P?nev a rendl?k jsou nepostradateln?m n??in?m v kuchyni ka?d? hospody?ky. A pokud je ??el p?nve zn?m naprosto ka?d?mu, pak m?lokdo v?, co s kastr?lkem. Mezit?m je du?en? p?nev jakousi stejnou p?nv?, jen s m?rn? roz???en?m rozsahem akc?. Od p?nve se li?? nejen vzhledem, ale i zp?sobem pou?it?. Mus?te b?t schopni rozli?it mezi t?mto na prvn? pohled velmi podobn?m kuchy?sk?m n??in?m, proto?e s v?dom?m ??elu p?nve a du?en? p?nve m??ete va?it velk? po?et chutn? pokrmy a pot??te jimi svou rodinu.

Definice

P?nev- pokrmy, kter? kombinuj? funkce p?nve a kastr?lku. Je ur?eno ke sma?en?, va?en?, du?en?, restov?n?.

P?nev

P?nev- n??in? na sma?en? potravin.

Srovn?n?

P?nev slou?? ke sma?en? j?dla. „Pole“ ?innosti gul??e je mnohem ?ir??: krom? b??n?ho sma?en? se d? restovat, dusit a dokonce i va?it.

Stewpan je mnohem t???? ne? b??n? p?nev d?ky siln?j??m a vy???m st?n?m a ploch?mu masivn?mu dnu. Vysok? st?ny hrnce jsou um?st?ny pokud mo?no rovn?, zat?mco v bl?zkosti p?nve jsou v m?rn?m ?hlu. Sv?m vzhledem se gul?? podob? sp??e kastr?lku ne? p?nvi.

Jsme zvykl?, ?e p?nve jsou kulat?. Tvar hrnce se m??e li?it: od obvykl?ho kulat?ho a? po podlouhl? ov?l. Hrnec m? obvykle dv? rukojeti. Existuj? ale i modely s jednou rukojet?, vzhledov? podobn? p?nv?m.

Hrnec lze pou??t k va?en? na spor?ku (plynov?m nebo elektrick?m) i v troub?. P?nev do trouby z?sadn? ned?v?me (v?jimkou jsou zejm?na podnikav? hospody?ky, kter? z t?to misky sundaj? rukoje? a pou?ij? ji jako plech na pe?en?).

M?sto n?lezu

1. P?nev m? mnohem v?ce funkc? ne? b??n? p?nev. D? se sma?it, dusit, restovat, va?it.
2. P?nev je t???? a masivn?j?? ne? p?nev.
3. St?ny kastr?lku jsou siln?j?? a vy???. Jsou tak? um?st?ny p??mo a na p?nvi - pod ?hlem.
4. Dno hrnce je siln?j?? a rovn?.
5. Gul?? m??e m?t r?zn?, nejen kulat? tvar.
6. Hrnec lze pou??t k va?en? nejen na spor?ku, ale i v troub?.

Slovo "saute p?nev" je francouzsk?ho p?vodu. V t?to zemi je obl?ben? speci?ln? zp?sob va?en? zeleniny, hub, ryb, masa – sma?en? na vysok?m ohni a minim?ln?m mno?stv? oleje. Pro z?sk?n? kr?sn? k?rky se produkty v n?dob? obracej? t?ep?n?m. Tento zp?sob va?en? se naz?val „saute“ (saute), co? ve francouz?tin? znamen? „skok, skok“. Podobn?m slovem se za?alo ??kat n??in? na p??pravu takov?ch pokrm?. Ve skute?nosti je rendl?k kuchy?sk? n??in? dva v jednom – hrnec a p?nev dohromady. Ale jeliko? je jim podobn?, m? p?esto znaky, kter? odhaluj? odli?nost od jednoho k druh?mu.

Rozd?ly v p?nvi:

• Ploch? st?ny s minim?ln?m sklonem ven.
• Pohodln?j?? rukoje?, obvykle dv?.
• V??ka je dostate?n? pro du?en? i va?en? pokrm?.

Rozd?ly v hrnc?ch:

• Pom?rn? n?zk? strany.
• P??tomnost podlouhl? rukojeti (u n?kter?ch model?).
• Mo?nost pou?it? na sma?en? v?robk?.

Hlavn? p?ednosti tohoto n?dob?

V jak?ch p??padech by m?l m?t gul?? p?ednost, co je na tomto konkr?tn?m kusu n?dob? tak cenn?? Existuj? t?i z?ejm? v?hody:

1. V hrnci se j?dlo oh??v? rovnom?rn?ji a nep?ipaluje se, proto?e speci?ln? tvar n?doby a p??tomnost v?ka p?isp?vaj? k dobr? akumulaci tepla.
2. Pohodln?j?? ne? p?nev, rukojeti usnad?uj? p??pravu pokrm?, kter? vy?aduj? ?ast? ot??en?.
3. Takov? n?doba zabere v my?ce m?n? m?sta ne? p?nev s dlouhou rukojet?.

Jak? j?dla se va?? v hrnci

Za??naj?c? ?eny v dom?cnosti v???, ?e kastrol je takov? za??zen? pro va?en? ml?ka a oh?ev vody. Ve skute?nosti jsou funkce tohoto pokrmu odli?n?. Pou??v? se ke sma?en?, restov?n?, du?en?, va?en? ?irok? ?k?ly pokrm?. Je v?ak obzvl??t? vhodn? va?it om??ky a du?enou zeleninu, pilaf, ryby, maso v hrnci. V tomto pokrmu j?dlo pomalu ch?adne a postupn? z?sk?v? bohat? aroma.

