Pochoutka zn?m? z d?tstv? - o?echy s kondenzovan?m ml?kem, se p?ipravuj? velmi jednodu?e a rychle, ale pouze v p??pad?, ?e existuje speci?ln? kovov? forma - l?skov? o?echy. Z?ejm? proto nastal ?as nav?t?vit sv? prarodi?e, maminky ?i jin? p??buzn? a pokusit se v jejich popelnic?ch naj?t tento n?dhern? p??stroj ze sov?tsk? minulosti. Tak?e recept na o?ech v sov?tsk?m o?echu s va?en?m kondenzovan?m ml?kem. Budeme va?it na plynov?m spor?ku, na elektrick?m jsem je p?ct nezkou?ela, zkuste to, nejsp?? to taky vyjde.

Ochutnejte informa?n? cookies

Ingredience

• Pro test:
• kr?mov? margar?n - 200 gram?,
• ?erstv? slepi?? vejce - 2 ks.,
• krystalov? cukr - 1 ??lek,
• jedl? soda - 0,5 l?i?ky,
• jable?n? ocet - 1 l?i?ka,
• p?eni?n? mouka - asi 3 ??lky.
• Pro pln?n?:
• va?en? kondenzovan? ml?ko - 350 gram?,
• m?slo - 150 gram?,
• j?dra vla?sk?ch o?ech? - 100 gram?.

1 - kondenzovan? ml?ko se va?? 2 hodiny. Sklenice ml?ka mus? b?t po celou dobu va?en? zcela zakryt? vodou. Mimochodem, kondenzovan? ml?ko by m?lo b?t va?eno p?edem, tak?e v dob?, kdy je n?pl? p?ipravena, m? ?as ?pln? vychladnout;
2 - vla?sk? o?echy p?ed polo?en?m do n?pln? mus? b?t sma?eny na p?nvi, zbaveny k??e a nasek?ny v mix?ru nebo jemn? nasek?ny ostr?m no?em;
3 - margar?n na v?robu t?sta a m?slo na pln?n? je nutn? p?edem vyjmout z lednice, aby se zah??ly na pokojovou teplotu.

P?iprav?me si t?sto na o?echy v l?skovn?ku na plynu. Jemn? rozet?ete m?kk? margar?n s krystalov?m cukrem.


Roz?leh?me syrov? vejce, p?id?me 2 l??ce mouky (z jej?ho celkov?ho mno?stv?) a prom?ch?me.


Vsypte v?t?inu mouky, p?idejte sodu uva?enou s octem a opatrn? l??c? vypracujte t?sto.


Na d?ev?nou podlo?ku nasypte mouku, polo?te t?sto a rukama ho je?t? trochu prohn??te, aby bylo m?kk? a plastick?. Kuli?ku t?sta zabalte do potravin??sk? f?lie a dejte na 30–40 minut na chladn? m?sto.


Zat?mco t?sto chladne, p?ipravte si kr?movou n?pl?, na kterou spojte a opatrn? vm?chejte m?kk? m?slo, va?en? kondenzovan? ml?ko a nasekan? vla?sk? o?echy.


Vychlazen? t?sto rozd?lte na mal? hrudky a z ka?d? vyv?lejte ?hledn? kuli?ky o pr?m?ru asi 1,5 cm.Velikost mou?n?ch kuli?ek by m?la odpov?dat otvor?m ve form? na v?robu o?ech?.

Cel? povrch l?skov?ho o?echu (horn? a spodn? ??st) opatrn? nama?te margar?nem nebo m?slem. Formu rozp?l?me na spor?ku a do jej?ch prohlubn? vlo??me po?adovan? po?et mou?n?ch kuli?ek (9 kus?). L?sku pevn? uzav?ete a dejte plyn na st?edn? teplotu, nejprve polo?te l?sku jednou stranou dol? a po 1-1,5 minut? oto?te formu na druhou stranu.


D?le?it?! Sov?tsk? l?ska je t??k? v?c, p?i va?en? bu?te opatrn?, nesp?lte se.
Otev?ete m???ku na l?skov? o???ky a pokud jsou o?echy ji? opra?en? dostate?n?, opatrn? je naberte no?em a dejte na tal?? vychladnout.


Ve vychladl?ch sko??pk?ch o?ech? odlomte p?ebyte?n? okraje upe?en?ho t?sta a ka?d? z nich napl?te kr?mem.


Lehce zm??kn?te, poloviny spojte a dejte na chv?li stranou, aby se dob?e spojily. V?echno, pamlsek je p?ipraven - o?echy m??ete j?st hned, ale je lep?? je nechat je?t? p?r hodin louhovat p?i pokojov? teplot? a namo?it do smetany.

Chu? o?ech? s va?en?m kondenzovan?m ml?kem zn? ka?d? d?t? i dosp?l? u? od d?tstv?. Tato pochoutka se stala ozdobou jak ve?ern?ho pit? ?aje, tak i slavnostn? tabule. Dnes se takov? su?enky ?ast?ji kupuj? v obchod?, jen chu? dom?c?ch kol??? je mnohem lep??. Z tohoto d?vodu stoj? za zv??en? zp?sob?, jak va?it o?echy s kondenzovan?m ml?kem v l?sce doma.

