P?ehledn? ?l?nek o v??ivn?m produktu - mandle: kde roste, kde se pou??v?, chemick? slo?en?, obsah kalori?, u?ite?n? vlastnosti, kontraindikace, zaj?mav? fakta.

Spr?vn? se ??k?, ?e mandle jsou peckovice nebo peckovice, nikoli o?ech, i kdy? je mu velmi podobn?. Botanick? n?zev je Prunus dulcis (v angli?tin? mandle). Plod? mal? rozv?tven? ke??k (strom) Amygdalus, kter? dor?st? pouze do 5-6 metr? v??ky.

obr?zek mandlov?ch kv?t?

Mandlov? ke? z rodu Plum podrodu Almond, roz???en? ve st?edn? Asii, St?edomo??, na Kavkaze, v ??n? a Rusku na poloostrov? Krym. M? r?d skalnat? svahy vysoko nad mo?em, je zde hodn? slune?n?ho z??en?, p?dy s vysok?m obsahem v?pn?ku, neboj? se sucha, jeho ko?enov? syst?m je velmi vyvinut?. Rostlina bohat? kvete b?hem prvn?ch dvou jarn?ch m?s?c?: b?ezna a dubna, plod? za??tkem l?ta (?erven a ?ervenec). Prvn? o?echy byly sb?r?ny ve starov?ku, p?ed na??m letopo?tem.

ovoce mandle

Pokud rostlina velmi miluje slunce a dob?e sn??? sucho, jak ??avnat? mohou b?t jej? plody? - Ov?ln? jednopeckovit?, tvrd?, s p??jemn?m sametov?-pubescentn?m povrchem, such?, v ko?ovit?m, masit?m, nepo?ivateln?m zelen?m oplod? (slupce). P?i utr?en? zral?ho o?echu z v?tve tento oplod? vyschne a snadno se odd?l?. Mandlov? kost je dlouh? 2-3,5 cm, opakuje tvar perikarpu, je pokryta m?lk?mi r?hami a mal?mi jamkami, v??? pouze od gramu do p?ti. P?esto?e se jedn? o mal? o???ek, jeho v?hody jsou skv?l?: p?i va?en? se pou??v? jako chutn? a zdrav? produkt, v kosmetologii na poko?ku a vlasy, v l?ka?stv? jako elix?ry a masti. A hlavn? se pou??vaj? nejen o?echy (nasekan? nebo cel?), ale i sem?nka a olej.

Aplikace mandl?

Obvykle a nejjednodu?eji se j?dra sladk?ch mandl? neva??, ale jed? se ?erstv? jako j?dlo. Na ob?erstven? (nap??klad pivo) se sma?? a osol?. P?i va?en? berou nasekan? mandle jako ko?en? p?i pe?en?, v?rob? ?okol?dy, sladkost? a dokonce i lik?r? (Amaretto). Mimochodem, p?i v?rob? alkoholick?ch n?poj? se pou??vaj? vonn? sko??pky, zlep?uje barvu a dod?v? p??jemnou chu?. Z plod? mandl? se p?ipravuj? velmi chutn? su?enky, do kol??? a buchet se p?id?v? jemn? kr?m - frangipane, m?sto ara??dov?ho m?sla v n?kter?ch zem?ch pou??vaj? m?n? kalorick? - mandlov?.

Na z?klad? tohoto vo?av?ho chutn?ho ovoce se p?ipravuj? i dal?? pochoutky. Nap??klad marcip?n (mlet? mandle v sirupu), kter? je obl?ben? v Evrop?, nebo cukrov? Raffaello posypan? kokosem a cel?m o?echem uvnit?.

Ml?ko se d? vyrobit z mandl?, ve ?pan?lsku toti? p?ipravuj? rostlinn? ml??n? v?robek Horchatu a mezi vegetari?ny je ??dan? jako n?hra?ka kravsk?ho ml?ka. Francouzi pij? mandlov? ml?ko, sm?chaj? ho s pomeran?ovou vodou a z?skaj? p??jemn? a zdrav? n?poj – Orshad.

Mandle jsou tak obl?ben? nejen v evropsk?ch zem?ch. V ??n? a Indon?sii se o?echy t?m?? v?dy p?id?vaj? do r?zn?ch j?del: r??e, r?zn? druhy masa a dr?be?e atd.

Jak mandle skladovat? O?echy skladujte nejl?pe ve sklen?n? d?ze s t?sn? p?il?haj?c?m v??kem v lednici (takto m??ete skladovat 2-3 m?s?ce). Pokud chcete ?et?it na del?? dobu (rok), tak ho klidn? dejte do mraz?ku. Faktem je, ?e mandle, stejn? jako v?echny ostatn? o?echy, obsahuj? hodn? tuku a p?i pokojov? teplot? se rychle kaz? a za??naj? chutnat ho?ce, d?ky ?emu? jsou o?echy nejen chutn?, ale tak? zdrav? ?kodliv?.

Chemick? slo?en? mandl?

Mandlov? o?echy jsou velmi chutn?, ale tak? velmi kalorick? produkty. Neobsahuje t?m?? ??dnou vodu, ale obsahuje mnoho r?zn?ch tuk?, vitam?n? B, mikro a makro prvk? a vl?kninu.

Kalorick? obsah mandl? na 100 g je 576 kcal, tak? pro tuto porci obsahuje:

1. B?lkoviny - 21,3 g
2. Sacharidy - 21,7 g
3. - 49,4 g je:
   • nasycen? - 3,7 g;
   • mononenasycen? - 31 g;
   • polynenasycen? - 12 g.
4. Disacharidy - 4 g
5. Dietn? vl?knina - 12 g
6. Voda - 4,7 g

vitam?ny:

• B1 thiamin - 0,2 mg
• B2 riboflavin - 1,1 mg
• B3 niacin - 3,4 mg
• B5 kyselina pantothenov? - 0,5 mg
• pyridoxin - 0,13 mg
• B9 - 50 mcg
• Tokoferol E - 26,3 mg

Mikro a makro prvky:

• Ho???k - 270 mg
• Fosfor - 485 mg
• V?pn?k - 265 mg
• Drasl?k 705 mg ?elezo 3,8 mg

Mandle jsou v??ivn?, chutn? a zdrav? produkt. Rivne je cen?no pro sv? kvality jak ve va?en?, tak v l?ka?stv?. Obsahuje mnoho l?tek, kter? podpo?? pr?ci srdce, nerv? a mozku. Vitam?ny a tuky, kter? l??? vlasy, k??i, nehty. Pro udr?en? t?la sta?? sn?st denn? 30 a? 50 gram? ovoce (b??n? d?vka je 7-10 o?ech? denn?). P?eh?n?t v?ce ne? 50 g denn? tak? nestoj? za to - to je ?kodliv?.

