Pokud se pot?k?te s probl?mem a nem??ete naj?t chutn? va?en? kondenzovan? ml?ko s dobr?m slo?en?m, nesp?chejte se roz?ilovat, proto?e existuje cesta ven. Pod?l?m se s v?mi o n?kolik recept? na v?robu va?en?ho kondenzovan?ho ml?ka.

Nechte to trvat p?r hodin va?eho ?asu, ale dostanete velmi chutn? produkt. A aby va?e obl?ben? pochoutka opravdu chutnala, prozrad?m v?m p?r pravidel, kter?mi se ??d?m p?i v?b?ru kondenzovan?ho ml?ka v d?ze.

Jak va?it kondenzovan? ml?ko ve sklenici v hrnci

Kuchy?sk? n??in? a spot?ebi?e: l??ce, otv?r?k na konzervy, rendl?k.

Ingredience

Jak vybrat hlavn? p??sadu

P?i v?b?ru kondenzovan?ho ml?ka dodr?ujte n?kolik pravidel:

• Pro p??pravu va?en?ho kondenzovan?ho ml?ka pou??vejte ml?ko pouze v plechov?ch n?dob?ch. Pe?liv? ho prohl?dn?te, nem?l by m?t prom??kliny a rez.
• Nezapome?te zkontrolovat datum expirace.
• Slo?en? kondenzovan?ho ml?ka by m?lo b?t co nejkrat?? - ml?ko a cukr. Kvalitu produktu lze tak? zkontrolovat doma. K?pn?te kapku j?du na ml?ko, pokud se objev? modr? barva, pak v?robek nen? p??li? kvalitn?.

N?vod krok za krokem

Video recept: kolik a jak va?it kondenzovan? ml?ko ve sklenici

Pod?vejte se na toto video a zjist?te, jak dlouho trv? va?en? kondenzovan?ho ml?ka ve sklenici dohn?da.

Jak va?it kondenzovan? ml?ko v mikrovlnn? troub?

?as na va?en?: 10 minut.
V?stup hotov?ho pokrmu: 4-5 porc?.
Kuchy?sk? n??in? a spot?ebi?e: l??ce, otv?r?k na konzervy, mikrovlnka, sklen?n? m?sa.

Ingredience

N?vod krok za krokem

Video recept: jak va?it kondenzovan? ml?ko v mikrovlnn? troub?

Z tohoto kr?tk?ho videa se dozv?te, jak dlouho va?it kondenzovan? ml?ko v mikrovlnn? troub?.

Jak va?it kondenzovan? ml?ko doma

?as na va?en?: 2,5 hodiny.
V?stup hotov?ho pokrmu: 1 litr.
Kuchy?sk? n?dob?: velk? m?sa nebo kastrol, l??ce.

Ingredience

Va?en? kondenzovan?ho ml?ka

Video recept: jak va?it kondenzovan? ml?ko doma

Z tohoto videoreceptu se dozv?te, jak va?it kondenzovan? ml?ko doma.

Obchody a trhy jsou pln? nejr?zn?j??ho zbo??. Naj?t opravdu kvalitn? a bezpe?n? produkt je ale velmi t??k?. V dob? internetu se ale v?dy d? naj?t v?chodisko a pou??t osv?d?en? recepty. Zkuste va?it. Jsou skv?l?m dopl?kem ka?d?ho dezertu.

Odm?taj? va?e d?ti tvaroh? Pak se p?iprav. Budete tak m?t jistotu, ?e slo?en? neobsahuje rostlinn? tuky a dal?? ?kodliv? slo?ky.

Pokud milujete kysan? ml??n? v?robky, pak je tu pro v?s recept. A pokud jste skute?n? turofil, pak nem??ete pomoci, ale vyu??t toho.

Douf?m, ?e v?m m? recepty pomohou p?ipravit va?i obl?benou pochoutku.. A nezapome?te zanechat sv?j n?zor v koment???ch a ur?it? n?m ?ekn?te, jestli se v?m v?e povedlo.

Jak uva?it lahodn? kondenzovan? ml?ko, jak uva?it lahodn? dezert nebo n?pl? z va?en?ho kondenzovan?ho ml?ka? To je to, o ?em bude ?e? v tomto ?l?nku. Chu? kondenzovan?ho ml?ka zn? ka?d? u? od d?tstv?. Jak? to byla radost, kdy? byla v lednici b?l? a modr? ?elezn? plechovka. N?kdy nebyla ??dn? pochoutka chutn?j?? ne? houska pomazan? kondenzovan?m ml?kem.

P?i zm?nce o kondenzovan?m ml?ce se toti? v hlav? automaticky nakresl? obr?zek sklenice s modrou pap?rovou etiketou. Toto je nejzn?m?j?? pohled, ve kter?m je ka?d? zvykl? ji vid?t. ?as plyne a nyn? na reg?lech obchodu najdete kondenzovan? ml?ko r?zn?ch zna?ek ve zcela odli?n?ch obalech. Bohu?el se nem?n? jen design etikety, ale i chu? samotn?ho produktu.