Recept na t?sto na o?echy v l?skov?ch o???c?ch

Dokonce i v sov?tsk?ch dob?ch t?m?? ka?d? ?ena v dom?cnosti znala recept na o?echy v l?sce podle GOST, a ne jen jeden, ale n?kolik najednou. Klasick? verze pou??v? m?slo nebo margar?n. Dal?? p??sady jsou mouka, vejce, hasen? soda a cukr. Postupem ?asu se objevilo v?ce mo?nost?, jak p?ipravit t?sto na takovou pochoutku, a za?ali ho d?lat na zakysan? smetan?, ?krobu, majon?ze a vanilkov?m cukru. Krom? toho existuj? libov? dezerty, kde jsou vylou?eny ?ivo?i?n? tuky a vejce.

Obecn? plat?, ?e na o?echy se v?dy pou??v? k?ehk? t?sto. Podm?nka je jen jedna – margar?n, m?slo a v?echny ostatn? ingredience mus? m?t pokojovou teplotu. Pro p??pravu kol??? se pou??v? speci?ln? forma - l?skov? o?ech. M??e b?t konven?n?, pou??van? je?t? v SSSR na plynov? va?en?, nebo modern?j?? elektrick?. Kter?koli z nich mus? b?t p?ed prvn? v?rkou su?enek namaz?n tukem. V p??pad? neelektrick? formy je nutn? ji b?hem pe?en? periodicky ot??et r?zn?mi stranami do plynu.

V receptu na o?echy je n?kolik jednoduch?ch krok?:

• sm?ch?n? v?ech p??sad;
• v?len? t?sta do t?sn? koule;
• vytv??en? polovin cookies;
• proces pe?en?;
• p?id?n? va?en?ho kondenzovan?ho ml?ka do pochoutky.

Klasick? t?sto na o?echy s kondenzovan?m ml?kem

Ve star?m tradi?n?m receptu na o?echy se t?sto p?ipravuje na b?zi m?sla. Bude to trvat asi 250 g. Seznam dal??ch slo?ek je n?sleduj?c?:

• soda - 0,25 l?i?ky;
• vejce - 2 ks;
• s?l - ?petka;
• mouka - 3 pol?vkov? l??ce;
• cukr - 0,5 l??ce;
• ocet nebo citronov? ???va - 2-3 kapky k uha?en? sody.

Proces va?en? se prov?d? krok za krokem podle n?sleduj?c?ch pokyn?:

1. Vezm?te si kastrol, kde rozpus?te m?slo, m?sto kter?ho m??ete pou??t margar?n. Dal??m zp?sobem je nechat ule?et p?i pokojov? teplot? nebo nastrouhat.
2. Vejce vy?lehejte s cukrem pomoc? mix?ru, mix?ru nebo ?leha?e.
3. K uha?en? sody pou?ijte citronovou ???vu nebo ocet.
4. Sm?chejte komponenty uveden? v p?edchoz?ch odstavc?ch a pot? v?e prom?chejte, dokud nevznikne homogenn? konzistence.
5. Za st?l?ho m?ch?n? postupn? p?id?vejte mouku. T?sto d?kladn? prohn?teme. M?l by b?t mastn?, m?kk? a elastick?.

recept na majon?zov? t?sto

N?sleduj?c? recept na o?echy s va?en?m kondenzovan?m ml?kem v l?skov?ch o???c?ch zahrnuje pou?it? majon?zy nebo zakysan? smetany na t?sto. Nav?c je lze s??tat tak, ?e pot?ebn? mno?stv? rozd?l?te na polovinu. Seznam po?adovan?ch sou??st? obsahuje n?sleduj?c?:

• cukr - ?tvrtina sklenice;
• jedl? soda - 1 l?i?ka, kter? mus? b?t uhasena octem;
• majon?za a zakysan? smetana - 100 g nebo 50 g;
• m?slo - 100 g;
• vejce - 2 ks;
• mouka - 2,5-3 l??ce.

Pokud jsou produkty p?ipraveny, m??ete za??t p?ipravovat t?sto podle n?sleduj?c?ch pokyn?:

1. Pomoc? mix?ru vy?leh?me vejce s cukrem. M?slo ihned nakr?j?me na kousky.
2. P?idejte zakysanou smetanu a hasenou sodu do roz?lehan?ch vajec a pot? rozpu?t?n? m?slo. Sm?s.
3. Do sm?si postupn? za st?l?ho m?ch?n? p?id?v?me mouku.
4. T?sto hn?teme do m?kka a ne moc tuh?ho, abyste z n?j mohli kousek od?t?pnout.

Jak p?ct o?echy v l?skov? troub? na spor?ku

Recept t?sta na takovou lahodnou pochoutku si m??ete vybrat z v??e uveden?ho. Odtud si tak? m??ete vz?t seznam produkt? pro test. Pro n?pl? budete pot?ebovat n?sleduj?c?:

• m?slo - 50-100 g;
• plechovka va?en?ho kondenzovan?ho ml?ka - 1 ks;
• vla?sk? o?echy - 200 g (voliteln?).