U kastr?lk? je dno vyrobeno ve form? zes?len? kapsle s vrstvou hlin?ku pro rozd?lov?n? tepla uvnit?. V nich m??ete va?it bez oleje nebo s minim?ln?m mno?stv?m oleje a p?ipravovat pokrmy na vypnut?m spor?ku. Ryb? a masov? steaky, du?en? a pln?n? zelenina, dr?be? a dal?? produkty si v takov?ch p?nv?ch zachov?vaj? v?t?inu vitam?n? a miner?l?.

U?ite?n? rada

Pokud si z jak?hokoli d?vodu m??ete do kuchyn? po??dit jen jeden kus kuchy?sk?ho n??in?, nevolte rendl?k, ne p?nev, ale st?edn? velk? rendl?k se siln?j??m dnem. Skv?l? mo?nost - . V n?m budete va?it ka?i a sma?it omeletu. A tak? va?it mnoho dal??ch j?del, i t?ch nejslo?it?j??ch.

Stejn? jako b??n? hrnce se gul??e od sebe li?? velikost? a objemem. P?i v?b?ru se zam??te na po?et osob ve va?? rodin?. Pokud je mal?, kupte si mal? rendl?k o objemu 2,5 litru, pr?m?ru 20 cm, jako je ?ada Master Inox. Pro velkou rodinu je lep?? zakoupit prostorn?j?? n?dob?.

Nejlep??m materi?lem pro v?robu n?dob? je ocel. Je zdravotn? nez?vadn?, neabsorbuje pachy a nem?n? chemick? slo?en? v?robk?. Pro du?en? a zap?k?n? misek v troub? zvolte rendl?k s uchy bez pogumovan?ch a plastov?ch ??st? ( , ). V takov? n?dob? se daj? s ?sp?chem up?ct i velikono?n? kol??e.

Nyn?, kdy? se objev? ot?zka „sma?it p?nev – co to je?“ objasn?no, m?te mo?nost za??t vyb?rat toto ultrafunk?n? n?dob? pr?v? te?.

V kuchyni u? m?te spoustu n?dob?, ale sly?eli jste, ?e rendl?k je skv?l? v?c. Okam?it? se nab?z? ot?zka: rendl?k a p?nev - jak? je rozd?l? Co je na vysok? p?nvi nebo n?zk?m kastrolu tak zvl??tn?ho, ?e stoj? za to si ho koupit?

Stru?n? ?e?eno, p?nev v?m umo?n? va?it v n?m v?e: od p?eva?en? zeleniny a? po du?en? masa a obilovin. Jedna du?en? p?nev toti? m??e okam?it? nahradit p?nev a rendl?k, proto?e v n? m??ete va?it pol?vku, dusit maso a dusit pilaf. Ale... Poj?me se na to pod?vat bl??e.

O gul??e

Navzdory skute?nosti, ?e p?nev a kastrol jsou velmi podobn?, rozd?l mezi nimi okam?it? upout? pozornost. Strany hrnce jsou vysok? a jsou t?m?? rovn? nebo t?m?? pod ?hlem 90 stup??. D?ky tomu do n? m??ete d?t v?ce porcovan?ch pokrm? (pln?n? zel?, ryby nebo pln?n? hn?zda) ne? do p?nve.

Kousky nebo pl?tky je vhodn? obracet kucha?skou ?pachtl?, ani? byste je po?kodili. Ale nejd?le?it?j?? v?hodou je, ?e v hrnci m??ete va?it j?dla s om??kami, va?it pilaf a va?it pol?vky, d?lat om??ky a n?pln?.

A to v?e bude m?t mimo??dnou chu? d?ky siln?m st?n?m kastr?lku, kter? zaji??uj? pomal? p?enos tepla a dlouh? rovnom?rn? zah??v?n? ka?d? ingredience p?i mal? spot?eb? energie.

Panvic na gul?? je spousta a li?? se vzhledem i kvalitou. Rukoje? m??e b?t jedna, jako p?nev, nebo dv? najednou. Je lep??, kdy? jsou odn?mateln? nebo ??ruvzdorn?. Pak lze gul?? pou??t i na pe?en? pokrm? v troub?.

Jsou vyrobeny z litiny, ??ruvzdorn? keramiky, nerezov? oceli, hlin?ku. Mohou m?t jak?koli modern? nep?ilnav? povlak. K dispozici jsou p?nve na plynov?, induk?n? a elektrick? spor?ky. P?i n?kupu na to dejte pozor.

Nejlep?? gul??e jsou litinov?, navzdory jejich vn?j?? nevzhlednosti. Designov? prohr?vaj? na hlin?k pota?en?, smaltovan? nebo m?d?n?, ale chu? a zdrav? j?dla v nich va?en?ho je bezkonkuren?n?.

P?i v?rob? litiny nen? nic ?kodliv?ho pro lidsk? zdrav?. St?ny litinov?ho n?dob? nejsou pota?eny chemick?mi slou?eninami pro estetiku a snadn? myt?. A t?m je zaji?t?no, ?e se do j?dla nedostanou ??dn? zbyte?n? ne?istoty. Povrch hrnce nesm? b?t po?kr?ban? nebo po?kozen?. Je to prakticky v??n? pokrm.

