??nsk? ho?k? tykev (momordica charantia, ho?k? okurka)

cassabanana (vonn? sicana, pi?mov? okurka, vo?av? d?n?)

tykev (lagenaria, tykev, tykev, tykev, tykev z lahve, tykev stolni)

melotria drsn? (my?? meloun, my?? meloun, mexick? kysel? okurka, mexick? miniaturn? meloun, kysel? okurka)

Co je v d??ov? zelenin?:

Zelenina	obsah kalori?	Sacharidy, b?lkoviny, tuky	vitam?ny	Miner?ly	dodate?n?
Okurka	14 kcal	B?lkoviny - 0,8 g, tuky - 0,1 g, sacharidy - 2,5 g.	Karoten, vitam?ny PP, C a skupiny B, K, cholin, biotin	?irok? ?k?la makro- a mikroprvk? (ho???k, sod?k, v?pn?k, m??, selen, fosfor, chlor, j?d, mangan, zinek, ?elezo, kobalt, hlin?k, chrom, molybden). Hlavn? hodn? drasl?ku.	Obsahuje 95-97% vody. ?ivin je m?lo (do 5 %), z toho polovinu tvo?? cukry. Glykosid cucurbitacin dod?v? okurk?m ho?kou chu?. Dietn? vl?knina - 1 g.
D?n?	22 kcal	Tuky - 0,1 g B?lkoviny - 1 g Sacharidy - 4,4 g	Vitam?ny C (8 mg /%), B1, B2, B5, E, PP, karoten - 5-12 mg na 100 g vlhk? hmotnosti (v?ce ne? v mrkvi), kyselina nikotinov?, kyselina listov?,	M??, kobalt, zinek, soli drasl?ku, v?pn?ku, ho???ku, ?eleza.	Ovocn? d?e? obsahuje cukry (od 3 do 15 %), ?krob (15-20 %), dietn? vl?kninu 2 g. Z cukr? - gluk?za, frukt?za, sachar?za.
rostlinn? d?e?	27 kcal	Tuky - 0,3 g B?lkoviny - 0,6 g Sacharidy - 4,6 g	Vitam?ny (mg%): C - 15, PP - 0,6, B1 a B2 - po 0,03, B6 - 0,11, karoten - 0,03. V obsahu karotenu p?ed?? ?lutoplod? odr?dy cuket i mrkev.	Bohat? na drasl?k - 240 mg%, ?elezo - 0,4 mg%. Obsahuje sod?k, ho???k, fosfor, v?pn?k.	Organick? kyseliny - 0,1 g. Dietn? vl?knina 1 g.
Squash	19,4 kcal	B?lkoviny - 0,6 g. Tuky - 0,1 g. Sacharidy - 4,3 g.	Vitam?ny PP, B1, B2, C.	Drasl?k, ho???k, sod?k, fosfor, v?pn?k, ?elezo.	Vl?knina - 1,32 g.
Vodn? meloun	32 kcal	Sacharidy 5,8 g. Tuky - 0,1 g. B?lkoviny - 0,6 g.	Vitam?ny - thiamin, riboflavin, niacin, kyselina listov?, karoten - 0,1-0,7 mg /%, kyselina askorbov? - 0,7-20 mg /%, B6, PP, C, biotin, kyselina listov?.	V?pn?k - 14 mg /%, ho???k - 224 mg /%, sod?k - 16 mg /%, drasl?k - 64 mg /%, fosfor - 7 mg /%, ?elezo v organick? form? - 1 mg /%;	Du?nina obsahuje 5,5 - 13 % lehce straviteln?ch cukr? (gluk?za, frukt?za a sachar?za). V dob? zr?n? p?eva?uje gluk?za a frukt?za, sachar?za se hromad? p?i skladov?n? melounu. Kyseliny - 0,1 g (citronov?, jable?n?). Vl?knina - 0,4 g.
Meloun	35 kcal	B?lkoviny - 0,6 g. Tuky - 0,3 g. Sacharidy - 7,4 g.	Vitam?ny C (5-29 mg%), PP, skupiny B, E, karoten, P, kyselina listov?.	?elezo, drasl?k, sod?k, v?pn?k, ho???k, kobalt, s?ra, m??, fosfor, chlor, j?d, zinek, fluor

Trochu botaniky

D??ov? zelenina pat?? do stejnojmenn? ?eledi kvetouc?ch rostlin, kterou p?edstavuj? jednolet? nebo v?celet? byliny p?ezimuj?c? pomoc? ko?enov?ch hl?z nebo spodn?ch ??st? stonku; z??dka ke?e a podrosty.

Rostliny z ?eledi tykvovit? se vyzna?uj? lodyhami plaziv?mi po zemi s ?ponky ulp?vaj?c?mi na opo?e nebo krajinn?ch prvc?ch, tvrd?mi nebo chlupat?mi ?ap?kat?mi jednoduch?mi listy, jednoduch?mi axil?rn?mi nebo kv?ty shrom??d?n?mi v kv?tenstv? a plody d?n?.

D?n? - plod charakteristick? pro tuto ?ele? rostlin - bobulovit? v?cesemenn? plod s obvykle tvrdou vn?j?? vrstvou, du?nat?m st?edem a ??avnat?m vnit?n?m. Vn?j?? vrstva d?n? nen? v?dy d?evit?, jako u okurky a melounu je masit?.

D?n? se od bobul? li?? velk?m mno?stv?m semen a stavbou oplod?, tento druh plod? se tvo?? pouze ze spodn?ho vaje?n?ku a zahrnuje t?i plodolisty. D?n? v n?kter?ch rostlin?ch dosahuje velmi p?sobiv? velikosti.

Rostliny tykve pat?? do n?kolika botanick? rody rodina tykve:

1. Rod d?n?.
   • - jednolet? bylina s velk?mi hladk?mi ov?ln?mi nebo kulovit?mi masit?mi plody d?n?, pokryt?mi tvrdou k?rou a obsahuj?c? ?etn? semena. D?n? se dob?e dr??.
   • - ke?ov? odr?da d?n? oby?ejn? s v?lcovit?mi nebo podlouhl?mi plody zelen?, ?lut?, kr?mov?, ?ern? nebo b?l? barvy. Povrch plodu je hladk?, bradavi?nat? nebo ?ebrovan?. Nejchutn?j?? mlad? plody 7-10denn?ho ovaru s nehrub?mi semeny. Cuketa je jednou z nejb??n?j??ch odr?d cuket.
   • - druh oby?ejn? d?n?, jednolet? bylina, p?stovan? v?ude. Plody rostliny jsou tal??ovit? nebo zvonkovit? s pilovit?mi okraji; ?lut?, b?l?, zelen?, oran?ov?. K j?dlu se pou??vaj? mlad? plody, 5-7 dn? star? vaje?n?ky s hustou du?inou a nehrub?mi semeny.
   Plody d?n?, cukety a patissonu se obvykle konzumuj? po tepeln? ?prav?: du?en?, va?en?, sma?en?, pe?en?. Z d?n? se vyr?b? pyr? pro d?tskou v??ivu; z cukety a d?n? - kavi?r. D?n? a cuketa konzervovan? a nakl?dan?.
2. Rod okurka.
   • m? ??avnatou v?cesemennou, zelenou barvu, obvykle s v?razn?m pup?nkov?m plodem. K j?dlu se pou??vaj? plody okurky 5-7 dn? star?ho vaje?n?ku s nedostate?n? vyvinut?mi semeny. Jak dozr?v?, slupka zdrsn?, semena tvrdnou a du?ina bez chuti. Okurka se obvykle konzumuje syrov?, p?id?v? se do sal?t?, konzervuje se, sol?, nakl?d?.
   • - tykve v na?em ch?p?n? sp??e ovoce ne? zelenina. Plody melounu maj? kulovit? nebo prot?hl? tvar, zelen?, ?lut?, nahn?dl? nebo b?l? barvy. Hmotnost plod? melounu dosahuje 10 kg. K j?dlu se pou??vaj? zral? plody, meloun trv? 2-6 m?s?c?, ne? dozraje. Meloun obsahuje a? 18 % cukr?. Meloun se ?asto konzumuje syrov?, vyr?b? se z n?j i kandovan? ovoce, su?en?.
   • - kulturn? rostlina americk?ch indi?n?, rostouc? v tropech a subtropech. M? mal? (a? 8 cm dlouh?, 4 cm v pr?m?ru, hmotnost 30-50 gram?) v?lcovit? plody pokryt? masit?mi m?kk?mi klasy. Mlad? zelen? plody jsou chu?ov? podobn? b??n? okurce. Zral? ?lutooran?ov? plody nejsou jedl?.
   • - bylinn? r?va, p?stovan? v Americe, na Nov?m Z?landu, v Izraeli. Plody vypadaj? jako mal? ov?ln? meloun s m?kk?mi ??dk?mi klasy. Hmotnost ovoce do 200 gram?. Zral? plody jsou ?lut?, oran?ov? nebo ?erven?, du?nina je zelen? rosolovit? s ?etn?mi sv?tle zelen?mi semeny dlouh?mi a? 1 cm, slupka je tvrd? a nejedl?. Chu? kiwana p?ipom?n? ban?n a okurku. Jezte ?erstv?, p?idejte do ml?ka a ovocn?ch koktejl?, sal?t?, konzervy. Bohat? na vitam?n C a vitam?ny B.
3. Rod Luffa.
   Obvykle se z plod? rostlin tohoto rodu vyr?b?j? ??nky, filtry, kobere?ky a izola?n? materi?ly. Jak se p?stuje zelenina ro?n? vinn? r?va .
   • egyptsk? luffa (v?lcov? luffa), p?stovan? v zem?ch s tropick?m a subtropick?m podneb?m, m? hladk?, bez ?eber, v?lcovit? nebo kyjovit? plody a? 50-70 cm dlouh?, 6-10 cm v pr?m?ru.
   • Luffa s ostr?mi ?ebry (fasetovan? luffa), rostouc? v P?kist?nu a Indii a dov??en? do ?ady dal??ch zem?, m? kyjovit? plod s vy?n?vaj?c?mi pod?ln?mi ?ebry, a? 30-35 cm dlouh?, 6-10 cm v pr?m?ru.
   Du?nina mlad?ch plod? je ??avnat? a lehce nasl?dl?, chut? p?ipom?n? okurku. Jak ovoce luffa dozr?v?, jeho du?ina se st?v? suchou a vl?knitou. Mlad? plody se konzumuj? syrov?, du?en?, va?en?, konzervovan?.
4. Rod Chayote.
   - vytrval? pop?nav? rostlina, dosahuj?c? d?lky 20 metr?, p?stovan? v zem?ch s tropick?m a subtropick?m klimatem. Chayote jedl? tvo?? a? 10 ko?enov?ch hl?z s b?lou du?inou o hmotnosti a? 10 kg. Plody jsou kulat? nebo hru?kovit? s tenkou, silnou slupkou; b?lav?, sv?tle ?lut? nebo zelen?; 7-20 cm dlouh? a v???c? a? kilogram. Uvnit? plodu je jedno b?l? ploch? ov?ln? semeno o velikosti 3-5 cm.Du?ina plodu je nasl?dle ??avnat?, bohat? na ?krob. V?echny ??sti rostliny jsou jedl?. Nej?ast?ji se konzumuj? nezral? plody (du?en?, va?en?, syrov? p?id?van? do sal?t?). Sem?nka jsou pra?en?. Hl?zy se va?? jako brambory. Vzhledem k tomu, ?e jedl? hl?zy chayote se pou??vaj? k j?dlu, lze je tak? klasifikovat jako hl?zov? zelenina.
5. Rod Meloun.
   - jednolet? bylina, melounov? kultura. Plody melounu jsou kulovit?, ov?ln?; barva ovoce od b?l? a ?lut? po tmav? zelenou se vzorem ve form? pruh? nebo skvrn; du?nina je velmi ??avnat?, sladk?, ?asto ?erven?, r??ov? nebo karm?nov?, vz?cn? ?lut? nebo b?lav?. Du?ina melounu obsahuje a? 13 % lehce straviteln?ch cukr?. Meloun se konzumuje syrov? jako ovoce, m?lokdy solen?.
6. Rod Benicaz.
   - bylinn? li?na p?stovan? v zem?ch ji?n?, jihov?chodn?, v?chodn? Asie. Plody jsou kulovit?ho nebo podlouhl?ho tvaru, velk?, v pr?m?ru 35 cm dlouh?, ale dosahuj? 2 metr?. Mlad? plody jsou sametov?, p?i dozr?v?n? jsou pokryty voskov?m povlakem, tak?e je lze dlouho skladovat. Voskov? tykev se j? syrov?, vyr?b? se z n? bonb?ny a sladkosti, va?en?. Semena se konzumuj? pra?en?, mlad? zelen? se daj? pou??t do sal?t?.
7. Rod Momordica.
   • - jednolet? bylinn? r?va p?stovan? v oblastech s tepl?m klimatem, p?edev??m v ji?n? a jihov?chodn? Asii. Plody st?edn? velikosti (10 cm dlouh?, 4 cm v pr?m?ru) s drsn?m povrchem, vr?s?it? bradavi?nat?. Tvar d?n? je ov?ln?, v?etenovit?. Nezral? zelen? plody s hustou, ??avnatou, k?upavou, sv?tle zelenou du?inou maj? ho?kou chu?. Jak plody dozr?vaj?, st?vaj? se jasn? ?lut?mi nebo oran?ov?mi a jsou je?t? ho???. Konzumuj? se nezral? plody, kter? se p?ed du?en?m nebo va?en?m namo?? na n?kolik hodin do slan? vody, aby se odstranila ho?kost. Mlad? plody jsou zachov?ny. Mlad? v?honky s kv?ty a listy se dus?. Ovoce obsahuje velk? mno?stv? ?eleza, v?pn?ku, drasl?ku a karotenu.
   • - dal?? jedl? p?stovan? momordika, roste v Indii. Jeho plody jsou ov?ln? kulat?, bradavi?nat?, dozr?v?n?m ?loutnou nebo oran?ov?. Ovoce se konzumuje va?en?, sma?en?. Ovoce je bohat? na karoten, v?pn?k, fosfor.
8. Rod Lagenaria.
   - jednolet? li?na subtopick?ho a tropick?ho p?sma, p?stovan? v Africe, ??n?, ji?n? Asii, Ji?n? Americe, jed? se jej? mlad? plody a ze star?ch se vyr?b? n?doby, n??in?, d?mky, hudebn? n?stroje (n?stroj je naz?van? "k?ra"). K j?dlu se pou??vaj? nezral? plody s volnou du?ninou a ho?kou chut?. Semena se pou??vaj? k v?rob? jedl?ho oleje.
9. Rod Cyclantera.
   p?vodem z Ji?n? Ameriky, p?stuje se v tropech a subtropech. Mal? ov?ln?, na obou konc?ch z??en? plody (d?lka 5-7 cm, pr?m?r 3 cm) se siln?mi ??avnat?mi st?nami a 8-10 ?ern?mi semeny ve vnit?n? dutin? se konzumuj? mlad? (kdy? je slupka plodu zelen?). Kdy? je d?n? zral?, st?v? se kr?movou nebo sv?tle zelenou. Sal?ty se p?ipravuj? ze syrov?ho ovoce nebo se zelenina konzumuje du?en?. Mlad? v?honky a kv?ty se pou??vaj? tak? jako potrava.
10. Rod Trichozant.
    - bylinn? li?na p?stovan? v tropech a subtropech Austr?lie, ji?n? a jihov?chodn? Asie. Plody jsou velmi dlouh?, dosahuj? d?lky a? 1,5 metru a pr?m?ru a? 10 cm, v procesu r?stu ?asto z?sk?v? bizarn? k?ivky. Barva zral?ho ovoce je oran?ov?, slupka je tenk?, du?nina ?erven?, slizk?, jemn?. Velmi obl?ben? d??ov? zelenina v asijsk? kuchyni. Zelen? rostliny (listy, stonky, ?ponky) se pou??vaj? p?i va?en? jako zelen? zelenina do sal?t?.
11. Rod Melotria.
    - vytrval? bylinn? r?va, n?kdy p?stovan? pro mal? (2-3 cm dlouh?) jedl? plody, kter? chutnaj? jako okurky. Plody se konzumuj? nezral?. Krom? kulat?ch ov?ln?ch plod? zelen? pruhovan? d?n? rostlina produkuje jedl? hl?zy srovnateln? velikost? a tvarem s hl?zami bat?t?. Hmotnost hl?z dosahuje 400 gram?. Hl?zy, na chu? n?co mezi ?edkv? a okurkou) se pou??vaj? do sal?t?, plody se konzumuj? syrov?, konzervovan?, nakl?dan?.
12. Rod Tladianta.
    - vytrval? bylinn? li?na, roste na rusk?m D?ln?m v?chod?, v Primorsk?m ?zem?, v severov?chodn? ??n?. V omezen? m??e se p?stuje jako jedl? a okrasn? rostlina. Zral? plody jsou velikost? a tvarem podobn? mal?m okurk?m, pouze jemn? ?erven? se sotva znateln?mi pruhy. Du?nina plodu je sladk?, obsahuje mnoho mal?ch tmav?ch semen. Zral? plody se odstra?uj? zral? na konci z???. J?st syrov?, d?lat d?em, d?em. Zelen? plody lze konzervovat stejn?m zp?sobem jako okurky.
13. Rod Sikana.
    - velk? bylinn? li?na p?stovan? v tropick?m p?smu Ji?n? a St?edn? Ameriky. Zral? plody jsou ?erven?, oran?ov?, v?nov? nebo fialov?, podlouhl?, m?rn? zak?iven?, velk? (a? 60 cm dlouh?, 11 cm v pr?m?ru a v???c? a? 4 kg) s lesklou hladkou slupkou. Du?nina je oran?ov? nebo ?lut?, velmi sladk? a ??avnat?, s melounovou p??chut?. Ve st?edu plodu je du?nat? j?dro s mnoha ov?ln?mi semeny. Mlad? d?n? se konzumuj? syrov? v sal?tech, sma?en?, p?id?vaj? se do pol?vek a masit?ch pokrm?. Ze zral?ch plod? se d? uva?it d?em, ud?lat d?em, ale nejchutn?j?? je j?st syrov?. Dob?e udr?ovan?.

