i proces va?en? – to je p?ece skute?n? magie, jak se z jednoduch?ho cukru a vody z?sk?vaj? skute?n? sladkosti. A nejsou v ??dn?m p??pad? hor?? ne? modern? l?z?tka.

Na v?robu dom?c?ch l?z?tek pot?ebujeme n?sleduj?c? ingredience:

• Cukr 10 l?ic
• Voda 5 pol?vkov?ch l?ic.
• Ocet 2 l??ce
• M?slo na vymaz?n? formy
• Forma na cukrov? (speci?ln? nebo silikonov? na pe?en?)
• Bonbonov? ty?inky

Recept na dom?c? cukrov? l?z?tka:

Dom?c? cukrov? l?z?tka budou skv?lou p??rodn? alternativou k Chupa Chups z obchodu, bez ?kodliv?ch ne?istot a p??sad. Dosp?l? si budou moci p?ipomenout d?vno zapomenutou chu? d?tstv? a d?ti si mohou bez ?jmy na zdrav? pochutnat na sladkostech.

Jak vyrobit cukrov??

V?roba l?z?tek doma nebude obt??n? ani pro za??naj?c?ho kucha?e a cel? proces se spr?vn?mi komponenty zabere jen p?r minut.

1. Pot?ebn? ingredience pro tvorbu sladkost?: cukr, voda, d?us, kompot nebo jin? tekut? z?klad. Do karamelu se p?id?v? ocet nebo kyselina citronov?, aby se zabr?nilo cukernat?n?. Pop??pad? se sm?s zabarv? nebo napln? p??chut? p?id?n?m barviv a p??chut?.
2. Z komponent? se va?? sirup, kter? se n?sledn? nal?v? do forem na silikonovou podlo?ku nebo naolejovan? pergamen.
3. Na p??n? jsou dom?c? cukrovinky dopln?ny d?ev?n?mi ?pejlemi.

Sp?len? cukrov? l?z?tka

N?sleduj?c? recept v?m pom??e nau?it se vyr?b?t cukrov? ze sp?len?ho cukru. Rozd?l t?to metody od klasick? technologie je v minim?ln?m mno?stv? pou?it? kapaliny. Cukr by m?l b?t pouze m?rn? navlh?en. Pokud nejsou ??dn? formy, lze sirup nal?t do olejovan?ch pol?vkov?ch l?ic nebo l?i?ek.

Ingredience:

• cukr - 1 ??lek;
• voda - 1,5-2 l??ce. l??ce;
• rostlinn? olej.

Va?en?

1. Do hrnce se siln?m dnem nasypeme cukr, p?id?me vodu a n?dobu postav?me na spor?k.
2. Obsah se zah??v?, dokud se v?echny krystaly nerozpust?, a za st?l?ho m?ch?n? se va??, dokud se nez?sk? bohat? karamelov? barva.
3. Sirup nalijeme do vymazan?ch formi?ek.
4. Po 20-30 minut?ch budou sp?len? cukrov? bonb?ny doma p?ipraveny k ochutn?n?.

Jak vyrobit l?z?tka?

M??ete si vyrobit l?z?tka vlastn?ma rukama bez jak?chkoli p??sad nebo naplnit pochoutku barvou a chut?, ochutit z?klad aromatem a nahradit vodu ???vou. Ty?inky mohou b?t p?r?tka, kebabov? ?p?zy, sirky bez s?ry nebo speci?ln? plastov? r?kosky ur?en? k v?rob? takov? sladkosti.

Ingredience:

• cukr - 250 g;
• voda - 100 g;
• kyselina citronov? - 0,5 l?i?ky;
• barvivo a p??chu? - podle chuti;
• rostlinn? olej.

Va?en?

1. V hrnci sm?chejte cukr a vodu, zah??vejte za m?ch?n?, dokud se krystaly nerozpust?.
2. Pokra?ujte v zah??v?n? z?kladny na teplotu 130 stup?? nebo na zkou?ku pro m?kk? m??.
3. Dochucovadlo a barvivo p?id?v?me dle libosti, va??me na teplotu 160 stup?? nebo okam?itou karamelizaci kapky sirupu ve vod?.
4. Vm?chejte kyselinu citronovou a prom?chejte ji s p?l l?i?kou vrouc? vody.
5. Sm?s nalijte do forem nebo na silikonovou podlo?ku.
6. Zap?chn?te ?pejle, oto?te je v karamelu o 360 stup?? a nechte l?z?tka ztuhnout.

L?z?tka doma bez forem

I kdy? nebyly k dispozici ??dn? speci?ln? formy, m??ete si cukrov? vyrobit doma pomoc? jin?ho kuchy?sk?ho n??in?. M?sto formi?ek m??ete vz?t l?i?ky, pol?vkov? l??ce vymazan? olejem nebo pou??t silikonovou podlo?ku, na kterou nakapejte porce karamelu a po?kejte, a? rychle ztuhnou.

Ingredience:

• cukr - 200 g;
• voda - 7 pol?vkov?ch l?ic. l??ce;
• citronov? ???va - 1 l?i?ka;
• rostlinn? olej.

Va?en?

1. Voda s cukrem se za m?ch?n? zah??v?, dokud se krystaly nerozpust? a nez?skaj? sytou karamelovou barvu.
2. P?ipravenost karamelu kontroluj? kapkov?m ztuhnut?m ve vod?, pot? jej nasypou do naolejovan?ch l?ic nebo nakapou na silikonovou podlo?ku.
3. Pokud chcete, p?idejte ?pejl? kulat? l?z?tka nebo jin? tvary a nechte ztuhnout.

barevn? l?z?tka

P?e?t?te si, jak si vyrobit cukr doma. ??sti karamelu, p?ipraven? v samostatn?ch n?dob?ch, jsou t?nov?ny gelov?mi barvivy. Mnohem d?le?it?j?? je p?irozen? zabarven? sirupu v po??te?n? f?zi va?en? p?id?n?m ovocn?, bobulovit? nebo zeleninov? ???vy.