Z uveden?ch ingredienc? je t?eba p?ipravit kr?m, kter?m se pak pln? samotn? su?enky. Chcete-li to prov?st, mus?te prov?st n?sleduj?c?:

1. Na m?rn?m ohni rozpust?me m?slo, sm?ch?me s kondenzovan?m ml?kem.
2. O?echy pomelte na ml?nku na k?vu nebo je p?idejte cel?.
3. Sm?chejte v?echny ingredience a prom?chejte.

Pokud je t?sto a n?pl? pro recept na o?echy s va?en?m kondenzovan?m ml?kem v l?sce p?ipraveny, m??ete p?istoupit k posledn?mu kroku. V jednoduch? form? na spor?ku se pochoutka p?ipravuje takto:

1. Z t?sta od?t?pejte mal? kousky, vytvarujte kuli?ky takov? velikosti, aby se ve?ly do l?skov?ho o???ku. Doporu?en? pr?m?r je cca 2 cm.
2. Polo?te formu na ohe?, nama?te prohlubn? uvnit? rostlinn?m olejem, mus?te tak? ud?lat s vybouleninami naho?e.
3. Do ka?d? mal? n?dobky vlo?te kuli?ku, pot? uzav?ete l?skov? o???ek a n?jakou dobu pevn? dr?te rukojeti, aby t?sto z?skalo pot?ebnou formu p?lek. Po n?kolika sekund?ch uvoln?te vzduch. Pot? dr?adla znovu podr?te asi minutu a pot? t?sto je?t? p?r minut nechte.
4. Formu oto?te druhou stranou na plyn. Po?kejte 3-5 minut.
5. Po vyjmut? za??zen? z tepla vyjm?te poloviny vidli?kou a ode?lete dal?? d?vku.
6. Su?enky napln?me p?edem p?ipraven?m kr?mem z va?en?ho kondenzovan?ho ml?ka, okraje j?m nama?eme a d?ly slep?me.

O?echov? recept na elektrick? l?skov? o?ech

K p??prav? k?ehk?ho drobiv?ho cukrov? ve form? o?ech? m??ete pou??t tak? elektrick? o???ek, proto?e n?kter? recepty s va?en?m kondenzovan?m ml?kem byly speci?ln? vyvinuty pro n?j. T?m?? v?echny modely takov?ho za??zen? jsou vybaveny termostatem, kter? m?n? teplotu oh?evu od 200 do 250 stup??. Obecn? se elektrick? oreshnitsa skl?d? ze 2 pracovn?ch panel? spojen?ch pantem s vestav?n?mi pe?ic?mi formami. Prvn?m krokem p?i p??prav? je uhn?ten? t?sta podle jednoho z v??e uveden?ch pokyn?. D?le je n?pl? vyrobena z n?sleduj?c?ch slo?ek:

• va?en? kondenzovan? ml?ko - 0,2 kg;
• drobky z t?sta na pe?en? - voliteln?;
• m?slo - 0,1 kg.

Recept na o?echy s kondenzovan?m ml?kem v l?sce zahrnuje n?sleduj?c? kroky:

1. Nastavte teplotu trouby na 200 stup??. Pokud takov? funkce neexistuje, sta?? ?ast?ji kontrolovat p?ipravenost polovin.
2. Odd?lov?n?m kousk? t?sta vytvo?te kuli?ky, kter? pak vlo?te do bun?k elektrick?ho stojanu na o?echy.
3. Zakryjte v?kem, po 1,5-2 minut?ch zkontrolujte p?ipravenost. Pokud to je?t? nen? hotov?, nechte to za stejnou ??stku.
4. Odstra?te v?echny poloviny ?pachtl? a polo?te na pap?rovou ut?rku.
5. Sm?ch?me v?echny ingredience na n?pl?, napln?me j? kol??ky.

Video: jak va?it o?echy s va?en?m kondenzovan?m ml?kem

Va?ila jsem o?echy podle prvn?ho receptu, uk?zaly se vynikaj?c?, ale chci vyzkou?et dal?? recepty a pak vybrat ten nejlep??

Mo?nost o?ech? 1
Ingredience: m?slo - 100 g, cukr - 1/3 ??lku, vejce - 2 ks, majon?za - 100 g,

?krob - 1/3 ??lku, mouka - 2 ??lky soda - ?petka

Va?en?:

Vy?leh?me vejce s cukrem. P?idejte zm?kl? m?slo (nebo margar?n), majon?zu, ?krob, uhaste sodu. Uhn?teme t?sto, postupn? p?id?v?me mouku. T?sto by m?lo b?t homogenn? a plastick?.
O?echy se pe?ou ve speci?ln? form? – o???kov?. P?ed pe?en?m formu dob?e zah?ejte a vyma?te rostlinn?m olejem (nap??klad ?t?tcem nebo tamponem). Na dal?? v?rky o?ech? u? nebudete muset formu mazat. Formu napl?te asi do 2/3 objemu a pe?te do zhn?dnut?.