Nyn? je st?le obt??n?j?? a n?kdy i nemo?n? naj?t obl?benou pochoutku, kter? se podob? chuti d?tstv?. Modern? v?robci zpravidla aktivn? pou??vaj? rostlinn? tuky, p??chut?, r?zn? konzerva?n? l?tky, aby se prodlou?ila trvanlivost produktu. V d?sledku toho se zhor?uje jeho chu? a kvalita. Jak naj?t v?chodisko z t?to situace? Z tohoto ?l?nku se dozv?te, jak va?it kondenzovan? ml?ko doma.

1 - Jak va?it kondenzovan? ml?ko doma

V?d?t, jak va?it kondenzovan? ml?ko, je nezbytn? v?c. Budete jist? v?d?t, ?e produkt je p??rodn?, p?ipraven? bez pou?it? ?kodliv?ch p??sad. To znamen?, ?e kondenzovan? ml?ko bude mnohem zdrav?j?? a chutn?j?? ne? kupovan? v obchod?.

Ihned je t?eba poznamenat, ?e va?en? dom?c?ho kondenzovan?ho ml?ka trv? asi hodinu a p?l. Proto, abyste nebyli vyru?ov?ni z procesu, stoj? za to odlo?it pl?novan? ?koly na pozd?ji. I kdy? to zabere spoustu ?asu, technologie va?en? je velmi jednoduch?. Ka?d? si s t?m porad?.

Minim?ln? sada produkt? pot?ebn?ch k v?rob? kondenzovan?ho ml?ka je kravsk? ml?ko a cukr. Ml?ko by m?lo b?t plnotu?n? optim?ln? 5 % tuku nebo ?erstvou p?ru. Pro z?sk?n? bohat?? chuti lze do hlavn?ho slo?en? ingredienc? p?idat su?en? ml?ko. A to d?ky hust? konzistenci.

Ide?ln? proporce:

• 0,5 litru ml?ka,
• 300 g su?en?ho ml?ka,
• 600 g cukru (300 g b??n?ho a 300 g t?tinov?ho).

Sp?len? se vyhnete, pokud budete va?it ve dvou hrnc?ch (mal? a v?t??).

Nalijte vodu do velk? m?sy a nechte ji zah??t. V men??m kastr?lku sm?chejte su?en? ml?ko s konzumn?m ml?kem a p?idejte cukr. Kdy? se voda va??, spus?te mal? kastrol do velk?ho. D?le va??me na m?rn?m ohni za ob?asn?ho m?ch?n?. Va?it bude trvat asi hodinu a p?l, dokud sm?s nezhoustne.

Nezvy?ujte teplotu, abyste urychlili proces va?en?, jako nap? ml?ko rychle ho??.

Hotov? kondenzovan? ml?ko se z??dka uk??e jako ?ist? b?l?, ale pokud jde o chu?, v?dy p?evy?uje analog z obchodu. Pokud ho nech?te na spor?ku d?le ne? p?edepsanou dobu asi 2 hodiny, p??li? zhoustne a z?sk? hn?d? n?dech. Z?skejte va?en? kondenzovan? ml?ko. Mnoh?m mlsoun?m se l?b? v?ce ne? obvykle.

Va?en? kondenzovan? ml?ko se ?asto pou??v? v kulin??sk?ch receptech jako n?pl?. Ma?ou j? vrstvy kol???, pln? pe?en? tubuly a o?echy. V tomto p??pad? nen? ?as v?novat va?en? t?i hodiny. Pro zkr?cen? procesu va?en? se hotov? kondenzovan? ml?ko va??, balen? v plechovk?ch.

2 - Kolik va?it kondenzovan? ml?ko ve sklenici

K p??prav? va?en?ho kondenzovan?ho ml?ka ve sklenici budete pot?ebovat asi dv? hodiny.

Vy?ist?me ?ehli?ku od kondenzovan?ho ml?ka zakoupen?ho v supermarketu od pap?rov? etikety a spust?me ji do n?doby s vodou. Va?en? na pomal?m ohni. Po celou dobu va?en? by m?la b?t sklenice zcela pono?en? ve vod?. Pokud se voda vyva??, je t?eba ji p?idat.

Po uplynut? nastaven? doby vypn?te spor?k a vyjm?te kondenzovan? ml?ko z vody. A? vychladne, lze pochoutku ochutnat.

Zjistili jsme, jak va?it kondenzovan? ml?ko ve sklenici na spor?ku. Nyn? zva?te, jak ji va?it v troub? a mikrovlnn? troub?.

3 - Jak va?it kondenzovan? ml?ko v troub?

Tato metoda zahrnuje va?en? kondenzovan?ho ml?ka bez plechovky.

Nalijte kondenzovan? ml?ko do ??ruvzdorn? misky nebo p?nve a pono?te je do velk? n?doby s vysok?mi st?nami, napln?n? do st?edu vodou. Sladkou hmotu p?ikryjeme alobalem a vlo??me do p?edeh??t? trouby. Va?te dv? hodiny a ob?as p?idejte vodu. Pot? vyjmeme z trouby. Dom?c? va?en? kondenzovan? ml?ko nech?me p?ed pou?it?m vychladnout.

