?krabka neboli ?krabka na t?e?n? je u?ite?n? kuchy?sk? vychyt?vka, kter? hospody?ce umo??uje rychle odstranit pecky z t?e?n? a p?ipravit velk? mno?stv? bobul? ke zpracov?n?.

Du?inu odd?lenou pomoc? stroje lze pozd?ji p?idat do pe?iva, konzervovat nebo d?em, su?it nebo zmrazovat. Za??zen? je vhodn? nejen pro t?e?n?, ale tak? pro t?e?n?, olivy a t?e??ov? ?vestky.

Konstrukce a princip ?innosti

P?edch?dci d?lkov?ch stroj? byly jednoduch? n?stroje, kter? vypadaly jako v?vrtka nebo lis na ?esnek. Modern? za??zen? Jsou slo?it?j??, ale pr?ce s nimi je jednodu??? a pohodln?j??. Jsou vyrobeny z bezpe?n?ho potravin??sk?ho plastu, lehk? a kompaktn? a funguj? bez p?ipojen? k s?ti.

?krabka na t?e?n? je hermeticky uzav?en? n?doba skl?daj?c? se z v?ka a n?doby na sem?nka. V horn? ??sti za??zen? je otvor, kam se h?z? t?e?e?, a mal? podnos ve form? p??kopu, po kter?m se bobule (ji? bez pecek) kut?l? dol?. Kost je vytla?ov?na p?stem s kovov?m hrotem a pru?inou.

Je d?le?it? v?d?t: Aby za??zen? b?hem provozu neklouzalo po stole, mus? b?t vybaveno speci?ln?mi p??savkami.

Jak pou??vat stroj

?krabka na t?e?n? je tak bezpe?n? a snadno se pou??v?, ?e s n? odstran? pecky i d?t?.

K tomu pot?ebujete:

1. T?e?n? d?kladn? omyjte a odd?lte je od stopek (pokud jsou t?e?n? zmrzl?, nejprve je rozmrazte).
2. Sestavte a nainstalujte stroj na st?l, zajist?te p?st.
3. Pod misku p??stroje um?st?te misku na oloupan? t?e?n?.
4. Do prohlubn? na v?ku nasypte n?kolik bobul?.
5. Kdy? je t?e?e? v oblasti otvoru, zatla?te na p?st.

Po zpracov?n? v?ech bobul? je t?eba odstra?ova? rozebrat, vypeckovat, om?t a vysu?it.

Nejlep?? odd?lova?e d?lk?

Dnes mezi nejobl?ben?j?? ?krabky na t?e?n? pat??:

• model Handy 643630 od Tescomy (?esk? republika) - p??stroj na pr?ci s t?e?n?mi. Vyzna?uje se n?zkou hmotnost? (pouze 580 g), skladnost? a vysokou cenou;
• Model Cherrymat 37200 od n?meck? spole?nosti Lifeheit je za??zen?, kter? v?m umo?n? odstranit sem?nka z 12 kg ?erstv?ch, mra?en?ch nebo konzervovan?ch bobul? za hodinu. V sestaven? forma jeho v??ka (bez p?stu) je 15 cm Pr?m?rn? cenov? kategorie;
• model KN-1260 od Kaiserhoff (N?mecko) je levn?, praktick? stroj, vyr?b?n? v ?erven? a modr? barva. M? pod??vku pro spolehliv? fixace na povrchu n?hradn? silikonov? vlo?ka pro odd?len? sem?nek.

T?m p?dem, optim?ln? kombinace Za??zen? n?meck? v?roby se li?? cenou a kvalitou.

Dobr? v?d?t: odpeckovac? stroje pro dom?cnost nejsou vhodn? pro zpracov?n? t?e?n? pr?myslov?m m???tku(70–90 kg za hodinu). Na to existuj? profesion?ln? elektrick? za??zen?: b?vaj? kovov?, velk? a v?konn?.

Klady a z?pory strojn?ho pittingu

S radost? dod?l?me t?e?n? a t???me se na lahodnou t?e??ovou sez?nu! Nameleme bobule s cukrem, p?iprav?me d?emy a ?el?, zamraz?me t?e?n? na budouc? zimn? z?viny a ud?l?me z nich povidla a kompoty. A v?ude, v?ude pot?ebujeme bobule bez semen. Jak ji odstranit rychle a bez ztr?ty chutn? a zdrav? t?e??ov? ???vy?