Krom? potravin??sk?ho pr?myslu se mandlov? olej pou??v? v l?ka?stv?, m? vysok? obsah tuku a na obalu se latinsky do?tete „Oleum Amygdalarum“. Z?sk?v? se lisov?n?m za tepla a za studena. L?ka?i jej mohou p?edepisovat ?sty jako p??rodn? proj?madlo, p?i nad?m?n?, jako hojivou obalovou emulzi, zklid?uj?c?, protiz?n?tliv? (zvl??t? dobr? p?i bolestech v krku), p?i srde?n?ch chorob?ch a dokonce jako stimulant chuti k j?dlu. Kol?? (jedovat?) zbyl? po lisov?n? se pou??v? jako kosmetick? p??pravek a naz?v? se „mandlov? otruby“. Z pokrutin se tak? vyr?b? ho?k? mandlov? voda (p?edepisuje se jako sedativum, tonikum a prost?edek proti bolesti). Olej je nem?nn?m z?kladem v?ech l??iv?ch mast? a kosmetiky. Mast na b?zi mandlov?ho produktu m? zjem?uj?c? protiz?n?tliv? ??inek, mandlov? olej hoj? a p?edch?z? prole?enin?m.

Kontraindikace mandle

Mandle nejsou dietn? produkt kv?li vysok?mu obsahu tuku. Jeho pou?it? by m?lo b?t omezeno na osoby trp?c? obezitou a cukrovkou.

Tento produkt m??e zp?sobit individu?ln? nesn??enlivost. Obsahuje tak? alergeny.

?kod? p?edev??m nezral? mandle. Obsahuje kyanid, a ten je pro na?e t?lo jedem. Ho?k? mandle obsahuj? hodn? kyseliny kyanovod?kov? a tak? nejsou vhodn? k j?dlu, vyma?k?v? se z nich olej.

Na obr?zku je zelen? mandle na v?tvi stromu

• Mandlov? ke?e rostou ve skupin?ch po 3-4 stromech, jako rodina. Vzd?lenost mezi "?leny rodiny" metry 5-7. Rostliny plod? od 30 do 50 let, i kdy? celkov? d?lka ?ivota je 130 let.
• P?esto?e mandle miluj? slunce, snesou mr?z a? do -25 stup??.
• Mastn? olej se z?sk?v? z j?dra ho?k?ch mandl?, ?ist? se od amygdalinu a va?? se vysoce kvalitn? m?dlo.

Amygdalin je nitrilov? gentibiosid kyseliny mandlov? C20H27NO11, glykosid nalezen? v semenech mnoha rostlin rodu Prunus, kter? jim dod?v? ho?kou chu?. Poprv? izolov?n z ho?k? mandle Prunus amygdalus var. amara. Koso?tvere?n? krystaly s teplotou t?n? 215 °C. - p?evzato z Wikipedie.

Video o v?hod?ch mandl? pro lidsk? t?lo:

V?hody mandlov?ch o?ech? nejsou pouze v jejich nutri?n?ch vlastnostech, ale z tohoto produktu, kter? je v kosmetologii mimo??dn? obl?ben?, se z?sk?v? olej. O v?hod?ch mandl? a o tom, co je v mandl?ch obsa?eno, se dozv?te na t?to str?nce. M??ete si tak? ud?lat kr?tkou historickou odbo?ku a dozv?d?t se n?co o historii mandl?, z?skat informace o tom, jak mandle vyb?rat a pou??vat.

A?koli jsou mandle p?i va?en? pova?ov?ny za o?echy, jsou ve skute?nosti peckov? ovoce a jsou p??buzn? ?vestk?m, broskv?m a meru?k?m. Pravd?podobn? je rodi?t?m mandl? Persie a horsk? oblasti St?edn? Asie. Za?al se p?stovat asi p?ed ?esti tis?ci lety. Mandlov? j?dra byla nalezena v hrobce egyptsk?ho faraona Tutanchamona; Tento o?ech je opakovan? zm?n?n ve Star?m z?kon?. Mandle opakovan? inspirovaly tvorbu um?lc?: nap??klad renesan?n? um?lci malovali kolem hlav sv?tc? svatoz??, kter? sv?m tvarem p?ipom?nala mandl, a mandol?na, strunn? hudebn? n?stroj, mimo??dn? obl?ben? v It?lii v 18. stolet?, nejen vypad? jako mandlov?ho tvaru, ale dokonce po n?m pojmenovan?. Nem?n? obl?ben? jsou mandlov? kv?ty: zdob? luxusn? persk? koberce a obrazy velk?ch mistr?.

Kdy? u? mluv?me o v?hod?ch a ?kodlivosti mandl?, nesm?me zapom?nat, ?e j?dra ho?k?ch mandl? obsahuj? amygdalin glykosid, kter? v procesu rozkladu tvo?? vysoce toxickou kyselinu kyanovod?kovou. Pro dosp?l?ho m??e b?t smrteln? sn?st 50 t?chto jad?rek (pro d?t? je tato d?vka mnohem men?? – asi 10 kus?). Abyste se vyhnuli nebezpe??, p?esta?te j?st ho?k? mandle a nahra?te je sladk?mi. ?kodu mandl? v?ak lze neutralizovat jejich tepeln?m zpracov?n?m: sma?en?m, pra?en?m, va?en?m.

Co je obsa?eno v mandl?ch a jak je u?ite?n?

A p?esto hlavn? hodnota mandl? nen? v jejich estetick? p?ita?livosti, ale v jejich vysok?ch nutri?n?ch a l??iv?ch vlastnostech.

Za?n?me t?m, ?e mandle jsou 20% b?lkovin - podle tohoto ukazatele jsou dokonce p?ed slepi??mi vejci. A mononenasycen? mastn? kyseliny obsa?en? v mandl?ch pom?haj? na?emu t?lu ?sp??n? se vyrovnat se ?patn?m cholesterolem. Tato vlastnost mandl? spolu s jejich vysok?m obsahem drasl?ku a ho???ku ?in? o?echy prost? nepostradateln? pro udr?en? zdrav? na?eho kardiovaskul?rn?ho syst?mu.

U?ite?n? vlastnosti mandl? a co obsahuje

Prosp??n? vlastnosti mandl? jsou ?iroce pou??v?ny v lidov?m l??itelstv?: je to obaluj?c?, analgetikum a zm?k?ovadlo p?i n?kter?ch onemocn?n?ch tr?vic?ho syst?mu. O?echy tak? pom?haj? p?i ka?li, bolestech hlavy a nespavosti.