Nyn? je tedy jasn?, jak va?it kondenzovan? ml?ko doma v troub? bez pou?it? sklenice.

4 - Jak va?it kondenzovan? ml?ko v mikrovlnn? troub?

Dal??m zp?sobem va?en? kondenzovan?ho ml?ka je v mikrovlnce. Pova?ov?no za nejrychlej??. Pokud nem?te ?as ?ekat na dlouh? va?en? nebo se nem??ete do?kat, a? ochutn?te sladkost, je tato metoda lep??.

Kondenzovan? ml?ko je vhodn? p?el?t z obalu do n?doby speci?ln? ur?en? pro mikrovlnnou troubu. Pot? zapneme re?im pr?m?rn?ho v?konu va?en?, nastav?me ?as na 15-20 minut. Ka?d? t?i minuty vypn?te mikrovlnku, aby se sladk? hmota prom?chala. Zabr?n?te tak „ut?k?n?“ ml?ka a tvo?en? hrudek. P?ipravenost va?en?ho kondenzovan?ho ml?ka je ur?ena hn?dou barvou. ??m tmav??, t?m hust?? bude kondenzovan? ml?ko.

Pro p??pravu va?en?ho kondenzovan?ho ml?ka je vhodn? pou??t kondenzovan? ml?ko vyroben? z p??rodn?ch produkt?. P?i v?b?ru kvalitn?ho ml?ka z obchodu je t?eba dodr?ovat ur?it? pravidla.

5 - Jak si vybrat kondenzovan? ml?ko v obchod?

Prvn? v?c, kter? je t?eba v?novat pozornost - titul. "Zahu?t?n? plnotu?n? ml?ko" a "Zahu?t?n? ml?ko s cukrem" - tyto fr?ze jsou v?dy uvedeny na etiket? kvalitn?ho zahu?t?n?ho ml?ka, kter? neobsahuje rostlinn? tuky, palmov? olej. Tento po?adavek je zakotven v legislativ? Rusk? federace. V?robci nekvalitn?ch v?robk? naz?vaj? sv? v?robky z?konem nechr?n?n?mi n?zvy - "Varenka", "Kondenzovan? ml?ko", "P??rodn? ml??n? v?robek". V?robek s t?mto n?zvem je lep?? nekupovat.

Up?ednost?ujte kondenzovan? ml?ko, kter? odpov?d? GOST. Obvykle m? n?sleduj?c? slo?en?:

• kravsk? ml?ko,
• kr?m,
• voda,
• cukr,
• kyselina askorbov?,
• deriv?ty sod?ku a drasl?ku.

Datum minim?ln? trvanlivosti mus? b?t 12 m?s?c?. Del?? obdob? ukazuje na p??tomnost r?zn?ch nep??li? u?ite?n?ch p??sad ve v?robku. Proto stoj? za to p?em??let o nutnosti jeho n?kupu.

Je d?le?it? zn?t jemnosti, kter?m byste m?li v?novat pozornost p?i v?b?ru kondenzovan?ho ml?ka. Stejn? d?le?it? je ale v?d?t, jak si kondenzovan? ml?ko va?it doma sami. Pak pro tento produkt nemus?te ani chodit do supermarketu.

Video o v?rob? kondenzovan?ho ml?ka

Chcete-li upevnit materi?l a pochopit, jak nejl?pe va?it tento n?dhern? dezert, doporu?ujeme sledovat video o va?en? kondenzovan?ho ml?ka doma:

Kondenzovan? ml?ko je pr?vem pova?ov?no za univerz?ln? pokrm, p?id?v? se do cupcak?, dort? a dort?. Pochoutku lze pou??t jako samostatn? j?dlo jako sva?inu k ?aji. ?asto se kondenzovan? ml?ko pou??v? k pala?ink?m, miluj? ho d?ti i dosp?l?. Zakoupen? p??pravky jsou nap?chovan? p??sadami a konzerva?n?mi l?tkami, kter? prodlu?uj? trvanlivost a zlep?uj? viskozitu. Z tohoto d?vodu zku?en? ?eny v dom?cnosti rad?ji va?? pochoutku samy. Vyzdvihujeme nejchutn?j?? recepty a d?v?me praktick? doporu?en?.