Ru?n?

Pokud t?e?n? nen? mnoho, posta?? meditativn? metoda ru?n?ho odpeckov?n?. Dal??m zaj?mav?m zp?sobem je, ?e do akce m??ete zapojit celou rodinu a ud?lat si z?bavn? t?e??ov? rodinn? ve?er.

Sem?nka m??ete odstranit tup?m koncem vl?senky, ?pendl?kov?m o?kem (ne t?m, co se rozep?n?, ale opa?n?m koncem) nebo kancel??skou sponkou. K tomu je bobule dr?eno dv?ma prsty a tup? konec za??zen? je navle?en do otvoru v bl?zkosti stonku. Kost se jednodu?e vyt?hne.

Pokud si na to zvyknete, neztrat?te tolik ???vy.

Dal??m zp?sobem je odstran?n? pecky ostrou ty?inkou, pro kterou se t?e?e? prop?chne ze strany stonku. Up??mn? ?e?eno, metoda je nejv?ce ne?sp??n?. Bobule se svra??uj? a ztr?c? hodn? ???vy.

Kost m??ete tak? vytla?it stejnou ty?inkou, ale do l?hve. Dejte t?e?e? na krk pr?zdn? l?hev a zatla?te na kost ty??. Samotn? ?innost je origin?ln?, ale z t?e?n? se op?t st?v? m?ta a ztr?c? ???vu.

Polomechanick? metoda

Jako prvn? si pamatuji jakousi kovovou pistoli s pru?inou, kter? svou ostrou ??st? vytla?uje kost. Vylet? do dr??ku s d?rou. Mimochodem, spousta ???vy se vypl?tvala a na konci pr?ce byly v?echny ruce a okoln? p?edm?ty post??k?ny t?e??ov?m sirupem.

Modern? p??stroje funguj? na podobn?m principu, ale dr?? v?ce t?e?n?. Jedn? se o malou n?dobu s n?kolika vrstvami a ostr?mi bajonety na vnit?n? stran? v?ka. Bobule jsou um?st?ny v prvn? ?rovni na platform? s otvory, vyma?kan? kosti a ???va vstupuj? do druh? ?rovn? otvory.

Mechanick? metoda

Pokud p?ipravujete konzervovan? t?e?n? v pr?myslov?m m???tku, m? smysl zakoupit speci?ln? stroj. Jednodu?e tam nasypete bobule a ona je posune po skluzu k pru?inov?mu mechanismu, kter? vyraz? sem?nka. Jsou t??d?ny jedn?m sm?rem, bobule druh?m.

Existuj? tak? drah? elektrick? stroje, ale ty jsou pro skute?nou produkci bobul?.

T?e?e?, stejn? jako v p?edchoz?m p??pad?, se nasype do bubnu a tam se ur?it?m zp?sobem zafixuje, pomoc? ty?e se zbav? pecek a vyjede bez n? samostatn?m skluzem.

No, pokud nen? pot?eba uchov?vat t?e?n? cel? – nap??klad pl?nujete pyr? nebo ?el? – sta?? t?e?n? rozto?it v bubnu mix?ru. Zral? du?ina se rychle odd?l? od tvrd? pecky.

Dobrou chu?!

Alexandra Petrukhina

Je lep?? skl?zet t?e?n? na zimu bez jam., proto?e obsahuj? mal? mno?stv? l?tky, kter? se m?n? na kyselinu kyanovod?kovou. Nav?c je pohodln?j?? j?st t?e?n?, p?ipravovat pe?ivo a dal?? pokrmy bez pecek.

Existuje n?kolik zp?sob? jak rychle odstranit semena:

• ru?n?, pomoc? ty?inek, kancel??sk?ch sponek a dal??ch za??zen?;
• polomechanick?. Za??zen?, pomoc? kter?ho se bobule vkl?d? po jednom kusu a semeno se vytla?uje;
• mechanick?. T?e?n? se nasypou do n?doby a du?nina se odstran? stisknut?m p?ky;
• elektrick? za??zen? pro separaci semen.

Na z?klad? objemu sklizn?, p??n? a voln?ho ?asu, ?eny v dom?cnosti se nez?visle rozhoduj?, jak? za??zen? pot?ebuj? k odstran?n? zbyte?n?ch peckovice.