P?nve mohou b?t s r?zn?mi typy poklic. Lep?? je samoz?ejm? koupit s t?sn? p?il?haj?c? poklic? a je velmi dobr?, kdy? je ploch?, jako t?eba tento litinov? kastrol z tov?rny Seaton. Jeden n?kup a z?sk?te rendl?k a p?nev.

Rozd?l od p?nve

Na sma?en? se hod? sp??e p?nev, na du?en?, du?en?, restov?n? a va?en? r?zn?ch pokrm? s om??kou.

Vz?t na v?dom?

V n?m m??ete sma?it rybu do budoucna, zal?t om??kou a pot? dusit. M??ete tak va?it j?dlo na n?kolik dn?. Kousky nas?knou a budou je?t? ??avnat?j?? a chutn?j??. Po pr?ci bude mo?n? ve?er velmi rychle uva?it nudle a oh??t si den p?edem p?ipraven? kousek ryby.

Stewpan ale nenahrad? va?i obl?benou pala?inkovou p?nev, proto?e je nepohodln? v n? obracet pala?inky nebo pala?inky. Nebo p?nev, ve kter? je pot?eba sma?it vaj??ko. Je v?hodn?j?? va?it tato j?dla na obvykl? klasick? p?nvi. Jak .

Vn?j?? rozd?l je v tom, ?e rendl?k m? vy??? strany, v?t?? v?hu, tlust? dno a siln? st?ny. A samoz?ejm? nechyb? v?ko. Pokud vezmete rendl?k a rendl?k o stejn?m objemu, pr?m?r dna hrnce bude v?t?? a strany budou ni???.

Co va?it v hrnci

K ?emu je rendl?k? K va?en? pe?en?, du?en?ho masa, om??ek, cere?li?, omelety a drobiv?ho pilafu. D?ky siln?m st?n?m a rovnom?rn?mu oh?evu se zelenina a maso dokonale uva?? ve vlastn? ???v? a nep?ip?l? se.

Jak se zde do?teme Do j?dla va?en?ho v kastr?lku se p?id?v? minimum oleje, d?ky ?emu? je dietn? a zdrav?.

Pozn?mka

Olej na va?en? v kastr?lku se pou??v? pouze tehdy, kdy? je t?eba n?co zpo??tku p?eva?it.

Jako p??klad si vezm?te na palubu recepty na pokrmy, kter? lze va?it v hrnci.

Du?en? jehn???

Pokrm se va?? v troub?, tak?e vhodn? je pouze hrnec s odn?mateln?mi nebo ??ruvzdorn?mi dr?adly.

Ingredience:

• 1,5 kg jehn??? du?iny,
• kilogram brambor
• 500 gram? cibule
• svazek petr?elky,
• s?l, pep? - podle chuti.

Va?en?:

1. Jehn??? maso nakr?j?me na mal? ploch? kousky. Velk? brambory oloupejte a nakr?jejte. Cibuli oloupeme a nakr?j?me na p?lkole?ka. P?ipraven? suroviny d?me do kastr?lku, osol?me, opep??me a prom?ch?me. Nalijte tolik vody, aby pokryla obsah.
2. V?pek p?ivedeme k varu a vlo??me do trouby vyh??t? na 150 stup??. Po 2 hodin?ch pod?vejte na st?l posypan? nasekanou petr?elkou.

Du?en? zel? s mlet?m masem

Ingredience:

• 500 gram? mlet?ho masa,
• 350 gram? zel?
• 1 mrkev
• 2 pol?vkov? l??ce rostlinn?ho oleje,
• s?l, pep? - podle chuti.

Va?en?:

1. Zel? nakr?j?me na tenk? nudli?ky, mrkev oloupeme a nastrouh?me.
2. V hrnci rozeh?ejeme olej a p?id?me mlet? maso.
3. Sma?te do sv?tle hn?d? barvy a vlo?te zel? s mrkv?.
4. Osol?me, opep??me, p?id?me 150 ml vody a na m?rn?m ohni pod pokli?kou hodinu dus?me.

Bez ohledu na to, kolik p?nv? a hrnc? m?te v kuchyni a jakkoli kr?sn?, po?i?te si litinovou p?nev a za?n?te v n? va?it pro rodinu. Velmi brzy ocen?te chu? pokrm? a pohodl? va?en?.

P?nev a p?nev – jak? je rozd?l? Vy ani va?e dom?cnost u? takovou ot?zku nepolo??te. J?dlo, kter? v n?m va?ili, dusili a vypotili, si prost? zamiluj?. Va?te v hrnci hodn? a pest?e, zvl??t? pokud chcete, aby byli v?ichni ?lenov? rodiny zdrav? a syt?.

Slovo „saute p?nev“ bylo vytvo?eno ze stejn?ho ko?enov?ho slova „saut?“, co? ve francouz?tin? znamen? „sk?kat“. Zpo??tku Francouzi naz?vali term?n „sute“ zp?sob va?en? masov?ch a zeleninov?ch pokrm?. Surov? ingredience v procesu d?vkov?ho sma?en? byly prudce prot?ep?ny v rozp?len? misce, v d?sledku ?eho? se sou?asn? obr?tily a byly rovnom?rn? prope?en?.