1. Kondenzovan? ml?ko doma je nejlep?? va?it s plnotu?n?m ?erstv?m ml?kem. V p??padech, kdy je n?kup takov? p??sady obt??n?, pou?ijte pasterizovan? ml?ko s vysok?m obsahem tuku (od 3,2 % a v??e). V p??pad? pot?eby m??ete ml?ko nahradit hustou smetanou (25%), dodr?ujte proporce.
2. Pro p??pravu kondenzovan?ho ml?ka je velmi d?le?it? vybrat pokrmy. Nejlep?? mo?nost? je silnost?nn? p?nev s tlust?m dnem (ocel, hlin?k nebo litina). Abyste zabr?nili sp?len? kompozice, m??ete tak? pou??t parn? l?ze?.
3. Klasick? recept a jeho variace zahrnuj? pou?it? krystalov?ho cukru jako hlavn? slo?ky. Pokud je to ??douc?, m??e b?t nahrazeno pr??kov?m cukrem, rozpou?t? se mnohokr?t rychleji. Hlavn? v?c? je neporu?it kvantitativn? pom?r (gr.). Pr??ek nav?c obsahuje ?krob, kter? dod?v? kondenzovan?mu ml?ku pot?ebnou viskozitu.
4. Pro z?sk?n? homogenn? sm?si bez inkluz? a hrudek se do klasick?ho receptu p?id?v? jedl? soda. Zv?raz?uje tak? chu? kondenzovan?ho ml?ka, d?ky ?emu? je pochoutka intenzivn?j?? a jasn?j??.
5. Pro zm?nu m??ete do kondenzovan?ho ml?ka p?idat kakaov? pr??ek. D?tem se tato variace l?b?, ale v?sledn? produkt m??e m?t m?rnou ho?kost (pokud p?id?te p??li? mnoho kakaa). V tomto p??pad? kondenzovan? ml?ko z?sk? charakteristick? hn?d? odst?n, lze jej pou??t jako ozdobu na dort nebo pe?ivo.
6. Aby bylo kondenzovan? ml?ko sladk?, nepou??vejte ?epn?, ale t?tinov? cukr. Sou?asn? se m??e rozeml?t na pr??ek, aby se zlep?ila viskozita a konzistence byla por?znost.
7. Hotov? kondenzovan? ml?ko mus? b?t skladov?no ve sklen?n? n?dob? s t?sn? p?il?haj?c?m v?kem. Vhodn? je tak? ??ruvzdorn? n?doba na uchov?v?n? potravin nebo oh??v?n? potravin v mikrovlnce.
8. Iris sladkosti mohou b?t vyrobeny z kondenzovan?ho ml?ka. Kone?n? produkt sta?? nal?t do forem na cukrov? nebo led, vlo?it do lednice a chladit do ztuhnut?.
9. Doba va?en? kondenzovan?ho ml?ka p??mo z?vis? na mno?stv? cukru pou?it?ho v procesu va?en?. ??m v?ce hromadn?ho slo?en? p?id?te, t?m rychleji bude proces pokra?ovat. V tomto p??pad? bude pokrm a? chorobn? sladk?.
10. Do dom?c?ho kondenzovan?ho ml?ka m??ete p?idat m?slo s vysok?m obsahem tuku. Takov? pohyb zpravidla pou??vaj? cukr??i, kdy? cht?j? ud?lat kondenzovan? ml?ko jemn?, visk?zn? (na cupcaky, dorty, muffiny atd.). Je v?ak t?eba si uv?domit, ?e p??tomnost takov? slo?ky v kompozici sni?uje trvanlivost.

Jak va?it kondenzovan? ml?ko: klasika ??nru

• pitn? soda - 3 gr.
• krystalov? cukr - 580 g.
• ml?ko s obsahem tuku 3,2 % - 1,2 litru.
• vanilin - 20 gr.
• pitn? voda - 80 ml.

1. Jak ji? bylo zm?n?no d??ve, p??prava kondenzovan?ho ml?ka by m?la b?t prov?d?na v p?nvi s nep?ilnav?m povlakem, siln?mi st?nami a dnem. Ml?ko sm?chan? s cukrem/pr??kem za?ne nejd??ve p?nit a pot? se p?ilep? na m?su. Pokud je dno p??li? tenk?, kompozice se sp?l? a stane se nepou?itelnou. V p??padech, kdy nen? mo?n? pou??t silnost?nnou p?nev, bude nutn? sm?s intenzivn? m?chat (neopou?t?t spor?k).
2. Pot?, co se rozhodnete pro n?dobu, umyjte ji a osu?te. Sm?chejte krystalov? cukr (nejl?pe t?tinov?) s vanilkou, p?idejte pitnou vodu, prom?chejte d?ev?nou st?rkou.
3. Zapn?te ho??k na zna?ku mezi minimem a st?edn?m stupn?m, polo?te p?nev na spor?k. M?chejte metli?kou nebo st?rkou, dokud se krystalky cukru ?pln? nerozpust?, sm?s by m?la b?t homogenn?.
4. Po p??prav? vanilkov?ho sirupu za?n?te pomalu p?il?vat ml?ko, kter? jste p?edt?m vychladili na pokojovou (!) teplotu. Za st?l?ho m?ch?n? hmoty nesni?ujte plamen, p?ive?te sm?s k varu.
5. Pot?, co se objev? prvn? bublinky, st?hn?te ho??k na minim?ln? v?kon, nasypte jedlou sodu. Za?n?te hmotu intenzivn? m?chat, proto?e za?ne p?nit a p?lit.
6. Kondenzovan? ml?ko dus?me asi hodinu, p?ikryjeme poklic?, ale nezakryjeme j?m ?pln? otvor p?nve. B?hem va?en? by se kompozice m?la m?chat ka?d?ch 7-10 minut. Nezapome?te sejmout p?nu ze st?n a pot? ji poslat zp?t na p?nev.
7. Po ur?it? dob? z?sk? sm?s sv?tl? ?okol?dov? odst?n. V p??padech, kdy si stanov?te za c?l p?ipravit kondenzovanou tekutou konzistenci, v t?to f?zi ji sejm?te ze spor?ku.
8. Pokud pot?ebujete z?skat hust? kondenzovan? ml?ko, va?te ho dal??ch 30-40 minut. Ur?ete p?ipravenost podle barvy, chuti a textury. ??m d?le se kompozice va??, t?m slad??, visk?zn?j?? a tmav?? bude.
9. Na konci va?en? p?ikryjte n?dob? poklic?, nechte vychladnout p?i pokojov? teplot?. Pot? nalijte kondenzovan? ml?ko do sklen?n? n?doby nebo ??ruvzdorn? n?doby, korku.
10. Kone?n? produkt ode?lete do chladni?ky. Chcete-li prodlou?it trvanlivost, naberte kompozici suchou a ?istou plastovou l?i?kou a pot? ji ode?lete zp?t do fotoapar?tu.

