Nejchutn?j?? vzpom?nkou na d?tstv? je va?en? r??ov? ka?e ze ?koln? j?delny. Bez ohledu na to, jak moc se to sna??te reprodukovat ve sv? kuchyni, nejde to, proto?e se va?? v j?deln?ch v autokl?vech, doma nic takov?ho neexistuje. Nebo mo?n? maj? dosp?l? prost? jin? vn?m?n??

P?esto se pokusme naj?t ten nejlahodn?j?? recept, jak z?skat tu nejkvalitn?j?? ml??nou r??ovou ka?i. Tak?e dnes v?m ?ekneme, jak va?it r??ovou ka?i s ml?kem r?zn?mi zp?soby.

R??ovou ka?i m??eme va?it jak v ml?ce, tak ve sm?si ml?ka a vody. Chu? diskutovan?ho pokrmu je samoz?ejm? d?na pou?it?m plnotu?n?ho kravsk?ho ml?ka, respektive jeho vysok?m obsahem tuku. Ka?e s plnotu?n?m ml?kem je st?le pova?ov?na za klasick? recept, i kdy? jej? va?en? bude trvat d?le – r??e se v ml?ce h??e va??.

Poj?me va?it:

• sklenici r??e;
• 4 sklenice ml?ka;
• p?l l?i?ky soli;
• l??ce cukru.

Nejprve r??i n?kolikr?t promyjeme, abychom smyli nejen prach, ale i p?ebyte?n? ?krob, pak bude ka?e st?edn? visk?zn? a drobiv?. P?eva?en? ml?ko osol?me a vsypeme propl?chnut? cere?lie. P?ive?te k varu a va?te na m?rn?m ohni za ob?asn?ho m?ch?n?, dokud se ?pln? neuva??. B?hem t?to doby se ml?ko vst?eb?, r??e nabobtn? a zm?kne t?m?? p?ipraven?. Ke konci va?en? p?idejte cukr, jinak se ml?ko v?ce p?ip?l? a ka?e se p?ichyt? ke dnu. Sundejte z ohn? a nechte nas?knout. Pod?vejte s m?slem nebo rozpu?t?n?m m?slem.

P?i siln?m ohni se ml?ko rychle vyva?? a ka?e pak m??e b?t hust??. To se projev? na v?sledku: kdy? zest?rne, je?t? v?ce zhoustne. P?epa?enou misku proto na?e?te ml?kem a znovu p?ive?te k varu. Chu? ka?e bude bohat?, ml??n?.

Kolik ?asu na va?en??

Obecn? plat?, ?e ka?d? cere?lie m? svou vlastn? rychlost va?en?. R??e se va?? ve vod? 15 minut. Va?en? ml??n? ka?e bude muset b?t dr?ena o n?co d?le - bu? na spor?ku, nebo zabalen?. P?edm??en? cere?li? proces urychl? a pou?it? samotn?ho ml?ka jej trochu zpomal?. Obvykle se doporu?uje v?novat p??prav? plnohodnotn? r??ov? ka?e v ml?ce p?l hodiny.

P?ibli?n? pom?r r??e a ml?ka

Standardn? pom?r je litr ml?ka na sklenici cere?li?.

1. V?e z?vis? na chu?ov?ch preferenc?ch. Kdo m? r?d ?id?? - p?id? ml?ko, kdo je hust?? - odpa?? na v?t?? hustotu.
2. Hodn? z?le?? na ohni – ??m siln?j?? ??r, t?m rychleji se vlhkost odpa?uje.
3. Existuje tak? z?vislost na druhu r??e. Krasnodarsk? kulatozrnn? r??e se va?? rychleji ne? dlouhozrnn? r??e, l?pe se va??, a proto je vhodn?j?? pro obiloviny. Ale du?en? cere?lie nejsou dobr? - va?? se dlouho a ned?vaj? po?adovanou lepivost.

Tip: Ka?i nelze zkazit m?slem a kvalitn?m ml?kem. Pokud va?en? pokrm nen? okam?it? pod?v?n na st?l, st??kn?te trochu ml?ka nav?c. R??e si vybere svou da? a ka?e nebude p??li? hust?. Ne?et?ete olejem a tekutinou – r??e to miluje.

Ka?e s ml?kem a vodou

Tato metoda m? ?adu v?hod:

• ka?e vych?z? m?n? tu?n?, dietn?;
• va?? rychleji;
• ukazuje se v?ce visk?zn?, va?en?.

Pro tento zp?sob va?en? budete pot?ebovat sklenici propl?chnut? r??e, litr tekutiny (obvykle vezm?te polovinu vody a ml?ka), polovinu l?i?ky soli a cukr podle chuti.

Nalijte studenou vodu do p?nve, sklopte umytou r??i. Dejte na ohe? a jak se va??, st?hn?te plamen na minimum.

Mezit?m si uva?te ml?ko zvl???, nezapome?te r??i rovnom?rn? prom?chat, aby se nep?ip?lila. Kdy? se voda odpa??, nalijte hork? ml?ko do p?nve s ka??, p?idejte s?l, prom?chejte a p?ive?te do p?ipravenosti. Nakonec p?idejte cukr, chv?li podr?te na ohni a odstra?te. R??e by m?la b?t va?en? a m?kk?. To znamen?, ?e pokrm je p?ipraven.

Do ka?d? porce dejte kousek m?sla.