J?mu z t?e?n? m??ete odstranit bu? ru?n?, nebo pomoc? r?zn?ch za??zen?.

Ru?n? odstra?ov?n? jam

• otev??t kancel??skou sponku nebo vl?senku. Dr?te bobule prsty, vyp??te je ze strany stopky a odstra?te semeno. V?hodou t?to metody je, ?e otvor na bobuli je pouze na jedn? stran? a t?e?e? ztr?c? m?n? ???vy. Z?rove? to zabere spoustu ?asu, ruce m?te ?pinav? od t?e??ov?ho d?usu;

• pomoc? ?pi?at? ty?e. T?e?e? se prop?chne ?pi?at?m d??vkem a protla?? se pecka. Proces je pom?rn? pracn?, nav?c oproti prvn?mu zp?sobu vyte?e v?ce ???vy;

• pomoc? ty?inky a lahvi?ky s ?zk?m hrdlem. Na hrdlo l?hve polo?te bobule a ty?inkou protla?te sem?nko. K?men spadne do l?hve, t?e?e? z?stane na hrdle. Dost origin?ln?m zp?sobem, ale vyte?e hodn? ???vy. Ud?lejte si hodn? ?asu.

T?i zp?soby, jak rychle odstranit pecky z t?e?n?!

Polomechanick? za??zen? na ?i?t?n? bobul?

Polomechanick? metoda je za??zen? na vyma?k?v?n? semen. Cenov? dostupn? za??zen?.

Pod?vejme se na n?kter? uk?zky:

Princip ?innosti stroje: bobule se sypou do ?irok?ho pln?c?ho skluzu, kde jsou rozm?st?ny v ?ad?. Skluzem t?e?n? padaj? na rotuj?c? buben, plastov? nebo kovov?.

Buben je vybaven prohlubn?mi pro upevn?n? t?e?n?. Synchronn? s pohybem bubnu se kovov? ty?e sni?uj? a vytla?uj? kost.

Bobule z?st?v? na ozuben? ty?i, po kter? je odesl?na do sb?rn? n?doby. Proces je nep?etr?it?.

Buben je uzav?en odn?mateln?m kovov?m pl??t?m. V?echny ??sti za??zen? jsou vyrobeny z nerezov?ch potravin??sk?ch slitin. Snadno se ?ist?, d?ly lze rozebrat a um?t.

N?klady na elektrick? za??zen? v?razn? odli?n? od mechanick? stroje k odstran?n? semen.

Stroj na odstra?ov?n? d?lk? pro t?e?n?, t?e?n? a t?e??ov? ?vestky 100 kg/hod., U?horod. Uzp?sobeno pro odstra?ov?n? semen r?zn?ch pr?m?r?. Zpracov?v? a? 100 kg/hod. Vnit?n? membr?na bubnu je vyrobena z plastu. Pouzdro je skl?dac?.

N?meck? stroj Shelden na d?ln? jamky. Produktivita 70-90 kg/hod. Princip fungov?n? je stejn?, nav?c vybaven? nerezov? n?doby pro p??jem vypeckovan?ch t?e?n?.

Vi??ov? pyr? jako prost?edek k odd?len? du?iny

Na v?robu t?e??ov?ho pyr? M??ete pou??t sek??ek nebo mix?r. Bobule sta?? lehce zakroutit, aby se odd?lily od peckovice. Pot? p?et?ete p?es cedn?k.

Kosti z?stanou v cedn?ku a pyr? z?stane v n?dob?. V?sledkem jsou vynikaj?c? p?ny a ?el?.

Ka?d? z diskutovan?ch metod pom?h? odstranit pecku z t?e?n?. Zva?me z hlediska v?hod a nev?hod.

Ru?n? pitting:

• v?hody: nevy?aduje ??dn? dodate?n? n?klady. Prop?chne t?e?e? pouze na jedn? stran?, v?sledkem je ??avnat?j?? bobule;
• nev?hody: zabere hodn? ?asu. ???va post??k? o?et?ovanou oblast a zabarv? va?e ruce.

Polomechanick? metoda: p??li? se neli?? od ru?n?ho, proces je jen m?rn? zrychlen.