• su?en? ml?ko - 375 g.
• krystalov? cukr (t?tinov?) - 1,3 kg.
• smetana s obsahem tuku 27-33% - 1,1l.
• such? kojeneck? ml?ko (ml?ko) - 220 gr.
• filtrovan? voda - 125 ml.
• vanilkov? cukr - 10 gr.

1. P?ipravte si kuchy?sk? n??in?. P?nev by m?la m?t siln? st?ny a dno, stejn? jako nep?ilnav? povlak (nejl?pe). N?dobu omyjte a osu?te, p?idejte vanilkov? a t?tinov? cukr, p?idejte vodu.
2. Dejte sm?s na pomal? ohe?, nep?ive?te k varu, krystalky cukru by se v t?to f?zi nem?ly ?pln? rozpustit.
3. Kdy? hmota z?sk? v?cem?n? jednotnou konzistenci, sundejte p?nev z ohn?. Vlijte smetanu, p?idejte kojeneckou v??ivu a su?en? ml?ko. N?dobu postavte zp?t na spor?k, st?hn?te ohe? na minimum, m?chejte metli?kou, dokud hrudky ?pln? nezmiz?.
4. Hmotu nechte 1-1,5 hodiny odle?et. B?hem stanoven? doby neust?le m?chejte kondenzovan? ml?ko a odstra?te p?ebytek ze st?n a pot? je po?lete zp?t do n?doby.
5. Kdy? produkt zhn?dne, je visk?zn? a sladk?, vypn?te ho??k. Ochla?te na pokojovou teplotu, nalijte do sklenic, ochla?te pro dlouhodob? skladov?n?.

Kondenzovan? ml?ko na b?zi m?sla

• ml?ko nebo pitn? voda - 320 ml.
• such? smetana - 500 g.
• krystalov? cukr (t?tinov? nebo ?epn?) - 270 gr.
• m?slo - 75 gr.

1. P?ipravte si nep?ilnavou smaltovanou p?nev se siln?m dnem. Nalijte do n? vodu nebo ml?ko, vhodn?j?? je druh? mo?nost (kondenzovan? ml?ko je jemn?).
2. Um?st?te hrnec na st?edn? teplotu, p?ive?te tekutinu k varu a pot? hrnec sejm?te z ohn?. Nalijte suchou smetanu (m??ete ji nahradit su?en?m ml?kem), za?n?te sm?s ?lehat sou?asn? ?leha?em nebo mix?rem tak, aby se 2-2,5kr?t zvedla.
3. P?id?me t?tinov? cukr a m?slo zm?kl? pokojov? teploty. Znovu pro?lehejte, ujist?te se, ?e ve sm?si nejsou ??dn? hrudky.
4. P?ipravte parn? l?ze?: do ?irok? p?nve nalijte va??c? vodu, vlo?te do n? n?dobu s kompozic? tak, aby se men?? n?doba dr?ela na rukojet?ch (spodn? ??sti n?dob se nedot?kaly).
5. Zapn?te st?edn? teplotu, hmotu prom?chejte a va?te asi 1,5–2 hodiny. Konzistence v?m ?ekne o p?ipravenosti kondenzovan?ho ml?ka: pasta bude visk?zn?, sladk?, hn?d?.
6. Po v?ech manipulac?ch ochla?te kondenzovan? ml?ko na pokojovou teplotu, pot? nalijte do n?dob nebo sklenic, korku. Uchov?vejte ve dve??ch chladni?ky, odstra?te kompozici ?istou plastovou l?i?kou.

Va?it kondenzovan? ml?ko doma je snadn?. Pou?ijte klasick? recept, zva?te technologii p??pravy na b?zi su?en?ho ml?ka, m?sla, tekut?ho tuku. Podle pot?eby p?idejte kakao nebo vanilku.

Video: jak va?it kondenzovan? ml?ko

Jak a kolik va?it kondenzovan? ml?ko ve sklenici doma.