Postupem ?asu praxe francouzsk?ch kucha?? uk?zala, ?e k va?en? j?dla metodou saut? je pot?eba speci?ln? ??ruvzdorn? n?dob?. V d?sledku toho byla oby?ejn? p?nev upravena na kovovou p?nev st?edn?ho pr?m?ru s dlouhou rukojet?, vysok?mi stranami a zes?len?m dnem. Ingredience v procesu jejich prot?ep?v?n? neskon?ily mimo takovou p?nev a samotn? j?dla se uk?zala b?t lehce sma?en?, ne du?en?.

N?kter? modely v?bec nemaj? dlouhou rukoje?, m?sto toho m? hlubok? p?nev dv? mal? madla po stran?ch.

Dnes je toto n?dob? sou??st? kuchy?sk?ho arzen?lu nejen Francouz?, ale lid? po cel?m sv?t?. V?t?ina samoz?ejm? nepou??v? zp?sob va?en? prudk?m t?ep?n?m, ale p?esto z?st?v? kastrol v kuchyni nepostradateln?m atributem. Potraviny se b?hem sma?en? nelep? na zes?len? dno n?dob? a d?ky prodlou?en?m stran?m hlubok?ch p?nv? se v nich va?? r?zn? om??ky, om??ky a dal?? tekut? pokrmy.

Obsah

P?vodn?m ??elem hlubok? p?nve je va?en? lehce sma?en?ho j?dla, ve kter?m je maxim?ln? zachov?na ???va a benefity vitam?n?. To je d?vod, pro? by se j?dlo nem?lo p?ip?lit na dn? a st?n?ch takov?ho n?dob?, i kdy? je va??te s mal?m mno?stv?m rostlinn?ho oleje.

Nep?ilnav? vrstva uvnit? modern?ho ??ruvzdorn?ho n?dob? m??e b?t vyrobena z titanu, teflonu, keramotitanu, mramoru a dal??ch materi?l?. Za kvalitn? lze pova?ovat pouze to n?dob?, jeho? nep?ilnav? vrstva uvnit? je nan??ena n?st?ikem. V tomto p??pad? se jeho vnit?n? povrch zah?eje rychleji a rovnom?rn?ji, ??m? se eliminuje riziko va?en? syrov?ho nebo p?eva?en?ho j?dla. N?t?r aplikovan? n?st?ikem je m?n? n?chyln? k od?ru, od?t?pnut? a jin?mu mechanick?mu po?kozen?.

Nep?ilnav? p?nve jsou obvykle vyrobeny z lit?ho hlin?ku. Na povrchu tohoto kovu dob?e sed? r?zn? materi?ly a nav?c m? hlin?k vysokou tepelnou vodivost.

P?i n?kupu tohoto n?dob? v?nujte pozornost hmotnosti – nem?lo by b?t p??li? lehk?. D?vejte p?ednost zn?m?m v?robc?m; takov? firmy si v??? sv? pov?sti a p?i v?rob? tepeln? odoln?ho kuchy?sk?ho n??in? nepou??vaj? karcinogenn? a toxick? l?tky.

Keramick? vrstva uvnit? hrnc? a dal??ho ??ruvzdorn?ho n?dob? se skl?d? z hl?ny a p?sku; proto je ?etrn? k ?ivotn?mu prost?ed? a p?i zah??v?n? nevylu?uje ?kodliv? l?tky. Ze stejn?ho d?vodu mohou b?t va?en? potraviny v takov?m n?dob? ponech?ny pro dlouh? skladov?n?.

Keramick? povlak m? nep?ilnav? vlastnosti. V produktu tohoto typu lze va?it j?dlo bez p?id?n? oleje - produkty doslova klou?ou po povrchu dna.

Takov? n??in? je t?eba pou??vat opatrn?. Keramika je tvrd?, ale k?ehk? materi?l, kter? neodol? n?hl?m zm?n?m teplot a n?raz?m na tvrd? p?edm?ty.

Hrnec s keramick?m povrchem nepokl?dejte na hork? ho??k – zah??vejte ho postupn?. Pokud va??te na plynov?m spor?ku, pou?ijte ?t?pa?ku.

Horkou p?nev byste nem?li nahrazovat proudem studen? vody - na keramick? vrstv? se za?nou tvo?it mikrotrhlinky, kter? n?sledn? ovlivn? jej? nep?ilnavost.

Litinov? p?nve na restov?n? jsou tradi?n? t???? ne? ostatn?, ale takov? p?nve maj? nepopirateln? v?hody – snadno se pou??vaj? a jsou odoln? v??i mechanick?mu po?kozen?. Po ur?it? dob? pou??v?n? se na vnit?n?m povrchu takov?ho n?dob? vytvo?? p?irozen? nep?ilnav? vrstva.

Litina se zah??v? rovnom?rn? a ochlazuje se velmi pomalu; proto v takov?ch pokrmech m??ete j?dlo nejen sma?it, ale tak? dusit, va?it, restovat a dusit. Litinov? kastr?lek je vhodn? pro du?en? pokrm?, a to i v troub?. P?ipravuje lahodn? pilaf, zeleninov? gul?? a kastrol.

P?i va?en? v litinov?m n?dob? m??ete pou??t jak?koli p??bory, v?etn? kovov?ch. Jedin?, ?eho se tento kov „boj?“, jsou potraviny s vysok?m obsahem soli. V takov?m n?dob? byste nem?li va?it, nap??klad du?en? kysan? zel?.