Na n?pl? uva?te kondenzovan? ml?ko. K tomu nalijte uzav?enou sklenici kondenzovan?ho ml?ka do hrnce s vodou (tak, aby byla sklenice zcela pod vodou) a va?te 3-3,5 hodiny. Pokud va??te v tlakov?m hrnci, proces se v?razn? zrychl? a kondenzovan? ml?ko bude hotov? za 45–60 minut. ??m d?le budete kondenzovan? ml?ko va?it, t?m bude hn?d??. Hlavn? je to nep?eh?n?t.

P?lky o?ech? napl?te p?ipraven?m kondenzovan?m ml?kem a spojte.

Mo?nost o?ech? 2

Ingredience: 150 gr. zakysan? smetana, soda, 2 vejce, m?slo 100 gr, mouka 2 hrnky, cukr 1/3 hrnku.

Va?en?:

Vypus?te. lehce rozeh?ejte olej a pro?lehejte, p?idejte cukr, zakysanou smetanu, sodu (hasenou v octu) a vejce, pak mouku. Prom?ch?me tak, aby nebyly hrudky.

Mo?nost o?ech? 3

Ingredience: 250 gr. majon?za, 200 gr. margar?n, 1 pol?vkov? l??ce. cukr, 2 vejce, 1/2 l?i?ky. soda.

M?chejte a postupn? p?idejte 2 pol?vkov? l??ce. mouka. Vlo?te do forem trochu ne?pln?, ud?lejte prstem d?ru uprost?ed.

O?echy z k?ehk?ho t?sta

Ingredience: 300 gr. mouka, 200 gr. oleje, 100 gr. cukr, 1 vejce, trochu soli.

Va?en?:

M?slo pokojov? teploty u?leh?me do b?la, p?id?me cukr, za?leh?me, trochu vanilky, soli a cel? vejce

Va?en?:

Pro?lehejte, rychle vm?chejte mouku s trochou pr??ku do pe?iva. A m??ete p?ct.

Mo?nost o?ech? 4

Ingredience: M?slo 100 gr. cukr 1/4 ??lku, 2 vejce, 100 gr. majon?za, 1/3 ??lku bramborov?ho ?krobu, 1 l?i?ka sody, 1 tabulka. l??ce octa, vanilin podle chuti, mouka v pom?ru m?kk?ho t?sta asi 3 ??lky.

Va?en?:

Vejce vy?leh?me s cukrem, p?id?me zm?kl? m?slo, majon?zu, ?krob, sodu uhasenou v oct?, vanilin a dob?e prom?ch?me. Postupn? p?id?v?me mouku, vypracujeme hladk? t?sto.

Mo?nost o?ech? 5

Ingredience: 250 g margar?nu, 1/2 l??ce cukru, 2 vejce (?loutky), 3 l??ce. mouka (mus?te se pod?vat na t?sto, m?lo by b?t chladn?), 1/2 l?i?ky. soda, 2 pol?vkov? l??ce. l. majon?za

Va?en?:

T?sto je plastick? a nelep? se na ruce. Bez probl?m? vyl?t? ze sko??pek. Pe?ou se asi na 180-200 gr., proto?e jsou na?ervenal? a vyjmut?.

N?pl? - va?en? kondenzovan? ml?ko a zbytek dle libosti. Nech?me chv?li odle?et nebo p?es noc v lednici nebo na chladn?m m?st?.

vanilkov? o???ky

Ingredience: 3 um?n?. mouka, 2 vejce, 200 g rozpu?t?n?ho margar?nu, 1/2 pol?vkov? l??ce. cukr, 1/4 l?i?ky hasen? soda s octem, 1/4 l?i?ky s?l, vanilin.

Va?en?:

Vejce roz?leh?me se sol? a cukrem, p?id?me margar?n, za?leh?me, hasenou sodu, vanilin. Mouku ve 3-4 d?vk?ch, je lep?? pros?t p??mo na t?sto. Dob?e prom?chejte. Nech?me v chladu 20-30 minut odle?et. Vytvarujte kuli?ky o velikosti asi 1/3-1/2 otvoru a upe?te.

Babi??iny o???ky

Ingredience: M?slo 100 gr., cukr 1/4 hrnku, 2 vejce, 100 gr. majon?za, 1/3 ??lku bramborov?ho ?krobu, 1 l?i?ka jedl? sody, 1 pol?vkov? l??ce. l??ci octa.

Va?en?:

Mouka na b?zi m?kk?ho t?sta.

Vejce vy?leh?me s cukrem, p?id?me zm?kl? m?slo, majon?zu, ?krob, sodu uhasenou v oct?, vanilin a dob?e prom?ch?me.

Postupn? p?id?v?me mouku, vypracujeme hladk? t?sto.

Kr?m: M?slo 200 gr., kondenzovan? ml?ko 200 gr., ?okol?da nebo kakaov? pr??ek dle po?adovan? barvy, o?echy dle chuti

Va?te kondenzovan? ml?ko ve vrouc? vod? po dobu 2-2,5 hodiny. Do zm?kl?ho m?sla p?idejte kondenzovan? ml?ko, nadrobno nasekanou ?okol?du nebo kakao a opra?en? a najemno nasekan? o?echy. V?slednou hmotu dob?e prom?chejte a dejte na 30-40 minut do chladni?ky.

kvasnicov? o?echy

Ingredience: 1 hrnek mouky, 1/2 l?i?ky soli, 1 roz?lehan? vejce, 1 pol?vkov? l??ce. l??ci m?sla.