Co je?t? mandle obsahuj?, jsou ?ivotn? d?le?it? miner?ly (v?pn?k, fosfor, zinek a ?elezo); o?echy obsahuj? hodn? vitam?nu E a vitam?n? skupiny B. Pravideln? konzumace tohoto o?echu je v?bornou prevenc? chudokrevnosti, z?chvat? a zv??en? ?navy.

Vst?eb?v?n? miner?ln?ch l?tek v?ak br?n? kyseliny fytov? a ??avelov?, kter? jsou obsa?eny i v mandl?ch. Aby se tomu zabr?nilo, doporu?uje se konzumovat mandle sou?asn? s potravinami bohat?mi na vitam?n C.

Jak si vybrat a konzumovat mandle

Mandle, stejn? jako ostatn? o?echy a sem?nka, jsou nejzdrav?j?? bez p??sad, a? u? jde o sladkou polevu, sirup nebo posyp?n? sol?. P?i n?kupu balen?ch mandl? hledejte ozna?en? „such? pra?en?“, abyste m?li jistotu, ?e k pra?en? mandl? nebyl pou?it ??dn? olej.

Mandle v p??rodn? podob? jsou skv?lou sva?inou. M??ete ho tak? p?idat do cere?li?, m?sli, dezert?, sal?t? a dokonce i smoothies nebo si vyrobit lahodn? a velmi zdrav? mandlov? ml?ko.

Pro? byste m?li j?st mandle:

Prevence probl?m? s kardiovaskul?rn?m a d?chac?m syst?mem; normalizace tr?ven?; sn??en? ?nava.

Mandle jsou zn?mou plodinou d?ky vysok?mu obsahu ?ivin a ?ivin v jejich plodech. Ne ka?d? ale v?, jak a kde mandle rostou. P?e?t?te si o tom v ?l?nku.

Popis druhu

V z?vislosti na tom, kde mandle roste, m??e to b?t strom nebo rozv?tven? ke?. Dosahuje v??ky ?ty? a? ?esti metr?, i kdy? ve voln? p??rod? dor?st? a? 10. Oddenek je ?patn? vyvinut?, m? jen p?t ko?en?. Maj? ale schopnost proniknout hluboko do p?dy a vz?t si odtud vlhkost, d?ky ?emu? mandle vydr?? dlouh? obdob? sucha.

V?honky r?zn?ch odr?d jsou r?zn?: jsou dlouh? nebo zkr?cen?. Listy maj? ?pi?at? ?pi?ky a zoubkovan? okraje, rostou na ?ap?c?ch kr?tk? d?lky.

Kv?ty jsou st?edn? velk?, jednotliv?, dosahuj? v pr?m?ru 2,5 cm, v poup?ti je mnoho ty?inek a jeden pest?k. Okv?tn?ch l?stk? je pouze p?t, jsou nat?eny r??ovou nebo b?lou barvou. Kv?tenstv? maj? zaj?mavou vlastnost: kvetou, kdy? se na strom? je?t? neobjevily listy. Dob?e se opyluje, ale mandle je t?eba s?zet ve skupin?ch, jako ve voln? p??rod?.

Charakteristika plodu

Mnoho lid? v???, ?e mandle jsou o?echy, ale nejsou. Plodem je tvrd? peckovice, jej?? sametov? povrch je p??it? a p??jemn? na dotek. M? ov?ln? tvar, oplod? je zelen?. U zral?ho ovoce se sko??pka snadno odd?l? od o?echu, na jeho? povrchu jsou viditeln? r?hy a d?lky. Mandlov? k?men je dlouh? 2-3,5 cm, jeho hmotnost je jeden a? p?t gram?.

Druhy p??chut?

Na tomto z?klad? jsou mandle t?? typ?:

• Ho?k?. Nepou??v? se k j?dlu, proto?e obsahuje kyselinu kyanovod?kovou, toxickou l?tku. Ke?e takov?ch mandl? se p?stuj? jako okrasn? rostliny. Kv?ty jsou r??ov? barvy.
• Bonb?n. Obdob? kv?tu za??n? v kv?tnu. Poupata jsou b?lo-r??ov?. Toto ovoce je jedl?. Extrahuje se z n?j olej, p?ipravuj? se r?zn? dezerty. Je sou??st? mnoha kulin??sk?ch recept?.
• K?ehk?. Jm?no bylo d?no kv?li tenk?, k?ehk? sko??pce. Tato mandle je jedl?.

M?sta r?stu

Kde roste mandle, jej?? fotografie je prezentov?na k prohl??en?? P??rodn? podm?nky r?stu jsou skalnat? svahy nach?zej?c? se 1000-1500 m nad mo?em, kopce, rokle. O?e??k zde roste ve skupin?ch po t?ech a? ?ty?ech exempl???ch, kter? jsou od sebe vzd?leny asi ?est metr?. Kde roste mandle? Ide?ln? podm?nky pro jeho r?st jsou Himal?je, Krym a tak? oblast le??c? v poho?? Kavkaz.

Mandle nen? exotick? rostlina, ale v drsn?m klimatu ?patn? zako?e?uje. Kde roste mandle? Rostlina roste v mnoha zem?ch: z?padn? a st?edn? Asie, ??na, Afgh?nist?n, St?edomo??, Zakavkazsko, USA a dal?? st?ty v?etn? Ameriky a Afriky. Zem? jako ?r?n a Turecko, Izrael a ?ecko, ?pan?lsko a Francie, It?lie a Indon?sie jsou proslul? nejv?t??mi plant??emi mandl?. Jeho mal? plant??e se nach?zej? v tepl?ch oblastech Slovenska, ?esk? republiky a ji?n? Moravy.

V na?? zemi nen? distribu?n? oblast rostliny tohoto druhu tak velk?. Jeho p?stov?n? se prov?d? v oblastech s tepl?m klimatem: ?zem? Krasnodar a Stavropol, pob?e?? ?ern?ho mo?e. Zde se mandle p?stuj? p?edev??m jako plodonosn? odr?da. Centr?ln? z?na Ruska se vyzna?uje t?m, ?e zde rostou mandle jako okrasn? rostlina.