Existuje druh? verze. Podstatou p??pravy je, ?e se r??e nejprve do poloviny uva?? v ?ist? vod? a pot? se p?id? do vrouc?ho ml?ka a po dosolen? se dova??.

R??ov? ka?e s ml?kem pro d?ti

Zde jsou dva recepty pro r?zn? v?k d?t?te. Pro kojence se tekut? ka?e va?? jako dopl?kov? j?dla. M??e b?t p?ipraven s kravsk?m nebo koz?m ml?kem a z?ed?n na po?adovanou hustotu mate?sk?m ml?kem nebo filtrovanou vodou.

Prvn? ka?e se p?ipravuje ze sklenice tekutiny (polovina vody a stejn? mno?stv? ml?ka), ?tvrt sklenice r??e. Va?te r??ovou ka?i ve stejn?m po?ad? jako obvykle. Cere?lie uva?te ve vod?, pot? k nim p?idejte ml?ko a za st?l?ho m?ch?n? va?te 15 minut. Pot? vypn?te ohe? a nechte ka?i pod pokli?kou nabobtnat. Posledn?m krokem je nechat po?adovan? mno?stv? ka?e proj?t mix?rem a z?edit na po?adovanou konzistenci p?eva?enou vodou nebo mate?sk?m ml?kem.

Druh? zp?sob je pro star?? kluky. Ka?e je tu?n?j?? a mnohem chutn?j??.

Na jednu porci je t?eba vz?t:

• p?r sv. l??ce r??e;
• voda - 150 g;
• ml?ko - 50 g;
• tukov? smetana - 1 pol?vkov? l??ce. l??ce
• cukr podle chuti, bobule, med nebo d?em.

Nalijte vodu do mal? misky a p?idejte cere?lie. Po prom?ch?n? va??me na m?rn?m ohni 10 minut, pot? do ka?e p?id?me ml?ko a va??me dal??ch 10 minut, dokud se tekutina v m?se sotva chv?je. Pot? zalijeme smetanou, prom?ch?me. Pod?vejte s medem nebo jin?mi sladk?mi p??sadami. Ka?e neuv??iteln? chutn? nejen d?tem, ale i dosp?l?m.

Instantn? ka?e

Pro p??znivce zdrav?ho j?dla nab?z?me recept na rychl? va?en?, p?i kter?m se pokrm va?? minimum ?asu. K tomu se na sklenici r??e odebere litr ml?ka. S?l a cukr se p?id?vaj? do va?en?ho ml?ka podle chuti, stejn? jako cere?lie umyt? do ?ist? vody. V?e by se m?lo t?i minuty va?it. Polo?? se kousek m?sla, ohe? se vypne a p??stupn? zabalen? ka?e se ode?le na oddech.

Po 40 minut?ch vynd?me a zkou??me. Nen? hust? a velmi chutn?.

Jak va?it ml??nou r??ovou ka?i v pomal?m hrnci?

Va?en? ml??n? ka?e v pomal?m hrnci je snadn?. Tato mo?nost je uvedena ve v?ech knih?ch recept? bez v?jimky p?ipojen?ch k za??zen?.

Nap??klad multicooker Philips vy?aduje n?sleduj?c? slo?en?:

• kulatozrnn? r??e - 200 g;
• ml?ko - 900 ml;
• cukr - 2 pol?vkov? l??ce. l??ce bez tuberkul?zy;
• s?l - podle chuti nebo 5 g.

1. Vlo?te v?echny ingredience do misky multivarku, zav?ete v?ko.
2. Stisknut?m tla??tka "Nab?dka" hled?me program "Ka?e".
3. Nastavte dobu va?en? na 25 minut.
4. Pot? spust?me a ?ek?me na konec programu.
5. Ka?e je hotov?!

Ka?e s d?n?

Ka?e s d?n? je velmi chutn?, zvl??t? pokud je zelenina dob?e vyzr?l?, sladk? s bohatou oran?ovou barvou. Ne - to nevad?, chu? oslad?me p??sadami.

Na va?en? bereme:

• t?i ?tvrtiny sklenice obilovin;
• p?r sklenic ml?ka; jedna a p?l sklenice vody;
• kousek d?n? oloupan? ze semen, k??e a vl?ken - asi 300 gram?;
• 2 pol?vkov? l??ce. l??ce cukru a l?i?ka soli.

D?ni nakr?jenou na kousky uva?te ve vod? do poloviny. Vypus?te p?ebyte?nou vodu. Zat?mco se d?n? va?ila, u? jste uva?ili ml?ko, p?idali do n?j r??i, cukr a s?l. Nyn? zb?v? p?idat uva?enou d?ni a navrch rozlo?it propl?chnutou r??i. To je d?le?it? – je to shora, bez m?ch?n?, jinak se ka?e za?ne p?ipalovat.

Nyn? d?me na mal? ohe?, p?nev p?ikryjeme pokli?kou, m?rn? pootev?eme a va??me asi p?l hodiny, dokud nezhoustne. Pokud jsou cere?lie p?edem namo?en? v tepl? vod?, doba va?en? se zkr?t? na ?tvrt hodiny. B?hem t?to doby bude r??e zcela uva?en?.

Pokud je to ??douc?, m??ete zv??it rychlost d?n?. D?ky tomu bude ka?e sv?tlej??.

Ka?e v hrnci v troub?

Jednoduch? a chutn? sn?dan? se d? p?ipravit v hrnci. Obecn? proporce: na 400 g ml?ka budete pot?ebovat sklenici obilovin, trochu soli a p?r pol?vkov?ch l?ic. l??ce cukru. Plus olej podle chuti a su?en? ovoce, p??padn? marmel?da.