Na kvasnicov? kv?sek: 2 l?i?ky such?ho dro?d? (bez skl??ka), 0,5 ??lku tepl?ho ml?ka, 1/2 l?i?ky krystalov?ho cukru, 2,5 l??ce. l??ce mouky.

Va?en?:

Rozdr?te 1 ??lek cukru a 3 ?loutky, p?idejte 150-200 gr. m?slo a znovu rozemelte. P?idejte 3-4 l??ce zakysan? smetany, mouku - kolik t?sta trv?.

Butterscotch o?echy

Ingredience: 250 g margar?nu, 3 pol?vkov? l??ce. mouka, 3 ?loutky, 0,5 l??ce. cukr, 3 b?lky, 0,5 l?i?ky soli a 0,5 l?i?ky sody.

Va?en?:

Margar?n zm?kn?te na vzduchu, rozdr?te s moukou na jemn? zrnka, p?idejte 3 ?loutky roz?lehan? s cukrem do b?la, b?lky u?lehejte do p?ny, uhaste sodu v oct? a vypracujte t?sto.

Kr?m: 1 sklenici ml?ka, 300 g karamelu, 250 g m?sla (m??ete pou??t i margar?n), va??me do zhoustnut?, p?id?me drobky z o?echov?ho odpadu. Dobr? je i va?en? kondenzovan? ml?ko s drobenkou.

O?echy Afrodita

Ingredience: 200 gr. majon?za, 1 vejce, 1/2 l?i?ky. pr??ek do pe?iva, 0,5 hrnku cukru, 1 l?i?ka vanilkov?ho pr??ku, ?petka soli, 1 pol?vkov? l??ce. mouka + 1 pol?vkov? l??ce. l??ce.

Va?en?:

Majon?zu roz?leh?me s vaj??kem, p?id?me cukr, prom?ch?me a pot? p?id?me mouku sm?chanou s pr??kem do pe?iva. T?sto bude jako na pala?inky trochu hust??. Nechte st?t 20 MIN.

T?sto bude tak l?n? klouzat ze l?i?ky, zasune se do otvoru pro o?ech. Uk??e se, ?e sko??pky trochu p?ipom?naj? su?enku.

N?pln? je va?en? kondenzovan? ml?ko a s drobenkou ze strouhac?ch o?ech?.

Mnoho lid? si pamatuje pe?ivo, kter? bylo milov?no od d?tstv? pro jeho sladkou a jemnou chu?, zaj?mav? tvar a k?upavou k?rku s nadpozemskou v?n?. Mluv?me samoz?ejm? o lahodn?ch su?enk?ch s kondenzovan?m ml?kem, star? a nov? recepty se od sebe m?rn? li??, ale l?ska k j?dlu je v?dy velk?. Sv? obl?ben? pln?n? o?echy si m??ete snadno uva?it doma a nejen s pomoc? modern?ch technologi?, ale o v?ech tajemstv?ch d?le v ?l?nku.

Chcete-li vyrobit lahodn? sladk? o?echy, mus?te nejprve spr?vn? p?ipravit t?sto a tak? n?pl? z kondenzovan?ho ml?ka. Zkuste si vybrat kondenzovan? ml?ko podle GOST, ze kter?ho je n?pl? pro o?echy nejlep??.

Od sov?tsk?ch dob se zachoval vynikaj?c? recept, kter? je ide?ln? pro ty, kte?? maj? modern? l?skov? o?echy, a pro ty, kte?? si zachovali jeho star? prot?j?ek - litinov? l?skov? o?ech.

P??prava pe?en? zabere zhruba hodinu a vzhledem k tomu, ?e jako pomocn?ky lze vyu??t modern? technologie, proces pe?en? se v?razn? zrychl?.

O?echy s kondenzovan?m ml?kem ve form?ch: klasick? recept na m?slo

Ingredience

Na zkou?ku

• -3 ks. + -
• - 1/4 l?i?ky + -
• - 250 g + -
• - 100 g + -
• - 1 l?i?ka (nebo 1/4 l?i?ky sody a 2-3 kapky citronov? ???vy) + -
• - 400 g + -

Ingredience na n?pl?

• - 1 banka + -

Jak va?it a p?ct dom?c? o?echy

• Odd?lte ?loutky od b?lk?. ?loutky p?esuneme do hlubok? misky a b?lky d?me do lednice, aby m?rn? vychladly.
• ?loutky vy?lehejte mix?rem, postupn? do nich p?il?vejte cukr. Pokud chcete, m??ete do vy?lehan? vaje?n? hmoty nasypat s??ek vanilkov?ho cukru, dokud nebude hladk?.
• Rozpust?me m?slo.
• Nalijte mouku do samostatn? such? m?sy, nalijte ji rozpu?t?n?m m?slem.
• Rukama prohn?teme t?sto.
• Do sm?si p?id?me roz?lehan? ?loutky, t?sto znovu prohn?teme do hladka.
• Studen? proteiny sm?chejte v samostatn? misce se sol? a pr??kem do pe?iva (lze jej nahradit sodou napu?t?nou citronovou ???vou (nebo octem).
• B?lky ?lehejte mix?rem, dokud se neobjev? sv?tl? p?na.
• Do t?sta p?idejte vy?lehan? b?lky.
• T?sto znovu d?kladn? prohn?teme.