Mechanick? metoda odstra?ov?n? semen:

• v?hody: pro vlastn? Dom?cnost Tento nejlep?? mo?nost. Stroj je levn?. Rychlost zpracov?n? bobul? se v?razn? zvy?uje. ???va se nerozt?k? ani nest??k?. Pohodln? pou?it?. Kompaktn? a snadno se ?ist?;
• nedostatky. N?kdy se bobule hromad? v pod?vac?m mechanismu a je t?eba je t??dit ru?n?.

Elektrick? za??zen? pro odstra?ov?n? kamen?:

• d?stojnost. Rychlost a objem zpracov?n? je bezesporu hlavn? p?ednost? za??zen?;
• nedostatky. Vysok? cena. Pro dom?c? pou?it? nen? t?eba kupovat takov? za??zen?, ale je to opodstatn?n? pro mal? pr?mysl, kav?rny, restaurace atd.

T?e?e? je nejb??n?j?? bobule. Vlastn? l??iv? vlastnosti. Bobule obsahuj? mnoho vitaminov?ch aminokyselin, mikroelement? a pektin?.

T?e?e? zvy?uje obsah hemoglobinu, ?ed? krev a je u?ite?n? p?i onemocn?n?ch plic a ledvin. M? tonizuj?c? a regenera?n? ??inek.

T?e?n? jsou u?ite?n? v jak?koli zpracovan? form?. Vypeckovan? t?e??ov? d?em v?m v zim? p?ipomene letn? dny v zemi. Vi??ov? ???va dopln? t?lu vitam?ny v zimn?m a jarn?m obdob?.

Mra?en? t?e?n? jsou skv?lou n?pln? dom?c? pe?ivo, proto se za??zen? na odstra?ov?n? jam budou hodit ka?d? hospody?ce.

?as t?e?n? nen? jen lah?dka lahodn? bobule, ale tak? ?trapy spojen? se zpracov?n?m ?rody. Vyvst?v? mnoho ot?zek: co d?lat, jak to p?ipravit. A mezi nimi, jak vyrobit d?em a kompoty - s peckami nebo bez nich. A pak, jak odstranit pecky z t?e?n? doma.

Pon?kud obt??n? ?kol v?s n?kdy nut? opustit zam??len? recept - no, nechcete se obt??ovat! Jak se rychleji zbavit nudy? Souhlas, pliv?n? kost? v rodinn?m kruhu je p?kn? v?c. Ale p?edstavte si, ?e to host? d?laj? spole?n?... Ano, pokud je jich hodn?... ?

Existuje dal?? argument ve prosp?ch zbaven? se t?e??ov?ho st?edu. Obsahuj? l?tku pova?ovan? za toxickou pro lidi. D?em a kompot proto nelze skladovat po dlouhou dobu.

Tak?e sed?me, vyb?r?me kosti a nad?v?me na v?echno na sv?t?. Zapojujeme i dal?? ?leny rodiny.

Existuje n?kolik zp?sob?, jak extrahovat bobule ze semen. Ru?n? a r?zn?mi speci?ln?mi za??zen?mi. Mimochodem, n?kdy ty ?pravy nejsou ?pln? v??n?. T?eba oby?ejn? d?msk? jehlov? boty a koktejlov? br?ko.

Ru?n? pitting

Ruce jsou nejjednodu??? a lehk? cesta extrahov?n? t?e??ov?ch jader.

Jak se ??k?, pozor na ruce:

• U?t?pn?te bobule t?emi prsty jedn? ruky a prstem druh? seberte semeno v m?st?, kde je p?ipevn?na stopka. Prsty m?rn? p?itla?te a vytla?te z t?e?n? – pecka v?m vylet? do dlan?.

S ur?itou dovednost? jde proces rychle a vesele, zvl??t? pokud zapoj?te n?koho z dom?cnosti. Jen se p?ipravte na to, ?e cel? are?l v?etn? v?s bude pot??sn?n t?e??ov?m d?usem. Proto se n?le?it? vybavte, abyste se alespo? trochu chr?nili, proto?e t?e??ov? d?us se obt??n? sm?v? (jak odstranit a bobulov? d?us ?t?te zde).