Litina nem?n? chu? j?dla, ale pohlcuje pachy, proto v n? neskladujte va?en? j?dlo.

univerz?ln?. Nerezov? ocel neoxiduje a neprop?j?uje potravin?m ciz? p??chut? ani po del??m kontaktu s nimi. Povrch tohoto kovu je velmi hladk?, nemno?? se na n?m bakterie, a proto lze hotov? pokrm v nerezov? p?nvi bez obav d?t p?es noc do lednice.

Modern? v?robci vybavuj? spodn? ??st nerezov?ch gul??? p??davn?mi vlo?kami z vysoce tepeln? vodiv?ch kov?. Z?sk?te tak hlubokou, rychle rozeh??tou p?nev, ve kter? m??ete va?it jak?koli j?dlo, v?etn? pol?vek, sma?en?ch hranolk?, om??ek a dokonce i pilaf.

Nerezov? n?dob? snese vysok? teploty, tak?e v p??pad? pot?eby lze vlo?it do trouby. Takov? n?dob? nen? deformov?no a prakticky nen? vystaveno mechanick?mu po?kozen?, co? znamen?, ?e je lze pr?vem nazvat odoln?m.

Induk?n? varn? desky funguj? d?ky magnetick?mu poli, kter? se v nich vytv???. Kamna p?itom nevytv??ej? teplo v ho??c?ch, ale rovnou v n?dob?, kter? je instalov?no na jejich povrchu.

Ve spodn? ??sti ??ruvzdorn?ho n?dob? pro takov? kamna, v?etn? hrnc?, mus? b?t vlo?ka vyroben? z kovu citliv?ho na magnetick? pole. Jin?mi slovy, dno induk?n?ho n?dob? by m?lo b?t p?itahov?no magnetem. V tomto p??pad? nen? absolutn? d?le?it?, zda jeho st?ny maj? takovou vlastnost.

V?b?r induk?n?ch hrnc? je velk?: jsou vyrobeny z nerezov? oceli, kovan?ho hlin?ku a litiny. V tomto p??pad? lze uvnit? n?dob? nan?st jak?koli nep?ilnav? povlak.

P?i n?kupu v?robku na induk?n? spor?k se ujist?te, ?e jeho pr?m?r odpov?d? velikosti alespo? jednoho ho??ku. V opa?n?m p??pad? bude ??innost takov?ch pokrm? mal?.

Hrnec s poklic? a bez pokli?ky

Pokud m?te v ?myslu koupit hrnec a ??elem va?eho n?kupu je pou??vat jej v?hradn? k va?en? pokrm? metodou „sute“, pak nen? nutn? na takov? n?dob? kupovat poklici.

Chcete-li v tomto pokrmu va?it r?zn? pokrmy, v?etn? du?en?ho masa, va?en? a va?en? ve vlastn? ???v?, pak si ur?it? kupte poklici. To je nepostradateln? vlastnost, kter? vylu?uje ?plouch?n?, p?eva?en? a p?ipalov?n? n?dob?.

?asto v?robci hrnce dopln? poklic? z ??ruvzdorn?ho skla nebo nerezov? oceli. Ale pokud se v?m produkt l?bil bez v?ka, m??ete si samostatn? vybrat p??slu?enstv?, kter? je vhodn? pro materi?l a pr?m?r.

P?nevRondell

Rondell je sv?tov? proslul? spole?nost, kter? vyr?b? kuchy?sk? n??in?. Byla zalo?ena v N?mecku p?ed t?m?? sto lety a dnes, stejn? jako d??ve, pat?? jej? produkty k nej??dan?j??m ve sv? kategorii.

Jm?no spole?nosti ud?lala vysok? kvalita v?roby, ?irok? ?k?la produkt? a samoz?ejm? ekologicky ?etrn? materi?ly pou??van? ve v?robn?m procesu. Krom? toho jsou ceny za produkty dan? zna?ky pro b??n?ho kupuj?c?ho docela p?ijateln?.

K dispozici v proveden? z nerezov? oceli, lit?ho hlin?ku nebo litiny. V?t?ina z nich je vhodn? pro pou?it? na induk?n?ch varn?ch desk?ch.

Mnoho model? m? nep?ilnav? a keramick? povlaky. Jsou slo?eny z materi?l?, kter? jsou extr?mn? bezpe?n? pro zdrav? a nevylu?uj? toxiny a jin? ?kodliv? l?tky.

V?robce dod?v? ka?d? v?robek s pohodlnou poklic? a p?i n?kupu kastr?lku nemus?te tento atribut volit samostatn?.

Produkty zna?ky Rondell lze zakoupit nejen v obchodn?ch ?et?zc?ch, ale tak? ve specializovan?ch internetov?ch obchodech. Pomoc? slu?eb online prodejc? si m??ete v?dy vizu?ln? prohl?dnout nab?zen? produkty a p?e??st si jejich recenze.

P?i n?kupu produkt? p?es internet se informujte o dostupnosti pr?vodn?ch dokument? k produktu a up?esn?te dodac? podm?nky. Vezm?te pros?m na v?dom?, ?e na produkty zakoupen? online se vztahuj? z?ruky, v?etn? z?ruk t?kaj?c?ch se vr?cen? produktu prodejci.