Ingredience:

• cukr - 500 g;
• voda - 200 ml;
• ocet - 2 pol?vkov? l??ce. l??ce;
• barviva r?zn?ch barev;
• rostlinn? olej.

Va?en?

1. St??dav? va?te porce cukru a vody do karamelov? barvy.
2. P?id? se barvivo a ocet, je?t? se trochu pova?? a po vyzkou?en? na tvrd? kapce se z?klad nalije do olejovan?ch forem.
3. R?znobarevn? l?z?tka dopl?te ty?inkami a nechte pochoutku ztuhnout.

z?zvorov? pastilky

Dom?c? cukrov? l?z?tka podle n?sleduj?c?ho receptu v?m umo?n? nejen vychutnat si jejich vynikaj?c? vyt??benou chu? a v?ni, ale tak? pomohou zm?rnit pr?b?h nachlazen? doprov?zen?ho bolest? v krku nebo ka?lem. Cenn? slo?en? sladkost? nav?c pos?l? imunitn? syst?m.

Ingredience:

• cukr - 1 ??lek;
• voda - 0,5 ??lku;
• citronov? ???va - 1 pol?vkov? l??ce. l??ce;
• med - 1 pol?vkov? l??ce. l??ce;
• mlet? z?zvor - 1/2 l?i?ky;
• mlet? h?eb??ek - 1/4 l?i?ky;

• rostlinn? olej, mou?kov? cukr.

Va?en?

1. V hrnci sm?chejte vodu a cukr.
2. P?idejte med, citronovou ???vu, z?zvor a h?eb??ek.
3. Sm?s za m?ch?n? zah?ejeme k varu a va??me do barvy siln?ho ?aje nebo pozitivn?ho testu na tvrdou kouli ve studen? vod?.
4. ?ajovou l?i?kou nalijte porce ko?en?n?ho karamelu na naolejovan? pergamen.
5. Po ztuhnut? posypeme mou?kov?m cukrem.

pruhovan? l?z?tko

Pokud chcete vyrobit velkolep? vypadaj?c? pruhovan? cukrov? bonb?ny, budete muset sou?asn? va?it karamel r?zn?ch barev. V tomto p??pad? bude nutn? postupn? nal?t dva nebo t?i druhy z?klad? r?zn?ch barev do forem, co? vede k po?adovan? pruhovan? pochoutce. Pokud karamel za?al v m?se tuhnout p?edem, znovu se zah??v?, dokud nezkapaln?.

Ingredience:

• cukr - 500 g;
• voda - 200 ml;
• ocet - 2 pol?vkov? l??ce. l??ce;
• barviva dvou barev;
• rostlinn? olej.

Va?en?

1. Slo?ky se rozd?l? na dv? ??sti a va?? se v r?zn?ch n?dob?ch a? do po?adovan?ho zhoustnut? a pozitivn?ho testu na pevnou kapku.
2. P?idaj? se barviva, sm?s se je?t? trochu zah?eje a nal?v? st??dav? do olejovan?ch forem.

mal? l?z?tka

K va?en?, kter?mu se ??k? „Monpasier“, nejsou pot?eba ??dn? formi?ky ani ?pejle. Kapky karamelu naneseme na naolejovan? pergamen nebo silikonovou podlo?ku a po ztuhnut? posypeme mou?kov?m cukrem. Sladkost je voliteln? ochucena esenc? a dopln?na barvou p?id?n?m barviv.

Ingredience:

• cukr - 150 g;
• voda - 50 ml;
• ocet - 1 l?i?ka;
• aromata a barviva (voliteln?) - podle chuti;
• rostlinn? olej.

Va?en?

1. Voda s cukrem se zah??v? za m?ch?n?, dokud se krystaly nerozpust? a nezhoustnou.
2. Podle pot?eby se p?id?vaj? barviva a p??chut?, kapky se va?? do zkaramelizace ve studen? vod?.
3. Ocet se nalije, zam?ch? a rozet?e l??c? kapek karamelu na pergamen nebo silikonovou podlo?ku.

kohout? l?z?tko

Sv?ho ?asu se p?ipravovaly bez jak?chkoli p??sad v podob? dochucovadel a barviv a bez toho se uk?zaly jako chutn? a chutn?. Pokud je mezi kuchy?sk?m n??in?m speci?ln? forma v podob? pt?ka nebo jin?ch zv??at, nebude t??k? vyrobit takovou sladkost a pot?ebn? produkty jsou v?dy po ruce.

Ingredience:

• cukr - 100 g;
• voda - 2,5 l??ce. l??ce;
• ocet - 1 pol?vkov? l??ce. l??ce;
• rostlinn? olej.

Va?en?

1. Voda se sm?ch? s cukrem, zah??v? se za m?ch?n?, dokud se krystaly nerozpust? a nez?skaj? karamelovou barvu.
2. Zkontrolujte p?ipravenost karamelu na pevnou kapku, p?idejte ocet.
3. Hmota se nalije do olejem vymazan?ch forem, vlo?? se ty?inky a nech? se ztuhnout.

Novoro?n? bonb?ny "Canes"

K dokon?en? n?sleduj?c?ho receptu na cukrov? budete pot?ebovat teplom?r na va?en?, silikonovou podlo?ku nebo ide?ln? formu. Krom? toho se budete muset postarat o p??tomnost melasy, ?erven?ho gelov?ho barviva nebo jak?koli jin? barvy. Na prvn? pohled se technologie m??e zd?t slo?it?, ale ve skute?nosti je snadno provediteln?.