Va?en? kondenzovan? ml?ko je velmi chutn? dezert. D? se j?st jednodu?e jako dezert k ?aji, nebo se d? pou??t jako n?pl? do pe?en? (o?echov? su?enky) nebo do dortu Mraveni?t?, nebo p?idat do kr?mu: s m?slem nebo zakysanou smetanou. V ka?d?m p??pad? se uk??e, ?e je to ??len? chutn?.

Obchody nyn? prod?vaj? ji? p?eva?en? kondenzovan? ml?ko ve sklenici. D? se samoz?ejm? koupit, ale mnoho lid? si ho rad?ji va?? doma. To je pochopiteln?.

Za prv? si kondenzovan? ml?ko ?asto kupuj? jen tak „pro jistotu do ?aje, a teprve pak usoud?, ?e je ide?ln? na va?en? kol??, a za druh?, v?e, co se doma uva?? (z kvalitn?ch produkt?), je v?dy chutn?j?? a lep?? .

Aby se kondenzovan? ml?ko dob?e va?ilo a zhoustlo, mus?te si vybrat zpo??tku vysoce kvalitn? produkt, slo?en? by m?lo b?t jednoduch?: plnotu?n? ml?ko a cukr. Existuj? pouze dva produkty. Nem?ly by chyb?t rostlinn? tuky a n?hra?ky ml??n?ho tuku. Takov? kondenzovan? ml?ko z?stane po uva?en? tekut?, i kdy? zm?n? barvu na tmav??.

Budeme pot?ebovat

• 1 plechovka kondenzovan?ho ml?ka (plechovka) 380 g
• Hrnec 2l

Jak a kolik va?it kondenzovan? ml?ko ve sklenici doma recept s fotografi?:

Postup je velmi jednoduch?.

Vezmeme hrnec. Je lep?? si vz?t starou, hlin?kovou nebo tu, ve kter? v l?t? b??n? va??te vodu, v dob? odst?vky, pokud ji nem?te, vezm?te jakoukoli p?nev.

Plechovku s kondenzovan?m ml?kem d?me bokem do kastr?lku.

Nalijte vodu tak, aby zcela zakr?vala sklenici.

Zap?lili jsme

Kdy? se voda va??, sni?te plamen, aby se voda na p?nvi moc neva?ila, ale st?le va?ila.

Jak dlouho va?it sklenici kondenzovan?ho ml?ka:

P?ikryt? nech?me 2 hodiny dusit. Pro kvalitn? kondenzovan? ml?ko tato doba sta??. Hlavn? je hl?dat hladinu vody, pokud se voda vyva??, bude obsah sklenice na strop?.

Pokud se voda p??li? vyva?ila, je lep?? do p?nve p?idat horkou vodu nebo vrouc? vodu, aby teplota neklesla. ??kaj?, ?e to ovliv?uje kvalitu va?en?ho kondenzovan?ho ml?ka, ale nev?iml jsem si toho. Ano, 2litrov? hrnce sta?? na uva?en? kondenzovan?ho ml?ka ve sklenici za 2 hodiny, nemus?te p?id?vat vodu, vyva?? se asi na polovinu.

Va?en? kondenzovan? ml?ko se uk??e jako hust?, kr?sn? hn?d?.

Na netu jsou recepty, kde se va?? 3-4 hodiny, to je hr?za! Pro dobr? kondenzovan? ml?ko sta?? 1,5-2 hodiny, podle konzistence, kterou pot?ebujete.

Za 1,5 hodiny ji? z?sk?te lahodn? gul?? kr?sn? tmav? ?erven? barvy, ale nebude tak hust? jako ten, kter? se va?il 2 hodiny. Na kr?my na dorty va??m 2 hodiny. Na k?ehk? su?enky "Nutlet" sta?? 1,5 hodiny.

Po uplynut? nastaven? doby slijeme va??c? vodu, vyjmeme sklenici z p?nve a nech?me ji tak a? do ?pln?ho vychladnut? na vzduchu.

Kdy? ?pln? vychladne, otev?ete sklenici otv?r?kem na konzervy a z?skejte tuto m?amku:

Pou??vejte podle n?vodu. Ud?lala jsem pi?kotov? kr?m, dopadl velmi chutn?!

Pokud v tuto chv?li pe?ete kol??ov? vrstvy, pak 2 hodiny pot?ebn? na va?en? ute?ou bez pov?imnut?.

Dobrou chu?!

To je pro dne?ek v?e! Va?te s radost? a pod?lte se o sv? dojmy v koment???ch. P?ihlaste se k odb?ru nov?ch recept?, abyste byli v?dy informov?ni o novink?ch na webu Delicious food

Dobr? den, mil? p??znivci m?ho blogu! Zkou?eli jste si vyrobit kondenzovan? ml?ko sami?

Nen? to tak t??k? a chu? dom?c?ho produktu se ned? srovn?vat s prot?j?ky z obchodu. Jedn? se o v?estrann? produkt, kter? lze p?idat do r?zn?ch sladkost?, stejn? jako pou??t jako samostatn? pokrm jako sva?inu k ?aji nebo p?idat do ka?e.

Kupovan? produkty jsou nap?chovan? nejr?zn?j??mi konzervanty a zahu??ovadly, tak?e byste si m?li zkusit vyrobit lahodn? dezert sami.
Tak?e v?m navrhuji, abyste se nau?ili va?it kondenzovan? ml?ko doma.