Modern? hospody?ka m? v kuchyni spoustu spot?ebi??, kter? pom?haj? p?i p??prav? tepl?ch pokrm?. Jedn?m z nich je multifunk?n? rendl?k. Tato praktick? varn? n?doba m??e nahradit n?kolik typ? jin?ho kuchy?sk?ho n??in?, jako je bojler, p?nev, mal? rendl?k.

Co je rendl?k

Slovo stewpan poch?z? z francouzsk?ho slova saut? (sk?kat, sk?kat) – z jednoho ze zp?sob? va?en?. Ve Francii se houby, zelenina, maso a ryby sma?? na vysok?m ohni s p?id?n?m n?kolika kapek oleje. D?ky vysok?m st?n?m hrnce lze zeleninu, maso, ryby p?evr?tit t?ep?n?m a neb?t se, ?e obsah vylet? na podlahu. Francouzi v???, ?e tento zp?sob obracen? pokrm? je kl??em ke vzhledu zlat?, rovnom?rn? sma?en? k?rky.

Jak to vypad?

Sot? p?nev je n?zk? masivn? hrnec se siln?mi st?nami, kter? lze pova?ovat za typ p?nve s dlouhou rukojet?. Vzhledov? je takov? kuchy?sk? v?robek podobn? hlubok? p?nvi (nab?ra?ce) s v?kem, kter? je vybavena jednou nebo ?ast?ji dv?ma rukoje?mi. Modely s jednou rukojet? jsou ?asto zam??ov?ny s b??nou p?nv?, ale na rozd?l od druh? maj? p?nve na sma?en? v?t?? v?hu. Na rozd?l od p?nve m? saut? p?nev st?ny zkosen? sm?rem ven. Kl??ov? vlastnosti:

• pom?rn? vysok? st?ny;
• masivnost - dno a st?ny jsou vyrobeny z tlust?ho kovu nebo skla (mo?nost mikrovlnn? trouby);
• r?zn? tvary - kulat?, obd?ln?kov?, ov?ln?;
• funk?nost, proto?e takov? j?dla jsou vhodn? pro r?zn? druhy va?en?;
• lze pou??t pro va?en? v troub?;
• v?t?ina model? m? v?ko z tepeln? odoln?ho siln?ho skla.

K ?emu je to pot?eba

Hrnec je univerz?ln? n??in?, kter? se pou??v? k du?en?, du?en?, du?en?, restov?n?. Takov? n?dob? je tak? vhodn? pro va?en? pokrm?, kter? vy?aduj? t?ep?n? a vysok? teploty oh?evu. D?ky vysok?m st?n?m si pokrmy p?ipravovan? v hrnci zachov?vaj? ??avnatost a jsou rovnom?rn? oh??v?ny ze v?ech stran.

Kv?li vysok?m st?n?m (oproti p?nvi) se ryby, zelenina a maso pomalu dus? ve vlastn? ???v?. D?ky tomu je spot?eba tuku a oleje minim?ln? a ve fin?le z?sk?te zdrav? produkt. Do kastr?lku m??ete p?idat j?dlo, tzn. va??me je v mal?m mno?stv? vody v uzav?en? n?dob?.

Co se va?? v rendl?ku

Hrnec se podle za??naj?c?ch hospodyn?k hod? hlavn? na va?en? ml?ka, oh?ev vody. Ve skute?nosti jsou funkce tohoto kuchy?sk?ho n??in? zcela odli?n?. Je ide?ln? pro restov?n?, du?en?, va?en? a sma?en? r?zn?ch pokrm?. V n?m m??ete va?it ryby, maso, du?enou zeleninu, r?zn? om??ky a dokonce i pilaf, kter? se pou??v? jako analog kotle. J?dlo v misce pomalu ch?adne a postupn? z?sk?v? bohat? aroma.

Hlavn?m ??elem tohoto z?zra?n?ho k???ence p?nve a hrnce je st?le ch?adnut?, du?en?. Je ide?ln? pro p??pravu lahodn?ch cere?li?, du?en?ch pokrm?, om??ek, omelet. V?robky se b?hem va?en? nep?ipaluj? a nelep? se na dno. V kvalitn?ch n?dob?ch si masov? a ryb? steaky, pln?n? a du?en? zelenina, dr?be? a dal?? produkty uchov?vaj? v?t?inu miner?l? a vitam?n?. Hrnec lze tak? pou??t k oh?evu j?dla, nap??klad pol?vky.

V?hody a nev?hody pou?it?

V?hody tohoto typu kuchy?sk?ho n??in?:

• dobr? chu? misky, kter? se z?sk?v? d?ky rovnom?rn?mu oh?evu bez sp?len?;
• rychl? p??prava j?dla
• dobr? nep?ilnav? vlastnosti, kter? zaji??uje polymerov? povlak nebo ocel, p?i?em? jej nelze po?kodit (nap??klad zanechan? ?kr?bance) kovov?mi l?i?kami a vidli?kami;
• v?estrannost, proto?e jeden gul?? je schopen nahradit alespo? jednu p?nev a p?nev, d?ky ?emu? se na polici nebo ve sk??ni objev? dal?? voln? m?sto;
• akumulace tepla d?ky hlubok?mu tvaru, siln?mu dnu a p??tomnosti v?ka;
• promy?len? design, pohodln? rukojeti, v?stup p?ry;
• drah? modely jsou vybaveny termostatem pro regulaci teploty.

nedostatky:

• t??k? litinov? v?robky jsou velmi t??k?.
• nep?ilnav? povlaky ?asto obsahuj? l?tky ?kodliv? pro t?lo: kadmium, melamin a olovo.