Ide?ln? konzistence t?sta je hutn? hust? hmota, v ??dn?m p??pad? v?ak ne drobiv? nebo visk?zn?.

• V?echno t?sto rozd?l?me na stejn? kousky, ze kter?ch vyv?l?me p???ezy-kuli?ky na budouc? o?echy (asi 1 cm v pr?m?ru).
• L?sku oh?ejeme na provozn? teplotu.

Pokud m?te elektrickou oreshnitsu, zah?ejte ji podle n?vodu. Pokud je l?ska jednoduch? (ur?en? k oh?evu na spor?ku), pak p?ed sma?en?m ka?dou stranu 1-2 minuty kalcinujeme.

• Po zah??t? formu vyma?eme olejem (pot?eme prohlubn? i prostory mezi nimi).
• P?ipraven? polotovary vlo??me do hork? a vymazan? formy.

Doba pe?en? ara??d?

T?sto mus?te p?ct tak dlouho, jak je uvedeno v n?vodu k pou?it? elektrick?ho senose?e. Ka?d? l?ska m? sv? vlastn? pracovn? schopnosti, tak?e r?zn? ?eny v dom?cnosti budou m?t r?zn? doby va?en?.

V jednoduch?m o???ku pe?te prvn? stranu 1 minutu a oto?te na druhou stranu. Znovu pe?te 1-1,5 minuty. Pot? otev?ete l?skov? o?ech a pod?vejte se na zlatavou barvu su?enek. Pokud chcete v?ce sma?it, opakujte op?k?n? ka?d? strany dal?? p?l minuty.

Kdy? jsou poloviny upe?en?, vyjm?te je z formy do p?edem p?ipraven? ?irok? m?sy a nechte ?as vychladnout.

Pot? na jednu polovinu d?me sva?en? kondenzovan? ml?ko a druhou polovinou p?ikryjeme o?ech.

Hotov? o?echy s kondenzovan?m ml?kem nech?me kr?tce na chladn?m m?st?, aby n?pl? stihla zhoustnout. To je v?e - pe?en? podle jednoduch?ho star?ho receptu je p?ipraveno, pod?vejte chutnou "vzpom?nku z d?tstv?" s ?ajem, k?vou, kakaem nebo horkou ?okol?dou.

Recept na o?echy s kondenzovan?m ml?kem bez sody "Jemn?"

O?echy podle tohoto receptu se z?sk?vaj? s ten?? „sko??pkou“ a jsou k?upav? jako vafle.

Ingredience

• 200 g m?sla (lze nahradit smetanov?m margar?nem);
• 1 ??lek cukru;
• 5 vajec;
• 1 hrnek celozrnn? mouky.

Va?en? su?enek o?echy s va?en?m kondenzovan?m ml?kem

• Zm?k?en? ( !neroztaven?) sm?ch?me m?slo s cukrem. Porazili jsme.
• P?idejte mouku, znovu dob?e prom?chejte.
• V samostatn? misce roz?lehejte vejce mix?rem, nalijte vaje?nou hmotu do hlavn? kompozice a ?lehejte do hladka.

Konzistence t?sta by m?la b?t jako hust? zakysan? smetana (jako pala?inky). M?lo by „l?n?“ vyklouznout ze l?i?ky.

• T?sto nech?me 20-25 minut odst?t a za?neme p?ct.
• P?iprav?me si l?skov? o?ech: prohlubn? vyma?eme rostlinn?m (nebo m?slov?m) olejem. Formu je nutn? vymazat pouze poprv?, p?ed polo?en?m t?sta.

Aby se o?echy nep?ip?lily, mus?te l?skov? o?ech z obou stran namazat mal?m mno?stv?m oleje. Je d?le?it? vz?t jen trochu oleje, proto?e t?sto samo o sob? je u? tu?n?, a kdy? oleje naberete moc, tak b?hem pe?en? za?ne vyt?kat a p?ipalovat se a s t?m i p?lky o?ech?.

1. Do jedn? prohlubn? l?skov?ho o?echu nalijte p?l l?i?ky t?sta.
2. Zav?ete a dejte na m?rn? ohe?.
3. O?echy pe?eme 1 minutu, za tu dobu se p?lky stihnou dova?it. Po zhn?dnut? na jedn? stran? l?skov? o?ech oto?te na druhou stranu.
4. Hotov? upe?en? p?lky pot?eme va?en?m kondenzovan?m ml?kem a spoj?me.

Na?e dom?c? k?ehk? o?echy vyroben? v sov?tsk?ch l?skov?ch o???c?ch mohou b?t pod?v?ny u stolu.

Video recept na v?robu o?ech? s kondenzovan?m ml?kem

Jak p?ct o?echy bez formy, recept v troub?