D?ky ?sil? ?lechtitel? byly vy?lecht?ny zimovzdorn? odr?dy. Ale v oblastech s drsn?mi klimatick?mi podm?nkami, p?i siln?ch mrazech dosahuj?c?ch 30 ° C, v?honky vymrzaj?. Vystaveny siln?mu v?tru a vlhkosti, charakteristick? pro jevy v tomto klimatu, rostliny um?raj?. Mandle v?ak rostou v oblastech charakterizovan?ch jako m?rn? p?smo a rostou a kvetou k radosti mnoha amat?rsk?ch zahradn?k?, kte?? p?stuj? o?echy ve sv?ch chatk?ch.

???en? kultury

Kde roste mandle na ?zem? Krasnodar? K dne?n?mu dni se kultura v Rusku bohu?el neroz???ila. Jednou z v?jimek je Krasnodarsk? ?zem?. Kdysi sem sta?? ?ekov? p?ivezli mandle a na tomto ?zem? jsou st?le b??n?. Plodina se p?stuje na pozemc?ch o rozloze 1500 hektar?. To ale nesta?? k uspokojen? popt?vky po mandl?ch v potravin??sk?m, parf?mov?m a farmaceutick?m pr?myslu. Existuj? pro to v?ak vysv?tlen?.

Dos?hnout dobr? ?rody ani s nejvy??? zem?d?lskou technikou nen? jednoduch?. Strom o??v? v dob?, kdy v les?ch Krasnodarsk?ho ?zem? za??n? kv?st sn??enka, i kdy? je velmi chladno. Sou?asn? s ran?m kv?tem mandle o??v?, za??n? kv?st. V t?to dob? jsou pozorov?ny ostr? mrazy, kv?li kter?m kles? v?nos plodiny. V n?kter?ch letech se siln?mi mraziv?mi zimami plody ?pln? odum?raj?. Tato fenologick? nep??jemnost charakterizuje nejen krasnodarsk? mandle, ale i dal?? odr?dy rostouc? v r?zn?ch zem?ch.

Kde rostou mandle na Krymu? Tato kultura, kter? m? vysokou vitalitu, roste, kvete a nese ovoce v podm?nk?ch, kter? jsou pova?ov?ny za extr?mn? nep??zniv?: erodovan? svahy, such? stepi, strm? svahy. Jarn? p?eh??ky velmi ?asto sm?vaj? stromy a horsk? su?oviny je shazuj? z v??ky. Mandle p?e??v? tak, ?e se sv?mi ko?eny dr?? p?i zemi, jej? ?ivot pokra?uje, ale ne ve vzp??men? poloze.

Je zaj?mav?, ale pravdiv?, ?e po druh? sv?tov? v?lce, kdy na ?zem? Malakhovsk?ho Kurganu nez?stal ani kus nevybuchl? a vyklu?en? p?dy, mandle p?e?ila v jedin?m exempl??i, nicm?n? jej? kmen byl zran?n a v?tve byli od??znuti gran?ty. Tento strom roste na stejn?m m?st? dodnes, kvete a plod?.

Mandlov? o?echy: jak rostou a kde

M?sta, kde kultura roste, jsou pops?na v??e v ?l?nku. Jak rostou mandle? Ji?n? rostlina pot?ebuje tepl? klima. Toto je kultura velmi miluj?c? sv?tlo. Na p??i nejsou kladeny velk? n?roky. Pro ni jsou v?hodn? ?t?rkovit? p?dy s vysok?m obsahem v?pn?ku a skupinov? v?sadby. Dob?e sn??? sucho kv?li zvl??tnosti ko?en? proniknout hluboko do p?dy a vz?t si odtud vlhkost.

Kvete d??ve ne? ostatn? rostliny. Toto obdob? za??n? v b?eznu. Oblasti s tepl?m klimatem mohou pozorovat kveten? je?t? d??ve, v ?noru. Plody dozr?vaj? v ?ervnu nebo ?ervenci. Za??n? bohat? plodit po ?ty?ech a? p?ti letech od v?sadby a pokra?uje po dobu 50 let. Do??v? se dlouho, a? 130 let, ale z?le?? na m?st? r?stu.

Pou??v?n?

Mandle jsou cennou potravin??skou plodinou. J?dra se konzumuj? ?erstv?, sma?? se, vyr?b? se z nich kulin??sk? mistrovsk? d?la: dorty, sladkosti, su?enky, zmrzlina a mnoho dal??ho. O?echy jsou suroviny pro v?robu miner?ln? vody, m?sla, ml?ka, parf?mov?ho pr??ku. Ze sko??pky, rozdrcen? na drobky, se z?sk?vaj? vysoce kvalitn? k?oviny a peelingov? kompozice, kter? se pou??vaj? v kosmetologii. Pro pot?eby medic?ny se vyr?b? aktivn? uhl?.

Historick? informace

?ecko bylo prvn? evropskou zem?, kter? za?ala p?stovat mandle. V d?vn?ch dob?ch m?la rostlina r?zn? jm?na. Spisovatel, kter? je tak? agronomem z ??ma, nazval mandle Amygdala (podle jm?na bohyn?) a jej? plody - vla?sk? o?ech, proto?e byla do ???e p?ivezena z ?ecka. N?kde se mandle naz?vala orient?ln?m o?echem.

Mandlov? o?echy jsou velmi obl?ben? po cel?m sv?t?. V?hody mandl? jsou nepopirateln? a o jejich v?hod?ch v?m pov?me v?ce v tomto ?l?nku.

Mandle je rostlina z ?eledi Rosaceae. Mal? ke?e nebo stromy vytv??ej? jednotliv?, b?l? nebo r??ov? kv?ty. Plodem je peckovice se such?m, nej?ast?ji p??it?m oplod?m, kter? se po dozr?n? otev?r? do dvou chlopn?. Mnoho lid? je zvykl?ch pova?ovat mandle za o?ech, ale ve skute?nosti jsou mandle peckovina. K?men (mandlov? o?ech) je r?zn?: hladk?, perforovan? nebo s??ovit? pruhovan?, s tlustou tvrdou nebo naopak k?ehkou sko??pkou (sko??pkou).

Existuj? ho?k? mandle a sladk? mandle. Sladk? mandle, ov?ln?ho tvaru, lehce olejov? chuti. To jsou mandle, kter? j?me. Sladk? mandle se prod?vaj? jak ve sko??pce, tak bez n?.

Ho?k? mandle se pou??vaj? k v?rob? mandlov?ho oleje, kter? se pou??v? k dochucen? n?poj? a lik?r?, jako je Amaretto, ale i jin?ch potravin. Ho?k? mandle by se nem?ly j?st, tyto o?echy obsahuj? velk? mno?stv? toxick?ch l?tek. P?i v?rob? mandlov?ho oleje jsou tyto ?kodliv? slou?eniny odstran?ny.