Jak vybrat hrnec

Chcete-li vybrat vysoce kvalitn? n?dob? s v?cevrstv?m povlakem, kter? se nedeformuje, v?nujte pozornost v?robci a materi?lu v?roby. Krom? toho, kdy? pl?nujete objednat takovou zvl??tn? p?nev s hlubok?m dnem, v?nujte pozornost tvaru, velikosti a objemu. Pokud je rodina relativn? mal?, posta?? v?robek o pr?m?ru 20 cm a objemu 2,5 litru. Nem?n? d?le?it? p?i v?b?ru hrnce je p??tomnost / nep??tomnost odn?mateln? rukojeti. Na n?kter?ch modelech v?robk? je aplikov?n speci?ln? dodate?n? povlak - polymern? podvrstva.

V?robce

Chcete-li si vybrat odoln? a pohodln? model, ve kter?m je vhodn? nejen va?it, ale tak? sma?it, pod?vejte se na zn?m? v?robce kuchy?sk?ho n??in?. Belgick? kontejnery BergHOFF, kter? vyu??vaj? inovativn? materi?ly, jsou vynikaj?c? kvality. Hlavn? v?c je, ?e ka?d? kastrol t?to zna?ky se vyzna?uje ergonomi? a ?adou barev a tvar?. Produkty Rondell se vyzna?uj? zdravotn? nez?vadnost?, siln?m dnem a st?nami. V?robky Vinzer Swiss jsou vyrobeny z vysoce kvalitn? potravin??sk? oceli. Dal?? zna?ky:

• Berlinger?v d?m;
• Bergner;
• Flonal;
• scovo;
• Gipfel;
• Mayer
• Pomi d'Oro;
• Berlinger?v d?m;
• De Buyer;
• Flonal;
• Biol;
• Dobrynya;
• Neva;
• Kukmar.

??el

D?le?it? tak? je, pro jak? tal??e se zainteresovan? model hod?. Ne v?echny n?doby lze pou??t na induk?n? varn? desky – v tomto p??pad? budete pot?ebovat speci?ln? hrnec. Krom? toho existuj? des?tky model?, kter? jsou vhodn? pro elektrick? spor?ky, plynov? ho??ky, trouby. P?id?luj? se mikrovlnn? n?doby, tzn. mikrovlnn? trouby - pro n? jsou ur?eny v?robky z lit?ho skla. Pro jak? typ plech? je vybran? varianta vhodn?, zjist?te ze specifikace produktu nebo u prodejce. P??klady pro induk?n? varnou desku:

• Rondell Latte RDA-286 s titanov?m nep?ilnav?m povrchem a pr?m?rem 26 cm;
• Rondell Vintage RDS-353 s vrstven?m taven?m dnem a pr?m?rem 26 cm;
• Rondell Infinity RDA-574 s nep?ilnav?m povrchem a pr?m?rem 24 cm.

V?robn? materi?l

Hrnec je vyroben z nerezov? oceli, hlin?ku, litiny, ??ruvzdorn? keramiky a skla. Je lep?? d?t p?ednost model?m vyroben?m z v?cevrstv? nerezov? oceli nebo hlin?ku. ??ruvzdorn? sklen?n? v?robky ur?en? do mikrovlnn? trouby jsou navenek podobn? kulat?m hrnc?m nebo hlubok?m pe?ic?m plech?m, jde-li o obd?ln?kovou (?tvercovou) n?dobu bez v?ka.

Litinov? v?robky se vyzna?uj? t?m, ?e se rychle zah?ej? na maxim?ln? teplotu, je vhodn? je sma?it a dusit. Litinov? n?dob? se nav?c snadno ?ist? od zbytk? mastnoty a oleje. Nev?hody jsou vysok? hmotnost a n?chylnost ke kysel?mu prost?ed?, tk. litina snadno oxiduje. Hlin?kov? gul?? je lehk? a dob?e se zah??v?, vhodn? na va?en? a sma?en? masa, zeleniny. Nev?hodou je por?znost materi?lu. Pro snadnou ?dr?bu je tento typ hlin?kov?ho n?dob? pota?en keramickou vrstvou, kter? se snadno ?ist? od ne?istot.

Mezi pr?miov? produkty pat?? ocelov? modely. Takov? kuchy?sk? n??in? je lehk?, jejich dno je zes?len? a st?ny jsou tenk?. Le?t?n? ocel nepodl?h? mechanick?mu po?kozen? a rychle se zbav? mastnoty. N?kolik model? vyroben?ch z r?zn?ch materi?l?:

• hlin?k: Regent Denaro 93-AL-DE-2-24, Neva Metal 26 cm, Gipfel VIOLETA 0406;
• ocel: Rondell Vintage RDS-353, Tefal Jamie Oliver;
• litina: Rondell Noble Red RDI-707, Regent Ferro 93-FE-2-24.