Lahodn? o?echy s kondenzovan?m ml?kem m??ete va?it bez formy. Pokud nem?te klasick? ani elektrick? l?skov? o?ech, upe?te je v troub?. Technologie va?en? je stejn? jako v receptech v??e, li?? se pouze samotn? proces pe?en?.

Kdy? je t?sto uhn?ten?, vytvarujte z n?j kuli?ky a dejte je na plech.

O?echy pe?eme v troub? p?i teplot? 180-200 °C, dokud p?lky nezhn?dnou. Pot? t?sto vychlad?me a z vychladl?ch p?lek tvo??me o?echy.

N?kdy hospody?ky vy?ist? v?echno t?sto z p?lek a ?pln? je napln? sladk?m obsahem. Tento kol?? je je?t? chutn?j?? ne? obvykle.

N?pln? do o?ech?: star? kucha?sk? recepty

Po mnoho let existence takov?ho j?dla, jako jsou pe?en? o?echy, se ?eny v dom?cnosti nepokou?ely va?it ??dnou n?pl?. D?lali d?em, aby „oslepili“ k?upav? p?lky o?ech?, ale ani jedna n?pl?, krom? va?en?ho kondenzovan?ho ml?ka, si nezaslou?ila v?t?? ?est a ?ctu.

Je obvykl? va?it o?echy s va?en?m kondenzovan?m ml?kem a bylo by lep??, kdybyste si je uva?ili sami doma.

Jak va?it kondenzovan? ml?ko na o?echy

1. Do hrnce vlo??me kovovou plechovku s kondenzovan?m ml?kem, zalijeme vrouc? vodou a va??me 2,5-3 hodiny. B?hem t?to doby z?sk? kondenzovan? ml?ko tmav?? barvu a chu? jako karamel.
2. Kdy? je ml?ko uva?en?, vyjmeme sklenice z p?nve a nech?me cukrov? ?as vychladnout. Teprve pot? lze kondenzovan? ml?ko pou??t k lepen? o?ech?.

Aby v?m p??prava n?pln? nezabrala moc ?asu v den, kdy budete o?echy p??mo p?ct, uva?te si den p?edem. Kondenzovan? ml?ko ve?er uva?te a zchla?te a druh? den pou?ijte ji? p?ipravenou zahu?t?nou hmotu.

Jak va?it kondenzovan? ml?ko v pomal?m hrnci

Kondenzovan? ml?ko m??ete va?it v pomal?m hrnci. Chcete-li to prov?st, pono?te plechovky ml?ka do misky multicookeru, zalijte je vrouc? vodou a va?te sladkost v re?imu „Stew“ po dobu 3-4 hodin.

Pot? dle tradice ml?ko zchlad?me. T?m je p??prava n?pln? pro o?echy s kondenzovan?m ml?kem dokon?ena - m??ete za??t p?ct t?sto.

Kr?m na o?echy

P??prava kr?mov? n?pln? je ?asov? n?ro?n?j?? proces ne? va?en? kondenzovan?ho ml?ka.

Na kr?m budete pot?ebovat n?sleduj?c? ingredience:

• Vejce - 2 ks;
• Mouka - 20 g;
• Vanilkov? cukr - 1 s??ek;
• Ml?ko - 250 g;
• Vanilin - 1 ?petka;
• Cukr - 100 g;
• M?slo - 50 g.

P??prava n?divky do o?ech?

1. V misce sm?ch?me cukr a vejce.
2. Do vaje?n? sm?si p?id?me vanilkov? cukr a pros?tou mouku.
3. Obsah z?e?te studen?m ml?kem, ingredience rozmixujte do hladka.
4. P?nev d?me na spor?k, zapneme st?edn? teplotu a smetanu p?ivedeme k varu (nezapomeneme ji ob?as prom?chat).
5. Smetanu ochla?te, p?idejte do n? m?slo, znovu v?e prom?chejte.
6. To je v?e - kr?m na o?echy s kondenzovan?m ml?kem je p?ipraven. Pln?me je upe?en?mi p?lkami o?ech? a pod?v?me pe?ivo na st?l.

Tajemstv? ?sp??n?ch dom?c?ch o?ech? s kondenzovan?m ml?kem

Aby byly dom?c? su?enky v?dy chutn?, mus?te se p?edem sezn?mit s jednoduch?mi tajemstv?mi pe?en?, co? ka?d? hospody?ce pom??e vyrobit lahodn? dom?c? sladk? o?echy.

Zkuste na hn?ten? t?sta pou??t m?slo. Ned?vejte margar?n, v?razn? kaz? chu? dom?c?ho cukrov?.

M?slo rozpust?me na m?rn?m ohni nebo ve vodn? l?zni. Chcete-li to prov?st, p?edem ji nakr?jejte na st?edn? kusy, aby se rychleji roztavila.

Je docela mo?n? vyrobit sladk? o?echy pomoc? vegetari?nsk? technologie.

Recept na pe?en? je stejn? jako v obvykl?ch klasick?ch receptech, pouze t?sto je hn?teno bez p?id?n? vajec.

Tradi?n? se jako n?pl? do pe?en?ch o?ech? pou??v? va?en? kondenzovan? ml?ko. Kondenzovan? ml?ko se bu? kupuje ji? p?eva?en?, nebo se va?? doma samo. Nikdo v?ak nem??e zak?zat experimentovat se slo?en?m n?pln?.