Kdysi d?vno mandle rostly na ?zem?ch zem? st?edn? Asie, ale v d?vn?ch dob?ch cestovatel? v?ude p?in??eli a s?zeli sazenice mandl?. Mandle jsou fotofiln?, odoln? v??i suchu a dokonce i mrazuvzdorn?. V tomto ohledu se sazenice pom?rn? snadno zako?enily na americk?m kontinentu, nyn? je Kalifornie pova?ov?na za hlavn?ho dodavatele mandl? na sv?t?. Mandlo? za??n? plodit t?i roky po naroubov?n?. V?nos mandlov?ch o?ech? je asi 450 kg/ha. A ?as kveten? mandlon? nenech? nikoho lhostejn?m, kr?sn? v?hled pot??? oko a jemn? m?kk? v?n? mandl? prostupuje vzduch na mnoho kilometr?.

Kde se pou??v? mandle?

Sladk? odr?dy mandl? se konzumuj? ?erstv? a jsou ?iroce pou??v?ny v cukr??sk?m pr?myslu. Sladk? mandle jsou sou??st? r?zn?ch dezert?, su?enek, dort? a zmrzlin. Olej se z?sk?v? z mandlov?ch o?ech?. Sko??pka se pou??v? p?i barven? v?na a v?rob? ko?aku. Kol?? (otruby) se p?id?v? do koupele jako zm?k?ova? k??e. D?evo mandlon? se pou??v? p?i v?rob? tesa?sk?ch a soustru?nick?ch v?robk?. V zahradnictv? se p?stuj? okrasn? d?eviny a ke?e mandlon? s dvojit?mi kv?ty.

U?ite?n? slo?en? mandl?.

J?dro such? mandle obsahuje: tuky 53 %, dus?kat? l?tky 22 %, dus?kat? l?tky 12 %, vodu 7 %, popel 2 % a vl?kninu 4 %. Mandle jsou bohat?m zdrojem u?ite?n?ch vitam?n? skupiny B, kter? p?isp?vaj? ke stavb? nov?ch bun?k, normalizuj? metabolismus, zlep?uj? stav poko?ky, vlas? a zub?. Vitamin E a jeho blahod?rn? antioxida?n? vlastnosti zabra?uj? ?kodliv?mu p?soben? voln?ch radik?l? na organismus, zabra?uj? destrukci bun?k, co? sni?uje riziko zhoubn?ch novotvar? a rozvoje onkologick?ch onemocn?n?. Nejd?le?it?j?? miner?ly: fosfor, ho???k, drasl?k, v?pn?k, kter? jsou sou??st? mandlov?ch o?ech?, stabilizuj? ?innost kardiovaskul?rn?ho syst?mu. V j?drech mandl? jsou p??tomny vitam?ny: thiamin, riboflavin, biotin, peredoxin, kyselina pantotenov? a listov?, co? je d?le?it? vz?t v ?vahu p?i zva?ov?n? ot?zky: „Jak? jsou v?hody a po?kozen? mandl?? ". D?ky v?em t?mto vlastnostem a ??asn? chuti byly mandle v?dy pova?ov?ny za pom?rn? drahou pochoutku.

Mandle jsou velmi kalorick? - 640 kcal na 100 g.
Doporu?en? denn? d?vka pro mandle je 8-10 o?ech?.

Mandle - u?ite?n? vlastnosti

V?hody a po?kozen? mandl? jsou v?dy diskutov?ny a studov?ny odborn?ky na v??ivu. Jak?koliv o?echy jsou p?ekvapiv? docela v??ivn? a zdrav?, i kdy? jsou konzumov?ny v minim?ln?m mno?stv?. Nap??klad denn? d?vka konzumace mandl? jsou podle odborn?k? jen dva o???ky. Sladk? mandle zlep?uje mozkovou ?innost, dob?e ?ist? vnit?n? org?ny.

V?hody sladk?ch mandl? spo??vaj? v jejich obaluj?c?ch, analgetick?ch a antikonvulzivn?ch vlastnostech. Tento o?ech je u?ite?n? jako pom?cka p?i l??b? uroliti?zy, pom?h? odstra?ovat p?sek z ledvin. Mandle dokonale otev?raj? blok?dy v j?trech a slezin?, dob?e ?ist? krev a maj? choleretick? vlastnosti. Stejn? jako ka?d? o?ech dok??e v?razn? zv??it potenci, mandle prosp?vaj? mu?sk?mu zdrav?. A budete v?d?t, ?e mandle jsou vynikaj?c? l?ky na kocovinu.

Kdy? u? mluv?me o v?hod?ch mandl?, je spravedliv? ??ci, ?e jejich pravideln? u??v?n? zlep?uje mozkov? funkce, m? ??inn? uklid?uj?c? ??inek a zm?r?uje nespavost. Pomoc? mandlov?ho oleje se l??? bronchi?ln? astma, z?pal plic a stomatitida. Mandlov? „ml?ko“ se pou??v? jako obaluj?c? l?k na nemoci ?aludku a st?ev.

Mandle pom?haj? zlep?ovat stav t?la p?i r?zn?ch chronick?ch onemocn?n?ch, proto je jejich p??tomnost ve strav? ka?d?ho ?lov?ka velmi ??douc?. Pro ty, kte?? se cht?j? zbavit bolestiv? hubenosti, je vhodn? j?st mandle p??mo se slupkou, proto?e obsahuje flavonoidy – l?tky, kter? posiluj? antioxida?n? vlastnosti tohoto o?echu.

V alternativn? medic?n? a kosmetologii je blahod?rn? ??inek mandlov?ch extrakt? proti st?rnut? ji? dlouho uzn?v?n a vysoce cen?n. P??rodn? kosmetika na b?zi mandlov?ho oleje nebo emulze p?i vn?j??m pou?it? ?etrn? pe?uje o vlasy, ?asy, obo??, ??inn? zjem?uje poko?ku, ?in? ji vl??nou a sametovou, pom?h? v boji proti celulitid? a stri?m.

Sladk? j?dra o?ech? uklid?uj? p?i siln?m mo?en?. Sladk? mandle jsou u?ite?n? p?i l??b? gastritidy, ?alude?n?ch a dvan?ctn?kov?ch v?ed?. P?i ka?li, chudokrevnosti, chudokrevnosti, nespavosti pou??vejte mandle s cukrem. Sladk? mandle o???ky ?et?? zv??enou kyselost? ?alude?n? ???vy. Jsou tak? u?ite?n? pro d?ti se zakrn?l?m r?stem.