Pou?it? d??ov? zeleniny

D??ov? zelenina m? ve v??iv? pom?rn? ?irok? vyu?it?. Dus? se, pe?e, sma??, jed? se syrov?, p?id?vaj? se do sal?t?, nakl?daj? a solen?, dokonce se vyr?b? kavi?r a bramborov? ka?e. D?n? a cuketa jsou ?iroce pou??v?ny v d?tsk? a dietn? v??iv?. N?kter? tykvovit? (jako je meloun, meloun a zral? kasaban?n) se konzumuj? jako ovoce. D??ov? zelenina je bohat? na vitam?n C, karoten, obsahuje vitam?ny B, stopov? prvky.

Pro l??ebn? ??ely se d??ov? zelenina pou??v? ?ast?ji ke zlep?en? metabolismu a tr?ven? a ?innosti gastrointestin?ln?ho traktu, jako diuretikum a choleretikum. Okurka se aktivn? pou??v? v kosmetologii jako slo?ka ple?ov?ch vod a kr?m?, pom?h? poko?ce zbavit se akn? a d?l? ji sametovou. D??ov? sem?nka a jedl? semena cyclantera maj? anthelmintick? ??inek.

Plody d?n?, vrcholky a star? hl?zy chayote se pou??vaj? v chovu zv??at jako krmivo. Plody cukety se tak? pou??vaj? ke krmen? dr?be?e a n?kter?ch hospod??sk?ch zv??at.

??sti rostlin tykv? se vyu??vaj? i pro nepotravin??sk? ??ely. Tak?e klobouky a roho?e jsou tkan? ze stonk? chayote a tykve a ??nky jsou vyrobeny z luffy. Lahvov? tykve se st?le pou??vaj? k v?rob? pokrm?, stejn? jako k uzen? d?mek, hudebn?ch n?stroj? a suven?r?.

Mnoho rostlin z ?eledi tykve jsou pop?nav? li?ny, kter? se mohou sv?mi ?ponky p?ichytit k opo?e. N?kter? rostliny (nap??klad peru?nsk? okurka) se proto pou??vaj? jako dekorativn? pouli?n? svla?e, k vytv??en? stinn?ch alt?n? a zdoben? balkon? a st?n budov.

Tato ?ele? zahrnuje 130 rod? a asi 900 druh?, rostouc?ch p?edev??m v tropick?ch a subtropick?ch oblastech od tropick?ch de?tn?ch prales? po pou?t?. Na divoce rostouc? d?n? je bohat? zejm?na Afrika, stejn? jako Asie a Amerika. V m?rn?ch zem?pisn?ch ???k?ch je z?stupc? t?to rodiny pom?rn? m?lo. D??ov? letni?ky nebo trvalky, pop?nav? nebo pnouc? byliny, vz?cn? ke?e, se st??dav?mi, dlanit? nebo pe?enolalo?nat?mi (v?jime?n? samostatn?mi) nebo jednoduch?mi listy. V?t?ina ?len? ?eledi je vybavena tykadly, co? jsou upraven? v?honky.

Kv?ty jsou obvykle jednopohlavn?, jednopohlavn? nebo dvoudom?, vz?cn? oboupohlavn?, aktinomorfn?, jednotliv? nebo shrom??d?n? v pa?d?m kv?tenstv?ch - hrozny, ?t?tce, laty, de?tn?ky. Plodnice spolu se spodinou vl?ken tvo?? kv?tn? trubici p?ipojenou k vaje?n?ku; poh?r je p?tilalo?n?. Koruna sympatick?, p?tilalo?n? nebo p?tid?ln? (a? ?lenit?), ?lut? nebo b?l?, vz?cn? nazelenal? nebo ?erven?. Ty?inek 2-3-5, velmi vz?cn? 2, ?ast?ji 5, z nich? obvykle 4 jsou srostl? v p?rech; n?kdy v?echna vl?kna nebo pra?n?ky v?ech ty?inek sr?staj? dohromady. Gynoecium se skl?d? ze 3, z??dka 5 nebo 4 plodolist?; ovaria inferior (n?kdy semi-inferior), ?asto t??bun??n?, s ?etn?mi vaj??ky v ka?d?m hn?zd?; sloup se zes?len?mi masit?mi blizny.

Akademik N. Vavilov vzpom?nal, ?e vid?l v pou?ti Jericho na b?ehu Mrtv?ho mo?e p?vodn? okurky prorok? – „d?ni angre?tu“. Jejich plody jsou velikosti mal? ?vestky, pokryt? ostny, jedl? a chutnaj? jako lehce slan? okurky: trochu slan?.

Cucurbitaceae jsou v?t?inou hmyzem opylovan? rostliny.

D?n? oby?ejn?

Velk?, dob?e vyvinut? nektary, napln?n? velmi sladk?m nektarem, maj? takovou strukturu, ?e jsou p??stupn? ka?d?mu. Kv?ty tykv? proto nav?t?vuje asi 150 druh? hmyzu. Kv?ty mnoha druh? nemaj? v?razn? aroma a l?kaj? opylova?e bu? velk?mi jasn? ?lut?mi korunami (jako d?n?, meloun, okurka atd.), nebo jejich okv?tn? l?stky maj? schopnost odr??et pro na?e o?i neviditeln? ultrafialov? paprsky. Hlavn?mi opylova?i tykv? jsou v?ely (zejm?na v?ely medonosn?) a stepn? mravenci, d?le vosy a ?mel?ci. Hmyz ?ast?ji nav?t?vuje sam?? kv?ty, nebo? pyl slou?? hmyzu jako v?born? potrava; obsahuje v?ce ne? sto u?ite?n?ch l?tek, v?etn? b?lkovin, tuk? a mnoha vitam?n?. U p?ev??n? v?t?iny z?stupc? rodiny jsou plody svou strukturou podobn? bobule, ale velmi zvl??tn?, naz?van? "d?n?". D?n?, meloun, meloun a okurka jsou klasick?mi p??klady tohoto druhu ovoce. V d?n?ch n?kdy n?kter? z nejzralej??ch a nej?ivotaschopn?j??ch semen kl??? uvnit? ovoce. V d?sledku toho, kdy? p?ezr?l? plod praskne, vypad?vaj? z n?j nejen semena, ale tak? pln? vyvinut? sazenice, jejich? ko?eny rychle pronikaj? do voln? p?dy a zako?e?uj?. Nejmodern?j?? klasifikace ?eledi tykvovit?ch n?le?? anglick?mu botanikovi C. Jeffreymu (1980). Podle t?to klasifikace se ?ele? d?l? na dv? pod?eledi a 8 kmen?.

Kv?t d?n?. Foto: Christoslilu

D?n?. Foto: Maja Dumat

V ?eledi tykv? nejsou t?m?? ??dn? stromy. Jen jeden. Jeliko? se na oce?nsk?ch ostrovech obvykle vyskytuj? nejr?zn?j?? botanick? rarity, roste na ostrov? i okurka. Ostrov Socotra v Indick?m oce?nu. Dendrositsios, jak se strom naz?v?, je snad ze v?ech tykv? nejd?le od sv?ch li?novit?ch p?edk?. Jeho sedmimetrov? kmen nen? pru?n? a tenk?, ale nafoukl?: jako sk???. Je m?kk? a pln? vody jako baobab. Na tomto strom? je n?co slon?ho a je ??avnat?, jako v?echny d?n?. Neexistuj? absolutn? ??dn? bo?n? v?tve. Jen naho?e se kmen najednou rozv?tv? na dv? a? t?i v?tve. Ty se zase mnohokr?t v?tv?. Vypad? to jako bujn? ke?. A jen listy okurky, drsn?, drsn?, s trny po okraj?ch. A kv?tiny jako okurky, pouze shrom??d?n? ve velk?ch hroznech.

P?izp?soben?m se obt??n?m podm?nk?m pou?t? si tykve vyvinuly origin?ln? obranu. Od Afriky po Indii se m??ete setkat s kolocyntem - ho?kou tykev nebo ho?k? meloun, se zcela nepo?ivatelnou du?inou, hou?evnatou, suchou nebo ho?kou. Semena na sv?tle nekl???. A ne proto, ?e by jim sv?tlo ?kodilo. D?vod je jemn?j??. Pokud by semena kl??ila otev?en?, na sv?tle, paprsky slunce by sp?lily jemn? v?honky. Pokud je sem?nko ve tm?, znamen? to, ?e spadlo do hlubin p?dy. Dokud neproraz? ke sv?tlu, stihne zpevnit p?te?. Takov? v?honek nezahyne.

Velk? pod?ele? Cucurbitaceae (Gucurbitoideae) obsahuje 7 kmen?, v?etn? 110 rod?. Jedn?m z nejprimitivn?j??ch z?stupc? pod?eledi tykv? je rod Telfairia (Telfairia), pat??c? do kmene Joliffieae. Stejn? kmen zahrnuje rody Momordica a Tladiantha. Paleotropick? rod momordica zahrnuje asi 45 druh?, z nich? v?t?inu tvo?? jednolet? pop?nav? li?ny s tenk?m stonkem a dlouholist?mi listy, p?stovan? v tropick?ch zem?ch Asie. V rodu Tladianta existuje asi 15 druh?, kter? rostou ve v?chodn? a jihov?chodn? Asii.

Do jin?ho kmene (kmen Benincasae - Benincaseae) pat?? rody acanthosicyos (Acanthosicyos, 2 druhy), okurka ??len? (Ecballium. monotypick? rod), meloun vodn? (Citrullus) a dal??. Akanthositsios je typick? pou?tn? rostlina s ?ponky p?em?n?n?mi v ostny a tlust?m, n?kdy velmi dlouh?m ko?enem. Z ostatn?ch rod? t?ho? kmene je t?eba zm?nit p?edev??m vodn? meloun (Citrullus). Jedn? se o jednolet? nebo vytrval? p??it? p?rovit? byliny s roz?ezan?mi listy. Kv?ty jsou velk?, jednotliv?, jednopohlavn? nebo oboupohlavn?; kali?n? l?stky a jejich okv?tn? l?stky sr?staj? u b?ze. Koruna ?lut?, ty?inky 5. Stigma t??lalo?n?, plodnice t??bun??n?. Plodem je v?cesemenn? ??avnat? d?n? s ploch?mi semeny. Meloun je b??n? v tropick?ch a subtropick?ch oblastech sv?ta. Rod zahrnuje 3 druhy: meloun jedl?, kolocynt, meloun bez vous?, jejich? rozsah je omezen na oblast pou?t? Namib v jihoz?padn? Africe. ?ponky t?to rostliny jsou zcela redukov?ny. Ke stejn?mu kmeni krom? vodn?ho melounu pat?? i rody Bryonia, Lagenaria nebo tykev (Lagenaria), Benincasa a n?kter? dal??. Rodov? stupe? zahrnuje 12 druh? rostouc?ch na Kan?rsk?ch ostrovech, St?edomo??, Evrop?, z?padn? a st?edn? Asii. Tyto pop?nav? vytrval? vysok? rostliny lze nal?zt na Kavkaze a ve st?edn? Asii mezi ke?i, na okraj?ch les?, v rokl?ch a tak? jako plevel v bl?zkosti ?iv?ch plot? a zd?. Tykadla chodidel maj? obzvl??t? jemnou citlivost na dotek pevn?ch p?edm?t?, co? zp?sobuje, ?e velmi rychle rostou a oh?baj? se sm?rem k podn?tu. V relativn? kr?tk?m ?ase se ?ponky pevn? ovinou kolem podp?ry a spolehliv? udr?? v?hu t??k? hmoty rostliny. Mal? nen?padn? kv?ty kroku, shrom??d?n? v ??dk?ch kv?tenstv?ch, t?m?? nevynikaj? na pozad? list? a von? velmi slab?, ale hmyz je ochotn? nav?t?vuje, p?itahov?n ultrafialov?m vzorem koruny, neviditeln?m pro na?e o?i. V rodin? d?n? maj? pouze z?stupci tohoto rodu ovoce, kter? je skute?n?m bobulem. ?etn? drobn? sem?nka ?l?potu jsou pokryta siln?m a siln?m panc??em. Embryo semene, kter? pro?lo pta??m tr?vic?m traktem, z?st?v? neporu?en? a schopn? kl??it. P?ezr?l? bobule ?l?potu se p?i sebemen??m dotyku rozdrt? a semena se p?ilep? slizem na k??i zv??ete, kter? se jich dotklo, ??m? se tak? roz????. N?kter? druhy rodu jsou jedovat? rostliny, n?kter? se v ?ad? zem? pou??vaj? jako l??iv?. Obzvl??t? jedovat? jsou bobule a ko?eny obsahuj?c? glykosidy brionin a brionidin.

Ke kmeni tykv? (Cucurbiteae) zahrnuje 12 rod?, v?etn? rodu d?n?, kter? m? asi 20 druh?, kter? divoce rostou v?hradn? v Americe. N?kter? z nich byly ji? d?vno uvedeny do kultury. K dne?n?mu dni existuje obrovsk? mno?stv? odr?d potravin??sk?ch, krmn?ch a okrasn?ch d?n?. Z?stupci rodu jsou vytrval? nebo jednolet? bylinn? rostliny se zaoblen?m nebo fasetovan?m stonkem, ?asto prostra?en?m, n?kdy pop?nav?m. Rod Luffa zauj?m? v kmeni tykv? pon?kud izolovan? postaven? a m? mnoho spole?n?ho s dal??m kmenem cyclanther?. V rodu je 5 druh?.

Ke kmeni Cyclanther (Cyclanthereae) zahrnuje 12 rod?, rostouc?ch p?edev??m v tropick?m a subtropick?m p?smu. U v?ech z?stupc? t?chto rod? jsou ty?inkov? vl?kna srostl?, plody pichlav?, ?asto se otev?raj?c?. P??kladem je velk? americk? rod Echinocystis, kter? sdru?uje asi 15 druh?, s b?l?mi drobn?mi jednodom?mi kv?ty. Dal??m zaj?mav?m rodem kmene je cyclantera, kter? zahrnuje asi 15 druh?. V?echny rostou ve St?edn? a tropick? Ji?n? Americe. Jedn? se o bylinn? pop?nav? rostliny s p??it?mi stonky a p?ti-sedmilalo?n?mi listy. ?lut?, zelen? nebo b?l? kv?ty bez nektar?. proto jsou rostliny opylov?ny p?ev??n? v?trem. Zral? plody jsou n?hle otev?eny dv?ma ventily, z nich? ka?d? je silou slo?en dozadu. V d?sledku toho jsou semena rozpt?lena na pom?rn? zna?n? vzd?lenosti. Kmen Sicyosovye (Sicyoeae) se vyzna?uje sami??mi kv?ty s jednobun??n?m, m?n? ?asto t??bun??n?m vaje?n?kem; ty?inky sam??ch kv?t? srostl?, s klikat?mi pra?n?ky. Ke kmeni pat?? 6 rod?, z nich? nejzaj?mav?j?? jsou Sitsios (Sicyos) a Chayote (Sechium). Rod Sitsios zahrnuje asi 15 druh?, kter? rostou na Havajsk?ch ostrovech, Polyn?sii, Austr?lii a tropick? Americe. V?t?inou se jedn? o r?vovit? jednolet? byliny se st??dav?mi, m?rn? lalo?nat?mi nebo hranat?mi tenk?mi listy. Rod Schizopepone (Schizopepon), kter? tvo?? samostatn? kmen Schizopeponeae (Schizopeponae), m? pouze 5 druh?, je roz???en od severn? Indie po v?chodn? Asii.

Ke kmeni Trichosanth (Trichosaiitheae) obsahuje 10 rod?. V?echny se vyzna?uj? dlouh?mi trubkovit?mi kv?ty s t??snit?mi nebo celokrajn?mi okv?tn?mi l?stky. Plody jsou v?lcovit? nebo trojbok?, ?asto se neotv?raj? nebo se otev?raj? na t?i stejn? ??sti. Nejzn?m?j?? je rod Trichosanpes, kter? zahrnuje asi 15 druh? roz???en?ch v jihov?chodn? Asii a Austr?lii. Morfologick? stavba t?chto rostlin je spole?n? pro v?t?inu tykv? – li?novit? vzhled, ?iroce lalo?nat? listy, jednopohlavn? kv?ty; mu?i jsou shrom??d?ni ve vz?cn?m kart??i a ?eny jsou svobodn?. Okv?tn? l?stky jsou ?asto spir?lovit? zak?iven? dovnit?, co? d?v? dlouho trubkovit?m kv?t?m pon?kud neobvykl? vzhled. Nezral? plody jsou jedl?, proto se n?kter? z t?chto druh? zav?d?j? do kultury. Zral? plody jsou nav?c ?asto velmi n?padn?, co? spolu s bohatou sv??? zelen? list? ?in? rostliny velmi dekorativn?. Zaj?mav? je tak? monotypick? indomalajsk? rod Hodgson, bl?zk? Trichosanthes.

Do kmene Melotriae (Melothrieae) Pat?? sem 34 rod?, v?etn? rodu okurka, zastoupen?ho v?ce ne? 25 druhy, roz???en?mi p?edev??m v Africe. V Asii se vyskytuje pouze n?kolik druh?. ?ada druh? se p?stuje jako ?ivn? rostliny pro sv? jedl? plody. Mezi dal?? zaj?mav? rody kmene pat?? corallocarpus, melotria a kedrostis. Rod kedrostis (asi 35 druh?) je roz???en v tropick?ch a subtropick?ch oblastech Afriky, Madagaskaru, tropick? Asie a Malesie. Ve step?ch Ji?n? Afriky lze ?asto nal?zt plaziv? li?novit?, hust? p??it?, ?edozelen? byliny rodu Kedrostis, kter? se plaz? po zemi.

Pod?ele? Zanonievye (Zanonioideae) zahrnuje 18 rod?, kter? jsou spojeny do jednoho kmene. V?t?ina rostlin t?to pod?eledi ?ije v zem?ch tropick?ho a subtropick?ho p?su. Monotypick? ido-malajsk? rod Zanonia charakterizuje celou pod?ele? nejpln?ji. Jeho kv?ty jsou dvoudom? s dvou a? t??bun??n?m vaje?n?kem; plody jsou chlupat? kyjovit? krabi?ky, p?i dozr?v?n? se otev?raj? v?kem, rozptyluj? lehk? ok??dlen? zplo?t?l? semena, kter? se ???? v?trem na velk? vzd?lenosti. Rod aktinostemma, ??taj?c? asi 6 druh?, je roz???en ve v?chodn? Asii a Himal?j?ch. V?echny z nich jsou vytrval? bylinn? r?vy s pop?nav?mi stonky. Jeden z druh? se vyskytuje v Rusku.

d??ov? zelenina

Co je to d??ov? zelenina

d??ov? zelenina- Jedn? se o zeleninov? rostliny pat??c? do ?eledi tykvovit?ch, ve kter?ch se plody d?n? pou??vaj? jako potrava. Meloun, meloun a n?kter? druhy d?n? jsou melounov? plodiny (meloun je speci?ln? pole s p?s?it?mi nebo hlinit?mi p?dami v such?ch stepn?ch oblastech, kde je hodn? slunce, vysok? teplota vzduchu, ??dn? st?n a jin? rostliny, krom? p?stovan? plodiny ).

Na d??ov? zelenina obsahovat n?sleduj?c? zeleninu:

• rostlinn? d?e?
• oby?ejn? okurka
• vodn? meloun
• luffa (l?kov? tykev)
• oby?ejn? d?n?
• patisson (knedl?kov? tykev)
• chayote jedl? (mexick? okurka)
• voskov? tykev (benikaza, zimn? tykev)
• momordica dvoudom? (tykev pichlav?, cantola)
• peru?nsk? okurka (jedl? cyclantera)
• Antilsk? okurka (angurie, rohat? okurka, melounov? okurka, je??? okurka)
• ??nsk? ho?k? tykev (momordica charantia, ho?k? okurka)
• kiwano (africk? okurka, rohat? meloun)
• had? tykev (Trichozantus serpentine, had? okurka)
• Tladianta pochybn? (?erven? okurka)
• cassabanana (vonn? sicana, pi?mov? okurka, vo?av? d?n?)
• tykev (lagenaria, tykev, tykev, tykev, tykev z lahve, tykev stolni)
• melotria drsn? (my?? meloun, my?? meloun, mexick? kysel? okurka, mexick? miniaturn? meloun, kysel? okurka)

Co je v d??ov? zelenin?:

Zelenina	obsah kalori?	Sacharidy, b?lkoviny, tuky	vitam?ny	Miner?ly	dodate?n?
Okurka		B?lkoviny - 0,8 g, tuky - 0,1 g, sacharidy - 2,5 g.	Karoten, vitam?ny PP, C a skupiny B, K, cholin, biotin	?irok? ?k?la makro- a mikroprvk? (ho???k, sod?k, v?pn?k, m??, selen, fosfor, chlor, j?d, mangan, zinek, ?elezo, kobalt, hlin?k, chrom, molybden). Hlavn? hodn? drasl?ku.	Obsahuje 95-97% vody. ?ivin je m?lo (do 5 %), z toho polovinu tvo?? cukry. Glykosid cucurbitacin dod?v? okurk?m ho?kou chu?. Dietn? vl?knina - 1 g.
D?n?		Tuky - 0,1 g B?lkoviny - 1 g Sacharidy - 4,4 g	Vitam?ny C (8 mg /%), B1, B2, B5, E, PP, karoten - 5-12 mg na 100 g vlhk? hmotnosti (v?ce ne? v mrkvi), kyselina nikotinov?, kyselina listov?,	M??, kobalt, zinek, soli drasl?ku, v?pn?ku, ho???ku, ?eleza.	Ovocn? d?e? obsahuje cukry (od 3 do 15 %), ?krob (15-20 %), dietn? vl?kninu 2 g. Z cukr? - gluk?za, frukt?za, sachar?za.
rostlinn? d?e?		Tuky - 0,3 g B?lkoviny - 0,6 g Sacharidy - 4,6 g	Vitam?ny (mg%): C - 15, PP - 0,6, B1 a B2 - po 0,03, B6 - 0,11, karoten - 0,03. V obsahu karotenu p?ed?? ?lutoplod? odr?dy cuket i mrkev.	Bohat? na drasl?k - 240 mg%, ?elezo - 0,4 mg%. Obsahuje sod?k, ho???k, fosfor, v?pn?k.	Organick? kyseliny - 0,1 g. Dietn? vl?knina 1 g.
Squash		B?lkoviny - 0,6 g. Tuky - 0,1 g. Sacharidy - 4,3 g.	Vitam?ny PP, B1, B2, C.	Drasl?k, ho???k, sod?k, fosfor, v?pn?k, ?elezo.	Vl?knina - 1,32 g.
Vodn? meloun		Sacharidy 5,8 g Tuky 0,1 g B?lkoviny 0,6 g	Vitam?ny - thiamin, riboflavin, niacin, kyselina listov?, karoten - 0,1-0,7 mg /%, kyselina askorbov? - 0,7-20 mg /%, B6, PP, C, biotin, kyselina listov?.	V?pn?k - 14 mg /%, ho???k - 224 mg /%, sod?k - 16 mg /%, drasl?k - 64 mg /%, fosfor - 7 mg /%, ?elezo v organick? form? - 1 mg /%;	Du?nina obsahuje 5,5 - 13 % lehce straviteln?ch cukr? (gluk?za, frukt?za a sachar?za). V dob? zr?n? p?eva?uje gluk?za a frukt?za, sachar?za se hromad? p?i skladov?n? melounu. Kyseliny - 0,1 g (citronov?, jable?n?). Vl?knina - 0,4 g.
Meloun		B?lkoviny - 0,6 g. Tuky - 0,3 g. Sacharidy - 7,4 g.	Vitam?ny C (5-29 mg%), PP, skupiny B, E, karoten, P, kyselina listov?.	?elezo, drasl?k, sod?k, v?pn?k, ho???k, kobalt, s?ra, m??, fosfor, chlor, j?d, zinek, fluor

Trochu botaniky

D??ov? zelenina pat?? do stejnojmenn? ?eledi kvetouc?ch rostlin, kterou p?edstavuj? jednolet? nebo v?celet? byliny p?ezimuj?c? pomoc? ko?enov?ch hl?z nebo spodn?ch ??st? stonku; z??dka ke?e a podrosty.

Rostliny z ?eledi tykvovit? se vyzna?uj? lodyhami plaziv?mi po zemi s ?ponky ulp?vaj?c?mi na opo?e nebo krajinn?ch prvc?ch, tvrd?mi nebo chlupat?mi ?ap?kat?mi jednoduch?mi listy, jednoduch?mi axil?rn?mi nebo kv?ty shrom??d?n?mi v kv?tenstv? a plody d?n?.

D?n? - plod charakteristick? pro tuto ?ele? rostlin - bobulovit? v?cesemenn? plod s obvykle tvrdou vn?j?? vrstvou, du?nat?m st?edem a ??avnat?m vnit?n?m. Vn?j?? vrstva d?n? nen? v?dy d?evit?, jako u okurky a melounu je masit?.

D?n? se od bobul? li?? velk?m mno?stv?m semen a stavbou oplod?, tento druh plod? se tvo?? pouze ze spodn?ho vaje?n?ku a zahrnuje t?i plodolisty. D?n? v n?kter?ch rostlin?ch dosahuje velmi p?sobiv? velikosti.

Rostliny tykve pat?? do n?kolika botanick? rody rodina tykve:

1. Rod d?n?.
2. D?n? oby?ejn? - jednolet? bylina s velk?mi hladk?mi ov?ln?mi nebo kulovit?mi masit?mi plody d?n?, pokryt?mi tvrdou k?rou a obsahuj?c?mi ?etn? semena. D?n? se dob?e dr??.
3. Cuketa je ko?at? odr?da d?n? s v?lcovit?mi nebo podlouhl?mi plody zelen?, ?lut?, kr?mov?, ?ern? nebo b?l?. Povrch plodu je hladk?, bradavi?nat? nebo ?ebrovan?. Nejchutn?j?? mlad? plody 7-10denn?ho ovaru s nehrub?mi semeny. Cuketa je jednou z nejb??n?j??ch odr?d cuket.
4. Patisson (d?n? na n?dob?) je odr?da oby?ejn? d?n?, jednolet? bylina p?stovan? v?ude. Plody rostliny jsou tal??ovit? nebo zvonkovit? s pilovit?mi okraji; ?lut?, b?l?, zelen?, oran?ov?. K j?dlu se pou??vaj? mlad? plody, 5-7 dn? star? vaje?n?ky s hustou du?inou a nehrub?mi semeny.

Plody d?n?, cukety a patissonu se obvykle konzumuj? po tepeln? ?prav?: du?en?, va?en?, sma?en?, pe?en?. Z d?n? se vyr?b? pyr? pro d?tskou v??ivu; z cukety a d?n? - kavi?r. D?n? a cuketa konzervovan? a nakl?dan?.

5. Rod okurka.
6. Okurka oby?ejn? (okurka set?) m? ??avnatou v?cesemennou, zelenou barvu, obvykle s v?razn?mi pup?nky plodu. K j?dlu se pou??vaj? plody okurky 5-7 dn? star?ho vaje?n?ku s nedostate?n? vyvinut?mi semeny. Jak dozr?v?, slupka zdrsn?, semena tvrdnou a du?ina bez chuti. Okurka se obvykle konzumuje syrov?, p?id?v? se do sal?t?, konzervuje se, sol?, nakl?d?.
7. Meloun je melounov? kultura, v na?em ch?p?n? je to sp??e ovoce ne? zelenina. Plody melounu maj? kulovit? nebo prot?hl? tvar, zelen?, ?lut?, nahn?dl? nebo b?l? barvy. Hmotnost plod? melounu dosahuje 10 kg. K j?dlu se pou??vaj? zral? plody, meloun trv? 2-6 m?s?c?, ne? dozraje. Meloun obsahuje a? 18 % cukr?. Meloun se ?asto konzumuje syrov?, vyr?b? se z n?j i kandovan? ovoce, su?en?.
8. Angurie (okurka antilansk?, okurka rohat?, melounov? okurka, je??? okurka) je kulturn? rostlina americk?ch indi?n? rostouc? v tropech a subtropech. M? mal? (a? 8 cm dlouh?, 4 cm v pr?m?ru, hmotnost 30-50 gram?) v?lcovit? plody pokryt? masit?mi m?kk?mi klasy. Mlad? zelen? plody jsou chu?ov? podobn? b??n? okurce. Zral? ?lutooran?ov? plody nejsou jedl?.
9. Kiwano (africk? okurka, rohat? meloun) je bylinn? r?va p?stovan? v Americe, na Nov?m Z?landu, v Izraeli. Plody vypadaj? jako mal? ov?ln? meloun s m?kk?mi ??dk?mi klasy. Hmotnost ovoce do 200 gram?. Zral? plody jsou ?lut?, oran?ov? nebo ?erven?, du?nina je zelen? rosolovit? s ?etn?mi sv?tle zelen?mi semeny dlouh?mi a? 1 cm, slupka je tvrd? a nejedl?. Chu? kiwana p?ipom?n? ban?n a okurku. Jezte ?erstv?, p?idejte do ml?ka a ovocn?ch koktejl?, sal?t?, konzervy. Bohat? na vitam?n C a vitam?ny B.

   d??ov? zelenina

10. Rod Luffa.
    Obvykle se z plod? rostlin tohoto rodu vyr?b?j? ??nky, filtry, kobere?ky a izola?n? materi?ly. Jako zelenina se p?stuj? jednolet? pop?nav? rostliny luffa egyptsk? a luffa ostro?ebern?.
11. Egyptsk? luffa (cylindrick? luffa), p?stovan? v zem?ch s tropick?m a subtropick?m klimatem, m? hladk?, bez ?eber, v?lcovit? nebo kyjovit? plody a? 50-70 cm dlouh?, 6-10 cm v pr?m?ru.
12. Luffa ostro?ebrovan? (fasetovan? luffa), rostouc? v P?kist?nu a Indii a zaveden? do ?ady dal??ch zem?, m? kyjovit? plod s vy?n?vaj?c?mi pod?ln?mi ?ebry, a? 30-35 cm dlouh?, 6-10 cm v pr?m?ru.

Du?nina mlad?ch plod? je ??avnat? a lehce nasl?dl?, chut? p?ipom?n? okurku. Jak ovoce luffa dozr?v?, jeho du?ina se st?v? suchou a vl?knitou. Mlad? plody se konzumuj? syrov?, du?en?, va?en?, konzervovan?.

13. Rod Chayote.
    Chayote jedl? (mexick? okurka) je vytrval? pop?nav? rostlina, dosahuj?c? 20 metr? d?lky, p?stovan? v zem?ch s tropick?m a subtropick?m klimatem. Chayote jedl? tvo?? a? 10 ko?enov?ch hl?z s b?lou du?inou o hmotnosti a? 10 kg. Plody jsou kulat? nebo hru?kovit? s tenkou, silnou slupkou; b?lav?, sv?tle ?lut? nebo zelen?; 7-20 cm dlouh? a v???c? a? kilogram. Uvnit? plodu je jedno b?l? ploch? ov?ln? semeno o velikosti 3-5 cm.Du?ina plodu je nasl?dle ??avnat?, bohat? na ?krob. V?echny ??sti rostliny jsou jedl?. Nej?ast?ji se konzumuj? nezral? plody (du?en?, va?en?, syrov? p?id?van? do sal?t?). Sem?nka jsou pra?en?. Hl?zy se va?? jako brambory. Vzhledem k tomu, ?e jedl? hl?zy chayote se pou??vaj? k j?dlu, lze je tak? klasifikovat jako hl?zov? zelenina.
14. Rod Meloun.
    Meloun je jednolet? bylina, melounov? kultura. Plody melounu jsou kulovit?, ov?ln?; barva ovoce od b?l? a ?lut? po tmav? zelenou se vzorem ve form? pruh? nebo skvrn; du?nina je velmi ??avnat?, sladk?, ?asto ?erven?, r??ov? nebo karm?nov?, vz?cn? ?lut? nebo b?lav?. Du?ina melounu obsahuje a? 13 % lehce straviteln?ch cukr?. Meloun se konzumuje syrov? jako ovoce, m?lokdy solen?.
15. Rod Benicaz.
    Benikaza (voskov? tykev, zimn? tykev) je bylinn? r?va p?stovan? v zem?ch ji?n?, jihov?chodn? a v?chodn? Asie. Plody jsou kulovit?ho nebo podlouhl?ho tvaru, velk?, v pr?m?ru 35 cm dlouh?, ale dosahuj? 2 metr?. Mlad? plody jsou sametov?, p?i dozr?v?n? jsou pokryty voskov?m povlakem, tak?e je lze dlouho skladovat. Voskov? tykev se j? syrov?, vyr?b? se z n? bonb?ny a sladkosti, va?en?. Semena se konzumuj? pra?en?, mlad? zelen? se daj? pou??t do sal?t?.
16. Rod Momordica.
17. Momordica charantia (ho?k? okurka, ??nsk? ho?k? tykev) je jednolet? bylinn? r?va p?stovan? v oblastech s tepl?m klimatem, p?edev??m v ji?n? a jihov?chodn? Asii. Plody st?edn? velikosti (10 cm dlouh?, 4 cm v pr?m?ru) s drsn?m povrchem, vr?s?it? bradavi?nat?. Tvar d?n? je ov?ln?, v?etenovit?. Nezral? zelen? plody s hustou, ??avnatou, k?upavou, sv?tle zelenou du?inou maj? ho?kou chu?. Jak plody dozr?vaj?, st?vaj? se jasn? ?lut?mi nebo oran?ov?mi a jsou je?t? ho???. Konzumuj? se nezral? plody, kter? se p?ed du?en?m nebo va?en?m namo?? na n?kolik hodin do slan? vody, aby se odstranila ho?kost. Mlad? plody jsou zachov?ny. Mlad? v?honky s kv?ty a listy se dus?. Ovoce obsahuje velk? mno?stv? ?eleza, v?pn?ku, drasl?ku a karotenu.
18. Momordica dioecious (tykev pichlav?, cantola) je dal?? jedl? kultivovan? momordika, kter? roste v Indii. Jeho plody jsou ov?ln? kulat?, bradavi?nat?, dozr?v?n?m ?loutnou nebo oran?ov?. Ovoce se konzumuje va?en?, sma?en?. Ovoce je bohat? na karoten, v?pn?k, fosfor.
19. Rod Lagenaria.
    Lagenaria obecn? (tykev, tykev, tykev, tykev, tykev lahvov?, tykev stoln?) je jednolet? li?na subtopick? a tropick? z?ny, p?stovan? v Africe, ??n?, ji?n? Asii, Ji?n? Americe, konzumuj? se jej? mlad? plody a n?doby jsou vyrobeny ze star?ch, n?dob?, d?mek, hudebn?ch n?stroj? (n?stroj se naz?v? "k?ra"). K j?dlu se pou??vaj? nezral? plody s volnou du?ninou a ho?kou chut?. Semena se pou??vaj? k v?rob? jedl?ho oleje.
20. Rod Cyclantera.
    Jedl? cyclantera (peru?nsk? okurka) poch?z? z Ji?n? Ameriky, p?stuje se v tropech a subtropech. Mal? ov?ln?, na obou konc?ch z??en? plody (d?lka 5-7 cm, pr?m?r 3 cm) se siln?mi ??avnat?mi st?nami a 8-10 ?ern?mi semeny ve vnit?n? dutin? se konzumuj? mlad? (kdy? je slupka plodu zelen?). Kdy? je d?n? zral?, st?v? se kr?movou nebo sv?tle zelenou. Sal?ty se p?ipravuj? ze syrov?ho ovoce nebo se zelenina konzumuje du?en?. Mlad? v?honky a kv?ty se pou??vaj? tak? jako potrava.
21. Rod Trichozant.
    Trichosanth serpentine (had? tykev, had? okurka) je bylinn? r?va p?stovan? v tropech a subtropech Austr?lie, ji?n? a jihov?chodn? Asie. Plody jsou velmi dlouh?, dosahuj? d?lky a? 1,5 metru a pr?m?ru a? 10 cm, v procesu r?stu ?asto z?sk?v? bizarn? k?ivky. Barva zral?ho ovoce je oran?ov?, slupka je tenk?, du?nina ?erven?, slizk?, jemn?. Velmi obl?ben? d??ov? zelenina v asijsk? kuchyni. Zelen? rostliny (listy, stonky, ?ponky) se pou??vaj? p?i va?en? jako zelen? zelenina do sal?t?.
22. Rod Melotria.
    Drsn? melotria (my?? meloun, my?? vodn? meloun, mexick? kysel? okurka, mexick? miniaturn? meloun, kysel? okurka) je vytrval? bylinn? li?na, n?kdy p?stovan? pro mal? (2-3 cm dlouh?) jedl? plody, kter? chutnaj? jako okurky. Plody se konzumuj? nezral?. Krom? kulat?ch ov?ln?ch plod? zelen? pruhovan? d?n? rostlina produkuje jedl? hl?zy srovnateln? velikost? a tvarem s hl?zami bat?t?. Hmotnost hl?z dosahuje 400 gram?. Hl?zy, na chu? n?co mezi ?edkv? a okurkou) se pou??vaj? do sal?t?, plody se konzumuj? syrov?, konzervovan?, nakl?dan?.
23. Rod Tladianta.
    Tladianta dubious (?erven? okurka) je vytrval? bylinn? r?va, kter? roste na rusk?m D?ln?m v?chod?, Primorsky Krai, severov?chodn? ??n?. V omezen? m??e se p?stuje jako jedl? a okrasn? rostlina. Zral? plody jsou velikost? a tvarem podobn? mal?m okurk?m, pouze jemn? ?erven? se sotva znateln?mi pruhy. Du?nina plodu je sladk?, obsahuje mnoho mal?ch tmav?ch semen. Zral? plody se odstra?uj? zral? na konci z???. J?st syrov?, d?lat d?em, d?em. Zelen? plody lze konzervovat stejn?m zp?sobem jako okurky.
24. Rod Sikana.
    Cassabanana (sikana vonn?, pi?mov? okurka, vonn? d?n?) je velk? bylinn? r?va p?stovan? v tropick?m p?smu Ji?n? a St?edn? Ameriky. Zral? plody jsou ?erven?, oran?ov?, v?nov? nebo fialov?, podlouhl?, m?rn? zak?iven?, velk? (a? 60 cm dlouh?, 11 cm v pr?m?ru a v???c? a? 4 kg) s lesklou hladkou slupkou. Du?nina je oran?ov? nebo ?lut?, velmi sladk? a ??avnat?, s melounovou p??chut?. Ve st?edu plodu je du?nat? j?dro s mnoha ov?ln?mi semeny. Mlad? d?n? se konzumuj? syrov? v sal?tech, sma?en?, p?id?vaj? se do pol?vek a masit?ch pokrm?. Ze zral?ch plod? se d? uva?it d?em, ud?lat d?em, ale nejchutn?j?? je j?st syrov?. Dob?e udr?ovan?.

Pou?it? d??ov? zeleniny

D??ov? zelenina m? ve v??iv? pom?rn? ?irok? vyu?it?. Dus? se, pe?e, sma??, jed? se syrov?, p?id?vaj? se do sal?t?, nakl?daj? a solen?, dokonce se vyr?b? kavi?r a bramborov? ka?e. D?n? a cuketa jsou ?iroce pou??v?ny v d?tsk? a dietn? v??iv?. N?kter? tykvovit? (jako je meloun, meloun a zral? kasaban?n) se konzumuj? jako ovoce. D??ov? zelenina je bohat? na vitam?n C, karoten, obsahuje vitam?ny B, stopov? prvky.

Pro l??ebn? ??ely se d??ov? zelenina pou??v? ?ast?ji ke zlep?en? metabolismu a tr?ven? a ?innosti gastrointestin?ln?ho traktu, jako diuretikum a choleretikum. Okurka se aktivn? pou??v? v kosmetologii jako slo?ka ple?ov?ch vod a kr?m?, pom?h? poko?ce zbavit se akn? a d?l? ji sametovou. D??ov? sem?nka a jedl? semena cyclantera maj? anthelmintick? ??inek.

Plody d?n?, vrcholky a star? hl?zy chayote se pou??vaj? v chovu zv??at jako krmivo. Plody cukety se tak? pou??vaj? ke krmen? dr?be?e a n?kter?ch hospod??sk?ch zv??at.

??sti rostlin tykv? se vyu??vaj? i pro nepotravin??sk? ??ely. Tak?e klobouky a roho?e jsou tkan? ze stonk? chayote a tykve a ??nky jsou vyrobeny z luffy. Lahvov? tykve se st?le pou??vaj? k v?rob? pokrm?, stejn? jako k uzen? d?mek, hudebn?ch n?stroj? a suven?r?.

Mnoho rostlin z ?eledi tykve jsou pop?nav? li?ny, kter? se mohou sv?mi ?ponky p?ichytit k opo?e. N?kter? rostliny (nap??klad peru?nsk? okurka) se proto pou??vaj? jako dekorativn? pouli?n? svla?e, k vytv??en? stinn?ch alt?n? a zdoben? balkon? a st?n budov.

dodate?n?

Objednejte si tykve - Cucurbitales

?ele? tykvovit? - Cucurbitaceae

Rodina zahrnuje hlavn? bylinn? rostliny, m?n? ?asto - ke?e. Jsou distribuov?ny p?edev??m v tropech obou polokoul?. D?n? s jedl?m ovocem: vodn? melouny, okurky, melouny, d?n? - jsou p?stov?ny ?lov?kem velmi ?iroce. Meloun je ze v?ech d?n? nejodoln?j?? v??i suchu a u n?s se jeho nejlep?? odr?dy p?stuj? na jihu: v Povol??, ji?n?ch stepn?ch oblastech a ve st?edn? Asii. To nen? p?ekvapuj?c?, proto?e nejbli??? p??buzn? kultivovan?ch vodn?ch meloun? je oby?ejn? meloun(Citrullus vulgaris) roste v africk?ch pou?t?ch - Kalahari aj. Dal?? druh vodn?ho melounu ?ije v such?ch oblastech ?r?nu, Afgh?nist?nu a Turkmenist?nu - koloquint(Citrullus colocynthis), jeho? ho?k? plody maj? l??ivou hodnotu.

Strukturu kv?t? a plod? tykv? budeme studovat na n?kolika p??kladech.

R??e. 113. D??ov? ?ele?. Osivo okurky (Cucumis sativus): 1 - ??st kvetouc?ho v?honku; 2 - kv?t pest?ku (korunov? ?ez); 3 - kv?t ty?inky v ?ezu. D?n? (Cucurbita pepo): 4 - pr??ez vaje?n?kem d?n?. Odrazov? k?men (Bryonia): 5 - norm?ln?ch a 6 - dvojit?ch (srostl?ch ze dvou) ty?inek. Koloquint (Cyrtullus colocynthis): 7 - dvojit? ty?inka; 8 - androecium a gynoecium z d?n?; 9 - sch?mata kv?t? d?n? (zobrazeny jsou p?vodn? p?ti?lenn? kv?ty)

Okurka (Cucumis sativus) (obr. 113, 1, 2, 3). Pro t??dy jsou pot?eba herb??ov? vzorky rostliny v kv?tech, kv?tech a mlad?ch (odebran?ch ihned po odkv?tu) plodnic?ch ulo?en?ch v lihu.

D??ov? rostliny: ovocn? a okrasn?

Zde je pot?eba krom? b??n?ho vybaven? i ?iletka. P?i zkoum?n? vzorku herb??e si v?imneme n?sleduj?c?ho:

1) pol?hav? pentahedrick? stonky, kter? ?asto d?vaj? adventivn? ko?eny v uzlech a zako?e?uj?;

2) jednoduch?, nerozv?tven? tykadla, co? je velmi d?le?it? generick? znak okurky a melounu, na rozd?l od melounu a d?n?, kter? maj? rozv?tven? tykadla;

3) listy jsou na b?zi srd?it?, p?tilalo?n? a na rozd?l od melounu jsou laloky list? okurky ostr?;

4) stonky a ?ap?ky list?, stopky a vaje?n?ky kv?t? hrub? chlupat?;

5) kv?ty jsou dvoudom?, stonkov? sed? ve svazc?ch a pest?kov? jsou ?ast?ji jednotliv? v pa?d? list?.

Po polo?en? pest?kov?ho kv?tu na lupu si jej prohl?dneme a po p?ilo?en? YUHOkul?ru se sezn?m?me s trny pokr?vaj?c?mi povrch vaje?n?ku a plod? okurky.

Tyto hroty se uk??ou jako upraven? chloupky, na jejich? z?kladn? jsou otekl? bu?ky, kter? vypadaj? jako bradavice. Na vrcholu ka?d?ho z nich je bod - siln?, dokonce trochu lignifikovan?. To je d?vod, pro? jsou mlad? okurky ?asto pichlav?. Pod?v?me-li se na chloupky pokr?vaj?c? kalich, uvid?me, ?e jejich hlavn? bu?ky jsou mnohem ten??, chloupky mnohobun??n? a m?n? tuh? ne? ty na vaje?n?ku.

Nyn? p?ejdeme k anal?ze periantu. Kalich a koruna jsou spolu srostl?. Po?et kali?n?ch a korunn?ch lalok? je p?t, kv?ty jsou ?lut?. Abychom prozkoumali vnit?n? stavbu kv?tiny, otev?eme jej? trubici jehlou a rozlo??me ji. Uprost?ed sami??ho kv?tu uvid?me kr?tk? mohutn? sloupek se stejn? mohutnou t??lalo?nou bliznou naho?e. Je t?eba poznamenat, ?e ka?d? lalok stigmatu je zase bifid, tak?e p?sob? dojmem ?esti?epelov? minulosti. Kdy? vezmeme v ?vahu ?epele stigmatu, v?imneme si, jakou m? obrovsk? povrch pro vn?m?n?! V?ech ?est jeho masivn?ch v?b??k? je pokryto silnou vrstvou papil. Na z?kladn? korunn? trubice si v?imneme b?l?ho masivn?ho vlnit?ho prstence – jedn? se o nektarov? ?upiny spolu s nedostate?n? vyvinut?m androecium, kter? na nich ulp?lo.

Posledn? etapou na?? pr?ce se sami?? kv?tinou bude rozbor jej?ho vaje?n?ku. Jeho strukturu nejsn?ze pochop?me na ?ezech mlad?ch plod?. Vezm?te takov? plod a kousek nad st?edem ho nap??? na??zn?te. Potom se??zneme okraj spodn? poloviny plodu ?iletkou a provedeme tenk? p???n? ?ez. Studie bude provedena v kapce vody v okul?ru s 20x lupou.

P?i prvn?m pohledu na ?ez se n?m bude zd?t, ?e vaje?n?k je t??bun??n?. Po pe?liv?m prozkoum?n? v?ak zjist?me, ?e ka?d? hn?zdo je st?le rozd?leno na polovinu velmi tenk?m filmem (obvykle ?patn? viditeln?m na ??stech kv?tn?ho vaje?n?ku). Vaje?n?k je ?estibun??n?, i kdy? tyto sekund?rn? p?ep??ky jsou ?asto ne?pln?. Na diagramech kv?t? tykvovit?ch jsou ozna?eny te?kovanou ?arou. Zva?te sazenice. Ka?d? z nich vy?n?v? do vaje?n?ku a na jeho vn?j?? st?n? se rozdvojuje, jeho konce jsou ohnut? do strany a na nich jsou um?st?ny vaj??ka. V?sledkem je, ?e ka?d? placenta v ?ezu vypad? jako de?tn?k. Plody okurky jsou bobulovit?, tzv. d?n?.

Po pr?v? vykonan? pr?ci ji? nebude rozbor sam??ho kv?tu okurky ?init velk? pot??e. Otev?eme a rozvineme jeho tubu. L?stky a laloky koruny jsou tak? mezi p?ti a pubescence je m?n? tuh? ne? u sami??ho kv?tu. N?dobka je tal??kovit?, jsou na n? um?st?ny ty?inky, ?asto srostl? s pra?n?ky do spole?n? hlavi?ky. Kdy? se kv?t rozvine, ty?inky se od sebe odd?l? a uk??e se, ?e se skl?daj? ze t?? skupin: dvou velk?ch a jedn? men??. Ty?inek je zde pouze p?t, ?ty?i z nich jsou srostl? v p?rech a jedna je voln?.

Na tuto volnou ty?inku se pod?v?me bl??e. Vl?kno staminate je kr?tk?, ?irok?, jeho pra?n?ky jsou dlouh?; jsou ve tvaru w, ale ohnut? a pasuj? na ?irok? spojen?. Spojen? na jeho vrcholu poskytuje velk? bipartitn? v?r?stek. Pra?n?ky jsou dvoubun??n? a otev?en? s pod?lnou ?t?rbinou a na jejich okraj?ch, p?il?haj?c?ch k pojivu, je patrn? hust? kart?? chlup?. Tyto chloupky jsou lepkav?, jejich sekrety, ?pin?c? hmyz, p?isp?vaj? k p?ilnavosti pylu k jeho t?lu. Uprost?ed sam??ho kv?tu je kolem nedostate?n? vyvinut?ho pest?ku p?t mozolnat?ch ztlu?t?n?, n?kdy v?razn? vz?jemn? srostl?ch a na prstencovit? zdu?el? b?zi vy?n?vaj? pouze t?i hl?zy - jedn? se o nekt?ria.

Rodi?t?m okurky a melounu je Indie.

D?n?(Tykvn?k pepo). Obrovsk? kv?ty d?n? se snadno studuj?. Je lep?? je skl?zet ve form? pupen? (sam??ch a sami??ch). Kv?ty d?n? jsou axil?rn?, jednotliv?. P?i jejich zkoum?n? zjist?me n?sleduj?c?:

1) U sam??ch kv?t? jsou ty?inky tak? srostl? do skupin: 2 + 2 + 1 (voln?). To je v?ak patrn? pouze na b?zi jejich mohutn?ch z?vit?, kde jsou mezi nimi mal? otvory - ok?nka vedouc? do kv?tu. Horn? ??st vl?ken ty?inek a v?echny jejich pra?n?ky srostly do jednoho velk?ho sloupce, na povrchu poset?ho smy?kovit?mi pylov?mi vaky.

Pot? ty?inkovou trubici jehlou otev?eme a ty?inky ohneme do strany. V horn? ??sti n?dobky, kolem nezral?ho pest?ku, uvid?me v?le?ek s nektarem, k n?mu? je pro hmyz mo?n? pr?chod pouze okny, kter? z?stala na dn? sloupce stamin?tu. Proces nar?st?n? ty?inek v tykvi tedy za?el d?le, ne? jsme jej vid?li u okurky. Abychom se ujistili, ?e zde srostly t?i skupiny ty?inek, roz??zneme ty?ovou trubici nap???, m?rn? nad jej? z?kladnou, a uvid?me, ?e trubka sest?v? jakoby ze t?? svazk? ty?inkov?ch vl?ken, kter? k sob? p?il?haj?.

2) Stavba pest?kov?ho kv?tu je stejn? jako u p?edchoz?ho druhu.

Se sam??mi kv?ty d?n? je dobr? porovn?vat i kv?ty melounu, ve kter?m lze naj?t ty?inky, kter? jsou mezi sebou v r?zn?m st?diu splynut?: 2 + 2 + 1; 2+1+1+1; 3 + 2. V sami??ch kv?tech vodn?ch meloun? jsou tak? ?ast? rudimenty ty?inek a u sam??ch kv?t? je vid?t nedostate?n? vyvinut? a? lalo?nat? blizna. Oboupohlavn? kv?ty se vyskytuj? u meloun?. M??eme tedy doj?t k z?v?ru, ?e u tykv? je dvoudomost sekund?rn?m jevem. Kv?tinov? vzorce: samec - K (5) C (5) A (2) + (2) + 1; samice - K (5) C (5) G- (3).

R??e. 114. Zvonek ?ele?. Zvonek rozprost?en? (Campanula patula): 1 - kvetouc? v?honek; 2 — pod?ln? ?ez kv?tem (okv?tn? l?stky a ??st ty?inek jsou odstran?ny); 3 - po sob? jdouc? f?ze v?voje ty?inek a pest?ku; 4 - zral? box. Brouk horsk? (Jasione montana): 5 - kv?tenstv?. Ostrovskaya majest?tn? (Ostrowskya magnifica): 6 - kv?tina a krabice; 7 - sch?ma kv?tu zvonku

Po prostudov?n? bylinn?ch forem tykv? m??eme doj?t k z?v?ru, ?e jejich stonky jsou pop?nav? nebo pol?hav? – ?asy p?ichycen? pomoc? ?ponk? vyr?staj?c?ch z pa?d? list? (tj. ?ponk? stonkov?ho p?vodu). Charakteristick?m znakem ?eledi je tak? dominance dvoudom?ch kv?t? a tykve mohou b?t jednodom? i dvoudom?. Vaje?n?k je v?dy n??e s later?ln? pariet?ln? (pariet?ln?) placentou. Pest?k je nej?ast?ji tvo?en t?emi srostl?mi plodolisty.

?ele? Cucurbitaceae je velmi rozs?hl?. Jej? z?stupci ?ij? ve Star?m i Nov?m sv?t? a neodm?taj? ani vlhk? tropy a subtropy, ani pou?t? – bylo by teplo! D?n? maj? velk? semena, v mlad?m v?ku rychle rostou a v dosp?losti dosahuj? p?sobiv?ch velikost?.

Okurka

Indie a ??na jsou uzn?v?ny jako rodi?t? t?to n?dhern? zeleniny, ale ru?t? zahradn?ci ji ji? dlouho p?ivedli daleko na sever a vytvo?ili odr?dy, kter? jsou fenomen?ln? z hlediska ran? zralosti a odolnosti proti chladu. V ji?n?ch zahrad?ch je okurka plo?n? hor?? ne? raj?e a na severn?ch z?honech ztr?c? pouze zel?. M?stn? rusk? odr?dy byly dlouho vy?lecht?ny t?m?? v ka?d? provincii po cel? rozlehl? zemi (s v?jimkou D?ln?ho severu). Celon?rodn? l?ska ke skromn?mu a „frivoln?mu“ produktu se zd? p?ekvapiv?. Okurky nav?c obsahuj? asi 96 % vody (a?koli podle hesla zakladatele katedry p?stov?n? zeleniny Moskevsk? zem?d?lsk? akademie V. I. Edelshteina „tato voda nen? voda z kohoutku...“). Ale chu? na ?erstv? okurky nen? v?bec n?hodn? – jejich ???va je bohat? na fyziologicky aktivn? l?tky. Krom? miner?ln?ch sol? v?etn? nejd?le?it?j??ch stopov?ch prvk? obsahuje vitam?ny a enzymy, kter? podporuj? jejich vst?eb?v?n?.

Po tis?ce let se okurka pou??v? jak v medic?n?, tak v kosmetologii. ?erstv? ovoce je zn?m? pro sv?j v?razn? diuretick? ??inek, stejn? jako proj?madlo a antipyretikum. Z?sadit? reakce du?iny z n? ?in? nepostradateln? produkt pro lidi trp?c? vysokou kyselost? ?alude?n? ???vy. Vl?knina v plodech nav?c nen? hrub?, nepo?kozuje gastrointestin?ln? trakt, ale pouze pom?h? k jeho ?i?t?n?.

V?b?r odr?d

Naj?t tu „spr?vnou“ odr?du nebo hybrid okurky nen? snadn? ?kol. Na jednu stranu je z ?eho vyb?rat: ve st?tn?m registru registrovan?ch chovatelsk?ch ?sp?ch? jich je t?m?? 2000! Ale je tu i druh? strana mince: p?i takov?m mno?stv? nen? divu zm?st p?i hled?n? toho, co je pro konkr?tn? podm?nky nezbytn?. Proto se pokus?me v?b?rov? ??zen? rozd?lit do 6 krok? (v tomto p??pad? budeme hovo?it o p?stov?n? pro pot?eby rodiny).

Krok 1: v sal?tu nebo v nakl?d?n?? Podle ??elu jsou odr?dy a hybridy okurek rozd?leny na sal?tov?, nakl?dan?, vhodn? pro konzervov?n? a univerz?ln?. Nejobl?ben?j?? mo?en? a univerz?ln? odr?dy. T??ko polemizovat s milovn?ky klasick?ch kysel?ch okurek, ale je ?koda, ?e opravdov?ch odr?d sal?tu p?stujeme m?lo. Koneckonc?, neju?ite?n?j?? okurka je ?erstv? a z nich je lep?? ta jemn?j?? a ??avnat?j?? a tyto vlastnosti se nekombinuj? se silou pot?ebnou pro konzervov?n? surovin. Univerz?lnost je v tomto p??pad? podm?n?na, kv?li n? mus?te n?co ob?tovat. Nen? tedy lep?? pou??vat speci?ln? odr?dy? V sal?tu, nap??klad, - Zozulya, d?t mal? b?t zdrav? na st?l, s?l do vany Teremok a uzav??t do sklenic Hit sez?ny?

Krok 2: vnit?n? pohled. Chu? ?erstv? okurky z?vis? na mnoha d?vodech. Zde je chemick? slo?en? (obsah silic, sol?, cukr?, kyselin). Svou roli hraje i konzistence du?niny a tuhost slupky. Nutno podotknout, ?e plody okurek modern?ch kvalitn?ch hybrid? za ??dn?ch okolnost? neho?knou, ale star? nakl?dan? odr?dy maj? ho?kost, kter? miz? b?hem procesu kva?en?. Tak?e nem? smysl se s touto nev?hodou v sal?tov?ch okurk?ch sm??it - je snaz?? okam?it? vybrat ten spr?vn? hybrid.

Pokud si pro nakl?d?n? vyberete okurky, hledejte popisy siln?ch plod? bez dutin a s hustou du?inou.

Krok 3: vztah ke sv?tlu. Pot?, co jsme se zab?vali t?m, jak? druh zeleniny a okurek pot?ebujeme, v?nujme pozornost vlastnostem samotn?ch rostlin. Za?n?me t?m, ?e okurka je "zimn?" a "letn?". Slovo „zima“ v tomto p??pad? nem? nic spole?n?ho se schopnost? sn??et mr?z (neexistoval a neexistuje) a i z hlediska odolnosti v??i chladn?mu po?as? jsou zimn? hybridy (odr?dy) hor??. do letn?ch (vypadalo by to jako paradox). Jsou v?ak tolerantn? v??i st?nu, dok??ou n?st ovoce p?i sp??e ?patn?m osv?tlen?. Tento okam?ik je relevantn? pro ty, kte?? p?stuj? okurky ve st?novan?ch postel?ch nebo na balkonech.

Krok 4: genderov? ot?zky. Je velmi d?le?it?, zda rostlina m??e produkovat ovoce bez opylen? nebo ne. Partenokarpie je nutn? v p??padech, kdy nem? kdo „pracovat jako v?ely“ nebo nen? dostatek pylu (nap?. sam??ch kv?t? je m?lo nebo v?bec ??dn?). Rostliny okurky opylovan? v?elami maj? sv? vlastn? chut? - za ur?it?ch podm?nek vykazuj? vysokou produktivitu: opylovan? plod m? zv??enou konkuren?n? schopnost v boji o ?iviny. Mimochodem, plod s vyv?jej?c?mi se semeny v?dy obsahuje v?ce biologicky aktivn?ch l?tek ve srovn?n? s partenokarpickou okurkou.

Krok 5: kytice ovoce. Z?le?? tak? na po?tu a uspo??d?n? sami??ch kv?t?. V t?ch p??padech, kdy rostou v pa?d? list? ve svazc?ch po 3-7 kusech i v?ce, z?sk?me hodn? st?edn? velk?ch plod?. Pokud rostlina sou?asn? tvo?? pouze 1-2 vaje?n?ky, pak dost?vaj? „vylep?enou v??ivu“ a mohou se velmi rychle zm?nit z podrost? na p?er?stky (v t?chto p??padech mus?te skl?zet ka?d? druh? den).

Krok 6: pozor na ke?e. Pro ty, kte?? se staraj? o v?sadby, m? velk? v?znam povaha v?tven? rostlin. Je pro v?s d?le?it? v?novat m?n? ?asu tvarov?n?? Hledejte hybridy, kter? se vyzna?uj? slab?m v?tven?m – v?t?inou je jejich hlavn? stonek v?ce zat??en? plody (dokud se z nich rostliny „nevylo??“, bo?n? v?hony t?m?? nevyrostou). Po sklizni prvn? vlny plodiny n?kter? odr?dy tohoto typu tvo?? norm?ln? odr?dy, zat?mco jin? (Abeceda) maj? kr?tk? v?honky kon??c? kv?ty a pak jsou okurky op?t kompaktn? um?st?ny pod?l hlavn?ho stonku. ??m del?? je sez?na, t?m v?ce takov?ch vln plodov?n? m??e b?t.

??m d?le v?ak l?to trv?, t?m v?ce ?k?dc? a patogen? se na rostlin?ch hromad?. A pak rostliny se siln?mi postrann?mi v?hony a velkou listovou plochou vykazuj? velkou ?ivotaschopnost - pr?v? ony plod? a? do mraz? na otev?en?m poli a a? do kr?tk?ho ??jnov?ho dne ve sklen?ku. Z dom?c?ch hybrid? tohoto typu lze uv?st: Maryina Grove, Chistye Prudy, Secret of the Firm; z dovezen?ch: German, Meringue a dal??.

Jak z?skat ?rodu?

Dva prvky najednou

Rozhodl jsem se napsat o zaj?mav?m zp?sobu p?stov?n? d?n?, kter? umo??uje z?skat v?t?? a zralej?? plody. Poprv? jsem jeho pou?it? vid?l na konci 90. Sazenice d?n? byly vysazeny ve sklen?ku bl?zko zdi. Kdy? vyrostla a za?ala sv?m soused?m br?nit proti slunci, krom? toho nebezpe?? mrazu pominulo, ?asa byla vyjmuta ze sklen?ku bo?n?m p???n?kem nebo do speci?ln? vytvo?en?ho otvoru. Pokud je kryt sklen?ku f?li?, je v n? vy??znuta mezera, stonka je provle?ena skrz ni (??st list? je od??znuta, aby nep?ek??ela), na?e? se okraje mezery p?ilep? lepic? p?skou aby se nerozch?zely. Ko?eny z?st?vaj? ve vynikaj?c?ch podm?nk?ch a d?n? dob?e rostou. O. Danilova, Moskevsk? oblast

Okurka se p?stuje jak ve voln? p?d?, tak ve sklen?c?ch, sklen?c?ch, tunelech, pod do?asn?mi r?mov?mi p??st?e?ky a jednodu?e v br?zd?ch pokryt?ch netkan?m materi?lem.

P?da pro okurky se p?ipravuje tak, aby byla kypr?, v??ivn?, s reakc? bl?zkou neutr?ln?, bez plevel?, ?k?dc?, aby nehrozila stojat? voda. Plodina reaguje na organick? hnojiva, kter? zlep?uj? strukturu p?dy a obsahuj? l?tky stimuluj?c? r?st.

Pokud je pot?eba brzk? sklize?, m? smysl p?stovat okurku p?es sazenice. P?i v?sadb? pom?rn? zral?ch rostlin se 3-4 prav?mi listy bude zisk v ?ase maxim?ln?. Ve zbytku se sazenice o?et?uj? takto: pokud je ji? tepl? po?as? a podm?nky na m?st? v?sadby ji? vyhovuj? pot?eb?m mlad?ch rostlin, mohou b?t vysazeny s prvn?m prav?m listem. Ve v?ech p??padech m??eme p?i v?sevu sazenic m?t proces pod kontrolou: p?i teplot? 25-27 °C vykl??? minim?ln? 90 % dobr?ch semen ji? 3.-4. Je pravda, ?e k tomu mus? b?t semena pe?liv? zaseta vodorovn?, zasazena do stejn? hloubky 1-1,5 cm a rovnom?rn? zah??t?.

Pokud se v?sev prov?d? okam?it? na trval? m?sto, za?ne se, kdy? se p?da zah?eje alespo? na 16 ° C. Z?rove? je t?eba b?t p?ipraven na to, ?e sazenice se objev? a? 6.-10. den a mohou b?t nep??telsk?.

Hustota v?sadby z?vis? na odr?dov?ch vlastnostech (mal? listy nebo velk?, postrann? v?hony rostou slab? nebo jsou mohutn?), na m?st? p?stov?n? (ve sklen?ku nebo na voln? p?d?) a na tom, jak dlouho budeme rostliny uchov?vat ( ??m del??, t?m v?ce prostoru mus? b?t poskytnuto). Na 1 m2 se v pr?m?ru z?sk? 2,5 bujn?ch rostlin nebo 3,5 slab? v?tven?ch rostlin ve sklen?ku a 3-4,5 ve voln? p?d?.

Nejpohodln?j?? metodou um?st?n? jsou dvou??dkov? p?sky. Mezi ?adami v p?sce je ponech?no 40-50 cm, aby bylo mo?n? um?stit zavla?ovac? trubku nebo r?hu pro zavla?ov?n? nebo pruh ?ern? netkan? textilie. Mezi stuhami (p?ry ?ad) jsou ponech?ny ?irok? rozestupy ??dk? - 110-120 cm a v ?ad? mezi rostlinami - 20-30 cm dr?ty upevn?n? 50 cm od sebe pod?l z?hon?.

Rozv?jej?c? se rostliny mus? b?t ?asto zal?v?ny (v horku - ka?d? druh? den) a krmeny (ka?d?ch 10 dn?). Koneckonc?, ko?enov? syst?m je slab?m m?stem okurky. Nejen, ?e se jen st??? vyrovn?v? s p??sunem velk? masy list? a plod?, v p??pad? nedostatku ?ivin p?i masivn?m p?el?v?n? vaje?n?k? za??naj? odum?rat ko?eny! Okurka l?pe reaguje na organick? hnojiva ne? jin? zelenina (infuze hnoje nebo hnoje 1: 5-10, z?ed?n? p?ed aplikac? v pom?ru 0,5 litru na kbel?k).

P?i p?stov?n? ve voln? p?d? se tvarov?n? prov?d? podle „minim?ln?ho programu“ - vrcholy jsou za?t?pnuty na za??tku r?stu vaje?n?k?, aby se proces urychlil, a bo?n? v?honky, pokud je hrozba ztlu?t?n? re?ln? . Je mo?n? se obej?t zcela bez chirurgick?ho z?sahu, kdy? je r?st omezen ?t?dr?m sluncem na teplo a sv?tlo a aktivn? rostouc?mi plody.

Ve sklen?ku je t?eba rostliny okurek sv?zat, aby vyu?ily jeho objem. Odstra?te kv?ty a v?honky z pa?d? spodn?ch list?, aby nenaru?ovaly cirkulaci vzduchu a nevyvol?valy rozvoj hniloby. V budoucnu se n?kolik postrann?ch v?honk? sev?e na jeden list a ovoce (nebo plody, pokud rostou ve svazku), je?t? v??e - na dva plody, aby si listy navz?jem neblokovaly sv?tlo. Pokud vr?ek p?iroste ke m???ov?, p?ehod? se p?es n?j a na dr?t se polo?? dv? nebo t?i internodia.

Pro maxim?ln? v?nos by se plody m?ly skl?zet ka?d? druh? den v hork?m po?as? a dvakr?t t?dn? v chladn?m po?as?. Zahr?dk??i pouze o v?kendu mus? dos?hnout omezen? r?stu v?tr?n?m (n?kdy m??ete nechat sklen?ky otev?en? cel? t?den), m?rnou z?livkou a sn??en?m hnojen?m dus?kem. ?roda bude men??, ale nebudete se muset b?t p?erost?, kter? nena?ly uplatn?n?.

Cuketa a spol

Cuketa, stejn? jako ve?ker? zelenina objeven? spolu s Amerikou, se poprv? dostala do St?edomo?? a v n?sleduj?c?ch stalet?ch se roz???ila po cel?m kontinentu. Po??tkem 19. stolet? se Rusko sezn?milo s b?loplod?mi cuketami, kter? se p?stovaly v ?ecku, v souvislosti s nimi? poprv? dostaly n?zev „?eck?“. Ve v?ku 7-10 dn? po opylen? maj? b?loplod? cukety jemnou slupku a dobrou chu?, lze je sma?it, dusit nebo va?it jinak bez loup?n?, ale po t?dnu se slupka za?ne m?nit v k?ru, kter? je t??k? i probodnout no?em, nato? vy?istit. Tyto klasick? cukety se po dozr?n? udr?? stejn? dob?e jako jejich sestra tykve.

Ve dvac?t?m stolet? byly do na?? zem? p?ivezeny ??asn? v?cebarevn? cukety vy?lecht?n? v It?lii, kde se jim ??k? "d?n?" - "cukety". Li?? se siln?mi ?lenit?mi listy s inkluzemi b?lav? vzduchonosn? tk?n? (jako meloun), ale hlavn? v?c je, ?e ?lut?, zelen?, tmav? zelen?, pruhovan? nebo skvrnit? slupka ovoce nezd?evnat?: dva t?dny minicuketa a dvoukilov? „kanec“ podl?haj? no?i s vyzr?l?mi sem?nky. Ten lze bezpe?n? ?istit i m?s?ce po sklizni, tak?e pokud m?te na konci sez?ny hodn? pr?ce, m??ete p??pravu cuketov?ho kavi?ru odlo?it na pozd?ji.

Patisson m? plody p?ipom?naj?c? kotou? se zaoblen?mi okraji (nebo l?taj?c? tal??, ne nadarmo se objevila odr?da zvan? UFO) a hustou k?upavou du?ninu. Slupka v?t?iny odr?d ve zralosti ztvrdne, jako u „?eck?ch“ cuket.

Plody Crookneck vypadaj? jako cuketa, zahnut? na stopce – ne nadarmo dostaly sv?j v?sti?n? n?zev (v p?ekladu z angli?tiny znamen? „k?iv? krk“). Ve spole?nosti zeleninov?ch odr?d d?n? s tvrdou slupkou maj? sice nejv??ivn?j?? a dieteticky nejhodnotn?j?? du?inu, ale oproti cuket?m a tykv?m jsou teplomiln?j?? a n?ro?n?j?? na podm?nky p?stov?n?, a proto jsou jim v oblib? pod?adn?. Dom?c? odr?dy nav?c je?t? nejsou registrov?ny.

D?n?

V referen?n?ch knih?ch, zejm?na star?ch, nelze d?ni nal?zt mezi zeleninov?mi plodinami: stejn? jako meloun s melounem byla vybr?na v samostatn? kategorii - „melouny“. Americk? d?n? s tvrdou slupkou a velkoplod? se v Rusku p?stuj? ji? v?ce ne? 400 let. D?n? maj? siln? ko?enov? syst?m, kter? jim umo??uje absorbovat vodu z velk?ch hloubek (a? 2 metry nebo v?ce) a dod?vat velk? listy, co? je na jihu velmi d?le?it?. Z?rove? jsou docela mrazuvzdorn?, d?ky ?emu? se p?esunuli na sever, v?etn? oblasti Ne?ernozemsk?. „Fatties“ vykazuj? sv? chu?ov? kvality pouze v biologick? zralosti a ?ek?n? na n? trv? dlouho: asi 120 dn? od vykl??en?, a to i u ran?ch odr?d. D?n? v?ak maj? pozoruhodnou vlastnost: po sklizni dozr?vaj? je?t? 2-3 m?s?ce a b?hem t?to doby, jak se ?krob rozlo?? a p?em?n? na cukry, zesl?dnou. A pot? nemus? ztratit sv? kvality je?t? n?kolik m?s?c?, t?m?? do jara. Ke skladov?n? a zr?n? se p?en??ej? do chladn?, ale ne chladn? m?stnosti, ne bezd?vodn? je jejich tradi?n? m?sto v selsk? ch??i pod postel? nebo lavic?.

P?i v?sevu semeny ve voln? p?d? nedozr?vaj? d?n? severn? od Voron??e ka?d? rok, proto je lep?? vys?vat pod krytem, do velk?ch otvor? hnojen?ch hnojem nebo rostlinn?mi sazenicemi. Rostliny zab?raj? hodn? m?sta: ke?ov? rostliny pot?ebuj? nejm?n? 1 m2, pop?nav? rostliny - a? 4 m2. Pro z?sk?n? sazenic se semena vys?vaj? nejd??ve 20–25 dn? p?ed v?sadbou do litrov?ch kv?tin??? se sm?s? ?ivin, p?i?em? se bere v ?vahu skute?nost, ?e „miminka“ jsou velk? (a rostou jako b?je?n? hrdina, „skok a hranic“ ). Semena se s?zej? do hloubky 2-3 cm, bl??e k povrchu sazenice neshazuj? tvrd? semenn? obal a jsou siln? prot?hl?. Teplota p?ed kl??en?m se udr?uje na ?rovni 23-25 °C, po ?pln?m vzejit? v?honk? se sni?uje na 17-20 p?es den a 14-15 v noci. Sazenice, stejn? jako v?echny teplomiln? plodiny, se vysazuj? s o?ek?v?n?m, ?e nespadnou pod mr?z.

P??e spo??v? v pravideln?m kyp?en?, vydatn? z?livce v prvn? polovin? l?ta, p?ihnojov?n? (pokud d?n? „nesed?“ na kompostu, kde je dostatek potravy) a ?t?p?n? bi?em, aby se urychlilo dozr?v?n? plod?. set (tam, kde je l?to kr?tk?).

exotick?

Sezn?men? s momordicami, melotriemi, anguriemi, lagenaria a chayote je pro obyvatele st?edn?ho p?sma sp??e informativn? ne? praktick?. Ale na Krasnodarsk?m ?zem? se c?t? skv?le a nach?zej? obdivovatele. V So?i mi uk?zali lagenarii, d?ni „s pasem“ – tykev, ze kter? se d? vyrobit d?b?n. Chayote byl vysazen ve filmov?m sklen?ku na stanici Adler V?zkumn?ho ?stavu zelin??stv?. Jedna rostlina sta?ila do poloviny l?ta vytvo?it obrovsk? sv?tle zelen? de?tn?k, pod kter?m se p?ed nesnesiteln?m horkem mohlo schovat n?kolik lid? (?asy „mexick? okurky“ jsou takov?, ?e pokud je v?as nep?isk??pnete, vyrostou a? 8 metr?). ?etn? plody chayote maj? b?lo-zelenou barvu a tvarem p?ipom?naj? kdoule. Buni?ina je hust?: k p??prav? sal?tu bylo t?eba ji hoblovat na struhadle.

Pro praktick? ??ely jsou tykve rostliny klasifikov?ny podle jejich pou?it?. V tomto ohledu se samostatn? rozli?uj? skupiny rostlin zeleninov?ch, melounov?ch, l??iv?ch a okrasn?ch rostlin a je tak? zaznamen?na rozmanitost vyu?it? n?kter?ch druh? (nap??klad pro zeleninov? a technick? ??ely atd.).

Zelenina: houba nebo luffa; rostlinn? d?e?; torticollis nebo kruknek; nara nebo acanthositsios ?t?tinat?; Antilsk? okurka nebo angurie; ?lut? okurka nebo momordica; had? okurka nebo trihozantes; indick? okurka nebo tykev; manderska okurka; mexick? okurka nebo chayote; peru?nsk? okurka nebo lalo?nat? cyclantera; semenn? okurka; squash; telfairia stopiform a z?padn?; tladianta pochybn?; tykev Malabar; d?n? brod; hojosnia heteroclita.

Akantositsios nodena ( Acanthosicyos naudinianus) je n?kdy zahrnuta do rodu vodn? meloun ( Citrullus). Tato dvoudom? rostlina, poch?zej?c? z pou?t? Ji?n? Afriky, se odlupuje od oplod? jako pomeran? a odhaluje jedlou, sladkokyselou du?inu.

Akanthositsios ?t?tinat? ( Acanthosicyos horridus) roste v such?ch p?se?n?ch pou?t?ch jihoz?padn? Afriky na pob?e?? Atlantsk?ho oce?nu a pod?l b?eh? ?ek, kter? se do n?j vl?vaj?. Tato n?zk? bezlist? rostlina je obda?ena v?emi rysy typick?ho xerofytu, m? ?adu biologick?ch adaptac?, kter? j? umo??uj? ??t v extr?mn? drsn?ch podm?nk?ch existence. Ztlu?t?l? d?evnat? ko?en acanthositsios dosahuje velmi velk? d?lky, n?kdy a? 12 m. V obdob? de??? jeho vytrval? v?etenovit? hl?zy ukl?daj? velk? mno?stv? vody, kter? se v obdob? sucha postupn? spot?ebov?v?. Modrav? hust? chlupat? stonek akanthositsios je pokryt velk?mi ostr?mi ostny rozprost?en?mi do v?ech stran a listy se zm?nily v drobn? ?upinky. Cel? rostlina je d?evnat?, tvrd?, jako k?men. Dokonce i sepaly mal?ch p?isedl?ch kv?t? jsou tvrd? a bled? ?lut? okv?tn? l?stky jsou ko?ovit?. Hust? hou?tiny akanthositsios, kter? se obvykle vyskytuj? na such?ch p?se?n?ch dun?ch, lze p?irovnat k s?t?m, kter? zachycuj? nav?t? p?sek a br?n? tak jeho pohybu. D?ky tomu ke? netrp? pohybliv?mi p?sky. Hust? ?luto-malinov? du?nina plod? akanthositsios m? sladkokyselou chu? a vynikaj?c? aroma. Plody se proto hojn? konzumuj? a mezi m?stn?mi jsou pova?ov?ny za pochoutku. Ovoce ochotn? jed? i ?akali a hyeny (jako dezert, po vydatn?m masov?m pokrmu), ??m? roz?i?uj? velk? semena s tvrdou sko??pkou na velk? vzd?lenosti.

Luffa v?lcov? ( Luffa cylindrica) je v kultu?e roz???en?. Zelen? v?lcovit? plody luffy p?ipom?naj? velkou okurku. Plody jsou po dozr?n? such?, ?lutohn?d? a? hn?d?, 30–35 cm dlouh? (a? 1 m) a 7–20 cm v pr?m?ru. Tento pevn? r?m slou?? jako za??zen? pro rychl? uvoln?n? semen ze zral?ho ovoce po otev?en? uz?v?ru na jeho vrcholu. Luffa je starov?k? kultura Indie, Afriky a ??ny. V Rusku se p?stuje velmi z??dka, v mal?ch oblastech a pouze v m?rn? tepl?ch oblastech. Du?nina nezral?ch plod? je ?krobov? a docela jedl?. Such? zral? plody se zpracuj?, odstran? se du?nina a uvoln? se vl?knit? skelet. Z t?to suroviny se vyr?b? ?ada dom?c?ch pot?eb – ??nky, boty, ko?e a mnoho dal??ho. V l?ka?stv? se pou??vaj? semena obsahuj?c? mastn? olej a n?kter? jedovat? l?tky, stejn? jako listy a ko?eny.

Luffa s ostr?mi zuby ( Luffa acutangula). Jm?no luffa je milovn?k?m vz?cn?ch rostlin dob?e zn?m?. Tento botanick? rod z ?eledi tykvovit?ch kombinuje n?kolik druh?. Charakteristick?m znakem rodu jsou plody, ze kter?ch se po oloup?n? a odstran?n? semen z?sk?v? zn?m? ??nka. U n?s je b??n? p?edev??m luffa v?lcovit?.

Kv?ty asi 2 cm v pr?m?ru, citr?nov? ?lut?, dvoudom?. Na rozd?l od kv?t? luffy v?lcovit? kvetou v noci, kvetou pozd? ve?er. Kveten? je bohat?? ne? u v?lcovit? luffy, existuje v?ce sami??ch kv?t?, a proto se tvo?? v?ce vaje?n?k?. www/botanik.ru

charta Momordica ( Momordica charantia). Momordica m? ?pravy na ochranu sv?ch nezral?ch semen p?ed vn?j??mi nep??teli. Do ?pln?ho dozr?n? semen jsou v?echny zelen? ??sti rostliny posety mikroskopick?mi „v?bu?n?mi chloupky“. Na drobn? noze sed? kulovit? hlava napln?n? ??ravinami. Sta?? se rostliny trochu dotknout, proto?e hlavi?ky naru?en?ch chlup? se v?buchem odd?l? od stonku a sm?rem ven vyst??kne visk?zn? kapalina, kter? zp?sob? pop?len? nechr?n?n? k??e, zejm?na sliznic ?st, nosu a o??. Tmav? ?erven? plody momordiky praskaj? naho?e t?emi k??dly. Obsahuj? velk? ploch? semena obalen? oran?ov?m arillem bohat?m na ?krob a karotenoidy. Semena vyvr?en? rostlinou jsou dob?e viditeln? pro mravence, kte?? je berou d?le. Pokud mravenci nemaj? ?as se?rat aryllus, pak embryo kl???c?ho semene pou??v? tento ?krob jako ?ivinu pro sv?j r?st a v?voj. Masit? plody momordiky jsou cen?ny jako zelenina ve va?en?, sma?en? a nakl?dan? form?. Jedl? jsou tak? hl?zy, mlad? v?honky a listy.

Cuketa (lat. Cucurbita pepo var. Giromontina) je jednolet? bylina z rodu tykve z ?eledi tykve, odr?da d?n? obecn?. Plody jsou podlouhl? zelen?, ?lut? nebo b?l?. Lehce straviteln? a zdrav? rostlinn? produkt, kter? m? dobr? vliv na tr?ven? a zdrav? poko?ky. Cuketa poch?z? z Ameriky, kde se p?vodn? jedla pouze jej? semena. Do Evropy se d?n? dostala v 16. stolet? spolu s dal??mi „kuriozitami“ z Nov?ho sv?ta. Zpo??tku se cukety, jako v?t?ina kuriozit, p?stovaly v botanick?ch zahrad?ch. Dnes je t??k? si p?edstavit st?edomo?skou kuchyni bez t?to zeleniny. P?edpokl?d? se, ?e to byli Italov? v 18. stolet?, kte?? za?ali pou??vat nezral? cukety, jako my dnes. Z Wikipedie, otev?en? encyklopedie.

Melouny: meloun; meloun; zimn? voskov? tykev; velkoplod? d?n?; d?n? mu?k?tov? o???ek; d?n? oby?ejn?, nebo s tvrdou k?rou.

Meloun oby?ejn? (lat. Citrillus lanbus) je jednolet? bylina. Plodem je d?n? kulovit?ho, ov?ln?ho, zplo?t?l?ho nebo v?lcovit?ho tvaru; barva k?ry od b?l? a ?lut? po tmav? zelenou se vzorem ve form? m???ky, pruh?, skvrn; du?ina je r??ov?, ?erven?, malinov?, m?n? ?asto - b?l? a ?lut?. V sou?asnosti se p?stuje v 96 zem?ch ve v?ce ne? 1200 odr?d?ch. Lodyhy jsou tenk?, pru?n?, plaziv? nebo kudrnat?, obvykle kulat? p?tibok?, a? 4 m dlouh? i v?ce, v?tven?. Mlad? ??sti stonku jsou hust? p??it? s m?kk?mi odst?vaj?c?mi chloupky. Listy na dlouh?ch ?ap?c?ch, st??dav?, chlupat?, drsn?, v obrysu troj?heln?kovit? vej?it?, na b?zi srd?it?, 8-10 a? 20-22 cm dlouh? a 5-10 a? 15-18 cm ?irok?, oboustrann? pevn? drsn?, hluboce trojd?ln?, jejich laloky jsou pe?enod?ln? nebo dvakr?t zpe?en?, s prot?hl?m, ostr?m st?edn?m lalokem na vrcholu, postrann? laloky jsou obvykle zaoblen?, n?kdy jsou listy celokrajn?, v?ce ?i m?n? lalo?nat?. Kv?ty jednopohlavn?, s ?lunkovit?mi listeny. Ty?inkov? kv?ty jednotliv?, 2-2,5 cm v pr?m?ru, na chlupat?m stopce; schr?nka ?iroce zvonkovit?, ochm??en?; sepaly ?zce kopinat? a? subul?tn? nitkovit?; koruna vn? nazelenal? a chlupat?, ?iroce n?levkovit?, jej? laloky podlouhle vej?it? nebo ov?ln?; ty?inek p?t, z nich? ?ty?i jsou srostl? v p?rech a jedna je voln?. Pest?kov? kv?ty jednotliv?, pon?kud v?t?? ne? sam??; vaje?n?k v?ce ?i m?n? pubescentn?; sloupec je tenk?, asi 5 mm dlouh?; stigma p?tilalo?n?, nazelenal?.

Obecn? p?edstava, ?e plod melounu je bobule, je botanicky nespr?vn?. Plodem v?ech z?stupc? rodu Watermelon je v?cesemenn?, ??avnat? d?n?. Plody melounu ve tvaru, velikosti a barv? se mohou navz?jem zna?n? li?it v z?vislosti na odr?d?; povrch ovoce je hladk?. Semena jsou ploch?, ?asto ohrani?en?, r?znobarevn?, s bliznou. Du?nina je r??ov? nebo ?erven?, velmi ??avnat? a sladk?, ale existuj? odr?dy s b?lav? ?lutou du?inou. Kvete v letn?ch m?s?c?ch. Plody dozr?vaj? v srpnu a? z???.

Meloun (lat. Cucumis melo) je rostlina z ?eledi tykvovit?ch (Cycurbitaceae) Cucurbitaceae), druhy rodu okurka, tykev, neprav? bobule. Za rodi?t? melounu je pova?ov?na St?edn? Asie a Mal? Asie. Meloun je tepl? a sv?tlomiln? rostlina, odoln? v??i slanosti a suchu, nesn??? vysokou vlhkost. Na jedn? rostlin? lze v z?vislosti na odr?d? a m?st? p?stov?n? vytvo?it dva a? osm plod? o hmotnosti od 1,5 do 10 kg. Plody melounu jsou kulovit? nebo v?lcovit?, zelen?, ?lut?, hn?d? nebo b?l? barvy, obvykle se zelen?mi pruhy. Doba st?rnut? je od dvou do ?esti m?s?c?. Divoce rostouc? meloun se nyn? prakticky nenach?z?. Kultivovan? formy byly z?sk?ny selekc? z asijsk?ch druh? pleveln?ch pol?, kter? p?e?ily dodnes. Kultivace se pravd?podobn? vyskytovala v severn? Indii a v p?ilehl?ch oblastech ?r?nu a st?edn? Asie mnoho stolet? p?ed na??m letopo?tem. Postupn? se p?stovan? meloun za?al ???it do sousedn?ch oblast? jak na z?pad - do st?edn? a Mal? Asie, tak na v?chod do ??ny. Je zn?mo, ?e se p?stoval ve star?m Egypt?. V Evrop? poznali meloun ji? ve st?edov?ku. V Rusku, v oblasti Doln?ho Volhy, byl meloun p?ivezen ze st?edn? Asie v 15.-16. Meloun se v z?sad? konzumuje syrov?, nakr?jen? na pl?tky, zbaven? vn?j?? slupky, d?le se su??, su??, zpracov?v? na melounov? med, d?em, kandovan? ovoce. Meloun obsahuje: cukr, vitam?ny P, C, karoten, kyselinu listovou a askorbovou, tuky, miner?ln? soli ?eleza, drasl?k, sod?k, vl?kninu. Dob?e uhas? ??ze?. Z Wikipedie, otev?en? encyklopedie.

voskov? tykev ( Benincasa hispida) je roz???en v tropick? Asii, stejn? jako v Latinsk? Americe a Africe. Tato plaziv? jednolet? rostlina s velk?mi listy podobn?mi okurce poch?z? z tropick? Asie. Ob?? kulovit? nebo podlouhl? plody „voskov? tykve“, tvarem podobn? d?ni nebo melounu, mohou dosahovat d?lky 2 ma hmotnosti asi 35 kg. Plody jsou pokryty tenkou ochrannou voskovou sko??pkou, co? p?isp?v? k jejich dlouhodob?mu skladov?n?. Vosk se z ovoce snadno odstra?uje a v mnoha tropick?ch zem?ch je komer?n?m produktem pou??van?m v l?ka?stv? a na v?robu sv??ek. Zral? plody s b?lou, pru?nou, ??avnatou, lehce nasl?dlou du?inou, obsahuj?c? hodn? pektinu, se pou??vaj? k j?dlu, pou??vaj? se i v cukr??sk?m pr?myslu. Nezral? plody se obvykle nakl?daj?. Mastn? olej z?skan? ze semen m? l??ebn? vyu?it? a je jedl?.

L??iv?: actinostemma lobata; b?l? krok, dvoudom? a aronie; ??len? okurka.

Actinostemma lobata ( Actinostemma lobatum) vytrval? plaziv? rostlina s tenk?mi t??- a? p?tilalo?n?mi listy a nen?padn?mi kv?ty, roste v oblasti Ussuri na D?ln?m v?chod? pod?l ?dol? a b?eh? n?dr??. Plody Actinostemmy jsou nazelenal?, vej?it?, a? 2 cm dlouh?, otev?ran? v??kem, ve spodn? ??sti posazen? m?kk?mi ostny; v plodu 2-4 zplo?t?l? peckovito vr?s?it? velk? semena. N?kter? druhy rodu obsahuj?c? alkaloidy a saponiny se pou??vaj? v ??nsk? medic?n?.

??len? okurka ( Ecballium elaterium) roste na Azorech, ve St?edomo??, v Mal? Asii a tak? na jihu evropsk? ??sti Ruska, na Krymu a na Kavkaze, hlavn? pod?l mo?sk?ho pob?e??, na lehk?ch p?s?it?ch p?d?ch nebo jako plevel v bl?zkosti obydl?. Jedn? se o velkou bylinnou trvalku se ztlu?t?l?m, masit?m ko?enem, drsn?mi kr?tk?mi stonky bez tykadel a velk?mi, pevn? p??it?mi lalo?nat?mi listy. Jasn? ?lut? kv?ty osamocen? nebo shrom??d?n? v mal?ch skupin?ch. Pichlav? nazelenal? plody p?ipom?naj? mal? okurky. Ne nadarmo se t?to rostlin? ??k? „??len? okurka“: v dob?, kdy plody dozr?vaj?, v nich vznik? obrovsk? hydrostatick? tlak (t?m?? 6 atmosf?r). I lehk? dotek na zral?m ovoci zp?sob? ohromuj?c? efekt. Crazy Cucumber st??l? jako st??kac? pistole. Okurka se v m?iku odtrhne od stopky a z otvoru vytvo?en?ho na b?zi plodu se vyvrhne siln? proud lepkav?ho slizu, kter? s sebou t?hne semena. P?i takov?m „d?lost?eleck?m ost?elov?n?“ jsou semena rostlinou vymr?t?na na vzd?lenost v?ce ne? 12 m. Srst zv??ete, kter? naru?ilo hou?tiny ??len? okurky, je okam?it? pokryto semeny obklopen?mi slizem. Hlen postupn? zasych? a semena jedno po druh?m opad?vaj? a ???? se tak na velk? vzd?lenosti. V lidov?m l??itelstv? a homeopatii se pou??v? ???va z nezral?ch plod?. Velk? d?vky ovocn? ???vy mohou zp?sobit v??nou otravu.

?ern? krok ( Bryonia melanocarpa) vz?cn? endemick? druh Uzbekist?nu, kter? se vyskytuje pouze v jihov?chodn?m Kyzylkumu, byl za?azen do ?erven? knihy SNS. Tato pop?nav? pop?nav? rostlina mezi m?stn?m obyvatelstvem je velmi obl?ben? jako l??ivka a v d?sledku nem?rn? sklizn? brzy zcela zmiz? z povrchu zemsk?ho, pokud nebudou p?ijata nal?hav? opat?en? na jej? ochranu.

Dekorativn?: ostru?ina nebo ostnat? echinocystis; melotria sv??en? a te?kovan?.

Echinocystis pichlav? ( Echinocystis echinata) byl p?ivezen ze Severn? Ameriky do Evropy, n?sledn? se roz???il na jihu a ve st?edn?m p?smu evropsk? ??sti Ruska a tak? v oblasti Ussuri na D?ln?m v?chod?. Vyskytuje se pod?l b?eh? ?ek a jezer, v k?ov?, jako plevel v zahrad?ch. Jednotliv? sami?? a sam?? kv?ty shrom??d?n? v kart??i se nach?zej? ve stejn?ch pa?d? list?. Tato jednolet? rostlina s roz?ezan?mi listy m? extr?mn? rychl? r?st, b?hem jedn? sez?ny dosahuje v??ky 10 metr?. Jeho tenk? slab? v?hony jsou podep?eny na podp?r?ch siln?mi v?tven?mi ?ponky, sto?en?mi do strm? siln? spir?ly, podobn? hodinov? pru?in?. Rostlina m??e b?t opylov?na nejen hmyzem, ale tak? v?trem. Jeho vonn? sam?? kv?ty jsou v?dy vy??? ne? ty sami??. I p?i slab?m v?tru pyl snadno sl?tne dol?, p??mo na blizny sami??ch kv?t? nata?en? nahoru. Na podzim rostlina vyvine modrozelen?, ov?ln?, pichlav?, mimo??dn? zvl??tn? plody, kter? se otev?raj?. V horn? ??sti plodu je uz?v?r, kter? se p?i zr?n? otev?r? a zp?sobuje, ?e semena se rozpt?l?. www/botanik.ru

N?kter? druhy maj? ?irokou ?k?lu pou?it?. Zimn? voskovka tedy pat?? k zeleninov?m a melounov?m rostlin?m. Jej? plody se pou??vaj? v technick? i biologick? zralosti. Mezi rostlinn? a technick? pat?? houba nebo luffa; indick? okurka nebo tykev; na zeleninov? a dekorativn? - antilsk? okurka nebo Anthuria; ?lut? okurka nebo momordica; had? okurka nebo trichosanthes; peru?nsk? okurka nebo lalo?nat? cyclantera; tykev Malabar; a? l??iv? a dekorativn? - krok je b?l?, dvoudom? a aronie.

Podle d?lky ?ivota jsou d??ov? rostliny: letni?ky: meloun; houba nebo luffa; meloun; ostru?ina nebo echinocystis; rostlinn? d?e?; torticollis nebo kruknek; ?lut? okurka nebo momordica; had? okurka nebo trichosanthes; indick? okurka nebo tykev; manderska okurka; semenn? okurka; squash; zimn? voskov? tykev; velkoplod? d?n?; tykev Malabar; d?n? mu?k?tov? o???ek; oby?ejn? d?n? nebo tvrd? k?ra; d?n? brod; hojosnia heteroclita; jedno - a v?celet?: melotria vis?c? a te?kovan?; mexick? okurka nebo chayote; peru?nsk? okurka nebo lalo?nat? cyclantera; trvalka: aktinostemma lalo?nat?; nara nebo acanthositsios ?t?tinat?; ??len? okurka; b?l? krok, dvoudom? a aronie; telfairia stopiform a z?padn?; tladianta je pochybn?.

Mezi p?stovan?mi rody a druhy ?eledi d??ov?ch maj? nejv?t?? hospod??sk? v?znam a ?irok? roz???en? v SNS okurka, vodn? meloun, meloun a d?n?, kam pat?? tak? cuketa a tykev. Ostatn? rody a druhy t?to ?eledi jsou m?n? ?ast? a jejich praktick? v?znam na Ukrajin? je mal?. Mnoh? z nich si v?ak zaslou?? pozornost zem?d?lsk?ch a zelin??sk?ch p?stitel?.