R??i zalijte nejprve teplou a pot? horkou vodou, aby se dob?e opl?chla. D?le ji na p?l hodiny napl?te studenou tekutinou a zat?m ji dejte stranou. V t?to dob? namo?te hlin?n? hrnce.

Do ka?d?ho hrnce dejte na dno umytou a namo?enou b?lou r??i, osolte, p?idejte cukr a ml?ko. D?me do studen? trouby na 1 hodinu 40 minut, teplotu nastav?me na 180-190 stup??. Po uplynut? ?asu n?dob? vynd?me. V tomto obdob? se voda odpa??, ka?e se pokryje lahodnou ?lutohn?dou p?nou.

V?t?ina lid? si mysl?, ?e r??ov? ka?e na vod? nen? p??li? chutn? j?dlo. To je ??ste?n? pravda. Takto uva?en? obiloviny toti? nejsou p??li? uspokojiv? a v??ivn?. St?le je v?ak mo?n? ud?lat takov? pokrm velmi chutn?. Ale k tomu budete muset dodr?ovat v?echny po?adavky na p?edpis. Jen tak toti? na vod? dostanete chutnou a v??ivnou r??ovou ka?i.

P??prava produktu

Za p??pravou jednoduch? r??ov? ka?e se skr?v? mnoho jemnost?, kter? v?m umo?n? p?ipravit esteticky p??jemn? a vysoce kvalitn? pokrm. Pro za??tek by m?ly b?t obiloviny spr?vn? vyt??d?ny. K tomu se nevhodn? zrna vyhod? a zbytek se promyje, dokud se nez?sk? ?ist? voda. Mimochodem, takov? postup je nezbytn? nejen k ?i?t?n? produktu od prachu a ne?istot, ale tak? k odstran?n? p?ebyte?n?ho ?krobu a tuku z jeho povrchu.

Spr?vn? myt? r??ov?ch krup se prov?d? ve dvou f?z?ch. Nejprve se produkt promyje v tepl? vod?, p?i?em? se odstran? p?ebyte?n? ?krob, a pot? se v hork? vod? smyje tuk. Zde kon?? jemnosti p??pravy cere?li? na r??ovou ka?i a m??eme klidn? p?istoupit k jej? p??m? p??prav?.

Sypan? r??ov? ka?e na vod?: jednoduch? a snadn? recept

Existuje v?ce ne? jeden zp?sob, jak va?it lahodnou r??ovou ka?i doma. Pokud m?te r?di drobiv? j?dlo, doporu?ujeme pou??t tento recept. K jeho implementaci pot?ebujeme:

• kulat? r??e (lze pou??t ??nskou) - 1 ??lek;
• pitn? voda - 2 sklenice;
• stoln? s?l - 1/2 dezertn? l??ce;
• vysoce kvalitn? m?slo - pou?ijte podle chuti a p??n?.

Proces va?en?

Ne? uva??te r??ovou ka?i ve vod?, cere?lie by m?ly b?t pe?liv? zpracov?ny. Jak tento proces prov?st, jsme popsali na sam?m za??tku ?l?nku.

Po p??prav? r??e se oby?ejn? voda nalije do hlubok? misky nebo hrnce, m?rn? se osol? a polo?? na spor?k. Pot?, co se tekutina za?ne siln? va?it, se na ni polo?? r??ov? krupice. Aby bylo takov? j?dlo v?ce kalorick?, p?id? se do pokrm? tak? mal? kousek m?sla (m??ete pou??t trochu rostlinn?ho oleje).

Sni?te ohe? na minimum. Nad?chan? r??ov? ka?e na vod? by se m?la va?it na st?edn?m plameni asi 30 minut. Z?rove? je t?eba ob?as prom?chat.

Pot?, co cere?lie nabobtn?, p?nev s ka?? st?hneme ze spor?ku a nech?me dal?? p?l hodiny stranou.

Existuje je?t? jeden zp?sob, jak takov? j?dlo p?ipravit. Stejn? jako v prvn?m receptu se r??ov? krupice vlo?? do ji? vrouc? osolen? tekutiny, va?? se, dokud se neuva??, a pot? se vyhod? do s?ta, promyj? se studenou vodou a opa?? se vrouc? vodou. Na z?v?r se do misky p?id? trochu m?sla, pevn? uzav?e a nech? se asi p?l hodiny s?hnout.

Tak? drobiv? r??ov? ka?e na vod? se d? p?ipravit i jinak. Cere?lie se va?? a? do bobtn?n? a pot? se p?eskup? ve vodn? l?zni a va?? se dal??ch 30 minut. B?hem t?to doby se r??e zcela uva?? a z?sk?te velmi uspokojivou a v??ivnou ka?i.

V?roba r??ov? ka?e

Nyn? m?te obecnou p?edstavu o tom, jak va?it r??ovou ka?i ve vod?. Pokud nem?te r?di pokrm z drobiv? r??e, pak doporu?ujeme ud?lat z n?j tekutou verzi. Technologie p??pravy takov? ka?e je zalo?ena na dlouhodob?m va?en? obilovin ve velk?m objemu vody. Chcete-li implementovat p?edlo?en? recept, mus?te p?ipravit n?sleduj?c? ingredience:

• kulat? r??e - 1 ??lek;
• voda pokojov? teploty - 4 ??lky;
• vysoce kvalitn? m?slo - podle chuti;
• st?edn? velk? s?l, granulovan? cukr - aplikujte podle chuti.