V p??pad? ple?atosti je t?eba namazat hlavu ka?? z drcen?ch mandl? sm?chanou s ?erstv?m ml?kem. Tento n?stroj tak? pom?h? s furunkul?zou.

?kody mandl?.

Kdy? u? mluv?me o ?kodlivosti mandl?, je t?eba si uv?domit, ?e nadm?rn? konzumace ho?k?ch mandl? je p??sn? kontraindikov?na, zejm?na pokud mandle nejsou zral?. Pou?it? takov?ch o?ech? m??e zp?sobit v??n? po?kozen? t?la: otravu nebo dokonce smrt. Jde o to, ?e ho?k? mandle obsahuj? jedovatou kyselinu kyanovod?kovou. Ho?k? mandle jsou z?sob?rnou ?terick?ch olej? a pou??vaj? se p?edev??m ve farmaceutick?m pr?myslu k v?rob? mandlov?ho oleje.

Existuj? tak? kontraindikace pro pou?it? sladk?ch mandl?. Mandle mohou zp?sobit alergick? reakce. Sladk? mandle maj? zna?n? mno?stv? kalori?, proto by je nem?li konzumovat lid?, kte?? jsou ob?zn?. Nem?li byste se nechat un?st mandlemi s rychl?m srde?n?m tepem nebo p?ebuzen?m. Nadm?rn? konzumace mandl? m??e zp?sobit z?vrat? nebo dokonce m?rnou drogovou intoxikaci.

V?hody mandlov?ho oleje.

Mandlov? olej se pou??v? jako m?rn? proj?madlo a tak? p?i p??prav? mast?.
Benefit mandlov?ho oleje spo??v? v tom, ?e obsahuje spoustu ?ivin, kter? pom?haj? pomalu, ale jist? se zotavovat z nemoc? nebo t?eba nabrat chyb?j?c? kila, p?i?em? jsou z t?la odv?d?ny toxiny a dal?? ?kodliv? l?tky.

N?kolik kapek mandlov?ho oleje (asi jedna ?ajov? l?i?ka denn?) se doporu?uje jako sedativum, analgetikum, protiz?n?tliv? a expektorans. Ho?k? mandlov? olej je u?ite?n? p?i bronchi?ln?m astmatu, z?n?tu st?edn?ho ucha, plicn?ch onemocn?n?ch a nad?m?n?.

Zevn? pot?r?n? mandlov?m olejem je u?ite?n?, m? chladiv? a uklid?uj?c? ??inek. Olej m? ?irok? vyu?it? v l?ka?stv? p?i p??prav? hormon?ln?ch p??pravk?, injek?n?ch roztok?, vitam?n? rozpustn?ch v tuc?ch apod. Ve farmaceutick? praxi se mandlov? olej pou??v? jako emulg?tor a z?klad tekut?ch mast?.

Pro povzbuzen? chuti k j?dlu se doporu?uje u??vat mandlov? olej peror?ln? 3kr?t denn?, ka?d? po 5 kapk?ch. U?ite?n? je tak? p?i z?cp? a plynatosti, p?i z?palu plic, p?i bolestech v krku, ka?li a pr?du?kov?m astmatu. Mandlov? olej lze pou??t k l??b? onemocn?n? u??. V p??pad? akutn? bolesti nebo hluku v uchu je t?eba do bolav?ho ucha nakapat 6-7 kapek oleje a uzav??t vatov?m tamponem.

Lidov? se mandlov? olej pou??v? jako prost?edek k regulaci funkce tr?vic?ho traktu. T??k?m pacient?m, kte?? le?eli na l??ku v nehybn?m stavu, byla maz?na m?sta na k??i, kter? byla vystavena tlaku, aby se zabr?nilo prole?enin?m.

Jak koupit dobr? mandle? Jak vybrat spr?vnou mandle?

Mandle by se m?ly kupovat ve sko??pce. Ujist?te se, ?e sko??pka o?echu je neporu?en? a nen? zlomen?. Na jeho povrchu nen? ??dn? plesniv? nebo rezav? povlak. O?echy by m?ly b?t rovnom?rn?, jednotn? barvy a jednotn?ho tvaru.

P?i n?kupu mandl? je ur?it? vyb?rejte podle v?n?, dobr? mandle von? p??jemn? o???kovou v?n?. Pokud je z?pach ?lukl? a ho?k?, jsou mandle zka?en?, a proto ?kodliv?.

Zataven? mandle jsou mnohem kvalitn?j?? ne? ty, kter? se prod?vaj? na v?hu, proto?e jsou m?n? vystaveny voln?mu vzduchu, vlhkosti a teplu.

Pokud zvol?te pra?en? mandle, kupte si ty, kter? byly opra?en? nasucho – bez oleje.Tak? si pozorn? p?e?t?te slo?en?, abyste se ujistili, ?e tam nejsou ??dn? p?idan? p??sady jako cukr, kuku?i?n? sirup a hlavn? konzervanty.

Jak mandle skladovat?

Je nesm?rn? d?le?it? v?d?t, jak o?echy spr?vn? skladovat. Pokud nech?te mandle ve sk??ni a v otev?en? misce, po chv?li uc?t?te ?lukl? z?pach – mandle se zkaz?, proto?e obsahuj? oleje a mastn? kyseliny.

V maloobchodn?ch prodejn?ch skladujte mandle pouze v t?sn? uzav?en?ch obalech, na chladn?m, such?m m?st? a mimo slune?n? z??en?. Mandle skladujte doma v uzav?en? sklen?n? n?dob?. Aby se nerozvinula ho?kost o?ech? a prodlou?ila se jejich ?erstvost na co nejdel?? dobu, skladujte mandle na chladn?m m?st?. Zabalen? mandle v s??ku lze skladovat v mraz?ku. V lednici vydr?? mandle ?erstv? a? rok. Mandle ve sko??pce vydr?? je?t? d?le.

P?e?t?te si zobecn?n? ?l?nek o tom, jak spr?vn? vyb?rat a skladovat o?echy a tak? o jejich v?hod?ch a ?kod?ch, ?t?te zde!

A na z?v?r zaj?mav? video, ve kter?m m??ete vid?t r?zn? f?ze automatick? mont??e mandl?. V?e za??n? vibra?n?m ?ejkrem na ovoce ...))