?asto ?eny v dom?cnosti p?id?vaj? do n?pln? na o?echy zakysanou smetanu nebo majon?zu. V pokrmu, kter? je ji? mnoh?m zn?m?, se uk??e docela pikantn? dochu?.

Nyn? v?te, co pot?ebujete pro o?ech s kondenzovan?m ml?kem. Jejich p??prava nen? tak slo?it? proces, je to sp??e p??jemn? z?bava, ze kter? m?te velkou radost i st?n? u plotny.

O?echy s kondenzovan?m ml?kem (jeho? recept jsme podrobn? zkoumali ve star?ch a nov?ch kulin??sk?ch interpretac?ch) m??e p?ct za??naj?c? hostitelka. Sta?? pou??t jednoduch? tipy a zaj?mav? recepty – a va?en? sladk?ch o?ech? bude stejn? snadn? jako loup?n? hru?ek.

Dobrou chu?!

Sov?tsk? recept na o?echy s kondenzovan?m ml?kem st?le pou??vaj? ?eny v dom?cnosti. Tyto su?enky lze koupit v obchod?, ale dom?c? kol??e jsou chutn?j??. K pln?n? o?ech? pou?ijte r?zn? n?pln?. Vhodn? d?emy a zava?eniny, marmel?dy a marmel?dy, pudinky a m?slov? kr?my.

Nejobl?ben?j?? a nejobl?ben?j?? n?pln? od d?tstv? je va?en? kondenzovan? ml?ko.

Klasick? o?echy s kondenzovan?m ml?kem

Doma se o?echy pe?ou v l?skov? troub? - elektrick? nebo jednoduch?. Zp?sob p??pravy neovliv?uje v?sledek. M??ete p?ct ve form?ch, kter? napodobuj? p?lky o?ech? vyroben?ch na pamlsky.

Pokud nem?te speci?ln? n?stroje, m??ete se bez nich bezpe?n? obej?t. Z t?sta vyv?l?me kuli?ky o velikosti vla?sk?ho o?echu a upe?eme na plechu. Hotov? kuli?ky nakr?jejte na poloviny. St?ed sejm?te l?i?kou a napl?te n?pln? a spojte.

Budeme pot?ebovat:

• mouka - 400 gr;
• vejce - 3 kusy;
• m?slo - 250 gr;
• cukr - 100 gr;
• soda - ?petka uhasen? octem;
• plechovka kondenzovan?ho ml?ka.

Va?en?:

1. Rozpus?te m?slo. Rukama prom?chejte s moukou do hladka.
2. Zvl??? vy?leh?me mix?rem ?loutky s cukrem. Pak vychlazen? proteiny a hasen? soda. Vlijeme do t?sta a prom?ch?me.
3. Pono?te sklenici kondenzovan?ho ml?ka do hrnce napln?n?ho vodou a va?te 3 hodiny.
4. Z t?sta tvarujte kuli?ky o pr?m?ru asi 1 cm.
5. L?skov? o?echy nama?te z obou stran olejem a rozeh?ejte.
6. Vlo??me kuli?ky, uzav?eme a sma??me na m?rn?m ohni 2 minuty z obou stran.
7. Vyjm?te su?enky a napl?te je va?en?m kondenzovan?m ml?kem. P?lky p?ipevn?me a pod?v?me s ?ajem.

Recept s drcen?mi o?echy

V klasick?m receptu se va?en? kondenzovan? ml?ko d?v? do o?ech?. Recept si m??ete zpest?it a p?idat dal??, stejn? chutn? suroviny, nap??klad o???ky.

N??e uveden? recept pou??v? nasekan? o?echy, ale p?i sestavov?n? upe?en?ch p?lek m??ete do n?pln? p?idat cel? o?ech.

Pro test:

• mouka - 2,5-3 ??lky;
• vejce - 2 kusy;
• smetanov? margar?n - 250 g;
• cukr - p?l sklenice;
• soda s octem;
• s?l.

Budeme pot?ebovat:

• pr?miov? mouka - 250 g;
• cukr - 250 g;
• m?slo - 200 gr;
• vejce - 5 kus?;
• va?en? kondenzovan? ml?ko - 1 plechovka;
• vanilin;
• s?l.

Va?en?:

1. Z mouky, soli, vanilinu a cukru ut?ete t?sto vy?lehan? s m?kk?m m?slem.
2. Do t?sta p?id?me roz?lehan? vejce, prohn?teme. V?sledn? t?sto bude vodnat?, jako p?i v?rob? pala?inek.
3. Formu na o?echy vyma?te olejem. Do ka?d? bu?ky nalijeme t?sto - 0,5 l?i?ky, uzav?eme a pe?eme. Dostatek minut pro ka?dou stranu. Ohe? je slab?.
4. Napl?te o?echy n?divkou.

Recept se zakysanou smetanou

Aby byly o?echy jemn? a m?kk?, do t?sta se p?id? zakysan? smetana nebo majon?za. T?sto bude m?kk? a elastick? - snadno a p??jemn? se s n?m pracuje.