Zp?sob va?en?

Jak uva?it r??ovou ka?i ve vod?? Nejprve byste m?li obiloviny pe?liv? zpracovat. N?kolikr?t se vyt??d? a vypere. Pot? se v?robek vlo?? do vrouc? m?rn? oslazen? a osolen? vody. Po sn??en? tepla na minimum se produkt va?? 30 a? 40 minut za pravideln?ho m?ch?n?.

Takov? tepeln? zpracov?n? povede k naru?en? integrity zrn, v d?sledku ?eho? se ?krob aktivn? uvol?uje do vody, co? ve skute?nosti zp?sob?, ?e r??ov? ka?e bude co nejvisk?zn?j??.

Serv?rov?n? k sn?dani

Po prostudov?n? p?edlo?en?ho receptu a jeho implementaci doma byste se ji? nem?li zaj?mat o ot?zku, jak va?it r??ovou ka?i ve vod?. Je t?eba poznamenat, ?e takov? j?dlo se ukazuje jako velmi p??jemn? ve struktu?e. Po ?pln?m uva?en? obilovin do m?kka se ka?e dochut? m?slem a ihned se p?edlo?? ke stolu.

Podle odborn?k? se takov? sn?dan? hod? p?edev??m lidem trp?c?m r?zn?mi onemocn?n?mi tr?vic?ho traktu. R??ovou ka?i se ale nedoporu?uj? dochucovat olejem. Nav?c je vhodn? cere?lie po tepeln? ?prav? naml?t nebo uva?it ji? namlet? zrna.

V?roba r??ov? ka?e s d?n? v troub?

R??ov? ka?e na vod?, jej?? recept zahrnuje pou?it? d?n?, je nejen velmi chutn?, ale tak? u?ite?n? pro t?lo. Takov? pokrm dob?e zasyt? a sn??? cholesterol.

Ne? tedy uva??te r??ovou ka?i ve vod?, mus?te p?ipravit:

• kulat? r??e - 1 ??lek;
• pitn? voda - p?ibli?n? 800 ml;
• ?erstv? nebo zmrazen? d?n? - asi 250 g;
• hrub? granulovan? cukr - 1 dezertn? l??ce;
• stoln? s?l - ?petka;
• kvalitn? m?slo - pou?ijte dle libosti.

Jak va?it?

Obsah kalori? v r??ov? ka?i va?en? s vodou nen? p??li? vysok?. 100 g takov?ho pokrmu obsahuje asi 79 energetick?ch jednotek. Pokud v?ak do hotov? ve?e?e p?id?te cukr, s?l, m?slo a dal?? p??sady, jej? obsah kalori? se okam?it? zv???. Pokud tedy dr??te p??snou dietu, pak je pou?it? t?chto slo?ek ne??douc?.

Pro p??pravu lahodn? r??ov? ka?e se cere?lie d?kladn? promyj? a prot?epou v s?tu. D?ni tak? omyjte zvl??? a nakr?jejte na mal? kosti?ky.

Po p??prav? hlavn?ch slo?ek se do hlin?n? n?doby polo?? kousek m?sla, na kter? se polo?? polovina d?n? a polovina r??e. Po odebr?n? p??sad l??c? se do pokrm? op?t p?id? zb?vaj?c? zelenina a obiloviny. Napl?te produkty cukrem a sol? a pot? nalijte vodu.

Po p?ikryt? hrnce v?kem se ode?le do trouby. P?i teplot? 180 stup?? se pokrm va?? 60 minut. Pot? se ka?e vyjme a pod?v? na st?l p??mo v hrnci.

Sladk? r??ov? ka?e na vod? v pomal?m hrnci

Pokud je r??ov? ka?e ur?ena pro d?ti, pak se doporu?uje d?lat ji spole?n? s cukrem, rozinkami a sko?ic?. Tato kombinace ingredienc? se d?tem ur?it? zal?b? a s radost? si daj? j?dlo k sn?dani nebo ob?du.

Jak se tedy va?? r??ov? ka?e na vod? v pomal?m hrnci? K p??prav? takov?ho j?dla pot?ebujete:

• kulat? r??e - 1 ??lek;
• pitn? voda - p?ibli?n? 800 ml;
• tmav? rozinky - asi 150 g;

• hrub? granulovan? cukr - 1 dezertn? l??ce;
• nasekan? sko?ice - 1/2 dezertn? l??ce (pou?ijte podle chuti);
• stoln? s?l - ?petka;
• m?slo - nan??ejte dle libosti.

P??prava d?tsk? sn?dan?

R??ov? ka?e na vod? se p?ipravuje o nic obt??n?j?? ne? podobn? j?dlo na spor?ku nebo v troub?. Pitn? voda se nalije do misky multivarku a p?ivede se k varu v re?imu pe?en?. Pot?, co se tekutina uva??, se do n? nalije kulat? r??e a tak? granulovan? cukr. V tomto slo?en? se ingredience d?kladn? prom?chaj?, zakryj? v?kem a va?? se v re?imu ka?e po dobu 25 minut. Po uplynut? stanoven? doby se do misky p?id? nakr?jen? sko?ice, rozinky (p?edem zpracovan?) a m?slo.

Po op?tovn?m prom?ch?n? v?ech slo?ek se p?ikryj? v?kem a nechaj? se v re?imu oh?evu 20-35 minut. B?hem t?to doby by se v?echna zrnka r??e m?la zcela rozva?it, aby byla ka?e visk?zn?j?? a hust??.

Pot?, co je j?dlo hotov?, rozlo?? se na tal?? a pod?v? se k sn?dani spolu se sendvi?em s m?slem a s?rem. R??ov? ka?e s rozinkami, vyroben? podle v??e uveden?ho receptu, se ukazuje jako velmi chutn?, a co je nejd?le?it?j??, zdrav? a v??ivn?.

Pravidla va?en? ml??n? r??ov? ka?e vy?aduj? od za??tku va?it r??i do poloviny ve vod? a teprve potom ji va?it ml?ko . Toto pravidlo je zalo?eno na tom, ?e R??e se v ml?ce ?patn? va??.

Nem?m r?da dlouh? kucha?sk? procedury, a tak jsem se (poprv?) chopila ?ance a uva?ila ka?i obch?zej?c? pravidla. Na to, co mohu s jistotou ??ci: r??ovou ka?i lze okam?it? uva?it v ml?ce.

Ml??n? r??ov? ka?e Dod?v? se v tekut?m, polotuh?m a hust?m stavu. M?j mu? miluje polohust? ka?e, tzn. tak, ?e obsahuje lehce znateln? n?znak ml?ko. V t?to souvislosti v?m prozrad?m postupnou p??pravu ml??n? r??ov? ka?e, kter? miluje Slav?ka.

Pokud m?te r?di tekutou ml??nou ka?i, pak pro jej? p??pravu byste m?li zv??it d?vku ml?ka o 1 sklenici. U hust? ka?e z?st?v? sazba stejn? jako v tomto receptu, jedin?, co ?as na p??pravu tekut? ka?e by m?la b?t zv??ena o 7-10 minut.

Origin?ln? slo?en? produkt?.

Jak vid?me n?? budouc? pokrm, m? jednoduch? slo?en?: ml?ko, voda, r??e, cukr, s?l, m?slo.

Popis krok za krokem s fotografi? ml??n? r??ov? ka?e.

1. P?ipravujeme v?robky s fotografi?.

R??e , pro ml??n? ka?e , beru obvykl?, nepa?en? a ne dlouh? . Proto?e moje r??e obsahuje v?ce lepku ne? ostatn?, co? j? umo??uje p?i va?en? dob?e v?zat obiloviny a ml?ko.

R??i om?v?m ve studen? vod? - jednou, u? nepot?ebn?, jinak smyjeme ?krob, kter? pot?ebujeme.

2. Do tekutiny vlo??me cere?lie.

Do kastr?lku se siln?m dnem nalijeme ml?ko a vodu, d?me na spor?k, zapneme plyn na pln? v?kon a p?id?me s?l a cukr. V?e prom?ch?me a p?ilijeme tekutinu sv?teln? bubliny . Jednou ml??n? formule rozeh??tou, vsypeme do n? propl?chnutou r??i a za st?l?ho m?ch?n? p?ivedeme k varu. P?na mi za?ala stoupat po 3 minut?ch.

Tip: ?ast?m m?ch?n?m v po??te?n? f?zi zabr?n?te tomu, aby se r??e slepila do hrudek.

3. Va?en? r??ov? ka?e.

Jakmile se ml?ko a r??e uva??, sni?te teplotu na minimum, p?ikryjte poklic? a va?te, pravideln? pokli?ku nadzvedn?te a dbejte na to, aby ml?ko nevyteklo. Tak? nezapome?te obsah neust?le m?chat, jinak se v?m p?ip?l?. Po 18 minut?ch za?ne ka?e houstnout, odte? je pot?eba si na to d?vat velk? pozor.

V?ko lze sejmout a ka?i va?te dal??ch 8 minut za m?ch?n? ka?d?ch 15 sekund.

Po 8 minut?ch p?idejte 2 pol?vkov? l??ce. l??ce m?slo prom?ch?me, p?ikryjeme a ?pln? vypn?te ohe?. Proto?e M?m p?nev s dvojit?m dnem, pak u? jen nech?m na spor?ku 15 minut odpa?it. B?hem t?to doby nelze ka?i otev??t a sm?chat.

Pokud m?te jednoduchou p?nev, nebude schopna udr?et teplo sama o sob?, k tomu ji sta?? zabalit do frot? ru?n?ku.

Tady je na?e ml??n? r??ov? ka?e p?ipraven. Po polo?en? na desku je jej? struktura stabiln? a nepodl?h? rozta?en?. Z?rove? se v?ak uk??e, ?e nen? such?, ale visk?zn?, tj. ml??n? sm?s se ide?ln? kombinuje s r??? a p?i konzumaci ka?e j? dod?v? lehkost a vzdu?nost.

Pozv?te ?leny rodiny ke stolu. Dobrou chu?!

N?dhern? krok za krokem recept na v?robu lahodn? r??ov? ka?e s podrobn?mi fotografiemi bude uveden n??e a nyn? si promluvme o r??i. Mus?me p?ece v?d?t, jakou r??i je k tomu lep?? pou??t.

Co je r??e

R??e je jednou z nejstar??ch obilovin, jej?? existence sah? a? dev?t tis?c let nazp?t. V mnoha asijsk?ch zem?ch je r??e hlavn?m potravin??sk?m produktem, a proto je p??stup k n? nejuctiv?j??.

Z r??e se p?ipravuje mnoho pol?vek, p?ipravuje se z n? ?ada druh?ch chod? a sladk?ch dezert?. Tradi?n? siln? n?poje jako r??ov? v?no a sak? vodka se tak? vyr?b? z r??e.

??dn? j?dlo nen? kompletn? bez misky va?en? r??e. Karton se vyr?b? ze stonk? r??e, pou??vaj? se p?i v?rob? pap?ru. R??ov? slupky ?iv? hospod??sk? zv??ata a z?rod?uj? p?du.

Na ?zem? Ruska se r??e objevila relativn? ned?vno. Stalo se tak kolem 18. stolet?. A v 50. letech minul?ho stolet? se u n?s na Krasnodarsk?m ?zem? za?ala p?stovat r??e.

Ale i p?es tak ?irokou ?k?lu klimatick?ch podm?nek nen? mo?n? na ?zem? Ruska p?stovat r??i v po?adovan?m objemu. Ano, to nen? nutn?. Zem? jako ??na, Thajsko, Vietnam, P?kist?n soupe??c? mezi sebou nab?zej? Rusku sv? slu?by v dod?vk?ch r??e v libovoln?m mno?stv?.

V sou?asn? dob? existuje t?m?? 8 000 druh? r??e. Jeho chu? z?vis? na klimatick?ch podm?nk?ch, kde byl p?stov?n. Jsou to r?zn? vlastnosti p?dy, vlhkost a teplota vzduchu, pr?m?rn? ro?n? sr??ky a krajina.

Nezab?vejme se ve v?ech spletitostech v?roby, ale pouze zjist?me, co se n?m jist? bude hodit a co se hod? v?d?t ka?d? pokro?il? hospody?ce.

Pro n?s bude spr?vn? d?lit r??i podle dvou hlavn?ch krit?ri? – t?m je d?lka jej?ch zrn a zp?soby, jak?mi byla zpracov?na.

Ne? se r??e dostane na pulty na?ich obchod?, proch?z? n?kolika f?zemi zpracov?n?. Je podroben loup?n?, je le?t?n, pol?v?n p?rou. Po ka?d?m z t?chto postup? zrna m?n? sv?j vzhled a z?sk?vaj? charakteristick? chu?ov? kvality. Co je?t? pot?ebujeme v?d?t krom? chuti kupovan? r??e?

hn?d? r??e

Hn?d? r??e nebo nele?t?n? se z?sk?v? po jej?m oloup?n?, kdy je odstran?na slupka - nejkrajn?j??, tenk?, tvrd? sko??pka.

Tento druh r??e si z?skal nejv?t?? oblibu mezi milovn?ky zdrav? v??ivy. Faktem je, ?e v hn?d? r??i je sko??pka otrub. Zde je hlavn?m zdrojem u?ite?n?ch ?ivin. Nav?c obsahuje vitam?ny a vl?kninu.

Bohu?el se n?kter? u?ite?n? l?tky p?i va?en? ni??. Hn?d? r??e se va?? dlouho a st?le z?st?v? pom?rn? pevn?.

le?t?n? r??e

Le?t?n? r??e je v?sledkem hlub??ho ?i?t?n? ne? hn?d?. Z?rove? zmiz? nejen slupka, ale i takov? cenn? sko??pka, sest?vaj?c? z vrstvy otrub. V d?sledku t?to ?pravy zrno v?jime?n? zb?l? a nen? ni??m jin?m ne? ?krobem.

Ale navzdory skute?nosti, ?e le?t?n? r??e je zbavena hlavn?ho pod?lu ?ivin, z?st?v? nejobl?ben?j?? na sv?t?. D? se skladovat po dlouhou dobu, rychle se va?? a je mnohem dostupn?j?? ne? jeho prot?j?ky.

du?en? r??e

Du?en? r??e se p?ed mlet?m o?et?? horkou p?rou. D?ky tomu hlavn? pod?l u?ite?n?ch l?tek ze sko??pky proud? hluboko do zrna. R??e se pot? vysu?? a podrob? standardn?mu le?t?n?. Zrno ze?loutne a va?en?m ?lutost zmiz? a r??e op?t dokonale zb?l?, zrnka se neslepuj? a neztr?cej? dlouho chu?.

Krom? metod zpracov?n? existuj? rozd?ly ve stupni d?lky zrna. V tomto p??pad? je r??e rozd?lena do t?? skupin:

Dlouh? zrno- kdy? d?lka zrn r??e p?esahuje 6 mm. Takov? r??e se dob?e hod? k va?en? pilaf, p??loh a r?zn?ch sal?t?.

st?edn? zrno- kdy? je d?lka zrn r??e od 5 do 6 mm. Z takov? r??e se va?? ka?e, p?ipravuje se sushi a pe?ou se n?kypy.

Hrubozrnn?- kdy? je d?lka zrn r??e od 4 do 5 mm. Kulatozrnn? r??e se pou??v? na sma?en? kastrol, rizoto a pol?vky.

Popularita r??e je zp?sobena jej?m pou?it?m v ?irok? ?k?le j?del, a to jak v prvn?m, tak v druh?m. nicm?n? nejzn?m?j??m a nejzn?m?j??m j?dlem z d?tstv? je lahodn? r??ov? ka?e, pro jeho? p??pravu je nutn? si p?esn? pamatovat a dodr?ovat proporce, ?as a postup.

Ml??n? ka?e ze vzd?len?ho d?tstv?, pro p??pravu 4-5 porc?, kter? budete pot?ebovat:

• kulatozrnn? r??e - 200 g;
• voda - 500 ml;
• ml?ko - 500 ml;
• cukr - 60 g;
• m?slo - 5 g na porci;
• s?l - ?petka.

K p??prav? vydatn? zdrav? sn?dan? budete pot?ebovat smaltovanou p?nev a n?sleduj?c? kroky:

1. R??e se promyje, dokud nen? pr?hledn? a um?st? se do hrnce se studenou vodou.
2. Obsah se p?ivede k varu, po kter?m se intenzita ohn? sn??? na minimum.
3. Ka?e se za st?l?ho m?ch?n? va?? tak dlouho, dokud se tekutina zcela neodpa??, aby se zabr?nilo p?ichycen? cere?li? ke dnu.
4. Va?en? ml?ko v samostatn? n?dob? se nalije do ka?e.
5. Ml??n? ka?e se znovu p?ivede k varu a pot? se ohe? sn???.
6. Va?en?, b?hem kter?ho se p?id?v? cukr a s?l, pokra?uje, dokud nen? produkt p?ipraven, ur?en? zubem: pokud r??e zm?kla, m??ete ji odstranit z tepla.

Pozornost! R??ov? ka?e s ml?kem v pomal?m hrnci se uk??e jako nem?n? chutn?, ani? by vy?adovala neust?lou p??tomnost: v?echny ingredience jsou um?st?ny v misce a pomal? hrnec je nastaven na re?im „Ml??n? ka?e“. Po p?pnut? je sn?dan? s r??ov?m ml?kem p?ipravena k pod?v?n?.

Jak va?it tekutou ml??nou r??ovou ka?i?

P??znivci tekut?j?? ml??n? ka?e mohou pou??t klasick? recept popsan? v??e, ale s nav??en?m objemu vody o 100 ml a ml?ka, podle p??n?: ??m m?n? ?asto je pot?eba konzistence, t?m v?ce ml?ka by se m?lo p?id?vat.

D?le?it?! Stupe? hustoty lze tak? upravit mno?stv?m r??e, zachov?n?m objemu ml?ka a vody z receptury a sn??en?m mno?stv? hlavn? suroviny.

R??ov? ka?e s rozinkami

Dal?? recept na oby?ejn?, na prvn? pohled, j?dlo. Mezi d?tmi je velmi obl?ben? ka?e s rozinkami. Sada produkt? a zp?sob va?en? jsou zalo?eny na klasick?m receptu ml??n? ka?e, ale s p?id?n?m 100 g rozinek, kter? jsou dob?e umyt? a namo?en?. P?ipraven? such? bobule se p?id?vaj? 3 minuty p?ed koncem va?en? r??e s ml?kem.

Va?en? na vod?

R??ov? ka?e na vod?, s p?esn?mi pom?ry, se uk??e jako velmi drobiv?.

P?ipravit ide?ln? j?dlo pro zdrav? jedl?ky budete pot?ebovat n?sleduj?c? produkty:

• le?t?n? r??e - 200 g;
• voda - 500 ml;
• m?slo - 50 g;
• s?l - podle chuti.

Proces va?en? je velmi jednoduch?:

1. R??e se d?kladn? promyje tekouc? vodou a nalije se vrouc? vodou.
2. Osolen? voda se p?ivede k varu, kam se n?sledn? nasype cere?lie.
3. Po 3 minut?ch, kdy? se zah?eje, ohe? se sn??? a r??e se va?? pod zav?en?m v?kem.
4. Po nabobtn?n? se do p?nve vlije olej.
5. Ka?e pokra?uje v p??e pod zav?en?m v?kem dal??ch 20 minut.

D?le?it?! R??ov? ka?e na vod? s drobivou strukturou je v?born? v pomal?m hrnci v re?imu "Cere?lie". Je nutn? pouze polo?it v??e uveden? p??sady a po?kat na zvukov? sign?l, ?e ka?e je p?ipravena.

S p??davkem su?en?ho ovoce

K p??prav? sladk? ka?e se su?en?m ovocem, kter? je kompletn? sn?dan?, kter? dod? dostatek energie na cel? den, m??ete vyu??t recept na p??pravu r??ov? ka?e s vodou. Dv? minuty p?ed t?m, ne? je pokrm p?ipraven, se k n?mu p?id? 100 g nakr?jen?ho su?en?ho ovoce: su?en? hru?ky, broskve, jablka, su?en? ?vestky, su?en? meru?ky v pom?ru podle chuti.

R??e je snadno straviteln? a t?lem zcela absorbov?na.

Recept s jablky

R??ov? ka?e s jablky je zvl??t? dobr? v obdob? podzim-zima, kdy t?lo tolik pot?ebuje dal?? vitam?ny.

Pro tento recept budete pot?ebovat:

• kulatozrnn? r??e - 120 g;
• voda - 500 ml;
• ml?ko - 250 ml;
• cukr - 40-50 g;
• st?edn? velk? jablko - 1 ks;
• ?okol?da - 2 kusy;
• s?l - podle chuti.

Na ka?i s p??chut? jablka:

1. Omyt? r??e se vlo?? do hrnce s vodou a polo?? se na ohe? st?edn? intenzity.
2. R??e se va?? za st?l?ho m?ch?n?, dokud tekutina ?pln? nezmiz?.
3. Pot? se do n? nalije ml?ko a p?ivede se k varu.
4. K r??i se p?id? oloupan? a na kosti?ky nakr?jen? jablko, na?e? se ka?e va?? dal?? 3 minuty na m?rn?m ohni.
5. P?ed pod?v?n?m se kousky m?sla a ?okol?dy rozlo?? na tal??e.

S p??davkem d?n?

Kr?sn?, sv?tl? ka?e, obsahuj?c? velk? mno?stv? ?ivin, je jako stvo?en? pro vylo?en? ?aludku po dovolen?.

K vytvo?en? d??ov?ho pokrmu budete pot?ebovat:

• kulatozrnn? r??e - 120 g;
• d?n? (oloupan? a nakr?jen? na kostky) - 200 g;
• ml?ko - 250 ml;
• cukr - 80-100 g;
• m?slo - 70 g;
• s?l - podle chuti.

Chcete-li va?it r??ovou ka?i s p?id?n?m d?n?, mus?te dodr?ovat n?sleduj?c? pokyny:

1. Samostatn? se d?n? uva?? do m?kka, vyjme se z vody, kter? by se nem?la vypou?t?t.
2. Promyt? r??e se va?? v litru vody, dokud se neuva??, vyhod? se do cedn?ku a pot? se vr?t? do hrnce.
3. Obiloviny se nalij? ml?kem a p?ivedou k varu.
4. Kousky d?n?, s?l, cukr se vlo?? do va?en? ka?e a p?id? se 120 ml tekutiny, ve kter? se zelenina va?ila.
5. Po 3 minut?ch je r??ov? ka?e s d?n? hotov?.

Rada! Pokud je ?as, m?li byste po zabalen? p?nve nechat ka?i uva?it: j?dlo se stane vo?av?j?? a chu? je nasycen?j??.

Recept na vydatn? ku?e

R??ov? krupice s ku?ec?mi prs??ky je vo?av? pokrm s kr?snou zlatavou barvou. D?ky sv? sytosti se takov? ka?e st?v? ned?lnou sou??st? ka?dodenn? stravy.

Na p??pravu ka?e s ku?ec?m masem z 200 g kulatozrnn? r??e budete pot?ebovat:

• ku?ec? prsa - 500 g;
• mrkev - 1 ks;
• cibule - 1 ks;
• rostlinn? olej - 100 ml;
• s?l a ko?en? (pep?, bazalka, kurkuma, km?n) - podle chuti.

P?ed va?en?m r??e s ku?ec?m masem se produkty p?iprav?: promyt? r??e se namo?? na hodinu, ku?ec? prsa a cibule se nakr?j? na kostky a mrkev se t?e na hrub?m struhadle.

Kdy? je v?e p?ipraveno:

1. Do p?nve se nalije olej a zah?eje se.
2. Do oleje se vlo?? kousky ku?ec?ho masa, ke kter?mu se po vytvo?en? b?lav? k?rky p?id? cibule a mrkev.
3. Maso a zelenina se op?kaj? na st?edn?m plameni, dokud nejsou m?kk?, ochucen? a osolen?.
4. K masov? a zeleninov? hmot? se p?ikl?d? r??e, ze kter? se voda p?edem vypust?.
5. Po nasycen? r??e tukem a zpr?hledn?n? se do p?nve nalije hork? voda a r??e se skryje pod vodou o 1,5 cm.
6. B?hem 15 minut, b?hem kter?ch by se m?la ka?e uva?it, je proces neust?le monitorov?n: r??e se m??e p?ip?lit, pokud se voda odpa?? p?edem.

Rada! Takov? j?dlo by nem?lo b?t pod?v?no ihned po dokon?en? va?en?: po 15 minut?ch, kdy? r??e trochu vychladne, ka?e bude vo?av?j??.

Se zeleninou

R??e se zeleninou je skv?l? p??loha k lahodn?mu ??avnat?mu masu. Pokrm lze ale pod?vat i samotn? jako postn? j?dlo, kter? je d?le?it? pro v???c? p?i p?stu.

K proveden? receptu pot?ebujete:

• dlouhozrnn? r??e - 200 g;
• voda (vrouc? voda) - 400 ml;
• sladk? paprika - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• cibule - 1 ks;
• zelen? hr??ek - 100 g;
• olivov? olej - 50 ml;
• s?l a ko?en? (pep?, bazalka, ?afr?n, koriandr, paprika) - podle chuti.

Chcete-li p?ipravit v??ivn? j?dlo z t?to sady produkt?:

1. Olivov? olej se nalije do hlubok? p?nve, na kter? se 5 minut sma?? nakr?jen? cibule a mrkev.
2. Hr??ek se p?id? dal??ch 5 minut.
3. Sm?s se osol?, oko?en?.
4. R??e se shora rovnom?rn? rozlo?? na obsah a nalije se vrouc? vodou.
5. R??e se zeleninou se va?? 15-20 minut na m?rn?m ohni, dokud tekutina ?pln? nezmiz?.

D?le?it?! Do r??e se p?id?v? jak?koli zelenina: konzervovan? kuku?ice, brokolice, zelen? fazolky a dal??.

Chu? r??ov? ka?e, kterou ka?d? zn? od d?tstv?, lze tedy zm?nit k nepozn?n? pomoc? pomocn?ch produkt?. Pokrmy z r??e, kter? mohou b?t sladk?, dietn?, vydatn?, oslov? jak dosp?l? bez rozd?lu pohlav?, tak d?ti.