Ale podle m?ho n?zoru je jednodu??? a rychlej?? odstranit t?e??ov? pecky doma pomoc? n?kter?ch dostupn?ch prost?edk?. Jedin? po?adavek: na konci mus? b?t smy?ka. A to je odpov?? na oby?ejn? d?msk? jehlov? boty a zav?rac? ?pendl?ky.

Jak odstranit j?dro pomoc? ?pendl?ku a vl?senky:

• Berte bobule jednou rukou a druhou zasu?te vl?senku nebo ?pendl?k do st?edu bobule v m?st?, kde je p?ipevn?na stopka. Seberte sem?nko a krou?iv?m pohybem ho vyt?hn?te.

Jin? lidov? prost?edky k odstran?n? semen

Co dok??ou vynal?zav? ?emesln?ci! Pou?ili jsme pinzetu na obo??, br?ka do koktejl?, od?ez?vac? n?? a lis na ?esnek. Jakmile p?ijdete na postup, odstran?n? t?e??ov? pecky nebude t??k?.

Pozornost! Pou??v?n?m jednoduch? za??zen? z t?e?n? jednodu?e a snadno odstran?te pecky.

1. O?ez?vac? n??. Je uzp?soben pro odstran?n? bramborov?ch ok a p??le?itost vyu?ijeme pro vlastn? ??ely. Skute?n?, tato metoda m? to nev?hodu: integrita bobule bude naru?ena, ale je skv?l? pro v?robu d?emu a n?pln? do pe?iva.
2. Koktejlov? trubice. Stiskn?te trubku, kde je p?ipojena v?tvi?ka, a prop?chn?te t?e?e? skrz. Na stejn?m principu funguje i oby?ejn? z?palka. Nev?hodou t?to metody je, ?e ???va st??k? do v?ech stran a ??st du?iny se ztr?c?.
3. Pinzeta na obo??. Nev?m, nezkou?el jsem to, ale ??kaj?, ?e je mus?te zasunout do bobule jako vl?senku a krou?iv?m pohybem oto?it j?dro ven.

Sebe?ctyhodn? ?eny v dom?cnosti, kter? se p?ipravuj? velk? mno?stv?, koupen? u? d?vno speci?ln? za??zen? pro civilizovan?j?? extrakci semen.

Mechanick? separ?tor

Existuje n?kolik za??zen? pro snadn? odstran?n? j?dra z bobul?, jedno z nich trochu p?ipom?n? lis na ?esnek. Skl?d? se z p?ky a skluzu na bobule, ve kter?m je speci?ln? otvor, ze kter?ho vylet? sem?nko. Na pr?ci se za??zen?m si mus?te zvyknout, proto?e t?e?e? budete muset vkl?dat s „chirurgickou“ p?esnost?.

Jak odstranit:

• Bobuli um?st?te do ?l?bku tak, aby m?sto uchycen? stopky bylo na otvoru v dr??ce a zatla?te p??kou - sem?nko snadno vylet?.

Proces je mnohem rychlej?? ne? p?i odstra?ov?n? pomoc? dom?c?ch za??zen?. Ale jsou tu i n?kter? nev?hody: t?e?e? brn? skrz naskrz a jej? celistvost je naru?ena. A to vede k velk? ztr?t? ???vy a du?iny. Mimochodem, neza?pin?te se o nic m?n? ne? s jin?mi mo?nostmi.

Automatick? pitting stroj

Pokud jsou t?e?n? va?e obl?ben? bobule a p??pravky v dom? se st?vaj? v?znamn?mi, m?li byste p?em??let o n?kupu speci?ln?ho dom?c?ho automatu na extrakci semen.

Snadno se pou??v? a nastavuje slu?n? tempo. Za??zen? je vyrobeno z potravin??sk?ho plastu. M? z?sobn?k na syp?n? bobul? a pom?rn? velkou n?dobu na sb?r vylouhovan?ch semen. Krom? toho je stroj s pogumovanou z?kladnou pevn? nainstalov?n na pracovn? desce. Mimochodem, n?klady na za??zen? nejsou d?siv?, koupil jsem ho p?ed n?kolika lety za 400 rubl?.

Jak odstranit pecky z t?e?n?:

1. Vlo?te ??st bobul? do podnosu. Stiskn?te ?d?ma? a t?e?e? zbaven? pecek se sroluje ?l?bkem do n?doby. A kosti spadnou do dal?? um?st?n? uvnit? za??zen?.