Nep?ilnav? povlak

Kvalitn? kuchy?sk? n??in? by m?lo m?t n?kolik vrstev nep?ilnav?ho povlaku, kter? zabr?n? p?ip?len? j?dla. Je to titan, diamant, teflon, ?ulov? t??sky, mramor. Nejlep?? mo?nost? povlaku je keramika nebo teflon s ?ulov?mi t??skami. Tlou??ka n?t?ru by nem?la b?t men?? ne? 20 µm. Ujist?te se, ?e se to prov?d? pomoc? v?le?kov? techniky, as tato mo?nost je spolehliv?j?? ne? jednoduch? polymerov? napra?ov?n?.

V?nujte pozornost vnit?n?mu vzoru nebo reli?fn?mu vzoru. V?robci to d?laj? za ??elem zlep?en? procesu distribuce tepla a zlep?en? kvality nep?ilnav?ch vlastnost?. To znamen?, ?e p??tomnost speci?ln?ho vzoru je nutnost?, pokud chcete, aby se j?dlo v hrnci nep?ip?lilo. P??klady produkt? s r?zn?mi nep?ilnav?mi vrstvami:

• titan: Rondell Latte RDA-286, Rondell Balance RDA-785;
• Teflon: Tefal Tendance ?ern? proud, Regent Denaro 93-AL-DE-2-28;
• mramor: TimA TVS art granit AT-2124, Mayer&Boch MB-25684;
• keramika: BergHOFF Scala 2307204, Vitesse VS-2265.

Tvar hrnce

Chcete-li usnadnit va?en? r?zn?ch kulin??sk?ch mistrovsk?ch d?l, rozhodn?te se o optim?ln?m tvaru kuchy?sk?ho n??in?. Klasickou mo?nost? va?en? je kulat? hrnec, kter? je na trhu prezentov?n ve velk?m sortimentu. Nem?n? zaj?mavou mo?nost? by byl ov?ln? model. P??klady:

• kulat? tvar: Seaton Ch2860d, Gipfel TERRA 1447, BergHOFF Cook&Co 2801260;
• ov?l: Zepter Z-V3060;
• obd?ln?kov?: WOLL 629SLI.

Pr?m?r n?dob?

V?t?ina gul??e kulat?ho tvaru m? pr?m?r v rozmez? 12-32 centimetr?. ??m vy??? je tento indik?tor, t?m t???? a prostorn?j?? varianta, kterou zvol?te, bude. Vezm?te pros?m na v?dom?, ?e v p??li? ?zk?m produktu je nepohodln? a obt??n? sma?it kotlety, pala?inky. P?i v?b?ru optim?ln?ho pr?m?ru vezm?te v ?vahu, jak? pokrmy budete neust?le va?it. Pod?vejte se bl??e na v??ku st?n: n?zk? model je vhodn? na sma?en? a vysok? je univerz?ln?. N?kolik mo?nost? v z?vislosti na pr?m?ru (v centimetrech):

• 16: Gipfel PASAT 0540;
• 20: Gipfel VALTERY 0704;
• 22: Regent Denaro 93-AL-DE-2-22;
• 24: BergHOFF Cook&Co 2801260, BergHOFF Neo 3501985;
• 26: Regent Denaro 93-AL-DE-2-26, Scovo Expert SE-016;
• 28: Seaton Ch2860d;
• 30: Kukmara c309;
• 32: Gipfel VIRIDIS 0489;
• 36: BergHOFF Earthchef Acadion 3600039.

V?ko na hrnec

P??tomnost v?ka pom??e urychlit proces va?en? a nerezov? obruba (lem) jej ochr?n? p?ed po?kozen?m ve form? t??sek a prasklin. Krom? kovov?ho lemu je zde tak? silikonov? lem. Aby se obsah b?hem va?en? nevylil, mus? m?t v?robek ventil. Pokud jde o kryc? materi?l, nejpohodln?j?? mo?nost? je ??ruvzdorn? (teplovzdorn?) sklo. N?kter? modely n?dob? jsou nav?c vybaveny ukazatelem teploty.

Odn?mateln? rukojeti

D?ky odn?mateln? rukojeti m??ete kastrol bez probl?m? vlo?it do trouby nebo slo?it a odlo?it na polici - v tomto p??pad? nezabere mnoho m?sta. Nejd?le?it?j?? je, ?e rukoje? lze snadno upevnit a odstranit se stejnou lehkost? - t?m se vylou?? mo?nost pop?len?. V?nujte pozornost spolehlivosti spojovac?ch prvk?. Ergonomick? parametry jsou d?le?it?, mnoho modern?ch v?robk? m? rukoje? s dr??kami pro prsty, kter? zvy?uj? snadnost pou?it? n?dob? – neklou?e p?i va?en? a sma?en?. Modely s odn?mateln?mi rukoje?mi:

• Kukmara c303;
• Kukmara c306;
• N?va Kovov? n?dob? 26;
• Regent Ferro 93-FE-2-24;

Kter? stewpan je lep?? koupit - top 10

Pokud se rozhodnete p?idat do sv?ho kuchy?sk?ho arzen?lu odoln?, bezpe?n? a jedine?n? ?ty?- nebo ?estivrstv? kastrol, pod?vejte se na hodnocen? obl?ben?ch mo?nost?. Vezm?te pros?m na v?dom?, ?e nep?ilnav? povlak by m?l b?t bezpe?n? a stabiln?, rukojeti (nejl?pe dv?) by m?ly b?t pohodln? a odn?mateln? a n?doba by m?la b?t optim?ln? pro va?en? j?dla pro v?echny ?leny rodiny najednou. TOP 10 obl?ben?ch model?: