Co je to mandle? Jak se to pou??v?? Odpov?di na tyto a dal?? ot?zky t?kaj?c? se zm?n?n?ho produktu najdete v tomto ?l?nku.

Z?kladn? informace

To, co se naz?v? mal? strom nebo ke?, kter? pat?? do podrodu Mandle a rodu Plum.

Mnoho lid? v???, ?e mandle jsou jen o?echy. Ale ve skute?nosti je to jen peckovina, kter? sv?m tvarem velmi p?ipom?n? peckovici meru?ky.

Botanick? popis

Co je to mandle a jak vypad?? Je to ke? nebo mal?, vysoce rozv?tven? strom vysok? 4-6 metr?. V?honky takov? rostliny jsou 2 typ?: generativn? zkr?cen? a vegetativn? prodlou?en?.

Mandlov? listy jsou kopinat?, ?ap?kat? a s dlouhou ?pi?atou ?pi?kou. Pokud jde o kv?ty, jsou jednotliv?, se sv?tle r??ov?mi nebo b?l?mi pl?tky, jedn?m pest?kem a ?etn?mi ty?inkami. V pr?m?ru dosahuj? 2,5 cm a skl?daj? se tak? z ?erven? nebo r??ov? koruny a kalicha s kloubolist?m kalichem. Kv?ty t?to rostliny kvetou mnohem d??ve ne? listy.

P?in??ej? mandle ovoce? O?ech, kter? jsme zvykl? v?dat na pultech obchod?, se naz?v? mandle. Z?sk?v? se z plod? doty?n? rostliny, kter? jsou such?m sametov? p??it?m a ov?ln?m jednopecem s ko?ovit?m zelen?m nepo?ivateln?m a masit?m oplod?m.

Kdy? je zral?, such? oplod? se celkem snadno odd?luje od pecky. Mandlov? o?echy maj? p?itom stejn? tvar jako samotn? plody. Jsou pokryty mal?mi d?lky a maj? tak? dr??ku, hmotnost 1-5 g a d?lku 2,5-3,5 cm.

R?st

Nyn? v?te, co je mandle. Prim?rn? ohnisko vzniku t?to rostliny se nach?z? v z?padn? Asii, stejn? jako v bl?zk?ch regionech, v?etn? St?edn? Asie a St?edomo??. Mandle rostly v t?chto oblastech ji? mnoho stalet? p?ed na??m letopo?tem. Dnes jsou nejv?t?? plant??e tohoto ke?e v ??n?, St?edomo??, St?edn? Asii, USA (zejm?na ve st?t? Kalifornie), na Krymu, v Kopetdagu, na Kavkaze a v z?padn? Tien Shan.

Tak? se tento strom p?stuje v tepl?ch oblastech Slovenska (ve vinic?ch), v ?ech?ch a na ji?n? Morav?.

Mandlo? roste na ?t?rkov?ch a skalnat?ch svaz?ch v nadmo?sk? v??ce 800-1600 metr? nad mo?em. Preferuje p?dy bohat? na v?pn?k. Nach?z? se v mal?ch skupin?ch po 3 nebo 4 jedinc?ch, ve vzd?lenosti 6-7 metr? od sebe.

Doty?n? rostlina je velmi fotofiln? a odoln? v??i suchu, proto?e m? dob?e vyvinut? ko?enov? syst?m.

(fotografie ke?e je uvedena v tomto ?l?nku) v b?eznu nebo dubnu a n?kdy i v ?noru. Jeho plody dozr?vaj? v l?t?, v ?ervnu a? ?ervenci. Za??n? p?in??et ovoce od 4-5 let a po 5 stolet?. Mandle se do??v? a? 130 let.

K reprodukci tohoto stromu doch?z? pa?ezov?mi v?honky, semeny nebo ko?enov?mi potomky. Sn??? siln? mrazy, ale se za??tkem vegeta?n?ho obdob? docela v??n? trp? i men??mi jarn?mi mraz?ky.

Chemick? slo?en?

Chu? mandl?, respektive jej?ch o???k?, je mnoh?m zn?m?. J?dra plod? t?to p?stovan? rostliny obsahuj? velk? mno?stv? mastn?ch olej? (asi 40-60 %), b?lkovin (asi 30 %), slizu, vitam?n?, barvic?ch slo?ek (v?etn? karotenu, lykopenu, karotenoid? a dal??ch) jako ?terick? olej (asi 0,6 %). Mimochodem, pr?v? mandlov? olej ur?uje v?ni o?ech?. Obsahuje glyceridy linolov? a olej, kter? byl z?sk?n z neloupan?ch plod?, obsahuje mal? mno?stv? kyseliny myristov? a linolenov?.

Semena ho??iny jsou jedovat?. To je zp?sobeno p??tomnost? glykosidu amygdalinu v nich. Po roz?t?pen? tohoto prvku se uvoln? benzaldehyd a gluk?za.

Cel? j?dra mandl? nevon?. Teprve po nakr?jen? z?sk?vaj? d?ky benzaldehydu specifickou chu?.

V?znam

Mandle je rostlina, kter? je cen?na jako brzy jarn? medov? rostlina. Kv?ty tohoto ke?e poskytuj? hodn? pylu a nektaru. Doty?n? strom se tak? pou??v? jako druh skladu odoln?ch v??i suchu pro meru?ky a broskve. Nav?c se ?asto vysazuje v zahrad?ch jako p?doochrann? okrasn? rostlina.

Kosti jsou nepo?ivateln?, ale velmi ?asto se z nich z?sk?v? mastn? olej. Po vy?i?t?n? od amygdalinu se tento produkt pou??v? k v?rob? m?dla.

Kol?? takov?ho ovoce je jedovat?. Kdysi se z n? p?ipravovala l??iv? voda, kter? se pou??vala jako sedativum, tonikum a analgetikum. Pou??val se tak? k v?rob? esenci?ln?ho oleje pou??van?ho k v?rob? parf?m?.

Aplikace ve va?en?

Jak se sladk? mandle pou??vaj?? Recept? s pou?it?m t?chto o?ech? je mnoho. Semena doty?n? rostliny se konzumuj? ?erstv?, sma?en? a solen? a tak? jako ko?en? p?i p??prav? r?zn?ho pe?iva, ?okol?dy, sladkost?, lik?r? a dal??ch.

Sko??pka zbyl? ze semen mandl? se pou??v? ke zlep?en? barvy a chuti alkoholick?ch n?poj?. Vyr?b? tak? aktivn? uhl?.

Mandlov? ml?ko je tradi?n? n?hra?kou kravsk?ch produkt?. Obl?ben? je zejm?na mezi p??sn?mi vegetari?ny.

co se p?ipravuje?

Ji? n?kolik stalet? se ve ?pan?lsku p?ipravuje bylinn? n?poj horchata z mandl?. Tak? na b?zi mandlov?ho ml?ka vyrobili blancmange pochoutku.

Z mnoha existuj?c?ch sladkost? na b?zi mandl? si v evropsk?ch zem?ch z?skaly obrovskou oblibu marcip?n a pralinky. Je t?eba tak? poznamenat, ?e cel? o?echy se aktivn? p?id?vaj? do sladkost? pota?en?ch ?okol?dou v kokosov?ch vlo?k?ch.

V mnoha st?tech jsou makronky tak? velmi obl?ben?. Pokud jde o to, je nepostradateln? p?i p??prav? mnoha druh? kol??? a aktivn? se pou??v? jako n?pl? do sladk?ch buchet.

V z?padn?ch zem?ch je po mandlov? past? st?le v?t?? popt?vka. Slou?? jako alternativa k ara??dov?mu m?slu s vysok?m obsahem tuku.

Tento o?ech zauj?m? ?estn? m?sto v indon?sk? a ??nsk? kuchyni, ve kter? se p?id?v? do velk?ho mno?stv? j?del, v?etn? sma?en? dr?be?e, r??e, r?zn?ch druh? masa a dal??ch.

Aplikace v l?ka?stv?

Jak? je vyu?it? mandl? v modern? medic?n?? Recenze tvrd?, ?e se jedn? o vynikaj?c? surovinu, kter? se pou??v? k v?rob? mastn?ch olej? a semen. Ty se aktivn? pou??vaj? k vytvo?en? speci?ln? emulze. Co se t??e kol??e, kter?mu se neofici?ln? ??k? „mandlov? otruby“, pou??v? se jako l??ebn? a kosmetick? produkt a tak? k z?sk?v?n? ho?k? mandlov? vody.

Nutno tak? podotknout, ?e olej se ze semen zm?n?n? rostliny p?ipravuje lisov?n?m za studena nebo za tepla. Pou??v? se nejen v potravin??stv?, ale tak? ve farmaceutick?m a parf?mov?m pr?myslu. Takov? produkt slou?? jako druh kafrov?ho rozpou?t?dla pro injekce a tak? jako z?klad pro kosmetick? a l??iv? masti. D?ky t?to p??sad? kr?my a dal?? p??pravky dob?e zm?k?uj? poko?ku a p?sob? protiz?n?tliv?.

Mandlov? olej lze tak? pod?vat peror?ln?, v?etn? d?t?. ?asto se pou??v? jako proj?madlo. Pokud jde o emulzi, m? obaluj?c? a zm?k?uj?c? vlastnosti.

Ned? se ??ci, ?e by se j?dra sladk?ch mandl? v lidov?m l??itelstv? od prad?vna vyu??vala p?i tak bolestiv?ch stavech, jako je an?mie, pr?du?kov? astma, diabetes mellitus, nespavost a migr?na. Jsou tak? vysoce ??inn? jako antitusikum p?i k?e??ch. Krom? toho se mandlov? olej ?asto pou??v? vnit?n? jako sedativum p?i srde?n?ch chorob?ch, jako prost?edek dob?e zvy?uj?c? chu? k j?dlu, jako protiz?n?tliv? l?k p?i bolestech v krku, z?palu plic a plynatosti a tak? zevn? p?i prole?enin?ch.

?l?nek pojedn?v? o mandl?ch. Pov?d?me si o jeho vlastnostech, v?hod?ch pro ?eny a p?i hubnut?. Dozv?te se, jak se o?echy loupou a zda je lze j?st s kojen?m.

Mandle je strom z podrodu Mandle rodu Plum z rodiny Pink. P?semn? zm?nka o tom se nach?z? v Bibli.

Strom roste v z?padn? a st?edn? Asii, v zem?ch St?edomo??. ?etn? plant??e rostliny se nach?zej? v Kalifornii. Mandle se p?stuj? tak? v Austr?lii.

Jak roste strom

Mandlo? roste na skalnat?ch a ?t?rkov?ch svaz?ch v nadmo?sk? v??ce 800-1600 m n. m., miluje p?du bohatou na v?pn?k. Rostlina miluje slune?n? sv?tlo, neboj? se sucha. Nesn??? mok?ady a n?zk? teploty.

Mandlon? rostou v mal?ch skupin?ch po 3-4 rostlin?ch ve vzd?lenosti 5 metr? od sebe. Dosahuje v??ky 4-6 m. K?ra kmene je tmav? hn?d?, t?m?? ?ern?. K?ra v?tv? je tmav? ?ed?. V?hony jsou prodlou?en? vegetativn? nebo zkr?cen? generativn?. Listy jsou kopinat?, maj? dlouhou ?pi?atou ?pi?ku.

Kv?ty jsou jednotliv? b?l? nebo nar??ov?l?, dosahuj? v pr?m?ru 2,5 cm. Kvetou p?ed listy. Rostlina kvete v b?eznu - ?noru. Plody dozr?vaj? v ?ervnu - ?ervenci.

Mandle je peckovice 3-4 cm dlouh?, podlouhl?ho tvaru. Hrot je ?pi?at? a m? pod?lnou dr??ku. Oplod? je ko?ovit? a nejedl?. Such? oplod? se po zralosti snadno odd?l? od pecky a nemus? se ?t?pat. Kost nev??? v?ce ne? 5 g.

Druhy

Celkem existuj? 3 typy:

1. Ho?k? – j?dro obsahuje jedovatou kyselinu kyanovod?kovou. Odstra?te ho?kost pomoc? tepeln? ?pravy. Tento druh je vhodn? pro v?robu m?sla.
2. Sladk? - vhodn? na va?en?.
3. K?ehk? - tento druh m? velmi tenkou sko??pku, proto dostal sv? jm?no.

Existuje tak? n?kolik odr?d rostlin, nap??klad Anyuta, White Sail, Dream, Nikitinsky, California a dal??.

Chemick? slo?en?

Mandle obsahuj?:

• vitam?ny skupiny B;
• vitam?n E;
• kyselina arachidov?;
• kyselina linolenov?;
• kyselina stearov?;
• kyselina maleinov?;
• kyselina myristov?;
• kyselina nikotinov?;
• drasl?k;
• v?pn?k;
• ho???k;
• fosfor;
• ?ehli?ka;
• mangan;
• m??;
• selen;
• fluor;
• zinek.

kalori?

Kalorick? obsah mandl? na 100 g - 609 kcal. Tak? 100 g o?ech? obsahuje 18 g b?lkovin, 53 g tuku, 13 g sacharid?.

Prosp??n? vlastnosti

Zdravotn? p??nosy mandl?:

• choleretikum;
• obnovuj?c?;
• omlazuj?c?;
• uklid?uj?c?;
• l?k proti bolesti;
• antioxidant;
• protiz?n?tliv?;
• expektorans;
• ?i?t?n?.

Prosp?ch a ?koda

D?ky bohat?mu chemick?mu slo?en? pom?haj? o?echy p?i chudokrevnosti, poruch?ch zraku, ?alude?n?ch a dvan?ctn?kov?ch v?edech. P??pravek m??e sn??it kyselost ?alude?n? ???vy. Mandle l??? stomatitidu.

O?echy jsou vhodn? pro seniory, jejich pravideln? u??v?n? p?edch?z? sta?eck? demenci a demenci. Vitamin E ve slo?en? kost? posiluje st?ny c?v, udr?uje jejich elasticitu a pom?h? sni?ovat hladinu cholesterolu v krvi.

Mandle l??? plicn? onemocn?n?, z?n?t st?edn?ho ucha. Pod vlivem o?echu doch?z? k pozitivn?m zm?n?m v pr?ci nervov?ho syst?mu, obnovuje se emo?n? rovnov?ha.

V?robek m? n?zk? glykemick? index, vysokou nutri?n? hodnotu, lze jej tedy konzumovat p?i cukrovce 2. typu. Pou?ijte o?ech jako sva?inu.

P??pravek je ??inn? p?i l??b? srde?n?ch chorob. Mandlov? j?dra zlep?uj? stav s tachykardi?. Pom?haj? p?edch?zet infarkt?m.

V?n? mandl? pom?h? relaxovat. N?stroj se pou??v? pro aromaterapeutick? sezen?.

Nadm?rn? u??v?n? mandl? m??e t?lu ubl??it a zp?sobit otravu, ke kter? doch?z? p?i konzumaci nezral?ho ovoce nebo ho?k?ho druhu o?ech?. P??znaky otravy: z?vrat?, bolesti hlavy, v t??k?ch p??padech - m?rn? intoxikace drogami.

Pou?it? mandl? n?kdy vyvol?v? alergickou reakci. J?dra jezte st??dm? - do 20-24 ks. ve dne.

Kolik m??ete sn?st za den

Pokud nen? alergie, nejezte v?ce ne? 20-24 kus? denn?. ve dne. Sma?en? v?robek m? bohat?? chu? ne? syrov?. O?ech m??ete va?it na p?nvi s trochou oleje.

P?i l??b? srde?n?ch chorob jezte med s mandlemi, 60 g denn?. Abyste sn??ili riziko srde?n?ho infarktu, jezte 10 o?ech? denn? po dobu 10 dn?.

aplikace

Kosti ovoce se pou??vaj? v potravin??sk?m pr?myslu, va?en?, kosmetologii a tradi?n? medic?n?. Zvl??tn? hodnotu maj? nejen j?dra o?ech?, ale tak? sko??pka. Pou??v? se v kosmetick?m pr?myslu p?i v?rob? ple?ov?ch peeling?.

Potravin??sk? pr?mysl pou??v? produkt k aromatizaci v?n, lik?r?, brandy. Sko??pka zlep?uje v?ni n?poj?, ?in? barvu syt?j??.

Z jader se vyr?b? olej, kter? se pou??v? ve va?en? a kosmetologii. Z kol??e, kter? z?stane po extrakci mastn?ho oleje, se vyr?b? esenci?ln? esence. Pou??v? se jako v?n? do parf?m? a kosmetiky.

V lidov?m l??itelstv?

• zlep?uje sp?nek;
• zvy?uje libido;
• aktivuje mozkovou aktivitu;
• normalizuje krevn? tlak;
• odstra?uje deprese;
• zvy?uje ??innost;
• zlep?uje zrak;
• l??? bolest v krku;
• zlep?uje tr?ven?;
• normalizuje ?innost jater, krevn?ch c?v;
• normalizuje hladinu cholesterolu;
• l??? v?edy.

Chcete-li se zbavit hnis?n?, rozdr?te j?dra a naneste ka?i na bolav? m?sto. Postup opakujte denn?, dokud se r?na nezahoj?. Chcete-li normalizovat hladinu cholesterolu, jezte 23 o?ech? denn?. Odvar ze surovin je u?ite?n? pro l??bu gastrointestin?ln?ch onemocn?n?.

Ingredience:

1. Mandlov? o?echy - 100 g.
2. Voda - 1l.

Jak va?it: Napl?te j?dra vodou a zapalte. Va?te a va?te 15 minut. Sundejte z ohn? a ochla?te.

Jak pou??vat: Pijte 3x denn? 80 ml. Jezte va?en? mandle, zat?mco pijete tekutinu.

V?sledek: Sni?uje bolest ?aludku.

V kosmetologii

Pro kosmetick? ??ely se o?echy pou??vaj? k odstran?n? mastn? pleti. K tomu se obli?ejov? masky p?ipravuj? pomoc? drcen?ho produktu.

Ingredience:

1. Mandle - 0,5 l??ce.
2. Citronov? ???va - 1 pol?vkov? l??ce.
3. Vrouc? voda - 1 pol?vkov? l??ce.

Jak va?it: O?echy zalijte vrouc? vodou a po?kejte 5 minut. Vodu slijeme a suroviny umeleme. P?idejte citronovou ???vu a 1 pol?vkovou l??ci. va??c? voda.

Jak pou??vat: Naneste masku na obli?ej po dobu p?l hodiny. Opl?chn?te teplou a pot? studenou vodou.

V?sledek: Odstra?uje mastn? lesk, omlazuje poko?ku.

Kosmetika s mandlemi je dobr? na ?i?t?n? pleti a odli?ov?n?. vhodn? pro v?robu dom?c?ch masek pro p??i o ple? a vlasy.

Produkt ve slo?en? masek hydratuje a vy?ivuje poko?ku. Pou?ijte k tomu a. Pravideln? pou??v?n? oleje pom?h? zpomalovat proces st?rnut?, vyhlazuje povrchov? vr?sky, obnovuje pru?nost poko?ky.

Na hubnut?

D?ky mandl?m m??ete zlep?it metabolismus a zhubnout. O?echy jsou u?ite?n? p?i diet?ch s n?zk?m obsahem soli v j?dlech. Chcete-li zhubnout, p?idejte nakr?jen? produkt do sal?t?, masov?ch a zeleninov?ch j?del. Ujist?te se, ?e denn? d?vka nep?esahuje 100 g.

Pro ?eny

O?ech m? protik?e?ov? ??inek: lze jej pou??t p?i bolestech hlavy, ke sn??en? nepohodl? p?i menstruaci.

Pro zlep?en? pohody sn?zte denn? d?vku mandl?, o?ech m??ete sm?chat s medem.

Pro mu?e

D?ky mandl?m m??ete zlep?it mu?skou potenci. Produkt m? vlastnosti stimulovat produkci semenn? tekutiny, zlep?it jej? kvalitu. Mandle je siln? afrodiziakum.

Mandlov? j?dra se pou??vaj? k prevenci ple?atosti. Rozdrcenou kost sm?chejte s ml?kem a vzniklou sm?s naneste na poko?ku hlavy. N?stroj aktivuje r?st vlas?.

D?em s mandlemi

Z mandl? si m??ete vyrobit lahodnou dom?c? marmel?du. N??e je recept na meru?kov? d?em.

Budete pot?ebovat:

• meru?ky - 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• mandle - 0,2 kg.

Jak va?it:

1. Meru?ky opl?chneme, osu??me, odstran?me z nich sem?nka.
2. Vlo?te meru?ky do hrnce.
3. Meru?ky zasypeme cukrem.
4. Mandle zalijte vrouc? vodou a nechte 10 minut st?t.
5. Vyjm?te namo?en? o?ech z n?doby a odstra?te plevu.
6. Hrnec s meru?kami um?st?te na m?rn? ohe? a ob?as prom?chejte.
7. Pot?, co se kompozice uva??, p?idejte mandle a va?te dal?? p?l hodiny a odstra?te v?sledn? film shora.
8. Hotov? d?em nalijte do sklenic a sto?te.

Jak ?istit

1. Na spor?k postavte n?dobu s vodou, po?kejte, a? se voda vyva??.
2. Po?adovanou ??st produktu vlo?te na 1 minutu do vrouc? vody.
3. Po minut? vyjm?te mandle a polo?te je na ploch? tal??.
4. O?ech vyloupeme ze sko??pky tak, ?e na j?dro prsty stiskneme.
5. Aby se zabr?nilo zhn?dnut? oloupan?ch mandl?, vlo?te je do studen? vody, pot? opl?chn?te a polo?te na plech.
6. P?edeh?ejte troubu na 60 stup??, vlo?te do n? plech na pe?en? na 6 minut.
7. Po vyjmut? plechu na pe?en? pou?ijte matici k ur?en?mu ??elu.

Jak sma?it

Na sma?en? pou?ijte loupan? mandle.

Budete pot?ebovat:

• mandle - 0,3 kg;
• s?l - 0,4 kg.

Jak va?it:

1. Na dno p?nve nasypte s?l, navrch dejte vrstvu mandl?.
2. Dejte p?nev na ohe?.
3. B?hem sma?en? ob?as prom?chejte, sma?te do zlatova.

Olej

Mandlov? olej se vyr?b? z jader lisov?n?m za studena. Olej z jader sladk?ho o?echu se pou??v? k j?dlu a k p??prav? kosmetiky. Ho?k? mandlov? olej se pou??v? pro technick? a kosmetick? ??ely.

Esenci?ln? olej

?ter se vyr?b? pouze ze sladk?ch mandl?, proto?e ho?k? mandle maj? vysok? obsah tuku a obsahuj? hodn? kyanidu, kter? je pro ?lov?ka smrteln?.

Esenci?ln? olej je prvn?ho a druh?ho typu. ?ter prvn?ho typu se vyrob? do hodiny, je u?ite?n?j??. Druh? typ esteru se naz?v? rafinovan? a lze jej pou??t jako z?kladov? olej. Hlavn?m rozd?lem mezi t?mito produkty je aroma, v oleji prvn?ho typu je jasn?j?? a syt?j??.

Mandlov? ?ter, na rozd?l od jin?ch ?terick?ch olej?, lze pou??t ne?ed?n?. Produkt m? lehkou texturu a po aplikaci nezanech?v? mastn? stopy.

?ter je vhodn? pro v?echny typy pleti. M??e b?t pou?it k p??i o jemnou d?tskou poko?ku.

d?ti

Produkt je u?ite?n? pro d?ti, zvy?uje du?evn? a fyzickou aktivitu, podporuje r?st a v?voj. O?ech pom?h? posilovat kostn? tk??, normalizuje kardiovaskul?rn? syst?m, zlep?uje metabolick? procesy a slo?en? krve.

Mandle mohou zlep?it sp?nek d?t?. Pro tyto ??ely pod?vejte d?t?ti o?ech 3x t?dn? po 5 kusech.

Je p??pustn? d?vat j?dra d?tem od 3 let. Nejprve v?ak nab?dn?te sv?mu d?t?ti 1 o?ech, abyste se ujistili, ?e nem? ??dn? alergie.

B?hem t?hotenstv?

Mandle obsahuj? kyselinu listovou, kter? sni?uje riziko abnormalit ve v?voji plodu: pro t?hotn? ?eny je u?ite?n? ji j?st. Proteiny ve slo?en? produktu p?isp?vaj? k aktivn?mu r?stu plodu.

Pou?it? o?ech? b?hem laktace ?in? mate?sk? ml?ko v??ivn?j??m. Odborn?ci doporu?uj? j?st o?echy ?en?m, kter? trp? probl?my s tvorbou ml?ka.

• zav?st o?echy do stravy v okam?iku, kdy jsou d?t?ti 3 m?s?ce;
• poprv? jezte pouze jeden o?ech, pokud b?hem n?sleduj?c?ch 2 dn? d?t? nem? alergie, m??ete j?st mandle;
• j?st ne v?ce ne? 30 g denn?.

alergie na produkt

Chcete-li zjistit, zda nem?te alergii, sn?zte 1 o?ech a n?kolik dn? sledujte, jak se c?t?te. Pokud v?s nic netr?p?, pak m??ete j?st o?echy.

Chcete-li zkontrolovat, zda jste alergi?t? na mandlov? olej, naneste n?kolik kapek na z?p?st?. Po ?tvrt hodin? se na to pod?vejte, jestli tam nejsou vyr??ky nebo sv?d?n?, tak alergie nen?.

Kontraindikace a omezen?

Omezen? pou?it? produktu:

• alergie;
• obezita.

Nadm?rn? u??v?n? m??e zp?sobit m?rnou drogovou intoxikaci.

Jak skladovat

Vyloupan? o?ech skladujte ve vzduchot?sn? a t?sn? uzav?en? n?dob? na chladn?m m?st?.

Kde bych mohl koupit

Produkt m??ete zakoupit v internetov?m obchod? nebo ve specializovan?ch prodejn?ch. Pr?m?rn? cena v internetov?m obchod? za 250 g je 500 rubl?. M??ete si tak? koupit dal?? produkty na b?zi mandl?: ml?ko, t?stoviny, mouka.

Shrom??dil jsem tuto zpr?vu z r?zn?ch p??sp?vk? posledn?ch dvou let a p?idal nov? fotografie.
Chci v?m uk?zat, jak se mandle skl?zej?, jestli se to d?l? ru?n?, jak se zpracov?vaj?, loupou a ?t?paj?.
Tedy tak, jak se to po stalet? d?l? na na?em mal?m ostrov? uprost?ed oce?nu.
Spousta dal??ch zaj?mav?ch detail?. A taky v?m uk??u, s ??m se j? :)

Nenechte se p?ekvapit kvalitou n?kter?ch fotografi?, byly po??zeny na??m mal?m a star?m fotoapar?tem.

?eknu v?m kr?tce, jak mandle rostou.
Mandle jsou ?asto ozna?ov?ny jako o?echy, i kdy? ve skute?nosti jde o peckovinu.
Velikost? a tvarem jsou mandle podobn? peck?m broskv?. Na pozemku m?me asi 20 strom?.

1. Na na?em ostrov? (La Palma, Kan?rsk? ostrovy) za??naj? koncem ledna kv?st mandle.
Vypad? neuv??iteln? kr?sn?, v?e v b?l? a r??ov?:

2. Na ostrov? jsou mandlov? kv?ty b?l?, jemn? r??ov? a hork? r??ov?:

3. Vznikne plod - such? sametov? p??it? ov?ln? jednopec:

4. ?rody na ostrov? jsou v?dy bohat?. Zejm?na na severu ostrova. V ?noru se zde slav? slavn? festival mandl?.
Neuv??iteln? kr?sn? pohled - b?lo-r??ov? mo?e kvetouc?ch strom?, kr?sn? zdoben? vozy a lid? v lidov?ch kroj?ch ...

Na za??tku ?ervna u? stromy vypadaj? takto:

5. Zde jsou zelen? plody bl??e:

6. Strom v srpnu shazuje listy, trik p??rody je nepl?tvat energi? a vodou na zele?, ale pouze na plody.
Za??tkem z??? za??n? praskat sko??pka zral?ch plod?. Na pozad? b?l? ko?ky je to obzvl??? kr?sn? a jasn? :)

7. A po dvou nebo t?ech t?dnech strom vypad? takto: such? oplod? se p?i zr?n? odd?luje od pecky:

8. Pot? se skl?zej? plody:

9. O?ist?te:

10. Jak se ?ist?, v?m ?eknu jasn? o n?co pozd?ji.
Zde m??ete vid?t samotn? mandle.
Na La Palma je velmi star? odr?da mandl?, kter? lze snadno rozpoznat
- o?ech je drsn? a plo??? a tvo?? se na n?m p?smeno Y!
Naprosto jasn? viditeln?. Vid?t?
P?stujeme dv? odr?dy mandl?.
Druh? stupe? je kulat?j??, hlad?? a men??.

11. Tady je to je?t? jasn?j?? bez slupky o?echu:

12. Na ostrov? rostou dal?? odr?dy, n?kter? z nich jsou velmi velk?:

13. Te? v?m ?eknu, jak jdou mandle.
Sklize? vy?aduje dlouhou h?l dlouhou a? 4 metry a n?kolik velk?ch s?t?.
Kolem stromu jsou um?st?ny s?t?, ty?? za?nou sr??et mandle.
Pracovat hodiny se vzty?enou hlavou a bouchat klackem o v?tve nen? jednoduch? a velmi ?navn?.
Plody l?taj? daleko, mus?te je sb?rat ve velk?m okruhu kolem stromu.
Omlouv?m se, fotky byly po??zeny proti sv?tlu, trochu tmav?:

14. Naklep?v?n? plod? nen? v?dy snadn?, n?kter? se siln? „lep?“ na v?tve:

15. V?tve, kter? ji? vyrostly p??li? vysoko, mus? b?t pro?ez?ny bl??e k jaru:

16. Mandle pad? na s??:

17. V?echny jsou shrom??d?ny na jedn? velk? hromad? a rozt??d?ny:

18. Ty mandle, kter? se hod?, se loupou ze su?en? sko??pky:

21. Samostatn? se sb?r? ten, ve kter?m nelze oplod? odd?lit ru?n?.
Existuje mnoho takov?ch mandl?, pokud p?ed sklizn? byly de?tiv? dny:
sko??pka nabobtn?, na slunci pak rychle uschne a pozd?ji se obt??n? ?ist?.
Mus?te namo?it ve vod? nebo rozd?lit ru?n?:

22. Nyn? mus?te pracovat s ty?? na druh? stran?:

23. Zde je sklon 40?, je velmi obt??n? sb?rat, v?echno se kut?l? dol?:

24. P?ejd?te na dal?? strom. Thomas znovu s hol?:

25. Kdy? je opravdu horko, pak se p?esuneme tam, kde je v?ce st?nu:

26. P?dy p?i sb?ru nejen mandl?:

27. M?me spoustu pomocn?k?)) Dokud nedostanou sv? vlastn?, nenechaj? je na pokoji:

29. Tolik ji? bylo sebr?no a vy?i?t?no:

30. ?ebr?ci:

31. Izzy je jako lousk??ek, velmi chyt?e otev?r? o?echy:

33. Pr?ce jednoho dne:

34. Te? je pot?eba je?t? oloupat ty mandle, jejich? sko??pka se neloupe ru?n?.
Namo??me n?kolik hodin, oplod? nabobtn? a d? se s n?m manipulovat:

35.

36.

37. Nyn? mus?te kosti dob?e vysu?it. Su?it na slunci:

38. A pak a? do konce v su?i?ce:

39. D??ve se mandle ?t?paly ru?n?, d?laly to ?eny. Velmi dlouh? a m?lo placen? pr?ce.
Dosud se na mandlov?m festivalu konaj? sout??e o nejlep?? a nej?ikovn?j?? l?sku.
Nyn? t?m?? ka?d? chod? se svou ?rodou do vesnice k tomuto pekeln?mu stroji – louskaj? se zde o?echy.
Auto je ji? velmi star?, ?asto se bour? a je v oprav?. bez toho je to docela katastrofa, cel? vesnice se t?ese, kdy? se rozbije:

40. Mandle se vkl?daj? shora do stroje a v tomto v?lci se l?mou o?echy:

42. Samotn? o?ech propad? s?t?mi a r?zn?mi v?stupy - fragmenty sko??pky r?zn?ch velikost?:

43.

44.

45. Vp?edu vlevo se pomalu sb?raj? mandle.
?ev v m?stnosti je hrozn?, v?ichni chod? jen se sluch?tky:

46. P?inesli jsme dom? toto, tzn. v?e, co bylo rozd?leno a rozt??d?no samotn?m strojem:

47. Ale mezi sko??pkami je st?le spousta "rozbit?ch" o?ech?:

48. Nyn? je?t? mus?te ru?n?, po hrsti?k?ch, V?ECHNO proj?t:

49. V samotn?m o?echu je tak? mnoho „zlomen?ch“ o?ech?:

50. Ale jak? lahodn? o???ek!

51. A o mnoho hodin pozd?ji...

52. ... z t?m?? 50 kg sklizen?ch mandl? vy?lo asi 15 kg oloupan?ch:

53. Z toho je 3,5 kg „rozbit?“, sn?me sami nebo pou?ijeme na sladkosti:

54. Pr?ce hotov?!

55. A te? v?m je?t? uk??u, ?e z mandl? se daj? vyrobit nejr?zn?j?? lahodn? v?ci.
Prvn? bude samoz?ejm? mandlov? kr?m, speci?ln? delikatesa na?? obce:

56. Jak se vyr?b??
?el jsem za holkou, kter? to d?l? a ud?lal p?r fotek.
Zde v t?to troub? je sto?ena ve v?lci a m?rn? sma?ena (40?) po dobu asi 45 minut.
Pot? mandle vychladnou do druh?ho r?na:

57. Pot? se vlo?? do tohoto ml?nku na maso:

58. A voila! Hotov? produkt ji? vych?z? v p?ipraven?ch sklenic?ch!

59. Je pe?liv? zv??en:

60. A srolovat:

61. Etikety lepidel:

62. Hotovo!

63. A nyn? mal? recept z na?? m?stn? kuchyn? - s?r Palmer z mandl?.
N?co velmi podobn?ho marcip?nu. K tomu pot?ebujete toto a cel? recept

Prunus dulcis, d??ve Amygdalus communis
Taxon: Rose family ( Rosaceae)
Lidov? jm?na: mandle
Angli?tina: Mandle

Popis

Mandle- mal? strom (2-6 m vysok?) nebo rozv?tven? ke?. K?ra kmene je tmav? hn?d?, t?m?? ?ern?, k?ra v?tv? ?edohn?d?, mlad? v?honky ?ervenohn?d?. Listy jsou kopinat?, ?zce eliptick?, s hrotit?m vrcholem a kl?novitou b?z?, dlouze ?ap?kat?, st??dav?, ale sed? ve svazc?ch na zkr?cen?ch v?tv?ch. Okraj listu je zoubkovan?. Kv?ty jsou velk?, jednotliv?, s b?l?mi nebo sv?tle r??ov?mi pl?tky a ?etn?mi ty?inkami. Pest?k s horn?m p??it?m vaje?n?kem, kalichem a stopkou tak? p??it?. Mandle v kv?tu se vyzna?uj? svou n?dhernou kr?sou, kter? nut? mnoho um?lc? (zejm?na orient?ln?ch), aby ji zachytili ve sv?ch d?lech.

P?ipome?me si slova na?eho slavn?ho spisovatele K. Paustovsk?ho o kvetouc?ch mandl?ch: „Ani jedin? strom nem? dojemn?j?? a ?ist?j?? kveten? ne? mandle.“

Plodem mandle (o?echu) je peckovice 3-4 cm dlouh?, podlouhle vej?it?, na vrcholu ?pi?at?, nestejnostrann?, s hlubokou pod?lnou r?hou. Povrch peckovice je nazelenal? nebo hn?do?ed?, se sametov?m vynech?n?m. Oplod? je tenk?, do 2 mm siln?, such?, ko?ovit?. Mandlov? pecka je dlouh? asi 3 cm, m? stejn? tvar jako samotn? plod. Povrch kamene je hluboce rozbr?zd?n?; sko??pka je k?ehk? (vz?cn? pevn?), b?lav? nebo hn?do?ed? barvy. Semena podlouhle vej?it?, zplo?t?l?, a? 2 cm dlouh?, 1-2 cm ?irok?, a? 1 cm siln?; jeden konec semen je ?pi?at?, druh? je zaoblen?.

Mandle jsou ?asto ozna?ov?ny jako o?echy, i kdy? ve skute?nosti jde o peckovinu. Velikost? a tvarem jsou mandle podobn? peck?m broskv?.

Mandlov? kv?ty v b?eznu (v n?kter?ch oblastech od konce ?nora) - dubnu, p?ed rozkv?tem list?, plody dozr?vaj? v ?ervnu a? ?ervenci. P?stuje se p?ev??n? sladk? odr?da, kter? se naz?v? sladk? mandle.

M?sta r?stu mandl?

Mandle rostou divoce na horsk?ch svaz?ch Kopetdag a Tien Shan, v ?r?nu, Mal? Asii, na Balk?nsk?m poloostrov?. Od starov?ku se p?stuje ve st?edn? a z?padn? Asii, kde byl vy?lecht?n ji? 4000 let p?ed na??m letopo?tem. E. Pozd?ji se p?stov?n? mandl? roz???ilo i do dal??ch zem?.

Sb?r a p??prava mandl?

Jako l??iv? surovina se pou??vaj? j?dra sladk?ch a ho?k?ch mandl?, guma, olej ze semen a k?ra mandl?. Sladk? mandle jsou ale slab?? ne? ho?k?. Semena sladk?ch i ho?k?ch mandl? se skl?zej? p?i dozr?v?n?, kdy oplod? za??n? praskat. Vn?j?? oplod? se odstran? a semena mandl? se su?? na slunci a pou?ij? se k z?sk?n? nevysychaj?c?ho mastn?ho oleje. Pou??v? se jako rozpou?t?dlo pro p??pravu injek?n?ch roztok? l??iv, d?le jako z?klad mast? a emulz?.

Chemick? slo?en? mandl?

Semena mandl? obsahuj? 45–60 % nevysychav?ho mastn?ho oleje, skl?daj?c?ho se p?ev??n? z glycerid? kyseliny olejov?, 20–30 % b?lkovin, asi 5 % cukr? (hlavn? gluk?zy). Semena ho?k?ch mandl? nav?c obsahuj? glykosid amygdalinu, kter? se vlivem enzymu emulsinu obsa?en?ho v semenech ?t?p? na gluk?zu, benzaldehyd a kyselinu kyanovod?kovou.

Farmakologick? vlastnosti mandl?

J?dra mandl? se pou??vaj? jako tonikum, protiz?n?tliv?, hoj?c? r?ny, zm?k?ovadlo, kosmetika a protijed a tak? se pod?vaj? peror?ln? jako jemn? proj?madlo. Bylo zji?t?no, ?e mandle inhibuj? sekreci ?alude?n? ???vy, co? z nich d?l? slibn? l?k pro pacienty.

Vyu?it? mandl? v l?ka?stv?

Avicenna ?ekl, ?e v?echny druhy mandl? ?ist? a otev?raj? blok?dy v j?trech, slezin? a ledvin?ch. Mandlov? olej s ko?enem fialky ?ist? ledviny, mo?ov? m?ch??, drt? kameny. Mandle posiluje zrak. Ho?k? mandle s p?eni?n?m ?krobem pom?haj? p?i hemopt?ze a jsou u?ite?n? p?i chronick?m ka?li, astmatu a z?n?tu pohrudnice. Ovesn? vlo?ky z mandl? pom?haj? p?i ka?li a hemopt?ze. Ho?k? mandle se pou??vaj? na pihy, skvrny od slunce, mod?iny a v kombinaci s v?nem na kop?ivku.
Mandlov? olej pom?h? p?i l??b? otok? ?ensk?ch prsou a v?ron?. Neju?ite?n?j?? je p?i bolestech a hluku (zvon?n?, p?sk?n?) v u??ch.
Myt? vlas? mandlemi a v?nem pom?h? proti lup?m a m? uklid?uj?c? ??inek.
Plaziv? v?edy se ma?ou medem a mandlemi a li?ejn?k octem a v?nem.
Mandle pom?haj? p?i kousnut? vztekl?m psem.
Podle popis? Muhammada Husseina ?e-raziho mandle ?ist? vnit?n? org?ny, posiluj? hmotu mozku, zrak, jsou u?ite?n? p?i astmatu (spolu s cukrem), z?n?t pohrudnice, od?eniny a v?edy ve st?evech a dod?vaj? plnosti t?lo. Mandlov? d?em je vysoce v??ivn? a velmi dobr? pro ledviny. Slupka mandl? („o?echov? sko??pky“) je surovinou pro v?robu vysoce kvalitn?ch; l?ka?sk? adsorp?n? uhl?.

L??iv? p??pravky z mandl?

Semena sladk?ch mandl? se pou??vaj? k l??b? ?loutenky podle n?sleduj?c?ho sch?matu: 1. den sn?st 5 ks. loupan? sem?nka (o?echy) 2-3x denn? p?ed j?dlem, t.j. 10-15 ks. ve dne. Ka?d? n?sleduj?c? den se po?et o?ech? zvy?uje o 5 kus?, a tak - a? 15 o?ech? na p??jem 2-3kr?t denn?.Pot? je pr?b?h l??by zastaven.
Mandle, konzumovan? s ?erstvou slupkou, ?ist? ?aludek a dod?vaj? t?lu s?lu.
Pra?en? mandle se pou??vaj? p?i st?evn?ch onemocn?n?ch, bolestiv?m mo?en? a spolu s cukrem pro zv?t?en? objemu spermi?.
Drcen? semena sladk?ch mandl? sm?chan? s cukrem se pou??vaj? p?i an?mii, ka?li, nespavosti, bolestech hlavy, necitlivosti rukou nebo nohou a p?i k?e??ch.
Odvar z ko?en? ho?k?ch mandl?: va?it 1 ??lek vrouc? vody 1 pol?vkov? l??ce. l. drcen? ko?eny, zah??vejte ve vodn? l?zni po dobu 0,5 hodiny, ochla?te a napn?te. Pou??vejte jako vn?j?? prost?edek, lok?ln? nebo jako mast na pihy. M? ??inn? ??inek.
???va z ho?k?ch mandl? vypit? p?ed po?it?m alkoholu nebo p??jem ho?k?ch mandl? v mno?stv? 5 kus? zabra?uj? intoxikaci.
Mandlov? olej se u??v? peror?ln? 6-7 kapek 3kr?t denn? a plody jsou 3 ks. ale d?lkov? (j?mky jsou jedovat?) s bu?en?m srdce.
Mandlov? olej 0,5-2 l??ce. l. pou??v? se jako proj?madlo a normaliza?n? ?inidlo p?i z?cp?, p?i l??b? chronick? gastritidy a kolitidy.
Mandlov? olej, konzumovan? vnit?n?, 1 pol?vkov? l??ce. l. 3-4x denn?, pom?h? p?i z?n?tech plic a jin?ch z?n?tech. P?sob? jako chladic? prost?edek.
Mandlov? olej se lok?ln? pou??v? jako zm?k?uj?c? a vy?ivuj?c? prost?edek pro proma??ov?n? poko?ky, p?i l??b? n?dor? prsu a tak? p?i otlakech.
Mandlov? olej 2-3 kapky 2x denn? v zah??t? form? se pou??v? k l??b? bolest? u??.
Mandlov? olej, 5-7 kapek, se vkape do ucha p?i bolestech hlavy.
Nakapejte mandlov? olej do bolav?ho ucha a ucpejte vatou v p??pad? hluku v hlav?, akutn? bolesti nebo tuhnut? mazu v u??ch
Mandlov? olej by m?li pou??vat ti, kte?? utrp?li ztr?tu sluchu v d?sledku revmatick?ch z?chvat?, podle n?sleduj?c?ho sch?matu: prvn? den nakapat 7-8 kapek do jednoho ucha a druh? den stejn? po?et kapek do druhou a ucho poka?d? zacp?te vatou. Po n?kolika dnech po onemocn?n? ucho opl?chn?te teplou vodou.
Mandlov? olej pot??t n?dor, kter? je doprov?zen t??k?m z?n?tem. Tato procedura ti?? akutn? bolest a ochlazuje intenzivn? hore?ku.
Kol?? zb?vaj?c? po extrakci oleje z jader sladk?ch mandl? se pou??v? jako kosmetick? p??pravek, kter? zjem?uje poko?ku. Chcete-li to prov?st, vezm?te 2 pol?vkov? l??ce. l. rozdrcen? kol?? (mandlov? otruby), zalijeme 2-2,5 ??lky vrouc? vody a nech?me vyluhovat do vychladnut?. Filtrovan? tekutina se pou??v? k myt? obli?eje nebo jin?ch ??st? t?la, jejich? poko?ka je ur?ena ke zm?k?en?.
Jako analgetikum a sedativum a na nervov? poruchy, bolesti b?icha, bolestiv? ka?el se pacient?m p?edepisuje 10-15 kapek ho?komandlov? vody p?ipraven? z mandlov?ch otrub.