Automat m? mnoho v?hod:

• Neuv??iteln? rychl? a snadn?.
• ?ist? ruce a oble?en?.
• Ztr?ty ???vy jsou zanedbateln?.

Stroj nen? ide?ln?, jeho provoz m? n?kter? nev?hody:

• Bobule ztr?cej? celistvost – jsou prora?eny.
• Ne v?dy stroj funguje dob?e a n?kter? bobule se mus? p?en??et ru?n?.
• Z n?kter?ch ??st? t?e?n? se pecka neodstran? a proces se bude muset opakovat.
• N?kdy sesko?? silikonov? t?sn?n? a bez nich stroj nefunguje.

Pokrok ale nestoj?, nyn? se objevily dal?? modely, pod?vejte se na n? bl??e.

Metody odstra?ov?n? t?e??ov?ch pecek doma jsou dobr? sv?m vlastn?m zp?sobem. Vyberte si a nechte proces j?t snadno a rychle a nechte se zimn? p??pravou ze srdce pot??it. S l?skou... Galina Nekrasov?.

Pomozte odstranit t?e??ov? pecky jednoduch? p?edm?ty, k dispozici ka?d? hospody?ce. Je d?le?it?, aby tato polo?ka m?la na konci n?jakou smy?ku. Nap??klad ?pendl?ky nebo sponky do vlas? se s t?mto ?kolem snadno vyrovnaj?. Chcete-li to prov?st, mus?te zasunout jeho konec do bobule v m?st?, kde se nach?zela stopka, zvednout semeno a odstranit je z bobule. Zpravidla se po n?kolika minut?ch tr?ninku proces vyjasn? a bobule se rychle a snadno ?ist?. Se stejn?m ?sp?chem m??ete pou??t ocelov? dr?t, na konci sto?en? do smy?ky. Nev?hodou ru?n?ho odstra?ov?n? sem?nek je, ?e bobule ztr?cej? pom?rn? hodn? ???vy a je t??k? si po takov? ?innosti um?t ruce.

?emesln?ci tak? pou??vaj? br?ko na koktejly, propichuj? bobule uprost?ed tak, aby sem?nko vysko?ilo na zadn? stran?. Tento proces v?ak vy?aduje dovednost. Ne? se nau??te, jak to ud?lat p?esn? a rychle, budete muset zkazit v?ce ne? jednu bobule.

K odstran?n? sem?nek m??ete pou??t ?krabku se ?krabkou na bramborov? o?i na konci. V tomto p??pad? bobule nej?ast?ji ztr?c? svou celistvost, ale je docela vhodn? pro v?robu d?em? a jako n?pl? do kol???.

Zaj?mav? vyn?lez- odstran?n? kosti pomoc? mal?ch n??ek. Na jejich konci jsou pinzety se siln?mi okraji. Mus?te jej vlo?it do bobule, uchopit semeno a vyt?hnout jej, m?rn? se oto?it minim?ln? ztr?ta d?us

Automatick? odstra?ov?n? jam

V prodeji jsou za??zen? na odstra?ov?n? pecek z bobul? a ovoce. Mezi nimi najdete specializovan? za??zen? pro oba mal? bobule, jako jsou t?e?n? a t?e?n?, a pro v?t?? ovoce - ?vestky atd. Konstrukce p??stroj? je v provozu podobn?. Podstatou procesu je, ?e bobule um?st?n? na bu?ce, kter? je pro ni p?id?lena, je prora?ena pletac? jehlou r?zn? druhy tipy. N?kte?? v?robci z?rove? poskytli n?doby pro automatick? pod?v?n? bobul? a p?ij?ma?e pro loupan? bobule, tak?e ztr?ta ???vy je v tomto p??pad? minim?ln? a proces je rychl? a velmi opatrn?. Existuje dokonce mo?nost odstran?n? sem?nek z mra?en?ch bobul?. Pro kav?rny, restaurace a mal? pek?rny byla vytvo?ena pr?myslov? za??zen?, kter? umo??uj? oloupat a? 90 kg t?e?n? za hodinu. Mohou b?t tak? pou?ity v ka?dodenn?m ?ivot?, pokud to oblast dovol?, proto?e takov? design zab?r? pom?rn? hodn? m?sta.