Znalost n?kter?ch trik? v?m pom??e spr?vn? p?ipravit lahodn? dezert:

1. Na va?en? pot?ebujete ?erstv? dom?c? ml?ko. Ale nevad?, kdy? ne. M??ete jej nahradit tukov?m pasterizovan?m v?robkem nebo stejn?m mno?stv?m smetany.
2. Aby se produkt nesp?lil, vyberte n?dobu se siln?m dnem z hlin?ku nebo oceli. Va?it m??ete i ve vodn? l?zni.
3. M?sto cukru lze pou??t mou?kov? cukr. P?edpokl?d? se, ?e v pr??ku z obchodu je p??tomen ?krob, kter? pom?h? l?pe zahustit produkt.
4. Aby kondenzovan? ml?ko vypadalo jednotn?ji, na sam?m za??tku va?en? p?idejte do sm?si na ?pi?ce no?e trochu sody.
5. Do kondenzovan?ho ml?ka m??ete pro zm?nu p?idat kakao. To dod? pokrmu zvl??tn? chu?.
6. Aby bylo slad??, m??ete pou??t t?tinov? cukr.
7. Hotov? v?robek uchov?vejte v uzav?en?ch sklen?n?ch n?dob?ch v chladni?ce.
8. Pokud kompozici va??te del?? dobu, lze ji nal?t do forem a ochladit. V tomto p??pad? se z?sk? karamel.
9. ??m v?ce cukru p?id?te, t?m rychleji se pokrm uva??.
10. M?slo m??e b?t skv?lou p??sadou. D?ky tomu je pokrm k?eh??.
11. Oby?ejn? soda se pou??v? jako zahu??ovadlo p?i dom?c? p??prav? pokrmu a vanilin se pou??v? k dochucen?.

Mimochodem, soda chr?n? produkt p?ed sra?en?m. I kdy? produkt nen? ?pln? ?erstv?. N?kdy p?idejte su?en? ml?ko pro bohat?? chu?.
Pokud v?robek va??te o hodinu a p?l d?le, z?sk?te va?en? kondenzovan? ml?ko.

Nyn? si projdeme jednotliv? recepty.

Tradi?n? kondenzovan? ml?ko

K p??prav? tohoto receptu budete pot?ebovat n?sleduj?c? produkty:

• 600 g krystalov?ho cukru;
• tu?n? ml?ko - 1,3 litru;
• 20 g vanilinu;
• 4 gr. soda;
• 100 ml vody.

Takov? j?dlo m??ete va?it na p?nvi s nep?ilnav?m povlakem i se siln?mi st?nami.

Slo?en? s pr??kov?m cukrem m??e ho?et, tak?e pokud takov? j?dlo neexistuje, mus? se sm?s neust?le m?chat.

Proces va?en? se skl?d? z n?sleduj?c?ch krok?:

1. Cukr by m?l b?t sm?ch?n s vanilkou, p?idejte vodu a pot? prom?chejte v?echny p??sady.
2. Dejte hrnec na pomal? ohe?. Sm?s m?chejte, dokud se krystaly ?pln? nerozpust?.
3. Pot? pomalu p?il?vejte ml?ko a sm?s p?ive?te k varu.
4. Jakmile se objev? prvn? bublinky, nastavte ho??k na nejni??? stupe?. Nalijte jedlou sodu a okam?it? sm?s prom?chejte, aby se nep?ip?lila.
5. Kondenzovan? ml?ko by m?lo na m?rn?m ohni hodinu ch?adnout. Ka?d?ch 10 minut sm?s prom?chejte.

Chcete-li z?skat tekutou sm?s, pak mus? b?t p?nev odstran?na z ohn?, jakmile kondenzovan? hmota z?sk? lehk? ?okol?dov? odst?n.

Aby bylo ml?ko hust??, je t?eba ho va?it dal??ch 40 minut.??m d?le se sm?s va??, t?m bude hust?? a slad??.
Kdy? se produkt ochlad?, nalije se do sklenice a uzav?e.

Mus? se uchov?vat v lednici. Neuzav?en? ml?ko bez sklenice se skladuje ve speci?ln?ch n?dob?ch.

recept na kr?m

M??ete rychle p?ipravit ml??nou formuli na b?zi smetany.

K tomu budete pot?ebovat n?sleduj?c? ingredience:

• 1,3 kg cukru;
• 00 gram? su?en?ho ml?ka;
• 1,2 litru smetany;
• kojeneck? v??iva - 250 gram?;
• voda - 150 ml;
• vanilkov? cukr 10 gram?.

Zde je podrobn? recept:

1. V hrnci sm?ch?me cukr, vanilku a vodu.
2. Um?st?te n?dobu na mal? ohe? a po?kejte, a? se hmota rozpust?.
3. Pot? p?idejte smetanu, su?en? ml?ko a suchou sm?s do homogenn? sm?si. Um?st?te hrnec zp?t na nejni??? teplotu a m?chejte, dokud hrudky nezmiz?.