Prunus dulcis, d??ve Amygdalus communis
Taxon: Rose family ( Rosaceae)
Lidov? jm?na: mandle
Angli?tina: Mandle

Popis

Mandle- mal? strom (2-6 m vysok?) nebo rozv?tven? ke?. K?ra kmene je tmav? hn?d?, t?m?? ?ern?, k?ra v?tv? ?edohn?d?, mlad? v?honky ?ervenohn?d?. Listy jsou kopinat?, ?zce eliptick?, s hrotit?m vrcholem a kl?novitou b?z?, dlouze ?ap?kat?, st??dav?, ale sed? ve svazc?ch na zkr?cen?ch v?tv?ch. Okraj listu je zoubkovan?. Kv?ty jsou velk?, jednotliv?, s b?l?mi nebo sv?tle r??ov?mi pl?tky a ?etn?mi ty?inkami. Pest?k s horn?m p??it?m vaje?n?kem, kalichem a stopkou tak? p??it?. Mandle v kv?tu se vyzna?uj? svou n?dhernou kr?sou, kter? nut? mnoho um?lc? (zejm?na orient?ln?ch), aby ji zachytili ve sv?ch d?lech.

P?ipome?me si slova na?eho slavn?ho spisovatele K. Paustovsk?ho o kvetouc?ch mandl?ch: „Ani jedin? strom nem? dojemn?j?? a ?ist?j?? kveten? ne? mandle.“

Plodem mandle (o?echu) je peckovice 3-4 cm dlouh?, podlouhle vej?it?, na vrcholu ?pi?at?, nestejnostrann?, s hlubokou pod?lnou r?hou. Povrch peckovice je nazelenal? nebo hn?do?ed?, se sametov?m vynech?n?m. Oplod? je tenk?, do 2 mm siln?, such?, ko?ovit?. Mandlov? pecka je dlouh? asi 3 cm, m? stejn? tvar jako samotn? plod. Povrch kamene je hluboce rozbr?zd?n?; sko??pka je k?ehk? (vz?cn? pevn?), b?lav? nebo hn?do?ed? barvy. Semena podlouhle vej?it?, zplo?t?l?, a? 2 cm dlouh?, 1-2 cm ?irok?, a? 1 cm siln?; jeden konec semen je ?pi?at?, druh? je zaoblen?.

Mandle jsou ?asto ozna?ov?ny jako o?echy, i kdy? ve skute?nosti jde o peckovinu. Velikost? a tvarem jsou mandle podobn? peck?m broskv?.

Mandlov? kv?ty v b?eznu (v n?kter?ch oblastech od konce ?nora) - dubnu, p?ed rozkv?tem list?, plody dozr?vaj? v ?ervnu a? ?ervenci. P?stuje se p?ev??n? sladk? odr?da, kter? se naz?v? sladk? mandle.

M?sta r?stu mandl?

Mandle rostou divoce na horsk?ch svaz?ch Kopetdag a Tien Shan, v ?r?nu, Mal? Asii, na Balk?nsk?m poloostrov?. Od starov?ku se p?stuje ve st?edn? a z?padn? Asii, kde byl vy?lecht?n ji? 4000 let p?ed na??m letopo?tem. E. Pozd?ji se p?stov?n? mandl? roz???ilo i do dal??ch zem?.

Sb?r a p??prava mandl?

Jako l??iv? surovina se pou??vaj? j?dra sladk?ch a ho?k?ch mandl?, guma, olej ze semen a k?ra mandl?. Sladk? mandle jsou ale slab?? ne? ho?k?. Semena sladk?ch i ho?k?ch mandl? se skl?zej? p?i dozr?v?n?, kdy oplod? za??n? praskat. Vn?j?? oplod? se odstran? a semena mandl? se su?? na slunci a pou?ij? se k z?sk?n? nevysychaj?c?ho mastn?ho oleje. Pou??v? se jako rozpou?t?dlo pro p??pravu injek?n?ch roztok? l??iv, d?le jako z?klad mast? a emulz?.

Chemick? slo?en? mandl?

Semena mandl? obsahuj? 45–60 % nevysychav?ho mastn?ho oleje, skl?daj?c?ho se p?ev??n? z glycerid? kyseliny olejov?, 20–30 % b?lkovin, asi 5 % cukr? (hlavn? gluk?zy). Semena ho?k?ch mandl? nav?c obsahuj? glykosid amygdalinu, kter? se vlivem enzymu emulsinu obsa?en?ho v semenech ?t?p? na gluk?zu, benzaldehyd a kyselinu kyanovod?kovou.

Farmakologick? vlastnosti mandl?

J?dra mandl? se pou??vaj? jako tonikum, protiz?n?tliv?, hoj?c? r?ny, zm?k?ovadlo, kosmetika a protijed a tak? se pod?vaj? peror?ln? jako jemn? proj?madlo. Bylo zji?t?no, ?e mandle inhibuj? sekreci ?alude?n? ???vy, co? z nich d?l? slibn? l?k pro pacienty.

Vyu?it? mandl? v l?ka?stv?

Avicenna ?ekl, ?e v?echny druhy mandl? ?ist? a otev?raj? blok?dy v j?trech, slezin? a ledvin?ch. Mandlov? olej s ko?enem fialky ?ist? ledviny, mo?ov? m?ch??, drt? kameny. Mandle posiluje zrak. Ho?k? mandle s p?eni?n?m ?krobem pom?haj? p?i hemopt?ze a jsou u?ite?n? p?i chronick?m ka?li, astmatu a z?n?tu pohrudnice. Ovesn? vlo?ky z mandl? pom?haj? p?i ka?li a hemopt?ze. Ho?k? mandle se pou??vaj? na pihy, skvrny od slunce, mod?iny a v kombinaci s v?nem na kop?ivku.
Mandlov? olej pom?h? p?i l??b? otok? ?ensk?ch prsou a v?ron?. Neju?ite?n?j?? je p?i bolestech a hluku (zvon?n?, p?sk?n?) v u??ch.
Myt? vlas? mandlemi a v?nem pom?h? proti lup?m a m? uklid?uj?c? ??inek.
Plaziv? v?edy se ma?ou medem a mandlemi a li?ejn?k octem a v?nem.
Mandle pom?haj? p?i kousnut? vztekl?m psem.
Podle popis? Muhammada Husseina ?e-raziho mandle ?ist? vnit?n? org?ny, posiluj? hmotu mozku, zrak, jsou u?ite?n? p?i astmatu (spolu s cukrem), z?n?t pohrudnice, od?eniny a v?edy ve st?evech a dod?vaj? plnosti t?lo. Mandlov? d?em je vysoce v??ivn? a velmi dobr? pro ledviny. Slupka mandl? („o?echov? sko??pky“) je surovinou pro v?robu vysoce kvalitn?ch; l?ka?sk? adsorp?n? uhl?.

L??iv? p??pravky z mandl?