Kontraindikace

P?soben?m kyseliny kyanovod?kov? doch?z? k ochromen? aktivity enzym? respira?n? tk?n?. Od velk?ch d?vek nast?v? smrt b?hem n?kolika minut v d?sledku ochrnut? d?chac?ho centra. Na p?soben? kyseliny kyanovod?kov? jsou zvl??t? citliv? d?ti, kter? se mohou snadno otr?vit i z mal?ho mno?stv? sem?nek sladk?ch mandl?. V p??pad? otravy semeny ho?k?ch mandl? je nutn? p?ed p??jezdem l?ka?e vypl?chnout ?aludek roztokem manganistanu draseln?ho (1: 1000). Posti?en?mu se pod? 0,5-1 l roztoku manganistanu draseln?ho, zbarven?ho jasn? ?erven?, a vyvol? se zvracen?. Tento postup se prov?d? n?kolikr?t.

Vyu?it? mandl? na farm?

Mandlov? j?dra (o?echy) jsou cenn?m potravin??sk?m produktem. J?dra sladk?ch mandl? se konzumuj? ?erstv?, pra?en?, solen?, pou??vaj? se p?i v?rob? pe?iva, dort?, marcip?n?, n?kter?ch druh? ?okol?dy a drah?ch sladkost? a ?ady dal??ch cukr??sk?ch v?robk?. Lisuje se z nich olej, pou??van? v potravin??sk?m a parf?mov?m pr?myslu a tak? ve farmakologii. Kol?? zbyl? po lisov?n? oleje se pou??v? jako krmivo pro dom?c? mazl??ky. Ho?k? mandle nemaj? ??dnou nutri?n? ani krmnou hodnotu. Ho?k? mandlov? olej, d??ve ?i?t?n? z amygdalinu, se pou??v? p?i v?rob? m?dla.
D?evo mandlov?ch kmen? je hust?, pevn?, s na?ervenal?m n?dechem, dob?e le?t?n?. Pou??v? se k v?rob? cenn?ch truhl??sk?ch v?robk? a suven?r?. Mandle jsou dobrou medonosnou rostlinou, poskytuj?c? ?asnou sklize? nektaru a pylu.

Fotografie a ilustrace mandl?

Botanici pova?uj? mandle za peckovinu z ?eledi ?vestkov?ch a ve skute?nosti tento o?ech vypad? jako pecka ?vestek. Jeho domovinou je St?edn? Asie, odkud cestovatel? p?ivezli sazenice do jin?ch zem?. Nyn? mandlon? rostou na v?ech kontinentech, i kdy? za hlavn?ho dodavatele tohoto cenn?ho produktu je pova?ov?na slunn? Kalifornie. Kdysi m?ly mandle cenu zlata a byly dostupn? pouze bohat?m lidem - nen? n?hoda, ?e se jim v Bibli ??k? „nejlep?? z nejlep??ch plod?“. Co je u?ite?n? v mandl?ch, ?e z?skal titul "kr?lovsk? o?ech"?

V?hody mandl? pro ?eny a mu?e

Obsahuje vitam?ny skupiny B, kter? normalizuj? metabolismus, zlep?uj? stav poko?ky, neht? a vlas?, stimuluj? regenera?n? procesy v bu?k?ch. Vitamin E obsa?en? v j?drech vla?sk?ch o?ech? zaji??uje zachov?n? kr?sy a ml?d?, co? je pro ?eny velmi d?le?it?.

Drasl?k, fosfor, ho???k a v?pn?k, kter? jsou bohat? na mandle, pom?haj? v boji proti kardiovaskul?rn?m chorob?m a siln?j?? pohlav? je k nim n?chyln?j??. Mandle nav?c ?lov?ka uklid?uj? a nevzru?uj?, zlep?uj? sp?nek, sni?uj? hladinu cholesterolu a jsou ??inn?m protin?dorov?m prost?edkem. Mandle jsou tak? zn?m? pro sv? analgetick? vlastnosti – ke zm?rn?n? va?eho stavu bez pilulek sta?? sn?st asi 10 o?ech? (denn? d?vka).

V?hody mandl? pro miminka a nast?vaj?c? maminky

Mnoz? se zaj?maj? o to, jak jsou mandle u?ite?n? pro t?lo t?hotn?ch ?en. Tyto o?echy poskytuj? rostouc?mu plodu v?echny pot?ebn? vitam?ny, miner?ly a lehce straviteln? b?lkoviny, kter? jsou d?le?it?m prvkem pro tvorbu org?n? a tk?n? embrya. Mandle dod?vaj? t?lu ?elezo, odstra?uj? k?e?e v kon?etin?ch a zlep?uj? tr?ven?.

Pro mlad?? generaci jsou mandle pot?ebn? jako prost?edek k pos?len? zub? a stimul?tor r?stu – nen? n?hodou, ?e l?ka?i doporu?uj? d?vat d?tem p?t mandl? denn?. Fosfor, kter? je v mandl?ch, posiluje mozek a stimuluje du?evn? ?innost, a to plat? nejen pro d?ti, ale i pro rodi?e – extra ?ed? bu?ky nebudou nikoho tr?pit!

Mandle ve va?en?

Existuj? dv? hlavn? odr?dy mandl? – sladk? a ho?k?. Sladk? mandle se daj? j?st ?erstv?, ho?k? o?echy se pou??vaj? jako ko?en? k dochucen? lik?r? a dezert?. Vyr?b? tak? ??asn? olej, kter? se pou??v? pro kosmetick? ??ely k odstran?n? stri?, vyhlazov?n? vr?sek a zlep?en? pru?nosti poko?ky.

Je nepostradateln? p?i va?en? pro p??pravu marcip?nov? a mandlov? mouky, ze kter? se pe?ou tradi?n? makronky, dorty, cukrov? a kol??e. V asijsk?ch zem?ch se tento o?ech v?dy p?id?v? do zeleninov?ch sal?t?, dr?be?e, masa a r??e, proto?e jeho jemn? chu? a p??jemn? v?n? zlep?uj? chu? jak?hokoli produktu a dod?vaj? mu jemn? o?echov? t?ny. Pra?en? solen? mandle jsou vyt??benou pochoutkou a lik?r Amaretto je obl?ben?m n?pojem mnoha znalc? dobr?ho alkoholu, kter?m se napou?t?j? i cukrovinky.

N?kter? mandlov? recepty v?s mo?n? p?ekvap?, ale pokud vyzkou??te ml??nou mandlovou pol?vku, rybu s mandlemi nebo mandlovo-houbovou omeletu, stanete se v??niv?m fanou?kem tohoto o?echu, kter?mu botanici z n?jak?ho d?vodu ??kaj? ovoce.

Nen? nutn? v?d?t, co je v mandl?ch, abyste si u?ili jejich bo?skou chu? a podpo?ili zdrav?. Mandle jsou v r?zn?ch kultur?ch pova?ov?ny za symbol nesmrtelnosti, hojnosti a plodnosti, tak?e konzumace tohoto o?echu je dobr? nejen pro t?lo, ale i pro du?i!