Hmota by se pak m?la jednu a p?l hodiny potit. Kdy? se produkt stane sladk?m a visk?zn?m, odstra?te jej z tepla.

Kondenzovan? ml?ko s m?slem

Na videu se m??ete pod?vat, jak takovou sladkost uva?it.

Chcete-li to prov?st, p?ipravte n?sleduj?c? komponenty:

• 350 gram? vody nebo ml?ka;
• 500 gram? such? smetany;
• 270 gram? cukru; 80 gram? m?sla.

P??prava se prov?d? t?mto zp?sobem:

1. Ml?ko nebo voda se nalije do hrnce. Pot? se kapalina p?ivede k varu.
2. Su?en? smetana se nalije do kompozice a ?leh? ?leha?em.
3. Pot? ud?lejte vodn? l?ze?. Za t?mto ??elem se do p?nve nalije vrouc? voda a do n?doby se vlo?? men??.
4. Hmota se mus? va?it na st?edn?m ohni po dobu dvou hodin.

Po ochlazen? by m?lo b?t kondenzovan? ml?ko ochlazeno a nalito do sklenic.

Recept v pomal?m hrnci

M??ete zkusit uva?it sladkou hmotu v pomal?m hrnci. K tomu si p?ipravte dv? multi-sklenice sm?si cukru, ml?ka a ml?ka.
Do m?sy nalijte ml?ko, n?sledn? sm?s a cukr.

V?echny slo?ky mus? b?t d?kladn? prom?ch?ny a pot? p?epnuty do re?imu ha?en?. V tomto p??pad? je nutn? ur?it ?as pro 30 minut.
Nezapome?te kompozici pravideln? prom?ch?vat, aby se nevytv??ely hrudky.

Pot? by chutn? pochoutka m?la vychladnout. M??ete tak? zkusit p?ipravit kondenzovan? ml?ko.
Tak? v pomal?m hrnci m??ete va?it n?sleduj?c? mo?nosti:

1. Vegansk? kondenzovan? ml?ko se vyr?b? z plechovky kokosov?ho ml?ka, l?i?ky vanilky a 125 ml cukrov?ho sirupu. Pro va?en? se do p?nve nalije kokosov? ml?ko a nastav? se re?im pol?vky. Pot? je t?eba obsah prom?chat a nasadit 40 minut do re?imu ha?en?. Pot? se nalije cukrov? sirup a kompozice se znovu va?? ve stejn?m re?imu. Kdy? je kondenzovan? ml?ko hotov?, p?idejte vanilku.
2. D?tskou verzi lze p?ipravit z mou?kov?ho cukru a ml?ka, kter? se mus? br?t podle 200 gram?, stejn? jako z 25 gram? m?sla. Do p?nve se nalije ml?ko a mou?kov? cukr a pot? se p?id? kousek m?sla. Pot? se zapne re?im ha?en?. Po uva?en? je?t? va?te 20 minut.
3. ?okol?dov? kondenzovan? ml?ko je mnohem lep?? ne? z obchodu. K jeho p??prav? budete pot?ebovat tu?n? ml?ko, cukr, kakao a vodu.
4. K p??prav? t?tinov?ho kondenzovan?ho ml?ka je t?eba p?ipravit ml?ko, stejn? jako vanilkov? a t?tinov? cukr.

Jak spr?vn? sto?it kondenzovan? ml?ko do sklenic

M??ete si p?ipravit lahodnou pochoutku do budoucna a pou??t ji jako n?pl? do kol??? a pala?inek.

Pokud budete produkt konzervovat, pak ur?it? mus?te p?idat trochu sody. Tato slo?ka nejen ?in? hmotu homogenn?j??, ale p?isp?v? i k jej?mu del??mu skladov?n?.

Pro uchov?n? produktu mus? b?t va?en? v hlubok? misce. V tomto p??pad? se sm?chaj? t?i d?ly ml?ka, jeden d?l cukru a p?id? se trochu sody.

N?dobu je t?eba postavit na spor?k a po?kat, a? se sm?s uva??. Pot? by m?l b?t ohe? v?razn? sn??en. Kondenzovan? ml?ko ob?as prom?chejte, dokud nez?sk? ?lutohn?dou barvu.
Pot? je t?eba n?dobu vyjmout ze spor?ku a po?kat, a? vychladne. Sm?s se nalije do sterilizovan?ch sklenic a sroluje se.

Je lep?? skladovat na chladn?m m?st?.

Douf?m, ?e se v?m moje jednoduch? recepty budou l?bit. Zkuste si vyrobit dom?c? kondenzovan? ml?ko a u? ho nikdy nebudete cht?t kupovat z obchodu.

Je to skv?l? zp?sob, jak u?et?it pen?ze a z?skat ten nejchutn?j?? produkt.
Pokud m?te n?jak? zaj?mav? recept na lahodn? ml?ko, tak ho napi?te do koment???.

Nezapome?te se p?ihl?sit k odb?ru aktualizac? m?ho blogu, abyste dost?vali pouze nejnov?j?? informace.

Brzy se uvid?me, draz? p??tel?!