Semena sladk?ch mandl? se pou??vaj? k l??b? ?loutenky podle n?sleduj?c?ho sch?matu: 1. den sn?st 5 ks. loupan? sem?nka (o?echy) 2-3x denn? p?ed j?dlem, t.j. 10-15 ks. ve dne. Ka?d? n?sleduj?c? den se po?et o?ech? zvy?uje o 5 kus?, a tak - a? 15 o?ech? na p??jem 2-3kr?t denn?.Pot? je pr?b?h l??by zastaven.
Mandle, konzumovan? s ?erstvou slupkou, ?ist? ?aludek a dod?vaj? t?lu s?lu.
Pra?en? mandle se pou??vaj? p?i st?evn?ch onemocn?n?ch, bolestiv?m mo?en? a spolu s cukrem pro zv?t?en? objemu spermi?.
Drcen? semena sladk?ch mandl? sm?chan? s cukrem se pou??vaj? p?i an?mii, ka?li, nespavosti, bolestech hlavy, necitlivosti rukou nebo nohou a p?i k?e??ch.
Odvar z ko?en? ho?k?ch mandl?: va?it 1 ??lek vrouc? vody 1 pol?vkov? l??ce. l. drcen? ko?eny, zah??vejte ve vodn? l?zni po dobu 0,5 hodiny, ochla?te a napn?te. Pou??vejte jako vn?j?? prost?edek, lok?ln? nebo jako mast na pihy. M? ??inn? ??inek.
???va z ho?k?ch mandl? vypit? p?ed po?it?m alkoholu nebo p??jem ho?k?ch mandl? v mno?stv? 5 kus? zabra?uj? intoxikaci.
Mandlov? olej se u??v? peror?ln? 6-7 kapek 3kr?t denn? a plody jsou 3 ks. ale d?lkov? (j?mky jsou jedovat?) s bu?en?m srdce.
Mandlov? olej 0,5-2 l??ce. l. pou??v? se jako proj?madlo a normaliza?n? ?inidlo p?i z?cp?, p?i l??b? chronick? gastritidy a kolitidy.
Mandlov? olej, konzumovan? vnit?n?, 1 pol?vkov? l??ce. l. 3-4x denn?, pom?h? p?i z?n?tech plic a jin?ch z?n?tech. P?sob? jako chladic? prost?edek.
Mandlov? olej se lok?ln? pou??v? jako zm?k?uj?c? a vy?ivuj?c? prost?edek pro proma??ov?n? poko?ky, p?i l??b? n?dor? prsu a tak? p?i otlakech.
Mandlov? olej 2-3 kapky 2x denn? v zah??t? form? se pou??v? k l??b? bolest? u??.
Mandlov? olej, 5-7 kapek, se vkape do ucha p?i bolestech hlavy.
Nakapejte mandlov? olej do bolav?ho ucha a ucpejte vatou v p??pad? hluku v hlav?, akutn? bolesti nebo tuhnut? mazu v u??ch
Mandlov? olej by m?li pou??vat ti, kte?? utrp?li ztr?tu sluchu v d?sledku revmatick?ch z?chvat?, podle n?sleduj?c?ho sch?matu: prvn? den nakapat 7-8 kapek do jednoho ucha a druh? den stejn? po?et kapek do druhou a ucho poka?d? zacp?te vatou. Po n?kolika dnech po onemocn?n? ucho opl?chn?te teplou vodou.
Mandlov? olej pot??t n?dor, kter? je doprov?zen t??k?m z?n?tem. Tato procedura ti?? akutn? bolest a ochlazuje intenzivn? hore?ku.
Kol?? zb?vaj?c? po extrakci oleje z jader sladk?ch mandl? se pou??v? jako kosmetick? p??pravek, kter? zjem?uje poko?ku. Chcete-li to prov?st, vezm?te 2 pol?vkov? l??ce. l. rozdrcen? kol?? (mandlov? otruby), zalijeme 2-2,5 ??lky vrouc? vody a nech?me vyluhovat do vychladnut?. Filtrovan? tekutina se pou??v? k myt? obli?eje nebo jin?ch ??st? t?la, jejich? poko?ka je ur?ena ke zm?k?en?.
Jako analgetikum a sedativum a na nervov? poruchy, bolesti b?icha, bolestiv? ka?el se pacient?m p?edepisuje 10-15 kapek ho?komandlov? vody p?ipraven? z mandlov?ch otrub.

Kontraindikace

P?soben?m kyseliny kyanovod?kov? doch?z? k ochromen? aktivity enzym? respira?n? tk?n?. Od velk?ch d?vek nast?v? smrt b?hem n?kolika minut v d?sledku ochrnut? d?chac?ho centra. Na p?soben? kyseliny kyanovod?kov? jsou zvl??t? citliv? d?ti, kter? se mohou snadno otr?vit i z mal?ho mno?stv? sem?nek sladk?ch mandl?. V p??pad? otravy semeny ho?k?ch mandl? je nutn? p?ed p??jezdem l?ka?e vypl?chnout ?aludek roztokem manganistanu draseln?ho (1: 1000). Posti?en?mu se pod? 0,5-1 l roztoku manganistanu draseln?ho, zbarven?ho jasn? ?erven?, a vyvol? se zvracen?. Tento postup se prov?d? n?kolikr?t.

Vyu?it? mandl? na farm?

Mandlov? j?dra (o?echy) jsou cenn?m potravin??sk?m produktem. J?dra sladk?ch mandl? se konzumuj? ?erstv?, pra?en?, solen?, pou??vaj? se p?i v?rob? pe?iva, dort?, marcip?n?, n?kter?ch druh? ?okol?dy a drah?ch sladkost? a ?ady dal??ch cukr??sk?ch v?robk?. Lisuje se z nich olej, pou??van? v potravin??sk?m a parf?mov?m pr?myslu a tak? ve farmakologii. Kol?? zbyl? po lisov?n? oleje se pou??v? jako krmivo pro dom?c? mazl??ky. Ho?k? mandle nemaj? ??dnou nutri?n? ani krmnou hodnotu. Ho?k? mandlov? olej, d??ve ?i?t?n? z amygdalinu, se pou??v? p?i v?rob? m?dla.
D?evo mandlov?ch kmen? je hust?, pevn?, s na?ervenal?m n?dechem, dob?e le?t?n?. Pou??v? se k v?rob? cenn?ch truhl??sk?ch v?robk? a suven?r?. Mandle jsou dobrou medonosnou rostlinou, poskytuj?c? ?asnou sklize? nektaru a pylu.

Fotografie a ilustrace mandl?